केक एंथिल: घर पर गाढ़ा दूध के साथ एक क्लासिक रेसिपी। कंडेंस्ड मिल्क के साथ क्लासिक एंथिल केक और कुकीज से बेक किए बिना

आज हम एंथिल केक के लिए क्लासिक नुस्खा को पुन: पेश करेंगे, जिसे बार-बार काम किया गया है और समय के साथ परीक्षण किया गया है। एक मांस की चक्की के माध्यम से मुड़े हुए आटे के टुकड़ों की एक छोटी सी स्लाइड के रूप में एक साधारण घर का बना केक, मक्खन क्रीम के साथ लिप्त, 90 के दशक की शुरुआत में बहुत लोकप्रिय था। लेकिन अब भी, अन्य मिठाई उत्पादों से भारी प्रतिस्पर्धा के बावजूद, "एंथिल" मांग में है, इसे घर पर और कन्फेक्शनरी कारखानों में सक्रिय रूप से तैयार किया जाता है।

यह केक हर रोज चाय के कप के लिए एक साधारण मिठाई और उत्सव के मेनू के हिस्से के रूप में एक मीठा व्यंजन दोनों हो सकता है। आप समय से पहले आटे के टुकड़े बना सकते हैं और बेक कर सकते हैं, और क्रीम के साथ चिकना कर सकते हैं और किसी भी खाली मिनट में एक स्लाइड को इकट्ठा कर सकते हैं। केवल एक चीज पर विचार करना मिठाई को भिगोने का समय है, इसलिए शाम को "एंथिल" तैयार करना बेहतर होता है।

सामग्री:

परीक्षण के लिए:

• मक्खन - 200 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर आटा - 2 चम्मच;
• आटा - 500 ग्राम।

क्रीम के लिए:

• गाढ़ा दूध (उबला हुआ) - 380 ग्राम;
• मक्खन - 200 ग्राम।

पंजीकरण कराना:

• खसखस (वैकल्पिक) - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ केक "एंथिल" रेसिपी

"एंथिल" केक के लिए आटा कैसे बनाएं

1. मक्खन को पहले से फ्रिज से निकाल लें और इसे जितना हो सके पिघलने दें और नरम होने दें। हम कोमल तेल द्रव्यमान को मनमाने ढंग से काटते हैं, अंडे के साथ मिलाते हैं। चम्मच से रगड़ें या मिक्सर से हल्का फेंटें।
   
2. मक्खन-अंडे के मिश्रण में दूध डालें। बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं और धीरे-धीरे तरल द्रव्यमान में जोड़ें।
   
3. एक नरम "आज्ञाकारी" आटा गूंधें। अगला, आपको यह चुनना चाहिए कि "एंथिल" कैसे तैयार किया जाएगा - आप एक मांस की चक्की का उपयोग कर सकते हैं, मैन्युअल रूप से आटा को बहुत छोटे टुकड़ों में फाड़ सकते हैं, या इसे कद्दूकस कर सकते हैं। हमारे उदाहरण में, हम बाद वाले विकल्प को प्राथमिकता देते हैं।
   
4. सुविधा के लिए, हम द्रव्यमान को 4 बराबर टुकड़ों में विभाजित करते हैं, जिनमें से प्रत्येक को क्लिंग फिल्म के साथ लपेटा जाता है और डेढ़ घंटे के लिए फ्रीजर में रख दिया जाता है। आटा अच्छी तरह से ठंडा होना चाहिए और थोड़ा सख्त होना चाहिए ताकि यह आसानी से घिस जाए और ग्रेटर पर न लगे। मांस की चक्की के मामले में, आटा को 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर रखने के लिए पर्याप्त है।
   
5. हम फ्रीजर से आटे के द्रव्यमान के दो ठंडा टुकड़े निकालते हैं, बड़े चिप्स के साथ रगड़ते हैं और चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग शीट पर एक पतली परत वितरित करते हैं।
   
6. हम इसे 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर गरम ओवन में भेजते हैं (आटे के टुकड़े थोड़े सुनहरे होने चाहिए)। इसी तरह बाकी के आटे को भी मसल कर बेक कर लेते हैं.
   

   फोटो के साथ केक "एंथिल" नुस्खा के लिए क्रीम

7. जबकि केक ठंडा हो रहा है, एक साधारण क्रीम तैयार करें। नरम मक्खन को फूलने तक फेंटें।
   
8. उबला हुआ गाढ़ा दूध डालें। हम एक मिक्सर के साथ काम करते हैं जब तक कि हल्के कारमेल रंग का एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए।
   
9. हम ठंडे पके हुए आटे को छोटे टुकड़ों में तोड़ते हैं और क्रीम में लोड करते हैं।
   
10. बहुत अच्छी तरह मिलाएं ताकि सभी टुकड़े समान रूप से समान रूप से भीग सकें।
    
11. रेमिंग, द्रव्यमान को एक छोटी स्लाइड के रूप में एक प्लेट पर रखें।
    
12. यदि वांछित हो, तो केक पर चीटियों की नकल करने के लिए खसखस ​​या कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें। हम उत्पाद को पूरी तरह से संसेचन के लिए रात भर रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं।
    
13. तैयार केक "एंथिल" को अलग-अलग हिस्सों में काटें और परोसें।
    

खुश चाय!

स्वादिष्ट केक "एंथिल", गाढ़ा दूध के साथ एक क्लासिक नुस्खा

यहाँ एंथिल केक नामक एक अद्भुत और अविश्वसनीय रूप से मीठी मिठाई की स्टेप बाय स्टेप तस्वीरों के साथ एक क्लासिक रेसिपी है। बचपन से, हर कोई इसकी कुरकुरी संरचना, उबला हुआ गाढ़ा दूध और कसा हुआ चॉकलेट का नाजुक स्वाद जानता है। यह विनम्रता किसी भी दावत के लिए एक जीत-जीत विकल्प है। किसी भी मीठे दाँत के दिल तक अपना रास्ता खोजने का यह सबसे आसान तरीका है। मैं घर पर कंडेंस्ड मिल्क और कुकीज के साथ एंथिल की रेसिपी पेश करता हूं, जो आपके हाथों से बेक की जाती हैं।

क्लासिक एंथिल रेसिपी के अनुसार, घर का बना कुकीज़ बिना अंडे के शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बनाया जाता है। यह बहुत स्वादिष्ट और कुरकुरी बनती है, हालाँकि, इसमें एक मीठी क्रीम मिलाने की आवश्यकता होती है। बाद वाला केवल दो सामग्रियों से तैयार किया जाता है: उबला हुआ गाढ़ा दूध और मक्खन। यह क्रीम अच्छी है क्योंकि यह हमेशा निकलती है। यहां तक ​​​​कि जिनके पास क्रीम के साथ नकारात्मक अनुभव है। यह विकल्प खराब नहीं होता है, यह हमेशा अच्छी तरह से धड़कता है, यह एक समृद्ध मलाईदार-आइरिस सुगंध के साथ निविदा और स्वादिष्ट निकलता है। क्लासिक एगलेस एंथिल रेसिपी का लाभ: होममेड कुकीज भिगोती नहीं हैं, कुरकुरे रहती हैं, क्योंकि मक्खन आधारित क्रीम नमी के बिना गाढ़ी होती है। जबकि केक को फ्रिज में रखा जाता है, क्रीम जब्त हो जाती है। परिणाम एक लोचदार, धीरे से कुरकुरे द्रव्यमान है। यदि आप एंथिल पकाना चाहते हैं, लेकिन होममेड कुकीज को बेक करने के लिए पर्याप्त समय नहीं है तो क्या करें? बचाव के लिए एक पाक चाल आती है: आटा को आसानी से स्टोर से खरीदी गई कुकीज़ से बदल दिया जाता है। एक साधारण कुकी एंथिल, बेशक, पारंपरिक से अलग स्वाद लेती है, लेकिन इसे तैयार करना बहुत आसान है। होममेड कुकीज से बना केक थोड़ा और नर्म होता है, इसके कुकीज ज्यादा टेढ़े-मेढ़े होते हैं और आसानी से क्रम्ब्स में बदल जाते हैं। और अब हम कंडेंस्ड मिल्क के साथ एंथिल केक के लिए घरेलू नुस्खा की ओर मुड़ते हैं, जिसके लिए हम क्रीम और कुकीज़ दोनों खुद तैयार करेंगे। चरण-दर-चरण फ़ोटो के बाद, आप बचपन से मिठाई तैयार कर सकते हैं, इसकी संरचना और अतुलनीय स्वाद को दोहराते हुए।

सामग्री:

जांच के लिए:

• 450 ग्राम आटा;
• 100 ग्राम चीनी;
• 1.5 चम्मच आटा के लिए बेकिंग पाउडर;
• 150 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 200 ग्राम मक्खन।

क्रीम के लिए:

• उबला हुआ गाढ़ा दूध का 1 कैन (370-400 ग्राम);
• 200 ग्राम मक्खन;
• 40 ग्राम दूध या डार्क चॉकलेट।

क्लासिक केक नुस्खा "एंथिल"

1. केक बनाने के लिए आपको उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन की आवश्यकता होगी। 82.5% वसा वाला उत्पाद उपयुक्त है, इसमें पूरी तरह से पशु वसा होता है और आटा को एक नाजुक मलाईदार स्वाद देता है। खाना पकाने से पहले, तेल को कमरे के तापमान पर 20-30 मिनट के लिए लेटने देना चाहिए। यह नरम हो जाएगा और अन्य अवयवों के साथ अधिक आसानी से मिल जाएगा। एक कटोरी में, नरम मक्खन और दानेदार चीनी मिलाएं।

2. मक्खन और चीनी को कांटे से अच्छी तरह मलें।

3. आटे में खट्टा क्रीम डालें। "सोवियत" संस्करण के स्वाद में निकटतम वसायुक्त और मोटी खट्टा क्रीम पर आधारित आटा होगा।

4. मक्खन और खट्टा क्रीम को चिकना होने तक मिलाएं।

5. मैदा और बेकिंग पाउडर को छान लें, सभी सामग्री को मिला लें।

6. फिर हाथ से कचौड़ी का आटा गूंथ कर लोई बना लें. आटा नरम और प्लास्टिक का होना चाहिए।

7. आटे को क्लिंग फिल्म से लपेटें, इसे अपने हाथ के पिछले हिस्से से चपटा करें और लगभग 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। आटा सख्त हो जाएगा, ग्लूटेन अपने गुणों को बेहतर दिखाएगा।

8. पतली कुरकुरी कुकीज बनाने के लिए, एक मीट ग्राइंडर में आटे को स्क्रॉल करें, बॉल से एक छोटी टेनिस बॉल के आकार के छोटे टुकड़े फाड़ दें। दूसरा तरीका यह है कि पूरे द्रव्यमान को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। सख्त आटा के साथ काम करना आसान है, जमे हुए होने पर पीसना आसान होता है।

9. आटे के स्ट्रिप्स को चर्मपत्र कागज से ढके बेकिंग शीट पर रखें। यह वांछनीय है कि आटा बहुत बड़े टुकड़े नहीं थे, क्योंकि इसे असमान रूप से बेक किया जा सकता है। वैसे, जब आप आटे के साथ काम कर रहे हों, तो आप ओवन को पहले से गरम करना शुरू कर सकते हैं।

10. बेकिंग शीट को गर्म ओवन में रखें और होममेड कुकीज को 180 डिग्री पर 15-20 मिनट के लिए बेक करें। यह अच्छी तरह से सुनहरा, जगह-जगह भूरा होना चाहिए।

11. कुकीज को थोड़ा ठंडा करें और हाथों से क्रम्बल कर लें। बहुत बारीक टुकड़े करना आवश्यक नहीं है, ताकि रेत की धूल के कारण केक के बजाय एक आकारहीन द्रव्यमान न निकले। टुकड़े छोटे, लेकिन अलग-अलग होने चाहिए। कुकीज़ के साथ क्रीम से पहले, बाद वाले को पूरी तरह से ठंडा किया जाना चाहिए।

12. कुकीज के ठंडा होने पर, क्रीम बनाने के लिए आगे बढ़ें। एक बाउल में उबला हुआ कंडेंस्ड मिल्क और मक्खन मिलाएं। सोवियत काल में, गाढ़ा दूध अपने आप पकाया जाता था। अब आप उच्च गुणवत्ता वाला उबला हुआ गाढ़ा दूध खरीद सकते हैं। सबसे स्वादिष्ट क्रीम ऐसे उत्पाद से आती है जिसमें चीनी और गाय के दूध के अलावा कुछ नहीं होता है, इसलिए खरीदने से पहले लेबल को ध्यान से पढ़ें।

13. एक कोमल क्रीम को व्हिस्क से फेंटें, द्रव्यमान हल्का हो जाएगा और इतना गाढ़ा नहीं होगा। चिंता की कोई बात नहीं है: क्रीम कुकीज़ को पोषण देगी, और मक्खन सख्त हो जाएगा, और आपको एक मजबूत और स्थिर केक मिलेगा।

14. टूटी हुई कुकीज को सीधे क्रीम में डालें।

15. सब कुछ अच्छी तरह से हिलाओ ताकि बिस्किट के टुकड़े समान रूप से क्रीम से संतृप्त हो जाएं। अगर यह पानी जैसा निकलता है, तो आपको थोड़ी और कुकीज डालनी होंगी। और इसके विपरीत, यदि बहुत अधिक सूखी गांठें हैं, तो हम थोड़ी और क्रीम तैयार करते हैं।

16. एक सर्कल में घूमते हुए द्रव्यमान को प्लेट पर रखें। परत जितनी ऊंची होगी, आटा उतना ही कम होगा।

17. हम एंथिल के रूप में एक ऊँची पहाड़ी बनाते हैं।

18. अपनी पसंदीदा चॉकलेट को सीधे संरचना पर रगड़ें। सजाने के वैकल्पिक तरीके हैं खसखस, नारियल के गुच्छे, बारीक कटे हुए कैंडीड फल, मेवे आदि। कचौड़ी आटा और मक्खन क्रीम कई योजक के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, आपको बस अपनी कल्पना दिखाने की जरूरत है।

19. फोटो के साथ नुस्खा समाप्त हो गया है। यह केवल कुछ घंटों के लिए केक को रेफ्रिजरेटर में रखने के लिए रहता है ताकि यह क्रीम से संतृप्त हो जाए और सख्त हो जाए। सबसे अधिक रोगी रात के लिए मिठाई छोड़ देते हैं। एंथिल को अपने पसंदीदा पेय के साथ परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

केक "एंथिल" एक बहुत ही सामान्य विनम्रता है। यह हमारी दादी, माताओं द्वारा तैयार किया गया था, और अब हम, आधुनिक गृहिणियां, इतने सालों के बाद, पहले से ही अपने परिवार को एक अद्भुत मिठाई के साथ खुश कर रहे हैं। "एंथिल" हमेशा हमारी मेज पर रहेगा, जब तक मानवता मौजूद है। क्योंकि यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि असामान्य रूप से तेज़ भी है। दरअसल, इसे पकाने के लिए, कलाप्रवीण व्यक्ति कन्फेक्शनरी कौशल होना आवश्यक नहीं है। यह थोड़ा सा प्रयास करने के लिए पर्याप्त है, और "स्वयं के उत्पादन" की पाक कृति पहले से ही मेज पर है।

आज इंटरनेट पर आप "एंथिल" बनाने की बहुत सारी रेसिपी पा सकते हैं: सबसे आसान से बिना बेक किए सबसे जटिल और विचित्र। पहला, जो सबसे सुखद है, यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक स्कूली छात्र भी खाना बना सकता है, मिश्रण कर सकता है, उदाहरण के लिए, गाढ़ा दूध के जार के साथ साधारण कुकीज़ और सब कुछ एक साफ स्लाइड में डालकर।

सिद्धांत रूप में, कोई भी "एंथिल" तैयारी के सामान्य सिद्धांतों पर आधारित होता है: पहले, आटा बेक किया जाता है, फिर इसे कुचल दिया जाता है और ड्रेसिंग क्रीम के साथ मिलाया जाता है। परंपरागत रूप से, क्रीम में गाढ़ा दूध होता है, जिसे एक नाजुक और नरम मक्खन के साथ मिलाया जाता है। हालांकि, पाक कला के विकास के साथ-साथ उन सामग्रियों की सूची भी बढ़ गई है जिनसे आप सुरक्षित रूप से क्रीम बना सकते हैं। इस मामले में अपने स्वयं के स्वाद, अंतर्ज्ञान और कल्पना को अपना सर्वश्रेष्ठ सहायक बनने दें।

केक एंथिल - भोजन तैयार करना

अच्छी खबर यह है कि सामग्री तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है। यह महत्वपूर्ण है कि चिकन अंडे, मक्खन, प्रीमियम आटा, जिसे पहले छानना चाहिए, और दानेदार चीनी हमेशा हाथ में होती है। खसखस, चॉकलेट चिप्स, कुचले हुए मेवे या बीज, किशमिश, सूखे मेवे आदि को एक स्लाइड में मोड़कर मिठाई पर टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। और फिर नुस्खा है।

मैं आपके ध्यान में "एंथिल" नामक एक सरल, लेकिन इतना स्वादिष्ट केक तैयार करने के कुछ सबसे स्वादिष्ट तरीकों की ओर आकर्षित करता हूं।

केक एंथिल - बेहतरीन रेसिपी

पकाने की विधि 1: क्लासिक चींटी हिल केक

समय बीत जाता है, लेकिन "दादी की" रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया "एंथिल" केक हमेशा प्रासंगिक रहेगा। हम बचपन से उनके नाजुक स्वाद को याद करते हैं, और हम कितने भी पुराने क्यों न हों, उन्होंने हमेशा के लिए हमारी स्मृति में एक अविस्मरणीय छाप छोड़ी।

सामग्री:

- साढ़े तीन कप मैदा
- आधा गिलास चीनी
- एक गिलास (200 जीआर।) खट्टा क्रीम
- 200 जीआर। नरम मक्खन
- एक चुटकी नमक (वैकल्पिक)
- आधा चम्मच सोडा
- उबला हुआ गाढ़ा दूध का एक जार
- 200 जीआर। नाली। तेल (क्रीम के लिए)
छिड़कने के लिए खसखस ​​या चॉकलेट चिप्स

खाना पकाने की विधि:

1. मैदा छान लें, इसमें मक्खन, खट्टा क्रीम, चीनी, थोड़ा नमक और सोडा डालें। अपने हाथों से आटा गूंध लें और इसे मांस की चक्की के माध्यम से पारित करें। हम परिणामस्वरूप स्लाइस (लगभग 15 सेमी लंबे) को एक बेकिंग शीट पर फैलाते हैं और 180 डिग्री के तापमान पर पकने तक बेक करते हैं।

2. जब तक स्लाइस बेक हो रहे हों, क्रीम तैयार करें: एक बाउल में पिघला हुआ मक्खन डालें, उसमें कंडेंस्ड मिल्क (उबला हुआ) मिलाएँ और सामग्री को चिकना होने तक फेंटें।

3. तो, स्लाइस तैयार हैं। उन्हें थोड़ा ठंडा करें और कुचल दें, लेकिन धूल में नहीं। यह बड़े टुकड़े होने चाहिए। उनमें परिणामी क्रीम डालें और सब कुछ मिलाएं ताकि एक भी टुकड़ा न छूटे।

4. हम सबसे सुंदर फ्लैट प्लेट ढूंढते हैं और केक बिछाना शुरू करते हैं। ऊपर से खसखस ​​छिड़कें और तीन घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, और अधिमानतः 7-12 के लिए। फिर हम बाहर निकालते हैं और मिठाई का आनंद लेते हैं।

पकाने की विधि 2: चेरी के साथ केक एंथिल चॉकलेट

तैयार केक एक चॉकलेट स्लाइड की तरह दिखता है, लेकिन कट में, रहस्य एक आश्चर्यजनक रूप से निविदा बर्फ-सफेद सूफले है, जिसमें नरम पनीर या चेरी के साथ भारी क्रीम शामिल है। हम दूसरे रास्ते पर जाएंगे - हम मस्कारपोन क्रीम पनीर का उपयोग करेंगे, जिसका पूरी दुनिया में कोई एनालॉग नहीं है।

सामग्री:

- दो अंडे
- गाढ़ा दूध की एक कैन
- सोडा फ्लोर चम्मच
- एक गिलास मैदा
- 6 टेबल। झूठ। कोको

क्रीम के लिए:

- 500 जीआर। भारी क्रीम
- 500 जीआर। मस्कारपोन
- 150 जीआर। चीनी (अधिमानतः रेत)
- चॉकलेट चिप्स
- 18 जीआर। जिलेटिन (2 पैक)
- डिब्बाबंद चेरी 400 जीआर।

खाना पकाने की विधि:

1. हम सोडा को सिरका (टेबल) से बुझाते हैं। गाढ़ा दूध, अंडे, मैदा और सोडा को चिकना होने तक फेंटें, फिर कोकोआ डालें और फिर से मिलाएँ। परिणामी आटे को एक सांचे में डालें और ओवन (180 डिग्री) में 20 मिनट के लिए बेक करें। हम तैयार केक को ठंडा करते हैं और समान रूप से किनारों को काटते हैं ताकि हमें एक समान सर्कल मिल जाए। कोई भी बचा हुआ न फेंके।

2. चेरी को अतिरिक्त रस से निचोड़ लें। क्रीम तैयार करें: क्रीम को गाढ़ा होने तक रेत से फेंटें, धीरे-धीरे मिश्रण में पनीर और चॉकलेट चिप्स मिलाएं। नुस्खा (पैकेज पर) के अनुसार, जिलेटिन उबालें और इसे चेरी के साथ क्रीम में मिलाएं। हम मिलाते हैं।

3. ठन्डे केक को किसी सपाट प्लेट पर रखिये और उसके ऊपर फिलिंग डाल दीजिये. केक के बचे हुए टुकड़ों को बारीक पीस लीजिये और केक के ऊपर छिड़क दीजिये. हम रेफ्रिजरेटर में स्वादिष्ट निकालते हैं, तीन घंटे प्रतीक्षा करें। और अंत में, धैर्य को पुरस्कृत किया जाता है। केक एकदम सही निकला। स्वर्गीय आनंद!

पकाने की विधि 3: मकई की छड़ियों से एंथिल केक

क्या आपको लगता है कि केवल आटे से ही केक बनाया जा सकता है? यह पता चला है नहीं! वास्तव में, एंथिल के लिए सामग्री का सेट असामान्य रूप से चौड़ा है: कुकीज़, चॉकलेट और यहां तक ​​​​कि मकई की छड़ें (कुछ, वैसे, पॉपकॉर्न का उपयोग करने का प्रबंधन करते हैं)। त्वरित, आसान, और सबसे महत्वपूर्ण - सभी के लिए सुलभ ... और सेंकना करने की कोई आवश्यकता नहीं है। जो लोग पाक संबंधी चिंताओं से खुद को परेशान करना पसंद नहीं करते हैं, उनका स्वागत है - यह नुस्खा विशेष रूप से आपके लिए है!

पहला विकल्प - गाढ़ा दूध के साथ

सामग्री:

- गाढ़ा दूध का एक जार (उबला हुआ)
- कोमल बेर। तेल 150 जीआर।
- मकई की छड़ियों का पैक

खाना पकाने की विधि:

मक्खन को पिघलाएं और गाढ़ा दूध के साथ मिलाएं, बल्कि एक मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि झाग न बन जाए। मिश्रण को कॉर्न स्टिक्स में डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। हम स्टिक्स को पन्नी में सही स्लाइड में फैलाते हैं और उन्हें ठंड में कई घंटों के लिए संसेचन और निर्धारण के लिए रख देते हैं। फिर हम इसे निकालते हैं और ध्यान से एक डिश में डालते हैं।

दूसरा विकल्प - आईरिस के साथ

सामग्री:

- मकई की छड़ियों का पैक
- 400 जीआर। नरम टॉफ़ी
- 200 जीआर। मक्खन

खाना पकाने की विधि:

टॉफियों और मक्खन को पिघलाकर थोड़ा सा फेंटें। मिश्रण के साथ मकई की छड़ें डालें और सही आकार की एक पहाड़ी बनाएं (आप इसे पन्नी में उसी तरह लपेट सकते हैं जैसे पहले विकल्प में, आप बस एक सपाट प्लेट पर कर सकते हैं)। हमने केक को फ्रिज में रख दिया। 4 घंटे के बाद, हम इसे बाहर निकालते हैं और इसे आजमाते हैं। सरल और स्वादिष्ट!

पकाने की विधि 4: नट्स के साथ केक "एंथिल"

यह कोई रहस्य नहीं है कि पाक के दृष्टिकोण से पागल एक बहुमुखी उत्पाद है। वे बहुत "हानिरहित" हैं और पकवान का स्वाद खराब नहीं करते हैं, खासकर केक। लेकिन वे इसमें स्वाद के नए रंग जोड़ते हैं, इतना तीखा, चंचल और आकर्षक! हम उन्हें एक महत्वपूर्ण मिशन सौंपते हैं - हमारे अगले नुस्खा के "नायक" बनने के लिए।

सामग्री:

- एक अंडा
- आधा गिलास चीनी (रेत)
- चार बड़े चम्मच (चम्मच) दूध
- बेर का तेल। 200 जीआर।
- साढ़े तीन कप मैदा
- उबला हुआ गाढ़ा दूध का एक जार
- अधिक मक्खन 300 जीआर। (क्रीम के लिए)
- अखरोट 1 कप

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को रेत से मारो, धीरे-धीरे दूध डालना। हम सोडा बुझाते हैं, मक्खन पिघलाते हैं और सब कुछ एक साथ मिलाते हैं। हम आटा सोते हैं, हम आटा बनाते हैं। फिर इसे आधे घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।

2. जब आटा सख्त हो जाए, तो उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क को मक्खन के साथ मिलाएं। अच्छी तरह हिलाएं।

3. हम आटे को बाहर निकालते हैं और तीन इसे मोटे कद्दूकस पर रखते हैं, इसे कई भागों में विभाजित करते हैं (यह इस तरह से आसान है)। एक बेकिंग शीट पर सीधे तीन। स्तर और ओवन (पहले से गरम) को भेजें। इस तरह की छीलन बहुत जल्दी बेक हो जाएगी, इसलिए सावधान रहें कि जले नहीं।

4. टोस्टेड चिप्स को ठंडा किया जाता है और कुचले हुए (लेकिन धूल भरे नहीं) नट्स के साथ मिलाया जाता है। आप इन्हें समय से थोड़ा पहले फ्राई कर सकते हैं। यह सब एक मलाईदार आधार के साथ डाला जाता है और सही स्लाइड में बिछाया जाता है। फोल्ड किए हुए केक को हम फ्रिज में निकालते हैं, 3-4 घंटे बाद निकाल कर खाते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

केक एंथिल - परिचारिका को एक नोट

- आटा गूंथने से पहले आटे को अच्छी तरह छान लें. यह ऑक्सीजन के साथ समृद्ध करने के लिए किया जाता है और इसलिए, आटा को अधिक छिद्रपूर्ण और शानदार बनाता है;

- आटा गूंथते समय आटे को तरल में न डालें. इसके विपरीत करना बेहतर है: इसे आटे में एक पतली धारा में डालें;

- कोरज़िक पैन नहीं छोड़ता है? फिर इसे कुछ मिनट के लिए भाप के ऊपर रखें या बर्फ के पानी में भिगोए हुए कपड़े पर रख दें;

- ताकि "एंथिल" सख्त होने से पहले अलग न हो जाए, इसे पन्नी में पैक करें और उसके बाद ही इसे ठंड में डालें;

केक के लिए सभी सामग्री ताजा होनी चाहिए। खाना पकाने से पहले, रेफ्रिजरेटर से सभी अवयवों को हटा दें और उन्हें कमरे के तापमान पर "गर्म" होने दें, और उसके बाद ही खाना पकाने के लिए आगे बढ़ें।

एंथिल बचपन से कई लोगों के लिए जाना जाने वाला केक है। स्वादिष्ट, कुरकुरी, मध्यम मीठी मिठाई आपकी छुट्टी पर सभी मेहमानों को प्रसन्न करेगी, रोजमर्रा की जिंदगी को रोशन करेगी। एक साधारण एंथिल नुस्खा गृहिणियों को इसकी सादगी से प्रसन्न करेगा। सिर्फ 30 मिनट और केक तैयार है। यदि अप्रत्याशित मेहमान आपके पास आते हैं तो यह मिठाई आपकी मदद करेगी। यदि आप अपने बच्चों के साथ खाना पकाते हैं तो केक बनाना एक मजेदार खेल में बदल जाता है जो एक तस्वीर में कैद करने लायक है। असामान्य आकार उत्सव की मेज के लिए एक मूल जोड़ होगा।

घर पर बिना बेक किए एंथिल केक कैसे बनाएं

बिना पकाए एंथिल केक के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं: खट्टा क्रीम, अखरोट, कुकीज़, शहद, मकई की छड़ें के साथ। प्रत्येक व्यंजन अपने तरीके से दिलचस्प है और आपके ध्यान के योग्य है। सभी विधियों को करना आसान है। खाना पकाने के लिए, आपको उत्पादों के एक साधारण सेट की आवश्यकता होगी जिसे आप नजदीकी स्टोर पर खरीद सकते हैं। सबसे लोकप्रिय व्यंजनों पर विचार करें।

10 मिनट में कुकीज और कंडेंस्ड मिल्क की क्लासिक स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी

किसी भी एंथिल केक का आधार होल कंडेंस्ड मिल्क होता है। यदि आपके पास समय नहीं है, या आटा गूंथने से परेशान नहीं होना चाहते हैं, तो आप स्टोर से खरीदी गई कुकीज़ का उपयोग कर सकते हैं। फिर केक को ओवन की मदद के बिना पकाया जाता है, यानी। कोई बेकिंग नहीं। हालांकि उत्पादों का सेट सरल है, आपको नुस्खा के घटकों को चुनते समय कुछ सूक्ष्मताओं को जानना चाहिए:

1. कुकीज़ - 500 ग्राम, कचौड़ी लेना बेहतर है। मिठाई जितनी मोटी होगी, उतनी ही स्वादिष्ट होगी। एक बेहतरीन विकल्प होगा बेक्ड मिल्क फ्लेवर्ड कुकीज।
2. गाढ़ा दूध - 370 ग्राम (एक कर सकते हैं)। संघनित दूध को अच्छी तरह और समान रूप से पकाने के लिए, उत्पाद उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए।
3. मक्खन।

आइए गोज़बंप रेसिपी पर चलते हैं:

1. कंडेंस्ड मिल्क को बिना जार खोले ही उबालना चाहिए। ऐसा करने के लिए, फ़ैक्टरी लेबल को हटा दें और जार को ठंडे पानी में रखें, आग लगा दें। एंथिल के लिए कंडेंस्ड मिल्क को कम से कम तीन घंटे तक उबालना चाहिए। इसलिए, आपको धैर्य रखने और पैन में पानी के स्तर को नियंत्रित करने की आवश्यकता है। पानी डालना महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह वाष्पित हो जाता है, हमेशा गर्म होता है। अन्यथा, तापमान में अंतर होगा और बैंक फट सकता है।
2. कुकीज को टुकड़ों में तोड़ लें, लेकिन ज्यादा क्रश न करें।
3. उबले हुए कंडेंस्ड मिल्क को ठंडा कर लें। जार को उबलते पानी से निकाले बिना, उस पानी के साथ ठंडा होने दें जिसमें दूध उबाला गया था। यह तापमान में गिरावट को रोकेगा और जार नहीं फटेगा।
4. मक्खन को कंडेंस्ड मिल्क से रगड़ें। यदि आप मिक्सर का उपयोग करते हैं, तो क्रीम अधिक हवादार होगी।
5. कुकीज को क्रीम के साथ चम्मच से अच्छी तरह मिला लें।
6. एक स्लाइड के रूप में, छोटे भागों में चम्मच के साथ एक डिश पर द्रव्यमान फैलाएं।
7. हम ऊपर से खसखस, कद्दूकस की हुई चॉकलेट या पाउडर चीनी छिड़क कर पकवान को सजाते हैं।
8. ठंडी जगह पर ठंडा होने तक रखें।
9. पतले स्लाइस में काटें और चाय पीने का आनंद लें।

गाढ़ा दूध के बिना शहद के साथ साधारण केक

अगर घर पर गाढ़ा दूध नहीं है या पकाने का समय नहीं है, तो हम इसे शहद से बदल देते हैं। यह एंथिल रेसिपी उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्हें दूध से एलर्जी है। केक गाढ़ा दूध से कम स्वादिष्ट नहीं होता है, बल्कि स्वस्थ भी होता है। खाना पकाने का सिद्धांत:

1. 500 जीआर। कुकीज़ को छोटे टुकड़ों में क्रश करें।
2. आग पर 4 बड़े चम्मच शहद गरम करें।
3. 200 जीआर। एक ब्लेंडर के साथ पागल पीस लें। यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें बहुत छोटा न करें।
4. नट्स के साथ गर्म शहद मिलाएं।
5. आटे में शहद-अखरोट की मलाई डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
6. एक स्लाइड के रूप में एक फ्लैट डिश पर चम्मच।
7. केक को सेट होने का समय दें। कुकीज जल्दी भीग जाती हैं, इसलिए आधे घंटे के बाद हमने स्वादिष्टता को काट दिया।

मकई की छड़ियों की पहाड़ी

इस तरह के केक की बनावट हवादार होती है, जबकि अगर इसे सही तरीके से पकाया जाए तो यह अच्छी तरह से क्रंच करता है। अन्य मिठाइयों के साथ, समारोह की मेज पर मकई की छड़ियों की एक पहाड़ी सुरक्षित रूप से मौजूद हो सकती है। बच्चों को विशेष प्रसन्नता होगी। इस विनम्रता की संरचना में ऐसे उत्पाद शामिल हैं:

1. मकई की छड़ें - 1 पैक।
2. तेल - 200 जीआर।
3. मिठाई "इरिस्का" - 500 जीआर।

इस मिठाई को तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

1. पिघले हुए मक्खन में टॉफ़ी डालें। एक लकड़ी के रंग के साथ हिलाते हुए, मिठाई पूरी तरह से भंग होने तक प्रतीक्षा करें। द्रव्यमान थोड़ा चिपचिपा हो जाएगा, यह सामान्य है।
2. स्टिक्स को एक बड़े बाउल में डालें, गरम क्रीम के ऊपर डालें।
3. चमचे से अच्छी तरह मिला लें ताकि सभी स्टिक्स बटरक्रीम से ढँक जाएँ।
4. एक स्लाइड के रूप में एक डिश पर रखो।
5. आधे घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें।

उबले हुए गाढ़े दूध और अखरोट के साथ

अगर इसमें अखरोट मिला दिया जाए तो गाढ़ा दूध वाला नुस्खा एक मूल स्वाद का दावा करता है। इस विकल्प को तैयार करने की तकनीक कंडेंस्ड मिल्क वाली कुकीज से एंथिल रेसिपी के समान है। कंडेंस्ड क्रीम में कटे हुए अखरोट मिलाएं। एक पैन में गुठली को पहले से भूनें या ओवन में सुखाएं। आग बड़ी नहीं होनी चाहिए, अन्यथा आप ध्यान नहीं देंगे कि नट कैसे जलते हैं।

स्वादिष्ट क्रीम केक कैसे बनाये

क्रीम को स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको खाना पकाने के कुछ रहस्यों को जानना होगा:

1. गाढ़ा दूध की गुणवत्ता। गाढ़ा दूध खरीदते समय, रचना के बारे में सावधान रहें। इसमें वनस्पति वसा, मक्खन नहीं होना चाहिए। केवल गाय का पूरा दूध। अन्यथा, खाना पकाने के दौरान, गाढ़ा दूध पारभासी रहेगा, वांछित मोटी स्थिरता प्राप्त नहीं करेगा, जो केक को सजाने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
2. नरम मक्खन को फेंटने के दौरान, उबला हुआ गाढ़ा दूध डालें। सही संयोजन के लिए, आपको 250 जीआर चाहिए। मक्खन, 1 कैन दूध।
3. अगर आपको मीठा पसंद है, तो क्रीम में दानेदार चीनी मिलाएं, एक गिलास या कुछ बड़े चम्मच शहद से ज्यादा नहीं।

केक एंथिल कैसे पकाने के लिए

एंथिल केक मेज पर मूल और सुरुचिपूर्ण दिखते हैं। इस तरह की विनम्रता बच्चों की छुट्टी को सजाएगी, बुफे टेबल के लिए एक बढ़िया विकल्प। इस रेसिपी की अच्छी बात यह है कि इसे काटने की जरूरत नहीं है, इसलिए इसे रेफ्रिजरेट करने की भी जरूरत नहीं है। नुस्खा तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• तेल - 100 जीआर।
• चीनी रेत - गिलास।
• खट्टा क्रीम - 1 कप।
• मैदा - 4 कप।
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच।

क्रीम निम्नलिखित उत्पादों से तैयार की जाती है:

• तेल - 200 जीआर।
• गाढ़ा दूध - 370 जीआर। (एक बैंक)।
• मुट्ठी भर किसी भी मेवे (वैकल्पिक)
• सभी सामग्री को मिक्सर से मिलाकर एक एयर क्रीम तैयार कर लें।

नीचे स्टेप बाय स्टेप रेसिपी का एक उदाहरण दिया गया है:

1. चीनी, वेनिला, अंडे के साथ नरम मक्खन मिलाएं।
2. खट्टा क्रीम डालें, मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें।
3. इस द्रव्यमान में बेकिंग पाउडर के साथ आटा डालें।
4. आटा गूंथ लें, इसे ज्यादा देर न करें, नहीं तो यह सख्त हो जाएगा। यह नरम होना चाहिए, चिपचिपा नहीं।
5. एक मांस की चक्की के माध्यम से द्रव्यमान को पास करें या फ्रीजर में ठंडा करें, जिसके बाद एक मोटे सब्जी grater पर पीस लें।
6. एक सुखद सुनहरे रंग तक 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में आटा के स्ट्रिप्स सेंकना।
7. कुकीज को ठंडा करें, टुकड़ों में तोड़ लें।
8. मक्खन के साथ सूखी सामग्री को चिकना होने तक मिलाएं।
9. परिणामी द्रव्यमान को कपकेक के लिए सिलिकॉन या पेपर मोल्ड्स में डालें।
10. ईस्टर केक के लिए कद्दूकस की हुई चॉकलेट या रंगीन स्प्रिंकल्स से सजाएं।

कुकीज़ एंथिल

सभी बच्चों के दाँत मीठे होते हैं, वे गाढ़ा दूध के साथ डेसर्ट पसंद करते हैं। बच्चों के उत्सव में मिठाई की मेज में विविधता लाने के लिए, हम एंथिल कुकीज़ बनाते हैं। यह नुस्खा केक के सिद्धांत के अनुसार तैयार किया गया है। हम किसी भी आकार के कुकीज़ के रूप में आटा गढ़ते हैं: गेंदें, समचतुर्भुज, त्रिकोण। हम आपके काम को नारियल के गुच्छे, कद्दूकस की हुई चॉकलेट, तिल, कटे हुए मेवों से सजाते हैं। एक चर्मपत्र-रेखा वाली प्लेट पर रखें और सेट करने के लिए आधे घंटे के लिए सर्द करें।

घर पर सीखें।

वीडियो केक व्यंजनों

नीचे दिए गए वीडियो में एंट हिल को खट्टा क्रीम के साथ पकाने का तरीका बताया गया है। हो सकता है कि यह आपके लिए एक खोज होगी कि न केवल बिना बेक किए, ओवन में, बल्कि धीमी कुकर में भी केक पकाना वास्तव में संभव है। इलेक्ट्रिक मीट ग्राइंडर के मालिकों के लिए, इसकी मदद से माल तैयार करने का एक आसान और त्वरित नुस्खा दिलचस्प होगा। यदि आप अपने फिगर का अनुसरण करते हैं, केक की कैलोरी सामग्री को कम करना चाहते हैं, तो आहार एंथिल का नुस्खा आपके अनुरूप होगा।

खट्टा क्रीम के साथ एंट हिल केक बनाने का रहस्य

धीमी कुकर में घर का बना एंथिल कैसे बेक करें

मीट ग्राइंडर में पकाने की आसान और झटपट रेसिपी

स्टेप बाय स्टेप घर पर डाइट केक बनाना

सबसे तेज़ और सबसे स्वादिष्ट मिठाई जिसकी आप कल्पना कर सकते हैं और खुद बना सकते हैं, वह है एंथिल केक, जो घर पर बनाया जाता है। इसके अलावा, इसमें सामग्री भिन्न हो सकती है, केवल एक स्लाइड के रूप में इसका आकार, एक असली एंथिल की याद दिलाता है, अपरिवर्तित रहता है। गृहिणियां विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का उपयोग करती हैं - कुकी के टुकड़ों, पके हुए आटे के टुकड़े, मकई की छड़ें के आधार पर। क्रीम - गाढ़ा दूध और मक्खन, सजावट - चॉकलेट, खसखस। ऐसी मिठाई आप बहुत जल्दी बना सकते हैं।

सामग्री:

आटा आधार के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

1. मक्खन का 200 ग्राम पैक;
2. आटे की एक स्लाइड के साथ 3.5 कप;
3. एक गिलास खट्टा क्रीम;
4. 3 ग्राम नमक;
5. 5 ग्राम सोडा;
6. आधा गिलास चीनी।

क्लासिक रेसिपी में क्रीम निम्नलिखित उत्पादों से बनाई गई है:

1. मक्खन का 200 ग्राम पैक;
2. उबला हुआ गाढ़ा दूध - 1 कैन।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. मक्खन को पहले से फ्रिज से निकाल लें, इसे क्यूब्स में काट लें और एक गहरे कंटेनर में डाल दें।
2. फिर खट्टा क्रीम डालें और चिकना होने तक फेंटें।
3. नमक, सोडा (यदि खट्टा क्रीम पर्याप्त खट्टा है तो आप इसे बुझा नहीं सकते), चीनी। हलचल।
4. आटे को थोड़ा-थोड़ा करके छान लीजिए और हाथ से आटे की लोई गूंथ लीजिए. यह हाथों से काफी घना, गैर-चिपचिपा होना चाहिए।
5. प्लास्टिक रैप में लपेटे हुए आटे को 15-20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें। यह बिल्कुल नहीं जमना चाहिए।
6. फिर आटे के टुकड़ों को मांस की चक्की के माध्यम से पास करें - आपको रिक्त स्थान बनाने की आवश्यकता है। परिणामस्वरूप लंबी छड़ें एक बेकिंग शीट पर रखें, जिसे कागज से ढंकना चाहिए और हल्के से तेल लगाना चाहिए।
7. उन्हें 15 मिनट तक बेक करें जब तक कि सतह सुनहरी, ठंडी न हो जाए। आटा अभी भी गर्म होने पर इसे तोड़ना जरूरी है - इस तरह से इससे टुकड़ों को बनाना आसान हो जाता है।

जबकि बेस ठंडा हो रहा है, क्रीम का ध्यान रखें:

1. मक्खन को नरम होने दें और इसे मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक यह सफेद और फूला हुआ न हो जाए।
2. कंडेंस्ड मिल्क को धीमी आंच पर 2 घंटे तक उबालें, जार को ठंडे पानी में डाल दें।
3. एक मिक्सर के साथ नरम मक्खन के साथ ठंडा गाढ़ा दूध मिलाएं जब तक कि घटक संयुक्त न हो जाएं - इस तरह आप एक क्रीम बना सकते हैं।

आइए असेंबल करना शुरू करें:

1. पूरी तरह से ठण्डा होने पर, खाली जगह को एक गहरे बाउल में रखें। आटे को कुचलने के लिए एक पुशर या अपने हाथों का प्रयोग करें, लेकिन इसे धूल में न बदलें।
2. क्रीम के पूरे हिस्से में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. एक स्लाइड में द्रव्यमान को एक डिश पर रखें, शंक्वाकार आकार देने के लिए इसे अपने हाथों से दबाएं - आपको एंथिल की नकल करने की आवश्यकता है।
4. ऊपर से कद्दूकस की हुई डार्क चॉकलेट छिड़कें और 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

कुकीज़ से

कभी-कभी घर पर जन्मदिन का केक बनाने का बिल्कुल समय नहीं होता है, इसलिए कई लोग कुकीज़ पर आधारित नो-बेक रेसिपी के अनुसार सफलतापूर्वक एंथिल केक बनाते हैं। इसमें स्टोर-खरीदी गई कुकीज, कंडेंस्ड मिल्क पर आधारित क्रीम, खट्टा क्रीम और मक्खन का उपयोग किया जाता है। केक का स्वाद घर के आटे के टुकड़ों से बने पारंपरिक केक से अलग नहीं है, लेकिन यह कई गुना तेजी से पकता है।

सामग्री:

1. कुकीज़ ("बेक्ड दूध", "अखरोट") - आधा किलोग्राम;
2. सूखे खुबानी - 6 टुकड़े;
3. अखरोट - 100 ग्राम;
4. सजावट के लिए चॉकलेट - 70 ग्राम;
5. गाढ़ा दूध - आधा लीटर;
6. नरम मक्खन - 200 ग्राम।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. कुकीज़ को अपने हाथों या रोलिंग पिन से टुकड़ों में बदल दें - आधार तैयार करें।
2. मेवों को सुखाएं, ठंडा करें, सूखे खुबानी के साथ चाकू से काट लें।
3. खट्टा क्रीम और गाढ़ा दूध के साथ मक्खन मारो।
4. कुकी क्रम्ब्स में क्रीम डालें, चम्मच से मिलाएँ। यदि द्रव्यमान बहुत मोटा है, तो थोड़ा खट्टा क्रीम जोड़ें।
5. इस मिश्रण को चमचे से एक प्लेट में फैलाकर पहाड़ी-एंथिल बना लें। अपने हाथों से सभी तरफ से क्रिम करें, कद्दूकस की हुई चॉकलेट के साथ छिड़कें और रात के लिए ठंड में कुकी केक को हटा दें।

शहद

इस रेसिपी में हम चीनी की जगह शहद का इस्तेमाल करेंगे। यह तैयार केक को मीठा लेकिन कम पौष्टिक बना देगा। इसके अलावा, केक को अतिरिक्त रूप से खसखस ​​से सजाया जाता है, जो तैयार उत्पाद में असली चींटियों के समान होगा। घर पर यह केक बनाना आसान है।

सामग्री

गूंथा हुआ आटा:

1. 100 ग्राम मार्जरीन (मक्खन से बेहतर);
2. 3 अंडे;
3. 4 कप आटा;
4. एक गिलास चीनी;
5. सोडा और सिरका - एक-एक चम्मच।

क्रीम नुस्खा:

1. 60 मिलीलीटर शहद;
2. कच्चे गाढ़ा दूध का 1 कैन;
3. सजावट के लिए खसखस ​​और मेवा।

खाना पकाने की प्रक्रिया

"एंथिल" के लिए आधार:

1. एक मोटी दीवार वाले कंटेनर में मार्जरीन को कम गर्मी पर नीचे से पिघलाएं।
2. निकालें, चीनी डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि कोई दाना न रह जाए।
3. अलग से, अंडे को हरा दें, उनमें दूध डालें, और फिर सोडा बुझाएं।
4. चीनी के साथ ठंडा मार्जरीन में तरल भाग डालें, एक ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को हरा दें।
5. पहले से छना हुआ आटा डालें। आटा नरम, लेकिन घना होना चाहिए, बिना गांठ के - आप इसे टेबल पर हाथ से पका सकते हैं।
6. इसे मांस की चक्की में छोड़ दें। परिणामस्वरूप स्टिक्स को एक बेकिंग शीट पर रखें और 80 डिग्री के तापमान पर 10-15 मिनट के लिए बेक करें।

मलाई:

1. इस नुस्खा में प्रयुक्त शहद तरल है। यदि यह पहले से ही कैंडीड है, तो इसे माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में, हिलाते हुए गर्म करें।
2. मिक्सी की सहायता से कन्डेंस्ड मिल्क में शहद मिलाएं।

केक को इकट्ठा करना:

1. आटे के धागों को अपने हाथों से तोड़ लें या बेलन की सहायता से उनके साथ चलें।
2. बेस तैयार करने के लिए एक गहरे बाउल में डालें।
3. क्रीम में डालें और चम्मच से चलाएँ।
4. द्रव्यमान को एक डिश पर रखें, इसे एक पहाड़ी में इकट्ठा करें और इसे अपने हाथों से चारों तरफ दबाएं।
5. खसखस और कद्दूकस की हुई चॉकलेट के साथ छिड़के।
6. तैयार उत्पाद को सुबह तक रेफ्रिजरेटर में रखा जाना चाहिए, ताकि घने आटे को क्रीम से अच्छी तरह से संतृप्त किया जा सके और "एंथिल" सजातीय हो।

सही "एंथिल" का राज

घर पर किसी भी छुट्टी के लिए एक साधारण नुस्खा के अनुसार स्वादिष्ट और रसदार एंथिल केक तैयार करने में आपकी मदद करने के लिए बस कुछ आसान टिप्स:

1. आटा घना होना चाहिए, लेकिन आटे के साथ "भरा" नहीं होना चाहिए। चूंकि रेसिपी के अनुसार इस्तेमाल की गई क्रीम काफी गाढ़ी होती है, इसलिए गाढ़ा आटा सिर्फ भिगोया नहीं जाएगा और सख्त रहेगा। इसी कारण से, स्टोर से खरीदे गए केक के लिए केवल नरम कुकीज़ ही उपयुक्त हैं।
2. अगर आटा थोड़ा सूखा है तो कंडेंस्ड मिल्क को उबाले नहीं - इसे कच्चा ही रहने दें. तो क्रीम अधिक तरल होगी और आधार को अच्छी तरह से संतृप्त करेगी।
3. सजावट के लिए, आप कैंडीड फल, कोई भी मेवा, नारियल के गुच्छे का भी उपयोग कर सकते हैं। चॉकलेट को न केवल ट्रैक पर कद्दूकस किया जा सकता है और केक पर छिड़का जा सकता है, बल्कि पिघलाया भी जा सकता है और पूरी तरह से या स्ट्रिप्स में मिठाई की सतह पर डाला जा सकता है।
4. अगर आपका परिवार इसे पसंद करता है तो आप केक के अंदर प्रून्स को क्रम्बल कर सकते हैं।
5. आप "एंथिल" केक को धीमी कुकर में बेक कर सकते हैं और पैन में बेस भी बना सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!