क्लासिक इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में वफ़ल आटा। आसान रेसिपी के अनुसार स्वादिष्ट वफ़ल

जब घर में एक नया वफ़ल निर्माता दिखाई देता है या पेंट्री से "सोवियत-प्रकार" इकाई ली जाती है, तो आप हमेशा डिवाइस का त्वरित परीक्षण करना चाहते हैं। और वाजिब सवाल यह है कि वफ़ल लोहे में वफ़ल कैसे बनाया जाता है ताकि वे पहले प्रयास में स्वादिष्ट, कुरकुरे और सफल हों।

घर का बना वफ़ल: मिठाई के विकल्प और खाना पकाने की बारीकियाँ

वफ़ल की बहुत सारी किस्में हैं, साथ ही उनके स्व-बेकिंग के लिए विषयगत उपकरण भी हैं। वेफर्स दिलकश या मीठे हो सकते हैं, आकार और आकार में भिन्न हो सकते हैं, विभिन्न प्रकार के स्वाद होते हैं, और विभिन्न प्रकार के टॉपिंग के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। उसी समय, "क्लासिक" या "पारंपरिक" वफ़ल की अवधारणा मौजूद नहीं है, सामान्य मिठास के लिए व्यंजन देश या क्षेत्र पर निर्भर करते हैं जहां यह या वह किस्म विशेष रूप से लोकप्रिय है।

आपके द्वारा चुने गए वफ़ल आयरन के आधार पर, आप इस मिठाई के विभिन्न संस्करणों को घर पर बना सकते हैं। लेकिन यह समझने योग्य है कि पतले आटे के साथ काम करने के लिए एक उपकरण खरीदते समय, इसमें एक ट्रीट के विनीज़ संस्करण को पकाने के लिए काम नहीं करेगा।

वफ़ल लोहे में वफ़ल कैसे पकाने के लिए: घरेलू उपकरणों के बीच का अंतर

1. अगर बेकिंग आटा पसंद किया जाता है सोवियत तकनीक, तो ऐसे वफ़ल अक्सर गैस पर पकाए जाते हैं, वे पतले, कुरकुरे बनते हैं। लेकिन एक जोखिम है कि वे जलेंगे, ओवरबेक करेंगे, क्योंकि पुरानी इकाइयां तापमान नियंत्रक सेंसर से सुसज्जित नहीं हैं, इसलिए बेकिंग मोड का चयन करना असंभव है। ऐसी योजना के वफ़ल लोहे में वफ़ल कैसे सेंकना है? बस डिवाइस के अंदर एक पतली परत के साथ आटा डालें, डिवाइस को कसकर बंद करें और 1.5-2 मिनट प्रतीक्षा करें।
2. डिवाइस का उपयोग करना कुंडा तंत्र के साथ, खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल बनाया गया है। वफ़ल लोहा के ऐसे मॉडल की कीमत बहुत अधिक है, लेकिन उनकी कीमत को सही ठहराते हैं। तैयार आटा रसोई के उपकरण में डालने के बाद, वफ़ल लोहा बंद हो जाता है और पलट जाता है, जिससे आटा बेहतर तरीके से बेक होने में मदद करता है। खाना पकाने का समय प्रति सेवारत कुछ मिनट है।
3. जब आप वफ़ल लोहे में भारी, नरम वफ़ल बनाना चाहते हैं, तो आपको आवश्यकता होगी गाढ़ा आटा बेक करने के लिए विशेष मॉडल. इस मलबे इकाई के लिए धन्यवाद, आप विनीज़, बेल्जियम और यहां तक ​​​​कि अमेरिकी वैफल्स को अपने दम पर पका सकते हैं। अक्सर, ऐसे विद्युत उपकरण एक साथ कई बार मिठाई बनाना संभव बनाते हैं। अंदर डाला गया आटा 2 मिनट से अधिक नहीं बेक किया जाता है।
4. वफ़ल को पतला और क्रिस्पी कैसे बनाते हैं? ऐसा करने के लिए, न केवल वफ़ल के लिए गैर-खमीर आटा का उपयोग करना आवश्यक है, बल्कि इसे डिवाइस की पूरी सतह पर रोल करना भी आवश्यक है। आप इस तरह के पेस्ट्री को केवल उपयोग करके बना सकते हैं पतली वफ़ल के लिए वफ़ल निर्माता, एक आयताकार या गोल आकार, उथले छत्ते वाले। ये मिठाइयाँ बहुत जल्दी बेक हो जाती हैं, कभी-कभी 30 सेकंड तैयार होने के लिए पर्याप्त होते हैं।

घर पर इस तरह के बेकिंग बनाने के लिए अधिकांश आधुनिक मॉडल हैं:

• संकेतक जो तत्परता की डिग्री दिखाते हैं;
• विशेष सेंसर जिसके साथ आप खाना पकाने का तरीका सेट कर सकते हैं;
• बेकिंग के लिए अतिरिक्त मोल्ड, वे आपको डिवाइस में न केवल एक गोल, चौकोर या आयताकार आकार में, बल्कि दिल, सितारों और अन्य आकृतियों के रूप में भी वफ़ल बनाने की अनुमति देते हैं।

विभिन्न प्रकार के वफ़ल लोहा में खाना पकाने के सामान

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन

1. तेल के साथ आंतरिक सतहों को चिकनाई करें;
2. हम नेटवर्क में डिवाइस चालू करते हैं;
3. हम 4-5 मिनट इंतजार कर रहे हैं;
4. गूंथा हुआ आटा। पतली वफ़ल के लिए, नीचे की सतह पर 2 बड़े चम्मच डालें; गाढ़े और घने आटे के लिए। हम इसे एक बच्चे की मुट्ठी के आकार में लेते हैं और इसे सतह पर समतल करते हैं।
5. शीर्ष आधा बंद करें और 4-5 मिनट प्रतीक्षा करें। समय-समय पर ढक्कन खोलें और ब्राउनिंग की डिग्री की निगरानी करें। बहुत पीला होने में कुछ और मिनट लगेंगे, और सुनहरा समय निकालने का समय आ गया है।

गैस पर मिठाई पकाने के लिए वफ़ल आयरन

सिद्धांत समान है, केवल उपकरण बिजली से नहीं, बल्कि स्टोव पर होने से गर्म होगा। गर्म करने के लिए, आग को मध्यम से थोड़ा ऊपर चालू करें, और वफ़ल को मध्यम आँच पर स्वयं बेक करें। प्रतीक्षा समय एक विद्युत उपकरण के समान है।

यह जांचने के लिए कि उपकरण बेकिंग के लिए तैयार है या नहीं, इसे अपने हाथों से न छुएं। जलने के जोखिम के अलावा, इलेक्ट्रिक मॉडल के मामले में आपको बिजली का झटका लग सकता है। थोड़ा सा आटा टपकाना बेहतर है और यदि आप देखते हैं कि तैयारी शुरू हो गई है, तो आप सुरक्षित रूप से मुख्य भाग को बाहर निकाल सकते हैं।

यदि आप घर की बनी मिठाइयाँ बनाने जा रहे हैं, तो आपको यह ध्यान रखना होगा कि वफ़ल के प्रकार के आधार पर, अतिरिक्त सामग्री और आटा गूंथने की विधि थोड़ी भिन्न होगी। आप जो भी विकल्प चुनते हैं, यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि एक बार में 12 से अधिक वफ़ल सामग्री का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

आटे में क्या मिलाया जा सकता है?

• मीठे मादक पेय: रम, दूध और चॉकलेट लिकर, फलों के टिंचर, कॉन्यैक;
• खमीर जब आपको घर पर विनीज़ वफ़ल बनाने की आवश्यकता होती है;
• विभिन्न स्वाद: फलों का मिश्रण और सिरप, वैनिलिन, दालचीनी, मसाले;
• वफ़ल आटा के लिए आप कटे हुए मेवे, चॉकलेट, सूखे मेवे का उपयोग कर सकते हैं;
• अधिक वसायुक्त मिठाइयों के लिए वफ़ल के आटे में मलाई, दूध मिलाना चाहिए;
• इस व्यंजन को मट्ठा, बेकिंग पाउडर, सोडा या बेकिंग पाउडर के साथ, विभिन्न आटे का उपयोग करके भी तैयार किया जा सकता है, जो उत्पाद को एक नया स्वाद देगा।

बहुत बार यह पता चला है कि मिठाई वफ़ल लोहे की जाली की सतहों पर चिपक जाती है। इससे कैसे बचें? यह वसायुक्त आटा (पैनकेक नहीं) का उपयोग करने के लिए पर्याप्त है, वफ़ल लोहे की सतह को तेल से चिकना करना न भूलें, और आटा तैयार करने की प्रक्रिया में पाउडर चीनी का भी उपयोग करें, दानेदार चीनी का नहीं।

वफ़ल लोहे में वफ़ल तैयार करने से पहले, इस उपकरण को 10-15 मिनट के लिए गर्म किया जाना चाहिए। इससे उस परिणाम से छुटकारा मिल जाएगा, जिसमें वफ़ल अंत तक बेक नहीं होते हैं और अनपेक्षित दिखते हैं।

वफ़ल लोहे की आंतरिक कोशिकाओं के आकार के बावजूद, उन्हें आटे से भरने की अनुशंसा नहीं की जाती है। कोई भी, और विशेष रूप से खमीर आटा, जल्दी से उठेगा, रिसाव या जल सकता है।

ऐसी स्थिति में जब वफ़ल के लिए आटा बेकिंग पाउडर से गूंथ लिया जाता है, तो उसे "बचाव" करना चाहिए। ऐसा आटा शाम को शुरू करना चाहिए, ताकि यह रात के दौरान रेफ्रिजरेटर में पड़े। केवल अगले दिन, इसका उपयोग उपचार तैयार करने के लिए करें।

घर के बने वफ़ल लोहे में विनीज़ वफ़ल को नरम, हवादार बनाने के लिए, उन पर आटा लगाना बहुत कठिन नहीं है। और इसमें सबसे अंत में फेंटा हुआ अंडे का सफेद भाग भी डाल दें।

आटा तैयार करते समय, आपको मक्खन या मार्जरीन को अच्छी तरह से नरम करने की आवश्यकता होती है, एक ही (कमरे) तापमान पर चयनित विनम्रता नुस्खा के लिए सभी आवश्यक सामग्री लाएं।

यदि आप कई लोगों के लिए वफ़ल आयरन में कुरकुरे मिठाइयाँ पकाना चाहते हैं, तो आपको अतिरिक्त बेकिंग मोल्ड्स का उपयोग करने की आवश्यकता है, और एक स्वादिष्ट क्रंच के लिए, वफ़ल के आटे में थोड़ा स्टार्च मिलाएं।

वफ़ल लोहे में वफ़ल कैसे जल्दी और आसानी से पकाने के लिए नीचे दिए गए वीडियो में वर्णित है:

वफ़ल लोहा में कई अलग-अलग वफ़ल व्यंजन हैं। अंतिम वांछित परिणाम के आधार पर, उन्हें एक दूसरे के साथ मिश्रित किया जा सकता है, किसी भी घटक को प्रतिस्थापित किया जा सकता है। तीन स्वादिष्ट और आसान वफ़ल आटा व्यंजनों को नीचे प्रस्तुत किया गया है।

खमीर के साथ घर की मिठाई के लिए आटा कैसे बनाएं

3 कप मैदा, आधा चम्मच नमक और यीस्ट का एक मानक पैक मिलाया जाता है। परिणामी मिश्रण में थोड़ा गर्म दूध (400 मिली) और 100 मिली पिघला हुआ ठंडा मक्खन डाला जाता है। फिर 4 यॉल्क्स डालें और सब कुछ मिलाएं। शेष प्रोटीन को व्हीप्ड किया जाता है, लगभग तैयार आटे में डाला जाता है। अंत में एक चम्मच पिसी चीनी और वैनिलिन का एक बैग मिलाया जाता है।

आटे को 50 मिनट के लिए गर्म कमरे में छोड़ देना चाहिए, फिर अपने इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाना चाहिए।

सोवियत वफ़ल लोहे में वफ़ल आटा

वैनिलिन के एक बैग के साथ एक गिलास पीसा हुआ चीनी (या नियमित चीनी) मिलाया जाता है। 4 चिकन अंडे हिलाए जाते हैं, उनमें चीनी-वेनिला मिश्रण डाला जाता है। आपको पिघला हुआ मक्खन (ठंडा, 1 पैक) डालने की आवश्यकता के बाद। आटे को मिक्सर या कांटे से फेंटते हुए, मैदा (2 कप), एक चुटकी नमक और एक चम्मच सोडा को सिरके की कुछ बूंदों के साथ मिलाकर उसमें डाला जाता है।

वफ़ल लोहे में वफ़ल पकाना: गेहूं के आटे के साथ आटा

वफ़ल आयरन में इन मिठाइयों की रेसिपी काफी सरल है, हालाँकि आपको आटे के लिए बहुत सारी सामग्री की आवश्यकता होती है। इस तरह के वफ़ल में एक असामान्य और यादगार स्वाद होगा।

आधा गिलास गेहूं का आटा एक चौथाई चम्मच बेकिंग सोडा, 75 ग्राम स्टार्च और 3-5 बड़े चम्मच गाढ़ी मलाई के साथ मिलाएं। मार्जरीन (या मक्खन) का एक पैकेट पिघलाने के बाद, इसमें 2/3 कप चीनी, वेनिला का एक पैकेज डालें, सब कुछ अच्छी तरह से फेंटें। पहले और दूसरे मिश्रण को मिलाएं, थोड़ा पीटा हुआ यॉल्क्स (3 टुकड़े) में डालें, एक चुटकी नमक डालें। अंत में, बचे हुए अंडे की सफेदी को हिलाएं और आटे में डालें।

विशेष घरेलू उपकरणों का उपयोग करके घर पर वफ़ल बनाना मुश्किल नहीं है। इस तरह की विनम्रता को जैम, गाढ़ी क्रीम, नियमित या उबले हुए गाढ़े दूध के साथ परोसा जा सकता है। वफ़ल हार्दिक नाश्ते और उत्सव की दावत दोनों के लिए उपयुक्त हैं, जो एक पसंदीदा व्यंजन बन गया है।

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इस लेख में, हम आपको बताएंगे कि बचपन का पसंदीदा इलाज कैसे बनाया जाता है - पतली कुरकुरी वफ़ल। इस व्यंजन का नुस्खा बहुत सरल है, इसलिए आप आसानी से इसकी तैयारी का सामना कर सकते हैं। केवल एक चीज जिसकी आपको निश्चित रूप से आवश्यकता होगी, वह है इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन, आधुनिक या सोवियत काल से संरक्षित।

घर का बना वफ़ल। वफ़ल लोहे में पकाने की विधि

कुरकुरे और हल्के वफ़ल सिर्फ आधे घंटे में बनकर तैयार हो जाते हैं. इसलिए, अपने अद्भुत विद्युत उपकरण को डिब्बे से बाहर निकालें, ध्यान से नुस्खा पढ़ें और हमारे साथ खाना बनाना शुरू करें। अपने पसंदीदा बच्चों के इलाज को कैसे सेंकना है?

• चार अंडे लें और उन्हें एक गिलास चीनी के साथ मिक्सर से फेंटें। आप इसे एक साधारण किचन व्हिस्क के साथ मैन्युअल रूप से भी कर सकते हैं।
• मिश्रण में एक बड़ा चम्मच वेनिला चीनी, कुछ बड़े चम्मच पिसी चीनी और 200 ग्राम नरम मक्खन मिलाएं। धीमी गति से तब तक फेंटते रहें जब तक कि सामग्री चिकनी न हो जाए।
• परिणामी द्रव्यमान में एक गिलास सफेद आटा और थोड़ा नमक डालें। आटा फिर से मिलाएं।
• उपकरण चालू करें, इसे मक्खन से चिकना करें और निचले प्लेटफॉर्म पर थोड़ा आटा डालें। ढक्कन बंद करें और प्रतीक्षा करें। ध्यान रखें कि इससे बहुत अधिक भाप उत्पन्न हो सकती है, इसलिए बहुत सावधान रहें।

तैयार वफ़ल को चमचे से निकालिये, प्लेट में निकालिये और तुरंत मनचाहा आकार दीजिये. पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और चाय या कॉफी के साथ परोसें।

हवादार बटर क्रीम वाले वफ़ल न केवल एक शांत पारिवारिक चाय पार्टी को सजाएंगे, बल्कि बच्चों की छुट्टी भी मज़ेदार होगी। यदि आपके पास सोवियत काल का इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन है, तो इसका उपयोग करना सुनिश्चित करें। पढ़ें कि वफ़ल कैसे बनाते हैं (सोवियत वफ़ल लोहे के लिए नुस्खा) कुरकुरा और हमारे साथ पकाएं:

हल्का वफ़ल

यदि आप कुछ अतिरिक्त पाउंड खोने के लिए अपने आहार को सीमित करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको अपने आप को हर चीज से वंचित नहीं करना चाहिए। इस आसान इलेक्ट्रिक वफ़ल मेकर कुरकुरे वफ़ल रेसिपी को देखें और अपने आप को एक मीठा इलाज दें। खाना पकाने की विधि:

• 50-100 ग्राम चीनी के साथ दो चिकन अंडे मिलाएं।
• मिश्रण में थोड़ी वेनिला चीनी, एक गिलास केफिर और एक गिलास मैदा मिलाएं।
• एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके वनस्पति तेल के साथ पहले से गरम किए गए वफ़ल लोहे को चिकना करें और पैनल पर दो बड़े चम्मच आटा डालें।
• तैयार वफ़ल को तुरंत ट्यूबों में रोल करें।

अगर आप चाहते हैं कि ट्रीट क्रिस्पी हो तो इसे डार्क होने तक फ्राई करें।

हवाई वफ़ल। अंडे के बिना पकाने की विधि

यदि आप तैयार उत्पाद की वसा की मात्रा को कम करना चाहते हैं, तो यह नुस्खा अपनाएं। उसके लिए धन्यवाद, आप न केवल दर्जनों चिकन अंडे बचाएंगे, बल्कि अपनी पसंदीदा मिठाई को कम कैलोरी भी बनाएंगे। क्रिस्पी वफ़ल कैसे बनाते हैं? एक तस्वीर के साथ एक नुस्खा इसमें आपकी मदद करेगा:

• माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में नरम होने तक 125 ग्राम मक्खन गरम करें।
• ठन्डे उत्पाद को एक बाउल में निकाल लें, उसमें एक गिलास चीनी और दो गिलास मैदा डालें।
• तैयार मिश्रण में धीरे-धीरे दो कप दूध डालें, मिश्रण को याद करते हुए डालें।
• जब आटा सजातीय हो जाए, तो उसमें थोड़ी वेनिला चीनी और एक चुटकी नमक डालें।
• वफ़ल को पक जाने तक भूनें। उत्पाद को निकालने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें और इसे शंकु या ट्यूब में रोल करें।

मिठाई को किसी भी क्रीम या कंडेंस्ड मिल्क के साथ परोसें।

लेंटेन वेफल्स

यदि आप उपवास करते हैं और इसे बहुत गंभीरता से लेते हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि आप व्यंजनों के चयन के बारे में गंभीर हैं। हालाँकि, यह अपने आप को छोटे सुखों से वंचित करने का कारण नहीं है, और हम इस व्यंजन के विवरण की मदद से इसे साबित करना चाहते हैं। घर पर वफ़ल कैसे पकाएं? व्यंजन विधि:

• हम एक छोटे गिलास गर्म चाय में पांच बड़े चम्मच फ्रूट सिरप से क्रिस्पी वफ़ल बनाएंगे।
• मिश्रण में एक चम्मच शहद, 60 ग्राम वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ।
• एक तिहाई गिलास मैदा छान लें, इसे तरल के साथ मिलाएँ और अच्छी तरह मिलाएँ।

वफ़ल को सुनहरा भूरा होने तक तलें, उन्हें कोन या ट्यूब में रोल करें और परोसें।

वेफर्स "दिन और रात"

क्लासिक रेसिपी की तुलना में इस रेसिपी का निर्विवाद लाभ इसका मूल डिज़ाइन, असामान्य स्वाद और कम कैलोरी सामग्री है। खस्ता वफ़ल नुस्खा:

• पहले कप में एक अंडा, 150 ग्राम चीनी, एक गिलास केफिर, थोड़ी वेनिला चीनी, एक गिलास मैदा और दो बड़े चम्मच मक्खन या वनस्पति तेल मिलाएं।
• दूसरे कप में, समान उत्पादों (समान मात्रा में) को मिलाएं, लेकिन उनमें तीन बड़े चम्मच कोको मिलाएं।
• इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को पहले से गरम करें और यदि आवश्यक हो तो इसे तेल दें। यदि आपके पास नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ एक आधुनिक उपकरण है, तो आपको इसे किसी भी चीज़ से लुब्रिकेट करने की आवश्यकता नहीं है।
• प्रत्येक प्रकार के आटे का एक चम्मच पैनल के बीच में रखें ताकि वे खाना पकाने के दौरान एक साथ आ सकें।

आप वफ़ल को जितनी देर तक बेक करेंगे, वे उतने ही कुरकुरे होंगे।

बियर पर वफ़ल

बियर के साथ अपने दोस्तों और परिवार के लिए कुरकुरे ट्रीट तैयार करें। अगर आप बच्चों को मिठाई परोसने की योजना बना रहे हैं, तो आप एक शीतल पेय ले सकते हैं। हालांकि, यह पूरी तरह से वैकल्पिक है, क्योंकि गर्मी उपचार के बाद शराब गायब हो जाएगी। तो, स्वादिष्ट खस्ता वफ़ल कैसे बेक करें?

• मिक्सर से एक गिलास चीनी के साथ दो अंडे फेंटें।
• नमक, एक बोतल हल्की बीयर डालें।
• आटे में ढाई कप मैदा छान लीजिये.
• एक चौथाई कप वनस्पति तेल के साथ आटा मिलाएं और इसे 40 मिनट तक खड़े रहने दें।
• वफ़ल को पकने तक बेक करें और परोसें।

तैयार उत्पाद अपने आप में स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन उन्हें गाढ़ा दूध या किसी अन्य क्रीम से भरा जा सकता है।

पनीर वफ़ल

हम आपको एक असामान्य मिठाई के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं जिसे आपके प्रियजन निश्चित रूप से सराहेंगे। पनीर वेफर्स चिप्स के समान होते हैं, वे हवादार और कुरकुरे होते हैं। वे न केवल चाय या कॉफी के लिए, बल्कि बीयर के लिए भी एकदम सही हैं। इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के लिए क्रिस्पी वफ़ल बनाने की विधि इस प्रकार है:

• 200 ग्राम मक्खन को पिघलाकर ठंडा कर लें।
• 200 ग्राम पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें।
• सामग्री को मिलाएं, उनमें दो चिकन अंडे, 300 ग्राम गेहूं का आटा, 200 मिलीलीटर स्पार्कलिंग पानी और एक चम्मच सोडा और नमक मिलाएं।
• सामग्री को मिलाएं, वफ़ल आयरन को गर्म करें और इसे तेल से चिकना करें। एक चम्मच की सहायता से आटे के दो टुकड़े एक दूसरे से थोड़ा अलग रखें।
• जब गोले तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ हटा दें और उन्हें एक दूसरे के ऊपर एक डिश में ढेर कर दें।

जब ट्रीट ठंडा हो जाए तो इसे ड्रिंक्स के साथ टेबल पर परोसें।

प्याज वफ़ल

यहाँ असामान्य वफ़ल बनाने की एक और रेसिपी है जिसे शीतल पेय के लिए एक मूल नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है। कुरकुरे प्याज वफ़ल कैसे बेक करें? उनका नुस्खा काफी सरल है:

• एक गहरे बाउल में डेढ़ कप मैदा छान लें। इसमें एक चम्मच चीनी, नमक, काली मिर्च और बेकिंग पाउडर डालें।
• माइक्रोवेव में 75 ग्राम मक्खन पिघलाएं।
• दो चिकन अंडे मारो।
• तैयार उत्पादों को गूंधें, डेढ़ गिलास केफिर, कटा हुआ हरा प्याज, अजमोद और एक गिलास कसा हुआ पनीर डालें।
• आटे को अच्छी तरह मिला लें और दस मिनट के लिए रख दें।

मिठाई को इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में गहरे सुनहरे भूरे रंग तक बेक करें। अगर आप चाहते हैं कि वफ़ल कुरकुरे हों, तो उन्हें एक दूसरे के ऊपर ढेर न करें। उन्हें बोर्ड पर रखना और उन्हें अलग से ठंडा होने देना बेहतर है। तैयार उत्पाद को क्वार्टर में काटें और पेय के साथ परोसें।

आलू वफ़ल

हैरानी की बात है कि क्रिस्पी वफ़ल पूरी तरह से अलग-अलग उत्पादों से बनाए जा सकते हैं। इस बार हमारा सुझाव है कि आप उन्हें कच्चे आलू से बेक करें और अपने दोस्तों और परिवार के साथ एक असामान्य व्यंजन पेश करें। खस्ता वफ़ल कैसे पकाने के लिए? नुस्खा नीचे पढ़ें:

• दो मध्यम आलू लें, उन्हें छीलकर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
• एक चिकन अंडे, नमक, काली मिर्च और 75 ग्राम खट्टा क्रीम के साथ आलू मिलाएं।
• उसके बाद, आटे में 25 ग्राम सफेद आटा और दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल मिलाएं।
• सामग्री को मिलाएं और परिणामी द्रव्यमान से वफ़ल को गर्म विद्युत उपकरण में बेक करें। वफ़ल लोहे के पैनलों को मक्खन से अच्छी तरह से चिकना करना सुनिश्चित करें। एक वफ़ल के लिए, एक छोटा चम्मच आटा पर्याप्त है, जिसे दो मिनट तक पकाना चाहिए।

तैयार पकवान को पेय के लिए क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जा सकता है या मांस व्यंजन के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

अगर आपको कुरकुरे डेजर्ट रेसिपी की जरूरत है तो हमें खुशी होगी। अपनी पसंदीदा डिश चुनें और इसे अपने परिवार और दोस्तों के लिए पकाएं। भविष्य में, आप संरचना में परिवर्तन कर सकते हैं और सामग्री के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

इलेक्ट्रिक वेफर मेकर के लिए 30 वेफर रेसिपी

1. मीठे वेफर।
सामग्री:
अंडे - 5 पीसी।
चीनी - 1 कप
मार्जरीन - 200 जीआर।
मैदा - 1 कप
खाना बनाना:
चीनी के साथ अंडे मारो। मार्जरीन पिघलाएं। अंडे का मिश्रण, मार्जरीन और मैदा मिलाएं। आपको खट्टा क्रीम की स्थिरता के साथ आटा मिलना चाहिए।

2. कुरकुरे वेफर्स।
आलू का आटा - 1 कप
मार्जरीन - 100 ग्राम।
चीनी - 1/2 कप
अंडा - 3 पीसी।
नींबू - 1 पीसी।
चीनी के साथ अंडे मारो, थोड़ा ठंडा पिघला हुआ मार्जरीन पीटा अंडे में डालें, जोर से हिलाएं। आलू का आटा, कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका डालें और मिलाएँ।

3. जेंटल वेफर्स
मार्जरीन - 125 ग्राम।
चीनी - 30 ग्राम।
आटा - 100 ग्राम।
अंडा - 4 पीसी।
क्रीम -4 बड़े चम्मच। चम्मच
वैनिलिन - स्वाद के लिए
मार्जरीन को फेंटें, इसमें थोड़ा-थोड़ा करके चीनी डालें, अंडे को झागदार होने तक फेंटें। व्हीप्ड मार्जरीन में आटे को भागों में डालें, क्रीम के कुछ हिस्सों के साथ बारी-बारी से, धीरे-धीरे मिलाएँ। फेंटे हुए अंडे को अच्छी तरह से मिश्रित आटे में डाला जाता है और फिर से अच्छी तरह मिलाया जाता है।

4. ताजा वेफर्स
मैदा - 1 कप
अंडा - 1 पीसी।
पानी - 1 गिलास

अंडे की जर्दी, नमक और बेकिंग सोडा को अच्छी तरह मिला लें। आधा गिलास पानी डालें, सारा आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, धीरे-धीरे बाकी पानी मिलाएँ। मीठे वफ़ल के लिए, 2 बड़े चम्मच चीनी डालें।

5. रेत वफ़ल
मैदा - 2 कप
चीनी - 1/2 कप
अंडा - 1 पीसी।
मक्खन - 30 ग्राम।
पानी - 0.5 एल।
नमक, सोडा - एक चम्मच की नोक पर
वैनिलिन - स्वाद के लिए
चीनी के साथ कमरे के तापमान पर मक्खन रगड़ें, अंडा, नमक, सोडा, वैनिलिन डालें और अच्छी तरह से फेंटें। आधा सर्विंग पानी डालें, मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर धीरे-धीरे बाकी का हिस्सा डालें।

6. केफिर पर वेफर (मीठा नहीं)
1 1/2 कप मैदा
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 चम्मच सोडा
1/2 छोटा चम्मच नमक
2 कप केफिर
1/3 कप वनस्पति तेल
2 अंडे

7. दूध के साथ वेफर्स
0.5 लीटर दूध
1/2 पैक मार्जरीन
1 अंडा
250 ग्राम चीनी (मैं कम लेता हूं - कहीं 200 ग्राम के आसपास)
वानीलिन
मार्जरीन पिघलाएं।
अंडा, चीनी, वैनिलीन डालें, मिक्सर से मिलाएँ। फिर एक तरकीब है: बिना गांठ का आटा बनाने के लिए, मैं पहले मैदा और मिलाता हूँ, और फिर थोड़ा दूध मिलाता हूँ।
यदि आटा तरल हो जाता है - फिर से आटा, दूध से पतला। और इसलिए, जब तक लगभग 0.5 लीटर दूध का उपयोग नहीं किया जाता है।
आटा मोटी खट्टा क्रीम की तरह निकल जाना चाहिए (लेकिन देहाती नहीं, जहां चम्मच है)।

8. संघनित सफेद पर वेफर्स
मार्जरीन 200 ग्राम;
गाढ़ा दूध 1 कैन;
अंडे 2 पीसी;
स्टार्च 1 गिलास;
आटा 1 गिलास;
सोडा (1/3 छोटा चम्मच), सिरका के साथ बुझा हुआ।
मार्जरीन को मैश करें, सभी सामग्री मिलाएं, आटा तरल नहीं होना चाहिए। वफ़ल आयरन के बेस पर थोड़ा सा आटा लगाइए, ध्यान रहे कि वफ़ल जले नहीं.
पहले वफ़ल से पहले, वफ़ल लोहे (दोनों सतहों) को चिकना करें, फिर किसी तेल की आवश्यकता नहीं है। वफ़ल को एक जैसा रंग बनाने के लिए, मैं दूसरे हाथ से घड़ी का अनुसरण करता हूं। जैसे ही वफ़ल तैयार हो जाता है, मैं इसे एक ट्यूब में घुमाता हूं। मैंने अलग-अलग रेसिपी ट्राई की, लेकिन मुझे सब कुछ पसंद नहीं आया, अगर आप इसे एक बार में नहीं खाते हैं, तो वफ़ल नरम हो जाते हैं, और ये लंबे समय तक क्रिस्पी रहते हैं।

9. खट्टा क्रीम के साथ वेफर्स
अंडे - 5 पीसी।
चीनी - 5 बड़े चम्मच। मैं
मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। मैं
खट्टा क्रीम - 1/2 कप
मैदा - 1 कप
गोरों को जर्दी से अलग करें और सर्द करें। सफेद होने तक चीनी के साथ यॉल्क्स पीसें, उनमें पिघला हुआ मक्खन (गर्म नहीं), खट्टा क्रीम डालें; मिश्रण, आटा जोड़ें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक अच्छी तरह से हिलाएं। इस द्रव्यमान में एक मोटी फोम में व्हीप्ड ठंडा प्रोटीन डालें और धीरे से ऊपर से नीचे तक मिलाएं।

10. मलाईदार वेफर्स
मक्खन - 125 ग्राम
चीनी - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच
मैदा - 1/2 कप
अंडे - 4 पीसी
क्रीम - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
पानी - 1 गिलास
वेनिला चीनी - स्वाद के लिए
खाना पकाने की विधि
नरम मक्खन को चीनी और वेनिला चीनी के साथ मिलाएं।
अंडे को सफेद और जर्दी में विभाजित करें।
अंडे की जर्दी को नमक के साथ चिकना होने तक फेंटें और चीनी के साथ नरम मक्खन में स्थानांतरित करें।
फोम बनने तक परिणामी द्रव्यमान को मिक्सर से मारो।
छने हुए आटे में सोडा और थोड़ा सा पानी मिलाएं। फिर अंडे-मक्खन के मिश्रण में डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
फिर बचा हुआ पानी, क्रीम डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
ठंडे अंडे की सफेदी को फूलने तक फेंटें, ध्यान से बैटर में फोल्ड करें और लकड़ी के स्पैटुला से धीरे से मोड़ें।
पहले से गरम किए हुए इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में वफ़ल को 2-5 मिनट के लिए भूनें।

11. वेफर्स "माँ"
2 कप (250 ग्राम) मैदा
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
2 बड़ी चम्मच। एल सहारा
1 चम्मच नमक
2 गिलास दूध
2 अंडे
2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल
खाना पकाने की विधि
1. एक बड़े कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक और चीनी मिलाएं। दूध, अंडे और वनस्पति तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
2. वफ़ल लोहे को हल्का तेल दें या तेल स्प्रे के साथ स्प्रे करें। गरम वफ़ल लोहे में वांछित मात्रा में घोल डालें। वफ़ल को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

12. वफ़ल "रॉयल"
200 ग्राम मक्खन
75 ग्राम चीनी (1/3 कप)
वेनिला चीनी का 1 पाउच
नमक की एक चुटकी
6 अंडे
300 ग्राम आटा (2 कप)
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
200ml क्रीम
कुछ चमचमाता पानी
वफ़ल आयरन को ग्रीस करने के लिए तेल
खाना पकाने की विधि
1. नरम मक्खन, चीनी, वेनिला पाउडर को फूलने तक फेंटें। हराते रहने के दौरान एक-एक करके अंडे डालें।
2. मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। अंडे-मक्खन के मिश्रण में बारी-बारी से क्रीम के साथ, छोटे हिस्से में डालें। अंत में, पैनकेक की तुलना में थोड़ा मोटा खट्टा क्रीम स्थिरता का आटा बनाने के लिए गैस के साथ थोड़ा मिनरल वाटर मिलाएं।

13. दही वेफर्स
3 अंडे
1.5 कप (375 ग्राम) वेनिला या फल दही
1.25 कप (150 ग्राम) आटा
2 चम्मच बेकिंग पाउडर
1 चम्मच सोडा
1/2 छोटा चम्मच नमक
100 ग्राम मक्खन, पिघला हुआ
खाना पकाने की विधि
1. निर्माता के निर्देशों के अनुसार वफ़ल आयरन को पहले से गरम करें। एक बड़े कटोरे में अंडे फेंटें, फिर दही, मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक, पिघला हुआ मक्खन डालें, चिकना होने तक मिलाएँ।
2. गर्म वफ़ल लोहे में थोड़ा सा घोल डालें। ढक्कन के नीचे आटा थोड़ा फैल जाएगा। लगभग 5 मिनट तक और भाप न निकलने तक बेक करें।

14. पनीर के साथ कोमल वफ़ल
3 अंडे
0.5 गिलास दूध
150 ग्राम पनीर
3 कला। एल सहारा
3 कला। एल मक्खन
1/4 छोटा चम्मच नमक
1 कप मैदा
1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
खाना पकाने की विधि
1. सफेद और जर्दी को अलग करें।
2. प्रोटीन को स्थिर चोटियों तक मारो।
3. मैदा में नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
4. चीनी के साथ जर्दी मारो, पिघला हुआ मक्खन, दूध और पनीर डालें।
5. जर्दी के मिश्रण को आटे के साथ मिलाएं।
6. ऊपर से नीचे की ओर हिलाते हुए धीरे-धीरे प्रोटीन डालें ताकि द्रव्यमान गिर न जाए।

15. नाश्ते के लिए वेफर
2 1/2 कप मैदा
200 ग्राम मक्खन
3 अंडे
1/2 कप चीनी
1 चम्मच वेनीला सत्र
नमक की एक चुटकी
खाना पकाने की विधि
1. मैदा में नमक मिलाएं। अंडे को चीनी के साथ हल्का फेंटें। अंडे में वेनिला एक्सट्रेक्ट मिलाएं।
2. मक्खन पिघलाएं। मक्खन में चीनी के साथ अंडे डालें, चम्मच से अच्छी तरह गूंध लें।
3. मैदा थोड़ा-थोड़ा करके डालें। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
4. स्टोव पर इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन या वफ़ल आयरन में बेक करें।

16. बेल्जियम वफ़ल
नरम मार्जरीन (मक्खन) - 125 ग्राम
दानेदार चीनी - 75 ग्राम
वेनिला चीनी - 1 पैकेट।
चिकन अंडा - 3 पीसी
गेहूं का आटा - 250 ग्राम
नमक (एक चुटकी)
दूध - 250 मिली
मिनरल वाटर - 125 मिली
आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच.
गोरों को योलक्स से अलग करें। गोरे को अच्छी तरह से फेंट लें।
मक्खन, चीनी, वेनिला, अंडे की जर्दी और नमक को तब तक फेंटें जब तक चीनी घुल न जाए।
आटे के लिए मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं। आटे में दूध डालें और मक्खन और चीनी का द्रव्यमान डालें।
उसके बाद, मिनरल वाटर और व्हीप्ड अंडे की सफेदी डालें।
सब कुछ अच्छी तरह मिला लें
सेवा करते समय, आप दालचीनी और पाउडर चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।

17. लेग वफ़ल
आटा - 400 ग्राम
अंडा - 2 पीसी
दूध - 140 मिली
चीनी (बड़ी) - 180 ग्राम
मक्खन - 200 ग्राम
यीस्ट (सूखा) - 1.5 छोटा चम्मच
वेनिला चीनी - 1 पैकेट।
नमक - 0.2 छोटा चम्मच
आधा दूध / माइक्रोवेव में या चूल्हे पर / गर्म करें। खमीर डालें, ढक दें और 10 मिनट के लिए उठने के लिए छोड़ दें।
बचे हुए दूध में 2 अंडे तोड़िये, नमक डालिये, सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लीजिये.
एक गहरी कटोरी में, मक्खन के साथ आटा मिलाएं। चीनी, खमीर के साथ दूध और अंडे के साथ दूध डालें, एक लकड़ी के चम्मच या मिक्सर के साथ धीमी गति से चिपचिपा आटा बनने तक अच्छी तरह मिलाएँ। ढककर 30 मिनट के लिए उठने के लिए छोड़ दें।
एक अच्छी तरह से आटा काम की सतह पर, आटे को 12 टुकड़ों में विभाजित करें।
प्रत्येक भाग को एक गेंद में रोल करें, चीनी के बड़े टुकड़े में रोल करें।

18. वियना वेफल्स।
चीनी (अधिक यदि आप मीठा चाहते हैं) - 100 ग्राम
आटा - 350 ग्राम
दूध - 1 ढेर।
मक्खन - 200 ग्राम
अंडा - 3 पीसी
नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। एल
बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच
मक्खन को चीनी के साथ पीसें, दूध और अंडे डालें, फिर आटा, बेकिंग पाउडर और नींबू का रस डालें, सब कुछ मिलाएँ।
आटा तैयार है!
धीरे से बैटर को वफ़ल आयरन पर डालें और 3-5 मिनट के लिए सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

19. कॉटेज वफ़ल "गोल्डन"
पनीर (कम वसा वाला) - 125 ग्राम
मक्खन (पिघला हुआ) - 60 ग्राम
चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल
लेमन जेस्ट (कसा हुआ, 1 नींबू)
आटा - 150 ग्राम
दूध - 1/8 एल
अंडा - 3 पीसी
पनीर को पिघले हुए मक्खन के साथ मिलाएं, चीनी और लेमन जेस्ट मिलाएं। धीरे-धीरे आटा और दूध डालें। गोरों को यॉल्क्स से अलग करें और यॉल्क्स को आटे में जोड़ें।
अंडे की सफेदी को बहुत सख्त होने तक फेंटें और सावधानी से बैटर में फोल्ड करें। वफ़ल को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

20. मकई वेफर्स
मक्के का आटा - 150 ग्राम
चिकन अंडा - 2 पीसी
मक्खन - 50 ग्राम
दूध - 200 मिली
तरल शहद - 4 बड़े चम्मच। एल
कटे बादाम (थोड़ा सा)
बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
रम (वैकल्पिक) - 1 चम्मच
मक्के के आटे, अंडे, मक्खन (पिघला हुआ), दूध, बेकिंग पाउडर, शहद और रम (यदि आप मिलाते हैं) से आटा गूंध लें और इसे 10-15 मिनट के लिए पकने दें।
बादाम डालें और मिलाएँ।
हम वफ़ल लोहे को गर्म करते हैं (यदि आवश्यक हो, तो तेल से चिकना करें) और आटा डालें।
सुनहरा पीला होने तक बेक करें।

21. स्टार्च वेफर्स
मक्खन (पिघला हुआ) - 100 ग्राम
दानेदार चीनी - 150 ग्राम
चिकन अंडा - 3 पीसी
गेहूं का आटा - 100 ग्राम
स्टार्च - 100 ग्राम
आटे के लिए बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच।
पिघला हुआ मक्खन चीनी के साथ मिलाएं
अंडे डालें, मिक्सर से फेंटें
मैदा, स्टार्च और बेकिंग पाउडर डालें। आटा गाढ़ा हो जाता है। इसे 30 मिनट तक बैठने दें
घी लगे वफ़ल आयरन पर 1 टेबल-स्पून फैलाएं। एल परीक्षण
वफ़ल को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
उपज लगभग 12 वफ़ल है।

22. नारियल वेफर्स
मक्खन (मार्जरीन) - 150 ग्राम
आटा - 300 ग्राम
नारियल छीलन - 100 ग्राम
चीनी - 100 ग्राम
वैनिलिन - 1 पाउच।
अंडा - 3 पीसी
बेकिंग पाउडर - 1.5 छोटा चम्मच
नमक (एक चुटकी)
मक्खन पिघलाएं, चीनी और वेनिला डालें, मिक्सर से मिलाएँ। एक बार में एक अंडा मिलाएं। हम सब कुछ मिलाते हैं।
हम अपने मिश्रण में नमक और नारियल के गुच्छे मिलाते हैं। हम मिलाते हैं।
अब मैदा में बेकिंग पाउडर मिला कर मिला लें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।
हम अपने इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को गर्म करते हैं, आटा फैलाते हैं।

23. वफ़ल "ग्लकोमका"
अंडा - 4 पीसी
खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच। एल
आटा - 4 बड़े चम्मच। एल
स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल
चीनी - 0.5 ढेर।
नमक (एक चुटकी)
अंडे को एक बाउल में तोड़ लें।
चीनी डालें और चीनी घुलने तक मिलाएँ।
खट्टा क्रीम डालें और व्हिस्क के साथ मिलाएँ।
आटा और स्टार्च जोड़ें, बारी-बारी से, चिकना होने तक एक व्हिस्क के साथ हिलाएं।
वफ़ल लोहे को गरम करें (आप चर्मपत्र पर ओवन में भी सेंकना कर सकते हैं, दूरी पर 1 बड़ा चम्मच फैला सकते हैं)।
1 बड़ा चम्मच डालें। एल मोल्ड में और तुरंत एक ढक्कन के साथ नीचे दबाएं।

24. खस्ता वफ़ल।
चिकन अंडा - 4 पीसी
मार्जरीन - 200 ग्राम
चीनी - 1 ढेर।
पिसी चीनी - 1 स्टैक।
आटा - 1.5 ढेर।
वानीलिन
मार्जरीन पिघलाएं, थोड़ा ठंडा करें, चीनी, पाउडर चीनी, अंडे, वैनिलिन, आटा डालें। आटा खट्टा क्रीम की तरह होना चाहिए। एक वफ़ल आयरन में एक बड़ा चम्मच डालें और मनचाहा रंग होने तक बेक करें। तुरंत गर्म करें, नहीं तो वे टूट जाएंगे।

25. राइन वफ़ल।
मक्खन - 125 ग्राम
चीनी - 0.5 ढेर।
आटा - 1.5 ढेर।
अंडा - 2 पीसी
लौंग (जमीन) - 2 ग्राम
दालचीनी (जमीन) - 2 ग्राम
लेमन जेस्ट (कसा हुआ, 1 नींबू)
सबसे पहले मक्खन (कमरे का तापमान) को फेंटें, इसमें धीरे-धीरे चीनी, अंडे की जर्दी, पिसी हुई लौंग, दालचीनी और लेमन जेस्ट मिलाएं। फेंटे हुए मक्खन में छने हुए आटे को अलग-अलग हिस्सों में डालें और लगातार चलाते रहें। फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को अच्छी तरह से मिश्रित आटे में डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। पूरा होने तक बेक करें।

26. लीन वेफर्स
दानेदार चीनी - 0.5 स्टैक।
सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल
गेहूं का आटा - 1 ढेर।
पानी - 2/3 ढेर।
बेकिंग सोडा (चाकू की नोक पर)
चीनी और सोडा के साथ आटा मिलाएं, पानी और सूरजमुखी के तेल में डालें - आपको पेनकेक्स जैसा आटा मिलता है।
नियमित वफ़ल की तरह बेक करें।
1 सर्विंग (लगभग 10 पतले वेफर्स) के लिए घटकों की संख्या दी गई है।
वफ़ल मीठे और स्वादिष्ट होते हैं।

27. पफ आटा से वफ़ल।
पफ पेस्ट्री - 1 पैक।
आटा (थोड़ा सा)
आटे की प्लेटों को डीफ्रॉस्ट करें और स्ट्रिप्स में काट लें, आटे में हल्का रोल करें (ताकि रोलिंग पिन से चिपके नहीं), थोड़ा बाहर रोल करें।
एक पट्टी वफ़ल आयरन में डालें, ढक्कन को दबाएं और 2 मिनट। तलना
एक डिश या बोर्ड पर रखें (बाकी परतें भी तैयार करें)।

28. चॉकलेट वफ़ल।
1 सेंट एल 2 जर्दी के साथ दूध को फेंटें,
2 बड़ी चम्मच। एल चीनी, 1 बड़ा चम्मच। एल कोको, 2 बड़े चम्मच। एल क्रमांक तेल, वेनिला
और 1.5 सेंट। आटा। 2 वीजेबी दर्ज करें। जर्दी, मिश्रण। वफ़ल सेंकना।

29. मेयोनेज़ के साथ वेफर्स।
250 जीआर। मेयोनेज़, 3 अंडे, 200 जीआर। नकली मक्खन,
1 कप स्टार्च 1.5 कप चीनी
1 चम्मच सोडा सिरका के साथ बुझती, 3 कप मैदा।
सब कुछ मिलाएं और वफ़ल को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

30. दालचीनी के साथ वेफर्स।
200 ग्राम सीएल नमक के साथ मक्खन मारो
1/4 सेंट चीनी, दालचीनी, 1 बड़ा चम्मच डालें। आटा, मिश्रण।
3 वीजेबी दर्ज करें। प्रोटीन, एक वफ़ल लोहे में डालें, सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

क्या आपके पास अभी भी एक पुराना सोवियत इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन है? या शायद कोई नया है? उत्कृष्ट! क्योंकि हम इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में पतली, कुरकुरी वफ़ल पका सकते हैं - बचपन से एक नुस्खा!

कंडेंस्ड मिल्क या क्रीम के साथ स्वादिष्ट वेफर रोल्स याद हैं? ये अब दुकानों में बेचे जाते हैं और समुद्र तटों पर पहने जाते हैं। लेकिन खरीदे गए ट्यूब समान नहीं होते हैं, वेफल्स उनमें क्रंच नहीं करते हैं, लेकिन फिलर मीठा और इतना भारी होता है कि एक ट्यूब का वजन 200 ग्राम होगा। इसलिए, हमारे वफ़ल लोहा प्राप्त करें और घर का बना वफ़ल बेक करें - कुरकुरा, स्वादिष्ट, पतला !

वफ़ल रोल को रोल करें और अपनी पसंदीदा क्रीम से भरें। और यह एक गर्म परिवार की चाय पार्टी बन जाएगी, और फिर आपके बच्चे वफ़ल रोल को खुशी से याद करेंगे और आपसे अपने बच्चों के इलाज के लिए कुरकुरे वफ़ल के लिए एक नुस्खा मांगेंगे! मैं

यह सबसे कुरकुरी रेसिपी है, लेकिन साथ ही सबसे हाई-कैलोरी वैफल्स भी है। लेकिन आप केफिर पर वफ़ल पका सकते हैं, और बिना मक्खन के दूध पर, और यहाँ तक कि साबुत अनाज के आटे से भी। हर स्वाद के लिए! और हम आपके साथ इन सभी व्यंजनों को आजमाएंगे। वफ़ल सप्ताह में आओ! मैं

सामग्री:

• 5 अंडे;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 1 कप चीनी (शायद थोड़ी कम);
• 1 और 1/3 कप आटा (मेरे पास 200 ग्राम की मात्रा वाला एक गिलास है, इसमें 130 ग्राम आटा बिना स्लाइड के रखा गया है। तो, 1 और 1/3 कप लगभग 180 ग्राम आटा है)।
• 1 बड़ा चम्मच बिना गंध वाला सूरजमुखी का तेल - ताकि वफ़ल वफ़ल आयरन से चिपके नहीं।

नोट: वसा की मात्रा को कम करने के लिए, आप मक्खन के आधे हिस्से को खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं, 100 ग्राम मक्खन और 100 ग्राम खट्टा क्रीम ले सकते हैं।

कैसे सेंकना है:

साइट पर स्वादिष्ट बच्चों के व्यंजनों के नियमित पाठक और लेखक ओला ने मुझे कुरकुरे वफ़ल के लिए आटा नुस्खा बताया था। यह नुस्खा एक इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन, "देशी" के साथ आया था, इसलिए बोलने के लिए, और इसलिए सबसे सफल।

मैंने इंटरनेट पर मिली जानकारी को ध्यान में रखते हुए इसमें थोड़ा और सुधार किया। मूल में, मक्खन को पिघलाने की आवश्यकता होती है, लेकिन इसे नरम करना और भी बेहतर है: फिर वफ़ल वफ़ल लोहे से चिपकते नहीं हैं।

तो, मिक्सर का उपयोग करके नरम मक्खन को चीनी के साथ फेंटें।

अंडे डालें और कुछ और फेंटें।

आटे में मैदा छान कर मिला लीजिये.

आटे की स्थिरता पेनकेक्स की तरह होनी चाहिए।

वफ़ल को वफ़ल आयरन से चिपके रहने से रोकने के लिए, 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल मिलाएं। मैंने इसे दूसरे वफ़ल के बाद किया: पहले दो चीजों को वफ़ल लोहे की सतह से चाकू से अलग करना पड़ा, लेकिन तेल जोड़ने के बाद, वफ़ल पूरी तरह से हटा दिए गए, और हर बार वफ़ल लोहे को चिकनाई करना आवश्यक नहीं था . पहले वफ़ल से पहले एक बार पर्याप्त था।

आटा तैयार है! आप एक रोमांचक गतिविधि शुरू कर सकते हैं - घर का बना वफ़ल खाना बनाना!

पतली वफ़ल के लिए हमारे इलेक्ट्रिक वफ़ल निर्माता

मेरे माता-पिता ने मुझे वफ़ल आयरन दिया। एक बार की बात है, इसमें स्वादिष्ट वफ़ल बेक किए जाते थे, और फिर लंबे समय तक उनका उपयोग नहीं किया जाता था। गैरेज की सफाई के दौरान यह मिला। मैं बहुत खुश था, क्योंकि मैं लंबे समय से सीखना चाहता था कि घर का बना वफ़ल कैसे पकाना है, लेकिन साथ ही मैं थोड़ा चिंतित था कि क्या वफ़ल लोहा 10 या 15 साल के गुमनामी के बाद काम करेगा? मैंने इसे अच्छी तरह से रगड़ा, सुखाया, सूरजमुखी के तेल से सतहों को अच्छी तरह से स्मियर किया और इसे आउटलेट में प्लग किया। कुछ मिनट प्रतीक्षा ... और - हुर्रे! - वफ़ल लोहा गर्म होने लगा! काम करता है! तो वफ़ल होंगे। मैं

बस वफ़ल लोहे की सतह को अपनी उंगली से न छुएं, यह देखने के लिए कि क्या यह गर्म है। आप न केवल खुद को जला सकते हैं, बिजली का झटका लगने का खतरा है। यह जांचने के लिए कि क्या वफ़ल लोहा पर्याप्त गर्म हो गया है, आप उस पर आटे की एक बूंद गिरा सकते हैं: यदि यह पकना शुरू हो जाता है, तो आप वफ़ल पकाना शुरू कर सकते हैं। गर्म होने में 4-5 मिनट लगते हैं, लेकिन फिर इकाई गर्म हो जाएगी और प्रक्रिया शुरू हो जाएगी।

फोटो की तुलना में थोड़ा कम डालें

आटे की निचली सतह पर डालें - 1-2 बड़े चम्मच। सटीक राशि प्रयोग द्वारा निर्धारित की जाती है। यदि आप बहुत अधिक डालते हैं, तो आटा किनारों पर थोड़ा सा चलेगा, और इसे चाकू से सावधानी से हटाया जा सकता है। यदि आप थोड़ा डालते हैं, तो वफ़ल लोहे के पूरे क्षेत्र को कवर करने के लिए वफ़ल नहीं निकलेगा। यह डरावना नहीं है, यह सिर्फ एक छोटी ट्यूब होगी।

तो, आटा डालें, वफ़ल आयरन को बंद करें और हैंडल को दबाएं। सावधानी से! - इस समय वफ़ल आयरन से गर्म भाप उड़ती है, इसलिए अपने हाथ पर मिट्ट-कील लगाएं।

हम थोड़ा पकड़ते हैं, और फिर आप जाने दे सकते हैं, और इसे सेंकने दे सकते हैं। आपके वफ़ल लोहे की शक्ति और सेटिंग्स के आधार पर, एक वफ़ल को 20-30 सेकंड से 1.5-3 मिनट तक बेक किया जाता है। यह पता लगाने के लिए कि क्या यह तैयार है, हम वफ़ल लोहे को खोलते हैं और अंदर देखते हैं ... अभी भी पीला है, जिसका अर्थ है कि आपको इसे कुछ और मिनटों तक पकड़ना होगा।

वफ़ल अभी तैयार नहीं है

यहां तैयार होगा...

थोड़ा और...

और अब इसे बाहर निकालने का समय आ गया है! हम जल्दी से कार्य करते हैं, क्योंकि तैयार वफ़ल जल्दी से सख्त हो जाते हैं और भंगुर हो जाते हैं।

वफ़ल तैयार है!

एक चाकू या स्पैटुला के साथ हम वफ़ल को हुक करते हैं, इसे वफ़ल लोहे से एक बोर्ड या प्लेट में स्थानांतरित करते हैं और जल्दी से, नरम होने पर, इसे एक ट्यूब में मोड़ देते हैं।

सावधान रहें, वफ़ल गर्म है। वफ़ल ट्यूब को घुमाने के बाद, इसे कुछ सेकंड के लिए पकड़ें ताकि यह खुल न जाए। हुर्रे, यह काम किया! पहली ट्यूब ढेलेदार नहीं है। हम इसे एक डिश पर डालते हैं और दूसरे वफ़ल को बेक करने के लिए आगे बढ़ते हैं।

यह जल्दी की बात नहीं है - आटे के एक हिस्से से 15 वफ़ल प्राप्त होते हैं, और चूंकि प्रत्येक को 4 मिनट के लिए बेक किया जाता है, सामान्य तौर पर, पकाने में 1 घंटा लगेगा। लेकिन रसोई में बैठना, गर्मजोशी से, अपने परिवार के साथ इस और उस बारे में बात करना बहुत अच्छा है, और फिर एक साथ कुरकुरे घर के बने वफ़ल का स्वाद लें!

तो ट्यूबों की पूरी स्लाइड तैयार है! हम विरोध नहीं कर सके और बिना फिल किए एक साथ दो कोशिश की। वैसे, बहुत स्वादिष्ट, आप वफ़ल खा सकते हैं और ऐसे ही, बिना क्रीम के!

और आप उन्हें गाढ़ा दूध, या कस्टर्ड, या चॉकलेट, या प्रोटीन से भर सकते हैं ... कई विकल्प हैं! और हम धीरे-धीरे उन्हें आपके साथ आजमाएंगे - क्योंकि हम पहले से ही जानते हैं कि इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन में पतली, कुरकुरी वफ़ल कैसे पकाना है!

और यहां उन लोगों के लिए एक बोनस है जिन्होंने अंत तक पढ़ा है :) मजेदार तस्वीरों का सबसे मजेदार चयन जो मैंने इस समय कभी देखा है। मैं

वफ़ल को सभी उम्र के लोगों के बीच सबसे लोकप्रिय विनम्रता के लिए सुरक्षित रूप से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। इस मिठाई की बहुत सारी रेसिपी और किस्में हैं।

और उन्हें घर पर पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है: आपको बस हाथ में वफ़ल आयरन, एक सफल और सिद्ध नुस्खा, थोड़ी प्रेरणा और एक अच्छा मूड होना चाहिए। केवल सबसे आवश्यक के इस तरह के संयोजन के साथ, आप एक उत्कृष्ट परिणाम पर भरोसा कर सकते हैं।

इस अद्भुत मिठाई का इतिहास प्राचीन ग्रीस में उत्पन्न हुआ। फिर जड़ी-बूटियों और पनीर को मिलाकर वफ़ल तैयार किए गए, इसलिए वे आधुनिक मिठास से मिलते जुलते थे। व्यंजनों को अंतिम रूप देने और सुधार, परिवर्तित और जटिल होने के बाद, और यूरोप में पहले से ही मीठे वफ़ल तैयार होने लगे।

मध्यकालीन फ्रांस को पहला स्थान उचित रूप से दिया जा सकता है। तब केवल राजा और उनके करीबी लोग ही इस अद्भुत स्वाद का स्वाद चख सकते थे। इस विनम्रता को परिष्कृत और विशेषाधिकार प्राप्त माना जाता था।

और अब हम लगभग हर कदम पर वफ़ल खरीद सकते हैं, लेकिन सवाल यह है - क्या वे स्वादिष्ट हैं? इसके अलावा, व्यंजनों, विधियों और तैयारी के रूपों की विविधता आपको सबसे अधिक मांग वाले पेटू को खुश करने की अनुमति देती है।

आपके लिए घर पर चुनने के लिए कई विनीज़ वफ़ल रेसिपी हैं। सभी रेसिपी दिलचस्प, स्वादिष्ट और तैयार करने में बिल्कुल भी मुश्किल नहीं हैं। और कुछ टिप्स भी जो हर परिचारिका के काम आएंगे।

इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन के लिए सॉफ्ट विनीज़ वफ़ल

ऐसे वफ़ल आपके मुंह में पिघलते प्रतीत होते हैं, तो चलिए एक जादुई मिठास बनाना शुरू करते हैं।

चीनी के साथ मक्खन मिलाएं, अंडे और गर्म दूध डालें। परिणामी मिश्रण को अच्छी तरह से फेंटने के बाद, आप आटा मिला सकते हैं। लेकिन इससे पहले यह देख लें कि चीनी आपके दांतों पर तो नहीं चढ़ रही है। बेकिंग पाउडर और वेनिला चीनी भी काम करने का समय है। यदि आटे को छान लिया जाता है, तो यह ऑक्सीजन से समृद्ध हो जाएगा और आटा हवादार हो जाएगा।

जब आटा सजातीय हो जाता है, तो आप इसे वफ़ल आयरन में डाल सकते हैं या इसे चम्मच से फैला सकते हैं। आटे की मात्रा सांचों के आकार पर निर्भर करती है। आपको आँख से अनुमान लगाने की ज़रूरत है कि पकाते समय, वफ़ल मात्रा में थोड़ा बढ़ जाता है, इसलिए आटे को किनारे पर न डालें।

वफ़ल आयरन के निर्देशों के अनुसार, लगभग 3 - 5 मिनट तक बेक करें, जब तक कि एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट और ताजा बेक्ड विनीज़ वेफल्स की सुखद सुगंध दिखाई न दे।

केफिर पर विनीज़ वफ़ल पकाने की विधि

यह नुस्खा सबसे तेज़ माना जाता है, क्योंकि तैयारी के दौरान जितना संभव हो सके प्रतीक्षा समय कम हो जाता है, उदाहरण के लिए, आपको अंडे को कई मिनट तक पीटने या खमीर के उठने की प्रतीक्षा करने की आवश्यकता नहीं है।

ऐसे वफ़ल को सुबह सेंकना सुविधाजनक है, और नाश्ते के लिए उन्हें सिरप या शहद के साथ परोसें। साथ ही, यह नुस्खा बहुमुखी है। केफिर के बजाय, आप आटे में किसी भी किण्वित दूध उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं।

इन वफ़ल को बनाने के लिए हमें चाहिए:

• 2 कप आटा;
• 1 गिलास केफिर (कम वसा);
• क्रीमी मास्क या मार्जरीन का आधा पैक;
• स्वाद के लिए चीनी);
• वेनिला चीनी (वैकल्पिक)
• थोड़ा सा बेकिंग पाउडर;
• आधा चम्मच सोडा;
• एक चुटकी नमक (स्वादानुसार)।

एक गहरे कप या कटोरी (आटा, सोडा, नमक) में सभी ढीली सामग्री मिलाएं।

अलग से, अंडे को केफिर और चीनी के साथ हराएं और भविष्य के वफ़ल के तरल और थोक घटकों को मिलाएं। अच्छी तरह मिलाने के बाद इसमें पिघला हुआ मक्खन डालें।

आटा नरम और चिपचिपा होना चाहिए।

निर्देशों के अनुसार, वफ़ल को 3-5 मिनट के लिए बेक करें। इन वफ़ल को किसी भी मीठे सिरप से लेकर पाउडर चीनी तक, किसी भी भरने के साथ परोसा जा सकता है।

एक इलेक्ट्रिक वफ़ल लोहे में कॉटेज पनीर विनीज़ वफ़ल

अपने आप को और अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ शामिल करें जिन्हें बिना किसी कठिनाई के तैयार किया जा सकता है। ऐसा करना बहुत जरूरी है जब आपके पास वह सब कुछ हो जो आपको चाहिए (एक वफ़ल लोहा, एक नुस्खा और उत्पाद), साथ ही साथ आपके निपटान में काफी खाली समय और अपने और अपने परिवार को खुश करने की इच्छा है।

कॉटेज पनीर वेफर्स अपने अनूठे स्वाद और हवादार संरचना में सामान्य से भिन्न होते हैं। दही का आटा हमेशा कोमल और मुलायम बनता है, जो हमें बचपन और माँ के दही के पाक प्रयोगों की याद दिलाता है।

यदि आप पनीर के साथ और अधिक विनीज़ वफ़ल पकाने की योजना बनाते हैं, तो सभी सामग्री को नुस्खा के अनुपात में बढ़ाएं।

तो, हमारे पास होना चाहिए:

• कम वसा वाले पनीर के 2 पैक;
• 100 ग्राम मक्खन;
• स्वाद के लिए चीनी);
• वेनिला चीनी (वैकल्पिक)
• 3 अंडे;
• 100 ग्राम आटा;
• एक चुटकी नमक (स्वादानुसार)।

मक्खन में चीनी और नमक मिलाएं। उसके बाद, अंडे को मक्खन में तोड़ें और पनीर डालें। अगर यह मोटे दाने वाला (देहाती) है, तो इसे कांटे से काट लें।

भविष्य के वफ़ल पाठ की परिणामी संरचना को मिक्सर या ब्लेंडर के साथ सबसे अच्छा व्हीप्ड किया जाता है।

धीरे-धीरे मैदा डालें और फिर से मिलाएँ।

तैयार आटा गाढ़ा खट्टा क्रीम जैसा होना चाहिए। बेहतर होगा कि इसे बहुत ज्यादा गाढ़ा होने के बजाय थोड़ा पानी भरा रहने दें। फिर इसे ऑड्स के हिसाब से बांटना ज्यादा आसान होता है।

वफ़ल लोहे के सांचों को वनस्पति तेल से चिकना करना न भूलें। इलेक्ट्रिक वफ़ल आयरन को प्रीहीट करें और आटा गूंथ लें।

अपने वफ़ल आयरन के बेकिंग नियमों के अनुसार, वफ़ल को 4-5 मिनट के लिए बेक करें।

तैयार वफ़ल को सिरप, हॉट चॉकलेट, शहद या आइसक्रीम बॉल्स और ताजे फल के साथ डाला जा सकता है। किसी भी मामले में, यह स्वादिष्ट और संतोषजनक निकलेगा, और आपके सभी मीठे दांत संतुष्ट होंगे।

1. क्लासिक वफ़ल रेसिपी में हमेशा तीन अडिग तत्व शामिल होते हैं: आटा, अंडे और चीनी। यदि आप एक असामान्य स्वाद प्राप्त करना चाहते हैं जो मीठे और दिलचस्प के सभी प्रेमियों को सुखद आश्चर्यचकित और प्रसन्न करेगा, तो नट्स, नारंगी या नींबू उत्तेजकता, वेनिला, चॉकलेट या कोको और अन्य प्राकृतिक योजक जोड़ें जो घर के बने विनीज़ वफ़ल के परिचित स्वाद को अपडेट कर सकते हैं;
2. अगर आप क्रिस्पी वफ़ल पाना चाहते हैं, तो आटे में थोडा़ सा स्टार्च और आटे में मिला दीजिये.
3. सभी वफ़ल आटा सामग्री लगभग एक ही तापमान पर होनी चाहिए, जैसे कमरे का तापमान। इसलिए, खाना पकाने से पहले, पहले से रेफ्रिजरेटर से दूध, अंडे और मक्खन निकाल दें;
4. बेक करने से पहले वफ़ल आयरन को गर्म करना सुनिश्चित करें, और वनस्पति तेल के साथ सांचों को भी चिकना करें ताकि वफ़ल समान रूप से बेक हो जाएं, और उनका क्रस्ट एक सुखद सुनहरा रंग प्राप्त कर लेता है और थोड़ा कुरकुरा होता है।

अपने पाक कौशल से अपने प्रियजनों को प्रसन्न करें और जादुई विनीज़ वफ़ल के साथ चाय पीने का आनंद लें!