अंडे के साथ चिकन सूप उबालें। अंडे के साथ चिकन सूप: कुछ दिलचस्प रेसिपी

अंडे के साथ सूप न केवल विभिन्न प्रकार की सामग्री है, बल्कि अंडे तैयार करने के लिए दिलचस्प नई प्रौद्योगिकियां भी हैं जो हमारे लिए बहुत परिचित हैं। अक्सर हम पारंपरिक खाना पकाने की तकनीक का उपयोग करते हैं। लेकिन यह सूप के लिए अंडे पकाने का एकमात्र तरीका नहीं है। उन्हें अवैध शिकार तकनीक का उपयोग करके या यॉल्क्स के गोरों से अलग सूप में पेश किया जा सकता है। दूसरी विधि कम आम है, क्योंकि। काफी श्रमसाध्य और समय लेने वाला।

सूप ने खुद प्रोटीन डिश की प्रसिद्धि अर्जित की है और एथलीटों या प्रोटीन आहार पर लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय हैं, लेकिन न केवल। अंडे वाले सूप बच्चों और बड़ों को बहुत पसंद आते हैं। आखिरकार, त्वरित खाना पकाने के लिए व्यंजन हैं, जैसा कि वे जल्दी में कहते हैं या जिनके साथ आपको टिंकर करने की आवश्यकता होती है, गर्म या ठंडे प्रकार होते हैं। लेकिन परिणाम वही है - सूप मूल और स्वादिष्ट है।

सूप के लिए अंडे का अवैध शिकार: तैयार सूप शोरबा (गर्म) का 70% एक गहरे कटोरे में डालें। थोड़ा सा वाइन सिरका या नींबू का रस मिलाएं, 1 बड़ा चम्मच फेंटें। जतुन तेल। हम अंडे को तोड़ते हैं और इसे एक तश्तरी पर रखते हैं, फिर अंडे को पहले से ही थोड़ा ठंडा शोरबा में डाल दें। तो अंडे का सूप पूर्णता के शिखर पर पहुंच जाता है। इसमें अंडे ग्रे नहीं होंगे और डिश के ऊपर तैरेंगे, लेकिन सूप के मुख्य गाढ़ेपन में डूब जाएंगे और चमकीले पीले हो जाएंगे।

अंडे का सूप कैसे पकाएं - 15 किस्में

अंडा और चिकन चिखिरतमा के साथ सूप

अंडे और चिकन के साथ सूप जिसे चिखिर्तमा कहा जाता है, एक हल्का, मूल और सरल स्वादिष्ट पहला कोर्स है। सूप गाढ़ा और भरपूर होता है, यहां तक ​​कि बिना सब्जियों के भी। यह व्यंजन जॉर्जिया से हमारे पास आया था।

सामग्री:

• चिकन लेग 1 पीसी।
• अंडे 3 पीसी।
• प्याज 1 पीसी।
• मैदा 3 बड़े चम्मच
• वनस्पति तेल

खाना बनाना:

चिकन जांघ को मसाले के साथ नमकीन पानी में उबालें।

मसाले जो अंडे के व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चलते हैं: चिव्स, जीरा, करी, तारगोन, गर्म लाल मिर्च और अजवायन के फूल।

प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में आटे के साथ भूनें। तैयार होने पर सूप में डालें।

हम चिकन को शोरबा से निकालते हैं और मांस को हड्डियों से अलग करते हैं, इसे काटते हैं। हमने अंडे को हराया। फिर, एक पतली धारा में, हम उन्हें सूप में डालते हैं। हम मांस को सूप में लौटाते हैं।

जॉर्जियाई अंडे का सूप तैयार है।

अंडे और मसल्स के साथ सूप "सी पियर"

अंडे और मसल्स के साथ सूप बस एक अतुलनीय पाक कृति है। इस तरह के एक उत्तम व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको थोड़ी मेहनत करनी होगी, लेकिन परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा, क्योंकि समुद्री भोजन सूप बहुत पौष्टिक और स्वस्थ होते हैं।

सामग्री:

• आलू 400 ग्राम
• अंडे 4 पीसी
• मक्खन 25 ग्राम
• क्रीम 35% 100 मिली
• मसल्स 300 ग्राम
• कॉड पट्टिका 300 ग्राम
• सामन पट्टिका 300 ग्राम
• लीक 1 पीसी।
• प्याज 1 पीसी।
• गाजर 1 पीसी।
• मछली शोरबा 1 एल
• सफेद सूखी शराब 100 मिली
• Chives

खाना बनाना:

सब्जियों को बारीक काट लें: लीक, प्याज, आलू और गाजर को एक बेकिंग शीट पर रखें और मक्खन के साथ 220 ° के तापमान पर नरम होने तक बेक करें।

मसल्स को 4 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबाल लें, आप गोले में कर सकते हैं।

यदि मसल्स गोले में हैं, तो उन्हें 8-10 मिनट तक उबालने की जरूरत है, जब तक कि गोले पूरी तरह से खुल न जाएं। हम तैयार मसल्स निकालते हैं और उन्हें साफ करते हैं।

मसल्स के गोले में मौजूद रेत से छुटकारा पाने के लिए, समुद्री भोजन को 1 घंटे के लिए ठंडे पानी में 2 बड़े चम्मच के साथ भिगोना आवश्यक है। मक्के का आटा।

मसल्स के नीचे से शोरबा में, मछली को सलाखों में काट लें। जब मछली तैयार हो जाती है, तो हम इसे बाहर निकालते हैं और शराब को शोरबा में डालते हैं, तब तक पकाएं जब तक कि आधा तरल वाष्पित न हो जाए।

एक अलग कटोरे में, क्रीम को यॉल्क्स के साथ हराएं, फिर शोरबा में जोड़ें। हम सूप के लगभग उबलने और इसे बंद करने की प्रतीक्षा कर रहे हैं।

सेवा करते समय, मछली को पहले एक प्लेट पर रखा जाता है, फिर बेक्ड सब्जियां, मसल्स के ऊपर और मलाईदार अंडे के शोरबा के साथ डाला जाता है।

परोसते समय हरे प्याज के साथ छिड़के।

अंडे और नीले चेडर चीज़ के साथ सूप

इटालियन स्ट्रैसिआटेला सूप उस समय के लिए एकदम सही है जब आपको फ्रिज में मौजूद सबसे सरल सामग्री से कुछ जल्दी और संतोषजनक बनाने की आवश्यकता होती है।

सामग्री:

• मांस शोरबा 0.5 एल
• अंडे 2 पीसी।
• सूजी
• नीले मोल्ड के साथ पनीर 50 ग्राम
• नींबू
• अजमोद

खाना बनाना:

क्रम्बल पनीर के साथ अंडे को एक साथ फेंट लें। सूजी को उबालने के लिए गर्म मांस शोरबा में डालें और लगातार हिलाएँ, 3 मिनट के बाद, जब सूजी सूज जाए, तो अंडे के मिश्रण में बहुत जल्दी, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार डालें।

सूप जितनी तेजी से चलेगा, सूप में अंडे के गुच्छे उतने ही महीन होंगे।

परोसते समय, नींबू के साथ छिड़कें और बारीक कटी हुई सब्जियों से सजाएँ।

अंडे और फूलगोभी के साथ स्वीडिश सब्जी सूप में केवल 214 किलो कैलोरी होता है। इस व्यंजन को अनुवाद में "एंगमोट" कहा जाता है - खेतों से भोजन। नाम से स्पष्ट है कि यह एक सब्जी का सूप है, लेकिन रचना में क्रीम, दूध और अंडे से ड्रेसिंग भी शामिल है, जो इस सूप को नरम और मलाईदार बनाता है।

सामग्री:

• फूलगोभी ½ पीसी।
• गाजर 3 पीसी।
• आलू 3 पीसी।
• लीक ½ पीसी।
• हरी मटर 100 ग्राम
• पालक 100 ग्राम
• सब्जी शोरबा 1 एल
• दूध 200 मिली
• अंडे 2 पीसी।
• क्रीम 150 मिली
• साग

खाना बनाना:

हम सब्जियां तैयार करते हैं: हम गोभी को पुष्पक्रम में अलग करते हैं, गाजर, लीक, आलू को मोटे तौर पर काटते हैं। हम साग काटते हैं।

तैयार सब्जियों को सब्जी शोरबा में डालें। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। तैयार होने पर ताजा पालक और मटर डालें।

ड्रेसिंग बनाएं: दूध, क्रीम और अंडे को फेंटें। इस मिश्रण को सूप में डालें। भविष्य में, सूप को उबाला नहीं जा सकता, यह केवल गर्म होता है।

सेवा करते समय जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

सबसे तेज़ संभव सूप अंडा और टमाटर का सूप है। 15 मिनट में तैयार। इसलिए फ्रिज में कम से कम खाना होने पर आप इस नुस्खे का इस्तेमाल कर सकते हैं।

सामग्री:

• अंडे 3 पीसी।
• टमाटर 3 पीसी।
• हरा प्याज 1 गुच्छा
• लहसुन 4 लौंग
• वनस्पति तेल

खाना बनाना:

वनस्पति तेल के साथ एक पहले से गरम पैन में, बारीक कटा हुआ टमाटर रखें, अतिरिक्त तरल वाष्पित होने तक उबाल लें, एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें।

एक व्हिस्क के साथ अंडे मारो और टमाटर, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए एक पतली धारा में डालें। एक और आधे मिनट के लिए उबाल लें और हरे प्याज के साथ छिड़के।

अंडे और मशरूम के साथ सूप हार्दिक है। इसे आलू के साथ क्रीमी सूप या लिक्विड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। दोनों कोमल और स्वादिष्ट हैं।

सामग्री:

• शैंपेनन मशरूम 600 ग्राम
• गेहूं का आटा 2 बड़े चम्मच
• दूध 200 मिली
• प्याज 1 पीसी।
• गाजर 1 पीसी।
• अंडे 2 पीसी।
• क्रीम 100 मिली
• मक्खन 30 ग्राम
• सब्जी शोरबा 200 मिली
• वनस्पति तेल

खाना बनाना:

ताजा मशरूम साफ करें। एक मांस की चक्की के माध्यम से कुल्ला और पारित करें, एक गर्म पैन में डालें और मक्खन में प्याज और गाजर के साथ 45 मिनट के लिए उबाल लें।

एक सॉस पैन में, सूरजमुखी के तेल के साथ आटा भूनें। फिर दूध और सब्जी शोरबा में डालें, मशरूम डालें और एक और 10 मिनट के लिए पकाएं।

अंडे को क्रीम के साथ फेंटें और मिश्रण को सूप के बर्तन में डालें। आप इस डिश को क्राउटन के साथ सर्व कर सकते हैं।

अंडे और पिघला हुआ पनीर के साथ हल्का मलाईदार सूप - 30 मिनट के लिए पकाया जाता है। सामग्री साधारण हैं, लेकिन स्वाद मूल है। एक बच्चे के लिए, इस तरह के सूप को एक ब्लेंडर के साथ शुद्ध किया जा सकता है।

सामग्री:

• अंडे 2 पीसी।
• गाजर 1 पीसी।
• प्याज 1 पीसी।
• आलू 4 पीसी।
• अजमोद
• मक्खन 100 ग्राम
• प्रसंस्कृत पनीर 1 पीसी।

खाना बनाना:

मक्खन में प्याज और गाजर भूनें। आलू को क्यूब्स में काटिये और पानी के बर्तन में डालिये, आग चालू करें और 15 मिनट तक पकाएं।

अपनी पसंद के हिसाब से नमक और काली मिर्च। समय बीत जाने के बाद, तलना डालें।

प्रोसेस्ड चीज़ को क्यूब्स में काट कर सूप में डाल दिया जाता है और साथ में बारीक कटी हुई सब्जियां भी डाल दी जाती हैं, बर्नर बंद कर दें और इसे 30 मिनट के लिए पकने दें।

बुलगुर एक दलिया है जिसका स्वाद चावल और मोती जौ के समान होता है, लेकिन यह बहुत तेजी से पकता है और इसमें समान ग्लूटेन नहीं होता है।

सूप उखड़ जाता है और पचने में काफी मुश्किल होता है। इस व्यंजन में अंडे केवल कड़ी उबले हुए उबाले जाते हैं और प्रत्येक के लिए भागों में रखे जाते हैं।

बुलगुर दलिया 25-30 मिनट तक पकाया जाता है। अनाज को पहले से ही उबलते और नमकीन पानी में रखा जाता है।

सामग्री:

• आलू 2 पीसी।
• गाजर 1 पीसी।
• प्याज 1 पीसी।
• बुलगुर दलिया 5 बड़े चम्मच
• चिकन पट्टिका 300 ग्राम
• मीठी मिर्च 1 पीसी।
• वनस्पति तेल

खाना बनाना:

नमकीन पानी में बुलगुर दलिया के साथ चिकन पट्टिका उबालें। वनस्पति तेल में प्याज, गाजर और शिमला मिर्च भूनें।

30 मिनट के बाद, मांस को शोरबा से बाहर निकालें और इसे बेतरतीब ढंग से काट लें। सूप में भुना हुआ मांस और मांस डालें और इसे 5 मिनट तक उबलने दें।

घरेलू सामग्री से स्वादिष्ट और क्या हो सकता है। यह अवसर है कि अंडे और घर के बने नूडल्स के साथ सूप का नुस्खा प्रस्तुत करता है।

आटा 450 ग्राम; अंडा 1 पीसी ।; 150 मिलीलीटर पानी; नमक। सभी सामग्री को मिक्सर से फेंटें, धीरे-धीरे मैदा डालें। फिर हाथ से आटा गूंथ लें। तैयार आटा 30 मिनट के लिए गीले तौलिये से ढका हुआ है। आटे को पतली परत में बेल लें। नूडल्स को अपनी जरूरत के आकार में काट लें, लंबे, धनुष, सर्पिल आदि। आटे से अच्छी तरह झाड़ लें।

सामग्री:

• चिकन लेग 1 पीसी।
• अंडे 2 पीसी।
• घर का बना नूडल्स ¾ कप
• साग 1 गुच्छा

खाना बनाना:

चिकन के मांस को 15 मिनट तक उबालें, फिर पानी निकाल दें और इसे साफ पानी से भर दें। हम नमक डालते हैं। कठोर उबले अंडे, छोटे क्यूब्स में काट लें।

तैयार होने पर, हम चिकन को बाहर निकालते हैं और इसे हड्डी से अलग करते हैं, मांस को काटते हैं और शोरबा में वापस करते हैं, नूडल्स डालते हैं।

जब नूडल्स सूप की सतह पर तैरने लगे, तो अंडे और बारीक कटी हुई सब्जियां डालें। एक ढक्कन के साथ कवर करें और इसे पकने दें।

अंडे और स्मोक्ड चिकन के साथ सूप अपने स्वाद में मूल है और तैयार करने में काफी आसान है। सूप को आलू और सब्जियों के साथ मिलाकर जितना पतला और गाढ़ा बनाया जा सकता है।

सामग्री:

• स्मोक्ड चिकन लेग 300 ग्राम
• अंडे 5 पीसी।
• प्याज 1 पीसी।
• गाजर 1 पीसी।
• मक्खन 50 ग्राम
• अजवायन ½ छोटा चम्मच
• गरम मिर्च ½ छोटा चम्मच
• क्रीम 100 मिली

खाना बनाना:

अंडे को सख्त उबाल लें और 4 टुकड़ों में काट लें।

हम स्मोक्ड हैम को अलग करते हैं, मांस को छोटे क्यूब्स में काटते हैं, पूरे प्याज और गाजर के साथ उबलते पानी में डालते हैं, मांस को बहुत नरम बनाने के लिए 30 मिनट तक उबालते हैं।

सब्जियां निकालें और त्यागें। सूप में नमक, अजवायन, सूखी गर्म मिर्च, मक्खन, क्रीम और अंडे डालें।

सूप ट्राई करने के लिए तैयार है।

कई गृहिणियां अक्सर अपने घरों को बाजरे का दलिया नहीं खिलाती हैं, लेकिन व्यर्थ में, क्योंकि इस अनाज में एक प्रोटीन होता है जिसके साथ अमीनो एसिड आसानी से अवशोषित हो जाता है। इसलिए अंडे और गेहूं के दानों से प्रोटीन सूप बनाने की कोशिश करें।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका 1 पीसी।
• बाजरा 1 कप
• आलू 2 पीसी।
• प्याज 1 पीसी।
• गाजर 1 पीसी।
• अंडा 1 पीसी।
• वनस्पति तेल
• चाकू की नोक पर धनिया

खाना बनाना:

झाग को हटाते हुए चिकन पट्टिका को 30 मिनट तक उबालें। मांस निकालें और काट लें। बाजरे को उबलते शोरबा में डालें और 10 मिनट तक पकाएँ।

फिर उसमें आलू डालें। नमक, काली मिर्च, धनिया डालें। इस बीच, हम वनस्पति तेल में प्याज और गाजर पास करते हैं।

तैयार होने पर, शोरबा में भुना हुआ मांस और मांस जोड़ें। एक और 3 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दें, फिर बंद कर दें। अंडे को व्हिस्क से फेंटें और सूप में डालें।

अंडे और बीफ के साथ सूप एक बहुत ही संतोषजनक स्वतंत्र व्यंजन है। यह एक अचार का सूप है, जिसमें मानक के अनुसार मोती जौ और मसालेदार खीरे जोड़े जाते हैं, लेकिन एक रहस्य है - इसमें खट्टा क्रीम के साथ अचार और अंडे की जर्दी भी शामिल है। स्वाद मूल है, एक कोशिश के काबिल है।

सामग्री:

• बीफ 500 ग्राम
• जौ ½ कप
• अजमोद जड़ 1 पीसी।
• अजवाइन की जड़ 1 पीसी।
• मक्खन 20 ग्राम
• टमाटर का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच
• आलू 2 पीसी।
• खीरे का अचार 200 मिली
• अंडा 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम 50 मिली
• बे पत्ती

खाना बनाना:

मांस को हल्के नमकीन पानी में उबालें। फिर हम इसे बाहर निकालते हैं और भागों में काटते हैं। 30 मिनट के लिए जौ को उबलते पानी में डालें।

फिर शोरबा में डालें और 40 मिनट तक पकाएं। अजमोद और अजवाइन की जड़ को मक्खन में भूनें, फिर टमाटर के पेस्ट के साथ मिलाएं।

शोरबा में हम सौतेली जड़ें, आलू, मसालेदार खीरे क्यूब्स में डालते हैं और 20 मिनट तक पकाते हैं।

खीरे के अचार को छानकर उबालना चाहिए, फिर जर्दी को खट्टा क्रीम के साथ मिलाकर इस पूरे मिश्रण को सूप में डाल दें।

अंडे के साथ हल्का सूप - अंडे और एक प्रकार का अनाज के साथ सूप

अंडे और एक प्रकार का अनाज के साथ सूप पेटू को प्रसन्न करने में सक्षम नहीं है, लेकिन यह बदलाव के लिए बिल्कुल उपयुक्त है, क्योंकि यह बहुत जल्दी पक जाता है।

सामग्री:

• अंडे 2 पीसी।
• आलू 5 पीसी।
• प्याज 1 पीसी।
• गाजर 1 पीसी।
• एक प्रकार का अनाज ½ कप
• मक्खन 20 ग्राम
• वनस्पति तेल

खाना बनाना:

मक्खन में गाजर और प्याज भूनें। कटे हुए आलू और एक प्रकार का अनाज उबलते पानी, नमक और काली मिर्च में अपनी इच्छानुसार डालें।

तैयार होने पर, बाकी सामग्री में वेजिटेबल फ्राई डालें।

एक आमलेट की तरह अंडे को फेंट लें, और अच्छी तरह से हिलाते हुए, अंडे का मिश्रण डालें।

हल्का, एक मीठे स्वाद के साथ, अंडे और मकई के साथ सूप पहले चम्मच से जीतने में सक्षम है। थोड़ा सा लहसुन डालने से पकवान भी बहुत सुगंधित हो जाएगा। अंडे जोड़े जा सकते हैं, चिकन और बटेर दोनों।

सामग्री:

• अंडे 3 पीसी।
• आलू 2 पीसी।
• जमे हुए मकई 200 ग्राम
• फ्रोजन मटर 100 ग्राम
• मुर्गे की जांघ का मास
• वनस्पति तेल
• लीक 1 पीसी।
• गाजर 1 पीसी।

खाना बनाना:

झाग को हटाते हुए, नमकीन पानी में चिकन पट्टिका उबालें। वनस्पति तेल में प्याज और गाजर भूनें। कठोर उबले अंडे।

उन्हें स्लाइस या क्यूब्स में काट लें। तैयार होने पर, हम मांस को बाहर निकालते हैं और मोड को विभाजित करते हैं, आलू को शोरबा में डालते हैं, उबालने के 15 मिनट बाद, भुना हुआ मांस, मटर और मकई डालते हैं।

5 मिनिट बाद सूप तैयार है. कटे हुए अंडे को प्लेट में रखें।

अंडा और पालक के साथ सूप "वसंत"

सुंदर चमकीला हरा सूप, बहुत स्वस्थ - अंडे और पालक के साथ सूप। पालक जैसे घटक को सॉरेल से सुरक्षित रूप से बदला जा सकता है, फिर सूप मूल खट्टा हो जाएगा। इससे आप एक ब्लेंडर से सामग्री को फेंटकर आसानी से एक सौम्य क्रीम सूप तैयार कर सकते हैं।

दुनिया के विभिन्न देशों के अंडे के साथ चिकन सूप के व्यंजन और सबसे लोकप्रिय, साथ ही खाना पकाने के पेशेवरों से उपयोगी टिप्स

अंडे के साथ चिकन सूप दुनिया के लोगों के लगभग सभी व्यंजनों के व्यंजनों में पाया जा सकता है। सूप में अंडे जोड़ने से न केवल स्वादिष्ट और अधिक सौंदर्य बनता है, बल्कि अधिक संतोषजनक भी होता है। अंडे के साथ चिकन सूप विशेष रूप से अक्सर दक्षिण पूर्व एशियाई देशों में तैयार किए जाते हैं।

ऐसे सूपों की विशाल लोकप्रियता का कारण केवल उनका शानदार स्वाद नहीं है। ये भोजन बहुत मददगार होते हैं। प्राचीन चीनी डॉक्टरों ने चिकन सूप को सामान्य सर्दी सहित कई बीमारियों के इलाज के रूप में निर्धारित किया था। आज, सामान्य ब्रेकडाउन के लिए ऐसे सूप की सिफारिश की जाती है।

वहीं, अंडे के साथ चिकन सूप पौष्टिक और कम कैलोरी दोनों होते हैं। इसलिए, वजन घटाने के लिए आहार का पालन करते हुए उन्हें अक्सर खाया जाता है।

अंडे के साथ चिकन सूप कैसे पकाएं - 15 किस्में

यह सूप गृहिणियों द्वारा इसकी तैयारी में आसानी के लिए, और उनके परिवार के सदस्यों को इसके स्वाद के लिए बहुत पसंद था।

सामग्री:

• पानी - 3 लीटर
• चिकन - 0.5 किलोग्राम
• चावल - ½ कप
• आलू - 3 पीस
• गाजर - 2 टुकड़े
• प्याज - 1 टुकड़ा
• डिल, अजमोद - 2 टहनी प्रत्येक
• तेज पत्ता - 2 टुकड़े
• काली मिर्च, वनस्पति तेल, नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

चिकन को ठंडे पानी से ढक दें और उबाल आने तक पकाएं। गर्मी से निकालें, शोरबा निकालें, फिर से ठंडा पानी डालें और आधे घंटे तक पकाएं।

सूप में प्याज़ और एक गाजर डालें, दूसरी गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें और भूनें। आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें।

जब शोरबा तैयार हो जाए तो चिकन, प्याज और गाजर निकाल लें, चावल और आलू डालें, आलू और चावल के पकने तक पकाएँ।

खाना पकाने के अंत से पांच मिनट पहले, ब्राउन गाजर डालें

तैयार सूप को पकने दें और प्रत्येक में चिकन मांस के टुकड़े जोड़कर, प्लेटों में डाला जा सकता है।

चिखिरमा - जॉर्जियाई व्यंजनों का सूप। एक दिलचस्प विशेषता यह है कि इसे बिना सब्जियों के पकाया जाता है।

सामग्री:

• चिकन - 1 जांघ
• प्याज - 1 टुकड़ा
• अंडे - 3 पीस
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच
• मैदा - 1 टेबल स्पून
• पानी - 2 लीटर
• नमक, काली मिर्च, सजावट के लिए जड़ी बूटी, मसाला - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

चिकन शोरबा तैयार करें।

प्याज को काट लें, पारदर्शी होने तक भूनें।

मैदा और प्याज डालकर भूनें। उबलते शोरबा में डालें और उबाल लें। फेंटे हुए अंडे डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। सूप तैयार है

मांस को हड्डियों से अलग किया जाता है और प्लेटों में विभाजित किया जाता है। हरियाली से सजाएं।

वजन घटाने के लिए आहार चुनने वालों द्वारा अपने आहार में शामिल होने से यह सूप खुश है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 2 टुकड़े
• प्याज - 2 टुकड़े
• गाजर - 1 टुकड़ा
• अजवाइन के डंठल - 2 टुकड़े
• डिल - 20 ग्राम
• तेज पत्ता - 2 टुकड़े
• अजमोद - 20 ग्राम
• थाइम - 15 ग्राम
• काली मिर्च मिक्स - छोटा चम्मच
• अंडा - 5 पीस
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

उबले हुए शोरबा में, इसे ठंडा किए बिना, मोटे कटे हुए गाजर, बिना छिलके वाले प्याज, जड़ी-बूटियाँ, तेज पत्ते, मिर्च डालें और आधे घंटे के लिए धीमी आँच पर उबालें।

परोसते समय कड़े उबले अंडे आधे में कटे हुए और चिकन मीट को टुकड़ों में एक प्लेट में रख लें।

यदि अंडों को आधा नहीं काटा जाता है, लेकिन बारीक कटा हुआ और गाजर के साथ अधिक पकाया जाता है, तो सूप स्वादिष्ट और अधिक मूल निकलेगा।

इस सूप की ख़ासियत स्थिरता और तैयारी की गति की एकरूपता है। यह इस तथ्य के कारण प्राप्त किया जाता है कि कटा हुआ नहीं, बल्कि कद्दूकस की हुई सब्जियों का उपयोग किया जाता है।

सामग्री:

• चिकन शोरबा - 1 ½ लीटर
• चिकन मांस - 100 ग्राम
• कद्दूकस किया हुआ आलू - 2 पीस
• गाजर - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 टुकड़ा
• लहसुन - 2 लौंग
• पनीर - 50 ग्राम
• कच्चा अंडा - 2 पीस
• साग
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना बनाना:

कद्दूकस की हुई सब्जियों को शोरबा में डालें और उबाल लें।

प्याज को भूनें, सूप में डालें। कटा हुआ लहसुन, मांस जोड़ें, उबाल लें और कसा हुआ पनीर के साथ पीटा अंडे में डालें।

अच्छी तरह मिलाएं। परोसते समय, जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

यह सूप सिर्फ बच्चों को ही नहीं बल्कि बढ़ते शरीर के लिए भी अच्छा होता है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - ½ भाग
• गाजर - 2 टुकड़े
• अंडा - 1-2 टुकड़े
• आलू - 2 टुकड़े
• तेज पत्ता - 1 टुकड़ा
• प्याज - 1 टुकड़ा
• नमक स्वादअनुसार
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच
• ताजा जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

गाजर को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और प्याज के साथ भूनें।

उबले हुए आलू डालें, उबलते पानी में छोटे क्यूब्स में काट लें और आलू तैयार होने तक पकाएं।

चिकन पट्टिका को मीट ग्राइंडर में पीस लें या ब्लेंडर में काट लें। अंडे के साथ मिलाएं। कीमा बनाया हुआ मांस से, एक छोटे अखरोट के आकार के मीटबॉल बनाएं। सूप में डालें और दस मिनट तक पकाएँ।

परोसते समय एक प्लेट में आधा सख्त उबला अंडा डालें।

यह एक स्वादिष्ट और बहुत ही सुंदर सूप है जो किसी भी रात के खाने की शोभा बढ़ा देगा।

सामग्री:

• चिकन शोरबा - 0.25 लीटर
• शीटकेक मशरूम - 50 ग्राम
• शैंपेन - 50 ग्राम
• छोटे पालक के पत्ते - 50 ग्राम
• हरा प्याज - 1 टुकड़ा
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच
• मिसो पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच
• उबले नूडल्स - 100 ग्राम
• अंडा - 1 टुकड़ा

खाना बनाना:

उबलते शोरबा में मिसो पेस्ट को विसर्जित करें। पहले से भीगी हुई शीटकेक, कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें, सोया सॉस में डालें और मशरूम के तैयार होने तक पकाएँ। अंडे को सावधानी से सूप में छोड़ दें ताकि एक पूरी गांठ बन जाए।

निम्नलिखित क्रम में एक प्लेट पर व्यवस्थित करें:

• - कटा हुआ शैंपेन;
• - नूडल्स;
• - पालक।

उबले हुए शोरबा में डालें।

शीर्ष पर अंडा रखो, कटा हुआ हरा प्याज के साथ छिड़के।

यह स्वादिष्ट विटामिन सूप बहुत उपयोगी है, इसे सर्दी के लिए अनुशंसित किया जाता है।

सामग्री:

• चिकन - 1 जांघ
• पानी - 1 लीटर
• पालक - 0.2 किलोग्राम
• अंडे - 2 टुकड़े
• जौ - 1 बड़ा चम्मच
• आलू - 5 पीस

खाना बनाना:

चिकन शोरबा उबाल लें।

यदि आपको चिकन मांस के स्पष्ट स्वाद के साथ सूप प्राप्त करने की आवश्यकता है - शोरबा पकाते समय, चिकन को ठंडे पानी से डाला जाता है।

जौ को शोरबा में डालें, ½ घंटे तक पकाएँ। कटे हुए आलू डालें। पंद्रह मिनट उबालें। बारीक कटा हुआ पालक तैयार करें और एक और दस मिनट के लिए पकाएं।

कड़े उबले अंडे अलग से उबालें। छीलकर, टुकड़ों में काट लें और प्रत्येक प्लेट पर रखें।

अदरक की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, सूप मसालेदार और बहुत सुगंधित होता है।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 1 टुकड़ा
• डिब्बाबंद मकई - 0 किलो
• अंडा - 2 टुकड़े
• मक्के का आटा - 1 टेबल स्पून
• कद्दूकस किया हुआ अदरक - 1 टेबल स्पून
• हरा प्याज, पंख -
• नमक, चीनी मसालों का एक सेट - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

शोरबा उबाल लें। पैन में कॉर्न डालिये, दस मिनिट तक पकाइये.

आटे को पानी से पतला करें, अदरक को कद्दूकस कर लें, अंडे को फेंट लें।

चिकन मांस को फाइबर में विभाजित करें और सॉस पैन में रखें।

हिलाते हुए, एक धारा में आटा और अंडे डालें।

आंच से उतारें, इसे पकने दें और कटे हुए हरे प्याज से सजाकर परोसें।

चिकन ब्रेस्ट का उपयोग सूप बनाने के लिए इसे आहार बनाने के लिए किया जाता है। यदि ऐसी कोई आवश्यकता नहीं है, तो आप पक्षी के किसी भी भाग से शोरबा पका सकते हैं।

सामग्री:

• चिकन ब्रेस्ट - 0.4 किलोग्राम
• गाजर - 2 टुकड़े
• सेंवई लंबी - 100 ग्राम
• आलू - 5 टुकड़े,
• प्याज - 3 टुकड़े,
• अंडे - 2 टुकड़े,
• साग (सोआ और अजमोद) - 1 गुच्छा,
• नमक स्वादअनुसार।

खाना बनाना:

शोरबा को स्तन से उबाल लें। कद्दूकस की हुई गाजर और आलू, बहुत बारीक कटा हुआ प्याज डालें। सब्जियां तैयार होने से दस मिनट पहले सेंवई डालें।

एक प्लेट में आधा सख्त उबला अंडा, मांस के टुकड़े डालें और सूप डालें। हरियाली से सजाएं।

यॉल्क्स और दूध मिलाने के कारण सूप का स्वाद नाजुक होता है।

सामग्री:

• चिकन - 1 टुकड़ा
• गाजर - 1 टुकड़ा
• अजमोद जड़ - 2 टुकड़े
• प्याज - 1 टुकड़ा
• चावल - 2 बड़े चम्मच
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा
• जर्दी - 3 टुकड़े
• दूध - 100 मिलीलीटर
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम
• नींबू - 1 टुकड़ा
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर।

खाना बनाना:

चिकन शोरबा और पांच लीटर पानी उबालें। झाग हटाने के बाद, जड़ें, गाजर, शिमला मिर्च डालें। मांस तैयार होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

तैयार शोरबा को छान लें।

एक मोटी तली के साथ सॉस पैन में, कद्दूकस की हुई गाजर और प्याज को भूनें, शोरबा में डालें, चावल डालें और बीस मिनट तक पकाएँ। छोटे टुकड़ों में कटा हुआ चिकन डालें।

एक बड़े कटोरे में यॉल्क्स को दूध और खट्टा क्रीम के साथ पीस लें। सूप में जर्दी मिश्रण को घोलने के लिए धीरे-धीरे शोरबा डालें। सब कुछ बर्तन में लौटा दें और उबाल आने पर आँच से हटा दें। नींबू के रस से अम्लीकरण करें।

इसे दस मिनट तक पकने दें और आप परोस सकते हैं।

यह सूप बिना तले तैयार किया जाता है, इसलिए यह विटामिन निकलता है, और कम कैलोरी सामग्री इसे वजन घटाने के लिए आहार में उपयोग करने की अनुमति देती है।

सामग्री:

• चिकन दिल - 0.350 ग्राम
• आलू - 2 टुकड़े
• प्याज - 1 टुकड़ा
• हरा प्याज - 2 पंख
• तेज पत्ता - 2 टुकड़े
• गाजर - 1 टुकड़ा
• अंडे - 2 टुकड़े
• पानी - 2 लीटर
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

प्याज को बहुत बारीक काट लें, गाजर को छल्ले में, आलू - एक घुंघराले चाकू से।

दिलों में पानी डालें, आलू, गाजर, प्याज़, तेज़पत्ता डालकर मध्यम आँच पर चालीस मिनट तक पकाएँ। नमक और काली मिर्च।

सर्व करते समय एक प्लेट में आधा सख्त उबला अंडा डालें, कटे हुए हरे प्याज से सजाएं।

घर का बना नूडल्स इस सूप को एक बेहद आकर्षक स्वाद देता है, जबकि पका हुआ अंडा इसे एक असाधारण रूप देता है।

सामग्री:

• चिकन - 1 टुकड़ा
• गाजर - 1 टुकड़ा
• अंडे - 6 पीस
• प्याज - 1 टुकड़ा
• मैदा - 2 बड़े कप
• साग - सजावट के लिए
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

चिकन से गाजर और प्याज के साथ शोरबा पकाएं। तैयार शोरबा को छान लें।

1/3 कप ठंडा शोरबा दो अंडों के साथ मिलाएं और आटा गूंध लें। उसे बीस मिनट तक आराम करने दें। रोल आउट करें और नूडल्स काट लें।

नूडल्स को सूखने देना चाहिए।

दो बर्तन में पानी उबाल लें। एक में - पके हुए अंडे पकाने के लिए, दूसरे में - नूडल्स।

नूडल्स को प्लेट के बीच में रखें, उस पर अंडा डालें और शोरबा डालें।

हरियाली से सजाएं

यदि नोरी समुद्री शैवाल को नुस्खा से हटा दिया जाता है, और चिकन अंडे को बटेर अंडे से बदल दिया जाता है, तो आपको एक अलग स्वाद और एक अलग राष्ट्रीय व्यंजन, अर्थात् चीनी के साथ सूप मिलेगा।

सामग्री:

• पानी - 2 लीटर
• लाल मिर्च - 1 टुकड़ा
• गाजर - 1 टुकड़ा
• सोया सॉस - 100 मिलीलीटर
• रेमन नूडल्स - 300 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• अंडे - 2 टुकड़े
• सूखे समुद्री शैवाल नोरी - 2 चादरें
• तिल का तेल - 50 मिलीलीटर
• चिकन ब्रेस्ट - 2 पीस
• हरे प्याज के पंख - सजावट के लिए।

सुशी पैक से नोरी समुद्री शैवाल का उपयोग किया जा सकता है।

खाना बनाना:

चिकन ब्रेस्ट को ठंडे पानी के साथ डालें और धीमी आँच पर एक घंटे तक पकाएँ।

नूडल्स को पानी में उबालें और एक कोलंडर में निकाल दें।

प्याज को पतले आधे छल्ले, गाजर और मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें।

एक कड़ाही में तिल का तेल गरम करें और उसमें गाजर और मिर्च डालें। जब वे नरम हो जाएं तो उसमें प्याज डालें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें। सोया सॉस में डालें और दो मिनट तक उबालें।

तैयार शोरबा से चिकन निकालें, मांस को स्ट्रिप्स में काट लें।

शोरबा में सभी तैयार सामग्री डालें, समुद्री शैवाल, नमक डालें, इसे लगभग दस मिनट तक पकने दें और प्लेटों में डालें। ऊपर से कड़े उबले अंडे का आधा भाग रखें।

बारीक कटे हरे प्याज से सजाकर सर्व करें।

स्वादिष्ट तत्काल इतालवी सूप।

सामग्री:

• चिकन शोरबा - 0.5 लीटर
• अंडे - 2 टुकड़े
• सूजी - 1 बड़ा चम्मच
• स्ट्रैसिअटेला चीज़ - 50 ग्राम
• अजमोद - स्वाद के लिए
• नींबू का रस - स्वाद के लिए
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

सूजी को शोरबा में डालें, जब यह सूज जाए - पनीर के साथ फेंटे हुए अंडे डालें, नींबू का रस डालें। जगह के लिए अच्छा है।

Stracciatella क्रीम चीज़ को किसी भी अन्य क्रीम चीज़ से बदला जा सकता है। सूप के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए परमेसन के साथ छिड़का जा सकता है।

सूप तैयार है। परोसते समय, जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

मक्खन के उपयोग के लिए एक स्वादिष्ट स्वाद के साथ हार्दिक सूप धन्यवाद।

सामग्री:

• चिकन बैक - 1 टुकड़ा
• अंडे - 2 टुकड़े
• सूखे मटर - 60 ग्राम
• प्याज - 1 टुकड़ा
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच
• छोटे आलू - 7 टुकड़े
• गाजर - 1 टुकड़ा
• मसाले, नमक - स्वाद के लिए
• सजावट के लिए साग - स्वाद के लिए।

खाना बनाना:

मटर के ऊपर उबलता पानी डालें और नरम होने तक जोर दें।

चिकन के पिछले हिस्से को चार भागों में काटकर शोरबा पकाएं। चिकन निकालें और मांस को हड्डियों से अलग करें।

भीगे हुए मटर को शोरबा में डालकर उबालने के लिए रख दें।

गाजर को छल्ले में काटें, प्याज को क्यूब्स में और मक्खन में भूनें।

जब मटर नरम होने लगे, तब कटे हुए आलू डालें, भूनें और पंद्रह मिनट तक पकाएँ। मसाले, नमक डालें और मटर के पक जाने तक पकाएँ।

परोसते समय हर्बस् से गार्निश करें और एक प्लेट में आधा सख्त उबला अंडा डालें।

सबसे अधिक संभावना है, मुझसे गलती नहीं होगी अगर मैं कहूं कि हम सभी इस सूप के बारे में भूल गए हैं। वे भूल गए क्योंकि हम बड़े हुए, और शायद हमारे बच्चे। ऐसा कर्ली सूप हमें किंडरगार्टन में दिया जाता था और जब मैं इसे पकाती हूं तो मेरे दिमाग में तुरंत ही बचपन आ जाता है।हम उससे बहुत प्यार करते थे, और मेरी माँ समय-समय पर घर पर ऐसा सूप बनाती थी। आइए आज याद करते हैं एक खुशहाल बचपन, आइए साथ में याद करते हैं कि कर्ली सूप कैसे बनाया जाता है।

खाना बनाना

कर्ली सूप पकाएं (नीचे फोटो के साथ रेसिपी पढ़ें), हम चिकन शोरबा का उपयोग करेंगे। चिकन शव को काटने के बाद, खाना पकाने के बाद, मेरे पास अभी भी फ्रेम हैं जो एक अद्भुत शोरबा बनाते हैं, और उनके लिए पर्याप्त मांस है।

सामान्य तौर पर, एक संपूर्ण चिकन खरीदना अधिक लाभदायक होता है। शव और हड्डियाँ पहले पाठ्यक्रमों के लिए उपयुक्त हैं, दूसरे पाठ्यक्रमों के लिए अलग मांस।

काटने के बाद, आप एक साथ कई व्यंजन बना सकते हैं।

हम पैन में चिकन फ्रेम डालते हैं और इसे पानी से भर देते हैं, इसे आग पर रख देते हैं, उबाल आने तक प्रतीक्षा करते हैं, ध्यान से फोम को हटा दें और गर्मी कम करें।

शोरबा को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, एक सॉस पैन में एक छोटा प्याज और आधा गाजर डालें।

चलो थोड़ा नमक और विराम के दौरान हम याद करते रहेंगे कि अंडे के साथ कर्ली सूप कैसे पकाना है।

जबकि वह सब कुछ जिसे पकाने की जरूरत है, बाकी सामग्री तैयार करें। प्याज छीलें, पानी से धो लें और आधा छल्ले में काट लें। गाजर को पानी से धोइये, छीलिये और दरदरा कद्दूकस कर लीजिये. हम आलू को जमीन से सावधानी से धोते हैं, छीलते हैं और डंडे में काटते हैं, जिसे हम पानी के कटोरे में डालते हैं ताकि वे काले न हों। अंडे को एक गहरे बाउल में तोड़ लें और कांटे से हल्का फेंट लें।

चलो एक फ्राई पकाते हैं

पहले से गरम फ्राई पैन में मक्खन का एक टुकड़ा डालें और जब वह पिघल जाए तो उसमें तैयार प्याज और गाजर डालें। सब्जियों को धीमी आंच पर 7-10 मिनट तक उबलने दें। दृढ़ता से तलना मत, जैसा कि नुस्खा में था, यह अंडे के साथ बच्चों का घुंघराले सूप है, बचपन से एक नुस्खा है, और तला हुआ भोजन बच्चों के लिए वांछनीय नहीं है।

तो, तख्ते पक गए हैं, उन्हें एक प्लेट पर स्लेटेड चम्मच से निकाल लें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। हम प्याज और गाजर को भी तवे से निकाल लेंगे, अब हमें इनकी जरूरत नहीं पड़ेगी. सूप रेसिपी की तरह ही उबलते हुए शोरबा में, कटे हुए आलू डालें, उबलने दें और टूटी हुई सेंवई डालें। जैसे ही यह उबल जाए, नमक, आँच को कम कर दें और दस मिनट तक पकाएँ।

चिकन की हड्डियों को अलग करने का समय आ गया है। मांस को हड्डियों से अलग करें और बर्तन में डालें। मांस के बाद, हम वहां मक्खन में तली हुई प्याज और गाजर भेजेंगे। उबालने के लिए आग डालें। एक चम्मच या कांटा के साथ, जिसके साथ हम अंडे को हराते हैं, हम एक फ़नल बनाकर सामग्री को एक सर्कल में घुमाएंगे।हम एक फेंटे हुए अंडे के साथ एक कटोरा लेते हैं और इसे इस फ़नल में एक पतली धारा में डालते हैं। अंडे का मिश्रण, ऐसे फ़नल में गिरकर मुड़ जाता है और कर्ल में बदल जाता है।

यहाँ आपके पास है अंडे के साथ कर्ली सूप, बचपन की रेसिपी! एक दो मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। साग और खट्टा क्रीम के साथ परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

सामग्री

• 500-600 ग्राम - शोरबा के लिए चिकन की हड्डियां;
• 4-5 पीसी - आलू;
• 1 पीसी - प्याज;
• 1 टुकड़ा - गाजर;
• 100 ग्राम - पतली सिंदूर;
• 2 पीसी - चिकन अंडा;
• 50 ग्राम - मक्खन;
• नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

अंडे के सूप के बिना अंडे की रेसिपी अधूरी होगी। खाना पकाने के दौरान सूप में एक अंडा डाला जाता है - एक व्हिस्क के साथ पीटा जाता है।

यह शोरबा में पतले रेशों की तरह हो जाता है, दूसरा विकल्प अंडे को जोड़ने का होता है, जो पहले कठोर उबला हुआ होता है, आधे या चौथाई भाग में काटा जाता है।

हम जोड़े गए अंडे के लिए विभिन्न विकल्पों वाले सूपों को देखेंगे।

अंडा व्यंजनों के साथ सूप

इस रेसिपी की सामग्री 4 सर्विंग्स के लिए है:

• 1 छोटा प्याज
• 250 ग्राम ताजा शर्बत (पालक से बदला जा सकता है)
• 1.6 लीटर बीफ शोरबा
• 400 - 500 ग्राम उबला हुआ बीफ
• ½ छोटा चम्मच ताजा जमीन जायफल
• पिसी हुई सफेद मिर्च, या सूप के लिए मसाला मिश्रण
• 30 ग्राम मक्खन
• 8 स्लाइस राई की रोटी
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम (अधिक या कम)
• 4 कड़े उबले अंडे

खाना बनाना:

1. शोरबा को सॉस पैन में डालें और उबाल लें। स्वादानुसार बारीक कटा प्याज, जायफल और अन्य मसाले डालें। मध्यम आंच पर लगभग 7-9 मिनट तक पकाएं।
2. शोरबा में कटा हुआ उबला हुआ बीफ़ डालें।
3. शर्बत को ठंडे पानी में धो लें, फिर अपने मनपसंद के अनुसार बारीक या दरदरा काट लें। सूप में गोमांस के बगल में भेजें। लगभग 3 मिनट तक उबालें।
4. ब्रेड के स्लाइस को मक्खन में तल कर प्लेट में रखें और सूप के साथ परोसें।

सूप को कटोरे में डालें, प्रत्येक परोसने में एक चौथाई अंडा डालें (बच्चे अंडकोष को क्यूब्स में काट सकते हैं)। खट्टा क्रीम (वैकल्पिक) जोड़ें।

नोट: यदि आपको अधिक पौष्टिक सूप की आवश्यकता है, और आप दूसरा नहीं पकाएंगे, तो आप खाना पकाने की शुरुआत में ही बारीक कटे हुए आलू (200 ग्राम) डाल सकते हैं।

बस पहले आलू को शोरबा में डालें और लगभग 10 मिनट तक पकाएँ, फिर अन्य सभी सामग्री डालें, जैसा कि नुस्खा में है।

चीनी संस्कृति में, सूप और शोरबा पर बहुत ध्यान दिया जाता है, सभी सामग्री ताजा होनी चाहिए और केवल एक बार पकाने की सलाह दी जाती है, यानी सूप को तुरंत खाया जाना चाहिए और रेफ्रिजरेटर में नहीं रखा जाना चाहिए।

सामग्री:

• 3 अंडे, हल्के से फेंटे
• 800 मिलीलीटर घर का बना चिकन शोरबा
• 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
• ½ छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ ताजा अदरक
• 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
• 10 ग्राम हरा प्याज, कटा हुआ
• छोटा चम्मच सफेद मिर्च
• कप कटा हुआ शीटकेक या एनोकी मशरूम (कई हाइपरमार्केट में उपलब्ध)

खाना पकाने की विधि:

1. एक बाउल में आधा गिलास शोरबा डालें और उसमें कॉर्नस्टार्च घोलें।
2. बचे हुए चिकन शोरबा को बर्तन में डालें, अदरक, सोया सॉस, हरा प्याज, मशरूम और सफेद मिर्च डालें। एक उबाल लेकर आओ और फिर शोरबा में स्टार्च डालें, हलचल करें, फिर से उबाल लें और गर्मी कम करें।
3. धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे पैन में डालें, सूप को हिलाएं।
4. सूप परोसते समय ऊपर से हरा प्याज छिड़कें।

सामग्री:

• 2.2 किलो चिकन
• लीक के 2 डंठल
• अजवाइन की 2 छड़ें
• 2 गाजर
• 2.5 सेमी ताजा अदरक की जड़
• लहसुन का 1 सिर
• 9 छोटे आलू
• धनिया का छोटा गुच्छा
• हरे प्याज का छोटा गुच्छा
• 2 लाल गर्म मिर्च
• 1-2 नीबू का रस (स्वादानुसार)
• 6 कठोर उबले अंडे
• 2 नीबू स्लाइस में कटे हुए
• 1 एवोकाडो, कटा हुआ और नींबू के रस के साथ सबसे ऊपर

खाना बनाना:

1. चिकन को धो लें, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और एक बड़े सॉस पैन में कटा हुआ लीक, अजवाइन, गाजर, अदरक और लहसुन के साथ रखें। चिकन को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें और उबाल आने दें।
2. फिर आंच कम करें और लगभग तीन घंटे तक पकाएं। चिकन बहुत कोमल होना चाहिए और शोरबा सुनहरा होना चाहिए।
3. चिकन को शोरबा से सावधानी से हटा दें और शोरबा को तनाव दें। छिलके वाले आलू, बिना कटे हुए, एक सॉस पैन में रखें और छना हुआ शोरबा डालें। लगभग 25 मिनट तक उबालें।
4. इसी बीच चिकन को काट लें ताकि आपको 6 बड़े पीस मिल जाएं, बाकी के मीट को बारीक काट लें.
5. जब आलू पक जाएं, तो बर्तन को आंच से हटा लें और शोरबा में स्वाद के लिए हरा प्याज, सीताफल, काली मिर्च और नीबू का रस मिलाएं। चिकन डालें और मिलाएँ।
6. सूप को आधा सख्त उबले अंडे, एवोकाडो के स्लाइस और चूने के टुकड़े के साथ परोसें।

टिप्पणी:

यदि आपको गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोग हैं या सूप बच्चे द्वारा खाया जाएगा, तो केवल आधा गर्म काली मिर्च डालें।

अंडे और नूडल्स के साथ चिकन सूप पहली डिश है जिसे आप जल्दी से तैयार कर सकते हैं और अपने प्रियजनों को खाने की मेज पर खुश कर सकते हैं। यह सूप छोटे बच्चों और बड़ों दोनों के लिए बनाया जा सकता है, हर कोई तृप्त और संतुष्ट होगा। अगर आप सेंवई के सूप को ताजगी देना चाहते हैं, तो आप सजावट के लिए कोई भी मसालेदार जड़ी-बूटी डाल सकते हैं। नूडल्स और एक फेंटे हुए अंडे के साथ स्वादिष्ट सूप काफी स्वादिष्ट होता है, हालांकि इसमें सबसे सरल सामग्री होती है। एक त्वरित और आसान रेसिपी को लो-कैलोरी और नॉन-फैट भी माना जा सकता है, इसलिए बड़े वजन वाले लोगों के लिए यह किसी भी तरह से नुकसान नहीं पहुंचाएगा। हमारे नुस्खा में, हम इस व्यंजन को तैयार करने के लिए मूल नुस्खा दिखाएंगे, हम इसे तैयार चिकन शोरबा के साथ पकाएंगे। यदि आपके पास तैयार चिकन शोरबा नहीं है, तो सूप पकाने में थोड़ा अधिक समय लगेगा, आपको शोरबा को 30 मिनट तक पकाने की जरूरत है, आप चाहें तो मांस को हटा नहीं सकते हैं, लेकिन इसे टुकड़ों में काट लें और फिर जोड़ें यह सूप के लिए। बच्चों को यह सूप विशेष रूप से पसंद आएगा, आलू, पतली सेंवई और फेंटा हुआ अंडा इस सूप को बहुत स्वादिष्ट और कोमल बनाता है।

स्वाद की जानकारी गरम सूप / सेंवई सूप

सामग्री

• चिकन शोरबा 2 एल;
• आलू 470 ग्राम;
• सेंवई 100 ग्राम;
• प्याज 150 ग्राम;
• गाजर 150 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल 25 ग्राम;
• चिकन अंडा 2 पीसी ।;
• नमक - 1 चम्मच;
• पीसी हूँई काली मिर्च;
• बे पत्ती 2 पीसी ।;
• डिल 5 टहनी;
• अजमोद 5 शाखाएं;
• हरा प्याज 3 पीसी।

अंडे सेंवई का सूप बनाने की विधि

तैयार आलू को उबले हुए मांस शोरबा में डालें। आप अपनी पसंद के आधार पर जड़ वाली सब्जियों को क्यूब्स या हीरे में काट सकते हैं। निविदा तक मध्यम गर्मी पर उबाल लें, 10-15 मिनट।

आप चाहें तो इस सूप को पानी में उबाल सकते हैं, इसका स्वाद कम संतृप्त होगा, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट भी होगा.

शोरबा ताजा और जमे हुए दोनों का उपयोग किया जा सकता है, हम पहले से तैयार शोरबा का उपयोग करते हैं, जिसे मैंने सूप पकाने से एक दिन पहले पकाया था।

प्याज आधा छल्ले या क्यूब्स में काटा। यदि आपके पास लाल या सफेद प्याज है, तो आप नियमित प्याज की जगह ले सकते हैं। एक गर्म फ्राइंग पैन में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, तैयार प्याज को फ्राइंग पैन में डालें। मध्यम आँच पर सुनहरा होने तक, 5-7 मिनट तक भूनें।

गाजर छीलें, बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस करें या क्यूब्स में काट लें। सुनहरा प्याज़ में कद्दूकस की हुई गाजर डालें और 5 मिनट तक भूनें। यदि यह पर्याप्त नहीं लगता है तो आप पैन में वनस्पति तेल डाल सकते हैं।

एक अलग कटोरे में अंडे को फेंट लें। इस प्रक्रिया में, एक व्हिस्क या मिक्सर आपकी सहायता के लिए आएगा। एक आमलेट जैसी स्थिरता बनने तक मारो। 5 मिनट के लिए ठंडी जगह पर छोड़ दें।

घर के बने अंडे सबसे अच्छे होते हैं, उनके पास एक नारंगी जर्दी होती है और स्टोर से खरीदे गए अंडे से बेहतर स्वाद लेते हैं।

लगभग तैयार आलू में भूना हुआ प्याज़ और गाजर डालें। सूप को हिलाएं और सब्जियों को 3-5 मिनट तक उबलने दें।

सूप में ठंडे अंडे को एक पतली धारा में डालें। वहीं, एक चम्मच या कांटे से हिलाने का समय दें ताकि पकाने के दौरान अंडे एक बड़ी गांठ में इकट्ठा न हों। एक और 2-3 मिनट के लिए अंडे को उबलने दें।

अंत में, पतली सेंवई डालें, आपको पतली सेंवई पकाने की ज़रूरत नहीं है, यह गर्म सूप में उबलकर तैयार हो जाएगी।

यदि आपके पास स्पाइडर वेब सेंवई नहीं है, तो आप इसे स्पेगेटी या पास्ता के किसी अन्य रूप से बदल सकते हैं। लेकिन इस मामले में, इसे मध्यम आँच पर 5-7 मिनट के लिए उबालना चाहिए।

यह थोड़ी हरियाली जोड़ने के लिए बनी हुई है - हरी प्याज के पंख, डिल और अजमोद। आधा मिनट तक उबालें और आग बंद कर दें।

अंडा और सेंवई के साथ चिकन सूप तैयार है, अपने लंच का आनंद लें.