रेत आटा टार्टलेट: एक खाली कैसे करें। सैंड टार्टलेट: एक फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टार्टलेट किसी भी भरने के लिए एकदम सही आधार हैं। टार्टलेट कुरकुरे होते हैं, मीठे नहीं, मध्यम नमकीन। टार्टलेट जल्दी तैयार हो जाते हैं और 1 सप्ताह तक संग्रहीत किए जा सकते हैं। खाद्य टोकरियाँ, जो शायद आपको बुफे टेबल से परिचित हों, टार्टलेट कहलाती हैं।

टार्टलेट न केवल विभिन्न प्रकार के भरने से भरे जा सकते हैं, वे स्वयं अलग हो सकते हैं: शॉर्टब्रेड या पफ पेस्ट्री, राई, पनीर, खट्टा क्रीम से। रेत टार्टलेट हमेशा लोकप्रिय विकल्पों में से एक हैं। इस तथ्य के बावजूद कि ऐसा आटा नाजुक है, और परिवहन के दौरान, इससे बने उत्पाद काफी ढीले होते हैं, एक भी बेकरी शॉर्टब्रेड टार्टलेट सेंकने से इनकार नहीं करेगी, और एक भी गृहिणी खरीदने से इंकार नहीं करेगी। उनके साथ व्यंजन स्वादिष्ट हैं!

टार्टलेट के लिए शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री

घर पर टार्टलेट के लिए कचौड़ी का आटा डेसर्ट परोसने के लिए मीठा हो सकता है, या ठंडे ऐपेटाइज़र के लिए दिलकश हो सकता है। इसे तैयार करने के लिए, आपको कपकेक मोल्ड्स या गर्मी प्रतिरोधी कटोरे की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• मक्खन या मार्जरीन - 200 ग्राम
• आटा - 250-300 ग्राम
• चीनी - 50-100 ग्राम
• अंडा - 1 टुकड़ा

खाना पकाने की विधि:

1. किस तरह की फिलिंग की उम्मीद है, घर पर टार्टलेट के लिए शॉर्टब्रेड आटा में 1 बड़ा चम्मच से लेकर 100 ग्राम तक चीनी मिलाई जा सकती है। स्वाद के लिए, आप मीठे टार्टलेट में एक चुटकी वैनिलिन मिला सकते हैं।
2. मैदा छान लें और उसमें नरम मक्खन या मार्जरीन छोटे टुकड़ों में कटा हुआ डालें।
3. अपने हाथों से, मक्खन को आटे में सावधानी से गूंध लें ताकि छोटे अनाज के साथ एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त हो।
4. अभी के लिए आटा अलग रखा जा सकता है। अंडे को अलग से फेंटें और चीनी या नमक के साथ मिलाएं।
5. व्हिस्क या मिक्सर से झागदार होने तक फेंटें।
6. तैयार अंडे के द्रव्यमान को आटे में डाला जा सकता है। अब केवल एक चीज बची है कि एक नरम और घना आटा बनाने के लिए सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
7. टार्टलेट के लिए शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री बनाने की विधि का उपयोग कुकीज़ या अपने पसंदीदा पाई के लिए भी किया जा सकता है। तैयार आटा 15-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जा सकता है।
8. आटे के छोटे-छोटे टुकड़े करके, टार्टलेट के साँचे में निकाल कर हाथों से चपटा करें।
9. मोल्ड्स को पहले से गरम ओवन में भेजें।
10. वे बहुत जल्दी बेक हो जाते हैं, इसलिए यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि वे जलें नहीं। तैयार टार्टलेट ठंडा करके भरे जा सकते हैं.

रेत का आटा टार्टलेट

सामग्री:

• मक्खन (वसा की मात्रा 72% से कम नहीं) - 150 ग्राम
• मैदा - 1.2-1.5 कप
• दूध - 1 बड़ा चम्मच। एल
• अंडा - 1 पीसी।
• चीनी - 1.5 छोटा चम्मच
• नमक - 3 चुटकी

खाना पकाने की विधि:

1. शॉर्टब्रेड टार्टलेट के लिए आवश्यक सामग्री तैयार करें।
2. एक बाउल में मक्खन डालें, चीनी और नमक डालें। मक्खन को नरम करने के लिए 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. छना हुआ गेहूं का आटा डालें। अगर आप मीठे व्यंजनों के लिए टार्टलेट बना रहे हैं, तो इसमें एक चुटकी वनीला चीनी मिलाएं।
4. यदि नाश्ते के लिए, आप एक चुटकी कटी हुई सूखी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं: अजवायन के फूल, तुलसी, मेंहदी।
5. बाउल की सामग्री को फ़ूड प्रोसेसर के कटोरे में डालें, अंडा, दूध डालें और सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ।
6. याद रखें कि अंडे के आकार के आधार पर, थोड़ा और आटे की आवश्यकता हो सकती है और इसके विपरीत।
7. कचौड़ी के आटे को एक प्लेट पर रखें, क्लिंग फिल्म से ढक दें और 15-20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
8. आटे के कुछ हिस्से को चुटकी में काट लें और टार्टलेट (कपकेक) के लिए मोल्ड में रख दें। अपने हाथों से आटे को धीरे से फैलाएं ताकि यह पूरी तरह से मोल्ड में भर जाए।
9. आटे की मोटाई छोटी होनी चाहिए - लगभग 2-3 मिमी। बचे हुए आटे के साथ भी ऐसा ही करें, बाकी टार्टलेट बनाएं।
10. शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टार्टलेट्स को बीच में कांटे से चुभोएं ताकि बेकिंग के दौरान वे ऊपर न उठें। टार्टलेट को 15 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजें।
11. टार्ट्स की सतह को देखें ताकि वे जलें नहीं। तैयार रेत टार्टलेट को सांचों में ठंडा करें, और फिर उनमें से हटा दें।

सलाद के लिए रेत टार्टलेट

सामग्री:

• मक्खन - 100 ग्राम
• मैदा - 2 कप
• नमक - एक चुटकी
• खट्टा क्रीम - 60 ग्राम

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरे प्याले में मैदा छान लीजिए, पहाड़ी में गड्ढा बना लीजिए, उसमें चुटकी भर नमक डाल दीजिए. ठंडा मक्खन जोड़ें, क्यूब्स में काट लें, और जल्दी से अपनी उंगलियों से एक महीन चिकना टुकड़ा में रगड़ें।
2. परिणामस्वरूप मक्खन के टुकड़े में खट्टा क्रीम जोड़ें और एक गांठ में इकट्ठा करके आटा जल्दी से गूंध लें। अगर आटा कुरकुरे हो जाता है, तो थोड़ा और खट्टा क्रीम डालें, अगर चिपचिपा हो तो थोड़ा सा आटा डालें।
3. आटे को एक साथ इकट्ठा करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें या प्लास्टिक की थैली में रखें और 30 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए ठंडा करें। इस बीच, टार्टलेट मोल्ड्स तैयार करें। यह कपकेक के लिए कोई भी साँचा हो सकता है।
4. ठन्डे आटे से आटे की छोटी-छोटी लोइयां तोड़कर, सांचों में डालिये और धीरे से अपनी उँगलियों से नीचे की तरफ फैलाते हुए फैला दीजिये। आटे को फोर्क की सहायता से सांचों में चुभोएं, उसमें सेम या मटर डालें ताकि बेक करते समय आटा फूले नहीं।
5. मोल्ड्स को ओवन में रखें, 190 डिग्री पर प्रीहीट करें और लगभग 40 मिनट तक बेक करें, जब तक कि आटा हल्का ब्राउन न हो जाए। टार्टलेट को कमरे के तापमान पर साँचे में ठंडा करें, फिर बीन्स डालें और उन्हें साँचे से हटा दें।
6. नए साल के लिए सलाद के लिए रेत टार्टलेट तैयार हैं। उन्हें अपने पसंदीदा टॉपिंग से भरें और अपने मेहमानों के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें।

लाल कैवियार के साथ रेत टार्टलेट

सामग्री:

• लाल कैवियार - 100 ग्राम
• पफ या शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से टार्टलेट छोटे - 10 टुकड़े
• मक्खन या खट्टा क्रीम वसायुक्त - 100 ग्राम
• डिल - ग्राम

खाना बनाना:

1. डिल को काट लें। नरम मक्खन (या खट्टा क्रीम) को डिल के साथ मिलाएं और टार्टलेट पर व्यवस्थित करें।
2. कैवियार को एक चम्मच से फैलाएं और एक बड़ी प्लेट पर लाल कैवियार टार्टलेट परोसें।
3. सुनिश्चित करें कि पकवान को क्लिंग फिल्म से ढक दें और गाला डिनर से ठीक पहले इसे हटा दें। अन्यथा, कैवियार, जो बहुत जल्दी सूख जाता है, कंकड़ में बदल जाएगा।
4. लाल कैवियार न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक बहुत ही स्वस्थ व्यंजन भी है। वह लंबे समय से रूस में एक दुर्लभ उत्पाद नहीं रही है, लेकिन फिर भी हम उसकी छुट्टी की मेज को सजाते हैं। तथ्य यह है कि लाल कैवियार वाले व्यंजन बहुत ही सुरुचिपूर्ण दिखते हैं और एक वास्तविक छुट्टी की भावना पैदा करते हैं।
5. कैवियार के साथ टार्टलेट को न केवल खट्टा क्रीम के साथ, बल्कि नरम, मलाईदार पनीर के साथ भी पूरक किया जा सकता है। और आप इसे पुराने तरीके से मक्खन और एक चम्मच कैवियार के साथ बैगूएट सैंडविच बनाकर कर सकते हैं। इसके अलावा, यह अब मछली के साथ सलाद को सजाने के लिए प्रथागत है, न केवल ओलिवियर और अन्य व्यंजन लाल कैवियार के साथ।

पनीर के साथ क्लासिक शॉर्टब्रेड टार्टलेट

सामग्री:

• शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री - 250 ग्राम
• प्याज, बारीक कटा हुआ - 225 ग्राम
• तेल - 50 ग्राम
• कसा हुआ जायफल - 1 चुटकी
• आटा - 25 ग्राम
• दूध - 150 मिलीलीटर
• पनीर, बारीक कद्दूकस किया हुआ - 75 ग्राम
• सफेद पटाखे - 15 ग्राम
• नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च - 1 स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

1. आटे को बेलिये और 6x9 सेमी के आयतों में काट लीजिये, 200 डिग्री सेल्सियस पर 15 मिनट तक बेक कर लीजिये. प्याज को 25 ग्राम तेल में 5 मिनट तक भूनें।
2. एक सॉस पैन में बचा हुआ मक्खन पिघलाएं, जायफल डालें और 30 सेकंड के लिए उबाल लें, फिर आटा डालें। धीरे-धीरे मिश्रण को दूध में डालें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि सॉस में उबाल न आ जाए। प्याज़ और आधा पनीर डालें।
3. टार्ट्स पर सॉस डालें। ओवन में बेक करें या मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक ग्रिल करें।

मशरूम और पनीर के साथ रेत टार्टलेट

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 250 ग्राम;
• शैंपेन - 200 ग्राम;
• क्रीम (20%) - 200 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

टमाटर और अंडे के साथ रेत टार्टलेट

पनीर, टमाटर और अंडे के साथ टार्टलेट मुख्य पाठ्यक्रम परोसने से पहले एक क्षुधावर्धक के रूप में उत्सव की मेज के लिए एकदम सही हैं। स्नैक्स तैयार करने के लिए, आप खुद टार्टलेट बना सकते हैं या रेडीमेड खरीद सकते हैं: वफ़ल, शॉर्टब्रेड या पफ पेस्ट्री, सबसे विविध आकृतियों के।

सामग्री:

• 70 ग्राम हार्ड पनीर,
• लहसुन की 2-3 कलियाँ
• 1 बड़ा टमाटर,
• 2 चिकन अंडे,
• 8 टार्टलेट,
• ताजा अजमोद की 3-4 टहनी,
• 1 चुटकी नमक
• 1 चुटकी काली मिर्च,
• 2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम (मेयोनेज़)।

खाना पकाने की विधि:

1. हार्ड पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीसना चाहिए। पनीर का प्रकार वास्तव में मायने नहीं रखता है, आप मसाले, जड़ी-बूटियों या नट्स के साथ मीठा, अधिक नमकीन या अखमीरी पनीर का उपयोग कर सकते हैं।
2. एक बड़े ताजे टमाटर को धोकर छोटे क्यूब्स में काट लें। आप सबसे पहले टमाटर को उबलते पानी से उबालकर उसका छिलका निकाल सकते हैं।
3. लहसुन की कलियों से भूसी निकालें और इसे किसी भी सुविधाजनक तरीके से काट लें - एक प्रेस से गुजरें या बारीक काट लें।
4. चिकन के अंडों को नमकीन पानी में सख्त उबाल लें, ठंडा करें और छीलें, फिर गोरों को एक साथ बारीक कद्दूकस पर पीस लें, एक कटोरे में स्थानांतरित करें।
5. साग को धोकर बारीक काट लें, एक बाउल में निकाल लें, नमक, काली मिर्च या अन्य मसाले डालें। खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिलाएं, मिश्रण करें - टार्टलेट के लिए भरना तैयार है।
6. टार्टलेट को पनीर, टमाटर और अंडे की फिलिंग से भरें।
7. टार्ट्स तैयार हैं. सेवा करने से पहले, आप क्षुधावर्धक को साग की एक अतिरिक्त टहनी से सजा सकते हैं।
8. लहसुन के साथ, क्षुधावर्धक काफी मसालेदार हो जाता है, इसलिए आप इसकी मात्रा कम कर सकते हैं या इसके बिना बिल्कुल भी कर सकते हैं।

स्मोक्ड चिकन और मशरूम के साथ शॉर्टब्रेड टार्टलेट

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए टार्टलेट एक मसालेदार, स्वादिष्ट और असामान्य व्यंजन हैं जो किसी भी बुफे टेबल को सजा सकते हैं।

सामग्री:

• स्मोक्ड चिकन मांस - 100 ग्राम;
• पहले से तले हुए मशरूम - 100 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 100 ग्राम;
• लहसुन लौंग - 3 टुकड़े;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच;
• अखरोट, पहले से कटा हुआ - 1 बड़ा चम्मच;
• रेत टार्टलेट - 8 टुकड़े;
• सजावट के लिए, आप कुछ ताजा अजमोद और क्रैनबेरी तैयार कर सकते हैं।

खाना पकाने की विधि:

1. स्मोक्ड चिकन मांस को छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए;
2. प्रसंस्कृत पनीर को बारीक कद्दूकस से कुचल दिया जाना चाहिए। इस काम को कुछ हद तक सुविधाजनक बनाने के लिए, पनीर को पहले थोड़ी देर के लिए फ्रीजर में रखना उचित है;
3. एक गहरे कटोरे में, पहले से तले हुए मशरूम, स्मोक्ड मांस, पनीर को मिलाएं। आपको वहां पहले से कटा हुआ लहसुन और मेयोनेज़ भी मिलाना होगा। सभी घटकों को बहुत सावधानी से मिलाएं;
4. अब आप टार्टलेट भरने के लिए आगे बढ़ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक चम्मच का उपयोग करना सुविधाजनक है, जो सलाद में फिट बैठता है और एक छोटी स्लाइड बनाता है;
5. कटा हुआ अखरोट की एक छोटी राशि के साथ प्रत्येक टार्टलेट छिड़कें;
6. प्रत्येक टार्टलेट को ताजा अजमोद और एक क्रैनबेरी की एक अतिरिक्त छोटी टहनी से सजाएं।

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टार्टलेट में जुलिएन

टार्टलेट में जुलिएन एक असामान्य प्रस्तुति के साथ एक परिचित व्यंजन है। आपको इसे सीधे "प्लेट" के साथ खाने की ज़रूरत है, जो आटे की एक टोकरी है। एक सुनहरे क्रस्ट के साथ एक हार्दिक, स्वादिष्ट क्षुधावर्धक नाश्ते के रूप में उपयुक्त है और उत्सव की मेज के मुख्य व्यंजनों को पूरक करता है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 250 ग्राम;
• शैंपेन - 200 ग्राम;
• क्रीम (20%) - 200 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• तैयार शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टार्टलेट - 20;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन पट्टिका उबालें, ठंडा करें।
2. मशरूम को छोटे टुकड़ों में काट लें। इस मामले में, आप ताजा (पूर्व-धोने और साफ) और मसालेदार मशरूम दोनों का उपयोग कर सकते हैं।
3. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
4. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा गरम करें और पहले प्याज भूनें, और फिर शैंपेन (यदि ताजा मशरूम का उपयोग किया जाता है)।
5. कूल्ड चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काट लें और पैन में बाकी सामग्री में जोड़ें।
6. क्रीम गरम करें और इसे चिकन शोरबा से पतला करें जिसमें पट्टिका पकाया गया था (लगभग 50 मिलीलीटर)। परिणामस्वरूप मिश्रण को पैन में डालें और सब कुछ कम गर्मी पर उबालने के लिए छोड़ दें जब तक कि तरल लगभग आधा न हो जाए। काली मिर्च स्वादानुसार और लगातार चलाते हुए मैदा डालें। आधे मिनट में जुलिएन तैयार हो जाएगा।
7. जुलिएन को तैयार टार्टलेट में रखा जाता है, ऊपर से कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है और सुनहरा भूरा होने तक 200 डिग्री के तापमान पर ओवन में बेक किया जाता है।

अनानस के साथ रेत टार्टलेट

चिकन और अनानास कई तरह के व्यंजनों में एक साथ बहुत अच्छे लगते हैं। मेयोनेज़ के साथ सलाद में लहसुन की एक छोटी मात्रा के साथ एक विशेष रूप से स्वादिष्ट संयोजन प्राप्त किया जाता है। इस तरह के सलाद को एक डिश पर परोसा जा सकता है, लेकिन अगर आप इसे रेतीले नमकीन टार्टलेट में टेबल पर परोसते हैं, तो यह बहुत ही फेमस हो जाएगा। यदि आप पहले से शॉर्टब्रेड टार्टलेट तैयार करते हैं और चिकन पट्टिका को पकने तक उबालते हैं, तो आप खुद सलाद तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगाएंगे। सरल सामग्री के बावजूद, सलाद बहुत स्वादिष्ट है। खाना पकाने के लिए, मोटी होममेड मेयोनेज़ का उपयोग करना बेहतर होता है।

सामग्री:

• मुर्गे की जांघ का मास,
• अंडे,
• डिब्बाबंद अनानास,
• सख्त पनीर,
• अखरोट,
• लहसुन,
• मेयोनेज़,
• नमक,
• पीसी हूँई काली मिर्च,

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन पट्टिका 350 ग्राम को हल्के नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें, ठंडा करें। छोटे क्यूब्स में काट लें। डिब्बाबंद अनानास को चाशनी से निकालें। छोटे टुकड़ों में काट लें (250 ग्राम)।
2. 100 ग्राम पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सूखे मेवों को एक सूखे गर्म फ्राइंग पैन में सुखाएं और काट लें।
3. 2 कद्दूकस किए हुए उबले अंडे, चिकन पट्टिका, पनीर, अनानास, नट्स, 4 बड़े चम्मच मिलाएं। एल मेयोनेज़, छिलके वाला लहसुन एक प्रेस (1 लौंग) से गुजरा। मिक्स। नमक 0.75 छोटा चम्मच के साथ सीजन। और काली मिर्च 0.2 छोटा चम्मच।
4. तैयार सलाद को कचौड़ी नमकीन टार्टलेट में डालें और तुरंत परोसें।

लाल मछली के साथ रेत टार्टलेट

सामग्री:

• मछली (नमकीन) - 250 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• दही पनीर - आधा मानक पैकेज;
• ताजा ककड़ी - 1 टुकड़ा;
• मेयोनेज़ (प्रकाश) - 10 ग्राम;
• रेत टार्टलेट - 20 टुकड़े।

खाना पकाने की विधि:

1. खाना पकाने की शुरुआत भरने से होनी चाहिए। इस प्रकार के टार्टलेट के लिए आप किसी भी लाल मछली का उपयोग कर सकते हैं। बचत के रूप में, आप यहां मछली के शव की पूंछ का भी उपयोग कर सकते हैं। सबसे पहले आपको मछली तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, शव को ऊपरी त्वचा से साफ किया जाता है, और तैयार पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है;
2. चिकन अंडे उबला हुआ होना चाहिए, ठंडा होना चाहिए, सभी गोले हटा दें और उन्हें बारीक कद्दूकस पर पीस लें;
3. ताजे खीरे को ठंडे पानी में अच्छी तरह से धो लें, अधिमानतः बहते पानी में, थोड़ा सूखा लें और छोटे क्यूब्स में काट लें;
4. तैयार फिश फिलेट, कद्दूकस किए हुए अंडे, कटे हुए खीरे को एक सामान्य कंटेनर में मिलाएं और रचना में आवश्यक मात्रा में दही पनीर मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान अधिक चिपचिपा होने के लिए, आप थोड़ा मेयोनेज़ जोड़ सकते हैं, और फिर पूरी रचना को अच्छी तरह मिला सकते हैं;
5. तैयार मिश्रण को शॉर्टब्रेड टार्टलेट में बांट लें और तुरंत परोसें। यह बहुत स्वादिष्ट और असामान्य होगा।

उत्सव की मेज पर रेत टार्टलेट

सामग्री:

• डिब्बाबंद मछली - 1 कैन,
• अंडे - 2 पीसी।,
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।,
• हार्ड पनीर - 40 ग्राम,
• तैयार रेत टार्टलेट - 1 पैक,
• हरा प्याज - 1 गुच्छा,
• मेयोनेज़ - ड्रेसिंग के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. इस स्नैक डिश के लिए कोई भी डिब्बाबंद मछली लें। यहां तक ​​​​कि स्प्रैट भी करेंगे। हम अंडे को उबालने के लिए रखते हैं, और वे खुद बाकी सामग्री तैयार करते हैं। लेकिन तैयारी करने के लिए क्या है? आपको बस खीरे को प्याज से धोना है और डिब्बाबंद भोजन का एक जार खोलना है।
2. मुझे यकीन है कि उन 10 मिनटों में जब अंडे उबाले जा रहे होंगे, आपके पास यह सब करने का समय होगा। इसलिए, जब वे पक जाएं, तो उबलते पानी को निकाल दें, ठंडे पानी में डाल दें और ठंडा होने दें। हम खोल से साफ करते हैं और टार्टलेट भरने की तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं। अंडों को बारीक काट लें और एक गहरे बाउल में निकाल लें।
3. तीन पनीर को बारीक कद्दूकस पर रखकर वहां रख दें। वैसे तो पिघले पनीर के साथ यह स्वादिष्ट भी बनता है. लेकिन फिर इसे बिना किसी अतिरिक्त स्वाद के लिया जाना चाहिए, जैसे "मशरूम के साथ", "साग के साथ"। हम जार में एक कांटा के साथ डिब्बाबंद भोजन गूंधते हैं।
4. एक छोटी सी बारीकियों: ऐसा करने से पहले, उनमें से तरल निकालें। हम इसे प्याले में निकाल लेते हैं, इसमें खीरे को छोटे क्यूब्स में काट कर और कटे हुए साग के कुछ हिस्से को भेज देते हैं. फिर बचे हुए हरे प्याज से हम तैयार डिश को सजाएंगे। मेयोनेज़ डालें और मिलाएँ।
5. भरने को नमक करना जरूरी नहीं है: मछली, पनीर और मेयोनेज़ नमकीन हैं, यह पर्याप्त होगा। हम टोकरियों में फिलिंग बिछाते हैं। मैं प्रत्येक पके हुए द्रव्यमान की एक स्लाइड के साथ 1 चम्मच फिट करता हूं।
6. ऊपर से कटी हुई हर्ब्स छिड़कें और टार्टलेट को थोड़ा खड़ा होने दें। फिलिंग को सख्त शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री को थोड़ा नरम करना चाहिए। "थोड़ा" से मेरा मतलब 20-30 मिनट है, लेकिन रात भर नहीं। ऐसे क्षुधावर्धक को तुरंत परोसना और क्रमशः खाना भी बेहतर है।

कद्दू क्रीम के साथ रेत टार्टलेट

सामग्री:

• 8 टार्टलेट के लिए
• शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री आपकी इच्छा के अनुसार मीठा नहीं है (मेरे पास निम्न मक्खन + आटा + खट्टा क्रीम है)
• 250 दूध
• 200 मिलीलीटर कद्दू प्यूरी
• 2 बड़े चम्मच मैदा
• 3 अंडे
• 150 ग्राम) चीनी
• 50 ग्राम तेल क्ल
• वनीला
• छिड़कने के लिए मेवे (स्वाद के लिए, मेरे पास पिस्ता है)

खाना पकाने की विधि:

1. जायफल कद्दू को उबालें या बेक करें, एक ब्लेंडर से फेंटें, 200 मिलीलीटर मापें। एक सॉस पैन में दूध डालें, कद्दू प्यूरी डालें, एक छोटी सी आग पर रखें। अधिक पढ़ें:
2. अंडे को चीनी के साथ सफेद होने तक फेंटें, मुमू और वेनिला डालें, कद्दू के दूध के द्रव्यमान में डालें और धीमी आँच पर गाढ़ा होने तक पकाएँ। आँच से हटाएँ और मक्खन डालें, मिलाएँ।
3. कचौड़ी के आटे को पतला बेलिये और टार्टलेट में डालिये, कस कर दबाइये और कांटे से चुभिये। कचौड़ी के आटे पर समान रूप से क्रीम फैलाएं, पिस्ता छिड़कें और लगभग 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में रख दें (क्रीम की तरह ऊपर उठती है) एक सूफले)।
4. ओवन से निकालें, ठंडा करें, चीनी पाउडर के साथ छिड़कें। मोल्ड्स से निकालने के बाद परोसें। मैंने मोल्ड्स को किसी भी चीज़ से चिकनाई नहीं दी, मेरे पास सिरेमिक हैं।

टार्टलेट दो मुख्य प्रकार के होते हैं - मीठा और नमकीन, इसलिए टार्टलेट के लिए आटा भी अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है।

टार्टलेट के लिए आटा

मिश्रण:
मैदा - 3 कप
मार्जरीन - 200 ग्राम
खट्टा क्रीम - 200 ग्राम

आटे को मार्जरीन या मक्खन के साथ चाकू से टुकड़ों तक काट लें, खट्टा क्रीम डालें, गूंधें, एक घंटे के लिए सर्द करें।
टार्टलेट के लिए कचौड़ी का आटा

मिश्रण:
मैदा - 3 कप
मार्जरीन या मक्खन - 250 ग्राम
चीनी - 1 कप
अंडा - 2-3 टुकड़े

अंडे के साथ चीनी को झागदार होने तक पीसें और ध्यान से नरम मार्जरीन डालें। सभी चीजों को मैदा में मिलाकर ठंडा आटा गूंथ लें। 30 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।

टार्टलेट के लिए ताजा आटा

मिश्रण:
आटा - 300 ग्राम
मक्खन - 200 ग्राम
अंडे की जर्दी - 3 टुकड़े।

नरम मक्खन के साथ आटा मिलाएं, जर्दी जोड़ें। आटा गूंथ लें, 30 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर रख दें।

मीठा टार्टलेट आटा

मैदा - 1.5 कप
अंडा - 1 टुकड़ा
मक्खन - 100 ग्राम
चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल

अंडे को चीनी के साथ पीसें, नरम मक्खन के साथ आटा मिलाएं। सभी चीजों को मिलाकर आटा गूंथ लें। 30 मिनट के लिए अलग रख दें।

टार्टलेट मीठी कॉफी के लिए आटा

मिश्रण:
आटा - 225 ग्राम
पिसी चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
कॉफी (मजबूत, ठंडी) - 2 बड़े चम्मच। एल
मक्खन - 150 ग्राम
अंडे की जर्दी - 1

मैदा और चीनी मिलाएं, बारीक कटा हुआ मक्खन डालें। कॉफी के साथ जर्दी को अच्छी तरह मिलाएं। आटा गूंथ लें और कुछ मिनट के लिए अच्छी तरह गूंद लें। एक गेंद में रोल करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और 20 मिनट के लिए सर्द करें।

टार्टलेट के लिए दही का आटा

मिश्रण:
आटा - 200 ग्राम
मार्जरीन - 200 ग्राम
पनीर (कम वसा वाला) - 200 ग्राम

सभी सामग्री को मिलाएं, आटा गूंथ लें।

टार्टलेट के लिए तले हुए पनीर का आटा

मिश्रण:
पनीर - 100 ग्राम
मैदा - 1 कप
मक्खन - 100 ग्राम
अंडा - 1 टुकड़ा

पनीर को कद्दूकस कर लें, नरम मक्खन, मैदा डालें, एक अंडा या सिर्फ जर्दी डालें अगर आपको एक सघन आटा चाहिए। आटा गूंथ लें, 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। टार्टलेट मोल्ड्स पर एक पतली परत लगाएं।
आपको यह भी जानना होगा कि टार्टलेट के लिए सही तरीके से फॉर्म कैसे भरें।
सबसे अधिक बार, यह सरलता से किया जाता है। आटे की लुढ़की हुई परत को एक गिलास या टार्टलेट के लिए उसी रूप का उपयोग करके हलकों में काट दिया जाता है। फिर सर्कल को मोल्ड के नीचे रखा जाता है और हल्के से दबाया जाता है। फिर किनारों को वितरित करें ताकि वे टार्टलेट मोल्ड के रिम के पैटर्न को दोहराएं।
आप आटे को छोटी गेंदों में विभाजित कर सकते हैं, जिन्हें बाद में एक सांचे में रखा जाता है, और वहां पहले से ही उन्हें सांचे के नीचे और किनारों पर वितरित किया जाता है।

अगर आटा बहुत पतला है, तो यह ट्रिक आजमाएं। आटे को बेल लें, फिर परत के किनारे को रोलिंग पिन से थोड़ा चिपका दें और इसे चारों ओर लपेट दें। टार्टलेट मोल्ड्स को जितना हो सके एक दूसरे के करीब रखें। आटे को चकले पर बेलन के आकार में लाएँ और खोलना शुरू करें, ताकि यह ऊपर से ढँक जाए। अब एक रोलिंग पिन के साथ आटा रोल करें ताकि रूपों के किनारों को परत में आपको आवश्यक मंडलियों को धक्का दे। उन्हें टार्टलेट मोल्ड्स में सावधानी से रखें।

टार्टलेट को आमतौर पर आटा, आकार और भरने के आधार पर 180-240 डिग्री के तापमान पर बेक किया जाता है। भरने को तुरंत डाला जा सकता है, या आप इसे तैयार टार्टलेट में डाल सकते हैं। यदि आप टार्टलेट को अलग से बेक करते हैं, तो एक तरकीब पर ध्यान दें जो जलने से बचने में मदद करेगी।

अनुभवी गृहिणियों, टार्टलेट को जलने से रोकने के लिए, सबसे अधिक बार नीचे, एक टार्टलेट मोल्ड में खाली रखकर, अनाज या सूखे सेम के साथ नीचे को कवर करें। टार्टलेट तैयार होने और ओवन से निकालने के बाद, अनाज या बीन्स को बाहर निकाल दिया जाता है।
आप चर्मपत्र के साथ वर्कपीस के निचले हिस्से को भी कवर कर सकते हैं।
#संग्रह

टोकरी मेज परिष्कार, उत्सव का मूड देती है। स्नैक्स और मीठे डेसर्ट, केक के लिए इस पाक कृति का प्रयोग करें। उनके लिए कई रेसिपी हैं। उन्हें तैयार पफ पेस्ट्री, शॉर्टब्रेड से बेक किया जा सकता है, यहां तक ​​​​कि अखमीरी टोकरियाँ भी हैं। धातु के सांचों के बजाय, कागज या सिलिकॉन वाले का उपयोग किया जाता है। आटे को जलने से बचाने के लिए, प्रत्येक सांचे में एक छोटा पेपर सर्कल काट लें या थोड़ी सी सूजी डालें।

खाना पकाने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होती है:

सब कुछ काम करने के लिए, आपको नियमों का सख्ती से पालन करने की आवश्यकता है:

• सबसे पहले मैदा और मक्खन को छोड़कर सभी सामग्री को मिला लें।
• फिर हम शेष सामग्री के साथ एक गहरे कंटेनर में सब कुछ मिलाते हैं, एक निविदा द्रव्यमान गूंधते हैं।
• उसे लगभग 30 मिनट तक आराम करने दें।
• हम मक्खन को 12 भागों में विभाजित करते हैं, इसके पिघलने तक प्रतीक्षा करें।
• हम द्रव्यमान को एक परत में रोल करते हैं, 1.5-2 मिमी से अधिक मोटा नहीं।

• नरम तेल के एक भाग से पूरी सतह को चिकनाई दें।
• हम कई बार मोड़ते हैं, रोल आउट करते हैं, फिर से कोट करते हैं।

• प्रक्रिया को 12 बार दोहराया जाता है।

हम इसे ठंडे स्थान पर भेजने के बाद, 40-60 मिनट के लिए।

आइए टोकरियाँ बनाना शुरू करें:

• आवंटित समय के बाद, लगभग 1 सेमी ऊंची एक परत रोल करें। केवल एक दिशा में रोल करें।
• हम इसे दो भागों में बांटते हैं। एक टोकरियों का आधार बनाने के लिए, दूसरा पक्षों के लिए।

एक गिलास का उपयोग करके, पक्षों के लिए हलकों को काट लें। हमने पहले भाग को पक्षों के नीचे के वर्गों में काट दिया।

पक्ष मोटा, अपेक्षाकृत चौड़ा होना चाहिए। हम तैयार भागों को एक दूसरे के ऊपर रखते हैं।

जर्दी मारो, पक्षों को चिकना करें।

तैयार सांचों को बेकिंग शीट पर रखें। वे 220 सी पर 15 मिनट से अधिक नहीं बेक किए जाते हैं।

ठंडा होने के बाद इन्हें किसी भी फिलिंग से भरा जा सकता है। वे मीठे व्यंजन और सलाद, स्नैक्स दोनों के लिए एकदम सही हैं।

क्लासिक टार्टलेट रेसिपी

क्लासिक नुस्खा के अनुसार भरने के लिए नए नए साँचे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

मक्खन के साथ आटा मिलाएं, शेष सामग्री जोड़ें।

सानना कोमल होना चाहिए, द्रव्यमान को लगभग दो घंटे के लिए ठंड में भेजें।

1 सेंटीमीटर मोटी परत में रोल आउट करने के बाद, एक गिलास के साथ हलकों को काट लें, उन्हें तैयार मोल्डों में स्थानांतरित करें।

साइड की दीवारों को सीधा करना सुनिश्चित करें। 220 डिग्री सेल्सियस पर कम से कम 15-20 मिनट तक बेक करें।

टार्टलेट के लिए शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री रेसिपी

यह नुस्खा किसी भी व्यंजन के लिए उपयुक्त है, आटा मध्यम नमकीन, कोमल, थोड़ा सा क्रंच के साथ है। यह मिनटों में बेक हो जाता है और बिना रेफ्रिजरेशन के सात दिनों तक बना रहता है।

इस नुस्खे को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला लें, गूंदने की बनावट हल्की होनी चाहिए।

द्रव्यमान को लगभग 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। एक पतली परत में रोल आउट करें, 1 - 1.5 सेमी मोटी तक। हलकों को काट लें, उन्हें तेल वाले सांचों में स्थानांतरित करें। चिकना करें, अतिरिक्त हटा दें।

200 सी पर 15-20 मिनट से अधिक न बेक करें। सांचों में ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर ध्यान से हटा दें।

एक साधारण टार्टलेट आटा नुस्खा

साधारण खट्टा क्रीम आटा बेकिंग टोकरी के लिए आदर्श है। वे कोमल, बहुत स्वादिष्ट, मुलायम, मिठाई और सभी प्रकार के स्नैक्स के लिए उपयुक्त हैं। सेवा करने से पहले उन्हें भरना होगा। कम से कम सात दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।

खाना पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

प्रारंभ में, आपको मक्खन को एक छोटे क्यूब में काटने की जरूरत है। इसे आटे से पोंछ लें। शेष सामग्री को तैयार शुद्ध मिश्रण में जोड़ें। सानना कोमल होना चाहिए, किसी भी स्थिति में तंग नहीं होना चाहिए। तैयार द्रव्यमान को एक फिल्म के साथ कवर करें, इसे औसतन 1.5-2 घंटे के लिए ठंड में भेजें।

समय के अंत में, पतले रोल आउट करें, सर्कल काट लें, उन्हें मोल्ड में स्थानांतरित करें।

200 सी पर कम से कम 15-20 मिनट के लिए बेक करें। सांचों में टोकरियाँ ठंडी हो जाती हैं, फिर उन्हें सावधानी से हटा दिया जाता है।

बिना मीठा टार्टलेट आटा रेसिपी

अधिकांश गृहिणियां न केवल टोकरियाँ, बल्कि मफिन, दावत के लिए स्टोर उत्पाद खरीदने के लिए बहुत आलसी हैं। होम बेकिंग बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, कुछ रेसिपी में सानने में कम से कम समय लगता है और बेक करते समय 10 मिनट। नतीजतन, सबसे नाजुक टोकरियाँ निकलती हैं, जिन्हें किसी भी भरने से भरा जा सकता है। मिठाई के लिए भी बिना पके हुए टोकरियों का उपयोग किया जा सकता है, इसके विपरीत स्वाद अतुलनीय होगा।

इस रेसिपी के लिए, आटे को छानना चाहिए। यह जितना अधिक ऑक्सीजन से समृद्ध होगा, टोकरी उतनी ही कोमल होगी। बेक करने के बाद ठीक से तैयार किया गया द्रव्यमान थोड़ा सा क्रंच देगा।

गूंदने के लिये मक्खन नरम, कोमल होना चाहिये, इसे किसी भी हालत में माइक्रोवेव में गरम नहीं करना चाहिये, आटा गूंथ लीजिये.

आटे के साथ मक्खन मिलाएं, द्रव्यमान को हाथ से पीसें, शेष सामग्री डालें, द्रव्यमान को गूंध लें। यह एक नाजुक बनावट का होना चाहिए, लेकिन आपकी उंगलियों से चिपकना नहीं चाहिए। इसे एक घंटे के लिए फ्रिज में भेज दें।

ठंडा द्रव्यमान को विभाजित गेंदों में विभाजित करें। प्रत्येक को तैयार तेल लगे सांचे में रखें।

गेंद को पूरे सांचे पर फैलाएं।

200 सी पर लगभग 10 मिनट तक बेक करें। जब टोकरियाँ ठंडी हो जाएँ, तो उन्हें सावधानी से हटा दें।

टोकरियाँ काफी पतली होती हैं, इसलिए आपको परोसने से ठीक पहले उन्हें भरना होगा।

मीठा तीखा आटा नुस्खा

टोकरियों के लिए मीठा आटा नरम, कोमल, कुरकुरा होता है। इसे कोको, चॉकलेट, कोकोनट फ्लेक्स, लेमन जेस्ट से तैयार किया जाता है। टोकरियों को अलग से बेक किया जाता है और विभिन्न मिठाइयों से भरा जाता है। वे तुरंत पनीर या क्रीम भरने के साथ भर सकते हैं और एक टोकरी के साथ सेंकना कर सकते हैं। कई विकल्प हो सकते हैं, यह सब घर की परिचारिका, परिवार की स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।

केवल एक चीज जो पूरे विश्वास के साथ कही जा सकती है, वह यह है कि मेहमान और परिवार इस तरह की नाजुक विनम्रता से प्रसन्न होंगे।

इस रेसिपी के अनुसार मीठी टोकरियाँ तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

सभी आटे को छान लें, इसमें बची हुई सामग्री डालें, हाथ से गूंद लें। आपकी बाहों के नीचे एक नरम, लोचदार द्रव्यमान होना चाहिए। यह इस तथ्य पर विचार करने योग्य है कि उसे तैरना नहीं चाहिए!

कंटेनर को द्रव्यमान के साथ रेफ्रिजरेटर में रखना सुनिश्चित करें। ठंडा, यह अधिक लचीला हो जाएगा, बेहतर सवारी करेगा। एक पतली परत को रोल करें, मोल्ड के लिए टुकड़ों को काट लें, उन्हें पक्षों के साथ सीधा करें।

200-220 सी पर 10 मिनट तक बेक करें। ठंडा होने के बाद, टोकरियों को मोल्ड्स से हटा दें। मिठाई से भरें।

यदि आप पहले से भरते हैं, तो यह विचार करने योग्य है कि बहुत गीली क्रीम टोकरियों को भिगो देगी। इसलिए, मलाईदार द्रव्यमान की तरलता को नियंत्रित करें। यह जितना मोटा और सघन होगा, टोकरियाँ उतनी ही देर तक अपना आकार बनाए रखेंगी।

बास्केट को चीज़ फिलिंग या कस्टर्ड के साथ बेक किया जा सकता है। 220 सी पर 10-15 मिनट के लिए बेक करें।

साँचे के बिना टार्टलेट आटा नुस्खा

भरने के लिए एक साँचा तैयार करने के लिए, आपको थोड़ी चालाकी और धैर्य की आवश्यकता है। तैयार आटे को पतली परत में बेल लें।

दो गिलास लें:

• पहले नीचे के लिए एक सर्कल काट लें;
• एक तरफ बनाने के लिए एक छेद के साथ दूसरा सर्कल।

भुजाओं की ऊँचाई उपरि वृत्तों से बनती है। उच्च मोल्ड के लिए, आपको ठोस सर्कल पर एक छेद के साथ 2-3 सर्कल लगाने की जरूरत है। तैयार संरचना को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें। 220 सी पर 10-15 मिनट के लिए बेक करें।
वफ़ल टार्टलेट आटा रेसिपी

इस तरह के साँचे सिर्फ एक उत्कृष्ट कृति हैं, जिनके साथ आपको छेड़छाड़ करनी होगी यदि आपके पास वफ़ल लोहा नहीं है। नतीजतन, आपको स्नैक्स के लिए एक अद्भुत सजावट मिलेगी जो सभी मेहमानों को अपने स्वाद से प्रभावित करेगी।

खाना पकाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिला लें। द्रव्यमान आवश्यक रूप से एक सजातीय स्थिरता का होना चाहिए, क्योंकि पतले वफ़ल को बेक करना होगा। गर्म उन्हें सांचों में रखा जाता है। पूरी तरह ठंडा होने के बाद ही निकालें। मीठे मिठाई से लेकर सलाद तक, किसी भी चीज से तैयार सांचे भरे जा सकते हैं।

अगर घर में साँचे नहीं हैं, तो कोई बात नहीं। एक कप बनाने के लिए, आप तात्कालिक साधनों का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह है कि पके हुए वफ़ल को सही ढंग से ठीक करना है।

चाउक्स पेस्ट्री टार्टलेट रेसिपी

इस तरह की विनम्रता तैयार करने के लिए, आपको खाना पकाने के दौरान उत्पादों को चरण दर चरण सही ढंग से रखना होगा:

1. द्रव्यमान को भाप स्नान पर पकाना आवश्यक है, अन्यथा आपको इसे जोर से मिलाना होगा ताकि यह जल न जाए।
2. एक बाउल में मैदा और अंडे को छोड़कर सभी सामग्री को मिला लें। द्रव्यमान को उबाल लेकर आओ।
3. नियमित रूप से हिलाते हुए, धीरे-धीरे आटा डालें।
4. द्रव्यमान को ठंडा होने दें।
5. इसमें धीरे-धीरे अंडे डालें, लगातार चलाते रहें।
6. तैयार द्रव्यमान को मैन्युअल रूप से मिलाएं।
7. एक परत के साथ रोल आउट करें, सांचों के आकार के अनुसार हलकों को काट लें। हम उन्हें सांचों में बदलते हैं, किनारों को चिकना करते हैं।
8. 200 सी पर 10 मिनट के लिए बेक करें।

वीडियो टार्टलेट आटा नुस्खा

निष्कर्ष:

कई व्यंजन आपको अपनी तालिका के लिए सही विकल्प चुनने की अनुमति देंगे। सेंकने में बहुत कम समय लगता है, उत्सव की मेज आपको सजावट की सुंदरता और तरह-तरह के स्नैक्स से खुश कर देगी। उनकी टोकरियाँ प्राकृतिक होती हैं, उनमें रासायनिक परिरक्षक नहीं होते हैं। कृपया अपने आप को और अपने प्रियजनों को विभिन्न स्वादों की बहुतायत के साथ खुश करें।

हर गृहिणी चाहती है कि वह त्योहारी सलाद या कोई अन्य स्नैक खूबसूरती से परोसे। ऐसा करना बहुत आसान है। डिश को टार्टलेट में डालने के लिए पर्याप्त है। हालांकि, अक्सर दुकानों में वे बहुत अच्छी गुणवत्ता के नहीं होते हैं, और छुट्टियों पर उन्हें सुपरमार्केट अलमारियों पर ढूंढना मुश्किल हो सकता है। इस कारण से, लोगों की बढ़ती संख्या इस सवाल में रुचि रखती है कि घर पर टार्टलेट कैसे सेंकना है।

कौन सा आटा इस्तेमाल करना बेहतर है

घर पर टार्टलेट कैसे बेक करें, इसके लिए सबसे अच्छा नुस्खा चुनना कोई आसान काम नहीं है। व्यंजनों में बहुत सारी बारीकियां हैं। सबसे पहले, यह परीक्षण की पसंद पर निर्णय लेने लायक है। टार्टलेट के लिए आप उपयोग कर सकते हैं:

• अखमीरी आटा;
• नमकीन कचौड़ी;
• साधारण कचौड़ी आटा;

यह सब आपकी स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है और आप टार्टलेट में कौन से ऐपेटाइज़र परोसने जा रहे हैं। हालांकि, यह विचार करने योग्य है कि कोई भी खमीर आटा उनकी तैयारी के लिए अनुपयुक्त है। टेस्ट का चुनाव हो जाने के बाद, आप घर पर टार्टलेट बेक करने की विधि ढूंढ सकते हैं।

पफ पेस्ट्री

सबसे पहले, इस विकल्प पर विचार करें कि घर पर पफ पेस्ट्री टार्टलेट कैसे सेंकना है। इससे वे हवादार, खस्ता और बहुत कोमल निकलते हैं। लेकिन यह विचार करने योग्य है कि यह खमीर के बिना होना चाहिए। अन्यथा, पेस्ट्री बहुत हवादार हो जाएगी और उसमें आवश्यक आकार नहीं होगा। घर पर पफ पेस्ट्री बनाना बहुत ही मुश्किल काम है। स्टोर में रेडीमेड खरीदना आसान है। यह न केवल आपका समय बचाएगा, बल्कि आपकी नसों को भी बचाएगा। लेकिन आप चाहें तो यह आटा घर पर ही तैयार कर सकते हैं. इसके लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• तीन गिलास छना हुआ गेहूं का आटा;
• अंडा;
• थोड़ा पानी;
• वोदका का एक बड़ा चमचा;
• नौ प्रतिशत सिरका;
• मक्खन या मार्जरीन का एक पैकेट वजन दो सौ ग्राम।

चिकन के अंडे को एक अलग कटोरे में तोड़ लें और थोड़ा नमक और वोदका के साथ फेंट लें। इस मिश्रण में गर्म उबला हुआ पानी, लगभग 200 मिली मिलाएं। हम वहां सिरका डालते हैं। अगला, धीरे-धीरे आटे में हलचल करें। आटे को तब तक गूंथ लें जब तक कि वह आपके हाथों से चिपकना बंद न कर दे। इसके बाद इसे 15-20 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर रख देना चाहिए।

इस बीच, तेल तैयार करें। इसे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए और लगभग 50-60 ग्राम आटे की थोड़ी मात्रा के साथ मिलाया जाना चाहिए। इस मिश्रण से आटा भी गूंथ लें। उसके बाद, इसे चर्मपत्र में लपेटकर रोल आउट किया जाना चाहिए।

इसके बाद, आटे पर परत फैलाएं और इसे दस से पंद्रह मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। बीच में मक्खन की एक शीट रखनी चाहिए ताकि इसे हर तरफ से आटे से ढक दिया जा सके। परिणामी रोल को रोलिंग पिन के साथ अच्छी तरह से रोल आउट किया जाना चाहिए।

हम लुढ़की हुई परत को फिर से कई बार मोड़ते हैं और इसे फिर से रोलिंग पिन के साथ रोल आउट करते हैं। जितनी बार आप प्रक्रिया को दोहराते हैं, उतनी ही अधिक परतें आपको मिलती हैं। आगे की प्रक्रिया है कि घर पर पफ पेस्ट्री टार्टलेट कैसे बेक करें।

व्यंजन विधि

हम आटा को एक पतली परत में खोदते हैं, इसकी मोटाई दस मिलीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। हम इसे छोटे वर्गों में काटते हैं या एक पाक अंगूठी का उपयोग करते हैं और छोटे व्यास के हलकों को काटते हैं। इसके बाद, सांचों को वनस्पति तेल से चिकना करें। मोल्डों से बेकिंग के आसान निष्कर्षण के लिए यह आवश्यक है। फिर यह आटे के साथ सांचों में पन्नी डालने के लायक है, और उस पर एक छोटा सा भार। वे मटर या नट्स के रूप में सेवा कर सकते हैं। टार्टलेट को कटोरे का मनचाहा आकार देने के लिए यह आवश्यक है।

तो आप घर पर सिलिकॉन और मेटल मोल्ड्स में टार्टलेट बेक कर सकते हैं।

शोर्त्कृशट पेस्ट्री

अब घर पर शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टार्टलेट कैसे बेक करें, इसके बारे में। यह नुस्खा बहुत ही सरल है। यह हर परिचारिका के लिए स्पष्ट होगा और इसमें थोड़ा समय लगेगा। ऐसे टार्टलेट में लाल मछली या कैवियार का क्षुधावर्धक डालना बहुत अच्छा होता है। नमकीन शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

• दो सौ ग्राम गेहूं का आटा;
• मक्खन या मार्जरीन - लगभग एक सौ ग्राम;
• दो चिकन अंडे, और अधिमानतः एक अंडा और एक जर्दी;
• 1/4 छोटा चम्मच नमक।

सामग्री की उपरोक्त मात्रा से लगभग दस से बारह टार्टलेट प्राप्त होंगे। यदि आवश्यक हो, तो उत्पादों की संख्या को दोगुना किया जा सकता है।

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री रेसिपी

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री बनाना बहुत आसान है। यहां तक ​​कि एक नौसिखिए रसोइया भी इसे संभाल सकता है। ऐसा करने के लिए, आटे को एक गहरे बाउल में छान लें। आटे को ऑक्सीजन से संतृप्त करने के लिए यह आवश्यक है, इसलिए बेकिंग अधिक कोमल और हवादार हो जाएगी। फिर आटे में छोटे छोटे क्यूब्स में कटा हुआ मार्जरीन और नमक डालें। बड़े टुकड़ों के बनने तक पीसें। इसके बाद अंडे डालें और ठंडा आटा गूंथ लें। इसे ज्यादा देर तक न करें। तो टार्टलेट कुरकुरे नहीं होंगे।

आटा के बाद क्लिंग फिल्म में लपेटा जाना चाहिए और तीस मिनट के लिए फ्रिज में रख देना चाहिए।

खाना कैसे बनाएं

खैर, अब घर पर टार्टलेट कैसे बेक करें, इसके बारे में। एक ऐसा नुस्खा जो मुश्किलों और सवालों का कारण भी नहीं बनेगा।

मेज पर मैदा छिड़कें और उस पर ठंडा आटा बेल कर एक परत बना लें। इसकी मोटाई पांच मिलीमीटर से ज्यादा नहीं होनी चाहिए। आटे को चौकोर टुकड़ों में काट लें या हलकों को काट लें। उनका व्यास सांचों के व्यास से थोड़ा बड़ा होना चाहिए। फिर उन्हें घी लगे सांचे में रखें। यदि आटा अधिक है, तो उन्हें चाकू से काट लेना चाहिए। उसके बाद, आप आटे के साथ रूपों को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेज सकते हैं। बेकिंग का समय बीस मिनट है।

अच्छी तरह से तैयार कचौड़ी के आटे को अतिरिक्त वजन की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन सिर्फ मामले में, आप इसे पफ पेस्ट्री के मामले में डाल सकते हैं।

खट्टा क्रीम आटा पर टार्टलेट

घर पर टार्टलेट कैसे बेक करें, इस पर तस्वीरों के साथ काफी कुछ रेसिपी हैं। हालांकि, उनमें से ज्यादातर शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से हैं। कई लोग उसे पसंद नहीं करते और उसे बहुत सख्त मानते हैं। नागरिकों की इस श्रेणी के लिए, मैं खट्टा क्रीम आटा के लिए एक नुस्खा पेश करना चाहता हूं। इसके लिए हमें चाहिए:

• खट्टा क्रीम का 100 ग्राम जार, आप कोई भी वसा सामग्री ले सकते हैं;
• गर्म मक्खन या मार्जरीन, लगभग एक सौ ग्राम;
• दो गिलास sifted गेहूं का आटा;
• बेकिंग सोडा का आधा चम्मच;
• कुछ सिरका।

छने हुए आटे को एक गहरे बाउल में डालें, बेहतर होगा कि धातु का नहीं। वहां खट्टा क्रीम और पिघला हुआ मक्खन डालें। फिर हम सोडा को सिरके से बुझाते हैं और आटे में भेजते हैं। तैयार सामग्री से, एक ठंडा आटा गूंध लें, लेकिन बहुत घना आटा नहीं। गूंदते समय, यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा आटा मिला सकते हैं। हमने तैयार आटा को पंद्रह मिनट के लिए फ्रिज में रख दिया।

फिर हम आटे को बेलते हैं और उसमें से चौकोर या गोल गोल काटकर ग्रीस किए हुए साँचे में रख देते हैं। हम 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करते हैं। इस प्रकार के आटे से टार्टलेट बहुत जल्दी, लगभग सात से दस मिनट में बेक हो जाते हैं।

मोल्ड के बिना कैसे पकाएं

लेकिन बिना सांचे के घर पर टार्टलेट कैसे बेक करें? सब कुछ उतना मुश्किल नहीं है जितना पहले लग सकता है। ऐसा करने के लिए, आप किसी भी आटे का उपयोग कर सकते हैं जो आपको सबसे अच्छा लगता है। इसे एक परत में घुमाया जाता है, जिसकी मोटाई लगभग एक सेंटीमीटर होनी चाहिए। फिर एक अंगूठी या एक गिलास के साथ हलकों को काट दिया जाता है। व्यास में थोड़ा छोटा एक गिलास उनके केंद्र में रखा गया है। फिर आटे को हल्का सा दबा दें ताकि उसमें एक छेद हो जाए। हम इसमें पन्नी और वजन डालते हैं। कार्गो के लिए, आप मटर, बीन्स या चावल का उपयोग कर सकते हैं। तैयार टार्टलेट को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। हम इसे दस से पंद्रह मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।

घर पर टार्टलेट कैसे सेंकना है, इसका पूरा रहस्य है, उन्हें पकाने से कोई कठिनाई नहीं होती है।

टार्टलेट में ऐपेटाइज़र के लिए पकाने की विधि

खैर, अब टार्टलेट में किस तरह का स्नैक परोसा जा सकता है इसके बारे में।

सबसे सरल और सस्ती, लेकिन साथ ही बहुत स्वादिष्ट और कोमल, पनीर और बेल मिर्च के साथ एक क्षुधावर्धक है। इसे तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• टार्टलेट, खरीदा या घर का बना, दस टुकड़े;
• दो चिकन अंडे;
• एक बड़ी मीठी मिर्च, आप आधा अलग रंग ले सकते हैं, इसलिए क्षुधावर्धक अधिक मूल दिखाई देगा;
• प्रसंस्कृत पनीर, एक सौ पचास ग्राम;
• सजावट के लिए हरियाली।

चिकन अंडे उबालें और ठंडा होने के लिए सेट करें। इस समय, हम मीठी मिर्च को धोते हैं और बीज से साफ करते हैं। फिर हम अंडे को खोल से साफ करते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं। मिर्च को भी बारीक काटने की जरूरत है। फिर, एक अलग कटोरे में, प्रसंस्कृत पनीर मिलाएं, स्नान, अंडे और काली मिर्च में लेने की सलाह दी जाती है। यदि आवश्यक हो तो स्वादानुसार नमक। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। तैयार मिश्रण को टार्टलेट में डालें। बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएं।

आप टार्टलेट में केकड़े की छड़ियों का क्षुधावर्धक भी परोस सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

• दस से बारह टार्टलेट;
• केकड़े के मांस या लाठी का 200 ग्राम पैकेज;
• 3 चिकन अंडे;
• हार्ड पनीर, कोई भी ग्रेड, एक सौ पचास ग्राम;
• लहसुन की 2-3 लौंग;
• साग;
• मेयोनेज़।

अंडे सख्त उबले, ठंडे और छिलके वाले होने चाहिए। इसके बाद इन्हें बारीक काट लें। केकड़े की छड़ियों को छोटे क्यूब्स में काट लें। हम पनीर को एक कद्दूकस पर रगड़ते हैं और इसे एक प्रेस या बारीक कटा हुआ लहसुन से गुजरते हैं। फिर हम सभी उत्पादों को मिलाते हैं, उन्हें मेयोनेज़, स्वाद के लिए नमक और टार्टलेट में डालते हैं। क्षुधावर्धक के ऊपर, आप आधा चेरी टमाटर और जड़ी बूटियों से सजा सकते हैं।

कैनपेस और टार्टलेट

टार्टलेट आटा नुस्खा

13 पीसी।

1 घंटा 30 मिनट

400 किलो कैलोरी

5 /5 (1 )

यदि आप अपने पसंदीदा व्यंजन को मूल तरीके से परोसना नहीं जानते हैं, तो मैं टार्टलेट का उपयोग करने का सुझाव दूंगा। सरल, पहली नज़र में, मोल्ड तैयार पकवान को एक मूल रूप और नाजुक स्वाद दे सकते हैं। आप उन्हें किसी भी दुकान पर खरीद सकते हैं, हालाँकि, यदि आप, मेरी तरह, आधुनिक कारखानों पर भरोसा नहीं करते हैं, तो आइए उन्हें स्वयं पकाएँ। इसके अलावा, व्यंजनों की संख्या ऐसी है कि बस आंखें भर आती हैं।

मैं कुछ सबसे सरल विकल्प प्रदान करता हूं। उन्हें तैयार करने के लिए कम से कम समय और प्रयास की आवश्यकता होती है। चुनें कि कौन सा विकल्प आपको सबसे अच्छा लगता है और चलो एक साथ खाना बनाते हैं।

फोटो के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टार्टलेट रेसिपी

रसोई के बर्तन और उपकरण:मिक्सर, गहरी कटोरी या कटोरी, कांटा, बेकिंग शीट, क्लिंग फिल्म, चलनी, ओवन।

सामग्री की सूची

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

आटा पकाना

1. खाना पकाने से पहले, आपको रेफ्रिजरेटर से 200 ग्राम मक्खन प्राप्त करने की आवश्यकता होती है। यह बहुत नरम नहीं होना चाहिए, लेकिन जब दबाया जाता है, तो यह एक निशान छोड़ देना चाहिए।
   
   
2. मक्खन को मिक्सर बाउल में डालें और 1 मिनिट तक फेंटें।
   
   
3. इसमें 140 ग्राम चीनी या पाउडर चीनी मिलाएं।

   तथ्य यह है कि पाउडर चीनी के साथ मक्खन को जोड़ना बहुत आसान है। आप चीनी और पाउडर चीनी के 1:1 मिश्रण का भी उपयोग कर सकते हैं। एक और महत्वपूर्ण बिंदु: यदि आप नमकीन पकवान परोसने के लिए टार्टलेट तैयार कर रहे हैं, तो आपको चीनी की मात्रा को 80-100 ग्राम तक कम कर देना चाहिए। एक और 1-2 मिनट के लिए मिक्सर के साथ गूंधना जारी रखें।

   
   
   
4. धीरे-धीरे 3 अंडे की जर्दी डालें। आप सब कुछ एक साथ जोड़ सकते हैं, या आप इसे एक-एक करके जोड़ सकते हैं, सिद्धांत रूप में, बहुत अंतर नहीं है।
   
   
5. परिणामी द्रव्यमान में 1 चम्मच जोड़ें। बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक और वेनिला या रम एसेंस की कुछ बूँदें, और एक मिक्सर के साथ सब कुछ हिलाएं। यदि आपके पास घर पर अंतिम सामग्री नहीं है, तो इसे वेनिला चीनी के एक पैकेट से बदलें।
   
   
6. अंत में, 350 ग्राम छना हुआ आटा डालें।
   
   
7. हम जल्दी से आटा गूंधते हैं, अन्यथा यह चिपचिपा हो सकता है, और इसके साथ काम करना बेहद मुश्किल होगा। यह बहुत खड़ी नहीं, बल्कि नरम और लोचदार होनी चाहिए, हाथों से चिपचिपी नहीं।
   
   
8. हम काम की सतह पर क्लिंग फिल्म का एक छोटा सा टुकड़ा फैलाते हैं, उस पर परिणामस्वरूप आटा डालते हैं और इसे केक में रोल करते हैं।
   
   
9. हम इसे शीर्ष पर क्लिंग फिल्म के साथ कवर करते हैं और इसे 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।
   
   

हम टार्टलेट बनाते हैं

1. जैसे ही आटा ठंडा हो जाता है, इसे डेस्कटॉप पर रोलिंग पिन के साथ 5-7 मिमी की मोटाई में रोल आउट करें।

   इसे और अधिक आरामदायक बनाने के लिए, आप आटे के साथ सतह को हल्के से छिड़क सकते हैं। लेकिन सावधान रहें कि इसे ज़्यादा न करें।

   
   
   
2. हम एक साँचा लेते हैं जिसमें हम टार्टलेट तैयार करेंगे, और इसे आटे पर उल्टा लगा देंगे। मोल्ड से थोड़ा बड़ा एक सर्कल काट लें।
   
   
3. उन्हें बिना किसी अतिरिक्त आवश्यकता के चिकनाई दें, क्योंकि आटे में पहले से ही पर्याप्त मात्रा में तेल होता है। हम इसमें कट आउट सर्कल डालते हैं, ध्यान से सभी क्रीज और अनियमितताओं को सीधा करते हैं। एक बार जब हम ऐसा कर लेते हैं, तो अतिरिक्त किनारों को हटा दें जो आकार से परे जाते हैं।
   
   
4. हम एक कांटा के साथ तल को छेदते हैं ताकि खाना पकाने के दौरान यह सूज न जाए।
   
   
5. हम मोल्ड्स को 15-20 मिनट या एक घंटे के लिए फ्रीजर में भेजते हैं।
6. हम कूल्ड टार्टलेट को बेकिंग शीट पर रखते हैं और उन्हें पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए भेजते हैं। हम लगभग 15 मिनट के लिए 210-240 ° के तापमान पर तब तक पकाएंगे जब तक कि लाल रंग की वांछित डिग्री न हो जाए।
   
   
7. हम तैयार उत्पादों को सीधे वायर रैक पर सांचों में डालते हैं।
   
   
8. जब वे थोड़ा ठंडा हो जाएं, तो उन्हें निकाल लें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक वायर रैक पर छोड़ दें। हम उन्हें तैयार स्टफिंग से भरते हैं, और हम परोस सकते हैं!
   
   
   

टार्टलेट के लिए शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री बनाने की वीडियो रेसिपी

मेरा सुझाव है कि आप एक छोटा वीडियो देखें जिसमें घर पर स्नैक टार्टलेट के लिए आटा बनाने की विधि का विवरण दिया गया हो।

गोस्ट के अनुसार कचौड़ी आटा स्कूल ऑफ होम कन्फेक्शनर

GOST के अनुसार अद्भुत शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टोकरियाँ। पकाने की कोशिश करो!

200 ग्राम मक्खन
140 ग्राम चीनी
350 ग्राम आटा
3 अंडे की जर्दी या 1 मध्यम चिकन अंडा (बिना खोल के 46 ग्राम)
आटे के लिए 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
नमक की एक चुटकी
वेनिला या रम एसेंस की कुछ बूँदें

प्रोटीन कस्टर्ड की टोकरियों का वीडियो - https://youtu.be/JepGC6bjva4

#शॉर्टब्रेड आटा #कब्रिस्तान #irinakhlebnikova

मेरी साइट हैं https://kyxarka.ru और https://pechemdoma.com

https://i.ytimg.com/vi/UDegUy3T59c/sddefault.jpg

https://youtu.be/UDegUy3T59c

2017-10-03T13:34:16.000Z

घर पर लवाश टार्टलेट बनाने की विधि

• 10 मिनटों।
• सर्विंग्स: 6 चीजें।
• रसोई के बर्तन और उपकरण:कैंची, कपकेक या मफिन बनाने के लिए एक साँचा, एक ब्रश, एक ओवन।
• कैलोरी:प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 284 किलो कैलोरी।

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स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. हम पीटा ब्रेड की 1 शीट लेते हैं और इसे कैंची से वर्गों में काटते हैं।

   केवल ताजी पीटा ब्रेड का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, अन्यथा यह टूट जाएगी, और हम इससे वांछित मोल्ड नहीं बना पाएंगे।

   
   
   
2. मूल रूप से, आप वहां रुक सकते हैं। हालांकि, अगर आप विभिन्न आकृतियों के टार्टलेट प्राप्त करना चाहते हैं, तो यह थोड़ा काम करने लायक है। उदाहरण के लिए, बर्फ के टुकड़े का आकार देने के लिए, आपको कई अतिरिक्त कदम उठाने होंगे। हम कटे हुए वर्ग को आधा में मोड़ते हैं जब तक कि एक छोटा त्रिकोण न रह जाए।
   
   
3. कैंची से हमने ऊपर से एक ज़िगज़ैग या लहर, साथ ही परिधि के चारों ओर कई छेद काट दिए।
   
   
4. इस प्रकार, जब हम पीटा ब्रेड को खोलते हैं, तो हमें एक सुंदर ओपनवर्क स्नोफ्लेक मिलेगा।
   
   
   
5. वनस्पति तेल की एक पतली परत के साथ इसे दोनों तरफ से चिकना करें।
   
   
6. हम बर्फ के टुकड़े को मफिन या मफिन पकाने के लिए एक सांचे में डालते हैं।
   
   
7. हम उन्हें सचमुच 1-2 मिनट के लिए 210-220 ° पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।
   
   
8. तैयार सांचों को पके हुए सलाद से भरा जा सकता है!
   
   
   

लवाश टार्टलेट बनाने की वीडियो रेसिपी

यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि टार्टलेट बनाने के लिए आपको आटे की आवश्यकता नहीं है? इसके अलावा, आप किसी भी रूप का उपयोग कर सकते हैं - सिलिकॉन या धातु, एक लघु वीडियो में चरण-दर-चरण नुस्खा देखें।

डू-इट-खुद लवाश टार्टलेट जल्दी और आसानी से

अद्भुत लवाश टार्टलेट, त्वरित और बहुत ही सरल। पकाने की कोशिश करो!

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https://youtu.be/sT6VPgOHnr4

2016-12-29T08:27:13.000Z

फोटो के साथ पफ पेस्ट्री टार्टलेट बनाने की सरल रेसिपी

• खाना पकाने का समय आवश्यक:पच्चीस मिनट।
• बाहर निकलना: 6 चीजें।
• रसोईघर के उपकरण:चाकू, 2 मोल्ड - बड़े और छोटे व्यास, बेकिंग शीट, चर्मपत्र कागज, ब्रश, ओवन।
• कैलोरी:प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 348 किलो कैलोरी।

सामग्री की सूची

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

1. हम काम की सतह पर 250 ग्राम वजन के आटे की एक परत खोलते हैं। आटा को टेबल से आसानी से निकालने के लिए, आप पहले इसे आटे के साथ छिड़क सकते हैं। इसकी मोटाई देखें, यह लगभग 3-4 मिमी होना चाहिए। यदि आपके पास अधिक है, तो इसे बेलन की सहायता से पतली अवस्था में बेल लें।
   
   
2. हमें विभिन्न व्यास के 2 कंटेनर चाहिए। यदि आपके पास खाना पकाने के छल्ले हैं - बढ़िया, उनका उपयोग करें, यदि नहीं, तो एक गिलास और एक बड़ा कप लें।
3. हम बेकिंग शीट को चर्मपत्र कागज से ढक देते हैं, और ऊपर से थोड़ा सा आटा छिड़कते हैं ताकि कुछ भी चिपक न जाए।
   
   
4. हम 2 अंडे लेते हैं, उन्हें एक कटोरे में निकालते हैं और एक कांटा के साथ चिकना होने तक हराते हैं।
   
   
5. हम एक बर्तन लेते हैं, जिसका व्यास बड़ा होता है। सर्कल को निचोड़ें और इसे बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।
   
   
6. फेंटे हुए अंडे से सर्कल के किनारों को ब्रश करें।
   
   
7. हम ऐसे ही कुछ और मंडलों को निचोड़ते हैं।
   
   
8. हम उनके ऊपर एक छोटे व्यास के बर्तन डालते हैं और किनारे को निचोड़ते हैं।
   
   
9. हम इस पक्ष को स्थानांतरित करते हैं और इसे पहले सर्कल पर किनारे के साथ उस स्थान पर बिछाते हैं, जहां इसे एक अंडे के साथ लिप्त किया जाता है।
   
   
10. हम इसे तब तक जारी रखते हैं जब तक कि आपकी डिश के लिए वांछित ऊंचाई तक नहीं पहुंच जाती। आमतौर पर इसके लिए 3-4 पक्षों की आवश्यकता होती है।
    
    
11. हम बाकी के आटे को फिर से बेल सकते हैं और इससे और पका सकते हैं। हम टार्टलेट के निचले हिस्से को कई जगहों पर कांटे से छेदते हैं ताकि बेकिंग के दौरान आटा फूले नहीं।
12. हम तैयार बुर्ज को 6-10 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं और 200 ° के तापमान पर बेक करते हैं। जैसे ही टार्टलेट एक सुनहरा रंग प्राप्त करते हैं, उन्हें बाहर निकाला जा सकता है और तैयार सलाद के साथ भर दिया जा सकता है।
    
    
13. अगर नीचे का हिस्सा बहुत सूज गया है तो उसे चमचे से थोड़ा सा दबा दें।
    
    

पफ पेस्ट्री टार्टलेट बनाने की वीडियो रेसिपी

मेरा सुझाव है कि आप एक छोटे से वीडियो में स्वादिष्ट और हल्के टार्टलेट बनाने का एक दिलचस्प तरीका देखें। वे ऐपेटाइज़र और यहां तक ​​कि डेसर्ट के लिए एकदम सही हैं। इसके अलावा, वहां आप फिलिंग तैयार करने का विकल्प देख सकते हैं।

हाथ नुस्खा। तलने के साथ पफ टार्टलेट

मेरे जैसे व्यंजन
https://biol.ru/
https://biol.com.ua/

समूह तुम मुझे क्या लाए हो? -
https://vk.com/foodfails
वीके-समूह
https://vk.com/atpiska
शुद्ध व्यंजन -
https://vk.com/club103827516
मेरा इंस्टाग्रामर-
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टेक समीक्षाएं-
https://www.youtube.com/user/muhanessidela
वीडियो ब्लॉग
https://www.youtube.com/user/oblomoffstuff

https://i.ytimg.com/vi/i7NOiQmZzYg/sddefault.jpg

https://youtu.be/i7NOiQmZzYg

2018-03-22T10:37:53.000Z

कैसे परोसें और किसके साथ

तैयार टार्टलेट कई प्रकार के व्यंजनों के लिए खाद्य व्यंजन के रूप में काम करते हैं, उदाहरण के लिए, विभिन्न सलाद या डेसर्ट। यदि आप उनका उपयोग सलाद परोसने के लिए कर रहे हैं, तो लेट्यूस के पत्तों और अन्य सागों का आधार बनाएं। अगर आप इसे मिठाई के लिए बना रहे थे, तो प्लेट को खूबसूरती से कटे हुए जामुन और फलों से सजाएं।

लेकिन एक नियम का ध्यान रखें:भोजन के साथ एक ही थाली में पड़ी सब्जियां और फल ज्यादा रसीले नहीं होने चाहिए, नहीं तो वे रस देंगे, टार्टलेट गीले हो जाएंगे और अपना आकार बनाए रखना बंद कर देंगे।

खाना पकाने के अन्य विकल्प

सामान्य तौर पर पफ पेस्ट्री से बने टार्टलेट कहलाते हैं। यह व्यंजन फ्रेंच मूल का है और ऐपेटाइज़र और डेसर्ट दोनों के लिए बहुत अच्छा है।

आप अपनी टेबल को फेस्टिव टेबल से भी सजा सकते हैं। हालांकि, यह ध्यान देने योग्य है कि ऊपर वर्णित विकल्पों की तुलना में ऐसा व्यंजन कम पौष्टिक होता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, टार्टलेट बनाने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं।समय और वित्तीय संभावनाओं के आधार पर वह चुनें जो आपको सबसे अच्छा लगे, और चलो खाना बनाते हैं! साइट पर टिप्पणियों में मेरे साथ साझा करें कि टार्टलेट के लिए कौन सा भरना आपका पसंदीदा है, और मैं अपने परिवार के सामान्य मेनू में विविधता भी जोड़ूंगा। अपने भोजन का आनंद लें!