चॉकलेट जिंजरब्रेड केक: सरल बिना-बेक रेसिपी। जिंजरब्रेड केक "स्वादिष्ट"

इस तथ्य के बावजूद कि पाक उद्योग में आप बड़ी संख्या में त्वरित केक पा सकते हैं, उनमें से प्रत्येक को ओवन या मल्टी-कुकर में पकाने के लिए एक निश्चित समय लगता है।

हालाँकि, हाल ही में नियमित जिंजरब्रेड का उपयोग करके बनाया गया केक गृहिणियों के बीच लोकप्रिय हो गया है। कई समान मिठाइयों से इसकी विशिष्ट विशेषता बेकिंग की आवश्यकता का अभाव है।

खाना पकाने के अंत में, मिठाई का स्वाद बहुत नाजुक होता है। इसके अलावा, यह व्यंजन मीठे के शौकीन लोगों का पसंदीदा बन सकता है।

बेशक, केक में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, लेकिन इसमें शरीर के लिए लाभकारी गुण भी होते हैं। आख़िरकार, जिंजरब्रेड अपने मूल में कार्बोहाइड्रेट का एक मूल्यवान स्रोत है।

जहाँ तक फलों की बात है, जिनका खाना पकाने में भी अपना स्थान है, उनकी उपयोगिता के बारे में हर कोई जानता है।

नो-बेक जिंजरब्रेड केक रेसिपी

इस केक की मूल रेसिपी में, एक नियम के रूप में, जिंजरब्रेड और खट्टा क्रीम जैसी मूल सामग्री शामिल होती है।

जिंजरब्रेड चुनते समय आप उनकी विभिन्न किस्मों पर ध्यान दे सकते हैं। उदाहरण के लिए, राई, दलिया, अदरक और चॉकलेट।

जहां तक ​​खट्टी क्रीम का सवाल है, कम वसा वाली खट्टी क्रीम (10-15%) बेहतर है।

केक बनाने की शुरुआत कुरकुरी सामग्री तैयार करने से होती है। तो, आपको समान आकार की तीन परतें बनाने के लिए जिंजरब्रेड कुकीज़ को लंबाई में तिहाई टुकड़ों में काटना चाहिए।

खट्टा क्रीम में दानेदार चीनी और वैनिलिन डालें और मिलाएँ। चम्मच से अच्छी तरह मिलाने के बाद, यह सलाह दी जाती है कि आप अपने आप को मिक्सर से बांध लें और द्रव्यमान को अच्छी तरह से फेंट लें। लेकिन बहकावे में न आएं, हरा देने के लिए आधा मिनट काफी है।

अब आप केक को आकार देना शुरू कर सकते हैं. एक चौड़ी तश्तरी पर जिंजरब्रेड की परतें बिछाकर, ऊपर खट्टा क्रीम की एक परत फैलाएं। इसके बाद, आपको कुकीज़ के साथ खट्टा क्रीम की एक परत को वैकल्पिक करने की आवश्यकता है जब तक कि सभी सामग्री समाप्त न हो जाए।

यदि एक परत बची है, तो आप इसे अपने हाथों से तोड़ सकते हैं और मिठाई की सतह को टुकड़ों से सजा सकते हैं।

मेहमानों को जिंजरब्रेड केक खिलाने से पहले बेहतर होगा कि इसे 1 घंटे के लिए भिगोने के लिए फ्रिज में रख दें।

खट्टा क्रीम के साथ जिंजरब्रेड केला मिठाई

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, विभिन्न फल मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट और स्वस्थ अतिरिक्त होंगे। केले का उपयोग अक्सर किया जाता है क्योंकि उनका नाजुक स्वाद जिंजरब्रेड केक के मुख्य स्वाद के समान होता है।

लेकिन एक प्रयोग के तौर पर, स्पष्ट स्वाद वाले अन्य फल लेना काफी संभव है। उदाहरण के लिए, कीवी. केले और खट्टा क्रीम के साथ जिंजरब्रेड केक तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

1. जई जिंजरब्रेड - ½ किलो;
2. खट्टा क्रीम - ½ एल;
3. दानेदार चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
4. बड़े केले - 2 टुकड़े;
5. अखरोट – 1 मुट्ठी.

खाना पकाने का समय, मिठाई की ठंडक को ध्यान में रखते हुए, 1 घंटा 20 मिनट होगा, और इसकी कैलोरी सामग्री 2400 किलो कैलोरी है।

सबसे पहले, जिंजरब्रेड कुकीज़ को लंबाई में काटकर प्रत्येक के लिए 2 स्लाइस बनाएं। जहां तक ​​केले की बात है, उन्हें हलकों या अंडाकार टुकड़ों में काटने की जरूरत है। यह वह चीज़ है जो आपको एक साफ, समान परत बिछाने की अनुमति देगी।

चीनी के साथ खट्टा क्रीम मिलाने के बाद, आप एक मिक्सर ले सकते हैं और इन घटकों को अच्छी तरह से हरा सकते हैं।

जो बचता है वह खाना पकाने का सबसे रचनात्मक और दिलचस्प हिस्सा है - मिठाई को आकार देना। यह एक गहरे कंटेनर में किया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, एक सॉस पैन। पहली परत जिंजरब्रेड की परतें हैं, जो खट्टा क्रीम में डूबी हुई हैं।

इसके बाद, आपको उन्हें फलों के निकल के साथ वैकल्पिक करने की आवश्यकता है। तो, जो कुछ बचा है वह मिठाई को 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ देना है, और फिर इसे एक चौड़े तश्तरी पर पलट देना है। मेहमानों के आगमन के लिए जिंजरब्रेड केक को सजाने के लिए, आप इसकी सतह पर कटे हुए अखरोट छिड़क सकते हैं।

चॉकलेट जिंजरब्रेड केक

हालाँकि इस केक की क्लासिक रेसिपी पहले से ही मीठा पसंद करने वालों को पसंद आएगी, आप इसे चॉकलेट बनाकर इसमें और भी विविधता ला सकते हैं।

ऐसा करने के लिए, आपको चॉकलेट जिंजरब्रेड, साथ ही एक चॉकलेट बार और कोको पाउडर का उपयोग करने की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, ऐसी मिठाई को मूल तरीके से सजाया जा सकता है और उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है। इसकी आवश्यकता होगी:

1. चॉकलेट जिंजरब्रेड - ½ किलो;
2. खट्टा क्रीम - 2 कप;
3. बड़े केले - 2 टुकड़े;
4. पिसी चीनी - 125 ग्राम;
5. चॉकलेट - ½ बार;
6. अखरोट - 1 मुट्ठी;
7. कोको पाउडर - थोड़ी मात्रा (सजावट के लिए)।

केक की ठंडक को ध्यान में रखते हुए पकाने का समय 2 घंटे 20 मिनट होगा, और इसकी कैलोरी सामग्री 2500 किलो कैलोरी है।

प्रारंभ में, आपको जिंजरब्रेड कुकीज़ को लंबाई में दो बराबर भागों में काटकर तैयार करना होगा। छिले हुए केलों को आकार और मोटाई में एक समान रखते हुए या तो गोल आकार में या अंडाकार आकार में काटना चाहिए।

आपको पहले खट्टा क्रीम को पाउडर चीनी के साथ फेंटना होगा, और उसके बाद ही पहले से एक ब्लेंडर में छीलकर और कटा हुआ अखरोट डालना होगा। मिठाई बनाने के लिए आवश्यक पैन को क्लिंग फिल्म से ढक देना चाहिए ताकि उसके किनारे बाहर की ओर लटके रहें। इससे बाद में आपको केक आसानी से निकालने में मदद मिलेगी.

जिंजरब्रेड केक बनाते समय, आपको पहले प्रत्येक परत को खट्टा क्रीम में डुबाना चाहिए, और फिर उन्हें पैन के तल पर वितरित करना चाहिए। यदि अंतराल बनते हैं, तो उन्हें टुकड़े किए हुए चॉकलेट जिंजरब्रेड कुकीज़ से भरना होगा।

पहली परत के बाद केले के टुकड़े होने चाहिए, और फिर जिंजरब्रेड की आखिरी परत पूरी होने तक इन दोनों परतों को एक-दूसरे के साथ वैकल्पिक किया जाना चाहिए।

बेहतर है कि तैयार केक को कुछ घंटों के लिए भीगने के लिए छोड़ दिया जाए और फिर इसे एक सपाट, चौड़ी तश्तरी पर पलट दिया जाए।

कसा हुआ चॉकलेट और कोको पाउडर मिठाई की सतह के लिए एक उत्कृष्ट सजावट हो सकता है।

मार्शमैलोज़ और खट्टा क्रीम के साथ स्वादिष्टता

यदि घर पर चॉकलेट जिंजरब्रेड केक भी आपके मीठे स्वाद को तृप्त नहीं करता है, तो आप बाद में अन्य दिलचस्प सामग्री जोड़कर प्रयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, प्राच्य मिठाइयाँ।

आज सबसे किफायती मार्शमैलोज़ है, जिसके आधार पर अगली मिठाई तैयार की जाएगी। ऐसा करने के लिए, आपको निम्नलिखित घटक तैयार करने चाहिए:

1. कोई भी जिंजरब्रेड - ½ किलो;
2. दानेदार चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
3. चॉकलेट - ½ बार;
4. छिड़कना;
5. मार्शमैलो - 2 टुकड़े;
6. खट्टा क्रीम - ½ एल।

खाना पकाने का समय, स्वादिष्टता की ठंडक को ध्यान में रखते हुए, 24 घंटे 20 मिनट होगा, और इसकी कैलोरी सामग्री 2400 किलो कैलोरी है।

जिंजरब्रेड कुकीज़ की कुल संख्या में से दो को लंबाई में परतों में काटा जाना चाहिए, और शेष सभी को हाथ से छोटे टुकड़ों में तोड़ दिया जाना चाहिए। ओरिएंटल मिठाइयों को भी टुकड़ों में काटने की जरूरत है, अधिमानतः क्यूब्स में।

खट्टा क्रीम को चीनी के साथ पहले से मिश्रित करने के बाद, आप अपने आप को एक ब्लेंडर से लैस कर सकते हैं और द्रव्यमान को एक साथ अच्छी तरह से हरा सकते हैं। परिणामस्वरूप, रेत अवश्य घुल जाएगी।

वे कुकीज़ जो शुरू में टुकड़े-टुकड़े हो गई थीं, साथ ही मार्शमैलोज़, को खट्टा क्रीम में जोड़ा जाना चाहिए।

इससे पहले कि आप जिंजरब्रेड, मार्शमॉलो और खट्टा क्रीम से केक बनाना शुरू करें, आपको एक गहरा गोल कंटेनर लेना होगा और उसे ढक देना होगा ताकि फिल्म के किनारे चिपक जाएं।

इसे पूरे दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर है ताकि ऊपरी भाग ठीक से सख्त हो जाए।

फिर, केक को एक चौड़े तश्तरी पर उल्टा करके, जो कुछ बचा है उसे कसा हुआ चॉकलेट से सजाना है।

तो हम इस निष्कर्ष पर पहुंच सकते हैं कि जिंजरब्रेड केक आने वाले मेहमानों के लिए एक उत्कृष्ट पाक विकल्प है:

• मिठाई को ओवन या मल्टीकुकर में पकाने की आवश्यकता नहीं है;
• सभी घटक काफी बजट-अनुकूल हैं;
• बढ़ी हुई कैलोरी सामग्री के बावजूद, केक अपनी सामग्री के कारण स्वास्थ्यवर्धक है;
• ठंडा करने के अलावा खाना पकाने का समय 20 मिनट है, जिसका अधिकांश भाग मिठाई बनाने में खर्च होता है।

केक की पाक विधि

केले और खट्टी क्रीम के साथ एक त्वरित और स्वादिष्ट जिंजरब्रेड केक - विस्तृत वीडियो और फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा देखें। चॉकलेट जिंजरब्रेड केक

25 मिनट

450 किलो कैलोरी

5/5 (1)

मीठी जिंजरब्रेड हर किसी को पसंद होती है, लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि ये सिर्फ अपने आप में ही स्वादिष्ट नहीं होती, बल्कि केक के रूप में भी स्वादिष्ट होती हैं। हैरान? मुझे भी इस पर विश्वास नहीं हुआ, जब तक कि एक दिन मेरी सास ने पारिवारिक छुट्टियों के लिए खट्टी क्रीम के साथ जिंजरब्रेड और केले का एक अद्भुत केक तैयार नहीं किया। यह तुरंत बिक गया, और सभी को आश्चर्य हुआ कि इतनी अद्भुत स्वादिष्टता कैसे तैयार की जा सकती है? मैंने एक केक की रेसिपी लिखी, जिसे तैयार करना आसान और सरल है। कोई बेकिंग नहींओवन में, पूरी तरह से साधारण या चॉकलेट जिंजरब्रेड और केले से, साथ ही ताजा खट्टा क्रीम आधा और आधा गाढ़ा दूध के साथ।

इसके अलावा, मूल जिंजरब्रेड केक का नुस्खा आपको इसे न केवल केले के साथ तैयार करने की अनुमति देता है: मार्शमॉलो के साथ एक पूरी तरह से असामान्य उत्पाद भी प्राप्त होता है, लेकिन अन्य आधारों का स्वागत नहीं है, क्योंकि ओवन में पकाए बिना उन्हें संसाधित करना मुश्किल होता है। आज मैंने आपको दो संभावित विकल्प बनाने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका लिखने का निर्णय लिया है।

खट्टा क्रीम के साथ एक अनोखा जिंजरब्रेड केक भी माइक्रोवेव में तैयार किया जा सकता है, यदि आप अभी भी इसे आसानी से और बेकिंग से जुड़े झंझट के बिना तैयार नहीं करने का निर्णय लेते हैं। हालाँकि, गर्मी उपचार आपके व्यंजन को बहुत कोमल और नाजुक बना सकता है।

केले के साथ विकल्प

रसोई के उपकरण और बर्तन: 600-900 मिलीलीटर की क्षमता वाले 3-4 गहरे कटोरे, 20 सेमी व्यास वाला एक केक डिश, बड़े चम्मच और चम्मच, प्लास्टिक रैप, एक कॉफी ग्राइंडर या मोर्टार और मूसल, एक व्हिस्क और मापने वाला कप, एक मिक्सर या ब्लेंडर .

आपको चाहिये होगा

पाउडर

• 50 ग्राम कसा हुआ दूध चॉकलेट;

• 50 ग्राम कसा हुआ अखरोट।

यह केक न केवल नियमित या चॉकलेट के साथ, बल्कि जिंजरब्रेड के साथ भी बनाया जा सकता है, बस यह सुनिश्चित कर लें कि वे नरम और ताज़ा हों, अन्यथा उत्पाद थोड़ा सूखा हो जाएगा। बाजार से खट्टा क्रीम चुनना बेहतर है, क्योंकि उच्च वसा सामग्री वाला यह उत्पाद दुकानों में मिलना मुश्किल है।

हमारा अद्भुत व्यंजन तैयार है! अब आप ठीक से जानते हैं कि अतिरिक्त समय और मेहनत खर्च किए बिना जिंजरब्रेड केक कैसे बनाया जाता है। जब आपके प्रियजन इस व्यंजन की प्रशंसा करने लगें तो आश्चर्यचकित न हों - इतना साधारण केक एक ही समय में अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है।

केले से जिंजरब्रेड केक बनाने का वीडियो

एक विस्तृत वीडियो में विस्तार से बताया गया है कि इस रेसिपी के अनुसार हल्का जिंजरब्रेड केक ठीक से कैसे तैयार किया जाए:

मार्शमैलोज़ के साथ विकल्प

खाना पकाने के समय: 20 मिनट।
प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री: 350 किलो कैलोरी.

आपको चाहिये होगा

• 600 - 900 ग्राम जिंजरब्रेड;
• 5 - 7 पीसी। मार्श मैलो - एक प्रकार की मिठाई;

• 7 पीसी. पका हुआ केला।

कई पाक विशेषज्ञ केवल नियमित सफेद वेनिला मार्शमॉलो चुनने और रंगीन और चॉकलेट मार्शमॉलो के साथ प्रयोग न करने की सलाह देते हैं। इसके बावजूद, मैं अक्सर स्ट्रॉबेरी या चेरी फिलिंग के साथ मार्शमैलोज़ का उपयोग करता हूं, और स्वाद और भी शानदार और समृद्ध हो जाता है!

• 500 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 2 टेबल. एल कोको;
• उच्च वसा क्रीम के 70 मिलीलीटर;

• 1 चम्मच। वैनिलिन;
• 100 ग्राम चीनी;
• 1 टेबल. एल मोर्टार में कुचले हुए मेवे (जमीन नहीं)।

खाना पकाने का क्रम

तैयार! हमने इस केक को पहले से ही नट्स से सजाया है, और कोई भी अन्य सजावट इस पर टिक नहीं पाएगी, इसलिए अपने उत्पाद को फिर से देखें: क्या यह पहले से ही सुंदर नहीं है?

आप जिंजरब्रेड केक को बिना काटे परोस सकते हैं, ताकि आपके मेहमानों को पहले यह एहसास न हो कि यह इतना असामान्य है कि आपने इसे मेज पर रखा है। एक बार जब विस्मय कम हो जाए, तो इसे टुकड़ों में काट लें ताकि हर किसी को एक मिल सके, और प्रत्येक पर अतिरिक्त मूंगफली छिड़कना न भूलें।

जिंजरब्रेड और मार्शमॉलो से केक बनाने की वीडियो रेसिपी

जिंजरब्रेड और नाजुक मार्शमॉलो से केक की चरण-दर-चरण तैयारी नीचे दिए गए वीडियो में देखी जा सकती है।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

ऐसी स्थितियाँ होती हैं जब या तो आप लंबे समय तक मिठाई के साथ खिलवाड़ नहीं करना चाहते हैं या आपके पास इसे पकाने का अवसर ही नहीं होता है। इस मामले में, स्थिति से बाहर निकलने का सबसे अच्छा तरीका एक ऐसा केक तैयार करना है जिसे बेक करने की आवश्यकता नहीं है। ऐसी कई रेसिपी हैं, आप तैयार स्पंज केक का उपयोग कर सकते हैं, और हम केले और खट्टा क्रीम के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट जिंजरब्रेड केक तैयार करेंगे। तस्वीरें और रेसिपी शामिल हैं।

इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है; जिंजरब्रेड, कुकीज़ या वफ़ल की तरह, एक मूल मिठाई का आधार हो सकता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि सब कुछ इतना सरल है कि एक किशोर भी ऐसी स्वादिष्टता तैयार कर सकता है। आख़िरकार, आपको आटा गूंधने या ओवन में केक पकाने की ज़रूरत नहीं है। आपको बस कटे हुए जिंजरब्रेड कुकीज़ और केले को किसी भी क्रीम से कोट करना है, मीठे ढांचे के ऊपर नारियल के टुकड़े छिड़कना है और भिगोने के लिए 4-6 घंटे के लिए फ्रिज में रखना है।

यह व्यंजन सुबह काम से पहले तैयार किया जा सकता है, और शाम को आप पारिवारिक चाय पार्टी और स्वादिष्ट जिंजरब्रेड-केला मिठाई का आनंद ले सकते हैं।

आप केक के लिए अपनी पसंद की कोई भी जिंजरब्रेड कुकीज़ खरीद सकते हैं। शहद, फल, अदरक, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वे ताज़ा और स्वादिष्ट हैं।

हम केक को खट्टा क्रीम से कोट करेंगे, हालाँकि, सिद्धांत रूप में, कोई भी अन्य क्रीम काम करेगी। एक अच्छी खट्टी क्रीम बनाने के लिए, आपको ताजी, पूर्ण वसा वाली खट्टी क्रीम खरीदनी होगी और इसे पहले से धुंध से ढके एक कोलंडर में रखना होगा और इसे 5-6 घंटे के लिए छोड़ देना होगा। तब खट्टा क्रीम बहुत कोमल हो जाएगा, जिसकी स्थिरता मस्कारपोन चीज़ की याद दिलाती है। क्रीम बनाने के लिए यह सबसे आदर्श खट्टी क्रीम है, अब बस चीनी या पाउडर डालें और मिक्सर से फेंटकर फूला हुआ द्रव्यमान बना लें।

आप चाहें तो केक को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए क्रीम में मेवे, सूखे या कैंडिड फलों के टुकड़े, कोको या चॉकलेट मिला सकते हैं।



सामग्री:

- ताजा जिंजरब्रेड - 0.5 किग्रा,
- पके केले के फल - 3 पीसी।
- खट्टा क्रीम, वसा सामग्री 20% -30% - 500 मिली,
- चीनी या पिसी चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल (स्वाद),
- नारियल के टुकड़े - सफेद, सजावट के लिए।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

एक तेज चाकू का उपयोग करके, ताजा जिंजरब्रेड को तीन परतों में काटें ताकि हमारे पास एक आधार, एक मध्य परत और एक शीर्ष हो।

केले को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
खट्टी क्रीम को मिक्सर बाउल में रखें, उसमें पिसी चीनी या सिर्फ चीनी डालें और थोड़ा फेंटें। आप नियमित व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं। चीनी की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें। लेकिन यह याद रखने योग्य है कि जिंजरब्रेड और केले काफी मीठे होते हैं।

अब केक बनाते हैं. एक फ्लैट डिश पर दो चम्मच क्रीम रखें। फिर जिंजरब्रेड की निचली परत बिछा दें।

और फिर हम कुछ केले बिछा देते हैं।

अब जिंजरब्रेड की मध्य परत बिछाएं, खट्टा क्रीम से चिकना करें।

जिंजरब्रेड की आखिरी परत सबसे ऊपर है।






केक को सावधानी से बची हुई क्रीम से कोट करें और नारियल के बुरादे से छिड़कें।




हम इसे कुछ घंटों के लिए ठंड में रख देते हैं ताकि जिंजरब्रेड केक खट्टा क्रीम और केले के स्वाद से पर्याप्त रूप से संतृप्त हो जाएं।
आलसी मिठाई का दूसरा विकल्प हो सकता है

एक स्वादिष्ट केक को बेक करना ज़रूरी नहीं है। अब आप सीखेंगे कि केले से जिंजरब्रेड केक कैसे बनाया जाता है। यह व्यंजन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और कोमल बनता है। यह संभावना नहीं है कि कोई भी अनुमान लगाएगा कि यह मिठाई किस चीज से बनी है।

बिना पकाए केले के साथ जिंजरब्रेड केक

सामग्री:

• बड़े केले - 3 पीसी ।;
• - 0.5 किग्रा;
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
• पूर्ण वसा खट्टा क्रीम - 500 ग्राम।

तैयारी

1. - तैयार जिंजरब्रेड को पतले स्लाइस में काट लें.
2. छिलके वाले केले को गोल आकार में काट लीजिए.
3. गाढ़ी खट्टी क्रीम को दानेदार चीनी के साथ फेंटें।
4. - अब जिंजरब्रेड के हर टुकड़े को तैयार क्रीम में डुबाकर प्लेट में रखें.
5. फिर हम केले की एक परत बिछाते हैं, फिर से जिंजरब्रेड, केले, जिंजरब्रेड।
6. अगर चाहें तो तैयार केक को पिघली हुई चॉकलेट से सजाया जा सकता है।
7. परोसने से पहले, चॉकलेट जिंजरब्रेड और केले केक को कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखा जाना चाहिए।

चॉकलेट जिंजरब्रेड, खट्टा क्रीम और केले से बने केक की रेसिपी

सामग्री:

• चॉकलेट के साथ वेनिला जिंजरब्रेड - 400 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 450 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 70 ग्राम;
• बड़े केले - 2 पीसी ।;
• कोको पाउडर - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चॉकलेट।

तैयारी

1. जिंजरब्रेड को लंबाई में 3-4 टुकड़ों में काट लीजिए.
2. क्रीम के लिए, खट्टा क्रीम को कोको पाउडर और चीनी के साथ पीस लें।
3. छिले हुए केले को गोल आकार में काट लीजिये.
4. जिंजरब्रेड कुकीज़ को एक डिश पर रखें, खट्टा क्रीम की एक परत के साथ कवर करें, फिर केले बिछाएं और क्रीम भी लगाएं। इस प्रकार, हम सामग्रियों को तब तक बदलते रहते हैं जब तक कि वे सभी खत्म न हो जाएं।
5. तैयार केक पर चॉकलेट शेविंग्स छिड़कें और फ्रिज में रखें। यह जितनी देर तक बैठा रहेगा और भीगा रहेगा, उतना ही स्वादिष्ट होगा।

नट्स के साथ चॉकलेट केला जिंजरब्रेड केक - रेसिपी

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 2 कप;
• - 90 ग्राम;
• चॉकलेट जिंजरब्रेड - 600 ग्राम;
• केले - 3 पीसी ।;
• कोको पाउडर - 40 ग्राम;
• प्राकृतिक मक्खन - 50 ग्राम;
• दूध - 20 मिलीलीटर;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अखरोट की गुठली - 120 ग्राम।

तैयारी

1. हमने प्रत्येक जिंजरब्रेड को लंबाई में कई टुकड़ों में काटा। छिलके वाले केले को गोल आकार में काट लीजिए.
2. खट्टी क्रीम को पिसी चीनी और 2 बड़े चम्मच कोको के साथ फेंटें। इसमें आधा बारीक कटा हुआ अखरोट डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. जिंजरब्रेड के प्रत्येक टुकड़े को परिणामी क्रीम में डुबोएं और एक फ्लैट डिश पर रखें।
4. फिर हम केले की एक परत बिछाते हैं, जिसे हम क्रीम से भी कोट करते हैं। इस सिद्धांत का उपयोग करते हुए, सभी सामग्रियों को बारी-बारी से परतें बिछाएं।
5. ग्लेज़ के लिए चीनी और कोको को अच्छी तरह मिला लें। - दूध डालकर दोबारा गूंथ लें. इस मिश्रण वाले कन्टेनर को आग पर रखिये और धीमी आंच पर उबालने के बाद इसमें मक्खन डाल दीजिये. हिलाते हुए, मक्खन के घुलने तक ग्लेज को पकाएं।
6. चॉकलेट-केला जिंजरब्रेड केक के ऊपर गर्म शीशा डालें और नट्स से सजाएँ।

उन लोगों के लिए जिन्हें कल मेहमानों के आगमन के बारे में अप्रत्याशित रूप से सूचित किया गया था, या जिनके बेटे का नाम दिवस सप्ताह के दिन पड़ा था, हमारा नुस्खा बहुत उपयोगी होगा। खट्टी क्रीम के साथ न तो स्टोव पर लंबे समय तक खड़े रहने की आवश्यकता होती है, न ही कई सामग्रियों की, न ही जटिल पाक कौशल की। यहां तक ​​कि एक जूनियर हाई स्कूल का छात्र भी इसे संभाल सकता है। इसलिए यदि कोई आपको "ईज़ी एज़ ईज़ी" केक बनाने की पेशकश करता है, तो उकसावे में न आएं। यह केक बेक नहीं किया गया है - इसे बस इकट्ठा किया गया है।

कोई केक बेक नहीं

सबसे पहले, आइए मूल नुस्खा देखें, ऐसा कहें तो। खट्टा क्रीम के साथ जिंजरब्रेड केक को अक्सर केले के साथ पूरक किया जाता है। हालाँकि, उन्हें एक अनिवार्य घटक नहीं माना जाना चाहिए - किसी भी फल को उपचार में जोड़ा जा सकता है। एकमात्र शर्त यह है कि वे रसदार होने चाहिए। संतरे, कीवी, किसी भी जामुन, खुबानी और आड़ू के साथ कीनू उपयुक्त होगा। सेब और नाशपाती बहुत खराब "ध्वनि" करेंगे। ऐसा केक तैयार करना नाशपाती के छिलके जितना आसान है: केवल क्रीम के लिए श्रम की आवश्यकता होती है। इसके लिए गाढ़ी खट्टी क्रीम की आवश्यकता होती है। आप स्टोर में आवश्यक "घनत्व" नहीं खरीद सकते हैं, इसलिए आपको सामान्य 20% का वजन करना होगा: इसे धुंध में डालें, कई परतों में मोड़ें, और इसे एक छलनी में रखें। 700 मिलीलीटर में लगभग एक गिलास मट्ठा लगेगा। खट्टा क्रीम को रात भर रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर है - यह काफी गाढ़ा हो जाएगा। यह एक गिलास चीनी के साथ अच्छी तरह फेंटता है। क्रीम की यह मात्रा आधा किलो पके हुए माल के लिए पर्याप्त है - कम से कम नुस्खा तो यही कहता है। खट्टा क्रीम के साथ जिंजरब्रेड केक को इकट्ठा करना बहुत आसान है: जिंजरब्रेड को लंबाई में तीन भागों में काटा जाता है और क्रीम में डुबोया जाता है। उनकी एक परत एक डिश पर बिछाई जाती है, ऊपर कटे हुए केले के टुकड़े रखे जाते हैं... और इसी तरह जब तक तैयारी पूरी नहीं हो जाती, एक स्लाइड बन जाती है। इसके ऊपर आइसिंग लगाई जाती है या चॉकलेट, नारियल आदि छिड़का जाता है। मिठाई रात भर भिगो दी जाएगी - और आप जन्मदिन वाले लड़के को बधाई दे सकते हैं।

गाढ़े दूध के साथ क्रीम

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, सबसे सरल नुस्खा पहले आया। जिंजरब्रेड केक को अधिक श्रम-गहन क्रीम के साथ भी लेपित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, गाढ़ा दूध के एक जार के साथ आधा लीटर कम वसा वाली खट्टा क्रीम और बिना गूदे के तीन बड़े चम्मच जैम मिलाएं। तकनीकी सूक्ष्मता: यह केवल एक चम्मच से किया जाता है; अंतिम उपाय के रूप में - एक व्हिस्क के साथ। बेशक, मिक्सर तेजी से काम करता है, लेकिन इसके उपयोग से ऐसी क्रीम बनती है जो बहुत अधिक तरल होती है। यह नुस्खा जिंजरब्रेड केक बनाने के लिए थोड़े अलग तरीके का उपयोग करता है: उन्हें काफी छोटे, लेकिन ठोस और गैर-टूटने वाले टुकड़ों में काटा जाता है। इन स्लाइसों को क्रीम में डुबोया जाता है और कुछ मिनटों के लिए भीगने के लिए छोड़ दिया जाता है। ऐसे केक में जामुन बहुत सामंजस्यपूर्ण होंगे (अधिमानतः ताजा, लेकिन जैम का भी उपयोग किया जा सकता है)। जिंजरब्रेड की परत चयनित जामुन और कुचले हुए मेवों के मिश्रण से बिछाई जाती है। स्लाइड को एक घंटे के लिए मेज पर छोड़ दिया जाता है, और फिर तीन के लिए ठंड में छिपा दिया जाता है। इस तथ्य के कारण कि जिंजरब्रेड बारीक कटा हुआ है, यह बहुत जल्दी सोख लेता है।

चॉकलेट मलाईदार खट्टा क्रीम

इससे बना केक विशेष रूप से अच्छा होता है, पके ख़ुरमा और मेवे, जो केले के साथ उपयोग किए जाते हैं, इस विकल्प में एक विशेष तीखापन जोड़ देंगे। असेंबली पहली रेसिपी के समान ही रहती है: जिंजरब्रेड स्लाइस को क्रीम में भिगोया जाता है या इसके साथ फैलाया जाता है, ख़ुरमा के स्लाइस को शीर्ष पर रखा जाता है, जिंजरब्रेड कुकीज़ को फिर से उन पर रखा जाता है, और फिर केले के स्लाइस। प्रत्येक फल की परत पर मेवे छिड़के जाते हैं। क्रीम के लिए, नरम मक्खन (200 ग्राम पैक) को सफेद होने तक फेंटा जाता है, और धीरे-धीरे एक गिलास चीनी डाली जाती है (पिटाई जारी रहती है)। जब अनाज पूरी तरह से घुल जाए, तो दो गिलास फुल-फैट खट्टा क्रीम थोड़ा-थोड़ा करके मिलाया जाता है। अगर आप चाहते हैं कि क्रीम चॉकलेट जैसी हो तो अंत में तीन बड़े चम्मच कोको पाउडर मिलाएं। मुड़े हुए केक पर आइसिंग डाली जाती है और रात भर रेफ्रिजरेटर में छोड़ दिया जाता है।

मार्शमैलो जिंजरब्रेड केक

यदि आपको बहुत मीठा खाना पसंद है, तो यह नुस्खा आपके लिए उपयुक्त होगा: खट्टा क्रीम और मार्शमॉलो के साथ जिंजरब्रेड केक। यहां क्रीम सबसे आम, बुनियादी है: आधा लीटर मोटी खट्टा क्रीम, एक गिलास चीनी के साथ फेंटा हुआ। शहद जिंजरब्रेड, आधा सफेद और चॉकलेट (यह सुंदरता के लिए है) लेना अधिक स्वादिष्ट है। आपको बेकिंग के समान ही मार्शमैलोज़ की आवश्यकता है। बेशक, आपको केले की भी ज़रूरत है। यदि आप डरते हैं कि यह बहुत अधिक मीठा हो जाएगा, तो उन्हें कीवी स्लाइस के साथ पतला करें। केक का निर्माण पहले से ही तुच्छ है: जिंजरब्रेड स्लाइस को क्रीम में डुबोया जाता है, उन पर फल बिछाए जाते हैं, और फिर एक मार्शमैलो परत होती है। उस पर - फिर से फल, फिर से जिंजरब्रेड प्लस केले और मार्शमैलोज़ से बना एक टॉप।

"बर्फ में चेरी"

यदि आप समय नहीं बचाते हैं, लेकिन सिर्फ जिंजरब्रेड पसंद करते हैं, तो आप बहुत स्वादिष्ट, बल्कि श्रम-गहन केक बना सकते हैं। उसके लिए, 400 ग्राम चेरी को दो बड़े चम्मच चीनी के साथ मिलाया जाता है; जब अतिरिक्त रस निकल जाए, तो जामुन को एक चम्मच स्टार्च के साथ मिलाया जाता है। चॉकलेट जिंजरब्रेड की समान मात्रा को कद्दूकस से पीस लें। मक्खन का एक टुकड़ा (80 ग्राम) पिघलाया जाता है, तीन जर्दी के साथ मिलाया जाता है और जिंजरब्रेड टुकड़ों में डाला जाता है। बेकिंग डिश को पन्नी के साथ पंक्तिबद्ध किया जाता है, अधिकांश "आटा" उस पर बिछाया जाता है, समतल किया जाता है और हल्के से दबाया जाता है। तीन अंडे की सफेदी को आधा गिलास चीनी के साथ नरम लेकिन स्थिर होने तक फेंटें। मेरिंग्यू का आधा हिस्सा जिंजरब्रेड कुकीज़ के बीच वितरित किया जाता है। शीर्ष पर एक चेरी रखी जाती है, जिस पर बाकी मेरिंग्यू बिछाया जाता है। पूरी संरचना को सावधानीपूर्वक बचे हुए आटे से ढक दिया जाता है और आधे घंटे के लिए ओवन में रख दिया जाता है। तकलीफदेह, लेकिन बहुत स्वादिष्ट!