कैवियार के साथ टार्टलेट। लाल कैवियार से टार्टलेट कैसे बनाएं? लाल कैवियार के साथ टार्टलेट: सुंदर, उत्सवपूर्ण और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट! कैवियार के साथ टार्टलेट में मक्खन डालें

उत्सव के भोज के लिए कैवियार के साथ टार्टलेट एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र हैं। इन्हें तैयार करना उतना मुश्किल नहीं है जितना पहली नज़र में लगता है। सबसे कठिन काम खुद टोकरियाँ बनाना है, लेकिन अगर आपके पास साँचे हैं और इच्छा है, तो यह करना बेहद आसान होगा। आप तैयार टोकरियाँ भी खरीद सकते हैं - यह कोई समस्या नहीं है, क्योंकि वे किसी भी सुपरमार्केट में बेची जाती हैं। इस पेज पर आपको कैवियार टार्टलेट बनाने की 9 रेसिपी मिलेंगी जो निश्चित रूप से आपके मेहमानों को उनकी उत्कृष्टता से आश्चर्यचकित कर देंगी।

लाल कैवियार वाले टार्टलेट एक स्वादिष्ट और जल्दी तैयार होने वाला ऐपेटाइज़र हैं। यदि आपके पास सामग्रियां हैं, तो कार्यदिवस पर अपने प्रियजनों को टोकरियों से प्रसन्न करना आसान है।

सामग्री:

• 20 टोकरियाँ;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 150 ग्राम कैवियार;
• अजमोद की 2 शाखाएँ।

तैयारी:

1. सबसे पहले टार्टलेट को प्लेट में रखें. बहुत सारी टोकरियाँ न जोड़ें. सबसे पहले, उन्हें लेना सुविधाजनक नहीं है, और दूसरी बात, वे सौंदर्य की दृष्टि से मनभावन नहीं हैं।
2. प्रत्येक टोकरी में मक्खन का एक टुकड़ा रखें और शीर्ष पर कैवियार रखें।
3. हम अजमोद के पत्तों को धोते हैं और प्रत्येक टार्टलेट को उनसे सजाते हैं।

लाल और काले कैवियार के साथ शाही क्षुधावर्धक

दो प्रकार के कैवियार का संयोजन न केवल उत्तम और स्वादिष्ट है, बल्कि सुंदर भी है। लेकिन सबसे पहले, हम अपनी आंखों से खाना "खाते" हैं।

सामग्री:

• 30 टोकरियाँ;
• 200 ग्राम गर्म मक्खन;
• 100 ग्राम लाल कैवियार;
• 100 ग्राम काला कैवियार;
• डिल की 2 - 3 शाखाएँ।

तैयारी:

1. टोकरियों को प्लेटों पर खूबसूरती से रखें।
2. पेस्ट्री बैग का उपयोग करके, प्रत्येक टोकरी में थोड़ा सा तेल निचोड़ें।
3. वर्कपीस के एक तरफ आपको एक चम्मच लाल कैवियार और दूसरी तरफ - काला कैवियार रखना होगा।
4. पकवान को धुली हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

कैवियार और दही पनीर के साथ टार्टलेट

पनीर उत्पादों के प्रेमियों के बीच दही पनीर की टोकरियाँ सबसे अधिक पूजनीय नाश्ता है। यह डिश न सिर्फ स्वादिष्ट है, बल्कि सेहतमंद भी है.

सामग्री:

• 12 टोकरियाँ;
• 200 ग्राम पनीर;
• 100 ग्राम कैवियार;
• डिल की 3 शाखाएँ;
• 50 ग्राम मेयोनेज़;
• नमक।

तैयारी:

1. टोकरियों को दो प्लेटों पर रखें।
2. एक कटोरे में पनीर को मैश करें, उसमें बारीक कटा हुआ सोआ, मेयोनेज़ और नमक डालें। सब कुछ मिला लें.
3. पेस्ट्री बैग या एक चम्मच का उपयोग करके, परिणामी पनीर द्रव्यमान को टार्टलेट में रखें, और कैवियार को सीधे केंद्र में रखें।

कैपेलिन कैवियार के साथ स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं

मछली की अधिक उत्कृष्ट प्रजातियों के कैवियार की तुलना में कैपेलिन कैवियार कीमत की तुलना में बहुत सस्ता है। इसके बावजूद यह कम स्वास्थ्यवर्धक नहीं है और इसका स्वाद भी उतना ख़राब नहीं है। इसलिए, यदि आप कैवियार के साथ टार्टलेट का बजट संस्करण तैयार करते हैं, तो आश्वस्त रहें कि आप निराश नहीं होंगे।

सामग्री:

• 20 टोकरियाँ;
• 50 ग्राम मेयोनेज़;
• 3 - 4 सलाद के पत्ते;
• 200 ग्राम कैपेलिन कैवियार;
• 1 शिमला मिर्च.

तैयारी:

1. टोकरियों को उनके आकार के आधार पर 3 से 4 प्लेटों पर रखें।
2. प्रत्येक टुकड़े के बीच में मेयोनेज़ की एक बूंद डालें। आपको इस पर थोड़ा सलाद डालना चाहिए।
3. प्रत्येक टोकरी में कैवियार रखें। ऊपर से बारीक कटी शिमला मिर्च छिड़कें।

केकड़े की छड़ें और कैवियार के साथ टार्टलेट

केकड़े की छड़ें और कैवियार वाले टार्टलेट उत्पादों का एक अद्भुत संयोजन हैं। ऐसे अग्रानुक्रम का स्वाद बस अद्भुत है।

सामग्री:

• 15 टोकरियाँ;
• 100 ग्राम केकड़े की छड़ें;
• 100 ग्राम कैवियार;
• 1 उबला अंडा;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• 50 ग्राम मेयोनेज़।

तैयारी:

1. केकड़े की छड़ें और उबले अंडे को क्यूब्स में काट लें।
2. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और केकड़े की छड़ियों में मिला दें।
3. सभी चीजों में मेयोनेज़ डालें और टोकरियों में रखें।
4. अंत में प्रत्येक टार्टलेट में कैवियार डालें और मेहमानों को परोसें।

क्रीम चीज़ के साथ खाना बनाना

कैवियार और क्रीम चीज़ के साथ टार्टलेट अविश्वसनीय रूप से कोमल और साथ ही रसदार बनते हैं। यह नाश्ता इसे आज़माने वाले हर किसी को पसंद आएगा।

सामग्री:

• 15 टोकरियाँ;
• 50 ग्राम क्रीम पनीर;
• 50 ग्राम कैवियार;
• 1 खीरा.

तैयारी:

1. हम टोकरियों को एक सपाट डिश पर खूबसूरती से व्यवस्थित करते हैं।
2. हम उनमें से प्रत्येक में थोड़ा पनीर डालते हैं, और शीर्ष पर कैवियार डालते हैं।
3. हमने खीरे को सुंदर स्लाइस में काटा और बीच से किनारे तक प्रत्येक में एक चीरा लगाया।
4. हम सभी तैयारियों को उनके किनारों पर रसदार खीरे के स्लाइस लटकाकर सजाते हैं।

कॉड कैवियार के साथ हार्दिक टार्टलेट

कॉड कैवियार विटामिन से भरपूर है और इस उत्पाद के लाभों के लिए किसी अतिरिक्त प्रमाण की आवश्यकता नहीं है। खेल का स्वाद भी उत्कृष्ट है, और इसलिए इस पर आधारित नाश्ता निश्चित रूप से न केवल वयस्कों, बल्कि बच्चों को भी पसंद आएगा।

सामग्री:

• 15 टोकरियाँ;
• 200 ग्राम कॉड कैवियार;
• 2 अंडे;
• 1 टमाटर;
• 50 ग्राम मेयोनेज़;
• नमक;
• अजमोद की 2 - 3 शाखाएँ।

तैयारी:

1. कॉड रो को कांटे से मैश करें, कटे हुए उबले चिकन अंडे और टमाटर डालें।
2. सलाद में मेयोनेज़ डालें, नमक डालें और मिलाएँ।
3. हम रसदार और स्वादिष्ट भराई को टोकरियों में डालते हैं और उन्हें ऊपर से सुगंधित अजमोद से सजाते हैं।

सामग्री:

• 10 टोकरियाँ;
• 50 ग्राम कैवियार;
• 100 ग्राम क्रीम पनीर;
• 100 ग्राम सामन;
• 2 सलाद के पत्ते.

तैयारी:

1. टोकरियों को दो प्लेटों पर रखें।
2. प्रत्येक टार्टलेट के तल पर समान मात्रा में कैवियार रखें और उस पर पनीर निचोड़ें।
3. हमने मछली को पतली लंबी स्लाइस में काटा, जिस पर हम सलाद के समान सुंदर स्ट्रिप्स रखते हैं। हम रिक्त स्थान को मोड़ते हैं, फूल बनाते हैं और उन्हें पनीर पर रखते हैं।

झींगा के साथ उत्सव क्षुधावर्धक

टार्टलेट में कोमल, मीठी झींगा और रसदार कैवियार का संयोजन वास्तव में सुरुचिपूर्ण और उत्तम है। यह व्यंजन अपने स्वाद की बारीकियों से आपको आश्चर्यचकित कर देगा और आपके मेहमान प्रसन्न हो जाएंगे।

सामग्री:

• 20 टोकरियाँ;
• 70 ग्राम कैवियार;
• 200 ग्राम खुली झींगा;
• 2 अंडे;
• 1 टमाटर;
• 1 प्रसंस्कृत पनीर;
• 50 ग्राम मेयोनेज़;
• हरे प्याज के कई तीर;
• नमक।

तैयारी:

1. झींगा उबालें. उन्हें रसदार बनाने के लिए, उन्हें उबलते नमकीन पानी में 2 मिनट से अधिक समय तक उबालने की आवश्यकता नहीं है।
2. उबले अंडे, टमाटर और प्रोसेस्ड पनीर को बारीक काट लें. नमक, मेयोनेज़ डालें, मिलाएँ।
3. हम टोकरियों के तल पर कैवियार डालते हैं, उस पर सलाद डालते हैं, बारीक कटा हुआ प्याज के साथ सब कुछ छिड़कते हैं और झींगा बिछाते हैं।

लेख में 9 अलग-अलग व्यंजन प्रस्तुत किए गए हैं जो आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देंगे। क्रीम और पनीर, मक्खन, लाल और काले कैवियार का संयोजन, केकड़े की छड़ें, झींगा, लाल मछली के साथ नाजुक टार्टलेट... सभी तरीके अद्वितीय हैं, और ऐपेटाइज़र का स्वाद अद्वितीय है। ऐसे व्यंजन निश्चित रूप से उत्सव की मेज को सजाएंगे।

1. सबसे पहले, मैं कैवियार और मक्खन के साथ टार्टलेट के लिए एक क्लासिक नुस्खा पेश करता हूं। सामग्री का सेट न्यूनतम है, इसलिए आप इस ऐपेटाइज़र को कुछ ही मिनटों में तैयार कर सकते हैं।

2. बेहतर होगा कि मक्खन को पहले ही फ्रिज से निकाल लें ताकि वह नरम हो जाए. टार्टलेट के तल पर मक्खन का एक छोटा टुकड़ा रखें और, यदि चाहें, तो इसे धीरे से पूरी सतह पर फैला दें। तेल की मात्रा आपकी स्वाद प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है।

3. वास्तव में बस इतना ही। जो कुछ बचा है वह प्रत्येक टार्टलेट को कैवियार से भरना है और आप मेज पर ऐपेटाइज़र को सुरक्षित रूप से परोस सकते हैं। आप सलाद के पत्तों या ताजी जड़ी-बूटियों की टहनी से सजा सकते हैं।

4. सामग्री में समान, लेकिन थोड़े अलग डिज़ाइन में, कैवियार और मक्खन के साथ टार्टलेट बनाने की यह निम्नलिखित विधि है। इस संस्करण में, नरम मक्खन को पेस्ट्री बैग में रखा जाना चाहिए और टार्टलेट से भरना चाहिए। ऊपर कुछ अंडे रखें। यह विकल्प एक बड़ी कंपनी के लिए उपयुक्त है, क्योंकि यह बहुत किफायती है।

5. आखिरी नुस्खा अधिक दिलचस्प विकल्प है। सबसे पहले, मक्खन को थोड़ी मात्रा में हल्के नमकीन सैल्मन के साथ ब्लेंडर में फेंटें। परिणामी मिश्रण को पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके टार्टलेट में रखें। धुले हुए साग को अलग से थोड़े से तेल के साथ फेंटें और पास में रखें। सभी चीजों को कैवियार से सजाएं और परोसें।

कई गृहिणियां उत्सव की मेज के लिए एक मेनू बनाने की आवश्यकता से डरती हैं: क्या तैयार करें, इसे सही तरीके से कैसे परोसें ताकि व्यंजन स्वादिष्ट बनें और उपयुक्त दिखें... हर कोई विशेष रूप से ऐपेटाइज़र के बारे में चिंतित है: आखिरकार, वे हैं जहां दावत शुरू होती है, और, इसलिए, वे समग्र मूड सेट करेंगे।

मैं भी अक्सर इस बारे में चिंता करता हूं, लेकिन मेरी रसोई की किताब में छुट्टियों के ऐपेटाइज़र के लिए कई बुनियादी व्यंजन हैं जो ऐसे मामलों में हमेशा मेरी मदद करते हैं। उनमें से एक है बिना मिठास वाली फिलिंग वाले टार्टलेट।

आप इनमें जो चाहें डाल सकते हैं, कोई भी सलाद जो चाहें। मुझे वास्तव में लाल कैवियार वाली टोकरियाँ पसंद हैं - यह सामान्य सैंडविच की तुलना में बहुत अधिक प्रभावशाली और स्वादिष्ट है, आप मुझ पर विश्वास कर सकते हैं।

मेरा सुझाव है कि आप अपनी छुट्टियों की मेज के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में कैवियार से स्वादिष्ट टोकरियाँ बनाने का प्रयास करें। टार्टलेट में लाल कैवियार के साथ एक क्षुधावर्धक बहुत प्रभावशाली और स्वादिष्ट लगता है, और मक्खन, बटेर अंडे और ताजा ककड़ी के रूप में अतिरिक्त सामग्री कैवियार टार्टलेट के लिए भरने को पूरी तरह से पूरक करती है।

तो, हम खीरे और बटेर अंडे के साथ कैवियार और मक्खन के साथ टार्टलेट तैयार करते हैं। क्या मैंने आपको आकर्षित किया है? तो फिर चलो रसोई में चलते हैं!

सामग्री:

10 टार्टलेट के लिए:

• 100 ग्राम लाल कैवियार;
• एक छोटे खीरे का 1/3 भाग;
• 5 बटेर अंडे;
• 3 चम्मच मक्खन;
• सजावट के लिए साग।

तैयारी:

हमें टार्टलेट की आवश्यकता होगी - पफ पेस्ट्री या शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बनी छोटी बिना चीनी वाली टोकरियाँ जिनमें ऐपेटाइज़र या सलाद रखा जाता है। आप ऐसे टार्टलेट स्वयं तैयार कर सकते हैं, या आप उन्हें बिना किसी परेशानी के किसी स्टोर में खरीद सकते हैं: सुपरमार्केट अब बहुत अच्छे टार्टलेट का काफी बड़ा वर्गीकरण पेश करते हैं।

आपको कमरे के तापमान पर मक्खन की भी आवश्यकता होगी। इसलिए इसे पहले ही रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना सुनिश्चित करें ताकि इसे गर्म होने का समय मिल सके। टार्टलेट में मक्खन डालें, इसे टार्टलेट के तले पर लगभग एक समान परत में फैलाएँ। कॉफ़ी चम्मच से ऐसा करना बहुत सुविधाजनक है।

बटेर के अंडों को खूब उबालें। चिकन अंडे के विपरीत, उन्हें बहुत कम पकाने की आवश्यकता होती है: उबलते पानी में सिर्फ पांच मिनट बटेर अंडे की जर्दी को पूरी तरह से कठोर बनाने के लिए पर्याप्त है। अंडों को ठंडा करें और सावधानी से छीलें। फिर इसे लंबाई में आधा काट लें. हम प्रत्येक आधे को टार्टलेट में रखते हैं ताकि यह पूरी टोकरी का केवल एक हिस्सा ले सके - कैवियार के लिए जगह होनी चाहिए।

हम सावधानी से लाल कैवियार को एक चम्मच (चाय या कॉफी) से निकालते हैं और इसे अंडे के बगल में एक छोटे से टीले में टार्टलेट में रखते हैं।

ताजा खीरे को धोकर पतले छल्ले में काट लीजिए. और फिर हमने प्रत्येक रिंग को 4 भागों में काट दिया।

टार्टलेट में खीरे के 1-2 टुकड़े रखें (इसके आकार के आधार पर)।

बस अपनी टोकरी को हरियाली से सजाना बाकी है। डिल, अजमोद और हरा प्याज भी बढ़िया हैं।

नाश्ते के लिए टार्टलेट मेरा पसंदीदा आधार है। ऐसा प्रतीत होता है कि जो विशेष है वह केवल शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की छोटी टोकरियाँ हैं। और आप उनसे कौन से दिलचस्प व्यंजन बना सकते हैं! अगर टार्टलेट में परोसा जाए तो सबसे सरल सलाद भी पाक कला का असली नमूना जैसा दिखता है।

मैं सभी प्रकार के पेट्स, पेस्ट, बिना चीनी वाले मूस के बारे में भी बात नहीं कर रहा हूँ - ये सभी व्यंजन विशेष रूप से प्रभावशाली लगते हैं यदि उन्हें खाद्य टोकरियों में रखा जाए। एक और सफल अनुप्रयोग टार्टलेट में लाल कैवियार के साथ एक क्षुधावर्धक है।

आख़िरकार, मेहमानों को इस तरह से लाल कैवियार पेश करना बिल्कुल भी आसान नहीं है जो देखने में सुंदर और स्वादिष्ट लगे। और यह व्यंजन टार्टलेट में बहुत आरामदायक लगेगा। लाल कैवियार के साथ टार्टलेट भरने के लिए, आपको किसी विशेष विचार की आवश्यकता नहीं है, सब कुछ सरल और सुरुचिपूर्ण होना चाहिए।

हाल ही में मैं लाल कैवियार और पनीर के साथ टार्टलेट को प्राथमिकता दे रहा हूं - यह एक सफल संयोजन है जो उत्सव की मेज के लिए स्वादिष्ट और स्वादिष्ट नाश्ते की सभी आवश्यकताओं को पूरा करता है।

सामग्री:

• 10 शॉर्टब्रेड टार्टलेट
• 80 ग्राम लाल कैवियार
• 0.5 छोटा ताजा खीरा
• 100 ग्राम क्रीम चीज़
• सजावट के लिए साग

कैवियार और क्रीम चीज़ से टार्टलेट कैसे बनाएं:

मैं स्वयं टार्टलेट तैयार करना पसंद करता हूं; उनका बड़ा लाभ यह है कि वे अच्छी तरह से संग्रहीत होते हैं, जिसका अर्थ है कि जब आपके पास खाली समय हो तो उन्हें भविष्य में उपयोग के लिए बनाया जा सकता है, और फिर आवश्यकतानुसार उपयोग किया जा सकता है।

इसलिए, हमने निर्णय लिया कि कैवियार टार्टलेट के लिए हमारी फिलिंग पनीर होगी। आदर्श विकल्प क्रीम चीज़ है, फैलाने योग्य। इसका स्वाद बहुत ही नाजुक, नरम है, जो लाल कैवियार - हमारे ऐपेटाइज़र की मुख्य सजावट - का पूरी तरह से पूरक होगा।

एक चम्मच का उपयोग करके, क्रीम चीज़ को टार्टलेट में डालें, उन्हें ¾ भर दें।

खीरे को पतले आधे छल्ले में काटें और क्रीम चीज़ के साथ टार्टलेट में रखें।

और अब लाल कैवियार की बारी है - इसे क्रीम चीज़ के ऊपर एक साफ टीले में रखें।

हम टार्टलेट को जड़ी-बूटियों (अजमोद और डिल) से सजाते हैं, इतना सुंदर और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र तैयार करने के लिए खुद की प्रशंसा करते हैं और प्रशंसा करते हैं।

पारिवारिक व्यवहार में ऐसे मामले होते हैं जब आपको मेज पर 5 मेहमानों को नहीं, बल्कि 10-20 लोगों को बैठाना होता है। ऐसे उत्सव आमतौर पर इतनी बार नहीं मनाए जाते हैं, लेकिन एक घंटे से अधिक समय तक चलते हैं। ऐसी स्थिति में, बड़ी संख्या में मेहमानों की मेजबानी करने के लिए बेताब परिचारिका को मेनू के बारे में विस्तार से सोचना होगा और विभिन्न स्नैक्स पर भरोसा करना होगा। स्नैक व्यंजन आपको अपने मेहमानों को मानवीय लागत पर स्वादिष्ट और काफी हल्का भोजन खिलाने की अनुमति देते हैं। कल्पना कीजिए कि एक व्यक्ति अपनी प्लेट में चम्मच से कितना सलाद खा सकता है। लेकिन कटार पर अलग-अलग टार्टलेट और कैनपेस खाने की गति को कुछ हद तक धीमा कर देते हैं।

ऐसे व्यंजन आप किसी भी चीज से बना सकते हैं. चलो कम से कम कीवी के साथ एक नाश्ता हो - काफी उत्सवपूर्ण विकल्प। उदाहरण के लिए, टार्टलेट में लाल कैवियार वाले सैंडविच उत्सव की मेज के लिए अच्छे होते हैं। छुट्टियों के उत्पाद से बना, सुंदर दिखता है। यदि आप बुफे की योजना बना रहे हैं, तो आप आंशिक ऐपेटाइज़र से बेहतर पकवान के बारे में नहीं सोच सकते। क्लासिक संयोजन लाल कैवियार और मक्खन के साथ टार्टलेट है। लेकिन यदि आप अपनी कल्पनाशीलता दिखाते हैं, तो आप बड़ी संख्या में छुट्टियों के लिए विभिन्न प्रकार की सामग्री तैयार कर सकते हैं।

नए साल के लिए लाल कैवियार के साथ उत्सव टार्टलेट

उत्सवपूर्ण नए साल की दावतों का मतलब है स्वादिष्ट व्यंजनों की प्रचुरता, जिनमें ऐपेटाइज़र एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। लाल कैवियार का उपयोग करने वाले ऐपेटाइज़र मेज पर मूल और महंगे दिखते हैं। इस समुद्री भोजन के साथ स्नैक्स तैयार करने के कई विकल्प हैं। उदाहरण के लिए, अतिरिक्त प्रसंस्कृत पनीर वाले टार्टलेट।

समय: 10 मिनट.

आसान

सर्विंग्स: 6

सामग्री

• टार्टलेट - 10-12 टुकड़े;
• प्रसंस्कृत पनीर - 2 टुकड़े (180 ग्राम);
• लहसुन - 2 लौंग;
• ताजा डिल - 0.5 गुच्छा;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच;
• लाल कैवियार - 80 ग्राम।

तैयारी

अतिरिक्त एडिटिव्स (मशरूम, हैम, आदि) के बिना, नुस्खा में उपयोग किए जाने वाले नियमित प्रसंस्कृत पनीर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। वैसे, टार्टलेट की संख्या उनके आकार के आधार पर भिन्न हो सकती है। एक कटोरी और चाकू के साथ एक ब्लेंडर भी तैयार करें, क्योंकि हॉलिडे स्नैक तैयार करने की प्रक्रिया में, सामग्री को काटने की आवश्यकता होगी। यदि ऐसे रसोई उपकरण उपलब्ध नहीं हैं, तो नियमित ग्रेटर का उपयोग करें। तो पनीर को पैकेज से निकाल कर 6-8 टुकड़ों में काट लीजिये. पनीर के टुकड़ों को ब्लेंडर बाउल में रखें।

लाल कैवियार के साथ टार्टलेट के लिए हमारी फिलिंग में लहसुन का स्वाद होगा। लहसुन की कुछ कलियाँ छील लें। प्रत्येक लौंग को 3-4 टुकड़ों में काट लें। पनीर के साथ लहसुन को ब्लेंडर बाउल में रखें।

बहते ठंडे पानी के नीचे ताज़ी डिल की कई टहनियाँ धो लें। हरी सब्जियों को कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखा लें। फिर डिल को काट लें और एक ब्लेंडर में सामग्री में मिला दें। सजावट के लिए एक टहनी छोड़ दें।

भरने के लिए हमें मेयोनेज़ चाहिए। किसी का भी उपयोग किया जा सकता है. मेयोनेज़ को एक ब्लेंडर में स्थानांतरित करें।

भरने के लिए सभी आवश्यक सामग्रियां ब्लेंडर में हैं; उत्पादों को पीसने के लिए इसे चालू करें। नतीजतन, सामग्री को पीट के समान घने द्रव्यमान में "बदलना" चाहिए।

टार्टलेट लें और उनमें प्रसंस्कृत पनीर, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ और मेयोनेज़ भरें। भरावन के ऊपरी भाग को छोटे चम्मच से चपटा करें।

लाल कैवियार का एक जार खोलें। हालाँकि, काली कैवियार भी काम करेगी; नए साल के लिए भरने के साथ टार्टलेट तैयार करते समय आपके पास जो उपलब्ध है उसका उपयोग करें।

छुट्टियों की मेज के लिए ऐपेटाइज़र तैयार करने में अंतिम पाक स्पर्श ऐपेटाइज़र को ताजी जड़ी-बूटियों से सजाना है। प्रत्येक टार्टलेट पर डिल या अजमोद की एक छोटी टहनी रखें।

भरने के साथ स्वादिष्ट और सुंदर नए साल के स्नैक्स तैयार हैं! बॉन एपेतीत!

लाल कैवियार, सामन और क्रीम पनीर के साथ टार्टलेट

सामग्री:

• हल्का नमकीन सैल्मन (कोई भी अन्य लाल मछली उपयुक्त होगी) - 300 ग्राम;
• लाल कैवियार - 100 ग्राम;
• टार्टलेट - 10 पीसी ।;
• डिल - सजावट के लिए थोड़ा सा।

तैयारी:

1. सैल्मन को पतले स्लाइस में और फिर छोटे क्यूब्स में काटें।
2. पनीर के साथ सैल्मन मिलाएं (फिलाडेल्फिया पनीर या मस्करपोन पनीर उपयुक्त हैं)।
3. आपको एक गाढ़ा पेस्ट मिलेगा जिसे टार्टलेट में भरना होगा।
4. टोकरी के ऊपर कुछ लाल कैवियार रखें और पहले से धोए और सूखे डिल से गार्निश करें।
5. ऐसे स्नैक्स को सीधे रेफ्रिजरेटर से परोसना बेहतर है, क्योंकि क्रीम चीज़ कम तापमान पर बेहतर व्यवहार करती है।

लाल कैवियार और खीरे के साथ टार्टलेट में ऐपेटाइज़र

सामग्री:

• लाल कैवियार - 100 ग्राम;
• क्रीम चीज़ - 300 ग्राम का 1 जार;
• ताजा ककड़ी (चिकनी त्वचा वाली किस्म) - 1 पीसी ।;
• टार्टलेट - 10 पीसी।

तैयारी:

1. टार्टलेट में क्रीम चीज़ रखें ताकि किनारे से 2-3 मिमी गायब रहे।
2. खीरे को पतले छल्ले में काट लें.
3. रिंग को टार्टलेट पर रखें।
4. यदि खीरे का व्यास लगभग टार्टलेट के व्यास के बराबर है, तो पूरे छल्लों का उपयोग करें।
5. यदि सब्जी टोकरी से बड़ी है, तो अंगूठियों को आधा में विभाजित करना उचित है।
6. टार्टलेट में खीरे को किनारे से रखें। और फिर टोकरी की शेष सतह पर उदारतापूर्वक लाल कैवियार रखें।
7. यदि टार्टलेट आकार में बड़े हैं, तो आप उन्हें अजमोद या डिल से भी सजा सकते हैं। स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र परोसने के लिए तैयार है।

लाल कैवियार और दही पनीर के साथ पटाखे

सामग्री:

• लाल कैवियार - 100 ग्राम;
• दही पनीर (रिकोटा पनीर उपयुक्त है) - 300 ग्राम;
• टार्टलेट या क्रैकर - 10 पीसी।
• डिल साग - सजावट के लिए;
• हरे प्याज के पंख - सजावट के लिए।

लाल कैवियार और दही पनीर के साथ क्रैकर तैयार करना बहुत आसान है। दही पनीर डालें और ऊपर से लाल कैवियार से सजाएँ। आप डिश को डिल और हरी प्याज से सजा सकते हैं - सब कुछ पहले से धोकर अच्छी तरह सुखा लें।

• चूंकि इन व्यंजनों में मुख्य सामग्री लाल कैवियार है, इसलिए आपको इस व्यंजन का चुनाव विशेष सावधानी से करना चाहिए। स्टोर में सबसे सस्ता कैवियार चुनने की कोशिश न करें, क्योंकि यह कम गुणवत्ता वाले कच्चे माल से बनाया जाएगा जो कई बार जमे हुए होंगे। एक ख़राब उत्पाद का स्वाद न केवल सुखद से कम होगा, बल्कि यह व्यंजन के सौंदर्यशास्त्र को भी ख़राब कर सकता है।
• दूसरा महत्वपूर्ण घटक नरम दूध उत्पाद है। मक्खन, क्रीम या पनीर भी अच्छी गुणवत्ता का होना चाहिए। इसलिए, प्रसिद्ध निर्माताओं के उत्पाद चुनें। कम वसा वाले मक्खन या पनीर का सेवन न करें। जैसा कि आप जानते हैं, मक्खन और पनीर जितना अधिक मोटा होता है, वे उतने ही स्वादिष्ट होते हैं। वैसे, आप महंगे डेयरी उत्पादों की जगह कुछ फिलिंग में मेयोनेज़ का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
• डिश में टार्टलेट की भूमिका को कम करके नहीं आंका जाना चाहिए। इन टोकरियों को पहले से खरीदना और इनका स्वाद चखना बहुत जरूरी है। अन्यथा, तैयार पकवान में एक अप्रिय आश्चर्य दिखाई दे सकता है। स्वयं टार्टलेट बनाने से आपको अप्रिय क्षणों से निपटने में भी मदद मिलेगी। टोकरियाँ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार की जाती हैं। ऐसा करने के लिए, आपको बस आवश्यक सांचे पहले से खरीदने होंगे। ऐसी टोकरियाँ पहले से बनाना उचित है। इन्हें छुट्टी से छुट्टी तक पूरी तरह से संग्रहीत किया जा सकता है।

लाल कैवियार बड़ी संख्या में उत्पादों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है जिनका उपयोग भरावन तैयार करने के लिए किया जा सकता है:

• चिकन अंडा (अंडे उबालें, बारीक काट लें और भरने में डालें);
• स्क्विड (स्क्विड को 1 मिनट तक उबालें, फिल्म हटा दें, बारीक काट लें, क्रीम चीज़ और लहसुन के साथ मिलाएं);
• कॉड लिवर (उबले हुए बारीक कटे अंडे, मक्खन और डिल के साथ लिवर मिलाएं);
• शैंपेनोन (कच्चे मशरूम को बारीक क्यूब्स में काटें, दही पनीर के साथ मिलाएं);
• एवोकैडो (फल छीलें, गुठली हटा दें, गूदे को कांटे से मैश करें, नींबू का रस मिलाएं)।

तैयार भरावन को टोकरियों में रखें और ऊपर से लाल कैवियार से सजाएँ।

आप इन स्नैक्स को सजाने के लिए निम्नलिखित सब्जियों का भी उपयोग कर सकते हैं:

• हरी मटर (डिब्बाबंद मटर लें और एक मटर को टार्टलेट पर रखें);
• चेरी टमाटर (आधे टुकड़ों में काटें और टोकरी में रखें);
• बटेर अंडे (अंडे उबालें, छीलें, आधे में काटें, ऊपर से सजाएँ);
• काले जैतून (फलों को आधा काटें और भरी हुई टोकरियों को उनसे सजाएँ);
• नींबू (इस खट्टे फल को पतले छल्ले में काटा जाना चाहिए, और फिर उनमें से प्रत्येक को - आधा में, फिर तैयार स्नैक को आधे छल्ले से सजाएं)।

लाल कैवियार वाले टार्टलेट ताजी जड़ी-बूटियों से अच्छी तरह सजाए गए हैं। क्लासिक अजमोद और डिल के अलावा, इस मामले में अधिक परिष्कृत जड़ी-बूटियों का उपयोग किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, हरी तुलसी, जो भूमध्यसागरीय व्यंजनों में सक्रिय रूप से उपयोग की जाती है, समुद्री भोजन के साथ अच्छी लगेगी।

आप किसी डिश को टार्टलेट में न केवल कुछ उज्ज्वल और असामान्य सामग्रियों से सजा सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप एक नियमित कांटा का उपयोग कर सकते हैं और नरम डेयरी उत्पादों - मक्खन, क्रीम पनीर और पनीर पर एक पैटर्न लागू करने के लिए इसका उपयोग कर सकते हैं।