पनीर के दही डालने की जरूरत है। यूलिया वैयोट्सस्काया से एक पैन में चीज़केक के लिए वीडियो नुस्खा। चॉकलेट सिरप के साथ पनीर पेनकेक्स

सबसे अच्छी रेसिपी के अनुसार पनीर से चीज़केक

यह सरल खाना पकाने का विकल्प आपको किसी भी समय नाश्ते के लिए या मिठाई के लिए इस तरह के स्वादिष्ट व्यवहार करने में मदद करेगा। यह सरल और बहुत सस्ती है, भव्यता के लिए इसमें काफी सूजी का उपयोग किया जाता है।

सामग्री सबसे आम हैं, जो बिल्कुल किसी भी अपार्टमेंट या घर में हैं।

खाना पकाने की विधि:

1. एक कांच के कटोरे में चिकन के दो अंडे तोड़ लें। उनमें चीनी डालें। एक हाथ व्हिस्क का उपयोग करके, द्रव्यमान को हरा दें।

महत्वपूर्ण! तरल को सजातीय बनाने के लिए जोर से, हल्के से पीटना आवश्यक नहीं है।

पनीर डालें, चम्मच से मिलाएँ। आखिरी समय में सूजी डालें।

महत्वपूर्ण! यदि आप देखते हैं कि दही द्रव्यमान थोड़ा पानीदार है, तो अधिक सूजी डालें।

2. प्याले को साइड में रख दीजिये और सूजी को 15 मिनिट के लिये फूलने दीजिये.

महत्वपूर्ण! एक कागज तौलिया के साथ कवर करना सुनिश्चित करें ताकि सामग्री सूख न जाए।

3. अब सीखें कि चीज़केक को ठीक से कैसे बनाया जाता है। ऐसा करने के लिए, अपनी हथेली को आटे में थोड़ा छिड़कें, और फिर एक बड़े चम्मच का उपयोग करके तैयार द्रव्यमान डालें और गेंद को रोल करें। अंत में, पैनकेक की तरह दिखने वाला कुछ इतना सुंदर पाने के लिए बस इसे अपनी हथेली से चपटा करें।

4. सूरजमुखी के तेल को एक गर्म फ्राइंग पैन में डालें और अपने सुंदर आदमियों को बाहर निकालें)))।

5. बिना ढके दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें। खट्टा क्रीम, जैम या के साथ परोसें

जैसा कि आप देख सकते हैं, जल्दी और स्वादिष्ट सचमुच एक मिनट में उन्होंने इतना अच्छा और आश्चर्यजनक रूप से सुंदर नाश्ता बनाया, जैसे भोजन कक्ष में।

क्या आप ऐसी उत्कृष्ट कृतियों को खाते हैं, ठंडा या गर्म? मैं उन्हें हॉट, पाइपिंग हॉट, और आप से प्यार करता हूँ?

सोडा के साथ पनीर के लिए क्लासिक नुस्खा

गोस्ट के करीब एक और त्वरित खाना पकाने का विकल्प, लेकिन केवल घर पर, अपने प्रियजनों के लिए प्यार और देखभाल के साथ बनाया गया। इस व्यंजन का रहस्य दो सामग्रियों में है, एक इस व्यंजन को अधिकतम भव्यता देता है, और दूसरा रस।

सामान्य तौर पर, यह बहुत स्वादिष्ट और कोमल भी निकलता है।

हमें आवश्यकता होगी:

• पनीर - 400 ग्राम
• अंडा - 2 पीसी।
• चीनी - 3 बड़े चम्मच
• नमक - 0.5 बड़ा चम्मच
• सोडा - 0.5 चम्मच
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को 9% लें और इसे कांटे से अच्छी तरह रगड़ें। नमक और चीनी डालें, गुप्त सामग्री # 1 बेकिंग सोडा है।

महत्वपूर्ण! आप चाहें तो किण्वित दूध उत्पाद को एक छलनी के माध्यम से रगड़ सकते हैं, यह केवल बेहतर होगा। तो, सिद्धांत रूप में, आपको इसे करने की ज़रूरत है, लेकिन फास्ट-कुकिंग विकल्प के बाद से, आप एक कांटा के साथ प्राप्त कर सकते हैं।

2. दो चिकन अंडे तोड़ें, मिला लें। चीज़केक को रसदार बनाने के लिए (यह गुप्त सामग्री संख्या 2 है), एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें। चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह से हिलाओ।

फिर मैदा डालें। यदि आटा तरल निकला, तो अधिक आटे के साथ छिड़के, यह सब पनीर की गुणवत्ता पर निर्भर करता है, इसलिए इसे सूखा चुनें।

महत्वपूर्ण! आपको अधिक आटा जोड़ने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा वे हवादार और नरम नहीं होंगे, लेकिन भारी, सख्त और चिकना हो जाएंगे।

आटा पतला नहीं होना चाहिए, लेकिन बहुत मोटा भी नहीं होना चाहिए। जब आप इसे एक बड़े चम्मच पर रखते हैं और इसे पलटते हैं, तो यह धीरे-धीरे कटोरे में गिरना चाहिए, न कि बहुत धीरे या जल्दी। सामान्य तौर पर, इसे अधिक बार करें और बाद में आप स्वयं वांछित स्थिरता पर आ जाएंगे।

3. अब मनचाहा आकार बना लें, आटे में एक चम्मच आटे की लोई डाल कर गोले बना लें और तलते ही उन्हें चपटा कर लें.

4. वनस्पति तेल में धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

महत्वपूर्ण! इस विकल्प के अनुसार, आपको तलते समय पैन को ढक्कन से ढंकना होगा ताकि वे अलग न हों।

5. सब कुछ दोनों तरफ से तलने के बाद, तैयार मास्टरपीस को एक पेपर नैपकिन पर बिछा दें ताकि सभी अतिरिक्त वसा निकल जाए।

6. अगर आप सब कुछ ठीक करते हैं तो बंद ढक्कन के साथ नरम, हवादार तले हुए दही आपके लिए निकलेंगे।

इन्हें रंगीन प्लेट में रख दें, ये रॉयल लगते हैं. पाउडर चीनी से सजाएं। चाय, कॉफी या कोको के साथ परोसें। बच्चे जामुन से सुगंधित जेली डाल सकते हैं।

एक पैन में सूजी के साथ रसीला पनीर पैनकेक

खैर, इस विकल्प को, निश्चित रूप से, शायद ही आहार कहा जा सकता है, लेकिन फिर भी यह बिना आटे और बिना चीनी के होगा।

सब कुछ काम करने के लिए, सूखा और कम वसा वाला पनीर चुनें, आप इसे स्टोर या बाजार में खरीद सकते हैं। और फिर वे बचपन में स्वाद के लिए निकलेंगे।

हमें आवश्यकता होगी:

• पनीर - 500 ग्राम
• अंडा - 2 पीसी।
• सूजी - 2 बड़े चम्मच
• नमक - एक चुटकी
• वैनिलिन या वेनिला चीनी - स्वाद के लिए
• मैदा - 3-4 टेबल स्पून या सूजी

खाना पकाने की विधि:

1. दही को कांटे से मैश कर लें या एक महीन छलनी से छान लें। फिर अंडे में फेंटें, मिलाएँ, फिर वेनिला चीनी, दो बड़े चम्मच सूजी, एक चुटकी नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

2. इस द्रव्यमान को मिलाने के बाद, अपने हाथों से मज़ेदार कोलोबोक बनाएं। आटे में थोड़ा सा डुबोएं।

महत्वपूर्ण! बहुत से लोग इस सवाल में रुचि रखते हैं कि चीज़केक को रोल करने की प्रक्रिया में आटा क्या बदल सकता है, सूजी के साथ सब कुछ काफी सरल है। यह बहुत ही क्रिस्पी बनेंगे।

क्या सुंदर दर्जन निकले, आंखों के लिए सिर्फ एक दावत, उन्हें एक ही आकार, गोल और वजन में समान बनाने की कोशिश करें, आपको लगभग 10-12 टुकड़े मिलते हैं।

3. कड़ाही में रिफाइंड वनस्पति तेल डालें और खाली जगह बिछा दें। जैसे ही पहली साइड गोल्डन ब्राउन होने तक सिक जाए, दूसरी तरफ पलट कर ढक्कन से ढक दें।

नरम होने तक तलें ताकि क्रस्ट सुनहरा और सुंदर हो जाए।

4. ये ऐसी हवादार और रसीली रचनाएँ हैं, ये एक सेक्शन में बहुत अच्छी लगती हैं, और इनका स्वाद आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित होता है। आखिर वही वैनिलीन अपना काम करती है।

शहद, खट्टा क्रीम या गाढ़ा दूध, साथ ही किसी भी तरह के जैम के साथ परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

ओवन में पनीर पेनकेक्स कैसे बेक करें (बोनस)

क्या आपने कभी इस व्यंजन को किंडरगार्टन या स्कूल में खाया है? मुझे ऐसा लगता है, लेकिन आप जानते हैं कि मुख्य विशेषता क्या है, यह इस तथ्य में निहित है कि चीज़केक को कड़ाही में नहीं, बल्कि ओवन में बेक किया जाता है, और यह उन्हें स्वस्थ और पौष्टिक बनाता है।

और एक और प्लस, आपको पैन से खड़े होने और यह सोचने की ज़रूरत नहीं है कि अचानक मैं देख लूंगा और सब कुछ जल जाएगा। रचना सरल है, पनीर किसी भी वसा सामग्री के लिए उपयुक्त है, यहां तक ​​​​कि घर का बना भी।

हमें आवश्यकता होगी:

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को एक गहरे बर्तन में रखें। मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं या माइक्रोवेव का उपयोग करें।

2. नरम पनीर में पिघला हुआ मक्खन डालें, दो अंडों में फेंटें और खट्टा क्रीम डालें। सूखा मिश्रण डालें। हिलाओ और 5-10 मिनट के लिए खड़े रहने के लिए छोड़ दें ताकि सूजी सूज जाए।

3. तैयार आटे को सांचों में बांटें, सिलिकॉन वाले लेने की सलाह दी जाती है, वे उपयोग करने में बहुत आसान होते हैं, उन्हें वनस्पति तेल से चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं होती है।

महत्वपूर्ण! लगभग 5-7 मिमी की लिफ्ट के लिए कुछ जगह छोड़ दें।

3. आपको इनमें से लगभग 10-12 स्वादिष्ट व्यंजन मिलेंगे। लगभग 20-30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

4. बेकिंग के दौरान, पेस्ट्री थोड़ा ऊपर उठेगी, और फिर गिर जाएगी, चिंता न करें, ऐसा होना चाहिए।

5. ऐसे फूल आकर्षक और आकर्षक निकले।

6. इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए खट्टा क्रीम फिलिंग तैयार करें. ऐसा करने के लिए, दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और 1 बड़ा चम्मच पिसी चीनी मिलाएं, हिलाएं।

दिलचस्प! सामान्य तौर पर, दूध की चटनी या फिलिंग अलग-अलग तरीकों से की जा सकती है, पिछले लेख में मैंने इस बारे में विस्तार से लिखा था, यह बहुत मीठा निकला, जैसा कि उन्होंने किंडरगार्टन में दिया था।

7. बच्चों को ऐसे व्यंजन बहुत पसंद आएंगे, कोई भी उदासीन नहीं रहेगा, अपनी उंगलियां चाटें। आप अपने पसंदीदा जामुन, जैसे रसभरी, ब्लूबेरी, करंट से सजा सकते हैं। बोन एपीटिट और अच्छा मूड!

मल्टी-कुकर बाउल में चीज़केक पकाना

इस रूप में कुछ भी मुश्किल नहीं है, सबसे आम 9% पनीर का उपयोग किया जाता है। इस विकल्प में, स्वाद को बेहतर बनाने के लिए किशमिश जैसे बेरी का उपयोग किया जाएगा, आप इसे सूखे खुबानी या प्रून से बदल सकते हैं, उसके बाद ही छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है, और पूरी तरह से नहीं।

हमें आवश्यकता होगी:

• पनीर - 400 ग्राम
• किशमिश - 100 ग्राम
• आटा - 150 ग्राम
• चीनी - 100 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि:

1. किशमिश को नरम करने के लिए ऊपर से उबलता पानी डालें। इस बीच, एक छलनी के माध्यम से पनीर को पास करें, फिर इसे एक चिकनी स्थिरता बनाने के लिए अंडे, चीनी और आटे के साथ मिलाएं।

2. किशमिश डालें, पानी निकाल दें, बेशक, एक कोलंडर के माध्यम से निकालें।

3. परिणामी मिश्रण से, ऐसे सॉसेज को मोल्ड करें।

6. वे बहुत जल्दी पक जाते हैं, हर तरफ लगभग 2.5 मिनट, इसलिए 5 मिनट में सब कुछ तैयार हो जाएगा। तलने के बाद अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर लेटने दें।

उन्हें पाउडर चीनी के साथ छिड़के। सेवा करते समय, दालचीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं और, जैसा कि वे कहते हैं, अपने स्वास्थ्य के लिए खाएं। खुश खोज!

रसीला चीज़केक के लिए सुपर नुस्खा, जैसे कि बालवाड़ी में

खैर, अंत में एक और बहुत ही दिलचस्प बच्चों का संस्करण मिला। इसमें चीज़केक को पानी के स्नान में स्टीम किया जाता है, वे बिल्कुल हानिरहित होते हैं क्योंकि इसमें कोई तेल नहीं होता है, और शेफ ने उन्हें कैसे सजाया है, यह बहुत सुंदर है! मेरा सुझाव है कि आप एक पेशेवर से YouTube चैनल का एक वीडियो देखें:

मेरे लिए बस इतना ही, हमेशा की तरह मैं अलविदा नहीं कहता, मैं कहता हूं, मिलते हैं। संपर्क में समूह की सदस्यता लें, मुझसे अधिक बार मिलने आएं, मुझे नए परिचितों को बनाने, अपनी इच्छाएं और प्रतिक्रिया लिखने में खुशी होगी। अलविदा।

पीएस मेरे बेटे ने आज यह दिया, मुझसे कहा कि मैंने फिर से कटलेट पकाए। मुझे आश्चर्य हुआ कि कटलेट क्यों। लेकिन यह निकला, क्योंकि वे वास्तव में कटलेट की तरह दिखते हैं, यह सिर्फ मीठा है)))।

साभार, एकातेरिना मंत्सुरोवा

उचित चीज़केक ऐसे छोटे केक (गेंद) होते हैं जो पेनकेक्स की तरह दिखते हैं, जिसका आधार अंडे, आटा और चीनी के साथ पनीर है।

और अब आइए देखें कि किशमिश के साथ रसीला, कोमल और मीठे चीज़केक को ठीक से कैसे पकाने के लिए?

पकाने की विधि सामग्री

• पनीर 600 ग्राम
• अंडे 2 पीसी।
• नमक (एक चुटकी)
• किशमिश 100-150 ग्राम
• चीनी 6 बड़े चम्मच
• आटा 200-300 ग्राम
• वेनिला (स्वाद के लिए)
• वनस्पति तेल (आवश्यकतानुसार)

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

1. कैलोरी: 254.7
2. प्रोटीन: 10.89
3. वसा 7.49
4. कार्बोहाइड्रेट: 36.23

प्रारंभिक घटकों की तैयारी

• कॉटेज चीज़। इस व्यंजन के लिए पनीर को सूखा और घना लेना चाहिए, यह बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि। शेष घटकों (अंडे और चीनी) को जोड़ने से, आटा वांछित स्थिरता (तरल नहीं और सूखा नहीं) बन जाएगा। इसे बाजार में चुनना बेहतर है, न कि स्टोर में, इसलिए आप वांछित स्थिरता को अधिक स्पष्ट रूप से निर्धारित कर सकते हैं। अगर पनीर को नियंत्रित नहीं किया जा सकता है, तो पकाएं।
• किशमिश। किशमिश को उबलते पानी में नहीं, बल्कि गर्म पानी में 20 मिनट तक उबाला जाता है। यह किशमिश के पतले खोल को नष्ट कर देगा और तैयार पकवान में खट्टा होगा, न कि सुंदर और रसदार किशमिश।

चीज़केक कैसे पकाने के लिए

चरण 1. 600 ग्राम पनीर का प्रयोग करें। हम इसे धातु की छलनी के माध्यम से या तो चम्मच या क्रश के साथ पीसते हैं, आप एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। इस प्रकार, इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़कर, हम दही द्रव्यमान की एक रसीला संरचना प्राप्त करते हैं।

यदि वैभव बहुत महत्वपूर्ण नहीं है, तो मैं मूल रूप से इसकी उपेक्षा करता हूं जब मुझे "जल्दबाजी में" पकाने की आवश्यकता होती है, तो पनीर को केवल एक कांटा से गूंधा जाता है।

चरण 2. हम अंडे लेते हैं, प्रोटीन से जर्दी को बहुत सावधानी से अलग करते हैं ताकि अंडे की जर्दी प्रोटीन में न जाए। अगर ऐसा होता है, तो आप एक रसीला प्रोटीन फोम को हरा नहीं पाएंगे।

चरण 3. हम प्रोटीन को ठंडा करने के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं, और चीनी के साथ एक व्हिस्क या कांटा के साथ जर्दी को पीटना शुरू करते हैं, 600 ग्राम पनीर के लिए इष्टतम मात्रा 6 बड़े चम्मच है। चीनी के ढेर के बिना।

चीनी के साथ इसे ज़्यादा मत करो, आपको नुस्खा में संकेत से अधिक डालने की आवश्यकता नहीं है। अन्यथा, तलने के दौरान चीज़केक रसीले नहीं होंगे। चीनी अंदर से पिघलनी शुरू हो जाएगी और आटा नरम हो जाएगा, चीज़केक फैलना शुरू हो जाएगा।

जैसे ही चीनी डाल दी जाए, योलक्स को फेंट लें। इस प्रकार, इस बात से बचना संभव है कि जर्दी को गांठ में लिया जाएगा।
Step 4. अब हम एक साफ और सूखी व्हिस्क लेते हैं और अपने ठंडे प्रोटीन को चुटकी भर नमक के साथ फेंटना शुरू करते हैं। एक शराबी फोम बनने तक मारो।

किशमिश के बजाय, आप विभिन्न सूखे मेवे और कैंडीड फल ले सकते हैं। बेहतर होगा कि मेवे, खासकर मूंगफली का इस्तेमाल न करें, क्योंकि हमें तैयार पकवान का कड़वा स्वाद मिल सकता है।

चरण 6. हम सूखे किशमिश को कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ मिलाते हैं, यहाँ जर्दी का मिश्रण मिलाते हैं और एक समान हल्के पीले रंग तक धीरे से गूंधते हैं। और अब व्हीप्ड प्रोटीन की बारी है, जो यहां भी भेजे जाते हैं। केवल अब दही के मिश्रण को बहुत सावधानी से, नीचे से ऊपर की ओर, आटे की तरह बिस्किट के लिए आटे की तरह मिलाते हैं।

चरण 7. स्वाद या तीखेपन की सुगंध के लिए, हमारे दही के मिश्रण में वेनिला मिलाएं, आप दालचीनी का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन सब कुछ इसी तरह मिला लें और हल्के से मिला लें - नीचे से ऊपर तक, ताकि आटा रसीला बना रहे।

चरण 8. हम तैयार दही के गोले बनाते हैं। मेज पर आटा डालो, सतह पर फैलाओ। हम 2 बड़े चम्मच लेते हैं और आटे में चीज़केक बनाते हैं। बेझिझक उन्हें आटे में रोल करें, क्योंकि। हमारे पास यह अंदर नहीं है। हमारे पास रसीला चीज़केक के लिए एक विश्वसनीय खोल के रूप में आटा होगा।

हम चीज़केक भूनते हैं

चरण 9. हम पैन को आग पर रखते हैं और इसे अच्छी तरह से गर्म करते हैं, क्योंकि हमारे चीज़केक का लोचदार आकार इस पर निर्भर करता है।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि पैन पर्याप्त गर्म है, थोड़ा परीक्षण करें: एक सूखे, गर्म पैन में एक चुटकी आटा डालें, अगर आटा मलाईदार हो गया है - बधाई हो, आप तेल में डाल सकते हैं और तलना शुरू कर सकते हैं।

2-3 बड़े चम्मच डालें। रिफाइंड वनस्पति तेल और आँच को थोड़ा कम करके मध्यम कर लें। यह आवश्यक है ताकि आटे का खोल न जले, और चीज़केक के अंदर कच्चा न हो।

चरण 10। दही के गोले को वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम तवे पर रखें, गठित चीज़केक को सुनहरा भूरा होने तक, हर तरफ लगभग 2-3 मिनट तक भूनें। यदि पर्याप्त तेल नहीं है, तो इसे आवश्यकतानुसार डालें।

हम वनस्पति तेल का उपयोग करते हैं, मक्खन का नहीं। यह सही है, हम जले नहीं, बल्कि सुर्ख पपड़ी पाने में सक्षम होंगे।

चरण 11. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए लाल चीज़केक को एक कागज़ के तौलिये पर रखें।

अगर बहुत सारे चीज़केक हैं, तो आप उन्हें अगली बार तल सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक बैग लें, उसके अंदर ढेर सारा आटा छिड़कें, उस पर 1 परत में दही के गोले डालें और फ्रीजर में भेज दें। अगली आवश्यकता पर, डीफ़्रॉस्टिंग के बिना, इन चीज़केक को निविदा तक भूनें। बस सावधान रहें, तापमान अंतर (ठंडा सिर्निकी - गर्म तेल) के कारण तेल छप सकता है।

चरण 12. हमारे चीज़केक को एक उपयुक्त कंटेनर में रखें, और फिर अपनी पसंदीदा सॉस के साथ प्लेटों पर परोसें। आप खट्टा क्रीम, जैम, जैम, या किसी अन्य पसंदीदा सॉस या मीठी ग्रेवी का उपयोग कर सकते हैं।

बस इतना ही, बोन एपीटिट!

Syrniki एक आसान, जल्दी और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट मिठाई है जिसे किशमिश, मेवा, केला और यहां तक ​​कि चॉकलेट से भरा जा सकता है! इसके अलावा, तलना आवश्यक नहीं है, आप ओवन या धीमी कुकर में बेक कर सकते हैं, डबल बॉयलर में पका सकते हैं और पका सकते हैं। कौन नहीं जानता कि पनीर से चीज़केक कैसे पकाना है - एक साधारण नुस्खा में कई अलग-अलग बदलाव शामिल हैं।

क्लासिक चीज़केक रेसिपी

क्लासिक संस्करण में, 0.7 किलो पनीर के लिए 10 बड़े चम्मच आटा, 3-4 बड़े चम्मच दानेदार चीनी और 4 अंडे लेने का प्रस्ताव है। तलने के लिए आपको तेल की भी आवश्यकता होगी - लगभग 10 बड़े चम्मच।

आवश्यक उत्पाद तैयार करने के बाद, आटा गूंथने के लिए आगे बढ़ें:

1. पनीर को एक गहरे प्याले में अच्छी तरह मला जाता है।
2. कसा हुआ द्रव्यमान में अंडे और रेत मिलाएं।
3. मैदा डालकर अच्छी तरह मिला लें।

फिर मध्यम आंच पर तेल के साथ एक फ्राइंग पैन डालें। जबकि यह गर्म हो रहा है, द्रव्यमान को सॉसेज के साथ रोल किया जाता है, जिसे 3.5 सेंटीमीटर चौड़ी छड़ियों में विभाजित किया जाता है। प्रत्येक टुकड़े को रोल किया जाता है, आटे में रोल किया जाता है और छोटे केक बनाते हुए चपटा किया जाता है।

एक तरफ और दूसरी तरफ ब्राउन होने तक फ्राई करें। पकवान परोसने के लिए किसी भी चटनी का उपयोग किया जाता है।

यदि चीज़केक अचानक भून नहीं गए और नम हो गए, तो उन्हें एक गर्म फ्राइंग पैन में, जहां वे तले हुए थे, घनी पंक्तियों में बिछाए जाते हैं। उसके बाद, थोड़ा पानी डालें, ढक दें और धीमी आँच पर लगभग 5 मिनट तक भाप दें।

ओवन में खाना बनाना - स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

ओवन में पनीर से रसीला और नरम चीज़केक बनाने के लिए, आपको आधा किलोग्राम कसा हुआ पनीर के लिए निम्नलिखित उत्पाद लेने होंगे:

• 0.2 किलो आटा;
• दानेदार चीनी के 4 बड़े चम्मच;
• अंडकोष की एक जोड़ी;
• सोडा का आधा चम्मच;
• थोड़ा सा नमक।

हम कैसे पकाते हैं:

1. कद्दूकस किए हुए पनीर में, रेत और अंडे, नमक मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएँ।
2. हम द्रव्यमान को आटे और सोडा के मिश्रण में स्थानांतरित करते हैं।
3. बिना गांठ के गाढ़ा आटा गूंथ लें।
4. हम इसे छोटे भागों में विभाजित करते हैं, जिससे हम चिकन अंडे के आकार की गेंदों को रोल करते हैं।
5. बॉल्स को तैयार बेकिंग शीट पर रखें, हल्का सा निचोड़ें। इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान केक बड़े हो जाएंगे, हम उनके बीच आधे पके हुए उत्पाद के बराबर दूरी छोड़ देते हैं।
6. हम तैयार बेकिंग शीट को आधे घंटे के लिए मध्यम गर्म ओवन में भेजते हैं।

हम तैयार बेकिंग को एक बंद डिश में डालते हैं, पिघला हुआ मक्खन डालते हैं।

मल्टीकुकर में चीज़केक

मल्टीक्यूकर की उपस्थिति ने कई पाक कृतियों के निर्माण को सरल बनाना संभव बना दिया। चीज़केक सहित। उन्हें "बेकिंग" या "स्टीम" मोड में बेक किया जाता है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि किसी भी विकल्प के साथ, दही बेक किया जाएगा और जलेगा नहीं। धीमी कुकर में चीज़केक बनाने की कुछ रेसिपी यहाँ दी गई हैं।

पकाने की विधि 1: सोडा नहीं

सामग्री:

• 0.3 किलो कसा हुआ पनीर;
• चीनी के 2-3 बड़े चम्मच;
• अंडा;
• 3-4 बड़े चम्मच आटा;
• थोड़ा सा नमक;
• कद्दूकस करने के लिए तेल।

खाना बनाना:

1. सभी सामग्री (आटे को छोड़कर) मिलाएं ताकि गांठ न रहे।
2. नरम आटा बनने तक आटे में धीरे-धीरे हिलाएं।
3. द्रव्यमान से हम छोटे "कटलेट" बनाते हैं।
4. प्याले के बीच में गरम पानी डालिये, ऊपर से कद्दूकस कर लीजिये, तेल से कोट कर लीजिये.
5. हम केक को एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर फैलाते हैं।

हम कम से कम एक चौथाई घंटे के लिए खाना बनाते हैं। तैयार डिश को प्लेट में निकाल लें। परोसने से पहले अपने पसंदीदा सॉस के साथ बूंदा बांदी करें।

पकाने की विधि 2: ब्रेड

सामग्री:

• 0.5 किलो कसा हुआ पनीर;
• आटा - 4 बड़े चम्मच;
• चीनी - 2-3 बड़े चम्मच;
• 2 अंडे;
• स्वाद के लिए वेनिला या वेनिला चीनी;
• थोड़ा सा नमक;
• तलने का तेल;
• ब्रेडिंग के लिए सूजी।

खाना बनाना:

1. सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में डालें और अच्छी तरह चिकना होने तक मिलाएँ।
2. अगर यह गाढ़ा हो जाए, तो इसमें थोड़ी सी मलाई डालें।
3. धीमी कुकर में, बेकिंग मोड सेट करें और लगभग 5 मिनट तक गर्म होने के लिए छोड़ दें। कटोरी को तेल से कोट कर लें।
4. हम छोटे केक बनाते हैं, जिसे हम अनाज में ब्रेड करते हैं और उन्हें तैयार कटोरे में स्थानांतरित करते हैं।
5. लगभग 7 मिनट तक दोनों तरफ से भूनें।

पकाने की विधि 3: अंडे के बिना

सामग्री:

• 0.5 किलो मसला हुआ पनीर;
• 2-3 बड़े चम्मच आटा और सूजी;
• 1-2 चम्मच रेत;
• वैनिलिन

खाना बनाना:

1. हम सभी सामग्री मिलाते हैं।
2. परिणामी द्रव्यमान से हम मध्यम आकार के "कटलेट" बनाते हैं, जिसे हम आटे में ब्रेड करते हैं।
3. हम उन्हें तेल से सने हुए कटोरे में डालते हैं और "बेकिंग" मोड चालू करते हैं।
4. 10 मिनट के बाद, पलट दें और उसी समय के लिए छोड़ दें।

सूजी के अतिरिक्त के साथ

आटे के बजाय सूजी से एयर चीज़केक बनाने के लिए, हम निम्नलिखित उत्पाद तैयार करते हैं:

• 0.45 किलो पनीर;
• 4 बड़े चम्मच (टेबल) सूजी (और ब्रेडिंग के लिए थोड़ा और);
• अंडे की एक जोड़ी;
• चीनी के 2-3 बड़े चम्मच (चम्मच);
• नमक;
• 0.1 किलो खट्टा क्रीम (यदि पनीर सूखा है, तो आप एक और 50 ग्राम जोड़ सकते हैं);
• एक तिहाई चम्मच सोडा;
• अगर वांछित - किशमिश।

व्यंजन विधि:

1. पनीर को अंडे के साथ चिकना होने तक पीसें।
2. अनाज और बाकी सामग्री में मिलाएं। हम सूजी को फूलने के लिए एक घंटे के एक तिहाई के लिए छोड़ देते हैं।
3. हम एक चम्मच के साथ थोड़ा दही द्रव्यमान लेते हैं, इसे अनाज में ब्रेड करते हैं, और फिर इसे मक्खन के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करते हैं।
4. पहले एक तरफ से भूनें, फिर दूसरी तरफ ब्राउन होने तक भूनें।

अपने पसंदीदा सॉस के साथ गरमागरम, पानी से पहले पकवान परोसना बेहतर है।

स्वादिष्ट चॉकलेट दही चीज़केक

0.2 किलो कसा हुआ पनीर के लिए चॉकलेट मिठाई बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 2 बड़े चम्मच (टेबल) आटा, कोको और दानेदार चीनी;
• अंडा;
• रोटी के लिए आटा;
• तलने का तेल।

अब आप सीधे खाना पकाने के लिए आगे बढ़ सकते हैं:

1. हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं ताकि कोई गांठ न रहे।
2. गूंथे हुए आटे से हम मिनी-कटलेट बनाते हैं, आटे में तोड़ते हैं।
3. एक तरफ और दूसरी तरफ ब्राउन होने तक फ्राई करें।

आप चॉकलेट फिलिंग के साथ चीज़केक बना सकते हैं - एक आश्चर्य।

ऐसा करने के लिए, हम आधा किलोग्राम पनीर के लिए निम्नलिखित उत्पाद तैयार करते हैं:

• लगभग 5 बड़े चम्मच। आटा;
• अंडा;
• 25 ग्राम मक्खन;
• किसी भी चॉकलेट का 50 ग्राम (सफेद, दूध या गहरा);
• 3-4 बड़े चम्मच स्वाद के लिए चीनी);
• थोड़ा सा नमक;
• तलने का तेल।

खाना कैसे बनाएं:

1. चॉकलेट को छोड़कर, नुस्खा के सभी घटकों का एक सजातीय द्रव्यमान गूंध लें।
2. चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में विभाजित करें (2 सेमी से अधिक नहीं)।
3. चीज़केक बनाने के लिए दही द्रव्यमान से एक गेंद को पिंच करें। इसे 2 भागों में बाँट लें, प्रत्येक से एक केक बना लें।
4. एक केक के बीच में चॉकलेट का एक टुकड़ा रखें, दूसरे केक को ऊपर से ढक दें।
5. किनारों को पिंच करें, और परिणामस्वरूप पनीर को आटे में ब्रेड करें।
6. मध्यम आँच पर प्रत्येक तरफ लगभग 5 मिनट के लिए चीज़केक भूनें।

सरप्राइज़ फिलिंग के साथ स्वादिष्ट चीज़केक तैयार हैं!

केले के साथ

एक केला डालने से नाजुक, सुगंधित दही प्राप्त होता है।

इस तरह की मिठाई के लिए आपको आधा किलोग्राम पनीर की आवश्यकता होगी:

• मध्यम आकार के केले के एक जोड़े;
• अंडा;
• दानेदार चीनी के 2-3 बड़े चम्मच;
• 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 4 बड़े चम्मच आटा;
• तेल तलने के लिए;
• आटा गूंथने के लिए।

खाना कैसे बनाएं:

1. पनीर को रेत और अंडे के साथ पीस लें।
2. केले को बारीक काट लें या प्यूरी में कांटे से पीस लें: जैसा आप चाहें।
3. दही में डालें
4. आटे को बेकिंग पाउडर में मिलाएं।
5. द्रव्यमान को सॉसेज के साथ रोल करें और 3-4 सेंटीमीटर चौड़ी छड़ियों में काट लें।
6. केक बनाने के लिए प्रत्येक टुकड़े को ब्रेड करें।
7. गरम कड़ाही में डालकर गरम तेल में दोनों तरफ से ब्राउन होने तक तल लें।

तैयार दही से अतिरिक्त चर्बी निकलने के लिए, उन्हें खाने के कागज पर बिछाया जा सकता है।

परोसने से पहले शहद के साथ बूंदा बांदी करें।

ओवन में किशमिश के साथ पनीर पेनकेक्स

ओवन में दही बहुत जल्दी बेक हो जाता है। इस विधि का लाभ यह है कि आपको बेकिंग प्रक्रिया की लगातार निगरानी करने और दही के पलटने का इंतजार करने की आवश्यकता नहीं है।

0.4 किलो मसला हुआ पनीर के लिए एक साधारण मिठाई बनाने के लिए, लें:

• 2 अंडे;
• 75 ग्राम दानेदार चीनी;
• 2 बड़े चम्मच आटा;
• थोड़ा सा नमक;
• किशमिश और वेनिला स्वाद के लिए।

बेक करने से पहले चीज़केक की सतह को चिकना करने के लिए आपको खट्टा क्रीम की भी आवश्यकता होगी।

खाना कैसे बनाएं:

1. सभी सामग्री मिलाएं।
2. परिणामी आटे से, समान केक बनाएं और उन्हें तेल से सने हुए शीट पर स्थानांतरित करें।
3. खट्टा क्रीम के साथ शीर्ष।
4. मध्यम तापमान पर सुनहरा होने तक बेक करें।

सेवा करते समय, आप खट्टा क्रीम या जाम के अवशेष डाल सकते हैं।

एक पैन में सेब के साथ पकाने की विधि

एक पैन में चीज़केक के लिए नुस्खा में सामग्री की संरचना में विभिन्न भराव शामिल हैं। इस मामले में, हम एक असामान्य खट्टा स्वाद भरने और देने के लिए एक सेब का उपयोग करेंगे। इसे सबसे पहले कद्दूकस किया जाना चाहिए या छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।

सेब के अलावा, आपको निम्नलिखित उत्पादों की भी आवश्यकता होगी:

• आधा किलोग्राम कसा हुआ पनीर;
• 1 चम्मच चीनी;
• आटा के 3 बड़े चम्मच;
• अंडा;
• थोड़ा सा नमक;
• बेकिंग पाउडर का आधा पैकेट।

खाना कैसे बनाएं:

1. सेब को छोड़कर सभी उत्पादों को मिलाएं - अन्य सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के बाद इसमें डाला जाता है।
2. परिणामी द्रव्यमान से फॉर्म केक।
3. दोनों तरफ से ब्राउन होने तक फ्राई करें।

परोसने से पहले अपनी पसंद की किसी भी ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी करें।

0.2 किलो कसा हुआ पनीर के लिए एक असामान्य मिठाई के लिए, लें:

• 4 बड़े चम्मच (टेबल) अनाज और आटा;
• मक्खन के 2 बड़े चम्मच;
• 2 अंडे।

इस व्यंजन को तैयार करना आसान है:

1. पनीर में सभी सामग्री डालकर नरम आटा गूंथ लें जो आपके हाथों से थोड़ा चिपक जाए।
2. हम सॉसेज को रोल करते हैं और छोटी छड़ियों में विभाजित करते हैं।
3. हम चीज़केक बनाते हैं।
4. हम पके हुए केक को 5 मिनट के लिए उबलते पानी में फेंक देते हैं।

ऐसे दही आश्चर्यजनक रूप से जल्दी तैयार हो जाते हैं, और बहुत स्वादिष्ट बनते हैं।

दही को सफल बनाने के लिए, हम निम्नलिखित बातों पर ध्यान देते हैं:

• यदि पनीर बहुत गीला है, तो चीज़केक अलग हो जाएंगे;
• बहुत शुष्क - भी अच्छा नहीं: वे कठोर होंगे;
• आटा गूंथने से पहले, पनीर को छलनी से पीसना या ब्लेंडर में पीसना बेहतर होता है, फिर तैयार मिठाई हवादार और कोमल हो जाएगी;
• आटे की मात्रा भी पकवान की कोमलता को प्रभावित करती है: यदि यह बहुत अधिक है, तो यह अधिक घना हो जाता है;
• यदि आप इसे अंडे के साथ ज़्यादा करते हैं, तो आटा चिपचिपा, लोचदार हो जाएगा;
• अतिरिक्त चीनी के कारण दही अपना आकार अच्छी तरह से धारण नहीं कर पाता है और तलते समय जल जाता है।

दही द्रव्यमान में उबले हुए आलू, साग, सब्जियां भी मिला सकते हैं। फिर आपको नमकीन दही मिलता है।

क्लासिक चीज़केक रेसिपी

सूजी के साथ पनीर पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि

ओवन में पकाए गए पनीर पैनकेक की रेसिपी

रसीला पनीर पेनकेक्स

पनीर पेनकेक्स "केला"

किशमिश के साथ पनीर पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि

पनीर पेनकेक्स "चॉकलेट" के लिए पकाने की विधि

पनीर पेनकेक्स "ऐप्पल" के लिए पकाने की विधि

पनीर पेनकेक्स "गाजर" के लिए पकाने की विधि

पनीर पैनकेक बनाने के मूल सिद्धांत

चीज़केक रूसियों के पसंदीदा व्यवहारों में से एक हैं, वे दोपहर के भोजन, दोपहर की चाय या हार्दिक नाश्ते के रूप में तैयार किए जाते हैं।

चीज़केक पनीर पर आधारित भुलक्कड़ पेनकेक्स हैं। पनीर के लिए मूल नुस्खा में निम्नलिखित संरचना शामिल है: मध्यम वसा वाले पनीर, चिकन अंडे, दानेदार चीनी और थोड़ा गेहूं का आटा सही स्थिरता बनाने के लिए। आटा को छोड़कर, आप अक्सर एक नुस्खा ढूंढ सकते हैं जहां सूजी जोड़ा जाता है; या सूजी और आटे का अनुपात समान है। यदि वांछित है, तो आटा पूरी तरह से छोड़ा जा सकता है।

कुछ गृहिणियां, पकवान को भव्यता देने के लिए, नुस्खा में बेकिंग पाउडर, थोड़ा नमक या सोडा मिलाती हैं।

फल और सब्जी चीज़केक हैं, वे विशेष रूप से बच्चों द्वारा पसंद किए जाते हैं। मूल सामग्री के अलावा, दही के आटे में फलों की प्यूरी, कद्दूकस किया हुआ सेब या गाजर मिलाया जाता है, जो उत्पाद को एक विशेष स्वाद और सुगंध देता है। प्रयोग - चीज़केक में किशमिश, आलूबुखारा, अपने पसंदीदा मेवा, वेनिला अर्क या सूखे खुबानी डालें। लेमन जेस्ट या कोको मिलाएं, आपको एक नाजुक नींबू स्वाद या मिठाई चॉकलेट चीज़केक के साथ कॉटेज पनीर दही मिलते हैं।

सभी सामग्री को मिलाएं, आटे से एक सॉसेज बनाएं और टुकड़ों में काट लें, लगभग 1 - 1.5 सेंटीमीटर मोटा, चाकू से गोल आकार दें और एक गहरे फ्राइंग पैन में गर्म गंधहीन सूरजमुखी तेल के साथ भूनें। खाना पकाने का सबसे आहार तरीका भाप या ओवन में है, और माइक्रोवेव में उत्पादों को सेंकना एक तेज़ तरीका है।

तैयार पनीर को शहद, जैम, खट्टा क्रीम, कंडेंस्ड मिल्क के साथ परोसें या अपनी पसंद की चाशनी डालें।

कॉटेज पनीर पेनकेक्स - व्यंजन तैयार करना और सामग्री खरीदना

पनीर तैयार करने के लिए, एक बड़ा मिक्सिंग कंटेनर और एक डीप फ्राई पैन तैयार करें। यदि आप उन्हें ओवन में बेक करने जा रहे हैं, तो एक शीट और बेकिंग पेपर तैयार करें।

दही का आटा मिलाना चाहिए, यदि आवश्यक हो (जब आपको बनाने की आवश्यकता हो, उदाहरण के लिए, केले की प्यूरी), मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करें।

यहां तक ​​​​कि अनुभवहीन गृहिणियां भी चीज़केक बनाने की प्रक्रिया में महारत हासिल कर लेंगी, इसलिए यहां विशेष तैयारी की आवश्यकता नहीं है। यदि आप फल, जामुन या सूखे मेवे का उपयोग करते हैं, तो सुनिश्चित करें कि उन्हें अच्छी तरह से धो लें, छीलें और यदि आवश्यक हो तो काट लें। केले को कांटे से मैश करें या ब्लेंडर चालू करें। किशमिश, सूखे खुबानी, prunes, खजूर - अच्छी तरह से कुल्ला और 15 मिनट के लिए उबलते पानी डालें, काट लें। ऐसा होता है कि पनीर काफी गीला होता है - इसे धुंध में रखें और वांछित स्थिरता के लिए छानने के लिए छोड़ दें।

सफल, रसीला चीज़केक का मुख्य घटक उच्च गुणवत्ता वाला पनीर है, इसे मध्यम रूप से सूखा होना चाहिए। यदि दही की स्थिरता बहुत अधिक गीली है, तो उत्पाद आसानी से अलग हो जाएंगे, यदि यह बहुत अधिक सूखा है, तो वे सख्त हो जाएंगे। यहां, कहीं और की तरह, आपको बीच में ही रहना होगा। किसी भी मामले में, आप हमेशा समस्या की स्थिति को हल कर सकते हैं - गीले पनीर को निचोड़ें या इसे नाली में लटका दें, और सूखे को क्रीम या खट्टा क्रीम से पतला करें। मध्यम घनत्व और नमी के ताजा पनीर का प्रयोग करें - तो आपका पनीर हमेशा शीर्ष पर रहेगा।

चीज़केक बनाने की कला में पेशेवरों को कौन सी रोचक और उपयोगी चीजें हमें बताएंगी? यहाँ कुछ युक्तियाँ हैं:

1) चीज़केक में आटा डालते समय, इसे छोटे भागों में करें और हर बार आटे के घनत्व का मूल्यांकन करें। एक अत्यधिक घने द्रव्यमान दही उत्पादों को कठोर, बहुत तरल बना देगा - चीज़केक बस पैन में फैल जाएगा। आदर्श आटा तब होता है जब यह मध्यम लोचदार होता है और आपके हाथों से चिपकता नहीं है।

2) चीनी के साथ इसे ज़्यादा मत करो! एक मीठे भराव - जैम या शहद के साथ सिर्निकी को परोसना बेहतर है।

3) स्वादिष्ट क्रस्ट बनाने के लिए, चीज़केक को सब्जी और मक्खन में, एक फ्रेम मात्रा में मिलाकर भूनें।

4) दही टाइट और क्रिस्पी हो इसके लिए इन्हें तलने से पहले आटे या सूजी में बेल लें.

5) आटे की तैयारी के दौरान, सुनिश्चित करें कि यह एक समान और चिकना है, फिर चीज़केक कोमल हो जाएंगे।

6) अधिक आहार चीज़केक की तैयारी के लिए, केवल प्रोटीन का उपयोग करें, अधिक समृद्ध और रसीला के लिए - केवल जर्दी जोड़ें, क्लासिक नुस्खा, बदले में, अच्छी तरह से पीटा अंडे की आवश्यकता होती है।

7) दही उत्पादों को अधिक सुगंधित बनाने के लिए, दालचीनी या वेनिला अर्क का उपयोग करें। सेब, सूखे मेवे या जामुन भी डालें।

8) आप दही के आटे में चीनी नहीं, बल्कि मसाले मिला सकते हैं, उदाहरण के लिए, लहसुन, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ, पेपरिका या ताजी जड़ी-बूटियाँ। एक मसालेदार दही पकवान प्राप्त करें।

9) छोटे गोल आकार के चीज़केक बनाएं - इस तरह वे तेजी से और अधिक अच्छी तरह से बेक हो जाएंगे, वे आसानी से पलट जाएंगे और तलने की प्रक्रिया के दौरान ख़राब नहीं होंगे। आप एक चम्मच का उपयोग कर सकते हैं और आटे के छोटे हिस्से को तवे पर फैला सकते हैं। दही को मध्यम आंच पर पकाएं।

यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक पनीर डिश के लिए सबसे सरल रेसिपी है - सिर्निकी, जो नाश्ते के लिए एकदम सही है। उत्पादों को सबसे लोकप्रिय की जरूरत है।

किन उत्पादों की जरूरत है:

कम वसा वाला पनीर (200 ग्राम);

अंडे (2 पीसी);

आटा (2 बड़े चम्मच)

स्वाद के लिए चीनी)

वनस्पति तेल (लगभग 50 मिली)

खाना कैसे बनाएं:

पनीर को चीनी के साथ मैश करें, अंडे डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आटे में डालो, इसे छानने की सलाह दी जाती है, इसलिए उत्पाद अधिक हवादार हो जाएंगे। आटा मध्यम घनत्व का होना चाहिए। गोल केक बनाएं, उन्हें आटे के साथ छिड़कें और एक गर्म फ्राइंग पैन में 2 तरफ से स्वादिष्ट ब्राउन क्रस्ट दिखाई देने तक भूनें। खट्टा क्रीम, फल, शहद और अपने पसंदीदा सिरप के साथ परोसें।

नंबर 2। क्लासिक चीज़केक रेसिपी

ये असली चीज़केक हैं, जो हमारी दादी-नानी द्वारा तैयार किए गए थे। यह स्पष्ट रूप से रोमांच का अनुसरण करता है और आपको रसीले, सुगंधित, सुंदर दही मिलेंगे जो तलने की प्रक्रिया के दौरान विकृत नहीं होंगे। आटे में थोडा़ सा गेहू का आटा, छानने के बाद, और चुटकी भर नमक और वैनिला एक्सट्रेक्ट भी मिला दीजिये

किन उत्पादों की जरूरत है:

मध्यम वसा सामग्री का पनीर;

आटा (2-3 बड़े चम्मच);

अंडे (1-2 टुकड़े);

स्वाद के लिए चीनी;

नमक (0.5 चम्मच);

वेनीला सत्र;

सूरजमुखी का तेल (लगभग 50 मिली)

खाना कैसे बनाएं:

पनीर, अंडे, चीनी, नमक को अच्छी तरह मिला लें। वैनिलिन डालें और, धीरे से हिलाते हुए, छोटे भागों में आटा डालें। इसे ज़्यादा मत करो, तो उत्पाद कठिन हो जाएंगे। आटे से एक सॉसेज बनाएं, 1-1.5 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें, आटे के साथ छिड़कें और अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन पर रखें। स्वादिष्ट क्रस्ट होने तक 2 तरफ से भूनें। गर्म - गर्म परोसें।

नंबर 3। सूजी के साथ पनीर पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि

सूजी के दही की बनावट नाजुक होती है और यह पूरे परिवार के लिए नाश्ते के लिए उपयुक्त है। खाना पकाने की प्रक्रिया विशेष रूप से कठिन नहीं है, और तैयार उत्पादों का स्वाद आपके घर को प्रसन्न करेगा।

किन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

मध्यम वसा सामग्री का पनीर;

अंडे (1-2 टुकड़े);

चीनी (2-3 बड़े चम्मच);

सूजी (2 बड़े चम्मच एल।);

खट्टा क्रीम (2 बड़े चम्मच);

थोड़ा सा नमक;

कम दर्द।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

पनीर और खट्टा क्रीम मिलाएं, चीनी, नमक डालें, अंडे में सावधानी से फेंटें। अंडों की संख्या दही के आटे में नमी की मात्रा पर निर्भर करती है। अगला, सूजी डालें, मिलाएँ और द्रव्यमान को 10-20 मिनट के लिए अलग रख दें। यह आवश्यक है ताकि सूजी सूज जाए और आटे को वांछित स्थिरता दे। फिर मैदा डालें, मिलाएँ, द्रव्यमान को सजातीय बना दें। एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, आटे को छोटे भागों में गरम तवे पर डालें, पनीर उत्पादों को 2 तरफ से बेक करें, नट्स और फलों के साथ खाएं।

नंबर 4। ओवन में पकाए गए पनीर पैनकेक की रेसिपी

यह उन लोगों के लिए एक आदर्श नुस्खा है जो सही खाते हैं और एक कैलोरी आहार का पालन करते हैं, कैलोरी गिनते हैं या केवल आहार खाद्य पदार्थ खाते हैं, क्योंकि तलने की प्रक्रिया में किसी तेल का उपयोग नहीं किया जाता है। उत्पादों की संरचना भिन्न नहीं होती है।

किन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

सूखा कम वसा वाला पनीर (400 जीआर।)

आटा (0.5 बड़े चम्मच।);

अंडा (1-2 टुकड़े);

स्वाद के लिए चीनी;

आटा बेकिंग पाउडर;

वेनीला सत्र;

खाना कैसे बनाएं:

लो-फैट पनीर, मैदा, चीनी और अंडा मिलाएं, बाइट को नमक करें, वनीला एक्सट्रेक्ट और बेकिंग पाउडर मिलाएं। द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं और गोल आकार के केक बना लें। हम चर्मपत्र से ढकी चादर पर रिक्त स्थान बिछाते हैं, तापमान को 160 - 180 डिग्री पर सेट करते हैं और 20 मिनट के लिए बेक करते हैं।

पाँच नंबर। रसीला पनीर पेनकेक्स

दही को रसीला बनाने के लिए, खाना पकाने के तापमान शासन का निरीक्षण करना महत्वपूर्ण है। यहां तक ​​​​कि अगर सामग्री की सूची समान है, और ओवन का तापमान अलग है, तो चीज़केक पूरी तरह से अलग हो जाएंगे।

किन उत्पादों की जरूरत है:

मध्यम या कम वसा वाली सामग्री का पनीर;

अंडे (1-2 टुकड़े);

चीनी (2-3 बड़े चम्मच);

आटा (2-3 बड़े चम्मच);

नमक की एक चुटकी;

तलने के लिए तेल

खाना कैसे बनाएं:

यदि आप नुस्खा का सख्ती से पालन करते हैं तो सबसे शानदार दही उत्पाद निकलेंगे।

थोड़ा सा मैदा, पनीर, अंडे और थोड़ी चीनी मिलाएं, चुटकी भर नमक और बेकिंग पाउडर डालें। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह हिलाओ। अगला - मेज पर मैदा छिड़कें, आटे को बेलें और भागों में बाँट लें। प्रत्येक को आटे में रोल करें, एक सपाट गोल आकार देते हुए, और एक गर्म फ्राइंग पैन पर रखें। मध्यम आँच पर दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक तलें।

नंबर 6। पनीर पेनकेक्स "केला"

खासकर उन लोगों के लिए जो हर चीज को दिलचस्प तरीके से आजमाना पसंद करते हैं। ये चीज़केक दोपहर के नाश्ते, नाश्ते या नाश्ते के लिए तैयार किए जा सकते हैं, ये चॉकलेट पेस्ट, नट्स और फलों के साथ अच्छे लगते हैं। प्रयोग!

किन उत्पादों की जरूरत है:

पनीर 5 - प्रतिशत वसा;

अंडा (2 पीसी।);

1-2 केले;

स्वाद के लिए चीनी या शहद;

आटा (3 बड़े चम्मच);

नमक की एक चुटकी;

वनस्पति तेल।

खाना कैसे बनाएं:

केले को काट कर किसी भी तरह से मैश कर लें। पके केले की प्यूरी, कम वसा वाला पनीर, अंडे मिलाएं। मैदा, साथ ही स्वाद के लिए चीनी या शहद, नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं, आटा थोड़ा चिपचिपा और सजातीय होना चाहिए। एक ब्लेंडर मिश्रण के लिए अच्छा काम करता है, लेकिन आप हाथ से भी मिला सकते हैं। उत्पादों को गोल आकार में आकार दें और एक गर्म फ्राइंग पैन में दोनों तरफ स्वादिष्ट सुनहरा भूरा होने तक तलें। फल और व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसें। इस नाश्ते के साथ अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें।

नंबर 7। किशमिश के साथ पनीर पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि

बचपन से, हम सभी को किशमिश के साथ पनीर का द्रव्यमान पसंद है, और अब चलो किशमिश के साथ स्वादिष्ट और सुगंधित सिर्निकी पकाते हैं। पकवान अविश्वसनीय रूप से सुंदर और स्वादिष्ट निकलेगा। अतिरिक्त उत्पादों में से हमें सूजी और बोनलेस किशमिश चाहिए।

किन उत्पादों की जरूरत है:

कम वसा वाला पनीर;

अंडा (2 पीसी।);

बोनलेस किशमिश (60 - 100 जीआर।);

चीनी या शहद;

आटा (3 बड़े चम्मच);

सूजी (3 बड़े चम्मच);

नमक की एक चुटकी;

खाना कैसे बनाएं:

किशमिश तैयार करें: उन्हें धो लें, उन्हें छांट लें और 15 मिनट के लिए उबलता पानी डालें, फिर पानी निकाल दें और किशमिश को सुखा लें। अंडे, चीनी (या शहद), वेनिला, एक चुटकी नमक - मध्यम गति से 2-3 मिनट तक फेंटें। यहां पनीर और तैयार किशमिश डालें, मिला लें। छोटी मोटाई के गोल चीज़केक बनाएं और उन्हें 2 तरफ से अच्छी तरह से तलें। चाय के लिए तैयार मिठाई परोसें।

नंबर 8। पनीर पेनकेक्स "चॉकलेट" के लिए पकाने की विधि

एक साधारण उत्पाद को बदलना बहुत आसान है - बस चीज़केक में कोको पाउडर मिलाएं - पाउडर और एक नया असामान्य मिठाई तैयार है! चॉकलेट दही सुगंधित और समृद्ध बनेंगे, अपने परिवार के लिए इस स्वस्थ उपचार को बनाना सुनिश्चित करें।

किन उत्पादों की आवश्यकता होगी:

पनीर (300 जीआर।);

अंडा;

थोड़ी चीनी;

आटा (1 - 2 बड़े चम्मच);

कोको द्रव्यमान;

तलने के लिए तेल;

खाना कैसे बनाएं:

चीनी के साथ ताजा पनीर मिलाएं, एक अंडे में फेंटें, एक महीन छलनी से छानने के बाद, आटा और कोकोआ डालें। यह पनीर के लिए सजातीय और बिना गांठ के आटा बनाने में मदद करेगा। छोटे केक को गोल या अंडाकार आकार में रोल करें, आटे के साथ छिड़कें और गर्म, गंधहीन तेल में पकने तक तलें। मिठाई को व्हीप्ड क्रीम से सजाएं और घर का इलाज करें।

नंबर 9। पनीर पेनकेक्स "ऐप्पल" के लिए पकाने की विधि

फल दही के लिए एक स्वादिष्ट और असामान्य नुस्खा, दोपहर के नाश्ते, दोपहर के भोजन या स्वस्थ नाश्ते के लिए उपयुक्त। बच्चे विशेष रूप से दही श्रमिकों के स्वाद की सराहना करेंगे। आपके पाक गुल्लक के लिए एक आवश्यक नुस्खा!

किन उत्पादों की जरूरत है:

कम वसा वाला ताजा पनीर (500 जीआर।);

अंडा; (2-3 टुकड़े)

आटा (0.5 बड़े चम्मच।);

रसदार सेब (2-3 टुकड़े);

बेकिंग सोडा (0.5 चम्मच);

खाना कैसे बनाएं:

सेब तैयार करें: उन्हें धोएं, सुखाएं, छीलें और मोटे कद्दूकस पर काट लें, अतिरिक्त रस निकाल दें। व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके, अंडे को चीनी के साथ फेंटें, नमक, वेनिला, सोडा और कद्दूकस किया हुआ सेब डालें, फिर मैदा को छानकर चिकना करें। एक बड़े चमचे से गरम गहरे तवे पर आटे को फैलाएं, आँच को कम करें और 2 तरफ से तलें। नट्स, फल, खट्टा क्रीम या शहद के साथ परोसें।

नंबर 10। पनीर पेनकेक्स "गाजर" के लिए पकाने की विधि

अच्छे स्वास्थ्य और खुशमिजाज मूड के लिए स्वस्थ नाश्ता। गाजर चीज़केक - आपके परिवार के लिए एक असामान्य कल। अपने प्रियजनों के साथ स्वादिष्ट भोजन का व्यवहार करें।

किन उत्पादों की जरूरत है:

पनीर (2 पैक);

अंडा; (2-3 टुकड़े)
- आटा (2 - 4 बड़े चम्मच);

रसदार गाजर (1 - 2 पीसी।);

नमक, वेनिला, चीनी - स्वाद के लिए;

तलने के लिए तेल।

खाना कैसे बनाएं:

गाजर तैयार करें - इसे धोइये, छीलिये, कद्दूकस पर काट लीजिये. पनीर, फेंटे हुए अंडे, मैदा, नमक मिलाएं, स्वादानुसार चीनी डालें। कद्दूकस की हुई गाजर के साथ मिलाएं, आपको काफी सख्त आटा मिलना चाहिए। मेज पर मैदा छिड़कें, गोल केक बेलें और 3-4 मिनिट तक फ्राई करें। एक सुनहरा स्वादिष्ट क्रस्ट दिखाई देगा - इसे एक प्लेट पर रखें, फलों, नट्स, व्हीप्ड क्रीम से सजाएं - और मेज पर आपका स्वागत है।

पनीर के साथ चीज़केक की उत्पत्ति स्लाव व्यंजनों में हुई है। नुस्खा के अनुसार, वे बहुत स्वादिष्ट और रसदार होते हैं। चीज़केक तैयार करना आसान है और दही की मात्रा के कारण वे नाश्ते के लिए खाने के लिए बहुत व्यावहारिक हैं, क्योंकि वे पूरे दिन के लिए ऊर्जा दे सकते हैं।

डेयरी उत्पाद का यह आसान उपयोग आपके स्वास्थ्य को ठीक रखने में मदद करेगा। स्वादिष्ट खट्टा क्रीम या गाढ़ा दूध के साथ परोसे जाने पर चीज़केक का स्वाद और भी तेज़ हो जाएगा।

यदि आप एक साधारण नुस्खा के अनुसार पनीर से चीज़केक बनाते हैं, तो इसका मतलब यह नहीं है कि पकवान को लापरवाही से पकाया जा सकता है। किसी भी चीज़केक रेसिपी के लिए, सरल और जटिल दोनों के लिए, तापमान, गर्मी उपचार समय, सानना स्थिरता, नमक, सोडा और फिलर्स की खुराक के बुनियादी मापदंडों को बनाए रखना महत्वपूर्ण है।

प्रश्न में पकवान तैयार करने की प्रक्रिया में निम्नलिखित बुनियादी नियम हैं:

1. आटा चुनना बेहतर हैउच्चतम निविदा किस्मों से, ताकि पकवान में रसदार नाजुक स्वाद हो। इसके लिए न केवल गेहूं के आटे का उपयोग किया जाता है, बल्कि दलिया या मकई के आटे का भी उपयोग किया जाता है।
2. बहुत अधिक चीनीचीज़केक अलग हो जाएंगे और पैन की सतह पर जल जाएंगे।
3. खाना पकाने के दौरान तापमान बनाए रखा जाना चाहिए।प्लेटें ताकि यह पाक रचना तली हुई हो, बेक न हो।

पनीर से चीज़केक तैयार करते समय जितना संभव हो उतना कम आटा रखने के लिए, आपको यह देखने की ज़रूरत है कि मुख्य उत्पाद कितना गीला है। आपको नुस्खा में निर्धारित से अधिक आटा नहीं डालना चाहिए, दही द्रव्यमान से अतिरिक्त तरल को निचोड़ना बेहतर है।

एक साधारण नुस्खा के अनुसार पनीर से चीज़केक बनाना सीखना मुश्किल नहीं है - यह तले हुए अंडे के सही फ्राइंग में महारत हासिल करने के तरीके के बारे में है।
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पनीर से क्लासिक चीज़केक कैसे बनाएं (एक साधारण नुस्खा)

परंपरागत रूप से, विचाराधीन मिठाई उत्पादों की मुख्य सूची से तैयार की जाती है।

ये निम्नलिखित सामग्रियां हैं:

• पनीर के 500-600 ग्राम 5%;
• 1 अंडा;
• 4 बड़े चम्मच। एल आटा;
• 100-150 जीआर। दानेदार चीनी;
• नमक स्वादअनुसार।

जानना ज़रूरी है!पनीर से चीज़केक बनाने से पहले, अपनी हथेलियों को पानी से सिक्त करने की सलाह दी जाती है। यह इस सरल रेसिपी में आटे को उनसे चिपके रहने से रोकेगा।

सबसे पहले, दही उत्पाद को एक गहरे कटोरे में कांटे की सहायता से गूंथ लिया जाता है।फिर अन्य सभी अवयवों को जोड़ा और मिश्रित किया जाता है। आटे को छोटी-छोटी लोइयां बेल लें। प्रत्येक गेंद को आटे में लपेटा जाता है, और अतिरिक्त को हिलाया जाता है। यह बिंदु बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि अतिरिक्त आटा जल सकता है और तैयार उत्पाद में कड़वा स्वाद जोड़ सकता है।

चीज़केक को गरम तवे पर रखा जाता है और तला जाता है। खाना पकाने के लिए, मध्यम गर्मी निर्धारित है।पलटने के बाद, पैन को ढक्कन से ढक दिया जाता है, आग कम हो जाती है, और पकवान सुनहरा रंग के क्रस्ट तक पकाया जाता है।

अंडे के बिना पनीर पेनकेक्स के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

प्रश्न में पकवान अंडे के बिना तैयार किया जा सकता है, जबकि चीज़केक अलग नहीं होते हैं, और उनका स्वाद कोमल हो जाएगा। इसके अलावा, तैयार उत्पाद एक स्वस्थ आहार भोजन है।

उत्पाद:

• 1 किलो पनीर;
• 10 सेंट एल आटा;
• 100 ग्राम दानेदार चीनी;
• 1 चुटकी नमक।

सभी घटकों को गूंध लिया जाता है, द्रव्यमान को आटे में बदल दिया जाता है।इस मिश्रण को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया जाता है। फिर आटे से एक सॉसेज बनाया जाता है, जिसे छोटे हलकों में काट दिया जाता है। एक रोलिंग पिन के साथ मग को थोड़ा बाहर रोल करने की जरूरत है।

फ्राइंग पैन गर्म हो जाता है, और उसमें चीज़केक बिछाए जाते हैं, दोनों तरफ से तलते हैं। इसे पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। हालांकि, मिठाई को अंदर से कच्चा न बनाने के लिए, इसे ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर थोड़ा भाप देने की सलाह दी जाती है।
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सूजी के साथ पनीर पैनकेक बनाने की विधि

इस रेसिपी के अनुसार चीज़केक का स्वाद नाजुक होता है, और सूजी उन्हें हवादार और फूला हुआ बनाती है।इसके अलावा, यह आकार को अच्छी तरह से बनाए रखने में मदद करता है और तैयार उत्पाद को उखड़ने नहीं देता है।

सभी घटकों को मिलाया जाता है, जबकि पनीर को पीसकर या ब्लेंडर से व्हीप्ड किया जा सकता है। परिणामी द्रव्यमान को 10 मिनट के लिए सूजने के लिए छोड़ दिया जाता है। इस दौरान सूजी बिखर जाएगी और अनाज नहीं होगा।

के बाद, से आटे को छोटे छोटे गोले बनाकर आटे में गूंथ लिया जाता है।एक खस्ता क्रस्ट बनाने के लिए, सूजी में रोल करने की सिफारिश की जाती है। तैयार केक को तेल में तल कर टेबल पर परोसा जाता है।

पनीर और किशमिश से चीज़केक कैसे बनाये

पनीर पेनकेक्सएडिटिव्स के बिना, और एडिटिव्स के साथ बनाया जा सकता है।किशमिश के साथ एक साधारण नुस्खा के लिए विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है।

मुख्य बात ताजा और प्राकृतिक उत्पाद खरीदना है:

• पनीर 500 ग्राम;
• 3 अंडे;
• सूजी 3 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी रेत 100 ग्राम;
• मैदा 2 बड़े चम्मच। एल.;
• किशमिश 100 ग्राम

किशमिश को छोड़कर सभी घटकों को अच्छी तरह मिला लें, मिश्रण को 10 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर किशमिश डालें (उन्हें भिगोना आवश्यक नहीं है) और सब कुछ फिर से मिलाया जाता है। इस रेसिपी में, अलग-अलग बॉल्स नहीं बनाना, बल्कि सॉसेज बनाना और इसे अलग-अलग टुकड़ों में काटना अधिक सुविधाजनक है।

पनीर के केक को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ एक पैन में तला जाता है।सबसे पहले, आग को मजबूत करने की सिफारिश की जाती है, जब एक सुनहरा क्रस्ट दिखाई देता है, तो मध्यम से कम करें ताकि बीच बेक हो जाए। फिर डिश को पलट दें और दूसरी तरफ से भी फ्राई करें।

किशमिश के साथ चीज़केक खट्टा क्रीम के साथ अच्छी तरह से पूरक हैं।
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केले के साथ पनीर पेनकेक्स के लिए एक सरल नुस्खा

पनीर (एक साधारण नुस्खा) से चीज़केक बनाने का तरीका बताने वाले व्यंजनों की एक बड़ी बहुतायत है, लेकिन कभी-कभी आप मिठाई में विविधता लाना चाहते हैं। बनाना पनीर ट्रीट एक बहुत ही असामान्य रेसिपी है जिसे आपको जरूर आजमाना चाहिए।

उत्पाद:

• दही द्रव्यमान 600 ग्राम;
• केला 1 पीसी ।;
• 1 अंडा;
• आटा 3 बड़े चम्मच। एल.;
• चीनी रेत 100 ग्राम;
• वैनिलिन पाउच;
• नमक की एक चुटकी।

एक ब्लेंडर में अंडे, चीनी, वैनिलिन, छिलके वाला केला, पनीर डालें। चिकनी होने तक सभी सामग्री को ब्लेंड करें।, यह एक तरल द्रव्यमान बनाना चाहिए। मध्यम चिपचिपाहट तक धीरे-धीरे तरल में आटा डालें।

फ्राइंग पैन को गर्म करना अच्छा होता है ताकि धातु की सतह पर चिपचिपा पदार्थ डालने पर वह तुरंत अच्छी तरह से फ्राई हो जाए और फैल न जाए। ढककर दोनों तरफ से फ्राई करें ताकि मिठाई स्टीम हो जाए।

टिप्पणी!इस रेसिपी में आटे से गोले नहीं बनते हैं, इसे एक पैन में चम्मच से बिछाया जाता है।

पनीर पेनकेक्स: आटे के बिना घर का बना नुस्खा

कैसे पनीर से चीज़केक बनाने के लिए: एक सरल नुस्खा हर अच्छी गृहिणी को पता है। हालांकि, हमेशा घर में सभी आवश्यक सामग्री नहीं होती है, फिर सवाल उठता है कि क्या इस व्यंजन को पकाना संभव है, उदाहरण के लिए, बिना आटे के।

ऐसे चीज़केक न केवल पकाया जा सकता है, बल्कि आवश्यक भी है, खासकर उन लोगों के लिए जो उनके आंकड़े का पालन करते हैं। आटे के बिना पनीर के केक आहार हैंऔर पोषण विशेषज्ञों द्वारा अनुशंसित हैं।

उत्पाद:

• जई का चोकर 200 ग्राम;
• पनीर का एक पैकेट 500 ग्राम;
• अंडे का सफेद 3 पीसी ।;
• नमक स्वादअनुसार;
• ताजा सौंफ;
• चीनी रेत 100 ग्राम।

सोआ और नमक को छोड़कर सभी घटक मिश्रित होते हैं। यदि मिश्रण एक तरल स्थिरता का है, तो आपको कम से कम 1 अंडे की जर्दी मिलानी चाहिए।डिल को छोटे कणों में काट दिया जाता है और नमक के साथ संरचना में जोड़ा जाता है।

एक चिपचिपा पदार्थ एक चम्मच के साथ छोटे भागों में एक गर्म फ्राइंग पैन में डाला जाता है। प्रत्येक बैच को मध्यम आँच पर नरम होने तक तला जाता है।
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पनीर से हवादार चीज़केक: एक साधारण नुस्खा

यदि आप आटे में सोडा मिलाते हैं तो विचाराधीन व्यंजन हवादार हो जाएगा।

यह एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक उत्पाद है:

• पनीर 400 ग्राम;
• आटा 100 ग्राम;
• अंडे 2 पीसी ।;
• स्लेक्ड सोडा 1 चम्मच;
• दानेदार चीनी 100 ग्राम।

चीनी, बुझा हुआ सोडा और थोड़ा सा आटा पनीर के साथ चिकना होने तक मिलाया जाता है।मैदा को दूसरे प्याले में डाल कर, दही के गोले बनाकर उसमें ब्रेड कर लिया जाता है.

परिणामी गेंदों को दबाया जाता है, फ्लैट बनाया जाता है, और एक गर्म पैन में भेजा जाता है। चीज़केक को दोनों तरफ से तलने दिया जाता है, और मेज पर परोसा जाता है।

आहार पनीर पेनकेक्स के लिए पकाने की विधि

डाइट चीज़केक में कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है, इसलिए उन्हें आहार में उपयोग किया जाता है जब प्रति दिन कैलोरी की संख्या सीमित होती है। इस नुस्खा में, बहुत वसा (उदाहरण के लिए, 5%) या यहां तक ​​कि वसा रहित दही द्रव्यमान का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

अगर आप साधारण गेहूं के आटे के बजाय चोकर, पिसा हुआ दलिया या कॉर्नमील लेते हैं तो चीज़केक के लाभ और भी अधिक होंगे।

उत्पाद:

• दही का वजन 500 ग्राम;
• चोकर 250 ग्राम;
• चीनी रेत 75 ग्राम;
• मसाले;
• अंडे 2 पीसी।

सभी घटकों को मिलाया जाता है और थोड़ी देर के लिए छोड़ दिया जाता है ताकि परिणामी द्रव्यमान सूज जाए। आहार चीज़केक ओवन में पकाया जाता है।

ऐसा करने के लिए, गठित केक एक बेकिंग शीट पर रखे जाते हैं, पहले बेकिंग पेपर से ढके होते हैं। ओवन को 180 डिग्री तक गरम किया जाता है और उसमें तैयार दही के गोले रखे जाते हैं। मिठाई को ब्राउन होने तक बेक करें।
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एक पैन में पनीर पैनकेक: एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

एक पैन में विचाराधीन पकवान तैयार करने के लिए, कोई भी सब्जी या मक्खन उपयुक्त है।

उत्पाद:

• दही द्रव्यमान 400 ग्राम;
• ब्राउन शुगर 100 ग्राम;
• अंडे की जर्दी;
• आटा 3 बड़े चम्मच। एल.;
• वैनिलिन चीनी।

सभी उत्पादों को चिकना होने तक मिलाया जाता है। आटा ऐसा होना चाहिए कि यह अच्छी तरह से ढल जाए, हथेलियों से न चिपके और आसानी से एक आयताकार सॉसेज में इकट्ठा हो जाए। सॉसेज से हलकों को काट दिया जाता है और थोड़ा समतल किया जाता है।

पैन में जाने से पहले, प्रत्येक चीज़केक को आटे में गूंथ लिया जाता है। यदि वनस्पति तेल (सूरजमुखी, जैतून) का उपयोग किया जाता है, तो इसके अच्छी तरह गर्म होने तक प्रतीक्षा करना आवश्यक है, तभी आप केक फैला सकते हैं।

यदि मक्खन को तलने के लिए चुना जाता है, तो आपको तब तक इंतजार करना होगा जब तक कि यह पूरी तरह से पिघल न जाए और चटकने लगे। चीज़केक को पहले तेज़ आंच पर, फिर मीडियम पर फ्राई किया जाता है।इस मामले में, स्टीमिंग ढक्कन को कवर करना आवश्यक नहीं है।

सावधानी से!गर्म तेल "शूट" के लिए जाता है, इसलिए आपको केक को सावधानी से बिछाने की जरूरत है, गर्म पैन के बहुत करीब न जाएं।

धीमी कुकर में पनीर से चीज़केक कैसे पकाने के लिए

आधुनिक प्रौद्योगिकियां आधुनिक व्यंजनों को जन्म देती हैं। रसोई में एक मल्टीक्यूकर की उपस्थिति आपको चीज़केक सहित कई व्यंजन बनाने की अनुमति देती है।

उत्पाद:

• पनीर 500 ग्राम;
• 2 जर्दी;
• सूजी 5 बड़े चम्मच। एल.;
• उबला हुआ गाढ़ा दूध।

पनीर को मिक्सर या ब्लेंडर के साथ सूजी और अंडे के साथ मिलाया जाता है। सूजी को फूलने के लिए मिश्रण को 10 मिनट के लिए अलग रख दें। केक बनाने से पहले हाथों को ठंडे पानी में डुबोया जाता है।केक थोड़ा सीधा होता है, उस पर थोड़ी मात्रा में गाढ़ा दूध रखा जाता है, और इसे ऊपर से दूसरे केक से ढक दिया जाता है।

परिणामस्वरूप पनीर सैंडविच को सावधानी से सील कर दिया जाता है ताकि गाढ़ा दूध "भाग न जाए", और सूजी में उखड़ जाए। मल्टीक्यूकर में तेल डाला जाता है ताकि वह नीचे से ढक जाए, और फ्राइंग मोड सेट हो गया है। एक प्रीहीटेड मल्टीक्यूकर के संकेत के बाद, इसमें चीज़केक रखे जाते हैं। तलते समय ढक्कन खुला होना चाहिए।
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दही ट्रीट बनाने की कई रोचक और सरल रेसिपी हैं - सिर्निकी। उनमें से प्रत्येक परिवार की मेज पर अपना सही स्थान लेगा।

वीडियो के उपरोक्त चयन को देखने के बाद, आप एक साधारण रेसिपी के अनुसार पनीर से चीज़केक बनाने के अतिरिक्त रहस्य सीखेंगे और स्वाद में एक अद्भुत व्यंजन बनाना सीखेंगे:

अपने पाक प्रयोगों और हंसमुख मिजाज के साथ शुभकामनाएँ!