जिंजरब्रेड केक। खट्टा क्रीम के साथ जिंजरब्रेड केक: बेकिंग के बिना स्वादिष्ट व्यंजन बनाने की विधि

1. आइए केक के लिए आपकी ज़रूरत की हर चीज़ तैयार करें। केले को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए. जिंजरब्रेड को दो भागों में काटा जाता है, और फिर उनमें से प्रत्येक को 0.5 सेंटीमीटर से अधिक मोटी प्लेटों में नहीं काटा जाता है।

2. क्रीम के लिए ऐसी खट्टी क्रीम का उपयोग करना बेहतर है जो बहुत अधिक वसायुक्त न हो। हमारे पास 15% है. हम खट्टा क्रीम को पहले से ठंडा कर लेंगे, इसे चीनी और, यदि वांछित हो, वेनिला के साथ मिलाएंगे और मिक्सर से अच्छी तरह से फेंटेंगे। कई गृहिणियां अपने हल्के खट्टेपन के कारण खट्टा क्रीम पसंद करती हैं, जो मिठाई को अत्यधिक चिपचिपा होने से बचाता है।

3. हम जो केक तैयार कर रहे हैं उसे परतों में इकट्ठा किया जाएगा। इसलिए, हमें एक कंटेनर तैयार करने की ज़रूरत है जिसमें हम इसे रखेंगे। एक काफी गहरे कटोरे में क्लिंग फिल्म लगाएं और पहली परत में कुछ बड़े चम्मच क्रीम डालें। क्रीम के ऊपर जिंजरब्रेड की एक परत रखें और फिर केले के टुकड़े।

4. प्रत्येक जिंजरब्रेड परत को खट्टा क्रीम से चिकना करें। हम केले की परत के ऊपर जिंजरब्रेड परत के साथ केक को इकट्ठा करना समाप्त करते हैं। अंत में, इसे क्रीम से चिकना करें, किनारों को क्लिंग फिल्म से लपेटें और केक को कुछ घंटों के लिए टेबल पर भीगने के लिए छोड़ दें। फिर हमने इसे रेफ्रिजरेटर में रख दिया। अगर आप शाम को केक बनाएंगे तो सुबह तक यह पूरी तरह से भीग जाएगा.

5. तैयार केक को एक प्लेट में पलट लें और जिंजरब्रेड के टुकड़ों से सजाएं (इसके लिए एक या दो जिंजरब्रेड कुकीज़ छोड़ना न भूलें)। आप इसे केले के स्लाइस और किसी ताज़ा या जमे हुए जामुन से भी सजा सकते हैं।

6. खट्टा क्रीम और केले के साथ नो-बेक जिंजरब्रेड केक तैयार है। इसे टेबल पर रखें और चाय डालें। यह स्वादिष्ट, मध्यम मीठी, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि बिल्कुल भी जटिल नहीं, तुरंत बनने वाली मिठाई आपके मीठे खाने के शौकीन को बहुत प्रसन्न करेगी।

वीडियो रेसिपी भी देखें:

1) बिना बेक किये केले के साथ जिंजरब्रेड केक

2) केवल 3 सामग्रियों से बिना पकाए 10 मिनट में केक

कैलोरी: 316
खाना पकाने के समय: 30 मिनट

केक निस्संदेह छुट्टियों की मेज पर सबसे लोकप्रिय मिठाई है।
एक स्वादिष्ट केक तैयार करने के लिए जिसे मेहमानों द्वारा सराहा जाएगा, गृहिणियां बहुत समय और प्रयास खर्च करती हैं। यही कारण है कि बहुत से लोग स्टोर में शाही मिठाई खरीदना पसंद करते हैं। हम बिना पकाए केले और खट्टा क्रीम के साथ सबसे स्वादिष्ट जिंजरब्रेड केक के लिए एक आश्चर्यजनक त्वरित नुस्खा प्रदान करते हैं। यह चमत्कारी केक सिर्फ 30 मिनट में तैयार हो जाता है, हालांकि इसे भीगने में थोड़ा वक्त लगेगा. मेरा विश्वास करो, यह व्यंजन असाधारण है, वयस्क और बच्चे दोनों इसे वास्तव में पसंद करते हैं। उत्पादों की संरचना सरल है, साथ ही खाना पकाने के निर्देश भी सरल हैं। तो, हम केले और खट्टा क्रीम के साथ एक केक तैयार कर रहे हैं, जिसकी फोटो और रेसिपी हम आपके ध्यान में लाते हैं।

आवश्यक:

- चॉकलेट जिंजरब्रेड का 1 पैकेज;
- 2-3 केले;
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम 25% वसा;
- 185 ग्राम चीनी;
- 85 ग्राम पिसी चीनी;
- वैनिलिन;
- सजावट के लिए ड्रेजेज।

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

1. मिठाई तैयार करने के लिए हम ताजी गोल चॉकलेट जिंजरब्रेड कुकीज़ का उपयोग करेंगे। पैकेज खोलें और जिंजरब्रेड कुकीज़ को आधा काट लें।




2. हमें ऐसे केले चाहिए जो पके, बड़े और मीठे हों। खाना पकाने से तुरंत पहले उन्हें छीलना होगा और फिर पतले, समान हलकों में काटना होगा।




3. अधिकांश ठंडी खट्टी क्रीम और चीनी को एक मिश्रण कटोरे में रखें। यदि आपको कोई गाँव मिल जाए, तो यह अद्भुत होगा। खट्टा क्रीम उत्पाद जितना गाढ़ा होगा, जिंजरब्रेड केक के लिए क्रीम उतनी ही स्वादिष्ट होगी।






4. सामग्री के साथ कटोरे में वैनिलिन डालें और खट्टा क्रीम को फेंटना शुरू करें। चीनी की जगह आप पिसी हुई चीनी का उपयोग कर सकते हैं, तो फेंटने का समय काफी कम हो जाएगा। तैयार खट्टा क्रीम मिश्रण को ठंडा होने के लिए 5 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें।




5. क्रीम गाढ़ी हो गई है - केक तैयार करने का समय आ गया है. जिंजरब्रेड के टुकड़ों को 5 मिनट के लिए क्रीम में डुबोएं। इन्हें एक सपाट सर्विंग प्लेट पर रखें। केक को सपाट हिस्सों से बनाना शुरू करना और दूसरे और तीसरे स्तर के लिए ढक्कन छोड़ना बहुत सुविधाजनक है।




6. जिंजरब्रेड कुकीज़ के लिए केले के स्लाइस का उपयोग किया जाएगा।






7. इसके बाद, जिंजरब्रेड कैप्स को भी खट्टा क्रीम में पहले से भिगोया जाता है। हम अंतराल को जिंजरब्रेड क्वार्टर से बने टुकड़ों से भरते हैं।




8. अगली परत फिर से केले की है.




9. जब तक आपके पास जिंजरब्रेड के टुकड़े और केले के टुकड़े खत्म न हो जाएं, एक-एक करके परतें बनाएं।




10. केक में भरने के लिए पिसी चीनी और बची हुई खट्टी क्रीम से ताजी क्रीम तैयार कर लीजिए. फूला हुआ मलाईदार द्रव्यमान मारो।






11. जिंजरब्रेड-केला केक के ऊपर सावधानी से क्रीम डालें और इच्छानुसार सजाएँ। चॉकलेट ग्लेज़्ड ड्रेगी हमारी मिठाई के लिए सबसे अच्छा विकल्प है। इसे कम से कम 10 घंटे तक भिगोने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। शाम को केक बनाना और अगले दिन परोसना सबसे सुविधाजनक होता है। हम यह भी अनुशंसा करते हैं कि आप स्वयं को किसी अन्य नुस्खा से परिचित करा लें

घरेलू समारोहों के लिए मीठा स्वादिष्ट चाय केक। मम, स्वादिष्ट. यह केक कौन बनायेगा? जैसा कि अक्सर होता है, पर्याप्त समय या ताकत नहीं होती, या उत्पाद हाथ में नहीं होते। और हम वास्तव में मिठाइयाँ चाहते हैं, और हम निकटतम दुकान पर मिठाई खरीदने के लिए दौड़ते हैं।

आज हम आपको बताएंगे कि बिना बेक किए स्वादिष्ट जिंजरब्रेड केक कैसे बनाया जाता है। इसे तैयार करने के लिए आपको ऐसे उत्पादों की आवश्यकता नहीं है जो नियमित स्टोर में नहीं मिल सकते। आपको बस खट्टा क्रीम, जिंजरब्रेड और एक केला चाहिए, लेकिन इससे आसान क्या हो सकता है।

जब आप मुख्य व्यंजन तैयार कर रहे हों तो यह केक चलते-फिरते भी तैयार किया जा सकता है। इसके अलावा, खाना पकाने में बच्चों को भी शामिल करना सुनिश्चित करें। जो लोग बड़े हैं वे आपके सख्त मार्गदर्शन के तहत स्वयं ऐसी स्वादिष्टता तैयार करने में सक्षम होंगे, और छोटे लोग आपकी मदद करने में प्रसन्न होंगे। उन्हें जिंजरब्रेड कुकीज़ को क्रीम में डुबोना अच्छा लगेगा। लेकिन तैयार रहें कि ऐसे सहायकों के साथ केक आपके पकाने से पहले ही छोटा हो जाएगा।

स्वाद की जानकारी केक और पेस्ट्री/बिना-बेक डेसर्ट

सामग्री

• जिंजरब्रेड - 500 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 400 ग्राम;
• केले - 2-3 पीसी ।;
• पिसी चीनी - 100 ग्राम;
• कन्फेक्शनरी पाउडर.

खट्टा क्रीम के साथ स्वादिष्ट जिंजरब्रेड केक कैसे बनाएं

खट्टा क्रीम के साथ जिंजरब्रेड और केले से केक बनाने के लिए, गोल जिंजरब्रेड कुकीज़ लें। आप आयताकार ले सकते हैं और केक को एक घेरे में नहीं, बल्कि एक चौकोर या आयताकार डिश पर रख सकते हैं - परिणाम आपकी कल्पना और कौशल पर निर्भर करेगा।

यदि आपको भरने के साथ जिंजरब्रेड मिलता है, तो आपको समग्र स्वाद चित्र में एक दिलचस्प वृद्धि मिलेगी। इसके अलावा, कोई भी जिंजरब्रेड इस रेसिपी के लिए काम करेगा: शहद, चॉकलेट, केफिर। जो कुछ तुम्हारे पास है ले लो या हर चीज़ में से थोड़ा-थोड़ा ले लो।

पिसी चीनी के साथ खट्टी क्रीम मिलाएं। पूरी तरह घुलने तक हिलाएँ। पिसी हुई चीनी की जगह आप दानेदार चीनी का उपयोग कर सकते हैं। फिर आपको खट्टा क्रीम और चीनी को मिक्सर से 5-6 मिनट तक फेंटना होगा। या फिर इसमें चीनी मिलाकर 20 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर हिलाएं। हमारी क्रीम सजातीय होनी चाहिए (इस तरह जिंजरब्रेड बेहतर तरीके से भिगोए जाएंगे)।

- अब केले को छीलकर काट लें. बहुत पतला नहीं, लेकिन बहुत गाढ़ा भी नहीं.

जिंजरब्रेड को लंबाई में तीन भागों में काट लें। तीन क्यों? ताकि जिंजरब्रेड खट्टी क्रीम में बेहतर तरीके से भिगोए रहें। यदि जिंजरब्रेड कुकीज़ छोटी हैं, तो उन्हें दो भागों में बाँट लें। आपकी प्लेटें जितनी मोटी होंगी, केक को भिगोने में उतना ही अधिक समय लगेगा।

अब हमारे पास एक महत्वपूर्ण क्षण है - हम केक को मोड़ेंगे। जिंजरब्रेड का एक टुकड़ा लें और इसे दोनों तरफ से खट्टा क्रीम में डुबोएं। जिंजरब्रेड की पहली परत एक प्लेट पर रखें।

अगली परत केले की है।

बची हुई सारी क्रीम (और वह बची रहनी चाहिए) केक के ऊपर डालें। और केक को कुछ घंटों के लिए भीगने के लिए छोड़ दें। केक के शीर्ष को कन्फेक्शनरी पाउडर या चॉकलेट आइसिंग से सजाया जा सकता है। या फिर आप चॉकलेट बार का एक टुकड़ा पिघलाकर, चॉकलेट को थोड़ा ठंडा करके केक के ऊपर डाल सकते हैं. हम सजावट को आपके स्वाद पर छोड़ते हैं।

2 घंटे के बाद, हमारा नो-बेक जिंजरब्रेड केक काटना आसान हो जाएगा। इसका मतलब है कि आप केतली लगा सकते हैं और स्वादिष्ट केक का आनंद ले सकते हैं।

जिंजरब्रेड और मार्शमैलो केक

अगर आपको मार्शमैलोज़ पसंद हैं, तो आप इस मिठाई को थोड़ा अलग तरीके से तैयार कर सकते हैं। इस मामले में, केक अधिक कोमल और हवादार हो जाएगा, लेकिन साथ ही यह उतनी ही जल्दी पक जाएगा।

जिंजरब्रेड और मार्शमैलो केक को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको मुख्य रेसिपी की तरह ही केले की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

खाना पकाने की विधि:

यह केक विभिन्न प्रकार के फलों, विभिन्न प्रकार के मार्शमैलो और कई प्रकार के जिंजरब्रेड से तैयार किया जा सकता है।

लेकिन जैसा कि अनुभव से पता चलता है, अक्सर वे एक प्रकार के फल, एक प्रकार की जिंजरब्रेड और मार्शमैलो का उपयोग करते हैं। सुनिश्चित करें कि वे स्वाद से मेल खाते हों।

1. केले को छीलकर क्यूब्स में काट लें और अभी के लिए अलग रख दें। इस रेसिपी में नरम नाशपाती या खरबूजे के टुकड़े भी अच्छे लगते हैं।
2. आइए मार्शमैलो और जिंजरब्रेड के क्यूब्स को थोड़ा छोटा करें। इस रेसिपी के लिए आप कई तरह के मार्शमैलो और कई तरह की जिंजरब्रेड ले सकते हैं (लेकिन फिलिंग के साथ जिंजरब्रेड न लें तो बेहतर है)। आपको बस सभी क्यूब्स को अच्छी तरह मिलाना है।
3. कई प्रकार के फलों या जिंजरब्रेड और मार्शमॉलो की किस्मों का उपयोग करते समय, सुनिश्चित करें कि कुल मात्रा नुस्खा से मेल खाती है। अन्यथा, आपके पास फैलाने के लिए पर्याप्त क्रीम नहीं होगी और आपका केक सूखकर टुकड़े-टुकड़े हो जाएगा।
4. आइए खट्टा क्रीम, क्रीम, चीनी, कोको, वैनिलिन और नरम मक्खन (लेकिन गर्म नहीं) से एक क्रीम तैयार करें। हम सभी उत्पादों को एक ब्लेंडर में एक साथ रखेंगे और उन्हें एक सजातीय फूला हुआ द्रव्यमान में मिश्रित करेंगे। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो सामग्री डालें, झाड़ू से थोड़ा हिलाएं, उन्हें 20 मिनट तक खड़े रहने दें और फिर से फेंटें। लगभग आधी क्रीम अलग कर लें, शायद थोड़ी कम।
5. अब तैयार जिंजरब्रेड कुकीज़, केले और मार्शमैलो को एक बड़े कटोरे में डालें, ऊपर से थोड़ी तैयार क्रीम डालें और सावधानी से मिलाएँ। हमें एक गाढ़ा द्रव्यमान मिलना चाहिए।
6. परिणामी द्रव्यमान से हम अपने सुंदर पकवान पर वांछित आकार का केक बनाएंगे। शीर्ष पर आरक्षित क्रीम डालें और इसे अपने विवेक पर सजाएं। यह मेवे, पिघली हुई चॉकलेट या फ्रॉस्टिंग हो सकता है।
7. यदि आप गोल या चौकोर केक बनाने का निर्णय लेते हैं, तो ठंडे पानी से चिकना किया हुआ स्प्रिंगफॉर्म पैन का उपयोग करें। बची हुई क्रीम को केक के ऊपर डालना होगा.
8. - अब इसे 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें.
9. जब क्रीम सख्त हो जाए तो स्प्रिंगफॉर्म पैन को हटा दिया जाता है और आपको अभी भी उस पर नट्स, कुकी क्रम्ब्स या पाउडर चीनी छिड़कने की जरूरत होती है।

जब जिंजरब्रेड केक सख्त हो जाए तो आप चाय पी सकते हैं।

टीज़र नेटवर्क

गाढ़े दूध के साथ जिंजरब्रेड केक

मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए गाढ़े दूध से जिंजरब्रेड केक बनाना बेहतर है। इस रेसिपी को तैयार करने में थोड़ा अधिक समय लगेगा, जिसका इनाम अद्भुत स्वाद और तैयार केक के आकर्षक स्वरूप से मिलेगा।

और साथ ही कंडेंस्ड मिल्क से जिंजरब्रेड केक बनाते समय चॉकलेट जिंजरब्रेड का इस्तेमाल करें, यह ज्यादा स्वादिष्ट बनेगा.

सामग्री:

खाना पकाने की विधि:

1. हम बिना पकाए केक तैयार करेंगे, लेकिन हम पूरी प्रक्रिया को तीन भागों में विभाजित करेंगे: हम क्रीम बनाएंगे, ग्लेज़ तैयार करेंगे और फिर सब कुछ एक साथ रखेंगे।
2. क्रीम के लिए, गाढ़ा दूध और 2/3 मक्खन लें और एक फूला हुआ फोम बनाएं।
3. अब आइए शीशा लगाएं। चीनी और दूध में कोको पाउडर और बचा हुआ मक्खन मिलाएं, धीमी आंच पर रखें और बहुत धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए उबाल लें। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि शीशे को उबलने न दें!
4. अब ग्लेज़ को ठंडा करें और केक को असेंबल करना शुरू करें।
5. जिंजरब्रेड को स्लाइस में काट लें. हम उन्हें एक पंक्ति में एक सर्कल या अंडाकार (जैसा आप चाहें) में रखते हैं - यह हमारे केक का आधार है। - अब ऊपर क्रीम फैलाएं और जिंजरब्रेड की अगली बॉल क्रीम के ऊपर रखें।
   हम इन चरणों को तब तक दोहराते हैं जब तक जिंजरब्रेड खत्म न हो जाए। जिंजरब्रेड की एक गेंद, क्रीम की एक गेंद। यदि आपको मेवे पसंद हैं, तो आप एक गेंद के माध्यम से मेवों के साथ क्रीम छिड़क सकते हैं। लेकिन आपको इसे संयमित तरीके से करने की ज़रूरत है और इस मामले में अधिक नट्स होंगे। अन्य क्रीम फिलर्स में खसखस, किशमिश और सूखे खुबानी हो सकते हैं। उन्हें पहले भाप से पकाना होगा। और ज्यादा मत डालो.
6. हमें ऊपर जिंजरब्रेड रखना चाहिए। अब आपको पूरी संरचना को शीशे से भरने की जरूरत है। इस समय तक इसे ठंडा हो जाना चाहिए और थोड़ा जमना शुरू हो जाना चाहिए। हम पहाड़ी पर बहुत सावधानी से पानी डालते हैं, प्रवाह छोटा होना चाहिए और बहुत धीरे-धीरे डालना चाहिए। समाप्त होने पर, ऊपर से कटे हुए मेवे डालें। मुझे अखरोट बहुत पसंद है, लेकिन कोई भी करेगा।
7. हमारा केक तैयार है. आपको इसे पहले नुस्खा की तरह, कम से कम 2 घंटे के लिए जोर देना होगा। केक को स्वादिष्ट बनाने के लिए फ्रूट फिलिंग वाली जिंजरब्रेड कुकीज़ लें.

खाना पकाने की युक्तियाँ:

• यदि जिंजरब्रेड केक अधिक देर तक रखे जाएं तो उनका स्वाद बेहतर होगा। इष्टतम 4-5 घंटे है। इस समय के दौरान, सब कुछ क्रीम से संतृप्त हो जाएगा, और केक में एक समान स्थिरता होगी। जितनी जल्दी आप इसे काटना शुरू करेंगे, इसे करना उतना ही मुश्किल होगा।
• जिंजरब्रेड जितना सख्त होगा, केक को भिगोने में उतना ही अधिक समय लगेगा।
• केले के अलावा, आप अन्य फलों को मुख्य संस्करण में जोड़ सकते हैं: कीवी, संतरे, कीनू, आदि। सभी फलों को एक परत में रखें, और फिर जिंजरब्रेड की एक परत बिछाएं या उन्हें जिंजरब्रेड (जिंजरब्रेड) की परतों के साथ बारी-बारी से बिछाएं। -केला-जिंजरब्रेड-कीवी-जिंजरब्रेड), लेकिन फल की प्रत्येक परत को अलग से क्रीम (जिंजरब्रेड, केला, कीवी, जिंजरब्रेड) से कोट न करें।
• केक को बहुत गर्म या बहुत गर्म क्रीम से न भरें। इससे आपके केले काले हो जायेंगे. क्रीम कमरे के तापमान पर होनी चाहिए।

उन लोगों के लिए जिन्हें कल मेहमानों के आगमन के बारे में अप्रत्याशित रूप से सूचित किया गया था, या जिनकी संतान का नाम दिवस सप्ताह के दिन पड़ता था, हमारा नुस्खा बहुत उपयोगी होगा। खट्टी क्रीम के साथ न तो स्टोव पर लंबे समय तक खड़े रहने की आवश्यकता होती है, न ही कई सामग्रियों की, न ही जटिल पाक कौशल की। यहां तक ​​कि एक जूनियर हाई स्कूल का छात्र भी इसे संभाल सकता है। इसलिए यदि कोई आपको "ईज़ी एज़ इज़ी" केक बनाने की पेशकश करता है, तो उकसावे में न आएं। यह केक बेक नहीं किया गया है - इसे बस इकट्ठा किया गया है।

कोई केक बेक नहीं

सबसे पहले, आइए मूल नुस्खा देखें, ऐसा कहें तो। खट्टा क्रीम के साथ जिंजरब्रेड केक को अक्सर केले के साथ पूरक किया जाता है। हालाँकि, उन्हें एक अनिवार्य घटक नहीं माना जाना चाहिए - किसी भी फल को उपचार में जोड़ा जा सकता है। एकमात्र शर्त यह है कि वे रसदार होने चाहिए। संतरे, कीवी, किसी भी जामुन, खुबानी और आड़ू के साथ कीनू उपयुक्त होगा। सेब और नाशपाती बहुत खराब "ध्वनि" करेंगे। ऐसा केक तैयार करना नाशपाती के छिलके जितना आसान है: केवल क्रीम के लिए श्रम की आवश्यकता होती है। इसके लिए गाढ़ी खट्टी क्रीम की आवश्यकता होती है। आप स्टोर में आवश्यक "घनत्व" नहीं खरीद सकते हैं, इसलिए आपको सामान्य 20% का वजन करना होगा: इसे धुंध में डालें, कई परतों में मोड़ें, और इसे एक छलनी में रखें। 700 मिलीलीटर में लगभग एक गिलास मट्ठा लगेगा। खट्टा क्रीम को रात भर रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर है - यह काफी गाढ़ा हो जाएगा। यह एक गिलास चीनी के साथ अच्छी तरह फेंटता है। क्रीम की यह मात्रा आधा किलो पके हुए माल के लिए पर्याप्त है - कम से कम नुस्खा तो यही कहता है। खट्टा क्रीम के साथ जिंजरब्रेड केक को इकट्ठा करना बहुत आसान है: जिंजरब्रेड को लंबाई में तीन भागों में काटा जाता है और क्रीम में डुबोया जाता है। उनकी एक परत एक डिश पर बिछाई जाती है, ऊपर कटे हुए केले के टुकड़े रखे जाते हैं... और इसी तरह जब तक तैयारी पूरी नहीं हो जाती, एक स्लाइड बन जाती है। इसके ऊपर आइसिंग लगाई जाती है या चॉकलेट, नारियल आदि छिड़का जाता है। मिठाई रात भर भिगो दी जाएगी - और आप जन्मदिन वाले लड़के को बधाई दे सकते हैं।

गाढ़े दूध के साथ क्रीम

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, सबसे सरल नुस्खा पहले आया। जिंजरब्रेड केक को अधिक श्रम-गहन क्रीम के साथ भी लेपित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, गाढ़ा दूध के एक जार और बिना गूदे के तीन बड़े चम्मच जैम के साथ आधा लीटर कम वसा वाली खट्टा क्रीम मिलाएं। तकनीकी सूक्ष्मता: यह केवल एक चम्मच से किया जाता है; अंतिम उपाय के रूप में - एक व्हिस्क के साथ। बेशक, मिक्सर तेजी से काम करता है, लेकिन इसके उपयोग से ऐसी क्रीम बनती है जो बहुत अधिक तरल होती है। यह नुस्खा जिंजरब्रेड केक बनाने के लिए थोड़े अलग तरीके का उपयोग करता है: उन्हें काफी छोटे, लेकिन ठोस और गैर-टूटने वाले टुकड़ों में काटा जाता है। इन स्लाइसों को क्रीम में डुबोया जाता है और कुछ मिनटों के लिए भीगने के लिए छोड़ दिया जाता है। ऐसे केक में जामुन (अधिमानतः ताजा, लेकिन जैम का भी उपयोग किया जा सकता है) बहुत सामंजस्यपूर्ण होंगे। जिंजरब्रेड की परत चयनित जामुन और कुचले हुए मेवों के मिश्रण से बिछाई जाती है। स्लाइड को एक घंटे के लिए मेज पर छोड़ दिया जाता है, और फिर तीन के लिए ठंड में छिपा दिया जाता है। इस तथ्य के कारण कि जिंजरब्रेड बारीक कटा हुआ है, यह बहुत जल्दी सोख लेता है।

चॉकलेट मलाईदार खट्टा क्रीम

इससे बना केक विशेष रूप से अच्छा होता है। पके ख़ुरमा और मेवे, केले के साथ उपयोग किए जाने पर, इस विकल्प में एक विशेष तीखापन जोड़ देंगे। असेंबली पहली रेसिपी के समान ही रहती है: जिंजरब्रेड स्लाइस को क्रीम में भिगोया जाता है या इसके साथ फैलाया जाता है, ख़ुरमा के स्लाइस को शीर्ष पर रखा जाता है, जिंजरब्रेड कुकीज़ को फिर से उन पर रखा जाता है, और फिर केले के स्लाइस। प्रत्येक फल की परत पर मेवे छिड़के जाते हैं। क्रीम के लिए, नरम मक्खन (200 ग्राम पैक) को सफेद होने तक फेंटा जाता है, और धीरे-धीरे एक गिलास चीनी डाली जाती है (पिटाई जारी रहती है)। जब अनाज पूरी तरह से घुल जाए, तो दो गिलास फुल-फैट खट्टा क्रीम थोड़ा-थोड़ा करके मिलाया जाता है। अगर आप चाहते हैं कि क्रीम चॉकलेट जैसी हो तो अंत में तीन बड़े चम्मच कोको पाउडर मिलाएं। मुड़े हुए केक पर आइसिंग डाली जाती है और रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाता है।

मार्शमैलो जिंजरब्रेड केक

यदि आपको बहुत मीठा खाना पसंद है, तो यह नुस्खा आपके लिए उपयुक्त होगा: खट्टा क्रीम और मार्शमॉलो के साथ जिंजरब्रेड केक। यहां क्रीम सबसे आम, बुनियादी है: आधा लीटर मोटी खट्टा क्रीम, एक गिलास चीनी के साथ फेंटा हुआ। शहद जिंजरब्रेड, आधा सफेद और चॉकलेट (यह सुंदरता के लिए है) लेना अधिक स्वादिष्ट है। आपको बेकिंग के समान ही मार्शमैलोज़ की आवश्यकता है। बेशक, आपको केले की भी ज़रूरत है। यदि आप डरते हैं कि यह बहुत अधिक मीठा हो जाएगा, तो उन्हें कीवी स्लाइस के साथ पतला करें। केक का निर्माण पहले से ही तुच्छ है: जिंजरब्रेड स्लाइस को क्रीम में डुबोया जाता है, उन पर फल बिछाए जाते हैं, और फिर एक मार्शमैलो परत होती है। उस पर - फिर से फल, फिर से जिंजरब्रेड प्लस केले और मार्शमैलोज़ से बना एक टॉप।

"बर्फ में चेरी"

यदि आप समय नहीं बचाते हैं, लेकिन सिर्फ जिंजरब्रेड पसंद करते हैं, तो आप बहुत स्वादिष्ट, बल्कि श्रम-गहन केक बना सकते हैं। उसके लिए, 400 ग्राम चेरी को दो बड़े चम्मच चीनी के साथ मिलाया जाता है; जब अतिरिक्त रस निकल जाए, तो जामुन को एक चम्मच स्टार्च के साथ मिलाया जाता है। चॉकलेट जिंजरब्रेड की समान मात्रा को कद्दूकस से पीस लें। मक्खन का एक टुकड़ा (80 ग्राम) पिघलाया जाता है, तीन जर्दी के साथ मिलाया जाता है और जिंजरब्रेड टुकड़ों में डाला जाता है। बेकिंग डिश को पन्नी के साथ पंक्तिबद्ध किया जाता है, अधिकांश "आटा" उस पर बिछाया जाता है, समतल किया जाता है और हल्के से दबाया जाता है। तीन अंडे की सफेदी को आधा गिलास चीनी के साथ नरम लेकिन स्थिर होने तक फेंटें। मेरिंग्यू का आधा हिस्सा जिंजरब्रेड कुकीज़ के बीच वितरित किया जाता है। शीर्ष पर एक चेरी रखी जाती है, जिस पर बाकी मेरिंग्यू बिछाया जाता है। पूरी संरचना को सावधानीपूर्वक बचे हुए आटे से ढक दिया जाता है - और आधे घंटे के लिए ओवन में रख दिया जाता है। तकलीफदेह, लेकिन बहुत स्वादिष्ट!

इस तथ्य के बावजूद कि पाक उद्योग में आप बड़ी संख्या में त्वरित केक पा सकते हैं, उनमें से प्रत्येक को ओवन या मल्टी-कुकर में पकाने के लिए एक निश्चित समय लगता है।

हालाँकि, हाल ही में नियमित जिंजरब्रेड का उपयोग करके बनाया गया केक गृहिणियों के बीच लोकप्रिय हो गया है। कई समान मिठाइयों से इसकी विशिष्ट विशेषता बेकिंग की आवश्यकता का अभाव है।

खाना पकाने के अंत में, मिठाई का स्वाद बहुत नाजुक होता है। इसके अलावा, यह व्यंजन मीठे के शौकीन लोगों का पसंदीदा बन सकता है।

बेशक, केक में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, लेकिन इसमें शरीर के लिए लाभकारी गुण भी होते हैं। आख़िरकार, जिंजरब्रेड, जो इसका आधार है, कार्बोहाइड्रेट का एक मूल्यवान स्रोत है।

जहाँ तक फलों की बात है, जिनका खाना पकाने में भी अपना स्थान है, उनकी उपयोगिता के बारे में हर कोई जानता है।

नो-बेक जिंजरब्रेड केक रेसिपी

इस केक की मूल रेसिपी में, एक नियम के रूप में, जिंजरब्रेड और खट्टा क्रीम जैसी मूल सामग्री शामिल होती है।

जिंजरब्रेड चुनते समय आप उनकी विभिन्न किस्मों पर ध्यान दे सकते हैं। उदाहरण के लिए, राई, दलिया, अदरक और चॉकलेट।

जहां तक ​​खट्टी क्रीम का सवाल है, कम वसा वाली खट्टी क्रीम (10-15%) बेहतर है।

केक बनाने की शुरुआत कुरकुरी सामग्री तैयार करने से होती है। तो, आपको समान आकार की तीन परतें बनाने के लिए जिंजरब्रेड कुकीज़ को लंबाई में तिहाई टुकड़ों में काटना चाहिए।

खट्टा क्रीम में दानेदार चीनी और वैनिलिन डालें और मिलाएँ। चम्मच से अच्छी तरह मिलाने के बाद, यह सलाह दी जाती है कि आप अपने आप को मिक्सर से बांध लें और द्रव्यमान को अच्छी तरह से फेंट लें। लेकिन बहकावे में न आएं, हरा देने के लिए आधा मिनट काफी है।

अब आप केक को आकार देना शुरू कर सकते हैं. एक चौड़ी तश्तरी पर जिंजरब्रेड की परतें बिछाकर, ऊपर खट्टा क्रीम की एक परत फैलाएं। इसके बाद, आपको कुकीज़ के साथ खट्टा क्रीम की एक परत को वैकल्पिक करने की आवश्यकता है जब तक कि सभी सामग्री समाप्त न हो जाए।

यदि एक परत बची है, तो आप इसे अपने हाथों से तोड़ सकते हैं और मिठाई की सतह को टुकड़ों से सजा सकते हैं।

मेहमानों को जिंजरब्रेड केक खिलाने से पहले बेहतर होगा कि इसे 1 घंटे के लिए भिगोने के लिए फ्रिज में रख दें।

खट्टा क्रीम के साथ जिंजरब्रेड केला मिठाई

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, विभिन्न फल मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट और स्वस्थ अतिरिक्त होंगे। केले का उपयोग अक्सर किया जाता है क्योंकि उनका नाजुक स्वाद जिंजरब्रेड केक के मुख्य स्वाद के समान होता है।

लेकिन एक प्रयोग के तौर पर, स्पष्ट स्वाद वाले अन्य फल लेना काफी संभव है। उदाहरण के लिए, कीवी. केले और खट्टा क्रीम के साथ जिंजरब्रेड केक तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

1. जई जिंजरब्रेड - ½ किलो;
2. खट्टा क्रीम - ½ एल;
3. दानेदार चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
4. बड़े केले - 2 टुकड़े;
5. अखरोट – 1 मुट्ठी.

खाना पकाने का समय, मिठाई की ठंडक को ध्यान में रखते हुए, 1 घंटा 20 मिनट होगा, और इसकी कैलोरी सामग्री 2400 किलो कैलोरी है।

सबसे पहले, जिंजरब्रेड कुकीज़ को लंबाई में काटकर प्रत्येक के लिए 2 स्लाइस बनाएं। जहां तक ​​केले की बात है, उन्हें हलकों या अंडाकार टुकड़ों में काटने की जरूरत है। यह वह चीज़ है जो आपको एक साफ, समान परत बिछाने की अनुमति देगी।

चीनी के साथ खट्टी क्रीम मिलाने के बाद, आप एक मिक्सर ले सकते हैं और इन घटकों को अच्छी तरह से फेंट सकते हैं।

खाना पकाने का सबसे रचनात्मक और दिलचस्प हिस्सा मिठाई को आकार देना है। यह एक गहरे कंटेनर में किया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, एक सॉस पैन। पहली परत जिंजरब्रेड की परतें हैं, जो खट्टा क्रीम में डूबी हुई हैं।

इसके बाद, आपको उन्हें फलों के निकल के साथ वैकल्पिक करने की आवश्यकता है। तो, जो कुछ बचा है वह मिठाई को 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देना है, और फिर इसे एक चौड़े तश्तरी पर पलट देना है। मेहमानों के आगमन के लिए जिंजरब्रेड केक को सजाने के लिए, आप इसकी सतह पर कटे हुए अखरोट छिड़क सकते हैं।

चॉकलेट जिंजरब्रेड केक

हालाँकि इस केक की क्लासिक रेसिपी पहले से ही मीठा पसंद करने वालों को पसंद आएगी, आप इसे चॉकलेट बनाकर इसमें और भी विविधता ला सकते हैं।

ऐसा करने के लिए, आपको चॉकलेट जिंजरब्रेड कुकीज़, साथ ही चॉकलेट बार और कोको पाउडर का उपयोग करने की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, ऐसी मिठाई को मूल तरीके से सजाया जा सकता है और उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है। इसकी आवश्यकता होगी:

1. चॉकलेट जिंजरब्रेड - ½ किलो;
2. खट्टा क्रीम - 2 कप;
3. बड़े केले - 2 टुकड़े;
4. पिसी चीनी - 125 ग्राम;
5. चॉकलेट - ½ बार;
6. अखरोट - 1 मुट्ठी;
7. कोको पाउडर - थोड़ी मात्रा (सजावट के लिए)।

केक की ठंडक को ध्यान में रखते हुए पकाने का समय 2 घंटे 20 मिनट होगा, और इसकी कैलोरी सामग्री 2500 किलो कैलोरी है।

प्रारंभ में, आपको जिंजरब्रेड कुकीज़ को लंबाई में दो बराबर भागों में काटकर तैयार करना होगा। छिले हुए केलों को आकार और मोटाई में एक समान रखते हुए या तो गोल आकार में या अंडाकार आकार में काटना चाहिए।

आपको पहले खट्टा क्रीम को पाउडर चीनी के साथ फेंटना होगा, और उसके बाद ही पहले से एक ब्लेंडर में छीलकर और कटा हुआ अखरोट डालना होगा। मिठाई बनाने के लिए आवश्यक पैन को क्लिंग फिल्म से ढक देना चाहिए ताकि उसके किनारे बाहर की ओर लटके रहें। इससे बाद में आपको केक आसानी से निकालने में मदद मिलेगी.

जिंजरब्रेड केक बनाते समय, आपको पहले प्रत्येक परत को खट्टा क्रीम में डुबाना चाहिए, और फिर उन्हें पैन के तल पर वितरित करना चाहिए। यदि अंतराल बनते हैं, तो उन्हें टुकड़े किए हुए चॉकलेट जिंजरब्रेड कुकीज़ से भरना होगा।

पहली परत के बाद केले के टुकड़े होने चाहिए, और फिर जिंजरब्रेड की आखिरी परत पूरी होने तक इन दोनों परतों को एक-दूसरे के साथ वैकल्पिक किया जाना चाहिए।

बेहतर है कि तैयार केक को कुछ घंटों के लिए भीगने के लिए छोड़ दिया जाए और फिर इसे एक सपाट, चौड़ी तश्तरी पर पलट दिया जाए।

कसा हुआ चॉकलेट और कोको पाउडर मिठाई की सतह के लिए एक उत्कृष्ट सजावट हो सकता है।

मार्शमैलोज़ और खट्टा क्रीम के साथ स्वादिष्टता

यदि घर पर चॉकलेट जिंजरब्रेड केक भी आपके मीठे स्वाद को तृप्त नहीं करता है, तो आप बाद में अन्य दिलचस्प सामग्री जोड़कर प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, प्राच्य मिठाइयाँ।

आज सबसे किफायती मार्शमैलोज़ है, जिसके आधार पर अगली मिठाई तैयार की जाएगी। ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटक तैयार करने चाहिए:

1. कोई भी जिंजरब्रेड - ½ किलो;
2. दानेदार चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
3. चॉकलेट - ½ बार;
4. छिड़कना;
5. मार्शमैलो - 2 टुकड़े;
6. खट्टा क्रीम - ½ एल।

खाना पकाने का समय, स्वादिष्टता की ठंडक को ध्यान में रखते हुए, 24 घंटे 20 मिनट होगा, और इसकी कैलोरी सामग्री 2400 किलो कैलोरी है।

जिंजरब्रेड कुकीज़ की कुल संख्या में से दो को लंबाई में परतों में काटा जाना चाहिए, और शेष सभी को हाथ से छोटे टुकड़ों में तोड़ दिया जाना चाहिए। ओरिएंटल मिठाइयों को भी टुकड़ों में काटने की जरूरत है, अधिमानतः क्यूब्स में।

खट्टा क्रीम को चीनी के साथ पहले से मिश्रित करने के बाद, आप अपने आप को एक ब्लेंडर से लैस कर सकते हैं और द्रव्यमान को एक साथ अच्छी तरह से हरा सकते हैं। परिणामस्वरूप, रेत अवश्य घुल जाएगी।

वे कुकीज़ जो शुरू में टुकड़े-टुकड़े हो गई थीं, साथ ही मार्शमैलोज़, को खट्टा क्रीम में जोड़ा जाना चाहिए।

इससे पहले कि आप जिंजरब्रेड, मार्शमॉलो और खट्टा क्रीम से केक बनाना शुरू करें, आपको एक गहरा गोल कंटेनर लेना होगा और उसे ढक देना होगा ताकि फिल्म के किनारे चिपक जाएं।

इसे पूरे दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर है ताकि ऊपरी भाग ठीक से सख्त हो जाए।

फिर, केक को एक चौड़े तश्तरी पर उल्टा करके, जो कुछ बचा है उसे कसा हुआ चॉकलेट से सजाना है।

तो हम इस निष्कर्ष पर पहुंच सकते हैं कि जिंजरब्रेड केक आने वाले मेहमानों के लिए एक उत्कृष्ट पाक विकल्प है:

• मिठाई को ओवन या मल्टीकुकर में पकाने की आवश्यकता नहीं होती है;
• सभी घटक काफी बजट-अनुकूल हैं;
• बढ़ी हुई कैलोरी सामग्री के बावजूद, केक अपनी सामग्री के कारण स्वास्थ्यवर्धक है;
• ठंडा करने के अलावा खाना पकाने का समय 20 मिनट है, जिसका अधिकांश भाग मिठाई बनाने में खर्च होता है।