केक बिस्किट चॉकलेट रेसिपी। चॉकलेट बिस्किट: एक आसान रेसिपी जो हमेशा काम आती है

मेरे प्यारे दोस्तों और साथियों को नमस्कार!

आप अक्सर मुझसे चॉकलेट बिस्किट के बारे में पूछते हैं और मुझे सलाह देने के लिए कहते हैं कि किसी विशेष केक के लिए कौन सा सबसे उपयुक्त है।

मैंने अपने इंटरनेट के विस्तार पर थोड़ा मार्केटिंग शोध किया और पाया कि चॉकलेट बिस्किट बनाने की विधियाँ इतनी अधिक नहीं हैं।

इस विचार के साथ, मैंने इस लेख में आपके लिए संग्रह करने का निर्णय लिया उनके तीन सबसे सफल चॉकलेट बिस्कुट, जो न केवल स्वाद और रंग में, बल्कि बनावट में भी भिन्न होता है, और निश्चित रूप से, तैयारी की विधि में भी।

मैं यह भी नहीं बता सकता कि मुझे इनमें से कौन सा बिस्कुट अधिक पसंद है। वे इतने अलग हैं कि आपको उन सभी को आजमाना चाहिए, #माफ कीजिए :)

बिस्किट नंबर 1. चॉकलेट के साथ।

आप में से कई लोग इस नुस्खे से पहले से ही परिचित हैं। यह बिस्किट सबसे पुराना और सबसे ज्यादा पहना जाने वाला चॉकलेट बिस्किट है। मैं अक्सर आपको इसकी सलाह देता हूं। उसने अभी 2 दिन पहले इसे फिर से बेक किया। यह अपने आप में इतना समृद्ध है कि इसकी आवश्यकता नहीं है, वेनिला के विपरीत, बहुत सारी "अतिरिक्त सामग्री"। यहाँ, आखिरी केक के लिए, मैंने बस इसे सिरप में भिगोया और इसे मस्कारपोन क्रीम के साथ स्तरित किया। यह सिर्फ शानदार निकला।

अब उसकी रेसिपी यहाँ होगी।

हमें ज़रूरत होगी:

• डार्क चॉकलेट, 55-60% - 140 जीआर।
• मक्खन - 75 जीआर।
• अंडे - 6 पीसी।
• चीनी - 180 जीआर।
• आटा - 100 जीआर।
• स्टार्च - 50 जीआर।
• बेकिंग पाउडर - 16 जीआर।

खाना बनाना:

बिस्किट नंबर 2. उबलते पानी पर

कॉफी के अतिरिक्त के लिए धन्यवाद, इस प्रकार का चॉकलेट बिस्किट स्वाद और रंग में बहुत समृद्ध है, लेकिन एक ही समय में अविश्वसनीय रूप से कोमल है।

अवयव:

• कोको पाउडर - 85 जीआर।
• आटा - 200 जीआर।
• चीनी - 225 जीआर।
• नरम ब्राउन शुगर - 200 जीआर।
• बेकिंग पाउडर - 1 ½ छोटा चम्मच
• सोडा - 1 ½ छोटा चम्मच
• नमक - ¾ छोटा चम्मच
• बड़े अंडे - 2 पीसी।
• केफिर - 235 मिली
• सूरजमुखी का तेल - 120 मिली
• वेनिला अर्क - 2 चम्मच
• उबलता पानी - 235 मिली
• इंस्टेंट कॉफी - 1 चम्मच

खाना बनाना:

1. हम ओवन को 180ºС तक गर्म करते हैं। हम तेल के साथ 23-24 सेमी के व्यास के साथ तेल को चिकना करते हैं, नीचे चर्मपत्र के साथ कवर करते हैं और फिर से तेल से चिकना करते हैं।
2. मिक्सर बाउल में सभी सूखी सामग्री (कॉफी को छोड़कर) डालें: कोको, आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, सोडा और नमक। 2 मिनट के लिए धीमी गति वाले मिक्सर में मिलाएं।
3. इंस्टेंट कॉफी को उबलते पानी में डालें और घुलने तक हिलाएं।
4. फिर हम शेष सभी तरल सामग्री (गर्म कॉफी के साथ) पेश करते हैं, और एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक 3 मिनट तक मिश्रण करते हैं।
5. बैटर को सांचे में डालें और 60 मिनट तक या कटार पर सूखने तक बेक करें।
6. हम तैयार बिस्किट को 5 मिनट के लिए फॉर्म में ठंडा करते हैं, जिसके बाद हम इसे वायर रैक पर पलट देते हैं, पेपर को हटा दें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
7. बिस्किट के ठंडा होने के बाद इसके ऊपर से सूखे हुए भाग को काट लें।

कोको के साथ क्लासिक बिस्किट

यह मेरे जैसा ही है। जब आपने मुझसे पूछा कि इस वनीला बिस्किट से चॉकलेट कैसे बनाई जाती है, तो मैंने आमतौर पर आपको सलाह दी थी कि आप आटे के हिस्से को कोको से बदल दें। लेकिन वास्तव में, उसी पाठ्यक्रम से मेरे पास चॉकलेट बिस्किट के लिए एक नुस्खा है, जिसे थोड़ा अलग तरीके से तैयार किया जाता है।

मैं बता रहा हूं।

इस चॉकलेट बिस्किट के लिए हमें चाहिए:

• मक्खन - 25 जीआर।
• अंडे - 225 जीआर।
• चीनी - 135 जीआर।
• नमक - 1 जीआर।
• वानीलिन - चाकू की नोक पर
• आटा - 50 जीआर।
• स्टार्च - 50 जीआर।
• कोको - 25 जीआर।

खाना बनाना:

1. मक्खन को पिघलाकर ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
2. ओवन को 150º पर प्रीहीट करें. चर्मपत्र कागज के साथ 24 सेमी स्प्रिंगफॉर्म पैन के निचले भाग को पंक्तिबद्ध करें।
3. एक अलग कटोरे में मैदा, कॉर्नस्टार्च और कोको मिलाएं।
4. मिक्सर बाउल में अंडे, नमक, वेनिला डालें और झाग आने तक फेंटें।
5. फिर धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक फेंटना जारी रखें जब तक कि एक हल्की रोशनी न हो, लेकिन बहुत गाढ़ा द्रव्यमान न बने, 5-10 मिनट।
   

   मैंने अपने 500 वाटनिक को उच्चतम गति से लगभग 10 मिनट तक हराया।

6. पीटा अंडे में कोको के साथ आटे को छान लें और धीरे-धीरे एक धातु स्लॉट चम्मच या सिलिकॉन स्पैटुला के साथ नीचे से ऊपर और किनारों से केंद्र तक फोल्डिंग आंदोलनों के साथ मिलाएं।
7. हम चॉकलेट के आटे के कुछ बड़े चम्मच को एक कटोरे में अलग करते हैं जहाँ हमारे पास आटा था, और इसे ठंडा मक्खन के साथ मिलाएँ।
8. हम इस मिश्रण को मुख्य आटे में लौटाते हैं और चिकना होने तक धीरे से मिलाते हैं।
9. बैटर को तैयार पैन में डालें और पहले से गरम ओवन में 35 मिनट तक बेक करें।
10. तैयार बिस्किट को हम केक के बीच में उंगली से दबाकर चेक करते हैं: अगर दबाने के बाद बिस्किट का आकार वापस आ जाता है, तो बिस्किट तैयार है।
11. केक को निकालें और वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए रख दें। फिर हम चाकू से बिस्किट को सांचे की दीवारों से अलग करते हैं और बाहर निकाल लेते हैं।

यदि आप अपने चॉकलेट बिस्कुट को केक में काटने की योजना बना रहे हैं, तो बेहतर होगा कि उन्हें क्लिंग फिल्म में लपेटने से पहले कई घंटों तक सूखने दें।

और चूंकि कई लोग पहले से ही पूछना शुरू कर चुके हैं कि इन बिस्कुटों के लिए कौन सी क्रीम चुनना बेहतर है, यहां मेरा लेख आपकी मदद करने के लिए है। मेरा पसंदीदा मस्करपोन के साथ है।

अंत में, आप चॉकलेट बिस्किट आटा बनाने पर मेरा नवीनतम वीडियो देख सकते हैं:

गुड लक, प्यार और धैर्य।

एलेक्जेंड्रा 04.01.13
बहुत सुंदर केक, बहुत ही सुंदर ढंग से सजाया गया

समय सारणी
एलेक्जेंड्रा, प्रतिक्रिया के लिए धन्यवाद। एक नियम के रूप में, केक के लिए सबसे सुंदर और उपयोगी सजावट ताजे फलों की सजावट है।

लूडा 08.06.13
मैंने एक चॉकलेट बिस्किट बेक किया, हम पहले ही खा रहे हैं। बिस्किट निविदा निकला, सुगंधित, अच्छी तरह से और समान रूप से गुलाब। खाना पकाने के लिए अनुशंसित। मैं आमतौर पर इस बिस्किट को सफेद और योलक्स को अलग-अलग व्हिपिंग के लिए बिना किसी समस्या के बेक करता हूं। 15 मिनट के लिए मिक्सर के साथ अच्छी गति से अंडे और चीनी को तब तक फेंटें जब तक द्रव्यमान कई गुना न बढ़ जाए। यह केक के लिए एक हवादार, नाजुक बिस्किट भी निकला।

समय सारणी
लिंडा, आपकी टिप्पणी के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद।

लिली 08.07.13
नुस्खा वास्तव में अच्छा है, लेकिन इतना परेशान क्यों? यदि संभव हो तो 26 सेमी के रूप में। 3 अंडे 200 जीआर। मक्खन 200 चीनी पिघला हुआ चॉकलेट का 1 बार वनीला। और बेकिंग पाउडर। आप शराब जोड़ सकते हैं चीनी के साथ मक्खन या नकली मक्खन मारो। फिर एक-एक करके 3 मिनट के अंतराल पर एक-एक करके अंडे फेंटें। जब सब कुछ अच्छी तरह से फेंट जाए तो चॉकलेट डालें। 150 ग्राम खट्टा क्रीम। फिर आटा 100 जीआर। वेनिला बेकिंग पाउडर। यह सब कम मिक्सर गति पर। और सभी।

समय सारणी
लिली, आपकी चॉकलेट बिस्किट रेसिपी के लिए धन्यवाद। मुझे यह कोशिश करनी होगी)))

एलेक्जेंड्रा 10.08.13
रेसिपी थोड़ी गलत है, मेरा बिस्किट आधा बढ़ गया है और 30 मिनट के बाद, मैंने ओवन में देखा और यह बैठ गया। शायद आपको अंडे की सफेदी को चीनी के साथ नहीं पीटना चाहिए? यह स्थिर फोम नहीं बल्कि ईस्टर केक के लिए आइसिंग निकला

समय सारणी
एलेक्जेंड्रा, अगर सब कुछ नुस्खा के अनुसार किया गया था, तो मुझे विफलता का केवल एक कारण दिखाई देता है। जाहिर तौर पर आपने ओवन का तापमान बहुत कम कर दिया था, चॉकलेट बिस्किट धीरे-धीरे पक रहा था, लेकिन आधे घंटे के बाद भी यह बहुत कच्चा था। अवन को खोलने से तापमान बहुत कम हो गया और बिस्किट नीचे बैठ गया। तापमान बनाए रखना महत्वपूर्ण है और पहले 20 मिनट के लिए ओवन को बिल्कुल भी न खोलें। और फिर भी, प्रोटीन को ईस्टर केक के लिए टुकड़े में मार दिया जाता है, अगर आप बहुत सारी चीनी डालते हैं ...
पी.एस. विशेष रूप से आज मैंने बिस्किट केक को स्टेप बाई स्टेप बनाने के लिए बेक किया है, कल मैं तस्वीरें पोस्ट करूंगी।

मरीना 02.11.13
मैं लंबे समय से एक चॉकलेट केक, विशेष रूप से एक बिस्किट बेक करने की कोशिश करना चाहता था, क्योंकि मुझे इस तरह के डेसर्ट से तृप्ति की भावना पसंद है। मुझे नुस्खा पसंद आया, यह विशेष रूप से जटिल नहीं लगता है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट लगता है। केवल एक चीज यह है कि यह 30 मिनट के बाद भी नहीं गिरता है और किसी तरह काटने के लिए डरावना है, क्या यह समान रूप से निकलेगा, क्या यह अलग नहीं होगा?

समय सारणी
मरीना, तीस मिनट के बाद, तत्परता के लिए बिस्किट (लकड़ी के टूथपिक के साथ सामान्य तरीका) की कोशिश करना सुनिश्चित करें। अगर बिस्किट बेक किया हुआ है, तो वह सेटल नहीं होगा। बिस्किट को पूरी तरह ठंडा होने के बाद ही काटिये, नहीं तो काटने पर बिस्किट उखड़ जायेगा. आमतौर पर शाम को बेक किया जाता है और अगले दिन काटा जाता है।

मारिया 02.11.13
मुझे बताओ, कृपया, कागज को किस आकार में रखना है? जिसमें बिस्किट बेक किया जाएगा या जिसमें आटा पकाया जाता है?

समय सारणी
शुभ दोपहर मारिया! कागज आमतौर पर एक बड़े आयताकार पैन या पैन के नीचे रखा जाता है जिसमें बिस्किट बेक किया जा रहा है। कागज की उपस्थिति के कारण, केक को सांचे से निकालना आसान होता है। यदि फॉर्म वियोज्य है, तो इसे छोड़ा जा सकता है। मेरे पास एक विशेष कोटिंग के साथ वियोज्य है, मैं सिर्फ आटा डालता हूं और इसे गर्म ओवन में डाल देता हूं।

जनवरी 16.12.13
मुझे चॉकलेट बिस्किट खाना पसंद है, लेकिन मैंने इसे अभी तक इस तरह की फिलिंग के साथ नहीं चखा है, यह प्रून और व्हीप्ड क्रीम के साथ पकाना दिलचस्प है।

एलविरा 12/18/13
मुझे आखिरकार एकदम सही बिस्किट रेसिपी मिल गई है। और अब यह स्पष्ट है कि मेरे बिस्कुट हवादार क्यों नहीं होते - मैंने हर समय ओवन में देखा! मैं दोबारा ऐसा नहीं करूंगा, हालांकि मुझे हमेशा चिंता रहती है कि कहीं बिस्किट बेक न हो जाए।

इन्ना 12/18/13
मेरा बिस्किट हमेशा उत्कृष्ट निकला है, क्योंकि मैं जीवन भर केक पकाता रहा हूं, इसलिए मुझे लगता है कि चॉकलेट बिस्किट निराश नहीं करेगा)। बिस्किट को वास्तव में केवल एक गर्म ओवन में बेक करने की आवश्यकता होती है और बेकिंग के दौरान दरवाजा अधिक सावधानी से बंद करने की सलाह दी जाती है, इस तरह के आटे में सावधानी की आवश्यकता होती है)। चॉकलेट केक जगह पर होगा, दोनों छुट्टियों पर और सप्ताह के दिनों में, यह कृपया कम नहीं होगा)।

ज़ुहरा 12.01.14
मैं अपनी माँ के जन्मदिन के लिए चॉकलेट बिस्किट बेक करने जा रहा हूँ, यह सभी केक में उनका पसंदीदा है। लेकिन मैं इसे विशेष रूप से किसी तरह सजाना चाहूंगा ... शायद मुझे केक को सजाने के लिए चॉकलेट चिप्स की जगह नारियल का इस्तेमाल करना चाहिए ...?

समय सारणी
ज़ुहरा, आप केक को नारियल के गुच्छे से सजा सकते हैं, या आप कुछ और मूल लेकर आ सकते हैं। मुझे हमेशा ताज़े फलों या कैंडिड फलों से बनी सजावट पसंद है।

वाल्या 11.02.14
हमारे पास काम पर एक परंपरा है - जन्मदिन के लिए घर का बना केक लाना। मैं अपनी लड़कियों को सरप्राइज देने वाला हूं। सच है, मैंने कभी चॉकलेट बिस्किट बेक करने की कोशिश नहीं की, लेकिन नुस्खा में सब कुछ इतने विस्तार से वर्णित है कि गलती करना मुश्किल होगा।

नस्तास्या 12.02.14
मैं सिर्फ चॉकलेट से प्यार करता हूं, और अगर यह चॉकलेट बिस्किट भी है, तो आप मुझे कानों से इस तरह की स्वादिष्टता से दूर नहीं करेंगे))। मैंने आपके नुस्खा के अनुसार पकाया, यह पहली बार निकला)), केवल वेनिला के बजाय मैंने वेनिला चीनी का आधा बैग जोड़ा।

समय सारणी
नस्तास्या, आपकी प्रतिक्रिया के लिए धन्यवाद)))

ज़ेनिया 07.05.14
धन्यवाद, चॉकलेट बिस्किट एकदम सुपर निकला!

लिली 10.05.14
नमस्ते! मैं लंबे समय से चॉकलेट बिस्किट की रेसिपी ढूंढ रहा था, केवल आपकी पसंद आई। नुस्खा के अनुसार सब कुछ सख्ती से किया - यह निकला! लंबा, सुंदर! मैं पहले से ही दो बार पकाता हूँ !!! मुझे पता है कि बिस्किट में कोको सिकुड़ जाता है, लेकिन चूंकि आटा धीरे-धीरे गूंधा जाता है और लंबे समय तक नहीं, सब कुछ काम कर गया! धन्यवाद!!!

समय सारणी
और धन्यवाद, लिली, आपके तरह के शब्दों के लिए!

तातियाना 13.12.14
बहुत अच्छी रेसिपी! केक फोटो की तरह ही निकला। पहली बार बिस्किट इतना अच्छा निकला! प्रून्स और क्रीम के साथ संयोजन उत्कृष्ट है। पूरा परिवार प्रसन्न है। धन्यवाद!!!

समय सारणी
तात्याना, हैलो!

आन्या 11.01.15
मैंने देखा कि कोको आटे को थोड़ा भारी बनाता है, और यह नियमित बिस्किट जितना नहीं उठता है। इसलिए मैं इसमें चाकू की नोक पर एक छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर या बुझा हुआ सोडा भी मिला देता हूं।

वीका 18.01.15
कल मैंने ऐसा बिस्किट केक बेक किया था, मैं डींग मारता हूं))। ऐसा लगता है कि यह निकला, कम से कम एक दिन में चला गया, यह अच्छा है कि मैं पहली बार एक फोटो लेने में कामयाब रहा। मेरे पास नारियल के गुच्छे नहीं थे, मैंने अखरोट के साथ गार्निश किया था। साइट पर उतना सुंदर नहीं है, लेकिन पहली बार भी, यह मुझे बुरा नहीं लगता है))।

समय सारणी
वीका, आपका केक अद्भुत निकला! प्रतिक्रिया और फोटो के लिए धन्यवाद)))

इन्ना 12.03.15
एक उत्कृष्ट नुस्खा, कल उन्होंने इसे बेक करने की कोशिश की, लेकिन prunes के बजाय मैंने जमे हुए चेरी को भरने में जोड़ा। यह निकला - बस अपनी उंगलियां चाटो। मुझे नहीं पता था कि बिस्किट बेक होने पर ओवन नहीं खोलना चाहिए। अब मुझे समझ में आया कि कल सब कुछ इतना अच्छा क्यों निकला।

दरिया 11/30/18
शुभ दोपहर, अलीना! मैं हमेशा प्यार करता था और स्टोर में एक बिस्किट खरीदता था, और मैंने कभी नहीं सोचा था कि इसे बनाना इतना कठिन है और पकाने में इतना तेज! यह आधे में दु: ख के साथ निकला, निश्चित रूप से मेरे पास है! :) किसी कारण से, जब सूखे द्रव्यमान को व्हीप्ड योलक्स के साथ मिलाया जाता है, तो गांठ बन जाती है! लेकिन यह अभी भी अंत में स्वादिष्ट निकला! आपको और आपकी साइट को धन्यवाद! धन्यवाद

समय सारणी
डारिया, पहली बार खाना बनाना मुश्किल है, लेकिन वास्तव में, बिस्किट बस थोड़ा अभ्यास करता है))))))

चॉकलेट एक ऐसा उत्पाद है जो कभी भी प्रचुर मात्रा में नहीं होता है। मीठे दाँत की दुनिया में, यह एक प्रकार का अमृत है - देवताओं का भोजन, केवल सभी के लिए सुलभ। हर कोई इस उत्पाद के निस्संदेह लाभों को चेतावनी के साथ जानता है कि इसका उपयोग उच्च गुणवत्ता वाले कोको बीन्स से किया जाता है और इसका उपयोग मॉडरेशन में किया जाता है।

कोर्टेस द्वारा यूरोप में लाई गई विनम्रता में समूह बी और पीपी के विटामिन, साथ ही कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा और पोटेशियम सहित कई उपयोगी खनिज शामिल हैं जिनकी हमें बहुत आवश्यकता है। उचित मात्रा में खपत के साथ, चॉकलेट स्मृति में सुधार करता है, तंत्रिका और परिसंचरण तंत्र को उत्तेजित करता है।

पीएमएस सिंड्रोम से राहत देता है और यौन इच्छा बढ़ाता है। कोकोआ की फलियों की मदद से एज़्टेक ने डायरिया से लेकर नपुंसकता तक कई अलग-अलग बीमारियों को ठीक किया। चॉकलेट खाने से खुशी के हार्मोन - एंडोर्फिन के उत्पादन को बढ़ावा मिलता है। शरीर को तनाव और उदासीनता के प्रभावों से निपटने में मदद करता है।

उपरोक्त सभी के साथ, यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि चॉकलेट बेक किया हुआ सामान एक हिट है जो कभी नहीं होने देता। चॉकलेट बिस्किट की कैलोरी सामग्री चुनी गई रेसिपी के आधार पर भिन्न होती है। यदि हम विभिन्न संसाधनों पर दिए गए आंकड़ों का औसत निकालते हैं, तो हमें परिणाम मिलता है - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 396 किलो कैलोरी।

चॉकलेट बिस्किट - स्टेप बाय स्टेप फोटो रेसिपी

इसके लिए मेरा वचन लें - यह स्वादिष्ट चॉकलेट बिस्कुट के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट और बहुत ही सरल नुस्खा है। हाँ, बहुत चॉकलेटी! कभी-कभी आप वास्तव में चॉकलेट से भरपूर कुछ चाहते हैं, लेकिन ब्राउनी केक या चॉकलेट फोंडेंट पकाने का कोई मूड या समय नहीं है ... और फिर यह मिठाई बचाव में आएगी।

अवयव:

• अंडे - 4 टुकड़े;
• कोको - 2 बड़े चम्मच;
• चीनी - 150 ग्राम;
• आटा - 200 ग्राम;
• नमक;
• बेकिंग पाउडर।

संसेचन के लिए:

• गाढ़ा दूध;
• कड़क कॉफ़ी।

गनाचे के लिए:

• डार्क चॉकलेट - 200 ग्राम;
• दूध या क्रीम - दो बड़े चम्मच;
• मक्खन - 1 छोटा चम्मच।

खाना बनाना:

1. घने झाग बनने तक 10-15 मिनट तक चीनी के साथ अंडे को फेंटें। आटा और बेकिंग पाउडर डालें, व्हिस्क के साथ धीरे से मिलाएँ। आटा तरल निकला, लेकिन काफी हवादार।

3. मक्खन के साथ वियोज्य बिस्किट मोल्ड को लुब्रिकेट करें और उसमें हमारा आटा डालें।

4. 170 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट तक बेक करें। बिस्किट उठना चाहिए। हम लकड़ी की छड़ी से तत्परता की जांच करते हैं - अगर कोई चिपचिपा आटा नहीं है, तो हमारा बिस्किट तैयार है।

5. इसे ठंडा होने दें और 2-3 भागों में काट लें। मेरे पास एक बड़ा आकार है, बिस्किट बहुत अधिक नहीं है और मैं इसे केवल 2 भागों में काटने में कामयाब रहा।

6. चॉकलेट बिस्किट के तले को कंडेंस्ड मिल्क में भिगो दें। सादा, उबला हुआ नहीं। यह तरल और तरल होता है, इसलिए यह हमारे बिस्किट को आसानी से सोख लेगा। हम बिस्किट के दूसरे भाग को स्ट्रांग ब्लैक कॉफी में भिगोते हैं।

7. खाना बनाना गनाचे - डार्क चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं और इसमें क्रीम या दूध + मक्खन डालें ताकि यह एक रेशमी बनावट प्राप्त कर ले।

8. हम बिस्किट के हिस्सों को जोड़ते हैं, ऊपर से गन्ने को फैलाते हैं, पूरे बिस्किट में वितरित करते हैं।

बस इतना ही - हमारा चॉकलेट बिस्किट तैयार है! बहुत, बहुत स्वादिष्ट, समृद्ध और कोमल।

चॉकलेट शिफॉन बिस्किट कैसे बनाते हैं?

क्या आप सीखना चाहेंगे कि कई स्वादिष्ट केक के लिए सही आधार कैसे तैयार किया जाए? तो आपको बस शिफॉन बिस्किट बनाने की विधि में महारत हासिल करनी चाहिए।

केक की संगति में क्लासिक संस्करण की तुलना में अधिक नाजुक बनावट होगी, जो आपको संसेचन से विचलित हुए बिना केक को इकट्ठा करना शुरू करने की अनुमति देता है। सच है, इसकी तैयारी के लिए निपुणता, कौशल और समय अधिक खर्च करना होगा।

सबसे स्वादिष्ट शिफॉन बिस्कुट पूर्णता के लिए निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

• 1/2 छोटा चम्मच सोडा;
• 2 चम्मच। बेकिंग पाउडर और प्राकृतिक कॉफी;
• 5 अंडे;
• 0.2 किलो चीनी;
• ½ सेंट। उगता है। तेल;
• 1 सेंट। आटा;
• 3 बड़े चम्मच कोको।

क्रमशः:

1. हम कॉफी और कोको को मिलाते हैं, उनके ऊपर उबलता पानी डालते हैं, जब तक कि बाद वाला पूरी तरह से भंग न हो जाए, तब तक अच्छी तरह से हिलाएं। बाकी सामग्री तैयार करते समय मिश्रण को ठंडा होने दें।
2. हम अंडे को सफेद और जर्दी में विभाजित करते हैं।
3. एक अलग छोटे, हमेशा सूखे कंटेनर में चीनी के कुछ बड़े चम्मच डालने के बाद, चीनी के साथ जर्दी को अच्छी तरह से फेंट लें। चाबुक मारने के बाद, आपको रसीला, लगभग सफेद द्रव्यमान मिलना चाहिए।
4. जर्दी को चीनी के साथ फेंटना बंद किए बिना, धीरे-धीरे तेल डालें।
5. तेल पूरी तरह से मिल जाने के बाद, हमारे मिश्रण में ठंडा कोको-कॉफी द्रव्यमान डालें।
6. आटे को एक अलग कंटेनर में छान लें, इसे बेकिंग पाउडर और सोडा के साथ मिलाएं;
7. अब आप आटे को चॉकलेट मास में डाल सकते हैं और आटा गूंधना शुरू कर सकते हैं।
8. अलग से, गोरों को हरा दें, जब वे रसीले सफेद द्रव्यमान में बदल जाते हैं, तो पहले से पीसा हुआ चीनी डालें, उन्हें चोटियों की स्थिति में लाएं।
9. भागों में, कुछ बड़े चम्मच, हम व्हीप्ड प्रोटीन को चॉकलेट के आटे में मिलाते हैं, इसे अच्छी तरह से गूंधते हैं। परिणामी आटा खट्टा क्रीम के समान है।
10. हम अपने भविष्य के शिफॉन बिस्किट को एक सांचे में डालते हैं और इसे पहले से गरम ओवन में भेजते हैं।

यह करीब एक घंटे में तैयार हो जाएगा। हम तैयार बिस्किट को ओवन से निकालने के 5 मिनट बाद मोल्ड से बाहर निकालते हैं। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही आप शिफॉन बिस्किट से स्वादिष्ट केक प्राप्त कर सकते हैं।

धीमी कुकर में चॉकलेट बिस्किट

आवश्यक सामग्री:

• 1 सेंट। आटा और सफेद चीनी;
• 6 मध्यम अंडे;
• 100 ग्राम कोको;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम एक धातु बहु-कुकर का कटोरा तैयार करते हैं, इसे वसा से चिकना करते हैं और ब्रेडक्रंब के साथ हल्के से छिड़कते हैं ताकि तैयार बिस्किट बिना नुकसान के बाहर आ जाए;
2. बेकिंग पाउडर और कोको पाउडर के साथ पहले से छना हुआ आटा मिलाएं;
3. अंडे योलक्स और प्रोटीन में विभाजित होते हैं;
4. एक अलग सूखे कटोरे में, अंडे की सफेदी को सख्त होने तक फेंटें। बीट करना जारी रखते हुए, हम प्रोटीन द्रव्यमान में चीनी का परिचय देते हैं।
5. आटे और कोको के मिश्रण में जर्दी मिलाएं, चिकना होने तक गूंधें;
6. एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, हम प्रोटीन को आटे में पेश करते हैं, उसी चम्मच से धीरे-धीरे नीचे से ऊपर की ओर धीमी गति से गूंधते हैं।
7. हम आटे को मल्टीकलर बाउल में डालते हैं, लगभग एक घंटे के लिए "बेकिंग" मोड में बेक करते हैं। हम मिठाई की तत्परता को मानक तरीके से माचिस या छींटे से छेद कर जांचते हैं। अगर आटे में से स्टिक साफ और सूखी निकल आती है, तो आपका बिस्किट तैयार है।

बॉइल्ड चॉकलेट बिस्किट रेसिपी

चॉकलेट व्यंजनों के प्रशंसक उबलते पानी में सबसे नाजुक, झरझरा और बहुत समृद्ध बिस्किट के नुस्खा से परिचित हैं।

हम आपको इसे आज़माने के लिए आमंत्रित करते हैं:

• 2 अंडे;
• 1.5 सेंट। झारना आटा और चुकंदर चीनी;
• 1 सेंट। दूध और उबलता पानी;
• 0.5 सेंट। उगता है। तेल;
• 100 ग्राम कोको;
• 1 चम्मच सोडा;
• 1.5 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. एक अलग साफ कंटेनर में, सूखी सामग्री मिलाएं। आटा पहले से छान लें।
2. अलग से, एक व्हिस्क का उपयोग करके, अंडे को हरा दें, उनमें वनस्पति तेल और गाय का दूध डालें।
3. हम तरल और सूखे द्रव्यमान को मिलाते हैं, लकड़ी के चम्मच से गूंधते हैं;
4. आटे में एक गिलास उबलता पानी डालें, मिलाएँ, ठंडा न होने दें।
5. परिणामी बैटर को एक सांचे में डालें, जिसके नीचे पन्नी या चर्मपत्र कागज के साथ पूर्व-पंक्तिबद्ध हो।
6. हम फॉर्म को ओवन में रखते हैं, जिसका तापमान 220 ⁰ तक गर्म हो गया है, 5 मिनट के बाद हम ओवन का तापमान 180 ⁰ तक कम कर देते हैं। हम लगभग एक घंटे तक पकाना जारी रखते हैं।
7. हम ठंडे बिस्किट को मोल्ड से बाहर निकालते हैं और या तो इसे टेबल पर परोसते हैं, या इसे तीन केक में काटते हैं और इसे केक के लिए एक उत्कृष्ट आधार में बदल देते हैं।

सुपर आसान और स्वादिष्ट चॉकलेट केक

एक और आसान चॉकलेट डिलाईट रेसिपी।

आपको यह जांचने की आवश्यकता है कि क्या आपके पास है:

• 0.3 किलो आटा;
• 1.5 छोटा चम्मच सोडा;
• 0.3 किलो चीनी;
• 3 बड़े चम्मच कोको;
• 2 अंडे;
• 1.5 सेंट। दूध;
• 1 छोटा चम्मच सिरका (नियमित या शराब लें);
• 50 ग्राम जैतून और मक्खन;
• वानीलिन।

क्रमशः:

1. पिछली रेसिपी की तरह, सभी सूखी सामग्री को एक अलग कंटेनर में मिलाएं।
2. फिर उनमें बाकी डालें: अंडे, दूध, तेल, सिरका।
3. जितना संभव हो उतना अच्छी तरह मिलाएं और चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध रूप में डालें।
4. हम फॉर्म को पहले से गरम ओवन में रखते हैं, बेकिंग प्रक्रिया में लगभग 1 घंटा लगता है।

अंडे पर फ्लफी चॉकलेट बिस्किट

ध्यान रखें कि वास्तव में शानदार बिस्किट बनाने के लिए, आपको अच्छी तरह से ठंडे अंडे की आवश्यकता होगी - 5 टुकड़े, जो पहले से ही लगभग एक सप्ताह पुराने हैं, साथ ही:

• 1 सेंट। छना हुआ आटा;
• 1 सेंट। सफ़ेद चीनी;
• वैनिलीन वैकल्पिक;
• 100 ग्राम कोको;

क्रमशः:

1. सभी 5 अंडों को सफेद और जर्दी में अलग करें। इन उद्देश्यों के लिए, पक्षों पर छेद के साथ एक विशेष चम्मच का उपयोग करना सुविधाजनक है जिसके माध्यम से प्रोटीन बहता है। कोशिश करें कि जर्दी की एक बूंद भी प्रोटीन द्रव्यमान में न जाए।
2. अधिकतम गति पर एक मिक्सर के साथ गोरों को मारो, जब द्रव्यमान सफेद होने लगे, धीरे-धीरे चीनी डालना शुरू करें। इस प्रक्रिया में लगभग 5-7 मिनट लगते हैं, इसलिए कृपया धैर्य रखें। नतीजतन, हमें एक मोटी, सफेद द्रव्यमान मिलती है जो चोटियों का निर्माण करती है।
3. उनमें 1 बड़ा चम्मच चीनी मिलाते हुए, योलक्स को थोड़ा सा फेंट लें। फिर उन्हें प्रोटीन में डालें, बाद वाले को मिक्सर से पीटना जारी रखें।
4. मीठे अंडे के द्रव्यमान के लिए, कोको पाउडर के साथ मिश्रित आटे के छोटे हिस्से में जोड़ें। आटे को लकड़ी के चम्मच से धीरे-धीरे मिलाएं।
5. आटे को एक सांचे में डालें, जिसके नीचे तेल लगे कागज से ढका हो। बिस्किट बेक करने के लिए व्यंजन चुनते समय, ध्यान रखें कि यह मात्रा में बढ़ जाता है और दो बार बढ़ जाता है।
6. चूंकि आटा जल्दी से व्यवस्थित हो जाता है, इसे बिना किसी देरी के पहले से गरम ओवन में रखा जाना चाहिए।

एक मुलायम और फूले हुए चॉकलेट बिस्कुट को बनाने में लगभग 40 मिनट का समय लगता है।

दही चॉकलेट बिस्किट

आइए जानें स्वादिष्ट दही-चॉकलेट मिठाई बनाने की विधि।

अवयव:

• कम वसा वाले पनीर, अधिमानतः घर का बना - 0.25 किलो;
• 1 सेंट। सफ़ेद चीनी;
• 0.25 किलो छना हुआ आटा;
• 2 अंडे;
• 100 ग्राम तेल;
• वेनिला का 1 पाउच;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 50 ग्राम कोको;
• नमक की एक चुटकी।

क्रमशः:

1. तेल को नरम होने का समय दें। फिर इसे मिक्सर से फूलने तक फेंटें, फिर वैनिलिन और नियमित चीनी डालें।
2. पनीर को छलनी से पीस लें, मक्खन के मिश्रण में डालें।
3. मिक्सर से आटा फेंटना जारी रखते हुए अंडे डालें।
4. एक अलग कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और कोको मिलाएं।
5. हम आटे के मिश्रण को बिस्किट-दही के आटे में मिलाते हैं।
6. हम अच्छी तरह से गूंधे हुए आटे को एक सांचे में बदलते हैं, जिसके तल को चर्मपत्र से ढक दिया जाता है और तेल से चिकना कर दिया जाता है।
7. दही-चॉकलेट बिस्किट का बेकिंग समय 45 मिनट है, ओवन का तापमान 180 ⁰С होना चाहिए।

आपकी पाक कृति तैयार होने के बाद, इसे ओवन से बाहर निकालें और एक घंटे के एक घंटे के लिए एक साफ रसोई तौलिया के साथ कवर करें, और उसके बाद ही इसे मोल्ड से बाहर निकालें, पाउडर चीनी के साथ छिड़के और मेहमानों का इलाज करें।

चेरी चॉकलेट केक रेसिपी

यह स्वादिष्ट मिठाई आश्चर्यजनक रूप से हल्की, स्वादिष्ट होती है, इसमें हल्की चेरी की खटास होती है। बिस्किट के ग्रीष्मकालीन संस्करण में, आप ताजे फलों का उपयोग कर सकते हैं, और सर्दियों में उन्हें जार या जमे हुए चेरी से जाम से सफलतापूर्वक बदल दिया जाता है।

बिस्कुट के लिए मानक चार अंडे के अलावा, एक गिलास आटा और इतनी ही मात्रा में चीनी की आपको आवश्यकता होगी:

• 50 ग्राम चॉकलेट;
• वैनिलिन का 1 पाउच;
• 1 सेंट। चेरी।

खाना पकाने का क्रम:

1. एक कटोरे में अंडे तोड़ें, उन्हें मिक्सर से लगभग 10 मिनट तक फेंटें। इसके बिना, यह प्रक्रिया मैन्युअल रूप से की जा सकती है, लेकिन इसमें दोगुना समय लगेगा;
2. हरा करना जारी रखते हुए, अंडे को चीनी और वैनिलिन के साथ डालें;
3. आटा, पहले से झारना, अंडे के द्रव्यमान में भागों में पेश किया जाता है, जब तक कि एक बल्लेबाज प्राप्त नहीं हो जाता;
4. चॉकलेट को महीन पीस लें और आटे में डालें, फिर से मिलाएँ;
5. आटे को लगभग 5 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर से फेंटें;
6. आटे का आधा भाग तैयार पैन में डालें और पहले से गरम ओवन में 10 मिनट के लिए रख दें। इस प्रकार, हमारे पाई का निचला भाग थोड़ा बेक हो जाएगा;
7. सेट आटे पर चेरी डालें और आटे का दूसरा भाग डालें;
8. लगभग आधे घंटे के लिए और बेक करें।
9. चॉकलेट आइसिंग और बेरीज के साथ शीर्ष।

कैसे नम चॉकलेट बिस्किट बनाने के लिए?

यदि आप रसदार, "गीले" केक भी पसंद करते हैं, तो यह नुस्खा आपके लिए है।

आपको चाहिये होगा:

• आटा - 120 ग्राम;
• मध्यम या बड़े अंडे - 3 पीसी ।;
• कोको - 3 बड़े चम्मच। एल;
• ½ कप सफेद चीनी;
• ताजा दूध - 50 मिली;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• नमक - ¼ छोटा चम्मच ;
• ½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर।

क्रमशः:

1. एक छोटी सी आग पर मक्खन पिघलाएं, दूध गरम करें, लेकिन उबालें नहीं;
2. एक सूखे कंटेनर में, सूखी सामग्री को एक व्हिस्क या कांटा के साथ मिलाएं (यदि वांछित हो, तो बेकिंग पाउडर को सोडा से बदलें);
3. हम चिकन अंडे को योलक्स और प्रोटीन में अलग करते हैं;
4. सबसे पहले, गोरों को चिकना होने तक फेंटें, उनमें थोड़ी सी चीनी मिलाएँ;
5. मीठे प्रोटीन द्रव्यमान को स्थिर सफेद लकीरों में फेंटने के बाद, धीरे-धीरे एक मिक्सर के साथ गूंधना जारी रखते हुए, योलक्स का परिचय दें;
6. हम सूखी सामग्री को छोटे हिस्से में पेश करते हैं;
7. पिघला हुआ मक्खन डालें और गाय का दूध गर्म करें, फिर से मिलाएँ और तैयार फॉर्म में डालें;
8. लगभग 40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें।

चॉकलेट बिस्किट के लिए क्रीम

बिस्कुट अपने आप में एक स्वादिष्ट और नाजुक मिठाई है, लेकिन स्वादिष्ट संसेचन और क्रीम चुनने के बाद ही वे एक वास्तविक कृति में बदल जाते हैं।

क्रीम द्रव्यमान का उपयोग केक को सजाने और परत करने के लिए किया जाता है।

चॉकलेट बिस्किट के लिए बटर क्रीम

सबसे सरल, लेकिन कम स्वादिष्ट क्रीम नहीं। इसमें सभी शामिल हैं दो सामग्री:

• तेल (आमतौर पर 1 पैक लिया जाता है);
• गाढ़ा दूध (एक मानक कैन का 2/3)।

मक्खन नरम हो जाता है और एक मिक्सर के साथ फेंटा जाता है, जिसके बाद हम इसमें गाढ़ा दूध मिलाते हैं। क्रीम को लगभग 15 मिनट तक मारो, नतीजतन हमें एक रसीला सफेद द्रव्यमान मिलता है।

चॉकलेट ग्लेज़

अवयव:

• डार्क चॉकलेट बार;
• 0.15 एल क्रीम;
• 5 बड़े चम्मच पिसी चीनी।

क्रीम को उबाला जाना चाहिए, फिर गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए और चॉकलेट की एक बारीक टूटी हुई पट्टी को उन पर डाल देना चाहिए। पूरी तरह से घुलने तक व्हिस्क के साथ हिलाएं।

- इसके बाद चमचे पर पाउडर डालकर अच्छी तरह चलाएं ताकि गांठ न पड़े. क्रीम के पूरी तरह से ठंडा हो जाने के बाद इसकी परत बनाकर केक को सजाएं.

चॉकलेट बिस्किट के लिए कस्टर्ड

अवयव:

• 1 सेंट। ताजा दूध;
• 0.16 किलो आटा;
• 0.1 किलो सफेद चीनी;
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी ।;
• वानीलिन पाउच।

हम अंडे की जर्दी को चीनी के साथ पीसकर शुरू करते हैं, वेनिला और आटा मिलाते हैं, चिकना होने तक मिलाते हैं। दूध को उबालें, ठंडा करें और फिर उसमें हमारा मिश्रण डालें। हम परिणामी द्रव्यमान को आग पर डालते हैं, लगातार गाढ़ा होने तक हिलाते रहते हैं।

चॉकलेट बिस्किट के लिए संसेचन

संसेचन आपके चॉकलेट बिस्किट को परिष्कार देगा और इसके स्वाद को समृद्ध करेगा। इसकी सबसे सरल किस्म रेडीमेड सिरप या पानी से पतला जैम है।

नींबू संसेचन

यह आपकी मिठाई को हल्का नींबू खट्टापन देगा।

आपको चाहिये होगा:

• आधा नींबू;
• 1 सेंट। पानी;
• 100 ग्राम सफेद चीनी।

सबसे पहले हम आग पर पानी गर्म करके उसमें चीनी घोलकर चाशनी तैयार करते हैं। नींबू से ज़ेस्ट निकालें और रस निचोड़ें, उन्हें चाशनी में मिलाएँ। ठंडा होने के बाद इस मिश्रण से केक को भिगो दें।

चॉकलेट बिस्किट के लिए कॉफी पर आधारित संसेचन

चॉकलेट बिस्किट के स्वाद के साथ हल्का अल्कोहल कॉफी संसेचन अच्छी तरह से चला जाता है।

अवयव:

• 1 गिलास शुद्ध पानी;
• उच्च गुणवत्ता वाले कॉन्यैक के 20 मिलीलीटर;
• 2 टीबीएसपी कॉफी (प्राकृतिक अधिक स्वादिष्ट होगी, लेकिन तत्काल भी संभव है);
• 30 ग्राम सफेद चीनी।

उबलते पानी में चीनी घोलें। कॉग्नेक के साथ पानी में कॉफी डालें। मिश्रण में उबाल आने के बाद इसे आंच से उतार लें और ठंडा कर लें। हम इसे संसेचन के रूप में उपयोग करते हैं।

मुझे यह कोको बिस्किट एक पोलिश साइट पर मिला, इसे फेंका हुआ बिस्किट भी कहा जाता है। यह नाम उन्हें इसलिए दिया गया था क्योंकि पकाने के बाद इसे नीचे फेंकने की जरूरत होती है, लेकिन पहले चीजें पहले। तो सभी को बिस्किट मिलता है! इसलिए, जो मैंने काम नहीं किया उसके बारे में बात करना स्वीकार नहीं किया जाता है। कृपया नुस्खा का पालन करें और आप सफल होंगे! और कोई बेकिंग पाउडर या स्टार्च नहीं। रेसिपी नताली एम के लिए धन्यवाद।

तो चलिए लिस्ट के अनुसार सामग्री तैयार करते हैं। सभी सामग्रियों को तराजू पर तौला जाना चाहिए, आंखों से नहीं।

सफेद और जर्दी अलग करें। गोरों को मारो।

सफेद को 5 मिनट तक फेंटें।एक चम्मच से चीनी डालें। ऐसी चोटियों पर प्रोटीन को मार दिया जाना चाहिए।

अब, फेंटना जारी रखते हुए, एक-एक करके अंडे डालें। थोड़ा और फेटने के बाद मैदा डालेंगे। ऐसा करने के लिए, इसे कोको के साथ मिलाएं और सब कुछ हमारे मिश्रण में छान लें। हम सब कुछ भागों में छिड़कते हैं। मैंने इसे 4 सेट में किया।

उसी समय, ऊपर से नीचे तक एक स्पैटुला के साथ सब कुछ मिलाएं, तह, जैसा कि यह था, आटा।

चलो फॉर्म तैयार करते हैं, मेरे पास यह 24 सेमी के व्यास के साथ है। बेकिंग पेपर के साथ फॉर्म के निचले हिस्से को कवर करें। हम फॉर्म को किसी भी चीज से लुब्रिकेट नहीं करते हैं। हम द्रव्यमान को स्थानांतरित करते हैं। ओवन को पहले से चालू करना चाहिए। 40 मिनट के लिए 170 डिग्री पर बेक करने के लिए सेट करें।

हम बिस्किट को टूथपिक से चेक करते हैं, अगर यह सूखा है, तो यह तैयार है।

और अब सबसे दिलचस्प। हम ओवन से बिस्किट के साथ फॉर्म निकालते हैं और इसे इस तरह पलट देते हैं। इसे टेबल से 50 सेंटीमीटर ऊपर उठाएं और टेबल पर नीचे फेंक दें। हां, हां, हम इस्तीफा दे देंगे और डरेंगे नहीं। मैं इसे दूसरी बार करता हूं और यह काम करता है।

फिर हम इसे भी तुरंत तार की रैक पर रख देते हैं और 4-5 घंटे के लिए इसी रूप में ठंडा होने देते हैं।

5 घंटे के बाद मैंने चाकू से फॉर्म को हटा दिया। वह इस तरह निकला। बॉन एपेतीत!

कोको के साथ बिस्किट की एक और तस्वीर।

घर पर सही चॉकलेट बिस्किट बनाना इतना आसान नहीं है। आटा तैयार करते समय भोजन को कमरे के तापमान या गर्म में लेना महत्वपूर्ण है। तो चीनी, नमक के दाने तेजी से घुलेंगे। आटा ज्यादा अच्छा बनेगा। स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी के साथ, आप खुद केक के लिए चॉकलेट बिस्किट बना सकते हैं। यह भरने और मिठाई के लिए क्रीम चुनने के लिए बनी हुई है। और अब आप पहले से ही एक उन्नत हलवाई हैं। घर पर बनाएं स्वादिष्ट केक। अद्भुत व्यवहारों के साथ अपने परिवार और दोस्तों को आश्चर्यचकित करें।

क्लासिक एग वाइट बिस्किट बहुत ही फूला हुआ होता है। बेक करने और ठंडा होने के बाद बिस्किट को क्लिंग फिल्म से लपेट दें। कमरे के तापमान पर 6-8 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर खोलकर क्षैतिज रूप से टुकड़ों में काट लें। असामान्य रूप से निविदा केक की परतें निकलेगी।

अवयव

नुस्खा के लिए, 70-82% कोको सामग्री के साथ एक चॉकलेट बार लें। एक समृद्ध चॉकलेट स्वाद के प्रेमियों के लिए, हम 99% कड़वा चॉकलेट बार लेने का सुझाव देते हैं। सामग्री की सूची में अधिक:

• 100 जीआर। गेहूं का आटा;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 1-2 चुटकी पीने का सोडा;
• 100 जीआर। नकली मक्खन (या मक्खन);
• वैनिलिन के 2 चुटकी (या 1 चम्मच वेनिला चीनी);
• 100-120 जीआर। डार्क चॉकलेट;
• 4 चयनित अंडे।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग

परीक्षण में अधिक समय नहीं लगेगा। इसलिए, तुरंत ओवन को 180˚C तक गर्म करने के लिए चालू करें। चॉकलेट स्पंज केक रेसिपी स्टेप बाई स्टेप:

1. बेकिंग पाउडर के साथ मैदा मिलाएं। एक चुटकी सोडा छिड़कें। द्रव्यमान को झारना वांछनीय है।
2. नरम मार्जरीन को वेनिला के साथ मिलाएं।
3. अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। इन्हें अलग-अलग बर्तनों में डालें।
4. चॉकलेट को स्टीम बाथ में पिघलाएं। फैट के साथ मिलाएं। जर्दी जोड़ें। एक स्पैटुला के साथ अच्छी तरह मिलाएं। आटे को चॉकलेट के मिश्रण में कई पास में डालें। आटा सजातीय होने तक मिलाएं।
5. मध्यम गति पर मिक्सर के साथ गोरों को मारो। धीरे-धीरे चीनी डालें। फिर स्पीड तेज कर दें। स्थिर चिकनी फोम तक मारो। आटे में झाग डालें। नीचे से ऊपर की ओर हिलाओ।
6. मार्जरीन के एक टुकड़े के साथ गोल बेकिंग डिश को चिकना करें। सारा आटा गूंथ लें। बिस्किट को ओवन में 180˚C पर बेक किया जाना चाहिए। इसमें 30-35 मिनट का समय लगेगा।

क्या बेकिंग का समय बीत चुका है? टुकड़े की तत्परता की जाँच करें। लकड़ी की कटार से छेद करें। यदि कटार सूखी है, तो आपका काम हो गया। चॉकलेट बिस्किट को सांचे में तब तक रहने दें जब तक वह ठंडा न होने लगे। एक सिलिकॉन चाकू के साथ किनारे पर घूमें। बाहर खींचें। वायर रैक पर सामान्य तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

कोको के साथ पकाने की विधि

कोको का उपयोग करके चॉकलेट बिस्किट रेसिपी को सरल बनाया जाता है। चॉकलेट पिघलाने या अंडे की सफेदी को फेंटने की जरूरत नहीं है। बस सामग्री को कोको के साथ मिलाएं। एकदम सही आटा तैयार है.

बिस्किट सामग्री

सबसे स्वादिष्ट बिस्किट उत्पादों की न्यूनतम संरचना से प्राप्त होता है:

• 4 चयनित अंडे;
• 3 कला। एल कोको पाउडर;
• 160 जीआर। सहारा;
• 200 जीआर। उच्चतम ग्रेड का आटा;
• 0.5 छोटा चम्मच बढ़िया नमक;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर।

खाना कैसे बनाएँ

खाना पकाने से पहले, ओवन को 180-190˚С पर चालू करें। एक ओवन डिश को तेल से ग्रीस करें। तो, चॉकलेट बिस्किट कैसे बनाएं:

1. अंडे को एक बाउल में तोड़ लें। मिक्सर को पहली स्पीड पर चालू करें। हटाने योग्य कटोरे के साथ स्टैंड मिक्सर का उपयोग करना बेहतर होता है। तो आपके हाथ खाली रहेंगे।
2. अंडे के ऊपर चीनी छिड़कें। फिर नमक, कोको। अंत में मैदा, बेकिंग पाउडर। सुनिश्चित करें कि द्रव्यमान अच्छी तरह मिश्रित है।
3. आटे को फॉर्म में डालें।
4. ओवन में बेक करें। 30 मिनट के बाद, क्रम्ब की तत्परता की जाँच करें। अगर मध्य अभी भी कच्चा है, तो कुछ और बेक करें। पर्याप्त 8-12 मिनट।

यह एक झटपट बनने वाली रेसिपी है। क्या आपके मेहमान जल्दी में हैं? चरण दर चरण मार्गदर्शिका का उपयोग करें। मेहमानों के आने तक टेबल पर एक स्वादिष्ट बिस्किट होगा। यह जाम के साथ स्वादिष्टता डालने के लिए बनी हुई है और एक त्वरित केक तैयार है।

चॉकलेट के साथ मल्टीकोकर में

धीमी कुकर में चॉकलेट बिस्किट कैसे पकाएं? लगभग ओवन में जैसा ही। आटा गूंधना। पकाने के लिए, 60 मिनट के लिए "बेकिंग" प्रोग्राम चुनें। बेक करने के बाद बिस्किट को बंद मल्टीकुकर में 15 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद ही इसे बाहर निकालें।

अवयवों का अनुपात

चॉकलेट बिस्किट के लिए निम्नलिखित सामग्री लें:

• 160 जीआर। आटा;
• 180 जीआर। मार्जरीन (आप मक्खन कर सकते हैं);
• 2.5-3 बड़े चम्मच। एल कोको पाउडर;
• 70 जीआर। चॉकलेट;
• 3 अंडे;
• 2 टीबीएसपी। एल खट्टी मलाई;
• 180 जीआर। सहारा;
• 0.5 छोटा चम्मच सोडा;
• बेकिंग पाउडर की समान मात्रा;
• कुछ नमक।

अनुक्रमण

आटा गूंथने में 4-5 मिनिट से ज्यादा का समय नहीं लगेगा. बाकी समय बेक हो रहा है। धीमी कुकर में चॉकलेट बिस्किट बनाने का विस्तृत विवरण:

1. एक कप में सूखी सामग्री मिला लें। ये आटा (आवश्यक रूप से उच्चतम ग्रेड), कोको, सोडा, नमक, रिपर हैं। गांठ, अतिरिक्त अशुद्धियों से झारना।
2. भाप स्नान बनाएँ। चॉकलेट और नकली मक्खन के मिश्रण को पिघला लें। चॉकलेट को ज़्यादा गरम न करें, नहीं तो द्रव्यमान रूखा हो जाएगा।
3. खट्टा क्रीम और चीनी के साथ अलग से अंडे मारो। नियमित या ब्राउन शुगर का प्रयोग करें। गन्ने की चीनी के साथ, पाई का टुकड़ा आकर्षक रूप से मीठा हो जाएगा।
4. मीठे अंडे को चॉकलेट गनाचे के साथ मिलाएं। सूखे मिश्रण में डालें। एक सजातीय आटा प्राप्त होने तक मिलाएं।
5. मल्टीकलर बाउल को ग्रीस से चिकना करें। आटा बाहर रखो। ढक्कन को कसकर बंद कर दें। बेकिंग मोड में 60 मिनट तक पकाएं।

क्या आपको रेसिपी पसंद आई?

हाँनहीं

उबलते पानी पर

यह आटा गूंधने के एक विशेष तरीके से अलग है। द्रव्यमान, जैसा कि था, उबलते पानी से पीसा जाता है। फिलिंग के लिए मिल्क चॉकलेट के टुकड़े लें। नतीजा एक बिस्किट है जिसके अंदर चॉकलेट है।

आवश्यक सामग्री और अनुपात

निम्नलिखित खाद्य पदार्थ तैयार करें:

• 120 जीआर। मिल्क चॉकलेट;
• 300 जीआर। आटा;
• 3 अंडे;
• उबलते पानी के 120 मिलीलीटर;
• 200 मिली दूध;
• 1 सेंट। एल वाइन सिरका;
• 100 जीआर। नकली मक्खन;
• 350 जीआर। सहारा;
• 20 जीआर। बेकिंग रिपर;
• 1 चम्मच नमक।

विशेषज्ञ की राय

अनास्तासिया टिटोवा

हलवाई

क्या आप चॉकलेट बार को कोको पाउडर से बदलना चाहते हैं? अंडे के वजन का 10% लें। 3 कोको अंडे के लिए आपको 10-15 ग्राम की आवश्यकता होगी।

कार्य एल्गोरिदम

तैयारी के चरणों को दोहराएं। आपके पास एकदम सही चॉकलेट बिस्किट केक होगा। व्यंजन विधि:

1. एक कटोरी में अंडे, दूध, सॉफ्ट मार्जरीन, चीनी, नमक मिलाएं। व्हिस्क से मिलाएं।
2. मैदा डालें। हिलाना।
3. गर्म पानी में डालें। एक सजातीय तैयारी प्राप्त होने तक फिर से मिलाएं। रिपर-विनेगर मिश्रण डालें। हिलाना।
4. चॉकलेट को मोटे कद्दूकस से पीस लें या टुकड़ों में तोड़ लें। आटे में डालें। हिलाना।
5. आटे को 2 सांचों में समान रूप से विभाजित करें। ओवन में 190˚C पर बेक करें।
अनास्तासिया टिटोवा

हलवाई

प्रत्येक पाई को 2 परतों में काटें। शानदार केक के लिए आपको 4 केक की परतें मिलेंगी। केक को कंफर्ट से लेयर करें, क्रीम से ग्रीस करें। मिष्ठान साथ में रखें।

केफिर पर

एक क्लासिक केफिर बिस्किट जो हमेशा हवादार और स्वादिष्ट बनता है। इस केक को बिगाड़ना नामुमकिन है। सामग्री को मिलाने के लिए बस 2 नुस्खा कदम। बाकी काम ओवन करेगा।

उत्पाद सेट

एक स्वादिष्ट बिस्किट के लिए, निम्नलिखित उत्पाद लें:

• 2 छोटे अंडे;
• 2 टीबीएसपी। एल फ्रीज-सूखे कॉफी;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 160 जीआर। आटा;
• 80 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
• 140 मिली केफिर;
• 160 जीआर। सहारा;
• नमक के चाकू की नोक पर।

खाना पकाने की प्रक्रिया

चॉकलेट आटा तैयार करने के लिए, निर्देशों का पालन करें:

1. चीनी और कॉफी के साथ अंडे मारो। केफिर, तेल में डालो। हिलाना।
2. नमक, आटा, बेकिंग पाउडर डालें। एक गांठ रहित स्थिरता तक मिलाएं।
अनास्तासिया टिटोवा

हलवाई

फ्रीज-ड्राई कॉफी, यदि वांछित हो, तो 80 मिली ताजी पीसे हुए टर्किश कॉफी या 6 बड़े चम्मच कोको को बदलें। आपको सबसे ज्यादा चॉकलेट बिस्किट मिलेंगे। तैयार आटे को फॉर्म में डालें। 18 से 22 सेंटीमीटर के आकार का व्यास चुनें और ओवन में 180-190 डिग्री सेल्सियस पर 35-40 मिनट तक बेक करें।

चॉकलेट शिफॉन बिस्किट

चॉकलेट बिस्किट को इसकी स्थिरता के कारण शिफॉन कहा जाता है। इस तरह के पाई का टुकड़ा निविदा, थोड़ा नम होता है। यह एक पाक क्लासिक है। खाना पकाने के लिए आपको किसी विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं है। सब कुछ तेज और सरल है। घर पर बनाना आसान।

शिफॉन बिस्किट बेक करने के लिए, आपको लेने की जरूरत है

• 1 सेंट। सहारा;
• 2 टीबीएसपी। आटा (250 मिलीलीटर का एक गिलास);
• 1 सेंट। गर्म दूध;
• 2 अंडे;
• 120 मिली सूरजमुखी तेल;
• नमक की एक बड़ी चुटकी;
• वैनिलीन की समान मात्रा;
• 1.5 छोटा चम्मच पीने का सोडा;
• बेकिंग पाउडर की समान मात्रा;
• 6 कला। एल कोको पाउडर;
• 50 मिली खट्टा क्रीम।

आटा गूंथने और पकाने की प्रक्रिया

1. चॉकलेट बिस्किट के लिए एक सरल नुस्खा आटा से शुरू होता है। एक कटोरे में, चीनी, वैनिलीन और अंडे मिलाएं। तेल, दूध डालें। नमक, खट्टा क्रीम डालें। चिकना होने तक हाथ से फेंटें।
2. मैदा, बेकिंग सोडा, कोको, बेकिंग पाउडर को सीधे एक बाउल में छान लें। हिलाना।
3. 250 मिली उबलते पानी में डालें। आटे में धीरे-धीरे मिलाएं।
4. अर्ध-तैयार उत्पाद के लिए फॉर्म को पतले कागज से ढक दें। तेल से चिकना करें। आटा बाहर रखो। शीर्ष स्तर। 18 सेमी के रूप में, केक उच्च हो जाता है - 6-7 सेमी।
5. पहले से गरम ओवन (180˚С) में, अर्ध-तैयार उत्पाद को 35 मिनट के लिए भेजें। क्या आपके ओवन में टॉप-बॉटम हीटिंग फंक्शन है? इसे चालू करें। बेकिंग तेज हो जाएगी।
अनास्तासिया टिटोवा

हलवाई

हल्का केक ठाठ बिस्किट केक का आधार होगा। क्रीम के साथ केक को परत करें, फल और जामुन से सजाएं। चॉकलेट बिस्किट केक किसी भी पारिवारिक अवकाश पर मेहमानों को प्रसन्न करेगा। अपने भोजन का आनंद लें।