कीवी और केले के साथ केक - मीठा, सुगंधित और ताज़ा! कीवी और केले के साथ पनीर, बिस्किट, दही, आलसी केक की रेसिपी। हर स्वाद के लिए घर का बना कीवी केक रेसिपी

कीवी केक - बेहतरीन रेसिपी

यदि आप कीवी जैसे स्वादिष्ट विदेशी फल के प्रशंसक हैं, तो ये व्यंजन आपके लिए हैं। "चीनी आंवला" - इसलिए लोग अक्सर इस अद्भुत फल को कहते हैं। सबसे स्वादिष्ट केक के लिए 3 रेसिपी जिनमें कीवी मुख्य सामग्रियों में से एक है। इस तरह के सुंदर और स्वादिष्ट व्यंजन परिवार के किसी एक रात्रिभोज के लिए तैयार किए जा सकते हैं, या आप किसी भी अवसर पर मेहमानों को उनके साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

ठंडा कीवी केक

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 6 पीसी। कीवी
• बिस्किट ब्रेड - 175 जीआर।
• 150 जीआर। नरम, पिघला हुआ मक्खन
• वसा क्रीम - 500 मिली।
• 150 जीआर। कुचले हुए बादाम
• वेनिला चीनी - 1 पैक
• एक चम्मच झूठ। पिसी चीनी
• ग्लेज़ के लिए - 125 जीआर। सहारा
• ताजा जर्दी - 3 पीसी।
• कुछ भुने हुए बादाम

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. बिस्किट रोटियों को एक बैग में मोड़ें और उन्हें बेलन से पीसकर क्रम्ब्स बना लें। फिर एक नॉन-स्टिक डीप राउंड बेकिंग शीट लें और उसके तल पर बिस्किट के टुकड़ों का लगभग आधा भाग फैलाएं।

2. एक अलग कटोरे में, मक्खन को अच्छी तरह से रगड़ें, फिर उसमें आइसिंग के लिए चीनी, 250 मिली क्रीम, अंडे की जर्दी, वेनिला चीनी और बारीक पिसे बादाम डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

3. 3 कीवी लें, उन्हें छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। तैयार क्रीमी बादाम पेस्ट में कीवी मिलाएं।

4. अब इस कीवी के सारे मिश्रण को अपने सांचे में बिस्किट की क्रश की हुई परत के ऊपर डालें। ऊपर से बचा हुआ बिस्किट का चूरा छिड़कें। नॉन-स्टिक पैन को ढक्कन से बंद करें और 6 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

5. आवंटित समय के बाद, फॉर्म को हटा दें और परिणामी केक को डिश में स्थानांतरित करें। शेष 3 पीसी। कीवी को हलकों में काटें और केक की पूरी सतह को उनसे सजाएँ।

6. बची हुई भारी क्रीम (250 मिली) को पाउडर चीनी के साथ मिलाकर एक गाढ़ी क्रीम बना लें। अपने केक को सजाने के लिए पेस्ट्री सिरिंज का प्रयोग करें। क्रीमी बिस्किट केक के किनारों पर भुने हुए बादाम छिड़कें।

कीवी और मूस के साथ केक

आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• कीवी के 6 टुकड़े
• पनीर - 0.5 किग्रा
• 1 अंडा
• भारी क्रीम - 750 मिली
• 3 ताजा जर्दी
• गेहूं का आटा - 125 जीआर।
• 175 जीआर। पिसी चीनी
• एक चुटकी टेबल सॉल्ट
• 750 जीआर। मक्खन
• जिलेटिन - 4 चम्मच। चम्मच
• एक चम्मच एक चम्मच लेमन जेस्ट
• दो नींबू का रस
• नारंगी, या कोई अन्य शराब - 80 जीआर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेज 1. केक के लिए आटा पकाना

एक थाली में मैदा छान लें और बीच में एक गड्ढा बना लें। इस अवकाश में लेमन जेस्ट और नमक डालें, एक कच्चा अंडा डालें। मक्खन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और आटे में मिला दें। इन सब चीजों को मिलाकर नरम आटा गूंद लें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

आवंटित समय के बाद, आटे को हटा दें और इसे लगभग 24-26 सेमी के व्यास के साथ एक नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ एक गोल बेकिंग शीट पर रखें।मोल्ड को 200C पर पहले से गरम ओवन में रखें और 17-20 मिनट तक बेक करें।

स्टेज 2. फिलिंग को पकाना

सबसे पहले आपको जिलेटिन को ठंडे पानी में 10 मिनट के लिए भिगोने की जरूरत है। 4 चाय के लिए। जिलेटिन के बड़े चम्मच के लिए लगभग 2 चम्मच चाहिए। पानी के चम्मच।

शेष 150 जीआर के साथ पनीर को पीस लें। पिसी चीनी। फिर इस द्रव्यमान में नींबू से निचोड़ा हुआ रस और ताजा जर्दी मिलाएं।

हलचल को बंद किए बिना, जिलेटिन को गर्म करें ताकि सभी गांठें फैल जाएं और इसे अपने दही-नींबू द्रव्यमान में डालें। द्रव्यमान को ठंडा होने दें, फिर प्री-व्हीप्ड क्रीम और लिकर डालें।

स्टेज 3. केक खत्म करना

हम इस समय के दौरान बेक किए गए केक को ओवन से निकालते हैं और इसे एक विस्तृत डिश पर रख देते हैं। केक के ऊपर, तैयार स्टफिंग को एक समान परत में फैलाएं। इसे फैलने से रोकने के लिए सलाह दी जाती है कि ऊंचे किनारों वाला कटोरा लें। केक को 6 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

जब आप केक को फ्रिज से बाहर निकालें तो उसकी पूरी सतह को कीवी के टुकड़ों से सजा दें।

कीवी के साथ बिस्किट केक

इस केक को बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कीवी - 3 पीसी।
• 5 अंडे की जर्दी और सफेद (अलग से)
• शहद - 200 जीआर।
• 200 जीआर। गेहूं का आटा
• बेकिंग पाउडर - 2 छोटे चम्मच। चम्मच
• 750 मिली भारी क्रीम
• वेनिला चीनी - 1 पाउच
• 2 छोटे चम्मच पाउडर चीनी के चम्मच
• मलाईदार। नरम मक्खन - 1 टेबल। झूठ।
• पिसा हुआ पिस्ता

खाना पकाने की प्रक्रिया:

स्टेज 1. बिस्किट पकाना

अंडे की जर्दी को शहद के साथ मिक्सर से क्रीमी होने तक फेंटें। एक अलग कटोरे में, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि गाढ़ा, घना झाग न मिल जाए।

शहद के साथ जर्दी में आटा और बेकिंग पाउडर डालें, चिकना होने तक सब कुछ फेंटें, और फिर धीरे-धीरे व्हीप्ड प्रोटीन डालें और सब कुछ मिलाएँ। अंत में, आटे में पिघला हुआ मक्खन डालें और चिकना होने तक सब कुछ मिलाएँ।

एक गहरे गोल बेकिंग डिश के निचले हिस्से को ग्रीस किए हुए पेपर से लाइन करें और उस पर आटा रखें। केक को पहले से गरम ओवन में 180C पर 25-30 मिनट के लिए बेक करें। जैसे ही केक तैयार हो जाता है, इसे तुरंत मोल्ड से हटा दें, इसे ठंडा होने दें और फिर परिणामी बिस्किट को तीन समान परतों में काट लें।

स्टेज 2. फिलिंग को पकाना

भारी क्रीम को एक गहरे बाउल में डालें और 30 सेकंड के लिए मिक्सर से फेंटना शुरू करें, फिर उसमें वैनिला चीनी और पाउडर चीनी डालें। जब तक द्रव्यमान बहुत मोटा और घना न हो जाए तब तक सब कुछ मारो। कीवी को लगभग 3 मिलीमीटर मोटे टुकड़ों में काटें।

स्टेज 3. केक को "कलेक्ट" करें

बिस्किट की पहली परत लें, इसे एक डिश पर रखें और इसके ऊपर 4 बड़े चम्मच ताजा तैयार बटरक्रीम डालें। क्रीम के ऊपर कीवी के कुछ स्लाइस रखें। इसे बिस्किट की दूसरी परत से ढक दें और फिर से ऐसा ही करें। सावधानी से बिस्किट की तीसरी परत ऊपर रखें और बची हुई बटरक्रीम से पूरे केक को भर दें।

केक को सजाने के लिए पेस्ट्री सिरिंज का इस्तेमाल करें। इसके ऊपर, अपनी रचना पर कटे हुए पिस्ते छिड़कें और कीवी के बचे हुए टुकड़ों से सजाएँ।

बिस्किट केक तैयार है!

सक्रिय खाना पकाने का समय: 40 मिनट

कठिनाई स्तर:औसत

केक बनाने के लिए मुझे चाहिए:
कोरज़:

400 ग्राम कचौड़ी कुकीज़

मैं जेली:
- 2 पैक। स्टोर से खरीदी हुई कीवी के स्वाद वाली जेली
- 2 कीवी
- 25 ग्राम जिलेटिन
द्वितीय जेली:
- 750 ग्राम खट्टा क्रीम
- 500 मिली दूध
- 35 ग्राम जिलेटिन
- 200 ग्राम चीनी

1. मैंने एक ब्लेंडर का उपयोग करके कुकीज़ को टुकड़ों में बदल दिया।


2. मक्खन को पिघलाकर ठंडा करके कलेजे में डालें। उसने आटा गूंधा। यह काफी भुरभुरा निकला, लेकिन गीला था।

3. मैंने बेकिंग डिश को क्लिंग फिल्म से ढक दिया। मैंने आटे को तल पर रख दिया और इसे अच्छी तरह से दबाकर पूरी सतह पर फैला दिया। फिर इसे फ्रिज में रख दें।

4. मैंने निर्देशों के अनुसार पैकेज्ड जेली को फैलाया, इसे एक कटोरे में डाला, जो आकार में एक बेकिंग डिश जैसा था, लेकिन मात्रा में कम और छोटा था। मैंने इसे ठंडा करने के लिए फ्रिज में रख दिया।

5. थोड़ी देर बाद, मैंने कटी हुई कीवी डाल दी। यही मेरी भूल हो गई। यह पता चला है कि कीवी और अनानास को ताजा जेली में नहीं जोड़ा जा सकता है, क्योंकि वे जिलेटिन के प्रभाव को बेअसर करते हैं।

6. रात के दौरान यह जम नहीं पाया, लेकिन मैं निराश नहीं हुआ, मैंने इसे एक छोटी सी आग पर पिघला दिया। इस बीच, अतिरिक्त जिलेटिन को गर्म पानी में पतला किया गया और कीवी सिरप में जोड़ा गया। इसे वापस फ्रिज में रख दें।

7. यह चाल काम कर गई और 4 घंटे के बाद जेली तैयार हो गई।

8. उसने कटोरी को थोड़ा गर्म पानी में रखा और जेली आसानी से बर्तन से दूर चली गई। मैंने शीर्ष को केक के सांचे से ढक दिया और इसे पलट दिया, इसलिए यह बीच में निकला।

9. इसके बाद, दूध को लगभग एक उबाल में लाया गया और जिलेटिन से भर दिया गया। पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह हिलाएं और ठंडा होने दें।

10. चीनी के साथ खट्टा क्रीम को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। मैंने प्रक्रिया में वेनिला जोड़ा। खाना पकाने के दौरान, क्रीम का प्रयोग करें, यह मीठा होना चाहिए, क्योंकि ताजा दूध बाद में जोड़ा जाएगा।

11. मिक्सर को बंद किए बिना, दूध को जिलेटिन के साथ पतली धारा में डालें। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि गांठ दिखाई न दें और जिलेटिन तुरंत ठंडी खट्टी क्रीम से जब्त न हो जाए।

12. इस मिश्रण को सावधानी से एक खाली जगह में डालें और एक और घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

13. यह समय हड़पने के लिए काफी था। पक्षों और क्लिंग फिल्म को सावधानीपूर्वक हटा दें। तैयार केक का वजन लगभग ढाई से तीन किलोग्राम है।

सच कहूं, जब कीवी जेली काम नहीं कर रही थी, तो मैं इस विचार को छोड़ना चाहता था, लेकिन मुझे खुशी है कि मैंने नुस्खा पूरा कर लिया। मेरे घर और शाम को आने वाले मेहमान पहले केक के असामान्य रूप से और फिर स्वाद से चौंक गए। यह स्वाद में बहुत कोमल और हवादार, मीठा और खट्टा निकला। जब आप एक टुकड़ा खा लेते हैं, तो आप वास्तव में समझ जाते हैं कि दूसरा आप में फिट नहीं होगा।

मैंने दूध और खट्टा क्रीम से बनी जेली की कोशिश की। मुझे ये विकल्प पसंद नहीं आए, इसलिए मैंने इन उत्पादों को मिलाने का मौका लिया और सही निर्णय लिया। साथ में, उन्होंने 100% काम किया। केक का यह हिस्सा सूफले जैसा था, बनावट में केवल सघन था।

अपने भोजन का आनंद लें!

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सामग्री:

कोरज़:
● 400 ग्राम कचौड़ी बिस्कुट
● 150 ग्राम मक्खन
मैं जेली:
● 2 पैक। स्टोर से खरीदी हुई कीवी के स्वाद वाली जेली
● 2 कीवी
● 25 ग्राम जिलेटिन
द्वितीय जेली:
● 750 ग्राम खट्टा क्रीम
● 500 मिली दूध
● 35 ग्राम जिलेटिन
● 200 ग्राम चीनी

खाना बनाना:

1. मैंने एक ब्लेंडर का उपयोग करके कुकीज़ को टुकड़ों में बदल दिया।
2. मक्खन को पिघलाकर ठंडा करके कलेजे में डालें। उसने आटा गूंधा। यह काफी भुरभुरा निकला, लेकिन गीला था।
3. मैंने बेकिंग डिश को क्लिंग फिल्म से ढक दिया। मैंने आटे को तल पर रख दिया और इसे अच्छी तरह से दबाकर पूरी सतह पर फैला दिया। फिर इसे फ्रिज में रख दें।
4. मैंने निर्देशों के अनुसार पैकेज्ड जेली को फैलाया, इसे एक कटोरे में डाला, जो आकार में एक बेकिंग डिश जैसा था, लेकिन मात्रा में कम और छोटा था। मैंने इसे ठंडा करने के लिए फ्रिज में रख दिया।
5. थोड़ी देर बाद, मैंने कटी हुई कीवी डाल दी। यही मेरी भूल हो गई। यह पता चला है कि कीवी और अनानास को ताजा जेली में नहीं जोड़ा जा सकता है, क्योंकि वे जिलेटिन के प्रभाव को बेअसर करते हैं।
6. रात के दौरान यह जम नहीं पाया, लेकिन मैं निराश नहीं हुआ, मैंने इसे एक छोटी सी आग पर पिघला दिया। इस बीच, अतिरिक्त जिलेटिन को गर्म पानी में पतला किया गया और कीवी सिरप में जोड़ा गया। इसे वापस फ्रिज में रख दें।

7. यह चाल काम कर गई और 4 घंटे के बाद जेली तैयार हो गई।
8. उसने कटोरी को थोड़ा गर्म पानी में रखा और जेली आसानी से बर्तन से दूर चली गई। मैंने शीर्ष को केक के सांचे से ढक दिया और इसे पलट दिया, इसलिए यह बीच में निकला।
9. इसके बाद, दूध को लगभग एक उबाल में लाया गया और जिलेटिन से भर दिया गया। पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह हिलाएं और ठंडा होने दें।
10. चीनी के साथ खट्टा क्रीम को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। मैंने प्रक्रिया में वेनिला जोड़ा। खाना पकाने के दौरान, क्रीम का प्रयोग करें, यह मीठा होना चाहिए, क्योंकि ताजा दूध बाद में जोड़ा जाएगा।
11. मिक्सर को बंद किए बिना, दूध को जिलेटिन के साथ पतली धारा में डालें। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि गांठ दिखाई न दें और जिलेटिन तुरंत ठंडी खट्टी क्रीम से जब्त न हो जाए।
12. इस मिश्रण को सावधानी से एक खाली जगह में डालें और एक और घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
13. यह समय हड़पने के लिए काफी था। पक्षों और क्लिंग फिल्म को सावधानीपूर्वक हटा दें। तैयार केक का वजन लगभग ढाई से तीन किलोग्राम है।
सच कहूं, जब कीवी जेली काम नहीं कर रही थी, तो मैं इस विचार को छोड़ना चाहता था, लेकिन मुझे खुशी है कि मैंने नुस्खा पूरा कर लिया। मेरे घर और शाम को आने वाले मेहमान पहले केक के असामान्य रूप से और फिर स्वाद से चौंक गए। यह स्वाद में बहुत कोमल और हवादार, मीठा और खट्टा निकला। जब आप एक टुकड़ा खा लेते हैं, तो आप वास्तव में समझ जाते हैं कि दूसरा आप में फिट नहीं होगा।

मैंने दूध और खट्टा क्रीम से बनी जेली की कोशिश की। मुझे ये विकल्प पसंद नहीं आए, इसलिए मैंने इन उत्पादों को मिलाने का मौका लिया और सही निर्णय लिया। साथ में, उन्होंने 100% काम किया। केक का यह हिस्सा सूफले जैसा था, बनावट में केवल सघन था।

1. ओवन को 150-180 डिग्री पर गर्म करने के लिए चालू करें।
2. गोरों को जर्म्स से अलग करें, ताकि किसी भी स्थिति में जर्दी की एक भी बूंद गोरों में न जाए। गोरों को अच्छी तरह से फेंटने के लिए, एक चुटकी छोटा नमक या एक चम्मच नींबू का रस मिलाएं, मैं यह और वह करता हूं। नमक के साथ प्रयास करें। ब्लेंडर या मिक्सर की व्हिस्क के साथ स्थिर चोटियों तक मारो।
3. रंग में हल्का होने तक चीनी के साथ मिक्सर या ब्लेंडर के साथ योलक्स को मारो।
4. जर्दी में सफेदी मिलाएं (दूसरी तरफ नहीं, क्योंकि सफेद जर्दी की तुलना में हल्का होता है, अन्यथा सफेद बैठ जाएगा)।
5. एक ब्लेंडर के साथ सफेद के साथ न्यूनतम 2-3 जर्दी ब्लेंड करें। मिक्सर (ब्लेंडर) निकालें, हमें अब इसकी आवश्यकता नहीं होगी!))
6. आटे को 2 बार छान लें (इसे पहले से करना बेहतर है), एक पतली धारा में प्रोटीन और यॉल्क्स के साथ एक कटोरी में डालें, हराएं नहीं !!! केवल एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ, जैसे कि एक दिशा में बड़े करीने से ऑक्सीजन के साथ आटे को संतृप्त करना, एक स्पैटुला के साथ उठाना और हिलाना)। वेनिला चीनी के 1 पाउच या वेनिला चीनी के 2 पाउच जोड़ें। आटा कई पिंपल्स के साथ मोटी खट्टा क्रीम की तरह निकलेगा। बहुत अच्छा है। आटे को तुरंत एक सांचे में डालें (मेरे पास 24 के व्यास वाला एक साँचा है), चर्मपत्र को साँचे में काटकर उस पर रख दिया जाता है, पूरे साँचे को सूरजमुखी के तेल से थोड़ा सा चिकना कर लें (डरो नहीं कि आटा जम जाएगा , अगर सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो बिस्किट रसीला और लंबा होता है)। ओवन पहले से गरम होना चाहिए !!!
7. 180-200 डिग्री के तापमान पर बेक करें। पहले 20 मिनट के लिए अवन को न खोलें, नहीं तो बिस्किट सेटल हो जाएगा। स्पंज केक को 25 मिनट से 40 मिनट तक बेक करें (आप टूथपिक से तत्परता की जांच कर सकते हैं)।
8. बेक करने के बाद, बिस्किट को 3 बिस्कुट (या 4, जैसा कि यह निकलता है) में काटें। यह वांछनीय है कि बिस्किट रातोंरात वृद्ध हो। या सुबह काटें (यह और भी बेहतर है), मुख्य बात यह नहीं है कि इसे हवा में छोड़ दें ताकि यह सूख न जाए।
9. क्रीम। 200 जीआर के साथ घर का बना खट्टा क्रीम मारो। पिसी चीनी। गाढ़ा दूध का एक जार डालें, वेनिला चीनी का एक बैग डालें। फ्रिज में रख दें। मैं जिलेटिन नहीं जोड़ता और मैं इसकी सलाह नहीं देता, वसा क्रीम खरीदना बेहतर है, लेकिन मैं अभी भी इसे मोटी खट्टा क्रीम के साथ बनाता हूं, यह स्वादिष्ट है)) मैं इस केक को चॉकलेट क्रीम (ब्लैक चॉकलेट, प्लम बटर) के साथ भी बनाता हूं और गाढ़ा दूध, लेकिन अगली बार उस पर अधिक))
10. केले और कीवी को स्लाइस में काट लें।
11. एक संसेचन बनाएं, एक प्लेट में चीनी के साथ पानी उबालें (5 बड़े चम्मच प्रत्येक), चाशनी को थोड़ा उबलने दें और ठंडा होने दें। गर्म करना असंभव है अन्यथा खट्टा क्रीम बह जाएगा।
11. बिस्किट पर संसेचन डालें, फिर क्रीम फैलाएं (अधिक)), फिर फल पूरी तरह से केक पर है, कीवी के साथ वैकल्पिक केले)। ऐसा सभी केक के साथ करें, आखिरी केक को मैस्टिक या आइसिंग से सजाया जा सकता है। मैं इस रेसिपी में सजावट पर ध्यान नहीं देता!
12. आखिरी))) केक 2-2.5 किलो का निकला))) भले ही एक छोटा परिवार हो, यह डरावना नहीं है, इसे कुछ दिनों में खा लें और फिर भी चाहते हैं))) अगले दिन केक खाएं कि यह भीग गया है। मैं इसके अद्भुत स्वाद के बारे में बात नहीं करूंगा, इसे आज़माएं और आप अपने लिए समझ जाएंगे))) मैं लंबे समय से केक पका रहा हूं, इसलिए मेरे द्वारा समय और अनुभव से नुस्खा का परीक्षण किया गया है। अपने भोजन का आनंद लें!!!))

1. मैंने एक ब्लेंडर का उपयोग करके कुकीज़ को टुकड़ों में बदल दिया।
2. मक्खन को पिघलाकर ठंडा करके कलेजे में डालें। उसने आटा गूंधा। यह काफी भुरभुरा निकला, लेकिन गीला था।
3. मैंने बेकिंग डिश को क्लिंग फिल्म से ढक दिया। मैंने आटे को तल पर रख दिया और इसे अच्छी तरह से दबाकर पूरी सतह पर फैला दिया। फिर इसे फ्रिज में रख दें।
4. मैंने पैकेज्ड जेली को निर्देशों के अनुसार फैलाया, इसे एक कटोरे में डाला, जो आकार में एक बेकिंग डिश जैसा था, लेकिन मात्रा में कम और छोटा था। मैंने इसे ठंडा करने के लिए फ्रिज में रख दिया।
5. थोड़ी देर बाद, मैंने कटी हुई कीवी डाल दी। यही मेरी भूल हो गई। यह पता चला है कि कीवी और अनानास को ताजा जेली में नहीं जोड़ा जा सकता है, क्योंकि वे जिलेटिन के प्रभाव को बेअसर करते हैं।
6. रात के दौरान यह जम नहीं पाया, लेकिन मैं निराश नहीं हुआ, मैंने इसे एक छोटी सी आग पर पिघला दिया। इस बीच, अतिरिक्त जिलेटिन को गर्म पानी में पतला किया गया और कीवी सिरप में जोड़ा गया। इसे वापस फ्रिज में रख दें।


7. यह चाल काम कर गई और 4 घंटे के बाद जेली तैयार हो गई।
8. उसने कटोरी को थोड़ा गर्म पानी में रखा और जेली आसानी से बर्तन से दूर चली गई। मैंने शीर्ष को केक के सांचे से ढक दिया और इसे पलट दिया, इसलिए यह बीच में निकला।
9. इसके बाद, दूध को लगभग एक उबाल में लाया गया और जिलेटिन से भर दिया गया। पूरी तरह से घुलने तक अच्छी तरह हिलाएं और ठंडा होने दें।
10. चीनी के साथ खट्टा क्रीम को मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। मैंने प्रक्रिया में वेनिला जोड़ा। खाना पकाने के दौरान, क्रीम का प्रयोग करें, यह मीठा होना चाहिए, क्योंकि ताजा दूध बाद में जोड़ा जाएगा।
11. मिक्सर को बंद किए बिना, दूध को जिलेटिन के साथ पतली धारा में डालें। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि गांठ दिखाई न दें और जिलेटिन तुरंत ठंडी खट्टी क्रीम से जब्त न हो जाए।
12. इस मिश्रण को सावधानी से एक खाली जगह में डालें और एक और घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
13. यह समय हड़पने के लिए काफी था। पक्षों और क्लिंग फिल्म को सावधानीपूर्वक हटा दें। तैयार केक का वजन लगभग ढाई से तीन किलोग्राम है।
सच कहूं, जब कीवी जेली काम नहीं कर रही थी, तो मैं इस विचार को छोड़ना चाहता था, लेकिन मुझे खुशी है कि मैंने नुस्खा पूरा कर लिया। मेरे घर और शाम को आने वाले मेहमान पहले केक के असामान्य रूप से और फिर स्वाद से चौंक गए। यह स्वाद में बहुत कोमल और हवादार, मीठा और खट्टा निकला। जब आप एक टुकड़ा खा लेते हैं, तो आप वास्तव में समझ जाते हैं कि दूसरा आप में फिट नहीं होगा।


मैंने दूध और खट्टा क्रीम से बनी जेली की कोशिश की। मुझे ये विकल्प पसंद नहीं आए, इसलिए मैंने इन उत्पादों को मिलाने का मौका लिया और सही निर्णय लिया। साथ में, उन्होंने 100% काम किया। केक का यह हिस्सा सूफले जैसा था, बनावट में केवल सघन था।