टमाटर और पनीर के साथ तोरी केक। स्वादिष्ट और स्वादिष्ट तोरी केक कैसे बनाये

तोरी से व्यंजन - असंख्य सरल और स्वादिष्ट। मेरे पिछले लेखों में, आप विभिन्न, और के लिए विस्तृत व्यंजनों से परिचित हो सकते हैं। लेकिन मैं आपको अन्य के साथ खुश करना चाहता हूं, तोरी के व्यंजनों के लिए कोई कम स्वादिष्ट व्यंजन नहीं। आज का टॉपिक है तोरी केक। तोरी केक, मेरी राय में, उत्सव सहित किसी भी मेज की सजावट है। और इसे तैयार करना काफी सरल है, आइए इसे एक साथ सुनिश्चित करें।

तोरी केक - रेसिपी फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप

तोरी केक के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन आज मैं आपको टमाटर के साथ एक सुंदर और रसदार तोरी केक से परिचित कराना चाहता हूं।

सामग्री:

• तोरी - 5-6 छोटी
• अंडे - 3 पीसी।
• टमाटर - 6 पीसी।
• आटा - 6 बड़े चम्मच। एल
• मेयोनेज़ - 200 मिली।
• डिल - गुच्छा
• लहसुन - 4 लौंग
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• वनस्पति तेल

1. हम तोरी को साफ करते हैं और इसे एक मोटे कद्दूकस, नमक पर रगड़ते हैं, तोरी को 15 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि वे रस दें।

2. इस समय के दौरान, टमाटर को हलकों में काट लें, और प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन को मेयोनेज़ में जोड़ें। वैसे, मेयोनेज़ पकाया जा सकता है। यह खरीदे गए स्टोर से काफी बेहतर है।

3. तोरी के रस को अपने हाथों से तोरी के द्रव्यमान को दबाकर निकाला जा सकता है, या आप तोरी को एक कोलंडर में फेंक सकते हैं, और, हल्के से टैंप करके, तरल को निचोड़ सकते हैं।

4. स्क्वैश द्रव्यमान में अंडे चलाएं, बारीक कटा हुआ डिल, नमक और काली मिर्च डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

5. धीरे-धीरे मैदा डालें। आटा तरल नहीं होना चाहिए, नहीं तो केक पलटने पर फैल जाएगा।

अगर आपको आटा पानी जैसा लगता है, तो आटे की मात्रा बढ़ा दें या आटे में कुछ स्टार्च मिला दें।

6. हम पैनकेक को पहले से गरम पैन में बेक करते हैं, जिसे वनस्पति तेल से चिकना किया जाता है। केक की संख्या उनके व्यास पर निर्भर करेगी। नुस्खा में संकेतित राशि से 4-5 केक प्राप्त करना चाहिए।

7. पेनकेक्स दोनों तरफ से एक सुंदर सुनहरा क्रस्ट तक तलें। केक को पूरी तरह से ठंडा होने तक अलग रख दें।

8. तोरी केक को मोड़ो। मेयोनेज़ के साथ पहले तोरी केक को लुब्रिकेट करें, और ऊपर टमाटर के घेरे डालें। तो हम आखिरी केक तक दोहराते हैं। टमाटर ऊपर होना चाहिए। केक के ऊपर कटा हुआ डिल के साथ सजाया जा सकता है।

टमाटर और पनीर के साथ तोरी केक

तोरी के साथ टमाटर अच्छे लगते हैं, इसके अलावा ये किसी भी डिश को सजाते हैं। टमाटर के साथ तोरी केक बहुत ही खूबसूरत लगता है। और अगर आप पनीर के साथ इसका स्वाद भी लेते हैं, तो यह हार्दिक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बन जाएगा। यह नुस्खा पिछले एक से अलग है जिसमें हम ओवन में केक बेक करेंगे।

सामग्री:

• तोरी - 2-3 मध्यम
• अंडे - 2 पीसी।
• टमाटर - 2 पीसी।
• पनीर - 200 जीआर।
• आटा - 200 जीआर।
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 200 मिली।
• डिल - गुच्छा
• लहसुन - 3 लौंग
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार
• वनस्पति तेल

सबसे पहले, केक की परतें तैयार करते हैं। सामग्री की इस मात्रा से 7-8 केक प्राप्त होते हैं। बेशक, यह आपके फ्राइंग पैन के व्यास पर निर्भर करता है।

1. हम तोरी को साफ करते हैं और इसे मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। नमक और काली मिर्च डालें, 2 अंडों में फेंटें। अच्छी तरह मिलाएं।

2. स्क्वैश द्रव्यमान में आटा डालें, फिर से गूंधें। आटा मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता होना चाहिए।

3. वनस्पति तेल में गरम पैन में, दोनों तरफ पेनकेक्स भूनें। प्रत्येक पैनकेक की मोटाई लगभग 0.5 सेमी है। उसके बाद, पेनकेक्स ठंडा हो जाना चाहिए।

यदि केक एक दूसरे से अलग कागज़ के तौलिये पर रखे जाते हैं तो केक तेजी से ठंडा हो जाएगा।

4. हम अपने केक के लिए क्रीम तैयार करते हैं।सोआ को बारीक काट लें और मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं और लहसुन को निचोड़ें।

5. हम पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं, और टमाटर को हलकों में काटते हैं।

6. हम बेकिंग शीट को चर्मपत्र पेपर से ढकते हैं और केक इकट्ठा करते हैं। मेयोनेज़ क्रीम के साथ पहले तोरी केक को चिकनाई करें, ऊपर टमाटर की एक परत डालें और पनीर के साथ छिड़के। तो हम आखिरी केक तक दोहराते हैं। मेयोनेज़ के साथ शीर्ष केक को चिकनाई करें और पनीर के साथ छिड़के।

7. केक को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

8. बेक करने के बाद, केक को ठंडा होना चाहिए, क्योंकि तोरी केक को ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है।

यह तोरी केक असामान्य रूप से कोमल और स्वादिष्ट है, इसे आज़माएँ।

तोरी पेनकेक्स से केक जल्दी और स्वादिष्ट

किसी भी रसोइया की शक्ति के तहत सामग्री के न्यूनतम सेट के साथ एक साधारण नुस्खा। पनीर केक, जो इस व्यंजन को एक विशेष तीखापन देता है। यह नुस्खा अच्छा है क्योंकि तोरी को बड़ी मात्रा में तेल में नहीं तला जाता है, बल्कि ओवन में बेक किया जाता है। इसके लिए धन्यवाद, केक हल्का और अधिक उपयोगी है।

सामग्री:

• तोरी - 3 पीसी।
• पनीर - 180 जीआर।
• खट्टा क्रीम - 200 मिली।
• डिल - गुच्छा
• अरुगुला - गुच्छा
• लहसुन - 1 लौंग
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

इस रेसिपी के लिए तोरी, छोटा चुनने की सलाह दी जाती है

1. हमने तोरी को लंबाई में लगभग 0.5 - 1 सेमी मोटी प्लेटों में काट दिया, उन्हें बेकिंग शीट पर चर्मपत्र की शीट पर रख दिया। 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें। तोरी ब्राउन नहीं होगी, बल्कि नरम हो जाएगी। बेक करने के बाद इन्हें ठंडा कर लेना चाहिए।

2. डिल और अरुगुला को बारीक काट लें। सिद्धांत रूप में, आपकी रसोई में मौजूद कोई भी साग यहां फिट होगा। साग को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, लहसुन, नमक और काली मिर्च को थोड़ा निचोड़ें। हम सब कुछ हिलाते हैं।

3. हम पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।

4. हम केक को मोड़ना शुरू करते हैं। इस रेसिपी के लिए एक आयताकार प्लेट अच्छा काम करती है। हम तोरी को एक प्लेट से दूसरी प्लेट में रखते हैं।

5. तोरी के ऊपर खट्टा क्रीम लगाएं। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

6. तो हम तोरी के अंत तक दोहराते हैं। शीर्ष परत पनीर होना चाहिए।

आप चाहें तो इसके ऊपर ताजी जड़ी-बूटियां डाल सकते हैं। हम केक को 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में भेजते हैं।

गाजर और प्याज के साथ तोरी केक

एक और स्वादिष्ट तोरी केक रेसिपी जिसमें गाजर और प्याज सहित बड़ी संख्या में विभिन्न सामग्रियां हैं। यह क्षुधावर्धक बहुत स्वादिष्ट लगता है।

कीमा बनाया हुआ मांस और मशरूम के साथ तोरी केक

अगर आप एक स्वादिष्ट और संतोषजनक व्यंजन बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए है। तोरी केक कीमा बनाया हुआ मांस और चावल के साथ तैयार किया जाता है।

इस खूबसूरत डिश को पुलाव के रूप में गर्म, या क्षुधावर्धक के रूप में ठंडा खाया जा सकता है।

सामग्री:

• तोरी - 3 - 4 पीसी।
• कीमा बनाया हुआ मांस - 500 जीआर।
• प्याज - 2 पीसी।
• टमाटर - 400 जीआर।
• मशरूम - 400 जीआर।
• चावल - 3 बड़े चम्मच। एल
• खट्टा क्रीम - 250 मिली।
• नमक, काली मिर्च स्वादानुसार

1. मशरूम की स्टफिंग तैयार कर रहा है। ऐसा करने के लिए, मशरूम को वनस्पति तेल में प्याज के साथ भूनें। नमक करना न भूलें।

2. कीमा बनाया हुआ मांस भी थोड़ा तला जा सकता है, फिर बेकिंग का समय कम हो जाएगा। चावल को आधा पकने तक उबालें और कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं। नमक, काली मिर्च जोड़ें, आप मांस के लिए मसाला जोड़ सकते हैं।

3. टमाटर को हलकों में काट लें।

4. तोरी को बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट लें। आप इसे सब्जी के छिलके के साथ आसानी से कर सकते हैं। प्रत्येक परत की मोटाई लगभग 2-3 मिमी है।

5. कटी हुई तोरी को थोड़ा सा नमक करके बेकिंग डिश में गोल गोल और कस कर रख दें, ताकि उनके सिरे स्वतंत्र रूप से लटक जाएं।

6. केक के बीच में चावल के साथ कीमा बनाया हुआ मांस डालें। तोरी स्ट्रिप्स को फिर से ऊपर रखें।

7. तोरी के ऊपर प्याज के साथ तले हुए मशरूम जाते हैं।

8. टमाटर के हलकों को मनमाने ढंग से सतह पर फैलाएं। यह बहुत होना जरूरी नहीं है।

9. खट्टा क्रीम के साथ सतह को चिकनाई करें।

10. तोरी के खुले सिरे से फिलिंग को बंद कर दें। हम एक सुंदर आकृति बनाते हैं। ऊपर से टमाटर से सजाएं।

11. 190 डिग्री के तापमान पर 30-40 मिनट तक बेक करें। केक तैयार होने से 10 मिनट पहले, हम इसे ओवन से निकालते हैं और इसे खट्टा क्रीम से चिकना करते हैं।

हम तैयार केक को ताजी जड़ी बूटियों से सजाते हैं। एक बार फिर मैं आपका ध्यान इस बात की ओर आकर्षित करता हूं कि इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया केक गर्म और ठंडा दोनों तरह से खाया जा सकता है।

मशरूम के साथ तोरी केक

और मुझे मशरूम के साथ स्नैक केक की आसान रेसिपी भी पसंद आई। और यद्यपि मैंने अभी तक इस तरह के केक को पकाने की कोशिश नहीं की है, यह मुझे सुगंधित, रसदार और स्वादिष्ट लग रहा था।

जैसा कि आप देख सकते हैं, तोरी केक को विभिन्न फिलिंग के साथ तैयार किया जा सकता है। टॉपिंग बदलने पर हर बार एक नई डिश मिलती है। इसलिए अपने परिवार और दोस्तों को आश्चर्यचकित करना बंद न करें। इसके अलावा, तोरी की अच्छी फसल के साथ, पकवान सस्ता, लेकिन स्वादिष्ट और संतोषजनक होगा।

मुझे उम्मीद है कि मेरी रेसिपी आपके लिए उपयोगी होगी और आप अपने डिनर या हॉलिडे टेबल को ऐसे नमकीन केक से सजाएंगे।

और अगर आपको रेसिपी पसंद आई हो, तो उन्हें सोशल नेटवर्क पर शेयर करें, अपने इंप्रेशन और कमेंट के साथ कमेंट लिखें। मैं प्रतिक्रिया के लिए आभारी रहूंगा।

तोरी स्नैक केक स्वादिष्ट और स्वस्थ है, तली हुई या बेक्ड तोरी इसमें आटे की भूमिका निभाएगी, लहसुन की चटनी क्रीम की भूमिका निभाएगी। सजावट के तौर पर आप रंगीन सब्जियों और जड़ी-बूटियों का इस्तेमाल कर सकती हैं, यह बेहद खूबसूरत होगी।

• तोरी 1 पीसी (मध्यम)
• अंडे 4 पीसी
• मैदा 6 बड़े चम्मच
• पीसी हुई काली मिर्च
• मेयोनेज़
• अजमोद
• लहसुन

तोरी को दरदरा कद्दूकस कर लें और उसमें अंडे, मैदा, नमक और काली मिर्च डालें। इस बीच, लहसुन को बारीक कद्दूकस पर रगड़ें, अजमोद को बारीक काट लें और मेयोनेज़ के साथ सब कुछ मिलाएं।

सब कुछ अच्छी तरह से फेंट लें। पैनकेक को एक फ्राइंग पैन में भूनें। प्रत्येक पैनकेक को तेजी से ठंडा करने के लिए एक अलग प्लेट पर रखा जाता है।

पैनकेक को लहसुन, मेयोनीज़ और पार्सले सीज़निंग के साथ सीज़न करें और उन्हें ढेर में ढेर कर दें। आपको इसके थोड़ा भीगने का इंतजार करने की जरूरत है।

स्वादिष्ट तोरी केक तैयार है!

पकाने की विधि 2: मशरूम के साथ तोरी केक

• तोरी - मध्यम आकार के 4 टुकड़े।
• ताजा शैंपेन - 500 ग्राम।
• चिकन अंडे - 3 टुकड़े।
• गेहूं का आटा - 6 बड़े चम्मच।
• पनीर - 200 ग्राम।
• मेयोनेज़ - 50 ग्राम।
• लहसुन - 2 लौंग।
• वनस्पति तेल - 50 मिली।

हम तोरी को बहते पानी के नीचे धोते हैं, तने को काट देते हैं। अगर ज़ुकीनी जवान नहीं है, तो छिलका काट लें और बीज काट लें। तोरी को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें, एक गहरे बाउल में डालें, हाथों से उसका रस निकाल लें। निचोड़ी हुई तोरी के साथ एक कटोरे में चिकन अंडे तोड़ें, आटा डालें, एक चुटकी नमक, पिसी हुई काली मिर्च और अन्य मसाले डालें, एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। हम एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करते हैं, तोरी के आटे को एक चम्मच या करछुल से फैलाते हैं, सतह को समतल करते हैं। वेजिटेबल पैनकेक को दोनों तरफ से गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। इसी तरह, पैनकेक को तब तक फ्राई करें जब तक आटा न निकल जाए।

अब हमारे केक के लिए फिलिंग तैयार करते हैं। ताजा शैंपेन साफ ​​करें, धो लें और पतले स्लाइस में काट लें। हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं और बारीक काटते हैं। एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल गरम करें, पहले प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें, फिर मशरूम डालें, मिलाएँ, नमक डालें, तब तक भूनें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए और गर्मी से हटा दें। हम लहसुन को भूसी से साफ करते हैं और लहसुन प्रेस से गुजरते हैं। हम पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। आप अपनी पसंद के किसी भी प्रकार के हार्ड पनीर का उपयोग कर सकते हैं। एक अलग कटोरे में, कटा हुआ लहसुन, कसा हुआ पनीर और मेयोनेज़ मिलाएं, चिकना होने तक मिलाएँ। भरावन तैयार है।

अब केक को असेंबल करना शुरू करते हैं। हम एक तोरी पैनकेक को एक गोल बेकिंग डिश में या एक हटाने योग्य हैंडल के साथ पैन में डालते हैं। हम शीर्ष पर पनीर सॉस के साथ कोट करते हैं, और सॉस पर मशरूम भरने को एक समान परत में फैलाते हैं। फिर पैनकेक - सॉस - भरना। हम केक इकट्ठा करते हैं, सॉस के साथ शीर्ष को चिकना करते हैं। हम केक के साथ फॉर्म को दस मिनट के लिए एक सौ अस्सी डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। इस समय, ताजा जड़ी बूटियों को बहते पानी के नीचे कुल्ला, फिर सूखा और बारीक काट लें। हम तैयार केक को ओवन से निकालते हैं, बारीक कटे हुए साग से सजाते हैं और परोसते हैं।
मशरूम की परत वाला तोरी केक तैयार है!

पकाने की विधि 3: पनीर, टमाटर, गाजर के साथ तोरी केक

• मध्यम आकार की तोरी - 4 टुकड़े।
• चिकन अंडे - 2 टुकड़े।
• मेयोनेज़ - 200 ग्राम।
• पनीर - 150 ग्राम।
• गाजर - 2 टुकड़े।
• प्याज - मध्यम आकार के 2 सिर।
• ताजा टमाटर - 2 टुकड़े।
• गेहूं का आटा - 150 ग्राम।
• लहसुन - 2 लौंग।
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च, मसाले और स्वादानुसार मसाला।
• तलने के लिए वनस्पति तेल।
• ताजा डिल या अजमोद - 50 ग्राम।

हम तोरी को बहते पानी के नीचे धोते हैं, तने को काटते हैं और मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। हम तोरी को एक गहरे कटोरे में डालते हैं, नमक छिड़कते हैं और थोड़ी देर के लिए छोड़ देते हैं ताकि रस बाहर निकल जाए। फिर इस रस को हाथ से निचोड़ लेना चाहिए। तोरी के साथ एक कटोरे में, चिकन अंडे तोड़ें, आटा डालें, मसाले डालें और एक सजातीय स्थिरता तक सब कुछ मिलाएं। आटा मोटा होना चाहिए, इसलिए आपको थोड़ा अधिक या थोड़ा कम आटा चाहिए। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, एक चम्मच के साथ सब्जी का आटा फैलाएं, सतह को समतल करें। तोरी पैनकेक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

जबकि हमारे पेनकेक्स ठंडा हो रहे हैं, चलो वेजिटेबल फिलिंग तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, प्याज को भूसी से छीलें, कुल्ला और बारीक काट लें। गाजर को छीलकर, धोया जाता है और मोटे कद्दूकस पर रगड़ा जाता है। सब्जियों को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। हम लहसुन को भूसी से साफ करते हैं और लहसुन प्रेस से गुजरते हैं। ताजा जड़ी बूटियों को बहते पानी के नीचे कुल्ला, सूखा और बारीक काट लें। हम पनीर को मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। मेरे टमाटर और पतले हलकों में काट लें। एक अलग कटोरे में, मेयोनेज़, कटा हुआ लहसुन और बारीक कटा हुआ साग मिलाएं, चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

अब आप केक को असेंबल करना शुरू कर सकते हैं। हम एक फ्लैट डिश पर एक तोरी पैनकेक डालते हैं, इसे लहसुन की चटनी के साथ चिकना करते हैं, तली हुई सब्जियों को ऊपर एक समान परत में फैलाते हैं। अगली परत टमाटर के घेरे होंगे, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का हुआ। दूसरे पैनकेक के साथ कवर करें और उसी क्रम में परतों को दोहराएं। सॉस के साथ शीर्ष पैनकेक को चिकनाई करें और केक को कुछ घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में संसेचन के लिए हटा दें। केक को ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें।
सब्जियों के साथ तोरी केक तैयार है! अपने भोजन का आनंद लें!

पकाने की विधि संख्या 4. तोरी और केकड़े की छड़ियों के साथ क्षुधावर्धक केक

• मध्यम आकार की तोरी - 2 टुकड़े।
• चिकन अंडे - 4 टुकड़े।
• पिघला हुआ पनीर - 200 ग्राम।
• केकड़े की छड़ें - 100 ग्राम।
• गेहूं का आटा - 3 बड़े चम्मच।
• लहसुन - 3 लौंग।
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम।
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च, मसाले और स्वादानुसार मसाला।
• वनस्पति तेल - 50 मिली।

मेरी तोरी, कद्दूकस की हुई, एक कटोरी में डाल दीजिए। उसी कटोरे में, दो अंडे तोड़ें, नमक और आटा डालें। अच्छी तरह मिलाओ। हम एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करते हैं और परिणामी आटे से तीन तोरी पेनकेक्स बेक करते हैं, उन्हें दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलते हैं।

शेष दो अंडे कठोर उबले, ठंडे, छिलके वाले और कद्दूकस किए हुए होते हैं। केकड़े की छड़ें बारीक काट लें। अंडे, केकड़े की छड़ें और आधा मेयोनेज़ मिलाएं, मिलाएं। पहले से ठंडा पनीर को कद्दूकस कर लें, लहसुन को छीलकर गार्लिक प्रेस से गुजारें। हम सॉस बनाते हैं: कसा हुआ पनीर, लहसुन और मेयोनेज़ का दूसरा भाग मिलाएं।

हम डिश पर एक तोरी पैनकेक डालते हैं, समान रूप से केकड़े की छड़ियों से भराई को ऊपर से फैलाते हैं, दूसरे पैनकेक के साथ कवर करते हैं, पनीर सॉस के साथ चिकना करते हैं। हम तीसरा पैनकेक डालते हैं, उस पर मेयोनेज़ के साथ एक घुंघराले जाल खींचते हैं और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं।
केकड़े की छड़ियों के साथ तोरी केक तैयार है! अपने भोजन का आनंद लें!

गर्मी के मौसम में जब आप वसायुक्त भोजन नहीं चाहते हैं, तो लोग मौसमी उत्पादों को पकाने के लिए व्यंजनों की तलाश कर रहे हैं। इन्हीं में से एक है तोरी स्नैक केक - एक स्वादिष्ट, हल्का और सेहतमंद व्यंजन। तोरी उपयोगी ट्रेस तत्वों (पोटेशियम, लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम) का एक स्रोत है, जो शरीर के जल-नमक संतुलन को नियंत्रित करता है और विषाक्त पदार्थों के रक्त को साफ करने में शामिल होता है।

तोरी केक नुस्खा

कई देशों में महिलाओं द्वारा कौरगेट व्यंजनों का उपयोग किया जाता है जहां यह उत्पाद उपलब्ध है। आखिरकार, यह शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ, विषाक्त उत्पादों को निकालने में मदद करता है, सेल्युलाईट से छुटकारा पाने में मदद करता है। तोरी से बना केक एक हल्का, पौष्टिक व्यंजन है जो किसी व्यक्ति को जल्दी से तृप्त कर सकता है। इसे दुबला और विभिन्न योजक के साथ बनाया जा सकता है: मांस, टमाटर, मशरूम।

सबजी

सुंदर पाक कृतियाँ सभी को प्रसन्न करती हैं। विशेष रूप से अच्छे व्यंजन जो स्वादिष्ट लगते हैं। मौसमी सब्जियों से बना एक क्लासिक स्वादिष्ट केक टेबल को सजाएगा और परिवार के किसी भी सदस्य को आश्चर्यचकित करेगा। ऐसा क्षुधावर्धक पहले उड़ जाता है, जबकि बाकी व्यंजन अछूते रहते हैं। एक स्वस्थ वेजिटेबल केक तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करनी होगी:

• अंडा - 3 पीसी ।;
• आटा - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• लहसुन - 1-2 दांत;
• नमक, काली मिर्च, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए।

एक दुबला तोरी केक बनाने के लिए, चरण दर चरण निर्देशों का पालन करें:

1. तोरी को धो लें, बीज हटा दें और छील लें, तोरी को काट लें (एक महीन कद्दूकस एक बहुत अच्छा सहायक है)। अतिरिक्त तरल से परिणामी द्रव्यमान को निचोड़ें।
2. धीरे-धीरे आटा, मसाला, अंडा जोड़ें।
3. आटा स्थिरता तक अच्छी तरह मिलाएं।
4. एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
5. तोरी पैनकेक बेक करें और उन्हें ठंडा होने दें।
6. जब केक ठंडा हो रहा है, सॉस तैयार करें (एक कंटेनर में खट्टा क्रीम, निचोड़ा हुआ लहसुन और कसा हुआ पनीर मिलाएं)।
7. यह केक बनाने के लिए बनी हुई है: एक दूसरे के ऊपर पेनकेक्स (केक) फैलाएं, उन्हें सॉस के साथ फैलाएं। डिश की ऊंचाई कोई भी हो (जब तक कि घटक खत्म न हो जाएं)।

टमाटर और पनीर के साथ

ऐसा क्षुधावर्धक उत्सव की मेज में विविधता लाता है, और शेफ इसे साधारण रात के खाने या मेहमानों के साथ बैठक में मुख्य चीज बना देगा। आखिरकार, ऐसी उत्कृष्ट कृति न केवल अद्भुत दिखती है, बल्कि एक उत्कृष्ट स्वाद, नाजुक बनावट भी है, और जल्दी से भूख की भावना को शांत करती है। रचना में शामिल टमाटर तैयार उत्पाद को रस देते हैं। शाम का सितारा बनने के लिए, आपको तैयारी करनी होगी:

• तोरी (मध्यम आकार) - 3 पीसी ।;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• आटा - 200 ग्राम;
• लहसुन लौंग - 2 पीसी ।;
• मसाला - स्वाद के लिए;
• टमाटर (मध्यम) - 4 पीसी।

चरण-दर-चरण निर्देशों का पालन करते हुए आपको रचना तैयार करने की आवश्यकता है:

1. तोरी तैयार करें (धो लें, बीज हटा दें और छील लें)।
2. मुख्य घटक को कद्दूकस पर पीस लें, रस अलग कर लें।
3. आटा, नमक, अंडा जोड़ें, आटा की स्थिरता तक हरा दें।
4. एक फ्राइंग पैन लें, उसमें तेल डालें, गरम करें और केक (तोरी पैनकेक) बेक करें।
5. एक अलग कंटेनर में, खट्टा क्रीम, कसा हुआ पनीर और कटा हुआ लहसुन मिलाएं।
6. टमाटर तैयार करें (धोएं, छल्ले में काट लें)।
7. ठंडे पैनकेक को एक के ऊपर एक फैलाएं, उन पर क्रीम लगाएं और टमाटर से सजाएं। इस तरह से लेयर्ड केक बनाया जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ

ऐसा व्यंजन हार्दिक निकला, और इसका स्वाद सबसे सख्त पेटू को भी असंतुष्ट नहीं छोड़ेगा। इसे फिर से बनाने के लिए, आप दो तरीकों का उपयोग कर सकते हैं: केक बेक करें या तोरी को छल्ले में काट लें। पहले मामले में, केक बनाना तेज़ होगा, और दूसरे में यह अधिक कठिन होगा। किसी भी तरह से, सामग्री समान हैं:

• तोरी - 3 पीसी ।;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• आटा - 200 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• लहसुन लौंग - 2 पीसी ।;
• मसाला - स्वाद के लिए;
• हार्ड पनीर - 200 ग्राम;
• प्याज - 50 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम।

चरण-दर-चरण खाना पकाने के निर्देश:

1. तोरी तैयार करें, काट लें (बारीक कद्दूकस पर रगड़ना बेहतर है), अतिरिक्त तरल हटा दें।
2. आटा, अंडा, नमक, काली मिर्च डालें।
3. परिणामस्वरूप आटा से, एक फ्राइंग पैन और वनस्पति तेल में मोटी पेनकेक्स भूनें। आपको 5-7 टुकड़े मिलेंगे। इन्हें ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
4. प्याज को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, सब्जियों को पैन में भूनें।
5. कीमा बनाया हुआ मांस, मसाला जोड़ें, निविदा तक भूनें।
6. एक क्रीम बनाएं (खट्टा क्रीम, कसा हुआ पनीर और कटा हुआ लहसुन को हरा दें)।
7. केक तैयार करें (पहली परत पैनकेक है, दूसरी सॉस है, तीसरी कीमा बनाया हुआ मांस है, चौथा सॉस है)। इस तरह से जारी रखें जब तक कि भरना समाप्त न हो जाए।

मशरूम के साथ

यह व्यंजन मशरूम प्रेमियों के लिए एकदम सही है। नुस्खा सरल है, और तैयार कृति की तस्वीर अद्भुत है। शैंपेन से भरा केक एक उत्कृष्ट स्वाद और नाजुक बनावट है, साथ ही, यह चाकू से पूरी तरह से काटा जाता है। इसे ए के रूप में परोसा जा सकता है। इस नुस्खा का उपयोग करने के लिए, आपको सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है:

• तोरी - 3 पीसी ।;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• स्टार्च या आटा - 200 ग्राम;
• मसाला - स्वाद के लिए;
• शैंपेन - 300 ग्राम;
• प्याज - 200 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 50 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 200 ग्राम;
• लहसुन लौंग - 2 पीसी।

खाना पकाने की प्रक्रिया इस तरह दिखती है:

1. तैयार तोरी, नमक को कद्दूकस कर लें, अतिरिक्त तरल निकालने के लिए खड़े होने दें।
2. मसाला, अंडा, आटा डालें, आटे की स्थिरता तक मिलाएँ।
3. केक (तोरी पैनकेक) बेक करें, उन्हें ठंडा होने दें।
4. प्याज, मशरूम को बारीक काट लें, निविदा तक भूनें।
5. सॉस तैयार करें (पनीर, खट्टा क्रीम, निचोड़ा हुआ लहसुन मिलाएं)।
6. केक को प्लेट में रखिये, सॉस से ग्रीस कर लीजिये, ऊपर से मशरूम और केक को फिर से रख दीजिये.
7. तैयार केक को 2 घंटे के लिए ठंडी जगह पर पकने दें।

टमाटर और पनीर के साथ इस बहुत ही स्वादिष्ट और असामान्य तोरी केक को ज़रूर आज़माएँ। छुट्टी के लिए एक उत्कृष्ट पकवान, और न केवल। यह उपचार बस तैयार किया जाता है, यह स्वादिष्ट, सस्ता और सुंदर निकलता है - भारी मांस व्यंजनों का एक बढ़िया विकल्प।

सामग्री:

• तोरी केक आटा:
• 1 किलोग्राम। युवा तोरी या तोरी
• 3 पीसीएस। अंडे
• 125 जीआर। आटा के लिए खट्टा क्रीम
• 1-1.5 कप मैदा
• नमक, काली मिर्च काली मिर्च
• 1/2 छोटा चम्मच सोडा
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• भरने:
• 500 जीआर। पके मांसल टमाटर
• 3-4 लहसुन की कलियाँ
• डिल का छोटा गुच्छा
• 125 जीआर। खट्टा क्रीम या मेयोनेज़
• 150-200 जीआर। सख्त पनीर
• हरा प्याज

• तोरी केक के बारे में अच्छी बात यह है कि इसे पहले से बनाया जा सकता है, या कम से कम आप तोरी पेनकेक्स को पहले से बेक कर सकते हैं। पेनकेक्स के लिए, हम नाजुक त्वचा के साथ युवा तोरी खरीदते हैं, और इससे भी बेहतर तोरी। अगर तोरी की चमड़ी मोटी है तो उसे छील लें।
• मध्यम कद्दूकस पर तीन तोरी, अंडे, नमक, काली मिर्च, सोडा, खट्टा क्रीम डालें।

• हिलाओ, और फिर भागों में आटा जोड़ें।

• सबसे पहले, आटा काफी मोटा होता है, लेकिन सचमुच हमारी आंखों के सामने, नमक के प्रभाव में, तोरी रस छोड़ती है, और आटा अधिक तरल हो जाता है। तोरी के रस और आटे में नमक की मात्रा के आधार पर आपको कम या ज्यादा आटे की आवश्यकता हो सकती है। हम नमक और मसाले के लिए आटा गूंथते हैं।
• यहाँ एक और बारीकियाँ है। यदि आप एक तोरी तोरी केक (एक नाजुक हरी त्वचा के साथ तोरी की एक किस्म) बनाते हैं, तो केक सुंदर हरे छींटे के साथ निकलता है। साधारण तोरी के पेनकेक्स भी साधारण निकलते हैं, इसलिए यदि आप केक को अधिक "हरियाली" देना चाहते हैं, तो आटे में थोड़ा बारीक कटा हुआ डिल मिलाएं। हम सॉस के लिए डिल की कुछ टहनी छोड़ देते हैं।
• एक छोटे फ्राइंग पैन (व्यास 16-18 सेमी) में पेनकेक्स सेंकना सुविधाजनक है। हम एक अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन पर एक चम्मच के साथ आटा फैलाते हैं, पहले वनस्पति तेल के साथ चिकनाई करते हैं। एक ही चम्मच से, आटे को पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें।

• हम एक ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर तोरी केक बेक करते हैं। जब एक साइड ब्राउन हो जाए तो दूसरी तरफ पलट दें। एक सपाट ढक्कन के साथ केक को पलटना सुविधाजनक है, इसे कैसे करना है, विस्तार से।

• हम तैयार केक को एक प्लेट पर रखते हैं, इस सामग्री से 7-8 केक प्राप्त होते हैं।

• अगले दिन, या जब तोरी केक ठीक से ठंडा हो गया है, तो हम तोरी केक इकट्ठा करते हैं। ऐसा करने के लिए, पहले एक मसालेदार खट्टा क्रीम सॉस तैयार करें। तो, खट्टा क्रीम में कटा हुआ सोआ (2-3 टहनी) और बारीक कटा हुआ लहसुन डालें (या इसे लहसुन बनाने वाली मशीन में क्रश करें)। हम मिलाते हैं, क्योंकि यह नमकीन होना चाहिए, सॉस नरम नहीं होना चाहिए।
• मध्यम आकार के टमाटर (पके, मांसल, क्रीम की किस्म सबसे अच्छी है), पतली प्लेटों में काट लें।
• एक मध्यम कद्दूकस पर तीन सख्त या अर्ध-कठोर पनीर, यह रूसी या कोई अन्य पनीर हो सकता है जो आपको पसंद है।
• खैर, फिर हम प्रत्येक केक को मसालेदार खट्टा क्रीम सॉस के साथ चिकना करते हैं, टमाटर के कुछ घेरे डालते हैं, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कते हैं।

• आखिरी केक को इसी तरह सॉस के साथ चिकना करें, टमाटर और पनीर डालें, हरा प्याज छिड़कें। बस इतना ही, टमाटर और पनीर के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट, बेहद खूबसूरत तोरी केक तैयार है। सिद्धांत रूप में, आप इसे मेज पर परोस सकते हैं, लेकिन इसे कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर होता है ताकि केक लहसुन की चटनी के स्वाद और सुगंध को बेहतर ढंग से अवशोषित कर सकें, और खट्टा क्रीम के सख्त होने पर इसे काटना आसान हो जाता है।

• तोरी केक कट पर कितना सुंदर निकलता है))))))))) अगर आपको तोरी केक पसंद है, तो हर तरह से कोशिश करें

मैं आपको, मेरे प्रिय पाठकों, टमाटर के साथ एक स्वादिष्ट सब्जी तोरी केक के लिए एक अद्भुत नुस्खा प्रदान करता हूं। मेरी झोपड़ी में, हर साल बड़ी संख्या में तोरी पकती है। मुझे यह अद्भुत आहार सब्जी बहुत पसंद है। इससे मैं पकाता हूं - अदजिका - सर्दियों के लिए, डिब्बाबंद, सभी गर्मियों में मैं अपने परिवार के लिए सब्जियों के एक अलग संयोजन के साथ पकाता हूं, जिसमें तोरी, बहुत स्वादिष्ट सूप शामिल हैं - और मैं खाना भी बनाती हूं और यह बहुत स्वादिष्ट भी है। तो, स्टेप बाई स्टेप तोरी केक कैसे पकाएं।

मिश्रण:

• 5-6 युवा तोरी (लगभग 20-25 सेमी लंबी)
• डिल का गुच्छा
• 3 अंडे
• 5-6 टेबल स्पून मैदा
• 5-6 मध्यम टमाटर
• लहसुन की 5 कलियां
• 1-1.5 कप खट्टा क्रीम, दही या घर का बना मेयोनेज़
• नमक और काली मिर्च
• वनस्पति तेल

तोरी स्नैक केक

सबसे पहले, हम केक - पेनकेक्स तैयार करते हैं। तोरी पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए? बहुत आसान।

मैं तोरी को छिलके सहित मोटे कद्दूकस पर रगड़ता हूं। नमक, मिलाएँ और रस भरपूर होने तक छोड़ दें।

मैं तोरी को एक कोलंडर में स्थानांतरित करता हूं और इसे ठीक से निचोड़ता हूं। आप जितना ध्यान से जूस को निचोड़ेंगे, ज़ूचिनी केक केक उतना ही अच्छा बनेगा।

मैं अंडे, कटा हुआ डिल और काली मिर्च जोड़ता हूं। मैं चिकना होने तक सब कुछ मिलाता हूं।

अब मैं थोड़ा-थोड़ा मैदा मिलाता हूं। आटा बिना तरल के काफी घना होना चाहिए। फिर आप केक को पैन में आसानी से पलट सकते हैं। हालांकि रस अभी भी थोड़ा बाहर खड़ा होगा।

मैं वनस्पति तेल के साथ 20-22 सेमी के व्यास के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करता हूं। मैं तोरी के आटे के 3-4 बड़े चम्मच फैलाता हूं और परत को पैन के नीचे से समतल करता हूं। केक की मोटाई लगभग 5 मिमी होनी चाहिए। मैं दोनों तरफ तलता हूँ। केक को पलटते समय सावधानी बरतें ताकि वह टूटे नहीं। लेकिन अगर ऐसा होता भी है तो चिंता न करें, यह केक में नजर नहीं आएगा।

इतने आटे से 4-5 केक बनते हैं। मैंने केक को कटिंग बोर्ड पर फैलाया और ठंडा होने के लिए छोड़ दिया।

खट्टा क्रीम या अन्य किण्वित दूध उत्पाद में, जिसका उपयोग आप केक को स्मियर करने के लिए करेंगे, मैं लहसुन और नमक मिलाता हूं। मैं मिलाता हँ। यदि आप मेयोनेज़ का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको नमक जोड़ने की आवश्यकता नहीं है।