पनीर और लीवर रोल. अंडे और जड़ी बूटियों के साथ लीवर रोल

लीवर रोल एक स्वादिष्ट और असामान्य व्यंजन है। यह न केवल उत्सव की मेज को सजाएगा, बल्कि एक साधारण पारिवारिक रात्रिभोज को भी सजाएगा। स्नैक तैयार करने के लिए विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करके, आप इसके स्वाद के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

पनीर फिलिंग के साथ चिकन लीवर रोल बनाने की विधि

चिकन लीवर एक कम कैलोरी वाला उत्पाद है। यह रोल बनाने के लिए आदर्श है, और पनीर की फिलिंग इसे एक विशेष स्वाद देती है।

परोसते समय, डिश को ताजी जड़ी-बूटियों और टमाटरों से सजाया जा सकता है।

मक्खन के साथ बीफ़ लीवर रोल

बीफ लीवर सबसे उपयोगी ऑफल में से एक है। इससे बनने वाला रोल कोमल और स्वादिष्ट होता है. यह ऐपेटाइज़र उत्सवपूर्ण लगता है और किसी विशेष अवसर के लिए बिल्कुल उपयुक्त है।

आवश्यक सामग्री:

• 650 ग्राम गोमांस जिगर;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 100 मिली पानी;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• एक बड़ा या दो छोटा प्याज;
• नमक और मिर्च।

इसे तैयार होने में 1 घंटा 20 मिनट का समय लगेगा.

कैलोरी की मात्रा कम है और तैयार डिश के प्रति 100 ग्राम में 149 कैलोरी होती है।

1. बीफ लीवर से फिल्म हटाकर और छोटे टुकड़ों में काटकर तलने के लिए तैयार करें;
2. वनस्पति तेल से चुपड़े हुए गर्म फ्राइंग पैन में, बारीक कटा हुआ प्याज 4-6 मिनट तक भूनें;
3. इनमें लीवर मिलाएं और आंच कम कर दें. पानी, नमक, काली मिर्च डालें और पकने तक धीमी आंच पर पकाएं;
4. ठंडे लीवर को मीट ग्राइंडर का उपयोग करके कई बार पीसें। स्थिरता प्यूरी जैसी होनी चाहिए;
5. पाटे में एक बड़ा चम्मच पिघला हुआ मक्खन डालें, मिलाएँ;
6. मिश्रण को फैले हुए चर्मपत्र पर 1 सेमी तक की परत में फैलाएं। पूरी सतह को मक्खन से चिकना करें;
7. डिश के किनारों को घुमाकर एक रोल बनाएं;
8. तैयार स्नैक को फ़ूड फ़ॉइल में लपेटें और 3-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

परोसने से पहले, रोल को कम से कम डेढ़ सेंटीमीटर चौड़े स्लाइस में काटा जाना चाहिए। पतले टुकड़े टूट कर गिर सकते हैं. यदि वांछित है, तो पकवान को लाल कैवियार से सजाया जा सकता है।

प्याज और गाजर के साथ लीवर रोल

लीवर के संसाधित होने के तरीके के कारण रोल के इस संस्करण को आहार संबंधी माना जाता है। इस रेसिपी में इसे तवे पर तलने की बजाय उबाला जाता है. इसके कारण, तैयार पकवान कम वसायुक्त और उच्च कैलोरी वाला होता है।

आवश्यक सामग्री:

• आधा किलोग्राम गोमांस जिगर;
• दो मध्यम गाजर;
• दो मध्यम प्याज या एक बड़ा;
• कम वसा वाले खट्टा क्रीम के तीन बड़े चम्मच;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• नमक।

पकाने का समय: 1 घंटा 10 मिनट.

यह व्यंजन आहार संबंधी है और इसमें प्रति 100 ग्राम में केवल 144 कैलोरी होती है।

1. लीवर को फिल्म से मुक्त करें और छोटे टुकड़ों में काट लें;
2. नमकीन पानी उबालें और उसमें लीवर मिलाएं। पकने तक पकाएं;
3. इस बीच, वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा में बारीक कटी सब्जियां भूनें;
4. सामग्री को ठंडा होने दें और फिर उन्हें एक साथ मिलाएं;
5. प्याज और गाजर के साथ लीवर को मीट ग्राइंडर से गुजारें। जितनी अधिक बार आप ऐसा करेंगे, पाटे उतने ही अधिक कोमल होंगे। इष्टतम राशि 2 गुना है;
6. क्लिंग फिल्म पर एक मोटी परत लगाएं, इसकी मोटाई एक सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। खट्टा क्रीम से चिकना करें और एक रोल बनाएं;
7. फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रखें। तीन घंटे बाद नाश्ता खाने के लिए तैयार है.

यह डाइट रोल उबले चिकन अंडे के साथ अच्छा लगता है। परोसते समय, तैयार डिश को काट लें और अंडे के आधे भाग से सजाएँ।

कॉड लिवर के साथ लवाश रोल रेसिपी

लवाश रोल उत्सव की दावत के लिए एक उत्कृष्ट स्नैक विकल्प है। यह जल्दी पक जाता है, गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है और यह सभी को पसंद आएगा। हालाँकि, मेयोनेज़, पनीर और पीटा ब्रेड की उपस्थिति के कारण, इसकी कैलोरी सामग्री अन्य लीवर रोल की तुलना में अधिक है। यह व्यंजन न केवल छुट्टियों के लिए, बल्कि दोपहर के भोजन, रात के खाने और यहां तक ​​कि नाश्ते के लिए भी परोसा जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

• कॉड लिवर का एक पैकेज (लगभग 100 ग्राम आवश्यक);
• तीन कठोर उबले चिकन अंडे;
• एक बड़ा ताजा खीरा या तीन छोटे;
• मेयोनेज़ के पांच बड़े चम्मच;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• अर्मेनियाई लवाश का एक पैकेज।

इसे पकाने में सिर्फ 30 मिनट का समय लगता है.

कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम 198 कैलोरी है।

1. कॉड लिवर को पैकेजिंग से निकालें और कांटे से चिकना होने तक मैश करें;
2. अंडे, पनीर और खीरे को अलग-अलग मोटे कद्दूकस पर पीस लें;
3. लवाश की एक शीट को मेयोनेज़ से चिकना करें और पनीर के साथ समान रूप से छिड़कें;
4. सबसे पहले कॉड की परत लगाएं, फिर अंडे और खीरे की;
5. पीटा ब्रेड को कसकर रोल में रोल करें, फिर इसे क्लिंग फिल्म या फ़ॉइल में लपेटें;
6. कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

परोसते समय तैयार रोल को काट लें। यदि पकवान को अनार और जड़ी-बूटियों से सजाया जाए तो वह प्रभावशाली दिखता है। ऐसा करने के लिए, आपको पहले प्रत्येक टुकड़े पर अजमोद की एक टहनी डालनी होगी, और फिर कुछ अनार के बीज।

खाना पकाने की युक्तियाँ

अनुभवी रसोइयों की सलाह आपको अधिक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने में मदद करेगी और मुख्य सामग्री चुनते समय गलतियाँ करने से बचेंगी:

• लीवर की ताजगी का पता उसके एक समान रंग से लगाया जा सकता है। बीच-बीच में भूरे और हरे रंग के धब्बे इंगित करते हैं कि उत्पाद ताज़ा नहीं है;
• व्हिप को लीवर से जल्दी से अलग करने के लिए, इसे कई मिनटों तक गर्म पानी में डुबोया जाना चाहिए। इसके बाद इसे बिना किसी कठिनाई के हटाया जा सकता है;
• यदि आप पकाने से पहले लीवर को एक घंटे के लिए दूध में भिगो दें, तो तैयार रोल बहुत कोमल और नरम हो जाएगा;
• पिसी हुई काली मिर्च को जड़ी-बूटियों से बदला जा सकता है। इसके लिए धन्यवाद, पकवान एक समृद्ध स्वाद प्राप्त करेगा;
• प्याज और गाजर के अलावा, आप लीवर के आटे में लगभग कोई भी घटक मिला सकते हैं: आलू, जड़ी-बूटियाँ, लहसुन, क्रीम और अन्य सामग्री। ये सभी स्वाद को प्रभावित करते हैं और इसे अधिक समृद्ध बनाते हैं;
• जड़ी-बूटियों से भरा दही सार्वभौमिक है। यह सभी प्रकार के लीवर से बने ऐपेटाइज़र के साथ अच्छा लगता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको पनीर को नमक, थोड़ी मात्रा में दूध और कटा हुआ डिल के साथ मिलाना होगा।

किसी भी प्रकार के लीवर से रोल तैयार करना मुश्किल नहीं है, और खाना पकाने की प्रक्रिया में बहुत कम समय लगता है। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया गृहिणी भी इसे संभाल सकती है। तैयार पकवान स्वादिष्ट और कोमल बनता है। इसे एक बार आज़माना उचित है, और यह सप्ताह के दिनों और किसी भी छुट्टियों पर एक पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा।

मक्खन के साथ लीवर रोलपकौड़ी और ओलिवियर सलाद के साथ, मैं उन्हें अपने पसंदीदा व्यंजनों के रूप में वर्गीकृत करूंगा। मुझे विभिन्न प्रकार के लीवर व्यंजन बहुत पसंद हैं, विशेष रूप से मुझे लीवर पेट्स बहुत पसंद हैं। लीवर रोल, चरण-दर-चरण नुस्खा जिसकी मैं आपको पेशकश करना चाहता हूं, भरने के साथ रोल के रूप में सजाए गए एक पाट से ज्यादा कुछ नहीं है।

सामग्री:

• बीफ लीवर - 700-800 ग्राम,
• प्याज - 2 पीसी।,
• गाजर - 2 पीसी।,
• शिमला मिर्च - 1 पीसी.,
• लहसुन - 1 सिर,
• मक्खन - 240 -300 ग्राम,
• नमक,
• पिसी हुई काली मिर्च या अन्य मसाले,
• सूरजमुखी का तेल

मक्खन के साथ लीवर रोल - रेसिपी

मक्खन के साथ लीवर रोल की तैयारी में चार चरण शामिल होंगे। पहला चरण लीवर के लिए सामग्री तैयार करना है। दूसरा चरण पाट तैयार कर रहा है। तीसरा चरण पाटे के लिए मक्खन भरने की तैयारी कर रहा है। चौथा चरण मक्खन के साथ लीवर रोल का निर्माण है। लीवर पाट तैयार करने के लिए हमें प्याज और गाजर की जरूरत पड़ेगी. इन सब्जियों को छीलकर काट लेना चाहिए. गाजर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।

मक्खन के साथ लीवर रोल. तस्वीर

भरवां लीवर रोल एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र है जो छुट्टियों की मेज या बुफ़े टेबल पर अपना उचित स्थान लेगा। और यद्यपि तैयारी में पारंपरिक बेक्ड पाट रेसिपी की तुलना में अधिक समय लगेगा, मेहमान असामान्य प्रस्तुति से सुखद आश्चर्यचकित होंगे।

आप रोल के लिए विभिन्न प्रकार की फिलिंग का उपयोग कर सकते हैं: प्याज के साथ तले हुए मशरूम, जड़ी-बूटियों के साथ मक्खन, अंडे, पनीर, आदि। मैं पनीर फिलिंग और मक्खन के साथ लीवर रोल बनाने का सुझाव देता हूं। इसके अलावा, स्वाद सीधे तौर पर इस बात पर निर्भर करेगा कि किस प्रकार के पनीर का उपयोग किया गया है। यदि आप प्रसंस्कृत पनीर लेते हैं (जैसा कि मेरे मामले में), तो आपको एक बहुत ही नाजुक मलाईदार स्वाद मिलता है जो लीवर के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। या आप स्मोक्ड पनीर का उपयोग कर सकते हैं, फिर भरना अधिक तीखा होगा, बमुश्किल ध्यान देने योग्य धुएँ के रंग की सुगंध के साथ।

सामग्री

• लीवर 1 कि.ग्रा
• वनस्पति तेल 2 बड़े चम्मच। एल
• प्याज 2 पीसी।
• गाजर 2 पीसी।
• नमक 0.5 चम्मच।
• पिसी हुई मिर्च का मिश्रण 2-3 चिप्स।
• पिसी हुई जायफल 1 चिप.
• मक्खन 50 ग्राम

भरण के लिए

• प्रसंस्कृत पनीर 100 ग्राम
• मक्खन 150 ग्राम

लिवर रोल को फिलिंग के साथ कैसे पकाएं

1. कड़वाहट दूर करने के लिए मैंने सूअर के जिगर को ठंडे पानी में 1 घंटे के लिए भिगो दिया। यदि आपके पास चिकन, टर्की या बीफ लीवर है, तो इसे बिना भिगोए धो लें। और मक्खन को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना न भूलें ताकि इसे कमरे के तापमान पर नरम होने का समय मिल सके। मैंने भीगे हुए कलेजे को उबलते नमकीन पानी में नरम होने तक उबाला। पोर्क लीवर को 40-45 मिनट तक पकाया जाता है, चिकन या टर्की लीवर को - उबलने के क्षण से 10 मिनट तक (शोरबा को बाहर न डालें!)।
2. 
   जब लीवर ठंडा हो रहा था, मैंने एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम किया और उसमें प्याज भून लिया। जब यह नरम हो गया, तो मैंने इसमें मोटे कद्दूकस पर कटी हुई गाजर डाल दी। गाजर तैयार होने तक भूनें - लगभग 5-7 मिनट।
3. 
   कलेजे और तली हुई सब्जियों को एक मांस की चक्की से गुजारा गया। स्वादानुसार नमक, जायफल और काली मिर्च मिलायें।
4. 
   लीवर मिश्रण में कमरे के तापमान पर नरम किया हुआ 50 ग्राम मक्खन मिलाएं। फिर मैंने एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके सभी चीजों को चिकना होने तक मिश्रित किया। इस स्तर पर, आपको उस शोरबा की आवश्यकता होगी जिसमें जिगर पकाया गया था - मैंने इसमें 2-3 चम्मच मिलाया, एक ब्लेंडर के साथ मिलाया ताकि पाट सूखा न हो। आप अलग-अलग मात्रा में शोरबा (कुछ चम्मच से लेकर एक गिलास तक) का उपयोग कर सकते हैं जब तक कि मिश्रण एक समान न हो जाए और अपना आकार अच्छी तरह से धारण न कर ले।
5. 
   मैंने बोर्ड को क्लिंग फिल्म से ढक दिया और लीवर पाट को एक समान परत में ऊपर रख दिया, इसे चम्मच से समतल कर दिया (आप इसे शोरबा में भिगो सकते हैं ताकि लीवर चम्मच से चिपक न जाए)।
6. 
   मैंने भरावन अलग से तैयार किया। ऐसा करने के लिए, मैंने प्रसंस्कृत पनीर को कद्दूकस किया और इसे कमरे के तापमान पर नरम मक्खन के साथ मिलाया। परिणामी मिश्रण को चम्मच से लीवर की परत पर फैलाएं, ऊपर और नीचे के किनारों तक लगभग 3 सेंटीमीटर तक न पहुंचें।
7. 
   सावधानी से इसे रोल करें (सुशी के समान) ताकि फिल्म बाहर रहे, और ऐपेटाइज़र को ठंडा होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें।
8. 3-4 घंटों के बाद, भरने के साथ लीवर रोल पहले से ही उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है। आप इसके ऊपर मेयोनेज़ की जाली लगा सकते हैं और इसे अपनी पसंद के अनुसार जड़ी-बूटियों, जैतून और अन्य सजावटी तत्वों से सजा सकते हैं।

लिवर रोल एक नाजुक ऐपेटाइज़र है जो सॉसेज का एक अच्छा विकल्प है। इसे पतली स्लाइस में काटकर स्वादिष्ट बनाया जाता है और ताजी सफेद या काली ब्रेड के साथ परोसा जाता है। आप टोस्ट या नमकीन क्रैकर्स पर पाट के टुकड़े भी रख सकते हैं।

मक्खन के साथ चिकन लीवर रोल

उत्पाद संरचना:

• ½ किलो चिकन लीवर;
• आटा के 3 मिठाई चम्मच;
• 1 प्याज;
• मोटी खट्टा क्रीम के 3 मिठाई चम्मच;
• 2 पहले से उबले अंडे;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 50 ग्राम पनीर;
• नमक, जायफल;
• वनस्पति तेल।

1. लीवर को धोएं, फिल्म हटा दें। प्रत्येक टुकड़े को नमकीन आटे में लपेटें। गरम तेल में 3 - 4 मिनिट तक भूनिये.
2. प्याज के आधे छल्ले लीवर में भेजें। सब्जियाँ नरम होने तक सामग्री को एक साथ पकाएँ।
3. खट्टा क्रीम, नमक, जायफल डालें। सामग्री को ढक्कन के नीचे 8-9 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
4. पैन की सामग्री को ठंडा करें। ब्लेंडर या अन्य सुविधाजनक उपकरण से प्यूरी बनाएं।
5. भरने के लिए, मक्खन को कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं। नमक डालें।
6. किसी फिल्म या बैग पर लीवर की एक परत रखें। इसके ऊपर भरावन फैलाएं.
7. वर्कपीस को सावधानी से एक रोल में रोल करें। कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें.

फिल्म हटा दें और लीवर रोल को मक्खन के साथ मनमाने स्लाइस में काट लें।

गाजर और प्याज के साथ

उत्पाद संरचना:

• 600 ग्राम गोमांस जिगर;
• 1 छोटा चम्मच। एल कटा हुआ साग;
• 2 प्याज;
• 120 - 150 ग्राम मक्खन वसा;
• 2 मध्यम गाजर;
• 2 चिकन अंडे;
• वनस्पति तेल;
• नमक।

1. ऑफल को डीफ्रॉस्ट करें। फ़िल्में और सभी अतिरिक्त हटाएँ। मोटा-मोटा काट लें.
2. लीवर पर ठंडा पानी डालें और लगभग एक घंटे के लिए छोड़ दें।
3. प्याज को क्यूब्स में काट लें. गाजर को मध्यम जाली वाले कद्दूकस से पीस लें। - सब्जियों को तेल में नरम होने तक भूनें. नमक डालें।
4. मक्खन को नरम करें और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं। नमक डालें।
5. अंडे उबालें और बारीक कद्दूकस कर लें.
6. लीवर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निचोड़ें। ताज़ा पानी डालें और पकने तक पकाएँ।
7. ऑफल को ठंडा करें. इसे मीट ग्राइंडर से गुजारें।
8. भुनी हुई सब्जियों के साथ भी ऐसा ही करें।
9. इसे कलेजे के साथ मिला लें. नमक डालें।
10. मिश्रण को चर्मपत्र की शीट पर फैलाएं। इसे एक आयत का आकार दें। परत की इष्टतम मोटाई 0.7 - 1 सेमी है।
11. बेस को मक्खन और जड़ी-बूटियों से ढक दें। उबले हुए कसा हुआ अंडे के साथ समान रूप से छिड़कें।
12. परत को एक रोल में रोल करें। चर्मपत्र में लपेटें.

लीवर रोल को गाजर और प्याज के साथ 4-5 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। ताजी सफेद ब्रेड के साथ परोसें।

उबले हुए कलेजे को एक थैले में रोल करें

उत्पाद संरचना:

• 700 ग्राम पोर्क लीवर;
• 300 ग्राम चरबी;
• 5 अंडे;
• 1 छोटा चम्मच। सूजी;
• नमक, काली मिर्च, सूखा लहसुन।

1. लीवर को धोएं और फिल्म हटा दें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। इसमें चरबी के छोटे क्यूब्स डालें।
2. सभी पांच कच्चे अंडों की सामग्री को मांस उत्पादों में डालें, सूजी, नमक, सूखा लहसुन और काली मिर्च डालें।
3. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, इसे एक बैग में रखें और रबर बैंड के साथ दोनों तरफ से कसकर रोल करें।
4. परिणामी टुकड़ों को पानी के एक पैन में रखें। उबलने के क्षण से 120 मिनट तक पकाएं।

रोल को बैग से निकाल कर फ्रिज में रख दीजिये. परोसने से पहले सॉसेज की तरह टुकड़ों में काट लें.

ओवन में पकाने की विधि

उत्पाद संरचना:

• 300 - 350 ग्राम पोर्क लीवर;
• 1 बड़ी गाजर;
• 1 दांत ताजा लहसुन;
• वसा खट्टा क्रीम के 3 मिठाई चम्मच;
• 50 ग्राम अर्ध-कठोर/कठोर पनीर;
• नमक।

1. कलेजे के एक बड़े टुकड़े को पतली चौड़ी परतों में काटें।
2. गाजर को मध्यम जाली वाले कद्दूकस का उपयोग करके कद्दूकस कर लें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। पनीर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिये.
3. चरण दो की सामग्री को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं। नमक डालें।
4. भरावन को कलेजे के टुकड़ों में बाँट दें।
5. रोल लपेटें. इसे पन्नी से ढक दें. कोटिंग को कैंडी की तरह किनारों के चारों ओर लपेटें।
6. तैयारियों को बेकिंग शीट पर रखें।

रोल्स को ओवन में मध्यम तापमान पर 40 - 45 मिनट तक बेक करें।

बीफ लीवर रोल

उत्पाद संरचना:

• 1 किलो कच्चा गोमांस जिगर;
• 300 ग्राम कच्ची गाजर;
• 300 ग्राम सफेद मीठा प्याज;
• नरम मक्खन का एक पूरा गिलास;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• स्वाद के लिए टेबल नमक और पिसी हुई रंगीन मिर्च का मिश्रण।

1. ऐसी डिश के लिए ऑफल के पतले किनारे का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इसमें सघन जहाजों की संख्या सबसे कम है। फिल्म को टुकड़े से हटा दें।
2. मांस को बड़े टुकड़ों में काटें। सामने आने वाले किसी भी बर्तन को हटा दें।
3. लीवर को उबलते पानी में रखें। 10-14 मिनट तक पकाएं.
4. ठंडा करें और इच्छानुसार काट लें। इसे मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग करके आसानी से किया जा सकता है। नमक और मिर्च।
5. रेसिपी में निर्दिष्ट सब्जियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। वनस्पति तेल में भूनें। नमक डालें।
6. चर्मपत्र पर लीवर द्रव्यमान फैलाएं। ऊपर नरम मक्खन फैलाएं. सब्जी का मिश्रण फैलाएं.
7. भोजन को एक रोल में रोल करें।
8. कई घंटों के लिए ठंडे स्थान पर रखें।

तैयार मक्खनयुक्त ऐपेटाइज़र को टुकड़ों में काटें और नमकीन क्रैकर्स के साथ परोसें।

पनीर के साथ

उत्पाद संरचना:

• आधा किलो चिकन लीवर;
• 100 ग्राम स्मोक्ड पनीर (सॉसेज);
• 2 उबले अंडे;
• 100 ग्राम वसायुक्त तेल (मक्खन);
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• वसा भूनना;
• काला नमक।

1. फिल्मों से मुख्य घटक हटा दें. नमकीन पानी डालें और सवा घंटे तक पकाएं। ठंडा। किसी भी सुविधाजनक तरीके से चिकना होने तक पीसें। नमक डालें।
2. सब्जियों को काट कर रिफाइंड तेल में तल लें. नमक डालें।
3. नरम मक्खन का आधा भाग लीवर में डालें। इसे ब्लेंडर से फेंटें। एक मोटी परत में एक बैग या फिल्म पर फैलाएं।

उत्पाद संरचना:

• 2 पतली पीटा ब्रेड;
• 1/3 बड़ा चम्मच. क्लासिक मेयोनेज़;
• नरम मक्खन की ½ छड़ी;
• 4 दांत ताजा लहसुन;
• 2 प्रसंस्कृत पनीर;
• किसी भी लीवर पाट का 300 ग्राम।

1. मेयोनेज़, कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज़ और कुचला हुआ ताजा लहसुन मिलाएं। भरावन सामग्री को अच्छी तरह मिला लें।
2. नरम मक्खन के साथ लीवर की फिलिंग मिलाएं।
3. लवाश की पहली शीट पर मक्खन के साथ लीवर पाट फैलाएं। दूसरे आधार से ढकें।
4. लवाश की ऊपरी शीट पर पनीर की फिलिंग लगायें।
5. परतों को एक टाइट रोल में रोल करें।