तोरी केक - इसे जल्दी कैसे तैयार करें। तोरी केक बनाने की स्वादिष्ट रेसिपी, वीडियो। तोरी केक: फोटो के साथ रेसिपी

ज़ुचिनी केक एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान व्यंजन है। यह इस बात का एक बेहतरीन उदाहरण है कि आप उत्पादों के उसी मानक सेट का उपयोग करके अपने रोजमर्रा के मेनू को कैसे सजा सकते हैं और उसमें विविधता ला सकते हैं, जिनका उपयोग हम हर दिन करते हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे कम से कम समय और प्रयास खर्च करके करना आसान है।

वास्तव में, हमारा केक वही तोरी पैनकेक है। हालाँकि, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ पर आधारित मसालेदार "क्रीम" से सजाया गया है। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का हुआ और विभिन्न भरावों के साथ पूरक, वे पूरी तरह से नए, बहुत आकर्षक और स्वादिष्ट रूप में दिखाई देते हैं।

मैं हल्की सब्जी भरने और खट्टा क्रीम आधारित क्रीम के साथ तोरी केक का एक संस्करण तैयार करूंगा, लेकिन इस नुस्खा को एक गाइड के रूप में उपयोग करके, आप हर बार इस व्यंजन के पूरी तरह से अलग संस्करण तैयार कर सकते हैं।

तोरी "क्रस्ट" में एक तटस्थ और बहुत ही नाजुक स्वाद होता है, जो आपको "क्रीम" और भरने दोनों के घटकों के साथ सुरक्षित रूप से प्रयोग करने की अनुमति देता है। सब्जियों और मांस से लेकर हैम, कैवियार, स्क्विड और मछली के टुकड़े - जो भी आपको पसंद हो और जो आप रेफ्रिजरेटर में पा सकते हैं। क्या हम शुरुआत करें?

सूची के अनुसार सामग्री तैयार करें:

• तोरी, चिकन अंडे, आटा - भविष्य के तोरी केक का क्रस्ट तैयार करने के लिए
• टमाटर, पनीर और हरी प्याज - भरने के लिए
• खट्टा क्रीम, लहसुन, थोड़ा नमक और पिसी हुई काली मिर्च - "क्रीम" के लिए

तोरई को कद्दूकस कर लें और अतिरिक्त रस निचोड़ लें।

5 अंडे, थोड़ा नमक, पिसी हुई काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

आटा डालें. मैं लगभग 10-12 बड़े चम्मच आटा मिलाता हूँ। आटे की सामग्री को अच्छी तरह मिला लीजिये. आटा मोटा होना चाहिए, जैसे पैनकेक बनाने के लिए।

फ्राइंग पैन गरम करें. वनस्पति तेल से चिकना करें और आटे के एक हिस्से को फैलाकर पैन के तले पर चम्मच से समतल करें और इसे पैनकेक का आकार दें।

ये फूले हुए पैनकेक हमारे ज़ुचिनी केक का क्रस्ट बन जाएंगे। केक को कई मिनट तक दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

जबकि केक तले हुए हैं, आप हमारे केक के लिए "क्रीम" तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम और कुछ कटी हुई लहसुन की कलियाँ मिलाएँ। स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। आप अतिरिक्त रूप से ताज़ी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं, खट्टा क्रीम के बजाय क्रीम चीज़, मेयोनेज़, या खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के संयोजन का उपयोग कर सकते हैं।

केक के लिए भरावन तैयार करें. मैंने टमाटर और हरे प्याज़ और कसा हुआ पनीर काट लिया।

एक बार जब केक की परतें तैयार हो जाएं, तो केक को इकट्ठा करना शुरू करने से पहले उन्हें ठंडा करना होगा। 22 सेंटीमीटर व्यास वाले एक फ्राइंग पैन में मुझे 7-8 केक मिलते हैं।

ठन्डे तोरी केक को तैयार क्रीम से चिकना कर लीजिये. भराई की एक परत लगाएं।

परतें दोहराएँ.

ज़ूचिनी केक को इच्छानुसार सजाएँ। मैं पूरी सुबह जल्दी में था और शायद इसीलिए घड़ी का विषय सामने आया।

तोरी केक तैयार है. यह सलाह दी जाती है कि इसे ठंडा करें और परोसने से पहले इसे कई घंटों तक रेफ्रिजरेटर में रखें। लेकिन ईमानदारी से कहें तो, हम हमेशा इस चरण को छोड़ देते हैं और सबसे स्वादिष्ट हिस्से - चखने की ओर बढ़ जाते हैं।

केक को भागों में काटें और परोसें। बॉन एपेतीत!

चेरी टमाटर अपने बड़े समकक्षों से न केवल अपने जामुन के छोटे आकार में भिन्न होते हैं। कई चेरी किस्मों में एक अनोखा मीठा स्वाद होता है, जो क्लासिक टमाटर के स्वाद से बहुत अलग होता है। जिस किसी ने कभी आंखें बंद करके ऐसे चेरी टमाटरों का स्वाद नहीं चखा है, वह यह तय कर सकता है कि वह किसी असामान्य विदेशी फल का स्वाद चख रहा है। इस लेख में मैं पांच अलग-अलग चेरी टमाटरों के बारे में बात करूंगा जिनमें असामान्य रंगों के साथ सबसे मीठे फल हैं।

मैंने 20 साल से भी पहले बगीचे में और बालकनी पर वार्षिक फूल उगाना शुरू किया था, लेकिन मैं अपना पहला पेटुनिया कभी नहीं भूलूंगा, जिसे मैंने रास्ते में देश में लगाया था। केवल कुछ दशक ही बीते हैं, लेकिन आप यह देखकर आश्चर्यचकित हैं कि अतीत की पेटुनिया आज की बहु-पक्षीय संकर प्रजातियों से कितनी भिन्न हैं! इस लेख में, मैं इस फूल के साधारण से वार्षिक फूलों की वास्तविक रानी में परिवर्तन के इतिहास का पता लगाने का प्रस्ताव करता हूं, साथ ही असामान्य रंगों की आधुनिक किस्मों पर भी विचार करता हूं।

मसालेदार चिकन, मशरूम, पनीर और अंगूर के साथ सलाद - सुगंधित और संतोषजनक। यदि आप ठंडा रात्रिभोज तैयार कर रहे हैं तो यह व्यंजन मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। पनीर, नट्स, मेयोनेज़ उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ हैं; मसालेदार तले हुए चिकन और मशरूम के साथ संयोजन में, आपको एक बहुत ही पौष्टिक नाश्ता मिलता है, जो मीठे और खट्टे अंगूरों से ताज़ा होता है। इस रेसिपी में चिकन को पिसी हुई दालचीनी, हल्दी और मिर्च पाउडर के मसालेदार मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है। अगर आपको आग वाला खाना पसंद है तो तीखी मिर्च का प्रयोग करें।

सभी गर्मियों के निवासी इस सवाल को लेकर चिंतित हैं कि शुरुआती वसंत में स्वस्थ अंकुर कैसे उगाए जाएं। ऐसा लगता है कि यहां कोई रहस्य नहीं हैं - तेज और मजबूत अंकुरों के लिए मुख्य बात उन्हें गर्मी, नमी और रोशनी प्रदान करना है। लेकिन व्यवहार में, शहर के अपार्टमेंट या निजी घर में ऐसा करना इतना आसान नहीं है। बेशक, प्रत्येक अनुभवी माली के पास पौध उगाने की अपनी सिद्ध विधि होती है। लेकिन आज हम इस मामले में एक अपेक्षाकृत नए सहायक - प्रचारक - के बारे में बात करेंगे।

घर में इनडोर पौधों का काम घर को अपनी उपस्थिति से सजाना और आराम का एक विशेष माहौल बनाना है। इस कारण हम नियमित रूप से उनकी देखभाल करने के लिए तैयार हैं।' देखभाल का मतलब केवल समय पर पानी देना नहीं है, हालाँकि यह महत्वपूर्ण है। अन्य स्थितियाँ बनाना भी आवश्यक है: उपयुक्त प्रकाश व्यवस्था, आर्द्रता और हवा का तापमान, और सही और समय पर प्रत्यारोपण करना। अनुभवी फूल उत्पादकों के लिए इसमें कुछ भी अलौकिक नहीं है। लेकिन शुरुआती लोगों को अक्सर कुछ कठिनाइयों का सामना करना पड़ता है।

चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ इस रेसिपी का उपयोग करके शैंपेनोन के साथ कोमल चिकन ब्रेस्ट कटलेट तैयार करना आसान है। एक राय है कि चिकन ब्रेस्ट से रसदार और कोमल कटलेट बनाना मुश्किल है, लेकिन ऐसा नहीं है! चिकन मांस में वस्तुतः कोई वसा नहीं होती है, यही कारण है कि यह थोड़ा सूखा होता है। लेकिन, यदि आप चिकन पट्टिका में क्रीम, सफेद ब्रेड और मशरूम और प्याज मिलाते हैं, तो आपको आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट कटलेट मिलेंगे जो बच्चों और वयस्कों दोनों को पसंद आएंगे। मशरूम के मौसम के दौरान, कीमा बनाया हुआ मांस में जंगली मशरूम जोड़ने का प्रयास करें।

बारहमासी पौधों के बिना पूरे मौसम में खिलने वाले एक खूबसूरत बगीचे की कल्पना करना असंभव है। इन फूलों को वार्षिक फूलों की तरह अधिक ध्यान देने की आवश्यकता नहीं होती है, वे ठंढ-प्रतिरोधी होते हैं, और केवल कभी-कभी सर्दियों के लिए थोड़े से आश्रय की आवश्यकता होती है। विभिन्न प्रकार के बारहमासी एक ही समय में नहीं खिलते हैं, और उनके फूलने की अवधि एक सप्ताह से 1.5-2 महीने तक भिन्न हो सकती है। इस लेख में हम सबसे सुंदर और सरल बारहमासी फूलों को याद करने का सुझाव देते हैं।

खराब अंकुरण वाले बीज रूसी बाजार में एक आम घटना है। आम तौर पर, गोभी का अंकुरण कम से कम 60% होना चाहिए। बीज की थैलियों पर अक्सर लिखा होता है कि अंकुरण दर लगभग 100% है, हालाँकि व्यवहार में यह अच्छा है अगर ऐसे पैकेज से कम से कम 30% बीज अंकुरित हों। यही कारण है कि सही आपूर्तिकर्ता चुनना बहुत महत्वपूर्ण है। इस लेख में हम सफेद गोभी की किस्मों और संकरों को देखेंगे जिन्हें बागवानों का प्यार मिला है।

सभी माली अपने बगीचों से ताजी, पर्यावरण के अनुकूल और सुगंधित सब्जियाँ प्राप्त करने का प्रयास करते हैं। रिश्तेदार अपने आलू, टमाटर और सलाद से घर का बना खाना खुशी-खुशी स्वीकार करते हैं। लेकिन अपने पाक कौशल को और भी अधिक प्रभावी ढंग से दिखाने का एक तरीका है। ऐसा करने के लिए, आपको कई सुगंधित पौधे उगाने का प्रयास करना चाहिए जो आपके व्यंजनों में नए स्वाद और सुगंध जोड़ देंगे। पाककला की दृष्टि से बगीचे में कौन सी हरियाली सर्वोत्तम मानी जा सकती है?

अंडे और मेयोनेज़ के साथ मूली का सलाद, जो मैंने चीनी मूली से बनाया है। हमारी दुकानों में इस मूली को अक्सर लोबा मूली कहा जाता है। सब्जी का बाहरी भाग हल्के हरे रंग के छिलके से ढका होता है और जब इसे काटा जाता है तो इसमें गुलाबी गूदा होता है जो देखने में आकर्षक लगता है। तैयारी करते समय, सब्जी की गंध और स्वाद पर ध्यान केंद्रित करने और पारंपरिक सलाद बनाने का निर्णय लिया गया। यह बहुत स्वादिष्ट निकला, हमें कोई "अखरोट" नोट नहीं मिला, लेकिन सर्दियों में हल्का वसंत सलाद खाना अच्छा था।

ऊंचे डंठलों पर चमकते सफेद फूलों की सुंदर पूर्णता और युकैरिस की विशाल चमकदार गहरे रंग की पत्तियां इसे एक क्लासिक स्टार का रूप देती हैं। इनडोर संस्कृति में, यह सबसे प्रसिद्ध बल्बनुमा पौधों में से एक है। कुछ पौधे ही इतने विवाद का कारण बनते हैं। कुछ यूकेरिस बिल्कुल बिना किसी प्रयास के खिलते हैं और प्रसन्न होते हैं, जबकि अन्य कई वर्षों तक दो से अधिक पत्तियां नहीं पैदा करते हैं और बौने लगते हैं। अमेज़ॅन लिली को एक सरल पौधे के रूप में वर्गीकृत करना बहुत मुश्किल है।

केफिर पिज़्ज़ा पैनकेक - मशरूम, जैतून और मोर्टाडेला के साथ स्वादिष्ट पैनकेक जो आधे घंटे से भी कम समय में तैयार करना आसान है। आपके पास हमेशा खमीर आटा तैयार करने और ओवन चालू करने का समय नहीं होता है, लेकिन कभी-कभी आप घर छोड़े बिना पिज्जा का एक टुकड़ा खाना चाहते हैं। निकटतम पिज़्ज़ेरिया में न जाने के लिए, बुद्धिमान गृहिणियाँ यह नुस्खा लेकर आईं। पिज्जा की तरह पैनकेक एक त्वरित रात्रिभोज या नाश्ते के लिए एक अच्छा विचार है। हम भरने के रूप में सॉसेज, पनीर, जैतून, टमाटर और मशरूम का उपयोग करते हैं।

घर पर सब्जियां उगाना काफी संभव काम है। मुख्य बात इच्छा और थोड़ा धैर्य है। अधिकांश साग-सब्जियाँ शहर की बालकनी या रसोई की खिड़की पर सफलतापूर्वक उगाई जा सकती हैं। खुले मैदान में उगाने की तुलना में यहां फायदे हैं: ऐसी स्थितियों में, आपके पौधे कम तापमान, कई बीमारियों और कीटों से सुरक्षित रहते हैं। और यदि आपका लॉजिया या बालकनी चमकीला और अछूता है, तो आप लगभग पूरे वर्ष सब्जियां उगा सकते हैं

हम पौध का उपयोग करके कई सब्जियों और फूलों की फसलें उगाते हैं, जिससे हमें पहले की फसल प्राप्त करने की अनुमति मिलती है। लेकिन आदर्श परिस्थितियाँ बनाना बहुत कठिन है: पौधों के लिए सूर्य के प्रकाश की कमी, शुष्क हवा, ड्राफ्ट, असामयिक पानी, मिट्टी और बीजों में शुरू में रोगजनक सूक्ष्मजीव हो सकते हैं। ये और अन्य कारण अक्सर कमी का कारण बनते हैं और कभी-कभी युवा पौधों की मृत्यु भी हो जाती है, क्योंकि वे प्रतिकूल कारकों के प्रति सबसे अधिक संवेदनशील होते हैं।

तोरी के अनगिनत व्यंजन हैं, सरल और स्वादिष्ट। मेरे पिछले लेखों में आप विभिन्न, और के लिए विस्तृत व्यंजनों से परिचित हो सकते हैं। लेकिन मैं आपको तोरी व्यंजनों के अन्य कम स्वादिष्ट व्यंजनों से खुश करना चाहूंगा। आज का विषय है तोरी केक. मेरी राय में, तोरी केक किसी भी मेज के लिए एक सजावट है, जिसमें छुट्टी भी शामिल है। और इसे तैयार करना काफी सरल है, आइए इसे एक साथ देखें।

तोरी केक - चरण दर चरण फ़ोटो के साथ रेसिपी

तोरी केक की कई रेसिपी हैं, लेकिन आज मैं आपको टमाटर के साथ एक सुंदर और रसदार तोरी केक से परिचित कराना चाहता हूं।

सामग्री:

• तोरी - 5-6 छोटी
• अंडे - 3 पीसी।
• टमाटर - 6 पीसी।
• आटा - 6 बड़े चम्मच। एल
• मेयोनेज़ - 200 मिलीलीटर।
• डिल - गुच्छा
• लहसुन - 4 कलियाँ
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• वनस्पति तेल

1. हम तोरई को साफ करते हैं और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करते हैं, नमक मिलाते हैं, तोरई को 15 मिनट के लिए छोड़ देते हैं ताकि वे रस छोड़ दें।

2. इस समय के दौरान, टमाटर को स्लाइस में काट लें, और मेयोनेज़ में एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ें। वैसे, मेयोनेज़ तैयार किया जा सकता है. यह स्टोर से खरीदे गए की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक है।

3. आप तोरी के द्रव्यमान को केवल अपने हाथों से दबाकर तोरी से रस निकाल सकते हैं, या आप तोरी को एक कोलंडर में फेंक सकते हैं और, हल्के से दबाते हुए, तरल निचोड़ सकते हैं।

4. स्क्वैश मिश्रण में अंडे फेंटें, बारीक कटा डिल, नमक और काली मिर्च डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

5. धीरे-धीरे आटा डालें। आटा तरल नहीं होना चाहिए, नहीं तो केक पलटने पर फैल जायेंगे.

अगर आपको लगता है कि आटा पतला है, तो आटे की मात्रा बढ़ा दें या आटे में थोड़ा सा स्टार्च मिला लें

6. वनस्पति तेल से चुपड़े हुए गर्म फ्राइंग पैन में पैनकेक बेक करें। केक की संख्या उनके व्यास पर निर्भर करेगी. रेसिपी में बताई गई मात्रा से 4-5 केक बनने चाहिए।

7. पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। केक को पूरी तरह ठंडा होने तक अलग रख दें।

8. तोरी केक को मोड़ें। पहले ज़ुचिनी केक को मेयोनेज़ से चिकना करें और ऊपर टमाटर के स्लाइस रखें। हम इसे आखिरी केक तक दोहराते हैं। ऊपर टमाटर होना चाहिए. केक के शीर्ष को कटे हुए डिल से सजाया जा सकता है।

टमाटर और पनीर के साथ तोरी केक

टमाटर तोरी के साथ अच्छे लगते हैं और किसी भी व्यंजन को सजाते हैं। टमाटर के साथ तोरी केक बहुत सुंदर लगता है. और यदि आप इसे पनीर के साथ भी चखेंगे, तो यह संतोषजनक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बन जाएगा। यह रेसिपी पिछली रेसिपी से इस मायने में अलग है कि हम केक को ओवन में बेक करेंगे।

सामग्री:

• तोरी - 2-3 मध्यम
• अंडे - 2 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• पनीर - 200 ग्राम
• आटा - 200 ग्राम
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर।
• डिल - गुच्छा
• लहसुन - 3 कलियाँ
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• वनस्पति तेल

सबसे पहले, केक की परतें तैयार करते हैं। सामग्री की इतनी मात्रा से 7-8 केक बनते हैं। बेशक, यह आपके पैन के व्यास पर निर्भर करता है।

1. हम तोरी को साफ करते हैं और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करते हैं। नमक और काली मिर्च डालें, 2 अंडे फेंटें। अच्छी तरह से मलाएं।

2. तोरी के मिश्रण में आटा डालें और फिर से गूंद लें. आटे में गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी स्थिरता होनी चाहिए।

3. वनस्पति तेल में गर्म फ्राइंग पैन में, पैनकेक को दोनों तरफ से भूनें। प्रत्येक पैनकेक की मोटाई लगभग 0.5 सेमी है। इसके बाद पैनकेक ठंडे हो जाने चाहिए।

यदि केक को कागज़ के तौलिये पर एक दूसरे से अलग रखा जाए तो वे तेजी से ठंडे होंगे।

4. हमारे केक के लिए क्रीम तैयार करें, डिल को बारीक काट लें और मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं और लहसुन को निचोड़ लें।

5. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और टमाटर को स्लाइस में काट लें.

6. बेकिंग शीट को चर्मपत्र कागज से ढक दें और केक को इकट्ठा कर लें। पहले ज़ुचिनी केक को मेयोनेज़ क्रीम से चिकना करें, ऊपर टमाटर की एक परत रखें और पनीर छिड़कें। हम इसे आखिरी केक तक दोहराते हैं। मेयोनेज़ के साथ शीर्ष परत को चिकना करें और पनीर के साथ छिड़के।

7. केक को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

8. बेक करने के बाद केक को ठंडा होना चाहिए, क्योंकि तोरी केक को ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है।

यह तोरी केक अविश्वसनीय रूप से कोमल और स्वादिष्ट है, इसे आज़माएँ।

तोरी पैनकेक केक - त्वरित और स्वादिष्ट

सामग्री के न्यूनतम सेट के साथ एक सरल नुस्खा जिसे कोई भी रसोइया बना सकता है। पनीर के साथ केक, जो इस व्यंजन को एक विशेष तीखापन देता है। यह रेसिपी अच्छी है क्योंकि तोरी को अधिक मात्रा में तेल में तला नहीं जाता, बल्कि ओवन में पकाया जाता है। इससे केक हल्का और स्वास्थ्यवर्धक बनता है.

सामग्री:

• तोरी - 3 पीसी।
• फ़ेटा चीज़ - 180 जीआर।
• खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर।
• डिल - गुच्छा
• अरुगुला - गुच्छा
• लहसुन - 1 कली
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

इस रेसिपी के लिए छोटी तोरी चुनने की सलाह दी जाती है।

1. हमने तोरी को लंबाई में लगभग 0.5 - 1 सेमी मोटी प्लेटों में काटा और उन्हें बेकिंग शीट पर चर्मपत्र की शीट पर रख दिया। 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। तोरई भूरी नहीं होगी बल्कि मुलायम हो जायेगी. पकाने के बाद उन्हें ठंडा करना आवश्यक है।

2. डिल और अरुगुला को बारीक काट लें। सिद्धांत रूप में, आपकी रसोई में मौजूद कोई भी साग-सब्जी यहां काम करेगी। साग को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, लहसुन को निचोड़ें, नमक और थोड़ी सी काली मिर्च डालें। सब कुछ हिलाओ.

3. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें.

4. हम केक को मोड़ना शुरू करते हैं। इस रेसिपी के लिए एक आयताकार प्लेट उपयुक्त है। तोरी को प्लेट में रखें, एक प्लेट दूसरे के बगल में।

5. तोरी के ऊपर खट्टी क्रीम फैलाएं. ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें.

6. तोरी के अंत तक इसे दोहराएं। सबसे ऊपर की परत पनीर की होनी चाहिए.

आप चाहें तो शीर्ष को ताजी जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं। - केक को 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिए.

गाजर और प्याज के साथ तोरी केक

एक और स्वादिष्ट तोरी केक रेसिपी, जिसमें गाजर और प्याज सहित बड़ी संख्या में विभिन्न सामग्रियां शामिल हैं। यह क्षुधावर्धक बहुत ही स्वादिष्ट लगता है.

कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ तोरी केक

अगर आप कोई स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक व्यंजन बनाना चाहते हैं तो यह रेसिपी आपके लिए है। तोरी केक कीमा और चावल को मिलाकर तैयार किया जाता है।

इस खूबसूरत व्यंजन को पुलाव के रूप में गर्म या ऐपेटाइज़र के रूप में ठंडा खाया जा सकता है।

सामग्री:

• तोरी - 3 - 4 पीसी।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम।
• प्याज - 2 पीसी।
• टमाटर - 400 ग्राम
• मशरूम - 400 जीआर।
• चावल - 3 बड़े चम्मच। एल
• खट्टा क्रीम - 250 मिलीलीटर।
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

1. मशरूम की फिलिंग तैयार करें. ऐसा करने के लिए, मशरूम को वनस्पति तेल में प्याज के साथ भूनें। नमक डालना न भूलें.

2. कीमा बनाया हुआ मांस भी थोड़ा तला जा सकता है, तो बेकिंग का समय कम हो जाएगा। चावल को आधा पकने तक उबालें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएँ। नमक, काली मिर्च डालें, आप मांस के लिए मसाला मिला सकते हैं।

3. टमाटरों को गोल आकार में काट लीजिए.

4. तोरी को बहुत पतली स्ट्रिप्स में काटें। सब्जी छीलने वाले यंत्र से ऐसा करना सुविधाजनक है। प्रत्येक परत की मोटाई लगभग 2-3 मिमी है।

5. कटी हुई तोरी में थोड़ा सा नमक डालें और उन्हें बेकिंग डिश में गोलाकार आकार में और कस कर रखें, लेकिन उनके सिरे स्वतंत्र रूप से लटके रहें।

6. केक के बीच में कीमा और चावल रखें. तोरी की पट्टियों को फिर से ऊपर रखें।

7. प्याज के साथ तले हुए मशरूम तोरी के ऊपर चढ़ जाते हैं.

8. टमाटर के स्लाइस को सतह पर बेतरतीब ढंग से व्यवस्थित करें। इनका बहुत अधिक होना आवश्यक नहीं है।

9. सतह को खट्टी क्रीम से चिकना कर लें।

10. तोरी के मुक्त सिरों से भरावन को ढक दें। हम एक सुंदर आकृति बनाते हैं। ऊपर से टमाटर से सजायें.

11. 190 डिग्री पर 30-40 मिनट तक बेक करें. केक तैयार होने से 10 मिनट पहले, इसे ओवन से निकालें और खट्टा क्रीम से ब्रश करें।

तैयार केक को ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाएँ। एक बार फिर ध्यान दें कि इस रेसिपी के अनुसार तैयार केक को गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है.

मशरूम के साथ तोरी केक

और मुझे मशरूम के साथ स्नैक केक की आसान रेसिपी भी पसंद आई। और हालाँकि मैंने स्वयं ऐसा केक बनाने की कोशिश नहीं की है, फिर भी मुझे यह सुगंधित, रसदार और स्वादिष्ट लगा।

जैसा कि आप देख सकते हैं, तोरी केक विभिन्न भरावों के साथ तैयार किए जा सकते हैं। फिलिंग बदलने से आपको हर बार एक नई डिश मिलती है। इसलिए अपने प्रियजनों और दोस्तों को आश्चर्यचकित करना बंद न करें। इसके अलावा, तोरी की अच्छी फसल के साथ, पकवान सस्ता होगा, लेकिन स्वादिष्ट और संतोषजनक होगा।

मुझे आशा है कि आपको मेरी रेसिपी उपयोगी लगेगी और आप अपने रात्रिभोज या छुट्टियों की मेज को इन स्वादिष्ट केक से सजाएंगे।

और यदि आपको व्यंजन पसंद आए, तो उन्हें सोशल नेटवर्क पर साझा करें, अपने इंप्रेशन और टिप्पणियों के साथ टिप्पणियां लिखें। मैं आपकी प्रतिक्रिया के लिए आभारी रहूंगा.

एक स्वादिष्ट और असामान्य नाश्ता तैयार करने के लिए, या उन लोगों के लिए सिर्फ एक भोजन जो स्वस्थ जीवन शैली का समर्थन करते हैं, आपको सरल और किफायती सामग्री की आवश्यकता होगी। सबसे पहले, तोरी। वे पकवान का मुख्य घटक हैं। हालाँकि यह पहले से ही समझ में आता है, तो आइए समय बर्बाद न करें और खाना बनाना शुरू करें!

तो, यहां वे सामग्रियां हैं जिनकी हमें आधार तैयार करने के लिए आवश्यकता होगी, अर्थात्, तोरी पैनकेक, जिन्हें केक भी कहा जाता है:

1. तोरी - 1.5 पीसी।
2. आटा - 200 ग्राम.
3. अंडे - 2 पीसी।
4. नमक (अपने विवेक पर)।
5. सोडा - 10 ग्राम।

लेकिन हम केक के बीच परतें तैयार करने के लिए इन घटकों का उपयोग करेंगे:

1. गाजर 1 पीसी की मात्रा में।
2. टमाटर - 4 पीसी।
3. प्याज - 3 पीसी।
4. लहसुन - 4 बड़ी कलियाँ।
5. मेयोनेज़.

केक की परतें तैयार करने के चरण

पहला कदम केक के लिए आटा तैयार करना है। आटे का आधार तोरी होगा. सबसे पहले तोरी को धोकर छील लें। फिर हम तोरी को कद्दूकस करते हैं, जिसके लिए हम बड़े छेद वाले कद्दूकस का उपयोग करते हैं। हम शेष आवश्यक उत्पादों को कसा हुआ तोरी के साथ कंटेनर में जोड़ना शुरू करते हैं। सबसे पहले अंडों को फेंट लें।

- फिर स्वादानुसार नमक डालें.

सोडा को सिरके से बुझाया जाना चाहिए और बाकी सामग्री के साथ कंटेनर में भी मिलाया जाना चाहिए।

अंत में आटा डालें।

एक चम्मच का उपयोग करके सामग्री को मिलाएं।

तोरी का आटा थोड़ा चिपचिपा और ढीला होता है। यह इस तरह दिख रहा है:

अगले चरण में, हम केक पकाना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, गर्म फ्राइंग पैन पर आटे को एक पतली परत में फैलाएं। लगभग 22 सेमी व्यास वाले छोटे फ्राइंग पैन का उपयोग करना बेहतर है।

5 केक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

तैयार केक को एक चौड़ी सपाट प्लेट पर रखें।

जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, आखिरी केक थोड़ा जल गया था, लेकिन यह गंभीर नहीं है।

केक तैयार हैं और आप परतें तैयार करना और केक को आकार देना शुरू कर सकते हैं।

भरावन तैयार करें और केक बनाएं

केक की पहली परत लहसुन की होगी. ऐसा करने के लिए, लहसुन को छील लें और इसे महीन जाली वाले कद्दूकस पर पीस लें।

- फिर लहसुन को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं.

केक की पहली परत को तैयार मिश्रण से चिकना कर लीजिये.

केक की अगली परत में गाजर और प्याज होंगे। ऐसा करने के लिए, छिलके वाली गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए।

फिर प्याज और गाजर को नरम होने तक भूनें।

पहली केक परत पर, जिसे हमने पहले मेयोनेज़-लहसुन के मिश्रण से चिकना किया था, दूसरी केक परत रखें, इसे मेयोनेज़ से हल्का चिकना करें और तली हुई सब्जियाँ बिछा दें।

तो, इस स्तर पर हम पहले से ही 2 केक परतों का उपयोग कर चुके हैं:
केक - लहसुन द्रव्यमान - केक - गाजर के साथ प्याज

अगली परत फिर से लहसुन की होगी। केक की तीसरी परत को गाजर-प्याज की परत पर रखें और बचे हुए लहसुन-मेयोनेज़ मिश्रण से चिकना कर लें।

अगली परत टमाटर की होगी.

टमाटर की एक परत तैयार करें. ऐसा करने के लिए, आपको टमाटरों को स्लाइस में काटने की ज़रूरत है, फिर चौथे केक को तीसरे केक की परत पर रखें, लहसुन के मिश्रण से चिकना करें, इसे मेयोनेज़ के साथ हल्के से चिकना करें और उस पर टमाटर रखें।

केक की ऊपरी (5वीं) परत को भी मेयोनेज़ से हल्का चिकना किया जा सकता है और सब्जियों और जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है।

तोरी केक सुंदर और सुगंधित बनता है. डिश में केक की पांच परतें और अलग-अलग परतें होती हैं, इसलिए यह छुट्टियों की मेज पर एक स्वतंत्र स्नैक के रूप में काम कर सकता है।

काटने पर केक चमकीला दिखता है.

केक का एक टुकड़ा इस तरह दिखता है:

क्या आपने कभी तोरी केक खाया है? यदि आपने पहली बार ऐसे असामान्य व्यंजन के बारे में सुना है, तो हमारा सुझाव है कि इसे अभी बना लें। इसके अलावा, इसके लिए आपको बहुत अधिक सामग्री या समय की आवश्यकता नहीं है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सब्जी तोरी केक विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। भराई को बदलकर, आप ऐसे व्यंजन की कैलोरी सामग्री, साथ ही इसके स्वाद में भी काफी बदलाव कर सकते हैं।

पनीर के साथ तोरी केक की चरण-दर-चरण रेसिपी

पारिवारिक मेज के लिए ऐसा रात्रिभोज बनाने के लिए, आपको एक अनुभवी रसोइया होने की आवश्यकता नहीं है। नुस्खा की सभी आवश्यकताओं का सख्ती से पालन करने पर, आपको निश्चित रूप से एक हार्दिक, रसदार और बहुत स्वादिष्ट तोरी केक मिलेगा। वेजिटेबल केक तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित घटकों के सेट की आवश्यकता होगी:

• ताजा तोरी, यथासंभव युवा और कोमल - लगभग 1 किलो;
• चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• पिसी हुई काली मिर्च और टेबल नमक - स्वाद के लिए उपयोग करें;
• गेहूं का आटा - 1 गिलास;

केक के लिए बेस तैयार कर रहे हैं

तोरी केक कैसे बनाये? सबसे पहले आपको सब्जी का बेस बनाना होगा। ऐसा करने के लिए, युवा और कोमल तोरी को अच्छी तरह धो लें, सिरे काट लें और फिर इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। अगर आप पहले से पकी हुई सब्जियों का इस्तेमाल कर रहे हैं तो उनके सारे छिलके उतार देना चाहिए.

तोरी कट जाने के बाद इन्हें एक गहरे बाउल में रखें और फिर एक-एक करके चिकन अंडे डालें। सामग्री में मिर्च और नमक डालने के बाद, उन्हें अच्छी तरह मिला लें।

एक सजातीय तोरी द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, इसमें धीरे-धीरे बर्फ-सफेद आटा मिलाया जाता है।

केक का ताप उपचार

वेजिटेबल तोरी केक को यथासंभव रसदार और कोमल बनाने के लिए, केक का आटा बहुत गाढ़ा नहीं होना चाहिए (लगभग मीठे पैनकेक के समान)।

ऐसे उत्पादों को तैयार करने के लिए बड़े व्यास वाले कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। इसे वनस्पति तेल के साथ आग पर बहुत गर्म किया जाता है, और फिर पहला पैनकेक बिछाया जाता है। इसे डिश के तले पर समान रूप से वितरित किया जाता है और दोनों तरफ लाल होने तक तला जाता है।

अन्य सभी उत्पाद बिल्कुल इसी तरह तैयार किए जाते हैं। अंत में आपको लगभग 7-8 पतले वेजिटेबल पैनकेक मिलने चाहिए।

क्रीम और भरावन के लिए सामग्री

पिघले हुए पनीर के साथ एक स्वादिष्ट तोरी केक पाने के लिए, हमें क्रीम और भरने के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• ताजा टमाटर - लगभग 3 बड़े फल;
• प्रसंस्कृत पनीर - 3 ब्रिकेट्स;
• लहसुन की कलियाँ - 2 बड़े टुकड़े;
• डिल साग - कई टहनियाँ;
• उच्च वसा मेयोनेज़ - 80 ग्राम;
• मोटी खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• टेबल नमक - थोड़ा सा, स्वाद के लिए।

क्रीम और भरावन तैयार कर रहे हैं

पिघले हुए पनीर के साथ तोरी केक बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक बनता है। इसकी फिलिंग तैयार करने के लिए ताजे और सख्त टमाटरों को अच्छी तरह से धोकर ब्लांच कर लिया जाता है। - टमाटरों का सख्त छिलका हटाकर उन्हें बिल्कुल पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए. - इसके बाद क्रीम तैयार करना शुरू करें. ऐसा करने के लिए, प्रोसेस्ड पनीर और लहसुन की कलियों को बारीक कद्दूकस पर पीस लिया जाता है, और फिर उनमें कटा हुआ डिल, उच्च वसा वाले मेयोनेज़ और टेबल नमक मिलाया जाता है। सामग्री को मिलाने से, आपको एक समान स्थिरता की एक बहुत ही सुगंधित क्रीम मिलती है।

सही तरीके से कैसे बनाएं?

ज़ुचिनी केक एक फ्लैट डिश पर बनना चाहिए। उस पर एक वेजिटेबल केक रखें, और फिर उस पर थोड़ी मात्रा में लहसुन क्रीम लगाकर चिकना कर लें और टमाटर के टुकड़े बिछा दें। इसके बाद, उत्पाद को फिर से ज़ुचिनी पैनकेक के साथ कवर किया जाता है और वर्णित समान चरणों को पूरा किया जाता है।

ज़ुचिनी केक बनने के बाद, इसे हरियाली से सजाया जाता है और तुरंत मेज पर परोसा जाता है। उत्पाद को भागों में काटने के बाद, इसे परिवार के सदस्यों को पूर्ण दोपहर के भोजन के रूप में पेश किया जाता है।

तोरी केक कैसे बनाये? चरण दर चरण मशरूम के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करें

उल्लिखित व्यंजन को तैयार करने के कई तरीके हैं। ऊपर हमने सबसे सरल और सबसे सुलभ विधि का वर्णन किया है। यदि आप अधिक जटिल और पौष्टिक केक बनाना चाहते हैं, तो हम इस रेसिपी का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। इसे लागू करने के लिए, हमें केक के लिए निम्नलिखित घटकों को खरीदना होगा:

• ताजी तोरी, यथासंभव युवा और कोमल - लगभग 800 ग्राम;
• मध्यम चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• पिसी हुई काली मिर्च और टेबल नमक - अपने स्वाद के लिए उपयोग करें;
• बर्फ-सफेद गेहूं का आटा - 1 ढेर गिलास;
• उच्च वसा वाले केफिर - 2/3 कप;
• टेबल सोडा - 1 छोटा चुटकी;
• वनस्पति तेल - उत्पादों को तलने के लिए फ्राइंग पैन में जोड़ें।

तोरी का आटा गूथ लीजिये

ऐसा आधार तैयार करने में कुछ भी जटिल नहीं है। ताजी और नई सब्जियों को अच्छी तरह से धोया जाता है, सिरे हटा दिए जाते हैं और फिर मोटे कद्दूकस पर पीस लिया जाता है। इसके बाद, तोरी में चिकन अंडे, फुल-फैट केफिर, पिसी हुई काली मिर्च, टेबल सोडा और टेबल नमक मिलाया जाता है।

सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाने के बाद, धीरे-धीरे बर्फ-सफेद आटा डालें। परिणाम दृश्यमान तोरी समावेशन के साथ एक चिपचिपा आटा है।

चूल्हे पर कैसे तलें?

सभी ज़ुचिनी पाई क्रस्ट को इसी तरह तला जाता है। वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन को बहुत गर्म किया जाता है, और फिर पहला पैनकेक बिछाया जाता है। इसे चम्मच या करछुल का उपयोग करके डिश के तले पर समान रूप से वितरित किया जाता है, और दोनों तरफ से तला जाता है।

जैसे ही ज़ुचिनी पैनकेक पक जाए, इसे स्पैटुला से हटा दें और एक सपाट प्लेट पर रखें। जहाँ तक फ्राइंग पैन की बात है, इसे फिर से वनस्पति तेल से चिकना किया जाता है और एक नया उत्पाद बिछाया जाता है।

भरने और क्रीम के लिए उत्पाद

आधार के लिए सामग्री के अलावा, मशरूम के साथ तोरी केक को निम्नलिखित घटकों के उपयोग की आवश्यकता होती है:

• उच्च वसा मेयोनेज़ - 180 ग्राम;
• लहसुन की कलियाँ - 2 बड़े टुकड़े;
• डिल साग - कई टहनियाँ;
• हरा प्याज - कई पंख;
• मोटी खट्टा क्रीम - 40 ग्राम;
• ताजा मशरूम (आप सीप मशरूम या शैंपेनोन का उपयोग कर सकते हैं) - लगभग 400 ग्राम;
• बड़ी गाजर - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - लगभग 55 मिलीलीटर;
• प्याज - दो मध्यम सिर;
• टेबल नमक - स्वाद के लिए.

भरावन और क्रीम तैयार कर रहे हैं

ज़ुचिनी केक बनाने से पहले आपको इसकी फिलिंग बना लेनी चाहिए। ताजा सीप मशरूम या शैंपेनोन को अच्छी तरह से धोया जाता है और बारीक स्ट्रिप्स में काटा जाता है। इसके अलावा प्याज को अलग से काट लें और रसदार गाजर को कद्दूकस कर लें।

सामग्री तैयार करने के बाद, एक गहरे सॉस पैन में वनस्पति तेल गरम करें और फिर मशरूम डालें। उत्पाद से सारी अतिरिक्त नमी वाष्पित होने के बाद, इसे लगभग 10 मिनट तक तला जाता है। इसके बाद मशरूम में प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें।

सामग्री में नमक और काली मिर्च डालने के बाद, उन्हें लाल और पूरी तरह से नरम होने तक तला जाता है। इस प्रक्रिया में आपको लगभग 20-30 मिनट लग सकते हैं।

जहाँ तक तोरी केक के लिए क्रीम की बात है, इसे तैयार करना काफी सरल है। लहसुन की कलियों को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है और फिर उनमें कटा हुआ डिल और हरा प्याज मिलाया जाता है। सामग्री में नमक डालने के बाद, उन्हें खट्टा क्रीम और फुल-फैट मेयोनेज़ के साथ स्वादिष्ट बनाया जाता है।

सभी सामग्रियों को मिलाने से आपको एक बहुत ही सुगंधित और नाजुक चटनी मिलती है।

हम सब्जी उत्पाद बनाते हैं और उसे मेज पर परोसते हैं

सभी घटकों के संसाधित होने के बाद, तोरी केक के वास्तविक निर्माण के लिए आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए, चौड़े और सपाट व्यंजनों का उपयोग करें। पहले पैनकेक को इसमें रखा जाता है, और फिर लहसुन की चटनी के साथ चिकना किया जाता है और प्याज और गाजर के साथ कुछ तले हुए मशरूम बिछाए जाते हैं। सामग्री को दूसरे केक से ढकने के बाद, उसके साथ भी यही क्रिया करें।

एक बार जब सारी सामग्री प्लेट में रख दी जाए, तो आपके पास काफी लंबा और सख्त तोरी केक होना चाहिए। आप इसे अपने विवेक से सजा सकते हैं। कुछ लोग उत्पाद को कटे हुए हरे प्याज या डिल के साथ छिड़कते हैं, जबकि अन्य इसे तले हुए मशरूम या मेयोनेज़ जाल के साथ कवर करते हैं।

जैसे ही वेजिटेबल केक बन जाता है, उसे तुरंत मेज पर परोस दिया जाता है। हालाँकि कुछ गृहिणियाँ इसे अस्थायी रूप से रेफ्रिजरेटर में रख देती हैं। उनकी राय में, इस तरह की उम्र बढ़ने से अधिक रसदार और अधिक कोमल उत्पाद प्राप्त करने में मदद मिलती है। इसे संपूर्ण दोपहर के भोजन (गर्म या गर्म) के रूप में या स्वादिष्ट और सुगंधित नाश्ते के रूप में (पूर्व-ठंडा होने के बाद) परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!