ब्रेडेड पनीर स्टिक. फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा। ब्रेडेड पनीर स्टिक "त्यानुचका"

घर पर बनी पनीर स्टिक एक अद्भुत नाश्ता है जो सभी बच्चों को पसंद आती है। इन्हें दोपहर के भोजन में ब्रेड के स्थान पर या बियर स्नैक के रूप में उपयोग किया जा सकता है। यदि आपके पास दोपहर के भोजन के लिए रोटी नहीं है, तो पनीर स्टिक आपकी मदद के लिए आएगी। चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ यह अविश्वसनीय रूप से सरल और त्वरित रेसिपी निश्चित रूप से आपकी रसोई की किताब में शामिल होगी।

घर में बने पनीर स्टिक के लिए सामग्री (3 लोगों के लिए):

• आटा - 0.5 कप
• मक्खन - 50 ग्राम
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम
• दूध - 30 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 5 ग्राम
• नमक - आटे में एक चुटकी + थोड़ा सा नमक छिड़कने के लिए
• सांचे को चिकना करने के लिए सूरजमुखी का तेल

घर पर बनी पनीर स्टिक रेसिपी:

1) उत्पादों की दी गई मात्रा से, मुझे एक पूरी बेकिंग शीट मिली, जिसे हमने एक बार में ही ख़त्म कर दिया। यदि आप अधिक लोगों के लिए खाना बना रहे हैं, तो अनुपात कम से कम 2 गुना बढ़ा दें।

मक्खन को टुकड़ों में काटें और आटे के साथ मिलाएँ।

2) अपनी उंगलियों से इसे टुकड़ों में रगड़ें। यह बहुत सूखा नहीं होगा, लेकिन आटा जोड़ने में जल्दबाजी न करें; यदि आवश्यक हो, तो इसे अंत में करें। इसके बाद, पनीर को उसी कंटेनर में बारीक कद्दूकस पर पीस लें।

3) छड़ियों का स्वाद और गंध इस उत्पाद पर निर्भर करेगा। नीले पनीर के प्रेमियों के लिए, मैं कहूंगा कि इससे बनी स्टिक बहुत स्वादिष्ट होती हैं, लेकिन एक अजीब सुगंध के साथ। बेकिंग पाउडर डालें, दूध डालें और मिलाना शुरू करें। आटे की स्थिरता से आप समझ जायेंगे कि और आटे की जरूरत है या नहीं. यह ढीला रहना चाहिए.

4) जब आटा आपके हाथों से थोड़ा चिपकने लगे तो इसे 10-15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें. जैसे ही आप इसे वहां से निकालें, तुरंत ओवन को अधिकतम आंच पर चालू कर दें।

मेज पर आटा छिड़कें और आटे को लगभग 0.5 सेमी मोटी परत में बेल लें और पतली लंबी स्ट्रिप्स में काट लें। एक बेकिंग शीट को कागज से ढक दें, उस पर ढेर सारा तेल डालें, परिणामस्वरूप पनीर की छड़ें उस पर रखें और ऊपर से नमक छिड़कें। मुझे नमक शेकर के साथ ऐसा करना अधिक सुविधाजनक लगता है। आप मीठी लाल शिमला मिर्च, सूखे डिल या लहसुन छिड़क सकते हैं।

5) बेकिंग शीट को 190 डिग्री के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए ओवन में रखें.

लगभग सभी बियर प्रेमियों का मानना ​​है कि सबसे अच्छा नाश्ता पनीर स्टिक है, जिसे ब्रेड करके कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। वे स्वादिष्ट लगते हैं, सुखद सुगंध और उत्तम स्वाद रखते हैं। आप पनीर स्टिक को विभिन्न सॉस के साथ या बिना किसी "संगत" के परोस सकते हैं। अपने लेख में हम इस साधारण से दिखने वाले स्नैक को तैयार करने के लिए कुछ उपयोगी टिप्स देंगे और आपको बताएंगे कि घर पर पनीर स्टिक कैसे बनाएं।

पनीर स्टिक दो तरह से तैयार की जा सकती हैं:

1. हार्ड पनीर के ब्लॉकों को ब्रेड करके तला जाता है। परिणाम एक स्वादिष्ट स्नैक है जिसके अंदर पिघला हुआ पनीर और बाहर एक कुरकुरा क्रस्ट है।
2. स्टिक को अखमीरी, पफ पेस्ट्री या खमीर के आटे से पकाया जाता है, जिसमें कसा हुआ हार्ड पनीर की छीलन मिलाई जाती है।

घर पर बने पनीर स्टिक को सही ढंग से, खूबसूरती से और बहुत स्वादिष्ट बनाने के लिए, बस एक प्रसिद्ध रेस्तरां के शेफ के कुछ सरल सुझावों का पालन करें।

• पनीर की छड़ें पनीर की कठोर किस्मों ("रूसी", "परमेसन", "ओल्टरमनी") से बनाई जाती हैं;
• छिड़कने के लिए, मोटा समुद्री नमक, कटा हुआ अजमोद और तुलसी, और पिसी हुई काली मिर्च उत्तम हैं;
• यदि आप इसमें बारीक कटा हुआ बेकन मिला देंगे तो ब्रेडिंग का स्वाद और भी अधिक स्वादिष्ट हो जाएगा;
• पनीर स्टिक को तलने के लिए बहुत अधिक तेल की आवश्यकता होती है, इसलिए अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए तैयार स्नैक को नैपकिन के साथ सुखाया जाना चाहिए;
• तैयार स्नैक को कैलोरी में कम उच्च बनाने के लिए, पनीर ब्लॉकों को तलना नहीं, बल्कि उन्हें ओवन में सेंकना बेहतर है, लेकिन ध्यान रखें कि वे तलने के बाद उतने कुरकुरे नहीं होंगे;
• स्नैक को अधिक मूल बनाने के लिए, आटे को करी, हल्दी या खाद्य रंग से रंगा जा सकता है;
• किसी भी दो तरीके से तैयार पनीर स्टिक को विभिन्न सॉस के साथ परोसने की सलाह दी जाती है: खट्टा क्रीम, क्रैनबेरी, सरसों और अन्य।

पनीर स्टिक: सर्वोत्तम व्यंजन

प्रत्येक स्वाभिमानी शेफ पनीर स्टिक बनाने के लिए कुछ विकल्प जानता है - स्वादिष्ट पनीर स्नैक्स, और हमारे लेख के लिए धन्यवाद, आप निश्चित रूप से सुगंधित पनीर "उंगलियों" के लिए एक मूल नुस्खा के साथ इस स्टॉक को फिर से भरने में सक्षम होंगे।

पनीर पफ पेस्ट्री स्टिक

इस दिलचस्प, सरल व्यंजन को तैयार करने में आधे घंटे से अधिक समय नहीं लगेगा, और परिणामस्वरूप आपको अद्भुत पफ स्टिक मिलेंगी जिन्हें या तो एक स्वतंत्र नाश्ते के रूप में या सूप या सलाद के साथ ब्रेड के बजाय परोसा जा सकता है। ये पनीर की छड़ें गर्म और ठंडी, थोड़ी सूखी दोनों तरह से बहुत स्वादिष्ट होती हैं।

5 सर्विंग्स तैयार करने के लिए सामग्री:

• पफ पेस्ट्री की 1 प्लेट;
• 100 जीआर. सख्त पनीर;
• 20 जीआर. जीरा;
• 1 अंडे की जर्दी.

खाना कैसे बनाएँ:

1. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
2. एक चौथाई चम्मच पानी के साथ जर्दी मिलाएं।
3. डीफ़्रॉस्टेड आटे को 4 मिमी से अधिक मोटी परत में रोल करें और जर्दी से ब्रश करें।
4. ऊपर से पनीर डालें और जीरा छिड़कें.
5. परत को आधा मोड़ें और अपने हाथों से दबाएं।
6. आटे को 1.5 सेमी से अधिक चौड़ी और 10 सेमी से अधिक लंबी स्ट्रिप्स में काटें।
7. स्ट्रिप्स से फ्लैगेल्ला बनाएं और चिकनाई लगी या चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें।
8. आटे की छड़ियों को जर्दी से ब्रश करें और ब्राउन होने तक 10 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

यदि आप चाहें, तो आप स्नैक पर स्वाद के लिए मसाला छिड़क सकते हैं। यह पिसी हुई लाल मिर्च, धनिया, मेंहदी हो सकती है।

ब्रेडेड पनीर स्टिक

यह त्वरित और आसान अमेरिकी क्षुधावर्धक निश्चित रूप से वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा। इसकी चमकीली, कुरकुरी ब्रेडिंग के अंदर इसके नाजुक, लचीले पनीर के कारण हर कोई इसे पसंद करेगा। ब्रेडेड पनीर स्टिक की यह रेसिपी कोटिंग के लिए नियमित ब्रेडक्रंब का उपयोग करती है, हालांकि, डिश को अधिक मूल बनाने के लिए, आप इसके बजाय जीरा या तिल का उपयोग कर सकते हैं।

• 200 जीआर. पनीर;
• 1 कच्चा अंडा;
• 100 जीआर. आटा;
• 100 जीआर. ब्रेडक्रम्ब्स;
• 200 ग्राम जैतून का तेल।

खाना कैसे बनाएँ:

1. पनीर को क्यूब्स में काटें, फेंटे हुए अंडे में डुबोएं और फिर ब्रेडक्रंब में रोल करें।
2. टुकड़ों को उबलते तेल में भूरा होने तक तलें।
3. अतिरिक्त तेल को पेपर नैपकिन से पोंछ लें।
4. ऐपेटाइज़र को लिंगोनबेरी या क्रैनबेरी सॉस के साथ परोसें।

बीयर के लिए ब्रेडस्टिक्स की तरह यह मूल स्नैक, अपने सुखद मसाले के साथ झागदार पेय के प्रेमियों को पसंद आएगा, जो विशेष सीज़निंग और नमकीन पनीर के लिए धन्यवाद प्राप्त किया जाता है। ड्रेसिंग के लिए, मीठी पपरिका और सफेद मिर्च का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, हालांकि, किसी भी अन्य मसाले के उपयोग की अनुमति है। बीयर के लिए नमकीन स्टिक तैयार करने में आपको लगभग एक घंटे का समय लगेगा, लेकिन परिणाम खर्च किए गए समय से कहीं अधिक होगा!

2 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• 100 जीआर. आटा;
• 40 जीआर. पनीर;
• 1 चम्मच। सफ़ेद मिर्च;
• 40 जीआर. जैतून का तेल;
• 150 मिली पानी;
• 1 कच्ची जर्दी;
• 20 मिलीलीटर दूध;
• 15 जीआर. सूखी मीठी लाल शिमला मिर्च.

खाना कैसे बनाएँ:

1. कसा हुआ पनीर आटे और मसालों के साथ मिलाएं।
2. एक छोटा सा छेद करें और उसमें पानी और तेल डालें।
3. आटे को 5 मिनिट तक गूथिये और क्लिंग फिल्म में लपेट कर 30 मिनिट के लिये फ्रिज में रख दीजिये.
4. ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम करें और बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें।
5. आटे को 3 मिमी की मोटाई में बेल लें और स्ट्रिप्स में काट लें।
6. दूध के साथ जर्दी को फेंटें, आटे की पट्टियों को चिकना करें, उन पर लाल शिमला मिर्च छिड़कें और उन्हें मोड़कर फ्लैगेल्ला बना लें।
7. आटे को बेकिंग शीट पर रखें और सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

ऐपेटाइज़र को ठंडा होने के बाद परोसना बेहतर है।

पनीर बैटर में चिपक जाता है

इस अमेरिकी स्नैक की रेसिपी में आधे घंटे से ज्यादा समय नहीं लगेगा और ज्यादा प्रयास की आवश्यकता नहीं होगी, लेकिन यह छुट्टियों की मेज या पारिवारिक रात्रिभोज के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा। यह व्यंजन काफी संतोषजनक बनता है और शराब और अन्य पेय के साथ अच्छा लगता है। खाना पकाने के लिए डीप फ्रायर या डीप फ्राइंग पैन का उपयोग करना बेहतर होता है, जिसमें बड़ी मात्रा में तेल डाला जाता है, जिसमें छड़ें स्वतंत्र रूप से तैरती रहेंगी। इस तरह पिघला हुआ पनीर बैटर के साथ मिक्स नहीं होगा और स्नैक का लुक भी खराब नहीं होगा.

16 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

खाना कैसे बनाएँ:

1. पनीर को क्यूब्स में काट लें.
2. अंडे को आटे और पानी के साथ फेंटें।
3. पनीर को बैटर में और फिर ब्रेडक्रंब में डुबोएं।
4. उबलते तेल में 2 मिनिट तक भूनिये.

आप ऐपेटाइज़र को टार्टर जैसी किसी भी सॉस के साथ परोस सकते हैं।

पनीर केकड़े के साथ चिपक जाता है

एक बहुत ही स्वादिष्ट और मौलिक रेसिपी जिसे आप बिना अधिक प्रयास के केवल आधे घंटे में तैयार कर सकते हैं। यदि आप बटेर अंडे के साथ घर पर तैयार केकड़े के मांस और मेयोनेज़ का उपयोग करते हैं, और ब्रेडिंग के लिए आटे के बजाय, आप सूजी का उपयोग कर सकते हैं, तो पकवान अधिक समृद्ध और अधिक कोमल हो जाएगा। मसाला प्रेमियों के लिए, आप सरसों डाल सकते हैं, और बाकी के लिए - स्वाद के लिए कोई भी मसाला।

3 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

खाना कैसे बनाएँ:

1. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, केकड़े की सामग्री को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
2. फेंटा हुआ अंडा और मेयोनेज़ डालें।
3. चिपचिपाहट होने तक एक सजातीय द्रव्यमान गूंधें।
4. मिश्रण के गोले या धारियां बनाएं और उन्हें आटे में लपेट लें।
5. उबलते तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।
6. एक पेपर नैपकिन का उपयोग करके तैयार स्नैक से अतिरिक्त तेल हटा दें और इसे कटी हुई जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ परोसा जा सकता है।

ध्यान दें, केवल आज!

पनीर की छड़ें मैत्रीपूर्ण समारोहों, छुट्टियों की मेज या विभिन्न प्रकार के दैनिक मेनू के लिए एक उत्कृष्ट स्नैक विकल्प हैं। हम कई अलग-अलग पनीर स्नैक्स पेश करते हैं जिन्हें आप तुरंत अपने हाथों से तैयार कर सकते हैं।

पफ पेस्ट्री से बनी पनीर की छड़ें आपको उदासीन नहीं छोड़ेंगी, और बेकिंग व्यंजन की सुगंध घर के सभी सदस्यों को पहले से ही रसोई में इकट्ठा कर लेगी।

• तैयार पफ पेस्ट्री की शीट;
• 50 ग्राम कड़ा कद्दूकस किया हुआ। पनीर;
• अंडे की जर्दी;
• 2-4 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च.

जर्दी को कांटे से थोड़ा सा फेंटें।

आटे की शीट को थोड़ा पहले डीफ्रॉस्ट करें। चर्मपत्र के एक टुकड़े पर बेल लें। ऊपर से जर्दी छिड़कें, पनीर से ढकें और काली मिर्च छिड़कें।

ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. चर्मपत्र को पनीर की छड़ियों के साथ इसमें रखें और 5-7 मिनट तक बेक करें।

बैटर में पकाने की विधि

बैटर में पनीर की छड़ें काफी रसदार और बहुत स्वादिष्ट बनती हैं:

• 250 ग्राम कठोर. पनीर;
• 2 अंडे;
• एक गिलास पानी/ताजा दूध;
• कुछ चुटकी नमक;
• ढेर आटा;
• तलने के लिए वनस्पति तेल।

पनीर को लगभग 10 सेमी लंबे और 1 सेमी मोटे क्यूब्स में काटें।

बैटर के लिए, एक कटोरे में व्हिस्क का उपयोग करके पानी, अंडे, नमक और आटा फेंटें।

इसके बाद, यह स्वयं छड़ें तैयार करने के लिए रहता है। ऐसा करने के लिए, तेल गरम करें, पनीर की छड़ियों को बैटर में डुबोएं और तुरंत गर्म तेल में डाल दें। एक या दो मिनट तक भूनें. फिर सभी छड़ियों को हटाने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये पर रखें।

ब्रेडेड

ब्रेडेड पनीर स्टिक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनती हैं: गर्म होने पर, पनीर की फिलिंग थोड़ी तरल अवस्था में रहती है, जो इस व्यंजन को और भी अधिक स्वादिष्ट बनाती है।

दो सर्विंग्स के लिए आपको निम्नलिखित मात्रा में उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• हार्ड चीज - 200 ग्राम;
• अंडा - 1;
• आटा - ½ कप;
• ब्रेडक्रंब - ½ कप;
• वनस्पति तेल परिष्कृत.

दो तश्तरियों पर पटाखे और आटा अलग-अलग डालें।

अंडे को कांटे से फेंटें।

पनीर के एक टुकड़े को स्ट्रिप्स में काटें और छने हुए आटे में अच्छी तरह से रोल करें।

कढ़ाई में तेल डाल कर गरम कीजिये.

पनीर की छड़ियों को अंडे के मिश्रण में आटे में डुबोएं, फिर ब्रेडिंग में रोल करें।

स्टिक्स को तेल में डालिये और चारों तरफ से सुनहरा होने तक तल लीजिये.

पीटा ब्रेड का एक सरल संस्करण

लवाश पनीर स्टिक इस प्रकार तैयार की जाती हैं:

• 2 अंडे;
• 2 प्रसंस्कृत पनीर;
• 2 टेबल. एल नाली तेल;
• लहसुन लौंग;
• डिल की कुछ टहनी;
• अर्मेनियाई लवाश।

पनीर को 5-7 मिनट के लिए फ्रीजर में जमा दें, फिर पतले रिबन में काट लें।

एक कटोरे में अंडे फेंटें।

लहसुन को अलग से निचोड़ लें और सुआ को बारीक काट लें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

एक तेज चाकू का उपयोग करके, पीटा ब्रेड को चौड़ी स्ट्रिप्स (लगभग 8-9 सेमी लंबाई और 10-11 सेमी चौड़ाई) में विभाजित करें। प्रत्येक पट्टी में हम कुछ पनीर रिबन, थोड़ा लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालते हैं। फिर हम रोल बनाने के लिए पिसा ब्रेड में भरावन लपेटते हैं।

उन्हें अंडे के मिश्रण में डुबोएं और मक्खन में स्वादिष्ट सुनहरा होने तक तलें।

तिल के बीज के साथ बियर नाश्ता

तिल के बीज के साथ बीयर के लिए पनीर स्नैक आपका पसंदीदा घरेलू व्यंजन बन जाएगा। तिल के साथ पनीर की छड़ें न केवल बीयर के साथ, बल्कि वाइन (अधिमानतः सफेद) के साथ भी अच्छी लगती हैं।

• हार्ड पनीर - 200 जीआर;
• नाली मक्खन - 150 ग्राम;
• आटा - 1 कप;
• चीनी - ⅓ चम्मच एल.;
• मोटे नमक;
• अंडा;
• तिल - 15 ग्राम

खाना पकाने से कम से कम एक घंटे पहले मक्खन को फ्रीजर में रखें - आपको इसे कद्दूकस करना होगा, और जमे हुए मक्खन के साथ ऐसा करना आसान होगा।

एक चौड़े कटोरे में तीन मक्खन और पनीर डालें, आटा छान लें और चीनी डालें। आटे को हाथ से गूथें - सबसे पहले यह नरम, हवादार, लोचदार आटे की तुलना में मक्खन के टुकड़ों जैसा दिखेगा। कुछ मिनटों के बाद, जब मक्खन पिघल जाएगा, तो आटा छूने पर नरम और नरम हो जाएगा, आपके हाथों से नहीं चिपकेगा, और आप इसे एक गेंद में रोल कर सकते हैं। आटा आज्ञाकारी हो जाता है। उत्पाद बनाना आसान बनाने के लिए, गेंद को थोड़ा सपाट बनाएं, इसे फिल्म या बैग में लपेटें और थोड़ा सख्त होने के लिए फ्रीजर में रख दें।

इस बीच, अंडे को तब तक फेंटें जब तक झाग न दिखने लगे और तरल कमोबेश एक समान न हो जाए।

आटे को फ्रीजर से निकालिये, फिल्म से निकालिये और थोड़ा सा बेल लीजिये. इसके बाद, आपको पनीर की छड़ें बनाने की ज़रूरत है - वे लगभग समान होनी चाहिए ताकि वे अंदर समान रूप से अच्छी तरह से सेंक सकें।

दो विकल्प हैं:

1. आटे के लगभग बराबर टुकड़े तोड़ें और उन्हें समान लंबाई और मोटाई के सॉसेज में रोल करें।
2. समान हलकों को एक ढेर में निचोड़ें, जिन्हें बाद में सॉसेज में रोल किया जाता है।

ऐपेटाइज़र को चर्मपत्र वाली बेकिंग शीट पर रखें। ऊपर से एग वॉश, हल्का नमक लगाएं और तिल छिड़कें।

ऐपेटाइज़र को 10-15 मिनट तक बेक किया जाता है। आपको सुनहरे रंग पर ध्यान देने की जरूरत है।

केकड़े की छड़ियों के साथ विकल्प

केकड़े की छड़ियों के साथ पनीर क्षुधावर्धक स्वादिष्ट गेंदों के रूप में बनाया जा सकता है। यह ऐपेटाइज़र उस समय के लिए एकदम सही है जब आपको जल्दी से टेबल सेट करने की ज़रूरत होती है या सिर्फ एक उत्सव की दावत के लिए।

• 100 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर. किस्में;
• 3 अंडे;
• 1 लहसुन की कली;
• 2 टेबल. एल मेयोनेज़;
• ताजा डिल या प्याज के पंखों की कई टहनियाँ;
• कुछ चुटकी नमक.

अंडों को सख्त उबालें, ठंडे पानी में ठंडा करें, छीलें।

स्नैक तैयार करने के लिए एक कटोरे में पनीर, अंडे और चॉपस्टिक्स को कद्दूकस कर लें, लहसुन को प्रेस से निचोड़ लें, नमक और मेयोनेज़ डालें।

एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, थोड़ा सा द्रव्यमान निकालें और हाथ से एक गेंद के आकार में रोल करें। उन्हें एक डिश पर रखें और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

ब्रेडेड पनीर स्टिक, हालांकि सरल, लेकिन बियर के लिए बहुत स्वादिष्ट और त्वरित नाश्ता, जो सिर्फ 15 मिनट में तैयार किया जा सकता है। यदि आप चिप्स, स्क्विड, नट्स और क्रैकर जैसे बियर स्नैक्स से थक गए हैं, तो इस रेसिपी पर अवश्य ध्यान दें। वैसे, हाल ही में कई पब और बार में पनीर स्टिक एक लोकप्रिय स्नैक बन गया है।

आप हार्ड, ब्राइन या प्रोसेस्ड चीज़ से चीज़ स्टिक बना सकते हैं। आदर्श विकल्प सलुगुनि पनीर को स्टिक के साथ उपयोग करना है। आइए अब देखें कि फ्राइंग पैन में क्रिस्पी ब्रेडेड पनीर स्टिक को जल्दी और स्वादिष्ट कैसे पकाया जाता है। पिघला हुआ पनीर और बाहर से कुरकुरा क्रस्ट बहुत स्वादिष्ट होता है। मुझे यकीन है कि पनीर प्रेमी इस गर्म पनीर ऐपेटाइज़र की सराहना करेंगे।

ब्रेडेड पनीर स्टिक, स्टेप बाई स्टेप रेसिपीजो मैं आपको पेश करना चाहता हूं, वह एक विशेष ब्रेडिंग के कारण मोटी और सुनहरी परत के साथ प्राप्त होता है। ब्रेडक्रंब के अलावा, मैं कॉर्नमील और हल्दी का उपयोग करने का सुझाव देता हूं, जो न केवल बनावट बल्कि ब्रेडिंग के रंग में भी सुधार करता है।

सामग्री:

• सुलुगुनि (चॉपस्टिक के साथ) - 1 पैक (250-300 ग्राम),
• अंडे - 2 पीसी।,
• ब्रेडक्रम्ब्स -100 ग्राम,
• मसालों का मिश्रण - लगभग 5 चम्मच,
• हल्दी - 1 चम्मच,
• मक्के का आटा - 100 ग्राम,
• सूरजमुखी का तेल।

ब्रेडेड पनीर स्टिक - रेसिपी

एक छोटे कटोरे में अंडे फेंटें। मसाले का मिश्रण डालें और मिलाएँ। अंडे के साथ-साथ ब्रेडिंग में भी नमक डालने की जरूरत नहीं है, नहीं तो आपका नाश्ता अत्यधिक नमकीन हो जाएगा।

दूसरे कटोरे में ब्रेडक्रंब और कॉर्नमील डालें।

हल्दी डालें. हल्दी की बदौलत, ब्रेड की छड़ें एक सुंदर चमकीले पीले रंग की हो जाएंगी।

ब्रेडक्रंब और मक्के के आटे पर आधारित ब्रेडिंग को अच्छी तरह मिला लें.

एक फ्राइंग पैन को सूरजमुखी तेल के साथ गरम करें। बिना बख्शे तेल डालने की सलाह दी जाती है। यह ऐपेटाइज़र न केवल फ्राइंग पैन में तैयार किया जा सकता है, बल्कि डीप फ्राई भी किया जा सकता है। जैसे, यह ऐपेटाइज़र बड़ी मात्रा में मक्खन पर बहुत अनुकूल प्रतिक्रिया करता है। फेंटे हुए अंडों में सलुगुनि चीज़ की एक स्टिक डुबोएं।

पनीर स्टिक को ब्रेडिंग में चारों तरफ से रोल करें। फेंटे हुए अंडे और ब्रेड को ब्रेडक्रंब में फिर से फेंटें। सुनिश्चित करें कि ब्रेडिंग स्टिक पर समान रूप से लग जाए। अंडे और ब्रेडिंग में पनीर को दो बार डुबाने से स्टिक पर एक मोटी परत बन जाएगी, जो पनीर को बहुत जल्दी पिघलने से रोकेगी।

एक बार जब सभी पनीर स्टिक पक जाएं, तो आप उन्हें तलना शुरू कर सकते हैं।

पनीर की छड़ियों को गर्म फ्राइंग पैन पर रखें।

1-2 मिनिट बाद, जब निचला भाग ब्राउन हो जाए, तो पनीर को स्पैटुला से दूसरी तरफ पलट दीजिए. इस तरफ उन्हें भी सचमुच 1 मिनट के लिए तलना होगा. यदि आप छड़ियों को बहुत देर तक फ्राइंग पैन में छोड़ देते हैं, तो पनीर बहुत अधिक पिघल जाएगा, और छड़ें आसानी से फैल जाएंगी, जिससे उनकी उपस्थिति खो जाएगी। इसलिए, सब कुछ बहुत जल्दी किया जाना चाहिए।

ब्रेडेड फ्राइड पनीर स्टिकएक स्पैटुला का उपयोग करके, नैपकिन या कागज़ के तौलिये से ढकी प्लेट में स्थानांतरित करें। नैपकिन अतिरिक्त तेल सोख लेंगे और स्टिक कम चिपचिपी हो जाएंगी। इन्हें न केवल बीयर के साथ, बल्कि पास्ता या उबले चावल के साथ भी परोसा जा सकता है। मसालेदार टमाटर, खट्टा क्रीम-लहसुन सॉस या मेयोनेज़-लहसुन सॉस उनके लिए बहुत उपयुक्त अतिरिक्त हो सकता है।

सॉस तैयार करने के लिए, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ को एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन और बारीक कटा हुआ डिल के साथ मिलाएं। ऐसा स्वादिष्ट पनीर स्नैक तैयार करने का प्रयास करें। अपने भोजन का आनंद लें। आप बीयर के लिए स्वादिष्ट भी तैयार कर सकते हैं.

ब्रेडेड पनीर स्टिक. तस्वीर

इस रेसिपी के अनुसार तैयार ओवन में पनीर की छड़ियों में सूखी बनावट और काफी नमकीन स्वाद होता है, जो आपको एक गिलास झागदार बियर के अतिरिक्त पके हुए माल का उपयोग करने की अनुमति देता है। अच्छी खबर यह है कि नुस्खा बहुत सरल है - सभी चरण सरलता से और बहुत जल्दी पूरे हो जाते हैं, इसलिए ऐपेटाइज़र आने में देर नहीं लगेगी!

शराब के अलावा, पनीर की छड़ियों को भी पहले पाठ्यक्रमों के साथ जोड़ा जाता है, जो सफलतापूर्वक ब्रेड, सभी प्रकार के बन्स और फ्लैटब्रेड की जगह लेती हैं। यह पेस्ट्री चाय, कॉफी या अन्य पेय के साथ भी अच्छी लगती है।

सामग्री:

• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• फ़ेटा चीज़ - 100 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी। आटे में (+ पनीर की छड़ियों को चिकना करने के लिए 1 अंडा);
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच बिना स्लाइड के;
• आटा - 150-200 ग्राम;
• तिल - लगभग 2 बड़े चम्मच। चम्मच

ओवन में चरण दर चरण फोटो के साथ चीज़ स्टिक रेसिपी

पनीर स्टिक को ओवन में कैसे पकाएं

1. नरम मक्खन को एक कच्चे अंडे के साथ मिलाएं। मिश्रण को कांटे से सावधानी से मसल लें।
   
2. सख्त पनीर की तीन छोटी कतरनें।
   
3. - इसके बाद पनीर को भी इसी तरह कद्दूकस कर लें.
   
4. मक्खन के मिश्रण में दो प्रकार का पनीर डालें और चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। पनीर स्टिक को काफी नमकीन बना देगा, इसलिए ऐसे में आटे में अतिरिक्त नमक मिलाने की जरूरत नहीं है।
   
5. बेकिंग पाउडर के साथ लगभग आधा गिलास आटा मिलाएं और मक्खन और पनीर के मिश्रण में छान लें, हिलाएं।
   
6. इसके बाद, हम छोटे-छोटे हिस्सों में आटा मिलाते हुए, हाथ से गूंधना शुरू करते हैं। हमें ऐसा आटा मिलता है जो लोचदार होता है और हथेलियों से चिपकता नहीं है। यदि आवश्यक हो तो आटे की खुराक बढ़ा दें।
   
7. परिणामी आटे के द्रव्यमान से हम लगभग 15 सेमी लंबे पतले "फ्लैगेल्ला" बनाते हैं और उन्हें चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखते हैं।
   
8. प्रत्येक टुकड़े को कच्चे अंडे से ब्रश करें और फिर उदारतापूर्वक तिल छिड़कें। पनीर स्टिक्स को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 15-20 मिनट के लिए (हल्का सुनहरा क्रस्ट दिखाई देने तक) बेक करें।
   
9. बेकिंग शीट से हटाने के बाद, आप ताज़ा तैयार पेस्ट्री को तुरंत टेबल पर ले जा सकते हैं। ये छड़ें गर्म और ठंडी दोनों तरह से अच्छी होती हैं।
   

ओवन में पनीर स्टिक तैयार हैं! बॉन एपेतीत!