मीठे टार्टलेट का आटा बहुत स्वादिष्ट बनता है. टार्टलेट: आटा और भराई के लिए सर्वोत्तम व्यंजन

टार्टलेट मुख्य रूप से दो प्रकार के होते हैं - मीठा और नमकीन, इसलिए टार्टलेट के लिए आटा भी अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है।

टार्टलेट के लिए आटा

मिश्रण:
आटा - 3 कप
मार्जरीन - 200 ग्राम
खट्टा क्रीम - 200 ग्राम

आटे को मार्जरीन या मक्खन के साथ चाकू से टुकड़ों में काट लें, खट्टा क्रीम डालें, गूंधें, एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
शॉर्टब्रेड टार्टलेट आटा

मिश्रण:
आटा - 3 कप
मार्जरीन या मक्खन - 250 ग्राम
चीनी - 1 गिलास
अंडा - 2-3 टुकड़े

अंडे के साथ चीनी को झाग बनने तक पीसें और सावधानी से नरम मार्जरीन डालें। सभी चीजों को आटे के साथ मिलाएं और सख्त आटा गूंथ लें। 30 मिनट के लिए किसी ठंडी जगह पर रखें।

अखमीरी टार्टलेट आटा

मिश्रण:
आटा - 300 ग्राम
मक्खन - 200 ग्राम
अंडे की जर्दी - 3 टुकड़े।

नरम मक्खन के साथ आटा मिलाएं, जर्दी डालें। आटा गूंथ कर 30 मिनिट के लिये किसी ठंडी जगह पर रख दीजिये.

मीठा टार्टलेट आटा

आटा - 1.5 कप
अंडा - 1 टुकड़ा
मक्खन - 100 ग्राम
चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल

अंडे को चीनी के साथ पीस लें, आटे को नरम मक्खन के साथ मिला लें। सभी चीजों को मिलाकर आटा गूंथ लीजिए. 30 मिनट के लिए अलग रख दें।

मीठा कॉफ़ी टार्टलेट आटा

मिश्रण:
आटा - 225 ग्राम
पिसी चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
कॉफ़ी (मजबूत, ठंडी) - 2 बड़े चम्मच। एल
मक्खन - 150 ग्राम
अंडे की जर्दी - 1

मैदा और चीनी मिलाइये, बारीक कटा मक्खन डालिये. कॉफी के साथ जर्दी को अच्छी तरह मिला लें। आटा गूंथ कर कई मिनिट तक अच्छी तरह गूथ लीजिये. एक गेंद में रोल करें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और 20 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर रखें।

दही टार्टलेट आटा

मिश्रण:
आटा - 200 ग्राम
मार्जरीन - 200 ग्राम
पनीर (कम वसा) - 200 ग्राम

सारी सामग्री मिला कर आटा गूथ लीजिये.

क्रम्बल किया हुआ पनीर टार्टलेट आटा

मिश्रण:
पनीर - 100 ग्राम
आटा - 1 कप
मक्खन - 100 ग्राम
अंडा - 1 टुकड़ा

पनीर को कद्दूकस कर लें, नरम मक्खन, आटा मिला लें, अगर आपको गाढ़ा आटा चाहिए तो एक अंडा या सिर्फ जर्दी मिला लें। - आटा गूंथ कर 20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें. टार्टलेट सांचों पर एक पतली परत लगाएं।
आपको यह भी जानना होगा कि टार्टलेट साँचे को सही तरीके से कैसे भरना है।
अधिकतर यह सरलता से किया जाता है। आटे की बेली हुई परत को एक गिलास या उसी टार्टलेट मोल्ड का उपयोग करके हलकों में काटा जाता है। फिर गोले को सांचे के तल पर रखकर हल्के से दबाया जाता है। फिर किनारों को वितरित करें ताकि वे टार्टलेट मोल्ड के किनारे के पैटर्न को दोहरा सकें।
आप आटे को छोटी गेंदों में विभाजित कर सकते हैं, जिन्हें फिर एक सांचे में रखा जाता है, और फिर सांचे के नीचे और किनारों पर वितरित किया जाता है।

अगर आटा बहुत पतला है तो ये ट्रिक अपनाएं. आटे को बेल लें, फिर परत के किनारे को हल्के से बेलन पर चिपका दें और चारों ओर लपेट दें। टार्टलेट पैन को यथासंभव एक-दूसरे के करीब रखें। आटे को बेलन पर साँचे में लाएँ और इसे बेलना शुरू करें ताकि यह साँचे के शीर्ष को ढक दे। अब आटे को बेलन की सहायता से बेल लें ताकि सांचों के किनारे उन गोलों को दबा दें जिनकी आपको परत में जरूरत है। उन्हें सावधानी से टार्टलेट टिन्स में रखें।

आटे, आकार और भरावन के आधार पर टार्टलेट को आमतौर पर 180-240 डिग्री के तापमान पर पकाया जाता है। आप फिलिंग को तुरंत डाल सकते हैं, या आप इसे तैयार टार्टलेट में डाल सकते हैं। यदि आप टार्टलेट को अलग से पकाते हैं, तो एक तरकीब पर ध्यान दें जो जलने से बचाने में मदद करेगी।

अनुभवी गृहिणियां, टार्टलेट को जलने से बचाने के लिए, वर्कपीस को टार्टलेट मोल्ड में रखने के बाद, अक्सर नीचे अनाज या सूखी फलियों से भर देती हैं। टार्टलेट तैयार होने और ओवन से निकालने के बाद, अनाज या फलियाँ बाहर डाली जाती हैं।
आप वर्कपीस के निचले हिस्से को चर्मपत्र से भी ढक सकते हैं।
#संग्रह

और दही क्रीम के साथ, जामुन के साथ, लेकिन वे पूरी तरह से भूल गए कि ऐसी टोकरियों के आधार पर आप स्वादिष्ट, विविध बिना चीनी वाली पेस्ट्री - शॉर्टब्रेड टार्टलेट बना सकते हैं!

मैं उन्हें पसंद करता हूं क्योंकि वे स्टोर से खरीदी गई टोकरियों की तरह, वफ़ल टोकरियों की तरह गीले नहीं होते हैं। और आप शॉर्टब्रेड टार्टलेट में कुछ भी डाल सकते हैं। आपका पसंदीदा सलाद, चीज़ स्प्रेड, कीमा, पाट... स्वादिष्ट! विकल्पों का कितना भंडार है! और टार्टलेट में वही सलाद मेज पर नया और मूल दिखेगा, और अलग-अलग टोकरियाँ खाने में यह अधिक सुविधाजनक होगा।

तो, मैं आपको टार्टलेट के लिए आटे की एक मूल रेसिपी प्रदान करता हूँ, लेकिन आप खुद सोच सकते हैं कि उनमें क्या भरना है!

टार्टलेट आटा के लिए सामग्री:

10 टुकड़ों के लिए:

• 1 कप आटा;
• 100 ग्राम मक्खन;
• नमक की एक चुटकी;
• 0.5 चम्मच चीनी।

शॉर्टब्रेड टार्टलेट के लिए आटा कैसे तैयार करें:

जैसा कि आपने अनुमान लगाया, यह अभी भी मेरा पसंदीदा शॉर्टब्रेड आटा है जिससे "चेस्टनट" कुकीज़ बनाई जाती हैं। बस इसमें मिठास थोड़ी कम है.

अपने हाथों का उपयोग करके, आटे को नरम मक्खन के साथ टुकड़ों में काट लें, थोड़ा नमक और चीनी डालें, नरम आटा गूंधें और इसे 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

फिर हम इसे बाहर निकालते हैं, इसे छोटी गेंदों में रोल करते हैं और इसे लहरदार किनारों के साथ धातु के सांचों के नीचे और किनारों पर गूंधते हैं। आटे की मोटाई लगभग 0.3-0.5 सेमी है।

शॉर्टब्रेड टार्टलेट को 200C पर लगभग 25 मिनट तक बेक करें, जब तक कि आटा सूखा और हल्का सुनहरा न हो जाए।

इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर सावधानी से इसे सांचों से बाहर निकालें - टार्टलेट आसानी से बाहर आ जाते हैं, लेकिन उनके किनारे बहुत नाजुक, छोटे होते हैं।

तैयार! अब आप टार्टलेट में जो चाहें भर सकते हैं। मैंने बीन्स के साथ चिकन सलाद डाला।

आप क्या विकल्प पेश करते हैं?

टार्टलेट एक स्वादिष्ट और मौलिक व्यंजन है जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आता है। टार्टलेट भराई मीठी या नमकीन हो सकती है। टार्टलेट में परोसा जाने वाला क्षुधावर्धक उत्सवपूर्ण और असामान्य लगता है। और बटरक्रीम से भरे और ताजे फलों से सजाए गए टार्टलेट एक वास्तविक टेबल सजावट बन जाएंगे। भरने के आधार पर, ऐसी टोकरियों के लिए आटा अलग होगा, यह मीठा, अखमीरी या परतदार हो सकता है।

विभिन्न टार्टलेट आटा रेसिपी

विभिन्न प्रकार के आटे से बने टार्टलेट आपकी चुनी हुई फिलिंग, चाहे मीठा हो या नमकीन, के साथ पूरी तरह मेल खाएंगे। इन व्यंजनों का उपयोग करके अपना टार्टलेट आटा बनाएं, यह त्वरित और बहुत आसान है। आप टार्टलेट को कई दिन पहले तैयार कर सकते हैं; वे प्लास्टिक बैग में अच्छी तरह से रहते हैं।

पफ पेस्ट्री टार्टलेट

सामग्री:

• 500-520 जीआर. गेहूं का आटा;
• 250-270 जीआर. मक्खन या मार्जरीन;
• 150-160 मिली पानी;
• अंडा;
• 5-6 मिली वाइन सिरका;
• 1/2 चम्मच समुद्री नमक.

पफ पेस्ट्री टार्टलेट बनाना:

खट्टा क्रीम के साथ टार्टलेट के लिए अखमीरी आटा

सामग्री:

• 130-140 जीआर. आटा;
• 35-40 जीआर. वसा खट्टा क्रीम;
• 45-50 जीआर. मक्खन;
• अंडा;
• 4-5 जीआर. सहारा;
• समुद्री नमक.

टार्टलेट के लिए अखमीरी आटा तैयार करना:

अंडे की जर्दी से बने टार्टलेट के लिए अखमीरी आटा

सामग्री:

• 290-320 जीआर. आटा;
• 200-220 जीआर. मक्खन;
• 3 जर्दी.

जर्दी के साथ टार्टलेट के लिए अखमीरी आटा तैयार करना:

टार्टलेट के लिए मीठा आटा

सामग्री:

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से टार्टलेट कैसे बनाएं?

टोकरियों को सफलतापूर्वक भरने के लिए, बेकिंग के दौरान आटा ज्यादा नहीं बढ़ना चाहिए, और भरे हुए टार्टलेट गीले नहीं होने चाहिए। कचौड़ी के आटे में यह गुण होता है। इसे बनाना आसान है और इसका सबसे ज्यादा इस्तेमाल किया जाता है। शॉर्टब्रेड आटा के लिए हमें इसकी आवश्यकता होगी।

टार्टलेट न केवल स्नैक्स, बल्कि डेसर्ट भी तैयार करने के लिए एक आदर्श आधार हैं। वे कुछ प्रकार की खाने योग्य और छोटी प्लेटें होती हैं जिनमें विभिन्न सलाद, फल, क्रीम आदि रखे जाते हैं।

यह व्यंजन छुट्टियों और बुफ़े के लिए आदर्श है। टार्टलेट विभिन्न प्रकार के आटे और यहाँ तक कि पनीर से भी बनाए जा सकते हैं। हम आपको कई व्यंजनों पर विचार करने की पेशकश करते हैं जिनमें हर कोई महारत हासिल कर सकता है।

शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री टार्टलेट रेसिपी

ऐसे पके हुए सामान कुरकुरे हो जाते हैं, और यदि भराई और सॉस का उपयोग किया जाता है तो वे गीले भी नहीं होते हैं। "खाद्य" प्लेटें विभिन्न आकारों के साथ-साथ मीठी और नमकीन भी बनाई जा सकती हैं। या तो विशेष आकार, या कम से कम गर्मी प्रतिरोधी कटोरे होना महत्वपूर्ण है। तैयार सामग्री 20-30 पीसी के लिए पर्याप्त है।

शॉर्टब्रेड रेसिपी में निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं:: 200 ग्राम मक्खन, 275 ग्राम आटा, 85 ग्राम चीनी और अंडा। अगर आप मिठाई बनाना चाहते हैं तो चीनी की मात्रा बढ़ा सकते हैं.

खाना पकाने के चरण:

1. कटे हुए नरम मक्खन में पहले से छना हुआ आटा डालें। इसके बाद, छोटे-छोटे दानों के साथ एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए सभी चीजों को हाथ से पीस लें। अलग से अंडे को अच्छी तरह से फेंट लें और फिर इसमें चीनी और नमक मिला लें. झाग आने तक सभी चीजों को मिक्सर से फेंटें;
2. आटे के साथ अंडे का मिश्रण मिलाएं, और फिर नरम लेकिन घना आटा बनाने के लिए सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं। इसे एक गेंद में रोल करें, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें। समय के बाद, टुकड़ों को अलग कर लें, उन्हें चिकने साँचे में रखें और अपने हाथों से चिकना कर लें। सभी चीजों को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और सुनहरा होने तक पकाएं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि कुछ भी न जले, क्योंकि सब कुछ बहुत जल्दी पक जाता है।

पफ पेस्ट्री टार्टलेट

बहुत से लोग इस विकल्प को पसंद करते हैं क्योंकि इसमें विशेष प्रपत्रों की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, टार्टलेट को विभिन्न आकारों में बनाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, गोले, पत्तियों और अन्य आकृतियों को काटकर। उनमें अक्सर लाल मछली और कैवियार होते हैं।

इस टार्टलेट आटा रेसिपी के लिए आपको निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने चाहिए:: 535 ग्राम आटा, 225 ग्राम मार्जरीन, 2 अंडे, नमक, 4 दाने साइट्रिक एसिड और 235 मिली पानी। पफ पेस्ट्री बनाने के लिए एक अधिक जटिल विकल्प है, लेकिन हम सरल विकल्प के साथ बने रहने का सुझाव देते हैं।

खाना पकाने के चरण:

1. एक गहरा कटोरा लें और उसमें ठंडा पानी डालें और साइट्रिक एसिड डालें। अंडे को हिलाएँ और फेंटें। - इसके बाद लगभग 10% छोड़कर आटे को थोड़ा-थोड़ा करके डालते जाएं और आटा गूंथ लें. लगभग 15 मिनट तक गूंधें। - इसकी एक बॉल बनाकर आधे घंटे के लिए छोड़ दें. बचे हुए आटे को नरम मार्जरीन के साथ मिलाएं और सभी चीजों को अच्छी तरह से पीस लें, और फिर एक आयत बनाएं;
2. ठंडी हुई गेंद को एक आयत बनाने के लिए रोल करें, जिसके बीच में तैयार मार्जरीन रखें। अंदर मार्जरीन के साथ एक लिफाफा बनाने के लिए परत के किनारों को मोड़ें। इसके बाद, आपको सब कुछ रोल आउट करना होगा और 5 मिनट के लिए छोड़ देना होगा। फ्रीजर में. सामान्य तौर पर, प्रक्रिया को 2 बार दोहराया जाना चाहिए;
3. अगला चरण परत को बेलना है ताकि इसकी मोटाई लगभग 1 सेमी हो, इसे खाने योग्य आधार के लिए वांछित आकार के वर्गों में काट लें। इसके बाद, आपको प्रत्येक टुकड़े में एक छोटा वर्ग काटने की ज़रूरत है, लेकिन इसे पूरी तरह से न काटें। एक बेकिंग शीट लें, इसे चर्मपत्र से ढक दें और भविष्य के टार्टलेट बिछा दें। पहले से गरम ओवन में रखें और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। इसके बाद छोटे-छोटे चौकोर टुकड़े निकाल लें जिन्हें ढक्कन की तरह इस्तेमाल किया जा सके। "खाने योग्य" प्लेटों को ठंडा करें और उनमें भरावन भरें।

घर पर टार्टलेट के लिए चॉक्स पेस्ट्री की विधि

स्वादिष्ट टार्टलेट बनाने का एक आसान विकल्प जो नमकीन और मीठे स्नैक्स दोनों के लिए उपयुक्त है। हर चीज़ बहुत जल्दी तैयार हो जाती है, जो तब काम आती है जब आपके पास कुछ अधिक जटिल चीज़ पकाने का समय नहीं होता है।

ये खाद्य पदार्थ तैयार करें: 0.5 किलो आटा, 8 अंडे, 700 मिली पानी, 250 ग्राम मक्खन और दो चुटकी नमक।

खाना पकाने के चरण:

1. एक पैन लें, उसमें पानी डालें, मक्खन के टुकड़े और नमक डालें। स्टोव पर रखें और उबाल लें। सब कुछ घुलने तक हिलाएं, और फिर जल्दी से आटा डालें, हिलाते रहें ताकि कोई गांठ न रहे। 3 मिनट तक पकाएं;
2. परिणामी द्रव्यमान को ठंडा किया जाना चाहिए, और फिर, एक-एक करके, अंडे को फेंटें, सब कुछ अच्छी तरह से गूंध लें। परिणाम एक सजातीय और नरम द्रव्यमान होना चाहिए जिसे एक पतली परत में रोल करने की आवश्यकता है। साँचे का उपयोग करके, हलकों को काटें और उन्हें ओवन में रखें, जिसे 200 डिग्री पर पहले से गरम किया जाना चाहिए। बेकिंग का समय - 15 मिनट।

सिलिकॉन मोल्ड के लिए अख़मीरी टार्टलेट आटा बनाने की विधि

यह विकल्प अधिक प्राचीन माना जाता है, जिसे अंततः खमीर द्वारा प्रतिस्थापित कर दिया गया। इसका एक बहुत ही महत्वपूर्ण लाभ है - आपको टार्टलेट तैयार करने में बहुत अधिक समय खर्च नहीं करना पड़ता है, क्योंकि सब कुछ बहुत जल्दी तैयार हो जाता है। इसके अलावा, यह कम मात्रा में सामग्री के उपयोग पर ध्यान देने योग्य है।

ये खाद्य पदार्थ तैयार करें: 300 ग्राम आटा, 215 ग्राम मक्खन और 3 जर्दी।

खाना पकाने के चरण:

1. सबसे पहले, आटे को ऑक्सीजन से संतृप्त करने के लिए छान लें। इसमें नरम मक्खन डालें और सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि अलग-अलग दाने दिखाई न देने लगें। इसके बाद, जर्दी जोड़ें और अपने हाथों से द्रव्यमान को गूंध लें, जो घना और लोचदार दोनों होना चाहिए। एक बन बनाएं, इसे फिल्म में लपेटें और 35 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें;
2. अगला कदम बन को एक पतली परत में रोल करना और सांचों के लिए उसमें से गोले काट देना है, जिसे पहले तेल से चिकना करना होगा। उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। पकाने का समय - 15 मिनट। समय बीत जाने के बाद, सांचों को हटा दें और ठंडा करें।

टार्टलेट के लिए दही का आटा

आइए अब विभिन्न मिठाइयाँ तैयार करने के लिए मीठे विकल्प पर नजर डालें। इसे छुट्टियों के लिए या घर पर सिर्फ चाय के लिए तैयार किया जा सकता है, क्योंकि इसकी प्रक्रिया काफी सरल है।

घर पर इस नुस्खे के लिए आपको निम्नलिखित उत्पाद लेने चाहिए:: 225 ग्राम प्रत्येक आटा, मक्खन और कम वसा वाला पनीर।

खाना पकाने के चरण:

1. - मक्खन को पहले ही निकाल लीजिए, जो नरम हो जाना चाहिए. इसे चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काटना है. इसमें आपको पनीर, बारीक छलनी से घिसा हुआ और फिर पहले से छना हुआ आटा मिलाना होगा। एक सजातीय आटा गूंधें, इसे एक गेंद में रोल करें, इसे फिल्म में लपेटें और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें;
2. - समय बीत जाने के बाद मिश्रण को बाहर निकालें और छोटे-छोटे टुकड़े अलग करके हाथों से सांचों में बांट लें. पहले से गरम ओवन में रखें और सुनहरा होने तक पकाएं। ध्यान रखें कि सब कुछ जल्दी पक जाता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि टार्टलेट जलें नहीं।

कॉफ़ी टार्टलेट के लिए आटा रेसिपी

स्वादिष्ट और मूल मिठाइयाँ तैयार करने का एक अन्य विकल्प। आप फिलिंग से अलग-अलग पेस्ट्री बना सकते हैं. अपने परिवार के लिए यह मिठाई अवश्य बनाएं।

यदि आप उन्हें टार्टलेट में डालते हैं तो छुट्टियों के सलाद की एक सुंदर प्रस्तुति सुनिश्चित की जाएगी। इस रेसिपी में हम आपको चरण-दर-चरण प्रक्रिया की तस्वीरों के साथ घर पर टार्टलेट बनाने का तरीका बताएंगे।
टार्टलेट के लिए नमकीन शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री की विधि स्पष्ट और सरल है। नुस्खा सामग्री से लगभग 180 ग्राम कच्चा आटा प्राप्त होगा, यदि आपको अधिक मात्रा की आवश्यकता है, तो उत्पादों की मात्रा आनुपातिक रूप से बढ़ाएँ। ऐसे स्वादिष्ट और सुंदर "व्यंजन" में एक नाश्ता या...
टार्टलेट तैयार करने में 1 घंटा लगेगा. इन सामग्रियों से आपको 4 टार्टलेट (टिन का आकार 10 सेंटीमीटर) मिलेंगे।
सामग्री:

- आटा - 100 ग्राम
- मलाईदार मार्जरीन - 45 ग्राम
- मक्खन - 20 ग्राम
- अंडा (जर्दी) - 1 पीसी।
- नमक - 2-3 ग्राम

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

आटे की आवश्यक मात्रा मापें, छान लें, नमक डालें। आटे को ऑक्सीजन से संतृप्त करने के लिए छानना आवश्यक नहीं है, जैसा कि खमीर आटा के मामले में होता है। कभी-कभी आटे में अनावश्यक समावेशन होते हैं, कभी-कभी आटे के केक, इसलिए आपको इसे थोड़ा हिलाने की आवश्यकता होती है।




ठंडी मलाईदार मार्जरीन और ठंडे मक्खन का एक छोटा टुकड़ा डालें, यह पके हुए माल को मलाईदार सुगंध देगा। मार्जरीन और मक्खन को आटे के साथ तब तक पीसें जब तक बड़े टुकड़े न बन जाएं। आप सामग्री को अपने हाथों से टुकड़ों में पीस सकते हैं, या आप एक नियमित आलू मैशर का उपयोग कर सकते हैं।




एक बड़े चिकन अंडे की कच्ची जर्दी मिलाएं। आटे को एकसार होने तक मिलाइये. आप कचौड़ी के आटे को ज्यादा देर तक नहीं गूथ सकते, क्योंकि टार्टलेट टुकड़े-टुकड़े नहीं होंगे।






रेसिपी में बताई गई सामग्री से 180 ग्राम शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री प्राप्त होती है, यह मात्रा 4-5 बड़े टार्टलेट या 8-10 छोटे टार्टलेट के लिए पर्याप्त है। - तैयार आटे को लगभग 15 मिनट के लिए ठंडे स्थान पर रखें.




बोर्ड पर आटा छिड़कें। ठंडे आटे को 3-4 मिमी मोटी परत में बेल लें। बेकिंग पैन से थोड़े बड़े आकार के चौकोर टुकड़ों में काटें। आटे की शीट को सांचे में रखें, इसे अपने हाथ से मजबूती से दबाएं, और चाकू से अतिरिक्त काट लें।
आटे से भरे हुए फॉर्म को रेफ्रिजरेटर में रखें और इस बीच ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करने के लिए चालू कर दें।










पन्नी पर मटर या फलियाँ छिड़कें (चावल, एक प्रकार का अनाज, मोती जौ उपयुक्त हैं) ताकि टार्टलेट अपनी टोकरी का आकार बनाए रखें।
सांचों को ओवन में रखें और 20-25 मिनट तक बेक करें। फिर हम इसे बाहर निकालते हैं, ठंडा करते हैं और मटर निकाल देते हैं।




इस रेसिपी के अनुसार तैयार टार्टलेट बहुत कोमल और कुरकुरे बनते हैं।




उत्सव का सलाद जिससे आपका पेट भर जाएगा