पिघले हुए पनीर के साथ तोरी केक। तोरी केक: फोटो के साथ रेसिपी

ज़ुचिनी केक एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान व्यंजन है। यह इस बात का एक बेहतरीन उदाहरण है कि आप उत्पादों के उसी मानक सेट का उपयोग करके अपने रोजमर्रा के मेनू को कैसे सजा सकते हैं और उसमें विविधता ला सकते हैं, जिनका उपयोग हम हर दिन करते हैं। और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे कम से कम समय और प्रयास खर्च करके करना आसान है।

मूलतः हमारा केक वही तोरी पैनकेक है। हालाँकि, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ पर आधारित मसालेदार "क्रीम" से सजाया गया है। कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का हुआ और विभिन्न भरावों के साथ पूरक, वे पूरी तरह से नए, बहुत आकर्षक और स्वादिष्ट रूप में दिखाई देते हैं।

मैं हल्की सब्जी भरने और खट्टा क्रीम क्रीम के साथ तोरी केक का एक संस्करण तैयार करूंगा, लेकिन इस नुस्खा को एक गाइड के रूप में उपयोग करके, आप हर बार इस व्यंजन के पूरी तरह से अलग संस्करण तैयार कर सकते हैं।

तोरी "केक" में एक तटस्थ और बहुत ही नाजुक स्वाद होता है, जो आपको "क्रीम" और भरने दोनों के घटकों के साथ सुरक्षित रूप से प्रयोग करने की अनुमति देता है। सब्जियों और मांस से लेकर हैम, कैवियार, स्क्विड और मछली के टुकड़े - जो भी आपको पसंद हो और जो आप रेफ्रिजरेटर में पा सकते हैं। क्या हम शुरुआत करें?

सूची के अनुसार सामग्री तैयार करें:

• तोरी, चिकन अंडे, आटा - भविष्य के तोरी केक का क्रस्ट तैयार करने के लिए
• टमाटर, पनीर और हरी प्याज - भरने के लिए
• खट्टा क्रीम, लहसुन, थोड़ा नमक और पिसी हुई काली मिर्च - "क्रीम" के लिए

तोरई को कद्दूकस कर लें और अतिरिक्त रस निचोड़ लें।

5 अंडे, थोड़ा नमक, पिसी हुई काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

आटा डालें. मैं लगभग 10-12 बड़े चम्मच आटा मिलाता हूँ। आटे की सामग्री को अच्छी तरह मिला लीजिये. आटा मोटा होना चाहिए, जैसे पैनकेक बनाने के लिए।

फ्राइंग पैन गरम करें. वनस्पति तेल से चिकना करें और, आटे का एक भाग बिछाकर, इसे फ्राइंग पैन के तल पर चम्मच से समतल करें, इसे पैनकेक का आकार दें।

ये फूले हुए पैनकेक हमारे ज़ुचिनी केक का क्रस्ट बन जाएंगे। केक को कई मिनट तक दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

जबकि केक तले हुए हैं, आप हमारे केक के लिए "क्रीम" तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, खट्टा क्रीम और कुछ कटी हुई लहसुन की कलियाँ मिलाएँ। स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। आप अतिरिक्त रूप से ताज़ी जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं, खट्टा क्रीम के बजाय क्रीम चीज़, मेयोनेज़, या खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ के संयोजन का उपयोग कर सकते हैं।

केक के लिए भरावन तैयार करें. मैंने टमाटर और हरे प्याज़ और कसा हुआ पनीर काट लिया।

एक बार जब केक की परतें तैयार हो जाएं, तो केक को इकट्ठा करना शुरू करने से पहले उन्हें ठंडा करना होगा। 22 सेंटीमीटर व्यास वाले एक फ्राइंग पैन में मुझे 7-8 केक मिलते हैं।

ठन्डे तोरी केक को तैयार क्रीम से चिकना कर लीजिये. भराई की एक परत लगाएं।

परतें दोहराएँ.

ज़ूचिनी केक को इच्छानुसार सजाएँ। मैं पूरी सुबह जल्दी में था और शायद इसीलिए घड़ी का विषय सामने आया।

तोरी केक तैयार है. यह सलाह दी जाती है कि इसे ठंडा करें और परोसने से पहले इसे कई घंटों तक रेफ्रिजरेटर में रखें। लेकिन ईमानदारी से कहें तो, हम हमेशा इस चरण को छोड़ देते हैं और सबसे स्वादिष्ट हिस्से - चखने की ओर बढ़ जाते हैं।

केक को भागों में काटें और परोसें। बॉन एपेतीत!

केक रेसिपी हमारी पसंदीदा और सिद्ध है, मुझे इसे आपके साथ साझा करने में खुशी हो रही है, हमने एक वीडियो भी शूट किया है, जिससे आप न केवल चरण-दर-चरण फ़ोटो देखेंगे।

मुझे लगता है कि यदि आप तोरी स्नैक केक बनाना चाहते हैं, तो आप परिणाम से बहुत प्रसन्न होंगे। यह हमारे ब्लॉग पर भी है, यह बहुत स्वादिष्ट भी बना।

ज़ुचिनी केक - चरण-दर-चरण फ़ोटो और वीडियो के साथ एक स्वादिष्ट रेसिपी

आटे के लिए सामग्री:

• तोरी - 700 ग्राम।
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• आटा - 6 बड़े चम्मच। चम्मच
• नमक - 1 चम्मच
• सोडा - 1 चम्मच
• सोडा को बुझाने के लिए सिरका 9%

तोरी पैनकेक तलने के लिए वनस्पति तेल

पपड़ी को चिकना करने के लिए सामग्री:

• मेयोनेज़ - 4 - 5 बड़े चम्मच। चम्मच
• स्वाद के लिए डिल
• लहसुन - 2 - 3 कलियाँ

टमाटर - 2 पीसी।

तोरी पैनकेक केक की तैयारी:

मेरी तोरी छोटी है, लेकिन अगर आपके पास बड़ी तोरी है, तो आप बीज निकाल सकते हैं और छिलका छील सकते हैं। सबसे स्वादिष्ट तोरी केक युवा सब्जियों से आता है।

1. मैंने तोरी को धोया और कागज़ के तौलिये से सुखाया। मैं तोरी को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस करता हूं (आप मोटे कद्दूकस का भी उपयोग कर सकते हैं)। नमक डालें और 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि तोरई अपना रस छोड़ दे।

3. मैंने तोरी में 3 अंडे फेंटे, आटे को थोड़ा-थोड़ा करके मिलाया और सब कुछ एक साथ मिलाया।

4. अब हमें सोडा को सिरके से बुझाना है और इसे तोरी पैनकेक के आटे में मिलाना है। धीरे-धीरे मैंने आटा डाला। मुझे 6 बड़े चम्मच चाहिए। चम्मच

5. आटे को अच्छी तरह मिलाने के बाद, मैं पैनकेक तलने के लिए स्टोव पर जाता हूँ।

इतनी मात्रा में सामग्री से मुझे 4 पैनकेक मिले, मेरे फ्राइंग पैन का व्यास 21 सेमी है।

6. मैं फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालता हूं। मैं आटे को चम्मच से निकालता हूं और इसे एक गोले में बांटता हूं। मैं पैनकेक को दोनों तरफ से 2-3 मिनट तक भूनता हूं।

सोडा के लिए धन्यवाद, तोरी पैनकेक कोमल और फूले हुए बनते हैं। इस प्रकार, तैयार तोरी केक कोमल और सुगंधित (लहसुन, डिल) निकलता है।

7. मैं प्रत्येक पैनकेक को एक अलग प्लेट में कागज़ के तौलिये पर रखता हूँ और उन्हें ठंडा होने देता हूँ। अतिरिक्त वनस्पति तेल सोखने के लिए मैं इसे कागज़ के तौलिये पर रखता हूँ।

मैं फिर से ध्यान दूं कि प्रत्येक पैनकेक को एक अलग प्लेट में ठंडा किया जाता है। यदि वे गर्म हैं और एक-दूसरे के ऊपर रखे हुए हैं, तो वे गीले हो सकते हैं।

पैनकेक को चिकना करने के लिए सॉस तैयार करें

आप खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं, या मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम को समान अनुपात में मिला सकते हैं। आप मेयोनेज़ स्वयं बना सकते हैं या स्टोर पर खरीद सकते हैं।

मैं मेयोनेज़ का उपयोग करता हूँ। मैंने इसमें लहसुन की कुछ कलियाँ निचोड़ीं और कटा हुआ डिल मिलाया। आप अपनी पसंद की कोई भी हरी सब्जियाँ मिला सकते हैं।

सॉस में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और सभी चीजों को मिला लें।

पैनकेक से तोरी केक को असेंबल करना

परतों के बीच मैं स्लाइस में कटा हुआ ताजा टमाटर रखूंगा। आप प्याज और गाजर भून सकते हैं, मैंने ऐसा तब किया जब मैंने इसे पकाया, तब सर्दी थी और बिक्री के लिए कोई ताजा टमाटर नहीं थे।

आप और क्या उपयोग कर सकते हैं? टमाटर के बजाय, आप पैनकेक पर तले हुए या बेक्ड चिकन ब्रेस्ट, कैवियार, मछली, तली हुई सब्जियां (प्याज, गाजर, मिर्च), तले हुए मशरूम, कसा हुआ प्रोसेस्ड पनीर या हार्ड पनीर के टुकड़े डाल सकते हैं।

टमाटर के साथ, यह डिश एक सब्जी बन जाएगी और कोई अन्य सामग्री इसे भारी नहीं बनाएगी। लेकिन फिर भी, संरचना में शामिल मेयोनेज़ के कारण केक कैलोरी में काफी अधिक हो जाता है।

यदि आप खट्टा क्रीम का उपयोग करते हैं, तो इसे 1:1 के अनुपात में मेयोनेज़ के साथ मिलाना बेहतर है और सॉस में नमक, काली मिर्च, लहसुन और जड़ी-बूटियाँ भी मिलाएँ।

1. मैं पैनकेक को एक प्लेट में रखता हूं, इसे तैयार सॉस से चिकना करता हूं और टमाटर के टुकड़े बिछाता हूं, ऊपर दूसरा पैनकेक रखता हूं और उसी सॉस से चिकना करता हूं और टमाटर बिछाता हूं।

2. इस तरह हम पूरा केक इकट्ठा कर लेते हैं.

3. ज़ुचिनी पैनकेक केक को आप अपने स्वाद और इच्छा के अनुसार सजा सकते हैं. मैंने इसे अजमोद और टमाटर से सजाया।

बेहतर होगा कि केक को कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखकर भीगने दें. लेकिन हमने इसे तुरंत आज़माने का फैसला किया; पकवान बहुत स्वादिष्ट निकला। क्रॉस सेक्शन में यह ऐसा ही दिखता है।

आप केक के शीर्ष को बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं, या प्रत्येक पैनकेक पर अतिरिक्त जड़ी-बूटियाँ छिड़क सकते हैं।

ताजा युवा लहसुन और डिल इसे कुछ तीखापन और एक अनोखी सुगंध देते हैं। मैं ईमानदार रहूँगा, मैंने जन्मदिन के लिए केक बनाया और मेहमान इस व्यंजन से प्रसन्न हुए। तुरंत "उन्होंने साहस किया" और सभी ने इसकी सराहना की। मुझे खुशी है कि मेहमानों को यह पसंद आया, मुझे आशा है कि आपको भी यह पसंद आएगा।

वास्तव में, पकवान तैयार करने में कुछ भी जटिल नहीं है, लेकिन अंतिम परिणाम कितना सुंदर है। पौष्टिक, स्वादिष्ट, सुंदर!

मजे से पकाओ! अपने भोजन का आनंद लें!

क्या आपने कभी तोरी केक खाया है? यदि आपने पहली बार ऐसे असामान्य व्यंजन के बारे में सुना है, तो हमारा सुझाव है कि इसे अभी बना लें। इसके अलावा, इसके लिए आपको बहुत अधिक सामग्री या समय की आवश्यकता नहीं है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सब्जी तोरी केक विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है। भराई को बदलकर, आप ऐसे व्यंजन की कैलोरी सामग्री, साथ ही इसके स्वाद में भी काफी बदलाव कर सकते हैं।

पनीर के साथ तोरी केक की चरण-दर-चरण रेसिपी

पारिवारिक मेज के लिए ऐसा रात्रिभोज बनाने के लिए, आपको एक अनुभवी रसोइया होने की आवश्यकता नहीं है। नुस्खा की सभी आवश्यकताओं का सख्ती से पालन करने पर, आपको निश्चित रूप से एक हार्दिक, रसदार और बहुत स्वादिष्ट तोरी केक मिलेगा। वेजिटेबल केक तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित घटकों के सेट की आवश्यकता होगी:

• ताजा तोरी, यथासंभव युवा और कोमल - लगभग 1 किलो;
• चिकन अंडे - 4 पीसी ।;
• पिसी हुई काली मिर्च और टेबल नमक - स्वाद के लिए उपयोग करें;
• गेहूं का आटा - 1 गिलास;

केक के लिए बेस तैयार कर रहे हैं

तोरी केक कैसे बनाये? सबसे पहले आपको सब्जी का बेस बनाना होगा। ऐसा करने के लिए, युवा और कोमल तोरी को अच्छी तरह धो लें, सिरे काट लें और फिर इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। अगर आप पहले से पकी हुई सब्जियों का इस्तेमाल कर रहे हैं तो उनके सारे छिलके उतार देना चाहिए.

तोरी कट जाने के बाद इन्हें एक गहरे बाउल में रखें और फिर एक-एक करके चिकन अंडे डालें। सामग्री में मिर्च और नमक डालने के बाद, उन्हें अच्छी तरह मिला लें।

एक सजातीय तोरी द्रव्यमान प्राप्त करने के बाद, इसमें धीरे-धीरे बर्फ-सफेद आटा मिलाया जाता है।

केक का ताप उपचार

वेजिटेबल तोरी केक को यथासंभव रसदार और कोमल बनाने के लिए, केक का आटा बहुत गाढ़ा नहीं होना चाहिए (लगभग मीठे पैनकेक के समान)।

ऐसे उत्पादों को तैयार करने के लिए बड़े व्यास वाले कच्चे लोहे के फ्राइंग पैन का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। इसे वनस्पति तेल के साथ आग पर बहुत गर्म किया जाता है, और फिर पहला पैनकेक बिछाया जाता है। इसे डिश के तले पर समान रूप से वितरित किया जाता है और दोनों तरफ लाल होने तक तला जाता है।

अन्य सभी उत्पाद बिल्कुल इसी तरह तैयार किए जाते हैं। अंत में आपको लगभग 7-8 पतले वेजिटेबल पैनकेक मिलने चाहिए।

क्रीम और भरावन के लिए सामग्री

पिघले हुए पनीर के साथ स्वादिष्ट तोरी केक पाने के लिए, हमें क्रीम और भराई के लिए निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• ताजा टमाटर - लगभग 3 बड़े फल;
• प्रसंस्कृत पनीर - 3 ब्रिकेट्स;
• लहसुन की कलियाँ - 2 बड़े टुकड़े;
• डिल साग - कई टहनियाँ;
• उच्च वसा मेयोनेज़ - 80 ग्राम;
• मोटी खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• टेबल नमक - थोड़ा सा, स्वाद के लिए।

क्रीम और भरावन तैयार कर रहे हैं

पिघले हुए पनीर के साथ तोरी केक बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक बनता है। इसकी फिलिंग तैयार करने के लिए ताजे और सख्त टमाटरों को अच्छी तरह से धोकर ब्लांच कर लिया जाता है। - टमाटरों का सख्त छिलका हटाकर उन्हें बिल्कुल पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए. - इसके बाद क्रीम तैयार करना शुरू करें. ऐसा करने के लिए, प्रोसेस्ड पनीर और लहसुन की कलियों को बारीक कद्दूकस पर पीस लिया जाता है, और फिर उनमें कटा हुआ डिल, उच्च वसा वाले मेयोनेज़ और टेबल नमक मिलाया जाता है। सामग्री को मिलाने से, आपको एक समान स्थिरता की एक बहुत ही सुगंधित क्रीम मिलती है।

सही तरीके से कैसे बनाएं?

ज़ुचिनी केक एक फ्लैट डिश पर बनना चाहिए। उस पर एक वेजिटेबल केक रखें, और फिर उस पर थोड़ी मात्रा में लहसुन क्रीम लगाकर चिकना कर लें और टमाटर के टुकड़े बिछा दें। इसके बाद, उत्पाद को फिर से ज़ुचिनी पैनकेक के साथ कवर किया जाता है और वर्णित समान चरणों को पूरा किया जाता है।

ज़ुचिनी केक बनने के बाद, इसे हरियाली से सजाया जाता है और तुरंत मेज पर परोसा जाता है। उत्पाद को भागों में काटने के बाद, इसे परिवार के सदस्यों को पूर्ण दोपहर के भोजन के रूप में पेश किया जाता है।

तोरी केक कैसे बनाये? चरण दर चरण मशरूम के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करें

उल्लिखित व्यंजन को तैयार करने के कई तरीके हैं। ऊपर हमने सबसे सरल और सबसे सुलभ विधि का वर्णन किया है। यदि आप अधिक जटिल और पौष्टिक केक बनाना चाहते हैं, तो हम इस रेसिपी का उपयोग करने का सुझाव देते हैं। इसे लागू करने के लिए, हमें केक के लिए निम्नलिखित घटकों को खरीदना होगा:

• ताजी तोरी, यथासंभव युवा और कोमल - लगभग 800 ग्राम;
• मध्यम चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
• पिसी हुई काली मिर्च और टेबल नमक - अपने स्वाद के लिए उपयोग करें;
• बर्फ-सफेद गेहूं का आटा - 1 ढेर गिलास;
• उच्च वसा वाले केफिर - 2/3 कप;
• टेबल सोडा - 1 छोटा चुटकी;
• वनस्पति तेल - उत्पादों को तलने के लिए फ्राइंग पैन में जोड़ें।

तोरी का आटा गूथ लीजिये

ऐसा आधार तैयार करने में कुछ भी जटिल नहीं है। ताजी और नई सब्जियों को अच्छी तरह से धोया जाता है, सिरे हटा दिए जाते हैं और फिर मोटे कद्दूकस पर पीस लिया जाता है। इसके बाद, तोरी में चिकन अंडे, फुल-फैट केफिर, पिसी हुई काली मिर्च, टेबल सोडा और टेबल नमक मिलाया जाता है।

सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाने के बाद, धीरे-धीरे बर्फ-सफेद आटा डालें। परिणाम दृश्यमान तोरी समावेशन के साथ एक चिपचिपा आटा है।

चूल्हे पर कैसे तलें?

सभी ज़ुचिनी पाई क्रस्ट को इसी तरह तला जाता है। वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन को बहुत गर्म किया जाता है, और फिर पहला पैनकेक बिछाया जाता है। इसे चम्मच या करछुल का उपयोग करके डिश के तले पर समान रूप से वितरित किया जाता है, और दोनों तरफ से तला जाता है।

जैसे ही ज़ुचिनी पैनकेक पक जाए, इसे स्पैटुला से हटा दें और एक सपाट प्लेट पर रखें। जहाँ तक फ्राइंग पैन की बात है, इसे फिर से वनस्पति तेल से चिकना किया जाता है और एक नया उत्पाद बिछाया जाता है।

भरने और क्रीम के लिए उत्पाद

आधार के लिए सामग्री के अलावा, मशरूम के साथ तोरी केक को निम्नलिखित घटकों के उपयोग की आवश्यकता होती है:

• उच्च वसा मेयोनेज़ - 180 ग्राम;
• लहसुन की कलियाँ - 2 बड़े टुकड़े;
• डिल साग - कई टहनियाँ;
• हरा प्याज - कई पंख;
• मोटी खट्टा क्रीम - 40 ग्राम;
• ताजा मशरूम (आप सीप मशरूम या शैंपेनोन का उपयोग कर सकते हैं) - लगभग 400 ग्राम;
• बड़ी गाजर - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - लगभग 55 मिलीलीटर;
• प्याज - दो मध्यम सिर;
• टेबल नमक - स्वाद के लिए.

भरावन और क्रीम तैयार कर रहे हैं

ज़ुचिनी केक बनाने से पहले आपको इसकी फिलिंग तैयार कर लेनी चाहिए। ताजा सीप मशरूम या शैंपेनोन को अच्छी तरह से धोया जाता है और बारीक स्ट्रिप्स में काटा जाता है। इसके अलावा प्याज को अलग से काट लें और रसदार गाजर को कद्दूकस कर लें।

सामग्री तैयार करने के बाद, एक गहरे सॉस पैन में वनस्पति तेल गरम करें और फिर मशरूम डालें। उत्पाद से सारी अतिरिक्त नमी वाष्पित होने के बाद, इसे लगभग 10 मिनट तक तला जाता है। इसके बाद मशरूम में प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें।

सामग्री में नमक और काली मिर्च डालने के बाद, उन्हें लाल और पूरी तरह से नरम होने तक तला जाता है। इस प्रक्रिया में आपको लगभग 20-30 मिनट लग सकते हैं।

जहाँ तक तोरी केक के लिए क्रीम की बात है, इसे तैयार करना काफी सरल है। लहसुन की कलियों को बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है और फिर उनमें कटा हुआ डिल और हरा प्याज मिलाया जाता है। सामग्री में नमक डालने के बाद, उन्हें खट्टा क्रीम और फुल-फैट मेयोनेज़ के साथ स्वादिष्ट बनाया जाता है।

सभी सामग्रियों को मिलाने से आपको एक बहुत ही सुगंधित और नाजुक चटनी मिलती है।

सब्जी उत्पाद बनाएं और मेज पर परोसें

सभी घटकों के संसाधित होने के बाद, तोरी केक के वास्तविक निर्माण के लिए आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए, चौड़े और सपाट व्यंजनों का उपयोग करें। पहले पैनकेक को इसमें रखा जाता है, और फिर लहसुन की चटनी के साथ चिकना किया जाता है और प्याज और गाजर के साथ कुछ तले हुए मशरूम बिछाए जाते हैं। सामग्री को दूसरे केक से ढकने के बाद, उसके साथ भी यही क्रिया करें।

एक बार जब सारी सामग्री प्लेट में रख दी जाए, तो आपके पास काफी लंबा और सख्त तोरी केक होना चाहिए। आप इसे अपने विवेक से सजा सकते हैं। कुछ लोग उत्पाद को कटे हुए हरे प्याज या डिल के साथ छिड़कते हैं, जबकि अन्य इसे तले हुए मशरूम या मेयोनेज़ जाल के साथ कवर करते हैं।

जैसे ही वेजिटेबल केक बन जाता है, उसे तुरंत मेज पर परोस दिया जाता है। हालाँकि कुछ गृहिणियाँ इसे अस्थायी रूप से रेफ्रिजरेटर में रख देती हैं। उनकी राय में, इस तरह की उम्र बढ़ने से अधिक रसदार और अधिक कोमल उत्पाद प्राप्त करने में मदद मिलती है। इसे संपूर्ण दोपहर के भोजन (गर्म या गर्म) के रूप में या स्वादिष्ट और सुगंधित नाश्ते के रूप में (पूर्व-ठंडा होने के बाद) परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!

ज़ुचिनी केक को मुख्य पाठ्यक्रम और ऐपेटाइज़र के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है। यह एक पौष्टिक, तृप्तिदायक और रंगीन व्यंजन है। घटक संरचना भिन्न हो सकती है। सामग्री का उद्देश्य बड़ी संख्या में भरावों का प्रदर्शन करना होगा।

तोरी केक - मूल नुस्खा

तोरी केक के लिए एक क्लासिक नुस्खा टमाटर वाला संस्करण है।

तोरी केक - पकाने के लिए क्या लें:

• पांच युवा तोरी;
• 3 अंडे;
• 6 टमाटर;
• 150 ग्राम आटा;
• 200 मिलीलीटर मेयोनेज़;
• लहसुन की 4 कलियाँ;
• स्वाद के लिए हम जड़ी-बूटियाँ (सोआ, अजमोद), मसाले (नमक, काली मिर्च) लेते हैं;
• स्क्वैश केक तलने के लिए तेल.

सरल तोरी केक बनाने का तरीका जानने के लिए आगे पढ़ें:

1. हम तोरी को धोते हैं, छीलते हैं और मोटे कद्दूकस का उपयोग करके, खासकर छोटी तोरी को काटते हैं। हल्का नमक डालें और 15 मिनट तक प्रतीक्षा करें। अंतिम हेरफेर तोरी से अतिरिक्त तरल निकाल देगा।
2. समय बर्बाद न करने के लिए, आइए इसे टमाटर और लहसुन की ड्रेसिंग तैयार करने में खर्च करें। टमाटरों को पतले, साफ़ गोल आकार में काट लीजिये. हम मेयोनेज़ और प्रेस के माध्यम से दबाए गए लहसुन का उपयोग करके लहसुन की ड्रेसिंग बनाते हैं।
3. इसके बाद, तोरी को एक कोलंडर में रखें और, अपने हाथों से द्रव्यमान को निचोड़कर, अतिरिक्त तरल निकाल दें।
4. स्पिन चक्र पूरा करने के बाद, स्क्वैश मिश्रण में अंडे तोड़ें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें। और, अच्छी तरह मिलाने के बाद, हम अगले चरण पर आगे बढ़ते हैं: चिपकने वाला आधार - आटा जोड़ना।
5. यदि सारा आटा मिलाने के बाद भी आपका आटा पैनकेक की आदर्श स्थिरता तक नहीं पहुँच पाया है, तो चिंता न करें। हमें याद है कि हम तोरी के साथ खाना बनाते हैं, और नमी के आधार पर उन्हें अधिक आटे की आवश्यकता हो सकती है।तोरी केक के नष्ट होने की संभावना के बारे में चिंता न करने के लिए, थोड़ा सा स्टार्च मिलाएं। यह आटे को एक साथ रखेगा और आपको पैनकेक को आसानी से पलटने की अनुमति देगा।
6. आटा तैयार है. जो कुछ बचा है उसे एक चिकने और गर्म फ्राइंग पैन पर रखना है, इसे एक नियमित चम्मच के साथ सतह पर फैलाना है।
7. ज़ुचिनी पैनकेक नियमित पैनकेक की तरह ही तैयार किए जाते हैं - पूरी तरह से पकने तक और दोनों तरफ से। इस मामले में, खाना पकाने का समय थोड़ा अधिक होगा, क्योंकि हमारे पैनकेक सघन और मोटे होने चाहिए।
8. - सभी शॉर्टकेक तलने के बाद इन्हें पेपर टॉवल पर रखें और ठंडा होने का इंतजार करें.
9. केक ठंडे हो गए हैं, टमाटर काट दिए गए हैं, और लहसुन की ड्रेसिंग लंबे समय से इंतजार कर रही है, तो आइए तोरी पैनकेक से केक इकट्ठा करना शुरू करें:

• सबसे पहले प्रत्येक तोरी पैनकेक को लहसुन की ड्रेसिंग से कोट करें। उत्तम स्वाद के लिए, हम केक का एक छोटा टुकड़ा काटकर उसका नमूना लेने की सलाह देते हैं। यदि मसालों की मात्रा पर्याप्त न हो तो इसमें क्रीम मिला लें।
• ड्रेसिंग के ऊपर टमाटर रखें.

यदि वांछित है, तो सब कुछ हल्के से कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें, केक को थोड़ा भीगने दें, और हम सुरक्षित रूप से इसके अद्भुत स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

तोरी केक: टमाटर और पनीर से तैयार

पनीर के साथ तोरी केक बनाने के विकल्प में एक छोटी सी ख़ासियत है - इसे तैयार होने तक ओवन में बेक किया जाना चाहिए।

टमाटर और पनीर के साथ तोरी केक - पकाने के लिए क्या लें:

• 3 मध्यम आकार की तोरी;
• 2 अंडे;
• 2 टमाटर;
• 200 ग्राम पनीर;
• 200 ग्राम आटा;
• 200 मिलीलीटर मेयोनेज़;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• स्वाद के लिए जड़ी-बूटियाँ, मसाले।

1. साफ और सूखी तोरई को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
2. इस रेसिपी में एक कोलंडर में पानी निकालने की आवश्यकता नहीं है, इसलिए तुरंत अंडे को तोरी में तोड़ दें।
3. आटे के साथ मसाले भी मिला दीजिये. सब कुछ मिलाएं और आटे की जांच करें: यह अच्छी वसा वाली खट्टी क्रीम जैसा होना चाहिए
4. फ्राइंग पैन को अच्छी तरह से गरम करें और उस पर तेल लगाकर, सतह को अच्छी तरह से समतल करते हुए, थोड़ा सा आटा फैला लें। प्रत्येक पैनकेक की मोटाई लगभग 0.5 सेमी है।
5. पैनकेक को पेपर बेस पर रखने के बाद, उनके ठंडा होने का इंतज़ार करें, इस समय हम टमाटरों को हलकों में काटते हैं और कटा हुआ लहसुन, मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियों से एक क्रीम तैयार करते हैं।
6. पनीर: इसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेना चाहिए.
7. आइए केक को असेंबल करना शुरू करें। हम इसे बेकिंग शीट पर रखे चर्मपत्र पर करते हैं। कोरज़ - क्रीम - टमाटर - पनीर। इस क्रम का पालन तब तक किया जाना चाहिए जब तक सामग्री पूरी तरह से समाप्त न हो जाए। एक अपवाद शीर्ष केक हो सकता है: आपको बस इसे क्रीम के साथ कोट करना होगा और पनीर के साथ छिड़कना होगा।
8. 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर आधे घंटे के लिए ओवन में टमाटर और पनीर के साथ तोरी पैनकेक का केक बेक करें।

ओवन में पकाए जाने के बावजूद, यह केक पारंपरिक रूप से ठंडे नाश्ते के रूप में परोसा जाता है।

गाजर और प्याज के साथ तोरी केक

गाजर का केक बनाने की विधि अधिक श्रमसाध्य है, लेकिन तोरी के व्यंजन का कोई कम स्वादिष्ट संस्करण नहीं है।

हमें क्या चाहिये:

• 2 बड़े गाजर;
• 3 प्याज;
• 2 टमाटर;
• लहसुन की 5 कलियाँ;
• 150 ग्राम पनीर;
• 4 तोरी;
• 2 अंडे;
• 200 ग्राम मेयोनेज़;
• आटा।

आइए केक बनाने की प्रक्रिया शुरू करें:

1. तोरी पैनकेक तैयार करने के लिए, आप पहले वर्णित दो विकल्पों में से एक का उपयोग कर सकते हैं।
2. रेसिपी की ख़ासियत यह है कि आपको केक के ठंडा होने तक इंतज़ार करने की ज़रूरत नहीं है। आप गर्म पैनकेक का उपयोग करके केक को इकट्ठा कर सकते हैं।
3. चलिए भरना शुरू करते हैं. वनस्पति तेल में कद्दूकस की हुई गाजर और कटा हुआ प्याज भूनें।
4. लहसुन को मेयोनेज़ और जड़ी-बूटियों के साथ मिलाएं।
5. टमाटरों को गोल आकार में काट लीजिए.
6. पनीर को पीस लें.
7. अब हम केक इकट्ठा करते हैं: क्रस्ट - क्रीम - भुनी हुई सब्जियां - टमाटर - पनीर।

गाजर और प्याज के साथ तोरी केक बहुत स्वादिष्ट बनता है: इसे गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

मशरूम के साथ पकाने की विधि

तोरी और मशरूम स्नैक केक स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है।

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• 2 बड़ी तोरी;
• 400 ग्राम शैंपेनोन;
• 1 प्याज;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• 200 मिलीलीटर मेयोनेज़;
• यदि आवश्यक हो तो स्वाद के लिए डिल, मसाले, तेल।

आइए तोरी केक बनाना शुरू करें:

1. तोरी पैनकेक बनाने की प्रक्रिया पहले दो व्यंजनों में वर्णित है: आप किसी भी विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।
2. हम मूल व्यंजनों के अनुसार मेयोनेज़ और लहसुन पर आधारित क्रीम भी तैयार करते हैं।

चूँकि भरने की प्रक्रिया भिन्न होगी, हम तैयारी में इस पर ध्यान देंगे:

1. प्याज को आधा छल्ले में काट लें. हम इसे वनस्पति तेल में भूनने के लिए भेजते हैं।
2. इस समय, शैंपेन को काट लें, मशरूम में डालें और नरम होने तक भूनें।

केक को असेंबल करना: केक की परत, क्रीम, तले हुए प्याज और मशरूम।

केक को थोड़ा भीगने दें और इसके अविश्वसनीय स्वाद का आनंद लें।

ग्राउंड बीफ़ और तोरी केक

नुस्खा पहले प्रस्तुत किए गए लोगों से अलग है: विविधता के लिए, हम तोरी पैनकेक के रूप में आधार से दूर चले जाएंगे, और तोरी से कोकून जैसा कुछ बनाएंगे, जिसमें मांस भरने को बेक किया जाएगा।

आइए निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:

• 4 मध्यम तोरी;
• 400 ग्राम प्रत्येक कीमा बनाया हुआ मांस, टमाटर और मशरूम;
• 2 बड़े प्याज;
• 3 बड़े चम्मच. एल चावल;
• 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम।

और मसालों और जड़ी-बूटियों के बारे में मत भूलना।

आइए स्वादिष्ट ग्राउंड बीफ और तोरी केक बनाने की प्रक्रिया शुरू करें:

1. चलिए भरावन तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए, वनस्पति तेल में कटे हुए मशरूम और प्याज भूनें। नमक और काली मिर्च अपने स्वाद के अनुसार.
2. एक अप्रिय फिल्म की उपस्थिति से बचने के लिए, कीमा बनाया हुआ मांस को थोड़ा भूनें, फिर इसे चावल के साथ मिलाएं जो पहले से ही आधा पकाया गया है। हल्का नमक और काली मिर्च - याद रखें कि अन्य घटकों को भी सीज़न किया जाएगा, इसलिए इसे ज़्यादा न करें।
3. टमाटरों को गोल आकार में काट लीजिए.
4. अब ध्यान दें! इस नुस्खा के अनुसार, तोरी को स्लाइस - पतली स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए। इसके लिए सब्जी छीलने वाले छिलके का उपयोग करना सुविधाजनक है। प्रत्येक टुकड़े की मोटाई लगभग 2-3 मिमी है। पत्तियाँ अच्छी तरह झुकनी चाहिए।
5. तोरी को एक ओवरलैपिंग बेकिंग डिश में रखें। हम एक किनारे को खाली छोड़ देते हैं - हम इसका उपयोग ऊपर से अपनी डिश को ढकने के लिए करेंगे। नमक और काली मिर्च डालें ताकि तोरी नरम न हो जाए।
6. बीच में कीमा और चावल रखें.
7. अब यह फिर से तोरी है। मध्य परत के लिए, स्लाइस की लंबाई आधी की जा सकती है।
8. तोरी पर तले हुए प्याज़ और मशरूम रखें।
9. आगे टमाटर हैं.
10. हर चीज़ को खट्टी क्रीम से कोट करें। यदि वांछित है, तो आप पनीर के साथ नुस्खा को पूरक कर सकते हैं।
11. हम निचली तोरी के मुक्त किनारों को जोड़ते हैं ताकि हमें कीमा बनाया हुआ मांस, प्याज और टमाटर के साथ मशरूम की आंतरिक सामग्री के साथ एक कोकून मिल सके। अगर बीच में गैप हो तो उसे टमाटर से बंद कर दीजिए.
12. तोरी को खट्टी क्रीम से लपेटें और 40 मिनट तक बेक करें।

हम 190°C का तापमान बनाए रखते हैं।

इस तरह से तैयार कीमा बनाया हुआ बीफ़ और तोरी केक बहुत स्वादिष्ट और, कम महत्वपूर्ण, संतोषजनक और पौष्टिक नहीं बनता है।

सब्जी केक: पनीर के साथ तोरी का संस्करण

ज़ुचिनी केक बनाने की प्रक्रिया ज़ुचिनी केक से बहुत अलग नहीं है। लेकिन एक ऐसी फिलिंग है जो तोरी के स्वाद को अधिकतम कर देती है - पनीर।

पनीर के साथ ज़ुचिनी केक बनाने का तरीका जानने के लिए आगे पढ़ें।

परीक्षण के लिए आपको उत्पादों से क्या लेना होगा:

• 2 तोरी;
• 5 अंडे;
• 130 ग्राम आटा;
• मसाले और तेल.

भरावन और क्रीम के लिए:

• 200 ग्राम पनीर;
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• 1 ताजा खीरा और टमाटर.

आइए खाना बनाना शुरू करें:

1. हम पहले से ही सिद्ध तकनीक का उपयोग करके उत्पादों के बताए गए सेट के आधार पर आटा तैयार करेंगे। पतले, स्वादिष्ट पैनकेक तलें।
2. क्रीम: हम इसे पनीर, लहसुन, कसा हुआ ककड़ी और खट्टा क्रीम के आधार पर बनाते हैं। अंतिम सामग्री को दही या मेयोनेज़ से बदला जा सकता है।
3. तैयार केक को क्रीम से कोट करें, टमाटर के गोले डालें और परतों को तब तक दोहराएं जब तक कि सामग्री पूरी तरह से समाप्त न हो जाए।

इसे ठंड में कुछ घंटों के लिए पकने दें और आनंद लें।

तोरी पैनकेक और बेकन केक

यह नुस्खा एक आलसी या व्यस्त गृहिणी के लिए एक आदर्श विकल्प कहा जा सकता है; केवल एक चीज जो आपको करने की ज़रूरत है वह है पहले बताए गए सानना और तलने के विकल्पों का उपयोग करके पैनकेक तैयार करना, और उन्हें क्रीम के साथ कोट करना, सब कुछ बेकन और टमाटर के स्ट्रिप्स के साथ रखना।

आटे के लिए सामग्री:

• 900 ग्राम तोरी;
• 3 अंडे;
• 160 ग्राम आटा;
• हरियाली.

क्रीम और भरावन के लिए सामग्री:

• 2 टमाटर;
• लहसुन की 3 कलियाँ;
• 250 ग्राम मेयोनेज़;
• बेकन की 5 स्ट्रिप्स.

तोरी बेकन केक कैसे बनाये?

1. हाथ हिलाकर, और ईमानदारी से कहें तो, पहले व्यंजनों का उपयोग करके, हम तोरी, अंडे और आटे को पैनकेक में बदल देते हैं।
2. उन्हें कटे हुए लहसुन की क्रीम और मेयोनेज़ से कोट करें।
3. ऊपर टमाटर और बेकन रखें।
4. जब तक सामग्री उपलब्ध है परतों को दोहराएँ।
5. ऊपर की परत को क्रीम से कोट करें और केक को फ्रिज में रख दें।

कुछ घंटों के बाद आप पहले से ही नाश्ता खा सकते हैं।

तोरी केक: केकड़े की छड़ियों के साथ स्नैक रेसिपी

केकड़े के मांस पर आधारित भरावन तैयार करने के लिए, लें:

• केकड़े की छड़ियों की पैकेजिंग;
• 150 ग्राम पनीर;
• लहसुन की कुछ कलियाँ;
• मेयोनेज़।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. केकड़े की छड़ें और पनीर को मोटे कद्दूकस पर बारीक पीस लें।
2. लेकिन लहसुन को बारीक पीस लीजिए.
3. पनीर, लहसुन और मेयोनेज़ मिलाएं। वहीं, ऊपर की परत को सजाने के लिए थोड़ा सा पनीर छोड़ दें.
4. केक को तैयार क्रीम से कोट करें और क्रीम के बाद केकड़े की छड़ियों से छिड़कें।

हम खाना पकाने की प्रक्रिया को अंतिम स्पर्श के साथ पूरा करते हैं: पनीर टॉपिंग।

तोरी के अनगिनत व्यंजन हैं, सरल और स्वादिष्ट। मेरे पिछले लेखों में आप विभिन्न, और के लिए विस्तृत व्यंजनों से परिचित हो सकते हैं। लेकिन मैं आपको तोरी व्यंजनों के अन्य कम स्वादिष्ट व्यंजनों से खुश करना चाहूंगा। आज का विषय है तोरी केक. मेरी राय में, तोरी केक किसी भी मेज के लिए एक सजावट है, जिसमें छुट्टी भी शामिल है। और इसे तैयार करना काफी सरल है, आइए इसे एक साथ देखें।

तोरी केक - चरण दर चरण फोटो के साथ रेसिपी

तोरी केक की कई रेसिपी हैं, लेकिन आज मैं आपको टमाटर के साथ एक सुंदर और रसदार तोरी केक से परिचित कराना चाहता हूं।

सामग्री:

• तोरी - 5-6 छोटी
• अंडे - 3 पीसी।
• टमाटर - 6 पीसी।
• आटा - 6 बड़े चम्मच। एल
• मेयोनेज़ - 200 मिलीलीटर।
• डिल - गुच्छा
• लहसुन - 4 कलियाँ
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• वनस्पति तेल

1. हम तोरई को साफ करते हैं और उसे मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेते हैं, नमक मिलाते हैं और उसे 15 मिनट के लिए छोड़ देते हैं ताकि वह रस छोड़ दे।

2. इस समय के दौरान, टमाटर को स्लाइस में काट लें, और मेयोनेज़ में एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ें। वैसे, मेयोनेज़ तैयार किया जा सकता है. यह स्टोर से खरीदे गए की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक है।

3. आप तोरी के द्रव्यमान को केवल अपने हाथों से दबाकर तोरी से रस निकाल सकते हैं, या आप तोरी को एक कोलंडर में फेंक सकते हैं और, हल्के से दबाते हुए, तरल निचोड़ सकते हैं।

4. तोरी के मिश्रण में अंडे फेंटें, बारीक कटा हुआ सोआ, नमक और काली मिर्च डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

5. धीरे-धीरे आटा डालें। आटा तरल नहीं होना चाहिए, नहीं तो केक पलटने पर फैल जायेंगे.

अगर आपको लगता है कि आटा पतला है, तो आटे की मात्रा बढ़ा दें या आटे में थोड़ा सा स्टार्च मिला लें

6. वनस्पति तेल से चुपड़े हुए गर्म फ्राइंग पैन में पैनकेक बेक करें। केक की संख्या उनके व्यास पर निर्भर करेगी. रेसिपी में बताई गई मात्रा से 4-5 केक बनने चाहिए।

7. पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। केक को पूरी तरह ठंडा होने तक अलग रख दें।

8. तोरी केक को मोड़ें। पहले ज़ुचिनी केक को मेयोनेज़ से चिकना करें और ऊपर टमाटर के स्लाइस रखें। हम इसे आखिरी केक तक दोहराते हैं। ऊपर टमाटर होना चाहिए. केक के शीर्ष को कटे हुए डिल से सजाया जा सकता है।

टमाटर और पनीर के साथ तोरी केक

टमाटर तोरी के साथ अच्छे लगते हैं और किसी भी व्यंजन को सजाते हैं। टमाटर के साथ तोरी केक बहुत सुंदर लगता है. और यदि आप इसे पनीर के साथ भी चखेंगे, तो यह संतोषजनक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बन जाएगा। यह रेसिपी पिछली रेसिपी से इस मायने में अलग है कि हम केक को ओवन में बेक करेंगे।

सामग्री:

• तोरी - 2-3 मध्यम
• अंडे - 2 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• पनीर - 200 ग्राम
• आटा - 200 ग्राम.
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर।
• डिल - गुच्छा
• लहसुन - 3 कलियाँ
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• वनस्पति तेल

सबसे पहले, केक की परतें तैयार करते हैं। सामग्री की इतनी मात्रा से 7-8 केक बनते हैं। बेशक, यह आपके पैन के व्यास पर निर्भर करता है।

1. हम तोरी को साफ करते हैं और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करते हैं। नमक और काली मिर्च डालें, 2 अंडे फेंटें। अच्छी तरह से मलाएं।

2. तोरी के मिश्रण में आटा डालें और फिर से गूंद लें. आटे में गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी स्थिरता होनी चाहिए।

3. वनस्पति तेल में गर्म फ्राइंग पैन में, पैनकेक को दोनों तरफ से भूनें। प्रत्येक पैनकेक की मोटाई लगभग 0.5 सेमी है। इसके बाद पैनकेक ठंडे हो जाने चाहिए।

यदि केक को कागज़ के तौलिये पर एक दूसरे से अलग रखा जाए तो वे तेजी से ठंडे होंगे।

4. हमारे केक के लिए क्रीम तैयार करें, डिल को बारीक काट लें और मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं और लहसुन को निचोड़ लें।

5. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और टमाटर को स्लाइस में काट लें.

6. बेकिंग शीट को चर्मपत्र कागज से ढक दें और केक को इकट्ठा कर लें। पहले ज़ुचिनी केक को मेयोनेज़ क्रीम से चिकना करें, ऊपर टमाटर की एक परत रखें और पनीर छिड़कें। हम इसे आखिरी केक तक दोहराते हैं। मेयोनेज़ के साथ शीर्ष परत को चिकना करें और पनीर के साथ छिड़के।

7. केक को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

8. बेक करने के बाद केक को ठंडा होना चाहिए, क्योंकि तोरी केक को ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है।

यह तोरी केक अविश्वसनीय रूप से कोमल और स्वादिष्ट है, इसे आज़माएँ।

तोरी पैनकेक केक - त्वरित और स्वादिष्ट

सामग्री के न्यूनतम सेट के साथ एक सरल नुस्खा जिसे कोई भी रसोइया बना सकता है। पनीर के साथ केक, जो इस व्यंजन को एक विशेष तीखापन देता है। यह रेसिपी अच्छी है क्योंकि तोरी को अधिक मात्रा में तेल में तला नहीं जाता, बल्कि ओवन में पकाया जाता है। इससे केक हल्का और स्वास्थ्यवर्धक बनता है.

सामग्री:

• तोरी - 3 पीसी।
• फ़ेटा चीज़ - 180 जीआर।
• खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर।
• डिल - गुच्छा
• अरुगुला - गुच्छा
• लहसुन - 1 कली
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

इस रेसिपी के लिए छोटी तोरी चुनने की सलाह दी जाती है।

1. हमने तोरी को लंबाई में लगभग 0.5 - 1 सेमी मोटी प्लेटों में काटा और उन्हें बेकिंग शीट पर चर्मपत्र की शीट पर रख दिया। 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। तोरई भूरी नहीं होगी बल्कि मुलायम हो जायेगी. पकाने के बाद उन्हें ठंडा करना आवश्यक है।

2. डिल और अरुगुला को बारीक काट लें। सिद्धांत रूप में, आपकी रसोई में मौजूद कोई भी साग-सब्जी यहां काम करेगी। साग को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, लहसुन को निचोड़ें, नमक और थोड़ी सी काली मिर्च डालें। सब कुछ हिलाओ.

3. पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें.

4. हम केक को मोड़ना शुरू करते हैं। इस रेसिपी के लिए एक आयताकार प्लेट उपयुक्त है। तोरी को प्लेट में रखें, एक प्लेट दूसरे के बगल में।

5. तोरी के ऊपर खट्टी क्रीम फैलाएं. ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें.

6. तोरी के अंत तक इसे दोहराएं। सबसे ऊपर की परत पनीर की होनी चाहिए.

आप चाहें तो शीर्ष को ताजी जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं। - केक को 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिए.

गाजर और प्याज के साथ तोरी केक

एक और स्वादिष्ट तोरी केक रेसिपी, जिसमें गाजर और प्याज सहित बड़ी संख्या में विभिन्न सामग्रियां शामिल हैं। यह क्षुधावर्धक बहुत ही स्वादिष्ट लगता है.

कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ तोरी केक

अगर आप कोई स्वादिष्ट और संतुष्टिदायक व्यंजन बनाना चाहते हैं तो यह रेसिपी आपके लिए है। तोरी केक कीमा और चावल को मिलाकर तैयार किया जाता है।

इस खूबसूरत व्यंजन को पुलाव के रूप में गर्म या ऐपेटाइज़र के रूप में ठंडा खाया जा सकता है।

सामग्री:

• तोरी - 3 - 4 पीसी।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 ग्राम।
• प्याज - 2 पीसी।
• टमाटर - 400 ग्राम
• मशरूम - 400 जीआर।
• चावल - 3 बड़े चम्मच। एल
• खट्टा क्रीम - 250 मिलीलीटर।
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

1. मशरूम की फिलिंग तैयार करें. ऐसा करने के लिए, मशरूम को वनस्पति तेल में प्याज के साथ भूनें। नमक डालना न भूलें.

2. कीमा बनाया हुआ मांस भी थोड़ा तला जा सकता है, तो बेकिंग का समय कम हो जाएगा। चावल को आधा पकने तक उबालें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएँ। नमक, काली मिर्च डालें, आप मांस के लिए मसाला मिला सकते हैं।

3. टमाटर को स्लाइस में काट लें.

4. तोरी को बहुत पतली स्ट्रिप्स में काटें। सब्जी छीलने वाले यंत्र से ऐसा करना सुविधाजनक है। प्रत्येक परत की मोटाई लगभग 2-3 मिमी है।

5. कटी हुई तोरी में थोड़ा सा नमक डालें और उन्हें बेकिंग डिश में गोलाकार आकार में और कस कर रखें, लेकिन उनके सिरे स्वतंत्र रूप से लटके रहें।

6. केक के बीच में कीमा और चावल रखें. तोरी की पट्टियों को फिर से ऊपर रखें।

7. प्याज के साथ तले हुए मशरूम तोरी के ऊपर चढ़ जाते हैं.

8. टमाटर के स्लाइस को सतह पर बेतरतीब ढंग से व्यवस्थित करें। इनका बहुत अधिक होना आवश्यक नहीं है।

9. सतह को खट्टी क्रीम से चिकना कर लें।

10. भरावन को तोरी के मुक्त सिरों से ढक दें। हम एक सुंदर आकृति बनाते हैं। ऊपर से टमाटर से सजायें.

11. 190 डिग्री पर 30-40 मिनट तक बेक करें. केक तैयार होने से 10 मिनट पहले, इसे ओवन से निकालें और खट्टा क्रीम से ब्रश करें।

तैयार केक को ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाएँ। एक बार फिर ध्यान दें कि इस रेसिपी के अनुसार तैयार केक को गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है.

मशरूम के साथ तोरी केक

और मुझे मशरूम के साथ स्नैक केक की आसान रेसिपी भी पसंद आई। और हालाँकि मैंने स्वयं ऐसा केक बनाने की कोशिश नहीं की है, फिर भी मुझे यह सुगंधित, रसदार और स्वादिष्ट लगा।

जैसा कि आप देख सकते हैं, तोरी केक विभिन्न भरावों के साथ तैयार किए जा सकते हैं। फिलिंग बदलने से आपको हर बार एक नई डिश मिलती है। इसलिए अपने प्रियजनों और दोस्तों को आश्चर्यचकित करना बंद न करें। इसके अलावा, तोरी की अच्छी फसल के साथ, पकवान सस्ता होगा, लेकिन स्वादिष्ट और संतोषजनक होगा।

मुझे आशा है कि आपको मेरी रेसिपी उपयोगी लगेगी और आप अपने रात्रिभोज या छुट्टियों की मेज को इन स्वादिष्ट केक से सजाएंगे।

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