जमे हुए स्ट्रॉबेरी के साथ तिरामिसु। स्ट्रॉबेरी तिरामिसु: नुस्खा, सामग्री। सॉस बनाना और हमारे केक को असेंबल करना

आइए सभी सामग्री एकत्र करें: सजावट के लिए सवोयार्डी बिस्कुट कुकीज़, मस्करपोन क्रीम पनीर, चीनी या पाउडर चीनी, क्रीम, चिकन अंडे, कॉफी और कोको पाउडर।

इस मिठाई को तैयार करने के लिए हमें पहले ताजगी के चिकन अंडे चाहिए। योलक्स को प्रोटीन से अलग करें (इस प्रक्रिया के सभी तरीकों और विधियों के बारे में)। मूल नुस्खा में, योलक्स को किसी भी तरह से थर्मल रूप से संसाधित नहीं किया जाता है। मुझे लगता है कि यह खतरनाक है, इसलिए मैंने उन्हें पानी के स्नान में चीनी के साथ तब तक रगड़ा जब तक कि एक सजातीय रसीला झाग न बन जाए। इसमें मुझे लगभग 10 मिनट लगे। यदि आप चिकन अंडे की गुणवत्ता में आश्वस्त हैं, तो आपको उन्हें ब्रश और बेकिंग सोडा से धोना चाहिए और कच्ची जर्दी को पाउडर चीनी के साथ तब तक फेंटना चाहिए जब तक कि एक शराबी झाग न बन जाए। द्रव्यमान लगभग 1.5 गुना बढ़ जाना चाहिए।

अगला, आपको क्रीम कोड़ा मारने की जरूरत है। आदर्श रूप से, निश्चित रूप से, आपको 33% वसा सामग्री के साथ प्राकृतिक ठंडी क्रीम का उपयोग करने की आवश्यकता है - इस तरह आपको सबसे स्वादिष्ट मिठाई मिलती है। मारो - एक मोटी शराबी फोम प्राप्त होने तक। मैंने वेजिटेबल क्रीम का इस्तेमाल किया, जिसे मैं दूध के साथ मिलाता हूं।

पूरी तरह से ठंडे अंडे के मिश्रण में क्रीम चीज़ डालें और चिकना होने तक फेंटें।

क्रीम डालें। इसके बाद, ऊपर से नीचे तक बहुत सावधानी से एक स्पुतुला के साथ मिलाएं। सचमुच 15-18 आंदोलन पर्याप्त होंगे। इस स्तर पर आप जितना कम हिलाएंगे, क्रीम उतनी ही गाढ़ी होगी। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि क्रीम के लिए सामग्री यथासंभव ठंडी होनी चाहिए।

चलो कॉफी पीते हैं। इसे पहले से पकाने की जरूरत है ताकि इसे ठंडा होने में समय लगे। आदर्श रूप से, कॉफी को रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें। कुकीज़ को डुबाना आसान बनाने के लिए इसे एक कप में डालें।

एक नुस्खा अपनाने के लिए पर्याप्त नहीं है, भोजन भी सही ढंग से परोसा जाना चाहिए। और इसके लिए, आपको शुरू में सही व्यंजन चुनना चाहिए और मिठाई को बिल्कुल सिफारिशों के साथ ही इकट्ठा करना चाहिए। एक चौकोर कंटेनर अच्छी तरह से काम करता है। कंटेनर के नीचे क्रीम के कुछ बड़े चम्मच स्मियर करें। इसके बाद, भिंडी कुकीज को कॉफी में हर तरफ एक सेकंड के लिए डुबोएं।

हम उन्हें तैयार कटोरे में पंक्तियों में डालते हैं। क्रीम के साथ शीर्ष।

इस तरह से कंटेनर को परतों में भर दें।

क्लासिक संस्करण में, यह 4 और कम से कम 2 परतों से अधिक नहीं है।

कोको पाउडर के साथ छिड़कने के लिए एक छलनी के साथ समान रूप से मिठाई के ऊपर।

हम सब कुछ कम से कम 15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं। आदर्श रूप से, आप तैयारी के कुछ घंटे बाद खा सकते हैं।

इसे कोको और पुदीने की टहनियों से सजाकर अलग-अलग प्लेटों में परोसा जाना चाहिए। इस मिठाई की सही तैयारी के लिए मानदंड क्रीम का मध्यम मीठा, नाजुक मलाईदार स्वाद है, जिसे कॉफी स्वाद के साथ थोड़ा कुरकुरे बिस्कुट कुकीज़ के साथ जोड़ा जाता है। यह सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है।

प्रस्तुति की विविधताओं में से एक कटोरे में परोसना है। फिर केक को सीधे बड़े गिलास या अन्य मिठाई के कप में एकत्र किया जाता है। इस मामले में, खाना पकाने के दौरान सेवियोर्डी कुकीज़ को तोड़ा जाना चाहिए।

कुछ मीठा खाने की लालसा? सबसे अच्छा स्ट्रॉबेरी तिरामिसू हमेशा मेरे बचाव में आता है। अविश्वसनीय रूप से कोमल और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी तिरामिसू, जो घर पर पकाया जाता है, आपके प्रियजनों के लिए बहुत आनंद लाएगा। दैवीय स्वादिष्ट क्रीम के साथ मिठाई का एक आकर्षक स्वादिष्ट टुकड़ा आपके मुंह में पिघल जाता है। आप एक दिव्य स्वाद के साथ एक मिठाई खाना चाहते हैं: इसे रोकना असंभव है!

सामग्री:

• ताजा स्ट्रॉबेरी - 600 ग्राम;
• पाउडर चीनी - 100 ग्राम;
• चीनी (वैकल्पिक) - 50 ग्राम;
• कुकीज़ "सवोयार्डी" - 20 टुकड़े;
• क्रीम (33%) - 250 ग्राम;
• क्रीम पनीर "मस्कारपोन" - 250 ग्राम।

सबसे अच्छा स्ट्रॉबेरी तिरामिसु। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. सबसे अच्छा स्ट्रॉबेरी तिरामिसू तैयार करने के लिए, स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से धोया जाता है और एक डिस्पोजेबल किचन टॉवल से सुखाया जाता है।
2. जामुन के कुल द्रव्यमान से, हम एक अलग कंटेनर में कुछ सबसे खूबसूरत स्ट्रॉबेरी डालते हैं: तिरामिसू को सजाने के लिए।
3. मिठाई के लिए स्ट्रॉबेरी को एक कटोरे में स्थानांतरित किया जाता है और एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ कुचल दिया जाता है।
4. स्ट्राबेरी प्यूरी को छन्नी से छोटे-छोटे छिद्रों से गुजारा जाता है जिससे हमें छोटी हड्डियों से छुटकारा मिल जाएगा। लेकिन अगर ये हड्डियाँ आपके साथ हस्तक्षेप नहीं करती हैं, तो आप खाना पकाने के इस चरण को छोड़ सकते हैं।
5. अगर आप जिस स्ट्रॉबेरी का इस्तेमाल कर रहे हैं वह खट्टी है, तो उसमें चीनी डालें और स्ट्रॉबेरी प्यूरी को तब तक अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि उसमें चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। लेकिन मेरे पास मीठी स्ट्रॉबेरी है, इसलिए मैंने चीनी नहीं डाली।
6. अब स्ट्राबेरी तिरामिसू क्रीम बनाते हैं। इसके लिए हमें बहुत ही कोल्ड क्रीम चाहिए।
7. हम ठंडा क्रीम को एक अलग कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं और नरम चोटियों तक अधिकतम गति से मिक्सर के साथ हराते हैं।
8. व्हीप्ड क्रीम में आइसिंग शुगर, मस्कारपोन क्रीम चीज़ डालें और एक मिनट के लिए मिक्सर की न्यूनतम गति से अच्छी तरह मिलाएँ। एक इटैलियन डेज़र्ट के लिए मस्कारपोन क्रीम चीज़ के साथ स्वादिष्ट क्रीम तैयार है।
9. अब चलो केक के साथ चलते हैं। इसके लिए मैंने 15 * 22 सेंटीमीटर के वियोज्य फॉर्म का इस्तेमाल किया। लेकिन आप किसी अन्य रूप का उपयोग कर सकते हैं।
10. प्रत्येक सवोयार्डी कुकी को स्ट्रॉबेरी प्यूरी में अच्छी तरह डुबोएं और तैयार पैन में रखें। इस प्रकार, हम बिना पकाए मिठाई की पहली परत बनाते हैं।
11. हम क्रीम से तिरामिसु की दूसरी परत बनाते हैं और समान रूप से इसे समतल करते हैं।
12. फिर हम कुकीज़ की एक परत और मिठाई की आखिरी परत बनाते हैं - क्रीम।
13. हम स्ट्रॉबेरी के हिस्सों के साथ पकाए बिना सबसे स्वादिष्ट मिठाई के शीर्ष को सजाते हैं।
14. हम सबसे अच्छा स्ट्रॉबेरी तिरामिसू 5-6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं।
15. फिर हम रेफ्रिजरेटर से केक के साथ फॉर्म निकालते हैं, ध्यान से चाकू को फॉर्म के किनारे से गुजारें और इसे हटा दें।
16. परोसने से पहले, यदि वांछित हो, तो स्ट्रॉबेरी तिरामिसू पाउडर चीनी या कसा हुआ चॉकलेट के साथ छिड़के

यह व्यंजन बच्चों को बहुत पसंद आता है, उन्हें स्वादिष्ट व्यंजन खिलाएं। घर पर और आप पर एक साधारण स्ट्रॉबेरी तिरामिसू बनाने की कोशिश करें! यह न केवल एक बहुत ही सुंदर और फैशनेबल केक है, बल्कि सबसे स्वादिष्ट मिठाई भी है जिसे मैंने कभी चखा है। "बहुत स्वादिष्ट" आपके अच्छे मूड और सुखद चाय पीने की कामना करता है।

इतालवी मिठाई तिरामिसु एक रोमांटिक, स्वादिष्ट और जादुई मिठाई है। यदि आप इसमें से रहस्य की मलमल को हटा दें और इसे घटकों में विघटित करें, तो यह विशिष्ट उत्पादों के एक छोटे से सेट में बदल जाता है। हालांकि, कोई कम परिष्कृत नहीं। तिरामिसु के मूल तत्व इतने सरल नहीं हैं: सेवोयार्डी बिस्कुट, मस्कारपोन पनीर के साथ क्रीम और कॉफी, जो बिस्कुट को भिगोती है। हमारे पास क्या होगा? ग्रीष्मकालीन तिरामिसू: इसमें कोई कॉफी शामिल नहीं है, लेकिन जामुन, स्ट्रॉबेरी के सबसे दिव्य के साथ बनाई गई है। मुख्य बात जो आपको तिरामिसु के बारे में जानने की जरूरत है - क्लासिक और बेरी दोनों: यह बनाने में सबसे सरल मिठाई है। और इसलिए यह पुरुषों और बच्चों दोनों द्वारा खुशी से तैयार किया जाता है। हमारी रेसिपी के अनुसार घर पर फ्लफी केक - आपके लिए स्टेप बाई स्टेप और फोटो के साथ।

तिरामिसु के लिए हमें क्या चाहिए

• चीनी के साथ कसा हुआ स्ट्रॉबेरी - 200-250 ग्राम;
• सवोयार्डी - 20 पीसी ।;
• मस्कारपोन - 250 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• पाउडर चीनी - 60 ग्राम;
• नींबू का रस - 1 छोटा चम्मच

सामग्री की संकेतित मात्रा से, तिरामिसु के लगभग 4-6 सर्विंग्स प्राप्त होते हैं।

स्ट्राबेरी तिरामिसू बनाने की विधि

1. चलो क्रीम से शुरू करते हैं। हमारे नुस्खा में, यह क्लासिक है, लेकिन, जैसा कि ऊपर बताया गया है, इसे अन्य विकल्पों के साथ बदला जा सकता है, जिनमें से व्यंजन आपको मिलेंगे। और पारंपरिक क्रीम के लिए, हम प्रोटीन और यॉल्क्स को अलग-अलग कंटेनरों में अलग करते हैं जो व्हिपिंग के लिए उपयुक्त होते हैं। एक मिक्सर के साथ गोरों को मारो, एक चुटकी नमक वहाँ फेंको, जब तक कि "स्थिर चोटियाँ" न हों, अर्थात। जब तक ऐसा झाग न बन जाए कि जब कंटेनर को पलट दिया जाए तो वह बाहर नहीं बहता और उसमें से बाहर नहीं गिरता। बड़े बुलबुले बनने पर 1 बड़ा चम्मच पिसी चीनी डालें।
   
2. सफेद होने और मात्रा में बढ़ने तक बचे हुए पाउडर के साथ यॉल्क्स को अलग से फेंटें।
   
3. मस्कारपोन की पीली हुई जर्दी डालें और पूरी तरह मिश्रित होने तक मिक्सर के साथ काम करें।
   
4. धीरे-धीरे प्रोटीन डालें। और पहले से ही एक स्पैटुला के साथ, ध्यान से फोम को न गिराने के लिए, ऊपर से नीचे तक आंदोलनों को लपेटकर, प्रोटीन को क्रीम में मिलाएं। तैयार।
   
   
5. यदि आपके पास अभी जमी हुई स्ट्रॉबेरी है, तो आप एक ब्लेंडर का उपयोग करके चीनी के साथ मिलाकर बिना डीफ़्रॉस्टिंग के उन्हें प्यूरी में बदल सकते हैं। इस मामले में, राशि स्वाद के लिए निर्धारित की जा सकती है। कद्दूकस की हुई स्ट्रॉबेरी में नींबू का रस मिलाएं। यह तिरामिसु के स्वाद को और अधिक जटिल और समृद्ध बना देगा। हम मिश्रण को एक कंटेनर में स्थानांतरित करते हैं जिसमें सेवियोर्डी को विसर्जित करना सुविधाजनक होगा। कुकीज को दोनों तरफ से डुबोएं।
   
6. 10 कुकीज़ को दो पंक्तियों में व्यवस्थित करें। फोटो में आप एक फ्लैट डिश देख रहे हैं। वास्तव में, यह केवल बेहतर दृश्यता के लिए किया जाता है। मिठाई बहुत नाजुक है, इसे एक उपयुक्त आकार के कंटेनर में उच्च पक्षों के साथ पकाने के लिए सबसे सुविधाजनक है - एक ही खाद्य कंटेनर में। आप इसे भागों में भी कर सकते हैं - सुंदर कटोरे या चौड़े स्थिर गिलास में, कुकीज़ को टुकड़ों में तोड़कर।
   
7. आधा क्रीम सवोयार्डी पर फैलाएं। इस उद्देश्य के लिए पेस्ट्री बैग का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है।
   
8. बची हुई कुकीज को ऊपर से स्ट्रॉबेरी प्यूरी में डुबोकर रख दें।
   
9. बची हुई क्रीम से ढक दें।
   
10. हम रेफ्रिजरेटर में मिठाई को कई घंटों के लिए हटा देते हैं। सवोयार्डी को अच्छी तरह से भिगोना चाहिए, नरम और कोमल हो जाना चाहिए।

आप तिरामिसु को ताज़ी स्ट्रॉबेरी, चॉकलेट चिप्स, कद्दूकस किए हुए लेमन जेस्ट से सजा सकते हैं।

इस संस्करण को ताजा स्ट्रॉबेरी की आवश्यकता नहीं है। फ्रोजन या शुगर-ग्राउंड बेरीज, जो गृहिणियां सर्दियों के लिए तैयार करती हैं, एकदम सही हैं। आप अन्य जामुन या फलों के साथ एक मिठाई बना सकते हैं - दोनों ताजा और जमे हुए - खुबानी, रसभरी, केले।

चरम मामलों में, मस्कारपोन को क्रीम के साथ खट्टा क्रीम या पनीर से बने पनीर द्रव्यमान से बदला जा सकता है।

तिरामिसू बनाने में सबसे कठिन चीज, जैसा कि आप समझते हैं, एक विशेष पनीर द्रव्यमान और विशेष कुकीज़ की उपस्थिति है। बाकी सब कोई समस्या नहीं है। घर के बने तिरामिसू के साथ आपको मीठे सपने!

हमें अपने पाठकों का स्वागत करते हुए खुशी हो रही है! आज हम आपको अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट इतालवी मिठाई "तिरामिसु" के बारे में बताएंगे। Tiramisu का इतालवी में अर्थ है "मुझे ऊपर उठाएं"।

दरअसल, यह मिठाई बादल की तरह असामान्य रूप से हवादार और कोमल हो जाती है। इसका मूल नुस्खा खोजना असंभव है। कुछ का यह भी मानना ​​है कि इसका आविष्कार फ्रांस में एक सदी से भी पहले हुआ था। आजकल, तिरामिसु तैयार करने के कई विकल्प हैं।

आज मैं कॉफी के साथ क्लासिक नुस्खा से दूर जाना चाहता हूं और आपको इस मिठाई का ग्रीष्मकालीन संस्करण पेश करता हूं और इसकी मदद करता हूं - पनीर के साथ घर का बना स्ट्रॉबेरी तिरामिसू नुस्खा। ताज़ी स्ट्रॉबेरी इस व्यंजन को थोड़े खट्टेपन के साथ नाज़ुक और ताज़ा स्वाद देती है।

इस स्ट्रॉबेरी मिठाई को तैयार करने के लिए, हमें निम्नलिखित की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

1. मीठी स्ट्रॉबेरी - 0.5 किग्रा। (सजावट के लिए कुछ जामुन छोड़ने की सलाह दी जाती है);

2. पिसी चीनी - 1 कप

3. 33% वसा सामग्री वाली क्रीम - 0.5 ग्राम

4. मस्कारपोन क्रीम चीज़ - 0.5 किग्रा

5. रोमा, कॉन्यैक या शराब - 50 ग्राम

6. 1/3 नींबू का रस;

7. कुकीज़ "सवोयार्डी" -1 बड़ा पैकेज

कदम से कदम खाना बनाना:

1. स्ट्रॉबेरी को अच्छी तरह से धो लें। आधा गिलास पिसी चीनी डालें।

2. एक ब्लेंडर से मारो।

3. परिणामी स्ट्रॉबेरी मिश्रण को छलनी से छान लें। इस प्रकार, आप छोटी हड्डियों से छुटकारा पा लेंगे और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करेंगे।

मिठाई के लिए एक मसालेदार स्वाद प्राप्त करने के लिए, इसमें ऊपर बताई गई मात्रा में शराब मिलाई जा सकती है।

4. एक अलग कटोरी में, मिक्सर का उपयोग करके, एक गिलास चीनी पाउडर के दूसरे भाग के साथ क्रीम को फेंट लें।

5. क्रीम को अच्छी तरह से फेंटने के लिए बेहतर है कि इसे एक दिन के लिए फ्रिज में रख दें।

6. मस्करपोन चीज लें और इसे गूंद लें ताकि गांठ न रहे। फिर पनीर को व्हीप्ड क्रीम के साथ बाउल में डालें।

7. हम लगातार कम गति पर मिक्सर के साथ मिलाते रहते हैं।

8. आप क्रीमी मिश्रण में नींबू का रस मिला सकते हैं।

9. फिर बिस्कुट का एक बड़ा पैकेज लें, जिनमें से प्रत्येक को कुछ सेकंड के लिए स्ट्रॉबेरी प्यूरी में भिगोना चाहिए। इस तरह, यह स्ट्रॉबेरी के स्वाद को अवशोषित करने में सक्षम होगा।

भीगे हुए बिस्किट्स को एक लगातार परत में व्यवस्थित करें।

11. शेष क्रीम के साथ शीर्ष।

12. मुख्य परतें बिछाए जाने के बाद, क्रीम को समतल किया जाना चाहिए।

13. उसके बाद, पूरे फॉर्म को क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया जाता है और कई घंटों के लिए ठंड में डाल दिया जाता है, और अधिमानतः पूरी रात।

14. परिणामी वर्कपीस को काटने के बाद हमें यह केक मिलता है।

15. परोसने से पहले, मिठाई को जामुन से सजाया जाना चाहिए और न केवल स्वाद का आनंद लेना चाहिए, बल्कि सौंदर्य का भी आनंद लेना चाहिए।

आप मस्कारपोन चीज़ की जगह क्या ले सकते हैं?

मस्कारपोन चीज़ में एक मलाईदार बनावट होती है, इसका स्वाद थोड़ा मीठा होता है और इसमें थोड़ा खट्टापन होता है। यह पनीर स्वादिष्ट मिठाइयाँ बनाने के लिए आदर्श है, जिनमें से तिरामिसू सबसे लोकप्रिय है।

मस्कारपोन सबसे सस्ता पनीर नहीं है, इसलिए हर गृहिणी इसे खरीदने का जोखिम नहीं उठा सकती है, और तिरामिसू वास्तव में हल्के स्वाद का आनंद लेना चाहता है। घर पर, मस्कारपोन पनीर को बदलने के लिए सबसे सरल, सबसे किफायती और सबसे अच्छा विकल्प पनीर के साथ मिश्रित क्रीम है।

स्ट्रॉबेरी क्यों?

सबसे पहले, यह बेरी क्रीम पनीर के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। दूसरे, स्ट्रॉबेरी घरेलू भूखंडों पर और पहले की अलमारियों पर दिखाई देते हैं। स्ट्रॉबेरी पोषक तत्वों से भरपूर होती है। इसमें विटामिन सी की मात्रा अधिक होती है, जो हमारे शरीर को सर्दी-जुकाम से बचाती है। यह बेरी जस्ता, आयोडीन, फोलिक एसिड, पोटेशियम और मैग्नीशियम, विटामिन बी और फाइटोन्यूट्रिएंट्स में भी समृद्ध है।

क्या आपने अपने पाक कौशल से अपने परिवार और दोस्तों को आश्चर्यचकित करने और प्रसन्न करने का फैसला किया है? यह नुस्खा काम आएगा। स्ट्रॉबेरी तिरामिसू बनाना बहुत आसान है, लेकिन इसका नाजुक स्वाद सभी को इस मिठाई से प्यार हो जाएगा।

प्रयोग करने से न डरें और उन व्यंजनों के नए स्वादों का आनंद लें जिन्हें आप पहले से जानते हैं!

वे कहते हैं कि आप इटली नहीं गए हैं यदि आप नहीं जानते कि तिरामिसु क्या है। यह दुनिया में सबसे लोकप्रिय व्यंजन है, नाम का शाब्दिक अनुवाद है - "मुझे ऊपर उठाएं।" यह कोई केक या केक नहीं है, बल्कि यह दोनों व्यंजनों के बीच में कुछ है। सबसे प्रसिद्ध मिठाई तैयार करने के लिए, इटालियंस सवोयार्डी का उपयोग करते हैं - एक आयताकार आकार का बिस्कुट कुकी और मस्करपोन - एक युवा मुलायम पनीर। घर पर स्ट्रॉबेरी के साथ तिरामिसू नुस्खा इन उत्पादों के बिना नहीं चल सकता। लेकिन दुर्भाग्य से, उन्हें हमेशा नहीं खरीदा जा सकता है और हर जगह नहीं। इस तरह के मूल कुकीज़ को खोजना मुश्किल है, और पनीर काफी महंगा है। सौभाग्य से, कोई अपूरणीय सामग्री नहीं है। उदाहरण के लिए, सोवॉयर्डी को नियमित बिस्कुट से बदला जा सकता है। पनीर के लिए, क्रीम के साथ मोटा पनीर इसके लिए एक उत्कृष्ट विकल्प होगा। या, आप इसे क्रीम से अपने हाथों से घर पर भी पका सकते हैं, लिंक पर घर पर मस्कारपोन की रेसिपी देखें।

तिरामिसू की रेसिपी, जो यहाँ दी गई है, गर्मियों में काम आएगी। इस तथ्य के बावजूद कि मिठाई काफी उच्च कैलोरी है, यह सुगंधित गर्मियों के जामुन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, जो इसकी वसा सामग्री को बेअसर करता है और गर्मियों में हल्कापन और हवा जोड़ता है। और स्ट्रॉबेरी, जैसा कि हम जानते हैं, विभिन्न प्रकार के मलाईदार डेसर्ट के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। इसलिए तिरामिसू में यह बहुत उपयोगी होगा।

स्ट्रॉबेरी के साथ Tiarmisu एक क्लासिक नुस्खा के आधार पर तैयार किया जाता है, घर का बना क्लासिक tiramisu पकाने के लिए लिंक देखें। और इस बार मैं यॉल्क्स पर आधारित बटरक्रीम तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं। रेसिपी में चीनी भी थोड़ी कम होगी, क्योंकि बाहर गर्मी है और आप कुछ हल्का और ठंडा चाहते हैं।

प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 4.

स्ट्रॉबेरी तिरामिसु बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 100 जीआर। युवा मस्कारपोन पनीर;
• 15 पीसी। सवोयार्डी कुकीज़;
• 2 बड़ी चम्मच। एल झरबेरी जैम;
• 150 जीआर। ताजा स्ट्रॉबेरी;
• 75 जीआर। कोको पाउडर;
• 20 जीआर। पिसी चीनी;
• 1 अंडा;
• 100 जीआर। क्रीम (33-35%);
• पीसा मजबूत कॉफी के 60 मिलीलीटर;
• सजावट के लिए पुदीने की पत्तियां।

स्ट्राबेरी तिरामिसू रेसिपी स्टेप बाई स्टेप

1. हम कॉफी बनाते हैं। यदि कोई जमीन नहीं है, तो इसे घुलनशील से बदला जा सकता है। 1 सेंट एल 50-70 मिलीलीटर गर्म पानी में पतला। तैयार पेय को एक चौड़े गहरे बर्तन में डालें, ठंडा होने दें।

2. अंडे की जर्दी को प्रोटीन से अलग करें। जर्दी को पाउडर के साथ मिलाया जाता है और पानी के स्नान में भेजा जाता है। मिश्रण के गाढ़ा होने तक धीरे से फेंटें। जब पानी में उबाल आ जाए तो मिश्रण को नहाने में 7 मिनट से ज्यादा न रखें।

3. जर्दी-चीनी का मिश्रण निकालें, एक गहरे सूखे कटोरे में डालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

4. मस्कारपोन क्रीम चीज़ को यॉल्क्स के साथ मिलाएं।

5. एक व्हिस्क या मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें। तैयार मिश्रण मात्रा में थोड़ा बढ़ जाना चाहिए। मिक्सर को धीमी गति से चलाना सबसे अच्छा है, इससे पनीर मक्खन में नहीं बदलेगा।

6. क्रीम को व्हिप करने के लिए एक अलग गहरे बाउल में डालें। व्हिपिंग के लिए आवश्यक अधिकांश वसा पैकेज के किनारों पर जमा हो जाती है। इसलिए एक बाउल में क्रीम डालने से पहले उन्हें अच्छी तरह से हिलाएं और पैकेजिंग को अपने हाथों से क्रश कर लें।

7. स्थिर चोटियों तक क्रीम को तेज गति से मिक्सर से फेंटें। सफल व्हिपिंग क्रीम का मुख्य नियम यह है कि यह बहुत ठंडी होनी चाहिए। क्रीम को ज्यादा फेंटें नहीं, यह मक्खन में बदल सकता है।

8. व्हीप्ड क्रीम को पनीर के मिश्रण के साथ एक स्पैटुला के साथ मिलाएं। क्लासिक क्रीम बहुत कोमल होनी चाहिए, इसलिए हम नीचे से ऊपर और एक सर्कल में स्पैटुला के आंदोलनों के साथ जल्दी और धीरे से मिलाते हैं।

9. मेरी पुदीना और जामुन। जाम, कोको पाउडर तैयार करना।

10. हम क्रीम का हिस्सा और कटी हुई ताजा स्ट्रॉबेरी को कटोरे में डालते हैं।

11. कुकीज को उसके आकार के आधार पर 2-3 भागों में काट लें। इस नुस्खा में, बदसूरत बचे हुए कुकीज़ का उपयोग करना काफी संभव है।

12. कोल्ड कॉफी में सेवईयार्डी डुबोएं और तुरंत उन्हें कटोरे में डाल दें, जिसमें मिठाई परोसी जाएगी। यह जल्दी से किया जाना चाहिए ताकि कुकीज़ खट्टी न हो जाए। कोशिश करें कि कॉफी में कुकीज़ को ज्यादा न खोलें, नहीं तो मिठाई बहुत गीली हो जाएगी।

13. ऊपर से दो बड़े चम्मच स्ट्रॉबेरी जैम डालें।

14. बची हुई मलाई डालें, कोको पाउडर को एक अच्छी चलनी के माध्यम से मिठाई के ऊपर छिड़कें। स्ट्रॉबेरी और पुदीने की टहनी से सजाएं।

15. हम तैयार तिरामिसू मिठाई को कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख देते हैं, यह अच्छी तरह से ठंडा होना चाहिए।
स्ट्राबेरी के साथ स्वादिष्ट क्लासिक तिरामिसू तैयार है। परोसने से पहले ताजा पुदीना और जामुन से गार्निश करें। अपने भोजन का आनंद लें!