ओवन में ताजा मशरूम. पूरे शैंपेन को पन्नी में पकाया जाता है

चरण 1: शैंपेन तैयार करें।

शैंपेन को एक गहरे कटोरे में रखें और नियमित ठंडा पानी भरें ताकि तरल पूरी तरह से घटक को ढक दे। मशरूम को डालने के लिए अलग रख दें 5 मिनट.

आवंटित समय बीत जाने के बाद, प्रत्येक मशरूम को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और एक कटिंग बोर्ड पर रख दें। चाकू का उपयोग करके, हम शैंपेन को टोपी और पैरों पर खुरदुरे धब्बों से साफ करते हैं। मशरूम को एक दूसरे साफ गहरे कटोरे में निकाल लें और कुछ देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

चरण 2: लहसुन तैयार करें.

लहसुन को कटिंग बोर्ड पर रखें और चाकू की नोक से हल्का सा दबाएं। फिर, साफ हाथों से, लौंग से भूसी हटा दें और बहते पानी के नीचे धो लें।

लहसुन प्रेस का उपयोग करके, घटक को सीधे कटिंग बोर्ड पर काटें, और फिर तुरंत लहसुन को एक खाली तश्तरी में डालें।

चरण 3: अजमोद तैयार करें.

हम अजमोद को बहते पानी के नीचे धोते हैं, अतिरिक्त तरल हटाते हैं और कटिंग बोर्ड पर रखते हैं। ध्यान:मैं आमतौर पर शैंपेनोन पकाने के लिए उपयोग करता हूं 1/2 भागमध्यम गुच्छा, तो पकवान में एक दिलचस्प सुगंध और अपना उत्साह होता है, जो शुरुआती गर्मियों की याद दिलाता है। चाकू का उपयोग करके, साग को बारीक काट लें और उन्हें एक साफ तश्तरी में डालें। महत्वपूर्ण:अजमोद को मशरूम भूनने के दौरान और पकवान तैयार करने के बाद दोनों में मिलाया जा सकता है। मैं व्यवहार में दोनों विकल्पों का उपयोग करता हूं।

चरण 4: मैरिनेड तैयार करें।

मेयोनेज़ को एक गहरे कटोरे में डालें, और मशरूम मसाला के साथ स्वाद के लिए नमक और पिसी हुई काली मिर्च भी डालें। हम लहसुन और, यदि वांछित हो, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ भी मिलाते हैं। एक चम्मच का उपयोग करके, एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। बस, मैरिनेड तैयार है!

चरण 5: शैंपेनोन को मैरीनेट करें।

मैरिनेड को शैंपेनोन वाले कटोरे में डालें और साफ हाथों से सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। ध्यान:इस क्रिया के लिए एक बड़े चम्मच का उपयोग न करना बेहतर है, क्योंकि आप मशरूम कैप को नुकसान पहुंचा सकते हैं। एकमात्र चीज़ जो काम करेगी वह एक लकड़ी का स्पैटुला है, क्योंकि इसमें कुंद, गोल किनारे हैं। अब कंटेनर को पैन के ढक्कन से ढक दें (विकर्ण लगभग कटोरे के किनारे के समान होना चाहिए) और इसे रेफ्रिजरेटर में पकने के लिए रख दें। 2-3 घंटे. सिद्धांत रूप में, मैरीनेटिंग का समय कम किया जा सकता है 30-60 मिनट, लेकिन तब शैंपेन इतने रसदार और स्वादिष्ट नहीं होंगे।

चरण 6: शैंपेन को मेयोनेज़ के साथ ओवन में पकाएं।

एक चम्मच का उपयोग करके, मैरीनेट किए हुए शैंपेन को आस्तीन में रखें और एक विशेष धागे से कसकर बंद करें। इस बीच, ओवन चालू करें और इसे तापमान पर पहले से गरम कर लें 200 डिग्री सेल्सियस. इसके बाद, स्लीव, सीम साइड को ऊपर की ओर, बेकिंग शीट पर रखें और इसे ओवन में मध्य स्तर पर रखें। बेकिंग का अनुमानित समय 30-40 मिनट, लेकिन सब कुछ सापेक्ष है, क्योंकि प्रत्येक गृहिणी का ओवन अलग-अलग तरह से व्यंजन पकाता है, इसलिए प्रक्रिया की अवधि भी अलग-अलग होती है। आवंटित समय के बाद, कंटेनर को हटाने के लिए ओवन मिट्स का उपयोग करें और आस्तीन को ध्यान से खोलें। मशरूम को वापस ओवन में रखें और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। अंत में, ओवन बंद कर दें, बेकिंग शीट को बाहर निकालें और एक तरफ रख दें, जबकि डिश थोड़ी ठंडी हो जाए।

चरण 7: ओवन में मेयोनेज़ के साथ शैंपेनोन परोसें।

लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करके, शैंपेनोन को एक विशेष प्लेट में रखें और खाने की मेज पर परोसें। ध्यान:यदि आपने मैरिनेड में कटा हुआ अजमोद नहीं डाला है, तो अब मशरूम को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कने का समय है ताकि वे ताजगी की सुगंध से संतृप्त हो जाएं। उबला हुआ पास्ता, मसले हुए आलू, ताजी सब्जियों का सलाद, साथ ही चावल या एक प्रकार का अनाज दलिया इस व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में उपयुक्त हैं। ऐसे मशरूम का लाभ यह है कि वे बहुत पेट भरने वाले होते हैं, इसलिए आप मांस के बिना भी उनका आनंद ले सकते हैं।
अपने भोजन का आनंद लें!

यदि आप फुल-फैट मेयोनेज़ का उपयोग करते हैं, तो यह पूरी तरह से शैंपेनोन में अवशोषित हो जाएगा। यदि सॉस तरल है, तो बेकिंग के बाद शैंपेन के रस और इस ड्रेसिंग का मिश्रण आस्तीन के नीचे रहेगा। इस मामले में, परोसते समय इस तरल मिश्रण को मुख्य व्यंजन के ऊपर डाला जा सकता है, यह और भी स्वादिष्ट बनता है;

शैंपेनोन को ग्रिल पर पकाया जा सकता है। इस विकल्प में, आपको मशरूम को आग के पास मैरीनेट करने की ज़रूरत है ताकि वे जल्दी से मेयोनेज़ में भिगो जाएं, और गर्म कोयले पर भूनें, पहले घटक को कटार पर पिरोया हो। खाना पकाने का समय नहीं बदलेगा;

मेयोनेज़ के अलावा, आप मैरिनेड में कुछ बड़े चम्मच खट्टा क्रीम मिला सकते हैं, फिर शैंपेन और भी स्वादिष्ट और तीखे खट्टेपन के साथ बनेंगे।

ओवन में पके हुए मशरूम एक बहुत ही स्वादिष्ट, पौष्टिक, दुबला और स्वादिष्ट सुगंधित व्यंजन हैं। इसे नाश्ते के रूप में या किसी भी साइड डिश के अतिरिक्त परोसा जा सकता है: एक प्रकार का अनाज, चावल, पास्ता, आदि। यह व्यंजन बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, लेकिन परिणाम सभी को प्रसन्न करेगा और सबसे मनमौजी पेटू को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा! आइए आपके साथ जानें कि मशरूम को ठीक से कैसे पकाना है और आपको ओवन में मशरूम को कितनी देर तक बेक करना है।

ओवन में पके हुए मशरूम की रेसिपी

सामग्री:

• शैंपेनोन - 500 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मसाले (नमक, पिसी काली मिर्च) - स्वाद के लिए;
• राज्य खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• आटा - एक चुटकी;
• वनस्पति तेल;
• मक्खन।

तैयारी

तो, सबसे पहले, ताजा शिमला मिर्च लें, उन्हें अच्छी तरह धो लें, सुखा लें और डंठल काट लें। - फिर मशरूम के डंठल काट कर फ्राइंग पैन में रखें. प्याज को छीलें, बारीक काट लें, मशरूम में डालें और वनस्पति तेल में थोड़ा सा नमक डालकर सब कुछ भून लें। हम शैंपेनन कैप को संसाधित करते हैं और उन्हें तैयार रोस्ट से भर देते हैं। उनके ऊपर बारीक कसा हुआ पनीर छिड़कें और पहले से मक्खन लगाकर बेकिंग शीट पर रखें। मशरूम कैप्स को उदारतापूर्वक खट्टा क्रीम के साथ डालें और डिश को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर 20 बीस मिनट तक बेक करें। तैयार शैंपेन को एक डिश पर रखें और उन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, ताज़ी बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ और नाश्ते के रूप में परोसें।

ओवन में बेक किया हुआ पोर्सिनी मशरूम

सामग्री:

• ताजा पोर्सिनी मशरूम - 0.5 किलो;
• पनीर - 50 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर;
• गेहूं का आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• मसाले.

तैयारी

हम पोर्सिनी मशरूम को साफ करते हैं, प्रोसेस करते हैं, गर्म पानी से अच्छी तरह धोते हैं और सूखने के लिए छोड़ देते हैं। प्याज को छीलिये, धोइये और आधा छल्ले में काट लीजिये. अब मशरूम और प्याज को पिघले हुए मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में डालें, थोड़ा नमक डालें और तब तक पकाएं जब तक कि नमी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। फिर धीमी आंच पर 5 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भून लें। - इसके बाद मशरूम और प्याज को बेकिंग डिश में डालें. आटे को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, चिकना होने तक अच्छी तरह हिलाएं, थोड़ा नमक डालें, हल्के से फेंटें और परिणामस्वरूप सॉस को मशरूम के ऊपर डालें। इसके बाद, सभी चीजों पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और मशरूम को गर्म ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

मशरूम भरकर ओवन में बेक किये गये

सामग्री:

• ताजा शैंपेन - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• हैम - 50 ग्राम;
• मसाले - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• ताजी जड़ी-बूटियाँ - वैकल्पिक।

तैयारी

हम मशरूम को गर्म पानी में अच्छी तरह से धोते हैं, साफ करते हैं और ध्यान से, एक तेज चाकू का उपयोग करके, टोपी को डंठल से अलग करते हैं। टोपियों को हल्के नमकीन पानी में 30 मिनट के लिए रखें और पैरों को छोटे क्यूब्स में काट लें। प्याज को छीलिये, धोइये और पतले आधे छल्ले में काट लीजिये. इसे वनस्पति तेल के साथ नरम होने तक भूनें, और फिर कटे हुए मशरूम के पैर और हैम को छोटे क्यूब्स में काट लें। भरावन को अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर थोड़ा सा भून लें।

- अब मिश्रण में नमक, पिसी काली मिर्च डालें और मिला लें. मशरूम कैप्स में तैयार फिलिंग भरें और चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखें। पानी डालें और पहले से गरम ओवन में 10-15 मिनट के लिए रखें। समय बीत जाने के बाद, डिश को बाहर निकालें, कसा हुआ पनीर छिड़कें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं। ओवन में पके हुए तैयार शिमला मिर्च को एक खूबसूरत डिश पर रखें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ और परोसें।

ओलेग 02/18/14
बहुत स्वादिष्ट व्यंजन. मैं तुरंत खाना बनाना चाहता था। मेरा बस एक सवाल है: क्या मुझे शैंपेनोन के ढक्कन काट देना चाहिए या अधिक भराव को समायोजित करने के लिए उनमें छेद खोदना चाहिए?

समय सारणी
ओलेग, आपकी प्रतिक्रिया के लिए धन्यवाद। मशरूम के तने काटे जा सकते हैं, लेकिन उन्हें सावधानी से तोड़ना बेहतर है, फिर एक छोटा प्राकृतिक निशान बन जाएगा। लेकिन किसी भी मामले में, आपको सावधानी से काम करने की ज़रूरत है ताकि कैप्स की अखंडता को नुकसान न पहुंचे।

मिला 03/08/14
नुस्खा काम आया. मैं मेहमानों को छुट्टियों पर आमंत्रित करता हूं, लेकिन इसमें मुझे आश्चर्यचकित करने वाली कोई बात नहीं है। और मेरी महिलाएँ नख़रेबाज़ हैं, वे सभी आहार पर हैं। और यह रेसिपी कुछ भी चिकना नहीं है और साथ ही स्वादिष्ट भी है। यह एक साधारण व्यंजन है, लेकिन यह बहुत उत्सवपूर्ण लगता है।

विक्टोरिया सीक्रेट 03/09/14
मुझे अन्य सभी मशरूमों की तुलना में शैंपेनन अधिक पसंद है; उनका एक विशेष, अनोखा स्वाद है। मुझे यह व्यंजन इसकी मौलिकता के कारण पसंद आया, यह स्वादिष्ट लगता है, यह छुट्टियों की मेज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

रीता 04/07/14
बिल्कुल सरल नुस्खा, कुछ भी जटिल नहीं। लेकिन यह स्वादिष्ट और लाजवाब बनता है। मैंने ये मशरूम अपने पति के जन्मदिन के लिए बनाए थे, मेहमानों को यह बहुत पसंद आया))।

पोलिना 01/06/15
यह बहुत आसान और सरल लगता है, लेकिन किसी कारण से मैं व्यक्तिगत रूप से अक्सर छुट्टियों की मेज पर ऐसे आदर्श ऐपेटाइज़र के बारे में भूल जाता हूं। लेकिन मैं अक्सर ऐसे मशरूम पकाता था, केवल मैंने भरने में अंडे, मेयोनेज़ और लहसुन के साथ प्रसंस्कृत पनीर डाला - यह भी स्वादिष्ट था। मुझे आपकी रेसिपी आज़माने की ज़रूरत है ;)।

वेरोनिका 03/17/15
मुझे और मेरे पति को मिलकर यह व्यंजन बनाना बहुत पसंद है - मैं शैंपेनोन के साथ खिलवाड़ करती हूं, और वह भराई को तोड़ देता है। यह काफी जल्दी बन जाता है.

इरा 03/18/15
और हम हमेशा भरवां शैंपेन को एक अलग डिश के रूप में बनाते हैं, उदाहरण के लिए सलाद की तरह, क्योंकि, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, पकवान न केवल स्वादिष्ट बनता है, बल्कि शायद ही कोई मेहमान हो जिसे शैंपेन पसंद न हो :)

मिखाइल 04/06/15
मछली पकड़ने और कारों के बाद खाना पकाना मेरा तीसरा शौक है। मैं मिट्टी के बर्तनों में खाना पकाने की कोशिश करती हूं। मैंने रैटटौइल और आलू ग्रैटिन तैयार किया। जॉर्जियाई नुस्खा के अनुसार खार्चो सूप। आज मैंने भरवां शिमला मिर्च बनाई, बच्चों ने उन्हें पहले ही नष्ट कर दिया, "पिताजी, यह बहुत स्वादिष्ट है।"

स्वेतलाना 12/25/16
मुझे आपके भरवां मशरूम बहुत पसंद आए, ऐपेटाइज़र जल्दी तैयार हो जाता है और स्वादिष्ट बनता है। मेरे पति ने इसे नए साल के लिए ऑर्डर किया था

मासूम 12/31/16
हम शैंपेनोन को जल्दी और स्वादिष्ट बनाते हैं: डंठल तोड़ें, ढक्कनों को फ्राइंग पैन में रखें और बस थोड़ा सा नमक डालें। गर्म करने पर मशरूम रस छोड़ देते हैं, 15 मिनट बाद मशरूम तैयार हो जाते हैं. जूस के साथ नाश्ता भी धूम मचा देता है। पैरों को नमकीन बनाकर दोबारा गर्म भी किया जा सकता है।

दरिया 25.10.18
शुभ दोपहर, अलीना! भरवां शैंपेन बहुत स्वादिष्ट बने! अधिकांश मशरूम व्यंजनों में कटे हुए मशरूम का उपयोग होता है, लेकिन इस रेसिपी में लगभग पूरे मशरूम शामिल हैं! मुझे इस तरह के व्यंजन पसंद हैं जब मुख्य उत्पाद को छोटे टुकड़ों में नहीं काटा जाता है, बल्कि पूरा पकाया जाता है! रेसिपी के लिए बहुत बहुत धन्यवाद! मैं सभी को अनुशंसा करता हूँ!

एक स्वादिष्ट मशरूम व्यंजन जिसे एक गिलास वाइन के साथ ऐपेटाइज़र के रूप में या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है: पनीर के साथ पके हुए शैंपेन, नुस्खा बहुत सरल और संतोषजनक है।

इस व्यंजन की रेसिपी के लिए, साबुत ताज़ी मध्यम आकार के शैंपेन चुनें ताकि वे ओवन में समान रूप से पक जाएँ।

पनीर से भरी हुई शैंपेनन कैप्स

बेक्ड शैंपेनोन की रेसिपी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ताजा शैंपेन - 500 ग्राम,
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम,
• मक्खन - 50 ग्राम,
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए

पनीर के साथ शैंपेनोन कैसे पकाएं

ताजी शिमला मिर्च को धो लें और डंठलों को टोपी से अलग कर लें।

मशरूम के पैरों का उपयोग पूरे शैंपेन को काटकर सूप तैयार करने के लिए किया जा सकता है (तब पनीर के साथ पके हुए शैंपेन को तैयार करने में कम समय लगेगा), या, जैसा कि मैंने किया, उन्हें भरवां कैप तैयार करने में उपयोग करें।

कैप में स्टफिंग के लिए शैंपेनोन के पैरों को पहले तलना चाहिए, क्योंकि वे कैप की तुलना में सख्त होते हैं।

मैं मशरूम के तनों को छोटे क्यूब्स में काटता हूं और उन्हें मक्खन और नमक के टुकड़े के साथ पैनासोनिक मल्टीकुकर में पकाता हूं।

20-30 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड पर (जैसा आप चाहें, कुछ लोग शैंपेन को कच्चा भी खाते हैं)। बेशक, आप मशरूम के डंठलों को फ्राइंग पैन में भून सकते हैं, लेकिन मैं पहले से ही अपने जादुई सॉस पैन का आदी हो चुका हूं और जब भी संभव होता है मैं इसे हर जगह इस्तेमाल करता हूं।

जब तक मशरूम पक रहे हों, सख्त पनीर को कद्दूकस कर लें।

मशरूम कैप में सामान भरने के लिए सब कुछ तैयार है:

एक गहरे बेकिंग पैन, बिना हैंडल वाले फ्राइंग पैन या बेकिंग डिश में उल्टे शैंपेनन कैप्स रखें, उन पर एक चम्मच के साथ मशरूम लेग्स की फिलिंग रखें, प्रत्येक कैप के ऊपर कसा हुआ पनीर का एक टीला रखें, जैसा कि फोटो में है:

और कुछ बड़े चम्मच पानी डालें।

वास्तव में, आप शैंपेनन कैप के लिए भरने के साथ प्रयोग कर सकते हैं: कटे हुए पैरों में खट्टा क्रीम, मेयोनेज़, लहसुन, तले हुए प्याज, जड़ी-बूटियाँ, फेंटा हुआ अंडा, हैम, चिकन, यहाँ तक कि कीमा बनाया हुआ मांस भी मिलाएँ।

मुझे शैंपेनोन को कितनी देर तक बेक करना चाहिए? आपको शैंपेन को पनीर के साथ ओवन में आधे घंटे से अधिक समय तक नहीं पकाना चाहिए, क्योंकि सारी नमी चली जाएगी और शैंपेन बहुत शुष्क हो जाएंगे। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें पनीर के साथ भरवां शिमला मिर्च को 25-30 मिनट तक पकाएं जब तक कि पनीर का क्रस्ट सुनहरा भूरा न हो जाए।

पके हुए शैंपेनोन की डिश को ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाकर गर्म या गरम परोसें, जबकि पिघला हुआ पनीर बहुत नरम होता है, हालाँकि ठंडे होने पर शैंपेनोन का स्वाद बहुत दिलचस्प होता है। खाना पकाने का प्रयास करें और तय करें कि आपको यह व्यंजन सबसे अच्छा कैसे लगता है: ठंडा या गर्म।

परिचारिका अन्युता आपके लिए सुखद भूख की कामना करती है।

में

इ

पके हुए मशरूम के साथ व्यंजन.

मशरूम कई ऐपेटाइज़र के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। इस लेख में आप सीखेंगे कि मशरूम के साथ अद्भुत व्यंजन कैसे तैयार करें।

साबुत मशरूम को ओवन में स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें?

मशरूम ऐपेटाइज़र के अलावा या अपने आप में स्वादिष्ट होते हैं। साबुत पके हुए मशरूम बहुत स्वादिष्ट और सरल होते हैं, खाना पकाने के लिए शैंपेनोन का उपयोग करना बेहतर होता है।
बेक्ड मशरूम तैयार करने के लिए, आपको केवल मशरूम और अपने पसंदीदा मसालों की आवश्यकता होगी। बिना दाग या डेंट वाले बड़े मशरूम चुनें, ताकि तैयार डिश मेज पर सुंदर दिखे। खाना पकाने की प्रक्रिया निम्नलिखित है:

• मशरूम को ठंडे पानी में 20 मिनट के लिए भिगो दें
• यदि आवश्यक हो तो मशरूम को धोकर साफ़ कर लें।
• अतिरिक्त नमी निकालने के लिए मशरूम को एक सूती तौलिये पर रखें।
• मशरूम को एक कटोरे में डालें, हल्का नमक डालें और अपने पसंदीदा मसाले डालें
• एक स्वादिष्ट अतिरिक्त जैतून का तेल होगा; इसे मशरूम के ऊपर छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएँ। यह शैंपेन को एक नाजुक स्वाद और सुखद सुगंध देगा।
• मशरूम को बेकिंग स्लीव में रखें और हवा छोड़ते हुए दोनों तरफ से बांध दें
• ओवन को 180C पर पहले से गरम कर लें और शिमला मिर्च को 30 मिनट तक बेक करें
• खाना पकाने के दौरान आप देखेंगे कि आस्तीन में बहुत सारा पानी दिखाई देने लगता है। चिंता न करें, ऐसा ही होना चाहिए। ऐसा लगता है कि मशरूम अपने ही रस में उबल रहे हैं
• इसके बाद, आस्तीन को ध्यान से खोलें और मशरूम को पकने के लिए छोड़ दें।
• जब शिमला मिर्च थोड़ी ठंडी हो जाएं तो उन्हें एक प्लेट में रख लीजिए

ये मशरूम गर्म और ठंडे दोनों तरह से स्वादिष्ट होते हैं। और यदि आप शैंपेन को जड़ी-बूटियों से सजाते हैं और ऊपर से पनीर कद्दूकस करते हैं, तो यह वास्तव में उत्सव का ऐपेटाइज़र होगा।

चैंपिग्नन मशरूम ओवन में बेक किया हुआ

जो व्यंजन हम आपको तैयार करने के लिए पेश करते हैं वह बेहद स्वादिष्ट है। आइए देखें कि कैसे जल्दी से एक ऐसा नाश्ता तैयार किया जाए जिसका पूरा परिवार आनंद उठाए।
इन्हें तैयार करने के लिए आपको 10 बड़े शैंपेन और 50 ग्राम मक्खन की आवश्यकता होगी। नुस्खा है:

• मशरूम को छील लें ताकि वे अधिक रसीले हो जाएं और धोने पर ज्यादा पानी न सोखें।
• ओवन चालू करें और इसे 180°C पर पहले से गरम कर लें
• शैंपेनोन को बेकिंग शीट पर रखें, ढक्कन नीचे करें और प्रत्येक मशरूम के तने पर मक्खन का एक टुकड़ा डालें।
• बेकिंग के लिए एक बहुत ही दिलचस्प विकल्प कद्दू के साथ मशरूम होगा। ऐसा करने के लिए सबसे पहले कद्दू के टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें और ऊपर मशरूम। लेकिन यह इच्छानुसार किया जा सकता है
• ये शैंपेन 25 मिनट में पक जाते हैं.

बस इतना ही, मशरूम को प्लेट में रखें और साइड डिश के साथ या अकेले परोसें। हालाँकि आप पहले से ही ऐसी दिलचस्प रेसिपी जानते हैं, फिर भी इसे तैयार करने में जल्दबाजी न करें, अभी और भी स्वादिष्ट विकल्प आने वाले हैं।

बैंगन के साथ मशरूम ओवन में पकाया जाता है

गर्मियों में बैंगन और मशरूम प्रचुर मात्रा में मिलते हैं। तो क्यों न यह अद्भुत अग्रानुक्रम तैयार किया जाए। ऐसे व्यंजन की सामग्री में, 500 ग्राम बैंगन और 200 ग्राम मशरूम के अलावा, निम्नलिखित उत्पाद होंगे:

• टमाटर - 5 पीसी।
• पनीर - 150 ग्राम
• ब्रेडक्रंब - 100 ग्राम
• स्वादानुसार नमक और मसाले

बैंगन को मशरूम के साथ पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है. लेकिन यह पकवान तैयार करने लायक है, क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट है:

• बैंगन को धोकर काट लीजिये, सब्जी के टुकड़े 1 सेमी से ज्यादा बड़े नहीं होने चाहिए
• कड़वाहट दूर करने के लिए बैंगन में नमक डालें।
• मशरूम और टमाटर को भी धोकर काट लीजिये
• पनीर को बारीक काट लीजिये या कद्दूकस कर लीजिये
• ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लीजिये
• बेकिंग शीट पर थोड़ा सा तेल डालें और कुछ ब्रेडक्रंब छिड़कें
• ऊपर कुछ बैंगन और टमाटर रखें, लहसुन छिड़कें, फिर कुछ मशरूम और पनीर।
• शेष सामग्री के साथ एक और परत दोहराएं, लेकिन पनीर से न ढकें।
• मशरूम को पन्नी से ढकें और 15 मिनट तक बेक करें।
• यदि बैंगन पहले से ही पर्याप्त नरम हैं, तो पन्नी हटा दें और पकवान पर बचा हुआ पनीर छिड़कें।
• पनीर को सुनहरा भूरा होने तक दोबारा ओवन में बेक करें।

मशरूम के साथ पका हुआ बैंगन

बैंगन को अधिक कोमल बनाने के लिए, आप उनमें क्रीम भर सकते हैं। लेकिन उनके बिना भी, पकवान बहुत रसदार और स्वादिष्ट निकलेगा।

ओवन में पके हुए चिकन के साथ मशरूम

चिकन के साथ मशरूम एक बहुत ही समृद्ध, लेकिन साथ ही कम कैलोरी वाला व्यंजन है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• प्याज - 2 पीसी।
• मशरूम - 300 ग्राम
• चिकन पट्टिका या पैर -700 ग्राम
• पनीर - 150 ग्राम
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम
• मसाले

आप तैयारी पर 60 मिनट से अधिक नहीं खर्च करेंगे। इन दिशानिर्देशों का पालन करें:

• प्याज और मशरूम को आधा छल्ले में काट लें
• संकेतित सामग्री को वनस्पति तेल में 15 मिनट तक भूनें
• चिकन को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये, नमक और मसाले डाल दीजिये
• चिकन को लहसुन से रगड़ें
• बेकिंग शीट पर चिकन रखें, ऊपर मशरूम और प्याज, मेयोनेज़ और कसा हुआ पनीर रखें
• ओवन को 200°C पर पहले से गरम करें और डिश को 40 मिनट तक बेक करें

यह व्यंजन नए आलू और सलाद और ताजी सब्जियों के साथ अच्छा लगता है। बॉन एपेतीत!

पनीर और खट्टा क्रीम के साथ ओवन में पके हुए मशरूम, फोटो के साथ नुस्खा

पनीर और मशरूम का संयोजन पहले से ही आकर्षक लगता है; यह इतना स्वादिष्ट है कि आप खुद को प्लेट से अलग नहीं कर सकते। 500 ग्राम शैंपेन के लिए आपको उतनी ही मात्रा में खट्टा क्रीम, आधी मात्रा में पनीर, साथ ही 50 ग्राम आटा और एक चुटकी नमक की आवश्यकता होगी। खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है:

• बेकिंग शीट पर छल्ले में कटे हुए नमकीन मशरूम रखें
• ओवन को 220°C पर पहले से गरम करें और मशरूम को 15 मिनट के लिए वहां रखें
• इस समय, पनीर को कद्दूकस करें और खट्टा क्रीम और आटे के साथ मिलाएं
• मशरूम के निर्दिष्ट समय तक बेक हो जाने के बाद, उन्हें ओवन से निकालें और ऊपर से पनीर और खट्टा क्रीम फैलाएं। 10 मिनट तक बेक करें

पकवान को गरमागरम परोसें, फिर सुखद महक वाला पनीर और सुगंधित मशरूम विशेष रूप से स्वादिष्ट होंगे।

मशरूम के साथ आलू, ओवन में बेक किया हुआ

इस रेसिपी में एक स्पष्ट मशरूम स्वाद होगा, जो इस तथ्य के कारण प्राप्त होता है कि शैंपेन को तलना नहीं पड़ता है, उन्हें अपने रस में पकाया जाता है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम शैंपेन
• 5 आलू
• 2 प्याज
• 150 ग्राम पनीर
• हरियाली
• मसाले

यदि आप इस नुस्खे का उपयोग करते हैं, तो आपको एक शानदार व्यंजन मिलेगा:

• सब्जियाँ और मशरूम छीलें और काटें, नमक डालें और अपने पसंदीदा मसाले डालें
• जड़ी-बूटियों को काट लें और पनीर को कद्दूकस कर लें
• ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लीजिये
• एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें और आलू को व्यवस्थित करें
• इसके बाद मशरूम और प्याज आते हैं
• जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो डिश पर जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और 30 मिनट के लिए ओवन में रखें।
• निर्दिष्ट समय के बाद, प्याज पर कसा हुआ पनीर छिड़कें और 10 मिनट तक बेक करें।

मशरूम के साथ आलू - पूरे परिवार के लिए एक पसंदीदा पकवान

मशरूम और प्याज के साथ रसदार आलू तैयार हैं. इसे तैयार करने में आपको बहुत अधिक समय नहीं लगेगा, लेकिन परिणाम निश्चित रूप से आपको प्रसन्न करेगा।

भरवां मशरूम ओवन में पकाया जाता है

छुट्टियों की मेज के लिए भरवां मशरूम एक बेहतरीन विचार है। निश्चिंत रहें कि आपके मेहमान वास्तव में इस ऐपेटाइज़र का आनंद लेंगे।
आइए मशरूम में अंडे, शिमला मिर्च और प्याज भरें। ऐसा करने के लिए, लें:

• 500 ग्राम शैंपेनोन
• 2 अंडे
• 1 शिमला मिर्च
• 1 प्याज
• 50 ग्राम पनीर
• मसाले

भरवां मशरूम पकाने में निम्नलिखित चरण होते हैं:

• अंडे उबालें और बारीक काट लें
• एक फ्राइंग पैन में कटी हुई मिर्च और प्याज भूनें। प्याज सुनहरा भूरा हो जाना चाहिए.
• सब्जियों में अंडे डालें और लगभग एक मिनट तक भूनें
• मशरूम को धोइये, डंठल काट दीजिये और मशरूम की टोपी में छेद कर दीजिये
• मशरूम के डंठल काट लें और तली हुई सामग्री के साथ मिला दें
• मशरूम में स्टफ भरें और बेकिंग शीट पर रखें
• ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें और मशरूम को 30 मिनट के लिए वहां रखें
• - इसके बाद बेकिंग शीट को बाहर निकालें और मशरूम पर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और 3-5 मिनट के लिए दोबारा बेक करें.

भरवां मशरूम तैयार हैं. यह व्यंजन न केवल सुंदर बनेगा, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी बनेगा।

ओवन में पकाई गई मशरूम से भरी हुई तोरी

आप तोरी और मशरूम की फिलिंग से अद्भुत नावें बना सकते हैं, जो आसानी से उत्सव की मेज की सजावट बन सकती हैं। तोरी को मशरूम के साथ 1:2 के अनुपात में लें, और:

• 2 प्याज
• 0.5 नींबू
• 50 ग्राम पनीर
• 50 ग्राम खट्टा क्रीम
• हरियाली
• मसाले

नावें तैयार करने के लिए आपको इन अनुशंसाओं का पालन करना चाहिए:

• तोरई को धोइये और आधा काट लीजिये, बीज और गूदा निकाल दीजिये
• एक फ्राइंग पैन में तोरी को सुनहरा भूरा होने तक भूनें
• एक फ्राइंग पैन में कटे हुए मशरूम और प्याज को खट्टा क्रीम और नींबू के रस के साथ भूनें
• तले हुए मशरूम के साथ बारीक कटी हुई सब्जियाँ मिलाएँ
• तोरी को बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर भरावन कसकर फैलाएं और कसा हुआ पनीर छिड़कें
• तोरी को 180°C पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करें

"तोरी नाव"

इसमें कोई शक नहीं कि यह बहुत स्वादिष्ट है, इसे भी ट्राई करें. बॉन एपेतीत!

तोरी को कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ ओवन में पकाया जाता है

मशरूम भरने के साथ शुरुआती निविदा तोरी आपके परिवार को उदासीन नहीं छोड़ेगी। बस इन उत्पादों का स्टॉक कर लें:

• 2 तोरी
• 300 ग्राम मशरूम
• 350 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
• 50 ग्राम क्रीम
• 150 ग्राम पनीर
• हरियाली
• मसाले

तोरी को आधा काटा जा सकता है, या बैरल में भरा जा सकता है। आइए दूसरी विधि देखें:

• छोटी तोरी को धोकर लगभग 5 सेमी ऊंचे बैरल में काट लें, गूदा निकाल लें
• कटे हुए मशरूम को कीमा, तोरी के गूदे और क्रीम के साथ मिलाएं
• फिलिंग को बैरल में रखें और तोरी को बेकिंग शीट पर रखें
• प्रत्येक बैरल के ऊपर कसा हुआ पनीर छिड़कें
• तोरी को पहले से गरम ओवन में 40 मिनट तक बेक करें।
• ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और परोसें

यह कई संभावित विकल्पों में से केवल एक भरने का विकल्प है। आप अपनी कल्पना के अनुसार रेसिपी की सामग्री बदल सकते हैं।

मशरूम के साथ पकी हुई मछली

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, पंगेसियस फ़िलेट लेने की सलाह दी जाती है, फिर मशरूम के साथ मछली न केवल बहुत स्वादिष्ट निकलेगी, बल्कि बहुत स्वादिष्ट भी बनेगी। यदि आपने 1 किलो फ़िललेट और 0.3 किलो शैंपेनोन लिया है, तो आपको इसकी भी आवश्यकता होगी:

• 2 प्याज
• 2 टमाटर
• 150 ग्राम पनीर
• 50 ग्राम मेयोनेज़
• हरियाली
• मसाले

खाना पकाने की विधि इस प्रकार है:

• मछली को भागों में काटें और मसाले डालकर 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
• फिर मछली को आटे में लपेट कर कढ़ाई में भून लें.
• तली हुई मछली को बेकिंग शीट पर रखें
• प्याज और मशरूम को काट कर 5-10 मिनट तक भूनें
• इस डिश में आपको मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियों की चटनी तैयार करनी होगी। डिल चुनना सबसे अच्छा है, आप चाहें तो इसमें थोड़ा सा लहसुन भी मिला सकते हैं
• मछली को सॉस से ब्रश करें
• टमाटर छीलें और मछली के ऊपर रखें
• मशरूम को टमाटर के ऊपर समान रूप से फैलाएं
• ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें
• चूँकि लगभग सभी सामग्रियाँ पहले ही तली जा चुकी हैं, इसलिए उन्हें तैयार करने में 20 मिनट से अधिक की आवश्यकता नहीं होगी।

अपने परिवार को ऐसे स्वादिष्ट व्यंजन से आश्चर्यचकित करें और आपको ढेर सारी प्रशंसा और कृतज्ञता के शब्द सुनने को मिलेंगे।

मशरूम के साथ पके हुए पकौड़े

यदि आप अक्सर घर का बना पकौड़ी पकाते हैं, तो हम आपको सामान्य पकवान में विविधता लाने की सलाह देते हैं। आइए मशरूम के साथ बेक्ड पकौड़ी बनाएं।
आप अपनी पसंदीदा रेसिपी के अनुसार पकौड़ी बना सकते हैं या तैयार मांस उत्पाद खरीद सकते हैं। पकौड़ी के अलावा, आपको 300 ग्राम मशरूम, 100 ग्राम पनीर और खट्टा क्रीम, 2 प्याज, जड़ी-बूटियाँ, मसाले की आवश्यकता होगी।
क्रियाओं का क्रम इस प्रकार है:

• मशरूम और प्याज को आधा छल्ले में काटें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें
• खट्टा क्रीम, जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें, 5 मिनट तक उबालें
• जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसमें कसा हुआ पनीर डालें और फिर से हिलाएं
• पकौड़ों को उबालें और उन्हें बेकिंग शीट पर रखें
• ऊपर से मशरूम रखें और ओवन में 15 मिनट तक बेक करें

तैयार पकवान के लिए एक बहुत ही दिलचस्प विकल्प। निश्चिंत रहें, आपके मेहमानों को यह अनुमान लगाने में काफी समय लगेगा कि आपने उन्हें क्या दिलचस्प परोसा है।

मशरूम और पनीर के साथ पकाया हुआ सूअर का मांस

आप जो भी व्यंजन लेकर आएं, स्वादिष्ट पका हुआ मांस और यहां तक ​​कि मशरूम भी आपके पति के लिए एक उत्कृष्ट रात्रिभोज होगा। 500 ग्राम सूअर का मांस, उतनी ही मात्रा में पनीर और मशरूम, साथ ही 200 ग्राम क्रीम, जड़ी-बूटियाँ और मसाले लें। स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, इन निर्देशों का पालन करें:

• धोकर मध्यम टुकड़ों में काट लें
• बेकिंग शीट पर मक्खन का एक टुकड़ा रखें और मांस को एक परत में कस कर रखें, मसाले छिड़कें
• मशरूम को आधा छल्ले में काटें और खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं
• मांस के ऊपर मशरूम रखें और कसा हुआ पनीर छिड़कें
• मांस को 180°C पर ओवन में 45 मिनट तक बेक करें

तैयार पकवान कसकर पनीर से ढका होगा, लेकिन गंध असाधारण होगी। यह आजमाने के काबिल है।
यह आधुनिक खाना पकाने में मौजूद मशरूम के व्यंजनों का केवल एक छोटा सा हिस्सा है। व्यंजन लगातार अद्यतन और बेहतर किये जाते हैं। हमें उम्मीद है कि बहुत जल्द आप अपने लिए कई नए व्यंजनों की खोज करने और अपनी पाक क्षमताओं में सुधार करने में सक्षम होंगे।

वीडियो: स्वादिष्ट भरवां शैंपेन