खट्टा क्रीम के साथ जिंजरब्रेड केक: बिना पकाए पेटू व्यंजन बनाने की विधि। केले के साथ जिंजरब्रेड केक और फोटो के साथ बिना बेकिंग रेसिपी के खट्टा क्रीम

कभी-कभी आप अपने आप को कुछ मीठा कैसे व्यवहार करना चाहते हैं। लेकिन कभी-कभी रसोई में लंबे समय तक रहने के लिए पर्याप्त समय नहीं होता है। हो कैसे?

एक निकास है! आप केले और खट्टा क्रीम के साथ एक अद्भुत जिंजरब्रेड केक बना सकते हैं, एक फोटो और एक नुस्खा आपको ऐसा करने में मदद करेगा। इस तरह की मिठाई को बेकिंग की आवश्यकता नहीं होती है, और यह बहुत नरम, स्वादिष्ट और बिल्कुल भी मीठा नहीं होता है। खट्टा क्रीम में भिगोए गए जिंजरब्रेड असामान्य रूप से कोमल हो जाते हैं, बस आपके मुंह में पिघल जाते हैं।

खट्टा क्रीम के साथ जिंजरब्रेड केक तैयार करने के लिए, जिस नुस्खा की हम आपको पेशकश करते हैं, आपको विशेष पाक प्रतिभा की आवश्यकता नहीं है, और चरण-दर-चरण निर्देश एक अनुभवहीन परिचारिका को भी सामना करने में मदद करेंगे। ऐसे केक में केले के अलावा कोई भी मौसमी फल मिला सकते हैं। मैंने स्ट्रॉबेरी डाली।

बिना बेक किए जिंजरब्रेड केक: फोटो के साथ रेसिपी

केक सामग्री:

• खट्टा क्रीम 21% वसा - 500 मिलीलीटर;
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
• चॉकलेट जिंजरब्रेड - 500-600 ग्राम;
• केले - स्वाद के लिए;
• मौसमी फल - स्वाद के लिए।

खाना पकाने के चरण:

केले से नो-बेक जिंजरब्रेड केक बनाने के लिए चॉकलेट जिंजरब्रेड लेना बेहतर है। तब मिठाई एक समृद्ध चॉकलेट स्वाद के साथ निकलेगी।

जिंजरब्रेड को लंबाई में आधा काट लें। हम कोशिश करते हैं कि दोनों भाग लगभग समान हों।

केले को छीलकर छल्ले में काट लें। हम स्ट्रॉबेरी को बहते ठंडे पानी के नीचे धोते हैं और हलकों में भी काटते हैं। मौसम के आधार पर, आप किसी अन्य पसंदीदा फल या जामुन का उपयोग कर सकते हैं: कीवी, नारंगी, रसभरी, चेरी। आप कोई एक उत्पाद या संयोजन में ले सकते हैं। यह नुस्खा स्ट्रॉबेरी और केले का उपयोग करता है। केक एक नाजुक केले के स्वाद के साथ निकला, और स्ट्रॉबेरी ने थोड़ा खट्टा दिया। मिठाई का स्वाद ज्यादा मीठा नहीं होता है।

हम क्लिंग फिल्म के साथ एक उपयुक्त आकार के नीचे कवर करते हैं। एक रूप के रूप में, आप मध्यम आकार के एक विशेष वियोज्य या साधारण कटोरे का उपयोग कर सकते हैं। दूसरे संस्करण में, भविष्य के जिंजरब्रेड और खट्टा क्रीम केक में गोल किनारे होंगे और एक स्लाइड की तरह दिखेंगे।

चलिए केक बनाना शुरू करते हैं। हम तैयार व्यंजनों के तल पर जिंजरब्रेड के हिस्सों को फैलाते हैं, उन्हें चीनी के साथ पहले से व्हीप्ड खट्टा क्रीम में कम करते हैं। आप क्रीम को नहीं छोड़ सकते हैं, फिर बिना बेक किए जिंजरब्रेड केक नरम और अधिक कोमल हो जाएगा।

परिणामी पहली परत पर केले के कटे हुए घेरे बिछाएं।

फलों की परत के बाद, जिंजरब्रेड की एक परत फिर से होती है, ध्यान से खट्टा क्रीम के साथ सुगंधित होती है। और जामुन की एक परत। यह नुस्खा स्ट्रॉबेरी का उपयोग करता है।

इस प्रकार, जिंजरब्रेड और फल और बेरी की परतों को बारी-बारी से, हम सभी व्यंजनों को बहुत ऊपर तक भरते हैं। खट्टा क्रीम के साथ अच्छी तरह से सीजन।

परिणामस्वरूप मिठाई को शीर्ष पर क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए और 5-6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजा जाना चाहिए। समय बीत जाने के बाद, प्याले को फ्रिज से बाहर निकालें और इसे एक प्लेट में पलट दें। खाली बर्तनों को सावधानी से ऊपर उठाएं और दूर रखें।

आज केक और अन्य मिठाइयाँ काफी आम हैं, जिनमें ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगती है। विशेष रूप से दिलचस्प वे हैं जिनकी तैयारी के लिए ओवन की आवश्यकता नहीं होती है। आज मैं खट्टा क्रीम के साथ जिंजरब्रेड केक के लिए एक दिलचस्प नुस्खा पेश करना चाहता हूं। बिना पकाए एक मूल मिठाई का त्वरित और आसान निर्माण! इसकी तैयारी के लिए, आपको किसी भी आकार की जिंजरब्रेड कुकीज़ की आवश्यकता होगी। एक क्रीम के रूप में, वसा खट्टा क्रीम का उपयोग करें। और केक में एक अतिरिक्त परत कीनू होगी, जो मिठाई को एक विशेष स्वाद देगी।

खाना पकाने का समय: 30 मिनट।

संसेचन का समय: 3-4 घंटे।

सामग्री

जिंजरब्रेड 500 ग्राम
खट्टा क्रीम 20% 500 मिली
चीनी 3 बड़े चम्मच। एल
कीनू 1-2 पीसी।

जिंजरब्रेड केक के लिए फोटो नुस्खा

मिठाई के लिए सामग्री तैयार करें।
केक के लिए जिंजरब्रेड चुनते समय, अपने स्वाद से शुरू करें। आप चॉकलेट या शहद ले सकते हैं। जिंजरब्रेड का आकार भिन्न हो सकता है - यह अंतिम परिणाम को प्रभावित नहीं करेगा।
जिंजरब्रेड को पतले टुकड़ों में काटना जरूरी है। एक बार में कुछ चीजें अलग रख दें, वे बाद में केक को सजाने के काम आएंगी।
एक बाउल में, हैंड व्हिस्क का उपयोग करके, भारी खट्टा क्रीम को चीनी के साथ फूलने तक फेंटें। बहुत अधिक चीनी नहीं डालनी चाहिए, क्योंकि जिंजरब्रेड पहले से ही मीठा है।
फिल्म को अर्धवृत्ताकार कटोरे में रखें, और जिंजरब्रेड की परतें बिछाना शुरू करें।
केक की प्रत्येक परत को खट्टा क्रीम के साथ फैलाएं। यह प्रक्रिया याद दिलाती है
समय-समय पर कटे हुए कीनू की एक परत फैलाएं।
सभी जिंजरब्रेड को बाहर निकालने के बाद, बची हुई क्रीम डालें और ऊपर से एक फिल्म के साथ कवर करें। जिंजरब्रेड और खट्टा क्रीम के केक को सीधे एक कटोरी में ठंड में लगभग 3-4 घंटे के लिए रखें।
परोसने से पहले, प्याले को प्लेट में सावधानी से पलट दें और फिल्म को केक से हटा दें। मिठाई को भिगोकर भिगो दिया गया था, अब इसे काटना आसान होगा।
जिंजरब्रेड केक के ऊपर कद्दूकस किए हुए क्रम्ब्स छिड़कें और कीनू के स्लाइस बिछाएं।

कभी-कभी आप वास्तव में कुछ स्वादिष्ट, मीठा चाहते हैं ... लेकिन आप रसोई में पेस्ट्री के साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहते। खरीदी गई मिठाई उचित संतुष्टि नहीं लाती है, और अपने आलस्य को दूर करना असंभव है।

जिंजरब्रेड केक के लिए व्यंजन बचाव में आएंगे - बिना बेक किए! उन्हें पकाना आसान नहीं है, लेकिन बहुत आसान है!

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जिंजरब्रेड केक कैसे बनाते हैं

एकमात्र ऐसे व्यंजनों की कमी- आपको अभी भी धैर्य रखना होगा और कुछ घंटे इंतजार करना होगा - ऐसे केक को ठीक से भिगोना चाहिए।

यदि यह परिस्थिति आपको डराती नहीं है, तो अपनी पसंद की रेसिपी चुनें, और जिंजरब्रेड के लिए स्टोर पर जाएँ!

अनानास के साथ जिंजरब्रेड और खट्टा क्रीम केक

क्या आवश्यक होगा:

• चॉकलेट जिंजरब्रेड - 0.5 किलो;
• खट्टा क्रीम 15% - 0.6 किलो;
• डिब्बाबंद अनानास - 0.5 किलो;
• अखरोट (कटा हुआ) - 0.1 किलो;
• चॉकलेट चिप्स (सजावट के लिए)

क्या करें:

चॉकलेट जिंजरब्रेड कुकीज को लंबाई में आधा काट लें। परिणामी हिस्सों में से प्रत्येक को डालो या पूरी तरह से खट्टा क्रीम में विसर्जित करें। मुख्य बात यह है कि आधा पूरी तरह से खट्टा क्रीम में कवर किया गया था।

पहले से तैयार चपटे गोल डिश पर, हलवे के एक तरफ खट्टा क्रीम में एक सर्कल में फैलाएं।

डिब्बाबंद अनानास से रस निकालें। अगर अनानास छल्ले हैं, तो उन्हें छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। जिंजरब्रेड कुकीज़ की निर्धारित पंक्ति के साथ कटे हुए अनानास और कटे हुए मेवे बिछाएं।

मोल्ड केकउसी क्रम में, परतों में, प्रत्येक बाद की परत के व्यास को कम करते हुए, ताकि मोल्डिंग एक स्लाइड में परिणामित हो।

जब केक बन जाए तो इसे ऊपर से पूरी सतह पर खट्टा क्रीम डालकर डालें। रात भर फ्रिज में रखें।

परोसने से पहले, केक को चॉकलेट चिप्स और नट्स, यदि कोई हो, से सजाएं।

केले और खट्टा क्रीम के साथ जिंजरब्रेड केक

क्या आवश्यक होगा:

• कोई जिंजरब्रेड - 0.5 किलो;
• पनीर - 0.2 किलो;
• खट्टा क्रीम - 0.4 किलो;
• चीनी - 0.1 किलो;
• अखरोट (छिलका) - 0.1 किलो;
• केले - 3 पीसी।

क्या करें:

एक अलग कंटेनर में पनीर, पतली खट्टा क्रीम और चीनी मिलाएं। एक ब्लेंडर या मिक्सर के साथ पंच करें जब तक कि गठन न हो जाए मलाईदार द्रव्यमान।रद्द करना।

जिंजरब्रेड आधी लंबाई में काटेंदो में। स्थगित करना।

केले की प्रक्रिया करें।धोएं, छीलें। स्लाइस में या बेतरतीब ढंग से काटें।

कुछ मिनट के लिए एक सूखे गर्म पैन में गुठली। तो नट्स उन सभी स्वाद नोटों को प्रकट करेंगे जो बिना भुने हुए नट्स में महसूस नहीं होते हैं।

एक प्लास्टिक बैग के साथ पहले से तैयार केक पैन को लाइन करें। एक रूप के रूप में, आप एक बड़े गिलास सलाद कटोरे या एक बड़े कटोरे का उपयोग कर सकते हैं, जो नीचे की तरफ पतला होता है।

जिंजरब्रेड के आधे भाग को दही और खट्टा क्रीम में डुबोएं और पहली परत रखनाफार्म में। पहली परत की सतह पर थोड़ी सी क्रीम फैलाएं।

इसके बाद, कटे हुए केले को क्रीम की परत पर फैलाएं। कटे हुए भुने हुए मेवों के साथ केले की एक परत छिड़कें। फिर से क्रीम की एक परत फैलाएं। केक की आगे की असेंबलीउत्पाद समाप्त होने तक उसी क्रम में चला जाता है।

केक को कम से कम कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। बेहतर - रात में। फिर फॉर्म को एक डिश पर पलटें और परोसें।

रेफ्रिजरेटर से निकालने के तुरंत बाद केक को अलग करना बेहतर होता है। इससे काटने में आसानी होगी।

जिंजरब्रेड और मार्शमैलो केक

क्या आवश्यक होगा:

• जिंजरब्रेड - 1 किलो;
• खट्टा क्रीम - 0.5 किलो;
• क्रीम - 0.08 एल;
• कोको - पाउडर - 0.05 किलो;
• चीनी - 0.125 किलो;
• केले - 7 पीसी ।;
• मार्शमैलो - 7 पीसी।

क्या करें:

जिंजरब्रेड तैयार करें। उन्हें एक छोटे क्यूब में काटें, अधिमानतः एक ही आकार में।

केले की प्रक्रिया करें।त्वचा को धोकर छील लें। फिर जिंजरब्रेड के समान क्यूब में मार्शमॉलो के साथ काट लें।

पहले से तैयार एक कटोरे में, क्रीम और खट्टा क्रीम मिलाएं। क्रीमी होने तक मिक्सर या ब्लेंडर से ब्लेंड करें। आप एक व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं।

परिणामी क्रीम में कोको पाउडर और चीनी मिलाएं। यदि आप केक के स्वाद को असामान्य बनाना चाहते हैं, तो आप चाकू की नोक पर पिसी हुई अदरक, दालचीनी और जायफल डाल सकते हैं।

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केक लेआउट।एक बड़े गोल पकवान पर केक बनता है। विकल्प बनाना, वास्तव में, दो:

1. कटा हुआ जिंजरब्रेड, केले और मार्शमॉलो के साथ खट्टा क्रीम को धीरे से मिलाएं। ध्यान से मिलाएं। केक को एक स्लाइड में आकार दें और उस पर बची हुई क्रीम डालें;
2. केक को परतों में बनाएं। पहली परत जिंजरब्रेड है, फिर केला, फिर मार्शमॉलो। प्रत्येक परत को क्रीम के साथ फैलाएं। उत्पादों के पूरा होने तक परतों को उसी क्रम में बिछाएं। केक के ऊपर क्रीम डालें।

केक बनने के बाद इसे कम से कम कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। इसे सुबह तक वहीं छोड़ देना बेहतर है. सुबह केक को निकाल कर सर्व करें.

ताजे फलों के साथ जिंजरब्रेड केक

क्या आवश्यक होगा:

• टकसाल जिंजरब्रेड - 0.5 किलो;
• नट - 0.125 किलो;
• कीवी - 2 पीसी ।;
• केला - 2 पीसी ।;
• नारंगी - 2 पीसी।

क्रीम के लिए:

• खट्टा क्रीम - 0.5 किलो;
• वसा क्रीम - 0.1 एल;
• चीनी - 0.23 किलो
• शीशे का आवरण के लिए:
• कोको - पाउडर - 0.04 किलो;
• चीनी - 0.09 किलो;
• दूध - 0.125 एल;
• वसा क्रीम - 0.01 एल।

क्या करें:

जिंजरब्रेड काट लें साथ में तीन भागों में।

चीनी के साथ क्रीम को एक सजातीय द्रव्यमान में पीस लें। खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और एक मिक्सर के साथ फोम में हरा दें।

परिणामस्वरूप क्रीम के साथ हर तिहाई जिंजरब्रेड फैलाएं। एक बड़े गोल डिश पर एक परत में फैलाएं। जिंजरब्रेड कुकीज के बीच के गैप को जिंजरब्रेड क्रम्ब्स से छिड़कें और क्रीम से ढक दें।

जिंजरब्रेड की परत के ऊपर कटे हुए केले की एक परत लगाएं। फिर से क्रीम लगाकर चिकना कर लें। इस क्रम में केक खत्म करो सभी उत्पादों की खपत से पहले।

केक को असेंबल करने के बाद आइसिंग तैयार करें. एक सॉस पैन में दूध डालें, चीनी, कोको पाउडर डालें, मध्यम आँच पर उबालें। उबाल आने पर तेल डालें। चीनी पूरी तरह से घुलने तक स्टोव पर रखें। आग से हटा दें, ठंडा करें। केक के ऊपर फ्रॉस्टिंग फैलाएं।

केक को कीवी स्लाइस, संतरा और अखरोट से सजाएं।

तस्वीरों के साथ घर पर केक बनाने की रेसिपी

जिंजरब्रेड केक

14-16

30 मिनट

240 किलो कैलोरी

5 /5 (3 )

नमस्ते! हाल ही में मैंने बैठकर सोचा कि पेस्ट्री कितनी सुंदर दिखती है और स्वादिष्ट लगती है, लेकिन मेरे पास खाना बनाने की ताकत नहीं थी। मुझे व्यंजनों को देखना था। जैसा कि वे कहते हैं, यदि आप लंबे समय तक पीड़ित हैं, तो आपको हमेशा एक जीवन रक्षक नुस्खा मिलेगा जिसमें ज्यादा समय नहीं लगता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि बेकिंग की आवश्यकता नहीं होती है। जिंजरब्रेड केक बिल्कुल वही था जो मुझे चाहिए था। मैं आपको यह नहीं बताऊंगा कि यह आपके मुंह में कैसे पिघलता है, बल्कि मैं एक स्वादिष्ट मिठाई की सबसे सरल तैयारी साझा करूंगा।

• तैयारी का समय:मिठाई को डालने और भिगोने के लिए 4 घंटे।
• रसोई के उपकरण और बर्तन:क्रीम का कटोरा, 1.5 एल कटोरा, क्लिंग फिल्म, चाकू, बड़ा चम्मच और एक बड़ा चम्मच, ग्रेटर, जिंजरब्रेड के साथ केक के लिए बड़ी प्लेट।

आवश्यक उत्पाद

उत्पाद चयन की विशेषताएं

दुकान में जिंजरब्रेड अपने स्वाद के लिए चुनें। आप चॉकलेट ले सकते हैं, आप शहद ले सकते हैं। इन मिठाइयों को बिना भरे ही चुनना बेहतर होता है। खट्टा क्रीम केवल वसा के लिए उपयुक्त है - 20% और ऊपर से, 30% एक आदर्श विकल्प होगा। यह इस बात पर निर्भर करता है कि हमारी क्रीम कैसे गाढ़ी होती है।

केले सेंकने के लिए, हम अधिक पके हुए फल लेते हैं, जिन्हें घी में बदलना आसान होता है।हमारे मामले में, बिना पकाए जिंजरब्रेड केक के लिए, ताजा लेना बेहतर है, आप हरे रंग के फल भी ले सकते हैं। अपनी पसंदीदा चॉकलेट लें। मुझे कड़वा काला पसंद है, लेकिन दूध और सफेद भी करेंगे। सजावट के लिए नारियल की छीलन काम आएगी। इसे किसी भी नट्स से बदला जा सकता है।

केले के बजाय, आप किसी भी फल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उन फलों का नहीं जो बहुत अधिक तरल छोड़ते हैं। आदर्श, उदाहरण के लिए, रास्पबेरी और स्ट्रॉबेरी, कीवी, अनानास, अंगूर।

घर पर जिंजरब्रेड केक कैसे बनाएं

नो-बेक जिंजरब्रेड केक बनाने की प्रक्रिया, जिसका सबसे सरल नुस्खा अब मैं आपको बताऊंगा, इसमें ज्यादा समय नहीं लगेगा, और इसके लिए पाक महाशक्तियों की आवश्यकता नहीं है: बस कुछ स्वादिष्ट बनाने की इच्छा बहुत है।

आइए प्रक्रिया को दो चरणों में विभाजित करें। पहले में, हम सभी आवश्यक सूखे उत्पाद और क्रीम तैयार करेंगे, और दूसरे में, हम सुंदरता एकत्र करेंगे।

जिंजरब्रेड को "शहद की रोटी" कहा जाता था - वे 9 वीं शताब्दी से रूस में पके हुए थे।

सबसे पहले केले को छील लें। हमने उन्हें गोल स्लाइस में काट दिया, अधिमानतः बड़े, ताकि मिठाई के एक टुकड़े में आप केले के स्वाद को स्पष्ट रूप से महसूस कर सकें।

यदि आपने बड़ी जिंजरब्रेड कुकीज़ खरीदी हैं, तो उन्हें दो हिस्सों में नहीं, बल्कि पूरे हिस्से में काटने की जरूरत है। छोटों को छूने की जरूरत नहीं है, ऐसे ही छोड़ दें।

यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि जिंजरब्रेड और केले या खट्टा क्रीम वाले अन्य फलों से केक के लिए सभी सामग्री लगभग समान आकार की हों।

हम क्रीम तैयार कर रहे हैं, जिसकी रेसिपी ठीक नीचे लिखी गई है। अब हमारे पास असेंबली के लिए आवश्यक सब कुछ है, जिसका अर्थ है कि हम दूसरे चरण में आगे बढ़ते हैं।

हम लगभग डेढ़ लीटर का कटोरा लेते हैं। इसे पूरी तरह क्लिंग फिल्म से ढक दें।

साथ ही हम फिल्म के किनारों को नीचे लटका कर छोड़ देते हैं। बाद में मिठाई के तल को बंद करने के लिए वे हमारे लिए उपयोगी होंगे। जितना अधिक सावधानी से आप इसे करेंगे, उतना ही सुंदर और यहां तक ​​कि केले और खट्टा क्रीम के साथ आपका जिंजरब्रेड केक भी होगा। आखिरकार, कटोरे के नीचे मिठाई के ऊपर है।

प्याले के तले पर 1-2 टेबल स्पून क्रीम डालिये और थोडा़ सा फैला दीजिये.

अब हम प्रत्येक जिंजरब्रेड लें और इसे हर तरफ खट्टा क्रीम से डुबोएं। इसे वैसे ही करें जैसे आप सहज महसूस करते हैं। आप एक बड़ा चम्मच ले सकते हैं, कुछ खट्टा क्रीम निकाल सकते हैं, हमारे निर्माण तत्व को ऊपर रख सकते हैं और इसे दूसरे चम्मच के साथ खट्टा क्रीम के साथ कोट कर सकते हैं।

क्रीम को न छोड़ें: जितना अधिक होगा, जिंजरब्रेड उतना ही बेहतर होगा, जिसका अर्थ है कि मिठाई निविदा और रसदार होगी। आप कांटे का उपयोग कर सकते हैं, या उन पर प्रत्येक ईंट को स्ट्रिंग कर सकते हैं और क्रीम में भिगो सकते हैं।

एक-एक करके, हम उन्हें एक सुंदर परत में एक कटोरे में रखना शुरू करते हैं।

यदि आप परत में अंतराल बनाते हैं जहां पूरी जिंजरब्रेड फिट नहीं होगी, तो आप इसे काट सकते हैं।

जब ऐसी परत तैयार हो जाए तो ऊपर केले या वे फल जो आपके पास हैं, डाल दें। यह हमारी पहली परत होगी। एक नो-बेक जिंजरब्रेड और खट्टा क्रीम केक में दो ऐसे टियर होंगे, जिनके बीच आप नारियल या कटे हुए मेवे छिड़क सकते हैं और थोड़ी मात्रा में क्रीम लगा सकते हैं।

जब दूसरी परत समाप्त हो जाती है और खट्टा क्रीम के साथ कवर किया जाता है, तो हम जिंजरब्रेड लेते हैं, इसके गोल किनारे को खट्टा क्रीम में डुबोते हैं, और सपाट तल को नहीं छूते हैं। हम केक में गोल साइड डालते हैं ताकि बिना खट्टा क्रीम वाला इसका तल हमारी तरफ दिखे। यह हमारा केक स्टैंड होगा।

हम क्लिंग फिल्म के लटके हुए अवशेषों के साथ नीचे को बंद करते हैं और मिठाई को कमरे के तापमान पर 1.5-2 घंटे के लिए मेज पर छोड़ देते हैं, जिसके बाद हम इसे 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।

हमें अपनी रचना मिलती है। हम फिल्म को खोलते हैं, एक बड़ी प्लेट के निचले हिस्से को ऊपर रखते हैं, और केक को पलट देते हैं। अब हम इसे पूरी तरह से फिल्म से मुक्त करते हैं और सजाने के लिए आगे बढ़ते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, जिंजरब्रेड केक नुस्खा काफी सरल है, सभी उत्पाद सस्ती और सस्ती हैं।

क्रीम नुस्खा

यहां सब कुछ और भी सरल है: हम उच्च वसा सामग्री की खट्टा क्रीम लेते हैं, यह वांछनीय है कि यह ठंडा हो। इसमें पिसी चीनी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। यदि आप चीनी मिलाते हैं, तो यह घुलने पर नमी छोड़ देगा, जिससे क्रीम बहने लगेगी। यह हमें शोभा नहीं देता, क्योंकि हम एक घनी स्थिरता प्राप्त करना चाहते हैं जो प्रवाहित नहीं होगी और हमारे जिंजरब्रेड मिठाई के आकार को बनाए रखेगी .

इस स्तर पर, आप चाहें तो खट्टा क्रीम में नट्स या किशमिश मिला सकते हैं। क्रीम क्लासिक्स - बिना एडिटिव्स के खट्टा क्रीम और पाउडर।

जिंजरब्रेड केक को खूबसूरती से कैसे सजाएं और परोसें?

बेशक, फिल्म के कारण, उपस्थिति असमान हो सकती है। केक पर नारियल के गुच्छे, मेवे छिड़ककर, उस पर कीवी या अनानास के पतले स्लाइस बिछाकर इसे ठीक किया जा सकता है। और आप चॉकलेट भी डाल सकते हैं, जैसा मैंने किया। हम इसे एक grater पर रगड़ते हैं और अपने केक को इस तरह के टुकड़े के साथ छिड़कते हैं।

एक सुंदर जिंजरब्रेड केक बनाने के विचार इंटरनेट संसाधनों पर फोटो और विस्तृत विवरण के साथ मिल सकते हैं। कुछ लोगों को ताज़े फलों की बड़ी टोपियाँ पसंद होती हैं। केले और चॉकलेट के साथ ताजा स्ट्रॉबेरी विशेष रूप से स्वादिष्ट होगी। ऐसे लोग भी हैं जो जेली तैयार करते हैं और केक के शीर्ष पर फलों के ढेर डालते हैं: कीवी, अंगूर, नारंगी और आड़ू।

केक के आकार के लिए, आप न केवल एक कटोरा ले सकते हैं। यदि आपके पास एक अलग करने योग्य बेकिंग डिश है, तो यह आदर्श है। वैसे आप इस केक के ऊपर फलों के साथ जेली की परत भी बना सकते हैं, भिगोने के बाद, और आप इसे पलट दें.

आप शायद पहले ही अनुमान लगा चुके हैं कि कैसे सुनिश्चित किया जाए कि जिंजरब्रेड केक गिरे नहीं, तख्तापलट के बाद टपकता नहीं है, और एक मजबूत आकार रखता है। हाँ, यह सब वसा खट्टा क्रीम के बारे में है। वैसे आपको इसे ज्यादा देर तक पाउडर में मिलाने की जरूरत नहीं है, इसके लिए एक साधारण चम्मच का इस्तेमाल करें।

पाउडर चीनी को कॉफी की चक्की में साधारण दानेदार चीनी से खरीदा या बनाया जा सकता है, या आप एक रोलिंग पिन का उपयोग कर सकते हैं, जिसे आपको कई बार चीनी को बल से रोल करने की आवश्यकता होती है।

अगर आपको लगता है कि बैग में खट्टा क्रीम पानीदार है, तो इसे ठीक किया जा सकता है। 4 परतों में धुंध लें और उसमें सारा उत्पाद डालें, एक रात के लिए एक कटोरे के ऊपर रख दें। इस समय के दौरान, धुंध के माध्यम से सभी अतिरिक्त नमी रिस जाएगी, और खट्टा क्रीम गाढ़ा हो जाएगा।

क्रीम की अधिक भुलक्कड़ स्थिरता के लिए, आप एक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।खट्टा क्रीम को फेंटने से पहले, इसे रेफ्रिजरेटर में ठंडा किया जाना चाहिए। हम ठंडा खट्टा क्रीम लेते हैं और इसे एक-दो मिनट के लिए मिक्सर से फेंटते हैं। आप देख सकते हैं कि यह थोड़ा मोटा हो गया है और मात्रा में स्पष्ट रूप से बढ़ गया है। अब आइसिंग शुगर को एक पतली धारा में डालें और मिक्सर को बंद न करें।

मुख्य बात यह है कि इसे तेल में नहीं मारना है। इसलिए, बहुत लंबे समय तक हरा करना असंभव है, खासकर अगर उत्पाद घर का बना हो। लेकिन एक महत्वपूर्ण बिंदु: ऐसी क्रीम जिंजरब्रेड को बहुत अच्छी तरह से नहीं लगाती है। अगर आपको घने केक पसंद हैं, गीले नहीं, तो यह तरीका आपके लिए है।

जिंजरब्रेड केक वीडियो पकाने की विधि

मैं अपने अनुभव से जानता हूं कि पढ़ने से एक बार देखना बेहतर है। इसलिए, मैं एक वीडियो देखने का सुझाव देता हूं जहां वे केले और नाजुक खट्टा क्रीम के साथ एक साधारण जिंजरब्रेड केक बनाने और इसे खूबसूरती से सजाने के बारे में विस्तार से बताते हैं।

जिंजरब्रेड नो बेक केक - आसान पकाने की विधि | बिना बेक किए स्पाइस केक

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2016-05-28T09:35:50.000Z

मैं आपको याद दिला दूं कि ऐसी क्रीम जिंजरब्रेड को पूरी तरह से सोख लेगी, और आपका केक बहुत नरम हो जाएगा।

चर्चा और संभावित सुधार के लिए आमंत्रण

वैसे, यदि आपके पास इस रेसिपी की व्याख्या करने या इसे परोसने के लिए कोई दिलचस्प विचार है, तो मुझे आपकी टिप्पणियों की प्रतीक्षा है।

हर परिष्कृत रसोइया घर पर केक बनाने का फैसला नहीं करेगा। कल्पना तुरंत केक के पहाड़, क्रीम के बादल और ओवन से जलती हुई गर्मी खींचती है - पूरे दिन के लिए एक व्यवसाय, या यहां तक ​​​​कि कई। यह अच्छा है कि किसी को पता चला कि तैयार उत्पादों से केक कैसे बनाया जाता है जो कि अगले दरवाजे की दुकान में खरीदना आसान है। हम इनमें से एक केक के बारे में बताएंगे।

नाम से यह स्पष्ट है कि इस मिठाई का आधार जिंजरब्रेड होगा, साथ ही खट्टा क्रीम भी। ये मुख्य और अपरिवर्तनीय घटक हैं। अन्य सभी सामग्री, उदाहरण के लिए, केला, मेवा, गाढ़ा दूध, मार्शमॉलो और आपके स्वाद के लिए कुछ, इच्छानुसार और विभिन्न संयोजनों में जोड़े जाते हैं। हम आपके साथ कई व्यंजनों को एक साथ स्वादिष्ट योजक के साथ साझा करेंगे।

कंडेंस्ड मिल्क के साथ जिंजरब्रेड केक

हमें आवश्यकता होगी:

• जिंजरब्रेड - आधा किलो;
• गाढ़ा दूध - 1 कैन;
• दूध - 40 मिलीलीटर;
• चीनी - 50 ग्राम;
• मक्खन - 300 ग्राम;
• नट (वैकल्पिक) - 100 ग्राम;
• कोको पाउडर - 50 ग्राम।

क्रीम के लिए:

• एक बाउल में कंडेंस्ड मिल्क और 200 ग्राम रूम टेंपरेचर बटर को फूलने तक फेंटें।

शीशे का आवरण के लिए:

• एक सॉस पैन में दूध डालें, मक्खन, कोको और चीनी डालें। कभी-कभी हिलाते हुए, धीमी आँच पर धीमी आँच पर उबालें।
• उबलने के पहले संकेत पर, सॉस पैन को स्टोव से हटा दें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।

केक विधानसभा:

1. जिंजरब्रेड कुकीज़ को दो फ्लैट सर्कल में काटने की जरूरत है। एक बड़ी प्लेट पर गोल आकार में व्यवस्थित करें। एक बार जब आप एक पंक्ति बिछा लेते हैं, तो इसे क्रीम से ढक दें और अगला शुरू करें। परतों को बारी-बारी से जारी रखें जब तक कि आप जिंजरब्रेड कुकीज़ से बाहर न निकल जाएं, वे अंतिम परत बन जानी चाहिए।
2. यदि वांछित है, तो परतों को नट्स के साथ छिड़का जा सकता है जो आपको पसंद हैं।
3. अब ठंढ का समय है। यह देखने के लिए जांचें कि क्या यह गाढ़ा होना शुरू हो गया है। यदि नहीं, तो उसे थोड़ी देर और खड़े रहने दें।
4. एक पतली धारा में, धीरे-धीरे केक पर आइसिंग डालना शुरू करें।
5. चाहें तो केक को नट्स, बेरी या कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएं।

केला और खट्टा क्रीम केक नुस्खा

हमें आवश्यकता होगी:

• जिंजरब्रेड (कोई भी) - आधा किलो;
• खट्टा क्रीम - 400 मिलीलीटर;
• पिसी चीनी - ½ कप;
• केले - 2 बड़े;
• सजावट के लिए पाउडर।

क्रीम के लिए:

• एक बाउल में खट्टा क्रीम और पिसी चीनी डालकर मिला लें। अगर पिसी हुई चीनी हाथ में नहीं है, तो नियमित चीनी का प्रयोग करें। इसे खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद, चीनी के क्रिस्टल को पूरी तरह से भंग करने के लिए मिक्सर से कुछ मिनट तक फेंटें।

भरने के लिए:

• केले को छीलकर पतले हलकों में काट लें।
• जिंजरब्रेड को शुरुआती मोटाई के आधार पर 2-3 भागों में काटें।

सभा:

1. एक गोल प्लेट तैयार करें और केक को असेंबल करना शुरू करें।
2. जिंजरब्रेड कुकीज को दोनों तरफ से खट्टा क्रीम में डुबोएं और पहली परत बिछाना शुरू करें।
3. फिर केले की एक परत।
4. वैकल्पिक परतें, जिंजरब्रेड के अंतिम भाग को बिछाएं।
5. ऊपर से बची हुई क्रीम डालें और केक पर समान रूप से फैलाएं।
6. कन्फेक्शनरी पाउडर से सजाएं।

जिंजरब्रेड और खट्टा क्रीम केक तैयार है, इसे रेफ्रिजरेटर में ठीक से भिगोने के लिए केवल कुछ घंटों का समय देना है।

मार्शमॉलो के साथ जिंजरब्रेड केक पकाना

हमें आवश्यकता होगी:

• जिंजरब्रेड (अधिमानतः शहद) - आधा किलो;
• ज़ेफायर - 5 पीसी;
• खट्टा क्रीम - 250 मिलीलीटर;
• मक्खन - 300 ग्राम;
• कोको - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• क्रीम 20% - 50 मिलीलीटर;
• चीनी और वेनिला - स्वाद के लिए।

आधार के लिए:

• मार्शमॉलो और जिंजरब्रेड को 1 * 1 सेमी के क्यूब्स में काट लें। सभी चीजों को एक बाउल में अच्छी तरह मिला लें। इस रेसिपी में, आपको जिंजरब्रेड को विभिन्न फिलिंग के साथ उपयोग नहीं करना चाहिए, साधारण को किसी भी स्वाद के साथ लेना चाहिए।

क्रीम के लिए:

• खट्टा क्रीम, क्रीम, चीनी, मक्खन और कोको मिलाएं। एक चुटकी वेनिला डालें।
• एक ब्लेंडर में चिकना होने तक सभी चीजों को ब्लेंड करें। आप क्रीम को और अधिक भव्यता दे सकते हैं यदि आप इसे एक-दो मिनट के लिए मिक्सर से भी फेंटें।
• क्रीम को दो बराबर भागों में बाँट लें।

सभा:

1. आधा क्रीम जिंजरब्रेड और मार्शमॉलो के मिश्रण में डालें। धीरे से हिलाएं ताकि कुकीज उखड़ न जाएं।
2. एक सपाट प्लेट पर बेस के साथ कटोरी को टिप दें और ऊपर की ओर टेप करते हुए एक स्लाइड बनाएं।
3. ऊपर से बची हुई क्रीम डालें और पेस्ट्री स्पैटुला से चिकना करें।
4. इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें, और अधिमानतः रात में। इस समय के दौरान, आधार अच्छी तरह से संतृप्त हो जाएगा और रसदार हो जाएगा।

मार्शमॉलो और खट्टा क्रीम के साथ बिना बेक किए केक हवादार हो जाता है और आपके मुंह में पिघल जाता है।

दही क्रीम के साथ चॉकलेट जिंजरब्रेड केक

हमें आवश्यकता होगी:

• चॉकलेट जिंजरब्रेड - आधा किलो;
• खट्टा क्रीम 25% - 200 मिलीलीटर;
• पनीर - 350 ग्राम;
• चीनी - ½ कप;
• केला - 2 मध्यम।

क्रीम और भरने के लिए:

• पनीर को कांटे से मैश करके दलिया जैसी प्यूरी बना लें। खट्टा क्रीम डालें और एक ब्लेंडर या स्टैंड मिक्सर में कुछ मिनट के लिए फेंटें।
• केले को छीलकर मध्यम मोटे स्लाइस में काट लें।

आधार के लिए:

• चॉकलेट जिंजरब्रेड को पतले केक में काटें।

सभा:

1. क्लिंग फिल्म के साथ एक गहरी कटोरी (कटोरी जितनी गहरी होगी, उतनी ही अधिक मिठाई निकलेगी) को लाइन करें।
2. जिंजरब्रेड को क्रीम में डुबोकर, पहली परत बिछाना शुरू करें।
3. केले के साथ वैकल्पिक जिंजरब्रेड।
4. जब जिंजरब्रेड की आखिरी परत बिछा दी गई हो, तो प्याले को एक सपाट प्लेट पर उल्टा कर दें और क्लिंग फिल्म को छील लें।
5. यह केवल जिंजरब्रेड और केले के केक को बची हुई दही क्रीम के साथ कवर करने और कई घंटों के लिए फ्रिज में रखने के लिए रहता है।

• यदि जिंजरब्रेड कुकीज़ बासी और सूख गई हैं, तो थोड़ी और क्रीम तैयार करें और रात भर के लिए फ्रिज में मिठाई छोड़ दें।
• एक ताजा केक काटना मुश्किल है क्योंकि परतें अभी तक बंधी नहीं हैं और एक ही पूरी हो गई हैं। केक को फ्रिज में बिताने के लिए पांच घंटे का आदर्श समय है।
• हमारे व्यंजनों में केवल केले शामिल हैं, लेकिन वास्तव में उपयुक्त फलों की श्रेणी बहुत बड़ी है। खट्टे फल, कीवी, बीज रहित अंगूर, पका हुआ खरबूजा भरने की कोशिश करें। वही नट्स के लिए जाता है।
• क्रीम को ठंडा होने के लिए समय चाहिए। जल्दी मत करो और फल को गर्म करके ढक दो। सबसे पहले, केक अपना ताजा स्वाद खो देगा, और दूसरी बात, फल काला हो जाएगा और केक काटते समय अपनी उपस्थिति खो देगा।
• यदि आप केक को बारह घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देते हैं, तो कोई भी अनुमान नहीं लगाएगा कि जिंजरब्रेड मिठाई के आधार के रूप में कार्य करता है। पूरी तरह से संसेचन के बाद, उनका स्वाद बिस्किट जैसा दिखता है।