केफिर पर मोटी झरझरा पेनकेक्स। केफिर पर रसीला और स्वादिष्ट पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए: सबसे अच्छा नुस्खा

स्वादिष्ट पेनकेक्स के लिए व्यंजन विधि

केफिर पर मोटे और भुलक्कड़ पेनकेक्स के लिए एक चरण-दर-चरण नुस्खा - फ़ोटो और वीडियो के साथ एक विस्तृत खाना पकाने की मार्गदर्शिका देखें, साथ ही परोसने और पकाने की युक्तियां भी देखें।

1 घंटा

177 किलो कैलोरी

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पेनकेक्स से बेहतर क्या हो सकता है? केफिर पर केवल रसीला, शानदार, मोटा पेनकेक्स। वे तैयार करने में बहुत आसान और त्वरित हैं। और इसके अलावा, आप उनके साथ एक हजार एक व्यंजन बना सकते हैं। मेरे दस साल के बेटे को ये पेनकेक्स बहुत पसंद हैं और इसी के आधार पर उन्होंने इन्हें पकाना भी सीखा। मैं केवल तलना में मदद करता हूं (मुझे डर है कि मैं खुद को जला नहीं पाऊंगा)। तो रेसिपी को अंत तक पढ़ें और बेझिझक स्वादिष्ट पेनकेक्स तैयार करें। आपको सफलता मिलेगी।

बरतन:

• आटा गूंथने के लिए व्यंजन (कांच का जग या गहरी कटोरी);
• चम्मच, व्हिस्क;

• लकड़ी का रंग;
• फ्राइंग पैन (अधिमानतः पैनकेक);
• तैयार पेनकेक्स के लिए पकवान।

आवश्यक उत्पाद:

केफिर पर गाढ़े और फूले हुए पैनकेक बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. इन लाजवाब पैनकेक को बनाने के लिए आपको गर्म पानी की आवश्यकता होगी। आपको केफिर 1:1 के बराबर पानी चाहिए। गरम करने के लिए पानी (250 मिली) डालें।
2. आटा गूंदने के लिए एक बाउल में, अंडे को फेंट लें, चीनी, नमक डालें और चमचे से या फेंट लें।
   
   
3. वहां केफिर डालें, मिलाएँ।
   
4. गर्म पानी डालें और फिर से हिलाएं।
   
   
5. एक बार में एक चम्मच मैदा डालें और तब तक चलाएं जब तक कोई गांठ न रह जाए।
   
6. 12 बड़े चम्मच मैदा डालने और मिलाने के बाद, मिश्रण में सूरजमुखी का तेल डालें।
   
   
7. सिरका के साथ सोडा बुझाएं और आटा में जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। आपका आटा बिना गांठ के तरल नहीं होना चाहिए, लेकिन बहुत मोटा नहीं होना चाहिए। यदि आपने ऐसा परिणाम प्राप्त किया है, तो आप पेनकेक्स पकाना शुरू कर सकते हैं।
   
   
8. मध्यम आँच पर एक फ्राइंग पैन रखें, इसे वनस्पति तेल से चिकना करें और इसे गरम करें।
9. पैन को हैंडल से लें, थोड़ा सा आटा डालें और हाथ की गोलाकार गतियों के साथ पैन की सतह पर फैलाएं।
   
   
10. जब पैनकेक एक तरफ से हल्का सिक जाए तो पैनकेक के किनारे को चमचे से निकाल कर दूसरी तरफ पलट दें. पैनकेक को दूसरी तरफ भी हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें और तैयार पैनकेक के लिए एक प्लेट पर एक स्पैटुला के साथ रखें।
    
    
11. मक्खन के एक टुकड़े के साथ पैनकेक के शीर्ष को चिकना करें। तैयार पैनकेक एक दूसरे के ऊपर रखें और प्रत्येक के ऊपर मक्खन से ग्रीस करें।
    
    

मुझे आशा है कि आपके पास उत्कृष्ट, भुलक्कड़, मुंह में पानी लाने वाले पैनकेक का ढेर है।

ये पेनकेक्स किसके साथ खाते हैं?

आपके द्वारा बनाए गए शानदार, रसीले पैनकेक को एक कप दूध या सुगंधित चाय के साथ परोसा जा सकता है। आप चाहें तो इन्हें कंडेंस्ड मिल्क, शहद, जैम या प्रिजर्व के साथ मीठा कर सकते हैं। गर्मियों में इन पैनकेक को आप अपनी मनपसंद बेरी के साथ खा सकते हैं। एक दिलकश संस्करण में, खट्टा क्रीम या भारी क्रीम के साथ पेनकेक्स फैलाना स्वादिष्ट होता है।

आप किसी भी फिलिंग को पैनकेक में लपेट सकते हैं: मीठा या नमकीन, अपने स्वाद के अनुसार। शराबी पेनकेक्स एक ठाठ नाश्ते के लिए एकदम सही हैं। यदि आप उन्हें लाल कैवियार के साथ फैलाते हैं और उन्हें रोल करते हैं, तो वे उत्सव की मेज के लिए क्षुधावर्धक के रूप में सेवा करने का सबसे अच्छा तरीका हैं। यदि आप एक हार्दिक फिलिंग तैयार करते हैं (यह सब्जी, मशरूम, पनीर, पनीर, मांस या मछली हो सकता है), इसे पेनकेक्स में लपेटें, उन पर पिघला हुआ मक्खन डालें और ओवन में सेंकना करें, आपको एक उत्कृष्ट आत्मनिर्भर पकवान मिलता है उदाहरण के लिए, खाने की मेज पर क्रीम सॉस के साथ परोसा जा सकता है।

खैर, रात का खाना, जैसा कि आप जानते हैं, दुश्मन को दिया जाना चाहिए। हालांकि मैं ऐसे लोगों को जानता हूं, जो एक प्यारी आत्मा के लिए दिन के किसी भी समय स्वादिष्ट पेनकेक्स खाते हैं। अतुलनीय और पेटू को ठीक से पकाने के तरीके के बारे में हमारे साथ पढ़ें।

केफिर पर मोटी और भुलक्कड़ पेनकेक्स के लिए वीडियो नुस्खा

केफिर पर भुलक्कड़ पैनकेक बनाने की एक अद्भुत, बहुत ही सरल रेसिपी के लिए यह वीडियो देखें।

पैनकेक विकल्प

अगर आप केफिर पर बिना गर्म पानी डाले भुलक्कड़ पैनकेक बना रहे हैं, तो थोड़ा सा केफिर गर्म करें, या यह कम से कम कमरे के तापमान पर होना चाहिए। आप सोडा को एसिड से भी बुझा सकते हैं, जो केफिर में होता है। यानी केफिर में सीधे सोडा मिलाएं।

बेकिंग के दौरान ऐसे पेनकेक्स को फटने से बचाने के लिए, आटा तलने से पहले थोड़ी देर (15 मिनट) खड़ा होना चाहिए। पैनकेक को और भी गाढ़ा और फूला हुआ बनाने के लिए, आप पैन को ढक्कन से ढक सकते हैं और धीमी आँच पर बेक कर सकते हैं।

वास्तव में, इसके मूल में, ऐसे पेनकेक्स के लिए आटा व्यावहारिक रूप से पेनकेक्स के लिए आटा से अलग नहीं होता है। वैसे इन्हें यीस्ट के साथ भी पकाया जा सकता है. ऐसा करने के लिए, पहले गर्म केफिर (1/2 भाग), खमीर और चीनी का आटा तैयार करें। 15-30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। जब खमीर "जीवन में आता है", तो केफिर, चीनी, नमक, आटा, मक्खन का दूसरा भाग आटे में मिलाया जाता है और घोल को गूंथ लिया जाता है। बेक करने से पहले, इसे एक और 15 मिनट के लिए खड़ा होना चाहिए, और फिर आप पेनकेक्स को उसी तरह से भून सकते हैं जैसे हमारे नुस्खा में। वे सुपर शराबी और मुलायम हैं। ये पेनकेक्स किसी भी भरने के लिए एकदम सही हैं।

अगर आपको मेरी रेसिपी के अनुसार पेनकेक्स पसंद आए तो हमें लिखें। शायद आप नुस्खा में कुछ सही करना या जोड़ना चाहेंगे। हमें आपके पत्र प्राप्त करने में खुशी होगी। मैं सभी की खुशी की कामना करता हूं।

संपर्क में

केफिर पर मोटे पेनकेक्स को एक वास्तविक क्लासिक माना जा सकता है। ये नरम दौर कुछ लोगों को उदासीन छोड़ देगा। रसीला पेनकेक्स खाना पकाने में सरल हैं और विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है। कई गृहिणियां इसके लिए यह नुस्खा पसंद करती हैं। सिर्फ आधे घंटे में, आप पूरे परिवार को स्वादिष्ट भोजन दे सकते हैं!

केफिर पर पेनकेक्स मोटे और रसीले

खाना पकाने से पहले, अंडे और केफिर (दही दूध) को रेफ्रिजरेटर से हटा दिया जाना चाहिए और कमरे के तापमान तक गर्म होने देना चाहिए। यदि इसके लिए समय नहीं है, तो केफिर को माइक्रोवेव में थोड़ा गर्म किया जा सकता है।

एक तस्वीर के साथ कदम से कदम केफिर पर मोटी पेनकेक्स

सामग्री:

• केफिर - 500 मिलीलीटर;
• आटा - 300 ग्राम;
• चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• बेकिंग सोडा - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की प्रक्रिया:

केफिर पर पैनकेक आटा तैयार करने के लिए, आपको पर्याप्त रूप से गहरा कंटेनर तैयार करना चाहिए। इसमें चिकन के अंडे तोड़ें, उनमें थोड़ा सा नमक और दानेदार चीनी डालें।

चिकनी होने तक सामग्री को हल्के से फेंटें।
बेकिंग सोडा में डालें।

तुरंत गर्म केफिर डालें। आटा बिना किसी समस्या के बाहर निकलने के लिए, खट्टा-दूध उत्पाद को थोड़ा गर्म किया जा सकता है।

कंटेनर में आटा डालें। यह बैचों में किया जाना चाहिए, हर बार द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाते हुए।

जब आटा की सभी मापी गई मात्रा कंटेनर में हो, तो द्रव्यमान को मिलाया जाना चाहिए ताकि इसमें गांठ न रहे।
वनस्पति तेल का एक बड़ा चमचा डालो और फिर से हलचल करें। अब आपको आटे को लगभग 20 मिनट तक खड़े रहने देना है। बेकिंग सोडा केफिर के साथ प्रतिक्रिया करेगा, जो बाद में शराबी पेनकेक्स को बेक करने में मदद करेगा।

एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल से पतला करें, मध्यम गर्मी पर गरम करें। आटे की एक चमच गर्म सतह पर डालें।

जब सतह कई हवाई बुलबुले से ढकी हो, तो पैनकेक को पलट देना चाहिए। बिना ढक्कन के बेक करें।

आप केफिर पर खट्टा क्रीम या जैम के साथ ओपनवर्क पेनकेक्स परोस सकते हैं।

स्वादिष्ट केफिर पेनकेक्स के लिए चरण-दर-चरण फोटो नुस्खा के लिए, हम मरीना को धन्यवाद देते हैं।

केफिर पर, मोटे पेनकेक्स वैसे ही निकलते हैं जैसे उन्हें होना चाहिए: आकर्षक और स्वादिष्ट। पकवान घर में क्या है से तैयार किया जाता है: केफिर के बजाय, समान स्थिरता के किसी भी किण्वित दूध उत्पाद करेंगे। इसके अलावा, इस तरह के आटे में उत्पाद को पहली ताजगी देना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। आटा में काम के साथ केफिर या यहां तक ​​\u200b\u200bकि खट्टा दूध को किण्वित करना शुरू करना पूरी तरह से सामना करेगा।

केफिर पर खमीर पेनकेक्स

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• केफिर (कम से कम कमरे के तापमान पर, लेकिन अधिमानतः गर्म) - 1 कप (250 मिलीलीटर);
• मुर्गी का अंडा - एक बड़ा या दो छोटा;
• गेहूं का आटा - 1 कप, साथ ही आटा को गाढ़ा करने के लिए थोड़ी मात्रा में;
• चीनी - 2 चम्मच से;
• बेकर का खमीर - कुछ चम्मच पाउडर या लगभग 30 ग्राम दबाया जाता है (अधिकांश निर्माता पैकेजिंग पर संकेत देते हैं कि इस विशेष ब्रांड के खमीर की मात्रा की सही गणना कैसे करें)।

सहायक सामग्री:

• गर्म पानी - एक गिलास का एक तिहाई, आप इसे केफिर से बदल सकते हैं, लेकिन फिर पेनकेक्स सेंकना अधिक कठिन होगा: वे अधिक नाजुक और कम लोचदार हो जाएंगे;
• नमक - स्वाद के लिए थोड़ी मात्रा में;
• तरल तेल (वनस्पति या पिघला हुआ मक्खन) - आमतौर पर आटे में कुछ बड़े चम्मच जोड़े जाते हैं, हालांकि, वसा की वास्तविक मात्रा पैन के लेप, आपके स्वाद और तलने की शैली पर निर्भर करती है;
• ठोस वसा (जैसे कच्चा बेकन) के साथ, कुछ लोग खाना पकाने से पहले पैन को चिकना करना पसंद करते हैं।

मोटी खमीर पेनकेक्स कैसे सेंकना है:

1. वे एक आटा बनाते हैं: केफिर को चीनी, आधा गिलास आटा और खमीर के साथ मिलाया जाता है। सूखा खमीर इस प्रकार डाला जाता है। दबाया हुआ खमीर पहले से तैयार किया जाना चाहिए।ऐसा करने के लिए, उन्हें एक पोषक माध्यम में हिलाया जाता है (केफिर की मुख्य मात्रा से एक हिस्सा लें और चीनी डालें) और दस मिनट के लिए छोड़ दें - जब तक कि बुलबुले और एक विशिष्ट गंध दिखाई न दे।
2. मिश्रण को एक तौलिये से ढक दिया जाता है और 30-50 मिनट तक गर्म रहने दिया जाता है।
3. अंडे को सावधानी से बढ़े हुए आटे में मिलाया जाता है (कभी-कभी उन्हें पहले से ही पीटा जाता है), बचे हुए आटे के छोटे हिस्से (एक छलनी का उपयोग करना बेहतर होता है), अतिरिक्त चीनी, नमक।
4. एक सजातीय घोल बनाने के लिए पूरे मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं। एक मिक्सर या कम से कम एक हाथ व्हिस्क का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
5. यदि आटा बहुत गाढ़ा है, तो गर्म पानी (या केफिर) डालने और फिर से मिलाने का समय आ गया है।
6. आटे में मक्खन डालें और मिलाएँ।
7. आटा 15-20 मिनट के लिए "आराम" करता है ताकि सभी घटक जुड़े रहें और पूरी तरह से अर्जित करें।
8. आटे के एक मध्यम हिस्से को समान रूप से डालें और समान रूप से एक गर्म फ्राइंग पैन में वितरित करें, यदि आवश्यक हो तो चिकना करें, ताकि एक केक कुछ मिमी ऊंचा प्राप्त हो। आटा की पूरी परत जब्त होने से पहले एक शानदार पैनकेक को चालू करना संभव नहीं होगा - यानी, जब अतिरिक्त नमी सतह छोड़ देगी, तो पैनकेक के ऊपरी तरफ बुलबुले फट जाएंगे (यहां तक ​​​​कि छेद वाले मोटे पैनकेक प्राप्त करें, अगर आग काफी तेज है) और एक सूखी पपड़ी दिखाई देने लगेगी।

सेब के साथ पकाने की विधि

सेब को पेनकेक्स के साथ दो तरह से जोड़ा जा सकता है: उन्हें सीधे बैटर में मिलाएं, जैसे कि फ्राइंग पैनकेक में, या पेनकेक्स के साथ पेनकेक्स को मानक तरीके से बेक करें।

सामग्री:

• वे सभी उत्पाद जो केफिर, खमीर या खमीर रहित पर सबसे साधारण मोटे पेनकेक्स के लिए नुस्खा में इंगित किए गए हैं - आपकी पसंद;
• सेब - एक (मध्यम आकार), किस्म को आपके विवेक पर चुना जाना चाहिए: कुछ इसे पसंद करते हैं जब सेब का खट्टापन बेकिंग की मिठास को बंद कर देता है, जबकि अन्य तुरंत मीठे फल डालना पसंद करते हैं, केवल चीनी के साथ आटे को थोड़ा मीठा करते हैं।

खाना पकाने की विधि:

1. चुनी हुई रेसिपी के अनुसार पैनकेक का आटा गूंथ लें।
2. जबकि आटा बेक करने से पहले आराम कर रहा है, सेब की देखभाल करें: इसे धो लें, छील लें और कोर से छुटकारा पाएं।
3. अब सेब को कुचल दिया गया है। अंश आगे उपयोग पर निर्भर करता है आटा में जोड़ने के लिए, तैयार सेब को एक grater पर रगड़ दिया जाता है, या छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है।
4. जब स्लाइसिंग खत्म हो जाए, तो पैन को गर्म करने और बेक किए गए सामान को आटे के साथ मिलाने का समय है। सेब के चिप्स आटे में भेजे जाते हैं। यह फल के सभी टुकड़ों को कवर करना चाहिए, जो समान रूप से पूरे द्रव्यमान में वितरित किया जाना चाहिए, इसलिए मिश्रण को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए। अगला, सेब के पैनकेक को सामान्य पेनकेक्स की तरह ही बेक किया जाता है। मानक रूप से, फिलिंग को दो तरह से बेक किया जाता है। आप सेब के कुछ स्लाइस या टुकड़े बिछा सकते हैं, और ऊपर से आटा डाल सकते हैं। या इसके विपरीत: पहले आटा डालें और जैसे ही यह सेट होने लगे, ऊपर से थोड़ा सा सेब डालें। कौन सी विधि अधिक सुविधाजनक है यह सेब की चयनित किस्म की वरीयताओं और विशेषताओं का मामला है। किसी भी मामले में, ताकि पलटते समय ऐसा पैनकेक टूट न जाए, कौशल की आवश्यकता होती है। एक संकीर्ण चाकू ब्लेड के बजाय एक स्पैटुला का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

रॉयल पेनकेक्स - एक पुरानी रेसिपी

इस तरह के पेनकेक्स मोटे खमीर पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा के आधार पर तैयार किए जाते हैं।

सामग्री:

• केफिर - 1 गिलास;
• गेहूं का आटा - 1 कप;
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
• खमीर - लगभग 30 ग्राम दबाया या समान मात्रा में पाउडर;
• तेल - 80 ग्राम;
• ताजा भारी क्रीम - एक गिलास का एक तिहाई;
• स्वाद के लिए चीनी;
• नमक स्वादअनुसार।

इसके अतिरिक्त:

• तलने के लिए वसा।

खाना बनाना:

1. सबसे पहले, खमीर को केफिर के गर्म मिश्रण, थोड़ी मात्रा में आटा और एक चुटकी चीनी में पतला किया जाता है। कम से कम आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
2. योलक्स को प्रोटीन से अलग किया जाता है, तेल और सीज़निंग के साथ मिलाया जाता है और एक सजातीय क्रीम में बदल दिया जाता है।
3. द्रव्यमान को आटे में जोड़ा जाता है।
4. आटे में धीरे-धीरे बचा हुआ आटा डालें। यदि आप इसे एक छलनी के माध्यम से छानते हैं, तो आप केफिर पर अधिक शानदार पेनकेक्स बना पाएंगे। सुनिश्चित करें कि आटे में कोई गांठ नहीं बची है, और इसे एक घंटे के तीन चौथाई तक खड़े रहने दें।
5. क्रीम को चोटियों तक और सावधानीपूर्वक आंदोलनों के साथ चाबुक करें ताकि वे व्यवस्थित न हों, केफिर के आटे में मिलाएं।
6. अंडे की सफेदी के साथ भी ऐसा ही करना चाहिए।
7. फ्राइंग पैन गरम किया जाता है, अगर वांछित, ग्रीस और पेनकेक्स उसी तरह से बेक किए जाते हैं जैसे केफिर पर अन्य प्रकार के मोटे पेनकेक्स।

खाना कैसे बनाएं:

1. अंडे को अनाज, चीनी और नमक के साथ अच्छी तरह पीस लें।
2. तरल पदार्थ मिलाएं। यदि वे ठंडे हैं, तो मिश्रण को गर्म करने के लिए गर्म करें (अन्यथा आटा में प्रक्रिया धीरे-धीरे और धीमी गति से चलेगी)।
3. जनता को मिलाएं और फिर से अच्छी तरह मिलाएं।
4. आटे में बेकिंग सोडा डालें।
5. बेस को डालने के लिए छोड़ दें। केफिर लगभग आधे घंटे में सूजी के साथ मिल जाएगा, यह तरल को अवशोषित करेगा और मात्रा में वृद्धि करेगा, भारी हो जाएगा और कंटेनर के नीचे डूब जाएगा।
6. बेक करने से पहले, आटे को सावधानी से ढीला करें और तुरंत गर्म फ्राइंग पैन में उसी तरह पकाना शुरू करें जैसे कि केफिर पर साधारण मोटे पैनकेक बेक किए जाते हैं।

केफिर मोटी, रसीला पर पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए? इस स्वादिष्ट व्यंजन की रेसिपी काफी सरल है, और एक नौसिखिए रसोइया भी इसे संभाल सकता है। हमारे लेख से आप इस स्वादिष्ट मिठाई को तैयार करने के कुछ रहस्यों को जानेंगे।

मोटे, भुलक्कड़ और हार्दिक पैनकेक वयस्कों और बच्चों द्वारा पसंद किए जाते हैं। उन्हें एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में मेज पर परोसा जा सकता है, या आप उनमें हैम, अंडे, मांस और अन्य उत्पादों के स्वादिष्ट भरावन लपेट सकते हैं। तो, हम केफिर पर पेनकेक्स पकाते हैं। नुस्खा नीचे दिया गया है।

• यदि आप तीन अंडे और एक गिलास केफिर को एक गहरे कटोरे में मिलाते हैं तो मोटे, रसीले पेनकेक्स निकलेंगे।


• उसके बाद, एक चुटकी नमक, एक चम्मच सोडा डालें और सतह पर बुलबुले दिखाई देने तक हिलाएं।


• एक प्याले में 300 ग्राम मैदा छान कर निकाल लीजिये और इस बात का ध्यान रखिये कि आपका आटा मलाई जितना गाढ़ा हो.


• एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें थोड़ा सा गंधहीन वनस्पति तेल डालें और स्वादिष्ट व्यंजन बनाना शुरू करें।

तैयार पेनकेक्स को एक डिश पर ढेर में रखें, प्रत्येक को थोड़ी मात्रा में मक्खन के साथ चिकनाई करें।

रविवार के नाश्ते के लिए मोटे फुल्के पैनकेक तैयार किए जा सकते हैं और पूरे दिन परिवार के सभी सदस्यों को खुश कर सकते हैं। केफिर मोटी, रसीला पर पेनकेक्स कैसे सेंकना है? आप नीचे दी गई रेसिपी को पढ़ सकते हैं।

• एक प्याले में 70 ग्राम यीस्ट डालिये, इसमें एक दो टेबल स्पून चीनी, थोड़ा सा नमक और एक टेबल स्पून सूखा यीस्ट डाल दीजिये. एक गिलास गर्म केफिर के साथ उत्पादों को डालो, मिश्रण करें, एक तौलिया के साथ व्यंजन को कवर करें और इसे गर्म स्थान पर रखें।


• एक व्हिस्क के साथ दो चिकन अंडे को फेंट लें और उन्हें आटे के साथ मिलाएं।


• एक और 80 ग्राम आटा डालें, इसे बचे हुए उत्पादों के साथ मिलाएं और 100 ग्राम गर्म पानी को एक कटोरे में डालें।


• आटे को आधे घंटे के लिए अकेला छोड़ दें, फिर उसमें तीन बड़े चम्मच वनस्पति तेल मिलाएं और पैनकेक पकाना शुरू करें।

तैयार पकवान बहुत मीठा नहीं है, इसलिए इसे घर के बने जैम या कंडेंस्ड मिल्क के साथ परोसें।

कोई भी, थोड़ा खट्टा केफिर भी इस व्यंजन के लिए उपयुक्त है। तैयार इलाज बहुत स्वादिष्ट लगता है, और यदि आप इसमें से आकार काटते हैं (उदाहरण के लिए, दिल के रूप में), तो आप बिस्तर में रोमांटिक नाश्ते की व्यवस्था कर सकते हैं। केफिर पर पेनकेक्स कैसे बनाएं? व्यंजन विधि:

• एक पतली धारा में केफिर के एक गिलास में उबलते पानी का एक गिलास डालकर गाढ़ा रसीला कस्टर्ड पेनकेक्स तैयार किया जा सकता है।


• उसके बाद, मिश्रण में चार बड़े चम्मच चीनी, एक चुटकी नमक, बेकिंग पाउडर और दो चिकन अंडे मिलाएं। सभी उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं।


• एक कटोरे में एक गिलास मैदा छान लें और सामग्री को फिर से मिलाएँ। नतीजतन, आपको काफी तरल आटा मिलना चाहिए।

पैनकेक को पहले से गरम पैन में दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। उसके बाद कुकी कटर की सहायता से उनमें से सुंदर आकृतियां काट लें। पकवान को अपने पसंदीदा जाम या खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

यह व्यंजन शाकाहारी मेनू के साथ-साथ उन लोगों के लिए एकदम सही है जो तैयार उत्पाद की वसा सामग्री को कम करना चाहते हैं। तैयार पैनकेक कोमल, लोचदार और स्टफिंग के लिए बढ़िया हैं। केफिर पर मोटी, भुलक्कड़ पेनकेक्स पाने के लिए क्या करने की आवश्यकता है? अंडे के बिना नुस्खा इस तरह दिखता है:

• 400 मिलीलीटर केफिर में एक चुटकी नमक, एक चम्मच सोडा और थोड़ी चीनी (स्वाद के लिए) मिलाएं।


• बाउल में 250 ग्राम मैदा डालें और बाकी सामग्री के साथ मिला लें।


• पैनकेक को कड़ाही में चिपकने से रोकने के लिए, तैयार आटे में दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें।

पैनकेक को नॉन-स्टिक पैन में पकने तक भूनें और गरमागरम पेय के साथ परोसें।

इस असामान्य नुस्खा के लिए धन्यवाद, आपका पकवान स्वादिष्ट और कोमल हो जाएगा। केफिर (नुस्खा) मोटी, रसीला पर पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए? आप नीचे मिठाई की एक तस्वीर और विवरण देख सकते हैं।

• 500 मिलीलीटर केफिर को एक गिलास ठंडे पानी और एक गिलास गर्म दूध के साथ मिलाएं।


• परिणामस्वरूप तरल में नमक और दो कप मैदा मिलाएं।


• सामग्री मिलाएं, और अंत में उनमें कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और स्वादानुसार नमक डालें।


• एक अलग कटोरे में, दो अंडे दो बड़े चम्मच चीनी और एक चम्मच नमक के साथ फेंटें। परिणामी द्रव्यमान को आटे के साथ मिलाएं।


• पैनकेक को पहले से गरम पैन में भूनें, वनस्पति तेल से चिकना करें।

आधुनिक गृहिणियों की नोटबुक में कौन से व्यंजन मौजूद नहीं हैं! हम आपको बहुत परिचित नहीं, बल्कि बहुत स्वादिष्ट मिठाई की कोशिश करने के लिए आमंत्रित करते हैं। उनका नुस्खा काफी सरल है:

• 200 मिलीलीटर गर्म केफिर को एक उपयुक्त कटोरे में डालें और इसमें 100 ग्राम वेनिला दही द्रव्यमान डालें।


• उत्पादों में दो चिकन अंडे, स्वाद के लिए नमक, एक बड़ा चम्मच चीनी मिलाएं। सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।


• एक कप में 200 ग्राम मैदा छान लें, सोडा डालें और उत्पादों को फिर से मिलाएँ।


• बहुत अंत में, 150 मिलीलीटर उबलते पानी और वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच डालें।

यह हार्दिक व्यंजन गेहूं और एक प्रकार का अनाज के आटे से बना है, बहुत सुंदर दिखता है और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट निकलता है। पेनकेक्स बनाने की विधि सरल है, और यदि आप नीचे दिए गए पाठ को पढ़ते हैं तो आप इसे देख सकते हैं:

कई गृहिणियां अपने व्यंजनों में तोरी जोड़ना पसंद करती हैं। इस सब्जी के लिए धन्यवाद, भोजन कम उच्च कैलोरी और उपयोगी फाइबर से समृद्ध हो जाता है। केफिर पर स्क्वैश पेनकेक्स कैसे बनाएं - मोटी, भुलक्कड़? नुस्खा नीचे पढ़ा जा सकता है।

• युवा तोरी (400 ग्राम), छिलका और कोर। इसे महीन पीस लें और हाथों से अतिरिक्त रस निचोड़ लें।


• इसमें 350 मिलीलीटर केफिर, चार अंडे, 350 ग्राम मैदा, सोडा और स्वादानुसार नमक मिलाएं।


• अजमोद का एक छोटा गुच्छा काट लें और इसे खाने के साथ एक कटोरी में भी रख दें।


• तैयार सामग्री को मिलाएं और आटे को लगभग आधे घंटे के लिए आराम दें।

हमें उम्मीद है कि आपको मोटे, भुलक्कड़ केफिर पेनकेक्स पसंद आएंगे। आप अपने स्वाद के अनुसार इस प्यारी मिठाई के लिए नुस्खा चुन सकते हैं, फिर आवश्यक उत्पादों पर स्टॉक कर सकते हैं और खाना बनाना शुरू कर सकते हैं। आपका परिवार निश्चित रूप से आपके प्रयासों की सराहना करेगा और निश्चित रूप से और अधिक मांगेगा।

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फिल्म की अक्षम्य गलतियाँ आपने शायद कभी नोटिस नहीं की होंगी शायद बहुत कम लोग होंगे जिन्हें फिल्में देखना पसंद नहीं है। हालांकि, बेहतरीन सिनेमा में भी ऐसी गलतियां हैं जिन्हें दर्शक नोटिस कर सकते हैं।

ये 10 छोटी चीजें एक पुरुष हमेशा एक महिला में नोटिस करता है क्या आपको लगता है कि आपका पुरुष महिला मनोविज्ञान के बारे में कुछ नहीं जानता है? यह सच नहीं है। जो आपसे प्यार करता है, उसकी निगाह से एक भी तिपहिया नहीं छिपेगा। और यहां 10 चीजें हैं।

पेनकेक्स कई लोगों के लिए एक असली इलाज हैं। दरअसल, मक्खन या टॉपिंग के साथ मिलकर पेनकेक्स पिघलने का यह स्वाद सबसे प्रिय में से एक बन सकता है। पेनकेक्स दूध या केफिर में पकाया जाता है। परिचारिकाएं दूसरे विकल्प का अधिक से अधिक बार उपयोग करती हैं, क्योंकि इस मामले में पेनकेक्स का स्वाद अधिक संतृप्त होता है। केफिर पर स्वादिष्ट पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए?

केफिर पर मोटी पेनकेक्स: एक क्लासिक नुस्खा

खाना पकाने के लिए क्या आवश्यक है

1. मुर्गी का अंडा (श्रेणी C1 या C0)
2. बारीक नमक 1 छोटा चम्मच
3. गेहूं का आटा 180 ग्राम
4. चीनी 1.5 बड़े चम्मच
5. सोडा ½ छोटा चम्मच
6. 1.5% 1 गिलास से केफिर वसा सामग्री
7. वनस्पति तेल

अनुक्रमण

1. एक गहरी कटोरी लें और उसमें एक अंडा फोड़ें। एक बाउल में नमक, चीनी और बेकिंग सोडा डालें। एक कांटा या व्हिस्क के साथ सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण में डेढ़ बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
2. आटे को छान लें और धीरे-धीरे मिश्रण में मिलाएँ, एक बड़े चम्मच से शुरू करें।
3. केफिर लें और यदि आवश्यक हो, तो इसे 34-36 डिग्री तक गर्म करें। धीरे-धीरे केफिर को मिश्रण में डालें, लगातार सब कुछ हिलाएं। परिणाम एक आटा है जो मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता के समान है। आटा निश्चित रूप से मोटा होना चाहिए, क्योंकि यह पेनकेक्स की मोटाई को प्रभावित करता है।
4. एक सूखा फ्राइंग पैन लें और इसे तेज आंच पर गर्म करें। इसे वनस्पति तेल से चिकना करें और दोनों तरफ पेनकेक्स बेक करें। इस मामले में, आग को कम किया जाना चाहिए ताकि वे जल न जाएं।

सूजी के साथ केफिर पर मोटे पैनकेक

खाना पकाने के लिए क्या आवश्यक है

1. केफिर वसा 2 कप
2. चिकन अंडा (श्रेणी C0 या C1) 2 पीसी।
3. सूजी 150 ग्राम।
4. सोडा ½ छोटा चम्मच
5. चीनी 50-70 ग्राम।
6. नमक 1 छोटा चम्मच
7. गेहूं का आटा मानक कप
8. वनस्पति तेल

अनुक्रमण

1. एक बाउल में अंडों को फेंट लें और उनमें सोडा डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। फिर केफिर को थोड़ा गर्म करें (यदि यह रेफ्रिजरेटर में था) और इसे अंडे में सोडा के साथ मिलाएं। चीनी डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
2. मैदा को छान कर तैयार मिश्रण में डाल दें। आपको आटे को धीरे-धीरे मिलाना है ताकि आटे में गांठ न बने। मिश्रण में नमक और सूजी डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
3. तैयार आटे को 25-30 मिनिट के लिए रख दीजिए. इस दौरान सूजी गाढ़ी होने लगेगी और आटा भी.
4. आटे में एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें और सब कुछ फिर से मिलाएँ।
5. एक फ्राइंग पैन गरम करें और इसे वनस्पति तेल से चिकना करें। मध्यम से कम आँच पर दोनों तरफ पैनकेक बेक करें।

केफिर पर खमीर के साथ मोटी पेनकेक्स

खाना पकाने के लिए क्या आवश्यक है

1. गेहूं का आटा 250 ग्राम
2. चिकन अंडे (श्रेणियां सी 1 या सी 0) 2 पीसी।
3. सूखा खमीर 1 पाउच
4. चीनी 2 बड़े चम्मच
5. केफिर गरम 1 कप
6. वनस्पति तेल

अनुक्रमण

1. गर्म केफिर को खमीर के साथ मिलाएं और मिश्रण को 15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि खमीर काम करना शुरू कर दे।
2. अंडे को फेंटें, उसमें चीनी डालें और सभी चीजों को फिर से मिला लें। मिश्रण में खमीर के साथ केफिर डालें।
3. मैदा को छान कर तैयार मिश्रण में डालिये, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लीजिये. आटे में वनस्पति तेल डालें।
4. एक फ्राइंग पैन को तेज आंच पर गर्म करें और तेल से ब्रश करें।
5. आँच को कम करें और पैनकेक को दोनों तरफ से बेक करना शुरू करें।

पके हुए पेनकेक्स को मक्खन, जैम और गाढ़ा दूध के साथ सफलतापूर्वक जोड़ा जाएगा। यदि आप पकवान को और अधिक मूल बनाना चाहते हैं, तो आप तैयार आटे में चॉकलेट या जामुन के टुकड़े जोड़ सकते हैं। इस तरह के आटे से बने पेनकेक्स टेबल को सजाएंगे और आहार में विविधता लाएंगे।