प्याज और गाजर के साथ ब्रेज़्ड हैडॉक मछली: एक बढ़िया पीपी डिनर

हैडॉक काफी बड़े रूप में बेचा जाता है, इसलिए, अपनी आवश्यकताओं के आधार पर, टुकड़े को वांछित आकार में काट लें, या इसे आधे में विभाजित करें। दूसरे भाग को फ्रीजर में रखें - यह दूसरे व्यंजन के काम आएगा। सबसे पहले, मछली को डिफ्रॉस्ट करें - आप गर्म पानी में या रेफ्रिजरेटर में कर सकते हैं। सर्दियों के मौसम में आप ताजी जमी हुई तोरी का इस्तेमाल कर सकते हैं। आलू को छोटा लिया जा सकता है - इसे त्वचा से छील लें। हम स्टफिंग में कटी हुई सब्जियां भरेंगे. आपको स्वाद के लिए साग की आवश्यकता होगी, इस मामले में ये डिल की टहनी हैं। 1 बड़े चम्मच की मात्रा में एक ताजे नींबू से रस निचोड़ें। - अनुरोध पर अधिक। मछली को ब्रश करने के लिए खट्टा क्रीम या क्रीम तैयार करें। इस उत्पाद के कारण यह रसदार और नरम हो जाएगा।

आलू की कुल संख्या को दो भागों में विभाजित किया जाना चाहिए। छोटे क्यूब्स में भरने के लिए एक को काटें - एक प्लेट में।

गाजर और लहसुन की कलियों को चाकू से छील लें। पहले घटक को मोटे grater पर पीस लें, और दूसरे घटक को हलकों में काट लें। कटोरे में डालें - मिलाएँ।

ठंडे पानी में नहीं, जमी हुई तोरी को पिघलने दें। इसमें से नमी को निचोड़ना सुनिश्चित करें। ऑरेगैनो, पिसा जायफल और काली मिर्च के साथ एक बाउल में डालें। नमक खाद्य पदार्थ स्वाद के लिए।

तैयार डिल को बारीक काट लें। मुख्य द्रव्यमान में जोड़ें - हलचल। वैकल्पिक रूप से, आप सूखे जड़ी बूटियों को डाल सकते हैं, उदाहरण के लिए,। ये बहुत सुगंधित होते हैं, इनमें थाइम होता है या दूसरे तरीके से इसे थाइम कहा जाता है।

पूरे मिश्रण में एक चम्मच प्राकृतिक खट्टा क्रीम डालें। चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। कम वसा वाली क्रीम भी उपयुक्त है।

बाकी आलू को 2-3 मिमी मोटी स्लाइस में काटा जाना चाहिए। एक आम कटोरे में डालें।

प्याज को भूसी से छील लें। फिर इसे आधा छल्ले में काट लें - यह छोटा हो सकता है। आलू के साथ मिला लें।

अब हैडॉक तैयार करें। सभी पंख काट लें। समुद्री मछली की सफाई में एक विशेषता पेट के अंदर काली फिल्म है, जिसे पूरी तरह से हटाया जाना चाहिए ताकि कोई कड़वा स्वाद न हो। फिर, एक छोटे चाकू से, छोटे तराजू को हटा दें। पानी के नीचे अच्छी तरह से धोएं.

एक काटने बोर्ड पर रखें और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए मछली पर दबाएं। फिर नींबू का रस छिड़कें। नमक और मसालों से रगड़ें।

अब आप मछली को तैयार सब्जी भरने के साथ भर सकते हैं। यदि आवश्यक हो तो टूथपिक्स से सुरक्षित करें।

शेष खट्टा क्रीम के ऊपर ही फैलाएं। यह सपाट रहता है और खाना पकाने के दौरान मछली को भिगो देता है।

हम बेकिंग के लिए एक विशेष आस्तीन लेते हैं - हम इसे प्रकट करते हैं। प्याज के साथ मोटे कटे हुए आलू डालें।

सब्जियों के साथ ओवन में बेक किया हुआ हैडॉक बच्चे और आहार भोजन के लिए आदर्श मछली है। इस रूप में, यह असामान्य रूप से सुगंधित, स्वादिष्ट और रसदार हो जाता है, हालांकि हैडॉक बेकिंग और स्टीमिंग दोनों के लिए उपयुक्त है। सलाद, मीटबॉल, पकौड़ी और खजूर भी अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं।

हैडॉक मछली पन्नी में पके हुए

सामग्री:

• पूरी हडॉक मछली - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• बैंगन - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• सीलेंट्रो, डिल और ग्रीन्स - प्रत्येक में कई शाखाएँ;
• परमेसन (पनीर) - 50 ग्राम;
• नींबू - 0.5 पीसी ।;
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल।;
• काली मिर्च, नमक और मेंहदी - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

पूरा हैडॉक लेंऔर पहिले उसके छिलके और अंतडिय़ां साफ करें, फिर धोकर उसके पंख काट लें। इसे मेंहदी, काली मिर्च, नमक के साथ रगड़ें और नींबू का रस डालें। हैडॉक के अंदर सीलेंट्रो और डिल डालें ताकि मछली इन जड़ी-बूटियों की सुगंध से भर जाए।इस समय, सब्जियों से निपटने के लिए आवश्यक है, हम उन्हें धोते हैं, और फिर टमाटर को स्लाइस में, प्याज को मोटे छल्ले में और बैंगन को बड़े टुकड़ों में काटते हैं। एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें दो बड़े चम्मच जैतून का तेल डालें। मध्यम आग बनानाऔर पहले से कटा हुआ प्याज फैलाएं, जिसे हम 5 मिनट तक भूनते हैं। फिर इसमें बैंगन और टमाटर डालें और लगातार चलाते हुए सब्जियों को और 10 मिनट तक भूनें।

हम ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करते हैं, जैतून के तेल के साथ पन्नी को चिकनाई करते हुए, उस पर मछली और सब्जियां डालते हैं, जिसे हम ओवन में 40 मिनट से अधिक नहीं बेक करने के लिए डालते हैं। हम तैयार होने से 5 मिनट पहले पकवान निकालते हैं और इसे कसा हुआ परमेसन पनीर के साथ छिड़कते हैं।पांच मिनट और बेक करें और हमारा हैडॉक तैयार है। बॉन एपेतीत।

सोया सॉस के साथ हैडॉक

सामग्री:

• हैडॉक - बड़ा;
• केच;
• सोया सॉस;
• मेयोनेज़;
• खट्टी मलाई;
• तेज पत्ता;
• काली मिर्च - मटर और ग्राउंड व्हाइट;
• लहसुन।

व्यंजन विधि:

इससे पहले कि आप ओवन में मछली बेक करें, हमेशा की तरह, आपको इसे साफ करना होगा, इसे अच्छी तरह से धोना होगा ताकि कुछ भी अतिरिक्त न बचे। फिर इसे पूरा छोड़ा जा सकता है या फ़िललेट्स में काटा जा सकता है, लेकिन किसी भी मामले में, हैडॉक को सूखने दिया जाना चाहिए।उसके बाद, लहसुन को सोया सॉस के साथ मिलाएं, इस मैरिनेड के साथ हैडॉक डालें और इसे 20 मिनट तक पकने दें।

अब एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें और उस पर मछली के स्टेक रख दें, साथ ही थोड़ा सा पानी भी डालें ताकि हैडॉक खुद ही रस निकाल ले। अब काली मिर्च, लेकिन नमक नहीं, क्योंकि सोया सॉस पहले से ही नमकीन है, एक बे पत्ती और पेपरकॉर्न डालें - हैडॉक को पहले से गरम ओवन में आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर रखें।

और जबकि हैडॉक खाना बना रहा है, डालने के लिए सॉस तैयार करने का समय है: मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ व्हिस्क केचप। मिश्रण को हैडॉक के ऊपर डालें और पूरा होने तक बेक करें।हालाँकि, आपको इसे तुरंत मेज पर नहीं रखना चाहिए, इसे अच्छी तरह से पकने दें ताकि मछली मसालेदार और स्वादिष्ट हो। इसे न केवल क्षुधावर्धक के रूप में परोसा जा सकता है, बल्कि साइड डिश के साथ भी परोसा जा सकता है, उदाहरण के लिए, मैश किए हुए आलू के रूप में सब्जियां या उबले हुए आलू हैडॉक के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

मशरूम के साथ हैडॉक

सामग्री:

• हैडॉक मछली - 4 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 250 मिली;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• ताजा मशरूम - 400 ग्राम (सूखे का उपयोग न करें);
• क्रीम - 250 मिली;
• पनीर - 200 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की विधि:

प्याज के छिलके उतार लें, इसे धो लें और मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। हम पैन को गर्म करते हैं और प्याज को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनते हैं, इसे लगातार हिलाते हुए याद करते हुए इसमें लगभग 5 मिनट का समय लगेगा। मशरूम के साथ हम प्याज के समान ही करते हैं, केवल हम उन्हें बहुत बारीक नहीं काटते हैं।सब कुछ एक साथ उबाल लें, ढक्कन के साथ एक और 7 मिनट के लिए कवर करें, फिर मिलाएं, नमक डालें और एक प्लेट पर रख दें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, मछली पकाने की प्रक्रिया में सब कुछ सरल और स्पष्ट है, लेकिन हम जारी रखते हैं और इसकी तैयारी के लिए आगे बढ़ते हैं। यह इस नुस्खा में है हैडॉक पट्टिका का प्रयोग करेंया उसका पूरा शव। मछली को अच्छी तरह से धो लें, और फिर उसमें से सभी अंतड़ियों को हटा दें। उसे सूखने दो, और यदि समय बहुत कम है, तो हैडॉक को एक साफ कागज़ के तौलिये से सुखाएँ। अगला, हम खाद्य समुद्री नमक का उपयोग करते हुए मछली को नमक करते हैं, जिसमें महत्वपूर्ण मात्रा में पोषक तत्व होते हैं।

इस बीच, यह नमकीन है, एक मलाईदार भरना आवश्यक है, तरल क्रीम, जिसे हम खट्टा क्रीम में मिलाते हैं, इस व्यंजन के लिए सबसे उपयुक्त है।

हैडॉक को सुगंधित और रसदार बनाने के लिए ही भरना आवश्यक है। आप चाहें तो थोड़ा कटा हुआ डिल भी डाल सकते हैं।

हम पनीर को मोटे grater पर पीसते हैं, फिर बेकिंग शीट को तेल से चिकना करते हैं और उस पर मछली डालते हैं, जिसे हम ऊपर से मशरूम और प्याज के साथ कवर करते हैं। भरने के साथ बूंदा बांदी और पनीर के साथ छिड़के। व्यंजन को कितने समय तक पकाना चाहिए? 200 डिग्री सेल्सियस के लिए पहले से गरम ओवन में 40 मिनट के लिए।यदि यह एक पट्टिका है, तो समय 15 मिनट कम हो जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया में, समय-समय पर ओवन खोलें और भरने के साथ मछली डालें। हैडॉक के साथ परोसा जाता है, कटी हुई ताजा जड़ी बूटियों से सजाया जाता है, नींबू के रस या जैतून के तेल से सजाया जाता है।

हैडॉक कॉड परिवार की समुद्री मछलियों की स्कूली शिक्षा की एक प्रजाति है, जो एक मूल्यवान व्यावसायिक वस्तु है। यह उत्तरी समुद्र और समुद्र के पानी में रहता है, नीचे की जीवन शैली का नेतृत्व करता है (60-200 मीटर की गहराई पर रहता है)। एक औसत व्यक्ति का आकार: लंबाई 50-75 सेमी, वजन लगभग 2-3 किलोग्राम। इस मछली के मांस में विभिन्न उपयोगी पदार्थ होते हैं: प्रोटीन, वसा, विटामिन और खनिज यौगिक (महत्वपूर्ण मात्रा में आयोडीन यौगिकों सहित)।

हैडॉक को कई तरह से तैयार किया जा सकता है: उबला हुआ, तला हुआ और पन्नी में बेक किया हुआ। भूनना खाना पकाने के स्वास्थ्यप्रद तरीकों में से एक है, पन्नी में पका हुआ हैडॉक स्वादिष्ट और रसीला होता है।

पन्नी में पके हुए हैडॉक की रेसिपी

हम आपको बताएंगे कि हैडॉक को पन्नी में कैसे पकाना है, नुस्खा सरल है। तो आइए एक मछली (ताजा या ताजा-जमे हुए) का चयन करें, यह स्पष्ट आंखों के साथ निर्दोष होना चाहिए।

सामग्री:

• मध्यम आकार - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• नींबू;
• ताजा अलग साग (अजमोद, तुलसी, धनिया, डिल);
• मूल काली मिर्च;
• जैतून या प्राकृतिक पिघला हुआ मक्खन।

खाना बनाना

मछली को तराजू और आंत से साफ करें, अगर आप सिर से सेंकते हैं, तो गलफड़े हटा दें। अंदर से, मछली को लहसुन से चिकना करें, एक मैनुअल प्रेस के माध्यम से दबाएं, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें।

पेट में हम हरियाली की कुछ टहनियाँ और नींबू के कुछ स्लाइस रखेंगे।

हैडॉक को ऊपर से सब्जी या घी से चिकना करें और इसे पन्नी में पैक करें ताकि बेकिंग प्रक्रिया के दौरान निकलने वाला रस बाहर न निकले। पन्नी में पैक किए गए हैडॉक को बेकिंग शीट या वायर रैक पर रखें और पहले से गरम ओवन में 180-220 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 25 मिनट तक पकाएं। यदि आप चाहते हैं कि मछली एक सुंदर सुनहरी पपड़ी के साथ निकले, तो प्रक्रिया के बीच में आपको बेकिंग शीट को बाहर निकालना चाहिए, हैडॉक बैग को खोलना चाहिए और बेकिंग को खुला रखना चाहिए।

हैडॉक तैयार और पन्नी में लिपटे न केवल ओवन में पकाया जा सकता है, बल्कि ग्रिल (ग्रिल, बारबेक्यू) पर भी पकाया जा सकता है।

मछली के साथ पन्नी बैग तैयार करने के बाद, आप पिकनिक पर या देश के घर जा सकते हैं, अगर सड़क लंबी नहीं है, तो 2-3 घंटे में मछली अच्छी तरह से मैरीनेट हो जाएगी और स्वादिष्ट भी निकलेगी। 3 घंटे से ज्यादा मैरीनेट करने की सलाह नहीं दी जाती है: मसाले मछली के स्वाद को खराब कर देंगे।

लगभग उसी तरह आगे बढ़ते हुए, आप मीठी मिर्च और हरी प्याज या लीक के साथ पन्नी में पके हुए हैडॉक को पका सकते हैं।

तैयार बेक्ड हैडॉक को लगभग किसी भी साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। इस व्यंजन को हल्की टेबल वाइन और किसी प्रकार की चटनी (नींबू-लहसुन-सरसों, मेयोनेज़, टमाटर या सोया) के साथ परोसना अच्छा है।

हैडॉक कॉड परिवार की एक अजीब समुद्री मछली है। यह स्कॉटलैंड के तट पर आर्कटिक महासागर, आइसलैंड में पकड़ा गया है। बड़े, पक्षों पर थोड़ा चपटा और बहुत स्वादिष्ट मछली, तुरंत रसोइयों को कल्पना की उड़ान देती है, सामान्य तौर पर, विदेशी उत्पादों से खाना पकाने के सभी प्रेमियों के लिए। मछली को बिल्कुल अलग तरीके से पकाया जा सकता है: ओवन में बेक किया हुआ, तला हुआ, स्मोक्ड, उबला हुआ, सुखाया हुआ, विभिन्न सीज़निंग और सब्जियों के साथ।

कैसे सब्जियों के साथ स्वादिष्ट बेक्ड हैडॉक पकाने के लिए

पकाने की विधि सामग्री:

• हैडॉक - 1 किग्रा।
• प्याज - 2 पीसी।
• बैंगन - 1 पीसी।
• टमाटर - 1 पीसी।
• डिल - 1 गुच्छा।
• नींबू - 1/4 छोटा चम्मच।
• हार्ड पनीर - 80 ग्राम।
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच।
• नमक, मसाले, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• हैडॉक के शव को ठंडे बहते पानी में धोए गए तराजू, पंख, सिर और अंतड़ियों से सावधानीपूर्वक साफ किया जाता है। मछली को कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है और नमक और मसालों के साथ रगड़ा जाता है। स्वाद और गंध, सुगंधित मेंहदी इन उद्देश्यों के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है। मछली को हर तरफ नींबू के रस के साथ छिड़का जाता है, धोया जाता है और कटा हुआ डिल अंदर रखा जाता है।
• बैंगन और टमाटर तलने के लिए तैयार। ऐसा करने के लिए, उन्हें धोया जाना चाहिए, छोटे टुकड़ों में काट लें। सबसे पहले एक पैन में जैतून के तेल के साथ प्याज को हल्का ब्राउन कर लें। और तभी बैंगन और टमाटर डाले जाते हैं। जब सब्जियां रस शुरू करती हैं, व्यंजन ढक्कन से ढके होते हैं और सब कुछ 5 मिनट के लिए दम किया जाता है।
• जैतून के तेल से सना हुआ एक साँचा एक बेकिंग शीट पर रखा जाता है और सब्जियों में मछली रखी जाती है। बंद होने पर ओवन 200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म होता है। ओवन में मछली का खाना पकाने का समय लगभग 30-40 मिनट है। सत्यापन के साथ। तैयार मछली के ऊपर कद्दूकस किया हुआ सख्त पनीर छिड़का जाता है।

स्वादिष्ट उबले हडॉक को कैसे पकाएं

पकाने की विधि सामग्री:

• हैडॉक - 1 किग्रा।
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• आलू - 7 पीसी।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 पीसी।
• अजमोद - 1 गुच्छा।
• काली मिर्च - 4 पीसी।
• बे पत्ती - 2 पीसी।
• मक्खन - 100 ग्राम।
• नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच।
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• शिमला मिर्च को छोड़कर सभी सब्जियां पकाने के लिए तैयार हैं. आलू को 4 भागों में काटा जाता है, गाजर को क्यूब्स में काटा जाता है, प्याज को पूरे सिर के साथ फेंका जा सकता है। एक सॉस पैन में स्टोव पर, सब्जियों को 1 लीटर पानी में उबाल लें, 10 मिनट तक पकाएं।
• इस बीच, हैडॉक को तराजू, पंख और अंतड़ियों से साफ किया जाता है और सिर भी काट दिया जाता है। मछली को भागों में बांटा गया है।
• पैन में मांस, काली मिर्च, मसाला, बे पत्ती की सूचना दी जाती है। उबाल आने के बाद आग धीमी कर दें और 15 मिनट तक पकाएं। ढक्कन के नीचे। आलू और गाजर के लिए तत्परता निर्धारित करें।
• अलग-अलग, वे एक साधारण सॉस में लगे हुए हैं, जो तैयार पकवान पर डाला जाता है। ऐसा करने के लिए, मक्खन को एक पैन में पिघलाया जाता है (उबालें नहीं)। 3 बड़े चम्मच जोड़े जाते हैं। ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस।

हैडॉक को बैटर में पकाना कितना स्वादिष्ट है

पकाने की विधि सामग्री:

• हैडॉक पट्टिका - 700 ग्राम।
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच।
• हल्की बीयर - 250 मिली।
• मुर्गी का अंडा - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 50 ग्राम।
• नमक, काली मिर्च, मसाला - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

• हैडॉक पट्टिकाओं को उपयोग करने से पहले धोया जाता है और कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखाया जाता है। सूरजमुखी के तेल को मोटी दीवार वाले फ्राइंग पैन में गर्म किया जाता है।
• खाना पकाने की शुरुआत बैटर से होती है। निम्नलिखित सामग्रियों को व्हिस्क के साथ फेंटा जाता है: अंडे का सफेद भाग, नमक, जर्दी और बीयर के साथ आटा। पट्टिका को मध्यम भागों में काटा जाता है और बल्लेबाज में डुबोया जाता है।
• तुरंत गर्म तेल पर रख दें। दोनो तरफ से, तब तक तलें जब तक यह सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए। उबले हुए चावल, सब्जियों और पारंपरिक मसले हुए आलू के साथ परोसा जा सकता है।

इस तथ्य के अलावा कि मछली अधिक खाने वाली है, यह भी उपयोगी है। यदि एक जोड़े के लिए उबाला जाता है, तो मांस आहार आहार के लिए एकदम सही है। रचना में प्रोटीन, अमीनो एसिड, विटामिन बी 12, ए, डी, पोटेशियम, लोहा, जस्ता, आयोडीन शामिल हैं। उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर के साथ मदद करता है, मस्तिष्क और दृष्टि के अंगों के सामान्य कामकाज को उत्तेजित करता है, शरीर में सूजन को कम करता है। हड्डी प्रणाली, दंत ऊतक के निर्माण में भाग लेता है, शारीरिक घावों के उपचार को तेज करता है। मतभेदों में से एक समुद्री भोजन के लिए असहिष्णुता है। खरीदते समय, आपको याद रखना चाहिए कि ताजा मांस समुद्र की तरह गंध करता है, और केवल सफेद पट्टिका चुनें। पीला गलत भंडारण को इंगित करता है।

मछली के लाभकारी गुणों के बारे में सभी जानते हैं, इसलिए इसकी कई प्रजातियां घर में खाना पकाने के लिए बहुत लोकप्रिय हैं। उनमें से, सिल्वर कार्प और पाइक पर्च अनुकूल रूप से बाहर खड़े हैं, लेकिन हैडॉक कम स्वादिष्ट नहीं है, और इसका स्वाद खराब नहीं है।

हैडॉक के फायदे

इस मछली में बहुत अधिक प्रोटीन, आयोडीन, विभिन्न विटामिन होते हैं, और इसके अलावा, यह वसायुक्त नहीं होता है। हैडॉक तैयार करना मुश्किल नहीं है, इसलिए, किसी भी रूप में, यह मेज पर इकट्ठे लोगों के बीच हमेशा अच्छी भूख का कारण बनता है। आदर्श विकल्प हैडॉक की सेवा करना होगा, जिसे ओवन में पकाया गया था।

एक बर्तन में हैडॉक

नुस्खा में एक मछली, 2 टमाटर और प्याज, 1 नींबू, 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल, एक बर्तन में ऑलस्पाइस, अजमोद का एक गुच्छा शामिल है।

मछली को अच्छी तरह से साफ किया जाता है, धोया जाता है और पंख और सभी बड़ी हड्डियों को भी हटा दिया जाना चाहिए। फिर हैडॉक को छोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, नींबू से निचोड़ा हुआ रस डालें।

तो, हैडॉक को 30 मिनट के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दिया जाता है। फिर आप इसे नमक कर सकते हैं। ओवन में उपयोग के लिए बर्तनों को जैतून के तेल से उदारता से ब्रश किया जाता है, इसमें मछली रखी जाती है और कटा हुआ प्याज और टमाटर के साथ कवर किया जाता है। हर बर्तन में थोड़े-थोड़े सारे मसाले के टुकड़े डालने चाहिए।

ओवन को 180 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए, आप मछली को एक घंटे से भी कम समय में बेकिंग के लिए भेज सकते हैं।

यह नुस्खा आपको मछली को बहुत स्वादिष्ट बनाने की अनुमति देता है, हालांकि, यह व्यंजन उन लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है जो आहार का पालन करते हैं।

एक किलोग्राम हैडॉक के लिए आपको एक गिलास कसा हुआ पनीर, डेढ़ बड़ा चम्मच क्रीम, 3 बड़े चम्मच आटा और वनस्पति तेल, एक प्याज, एक चम्मच नमक और सरसों का पाउडर, थोड़ा पपरिका चाहिए।

मछली पट्टिका को धोया जाता है, कागज़ के तौलिये से सुखाया जाता है। फिर इसे स्वाद के लिए भागों, नमक और काली मिर्च में काटा जाना चाहिए। प्याज को बारीक काट कर सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।

पैन में आटा, सरसों का पाउडर, थोड़ा नमक और क्रीम डाला जाता है। इस प्रकार, सॉस तैयार किया जाता है, जिसे धीरे-धीरे हिलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाया जाना चाहिए। जब पैन को आँच से उतार लिया जाए, तो इसे पिघलाने के लिए कद्दूकस किया हुआ पनीर डाला जा सकता है।

बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से लिटाया जाता है, वहां मछली रखी जाती है, जिसे सॉस के साथ डाला जाता है और पेपरिका के साथ छिड़का जाता है। हैडॉक को 30 मिनट के लिए बेक किया जाता है, जबकि तापमान 180 यूनिट तक पहुंचना चाहिए।

निविदा और रसदार मछली के साथ काफी हार्दिक पकवान। एक हैडॉक में स्वाद के लिए 200 ग्राम शैम्पेन और पनीर, नींबू, प्याज के एक जोड़े, मेयोनेज़, तेल और मसाले होते हैं।

हैडॉक को साफ, धोया और सुखाया जाता है। रिज लाइन के साथ शव को दो भागों में काटा जाना चाहिए। प्याज को छल्ले में काटा जाता है, मशरूम को छीलकर काट लिया जाता है। सब्जियों को पूरी तत्परता से लाया जाता है, फिर आपको उन्हें ठंडा करने की आवश्यकता होती है। आखिर में कद्दूकस किया हुआ सख्त पनीर डाला जाता है।

नमक और काली मिर्च मछली, नींबू के एक भाग के रस के साथ छिड़के। मशरूम भरने को हैडॉक के पहले भाग पर रखा गया है, दूसरा भाग शीर्ष पर रखा गया है, और इसे मेयोनेज़ के साथ बढ़ाया जाना चाहिए।

बेकिंग स्लीव में सब कुछ बड़े करीने से फिट बैठता है, जिसके किनारों को अच्छी तरह से ठीक करने की आवश्यकता होती है। ओवन को 200 डिग्री तक गरम किया जाता है, इसमें मछली को लगभग 30 मिनट तक बेक किया जाता है।

यदि आप इसे इस रेसिपी के अनुसार पकाते हैं तो हल्का लंच परोसा जा सकता है।

सामग्री से आपको 500 ग्राम हैडॉक पट्टिका, समान मात्रा में आलू, चाइव्स और लीक, 50 ग्राम हार्ड पनीर, नमक और काली मिर्च, 200 ग्राम मटर, 150 मिलीलीटर शोरबा तैयार करने की आवश्यकता होती है।

धुली हुई मछली को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। छिलके वाले आलू उबाले जाते हैं और फिर स्लाइस में काटे जाते हैं। मछली को एक गहरे रूप या बर्तन में रखा जाता है, जिसे पहले चाइव्स, नमक और काली मिर्च के साथ काटा जाना चाहिए।

इसे 200 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए, कुछ मिनटों के बाद आप शक्ति को 230 डिग्री तक बढ़ा सकते हैं। जब खाना पकाने के अंत तक 15 मिनट शेष रहते हैं, तो आपको बर्तन प्राप्त करने और हार्ड पनीर के साथ पकवान छिड़कने की जरूरत होती है।

दो मछलियों को पकाने के लिए आपको गाजर के 5 टुकड़े, 4 प्याज, लहसुन की 5 लौंग, आधा गिलास टमाटर का पेस्ट, एक तिहाई गिलास पानी, 3 बड़े चम्मच चीनी, सिरका और आटा, नमक और काली मिर्च, मसाले की आवश्यकता होगी। मछली, वनस्पति तेल के लिए।

शवों को काटते समय, पूंछ, सभी पंख और सिर हटा दिए जाते हैं, मछली को छोटे टुकड़ों में विभाजित किया जाता है, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है। फिर उन्हें आटे में तला जाता है। दूसरे पैन में, प्याज़ और कद्दूकस की हुई गाजर को सुनहरा भूरा होने तक और अलग से भूनें।

फिर उन्हें एक बर्तन में जोड़ने की जरूरत है, लहसुन, टमाटर, चीनी, थोड़ा आटा और मसाले जोड़ें। सरगर्मी करते हुए, आपको उबलते पानी और सिरका डालने की जरूरत है, नमक और काली मिर्च डालें।

ओवन में, इस सॉस को कई मिनट तक काला करने की जरूरत होती है। बेकिंग शीट पर, आपको थोड़ी पकी हुई चटनी डालने की जरूरत है, मछली डालें, बाकी सॉस के साथ डालें। ओवन में थोड़ी देर के बाद, हैडॉक को ठंडा किया जाना चाहिए, फिर रेफ्रिजरेटर में 24 घंटे के लिए जोर देना चाहिए।

लो-फैट हैडॉक इंसानों के लिए बहुत हेल्दी होता है, इसलिए इसे पकाने के कई तरीके हैं। साथ ही, यह न केवल सप्ताह के दिनों में, बल्कि किसी भी कार्यक्रम में भी एक उत्कृष्ट व्यंजन बन जाता है।