उष्णकटिबंधीय मिठास: मैंगोस्टीन फल और इसके स्वास्थ्य लाभ। मैंगोस्टीन के उपचार गुण

मैंगोस्टीन क्या है और यह कहाँ बढ़ता है?

एम एंगौस्टाइन 25 मीटर ऊंचाई तक एक सदाबहार पेड़ है, जिसमें बहुत स्वादिष्ट, स्वस्थ और संतोषजनक फल होते हैं।

मैंगोस्टीन पूरे दक्षिण पूर्व एशिया में बढ़ता है, इसे थाईलैंड, वियतनाम, मलेशिया, फिलीपींस, भारत, श्रीलंका आदि देशों में बिक्री पर खोजना आसान है।

मैंगोस्टीन के फल गोल होते हैं, जिनका आकार अखरोट से लेकर बड़े कीनू तक होता है।
कृपया ध्यान दें कि सबसे बड़ा संभव मैंगोस्टीन फल खरीदना बेहतर है, उनके पास अधिक गूदा और पोषक तत्व हैं।

स्वादिष्ट, रसदार और स्वस्थ मैंगोस्टीन को चुनना काफी मुश्किल है यदि आप इस फल की मूल बारीकियों को नहीं जानते हैं।
सबसे स्वादिष्ट मैंगोस्टीन कैसे चुनें, मैंगोस्टीन के लाभों के बारे में, दवा में मैंगोस्टीन का उपयोग कैसे किया जाता है, कॉस्मेटोलॉजी, मैंगोस्टीन कैसे उपयोगी है और भी बहुत कुछ,
मैं इस लेख में बताऊंगा।

स्वादिष्ट और ताज़ा मैंगोस्टीन कैसे चुनें?

मैंगोस्टीन पूरे साल थाईलैंड में बेचा जाता है, क्योंकि यह ज्ञात है कि देश में कई मुस्कान हैं
फल चुनने का मौसम। लेकिन थाईलैंड में मैंगोस्टीन की मुख्य चोटी और सबसे कम कीमतें जुलाई से सितंबर तक हैं।
यह पहले से ही अक्टूबर है, लेकिन पटाया में आप अभी भी रसदार और सस्ते मैंगोस्टीन खरीद सकते हैं, इस साल बारिश के कारण फलों का मौसम बदल गया है और सब कुछ गड़बड़ है।

मैंगोस्टीन एक गोल फल है जिसमें चिकनी गहरे बैंगनी रंग की त्वचा होती है।
ताजा मैंगोस्टीन स्पर्श करने के लिए थोड़ा नरम होना चाहिए, बस इसे एक उंगली से प्रयास के साथ दबाया जा सकता है।

मैंगोस्टीन को ठीक से साफ करने के लिए, आपको बीच में एक चीरा लगाने की जरूरत है और आधे को टोपी की तरह हटा दें।

मैंगोस्टीन - फलों को कैसे साफ करें?

एक ताजे मैंगोस्टीन की त्वचा चिकनी और बैंगन के रंग की होनी चाहिए। यदि यह पत्थर की तरह सख्त है, भूरे रंग के, सांचे के निशान के साथ - मैंगोस्टीन पुराना है, ताजा नहीं है, आप इसे नहीं खा सकते।

यह एक मैंगोस्टीन जैसा दिखता है, एक छिलका जो चाकू से काटे नहीं जाता है:

मैंगोस्टीन - सड़ा हुआ फल

फल सड़ा हुआ है, किण्वित शराब की गंध आ रही है, और काउंटर पर यह पूरी तरह से सामान्य दिखाई देगा।

अगर आपको ऐसे पीले धब्बे वाले मैंगोस्टीन फल मिलते हैं, तो ऐसा मैंगोस्टीन भी न खरीदें, यह अंदर से खराब हो जाएगा।

मैंगोस्टीन फोटो - यह भी खरीदने लायक नहीं है

मैंगोस्टीन - स्वाद, लाभ, सुगंध

मैंगोस्टीन थाईलैंड में मेरे पसंदीदा फलों में से एक है। वह केवल चीनी सेब और के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकता है।

मैंगोस्टीन के अंदर एक फल होता है जो कीनू के स्लाइस या लहसुन जैसा दिखता है। सफेद, मुलायम लेकिन लचीला, लोब्यूल्स में एक या अधिक हड्डियां हो सकती हैं।
हां, एक मैंगोस्टीन का गूदा उसकी मोटी त्वचा की तुलना में पर्याप्त नहीं है, अगर आप 5 किलो मैंगोस्टीन खरीदते हैं, तो अधिकतम 500 ग्राम खाने योग्य हिस्सा होगा।

साथ ही, मैंगोस्टीन केवल एक विशिष्ट उपयोगी फल है, खासकर लड़कियों, बच्चों और बुजुर्गों के लिए।
मैंगोस्टीन का व्यापक रूप से दवा और कॉस्मेटोलॉजी दोनों में उपयोग किया जाता है, इसकी समृद्ध प्राकृतिक संरचना के कारण, जिसका स्पेक्ट्रम और अनुप्रयोग बहुत व्यापक है।

उपयोगी मैंगोस्टीन क्या है?

मैंगोस्टीन में पदार्थ होते हैं - ज़ैंथोन। ज़ैंथोन, सिद्धांत रूप में, प्रकृति में काफी दुर्लभ हैं, विज्ञान के लिए ज्ञात 200 ज़ैंथोन में से, मैंगोस्टीन में 40 होते हैं।
ज़ैंथोन प्राकृतिक रसायन हैं जो मानव शरीर को कई बीमारियों से लड़ने में मदद करते हैं।

मैंगोस्टीन का गूदा - ऐसा होता है पका हुआ और मीठा फल

यह ज़ैंथोन की उपस्थिति के कारण है कि मैंगोस्टीन को "सुपरफूड" माना जाता है और इसे वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए अनुशंसित किया जाता है।
दुर्भाग्य से, मैंगोस्टीन का साल भर एक किफायती मूल्य पर खाना केवल एशियाई देशों के निवासियों के लिए उपलब्ध है।

मैंगोस्टीन एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है, यह आसानी से प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है और इसे खाने से शरीर को वायरस, कवक से लड़ने, तनाव और सूजन को सहन करने में मदद मिलती है।
गठिया, उच्च रक्तचाप, गुर्दे की पथरी, नसों का दर्द, सूजन, स्केलेरोसिस, ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियों के लिए ताजा मैंगोस्टीन खाने या उनके आधार पर पूरक आहार लेने की सलाह दी जाती है।

मैंगोस्टीन का हृदय और पाचन तंत्र पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है।
मैंगोस्टीन फल अवसाद, मोटापा, एलर्जी, मधुमेह, बुखार में मदद करते हैं और प्रभावी होते हैं।

मैंगोस्टीन सिरप - अच्छा या बुरा?

वजन कम करने और वजन कम करने के साधन के रूप में मैंगोस्टीन सिरप इंटरनेट पर व्यापक रूप से विज्ञापित है। क्या मैंगोस्टीन सिरप वजन कम करने में मदद करता है या नहीं?

वजन कम करने के सवाल का जवाब हर कोई ईमानदारी से दे सकता है, कम से कम खुद को।
कोई जादू की गोलियां, भालू, सिरप, मशरूम और जामुन नहीं हैं। उचित पोषण + व्यायाम है।
इसलिए अपने बटुए को बचाएं, मैंगोस्टीन सिरप जैसी बकवास पर पैसा खर्च न करें, बल्कि प्रतिरक्षा का समर्थन करने के लिए ताजे मौसमी फल या विटामिन सप्लीमेंट खरीदें।

आप बिना किसी अतिरिक्त प्रयास के मैंगोस्टीन से कई बीमारियों के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ उपाय बना सकते हैं।
यदि आप थाईलैंड जाते हैं, तो बस मैंगोस्टीन की खाल को सुखाकर घर ले जाइए, फिर मैं आपको बताऊंगा कि उनका क्या करना है।

दवा और कॉस्मेटोलॉजी में मैंगोस्टीन का उपयोग कैसे करें?

आप मैंगोस्टीन के छिलके से स्क्रब, चेहरे के लिए और शरीर के लिए भी मास्क बना सकते हैं।

कटे हुए मैंगोस्टीन के छिलके को मुख्य सामग्री, जैसे नारियल या शीया बटर के साथ मिलाया जाना चाहिए।
आवश्यक तेल की कुछ बूंदों को मिलाएं और शरीर और चेहरे के लिए एक पौष्टिक और एंटी-सेल्युलाईट, एंटीसेप्टिक स्क्रब प्राप्त करें।

अगर आप मैंगोस्टीन पाउडर को खट्टा क्रीम, क्रीम या शहद के साथ मिलाते हैं, तो आप इस मिश्रण को पोषक तत्व के रूप में लगा सकते हैं
और कायाकल्प मुखौटा।
शुष्क त्वचा के लिए, वसा आधारित मैंगोस्टीन मास्क (क्रीम, खट्टा क्रीम, नारियल तेल) उपयुक्त है।
तैलीय त्वचा के लिए - मैंगोस्टीन मास्क को फल बनाना बेहतर है - मैंगोस्टीन के छिलके को केले के गूदे, शहद या सफेद मिट्टी के साथ मिलाएं।

थाईलैंड में मैंगोस्टीन की कीमत कितनी है, इसे कैसे स्टोर और ट्रांसपोर्ट करें?

मैंगोस्टीन की कीमतें मौसम पर निर्भर करती हैं और जहां वे खरीदी जाती हैं। उदाहरण के लिए, रेयॉन्ग में, जहां अधिकांश एकत्रित
थाईलैंड में, मौसम में फल, मैंगोस्टीन 25 baht प्रति किलो के हिसाब से खरीदा जा सकता है। फोटो में फल वहीं और इसी कीमत पर खरीदे गए।

पटाया में ही सीजन के दौरान बाजारों में 35-40 से 80 baht प्रति किलो मैंगोस्टीन बेचा जाएगा। बाजार की सहनशीलता पर निर्भर करता है,
स्थानीय निवासियों या पर्यटकों को लक्षित करना।

सर्दियों में, मैंगोस्टीन की कीमतें 100 baht प्रति किलोग्राम से शुरू होती हैं और अनंत तक जाती हैं।
आप कोशिश कर सकते हैं और 1 किलो मैंगोस्टीन 250 और 300 baht प्रति किलो दोनों के लिए खरीद सकते हैं।

मैंगोस्टीन एक नाजुक फल नहीं है, इसे थाईलैंड के रिश्तेदारों और दोस्तों के लिए एक स्वादिष्ट स्मारिका के रूप में आसानी से लाया जा सकता है।
केवल ध्यान रखने वाली बात यह है कि यह लंबे समय तक नहीं चलती है। बाहर से देखने में यह पूरी तरह से सामान्य लग सकता है, लेकिन जैसे ही मैंगोस्टीन छूने में कठोर हुआ, बस, अंदर का फल खराब हो गया।
शाखा को फाड़ने और सड़ने से मैंगोस्टीन का शेल्फ जीवन लगभग 10-15 दिन है, कभी-कभी कम।

मैंगोस्टीन फल के स्वाद की तुलना किसी चीज से करना मुश्किल है। यह एक ही समय में मीठा और खट्टा होता है, स्पर्श करने के लिए बहुत कोमल और कोमल होता है।
मुझे कोई विवरण नहीं मिल रहा है, यह किसी भी चीज़ के करीब भी नहीं आता है। मेरी इच्छा है कि आप खुद मैंगोस्टीन ट्राई करें
और अपने निष्कर्ष निकालें।

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एक किवदंती के अनुसार, एक बार, बुद्ध ने मैंगोस्टीन पाया और, इसके अद्भुत स्वाद से प्रभावित होकर, इसे लोगों को भेंट किया, इसे स्वर्ग से एक अद्भुत उपहार, देवताओं का फल कहा। यह विदेशी फल परिचित फलों की तरह दिखता है और साथ ही, यह किसी और चीज़ जैसा नहीं दिखता है! हालांकि, साथ ही, लगभग हर कोई जो इसे आजमाने की हिम्मत करता है, उसे इसका स्वाद और सुगंध पसंद है। सुखद स्वाद के अलावा, मैंगोस्टीन को पदार्थों और विटामिनों की एक उच्च सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। अपनी मातृभूमि में इन्हीं गुणों के कारण मैंगोस्टीन को फलों का राजा कहा जाता है।

मैंगोस्टीन फल - देवताओं का फल

मैंगोस्टीन क्या है और यह कहाँ उगता है

मैंगोस्टीन हमारे देश के लिए एक अपरिचित और बल्कि विदेशी फल है, इसलिए सबसे पहले आपको यह पता लगाने की जरूरत है कि यह क्या है और यह कहां बढ़ता है।

मैंगोस्टीन, या मैंगोस्टीन, क्लूसिव परिवार, जीनस गार्सिनिया से एक सदाबहार, लंबा (25 मीटर तक) पेड़ का फल है। पेड़ युवा पत्तियों के सुंदर गुलाबी रंग से अलग होता है, जो ऊपर से गहरा हरा और नीचे की तरफ हल्का हरा हो जाता है। फूल भी असामान्य दिखते हैं - उनकी मांसल पंखुड़ियाँ चमकीले लाल या हरे धब्बों से ढकी होती हैं।

फूल आने के बाद, छोटे गोल फलों को बांध दिया जाता है, जो बैंगनी या मैरून की घनी मोटी त्वचा से ढका होता है। अखाद्य त्वचा के नीचे एक कीनू की तरह एक बर्फ-सफेद गूदा, स्लाइस में विभाजित होता है। एक नियम के रूप में, एक फल में 4 से 8 ऐसे स्लाइस हो सकते हैं। इस फल के स्वाद का वर्णन करना लगभग असंभव है, क्योंकि यह कुछ भी नहीं दिखता है और सभी के लिए अलग लगता है।

मैंगोस्टीन उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों का मूल निवासी है। यह पहली बार मलय द्वीपसमूह में खोजा गया था, यह थाईलैंड और पूर्वी एशिया के कुछ अन्य देशों में भी पाया जाता है। इस तथ्य के बावजूद कि कुछ देश अपने वनस्पति उद्यान में मैंगोस्टीन उगाते हैं, यह एक बहुत ही मांग वाला पेड़ है। इसे सूखे और हवाओं के बिना आर्द्र भूमध्यरेखीय जलवायु की आवश्यकता होती है। यहां तक ​​​​कि तापमान में अल्पकालिक गिरावट +5 डिग्री भी उसके लिए घातक होगी।

उपयोगी मैंगोस्टीन क्या है

मैंगोस्टीन के पेड़ के फल छोटे गोल फल होते हैं जिनमें उपयोगी गुणों की एक विस्तृत श्रृंखला होती है। उनके लिए धन्यवाद, मैंगोस्टीन को देवताओं का फल कहा जाता है - इसके महान स्वास्थ्य लाभ और कई बीमारियों को ठीक करने की क्षमता के लिए। इसके लाभकारी गुणों को 18 वीं शताब्दी की शुरुआत के रूप में जाना जाता था, और विज्ञान और चिकित्सा के विकास के साथ, उन्हें वैज्ञानिक औचित्य भी प्राप्त हुआ।

मैंगोस्टीन की संरचना में मानव शरीर के लिए आवश्यक अधिकांश विटामिन और खनिज शामिल हैं, विशेष रूप से:

• विटामिन सी;
• विटामिन ई;
• थायमिन;
• नाइट्रोजन;
• सोडियम;
• राइबोफ्लेविन;
• पोटैशियम;
• जस्ता;
• मैग्नीशियम;
• कैल्शियम;
• फाइटोन्यूट्रिएंट्स, जैविक रूप से सक्रिय रसायन।

दिलचस्प! मैंगोस्टीन की संरचना में निकोटिनिक एसिड होता है, इसलिए इसका उपयोग निकोटीन या शराब की लत से निपटने में मदद करता है।

शरीर पर मैंगोस्टीन के सक्रिय उपचार प्रभाव का मुख्य कारण इसकी संरचना में निहित है। इसमें कई अनूठे घटक होते हैं जो शरीर की सामान्य स्थिति में काफी सुधार कर सकते हैं और कई बीमारियों के कारणों का सामना कर सकते हैं।

मैंगोस्टीन फल ज़ैंथोन से भरपूर होते हैं, इसमें इस एंटीऑक्सीडेंट की लगभग 60 किस्में पाई जाती हैं, यहाँ तक कि औषधीय मुसब्बर में भी कई गुना कम होता है। अपनी रोगाणुरोधी कार्रवाई के कारण, वे बैक्टीरिया, कवक या वायरस के प्रजनन को धीमा करने में सक्षम हैं। फल एंटीऑक्सिडेंट की महत्वपूर्ण सामग्री के कारण, जिसमें ज़ैंथोन, कैटेचिन, प्रोएथोसायनिडिन, पॉलीफेनोल्स और स्टेरोल शामिल हैं, मैंगोस्टीन प्रभावी रूप से मुक्त कणों से कोशिकाओं की रक्षा करता है।

मैंगोस्टीन फल विशेष रूप से उपयोगी होगा यदि निम्नलिखित रोगों को रोकने और उनका इलाज करने के लिए आवश्यक हो:

• मोतियाबिंद;
• उच्च रक्तचाप;
• वात रोग;
• ऑस्टियोपोरोसिस;
• ऑन्कोलॉजिकल रोग;
• गुर्दे में पत्थर;
• एथेरोस्क्लेरोसिस।

मैंगोस्टीन फलों के लाभकारी गुणों में निम्नलिखित की क्षमता भी शामिल है:

• नींद को सामान्य करें;
• भूख में सुधार;
• पाचन और चयापचय को सामान्य करें;
• संचित विषाक्त पदार्थों और हानिकारक पदार्थों के शरीर को शुद्ध करें, इसे फिर से जीवंत करें;
• माइग्रेन सहित सिरदर्द से राहत;
• शरीर को टोन करने के लिए;
• हार्मोनल पृष्ठभूमि को सामान्य करें, अंतःस्रावी तंत्र का कामकाज;
• जिल्द की सूजन, एलर्जी को खत्म करें।

इसकी संरचना बनाने वाले पदार्थों के लिए धन्यवाद, मैंगोस्टीन में यकृत कोशिकाओं को बहाल करने, रक्त संरचना में सुधार करने और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करने की क्षमता है। भोजन के बाद मैंगोस्टीन लेने से चीनी और वसा के स्तर को नियंत्रित करने में सक्षम होता है, जिससे वजन नियंत्रण में योगदान होता है, यही कारण है कि इसे अक्सर वजन घटाने के लिए उपयोग किया जाता है।

इसके अलावा, जिन रोगों से लड़ने में मैंगोस्टीन मदद करता है, उनमें अल्जाइमर, पार्किंसंस, मसूड़ों की बीमारी, ग्लूकोमा, मेलेनोमा और यहां तक ​​​​कि ल्यूकेमिया भी शामिल हो सकते हैं।

चिकित्सा प्रयोजनों के लिए उपयोग किए जाने के अलावा, इन फलों का कॉस्मेटोलॉजी में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। मैंगोस्टीन का अर्क साबुन, क्रीम, स्किन मास्क में मिलाया जाता है। यह मुँहासे, सूजन, त्वचा पर चकत्ते, एक्जिमा से निपटने में मदद करता है।

उपयोग के लिए मतभेद

मैंगोस्टीन का कोई विशेष मतभेद नहीं है। हालांकि, उपयोग के लिए कुछ सिफारिशें, प्रतिबंध हैं। चूंकि मैंगोस्टीन एक विदेशी फल है, इसलिए यह उन लोगों में एलर्जी या व्यक्तिगत असहिष्णुता पैदा कर सकता है जो बचपन से इसके अभ्यस्त नहीं हैं।

इसके अलावा, हाल के अध्ययनों के अनुसार, मैंगोस्टीन में निहित ज़ैंथोन रक्त के थक्के में सुधार करता है। इसलिए, इसे पतला करने के लिए ड्रग्स लेने वाले लोगों को इन फलों को खाने की सलाह नहीं दी जाती है।

चूंकि ज़ैंथोन के गुणों का वैज्ञानिक अध्ययन अभी भी जारी है और उनके सभी गुणों का पूरी तरह से पता नहीं है, इसलिए गर्भावस्था, स्तनपान, साथ ही छोटे बच्चों के दौरान सावधानी के साथ मैंगोस्टीन का उपयोग करना आवश्यक है, सबसे अच्छा - किसी विशेषज्ञ से सलाह लेने के बाद।

मैंगोस्टीन कैसे चुनें, खाएं, स्टोर करें

चूंकि मैंगोस्टीन हमारे अक्षांशों के लिए एक असामान्य फल है, कभी-कभी इसे दुकानों में खरीदते समय सही चुनाव करना मुश्किल हो सकता है, खासकर अगर यह पहला परिचित है। निराशा और हताशा से बचने के लिए, आपको कुछ सरल नियमों को याद रखना होगा:

• पके फल सख्त होने चाहिए, लेकिन दबाए जाने पर थोड़े स्प्रिंगदार होने चाहिए। बहुत सख्त मैंगोस्टीन कच्चा होगा, और नरम - खराब हो जाएगा;
• आपको बहुत छोटे फलों का चयन नहीं करना चाहिए, क्योंकि इस तरह के मैंगोस्टीन में मोटी त्वचा के कारण बहुत कम खाने योग्य गूदा होगा;
• पूरी तरह से पकने वाला फल त्वचा के गहन रंग से अलग होता है;
• एक अधिक पके फल को सूखे, फटे हुए छिलके से पहचाना जा सकता है;
• चीन, थाईलैंड या दक्षिण पूर्व एशिया के अन्य देशों से वितरित फलों को चुनना बेहतर है।

पहले परीक्षण से पहले, मैंगोस्टीन को ठीक से साफ करना सीखना उचित है, अन्यथा यह एक वास्तविक समस्या बन सकती है। वास्तव में, इस फल को छीलना काफी आसान है। ऐसा करने के लिए, शुरुआत में, डंठल को फाड़ दिया जाता है, फिर छिलके को एक सर्कल में काट दिया जाता है, ताकि फल के गूदे को न छूने की कोशिश की जा सके। चीरा काफी गहरा होना चाहिए, क्योंकि त्वचा की मोटाई 7-10 मिमी है। इसके अतिरिक्त, आप नीचे और किनारों पर कटौती कर सकते हैं। उसके बाद, बर्फ-सफेद सुगंधित गूदे को उजागर करते हुए, छिलका आसानी से हटा दिया जाता है। आप इसे चम्मच से भी निकाल सकते हैं। आपको गूदे को ध्यान से खाने की जरूरत है, क्योंकि स्लाइस में काफी बड़ी हड्डियां होती हैं।

मैंगोस्टीन के उल्लेखनीय गुणों में से एक इसकी रखने की गुणवत्ता है। एक बंद सूखी जगह में (लेकिन ठंडा नहीं) उन्हें लगभग 20-25 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। इस अवधि के बाद, छिलका सख्त हो जाता है, सख्त हो जाता है, मांस सूख जाता है और अपना स्वाद खो देता है। मैंगोस्टीन को 1-2 सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, यह जितना अधिक समय तक रहेगा, गूदा उतना ही अधिक परिपक्व होगा।

मैंगोस्टीन का उपयोग कैसे करें

सबसे पहले मैंगोस्टीन को मिठाई के रूप में कच्चा खाया जाता है। वे थाईलैंड के लगभग किसी भी रेस्तरां के मेनू में पाए जा सकते हैं। फलों को जमे हुए या डिब्बाबंद भी किया जा सकता है, हालांकि अगर ठीक से संभाला नहीं गया तो वे अपनी विशिष्ट सुगंध और स्वाद खो सकते हैं। मलेशिया में मैंगोस्टीन से जैम या जैम बनाने की प्रथा है।

मीठा और खट्टा मैंगोस्टीन जाम

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• लगभग 200 ग्राम गूदा;
• 70 ग्राम चीनी;
• पानी की समान मात्रा;
• 2 बड़ी चम्मच नींबू का रस;
• 1 सेंट एल गाढ़ा करने के लिए पेक्टिन।

सबसे पहले चाशनी को चीनी और पानी से उबाला जाता है, उसमें मैंगोस्टीन का गूदा डाला जाता है और सब कुछ एक साथ नरम होने तक उबाला जाता है। उसके बाद, जैम में नींबू का रस, पेक्टिन मिलाया जाता है और गाढ़ा होने तक उबाला जाता है। तैयार जैम को एयरटाइट जार में भर कर रख दिया जाता है.

मलाईदार मैंगोस्टीन कॉकटेल

मैंगोस्टीन से आप एक बहुत ही स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ कॉकटेल बना सकते हैं:

• 250 ग्राम पल्प प्यूरी;
• 100 ग्राम क्रीम;
• पानी का गिलास।

सभी घटकों को एक ब्लेंडर में मिलाया जाता है, स्वाद के लिए थोड़ी चीनी मिलाते हुए।

हाल के अध्ययनों से पता चलता है कि मैंगोस्टीन वसा के टूटने को बढ़ावा देता है, और इस फल से बने रस में समान गुण होते हैं। मैंगोस्टीन के रस का नियमित सेवन वजन कम करने में मदद करता है, अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखता है। यह ऑपरेशन या गंभीर बीमारियों से उबरने में मदद करता है।

महत्वपूर्ण! मैंगोस्टीन का मुख्य लाभ स्वादिष्ट गूदे में नहीं, बल्कि मोटे छिलके में होता है। यह वह है जिसमें अधिकांश ज़ैंथोन होते हैं। इसलिए, औषधीय प्रयोजनों के लिए, गूदे और छिलके से घी तैयार करने की सिफारिश की जाती है।

1980 में, इंग्लैंड की महारानी विक्टोरिया ने ईस्ट इंडीज से एक अनोखे स्वाद वाले फल के बारे में अफवाहें सुनीं। एकमात्र पकड़ यह थी कि फल जल्दी खराब हो जाता है और उसे ले जाया नहीं जा सकता। रानी ने उसे एक नाइटहुड का वादा किया था जो उसे विदेशी उत्पाद वितरित करता है ... कहानी यह नहीं बताती है कि विक्टोरिया को वह मिला जो वह चाहती थी, लेकिन तब से मैंगोस्टीन राजसी शीर्षक "फलों की रानी" धारण कर रहा है।

इतिहास और वितरण

मैंगोस्टीन को अलग तरह से कहा जाता है: मैंगोस्टीन, नेवला। मैंगोस्टीन जीनस गार्सिनिया से संबंधित है। हैरानी की बात है कि उनके रिश्तेदार सेंट जॉन पौधा हैं। अमेरिकी कृषि विभाग के अनुसार, फल में 11 विटामिन और 7 सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं, और इसकी स्वादिष्टता के लिए भी इसकी सराहना की जाती है।

मैंगोस्टीन का जन्मस्थान दक्षिण पूर्व एशिया माना जाता है। यह Garcinia Malaxensis और Hombroniana का एक प्राकृतिक संकर है।

Hombroniana पर Garcinia Mangostina के ग्राफ्टिंग के लिए धन्यवाद, फलने की अवधि 2 गुना (20-25 से 6-10 वर्ष तक) कम हो गई थी। इसने इसे पूरे दक्षिण एशिया और मध्य अमेरिका के साथ-साथ हवाई और कैलिफोर्निया में खेती करने की अनुमति दी।

यह कैसा दिखता है

मैंगोस्टीन 25 मीटर ऊंचा एक पेड़ है। पत्तियाँ अपने रंगों की विविधता में प्रहार करती हैं: पीले-हरे, और युवा पत्ते गुलाबी होते हैं।

फलों वाला सदाबहार पेड़ 25 मीटर ऊंचाई तक पहुंचता है

फल 8 सेमी तक के व्यास के साथ एक गोल गहरे बैंगनी बैंगन के बराबर होते हैं। भूरे-बैंगनी छिलके की मोटाई 1 सेमी तक पहुँच जाती है। इसके नीचे सफेद गूदा छिपा होता है, जिसका आकार लहसुन के छिलके जैसा होता है। इसे 4-8 खंडों में विभाजित किया जाता है, जिसमें 2.5 सेंटीमीटर तक के बीज होते हैं। बनावट नरम, मलाईदार, मीठा और खट्टा है।

स्वाद ताज़ा है, अमृत और अनानास के बीच एक क्रॉस। इसमें एक उज्ज्वल, सुखद सुगंध है।

मैंगोस्टीन की मुख्य फसल मई से सितंबर तक काटी जाती है। एक पेड़ प्रति वर्ष 70-180 किलोग्राम की 2 फसलों का उत्पादन कर सकता है।

लाभकारी विशेषताएं

पेड़ की छाल में लेटेक्स नामक दूधिया रस होता है। इसका उपयोग ब्लैक डाई के उत्पादन में किया जाता है। सुंदर गहरे रंग की लकड़ी का उपयोग फर्नीचर और शिल्प बनाने के लिए किया जाता है।

चबाने वाली छड़ें बनाने के लिए छोटी शाखाओं का उपयोग किया जाता है - प्राकृतिक ब्रश और टूथपिक्स।

क्रीम और लोशन के लिए बीज से तेल निकाला जाता है जिसमें मॉइस्चराइजिंग प्रभाव होता है।

मैंगोस्टीन के पौधे में 43 प्रकार के ज़ैंथोन होते हैं - मजबूत एंटीऑक्सिडेंट। यह सभी प्रजातियों का लगभग है और किसी भी अन्य पौधे की तुलना में अधिक है। ज़ैंथोन के गुण:

• एंटीऑक्सिडेंट गुणों के संदर्भ में, वे विटामिन सी और ई की तुलना में अधिक प्रभावी हैं, वे मुक्त कणों से लड़ते हैं और परिणामस्वरूप, एक कायाकल्प प्रभाव देते हैं;
• कैंसर कोशिका मृत्यु का कारण बन सकता है
• एक जीवाणुरोधी प्रभाव है: तपेदिक, साल्मोनेलोसिस के जटिल उपचार और पेट के अल्सर के प्रेरक एजेंट से छुटकारा पाने में सिद्ध लाभ - हेलिकोबैक्टर पाइलोरी।
• एस्पिरिन GM1 का खोजा गया एनालॉग एनाल्जेसिक और ज्वरनाशक प्रभाव प्रदर्शित करता है।

फलों के छिलके में गूदे की तुलना में अधिक ज़ैंथोन होते हैं।

मैंगोस्टीन के अंदर के सफेद टुकड़े लहसुन के समान होते हैं

वर्तमान में, फलों से क्रीम का उत्पादन किया जाता है जो त्वचा की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं, एंटी-रिंकल लोशन और शैंपू। सुगंधित साबुन पीसा जाता है, चिकित्सीय टूथपेस्ट बनाया जाता है।

पोषण का महत्व

यह विदेशी फाइबर का एक मूल्यवान स्रोत है।

इन विदेशी फलों को खाने के बाद सबसे अच्छा खाया जाता है। इसलिए वे चयापचय प्रक्रियाओं में अधिक एकीकृत होते हैं और वसा संचय के उन्मूलन में योगदान करते हैं।

वजन घटाने के लिए, फलों के पाउडर का उपयोग करना सुविधाजनक है, इसे किसी भी व्यंजन को तैयार करते समय जोड़ा जा सकता है: सलाद, अनाज और सूप

विटामिन और खनिज संरचना

सटीक मात्रात्मक संरचना पर डेटा भिन्न होता है।

मैंगोस्टीन कैल्शियम और फास्फोरस से भरपूर होता है। विटामिन पीपी की सबसे महत्वपूर्ण सामग्री। यह पेलाग्रा रोग की अभिव्यक्तियों को समाप्त करता है: मनोभ्रंश (गंजापन), डायथेसिस और दस्त।

कैसे चुने

सबसे बड़े फल चुनें - उनमें अधिक स्वादिष्ट गूदा होता है।

पके फल बड़े और स्पर्श करने के लिए लोचदार होते हैं, छिलका नहीं फटता है और दबाने पर सेंध नहीं छोड़ता है। चिप्स आवश्यक रूप से सुगंधित और बिना मोल्ड के संकेत के होते हैं। एक सुखद गंध एक अच्छी गुणवत्ता वाले उत्पाद को इंगित करती है।

गोगोल और गोंचारोव दोनों ने अपने काम में मैंगोस्टीन का उल्लेख किया

कैसे स्टोर करें

मैंगोस्टीन पेड़ पर पूरी तरह से पक जाता है। गर्म, सूखे स्थान पर ताजे फलों का शेल्फ जीवन 25 दिनों से अधिक नहीं है। रूस में, परिवहन के कारण, रेफ्रिजरेटर में 1-2 सप्ताह के लिए + 3 + 5 डिग्री सेल्सियस पर स्टोर करना बेहतर होता है।

कैसे खा

पहले बहते पानी के नीचे धो लें। मैंगोस्टीन को सावधानीपूर्वक एक गोलाकार गति में काटा जाता है, ताकि गूदे को न छुए। छिलका हटा दिया जाता है।

मैंगोस्टीन के छिलके का रस बहुत खराब तरीके से धोया और धोया जाता है।

कच्चा मैंगोस्टीन चम्मच से खाएं। कड़वाहट के कारण बीज बाहर थूक जाते हैं। और आप प्रयोग कर सकते हैं:

1. सलाद तैयार करें;
2. छिलके से रस या चाय;
3. पेस्ट्री और पाई भरने में जोड़ें;
4. मछली या जैम के लिए सॉस पकाएं।

लेकिन गर्मी उपचार के दौरान, स्वाद 10 मिनट के बाद खो जाता है, और विटामिन 15 मिनट के बाद लगभग आधा हो जाता है।

मैंगोस्टीन के साथ सलाद

मैंगोस्टीन के साथ सलाद के लिए, आपको 15 मिनट का खाली समय और कुछ स्वस्थ सामग्री चाहिए।

बीजिंग गोभी और मेंहदी ताजा होना चाहिए। इस सलाद के लिए सफेद प्याज सबसे अच्छा है।

पकाने हेतु निर्देश:

1. मैंगोस्टीन के रस में तिल का तेल मिलाएं।
2. रोजमेरी को बारीक काट लें।
3. सब्जियों को काट लें और नमक डालें।
4. तैयार सलाद को मैंगोस्टीन क्यूब्स से सजाएं और तिल के साथ छिड़के।

मेंहदी और मैंगोस्टीन की सुगंध अद्भुत रूप से संयुक्त होती है, और ताजा स्वाद समृद्धि के साथ स्फूर्तिदायक और प्रसन्न करेगा।

कहां से खरीदें, कीमत

मैंगोस्टीन (जून-जुलाई) के सामूहिक संग्रह के दौरान थाईलैंड, मलेशिया, चीन, भारत के स्थानीय बाजारों में सबसे सस्ता फल खरीदा जा सकता है। सफल ट्रेडिंग के साथ, कीमतों में 220 से 50-80 रूबल की छूट दी जाती है। प्रति किग्रा.

रूस में, फल बड़े शॉपिंग सेंटर या वेबसाइटों पर खरीदे जाते हैं। ऑनलाइन ऑर्डर करते समय, कृपया शिपिंग लागत शामिल करें।

उत्पाद	क्या देखना है	मूल्य सीमा, रगड़।
ताजा 250 ग्राम (4-5 टुकड़े)	लोचदार होना चाहिए, जब दबाया जाता है, कोई दांत नहीं रहता है	430-650
पकने के लिए अनुशंसित सूखे मेवे	चीन में अधिक बार पेश किया जाता है	280-700
जूस और जूस पेय (ब्रांड XanGO जूस)	रस की सामग्री स्वयं कम से कम 25% होनी चाहिए, मधुमेह के लिए असंभव है, अचानक दबाव बढ़ जाता है	109,9-9000
मैंगोस्टीन युक्त चाय 75 ग्राम	यह वांछनीय है कि कोई स्वाद नहीं है, लेकिन मैंगोस्टीन के टुकड़े हैं	138-250
तले हुए व्यंजन, पकौड़ी, रोल, पेनकेक्स के लिए सॉस, 150 मिली	कम से कम 34% मैंगोस्टीन पल्प	270-300
चाशनी में फल (68% छिलके वाले मैंगोस्टीन) 545-600g	उत्पाद की चीनी और कैलोरी सामग्री की मात्रा पर ध्यान दें	440-600

अब लोकप्रिय सौंदर्य प्रसाधन की आड़ में थाईलैंड और भारत में निर्मित। ये सभी तरह के शॉवर जैल, बाथ फोम, मसाज ऑयल, क्रीम, लोशन, मास्क, स्क्रब, टूथपेस्ट, साबुन हैं।

चेहरे के लिए मास्क

किसी भी उत्पाद को चुनते समय, मुख्य घटक की सामग्री और उत्पादन के स्थान पर ध्यान दें। यह बेहतर है कि निर्माण की जगह वह जगह हो जहां फल खुद उगाए जाते हैं: भारत, श्रीलंका, थाईलैंड, चीन।

यदि आप एलर्जी से ग्रस्त हैं तो इसका उपयोग न करें। इससे खुजली और त्वचा का लाल होना, रैशेज, जोड़ों में हल्का दर्द हो सकता है।

मैंगोस्टीन फल में 26 से अधिक पोषक तत्व होते हैं, और इसकी कैलोरी सामग्री 73 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम से अधिक नहीं होती है। इन गुणों के कारण, वजन घटाने के साथ-साथ शाकाहारी टेबल के लिए आहार पोषण के लिए फल की सिफारिश की जाती है।

पहली बार यह विदेशी फल मलय द्वीपसमूह में पाया गया था, अब यह वियतनाम, भारत, कंबोडिया, मलेशिया, थाईलैंड और फिलीपींस में व्यापक रूप से वितरित किया जाता है। जैविक दृष्टिकोण से, फल एक बेरी है, हालांकि यह एक पेड़ पर उगता है।

संयंत्र बहुत सनकी है, अत्यधिक तापमान और सूखे के बिना गर्म, आर्द्र जलवायु को प्यार करता है। फल एक कीनू के आकार का एक गोल फल है, जिसमें एक मोटी बैंगनी त्वचा एक असामान्य गूदा छिपाती है। इसमें कई रसीले सफेद लौंग होते हैं जो लहसुन की लौंग की तरह दिखते हैं।

मैंगोस्टीन का स्वाद कैसा होता है?

स्वाद को अनानास, आड़ू, अंगूर और स्ट्रॉबेरी नोटों के विचित्र मिश्रण के रूप में वर्णित किया गया है। विदेशी के कई प्रशंसकों के लिए, यह लीची के स्वाद जैसा दिखता है।

रूस में इस असामान्य फल के मामले में, सौ बार सुनने की तुलना में एक बार कोशिश करना निश्चित रूप से बेहतर है।

लाभकारी विशेषताएं

अद्भुत रासायनिक संरचना के लिए, मैंगोस्टीन को "फलों का राजा" और "देवताओं का फल" उपनाम दिया गया था। इसके फलों में लगभग 60 एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन सी और ई, थायमिन और नाइट्रोजन होते हैं। छिलके वाला मांस सोडियम, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम और जिंक का एक उत्कृष्ट स्रोत है।

ऐसा झटका विटामिन कॉकटेल मदद करेगा:

• चयापचय को सामान्य करें;
• विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करें;
• सिरदर्द और माइग्रेन से राहत;
• प्रतिरक्षा और शरीर की टोन में वृद्धि;
• अंतःस्रावी तंत्र के कामकाज में सुधार।

सर्जिकल ऑपरेशन के बाद शीघ्र स्वस्थ होने के लिए, डॉक्टर इस फल का जूस अधिक बार पीने की सलाह देते हैं।

ऐलेना मालिशेवा में मैंगोस्टीन के बारे में और जानें।

सही फल कैसे चुनें?

किसी दुकान या बाजार में फल चुनते समय, तने पर ही पत्तियों के रंग पर ध्यान दें, यह हरा होना चाहिए। यदि पत्तियां भूरे रंग की होने लगती हैं, तो इसका मतलब यह हो सकता है कि फल अधिक पके और खराब हो रहे हैं। छिलके का रंग चमकीला होना चाहिए, बिना डॉट्स और डार्क स्पॉट के।

यदि फल कहीं काला पड़ गया है, तो यह उसके लंबे भंडारण का संकेत देता है। एक ताजा और पका हुआ मैंगोस्टीन दबाए जाने पर थोड़ा पीछे हट जाना चाहिए, जबकि एक कच्चा फल एक सेब की तरह दृढ़ होगा।

कृपया ध्यान दें कि रेफ्रिजरेटर में शेल्फ जीवन काफी कम है - केवल 7-10 दिन। फल को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह अपने लाभकारी गुणों और अद्वितीय स्वाद को खो सकता है।

मैंगोस्टीन को कैसे साफ करें?

फल को स्वयं खोलना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। फल का आनंद लेने के लिए, डंठल से पत्तियों को फाड़ दें और ऊपर से हल्का दबा दें। अगर फल बहुत पके हुए हैं, तो छिलका फट जाएगा और आप इसे अपनी उंगलियों से आसानी से खोल सकते हैं। मामले में जब छिलका नहीं फटता है, तो चाकू से उथला चीरा बनाना आवश्यक है।

सावधान रहें कि टेंडर कोर को चोट न पहुंचे। फलों को आधा खोलें ताकि मोटे छिलके का एक हिस्सा एक तरह की प्लेट का काम करे। मीठे गूदे को चम्मच या मिठाई के कांटे से खाया जाता है।

"फलों के राजा" से व्यंजन - मंगुस्तिना

सबसे फैशनेबल रेस्तरां पहले से ही नवीनता पर कब्जा कर चुके हैं और ताजे, नमकीन नोटों के साथ व्यंजन को पतला करने के लिए फल के असामान्य स्वाद का सफलतापूर्वक उपयोग करते हैं और "फ्यूजन" व्यंजनों की फैशनेबल दिशा के अनुरूप हैं। इसे आज़माएं और फल के गूदे को हल्की सब्जी या हार्दिक गर्म सलाद में मिलाएं। मैंगोस्टीन का मीठा और खट्टा स्वाद सॉस के रूप में मांस या मछली के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

क्या आप असामान्य पेस्ट्री के साथ अपने घर को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? रसदार कोर को ब्लेंडर से पीस लें और प्यूरी का उपयोग पाई भरने या पफ पेस्ट्री के लिए करें। इस अवसर पर, लोकप्रिय थाई मिठाई - फलों के स्लाइस को चीनी की चाशनी में चिया सीड्स और तिल के साथ मैरीनेट किया जाना सुनिश्चित करें। दक्षिण पूर्व एशिया के लोग खुद बर्फ के चिप्स के तकिए पर परोसे गए फलों का आनंद लेना पसंद करते हैं, ऐसी मिठाई गर्मी में और मसालेदार भोजन के बाद ताज़ा होती है।

मतभेद

यदि आप एलर्जी से ग्रस्त हैं तो आपको फल से सावधान रहना चाहिए। शुरू करने के लिए, एक या दो फलों का प्रयास करें और ध्यान से अपनी भलाई का निरीक्षण करें - यदि खुजली, चकत्ते, उनींदापन दिखाई देते हैं। आपको जठरांत्र संबंधी मार्ग, यकृत और गुर्दे के रोगों वाले लोगों के लिए एक उष्णकटिबंधीय विनम्रता से परिचित होना शुरू नहीं करना चाहिए।

गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए भी फलों के उपयोग को स्थगित करना बेहतर है। इस बारे में सोचें कि क्या आप वर्तमान में रक्त को पतला करने वाली दवाएं ले रहे हैं। बड़ी संख्या में खाए गए फल इसके थक्के को बाधित कर सकते हैं।

कॉस्मेटोलॉजी में मैंगोस्टीन

यदि फल का गूदा खाना पकाने में मूल्यवान है, तो कॉस्मेटोलॉजी में वे छिलके को महत्व देते हैं, जो कि ज़ैंथोन से भरपूर होता है - पौधे की उत्पत्ति का सबसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट। वे उम्र बढ़ने और त्वचा की उम्र बढ़ने के पहले लक्षणों से सफलतापूर्वक लड़ते हैं। मैंगोस्टीन के साथ एक्सफोलिएटिंग उत्पाद त्वचा को धीरे से साफ करते हैं, मुंहासों से लड़ने में मदद करते हैं, चेहरे पर एक स्वस्थ और ताजा रंग बहाल करते हैं, और उम्र के धब्बों से लड़ते हैं।

फेस क्रीम चेहरे की अवांछित तैलीय चमक को खत्म कर चेहरे की त्वचा को पोषण और मॉइस्चराइज़ करेंगी। फलों के अर्क के साथ शैंपू, मास्क और बाम के नियमित उपयोग से बालों पर उपचार प्रभाव पड़ता है, खोपड़ी में रक्त परिसंचरण में सुधार होता है, जो बदले में उनके विकास को तेज करता है।

मैंगोस्टीन न केवल अपने स्वाद के लिए, बल्कि पारंपरिक चिकित्सा और कॉस्मेटोलॉजी में उपयोग की जाने वाली सार्वभौमिक उपयोगी संरचना के लिए भी एक अनूठा फल है। यह कुछ भी नहीं था कि रानी विक्टोरिया ने पहली बार उनसे मुलाकात की, उन लोगों को एक महत्वपूर्ण इनाम देने का वादा किया जो देश को फलों की आपूर्ति की व्यवस्था करेंगे। यह अच्छा है कि आज आपको एक विदेशी व्यंजन का आनंद लेने के लिए रानी बनने की ज़रूरत नहीं है, हालांकि, निश्चित रूप से, आप इसे अभी तक एक साधारण स्टोर में नहीं ढूंढ सकते हैं।

यह केवल यह देखने के लिए रहता है कि यह "देवताओं का फल" रूसियों के प्यार को कैसे जीतेगा और हमारे सुपरमार्केट की अलमारियों पर अपना सही स्थान लेगा।

और रानी मैंगोस्टीन है। इस फल के कई नाम हैं - मैंगोस्टीन, मैंगोस्टीन, गार्सिनिया और मैंगकुट। इसे अक्सर गलती से मैगनोस्टिन कहा जाता है।

मैंगोस्टीन पूरे एशिया में, लगभग सभी उष्णकटिबंधीय देशों में बढ़ता है। इंडोनेशिया में उनमें से विशेष रूप से बहुत सारे हैं, और यह वहां है कि वे सबसे प्यारे हैं। उदाहरण के लिए, फिलीपीन मैंगोस्टीन बहुत अधिक खट्टे होते हैं, और अक्सर मुंह से और साथ ही कुछ अनानास खाते हैं, जो थाई मैंगोस्टीन के मामले में कभी नहीं होता है। मैंगोस्टीन वियतनाम में भी बहुत अच्छा है। इस फल में बहुत ही सुखद असामान्य स्वाद, मीठा और खट्टा होता है। लेकिन इसका वर्णन करना कठिन है.. यह फल अवश्य ही आजमाना चाहिए। और एक बार इसे ट्राई करने के बाद आप इसका स्वाद नहीं भूल पाएंगे। लगभग इस स्वाद को अनानास, आड़ू, स्ट्रॉबेरी और अंगूर के बीच कुछ के रूप में वर्णित किया जा सकता है। गूदा सफेद, बहुत कोमल और ताज़ा होता है, आपके मुँह में पिघल जाता है। प्रत्येक फल के अंदर कई लौंग होती हैं जो लहसुन की कली की तरह दिखती हैं। कुछ लोब्यूल्स में हड्डियाँ होती हैं (एक प्रति लोब्यूल), कुछ में नहीं। फल में स्लाइस की संख्या मैंगोस्टीन के तल पर चित्र द्वारा इंगित की जाती है - उस पर कितनी पंखुड़ियाँ हैं, अंदर गूदे का अनुपात कितना है।

मैंगोस्टीन खरीदते समय इस बात का ध्यान रखें कि दबाने पर वे थोड़े नरम हों। बहुत कठोर, पत्थर वाले नहीं लेने चाहिए, यह इंगित करता है कि वे पहले ही खराब हो चुके हैं। यह मैंगोस्टीन की संपत्ति है - जब वे अधिक पके और खराब हो जाते हैं, तो वे ओक बन जाते हैं। जब वे ताजा और अच्छे होते हैं, तो वे थोड़े दबाव से आसानी से कुचल जाते हैं। ऐसे मैंगोस्टीन को हाथ से छीलना बहुत आसान होता है। लेकिन अगर आप अपने हाथों या नाखूनों को ज्यादा गंदा नहीं करना चाहते हैं, तो आप मैंगोस्टीन के बीच में एक चीरा बनाने के लिए चाकू का इस्तेमाल कर सकते हैं और इसे आधा खोल सकते हैं। मैंगोस्टीन को छीलने का सबसे आसान तरीका है कि आप अपने हाथों से फल पर दबाव डालें, और यह आधा खुल जाएगा।

मैंगोस्टीन का मौसम आमतौर पर हर उष्णकटिबंधीय देश में साल में 2 बार होता है। उदाहरण के लिए, थाईलैंड में वे सर्दियों और गर्मियों में फल देते हैं। इंडोनेशिया में सर्दियों में उनमें से बहुत सारे हैं।

मैंगोस्टीन ऊंचे पेड़ों पर फैला हुआ मुकुट और बड़े चमकीले हरे पत्तों के साथ उगता है। यहाँ इन पर।

सुंदर और स्वादिष्ट मैंगोस्टीन!

ये मैंगोस्टीन के अंदर के स्लाइस हैं, जैसे लहसुन:

लोब्यूल्स में डार्क एरिया, ये हड्डियाँ हैं:

और ये मैंगोस्टीन हड्डियाँ हैं:

मैंगोस्टीनके बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

मैंगोस्टीन का स्वाद कैसा होता है?

हल्के खट्टेपन के साथ मीठा। दूर से मिलता जुलता ... फल पेय। सबसे ताज़ा फल जो मैंने कभी जाना है!

क्या संगति?

रसदार फल, जैसे किसी प्रकार का बेर। मलाईदार नहीं।

मैंगोस्टीन कैसे चुनें??

अपने बैग में रखने से पहले प्रत्येक फल को खरीदते समय महसूस करें। ठन्डे फलों का ही सेवन करें ! ओक मैंगोस्टीन = पहले से ही बासी। आप शायद ही कच्चे मैंगोस्टीन से मिल सकते हैं, लेकिन, वैसे, वे अलग दिखते हैं - उनके पास बहुत हल्का छिलका है, गुलाबी-बैंगनी, और चूंकि यह ओक नहीं है, वे आपके हाथों से खोलना भी आसान है, बस मांस नहीं होगा इतना मीठा और कोमल बनो।

मैंगोस्टीन कैसे साफ करें और खाएं?

चाकू भूल जाओ। मैंगोस्टीन हाथों से खाया जाता है! बस फल पर दबाएं, और यह आसानी से खुल जाएगा, आपको इसकी निविदा, ताज़ा और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट लुगदी प्रदान करेगा।

क्या मैंगोस्टीन के साथ पहली बार स्वाद लेना और प्यार करना संभव है?

ठीक ऐसा ही आमतौर पर होता है। हर कोई मैंगोस्टीन प्यार करता है!

यह सबसे ज्यादा कहाँ बढ़ता है??

थाईलैंड और इंडोनेशिया में। हालांकि, यदि आप ऑफ-सीजन में आते हैं, तो या तो मैंगोस्टीन बिल्कुल नहीं होगा, या उनमें से कुछ ही होंगे, और वे खराब गुणवत्ता और महंगे होंगे।

किस देश का स्वाद बेहतर है?

थाईलैंड और इंडोनेशिया में फिर से। , उदाहरण के लिए, मैंगोस्टीन देश बिल्कुल नहीं - वे वहां खट्टे हैं, महंगे हैं और उनमें से कुछ हैं।

मैंगोस्टीन सीजन?

ग्रीष्म और शिशिर। आमतौर पर प्रति वर्ष 2 मौसम।

मैंगोस्टीन की किस्में और प्रकार

निश्चित रूप से, मैंगोस्टीन के विभिन्न प्रकार और किस्में हैं, लेकिन मैं उनके बारे में कुछ नहीं जानता। मैंगोस्टीन हाँ मैंगोस्टीन।

मैंगोस्टीन के बारे में वीडियो: