कुकीज़ का केक "हाउस" - एक साधारण मूल मिठाई! केक व्यंजनों "घर" फल और मुरब्बा के साथ कुकीज़ और पनीर से। कुकी हाउस

पनीर द्रव्यमान के साथ कुकीज़ की मिठाई के लिए एक सरल और त्वरित नुस्खा। आपके बच्चे विशेष रूप से इन कुकी घरों को पसंद करेंगे, लेकिन वयस्कों को भी इससे कोई आपत्ति नहीं होगी। इसे पकाना आसान है और आपको निश्चित रूप से कनिष्ठ सहायकों को जोड़ने की आवश्यकता है। घर बनाने का मज़ा लें और चाय के साथ जल्दी से स्वादिष्ट मिठाई खाएं।

ऐसे घरों के लिए कुकीज़ "बेक्ड मिल्क" या "सालगिरह" के लिए उपयुक्त हैं। पनीर द्रव्यमान को विभिन्न प्रकार के फलों के साथ दही द्रव्यमान से बदला जा सकता है।

कुकी हाउस सामग्री:

क्लिंग फिल्म या पेपर के साथ एक टेबल या कटिंग बोर्ड को लाइन करें। कुकीज़ को गर्म दूध में डुबोएं।

केंद्रीय कुकी को दो पंक्तियों में बिछाएं - यह घर का आधार है, और दोनों तरफ एक कुकी दो पंक्तियों में - यह छत होगी। विवरण बहुत लंबा है, फोटो यह स्पष्ट कर देगा कि कुकीज़ कैसे बिछाई जाए।

कुकीज़ पर पनीर द्रव्यमान फैलाएं।

ऊपर से कुकीज की एक और परत डालें, इसे दूध में पहले से गीला कर लें।

पनीर द्रव्यमान की एक और परत डालें। कुकीज़ के केंद्र में अधिक द्रव्यमान रखें, जैसे कि एक स्लाइड बनाना है।

अब घर को मोड़ना बाकी है। कुकी के एक हिस्से के साथ फिल्म के किनारे को ऊपर उठाएं और आधे को एक लंबवत स्थिति में छोड़ दें।

छत के दूसरे भाग के लिए भी ऐसा ही करें। कुकी हाउस लगभग तैयार है।

छत को सजाने और बेहतर स्वाद के लिए, हम घर को चॉकलेट से ढक देंगे। चॉकलेट को एक कटोरे में बारीक काट लें और पानी के स्नान या माइक्रोवेव में तरल होने तक पिघलाएं।

चॉकलेट बहुत नमकीन है और मुख्य बात यह है कि इसे जलाना नहीं है, इसलिए धीरे-धीरे पिघलाएं, एक स्पुतुला के साथ लगातार हिलाते रहें।

घर की छत को चॉकलेट से ढक दें, चम्मच से डालें या समान रूप से स्पैटुला से फैलाएं।

तैयार घर को डालने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें। चॉकलेट के सख्त होते ही घर बनकर तैयार हो जाता है.

आप एक कुकी से घर बना सकते हैं। एक छोटा भाग मिठाई प्राप्त करें।

मिठाई को इकट्ठा करने की तकनीक के रूप में "हाउस" इतना नुस्खा नहीं है। हालांकि, अनुभव से, गृहिणियां फिर भी उत्पादों के इष्टतम सेट के साथ आईं - पनीर क्रीम, फल और कुकीज़। प्रत्येक शिल्पकार की अपनी पसंदीदा किस्म होती है, लेकिन, सामान्य तौर पर, कोई भी करेगा - अपने स्वास्थ्य पर प्रयोग करें।

कुकी हाउस केक - सामान्य पाक कला सिद्धांत

घर बनाने के लिए आपको किसी वर्गाकार या आयताकार आकार की कुकीज की जरूरत पड़ेगी। यह या तो नरम या कठोर, सादा या चॉकलेट हो सकता है। कुकीज़ से, आप लगभग किसी भी प्रकार का "घर" बना सकते हैं, सबसे सरल रूप से लेकर त्रिकोणीय छत वाली ऊँची इमारत तक। केक बनाने के लिए आपको क्लिंग फिल्म, चर्मपत्र कागज या पन्नी की आवश्यकता हो सकती है। ऐसी तात्कालिक सामग्री असेंबली प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाती है।

कुकीज़ की परतों को दही द्रव्यमान के साथ लिप्त किया जाता है। यह अपने आकार को अच्छी तरह से रखता है, जो "घर" को टूटने नहीं देता है। चूंकि मिठाई गर्मी उपचार से नहीं गुजरती है, इसलिए किण्वित दूध उत्पाद केवल पहली ताजगी का होना चाहिए। इसकी वसा सामग्री एक विशेष भूमिका नहीं निभाती है और इसे आपकी प्राथमिकताओं को ध्यान में रखते हुए चुना जा सकता है। मुख्य बात यह है कि पनीर दानेदार या बहुत गीला नहीं है।

संरचना के बावजूद, पनीर को एक छलनी पर पहले से जमीन पर रखा जाता है या एक ब्लेंडर के साथ भव्यता के लिए व्हीप्ड किया जाता है। मीठा करने के लिए दानेदार चीनी या पिसी चीनी का प्रयोग करें। यह ध्यान देने योग्य है कि चीनी के दाने पनीर में अच्छी तरह से नहीं घुलते हैं, इसलिए इसे पाउडर से बदलना अभी भी बेहतर है।

दही द्रव्यमान में, स्वाद बढ़ाने के लिए, आप ताजे जामुन और फल, कटा हुआ मुरब्बा, कटा हुआ नींबू का रस मिला सकते हैं। अक्सर, दही द्रव्यमान के सभी या केवल एक हिस्से को कोको पाउडर से रंगा जाता है।

केक को चॉकलेट आइसिंग या क्रीम से सजाएं। शीशा लगाने के लिए प्राकृतिक चॉकलेट का उपयोग किया जाता है। इस तरह का शीशा, आसान जमने के साथ, अधिक समान परत में लेट जाता है और बहता नहीं है।

पनीर और गाढ़ा दूध के साथ कुकीज़ का केक "हाउस"

सामग्री:

कचौड़ी, बहुत कुरकुरे कुकीज़ नहीं, चौकोर आकार - 21 पीसी ।;

100 मिली दूध।

भरने के लिए:

आधा किलो मोटा पनीर;

किसी भी पागल का एक चौथाई कप, अधिमानतः अखरोट;

किशमिश का एक पूरा गिलास;

75 जीआर। सहारा;

दो चम्मच गाढ़ा दूध।

कोको पाउडर का एक बड़ा चमचा;

संपूर्ण गाढ़ा दूध, GOST गुणवत्ता - 3/4 टिन;

प्राकृतिक मक्खन, मक्खन - 150 जीआर।

खाना पकाने की विधि:

1. सूखा, आप सूखे फ्राइंग पैन में थोड़ा सा, सूखे मेवे, उबलते पानी के साथ किशमिश को उबाल सकते हैं और एक तौलिया के साथ सूखे जामुन को सूखा सकते हैं।

2. ठंडे मेवे, पनीर और सूखे किशमिश को मीट ग्राइंडर से पीस लें। कन्डेंस्ड मिल्क के साथ चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

3. क्रीम तैयार करें। कंडेंस्ड मिल्क में कोको पाउडर डालें, कटा हुआ और पहले से नरम मक्खन डालें और मिक्सर की मध्यम गति से चिकना होने तक फेंटें।

4. पन्नी की एक बड़ी शीट लें, इसे क्लिंग फिल्म के साथ पंक्तिबद्ध करें और क्षेत्र को चिह्नित करने के लिए कुकीज बिछाएं। सात टुकड़े लंबाई में और तीन चौड़ाई में बिछाएं। भविष्य के केक की सीमाओं को चिह्नित करें, फिर कुकीज़ को हटा दें और क्लिंग फिल्म की सतह पर क्रीम लगाएं, चिह्नित रेखा पर थोड़ा कदम रखें।

5. दूध को एक चौड़े प्याले में डालें और उसमें एक बार में एक कुकी को जल्दी से डुबोकर, एक परत में क्रीम के ऊपर फैला दें।

6. सारी दही भरकर कुकीज की बीच वाली पट्टी पर रख दें. ढीला, एक फिल्म की मदद से, एक घर के साथ स्थापित करें और हल्के से अपने हाथों से दही द्रव्यमान तक दबाएं।

7. केक को पन्नी में लपेटें और आठ से 12 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर के सामान्य डिब्बे में रख दें।

चॉकलेट आइसिंग के तहत कुकीज़ का केक "हाउस"

सामग्री:

स्क्वायर कुकीज़ "टॉपलेन्का" - 24 पीसी ।;

300 जीआर। किसी भी स्वाद के साथ पनीर दही द्रव्यमान;

डार्क लो प्रतिशत चॉकलेट - 150 जीआर।;

250 मिली पाश्चुरीकृत दूध।

खाना पकाने की विधि:

1. चर्मपत्र या फिल्म की एक परत के साथ किसी न किसी काटने वाले बोर्ड को कवर करें, आप पन्नी की एक शीट ले सकते हैं। दूध को हल्का गर्म करें।

2. तीन पंक्तियों में ढकी हुई सतह के केंद्र में, दूध में भिगोए हुए बारह कुकी वर्ग बिछाएं और उन्हें पनीर के द्रव्यमान से चिकना करें।

3. ऊपर से सिक्त कुकीज़ की एक और परत डालें और इसे दही द्रव्यमान से भी कोट करें।

4. बीच की पंक्ति पर अधिक पनीर द्रव्यमान डालें, जिससे एक छोटी पहाड़ी बन जाए।

5. एक फिल्म की मदद से कुकीज की साइड रो को बीच में उठाकर एक घर बनाएं और दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

6. बारीक कटी हुई या कद्दूकस की हुई चॉकलेट को एक बड़े कद्दूकस पर पिघलाएं, तरल अवस्था में पिघलाएं। एक चम्मच के साथ डालना, चॉकलेट द्रव्यमान के साथ घर की छत को कवर करें, और इसे फिर से ठंड में डाल दें, जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से सख्त न हो जाए।

मुरब्बा के साथ कुकीज़ और पनीर का केक "हाउस"

सामग्री:

आधा किलो ताजा वसा पनीर;

दो बड़े चम्मच सूखी, ताजा पिसी हुई चीनी;

प्राकृतिक का एक पैकेट, 72%, तेल;

वेनिला चीनी पाउडर - 1 जीआर ।;

400 जीआर। बहुरंगी मुरब्बा;

कटा हुआ नींबू उत्तेजकता का एक तिहाई चम्मच;

60 जीआर। गहरा सूखा कोको;

सममित, चौकोर आकार के कुकीज़ - 30 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन को नरम होने तक रखें, इसे कमरे के तापमान पर रखते हुए मिक्सर से फेंटें, इसमें धीरे-धीरे पिसी चीनी मिला लें।

2. एक छलनी के माध्यम से कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें, वैनिलीन और फिर से फेंटें, भव्यता प्राप्त करें।

3. मुरब्बा को बारीक काट लें और लेमन जेस्ट के साथ दही में मिला लें। फिर द्रव्यमान को आधा में विभाजित करें और एक हिस्से को कोको पाउडर से रंग दें।

4. कुकीज़ को एक आयत के आकार में पन्नी की शीट पर रखें। एक छोर पर पाँच टुकड़े होने चाहिए, और दूसरे पर तीन।

5. पूरे चॉकलेट द्रव्यमान को कुकी शीट पर समान रूप से फैलाएं और इसे कुकीज़ की अगली परत के साथ कवर करें। इसे पनीर के सफेद द्रव्यमान के साथ फैलाएं, और बीच की पंक्ति पर अधिक डालें।

6. केक को एक घर में बनाने के लिए पन्नी की लंबी पंक्तियों को केंद्र की ओर सावधानी से उठाएं। पन्नी के किनारों को सुरक्षित करें और मिठाई को ठंडा करें। बेहतर इंसेप्शन के लिए केक को लगभग एक घंटे तक गर्म रखें और उसके बाद ही इसे फ्रिज में रखें।

घुटा हुआ दही के साथ कुकीज़ का केक "हाउस"

सामग्री:

स्क्वायर, अधिमानतः crumbly, कुकीज़ - 18 पीसी ।;

आधा किलो 9% लोचदार पनीर;

घुटा हुआ दही बार - 2-3 पीसी ।;

पिसी चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल.;

तीन बड़े चम्मच गर्म मक्खन, मक्खन;

कोको पाउडर - डेढ़ बड़ा चम्मच;

एक सौ ग्राम बार कड़वा 76% चॉकलेट;

150 मिली दूध।

खाना पकाने की विधि:

1. नरम मक्खन और पाउडर के साथ पनीर को मैश करें और रगड़ें, फिर परिणामी द्रव्यमान को एक छलनी के माध्यम से पीस लें। एक तिहाई से थोड़ा अधिक अलग करें, और कोको में हलचल करें।

2. दूध में भीगी हुई कुकीज़ को चर्मपत्र की एक शीट पर एक परत में रखें ताकि प्रत्येक तरफ तीन टुकड़े हों। उनके ऊपर सफेद दही का आधा भाग एक समान परत में बांट लें।

3. बीच की पंक्ति में ग्लेज्ड पनीर दही, और उन पर थोड़ा और सफेद पनीर रखें। कुकीज़ की साइड पंक्तियों को एक समकोण पर लंबवत सेट करें - ये घर की "दीवारें" होंगी। शेष सफेद दही द्रव्यमान के साथ खाली जगहों को भरें और शीर्ष पर भीगे हुए बिस्कुट की एक पंक्ति रखें, तथाकथित ओवरलैप।

4. इसके ऊपर सारा टिंटेड कोकोआ दही डाल दीजिए, इसे त्रिकोणीय आकार दे दीजिए. दूध के साथ शेष कुकीज़ को गीला करें और एक "छत" बनाते हुए, दही के गहरे द्रव्यमान में संलग्न करें।

5. चॉकलेट बार को चौकोर टुकड़ों में तोड़ लें और पानी के स्नान में पिघलाएं। चॉकलेट मास थोड़ा ठंडा होने के बाद, इसे कुकीज़ पर एक स्पैटुला के साथ फैलाएं जिससे केक का शीर्ष बनता है।

केले के साथ कुकीज़ और पनीर का केक "हाउस"

सामग्री:

पंद्रह चॉकलेट चिप कुकीज, चौकोर आकार;

300 जीआर। लोचदार दही;

दो मध्यम केले;

तीन बड़े चम्मच बारीक चीनी;

खट्टा क्रीम, वसा सामग्री 30% से ऊपर - 3 बड़े चम्मच। एल.;

खाना पकाने की विधि:

1. चर्मपत्र की शीट पर एक क्लिंग फिल्म बिछाएं और उस पर तीन पंक्तियों में एक आयताकार परत में कुकीज़ बिछाएं।

2. पनीर को खट्टा क्रीम और चीनी के साथ रगड़ें। अधिक हवादार भरावन के लिए, दही के द्रव्यमान को एक छलनी पर पीस लें। अपने स्वाद के लिए चीनी मिला सकते हैं।

3. कुकीज की एक परत पर पनीर के आधे से थोड़ा अधिक डालें और इसे पूरी सतह पर समतल करें। एक विस्तृत चाकू के साथ ऐसा करना अधिक सुविधाजनक है, ताकि पनीर चिपक न जाए, समय-समय पर उबले हुए पानी से सिक्त हो जाए।

4. छिले हुए केले को कुकीज की बीच वाली पंक्ति में रखें। यदि फल का आकार घुमावदार है, तो दही के द्रव्यमान के साथ अंतराल को बराबर करें।

5. केले के ऊपर बचा हुआ पनीर डालें और फिल्म के किनारे वाली पंक्तियों को बीच में उठाकर "घर" को मोड़ें।

6. कुकीज को दही में कसकर दबाएं, केक को चर्मपत्र से लपेट दें और छह घंटे के लिए ठंड में भीगने के लिए रख दें।

कुकीज़ और पनीर का चार मंजिला केक "हाउस"

सामग्री:

कुकीज़, नरम crumbly, चौकोर आकार - 24 पीसी ।;

50 मिलीलीटर दूध;

भारी क्रीम के चार बड़े चम्मच;

चीनी या पिसी चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;

400 जीआर। वसायुक्त, बिना दाने वाला पनीर;

ताजा जामुन: रसभरी, ब्लूबेरी - स्वाद के लिए।

चॉकलेट शीशे का आवरण के लिए:

कड़वा, उच्च प्रतिशत स्लैब चॉकलेट - 50 जीआर ।;

डेढ़ चम्मच परिष्कृत सूरजमुखी तेल;

30 जीआर। सफेद गैर झरझरा चॉकलेट।

खाना पकाने की विधि:

1. एक चलनी में कद्दूकस किया हुआ पनीर, क्रीम और चीनी के साथ अच्छी तरह मिला लें। भव्यता के लिए, द्रव्यमान को एक ब्लेंडर या मिक्सर के साथ हरा दें। बेरीज को पनीर में डालें और धीरे से मिलाएँ, ध्यान रहे कि उन्हें क्रश न करें।

2. बारी-बारी से चार कुकीज को दूध में डुबोकर, एक-एक करके चर्मपत्र या पन्नी पर बिछाएं और दही की परत से ढक दें। ऊपर से गीली कुकीज की अगली परत डालें, पनीर से ब्रश करें और इसे। इस तरह, दो और पंक्तियाँ बिछाएँ, आपको चार मंजिलें मिलनी चाहिए।

3. शेष दही द्रव्यमान को कुकीज़ की शीर्ष पंक्ति पर रखें, और शेष कुकीज़ को इसमें संलग्न करें, जिससे एक त्रिकोणीय छत बन जाए। केक को चर्मपत्र कागज से कसकर लपेटें और एक घंटे के लिए सर्द करें।

4. अलग से ब्लैक एंड व्हाइट चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं। वनस्पति तेल डालकर चॉकलेट शीशे का आवरण की मोटाई को समायोजित करें।

5. घर की छत को डार्क ग्लेज़ से डालें, और जब यह थोड़ा सख्त हो जाए, तो एक पतली धारा में चम्मच से सफेदी डालकर छत पर मनमाना पैटर्न लगाएं।

कुकी हाउस केक बनाने के लिए उपयोगी टिप्स और ट्रिक्स

बिस्कुट की कठोरता ज्यादा मायने नहीं रखती, क्योंकि केक को फोल्ड करने से पहले दूध में डुबोया जाता है। नरम बिस्किट को दूध में दो सेकेंड से ज्यादा नहीं डुबाना और सख्त बिस्किट को कम से कम एक मिनट के लिए उसमें रखना काफी है।

यदि दही का द्रव्यमान बहुत अधिक गाढ़ा हो गया है और कुकीज़ की परतों पर फैलाना मुश्किल है, तो इसे थोड़ी मात्रा में वसा खट्टा क्रीम या क्रीम से पतला करें।

अतिरिक्त चीनी की मात्रा भिन्न हो सकती है, यह सब पनीर के स्वाद पर निर्भर करता है, अधिक सटीक रूप से यह कितना खट्टा है।

बिस्कुट और पनीर केक को सीधे फ्रिज में न रखें, इसे कमरे के तापमान पर थोड़ी देर खड़े रहने दें ताकि बिस्कुट बेहतर तरीके से भीग सकें।

व्यंजनों में बिस्कुट की संख्या भविष्य की मिठाई संरचना के "ड्राइंग" के आधार पर इंगित की जाती है। यदि आप एक बल्कि उखड़ी हुई किस्म चुनते हैं, या बस अपने अनुभव के बारे में पूरी तरह से सुनिश्चित नहीं हैं, तो इसे एक मार्जिन के साथ लें ताकि आपको मलबे से "हाउस" का निर्माण न करना पड़े।

अपनी पहली पनीर का घर कुकीज़ सेमैंने इसे तीन साल पहले बिना पकाए बनाया था। मुझे तुरंत पता चल गया था कि मुझे यह मिठाई बहुत पसंद है! मुझे इसके बारे में सब कुछ पसंद आया - शीर्ष टुकड़े, मलाईदार भरने, और समग्र नाजुक स्वाद। इसलिए मैंने आगे प्रयोग करना शुरू किया। आज मैं अपने पसंदीदा विकल्पों में से एक के बारे में बात करने जा रहा हूँ!

शीशे का आवरण के लिए:

• मक्खन - 230 ग्राम
• कोको - 4 बड़े चम्मच
• चीनी या पाउडर - 1 बड़ा चम्मच।

आधार के लिए:

• आयताकार कुकीज़ - 15 टुकड़े

भरने के लिए:

• पेस्टी पनीर - 500 ग्राम
• मक्खन - 120 ग्राम
• चीनी या पाउडर - 5 बड़े चम्मच।
• इंस्टेंट कॉफी - 2 चम्मच

मेरी निर्माण प्रगति:

1. मैंने फ्रॉस्टिंग से शुरुआत की। मैंने नरम मक्खन, पारंपरिक कोको पाउडर और चीनी को मिलाया (यदि आप मीठा डेसर्ट पसंद करते हैं तो आप मात्रा बढ़ा सकते हैं)।
2. मारो, हालांकि आप एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक सिर्फ एक चम्मच से पीस सकते हैं।
   ग्लेज़ तैयार है।
3. यह चर्मपत्र कागज का समय है। इससे पहले कि आप उस पर घर के लिए आइसिंग लगाएं, आपको यह पता लगाने की जरूरत है कि कागज के किस क्षेत्र को कवर करने की आवश्यकता है।
   कुकीज़ को अलग-अलग तरीकों से बिछाया जा सकता है। सबसे पहले, आप मेरी तरह 3x5 टुकड़े नहीं, बल्कि 3x4 या 3x6 ले सकते हैं। यानी चौड़ाई में तीन कुकीज होनी चाहिए, और लंबाई को अपनी इच्छानुसार समायोजित करें।
   इसके अलावा, कुकीज़ को क्षैतिज या लंबवत रूप से बिछाया जा सकता है। इस बार मैंने पहला विकल्प चुना। जब मैंने 12 टुकड़े लिए (मैंने एक 3x4 आयत बनाया), तो मैंने उन्हें लंबवत रूप से बिछाया।
4. इसलिए, मुझे पता चला कि घर के लिए आधार की लंबाई और चौड़ाई क्या होगी। टुकड़े की लंबाई के साथ कुकीज़ के साथ सीधे फ्लश लागू किया जा सकता है। चौड़ाई में, आइसिंग को कुकीज के किनारों से 1.5-2 सेंटीमीटर आगे जाना चाहिए।
5. पार्चमेंट पेपर पर फ्रॉस्टिंग फैलाएं और समान रूप से फैलाएं। बस के मामले में, मैंने 1-2 चम्मच छोड़े, ताकि बाद में यदि आवश्यक हो तो मैं कुछ "प्लास्टर" कर सकूं। मैंने योजना के अनुसार कुकीज़ को शीर्ष पर रखा - 3x5।
6. अब स्टफिंग। कुकीज़ के आकार (मेरे पास 7x5.5 सेमी) और बिछाने की विधि (ऊर्ध्वाधर / क्षैतिज व्यवस्था) के आधार पर इसकी मात्रा भिन्न हो सकती है।
7. तो, भरने के लिए, मैंने मक्खन, पनीर, कॉफी और पाउडर को एक साथ मिला दिया।
   यहाँ के मक्खन को भी, शीशा लगाने की तैयारी के लिए, नरम होना चाहिए।
   मैंने पनीर लिया, 9 प्रतिशत, मोलकोमोव्स्की। वसा की मात्रा मौलिक महत्व की नहीं है, लेकिन स्थिरता और आर्द्रता इसके विपरीत हैं। पनीर आमतौर पर सुखाने वाला होता है। इसलिए, इसे थोड़ी मात्रा में खट्टा क्रीम के रूप में अधिक तेल या एक योजक की आवश्यकता होगी।
   मैं बस इंस्टेंट कॉफी को दो चम्मच के साथ "आटा" में पीसता हूं।
   आप पाउडर की जगह चीनी ले सकते हैं, लेकिन पाउडर के साथ यह अधिक कोमल होता है। मात्रा निर्धारित करने के लिए, समाप्त भरने का प्रयास करें। शायद आपके लिए 5 चम्मच पर्याप्त नहीं होंगे, और आप थोड़ा और जोड़ देंगे।
8. इसलिए सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। मेरा द्रव्यमान काफी मोटा निकला, इसलिए मेरे लिए इसे पीटना नहीं, बल्कि चम्मच से अच्छी तरह मिलाना मेरे लिए अधिक सुविधाजनक था।
   मैंने कुकीज़ के बीच (तीन में से दूसरी) पंक्ति पर फिलिंग बिछाई। मैंने इसे तुरंत बाहर करने की कोशिश की ताकि क्रॉस सेक्शन में फिलिंग एक त्रिकोण के आकार के करीब हो - यह मध्य पंक्ति के कुकीज़ के आधार को कवर करता है, और ऊपर की ओर पतला होता है।
9. और अब सबसे अधिक कांपने वाला क्षण - मैंने कागज के दोनों किनारों को ऊपर उठाया ताकि कुकीज़ की पहली और तीसरी पंक्ति में एक घर (त्रिकोण) बन जाए।
10. घर के शीर्ष पर शीशा लगाना चाहिए। यह वह जगह है जहाँ चॉकलेट इंडेंट काम आते हैं। उसने संरचना के शीर्ष को ढँक दिया ताकि कोई नंगी कुकीज़ न बचे।
11. बगल से देखने पर, मुझे विश्वास हो गया कि सब कुछ क्रम में है - मेरा घर ऊपर से शीशे का आवरण से ढका होगा। इस स्थिति में चर्मपत्र कागज में परिणामी संरचना को एक ट्रे पर रखा गया और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया गया।
    घर कम से कम 6 घंटे वहीं रहना चाहिए। मुझे ठंडा होने में अधिक समय लगा - मैंने शाम को खाना बनाया और दोपहर में हमने इसे खाया।
12. कुछ घंटों के बाद, मैंने इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाला, चर्मपत्र कागज को ध्यान से हटा दिया।
13. मुझे वास्तव में घर के किनारे पसंद हैं - इतनी चॉकलेट-चॉकलेट!
14. मैंने मिठाई को एक तेज चाकू से लगभग 2.5 सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में काट दिया।

बस इतना ही - एक उत्सव, नाजुक-स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है! मैं

सामग्री से हम लेते हैं:

• सस्ते बिस्कुट के 2 पैक (कोई भी बिस्किट करेगा)
• 400-500 ग्राम पनीर
• 130 ग्राम नरम मक्खन
• 1 कप चीनी
• 1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर
• 150 ग्राम जमे हुए जामुन (मैंने क्रैनबेरी लिया, लेकिन आप बिल्कुल कोई भी जामुन और फल ले सकते हैं)।

खाना बनाना:

1. उपयोग करने से पहले, तेल लेट जाना चाहिए और स्वाभाविक रूप से नरम हो जाना चाहिए, लेकिन आपको इसे माइक्रोवेव में भेजकर मदद करने की आवश्यकता नहीं है।
2. एक छोटे गहरे कटोरे में, मक्खन, चीनी (आधा कप) और कोको को एक तरह के फ्यूड में मिलाएं।
3. मक्खन को पूरी तरह से पीसकर कोको के साथ मिलाना महत्वपूर्ण है ताकि हल्के मलाईदार टुकड़े न बचे।
4. यहां मैं आपको चेतावनी देना जरूरी समझता हूं: चीनी भंग नहीं होगी, क्रिस्टल बने रहेंगे और इस मिठाई को खाने पर आपके दांतों पर क्रंच हो जाएगा। यदि आप चीनी को महसूस नहीं करना चाहते हैं, तो इसे पाउडर से बदल दें। इस मामले में, कलाकंद सजातीय होगा। हम इस प्याले को अलग रख देते हैं और दही की फिलिंग को एक अलग प्याले में तैयार कर लेते हैं.
5. ऐसा करने के लिए, बस पनीर को शेष आधा गिलास चीनी के साथ मिलाएं।
6. क्लिंग फिल्म को रोल आउट करें। हम इस पर चॉकलेट फज फैलाते हैं और इसे सतह पर एक समान परत में फैलाते हैं।
7. यह जानने के लिए कि फिल्म के किस टुकड़े को फज से ढकने की जरूरत है, पहले उस पर कुकीज लगाएं। सबसे सुविधाजनक - चौड़ाई में 3 टुकड़े, लंबाई में 6।
8. क्रीमी बेस डालने के बाद उसके ऊपर कुकीज डाल दें।
9. हम इसे दही द्रव्यमान के हिस्से के साथ कवर करते हैं।
10. फिर जमे हुए क्रैनबेरी को बीच में डालें (आपको पहले डीफ़्रॉस्ट करने की ज़रूरत नहीं है, बस उनके ऊपर उबलता पानी डालें)।
11. और, स्लाइड की तरह कुछ बनाते हुए, हम उन पर पनीर डालते हैं।
12. आप केले को लंबाई में काटकर, जामुन के बजाय अंदर रख सकते हैं।
13. हम अपने हाथों को क्लिंग फिल्म के नीचे रखते हैं और किनारों को ऊपर उठाते हैं, जिससे "घर" बनता है।
14. हम इसे उसी फिल्म में लपेटते हैं और रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। यह वांछनीय है कि दही की मिठाई इसमें 8-10 घंटे तक खड़ी रहे। यह भीग जाता है और बहुत नरम और फूला हुआ होता है। परोसने से पहले, परिणामस्वरूप सॉसेज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और चाय के साथ परोसें। सुंदरता के लिए, उन्हें पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है। अपने भोजन का आनंद लें!

केक के लिए आपको क्या चाहिए:

• 36 पीसी। चौकोर कुकी (जो चाय या दूध में आसानी से पिघल जाती है)
• 1 गिलास दूध
• 300 ग्राम ताजा पनीर
• 1 कप चीनी
• 30 ग्राम कोको पाउडर
• मक्खन का 1 पैकेट

फ्रॉस्टिंग के लिए आपको क्या चाहिए:

• 2 बड़ी चम्मच मक्खन
• 60 ग्राम कोको पाउडर
• 2 बड़ी चम्मच दूध
• 100 ग्राम चीनी

खाना बनाना:

1. हम क्रीम बनाते हैं। मक्खन को कमरे के तापमान पर नरम करें। इसमें चीनी डालें और घुलने तक पीस लें।
2. अब पनीर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। लेकिन हरा मत - नहीं तो क्रीम बह जाएगी!
3. क्रीम को आधा भाग में बाँट लें, चॉकलेट रंग के लिए एक भाग में कोकोआ मिलाएँ।
4. क्लिंग फिल्म या पन्नी के साथ एक बड़े कटिंग बोर्ड को लाइन करें।
5. हम एक कटोरी में दूध को थोड़ा गर्म करते हैं, उसमें कुकीज़ को गीला करते हैं और उन्हें फिल्म पर एक समान परत में फैलाते हैं - 6 कुकीज़ लंबाई में, 3 चौड़ाई में।
6. सफेद दही क्रीम के साथ परिणामी आयताकार सतह को चिकनाई करें।
7. हम दूध में भिगोकर कुकीज़ की एक और परत बनाते हैं।
8. इसके ऊपर चॉकलेट क्रीम लगाएं और इसे समतल करें।
9. हम फिल्म के किनारों को ध्यान से लंबे किनारे पर पकड़कर "घर" को मोड़ते हैं और उन्हें तब तक उठाते हैं जब तक कि बाएं और दाएं किनारों को एक "छत" के रूप में जोड़ा नहीं जाता है।
10. हम शीशे का आवरण पकाते हैं - एक पैन में मक्खन पिघलाएं, खट्टा क्रीम या दूध डालें। चीनी और कोको डालें। उबाल आने तक जल्दी से हिलाएँ और आँच से हटा दें।
11. केक के ऊपर आइसिंग डालें और इसे थोड़ा सख्त होने दें।
12. हम पनीर "घर" को एक फिल्म में लपेटते हैं और इसे कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं ताकि यह अच्छी तरह से भिगो जाए और जब्त हो जाए।
13. अब हम पनीर और कुकीज़ के अपने केक-हाउस को साफ त्रिकोण में काटते हैं, सुगंधित चाय पीते हैं और सभी को मेज पर आमंत्रित करते हैं!

सामग्री:

केक के लिए:

• 400 जीआर। छाना
• 150 जीआर। मक्खन
• 1 कप चीनी
• 1.5 -2 बड़े चम्मच। कोको चम्मच
• वनीला
• 45 वर्ग कुकीज़
• 1 गिलास दूध

क्रीम के लिए:

• 100 जीआर। मक्खन
• ½ कप कंडेंस्ड मिल्क

बिना बेक किए कुकीज और पनीर से केक कैसे बनाएं:

1. सबसे पहले आपको दही की मलाई तैयार करने की जरूरत है। पनीर, नरम मक्खन और चीनी, वेनिला मिलाएं - इसके साथ मिक्सर बहुत अच्छा काम करता है। दही क्रीम के कुल द्रव्यमान से 2/3 अलग करें और कोको के साथ मिलाएं, और दही क्रीम का 1/3 भाग सफेद छोड़ दें।
2. दूध गरम करें और एक गहरी प्लेट या बाउल में डालें।
3. हम केक "हाउस" इकट्ठा करना शुरू करते हैं। और हम इसे अपने केक से बड़े सिलोफ़न पर करेंगे, बाद में आप समझेंगे कि क्यों।
4. हम सिलोफ़न पर 3 × 5 कुकीज़ की पहली पंक्ति को गर्म दूध में डुबाने के बाद बिछाते हैं। कुकीज को डार्क कर्ड क्रीम से चिकना करें।
5. फिर हम कुकीज़ की एक नई पंक्ति बिछाते हैं, उन्हें गर्म दूध में डुबाना नहीं भूलते (यदि दूध ठंडा है, तो इसे गर्म करें)। अब हल्की दही मलाई से ग्रीस कर लें।
6. हम क्रीम पर कुकीज की आखिरी परत फैलाते हैं और बची हुई डार्क क्रीम से उन्हें ग्रीस भी करते हैं।
7. पंक्तियों को बिछाए जाने के बाद, आपको सिलोफ़न के नीचे नदियों को खिसकाने की ज़रूरत है और सिलोफ़न को नीचे करने के लिए एक घर बनाने के लिए दो चरम पंक्तियों को बीच में झुकना होगा।
8. आकर्षक दिखने के लिए कुकीज़ और पनीर "हाउस" से बने केक के लिए, इसे सजाया जाना चाहिए। गाढ़ा दूध के साथ मक्खन को फेंटें और परिणामस्वरूप क्रीम के साथ केक को सभी तरफ से कोट करें। और फिर अपने विवेक से सजाएं - नट्स, चॉकलेट, मुरब्बा के टुकड़ों से। इस बार मैंने केक को टुकड़ों से ढक दिया, जिसे मैंने एक ब्लेंडर से बनाया था, चॉकलेट बॉल्स और कुकीज को पीसकर।
9. यह केवल 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में केक को रखने के लिए रहता है, ताकि यह जम जाए, और फिर इसे बहुत सावधानी से एक डिश में स्थानांतरित करें। केक "हाउस" तैयार है।

चाय या कॉफी डालो और अपने प्रियजनों को एक स्वादिष्ट केक का इलाज करने के लिए बुलाओ।

अपने भोजन का आनंद लें!

उत्पाद:

• 12 पीसी। कुकीज़ (वर्षगांठ के समान, लेकिन अंडे के बिना)
• 200 ग्राम मक्खन
• 1/2 सेंट। पनीर के लिए चीनी
• 2 बड़ी चम्मच मक्खन और कोको मिश्रण के लिए चीनी
• 2 बड़ी चम्मच कोको
• 350 ग्राम पनीर

खाना बनाना:

1. पनीर का घर बनाने के लिए, कोको और चीनी के साथ नरम मक्खन मिलाएं। परिणामी द्रव्यमान को बेकिंग पेपर पर एक पतली परत में कुकीज़ की 4 पंक्तियों के क्षेत्र में, प्रत्येक पंक्ति में तीन टुकड़े (यानी कुल 12 टुकड़े) के क्षेत्र में रखा जाना चाहिए।
2. पनीर को चीनी के साथ मिलाएं।
3. प्रत्येक कुकी को थोड़े से पानी में डुबोएं (मैं एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करता हूं)।
4. सभी कुकीज को बटर मास पर रखें।
5. दही द्रव्यमान को कुकीज़ की केंद्रीय पंक्ति पर रखें। कुकीज़ की दो चरम पंक्तियों को ऊपर उठाने की जरूरत है, बेकिंग पेपर के किनारों को बंद करना, इस प्रकार एक घर बनाना।
6. जमने के लिए घर को 20 मिनट के लिए फ्रीजर में भेज दें। फिर घर को रेफ्रिजरेटर में या फ्रीजर में रखा जा सकता है यदि लंबे समय तक भंडारण की आवश्यकता होती है।

उत्पाद:

• स्वादिष्ट वसायुक्त पनीर के 300 ग्राम
• 16 वर्ग बिस्किट या कचौड़ी कुकीज़, लगभग 5 सेमी गुणा 5 सेमी
• 2 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
• 1/2 कप चीनी
• नमक की एक चुटकी
• वनीला शकर
• बारीक कद्दूकस की हुई चॉकलेट या कोको
• 1-2 केले
• कुकीज को गीला करने के लिए 1 कप दूध

खाना बनाना:

1. पनीर को छलनी से पीस लें, खट्टा क्रीम, नमक, वेनिला, चीनी और चॉकलेट या कोको डालें। यदि पनीर सूखा है, तो अधिक खट्टा क्रीम जोड़ें।
2. पॉलीथीन तैयार करें (इसकी मदद से हम एक घर बनाते हैं)।
3. हम कुकीज़ को दोनों तरफ से दूध में डुबोते हैं (हम उन्हें दूध में नहीं भिगोते हैं, लेकिन केवल उन्हें डुबोते हैं!) और उन्हें सिलोफ़न पर 3 या 4 पंक्तियों में बिछाते हैं। तीन पंक्तियों में आपको एक त्रिकोणीय घर मिलता है, चार में - एक वर्ग।
4. दही द्रव्यमान के साथ उदारतापूर्वक चिकनाई करें। बीच में एक पूरा केला रखें।
5. फिर, सिलोफ़न की मदद से, हम चरम पंक्तियों को ऊपर उठाते हैं, एक झोपड़ी बनाते हैं।
6. आप अंत में एक केला छोड़ सकते हैं, या आप पनीर के साथ सब कुछ बंद कर सकते हैं। :)
7. इस रूप में, घर को थोड़ा जमने के लिए फ्रिज में रख दें।
   इसके बाद, इसे ठंड से बाहर निकालें, सिलोफ़न को खोलकर एक डिश पर रख दें।

जबकि घर ठंडा हो रहा है, फ्रॉस्टिंग तैयार करें:

• 50 ग्राम मक्खन
• 2 बड़े चम्मच दूध
• 3 बड़े चम्मच कोको
• 1/2 कप चीनी

खाना बनाना:

1. एक सॉस पैन में सभी सामग्री को पिघलाएं और उबाल लें। एक दो मिनट के लिए उबालें और तुरंत आग से केक को डालें, नहीं तो आइसिंग जल्दी ठंडी हो जाती है।
2. शीर्ष को शीशे का आवरण के साथ कवर करें। एक और घंटे के लिए खड़े रहने दें (लेकिन रात भर बिस्किट कुकीज़ के साथ घर से बाहर निकलना बेहतर है) ताकि कुकीज़ भीग सकें और आप खा सकें।
3. मानो या न मानो, यह बहुत स्वादिष्ट चीज है, यह जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती है, हमारी छुट्टी के लिए बहुत ही चीज है! बेशक, जन्मदिन के घर को चीनी के फूलों या कुछ और से सजाया जा सकता है। अधिक पढ़ें:

दही घर बिना पकाए मिठाई

हमें आवश्यकता होगी:

• पनीर - 400 ग्राम
• खट्टा क्रीम - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
• पीसा हुआ चीनी (या चीनी) - 80-100 ग्राम
• बिस्कुट कुकीज़ ("वर्षगांठ") - 9 पीसी।
• दूध - 100 मिली
• चॉकलेट (सजावट के लिए) - 50 ग्राम

खाना बनाना:

1. एक बाउल में पनीर, खट्टा क्रीम और पिसी चीनी डालें।
2. एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ चिकनी होने तक सब कुछ अच्छी तरह से ब्लेंड करें। यदि आपका पनीर सूखा है, तो कुछ और बड़े चम्मच खट्टा क्रीम डालें। पाउडर चीनी को चीनी से बदला जा सकता है, लेकिन एक मौका है कि अनाज को घुलने का समय नहीं होगा और आपके दांतों पर क्रंच हो जाएगा।
3. कटिंग बोर्ड पर क्लिंग फिल्म या एक बड़ा बैग फैलाएं। एक बाउल में दूध डालें। प्रत्येक कुकी को दूध में डुबोएं और तीन की तीन पंक्तियों में क्लिंग फिल्म पर व्यवस्थित करें।
4. पूरे दही द्रव्यमान को कुकीज़ की मध्य पंक्ति में स्थानांतरित करें।
5. क्लिंग फिल्म के साथ कुकीज की दो तरफ की पंक्तियों को उठाएं और उन्हें दही द्रव्यमान के खिलाफ दबाएं। ऐसा घर होना चाहिए।
6. घर को क्लिंग फिल्म में सावधानी से लपेटें और छह से आठ घंटे के लिए सर्द करें।
7. सर्व करने से पहले चॉकलेट से सजाएं।

टिप: आप चॉकलेट को स्टोव पर या माइक्रोवेव में पिघला सकते हैं, लेकिन गर्म पानी सबसे अच्छा काम करता है। ऐसा करने के लिए चॉकलेट को टुकड़ों में तोड़कर एक छोटे बैग में रख लें। इसे कसकर बांधें और एक कप गर्म पानी में डुबो दें। करीब पांच मिनट बाद चॉकलेट पिघल जाएगी। बैग को पानी से बाहर निकालें और चॉकलेट में नमी को जाने से रोकने के लिए इसे तौलिये से अच्छी तरह सुखा लें। बैग के अंत को काट लें और अपनी मिठाई को सजाएं।

नुस्खा की तैयारी में पहला कदम भरने का निर्माण है। चिकन अंडे को तोड़ें और कंटेनर में केवल चिकन प्रोटीन डालें। आप इसके बिना कर सकते हैं, इसे खट्टा क्रीम, क्रीम के साथ बदलकर - यह आवश्यक है कि भरना सूखा न हो। पनीर और 50 ग्राम दानेदार चीनी डालें। एक कांटा के साथ सब कुछ मिलाएं, प्रोटीन को दही द्रव्यमान में सावधानी से मिलाएं।

क्लिंग फिल्म के साथ एक सपाट सतह या रसोई की मेज को कवर करें। इस पर लगातार तीन कूकीज लगाएं। कितनी पंक्तियाँ होंगी यह केवल आप पर और उन लोगों की संख्या पर निर्भर करता है जिन्हें आप इस तरह की दही मिठाई के साथ इलाज करने की योजना बनाते हैं। फोटो में - 4 व्यक्तियों के लिए 4 पंक्तियाँ। यदि वांछित है, तो कुकीज़ को पहले दूध में डुबोया जा सकता है, और फिर परतों में बिछाया जा सकता है।

फिर, क्लिंग फिल्म का उपयोग करके, कुकीज़ की साइड पंक्तियों को उठाएं और उन्हें एक दूसरे से जोड़ दें, जिससे वर्कपीस एक छोटे से घर का रूप ले ले। इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

इस समय, नुस्खा के अनुसार चॉकलेट आइसिंग तैयार करें - इसे तैयार करना बहुत आसान है, पिघला हुआ चॉकलेट के साथ घर को कोट करने के लिए, मोल्ड और ब्रश दोनों को धुंधला करना। एक सॉस पैन में मक्खन रखें और बाकी दानेदार चीनी डालें। चीनी को अंतिम क्रिस्टल तक घोलने के लिए तुरंत गरम करें और हिलाएं।

एक बर्तन में मक्खन डालें और उसमें कोको पाउडर डालें। किसी भी स्थिति में कोको न जोड़ें जब द्रव्यमान अभी भी उबल रहा हो - आइसिंग तुरंत कर्ल हो जाएगी!

फ्रिज से खाली दही निकालें और, फिल्म को खोलकर, पाक ब्रश का उपयोग करके घर के ऊपर आइसिंग डालें।

इसे फिर से 10-15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें और आप इस स्वादिष्ट चाय या कॉफी को गर्म पेय के साथ इस स्वादिष्ट व्यंजन का स्वाद लेने के लिए बना सकते हैं। एक तेज चाकू से प्रत्येक परत को बाहर निकालें और अलग करें - कुकीज़ और पनीर का घर तैयार है!

मैंने अपना पहला नो-बेक कॉटेज पनीर हाउस तीन साल पहले बनाया था। मुझे तुरंत पता चल गया था कि मुझे यह मिठाई बहुत पसंद है! मुझे इसके बारे में सब कुछ पसंद आया - शीर्ष टुकड़े, मलाईदार भरने, और समग्र नाजुक स्वाद। इसलिए मैंने आगे प्रयोग करना शुरू किया। आज मैं अपने पसंदीदा विकल्पों में से एक के बारे में बात करने जा रहा हूँ! मैं

घर को तैयार करने के लिए आपको थोड़ी पहले से तैयारी करनी होगी। अर्थात्, सुनिश्चित करें कि आपके पास बेकिंग पेपर (चर्मपत्र) है और पहले से मक्खन को रेफ्रिजरेटर से हटा दें ताकि यह सही समय पर पूरी तरह से नरम हो जाए। खैर, फिर - तकनीक की बात! मैं

इतना फ्रॉस्टिंग। इसे बनाना बहुत आसान है - आपको नरम मक्खन को कोको और चीनी के साथ मिलाना होगा। ध्यान देने के लिए क्या है? सबसे पहले तो मक्खन लेना बेहतर है, फैलाना नहीं। दूसरे, कोको पाउडर सबसे अच्छा है, मेरी राय में, क्लासिक - बिना किसी एडिटिव्स के। खैर, और मीठा घटक। यहाँ मैं पाउडर लेने की सलाह देता हूँ! मैंने शिकायत की और चीनी मिला दी। यह इस द्रव्यमान में थोड़ा कठिन होता है, लेकिन सामान्य तौर पर, यह स्वाद को बहुत प्रभावित नहीं करता है। अपनी पसंद के अनुसार मात्रा समायोजित करें।

पनीर के घर में अगली परत कुकीज़ होगी। मुझे इसे एक आधार के रूप में लेना और विभिन्न स्वादिष्ट व्यंजन बनाना पसंद है -, ...

विभिन्न स्वादों के बिना, सामान्य रूप से कुकीज़ चुनना बेहतर होता है। और आयताकार/वर्गाकार। यही है, सबसे अच्छा विकल्प "बेक्ड मिल्क", "गाय", "चीनी", "चाय के लिए", "कॉफी के लिए" जैसी कुकीज़ होगी। मेरे पास यह समय है - "जुबली उत्सव"। बहुत ताज़ा और भुरभुरा। यहां तक ​​कि बहुत ज्यादा! तो मैं थोड़ा चिंतित था कि क्या यह केक के संग्रह के दौरान टूट जाएगा। इसे ध्यान में रखते हुए, मैंने यथासंभव सावधानी से काम किया, और परिणामस्वरूप - सभी कुकीज़ बरकरार हैं।

खैर, अब सीधे दही भरना। ओह, आप यहाँ कितने भिन्न विकल्पों के बारे में सोच सकते हैं! मैं अक्सर आधार के रूप में पनीर और मक्खन का एक अग्रानुक्रम लेता हूं। और फिर मैं प्रयोग करना शुरू करता हूं।

मैंने पिछले घर की फिलिंग में किशमिश डाल दी। यह स्वादिष्ट था, लेकिन इसने एक निश्चित एकता को तोड़ा - सब कुछ बहुत कोमल है, आपके मुंह में पिघल रहा है, और फिर किशमिश, हालांकि काफी नरम है। तो अब मैंने इस विचार को त्याग दिया है। मैंने पाउडर चीनी और ... थोड़ी इंस्टेंट कॉफी - स्वाद के लिए और ताकि भरना शुद्ध सफेद न हो - यह मुझे कम स्वादिष्ट लगता है। यहां आप सपने देख सकते हैं और कई तरह के मसालों को आजमा सकते हैं। लेकिन इसके बारे में कुछ और समय और अब आइए कुकीज़ से एक कोमल पनीर का घर बनाते हैं जिसमें कॉफी की बमुश्किल ध्यान देने योग्य सुगंध होती है ...

शीशे का आवरण के लिए:

• मक्खन - 230 ग्राम
• कोको - 4 बड़े चम्मच
• चीनी या पाउडर - 1 बड़ा चम्मच।

आधार के लिए:

• आयताकार कुकीज़ - 15 टुकड़े

भरने के लिए:

• पेस्टी पनीर - 500 ग्राम
• मक्खन - 120 ग्राम
• चीनी या पाउडर - 5 बड़े चम्मच।
• इंस्टेंट कॉफी - 2 चम्मच

मेरी निर्माण गतिविधियों की प्रगति;)

मैंने फ्रॉस्टिंग से शुरुआत की। मैंने नरम मक्खन, पारंपरिक कोको पाउडर और चीनी को मिलाया (यदि आप मीठा डेसर्ट पसंद करते हैं तो आप मात्रा बढ़ा सकते हैं)।

मारो, हालांकि आप एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक सिर्फ एक चम्मच से पीस सकते हैं।
ग्लेज़ तैयार है।

यह चर्मपत्र कागज का समय है। इससे पहले कि आप उस पर घर के लिए आइसिंग लगाएं, आपको यह पता लगाने की जरूरत है कि कागज के किस क्षेत्र को कवर करने की आवश्यकता है।
कुकीज़ को अलग-अलग तरीकों से बिछाया जा सकता है। सबसे पहले, आप मेरी तरह 3x5 टुकड़े नहीं, बल्कि 3x4 या 3x6 ले सकते हैं। यानी चौड़ाई में तीन कुकीज होनी चाहिए, और लंबाई को अपनी इच्छानुसार समायोजित करें।
इसके अलावा, कुकीज़ को क्षैतिज या लंबवत रूप से बिछाया जा सकता है। इस बार मैंने पहला विकल्प चुना। जब मैंने 12 टुकड़े लिए (मैंने एक 3x4 आयत बनाया), तो मैंने उन्हें लंबवत रूप से बिछाया।

इसलिए, मुझे पता चला कि घर के लिए आधार की लंबाई और चौड़ाई क्या होगी। टुकड़े की लंबाई के साथ कुकीज़ के साथ सीधे फ्लश लागू किया जा सकता है। चौड़ाई में, आइसिंग को कुकीज के किनारों से 1.5-2 सेंटीमीटर आगे जाना चाहिए।

पार्चमेंट पेपर पर फ्रॉस्टिंग फैलाएं और समान रूप से फैलाएं। बस के मामले में, मैंने 1-2 चम्मच छोड़े, ताकि बाद में यदि आवश्यक हो तो मैं कुछ "प्लास्टर" कर सकूं। मैंने योजना के अनुसार कुकीज़ को शीर्ष पर रखा - 3x5।

अब स्टफिंग। कुकीज़ के आकार (मेरे पास 7x5.5 सेमी) और बिछाने की विधि (ऊर्ध्वाधर / क्षैतिज व्यवस्था) के आधार पर इसकी मात्रा भिन्न हो सकती है।

तो, भरने के लिए, मैंने मक्खन, पनीर, कॉफी और पाउडर को एक साथ मिला दिया।
यहाँ के मक्खन को भी, शीशा लगाने की तैयारी के लिए, नरम होना चाहिए।
मैंने पनीर लिया, 9 प्रतिशत, मोलकोमोव्स्की। वसा की मात्रा मौलिक महत्व की नहीं है, लेकिन स्थिरता और आर्द्रता इसके विपरीत हैं। पनीर आमतौर पर सुखाने वाला होता है। इसलिए, इसे थोड़ी मात्रा में खट्टा क्रीम के रूप में अधिक तेल या एक योजक की आवश्यकता होगी।
मैं बस इंस्टेंट कॉफी को दो चम्मच के साथ "आटा" में पीसता हूं।
आप पाउडर की जगह चीनी ले सकते हैं, लेकिन पाउडर के साथ यह अधिक कोमल होता है। मात्रा निर्धारित करने के लिए, समाप्त भरने का प्रयास करें। शायद आपके लिए 5 चम्मच पर्याप्त नहीं होंगे, और आप थोड़ा और जोड़ देंगे।

इसलिए सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। मेरा द्रव्यमान काफी मोटा निकला, इसलिए मेरे लिए इसे पीटना नहीं, बल्कि चम्मच से अच्छी तरह मिलाना मेरे लिए अधिक सुविधाजनक था।
मैंने कुकीज़ के बीच (तीन में से दूसरी) पंक्ति पर फिलिंग बिछाई। मैंने इसे तुरंत बाहर करने की कोशिश की ताकि क्रॉस सेक्शन में फिलिंग एक त्रिकोण के आकार के करीब हो - यह मध्य पंक्ति के कुकीज़ के आधार को कवर करता है, और ऊपर की ओर पतला होता है।

और अब सबसे अधिक कांपने वाला क्षण - मैंने कागज के दोनों किनारों को ऊपर उठाया ताकि कुकीज़ की पहली और तीसरी पंक्ति में एक घर (त्रिकोण) बन जाए।

घर के शीर्ष पर शीशा लगाना चाहिए। यह वह जगह है जहाँ चॉकलेट इंडेंट काम आते हैं। उसने संरचना के शीर्ष को ढँक दिया ताकि कोई नंगी कुकीज़ न बचे।

बगल से देखने पर, मुझे विश्वास हो गया कि सब कुछ क्रम में है - मेरा घर ऊपर से शीशे का आवरण से ढका होगा। इस स्थिति में चर्मपत्र कागज में परिणामी संरचना को एक ट्रे पर रखा गया और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया गया।
घर कम से कम 6 घंटे वहीं रहना चाहिए। मुझे ठंडा होने में अधिक समय लगा - मैंने शाम को खाना बनाया और दोपहर में हमने इसे खाया।

कुछ घंटों के बाद, मैंने इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकाला, चर्मपत्र कागज को ध्यान से हटा दिया।

मुझे वास्तव में घर के किनारे पसंद हैं - इतनी चॉकलेट-चॉकलेट!

मैंने मिठाई को एक तेज चाकू से लगभग 2.5 सेंटीमीटर चौड़े टुकड़ों में काट दिया।

बस इतना ही - एक उत्सव, नाजुक-स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है! ;)

क्या आपको पनीर के कॉटेज पसंद हैं?

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