खट्टा क्रीम और जिलेटिन के कटे हुए बिस्किट से बना केक। हम केक को जेली और फलों से सजाते हैं। तैयार बिस्किट के साथ "फ्रूट न्यू ईयर" बेक किए बिना जेली केक

जिलेटिन के तहत फलों के साथ स्पंज केक सबसे खूबसूरत केक में से एक है जिसे आप घर पर खुद बना सकते हैं। दुकानों में, फलों के केक को देखकर और, मुझे नहीं पता था कि ऐसा कुछ अपने आप बनाया जा सकता है। मैंने सोचा था कि इस तरह की कृतियों के लिए कन्फेक्शनरों के पास विशेष उपकरण, कंटेनर और अन्य उपकरण होते हैं। लेकिन यह पता चला कि यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और उतने कौशल और क्षमताओं की आवश्यकता नहीं है जितनी कोई कल्पना कर सकता है। यहां तक ​​​​कि हटाने योग्य दीवारों के साथ एक विशेष मोल्ड, जैसा कि मुझे बाद में पता चला, आवश्यक नहीं है। इसे पैन से बदलना काफी संभव है, लेकिन उस पर बाद में और अधिक।

और इसलिए, हमारे मूल नुस्खा के अनुसार, फल और जिलेटिन के साथ एक केक में 2 प्रकार के केक और 3 प्रकार की क्रीम होगी। समग्र रूप से सामग्री पर विचार करें, और विवरण के दौरान मैं स्पष्ट करूंगा कि वास्तव में क्या, कितना और किसके लिए।

सामग्री:

अंडे - 6
चीनी - 2.5-3 बड़े चम्मच।
पिसी चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
खट्टा क्रीम - 0.5 कप
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
मक्खन - 100 ग्राम
दूध - 0.5 कप
सोडा
मैदा - 2.5 कप मैदा
कोई भी फल, गार्निश के लिए
जिलेटिन - 9 ग्राम
उबलता पानी।

फोटो - केक रेसिपी

और इसलिए, निश्चित रूप से, केक के साथ शुरू करते हैं।

कोरज़ 1यह एक क्लासिक बिस्किट होगा।

4 अंडों को गाढ़े झाग में फेंटें, उनमें थोड़ी सी चीनी डालें और मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें। 1 बड़ा चम्मच सोडा, बुझा हुआ 1 बड़ा चम्मच डालें। एक चम्मच सिरका और फिर मैदा, लगभग 1 कप। हम सब कुछ मिलाते हैं।

मैं ध्यान देता हूं कि केक बेक करने के लिए, आपको उसी फॉर्म का उपयोग करना चाहिए। मैंने हटाने योग्य दीवारों के साथ एक रूप लिया। इसमें बिस्किट के लिए आटा डालें, और इसे 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेज दें।

फिर ओवन को बंद करके एक और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। बाहर निकालो, ठंडा होने दो। अगला केक करते समय। कोरज़ 2

यह केक दूध से बनेगा। हम 1 अंडे को 1 कप (कम, जैसा आप चाहें) चीनी के साथ हराते हैं, 2 बड़े चम्मच डालते हैं। वनस्पति तेल के बड़े चम्मच, 0.5 कप दूध, सोडा - 0.5 चम्मच (आप बुझा नहीं सकते), और आटे के अंत में - 1.5 कप। आटे की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता है, आटा थोक होना चाहिए, लेकिन बिस्किट से थोड़ा मोटा होना चाहिए। हमारे दूध के आटे को पिछले रूप में डालें और इसे ओवन में भेजें - 25 मिनट के लिए 200 डिग्री। हम इसे भी निकालते हैं और ठंडा होने देते हैं। हमने बिस्किट केक को 2 भागों में काट लिया, और दूध को ऊपर और नीचे से थोड़ा सा काट दिया ताकि यह सम हो जाए।

क्रीम 1

चीनी के साथ खट्टा क्रीम मारो। अपने स्वाद के अनुसार सामग्री की मात्रा और अनुपात चुनें। मैंने यह किया: 0.5 कप खट्टा क्रीम + 0.5 कप चीनी। बहुत सारी क्रीम लें।

इस स्तर पर, केक को इकट्ठा करना शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, हटाने योग्य कवर के साथ एक ही रूप लें। यदि आपके पास एक नहीं है, तो बेझिझक एक पैन लें, इसे क्लिंग फिल्म से ढक दें और सब कुछ मोड़ दें।

और इसलिए, हम बिस्किट केक को पहली परत में डालते हैं। आप इसे चाशनी (पानी, चीनी, शराब 1:1:0.5) के साथ भिगो सकते हैं। क्रीम नंबर 1 के साथ चिकनाई करें। हम दूसरा बिस्किट केक ऊपर रखते हैं, हम इसे फिर से खट्टा क्रीम से चिकना करते हैं। क्रीम बहुत है, इसलिए लगभग आधा या थोड़ा कम रह जाना चाहिए। ऊपर हम तीसरा - दूध - केक डालते हैं। अब क्रीम # 2 का समय आ गया है। क्रीम 2

बची हुई खट्टा क्रीम में, कमरे के तापमान पर नरम मक्खन डालें और अच्छी तरह से फेंटें। आप और चीनी भी मिला सकते हैं।

मक्खन क्रीम के साथ तीसरे केक को चिकनाई करें ताकि वे अंतराल (जो किसी भी मामले में मोल्ड की दीवारों और केक के बीच होंगे) भर जाए। यह आगे जिलेटिनस द्रव्यमान के प्रवाह से बचने के लिए किया जाता है।

हम रेफ्रिजरेटर में डालते हैं, और इस बीच हम जिलेटिन को भंग कर देते हैं।

इसे पहले ठंडे पानी से पतला होना चाहिए, लगभग 0.25 कप, और फिर निर्देशों के अनुसार गर्म पानी से जोड़ा जाना चाहिए। लेकिन इतना कि जिलेटिन ठंडे पानी में लगभग 20 मिनट तक सूज जाए। इस दौरान फलों को काटकर फ्रिज में थोड़े से जमे हुए केक पर रख दें।

अब जब जिलेटिन तैयार हो गया है और थोड़ा ठंडा हो गया है, तो आप इसे फलों के ऊपर परत कर सकते हैं। लेकिन इसमें एक दो चम्मच चीनी मिलाना न भूलें, क्योंकि इसका स्वाद अपने आप बहुत अच्छा नहीं लगता। तो, थोड़ा सा डालें - फ्रिज में रखें, फिर थोड़ा और, और फिर से फ्रिज में। और इसी तरह सभी जिलेटिन के उपयोग तक। वैसे, आपको इसके 9 ग्राम से अधिक की आवश्यकता हो सकती है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप अपने केक को सजाते समय फलों की कितनी ऊंची पहाड़ी लगाएंगे।

हम इसे पूरी तरह से जमने तक रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं, और इस बीच हम क्रीम नंबर 3 बनाते हैं। क्रीम 3

1 प्रोटीन लें और इसे 1 कप पिसी चीनी के साथ फेंटें। फिर हम इसे पानी के स्नान में डालते हैं और तब तक पीटना जारी रखते हैं जब तक कि मिक्सर थोड़ा धीमा न होने लगे, यह लगभग 3-4 मिनट है।

केक को सांचे से बाहर निकाल लें।

पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग करके प्रोटीन क्रीम से सजाएं।

तैयार! यदि आप फोटो का बिल्कुल पालन करते हैं - फलों और जिलेटिन के साथ केक के लिए नुस्खा, आपको एक सुंदर और स्वादिष्ट मिठाई मिलती है जो आंख और पेट दोनों को प्रसन्न करती है।

सामग्री:

• 300 ग्राम खट्टा क्रीम;
• बिना योजक के 200 ग्राम प्राकृतिक दही;
• 200 ग्राम चीनी, आप इसे पाउडर चीनी से बदल सकते हैं;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम दलिया कुकीज़;
• जिलेटिन का एक बैग;
• स्वाद के लिए साइट्रिक एसिड;
• वैनिलिन (1 पैकेज);
• विभिन्न फलों के 200 या 300 ग्राम।

यह सबसे लोकप्रिय केक में से एक है जो बिना किसी अपवाद के सभी को पसंद आएगा। जिलेटिन और फलों के साथ केक को कचौड़ी या किसी अन्य प्रकार के आटे का उपयोग करके वफ़ल और कुकीज़ के साथ तैयार किया जा सकता है।

इसे विभिन्न सामग्रियों का उपयोग करके बिना पकाए बनाया जा सकता है। आप उन्हें बदल सकते हैं, नए जोड़ सकते हैं या केक के घटकों की संख्या बदल सकते हैं। अच्छा, आइए जिलेटिन और सुगंधित फलों के साथ एक स्वादिष्ट नो-बेक केक पकाने की कोशिश करें?

खाना पकाने की प्रक्रिया

याद रखें, फलों और जामुनों को पीसकर लेना चाहिए।बिना पकाए केक बनाने के लिए, आपको केक के लिए एक विशेष रूप की आवश्यकता होगी।

1. कुकीज़ को चिकना होने तक थोड़ी मात्रा में चीनी और मक्खन के साथ पीसना चाहिए।
2. ट्रेसिंग पेपर को रोल करें और उस पर द्रव्यमान से एक केक रखें। यदि पर्याप्त तेल नहीं है, तो आप कुछ और जोड़ सकते हैं। एक मलाईदार द्रव्यमान की तैयारी के लिए केक को आकार के अनुरूप होना चाहिए।
3. एक अलग कंटेनर में, चीनी के साथ खट्टा क्रीम को पूरी तरह से भंग होने तक हरा दें। दही डालें और एक सजातीय द्रव्यमान तैयार करें।
4. जिलेटिन को ठंडे पानी से पतला करें, फिर पूरी तरह से घुलने तक गर्म करें और पूरी तरह से घुलने तक क्रीम में मिलाएँ।
5. फलों को धोइये, पत्थर हटाइये और ऊपर से क्रीम लगा दीजिये.
6. केक को सख्त होने तक 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। फिर बिना फॉर्म के टेबल पर सर्व करें।

यह केक सबसे स्वादिष्ट जिलेटिन और फलों के केक को बेक करने से भी ज्यादा दिलचस्प है। सबसे पहले, इसमें बहुत कम समय लगता है। दूसरे, चिंता करने की ज़रूरत नहीं है कि आटा जल जाएगा, यह बेस्वाद हो जाएगा, और इसमें बहुत समय लगता है। यदि रेफ्रिजरेटर तेज गति से फ्रीज मोड में है, तो केक पकाने के लिए एक घंटा पर्याप्त है। कभी-कभी इसमें समय भी कम लगता है। और ताकि जिलेटिन और फलों के साथ केक हर बार नया और असामान्य निकले, आप इसकी तैयारी के लिए मूल नुस्खा में विविधता ला सकते हैं।

खट्टा क्रीम, आइसक्रीम या दही का विकल्प

यदि आप होममेड फैट खट्टा क्रीम या क्रीम का उपयोग करते हैं, तो जिलेटिन और फ्रूट केक के हवादार और फूलने की संभावना नहीं है (फोटो देखें)। इसके अलावा, इसकी कैलोरी सामग्री बढ़ जाती है और मेहमान इसे बहुत अधिक खाने की संभावना नहीं रखते हैं। इसलिए, इस नुस्खे का उपयोग करते हुए, स्टोर से खरीदी गई खट्टा क्रीम या घर की बनी मध्यम वसा वाली क्रीम का उपयोग करना बेहतर होता है।

नुस्खा, जिसके अनुसार आप एक केक बना सकते हैं, सुझाव देता है कि जिलेटिन एक साथ तरल क्रीम भी रखेगा, और फल इसे अतिरिक्त लोच देंगे। फलों और जिलेटिन के साथ पनीर केक तैयार करते समय भी, आप स्टोर से खरीदी गई खट्टा क्रीम या दही का उपयोग कर सकते हैं। वैसे, यह दही है जो केक को एक सुखद थोड़ा खट्टा रंग देता है, जो मीठे जामुन और फलों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

वैसे, स्टोर से खरीदी गई खट्टा क्रीम, क्रीम और दही की समान मात्रा का उपयोग करके फलों के साथ एक खट्टा क्रीम और जिलेटिन केक सबसे अच्छा तैयार किया जाता है। तब यह ज्यादा मोटा नहीं होगा। जो लोग आहार पर हैं, उनके लिए जिलेटिन और फलों के साथ खट्टा क्रीम केक नहीं बनाना बेहतर है, लेकिन खट्टा क्रीम को दही के साथ पूरी तरह से बदलना है। एक बदलाव के लिए, आप दही का उपयोग फल के विपरीत फिलर्स के साथ कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, खट्टे संतरे के साथ मीठा रास्पबेरी दही, केले के साथ ब्लूबेरी दही।

यह कम वसा वाले पनीर और जिलेटिन के साथ बहुत स्वादिष्ट केक निकलता है। केवल पनीर को क्रीम या खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाना चाहिए। तब यह बहुत स्वादिष्ट और कोमल, संतोषजनक निकलेगा। इसकी तैयारी के लिए कुकीज़, आप पनीर ले सकते हैं और इसे दलिया के साथ मिला सकते हैं।

फल संयोजन

फलों और कुकीज़ के साथ केक तैयार करते समय, आप कई तरह के संयोजन बना सकते हैं। उदाहरण के लिए, ब्लूबेरी दही और रास्पबेरी और केले और जिलेटिन के संयोजन में पनीर कुकीज़ का उपयोग करें। इसके अलावा, केक, जिसमें खट्टा क्रीम, जिलेटिन और फल होते हैं, बिना पकाए बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं। सबसे लोकप्रिय संयोजन हैं: क्रीम और रसभरी, स्ट्रॉबेरी और मलाईदार दही, केला और ब्लूबेरी दही या कोको के साथ क्रीम।

खट्टा क्रीम, जिलेटिन और फलों वाले केक को चॉकलेट बनाया जा सकता है यदि आप इसमें थोड़ी मात्रा में प्राकृतिक कोको मिलाते हैं। केवल आपको नेस्क्विक नहीं, बल्कि कोको को बिस्किट के रूप में, बिना दूध पाउडर मिलाए लेने की आवश्यकता है। एक नो-बेक केक जिसमें पनीर, जिलेटिन और फल होते हैं, उसमें कैरामेलिज्ड नट्स डालकर अधिक कोमल बनाया जा सकता है।

वैसे, एक बहुत ही दिलचस्प संयोजन प्राप्त होता है, जिसमें फलों के केक को जिलेटिन और बिस्किट के साथ जोड़ा जाता है, अधिक सटीक रूप से, बिस्किट कुकीज़। इसे खट्टा क्रीम में जोड़ा जा सकता है।

लेकिन अगर आप बिना बिस्किट के खट्टा क्रीम और जिलेटिन, कुकीज और फलों से केक बना रहे हैं, तो आप निम्नलिखित संयोजनों का उपयोग कर सकते हैं: केला और चॉकलेट क्रीम (खट्टा क्रीम और कोको के कुछ बड़े चम्मच), स्ट्रॉबेरी, कीवी और केला दही, आड़ू दही और केले। और जिलेटिन के साथ केक पर फल कैसे डालें? यह आसान है: आपको फलों के स्लाइस को क्रीम पर रखना होगा, जो आधा जमी हुई है और उन्हें जिलेटिन की एक पतली परत के साथ डालना है।

आमतौर पर एक केक जिसमें खट्टा क्रीम होता है उसे जिलेटिन से भरना नहीं पड़ता है। आप इसे कुकीज़ के साथ हल्के से छिड़क सकते हैं और इस पर फल डाल सकते हैं। यदि आप चॉकलेट चिप्स, कुकीज या नट्स के साथ खट्टा क्रीम मिलाते हैं तो फल, खट्टा क्रीम और जिलेटिन केक के लिए नुस्खा विविध हो सकता है। और जिलेटिन और फलों के साथ दही केक को और अधिक रोचक बनाया जा सकता है यदि आप जमे हुए केक के ऊपर चॉकलेट आइसिंग डालते हैं और नट्स के साथ छिड़कते हैं।

एक चरण-दर-चरण केक नुस्खा आपको इसे जल्दी से तैयार करने और सही विकल्प चुनने में मदद करेगा। इसके अलावा, यह जिलेटिन, जामुन और फलों के साथ बिस्कुट केक की तुलना में बहुत आसान और तेज़ बनाया जाता है।

स्वादिष्ट केक बनाने के कई कारण हैं। केवल गर्मियों में, गर्मी में, आप चूल्हे पर बिल्कुल भी खड़े नहीं होना चाहते। इस मामले में, नो-बेक केक उपयुक्त हो सकते हैं। व्यंजनों (ऐसे डेसर्ट की तस्वीरें नीचे प्रस्तुत की गई हैं) निश्चित रूप से किसी भी पाक नोटबुक में पाई जा सकती हैं। लेकिन उनमें से एक विशेष स्थान पर फलों के साथ जेली केक का कब्जा है। और यह सब उनके हल्केपन और ताजगी के बारे में है। गर्म गर्मी के दिन आपको यही चाहिए।

केक "टूटा कांच"

यह आसानी से बनने वाली नो-बेक रेसिपी एक पाक कृति होने का दावा कर सकती है। और इसकी आश्चर्यजनक उपस्थिति के लिए सभी धन्यवाद, संगमरमर या कांच की याद ताजा करती है। इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

100-150 ग्राम ताजे जामुन या फल (डिब्बाबंद स्वाद के अनुरूप लें);

जिलेटिन की 9 शीट;

9 ग्राम (1 पाउच) जिलेटिन पाउडर।

खाना कैसे बनाएं?

क्लिंग फिल्म के साथ एक 18 सेमी स्प्रिंगफॉर्म पैन को लाइन करें। इसके बजाय, आप 1.5-2 लीटर की मात्रा के साथ कोई भी कंटेनर ले सकते हैं, और फिर आप परतों के क्रम को बदलकर फलों के साथ जेली केक बना सकते हैं। फलों को कॉम्पोट से निकालें, उनमें स्टीविया और 2 बड़े चम्मच कॉम्पोट डालें। एक ब्लेंडर में पीस लें। 10 मिनट के लिए अलग से पानी में भिगो दें। अच्छी तरह से निचोड़ें और कम गर्मी पर 50 मिलीलीटर तरल में घोलें। फलों के द्रव्यमान में अभी भी गर्म जोड़ें और तब तक फेंटें जब तक कि यह मात्रा में न बढ़ जाए और चमक न जाए। फिर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक सांचे में डालें और ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें। इसमें आमतौर पर लगभग 2-3 घंटे लगते हैं।

अन्य फलों के जेली केक (ऊपर फोटो) की तरह, यह बहु-स्तरित है। दूसरी परत के लिए, फलों और जामुनों को अच्छी तरह धो लें, छाँट लें और दही सूफले के ऊपर रख दें। इसे सावधानी से और यथासंभव खूबसूरती से करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि वे पारदर्शी द्रव्यमान में पूरी तरह से दिखाई देंगे। शेष कॉम्पोट और पाउडर जिलेटिन से, पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार जेली तैयार करें। आप अर्द्ध-तैयार उत्पादों का भी उपयोग कर सकते हैं। फल डालो और इसे पूरी तरह से जमने तक वापस फ्रिज में रख दें।

बेशक, नो-बेक जेली केक बनाने में समय लगता है। व्यंजनों (डेसर्ट की तस्वीरें हमेशा अद्भुत होती हैं) के लिए कुछ कौशल की आवश्यकता होगी, लेकिन आपको गर्म दिन पर ओवन चालू करने की आवश्यकता नहीं है। जी हां, और गर्मी में इन्हें खाने से ज्यादा मजा आता है.

मैं जिलेटिन और फलों के साथ पकाए बिना केक तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं। केक के आधार के लिए, मैंने पनीर और खट्टा क्रीम लिया। फलों का सेवन किसी भी मौसम में किया जा सकता है। मैंने कीवी, कीनू और संतरा लिया। इस तरह के केक को मिठाई के लिए परोसा जा सकता है, और इसके लिए कोई पेय तैयार करना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है। केक बनाना आसान है, मुझे लगता है कि कोई भी गृहिणी इसे संभाल सकती है।

फ्रूट केक बनाने के लिए, सूची से आवश्यक उत्पाद तैयार करें।

पनीर को एक छलनी से रगड़ना चाहिए ताकि केक की संरचना नरम हो और उसमें अनाज महसूस न हो।

पनीर में खट्टा क्रीम और वेनिला डालें, चम्मच से हल्का मिलाएँ।

फिर चीनी डालें और फिर से मिलाएँ। चीनी को थोड़ा घुलने के लिए 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

एक बाउल में जिलेटिन डालें और उसके ऊपर ठंडा उबला हुआ पानी डालें, 15-20 मिनट के लिए फूलने के लिए छोड़ दें।

एक सजातीय स्थिरता तक एक ब्लेंडर के साथ दही-खट्टा क्रीम द्रव्यमान को मारो।

फल को काटें हालांकि आप केक के लिए एक डिज़ाइन बनाना पसंद करते हैं। एक उपयुक्त कंटेनर को क्लिंग फिल्म से ढक दें और उस पर फल डालें।

जिलेटिन को पूरी तरह से घुलने तक गर्म करें, और फिर कमरे के तापमान पर ठंडा करें और दही-खट्टा क्रीम द्रव्यमान में डालें। एक ब्लेंडर के साथ फिर से ब्लेंड करें।

मिश्रण को फलों के ऊपर डालें, बाकी को भी ऊपर से डाल दें। फॉर्म को पूरी तरह से जमने तक फ्रिज में रख दें। जिलेटिन और फलों से बेक किए बिना केक को पूरी तरह से जमने में 2-3 घंटे का समय लगेगा।

केक के साथ फॉर्म को प्लेट से ढक दें और पलट दें, फिर फिल्म को हटा दें।

जिलेटिन नो-बेक केक एक लाजवाब मिठाई है जिसे किसी भी अवसर के लिए तैयार किया जा सकता है। आप हमारे लेख से इसकी तैयारी के लिए दिलचस्प व्यंजन सीख सकते हैं।

जिलेटिन के साथ दही केक (बिना पकाए)

एक मीठी मिठाई को शायद ही हल्का व्यंजन कहा जा सकता है, लेकिन यह कथन हमेशा सत्य नहीं होता है। कॉटेज पनीर केक - जिलेटिन के साथ बेकिंग नहीं - एक कम कैलोरी वाला इलाज है जो गर्म गर्मी के दिन चाय के साथ परोसने के लिए बहुत अच्छा है। इसकी रेसिपी आप नीचे पढ़ सकते हैं:

• 300 ग्राम खट्टा क्रीम के साथ 500 ग्राम पनीर मिलाएं - नतीजतन, आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलना चाहिए।
• स्वादानुसार शहद या चीनी डालें।
• एक गिलास पानी के साथ 30 ग्राम जिलेटिन डालें और दस मिनट के लिए अकेला छोड़ दें।
• उसके बाद, तरल को धीमी आंच पर रखें और हिलाएं। जिलेटिन पूरी तरह से भंग हो जाना चाहिए, लेकिन आपको द्रव्यमान को उबाल में लाने की आवश्यकता नहीं है।
• जब सब कुछ तैयार हो जाए, तो दही में जिलेटिन के साथ पानी को एक पतली धारा में डालें। फिर से धीरे से हिलाएं।
• सांचे के तल पर अपने पसंदीदा जामुन और फलों के टुकड़े रखें। उसके बाद, दही द्रव्यमान को एक समान परत में रखें।

पनीर केक को फ्रिज में रख दें और दो घंटे के लिए वहीं छोड़ दें। परोसने से पहले, मिठाई को पुदीना या साबुत जामुन की टहनी से सजाया जाना चाहिए।

जिलेटिन के साथ स्ट्रॉबेरी

यह उज्ज्वल गर्मी का इलाज निश्चित रूप से आपके परिवार और दोस्तों को खुश करेगा। सौभाग्य से, इसे तैयार करना बहुत आसान है, और पूरी प्रक्रिया में केवल कुछ घंटे लगेंगे। यह नुस्खा केवल साधारण सामग्री का उपयोग करता है जो हमेशा हाथ में होते हैं। बिना बेक किए जिलेटिन केक कैसे बनाएं:

• एक वियोज्य फॉर्म (20 सेमी) तैयार करें, इसके तल और पक्षों को चर्मपत्र के साथ बिछाएं।
• 150 ग्राम चॉकलेट चिप कुकीज को टुकड़ों में पीसकर 60 ग्राम पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। आप इस उद्देश्य के लिए एक चम्मच कोको के साथ मिश्रित साधारण कुकीज़ का भी उपयोग कर सकते हैं।
• परिणामी द्रव्यमान को मोल्ड के तल पर रखें, इसे कसकर कॉम्पैक्ट करें और इसे रेफ्रिजरेटर में भेजें।
• 50 मिलीलीटर गर्म दूध में (पानी से बदला जा सकता है), जिलेटिन के दो बड़े चम्मच घोलें।
• जब तक मिश्रण कमरे के तापमान पर ठंडा हो रहा हो, केक का बेस बना लें। 200 ग्राम पनीर, 100 ग्राम चीनी और 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी दही को मिक्सर की सहायता से मिला लें।
• बहुत अंत में, स्ट्रॉबेरी, टुकड़ों में काट, दही मिश्रण में जोड़ा जाना चाहिए और ठंडा जिलेटिन में डालना चाहिए। केक बेस को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
• 200 ग्राम 33% क्रीम को एक गाढ़े झाग में फेंटें, और फिर उन्हें सावधानी से मिलाएँ। परिणामस्वरूप मूस को कुकी परत पर एक सांचे में रखें।

केक को कुछ घंटों में परोसा जा सकता है, लेकिन बेहतर होगा कि इसे रात भर के लिए फ्रिज में छोड़ दें।

दही केक "कोमलता"

गर्म गर्मी के दिन, आप रसोई में गर्म चूल्हे के पास खड़े नहीं होना चाहते हैं! यदि आप मेहमानों की अपेक्षा कर रहे हैं या अपने परिवार को एक स्वादिष्ट मिठाई के साथ पेश करने की योजना बना रहे हैं, तो आप सुरक्षित रूप से हमारे नुस्खा का उपयोग कर सकते हैं। नो-बेक बिस्किट केक बनाने के लिए आपको क्या चाहिए? पनीर, जिलेटिन और कुकीज़ हमारी मिठाई के लिए मुख्य सामग्री हैं। आपको चीनी, क्रीम और कुछ पानी की भी आवश्यकता होगी। मिठाई की रेसिपी यहाँ पढ़ें:

• 150 ग्राम कमरे के तापमान के मक्खन के साथ 400 ग्राम कुकीज़ मिलाएं - यह सबसे अच्छा हाथ से किया जाता है।
• क्लिंग फिल्म या पन्नी के साथ एक अलग करने योग्य या सामान्य रूप को कवर करें। इसके तल पर मैश की हुई कुकीज डालें और निचली साइड बना लें। मोल्ड को कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें।
• 400 ग्राम पनीर को छलनी से रगड़ें या मीट ग्राइंडर से गुजारें।
• 100 ग्राम गर्म पानी में 10 ग्राम जिलेटिन डालें।
• 200 ग्राम क्रीम गरम करें, उनमें 100 ग्राम चीनी घोलें और जिलेटिन डालें।
• परिणामी द्रव्यमान को पनीर के साथ मिलाएं, और फिर केक बेस के साथ मोल्ड में स्थानांतरित करें।

मिठाई को कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले कुकी क्रम्ब्स और कद्दूकस की हुई चॉकलेट से गार्निश करें।

चॉकलेट जेली केक

रविवार की दोपहर को दोस्तों से मिलने या प्रियजनों को खुश करने के लिए एक स्वादिष्ट और सुंदर मिठाई तैयार की जा सकती है। जिलेटिन के साथ पकाए बिना कैसे पकाना है? आपको विधि यहाँ मिल सकती है:

• 300 ग्राम जिलेटिन को ठंडे पानी में 40 मिनट के लिए भिगो दें। कृपया ध्यान दें कि आदर्श अनुपात 1:8 है।
• 150 ग्राम चॉकलेट को पीसकर 100 ग्राम चीनी के साथ गर्म दूध में घोलें (750 मिली पर्याप्त है)।
• पतला जिलेटिन तरल में जोड़ें, उबाल लेकर आओ, और फिर एक सांचे में डालें।

केक को ठंडा करें, और परोसने से पहले, मोल्ड को गर्म पानी में कुछ सेकंड के लिए डुबोएं और एक फ्लैट डिश पर पलट दें। सिरप के साथ बूंदा बांदी या व्हीप्ड क्रीम के साथ गार्निश करें।

केला पनीर केक

एक सुंदर छुट्टी मिठाई जो बच्चों और वयस्कों को पसंद आएगी। बिना पकाए पनीर और जिलेटिन से एक केक तैयार किया जाता है। क्रियाओं का एल्गोरिथ्म इस प्रकार है:

• 200 ग्राम कुकीज को ब्लेंडर से पीसकर 100 ग्राम मक्खन के साथ मिलाएं।
• तैयार द्रव्यमान को सांचे के तल पर एक घनी परत में डालें, और फिर इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें।
• चार बड़े चम्मच पानी के साथ 10 ग्राम जिलेटिन डालें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए छोड़ दें।
• चीनी के तीन बड़े चम्मच के साथ 400 मिलीलीटर खट्टा क्रीम मिलाएं।
• दो बड़े चम्मच चीनी, कोको और दूध लें और फिर उन्हें एक उपयुक्त कटोरे में मिला लें। इस द्रव्यमान को कई मिनट तक आग पर उबालें, और फिर खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं।
• जिलेटिन को मध्यम आँच पर कुछ मिनट तक उबालें और इसे चॉकलेट सूफले में मिलाएँ।
• केले को छीलकर कुकी बेस के ऊपर रख दें।
• फल पर डालो और रात भर सर्द करें।

तैयार मिठाई को आसानी से प्राप्त करने के लिए, एक अलग करने योग्य फॉर्म का उपयोग करें। यदि आपके पास नियमित है, तो खाना पकाने से पहले, तल और दीवारों को वनस्पति तेल से चिकना करें।

नो बेक फ्रूट केक

अपने प्रियजनों को एक उज्ज्वल ग्रीष्मकालीन मिठाई के साथ आश्चर्यचकित करें। जिलेटिन और फ्रूट नो-बेक केक बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित कार्य करने होंगे:

• चीनी के साथ 500 ग्राम खट्टा क्रीम मारो (इसकी मात्रा लें, अपने स्वाद पर ध्यान केंद्रित करें)।
• पैन के तल पर 20 ग्राम जिलेटिन डालें, आधा गिलास ठंडा पानी डालें और आधे घंटे के लिए अकेला छोड़ दें।
• जब निर्दिष्ट समय बीत चुका हो, तो जिलेटिन के साथ कटोरे को आग पर रख दें और बिना उबाले भंग कर दें।
• तैयार उत्पादों को मिलाएं और मिलाएं।
• क्लिंग फिल्म के साथ एक गहरी डिश या डिश को लाइन करें। तल पर ताजे फल डालें, टुकड़ों में काट लें।
• पहली परत के ऊपर टूटे हुए बिस्किट के टुकड़े रखें। परतों को दोहराएं और फिर उन्हें खट्टा क्रीम मूस से भरें।

केक मोल्ड को जेली सेट होने तक दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले, मिठाई को एक फ्लैट डिश पर पलट देना चाहिए, फलों के स्लाइस और ताज़े जामुन से सजाकर।

कीवी दही केक

यहाँ एक और सरल नुस्खा है जिसे कोई भी नौसिखिया पेस्ट्री शेफ संभाल सकता है। जिलेटिन के साथ नो-बेक दही केक तैयार करने के लिए, निम्नलिखित निर्देशों को ध्यान से पढ़ें:

• चार बड़े कीवी को छिलके से छीलकर क्यूब्स में काट लें। फलों को एक सॉस पैन में डालें, 70 ग्राम चीनी डालें और मध्यम आँच पर कई मिनट तक गर्म करें। जब रस बाहर निकल जाए, तो बर्तनों को स्टोव से हटा दें और ठंडा करें।
• 200 ग्राम शॉर्टब्रेड कुकीज को ब्लेंडर से पीसकर टुकड़ों में काट लें, इसमें 70 ग्राम मक्खन मिलाएं और उत्पादों को अपने हाथों से मिलाएं।
• स्प्रिंगफॉर्म पैन के निचले हिस्से को लच्छेदार कागज से लाइन करें, उस पर कुकीज रखें और मजबूती से दबाएं। खाली को आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
• ठंडे उबले पानी के साथ 30 ग्राम जिलेटिन डालें (200 ग्राम लें)। जब क्रिस्टल सूज जाएं, तो उन्हें पानी के स्नान या माइक्रोवेव में घोलें।
• कीवी फल और जिलेटिन के साथ 500 मिली प्राकृतिक दही मिलाएं।
• केक को फ्रिज से बाहर निकालें और उसके ऊपर कटे हुए केले रखें। दही के मिश्रण को सांचे में डालें और इसे छह घंटे (या रात भर) के लिए ठंडा होने दें।

तैयार केक को एक डिश पर रखें, इसे कीवी के छल्ले और बादाम से सजाएं।

चेरी के साथ दही केक

इस स्वादिष्ट मिठाई के लिए आपको न्यूनतम प्रयास की आवश्यकता होगी। व्यंजन विधि:

• पैकेज पर बताए अनुसार जिलेटिन को पतला करें।
• 400 ग्राम पनीर, 200 ग्राम खट्टा क्रीम और 200 ग्राम चीनी अच्छी तरह मिला लें। जिलेटिन जोड़ें।
• जमे हुए चेरी के 200 ग्राम बहते पानी के नीचे कुल्ला, और फिर उन्हें आटे में रोल करें।
• तैयार केक को सांचे के तल पर रखें, उस पर एक समान परत में जामुन बिछाएं और फिर क्रीम डालें।

ठंड में केक के सख्त होने के बाद, इसे टेबल पर परोसा जा सकता है।