थाई आर्किड चाय। थाईलैंड से नीली चाय - उपयोगी गुण और contraindications। किसी होटल या अपार्टमेंट में छुट्टी पर पैसे कैसे बचाएं

जादुई थाईलैंड जाने वाले पर्यटकों को वहां नीली चाय की तलाश निश्चित है। इसका असामान्य समृद्ध रंग और सुखद सुगंध, साथ ही उपयोगी गुण, इसे सामान्य भोजन और एक उत्कृष्ट उपहार के लिए एक स्वागत योग्य अतिरिक्त बनाते हैं। यह इस चाय के बारे में है कि कहानी इस लेख में जाएगी। इसे पढ़ने के बाद आप इस चाय के लाभकारी गुणों के बारे में जानेंगे कि इसे सही तरीके से कैसे बनाया जाए और आप इसे कहां से खरीद सकते हैं।

नीली थाई चाय क्या है?

कड़ाई से बोलते हुए, यह चाय भी नहीं है, क्योंकि इसमें चाय की झाड़ी की पत्तियां नहीं होती हैं, बल्कि क्लिटोरिया ट्रिचिटा (या थाई आर्किड) के पत्ते और फूल होते हैं। कभी-कभी इस पौधे को मोठ मटर कहा जाता है। क्लिटोरिया चमकीले नीले फूलों वाला एक सुंदर पौधा है, जो बिंदवीड जैसा होता है। क्लिटोरिया के फूल लंबे समय से दक्षिण पूर्व एशिया में प्राकृतिक डाई के रूप में उपयोग किए जाते हैं। इसके अलावा, भगशेफ का उपयोग किया गया है और दवा में एक प्राकृतिक अवसादरोधी और रक्त परिसंचरण में सुधार के साधन के रूप में उपयोग किया जाता है।

कभी-कभी थाईलैंड की नीली चाय नीली चीनी चाय के साथ भ्रमित होती है। यह मध्यम किण्वित ऊलोंग चाय है। इन पेय का एक सामान्य नाम है, लेकिन वास्तव में वे पूरी तरह से अलग हैं: ऊलोंग चाय पीसा जाने पर नीली नहीं होती है, इसका तीव्र स्वाद होता है और इसे चीन और ताइवान में बनाया जाता है। जबकि नीली थाई चाय में एक कमजोर स्वाद और समृद्ध सुखद सुगंध होती है, यह केवल थाईलैंड में उत्पादित होती है, और निश्चित रूप से, इसकी शराब बनाना एक चमकदार नीला रंग है।

तीन पत्तियों वाली कलियों को भोर में काटा जाता है। कलियों के सूखने के बाद, लेकिन पूरी तरह से नहीं: नमी का कुछ हिस्सा बीच में रहता है। फिर कलियों को ऑक्सीकृत और सुखाया जाता है।

थाईलैंड में ही, भगशेफ के एक पेय को "नाम दोक अंचन" कहा जाता है।

थाईलैंड की ब्लू टी अनिवार्य रूप से एक हर्बल इन्फ्यूजन है। यह पेय बहुत ही सुंदर और सुगंधित होता है। नीली चाय के साथ एक पारदर्शी चायदानी किसी भी टेबल को सजाती है। इसके अलावा, यह चाय बहुत उपयोगी है।

नीली चाय की संरचना

नीली चाय में महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व (लोहा, फास्फोरस, मैंगनीज) और विटामिन (बी 1, बी 2, बी 3, बी 12, सी, के, ई, डी) होते हैं।

ये घटक मानव शरीर को कैसे प्रभावित करते हैं?

• विटामिन बी1 तंत्रिका तंत्र के पूर्ण कामकाज और जठरांत्र संबंधी मार्ग के सामान्य कामकाज के लिए अपरिहार्य है।
• विटामिन बी 2 आंखों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है, यह चयापचय को सामान्य करता है, शरीर को तनाव से लड़ने में मदद करता है और हृदय प्रणाली को स्थिर करता है।
• विटामिन बी 3 रक्त परिसंचरण को सामान्य करता है, ऊर्जा में शर्करा और वसा के प्रसंस्करण को बढ़ावा देता है।
• विटामिन बी 12 मोटापे से बचाता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और अवसाद के विकास को रोकता है।
• विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, शरीर को मुक्त कणों (विटामिन ई के समान) से लड़ने में मदद करता है, और मूड में सुधार करता है।
• विटामिन K उम्र बढ़ने की प्रक्रिया से लड़ता है।
• त्वचा के स्वास्थ्य के लिए विटामिन डी महत्वपूर्ण है।
• आयरन नाखूनों और बालों की संरचना में सुधार करता है, त्वचा को अधिक सुंदर और स्वस्थ बनाता है।
• मस्तिष्क गतिविधि के लिए फास्फोरस अपरिहार्य है।
• मैंगनीज भावनात्मक स्थिति को सामान्य करता है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

चाय गुण

• नीली चाय के घटक इसे असाधारण रूप से उपयोगी बनाते हैं।
• ब्लू टी रक्त वाहिकाओं को साफ और मजबूत करने में मदद करती है।
• यह पेय रक्त परिसंचरण में सुधार करता है।
• इस चाय को आंखों के रोग से बचाव और दृष्टि की गिरावट के लिए पिया जाता है। व्यवस्थित उपयोग के साथ, यह दृष्टि में सुधार करता है और उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी है जो कंप्यूटर पर बहुत समय बिताते हैं।
• ब्लू टी तनाव और थकान के दौरान स्थिति और मूड को बेहतर बनाने में मदद करती है।
• यह एक उत्कृष्ट प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट है: यह पेय समय से पहले बूढ़ा होने से रोकता है।
• थाई चाय बालों और त्वचा की स्थिति में सुधार करती है।
• ब्लू टी याददाश्त में सुधार करती है।

नीली चाय कैसे बनाएं?

औषधीय प्रयोजनों के लिएब्लू टी को गर्म पानी (90 डिग्री) के साथ पीसा जाता है और आधे घंटे के लिए थर्मस में डाला जाता है। रात में 200 मिली पिएं।

अगर सामान्य रूप से ब्लू टी का सेवन करना है, तो आपको निम्न नुस्खा का उपयोग करना चाहिए। उबला हुआ पानी दो मिनट तक खड़ा रहना चाहिए। फिर इसमें चाय की पंखुड़ियां डाली जाती हैं और 10 सेकेंड बाद पानी निकल जाता है। उसके बाद, पंखुड़ियों को फिर से उबलते पानी से डाला जाता है और 2-3 मिनट के लिए संक्रमित किया जाता है। ब्लू टी को अकेले या पुदीने या नींबू के साथ पिया जा सकता है। वैसे, नींबू चाय के रंग को बैंगनी रंग में बदल देता है और पेय को एक अजीब, बल्कि सुखद स्वाद देता है। आप ब्लू टी में चीनी या शहद मिला सकते हैं।

थाई चाय गर्म और ठंडी दोनों तरह से पिया जाता है। ताज़ी पीली हुई नीली चाय, संक्रमित चाय गहरे नीले रंग की होती है।

ब्लू टी को लगातार पिया जा सकता है। अगर कोई एलर्जी नहीं है, तो इस पेय का कोई दुष्प्रभाव नहीं है। चाय पीने के एक महीने बाद एक छोटा ब्रेक लेने की सलाह दी जाती है ताकि शरीर को ब्लू टी की आदत न हो। यदि इसे लगातार खरीदना संभव हो तो यह कोई समस्या नहीं है।

चाय की कीमत और कहाँ से खरीदें

असली नीली चाय थाईलैंड में खरीदी जा सकती है: फुकेत, ​​पटाया, सौई, बैंकॉक, आदि। पटाया में सबसे अच्छी चाय की दुकान टी विलेज है। इस दुकान में आपको किसी भी तरह की चाय मिल जाएगी। इस देश में नीली चाय बहुत लोकप्रिय है, इसलिए इसे लगभग किसी भी दुकान में खरीदना आसान है।

इस चाय के लायक 100 बाहटी(100 जीआर पैकिंग।) यह लगभग सौ रूबल है। आप 60 baht के लिए समान क्षमता का पैकेज भी पा सकते हैं।

ऑनलाइन स्टोर कीमत पर नीली चाय खरीदने की पेशकश करते हैं 50 जीआर के लिए $ 2।(लगभग 128 रूबल प्रति 100 जीआर।)

यदि व्यक्तिगत रूप से इस स्वर्ग की यात्रा करना संभव नहीं है, तो आप थाईलैंड जाने वाले दोस्तों या परिचितों को ब्लू टी ऑर्डर कर सकते हैं। इंटरनेट पर अक्सर शौकीनों और पर्यटकों से ब्लू टी मंगवाने के ऑफर मिलते हैं।

वैसे, क्लिटोरिया के बीज रूस में भी खरीदे जा सकते हैं (बड़े विशेष दुकानों में या इंटरनेट के माध्यम से ऑर्डर किए जाते हैं)। थायस इस पौधे को आचन या आचन कहते हैं, और यह रूस के गर्म क्षेत्रों में अच्छी तरह से बढ़ता है। इस मामले में, नीले जलसेक को आपके अपने भगशेफ के फूलों से बनाया जा सकता है। यह एक स्वस्थ पेय है, लेकिन केवल एक विशेष प्रसंस्करण, जिसके कारण नीली चाय प्राप्त की जाती है, आपको बहुत ही सुगंध और नाजुक, लगभग अप्रभेद्य स्वाद प्राप्त करने की अनुमति देता है।

नीली चाय का रमणीय नीलम रंग और इसकी अद्भुत सुगंध इसे एक बेहतरीन उपहार बनाती है। ऐसी चाय आपको हमेशा आकर्षण और रहस्यों से भरे एक दूर और खूबसूरत देश की याद दिलाएगी।

इस पेय के लाभकारी गुण उन सभी को प्रसन्न करेंगे जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं। सुंदर बाल, स्वस्थ त्वचा, उत्कृष्ट दृष्टि और अच्छा मूड - यह सब थाईलैंड से जादुई नीली चाय देता है।

नीली चाय बहुत विवाद पैदा कर सकती है, क्योंकि इसका रंग इस तरह के पेय के लिए विशिष्ट नहीं है। मैं स्वाद को महसूस करने की कोशिश करना चाहता हूं, लेकिन फ़िरोज़ा रंग मुझे डराता है। सुखद सुगंध के बावजूद, स्वाद काफी विशिष्ट है। लेकिन पेटू चाय की सराहना उसके स्वाद के लिए नहीं, बल्कि उसके लाभकारी गुणों के लिए करते हैं। यह पता चला है कि पेय स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है।

थाई ब्लू टी थाईलैंड से आती है, लेकिन यह रूस में स्टोर अलमारियों पर भी मिल सकती है। थाई लोग इसे अंचन, थाई आर्किड या बैंगनी चाय भी कहते हैं। रूस में इसे ब्लू टी के नाम से जाना जाता है।

महत्वपूर्ण। इस पेय में फ़िरोज़ा रंग है, लेकिन बड़े पत्ते वाले चीनी ऊलोंग के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए। ये विभिन्न किस्में हैं।

चाय क्लिटोरिया ट्राइफोलिएट नामक आर्किड के फूलों से प्राप्त की जाती है। यह वह पौधा है जो पीसा जाने पर पेय को फ़िरोज़ा रंग देता है। संयंत्र केवल थाईलैंड में बढ़ता है, ऊंचाई में 3.5 मीटर तक पहुंचता है। फूल बड़े होते हैं, व्यास में 6 सेमी तक।

कच्चे माल की कटाई की तकनीक बहुत ही असामान्य है। कलियों को सुबह में काटा जाता है, केवल तीन पंखुड़ियों वाले फूल उपयुक्त होते हैं। फिर उन्हें सुखाया जाता है। थायस उस तकनीक का ध्यानपूर्वक निरीक्षण करते हैं, जिसमें फूल के सभी लाभकारी गुणों का संरक्षण शामिल है।

महत्वपूर्ण। आप आसानी से चाय की गुणवत्ता की जांच कर सकते हैं। पकने के बाद, कलियाँ बरकरार रहनी चाहिए। यदि वे टुकड़ों में टूट जाते हैं, तो कच्चे माल की कटाई के दौरान तकनीक का पालन नहीं किया जाता है।

अंचन ब्लू टी में निम्नलिखित रासायनिक संरचना होती है:

• विटामिन बी1, बी2, बी3, बी12;
• विटामिन डी, सी, ई और के;
• लोहा;
• मैंगनीज;
• फास्फोरस;
• कैल्शियम;
• पोटैशियम;
• कार्बनिक यौगिक;
• अमीनो अम्ल।

ये मुख्य उपयोगी पदार्थ हैं, अन्य सूक्ष्म तत्व भी कम मात्रा में मौजूद होते हैं। इसकी संरचना में, चाय गुलाब के काढ़े जैसा दिखता है।

थाई ब्लू टी के स्वास्थ्य लाभ

थायस और पर्यटकों द्वारा पेय को इसके स्वाद या रंग के लिए नहीं, बल्कि इसके स्वास्थ्य लाभों के लिए महत्व दिया जाता है।

महत्वपूर्ण। आंचन एक प्रभावी तनाव-रोधी और आराम देने वाला उपाय है।

उपचार गुणों की सूची:

• शरीर की सुरक्षा को मजबूत करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• संचार प्रणाली की स्थिति को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, रक्त को ऑक्सीजन से संतृप्त करता है;
• तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है, तनाव प्रतिरोध बढ़ाता है, नींद को सामान्य करता है, शांत प्रभाव डालता है, मूड में सुधार करता है;
• टोन, स्फूर्तिदायक, पुरानी थकान से छुटकारा पाने में मदद करता है;
• स्मृति और एकाग्रता में सुधार;
• रक्तचाप कम करता है;
• कैल्शियम की उच्च सामग्री के कारण दांतों और हड्डियों को मजबूत करता है;
• चयापचय को गति देता है, वजन कम करने में मदद करता है;
• एथेरोस्क्लेरोसिस, घनास्त्रता और अन्य संवहनी रोगों की रोकथाम है, क्योंकि यह रक्त वाहिकाओं को साफ करता है और मस्तिष्क सहित रक्त परिसंचरण को बढ़ाता है;
• रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है;
• दृष्टि में सुधार;
• कैंसर की संभावना को कम करता है;
• पाचन तंत्र को सामान्य करता है।

बुजुर्गों के लिए पेय उपयोगी है, क्योंकि बुढ़ापे में हृदय रोग और अल्जाइमर रोग की संभावना बढ़ जाती है।

महिलाओं के लिए

सुंदरता और सेहत के लिए चाय का सेवन किया जा सकता है। वह महिलाओं को युवा देता है, महिलाओं की समस्याओं को हल करने में मदद करता है।

लाभकारी विशेषताएं:

• बाल, नाखून, त्वचा की स्थिति में सुधार;
• एक सुंदर आकृति खोजने और फिट रहने में मदद करता है;
• मासिक धर्म चक्र को सामान्य करता है, निर्वहन की मात्रा को कम करता है;
• दर्दनाक अवधियों से निपटने में मदद करता है, क्योंकि इसका एनाल्जेसिक प्रभाव होता है;
• महिला कामेच्छा को बढ़ाता है;
• बांझपन में मदद करता है।

चाय की संरचना में विटामिन के, ई और सी के लिए धन्यवाद, यह उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है। एक महिला लंबी दिखती और महसूस करती है।

पुरुषों के लिए

थाईलैंड में, पेय का उपयोग यौन विकारों के इलाज और रोकथाम के लिए किया जाता है। इसकी मदद से आप पुरुष शक्ति को बहाल कर सकते हैं, यौन इच्छा को बढ़ा सकते हैं और बांझपन से छुटकारा पा सकते हैं। चाय शुक्राणु की गतिशीलता को बढ़ाती है।

पेय में रोगाणुरोधी प्रभाव होता है, इसलिए यह यौन संक्रामक रोगों के लिए एक उपाय है, विशेष रूप से गोनोरिया और क्लैमाइडिया के लिए।

चाय उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को भी धीमा कर देती है और बालों को मजबूत बनाती है, जिससे आदमी लंबे समय तक सफेद या गंजा नहीं होता है।

उपयोग के लिए निर्देश

पेय स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, लेकिन आपको इसका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। हफ्ते में 1-2 बार एक कप चाय पीना काफी है। यदि आप इसे रोगों के उपचार के लिए एक अतिरिक्त उपाय के रूप में उपयोग करते हैं, तो आपको पाठ्यक्रम पीना चाहिए। योजना इस प्रकार है - तीन सप्ताह के लिए प्रति दिन 2 कप जलसेक।

चूंकि आंचन का एक विशिष्ट स्वाद होता है, इसलिए इसमें शहद, चीनी, पुदीने के पत्ते या नींबू बाम के साथ-साथ नींबू का रस भी मिलाया जा सकता है। कृपया ध्यान दें कि नींबू डालने के बाद आसव का रंग बदलकर बैंगनी हो जाएगा।

महत्वपूर्ण। नींबू बाम, पुदीना और ट्रिपल क्लिटोरिस को मिलाते समय सावधान रहना आवश्यक है, शामक प्रभाव कई बार बढ़ जाता है।

चाय को गर्म या ठंडा पिया जा सकता है, फायदे नहीं बदलते। काढ़ा हुआ आंचन 12 घंटे के भीतर पीना चाहिए।

थाई ब्लू टी कैसे बनाएं

आंचन के लाभ खाना पकाने की प्रक्रिया पर निर्भर करते हैं। सभी लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए ब्लू टी को सही तरीके से कैसे पियें?

• कांच या चीनी मिट्टी के बरतन व्यंजनों में जलसेक तैयार करना बेहतर है;
• सबसे पहले, चाय की पत्तियों को पहले से ही गर्म व्यंजनों में भरने के लिए कंटेनर को उबलते पानी से धोया जाना चाहिए;
• कलियों पर उबलता पानी न डालें, पानी का तापमान 85-90 होना चाहिए।

आप चाय की पत्तियों को 3 बार तक पी सकते हैं।

खाना बनाना:

1. पानी उबालें, उबलते पानी को चायदानी में डालें, 30 सेकंड तक प्रतीक्षा करें और तरल को निकाल दें। केतली उपयोग के लिए तैयार है।
2. 1-2 चम्मच डालें। चाय की पत्तियां, 200 मिलीलीटर थोड़ा ठंडा उबलते पानी डालें। 10 सेकंड के बाद। तरल निकालना। धूल और अन्य मलबे की पत्तियों को साफ करने के लिए यह आवश्यक है। कलियाँ थोड़ी खुलेंगी।
3. चायपत्ती को फिर से भरें, केतली को बंद कर दें। कलियों को 5-6 मिनट तक पकने दें।

चाय पीने के लिए तैयार है। चाय की पत्तियों की मात्रा अलग हो सकती है, यह सब कंटेनर पर निर्भर करता है। एक व्यक्ति के लिए 1-2 चम्मच पर्याप्त है। 200 मिलीलीटर पानी के लिए। बेशक, अगर आपको मजबूत पेय पसंद है, तो 2 चम्मच डालना बेहतर है। (यह लगभग 10 कलियाँ हैं) चाय की पत्ती, 1 चम्मच। कम होगा। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि यदि आप बहुत सारे ऑर्किड डालते हैं, तो चाय कड़वी होगी।

पारदर्शी कपों से आंचन पीना बेहतर है। इसके प्रयोग के बाद दीवारों पर नीले धब्बे नहीं रहने चाहिए। यदि वे हैं, तो आपने नकली खरीदा है, और कप पर पट्टिका एक डाई है।

वजन घटाने के लिए उपयोग करें

चाय चयापचय को गति देती है, और इसलिए अतिरिक्त वसा को जलाने में मदद करती है। इसके अलावा, त्वचा की स्थिति पर इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, इसलिए वजन कम करने के बाद समस्या क्षेत्रों में त्वचा नहीं ढीली होगी।

वजन घटाने के लिए चाय इस तरह लेनी चाहिए: दिन में 3 कप 2-3 हफ्ते तक पिएं। फिर एक महीने के लिए ब्रेक लें, और फिर आप फिर से कोर्स दोहरा सकते हैं।

यदि आपको 2-3 किलो वजन कम करने की आवश्यकता है, तो एक साप्ताहिक सेवन पर्याप्त है। इस अवधि के दौरान मुख्य बात स्वास्थ्य की स्थिति की निगरानी करना है। यदि साइड इफेक्ट दिखाई देते हैं, तो आपको इसे लेना बंद कर देना चाहिए और पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए।

कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

अंचन को न केवल मौखिक रूप से लिया जा सकता है, बल्कि बालों को धोने के लिए काढ़े के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। नुस्खा सरल है: 10 कलियों को 200 मिलीलीटर पानी के साथ 85-90 के तापमान पर डालना होगा। 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर इस जलसेक को 1 लीटर गर्म पानी में डालें। तैयार तरल को धोने के बाद बालों से धोना चाहिए। प्रति सप्ताह पर्याप्त 2-3 प्रक्रियाएं।

पेय किसके लिए contraindicated है, और इससे क्या नुकसान है?

कुछ contraindications:

• फूल एलर्जी या व्यक्तिगत असहिष्णुता;
• गर्भावस्था;
• दुद्ध निकालना अवधि;
• बचपन;
• रक्त के थक्के को कम करने के लिए दवाओं के साथ उपचार;
• रक्त के थक्के विकार।

अगर आप इसे नियमित रूप से नहीं पीते हैं तो चाय सेहत के लिए हानिकारक नहीं होती है। खपत की उच्च खुराक पर, शामक प्रभाव में वृद्धि संभव है। चाय का मूत्रवर्धक प्रभाव भी होता है। यदि आप इसे बड़ी मात्रा में पीते हैं, तो शरीर से विटामिन और ट्रेस तत्व निकल जाएंगे।

अंचन उपयोगी है, केवल मॉडरेशन में। आपको यह याद रखने की जरूरत है।

थाई ब्लू टी को कैसे स्टोर करें

इसे कसकर बंद कांच के कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए ताकि नमी अंदर न जाए। आदर्श भंडारण की स्थिति कम आर्द्रता, प्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश के संपर्क में नहीं, हवा का तापमान 25 तक है।

आर्किड बड्स को जिप-लॉक क्लोजर के साथ पेपर पैकेजिंग में भी स्टोर किया जा सकता है। भंडारण की स्थिति समान है।

आंचन खरीदते समय आपको सावधान रहने की जरूरत है कि कहीं नकली न हो जाए। जो लोग इस देश की यात्रा करने की योजना बना रहे हैं, उनसे पूछकर इसे थाईलैंड में खरीदना बेहतर है।

ट्रिपल क्लिटोरिया (क्लिटोरिया टर्नेटिया), जिसे "मोथ मटर" के रूप में जाना जाता है, दक्षिण पूर्व एशिया में व्यापक है। यह एक सदाबहार शाकाहारी बारहमासी पौधा है। दक्षिण पूर्व एशिया में, भगशेफ के फूलों का लंबे समय से खाद्य रंग के रूप में उपयोग किया जाता रहा है। उदाहरण के लिए, मलय व्यंजनों में, कुइह टेकन व्यंजनों में चावल को रंगने के लिए भगशेफ के अर्क का उपयोग किया जाता है, और थाई व्यंजनों में, नाम दोक अंचन पेय को रंग देने के लिए। भारत में, आयुर्वेदिक पारंपरिक चिकित्सा में क्लिटोरिया ट्राइफोलिएट जड़ों का उपयोग किया जाता है। ट्राइजेमिनल क्लिटोरिस में ऐसे पदार्थ होते हैं जिनका एक मजबूत उत्तेजक प्रभाव होता है और इन्हें एंटीडिपेंटेंट्स के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके अलावा, पौधे तनाव को दूर करने में मदद करता है, इसमें एक नॉट्रोपिक, चिंताजनक, निरोधी प्रभाव होता है। भगशेफ की पंखुड़ियों और पत्तियों की चाय बालों के लिए एक अच्छा उपाय है। रक्त परिसंचरण में सुधार, रक्त शुद्धि और तेजी से बाल विकास को बढ़ावा देता है। बालों के झड़ने और भूरे बालों की उपस्थिति को रोकता है। यह आंखों के जहाजों को भी साफ करता है, दृष्टि में सुधार करता है। चाय का असामान्य रंग किसी भी चाय समारोह को सजाएगा और आपके मेहमानों के लिए एक आश्चर्य होगा।

चाय में कैफीन, कृत्रिम रंग, एडिटिव्स या प्रिजर्वेटिव नहीं होते हैं।

वज़न: 50 ग्राम
मिश्रण:भगशेफ टर्नटेआ
मात्रा/पैक: वजन से।
मतभेद:घटकों के लिए संभावित व्यक्तिगत असहिष्णुता।
उपयोग करने से पहले, किसी विशेषज्ञ से सलाह लें।
आवेदन का तरीका: 1 चम्मच चाय के ऊपर 200 मिलीलीटर उबलते पानी डालें और इसे 5 मिनट से अधिक समय तक पकने दें।
नियमित काली या हरी चाय के साथ मिश्रित करने की अनुमति है।
गर्म और ठंडा दोनों तरह से पिया जा सकता है।

ट्रिपल क्लिटोरिया (क्लिटोरिया टर्नेटिया), जिसे "मोथ मटर" या "कबूतर पंख" के रूप में जाना जाता है, दक्षिणपूर्व एशिया में व्यापक है। सदाबहार शाकाहारी बारहमासी पौधा, या तो झाड़ियाँ या छोटे पेड़।

नीली चाय बनाने के निर्देश

दक्षिण पूर्व एशिया में, भगशेफ के फूलों का लंबे समय से खाद्य रंग के रूप में उपयोग किया जाता रहा है। उदाहरण के लिए, मलय व्यंजनों में, कुइह टेकन व्यंजनों में चावल को रंगने के लिए भगशेफ के अर्क का उपयोग किया जाता है।
भारत में, क्लिटोरिस ट्राइफोलिएट की जड़ों का उपयोग आयुर्वेदिक पारंपरिक चिकित्सा में किया जाता है।
ट्राइजेमिनल क्लिटोरिस में, विशेष रूप से इसकी जड़ों में, ऐसे पदार्थ पाए गए हैं जिनका एक मजबूत उत्तेजक प्रभाव होता है और इन्हें एंटीडिप्रेसेंट के रूप में और साथ ही तनाव को दूर करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

दिलचस्प:

आसव का रंग शुद्ध नीला होता है, मानो इसमें डाई मिला दी गई हो, क्लिटोरिया ट्राइफोलिएट के नीले जलसेक में नींबू के रस की कुछ बूंदें मिला दी जाती हैं, तो रंग बैंगनी हो जाएगा, और स्वाद पूरी तरह से बदल जाएगा। नींबू के साथ और इसके बिना दोनों को पीने की सलाह दी जाती है।

आवेदन का तरीका: 2-3 चम्मच सूखे फूल गर्म पानी (85-90 डिग्री) के साथ डालें। इसे कई बार तब तक पीसा जाता है जब तक कि चाय का रंग पूरी तरह से सफेद न हो जाए। चार ग्राम सूखे फूलों से आप कम से कम दो लीटर पेय प्राप्त कर सकते हैं! गर्म या ठंडा सेवन किया जा सकता है।
जमा करने की अवस्था: एक सूखी जगह में 25 सी से अधिक नहीं के तापमान पर। शेल्फ जीवन: 2 वर्ष

चाय वास्तव में एक जादुई पेय है। एक कप सुगंधित चाय पर हार्दिक बातचीत के लिए दोस्त इकट्ठा होते हैं, पारिवारिक रात्रिभोज आयोजित किए जाते हैं और यहां तक ​​कि व्यावसायिक मुद्दों को भी हल किया जाता है। इस चमत्कारी पेय की किस तरह की किस्में मौजूद नहीं हैं: सामान्य काले और हरे रंग की किस्में, विदेशी लाल और पीले, और निश्चित रूप से, रहस्यमय नीला।

थाई चाय "नाम डॉक अंचन", जिसे "बटरफ्लाई मटर टी" के रूप में भी जाना जाता है, को चीन की नीली चाय, ऊलोंग किस्म के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए, जो अपने तैयार रूप में बिल्कुल भी नीला नहीं है, बल्कि एक लाल-सुनहरा रंग है।

नीली चाय विटामिन (बी, सी, डी, ई) और ट्रेस तत्वों का एक अग्रानुक्रम है। इसमें मैंगनीज, लोहा, फास्फोरस और मनुष्यों के लिए उपयोगी अन्य पदार्थ होते हैं। परिसर में इतनी समृद्ध रचना:

• एक प्राकृतिक अवसादरोधी है, तंत्रिका तंत्र को पोषण देता है, याददाश्त में सुधार करता है और मस्तिष्क को सक्रिय करता है;
• प्रतिरक्षा बढ़ाता है, सुंदरता और युवाओं को बनाए रखने में मदद करता है, अधिक काम के बाद ताकत बहाल करता है;
• कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के काम में भाग लेता है;
• रक्त के थक्कों के जोखिम को कम करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है।

ट्रेस तत्व भंगुर बालों और नाखूनों को रोकते हैं, उनके सामान्य विकास को बढ़ावा देते हैं, त्वचा पर जलन और सूजन से लड़ते हैं और पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करते हैं।

कंप्यूटर पर काम करने वालों के लिए थाई ब्लू टी सबसे अच्छी सहायक है। पेय के लाभकारी गुण थकान और आंखों की लालिमा को खत्म करने, दृष्टि की स्पष्टता को बहाल करने और कुछ नेत्र रोगों के पाठ्यक्रम को सुविधाजनक बनाने में मदद करते हैं।

इसके अलावा, यह पूरी तरह से प्यास बुझाता है, और इसकी संरचना में निहित पॉलीफेनोल्स वजन कम करने की प्रक्रिया को सक्रिय करते हैं, वसायुक्त ऊतकों के टूटने में योगदान करते हैं।

इस चाय के सभी उपचार गुणों की पृष्ठभूमि के खिलाफ, मतभेदों को बाहर करना मुश्किल है, लेकिन वे अभी भी मौजूद हैं। व्यक्तिगत असहिष्णुता और ऊपर सूचीबद्ध विटामिन के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया की उपस्थिति के मामले में पेय से सावधान रहें।

इसके उपयोग में बाधाएं गर्भावस्था और स्तनपान, एनीमिया, रक्त के थक्के को कम करने वाली दवाएं लेना भी हैं।

संग्रह और प्रसंस्करण की विशेषताएं

ब्लू टी थाई ऑर्किड के सूखे फूलों और पत्तियों से प्राप्त की जाती है, जिसे क्लिटोरिया ट्राइफोलिएट, अंचन, मोथ मटर के नाम से भी जाना जाता है। पौधे में बड़े नीले फूल होते हैं, जिनका उपयोग पाक उत्पादों को आसमानी नीला रंग देने के लिए भी सक्रिय रूप से किया जाता है।

चाय के उत्पादन के लिए कच्चे माल का संग्रह एक वास्तविक संस्कार जैसा दिखता है। सुबह-सुबह, जब फूल की कलियाँ अभी भी बंद होती हैं, तो बीनने वाले उन्हें तीन पंखुड़ियों के साथ एक साथ तोड़ देते हैं। केवल युवा कलियाँ ही उत्तम नीली चाय के लिए उपयुक्त होती हैं।

तैयारी की पूरी प्रक्रिया चाय के स्वामी के निकट ध्यान में मैन्युअल रूप से की जाती है और इसमें कई चरण होते हैं। सबसे पहले, फूलों को खुली हवा में कम से कम 10 घंटे के लिए आंशिक रूप से सुखाया जाता है। आंशिक सुखाने के साथ, भगशेफ फूल का मूल अभी भी गीला है, और बाहरी भाग पहले से ही सूखा है। फिर ऑक्सीकरण के अधीन। उसके बाद ही अंतिम सुखाने का पालन होता है। अंतिम चरण में, चाय को सर्पिल में घुमाया जाता है और पैक किया जाता है।

उच्च गुणवत्ता वाली नीली चाय का एक संकेत पूरी कलियाँ हैं जो छोटे टुकड़ों में नहीं टूटती हैं।

पकाने का रहस्य और स्वाद की सीमा

"नाम डॉक अंचन" में एक गहरा नीला रंग और एक नाजुक, सूक्ष्म स्वाद है, जो समीक्षाओं के अनुसार, कुछ हद तक आयोडीन की याद दिलाता है। मूल, अनूठी सुगंध मंत्रमुग्ध कर देती है और आपको इसे बार-बार पीने पर मजबूर करती है। थाईलैंड से चीनी मिट्टी के बरतन या कांच के बने पदार्थ में नीली चाय बनाने और पारदर्शी कप में इसकी सेवा करने की सिफारिश की जाती है। यह आपको पेय के उत्तम रंग का आनंद लेने की अनुमति देगा।

और वास्तविक स्वाद और सुगंध को महसूस करने के लिए, आपको चाहिए:

1. केतली को गर्म पानी से धोकर पहले से गरम कर लें।
2. दो चम्मच चायपत्ती में डालें।
3. 10 सेकंड के लिए गर्म पानी (250 मिली) डालें, फिर छान लें। यह संभव धूल और छोटे कणों को हटा देगा। उबलते पानी से बचना चाहिए, पानी 85-90 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।
4. फिर चाय की पत्तियों में पानी भरकर 5 मिनट के लिए छोड़ दें। पेय पीने के लिए तैयार है! इसे गर्म और ठंडा दोनों तरह से पिया जा सकता है।

थाई ब्लू टी में अधिक स्वाद के लिए चीनी, शहद या नींबू मिलाया जा सकता है। नींबू के प्रभाव में, पेय अपना रंग बदलकर बैंगनी कर लेता है।

एक ही चाय की पत्ती को 2-3 बार इस्तेमाल किया जा सकता है, इस दौरान यह अपने गुणों को बरकरार रखता है। एक ताजा पीसा पेय में एक नाजुक नीला रंग होता है, जैसे ही यह ठंडा होता है, यह नीला हो जाता है।

ऐसा माना जाता है कि नीली चाय का चिकित्सीय प्रभाव नियमित रूप से प्रकट होता है, लेकिन अत्यधिक उपयोग से नहीं, इसे सप्ताह में 1-2 बार से अधिक नहीं पीने के लिए पर्याप्त है।

गुणवत्ता वाला उत्पाद कैसे चुनें

थाई नीली चाय के प्रेमियों के पास हमेशा फुकेत, ​​पटाया या बैंकॉक से इसे लाने का अवसर नहीं होता है। गुणवत्तापूर्ण उत्पाद चुनने के लिए आपको क्या जानने की आवश्यकता है?

• चाय सूखे फूल मटर की तरह दिखनी चाहिए। इसमें विदेशी पत्ते और कोई अशुद्धियाँ नहीं होनी चाहिए।
• फूल पूरे होने चाहिए, छोटे टुकड़ों में नहीं टूटे।
• पेय पीने के बाद कप की दीवारों पर नीले धब्बे नहीं होने चाहिए।

थाई चाय की लोकप्रिय किस्में

थाईलैंड में नीली चाय के अलावा भी लोकप्रिय हैं:

• दूध ऊलोंग;
• मटम;
• जिओगुलान

वास्तव में जादुई पेय। इसकी नाजुक मलाईदार सुगंध और हल्के मीठे स्वाद ने व्यापक लोकप्रियता हासिल की है। उपयोगी गुण नीली चाय के समान हैं: यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, वजन कम करने की प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है और त्वचा को फिर से जीवंत करता है।

इसका नाम उस पेड़ के फल के सम्मान में पड़ा जिससे इसे बनाया गया है। स्वाद सूखे मेवे, फूल और जामुन के गुलदस्ते जैसा दिखता है। इसमें कैफीन नहीं होता है, लेकिन इसके बावजूद पेय स्फूर्तिदायक और टोन करता है। थाईलैंड में इस चाय को सर्दी के लिए उपयोग करने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने की सलाह दी जाती है।

जिओगुलान, या "अमरता का पेय", जैसा कि इसे लोकप्रिय रूप से कहा जाता था, पांच पत्ती वाले गाइनोस्टेम्मा से बनाया गया है। चाय में एक सुखद स्वाद, फूलों की सुगंध और एक अद्भुत पुदीना रंग होता है। यह तनाव से लड़ने के साथ-साथ हृदय को मजबूत बनाने और चयापचय को सामान्य करने में उपयोगी है।

थाई चाय की विविधता आकर्षक है, हर कोई अपने स्वाद के लिए एक पेय पा सकता है। हालांकि, सभी वैभव का असली मोती नीली थाई चाय "नाम डॉक अंचन" है, जो न केवल अपने रंग और स्वाद से आश्चर्यचकित करती है, बल्कि शरीर को विटामिन और उपयोगी खनिजों से भी समृद्ध करती है।

थाई ड्रिंक ब्लू टी क्लिटोरिस ट्राइफोलिएट प्लांट के बड़े युवा पुष्पक्रम से तैयार की जाती है या, जैसा कि इसे दूसरे तरीके से थाई आर्किड कहा जाता है। इस चाय की पत्तियों को न केवल थाईलैंड से लाया जा सकता है, बल्कि हाल ही में घरेलू स्टोरों में भी खरीदा जा सकता है। पेय का मानव शरीर पर बहुत लाभकारी प्रभाव पड़ता है, हालांकि बहुत से लोग हमेशा इसके तीखे और असामान्य स्वाद की सराहना करने में सक्षम नहीं होते हैं। सभी चाय प्रेमियों को नीली चाय पसंद नहीं है, हालांकि, यह मानव स्वास्थ्य के लिए इसके लाभों को बिल्कुल भी कम नहीं करता है।

यदि आप हृदय रोग, नेत्र रोग, तंत्रिका संबंधी विकार और अनिद्रा से पीड़ित हैं, तो डॉक्टर दृढ़ता से अनुशंसा करते हैं कि आप ब्लू बड टी पार्टी करें। चाय पेट और आंतों, अंतःस्रावी तंत्र के अंगों के उपचार में मदद करती है। चाय को एक प्रभावी सामान्य टॉनिक के रूप में लिया जा सकता है।

तंत्रिका तंत्र के लिए नीली चाय के लाभ

अपनी अनूठी और अद्वितीय संरचना के कारण चाय का एक शक्तिशाली उपचार प्रभाव हो सकता है। यह दुर्लभ है कि एक पौधे में कई अलग-अलग फ्लेवोनोइड्स, विटामिन, खनिज और आवश्यक तेल शामिल होते हैं। ये सभी उपयोगी पदार्थ मस्तिष्क की गतिविधि को सक्रिय करते हैं और मानव शरीर में तंत्रिका तंत्र, हृदय और रक्त वाहिकाओं को मजबूत करने में मदद करते हैं।

इस पौधे में शामिल हैं:

• उपयोगी ट्रेस तत्व;
• विटामिन डी, ई, सी, बी;
• प्राकृतिक अवसादरोधी।

रचना के ट्रेस तत्व बालों को मजबूत करते हैं और उनकी नाजुकता को रोकते हैं। वे कर्ल को स्वस्थ और आकर्षक बनाते हैं। पेय भय और अवसाद से छुटकारा दिलाता है और पूर्ण सद्भाव और मन की शांति देता है। चिकित्सक और चिकित्सक इस चाय को न केवल रात में, बल्कि पूरे दिन पीने की सलाह देते हैं।

पौधे के उपचार गुण इसे प्राचीन काल से थाई लोक चिकित्सा में उपयोग करने की अनुमति देते हैं। शरीर में, अनूठी नीली चाय के निम्नलिखित प्रभाव होते हैं:

• तंत्रिका तंत्र को स्थिर करता है;
• बालों की स्थिति में सुधार;
• नाखून प्लेटों को मजबूत करता है;
• दृष्टि में सुधार;
• मूड में सुधार;
• नींद को सामान्य करता है;
• शरीर को उपयोगी पदार्थों से संतृप्त करता है।

पेय का एक शक्तिशाली शामक प्रभाव होता है और तंत्रिका तंत्र को शांत करते हुए सबसे गंभीर तनाव से छुटकारा पाने में मदद करता है। पेय भावनात्मक स्थिति को पूरी तरह से सामान्य करता है और शरीर में जैविक प्रतिक्रियाओं को पुनर्स्थापित करता है। नीली पत्तियों की चाय पूरे शरीर को पूरी तरह से टोन करती है और अनिद्रा से निपटने में मदद करती है। ब्लू टी पूरी तरह से एक कार्य दिवस के बाद थकान से राहत देती है और अधिक काम से राहत देती है। शाम को आरामदायक वातावरण में बैठना और विदेशी असामान्य चाय की अद्भुत सुगंध और तीखा स्वाद का आनंद लेना उपयोगी है।

पाचन के लिए लाभ

थाईलैंड में ज्ञात अन्य पौधों में, क्लिटोरिस ट्राइफोलिएट पाचन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली पर अपने विशेष प्रभाव के लिए प्रसिद्ध है। इसके पुष्पक्रम से तैयार पेय भोजन के पूर्ण अवशोषण में योगदान देता है। नियमित रूप से ब्लू टी पीने से आप कुछ अतिरिक्त पाउंड खो सकते हैं और वजन कम कर सकते हैं।

पेय गैस्ट्रिक क्रमाकुंचन में सुधार करता है, कब्ज को समाप्त करता है और पाचन को सामान्य करता है। यह रक्त के थक्के को कम करता है, जिससे पाचन अंगों को रक्त की आपूर्ति में सुधार होता है।

पुष्पक्रम को नीला रंग देने के लिए, विशेषज्ञ अभी भी बंद आर्किड कलियों को इकट्ठा करने की सलाह देते हैं। उत्तम नीली चाय के लिए, बीनने वाले केवल युवा पौधों का चयन करते हैं। पाचन में सुधार के लिए, चिकित्सक और चिकित्सक केवल पूरी चाय पीने की सलाह देते हैं, टूटी हुई नीली कलियों की नहीं। चाय को प्रारंभिक रूप से सुखाया जाता है, ऑक्सीकृत किया जाता है और सुखाने का अंतिम चरण होता है। इसके बाद, चाय को सर्पिल में घुमाया जाता है और पैक किया जाता है। चाय चुनते समय उसकी कलियों पर ध्यान दें। वे बड़े और पूरे होने चाहिए।

दृष्टि के लिए पेय के लाभ

चाय न केवल केंद्रीय तंत्रिका तंत्र, बल्कि दृष्टि के अंगों को भी अनुकूल रूप से प्रभावित करती है, थकान को दूर करती है और कई नेत्र रोगों के उपचार में योगदान करती है। यहां तक ​​​​कि अगर आपको अधिक काम या सूजन के कारण आंखों में दर्द होता है, तो भी ब्लू टी असुविधा से बचने में मदद करेगी। दृष्टि में सुधार, मोतियाबिंद, ग्लूकोमा और अंधेपन से छुटकारा पाने के लिए नियमित रूप से पीने के लिए ताजा पीसा चाय उपयोगी है।

आप ब्लू टी में कॉटन पैड या धुंध के टुकड़े भी भिगो सकते हैं और 15 मिनट के लिए बंद पलकों पर लगा सकते हैं। यह विधि आंखों में दर्द और दर्द को जल्दी खत्म कर देगी, थकान दूर करने में मदद करती है। चाय लंबे समय से नेत्रश्लेष्मलाशोथ के इलाज के लिए उपयोग की जाती है। इस बीमारी के खिलाफ लड़ाई में ब्लू टी कोई अपवाद नहीं है।

लगभग सभी नेत्र रोग विशेषज्ञ जो इस पेय से परिचित हैं, दृष्टि में सुधार के लिए नीली चाय पीने की सलाह देते हैं। यह आश्चर्य की बात नहीं है, औषधीय चाय में एक नाजुक स्वाद और न्यूनतम contraindications है। सूखी कलियों की संरचना में ऐसे पदार्थ होते हैं जो आंखों के लिए बहुत उपयोगी होते हैं और दृष्टि के अंगों के कामकाज में सुधार करते हैं।

नीली चाय कैसे बनाएं

पेय की एक नरम सुगंध प्राप्त करने और इसके उपचार गुणों को संरक्षित करने के लिए, थाई चाय को ठीक से पीना आवश्यक है। पेय बनाने के लिए कांच या चीनी मिट्टी के बरतन व्यंजन का उपयोग किया जाता है। सबसे पहले, इसे उबलते पानी से डुबो कर गर्म किया जाना चाहिए। फिर चायदानी में दो चम्मच सूखी चाय डालें। कच्चे माल को मजबूत उबलते पानी में डालें और 10 मिनट के लिए काढ़ा करने के लिए छोड़ दें। इस मामले में, चायदानी को ढक्कन और एक तौलिया के साथ कवर किया जाता है। फिर चाय को छानकर बारीक धूल और गंदगी को हटा दिया जाता है। उसके बाद ही, नीली चाय की पत्तियों को उबलते पानी से फिर से भर दिया जाता है और पूरी तरह से डालने की अनुमति दी जाती है। 10 मिनिट बाद चाय पीने के लिए तैयार है.

यह पकाने की विधि ग्रीन टी बनाने के समान है। काली चाय आमतौर पर पहले काढ़ा से पिया जाता है। ताजा पीसा चाय दिन के किसी भी समय पीने के लिए अच्छा है। बेशक, आपको पेय का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। कुछ चिकित्सक दिन में दो बार से अधिक नीली चाय पीने की सलाह देते हैं। यदि चाय पीने के बाद कप के अंदर नीले रंग के धब्बे नहीं होते हैं, तो यह चाय के सही विकल्प और इसकी उत्कृष्ट गुणवत्ता को इंगित करता है।

मतभेद

चाय में कम संख्या में contraindications हैं, जो पेय को दुनिया के विभिन्न हिस्सों में कई लोगों का पसंदीदा बनाता है। चूंकि नीली चाय का एक स्पष्ट शामक प्रभाव होता है, इसलिए इसे अत्यधिक बार और सुबह पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है। अन्यथा, यह एक व्यक्ति को सुस्त बना देगा और साइकोमोटर प्रतिक्रियाओं के धीमा होने को प्रभावित कर सकता है। एक कठिन दिन के बाद पेय का सबसे अच्छा सेवन किया जाता है, जब शरीर स्वयं आराम करना और आराम करना चाहता है। ब्लू टी कॉफी के सेवन के अनुकूल नहीं है।

गर्भावस्था के दौरान पेय पीना अवांछनीय है। थाई पेय में ऐसे पदार्थ होते हैं जो भ्रूण के स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं। डॉक्टर बच्चे को जन्म देने की अवधि के दौरान नीली चाय पीने की सलाह नहीं देते हैं।

बेशक, ब्लू ड्रिंक सभी परेशानियों और बीमारियों के लिए रामबाण नहीं है। शरीर की सामान्य मजबूती के लिए, बीमारियों के लिए सहायक उत्पाद के रूप में या बीमारियों की रोकथाम के लिए इसे कम मात्रा में पीने की सलाह दी जाती है। नीली चाय के साथ अपने स्वास्थ्य को बढ़ावा देना एक निश्चित शर्त है। थाई महिलाओं ने इसे महिलाओं की बीमारियों को हल करने के लिए पिया, और पुरुषों ने बिस्तर पर अपनी ताकत हासिल करने के लिए इसे पिया।

वीडियो: थाईलैंड से नीली चाय