पनीर से चीज़केक - एक क्लासिक नुस्खा। एक पैन में पनीर पैनकेक कैसे पकाने के लिए - सर्वोत्तम व्यंजनों

मेनू में विविधता लाने और बच्चों के आहार में डेयरी उत्पाद पेश करने के लिए, हम स्वादिष्ट पनीर केक के लिए व्यंजनों के साथ आए। अफवाह यह है कि सम्राट पीटर I खट्टा क्रीम के साथ सबसे स्वादिष्ट चीज़केक के बिना अपने नाश्ते की कल्पना नहीं कर सकता था। यह हमारे देश में एक बहुत ही लोकप्रिय व्यंजन है, जिसके बिना हजारों परिवार नाश्ते या रात के खाने के बिना नहीं रह सकते, साथ ही

पनीर बनाने वाले मुख्य उत्पाद हैं पनीर, चीनी, अंडे और थोड़ा सा आटा। आटा केवल आवश्यक स्थिरता देने के लिए उपयोग किया जाता है और इसलिए यह बहुत अधिक नहीं होना चाहिए। ऐसे व्यंजन भी हैं जिनमें आटे के बजाय सूजी का उपयोग किया जाता है।

आज के लेख में, मैं आपको बताऊंगा कि कैसे क्लासिक खाना बनाना है, जहां मैंने सबसे अच्छे और सरल व्यंजनों को चुनने की कोशिश की।

एक पैन में मैदा के साथ पनीर पैनकेक - स्टेप बाय स्टेप क्लासिक रेसिपी

सामग्री:

• किसी भी वसा सामग्री का पनीर - 350 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी
• मैदा - 1/2 कप आटे में और 1/2 कप आटे में. डिबोनिंग के लिए
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। मैं
• सूरजमुखी तेल - 50 मिली
• नमक - 1 चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

हम अंडे को एक गहरे कटोरे में चलाते हैं, पनीर, चीनी, एक चुटकी नमक डालते हैं और पूरे द्रव्यमान को एक कांटा के साथ अच्छी तरह मिलाते हैं।

फिर आटे में आधा गिलास मैदा डालिये और फिर से मिला दीजिये.

अब हम अपने हाथ में पनीर के आटे का एक छोटा सा टुकड़ा उठाते हैं और तुरंत इसे बचे हुए आटे में रोल करते हैं, जिसके बाद हम इससे केक बनाते हैं। हम बाकी परीक्षण के साथ भी ऐसा ही करते हैं।

तैयार दही को तवे से फौरन एक कागज़ के तौलिये में स्थानांतरित करें ताकि उनमें से अतिरिक्त चर्बी निकल जाए।

तैयार पकवान को खट्टा क्रीम या शहद के साथ गर्मागर्म परोसें।

अंडे के बिना पनीर पैनकेक पकाने की विधि

सामग्री:

• पनीर - 400 ग्राम
• सूजी - 4 बड़े चम्मच। मैं
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। मैं
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच
• थोडा आटा गूंथने के लिए
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• नमक - 1 चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. इस रेसिपी के लिए, हमें बारीक दाने वाले पनीर को सुखाने की जरूरत नहीं है। खाना बनाना शुरू करने के लिए, हमें इसे एक गहरे कंटेनर में स्थानांतरित करने की जरूरत है, वहां वेनिला और नियमित चीनी, सूजी और एक चुटकी नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

2. हम दही के द्रव्यमान को 20-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में हटा देते हैं ताकि सभी सूजी नरम हो जाएं और तैयार चीज़केक में महसूस न हो।

3. समय बीत जाने के बाद, हम अपने हाथों से रिक्त स्थान बनाना शुरू करते हैं, और प्रत्येक केक को आटे में रोल करना न भूलें।

5. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एक कागज़ के तौलिये पर रखें और पारंपरिक रूप से खट्टा क्रीम, जैम या गाढ़ा दूध के साथ परोसें।

सूजी के साथ रसीला चीज़केक

सामग्री:

• पनीर - 180 ग्राम
• अंडे - 1 पीसी।
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। मैं
• किशमिश - 50 ग्राम
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। मैं
• कॉर्न स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। मैं
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। मैं
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

हम किशमिश धोते हैं और उन्हें 15 मिनट के लिए गर्म पानी से भर देते हैं, फिर उन्हें एक तौलिये पर सुखाते हैं।

हम पनीर को एक कटोरे में स्थानांतरित करते हैं और इसे एक कांटा से गूंधते हैं, नमक, चीनी डालते हैं और वहां अंडे को फेंटते हैं। मिश्रण एक सजातीय द्रव्यमान में लाना।

छना हुआ स्टार्च, धुले और सूखे किशमिश डालें और सूजी के साथ रसीले दही के लिए आटा गूंध लें।

हम अपने हाथों से चीज़केक बनाते हैं, जबकि प्रत्येक केक को आटे में लपेटा जाता है।

हम उन्हें मध्यम आँच पर एक फ्राइंग पैन में डालते हैं और वनस्पति तेल में दोनों तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं।

रसीले दही तैयार हैं, खट्टा क्रीम के साथ गरमागरम परोसें।

ओवन में चीज़केक कैसे पकाने के लिए

सामग्री:

• पनीर - 200 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 150 ग्राम
• अंडा - 2 पीसी
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। मैं
• सूजी - 3 बड़े चम्मच। मैं
• पिघला हुआ मक्खन - 30 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• वैनिलिन - स्वाद के लिए
• नमक - 1/3 छोटा चम्मच

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले मक्खन को माइक्रोवेव में पिघलाएं और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

पनीर किसी भी वसा सामग्री के लिए उपयुक्त है, इस मामले में घर का बना और बहुत नरम। हम इसे एक गहरे कंटेनर में रखते हैं और एक कांटा के साथ पीसते हैं।

एक अलग बाउल में चीनी, वैनिलिन, सूजी, नमक, बेकिंग पाउडर डालें, सब कुछ मिलाएँ और अभी के लिए अलग रख दें।

अब पहले से पिघला हुआ और ठंडा मक्खन के लिए पनीर में डालें, कुछ अंडों में फेंटें, खट्टा क्रीम डालें, जिसके बाद हम सब कुछ अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाएँ।

फिर निकाले हुए सूखे मिश्रण को साइड में डालें, फिर से सब कुछ मिला लें और 15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें कि सूजी चारों तरफ फूल जाए।

हम एक पाक ब्रश का उपयोग करके तेल के साथ विशेष सांचों को चिकना करते हैं, उनमें दही का आटा डालते हैं, और उनमें लगभग 5 मिमी उठने के लिए थोड़ी जगह छोड़ना नहीं भूलना चाहिए।

हम रिक्त स्थान को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं, लगभग 20-30 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करते हैं। बेकिंग के दौरान तैयार चीज़केक थोड़ा ऊपर उठेंगे, लेकिन फिर वे व्यवस्थित हो जाएंगे, जैसा कि होना चाहिए।

गरमागरम परोसें, एक अच्छी चाय पार्टी करें!

यूलिया वैयोट्सस्काया से चीज़केक नुस्खा (वीडियो)

अपने भोजन का आनंद लें!!!

एक पैन में पनीर पैनकेक एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो नाश्ते के लिए आदर्श है। अगर आपके पास फ्रिज में कुछ पनीर है, तो पनीर बनाना सुनिश्चित करें। यह सरल और स्वादिष्ट व्यंजन बच्चों और वयस्कों दोनों को समान रूप से पसंद आता है।

पनीर पेनकेक्स के लिए कई व्यंजन हैं, हम एक पैन में खाना पकाने के सबसे लोकप्रिय विकल्पों पर ध्यान केंद्रित करेंगे। यह तेज़, सरल और स्वादिष्ट है। सिर्फ 20 मिनट और आपकी मेज पर एक हार्दिक डिश है - सुगंधित पनीर पेनकेक्स!

एक पैन में पनीर पेनकेक्स के लिए सबसे आसान नुस्खा। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए केवल कुछ सामग्री की आवश्यकता होती है। यह पनीर ही है, चीनी, आटा और अंडे। स्वादिष्ट और जल्दी नाश्ते के लिए बढ़िया विकल्प!

आवश्यक सामग्री:

• पनीर - 180-200 ग्राम;
• 2 अंडे;
• आटा - 40-55 ग्राम;
• स्वाद के लिए चीनी;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

पनीर को एक कांटा के साथ गूंध लें, इसमें चीनी डालें, एक कांटा के साथ द्रव्यमान को पीस लें। फिर अंडे में फेंटें और अच्छी तरह मिलाएँ। मैदा डालें और मिश्रण को चिकना होने तक मिलाएँ। आटा बहुत घना या, इसके विपरीत, तरल नहीं होना चाहिए।

एक कड़ाही में तेल गरम करें, फिर आंच धीमी कर दें। हम पनीर के गोले बनाते हैं और थोड़ा निचोड़ते हैं।

पनीर के पैनकेक को आटे के साथ छिड़कें। दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए। खट्टा क्रीम या गाढ़ा दूध के साथ परोसें।

सूजी के साथ पनीर से एयर चीज़केक

सामग्री:

• पनीर - 200 ग्राम;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच;
• सूजी - 2-3 बड़े चम्मच;
• वैनिलिन;
• रोलिंग के लिए आटा;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

खाना बनाना:

पनीर को मैश करें और चीनी, सूजी और वैनिलिन डालें। अच्छी तरह से मिलाएं और गीले हाथों से बॉल्स बनाएं, आटे में रोल करें और वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में तलें। दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए।

क्लासिक पनीर पेनकेक्स

चीज़केक की इस रेसिपी में, सभी सामग्रियों को इस तरह से चुना गया है कि दही बहुत रसीले हो और खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अलग न हो।

दही द्रव्यमान वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए, थोड़ा आटा जोड़ा जाना चाहिए, स्वाद के लिए वैनिलिन का भी उपयोग किया जाता है।

आप स्वाद के लिए चीनी मिला सकते हैं, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो।

आवश्यक सामग्री:

• छाना;
• आटा - दो चम्मच;
• अंडा;
• वैनिलिन;
• स्वाद के लिए चीनी;
• 3-4 ग्राम नमक (आधा चम्मच);
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

पनीर को चीनी और अंडे के साथ मिलाएं। वेनिला, नमक, मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। हम आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाते हैं और केक बनाने के लिए उन्हें हल्का दबाते हैं।

प्रत्येक चीज़केक को हल्के से आटे में डुबोएं। हमने चीज़केक को पहले से गरम तवे पर फैला दिया। पक जाने तक हर तरफ तेल में तलें। नाश्ते के लिए खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

मक्खन के साथ दही

सामग्री:

• 500 ग्राम पनीर,
• 1/2 कप मैदा
• 1 अंडा
• 2 बड़ी चम्मच। चीनी के चम्मच
• 30 ग्राम मक्खन,
• 1 कप खट्टा क्रीम, नमक।

खाना बनाना:

पनीर को प्याले में अच्छी तरह से पीस लीजिये, मैदा (थोड़ा सा मैदा छोड़कर), अंडा, चीनी, नमक डालकर अच्छी तरह मिला लीजिये. 5-6 सेमी के व्यास के साथ एक मोटी टूर्निकेट के रूप में द्रव्यमान को रोल करें, एक उंगली के बराबर मोटे टुकड़ों में काट लें।

उन्हें आटे में रोल करें और एक पैन में मक्खन के साथ तलें। पनीर पैनकेक के लिए खट्टा क्रीम या जैम अलग से परोसें।

खट्टा क्रीम के साथ चीज़केक के लिए पकाने की विधि

सामग्री:

• 500 ग्राम पनीर,
• 250 ग्राम आटा
• चार अंडे,
• 250 ग्राम खट्टा क्रीम
• 100 मिली. वनस्पति तेल,
• 3 ग्राम सोडा
• 100 ग्राम पिसी चीनी,
• वैनिलिन,
• 1 नींबू का उत्साह,
• नमक।

खाना बनाना:

एक बाउल में पनीर को अंडे के साथ अच्छी तरह मिला लें, उसमें धीरे-धीरे मैदा, वैनिलिन, नमक, बेकिंग सोडा और लेमन जेस्ट डालें। परिणामी द्रव्यमान को 10 समान आकार के केक में विभाजित करें, प्रत्येक के केंद्र में एक गोल छेद बनाएं।

मक्खन के साथ एक गर्म पैन में चीज़केक भूनें, दोनों तरफ ब्राउन करें, एक डिश पर डालें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के। खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

गाजर के साथ एक पैन में चीज़केक

सामग्री:

• 500 ग्राम पनीर,
• 2-3 गाजर
• 40-50 ग्राम मक्खन,
• 1 सेंट एक चम्मच सूजी
• 1 अंडा
• 2-3 बड़े चम्मच। चीनी के चम्मच
• 0.5 कप गेहूं का आटा
• नमक।

खाना बनाना:

गाजर छीलें, कद्दूकस करें। एक फ्राइंग पैन में 20-30 ग्राम मक्खन पिघलाएं, उसमें गाजर डालें, आधा गिलास पानी डालें और नरम होने तक उबालें।

धीरे-धीरे सूजी डालें, मिश्रण को गर्म करें, हिलाते रहें, जब तक कि अनाज सूज न जाए। फिर द्रव्यमान को ठंडा करें और पनीर, अंडा, चीनी, आटा के साथ मिलाएं।

परिणामस्वरूप मिश्रण से चीज़केक बनाएं और उन्हें तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भूनें।

कॉटेज पनीर पेनकेक्स जैसे किंडरगार्टन में

सूजी के चीज़केक अक्सर बच्चों के लिए बनाए जाते हैं, और वयस्कों को सुबह के इतने स्वादिष्ट नाश्ते का आनंद लेने से कोई गुरेज नहीं है। इस तरह के स्वादिष्ट चीज़केक किसी भी अन्य पनीर की तुलना में अधिक कठिन नहीं बनते हैं। सूजी के लिए धन्यवाद, चीज़केक की संरचना कोमल और नरम होती है।

आवश्यक सामग्री:

• अंडा;
• छाना;
• चीनी - 45-65 ग्राम;
• सूजी के 2.5-3 बड़े चम्मच;
• नमक;
• दो चम्मच खट्टा क्रीम;
• थोड़ा आटा।

खाना पकाने की विधि:

सबसे पहले पनीर को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, फिर स्वादानुसार चीनी, नमक और एक अंडा मिलाएं। फिर सूजी डालें, सभी घटकों को हिलाएं, द्रव्यमान को कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें ताकि अनाज सूज जाए। उसके बाद, आप पहले से ही आटा जोड़ सकते हैं।

सभी सामग्री को चम्मच या मिक्सर से अच्छी तरह मिला लें। एक फ्राइंग पैन को तेल के साथ गरम करें। दही के मिश्रण को एक बड़े चम्मच से फैलाएं। चीज़केक को हर तरफ सुनहरा भूरा होने तक तलें।

आलू और किशमिश के साथ पनीर पैनकेक

सामग्री:

• 500 ग्राम पनीर,
• 8-9 आलू
• 1 अंडा
• 1/3 कप चीनी
• 2/3 कप फुल फैट खट्टा क्रीम
• 1 कप मैदा
• 60 ग्राम मक्खन,
• 2 बड़ी चम्मच। किशमिश के चम्मच, खड़ा हुआ,
• नमक।

एक पैन में किशमिश और आलू के साथ चीज़केक कैसे पकाएं:

किशमिश को छाँट लें, धोकर सुखा लें। आलू को छीलकर नमकीन पानी में उबाल लें। तैयार आलू पोछें या मैश करें, पनीर के साथ मिलाएं, एक अंडा, गेहूं का आटा (100 ग्राम), चीनी, नमक, किशमिश डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

आलू-दही द्रव्यमान से केक बनाएं, उन्हें बचे हुए आटे में रोल करें और तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। खट्टा क्रीम के साथ मेज पर परोसें।

सेब के साथ चीज़केक के लिए पकाने की विधि

पनीर और फल सिर्निकी बनाने का एक अन्य विकल्प सेब के साथ सिर्निकी है। पकवान में एक सुखद ताजा स्वाद होता है, इसके अलावा, ऐसे दही लंबे समय तक रसदार रहते हैं। ऐसा नुस्खा किसी भी गृहिणी की रसोई की किताब में शामिल होना चाहिए।

आवश्यक सामग्री:

• एक किलोग्राम पनीर;
• 2.3-2.5 कप आटा;
• 2 अंडे;
• 4 सेब;
• आधा गिलास चीनी;
• सोडा - 4-5 ग्राम;
• थोड़ा सा नमक;
• वैनिलिन;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

चीनी, वेनिला, नमक और सोडा के साथ अंडे मारो। हम पनीर के साथ द्रव्यमान मिलाते हैं। सेब छीलें, बीज काट लें। हम सेब को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं, रस निचोड़ते हैं और इसे पनीर में फैलाते हैं, एक मिक्सर के साथ सब कुछ हिलाते हैं।

दही द्रव्यमान में धीरे-धीरे आटा डालें। एक फ्राइंग पैन को तेल के साथ गरम करें। हम आग को कम करते हैं और चम्मच से द्रव्यमान फैलाना शुरू करते हैं। दही को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। सेब सिर्निकी को खट्टा क्रीम और चीनी के साथ परोसें।

कीव में दही सिर्निकी की विधि

सामग्री:

• 500 ग्राम पनीर,
• 150 ग्राम आटा
• 3 अंडे,
• 75 ग्राम चीनी
• 75 ग्राम जाम,
• 3 कला। किशमिश चम्मच,
• 4 बड़े चम्मच। रोटी के लिए चम्मच गेहूं की रोटी,
• 80 ग्राम मक्खन,
• 1.5 सेंट पाउडर चीनी के चम्मच,
• 100 -150 मिली। खट्टी मलाई
• वैनिलिन, नमक।

खाना बनाना:

पनीर को साफ करें, चीनी, अंडे, नमक, मैदा, पानी में घुला वैनिलिन डालें, मिलाएँ। छाँटे, धुले और सूखे किशमिश को जैम के साथ गाढ़ा और ठंडा होने तक उबालें।

दही द्रव्यमान से 57 मिमी मोटी गोल केक बनाएं, उन पर किशमिश के साथ जाम से कीमा बनाया हुआ मांस डालें, किनारों को चुटकी लें और अंडाकार आकार के चीज़केक बनाएं।

इन्हें अंडे में डुबोएं और गेहूं की ब्रेड से बनी सफेद ब्रेड में कोट करें। चीज़केक को बड़ी मात्रा में वसा में 2 3 मिनट के लिए भूनें और ओवन में तैयार होने दें। पाउडर चीनी के साथ छिड़का, खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

एक पैन में अंजीर और नट्स के साथ चीज़केक

सामग्री:

• 500 ग्राम पनीर,
• 100 ग्राम आटा
• चार अंडे,
• 3 कला। चीनी के चम्मच
• 120 ग्राम अंजीर
• कुछ छिलके वाले अखरोट
• 60 ग्राम मक्खन
• 150-200 मिली। खट्टी मलाई
• नमक।

खाना बनाना:

पनीर को साफ कर लीजिये, मैदा को छान लीजिये, अंजीर को भिगो दीजिये और बारीक काट लीजिये. अखरोट की गुठली को भून कर बारीक काट लें। मैश किए हुए पनीर को आधा मैदा, अंडे की जर्दी, तैयार अंजीर और मेवा, नमक के साथ अच्छी तरह मिला लें।

द्रव्यमान से छोटे केक बनाएं, उन्हें एक गोल आकार दें, और आटे में रोल करें। मक्खन में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें, चीज़केक को कोमलता और कोमलता देने के लिए, 5-7 मिनट के लिए ओवन में डालें। टेबल पर खट्टा क्रीम के साथ गरमागरम परोसें।

एक पैन में रसीला चीज़केक

चीज़केक की कोमलता और वैभव सामग्री पर उतना निर्भर नहीं करता जितना कि तलने के तापमान पर। यहां तक ​​​​कि अगर आप समान मात्रा में उत्पाद लेते हैं, तो हर बार आपको अलग-अलग चीज़केक मिलेंगे। यह रेसिपी दिखाती है कि फ्लफी पनीर पैनकेक कैसे बनाया जाता है।

• अंडा;
• छाना;
• चीनी;
• बेकिंग पाउडर;
• थोड़ा सा नमक;
• आटा - आँख से;
• वनस्पति तेल।

एक पैन में भुलक्कड़ चीज़केक कैसे पकाने के लिए:

पनीर को अंडे के साथ अच्छी तरह पीस लें। चीनी डालें, मिलाएँ। थोड़ा मैदा डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। थोड़ा सा नमक डालें और बेकिंग पाउडर के बारे में न भूलें।

टेबल या कटिंग बोर्ड पर थोड़ा सा मैदा डालें। आटे को चमचे से गूथ लीजिये और बॉल्स को सीधे आटे पर रखिये.

हम दही को चारों तरफ से बेलते हैं। तेज़ आँच पर एक फ्राइंग पैन को तेल के साथ गरम करें। चीज़केक को दोनों तरफ से पकने तक भूनें। खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

केले के साथ पनीर पैनकेक

नए और असामान्य स्वाद के प्रशंसक निश्चित रूप से केले के साथ पनीर पेनकेक्स पसंद करेंगे। नाश्ते या रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन, शहद या पाउडर चीनी के साथ बहुत अच्छा लगता है। पैन में केला चीज़केक खाने से बच्चे भी खुश होंगे।

पकाने की विधि सामग्री:

• छाना;
• अंडा;
• पका हुआ केला;
• दो बड़े चम्मच आटा;
• वैनिलिन का एक पैकेट;
• नमक;
• चीनी - जैसा आपको पसंद है;
• वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

केला छोटे टुकड़ों में कटा हुआ। एक ब्लेंडर में चिकना होने तक प्यूरी करें। केले की प्यूरी को पनीर, चीनी, अंडा और वेनिला के साथ मिलाएं, एक चुटकी नमक डालें। एक ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को फिर से मिलाएं। अब लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे मैदा डालें।

आटा मध्यम चिपचिपा होना चाहिए। बहुत घने आटे से पनीर के पैनकेक सख्त निकलेंगे।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। छोटे केक बाहर चम्मच। एक पैन में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। पनीर और केला चीज़केक को शहद के साथ परोसें या पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

खजूर के साथ दही

सामग्री:

• 300 ग्राम पनीर,
• 100 ग्राम खजूर,
• 1 छोटा चम्मच चीनी
• 100-150 ग्राम आटा,
• 1 अंडा
• नमक,
• 2 बड़ी चम्मच। तेल के बड़े चम्मच।

खाना बनाना:

पिसे हुए खजूर को गर्म पानी से धो लें, फिर पानी डालें ताकि वे इससे ढक जाएँ; 15 मिनट तक पकाएं। उबले हुए खजूर को मीट ग्राइंडर में डालें, चीनी डालें, मिलाएँ, फिर से उबालें और ठंडा करें।

कद्दूकस किए हुए पनीर को खजूर के द्रव्यमान के साथ मिलाएं, आटा डालें, अंडा तोड़ें, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

दही द्रव्यमान को एक मोटी बंडल के रूप में रोल करें, टुकड़ों में काट लें, आटे में तोड़कर, गोल केक का आकार दें, और दोनों तरफ एक पैन में वसा में तलें।

चॉकलेट चीज़केक

कोको के साथ पनीर पैनकेक बच्चों और वयस्कों के लिए एक अच्छा इलाज है। वे मीठे और सुगंधित निकलते हैं, लेकिन हार्दिक नाश्ते और खुश होने के लिए आपको और क्या चाहिए? कोको के साथ पनीर केक बनाना बहुत आसान है, इसे स्वयं आज़माएं!

• पनीर - 200-250 ग्राम;
• आटे के दो चम्मच;
• स्वाद के लिए चीनी;
• 1 अंडा;
• कोको पाउडर;
• वनस्पति तेल।

कोको के साथ एक पैन में स्वादिष्ट और सुगंधित चीज़केक पकाने की विधि:

पनीर को चीनी के साथ गूंध लें, अंडा डालें, मिलाएँ। मैदा और कोको डालें। द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं। हम वांछित आकार और आकार के आटे से पनीर बनाते हैं। एक कढ़ाई में तेल गरम करें।

एक पैन में मैदा में रोल किए हुए चीज़केक को हर तरफ से पकने तक भूनें। आग मध्यम होनी चाहिए। चॉकलेट चीज़केक को खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

आलू के स्वादिष्ट दही की रेसिपी

आवश्य़कता होगी:

• 500 ग्राम उबले आलू,
• 400 ग्राम पनीर,
• 150 ग्राम गेहूं का आटा
• 70 ग्राम चीनी
• 1-2 अंडे
• 50 ग्राम दालचीनी (छोटी किशमिश),
• तलने की चर्बी,
• नमक,
• कसा हुआ नींबू उत्तेजकता।

पैन में आलू चीज़केक कैसे पकाएं:

एक दिन पहले पके हुए आलू को छीलकर, मैश किया जाता है या मैश किया जाता है। आलू के द्रव्यमान में पनीर, चीनी के साथ थोड़ा सा आटा डालें, अंडे तोड़ें और नुस्खा में बताए गए मसाले डालें। यदि द्रव्यमान तरल है, तो थोड़ा आटा या सूजी डालें।

आटे को दालचीनी के साथ मिलाएं। सॉसेज रोल करें, उन्हें पतले स्लाइस में काट लें, आटे के साथ छिड़कें और गर्म वसा में भूनें। आप उन्हें दालचीनी चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।

चीज़केक को चीनी और दालचीनी के बजाय हार्ड सॉसेज या तली हुई बेकन, पिसी हुई लाल या काली मिर्च के साथ लेकर स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।

वीडियो: एक पैन में सबसे अच्छा चीज़केक नुस्खा

चीज़केक हर गृहिणी द्वारा तैयार किया जाता है, लेकिन वे सभी स्वादिष्ट और रसीले नहीं बनते हैं। क्या आप हवादार और कोमल दही बनाना सीखना चाहते हैं? तब तुम यहाँ हो। नीचे दी गई स्टेप बाई स्टेप रेसिपी आपको बताएगी कि यह कैसे करना है।
पकाने की विधि सामग्री:

एक पैन में स्वादिष्ट और रसीला, हवादार और कोमल, सुगंधित और नरम पनीर पेनकेक्स बनाना मुश्किल नहीं है यदि आपके पास एक सिद्ध और विश्वसनीय नुस्खा है। और वह आपके सामने है! इस रेसिपी के अनुसार चीज़केक अद्भुत सुगंध और उत्कृष्ट स्वाद के साथ सुंदर, स्वादिष्ट होते हैं। वे निश्चित रूप से आपको खुश करेंगे, पूरी तरह से संतृप्त होंगे और शरीर को भारी लाभ पहुंचाएंगे। सामान्य तौर पर, आप बहुत सारी प्रशंसा गा सकते हैं, उन्हें खुद पकाना और खुद देखना बेहतर है।

खैर, अब, परंपरा के अनुसार, मैं कुछ रहस्यों को प्रकट करना चाहता हूं जो आपको बिना किसी घटना और असफलता के इस नुस्खे को लागू करने में मदद करेंगे। तो, पहली बात जो मैं नोट करूंगा वह यह है कि यदि आप आटे में स्लेक्ड सोडा मिलाते हैं तो चीज़केक कभी भी रसीले नहीं बनेंगे। आप हवादार और उच्च केक केवल ताजा से प्राप्त कर सकते हैं, न कि बहुत सूखे पनीर से 5% की वसा सामग्री के साथ। गीले पनीर से चीज़केक बस एक पैन में फैल जाएगा। कई गृहिणियां उत्पाद की भव्यता के लिए रहस्य का उपयोग करती हैं - वे व्हीप्ड प्रोटीन को आटे में एक तंग फोम में पेश करती हैं।

ये मुख्य रहस्य हैं जो आपको रसीले दही बनाने में मदद करेंगे। लेकिन अन्य समान रूप से उपयोगी टिप्स भी हैं। उदाहरण के लिए, यदि पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ा जाता है, तो केक एक समान स्थिरता के, नरम और बहुत समृद्ध निकलेंगे। आप इसे आटे के साथ ज़्यादा नहीं कर सकते - चीज़केक घने निकलेंगे, और यदि आप इसे नहीं जोड़ते हैं, तो वे फैल जाएंगे। उत्पादों को तराशने से पहले, हाथों को गर्म पानी से सिक्त करना चाहिए या आटे के साथ छिड़कना चाहिए, फिर आटा उन पर नहीं टिकेगा।

• कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 201 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स की संख्या - 15 पीसी।
• पकाने का समय - 30 मिनट

सामग्री:

• दही - 300 ग्राम
• अंडे - 1 पीसी।
• आटा - 100 ग्राम
• नमक - चुटकी भर
• चीनी - 3 बड़े चम्मच
• वैनिलीन - 1 छोटा चम्मच
• वनस्पति तेल - तलने के लिए

एक पैन में स्वादिष्ट और रसीले पनीर पैनकेक का चरण-दर-चरण खाना बनाना:

1. आटे को गूंदने के लिए पनीर को प्याले में निकाल लीजिए.

2. मैदा और नमक छिड़कें।

3. अगला, चीनी और वेनिला जोड़ें।

4. अंडे में मारो।

5. आटा गूंथ लें। आप इसे चम्मच से कर सकते हैं, फिर चीज़केक में पनीर के टुकड़े महसूस होंगे, या आप एक ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को हरा सकते हैं - पनीर सजातीय हो जाएगा। चुनना आपको है! इसके अलावा, अब आप आटे में कोई भी टॉपिंग डाल सकते हैं जो आपको सबसे ज्यादा पसंद है: चॉकलेट, कोको, स्ट्रॉबेरी, सेब, पनीर, जड़ी-बूटियाँ, हैम, आदि।

6. अपने हाथों को मैदा से कूट लीजिये और गोल छोटे दही बना लीजिये.

7. वनस्पति तेल के साथ पैन को अच्छी तरह से गरम करें और चीज़केक बिछाएं। वैसे, आप पनीर को मक्खन में तल सकते हैं, तो वे स्वाद में अधिक नाजुक और मलाईदार होंगे।

8. इन्हें मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें और पलट कर पलट दें, जहां ये उतनी ही देर में पक जाएं.

नाश्ते के लिए, हम अक्सर विभिन्न सैंडविच, तले हुए अंडे, तले हुए अंडे मेज पर परोसते हैं, यह भूल जाते हैं कि इन सभी व्यंजनों को स्वस्थ भोजन के रूप में वर्गीकृत नहीं किया जा सकता है, हालांकि यह बहुत पौष्टिक है, पूरे दिन के लिए एक व्यक्ति को ऊर्जा देता है। नाश्ता न केवल हार्दिक होना चाहिए, बल्कि स्वस्थ भी होना चाहिए। इस तरह के नाश्ते के विकल्पों में से एक पनीर के साथ चीज़केक है। इस लेख में, हम आपको उनकी तैयारी के लिए एक क्लासिक नुस्खा पेश करेंगे।

पनीर के साथ चीज़केक का इतिहास

क्या आपने कभी इस बारे में सोचा है कि कुटीर चीज़ पर आधारित सिर्निकी को "कॉटेज चीज़" क्यों नहीं कहा जाता है, उदाहरण के लिए। तथ्य यह है कि पनीर एक ऐसा उत्पाद है जो कच्चे दूध के आधार पर तैयार किया जाता है, जो खट्टा पनीर द्रव्यमान में बदल जाता है। यह वह है जिसका उपयोग विभिन्न व्यंजन, विशेष रूप से क्रीम और डेसर्ट तैयार करने के लिए किया जाता है। हमारे स्लाव पूर्वजों ने सिरनिकी - पेनकेक्स का आविष्कार किया, जो खट्टा दूध और आटे के आधार पर तैयार किए गए थे। और उनका दूध लगातार खट्टा हो गया, क्योंकि उसमें बहुत कुछ था।

चीज़केक की उत्पत्ति का एक और संस्करण भी है। एक दिन एक रोमन व्यापारी अपने साथ दूध लेकर घर जा रहा था। सड़क लंबी थी, मौसम गर्म था। दूध खट्टा हो गया, लेकिन व्यापारी को बहुत अच्छा लगा। जब वह घर आया, तो उसने अपनी पत्नी को कोशिश करने के लिए पेय दिया। उसने देखा कि बोतल के नीचे, जिसमें दूध था, एक तलछट थी, उसने इसे आटे के साथ मिलाकर पेनकेक्स जैसा कुछ पकाने का फैसला किया। इस तरह चीज़केक के बारे में आया।

शास्त्रीय तकनीक के अनुसार पनीर से चीज़केक कैसे पकाने के लिए

चीज़केक बनाने के लिए आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• किसी भी वसा सामग्री का 500 ग्राम पनीर (घर का बना और पैक दोनों का उपयोग किया जा सकता है);
• 1/2 कप दानेदार चीनी;
• 3 बड़े चम्मच आटा;
• 2 अंडे;
• 50 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
• 50 ग्राम वेनिला;
• नमक की एक चुटकी।

दही द्रव्यमान या पनीर से चीज़केक बनाने की प्रक्रिया:

1. पनीर को एक चौड़ी प्लेट में डालें, कांटे से मैश करें और चीनी और नमक के साथ मिलाएँ।
2. गांठ के बिना एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, अंडे जोड़ें।
3. सभी चीजों को मिलाने के बाद दही के आटे में मैदा डाल दीजिए. आपको गाढ़ा आटा मिलना चाहिए, तरल नहीं, अन्यथा आपके चीज़केक रसीले नहीं होंगे। इसलिए इस बात का ध्यान रखें कि अगर पनीर बहुत पानी वाला है, तो थोड़ा और आटे की जरूरत हो सकती है।
4. अंत में, आटे में वनीला चीनी डालें, और फिर इसे क्लिंग फिल्म से लपेटकर 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
5. एक अलग कंटेनर में थोड़ा आटा डालें, जिसे आप ब्रेडिंग के रूप में इस्तेमाल करेंगे।
6. अपने हाथों को पानी से गीला करें और आटे को आटे में बेलने के लिए गेंदों का आकार दें।
7. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, उसमें थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें।
8. पैन में चीज़केक डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
9. तैयार चीज़केक को पैन से निकालें और उन्हें एक कागज़ के तौलिये पर रखें ताकि उनमें से अतिरिक्त तेल निकल जाए।
10. परोसने के लिए एक प्लेट तैयार करें, उस पर चीज़केक डालें, जिसे जामुन, पुदीना, पाउडर चीनी, शहद, गाढ़ा दूध या बेरी जैम से सजाया जा सकता है। ये सभी अतिरिक्त सामग्री केवल चीज़केक के स्वाद और उनकी असामान्य सुगंध के पूरक होंगे।

चीज़केक का खाना पकाने का समय केवल 30 मिनट है। अपने प्रियजनों के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता तैयार करने के लिए जल्दी उठने के लिए आलसी मत बनो, जो सभी को खुश करेगा और पूरे कार्य दिवस के लिए उन्हें उत्साहित करेगा!

अगर परिवार के सदस्य मिठाई के बिना नहीं रह सकते हैं, तो उन्हें कारखाने के हलवाई से भरना बिल्कुल भी जरूरी नहीं है। घर का बना चीज़केक इन सभी व्यंजनों को पूरी तरह से बदल देगा, जो कि उनके निर्माता हमें अन्यथा कैसे आश्वस्त करते हैं, रासायनिक योजक के बिना नहीं कर सकते। एक युवा अनुभवहीन गृहिणी के लिए भी उन्हें सेंकना मुश्किल नहीं है, वे बहुत स्वादिष्ट हैं और इसके अलावा, बहुत स्वस्थ हैं।

शुरू करने के लिए सबसे अच्छी जगह कौन सी है

जो लोग पहली बार चीज़केक तैयार कर रहे हैं, उनके लिए एक साधारण - क्लासिक संस्करण से शुरुआत करना बेहतर है। इसमें बिना किसी योजक के मानक घटक होते हैं, लेकिन पकवान असामान्य रूप से स्वादिष्ट और संतोषजनक निकला। आप इसे स्टॉक करके भी ठंडा परोस सकते हैं या माइक्रोवेव में जल्दी गर्म कर सकते हैं।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार पैन में चीज़केक तलने के लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 350 - 400 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• 2-3 चिकन अंडे;
• 2-3 बड़े चम्मच चीनी;
• 6-7 बड़े चम्मच मैदा (w / c);
• नमक की एक चुटकी;
• 5 कैंटीन। किसी भी वनस्पति तेल के बड़े चम्मच।

खाना पकाने की प्रक्रिया तेज और बेहद सरल है।

1. हम पनीर को एक बड़े कटोरे में भेजते हैं। हम अच्छी तरह से गर्म हो जाते हैं। देखें कि क्या कोई गांठ बची है।
2. चीनी जोड़ें (यदि आप इसे अधिक मीठा पसंद करते हैं - 3 बड़े चम्मच), नमक और अंडे। एक सजातीय संरचना प्राप्त करने, अच्छी तरह से हिलाओ।
3. अगला, आटा (लगभग 5 बड़े चम्मच) में हलचल करें। मिश्रण के घनत्व के आधार पर इसकी मात्रा भिन्न हो सकती है।
4. बाकी के आटे को एक सपाट प्लेट में रख लें।
5. हम पनीर के द्रव्यमान से छोटे घेरे बनाते हैं। प्रत्येक गोले को आटे में अच्छी तरह बेल लें।
6. हम एक कड़ाही में वनस्पति तेल को अच्छी तरह से गर्म करते हैं (आपको इसे तापमान के साथ ज़्यादा नहीं करना चाहिए - सिर्निकी जल जाएगी)। चीज़केक सावधानी से बिछाएं (चार या पाँच प्रत्येक)। उन्हें एक दूसरे को नहीं छूना चाहिए।
7. लगभग एक मिनट के लिए हर तरफ भूनें। चीज़केक को ब्राउन किया जाना चाहिए, एक सुखद सुनहरा रंग प्राप्त करना चाहिए।

खाने वालों के अनुरोध पर - क्लासिक चीज़केक को खट्टा क्रीम या भारी क्रीम के साथ, सुगंधित शहद, जैम या फलों के सिरप के साथ, दूध या दही के साथ परोसा जाता है। यह चाय और कॉफी के लिए भी एक बेहतरीन होममेड मिठाई है।

महत्वपूर्ण! ताकि पनीर केक अपना आकार न खोएं, पैन के चारों ओर न फैलें या उखड़ न जाएं, यह आवश्यक है कि न बहुत सूखा और न ही बहुत गीला पनीर का उपयोग किया जाए।

और कठोरता पनीर बेकिंग में आटे की सामग्री पर निर्भर करती है: जितना अधिक आप इसे डालते हैं, उतना ही कम निविदा निकलेगा, पनीर आटे के पीछे "छिपा" जाएगा, और स्वाद "चीज़केक" बिल्कुल नहीं होगा .

क्लासिक पकाने की विधि #2

एक और नुस्खा है, जिसे क्लासिक भी कहा जाता है, लेकिन अधिक जटिल रचना के साथ।

हम उसके लिए निम्नलिखित उत्पाद तैयार करेंगे:

• आधा किलो पनीर;
• 70 ग्राम आटा:
• 50 - 60 ग्राम दानेदार चीनी;
• अंडे की एक जोड़ी;
• आधा नींबू का रस;
• एक तिहाई चम्मच वैनिलिन;
• बेकिंग सोडा का एक चौथाई चम्मच;
• वनस्पति तेल।

चरण-दर-चरण खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. पनीर को सावधानी से तैयार करें: इसे एक छलनी के माध्यम से या ब्लेंडर का उपयोग करके, एक पेस्टी अवस्था में लाएं।
2. अंडे मारो (एक उज्ज्वल जर्दी के साथ घर का बना उपयोग करने की सलाह दी जाती है), धीरे-धीरे उनमें चीनी डालना। हम मीठे मिश्रण को पनीर के साथ मिलाते हैं।
3. हम वहां नींबू का छिलका और वैनिलिन भेजते हैं। हम इन सामग्रियों को मिलाते हैं।
4. अलग से, आटा (w / s), नमक (एक चुटकी), बेकिंग सोडा मिलाएं। दही के मिश्रण में सूखी सामग्री को छान लें। गांठ गायब होने तक गूंधें।
5. हथेलियों को तेल में डुबोकर हम साफ-सुथरे घेरे बनाते हैं। गरम तेल के साथ एक पैन में सावधानी से रखें। ब्लश होने तक दोनों तरफ से फ्राई करें।

कस्टर्ड या बटर क्रीम, व्हीप्ड क्रीम, जैम, सिरप, कोई भी जैम पकवान के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

आटे की जगह - सूजी

यदि आप आटे को सूजी से बदलते हैं, तो चीज़केक और भी नरम, अधिक कोमल और हवादार हो जाएगा - इस तथ्य के कारण कि यह सूज जाता है। सच है, आपको थोड़ा और समय देना होगा, क्योंकि अनाज नमी को लंबे समय तक अवशोषित करता है। लेकिन नाश्ता या रात का खाना स्वादिष्ट होगा!

निर्देशों में सूचीबद्ध उत्पादों को लें (संरचना लगभग आटे के साथ क्लासिक नुस्खा के समान है):

• आधा किलो पनीर;
• दो ताजा चिकन अंडे;
• 100 - 130 ग्राम चीनी;
• एक गिलास सूजी का एक तिहाई;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर (नियमित बेकिंग सोडा भी उपयुक्त है, केवल एक विशिष्ट स्वाद का जोखिम है);
• थोड़ा सा सूरजमुखी का तेल (हम उस पर तलेंगे)।

हम योजना के अनुसार आगे बढ़ते हैं।

1. मिक्सर चालू करें और अंडे को चीनी के साथ एक एयर क्रीम में बदल दें।
2. पनीर को छलनी से पीस लें या ब्लेंडर से प्रोसेस करें।
3. हमारी क्रीम को तैयार दही द्रव्यमान में डालें और एक सजातीय स्थिरता तक मिश्रण को हराते रहें।
4. हम आम डालते हैं। हम मिलाते हैं। हम आटे को 20 मिनट के लिए "आराम" देते हैं: यह आवश्यक है ताकि सूजी नमी को सोख ले और सूज जाए।
5. अंतिम योजक बेकिंग पाउडर है।
6. और थोड़ा और प्रयास: हम एक गुणवत्ता वाला आटा पाने के लिए फिर से हस्तक्षेप करते हैं
7. अंत में, आप चीज़केक बना सकते हैं। इन्हें कड़ाही में गरम तेल में तलना चाहिए ताकि दोनों तरफ से सुनहरा हो जाए।

कृपया ध्यान दें: यदि आप बेस में एक चुटकी नमक और वेनिला का एक पैकेट मिलाते हैं तो सूजी के साथ पारंपरिक चीज़केक का "बेहतर" संस्करण निकलेगा।

रसीला चीज़केक - तेज़, सुंदर, स्वादिष्ट

प्रत्येक परिचारिका अपने तरीके से ऐसी डिश बनाती है। लेकिन हर कोई दो मुख्य नियमों का पालन करता है, जिसके बिना वांछित परिणाम काम नहीं करेगा - पनीर को अच्छी तरह से पीस लें जब तक कि यह पेस्ट की तरह न दिखे, और बेकिंग पाउडर का उपयोग करें। आइए एक पैन में पनीर, जिसे रसीला कहा जाता है, से सिर्निकी को पकाने के तरीके पर करीब से नज़र डालें।

अंडे की जर्दी रेसिपी

अक्सर, खाना पकाने के दौरान पूरा अंडा लिया जाता है। वर्णित विधि में, केवल अंडे की जर्दी का उपयोग किया जा सकता है।

इसे लागू करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:

• आधा किलो पनीर;
• 4-5 बड़े या 6-7 छोटे चिकन अंडे;
• वैनिलिन;
• किशमिश;
• एक गिलास आटा (बिना स्लाइड के);
• 10-12 ग्राम सोडा;
• नमक की एक चुटकी;
• तलने के लिए तेल।

आपको जो कुछ भी चाहिए वह मेज पर है, व्यंजन और उपकरण तैयार किए जाते हैं - एक गहरी कटोरी, एक कांटा, एक मापने वाला कप, एक छलनी। अगर वहाँ है - एक ब्लेंडर या मिक्सर।

शुरू करना।

1. किशमिश, गंदगी से मुक्त, 3-4 मिनट के लिए उबलते पानी में "नहाएं", जिसके बाद हम इसे एक तौलिया से सुखाते हैं।
2. कसा हुआ पनीर चीनी, वैनिलिन, नमक, किशमिश की तैयार मात्रा का आधा "स्वीकार करता है"। हम इन सबको अच्छी तरह मिलाते हैं।
3. बाकी चीनी के साथ यॉल्क्स को मारो, परिणामस्वरूप क्रीम को दही द्रव्यमान में भेजें।
4. अब आटे और सोडा की बारी है। आटा न ज्यादा सूखा होना चाहिए और न ही ज्यादा घना। फिर इसे आकार देना आसान है।
5. एक गर्म फ्राइंग पैन में पर्याप्त मात्रा में तेल डालें और पनीर पेनकेक्स को "गाल" पर ब्लश होने तक भूनें।

जैसे ही वे पकते हैं, चीज़केक का विस्तार होगा, इसलिए आपको एक बार में बहुत अधिक जोड़ने की आवश्यकता नहीं है।

रसीला चीज़केक "बेबी"

यह बच्चों के लिए भोजन है, इसे एक साल के टुकड़ों को भी देने की अनुमति है। इसका मतलब है कि आवश्यकताओं में वृद्धि हुई है: सभी घटक केवल उत्तम गुणवत्ता और ताजगी के होने चाहिए।

आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 250 ग्राम पनीर (जरूरी ताजा);
• सूजी का एक बड़ा चमचा;
• 1-2 चम्मच चीनी (छोटे बच्चे के लिए, बहुत मीठा उपयोगी नहीं होगा);
• खट्टा क्रीम के कुछ बड़े चम्मच;
• वैनिलिन और नमक - एक चुटकी प्रत्येक;
• परिष्कृत सूरजमुखी तेल;
• एक कच्चा अंडा।

हम निर्देशों के अनुसार एक इलाज तैयार करते हैं।

1. एक छोटे कंटेनर में दानेदार चीनी, वैनिलिन, नमक मिलाएं। मिश्रण में एक ताजा अंडा मिलाएं। क्रीम मिलने तक अच्छी तरह फेंटें।
2. पनीर को सावधानी से पीस लें (इसमें पहले से ही खट्टा क्रीम और सूजी है)।
3. दही-सूजी द्रव्यमान में हवादार अंडे की क्रीम डालें। अच्छी तरह मिलाओ।
4. सूजी को फूलने के लिए 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
5. एक फ्राइंग पैन में रिफाइंड तेल गरम करें।
6. हम छोटे चीज़केक बनाते हैं, उन्हें आटे में "स्नान" करते हैं। मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।

ध्यान! यदि घर में पेनकेक्स के लिए कोई विशेष आटा नहीं था, तो आप सामान्य में थोड़ा सा बेकिंग पाउडर मिला सकते हैं, लेकिन उच्चतम ग्रेड का।

एक कुक की कल्पना के रूप में एक पैन में चीज़केक

स्वादिष्ट चीज़केक पकाने के इतने तरीके हैं कि एक अलग कुकबुक लिखने का समय आ गया है। और इस व्यंजन के प्रकारों में न केवल मीठी मिठाइयाँ हैं, बल्कि नमकीन व्यंजन भी हैं। सबसे पहले, मीठे दाँत के लिए कुछ व्यंजन।

अखरोट और किशमिश के साथ

ऐसा स्वादिष्ट बनाने के लिए होना चाहिए:

• 250 ग्राम दही;
• 2-2.5 सेंट। चीनी के चम्मच;
• अंडकोष;
• 50 ग्राम अखरोट और किशमिश;
• वनस्पति तेल।

1. हम नट्स काटते हैं।
2. एक कांटा के साथ Mnem (आप एक छलनी के माध्यम से रगड़ सकते हैं) पनीर।
3. हम पनीर, चीनी, अंडा और मेवों को पेस्ट जैसा मिश्रण में बदल देते हैं।
4. हम छोटे मोटे घेरे बनाते हैं, उन्हें एक पैन में डालते हैं और दोनों तरफ "ब्लश" दिखाई देने पर उन्हें निकाल लेते हैं।

खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध या जैम परिणाम के आनंद को बढ़ा देगा। और शहद आम तौर पर स्वाद को दिव्य में बदल देगा।

वेनिला और दालचीनी के साथ

यह नुस्खा पेटू और प्राच्य मिठाई के प्रेमियों द्वारा सराहा जाएगा।

सुगंधित चीज़केक के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम बहुत वसायुक्त पनीर नहीं;
• 2-3 बड़े चम्मच। ब्राउन शुगर के चम्मच;
• वेनिला चीनी (बैग), दालचीनी - स्वाद के लिए;
• अंडा;
• 2 बड़ी चम्मच। आटे के चम्मच (में / साथ);
• एक चुटकी नमक और कोई भी वनस्पति तेल भी।

कदम से कदम खाना बनाना।

1. पनीर को चीनी के साथ मिलाएं।
2. हम मिश्रण में आटा, दालचीनी, वेनिला और अंडा भेजते हैं, दूसरी बार मिलाते हैं।
3. अपनी हथेलियों को पानी या वनस्पति तेल से गीला करें ताकि आटा उन पर न लगे।
4. हम आटे में "सॉसेज", "स्नान" को रोल करते हैं और समान छोटे टुकड़ों में काटते हैं, हल्के से अपनी उंगलियों से दबाएं (एक मजबूत विमान के लिए नहीं)।
5. तैयार कच्चे माल को मध्यम आँच पर तेल के साथ एक कड़ाही में भूनें।

जानकर अच्छा लगा! चीज़केक के लिए आटा भविष्य में उपयोग के लिए जमे हुए जा सकते हैं। यह "सॉसेज" को रोल करने के लिए पर्याप्त है, इसे अलग-अलग टुकड़ों में काट लें, उन्हें आटे की सतह पर रखें और फ्रीजर में छिपा दें।

उत्तम स्वाद वाला भोजन बनाना मुश्किल नहीं है, और शायद ही कोई हो जो इसका आनंद लेने से इनकार करता हो।

"केला" चीज़केक से तले हुए हैं:

• 250 ग्राम पनीर;
• एक केला (अधिमानतः पका हुआ, लेकिन बिना धब्बे के);
• एक अंडकोष;
• चार सेंट सूजी के चम्मच;
• वेनिला पाउच;
• एक सेंट सूरजमुखी (या जैतून) के तेल के बड़े चम्मच;
• आधा कॉफी चम्मच दालचीनी;
• 10 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• नमक;
• आटा (रोलिंग के लिए)

एक निश्चित क्रम में खाना बनाना।

1. पनीर को ब्लेंडर से पीस लें।
2. इसमें सूजी, वैनिलिन, बेकिंग पाउडर डालें, अंडा तोड़ें।
3. चिकना होने तक गूंधें और आधे घंटे के लिए "साँस" के लिए छोड़ दें। इस समय के दौरान, सूजी अधिकतम मात्रा प्राप्त करेगी।
4. केले को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें और आटे में मिला दें। अगर हमें हल्का स्वाद चाहिए, तो थोड़ी सी दालचीनी लें।
5. हमारे हाथों को पानी में गीला कर लें ताकि उन पर कुछ न चिपके, गोले बना लें और एक कढ़ाई में तेल लगाकर रख दें। हम तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि दोनों पक्षों को "ब्लश" न मिल जाए, शहद लें और हमारी मिठाई का आनंद लें।

नाश्ता

चीज़केक न केवल मीठे दाँत वाले लोगों के लिए आनंदमय है, बल्कि उन लोगों के लिए भी एक स्वादिष्ट हल्का नाश्ता है जो मिठाई के प्रति उदासीन हैं। केवल बाद के मामले में वे बिना चीनी के तैयार किए जाते हैं।

उदाहरण के लिए, हाँ। हम लेते हैं:

• पनीर के दो गिलास;
• तीन ताजे अंडे;
• 100 ग्राम मोत्ज़ारेला;
• 300 ग्राम कटा हुआ पालक आइसक्रीम;
• किसी भी कटे हुए मेवे का एक गिलास;
• लहसुन पाउडर का एक चम्मच;
• डेढ़ कप ब्रेडक्रंब;
• खट्टा क्रीम या सॉस;
• जतुन तेल।

प्रक्रिया निम्नलिखित है।

1. पालक को उबाल कर पानी निथार लें।
2. तीन पनीर।
3. आधा कप ब्रेडक्रंब अलग रख दें।
4. इस बीच, पालक सहित अन्य सभी सामग्री को ध्यान से मिलाएं और पांच मिनट के लिए अलग रख दें।
5. हम दही पेनकेक्स बनाते हैं, जिसे हम ब्रेडिंग के अवशेष में रोल करते हैं, तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में तलते हैं।
6. हम एक सॉस पैन में सुर्ख चीज़केक डालते हैं, ऊपर से सॉस डालते हैं, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं, पहले से गरम (160 -1800) ओवन में 20 मिनट के लिए भेजते हैं।
7. लहसुन की चटनी या खट्टा क्रीम के साथ परोसें।