पनीर फ्रूट सूफले के साथ बिस्किट केक। दही सूफले के साथ बिस्किट केक। पनीर के साथ सूफले केक बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

सामग्री:

चिकन अंडा - 4 पीसी।
दानेदार चीनी - 240 ग्राम
गेहूं का आटा - 80 ग्राम
वेनिला अर्क - ½ छोटा चम्मच
दही 5-9% - 250 ग्राम
क्रीम 30-33% - 500 मिली
जिलेटिन - 10 ग्राम
ब्लूबेरी - 200 ग्राम
ब्लूबेरी - 150 ग्राम
वेनिला के साथ पाउडर चीनी - 40 ग्राम

खाना बनाना:

1. बिस्किट तैयार करें: प्रोटीन से जर्दी अलग करें। उसी समय, जर्दी के लिए एक बड़े कंटेनर की आवश्यकता होती है, क्योंकि इसमें आटा के लिए सभी सामग्री गूंथ जाएगी। सफेदी को फ्रिज से बाहर निकालें।
2. यॉल्क्स में 4 बड़े चम्मच मिलाएं। एल गर्म पानी। हल्के रसीले फोम में मिक्सर से 2-3 मिनट तक फेंटें। फिर आधी चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए।
3. रेफ्रिजरेटर से प्रोटीन प्राप्त करें। एक चुटकी नमक और नींबू के रस की कुछ बूंदें मिलाएं। सफेद को फेंटें, धीरे-धीरे गति बढ़ाएं, पहले बिना चीनी के, एक स्थिर सफेद फोम तक। इसमें 3-4 मिनट लगते हैं। धीरे-धीरे बची हुई चीनी डालें और कई मिनट तक फेंटते रहें जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए (बारीक चीनी लेना बेहतर है)। बिस्किट के लिए अंडे को अच्छी तरह से फेंटना बहुत जरूरी है।
4. आटे को यॉल्क्स के साथ एक कटोरे में छान लें, धीमी गति से धीरे से मिलाएँ, फिर गोरे डालें और मिलाएँ। यहां आपको सावधानी से और जल्दी से कार्य करने की आवश्यकता है ताकि प्रोटीन और योलक्स हवा न खोएं। आटे को गोल आकार में डालें और पहले से गरम ओवन में 180°C पर बेक कर लें।
5. बिस्किट को करीब 30 मिनट तक बेक करें। इस दौरान ओवन का दरवाजा न खोलें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि केक तैयार है, आपको शीर्ष क्रस्ट पर हल्के से दबाने की जरूरत है: यदि इंडेंटेशन रहता है, तो आपको इसे ओवन में थोड़ा और पकड़ने की जरूरत है, लेकिन अगर यह तुरंत ठीक हो जाता है, तो बिस्किट तैयार है। ओवन को बंद कर दें और इसे और 5 मिनट के लिए वहीं छोड़ दें।
6. तैयार बिस्किट को भिगोया जा सकता है: 3 बड़े चम्मच चीनी को आधा गिलास पानी में मिलाएं और चाशनी को तब तक उबालें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। सिरप को ठंडा करें और वेनिला एक्सट्रेक्ट के साथ मिलाएं। बिस्किट को दो केक में काट लें और प्रत्येक केक को परिणामस्वरूप सिरप के साथ अच्छी तरह से भिगो दें। किनारों को भी संसेचन की आवश्यकता होती है।
7. फिलिंग तैयार करें: चीनी के एक जोड़े के साथ पनीर मिलाएं (भरना बहुत मीठा नहीं है, ताकि जामुन का स्वाद बेहतर लगे), एक मिनट के लिए छोड़ दें, फिर अधिक अच्छी तरह से पीस लें। इस समय के दौरान, पनीर चीनी को भंग कर देगा और मिश्रण करना अधिक सुविधाजनक होगा।
8. एक लंबे बाउल में क्रीम को फैंट लें। क्रीम को फेंटने से पहले 15 मिनट के लिए फ्रीजर में भी निकाला जा सकता है।
9. जिलेटिन तैयार करें। जिलेटिन का आधा पैकेज दो बड़े चम्मच ठंडे उबले पानी के साथ डालें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर कम आँच पर बिना उबाले घोलें। ठंडा करें, सुनिश्चित करें कि जिलेटिन सख्त नहीं है।
10. व्हीप्ड क्रीम को पनीर और ठंडा जिलेटिन के साथ मिक्सर से मिला लें।
11. उसके बाद, जामुन को चम्मच से सावधानी से मिलाएं ताकि वे झुर्रीदार न हों। जामुन को पहले से धोया जाना चाहिए और एक नैपकिन के साथ सुखाया जाना चाहिए। ब्लूबेरी हर चीज को बकाइन रंग से रंग देती है, जिससे आप सुंदर दाग बना सकते हैं।
12. केक को बेकिंग डिश में रखें, ध्यान से उस पर फिलिंग को समतल करें और दूसरे केक से ढक दें। पूरी तरह से जमने के लिए संरचना को रेफ्रिजरेटर में रखें। इसमें कुछ घंटे लग सकते हैं। तैयार केक को मोल्ड से निकाल लें। आप किनारों को बड़े करीने से ट्रिम कर सकते हैं।
14. सजावट के लिए: शेष क्रीम को चाबुक करें और इसे जिलेटिन के साथ भरने के लिए ठीक करें। बचे हुए जिलेटिन को 3 बड़े चम्मच पानी में भिगोएँ, धीमी आँच पर गरम करें।

एक बिस्किट बेक करें: अंडे को झाग में फेंटें, धीरे-धीरे चीनी और वेनिला डालें, एक और 5-10 मिनट के लिए हरा दें। धीरे-धीरे मैदा डालें (मिक्सर न्यूनतम गति से होना चाहिए, फिर बढ़ाएँ) और 7 मिनट तक फेंटें। 30-40 मिनट के लिए 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करने के लिए रखें। टूथपिक से बिस्किट की तैयारी की जांच करें। इसी तरह, एक डार्क बिस्किट तैयार करें, केवल कैरब (या कोको, अगर आपको पहला नहीं मिलता है) डालें। कूल्ड केक को आधा काट लें।

आधार के रूप में, मैंने चॉकलेट केक लिया। हम इसे उस पर फैलाते हैं: केंद्र में जमे हुए रसभरी, शेष स्थान को कटा हुआ केला और डिब्बाबंद आड़ू से भरें। पीच सिरप के साथ केक को हल्का सा संतृप्त करें। इस बीच: 50 ग्राम जिलेटिन को पानी में भिगोकर निर्देशानुसार पकाएं।

दही सूफले पकाना। हम स्ट्रॉबेरी प्यूरी बनाते हैं: 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी काट लें, सॉस पैन में स्थानांतरित करें, 100 ग्राम चीनी डालें और एक छोटी सी आग लगा दें। जामुन को रस छोड़ना चाहिए। एक उबाल लेकर आओ और गर्मी से हटा दें। थोड़ा ठंडा होने दें और एक ब्लेंडर के साथ वांछित स्थिति में लाएं। आप एक सरल विकल्प का उपयोग कर सकते हैं: तुरंत एक ब्लेंडर में स्ट्रॉबेरी को चीनी के साथ मिलाएं। लेकिन उबालने पर, बेरी अपने स्वाद को और अधिक प्रकट करेगी ;-) एक कटोरे में नरम पनीर को क्रम्बल के साथ मिलाएं, मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें, पाउडर चीनी लगभग 100 ग्राम, वैनिलिन 5 ग्राम, स्ट्रॉबेरी प्यूरी डालें, एक और 5 के लिए हरा दें। मिनट। अंत में, तैयार जिलेटिन जोड़ें और एक और 5 मिनट के लिए हरा दें।

अगली परत: एक हल्का बिस्किट बिछाएं, उस पर कटे हुए केले और थोड़ा सा पीच सिरप के साथ भिगो दें। अब हम बेकिंग डिश से रिंग डालते हैं - यह आवश्यक है ताकि जमने के दौरान हमारा सूफले न फैले। हम सूफले को फैलाते हैं, इसे समतल करते हैं और इसे लगभग 30-40 मिनट तक सख्त होने तक रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।

जब सूफले जम जाए, तो सभी परतों को दोहराएं। हम क्रीम तैयार करते हैं। ठंडे प्रोटीन को घने झाग में फेंटें, आधा नींबू का रस और 2 बैग पाउडर चीनी मिलाएं। एक और 10 मिनट मारो।

ऐसा लगता है कि यह समझाने की आवश्यकता नहीं है कि दही सूफले जेली से पनीर के साथ कैसे भिन्न होता है? या यह अभी भी जरूरी है? घने और लोचदार जेली के विपरीत, सूफले हमेशा अधिक कोमल, हवादार और झरझरा निकला। आज हम घर पर एक हेल्दी डिश बनाएंगे - दही सूफले के स्वाद, सुगंध और मखमलीपन को आप जरूर पसंद करेंगे।

सामान्य तौर पर, सूफले को न केवल पके हुए रूप में तैयार किया जा सकता है - ओवन में, धीमी कुकर या डबल बॉयलर में। अक्सर दही सूफले को बिना पकाए बनाया जाता है, यानी अगर-अगर या जिलेटिन की मदद से वायु द्रव्यमान को पिघलाया जाता है। ओलेसा के अनुरोध पर, जिसने इस मिठाई के व्यंजन का आदेश दिया था, मैं आपके साथ जिलेटिन पर दही सूफले के लिए एक नुस्खा साझा कर रहा हूं, जिसे बेक करने की आवश्यकता नहीं है।

दही सूफले (कम से कम मेरे लिए व्यक्तिगत रूप से) तैयार करने में मुख्य कार्य तैयार मिठाई की झरझरा और हवादार बनावट बनाना है। ऐसा करने के लिए, आप कई तकनीकों का उपयोग कर सकते हैं जो बिल्कुल भी जटिल नहीं हैं। सबसे पहले, अंडे की सफेदी या व्हीप्ड क्रीम की मदद से एक मजबूत फोम में व्हीप्ड की मदद से आवश्यक मात्रा बनाएं, जिसे पहले से तैयार दही बेस में अंत में पेश किया जाता है। या, एक लंबे समय के लिए, दही द्रव्यमान को जिलेटिन के साथ मिक्सर के साथ हरा दें जो पहले से ही अच्छी तरह से ठंडा हो गया है।

मैं आखिरी तरीके से पनीर के साथ सूफले पकाती हूं, क्योंकि भारी क्रीम प्राप्त करना हमेशा संभव नहीं होता है, और मेरा शक्तिशाली रसोई सहायक हमेशा हाथ में होता है। यदि आपके पास एक कमजोर मिक्सर है, तो यह लंबे समय तक चाबुक का सामना नहीं कर सकता है, इसलिए उपरोक्त विधि का उपयोग प्रोटीन या क्रीम के साथ करें।

तैयार दही सूफले को एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है, इसे ताजे फलों के स्लाइस, जामुन, पुदीना या नींबू बाम से सजाया जा सकता है। इसके अलावा, यह घर का बना केक बनाने के लिए बहुत अच्छा है, जहां यह एक नाजुक और मखमली परत के रूप में कार्य करता है। उत्पादों की संकेतित मात्रा से, मिठाई के दो बहुत ही सभ्य सर्विंग्स या 16-18 सेंटीमीटर व्यास वाले केक के लिए एक परत प्राप्त की जाती है।

सामग्री:

तस्वीरों के साथ कदम से कदम मिलाकर खाना बनाना:

एक सौम्य दही सूफले की रेसिपी में निम्नलिखित सामग्री शामिल है: पनीर, खट्टा क्रीम, दूध, चीनी, जिलेटिन और वैनिलिन (वैकल्पिक)। मैं आपको सलाह देता हूं कि आप पनीर चुनें जो सूखा न हो, अनाज नहीं, अधिमानतः बोल्ड या फैटी, आप पेस्ट कर सकते हैं। खट्टा क्रीम, दूध की तरह, बिल्कुल वसा वाली सामग्री लें। अपनी पसंद के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित करें (मुझे एक मध्यम मीठा सूफले मिला है), और आपको स्वाद के लिए सचमुच एक चुटकी वैनिलिन चाहिए। इसे वेनिला चीनी के एक चम्मच या वेनिला अर्क की कुछ बूंदों से बदला जा सकता है।

विकल्प 1. आप सभी सामग्री को तेज गति से मिक्सर से हरा सकते हैं, लेकिन फिर परिणामी द्रव्यमान में पनीर के दाने होंगे। बेशक, आप इसे 1-2 बार छलनी से पोंछ सकते हैं, फिर पनीर बहुत अधिक कोमल होगा।

विकल्प 2. एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ सब कुछ पंच करें। मुझे यह विधि सबसे अधिक पसंद है, क्योंकि परिणाम दही के एक दाने के बिना बिल्कुल सजातीय दही मिश्रण है। और इसके अलावा, दानेदार चीनी के क्रिस्टल तुरंत घुल जाते हैं।

अब जिलेटिन पर एक नजर डालते हैं। इसकी तैयारी के विकल्प भी हो सकते हैं। किसी भी मामले में, आपको हमेशा पैकेज पर दिए गए निर्देशों को पढ़ना चाहिए। कुछ प्रकार के जिलेटिन को 30-40 मिनट के लिए तरल में भिगोने की आवश्यकता होती है, जबकि अन्य (मेरा संस्करण) तुरंत गर्म तरल में घुल जाएगा। हमें 200 मिलीलीटर दूध में 15 ग्राम जिलेटिन (यानी डेढ़ बड़ा चम्मच) घोलना होगा। इंस्टेंट जिलेटिन को गर्म (85-90 डिग्री) दूध में डाला जाता है और जोरदार सरगर्मी के साथ लगभग पूरी तरह से घुल जाता है। साधारण जिलेटिन को 30-40 मिनट के लिए ठंडे दूध में भिगोया जाता है, जिसके बाद इसे मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए गर्म किया जाता है जब तक कि यह घुल न जाए और किसी भी स्थिति में उबाल न आए। यह इस तथ्य को जन्म दे सकता है कि भविष्य का सूप सख्त नहीं होगा।

फिर, एक पतली धारा में, हम दूध में घुले हुए जिलेटिन को दही द्रव्यमान में मिलाते हैं, जो पहले से ही गर्म अवस्था में ठंडा हो चुका होता है। बस इसे एक छलनी के माध्यम से छान लें ताकि तैयार दही सूफले में जिलेटिन के दाने न हों, जिन्हें घुलने का समय नहीं मिला है। मिक्सर या व्हिस्क के साथ सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और 5-7 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें, ताकि मिश्रण जमने लगे, यानी जेल में, लेकिन केवल थोड़ा सा। जिलेटिन को फेंटते समय ठंडा होने के कारण हमें आवश्यक हवा के बुलबुले दिखाई देंगे।

फिर एक हवादार द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए कम से कम 10 मिनट के लिए तेज गति से सब कुछ एक साथ हरा दें। यदि आप इस चरण की उपेक्षा करते हैं, तो सूफले में आवश्यक वायुहीनता नहीं होगी, लेकिन आपको केवल स्वादिष्ट दही जेली मिलेगी। इस स्तर पर द्रव्यमान को कोड़ा मारने के बाद, यदि वांछित है, तो आप दही बेस में व्हीप्ड क्रीम जोड़ सकते हैं, जो तैयार मिठाई को और भी हवादार, झरझरा और कोमल बना देगा। ऐसा करने के लिए, पहले 150-200 मिलीलीटर भारी (कम से कम 30%) क्रीम को नरम चोटियों पर फेंटें, और फिर उन्हें एक स्पैटुला या व्हिस्क के साथ धीरे से मोड़ें। बस मिक्सर से फेंटें नहीं, नहीं तो मिश्रण को मारने का विकल्प होगा और फिर क्रीम का मट्ठा उसमें से हटने लगेगा। यदि भारी क्रीम उपलब्ध नहीं है, तो 2-3 ताजे अंडे की सफेदी का उपयोग करें, जो कड़ी चोटियों तक पीटा जाता है, फिर दही के आधार में मोड़ो।

नमस्कार प्रिय पाठकों! आज मैं एक और केक रेसिपी शेयर करूँगा, यह भी पिछले वाले की तरह स्वादिष्ट और प्यारी निकली।

केक में 3 परतें होती हैं: 1) बिस्किट, 2) दही सूफले और 3) जेली, लिखित क्रम में खाना बनाना।
बिस्कुट के लिए उत्पाद:
* 3 अंडे,
* 150 ग्राम चीनी,
* 100 ग्राम आटा,
* 1 चम्मच सिरका के साथ सोडा स्लेक्ड,
* नींबू का रस और बिना रस के आधा नींबू का गूदा,
* 3 चम्मच नारियल के गुच्छे,
* वनस्पति तेल - मोल्ड स्नेहन के लिए,
* वियोज्य रूप 26 सेमी।

2. दही सूफले के लिए उत्पाद:
* 450 ग्राम दही पीना (मेरे पास स्ट्रॉबेरी है),
* पनीर का 1 या 1.5 पैक (200-300 ग्राम पनीर 9% वसा),
* जिलेटिन का पैकेज (मैंने 20 ग्राम इंस्टेंट जिलेटिन का इस्तेमाल किया),
* 2 बड़ी चम्मच। एल सहारा,
* 1 छोटा चम्मच। एल पिसी चीनी।

3. जेली:
* 1 पैकेट लेमन जेली/पानी का गिलास,
* डिब्बाबंद अनानास के छल्ले सजावट के लिए।

केक पकाने की शुरुआत बिस्किट को बेक करने से होती है। ऐसा करने के लिए, मिक्सर का उपयोग करके अंडे को चीनी के साथ हरा दें।

परिणामस्वरूप आटा को एक अलग करने योग्य रूप में डाला जाता है, वनस्पति तेल के साथ चिकनाई की जाती है, और 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 20 मिनट के लिए ओवन में बेक किया जाता है।

तैयार बिस्किट ब्राउन हो गया. मैंने इसे सांचे से बाहर नहीं निकाला, इसे ठंडा होने के लिए छोड़ दिया - इससे मुझे नीचे और दीवारों के जंक्शन पर सांचे की जकड़न बनाए रखने की अनुमति मिली।

बिस्किट का बेकिंग टाइम दही सूफले बनाने के लिए काफी है। ऐसा करने के लिए, आधा कप गर्म उबला हुआ पानी में जिलेटिन का एक बैग भंग कर दिया गया था। मिक्सर के साथ न्यूनतम गति पर एक अलग कंटेनर में, पनीर और दही को चीनी और पाउडर चीनी के साथ चिकना होने तक फेंटें।

परिणामस्वरूप द्रव्यमान में पूरी तरह से भंग जिलेटिन डाला गया था और हवा के बुलबुले बनने तक अधिकतम गति से मिक्सर के साथ हराया गया था।

सूफले को ठंडे बिस्किट में डाला गया और एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दिया गया।

केक को सजाने के लिए, मैंने एक गिलास गर्म उबले हुए पानी में नींबू जेली का एक बैग घोल दिया, इसे लॉजिया पर 15 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए सेट कर दिया, लेकिन जब तक यह सख्त न हो जाए, तब तक फ्रीज न करें। अनानास के छल्ले को स्लाइस में काट लें। बारीक कद्दूकस किया हुआ नींबू का रस।

जमे हुए सूफले के ऊपर, मैंने अनानास के टुकड़े रखे, ठंडी लेमन जेली डाली और लेमन जेस्ट के साथ छिड़का।

अब केक लगभग तैयार है, जेली जल्दी सख्त हो जाती है, परत पतली होती है, इसके अलावा, जेली ठंडी हो जाती है, लेकिन शाम को होने के कारण, उन्होंने केक को सुबह छोड़ने का फैसला किया, इसलिए यह 100% जम गया।

सबसे महत्वपूर्ण बिंदु मोल्ड से निष्कर्षण है। सौभाग्य से, फॉर्म वियोज्य है, इसे पलटने और कल्पना करने की कोई आवश्यकता नहीं है, लेकिन फिर भी, आपको सावधानीपूर्वक और सावधानी से कार्य करने की आवश्यकता है। यह सलाह दी जाती है कि केक को कमरे के तापमान पर थोड़ा खड़ा किया जाए या बाहर से मोल्ड की दीवारों के साथ एक गर्म चाकू रखा जाए, फिर केक मोल्ड की दीवारों से अधिक आसानी से "दूर" जाएगा। वीडियो मोल्ड से निष्कर्षण के क्षण को दिखाता है, एक हाथ में एक कैमरा था, कई जगहों पर जेली पूरी तरह से दीवारों से नहीं निकली। सावधान रहें, जल्दबाजी न करें।

केक का क्रॉस सेक्शन बाहर से कम सुंदर नहीं है।

चमकीले धूप वाले रंगों में परतों में रंगों का चयन, आप जेली और सूफले विकल्पों को अधिक विपरीत श्रेणी में जोड़ सकते हैं, अन्य फलों और जामुन के साथ आपके स्वाद के लिए, कई संयोजन हैं।

केक अच्छा और हल्का निकला, बिस्कुट की परत थोड़ी तृप्ति देती है, सूफले और जेली लगभग भारहीन हवादार परतें हैं।

मैंने पहली बार दही सूफले के साथ एक बिस्किट केक पकाया, यह पहली बार निकला, इसलिए मैं व्यक्तिगत रूप से परीक्षण की गई रेसिपी और तैयारी में बहुत सुलभ मानता हूं।
सूफले के साथ केक - मिठाई, नाश्ते के लिए एक आसान विकल्प, रात का खाना, छुट्टी के लिए। हम एक धमाके के साथ बिखर गए, जिससे हमें छुट्टी से पहले नए साल का मूड मिल गया।

ध्यान देने के लिए आप सभी का धन्यवाद! स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें।

यहाँ केक का नए साल का संस्करण है, नींबू के बजाय, मैंने बिस्किट में 2 चम्मच कॉफी डाली, मैंने जेली नहीं डाली, बिस्किट के ऊपर पनीर सूफले के 2 सर्विंग्स। केक अधिक समृद्ध और लंबा निकला।

आपके और आपके प्रियजनों के लिए स्वादिष्ट केक!

तैयारी का समय: PT00H20M 20 मिनट।

जेली केक पकाने की विधि "फल काल्पनिक"

मैं एक केक नुस्खा पेश करना चाहता हूं जो किसी भी छुट्टी के लिए उपयुक्त है। यह दिलचस्प भी है क्योंकि आप इसे हमेशा सजावट में और दही सूफले की तैयारी में प्रयोग कर सकते हैं। केक को अलग करने योग्य रूप में पकाना बेहतर है।

केक बनाने की स्टेप बाय स्टेप फोटो:

केक के लिए उत्पाद:

आटा, चीनी, अंडे, पनीर, जिलेटिन, जेली, फल

इस केक में तीन परतें होती हैं:

पहली परत बिस्किट है

बिस्किट के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 कप मैदा
• 1 कप चीनी
• 3 अंडे

कुकिंग स्पंज केक:

मक्खन या मार्जरीन से ब्रश करके एक साँचा तैयार करें। अंडे के साथ चीनी को सफेद होने तक फेंटें (मिनट 2)।

फिर मैदा डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें ताकि गांठ न रहे। मैं मध्यम गति से मिक्सर के साथ सब कुछ मिलाता हूं। परिणामस्वरूप आटा एक सांचे में डाला जाता है,

और पहले से गरम ओवन में रखें। 190* पर लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें। (ओवन को 20 मिनिट तक न खोलें, नहीं तो बिस्किट ऊपर नहीं उठेगा.)

बिस्किट तैयार है! अब इसे ठंडा होने दें। फॉर्म से बाहर न निकलें।

दूसरी परत है दही

जब बिस्किट बेक हो रहा हो और ठंडा हो रहा हो, तब दही की सूफले तैयार कर लीजिए.

सॉफले उत्पाद:

• 1 गिलास रेत
• पनीर के 2 पैक
• 100-150 ग्राम मक्खन (नरम)
• अनानास का 1 कैन
• 1 केला, 2 बड़े चम्मच। जिलेटिन के चम्मच

आप इस परत के साथ प्रयोग कर सकते हैं, आप कोई भी फल या जामुन, साथ ही साथ मेवे भी जोड़ सकते हैं।

दही सूफले की तैयारी:

2 बड़ी चम्मच। जिलेटिन के चम्मच 1 गिलास अनानास कॉम्पोट डालें और सूजन होने तक छोड़ दें।

पनीर, चीनी और मक्खन को चिकना होने तक मिलाएँ और पीसें।

डिब्बाबंद अनानास और केला मैं बारीक काटता हूं और दही द्रव्यमान में जोड़ता हूं। मैंने सूजे हुए जिलेटिन को पूरी तरह से अलग करने के लिए आग पर रख दिया, लेकिन उबाल नहीं लाया। फिर जिलेटिन को थोड़ा ठंडा करें और दही-फलों के द्रव्यमान में डालें,

सब कुछ अच्छी तरह मिला लें और ठंडे बिस्किट के सांचे में डालें। मोल्ड को सेट होने के लिए फ्रिज में रख दें। (30 मिनट)

केक की तीसरी परत फल और जेली है

उत्पाद:

• 1 केला
• 2 कीनू
• 2 कीवी (या अपनी पसंद के अन्य फल)
• जेली का 1 पाउच

आप इस परत के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं: आप किसी भी फल को कॉम्पोट से सजा सकते हैं, और गर्मियों में किसी भी जामुन के साथ, उदाहरण के लिए, मैंने स्ट्रॉबेरी रखी।

केक की फ्रूट-जेली परत तैयार करना:

मैं जेली का प्रजनन करता हूं, जैसा कि पैकेज पर संकेत दिया गया है। सच है, मैं शायद ही कभी तैयार जेली खरीदता हूं, अगर किसी के पास अपनी घर की तैयारी है: रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी या चेरी कॉम्पोट, मेरी तरह, आप अपनी खुद की जेली बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, एक गिलास कॉम्पोट में जिलेटिन का एक बड़ा चमचा पतला करें ताकि कॉम्पोट बादल न बने, गिलास में थोड़ा नींबू का रस मिलाएं।

जैसा कि फंतासी बताती है, फलों से मैं केक के शीर्ष को सजाता हूं। पतला जेली सावधानी से डालें, मैं एक चम्मच से डालता हूं ताकि फल जेली के साथ डूब जाए, फिर वे चमकदार होंगे और सूखेंगे नहीं।

फिर मैंने केक को पूरी तरह से जमने तक फ्रिज में रख दिया। जब केक सख्त हो जाता है, तो मैं सावधानी से चाकू को मोल्ड और केक के किनारे पर चलाता हूं और मोल्ड को हटा देता हूं। केक आंखों के लिए खुशी और दावत है। अपने भोजन का आनंद लें!

और यह केक सजावट का बच्चों का संस्करण है। एक बच्चे के जन्मदिन के लिए बनाया गया।

जैसा कि आप देख सकते हैं, केक को सजाने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं, यह सब आपकी समृद्ध कल्पना पर निर्भर करता है। मैं स्वाद के बारे में बात नहीं करूंगा, खाना पकाने की कोशिश करूंगा और पता लगाऊंगा कि इसका स्वाद कैसा है!

फिर से बॉन एपेतीत!