दम की हुई पत्ता गोभी - सबसे अच्छी रेसिपी। उबली हुई पत्तागोभी को ठीक से और स्वादिष्ट कैसे पकाएं। दम की हुई पत्ता गोभी: सर्वोत्तम व्यंजन

अपने प्रियजनों को न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वास्थ्यप्रद व्यवहार से भी खुश करना सुखद और महत्वपूर्ण है। यह और भी बेहतर है अगर पकवान सबसे सरल और सबसे किफायती सामग्री से तैयार किया गया हो।

उबली पत्तागोभी में बहुत कम कैलोरी होती है, लेकिन साथ ही यह बहुत पौष्टिक भी होती है क्योंकि इसमें फाइबर होता है, जो आंतों पर लाभकारी प्रभाव डालता है। पत्तागोभी कई विटामिन और माइक्रोलेमेंट्स का स्रोत है, जैसे फॉस्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम, पोटेशियम, विटामिन सी, पीपी और बी2।

इस लेख में हम आपको विस्तार से बताएंगे कि गोभी को कैसे पकाया जाए। पत्तागोभी को प्याज और गाजर के साथ सूरजमुखी तेल में पकाना सबसे अच्छा है।

गोभी कैसे पकाएं?

पत्तागोभी से अधिक किफायती क्या हो सकता है? इस साधारण उत्पाद को न केवल कम पैसे में किसी भी दुकान पर खरीदा जा सकता है, बल्कि इसे आपके अपने बगीचे में भी उगाया जा सकता है। इसके अलावा, यह लंबे समय तक संग्रहीत रहता है और सनकी नहीं है।

गोभी को पकाने के लिए, आपको सभी आवश्यक सामग्री तैयार करनी होगी:

गोभी का सिर (आकार लोगों की संख्या पर निर्भर करता है)
1-2 पीसी। गाजर
1-2 प्याज
स्वादानुसार नमक, जड़ी-बूटियाँ, आप काली मिर्च मिला सकते हैं
टमाटर का पेस्ट

पत्तागोभी भूनने से पहले सब्जियां तैयार कर लीजिए. गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर गाजर और प्याज को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए गर्म फ्राइंग पैन में रखें। सब्जियों को हल्का सा भून लीजिए.

- फिर पत्तागोभी को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें और पैन में डाल दें. - नमक डालें, थोड़ा सा भूनने दें और थोड़ा पानी डालें. हिलाएँ और ढक्कन से ढक दें। आग को मध्यम स्तर पर सेट करें।

गोभी को 20-30 मिनट तक उबालना चाहिए। पकाने का समय पत्तागोभी पर निर्भर करता है; कुछ प्रकारों को पकाने में थोड़ा अधिक समय लगता है। इस कारण से, आपको समय-समय पर गोभी की पक जाने की जाँच करनी चाहिए।

पत्तागोभी लगभग तैयार हो जाने के बाद, इसमें टमाटर का पेस्ट डालें और सभी चीजों को उसी स्थान पर पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर आपको गैस बंद कर देनी है और गोभी को थोड़ा पकने देना है। पत्तागोभी को गरमागरम परोसें, जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और खट्टा क्रीम डालें।

दम की हुई पत्ता गोभी की रेसिपी

पत्तागोभी इसलिए भी अच्छी है क्योंकि इसे कई तरह के खाद्य पदार्थों के साथ मिलाया जा सकता है। इसके आधार पर, गोभी एक अनोखा स्वाद प्राप्त कर लेगी। तो, दुबले मांस के साथ पकी हुई पत्तागोभी एक अद्भुत व्यंजन होगी।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी कैसे पकाएं?

आप दूसरा तरीका चुन सकते हैं. मांस लें और इसे छोटे टुकड़ों में काट लें, जिसे रस निकलने तक चरबी में तला जाना चाहिए। फिर गोभी को मांस के साथ इस वसा में पकाया जाना चाहिए।

मांस के साथ पकी हुई गोभी

आप पत्तागोभी और मांस को अलग-अलग भी पका सकते हैं और फिर उन्हें एक साथ हिला सकते हैं। ऐसा करने के लिए, मांस को पहले सब्जियों के साथ पकाया जाना चाहिए। बारीक कटी पत्तागोभी को भी एक अलग कन्टेनर में नरम होने तक उबाला जाता है. फिर मांस और पत्तागोभी को मिलाएं और इसे कुछ देर के लिए पकने दें। ताजी जड़ी-बूटियों और खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

आलू के साथ गोभी कैसे पकाएं?

आप किसी अन्य रेसिपी के अनुसार उबली पत्ता गोभी बना सकते हैं. तो, एक बहुत ही स्वादिष्ट रोजमर्रा का व्यंजन है आलू के साथ पकाई हुई पत्तागोभी। यह एक सरल और किफायती तरीका है जो किसी भी गृहिणी को पसंद आएगा।

आलू को छीलकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लेना चाहिए। गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें।

गाजर और प्याज को एक मोटी दीवार वाले पैन या कड़ाही में रखें जिसे गर्म किया गया हो और तेल से चिकना किया गया हो। थोड़ा सा भूनें, फिर आलू डालें और सभी चीजों को एक साथ 5-8 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। - फिर एक गिलास में पानी में टमाटर का पेस्ट और ¼ चम्मच चीनी मिलाएं. इसे आलू में डालें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

- फिर पत्तागोभी को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें, नमक डालें और हाथ से निचोड़ लें. नरम होने पर पत्तागोभी को आलू के ऊपर रख दीजिए और ढक्कन से ढक दीजिए. पत्तागोभी के नरम होने तक 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर इसे आलू के साथ मिलाएं और पांच मिनट के लिए छोड़ दें।

पत्तागोभी और आलू को अलग-अलग प्लेट में रखकर गरमागरम परोसें। पत्तागोभी के साथ साग परोसें, आप बारीक कटा हुआ लहसुन भी छिड़क सकते हैं।

डबल बॉयलर में गोभी कैसे पकाएं?

स्वस्थ भोजन के प्रशंसकों के लिए, एक और समान रूप से दिलचस्प नुस्खा है। हम आपको अपने जीवन में विविधता लाने और गोभी को गैस पर नहीं, बल्कि डबल बॉयलर में पकाने के लिए आमंत्रित करते हैं। यदि आपके पास यह उपयोगी उपकरण है, तो आपके पास बहुत सारे स्वस्थ और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने का अवसर है।

गोभी को डबल बॉयलर में पकाने के लिए, आपको पिछली रेसिपी की तरह ही सब्जियों की आवश्यकता होगी। प्याज और गाजर को बारीक काट लेना चाहिए.

पत्तागोभी को भी पतली स्ट्रिप्स में काट लेना चाहिए. पत्तागोभी में नमक डालें और नरम होने तक हाथ से निचोड़ें। फिर पत्तागोभी को प्याज और गाजर के साथ मिलाकर डबल बॉयलर कंटेनर में रखना चाहिए।

शुरुआत में खाना पकाने का समय 20 मिनट निर्धारित किया जाना चाहिए। आप अनुभव से खाना पकाने का सटीक समय स्वयं निर्धारित कर सकते हैं। जब खाना पकाने का आवश्यक समय बीत जाए, तो गोभी में टमाटर का पेस्ट डालें और इसे और पांच मिनट तक उबलने दें।

धीमी कुकर में पकाई हुई पत्तागोभी

यह नुस्खा न केवल सुविधाजनक है क्योंकि उबली हुई गोभी बहुत स्वास्थ्यवर्धक है, और स्टीमर का उपयोग करना आसान है। खाना पकाने की इस विधि का एक अन्य लाभ यह है कि स्टीमर कंटेनर में अक्सर छेद होते हैं जो अतिरिक्त नमी को जमा नहीं होने देते हैं। इस तरह, उबली हुई पत्तागोभी नरम भी होगी और साथ ही ज्यादा गीली भी नहीं होगी।

जैसा कि आप देख सकते हैं, उबली हुई पत्तागोभी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन भी है। इसके अलावा, पत्तागोभी आपको रचनात्मक बनने और विभिन्न विकल्पों के साथ आने की अनुमति देती है।
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नमस्कार दोस्तों! और आज फिर से मैं अपना नोट एक गोभी के व्यंजन को समर्पित करना चाहता हूं, जिसका नाम है उबली हुई गोभी जिसमें विभिन्न सामग्रियों को मिलाकर इसे स्वादिष्ट और अधिक संतोषजनक बनाया जा सके।

पिछली पोस्ट में मैंने आपके साथ रेसिपी साझा की थी; यदि आपने उन्हें नहीं देखा है, तो मैं एक बार देखने की सलाह देता हूं)))।

मैं इस विषय पर दोबारा बात क्यों करना चाहता हूं? यह सब इसलिए है क्योंकि मुझे खुद यह सब्जी बहुत पसंद है, चाहे ताजी हो या किसी अन्य रूप में। आखिरकार, सफेद गोभी विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्वों से भरपूर होती है। लोग हमेशा कहते हैं कि आलू, ब्रेड और पत्तागोभी के बिना आप कहीं नहीं जा सकते!

शायद यही कारण है कि इस सब्जी से इतने सारे अलग-अलग व्यंजन बनाए जाते हैं जो वास्तव में शाही दिखते हैं, साथ ही स्वादिष्ट, कोमल और बहुत सुगंधित होते हैं।

मांस या किसी अन्य अतिरिक्त सामग्री का उपयोग किए बिना ताजी गोभी को पकाने का यह संभवतः सबसे सरल विकल्प है। ऐसी पाक कृति तैयार करने के लिए, आपको केवल कुछ सामग्री और मसालों की आवश्यकता होगी।

यह एक पारंपरिक क्लासिक है, कोई कह सकता है कि मूल नुस्खा, जिसे आप बाद में विभिन्न उत्पादों, जैसे मशरूम, मांस, आलूबुखारा और किशमिश, या मिश्रित व्यंजन, आदि के साथ पूरक कर सकते हैं।

हर किसी ने शायद इसे घर पर पकाने की कोशिश की है, या शायद उन्हें यह स्वाद बचपन से याद है, जैसे कि किंडरगार्टन में या स्कूल कैंटीन में, क्योंकि वहां सब कुछ हमेशा GOST के अनुसार तैयार किया जाता है।

हमें ज़रूरत होगी:

• सफेद गोभी - 0.5 पीसी ।;
• गाजर - 1-2 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च - 1 चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार;
• ऑलस्पाइस - 5 पीसी ।;
• तेज पत्ता - 2 पीसी ।;
• लौंग - 5 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 5 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. ताजी छिली हुई गाजरों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

3. फिर गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें।

4. एक फ्राइंग पैन लें और वनस्पति तेल में गाजर और प्याज को सुनहरा भूरा होने और प्याज के नरम होने तक भूनें।

महत्वपूर्ण! अगर आपकी पत्तागोभी छोटी है तो वह रसदार निकलेगी, लेकिन अगर वह पुरानी है तो उसे सख्त होने से बचाने के लिए आपको तलते समय थोड़ा सा पानी मिलाना होगा।

6. फिर तली हुई पत्तागोभी में बची हुई सब्जियां, टमाटर का पेस्ट, काली मिर्च और मसाले मिला दें. ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर 11 मिनट तक पकाएं।

7. और अब यह आपकी मेज पर तैयार है, बहुत चमकीला और सुंदर। क्या यह नहीं?!

निजी तौर पर, मैं इस उबली हुई गोभी को बिगस भी कहता हूं। हालाँकि बिगस के अपने रहस्य हैं, जिन्हें मैं निम्नलिखित लेखों में निश्चित रूप से आपके साथ साझा करूँगा। आप इसे क्या कहते हैं, इस लेख के अंत में अपनी राय साझा करें)))।

वीडियो: घर पर पकी हुई गोभी पकाना

यह कहानी एक फ्राइंग पैन में तली हुई गोभी की तकनीक को दर्शाती है। पत्तागोभी पानीदार नहीं बनती है और इसका स्वाद भी बहुत अच्छा होता है। यह किसी भी मांस व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट आकर्षक साइड डिश बन जाएगा, उदाहरण के लिए:

एक फ्राइंग पैन में ताजा गोभी और आलू को जल्दी से कैसे पकाएं

तो हम एक अधिक संतोषजनक रेसिपी पर आए, अर्थात् आलू के साथ। यह दम किया हुआ व्यंजन जल्दी, आसानी से और स्वादिष्ट बनकर तैयार हो जाता है. इसका स्वाद लाजवाब है और यह सभी को जरूर पसंद आएगा. ऐसा लगता था कि सबसे सामान्य उत्पाद ही ऐसा रात्रिभोज बनाते थे या दोपहर के भोजन के लिए दूसरे कोर्स के रूप में काम करते थे।

हमें ज़रूरत होगी:

खाना पकाने की विधि:

1. आलूओं को अच्छे से धोइये और छिलके निकाल कर किसी बर्तन में रखिये, पानी भर दीजिये ताकि अन्य सामग्री की तैयारी के दौरान वे काले न पड़ जायें.

गाजर की ऊपरी परत भी हटा दें और बहते पानी से अच्छी तरह धो लें। प्याज को छील लें. इसके बाद गाजर को कद्दूकस कर लें और प्याज को आधा छल्ले में काट लें।

2. एक विशेष सब्जी छिलके का उपयोग करके, गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटें, या इसके बजाय एक नियमित रसोई चाकू का उपयोग करें। - पत्तागोभी और गाजर को एक साथ मिला लें, इसमें आधा चम्मच नमक डालें और मिश्रण को हाथ से अच्छी तरह मिला लें.

फिर उस फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच डालें जिसमें पत्ता गोभी तली या स्टू की जाएगी। एल वनस्पति तेल, सब्जियां डालें। फ्राइंग पैन को किनारे कर दें ताकि नमक में से पत्तागोभी और गाजर का रस दिखाई दे.

3. इस बीच, एक अन्य फ्राइंग पैन में, सूरजमुखी तेल में प्याज को नरम होने तक भूनें।

4. इसके बाद, योजना के अनुसार, गोभी और गाजर के मिश्रण में टमाटर का पेस्ट मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ हिलाएं, आधा गिलास पानी डालें। ढक्कन के साथ कवर करें और 5 मिनट के लिए उबाल लें। - फिर समय बीत जाने के बाद सब्जियों को अच्छी तरह मिला लें. पत्तागोभी पारदर्शी और आधी पक गयी है.

5. पत्तागोभी के ऊपर कटे हुए आलू रखें. और 100 मिलीलीटर पानी डालें, ढक्कन से ढक दें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। तब तक आलू नहीं पकेंगे.

पकाने से 5 मिनट पहले इसमें भूना हुआ प्याज डालें, जिससे स्वाद में मिठास आ जाएगी. इसके बाद, काली मिर्च और दानेदार चीनी, तेज पत्ता डालें, हिलाएं और धीमी आंच पर पकाएं। यदि आवश्यक हो, तो आप अधिक नमक डाल सकते हैं यदि आपने पिछली बार पर्याप्त नमक नहीं डाला था।

6. इसे एक प्लेट में खूबसूरती से रखें और मेज पर बुलाएं, यह बिल्कुल सही और सुंदर दिखता है। बॉन एपेतीत!

सॉसेज के साथ स्वादिष्ट उबली पत्तागोभी

यदि आपको मांस से व्यंजन बनाना पसंद नहीं है, तो शायद आप सॉसेज प्रेमी हैं? यद्यपि स्वस्थ जीवन शैली के बारे में सभी टीवी शो में, निश्चित रूप से, हर कोई कहता है कि सॉसेज एक ऐसा हानिकारक उत्पाद है, और कोई भी तर्क नहीं देता है, हम में से अधिकांश अभी भी उन्हें नाश्ते के लिए पकाते हैं, और कभी-कभी उन्हें दूसरे पाठ्यक्रम के रूप में उपयोग करते हैं। मैं भी कभी-कभी इन्हें खरीदता हूं और कुछ बनाता हूं।

मैं इस रेसिपी में टमाटर के पेस्ट का उपयोग नहीं करता। अगर चाहें तो आप इसमें पके हुए कटे टमाटर डाल सकते हैं या उनकी जगह ले सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• गोभी - 1 सिर
• प्याज - 1 पीसी।
• सॉसेज - 4 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• पानी - 0.5 बड़े चम्मच।
• नमक स्वाद अनुसार
• स्वादानुसार मसाले

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. प्याज को आधा छल्ले में काट लें. और इन सभी सब्जियों को एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल के साथ भूनें। ताकि उनका रंग सुनहरा हो जाए.

पत्तागोभी को चाकू से स्ट्रिप्स में काट लें। और फिर इसे तले हुए प्याज और गाजर में मिला दें. और बिना हिलाए, ढक्कन बंद करके 15 मिनट तक उबलने दें।

महत्वपूर्ण! पत्तागोभी डालने से पहले पैन में आधा गिलास पानी डालें.

- फिर ढक्कन खोलें और स्पैटुला से अच्छी तरह मिला लें. पत्तागोभी के नरम होने तक सभी सब्जियों को ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर पकाएं। सबसे अंत में, पिसी हुई लाल और काली मिर्च का उपयोग करके नमक और काली मिर्च डालें। वाह, आपको वाकई तीखी पत्तागोभी मिलेगी, अगर आपको तीखा पसंद नहीं है, तो इसमें मिर्च मत डालिये, अपने स्वाद के अनुसार लीजिये.

2. अंतिम बिंदु, कटे हुए सॉसेज को हलकों में रखें। अगले 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। यदि आप देखें कि सारी नमी वाष्पित हो गई है, तो थोड़ा और पानी डालें। मुझे इसका थोड़ा पतला होना पसंद है।

3. सॉसेज के साथ तली हुई पत्तागोभी जैसा अद्भुत और धूप वाला व्यंजन! आपके लिए सुखद भूख और स्वादिष्ट खोजें!

चिकन के साथ पत्तागोभी पकाना

चिकन के साथ यह अधिक कोमल हो जाता है; चिकन मांस आम तौर पर आहार विविधता से संबंधित होता है। हां, मुख्य प्लस यह है कि इसकी कीमत बीफ और पोर्क से भी कम है। इस आसान, सरल व्यंजन को बनाने के लिए आप बिल्कुल किसी भी मांस का उपयोग कर सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• चिकन मांस - 300 ग्राम
• गोभी का सिर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 सिर
• गाजर - 1 पीसी।
• शिमला मिर्च - 1 पीसी।
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच
• स्वादानुसार नमक और मसाले

खाना पकाने की विधि:

1. मांस और प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति सूरजमुखी तेल डालें और उसमें मांस और प्याज उतारें।

महत्वपूर्ण! धीमी आंच पर भूनें ताकि कुछ जले नहीं। एक विशेष सिलिकॉन स्पैटुला के साथ कभी-कभी हिलाएं ताकि यदि आपके पास नॉन-स्टिक कोटिंग या सिरेमिक है तो फ्राइंग पैन को नुकसान न पहुंचे।

2. इस बीच, जब मांस और प्याज तले जा रहे हों, तो सब्जियों का ख्याल रखें। गाजर और पत्तागोभी को विशेष कद्दूकस पर पीस लें। नमक डालें यानि दो चुटकी नमक और एक चुटकी चीनी डालकर हाथ से मिला लें और अच्छी तरह पीस लें ताकि पत्तागोभी रस छोड़ दे.

3. दो बड़े चम्मच टमाटर के पेस्ट को आधे गिलास पानी में घोल लें. इस लाल तरल को गोभी और गाजर के साथ मांस में डालें। इसके बाद शिमला मिर्च डालें. आपको इसे पहले से धोना होगा, बीज निकालना होगा और कोर निकालना होगा, स्ट्रिप्स में काटना होगा।

4. सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और उबाल आने के लिए ढक्कन से ढक दें। नरम होने तक मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। अंत में, अपने पसंदीदा मसाले डालें। आप डिल और अजमोद के साथ छिड़क सकते हैं। लगभग 30-40 मिनट में आपकी डिश तैयार हो जाएगी!

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ दम किया हुआ गोभी - सबसे सरल और आसान नुस्खा

उन लोगों के लिए जिन्हें त्वरित विकल्प की आवश्यकता है, मांस के बजाय साधारण साधारण कीमा बनाया हुआ मांस लेना बेहतर है, किसी भी प्रकार का, यहां तक ​​कि मिश्रित भी, उदाहरण के लिए गोमांस + सूअर का मांस, या चिकन, बत्तख, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपके पास रेफ्रिजरेटर में क्या है। कीमा जल्दी पक जाता है, और अगर यह घर का बना है, तो यह बिल्कुल अद्भुत है।

हमें ज़रूरत होगी:

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी को चाकू से बारीक काट लीजिये. इसके बाद, छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले या क्यूब्स में काट लें।

कीमा बनाया हुआ मांस एक फ्राइंग पैन में रखें, नमक और काली मिर्च डालें। वनस्पति तेल डालें और इसे चमचे से लगातार हिलाते हुए भूनें ताकि जले नहीं।

एक अन्य फ्राइंग पैन में, तैयार सामग्री, प्याज और गोभी को सूरजमुखी तेल के साथ फ्राइंग पैन में भूनें। पकाने का समय लगभग 30 मिनट है, इसका स्वाद चखें, पकने के दौरान पत्तागोभी थोड़ी सी जम जाएगी और मात्रा कम हो जाएगी।

2. फिर पत्तागोभी में कीमा और टमाटर का पेस्ट डालें, साथ ही थोड़ा सा आधा गिलास पानी भी डालें. ढक्कन बंद करके हिलाते हुए 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

3. यहां कीमा बनाया हुआ मांस के साथ दम की हुई पत्तागोभी की एक हल्की रेसिपी दी गई है। डिश को एक प्लेट में रखें, पहले डिश के लिए कोई भी डिश पकाएं और दूसरी प्लेट के लिए यह प्लेट रखें।

मशरूम के साथ दम की हुई गोभी कैसे पकाएं

इस रूसी व्यंजन का लुत्फ़ उठाएँ और आपके सभी स्वाद चखने वाले संतुष्ट हो जाएँगे। आख़िरकार, इसे तैयार करना आसान और त्वरित है। आखिरकार, ऐसी सब्जी स्वादिष्टता न केवल स्वस्थ होगी, बल्कि संतोषजनक भी होगी, क्योंकि मशरूम कैलोरी सामग्री में मांस से कम नहीं हैं। अपने मेहमानों या प्रिय परिवार के लिए बस अपनी उंगलियां चाटने के लिए तैयार हो जाइए।

हमें ज़रूरत होगी:

• गोभी - 1 किलो
• प्याज - 1 पीसी।
• गाजर - 1 पीसी।
• मशरूम - 300 ग्राम
• पानी - 1 बड़ा चम्मच।
• टमाटर का पेस्ट या टमाटर
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और तेज पत्ता

खाना पकाने की विधि:

1. एक बड़ी कड़ाही लें या फ्राइंग पैन का उपयोग करें। तली में वनस्पति तेल डालें। बारीक कटी पत्तागोभी डालें। और एक बंद ढक्कन के नीचे मध्यम आंच पर 10 मिनट तक भूनें।

महत्वपूर्ण! समय-समय पर हिलाना मत भूलना!

2. इस बीच, दूसरे बाउल में कटे हुए प्याज को भून लें. नरम होने तक भूनिये. इसके बाद, गाजर डालें और सभी सब्जियों को सुनहरा भूरा होने तक भूनते रहें।

3. इन चरणों के बाद, प्याज और गाजर के साथ किसी भी उबले हुए मशरूम को फ्राइंग पैन में डालें; उदाहरण के लिए, ये शैंपेनोन, बटर मशरूम, शहद मशरूम या ऑयस्टर मशरूम हो सकते हैं। इन्हें पहले से ही रसोई के चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक दो मिनट तक भूनिये.

दिलचस्प! आप ताजा कटे हुए मशरूम ले सकते हैं, लेकिन फिर आपको उन्हें उबले हुए मशरूम की तुलना में अधिक देर तक भूनना होगा।

4. इस स्वादिष्ट डिश को 1 गिलास, थोड़ा सा पानी डालकर धीमी आंच पर पकाएं. ढक्कन बंद करके 20 मिनट तक उबलने दें। तैयार होने से 10 मिनट पहले, इसमें कुछ बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट और एक तेज पत्ता डालें। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

3. यह बहुत ही लाजवाब और खुशबूदार गोभी की डिश है. बॉन एपेतीत!

बोनस: धीमी कुकर में पकी हुई पत्तागोभी

यदि आप किसी तरह समय बचाना चाहते हैं या मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हैं और आपके पास उनके साथ व्यवहार करने के लिए कुछ नहीं है, तो यूट्यूब चैनल से यह वीडियो देखें:

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सभी को शुभकामनाएँ और सकारात्मक शुभकामनाएँ। फिर मिलते हैं! अलविदा!

कई महिलाएं व्यंजनों को इकट्ठा करना पसंद करती हैं ताकि वे अपने प्रियजनों को मूल व्यंजनों से आश्चर्यचकित कर सकें। हर अच्छी गृहिणी को पता होना चाहिए कि गोभी को कैसे पकाना है, क्योंकि यह इसे एक नया स्वाद देता है और दैनिक मेनू में विविधता लाने में मदद करता है। यदि आप इसे इस तरह पकाना सीखना चाहते हैं, तो नीचे दी गई रेसिपी देखें और सर्वोत्तम रेसिपी चुनें।

उबली पत्ता गोभी कैसे पकाएं

सही कांटा चुनने के लिए, इन युक्तियों का पालन करें:

1. ज्यादातर मामलों में, सफेद गोभी को उबाला जाता है। उपयुक्त कांटा चुनने के लिए, इसे अपने हाथों में कसकर पकड़ें। यदि यह पूरी तरह से पका हुआ है, तो विकृत नहीं होगा।
2. किसी भी रेसिपी में आप नियमित पत्तागोभी को चीनी पत्तागोभी या फूलगोभी पत्तागोभी से बदल सकते हैं।
3. दाग, काले धब्बे या दरार वाली पत्तागोभी न लें। सबसे अधिक संभावना है, ये सब्जियाँ फंगस से प्रभावित हैं।
4. यदि आप कांटे का आधा या भाग खरीदते हैं, तो कट का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें। यदि यह भूरा है, तो फल पहले से ही खराब होना शुरू हो गया है।

पत्तागोभी कैसे पकाएं:

1. एक युवा सब्जी के लिए एक चौथाई घंटे का स्टू पर्याप्त है। यदि यह शीतकालीन किस्मों का है, तो इस प्रक्रिया में लगभग आधे घंटे का समय लगेगा। विशिष्ट थोड़ा कड़वा स्वाद आपको बताएगा कि यह व्यंजन परोसने का समय है।
2. गेहूं का आटा स्वादिष्टता को और भी अधिक मूल बनाने में मदद करेगा। इसे एक फ्राइंग पैन में बिना तेल के क्रीमी होने तक भूनें और बंद करने से ठीक पहले इसे डिश में डालें। मुख्य घटक के प्रति किलोग्राम आपको वस्तुतः 15-20 ग्राम आटे की आवश्यकता होती है।
3. यदि आपको खाना बनाते समय गंध पसंद नहीं है, तो कंटेनर में बासी रोटी का एक टुकड़ा रखें। परोसने से पहले, इसे एक स्लेटेड चम्मच से सावधानीपूर्वक हटा दें।
4. यदि आप व्यंजन को मीठा और खट्टा स्वाद देना चाहते हैं, तो स्टू खत्म होने से कुछ समय पहले इसमें एक चम्मच सिरका और चीनी मिलाएं।
5. पकवान को खट्टा क्रीम के साथ परोसें। यह अद्भुत स्वाद को उजागर करेगा.

खाद्य तैयारी

ताज़ा और साउरक्राट स्टू करने के लिए उपयुक्त हैं। अगर आप साबुत कांटा लेते हैं तो सबसे पहले उसमें से ऊपर की पत्तियां हटा दें। गोभी के सिर को 4 भागों में काटकर डंठल हटा दें और सब्जी को स्ट्रिप्स में बारीक काट लें। आप इसे हाथ से कर सकते हैं या फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं। पकाने से पहले सॉकरक्राट को धो लें, हाथों से निचोड़ कर छांट लें। अगर बड़े टुकड़े हैं तो उन्हें काट लें.

खाना पकाने की विधि:

इस व्यंजन की खूबी यह है कि, मुख्य घटक के अलावा, आप इसमें अपनी पसंद की कोई भी चीज़ जोड़ सकते हैं: मांस, मुर्गी पालन, दम किया हुआ मांस, सॉसेज। मशरूम, बैंगन, सेम या अंडे हस्तक्षेप नहीं करेंगे। यहां तक ​​कि रसोई में नया व्यक्ति भी खाना पकाने की प्रक्रिया को संभाल सकता है। कुछ चरण-दर-चरण निर्देश देखें और उनका उपयोग करना सुनिश्चित करें।

मांस के साथ पकी हुई गोभी

यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक और तृप्तिदायक भी है। इसे गर्मागर्म परोसा जाना सबसे अच्छा है। स्टू करने के लिए, आप कोई भी मांस जोड़ सकते हैं: सूअर का मांस, बीफ़, भेड़ का बच्चा। ऐसा गूदा लेने की सलाह दी जाती है जो अधिक चिकना न हो। तालिका में विविधता लाने के लिए आप इसे आम दिनों और छुट्टियों दोनों के लिए तैयार कर सकते हैं।

सामग्री:

• गाजर - 1 छोटा;
• गोभी - 750 ग्राम;
• प्याज - 1 छोटा सिर;
• मांस - 350 ग्राम;
• मक्खन (पिघला हुआ) - 25-30 ग्राम;
• कम वसा वाली खट्टा क्रीम - 30 मिलीलीटर;
• टमाटर - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च, टेबल नमक - आपके स्वाद के लिए।
• टमाटर का पेस्ट - 40-50 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. इस रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गर्म करें. इस बीच, मांस को छोटे टुकड़ों में काटें, काली मिर्च और नमक डालें। ब्राउन होने तक भूनिये.
2. गाजर को कद्दूकस कर लीजिए और प्याज को काट लीजिए. उन्हें एक अलग फ्राइंग पैन में भूनें, फिर कटा हुआ टमाटर डालें। लगभग पांच मिनट तक हिलाएं और धीमी आंच पर पकाएं।
3. पत्तागोभी को काट लें, बाकी सब्जियों में मिला दें, मांस, खट्टा क्रीम के साथ टमाटर का पेस्ट और थोड़ा सा पानी मिला दें। ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर सवा घंटे तक पकाएं।

इस रसोई उपकरण से खाना बनाना आनंददायक है! पकवान का स्वाद बहुत सुखद और कोमल होगा। यदि आप खाना पकाने के लिए मल्टीकुकर का उपयोग करते हैं, तो आपको कम तापमान मोड का चयन करना चाहिए। "स्टीमिंग" या "स्टूइंग" काफी उपयुक्त हैं।

सामग्री:

• गोभी - 500 ग्राम;
• केचप (हल्का) - 30 मिलीलीटर;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• नमक - 1 चम्मच;
• लौंग - 1 कली;
• तेज पत्ता - 1 पत्ता;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - एक चौथाई कप;
• काली मिर्च - 3 मटर.

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियाँ धो लें. कांटे काट लें, गाजर कद्दूकस कर लें, प्याज काट लें।
2. मल्टी-कुकर के कटोरे को सूरजमुखी के तेल से भरें और "फ्राइंग" प्रोग्राम सेट करें। एक मिनट के बाद, गाजर डालें, ढक्कन बंद करके तीन मिनट तक पकाएं, फिर प्याज डालें। उतनी ही मात्रा में और भून लीजिए.
3. पत्तागोभी और तेज़पत्ता को बाउल में रखें और 5 मिनट तक पकाएँ।
4. मल्टीकुकर बंद कर दें. कंटेनर में नमक, केचप, लौंग और काली मिर्च डालें और हिलाएं।
5. "स्टू" प्रोग्राम सेट करें और लगभग आधे घंटे तक पकाएं।

आलू के साथ दम की हुई पत्ता गोभी

यह व्यंजन किसी भी मांस के लिए साइड डिश के रूप में एकदम सही है: सूअर का मांस, भेड़ का बच्चा, बीफ। इसे गर्मागर्म परोसने की सलाह दी जाती है। ऐसी स्वादिष्टता उन लोगों को भी पसंद आएगी जो किसी मान्यता का पालन करते हुए मांस नहीं खाते हैं। आलू के साथ प्रस्तावित नुस्खा बहुत सरल है, और सामग्री सस्ती हैं।

सामग्री:

• आलू - 10 छोटे टुकड़े;
• पानी - 300 मिलीलीटर;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• गोभी - 0.75 किलो;
• लहसुन - 1 लौंग;
• प्याज - 1 मध्यम सिर;
• टमाटर का पेस्ट - 120 ग्राम;
• नमक, ऑलस्पाइस, वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी के सिरों को धोकर काट लें, एक गहरे सॉस पैन में रखें और पानी से ढक दें। धीमी आंच चालू करें और ढक्कन लगाकर उबालना शुरू करें। जब उबलने की प्रक्रिया शुरू हो जाए, तो थोड़ा सा वनस्पति तेल, काली मिर्च डालें और हिलाएं।
2. आलू छीलें, स्ट्रिप्स या छोटे क्यूब्स में काट लें। एक फ्राइंग पैन में प्याज के साथ तेल में भूनें। आलू बंद करने से पहले उनमें टमाटर का पेस्ट डालें और दो या तीन मिनट के बाद इन उत्पादों को सॉस पैन में डालें। सारी सामग्री मिला लें.
3. डिश को लगभग 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। बंद करने से पहले नमक, तेज़ पत्ता और कुचला हुआ लहसुन डालें।

चिकन के साथ दम की हुई पत्ता गोभी

बच्चों को यह खाना बहुत पसंद आता है. यदि आप उनके लिए खाना बना रहे हैं, तो भोजन को हल्का और स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए चिकन फ़िलेट डालें। शव के अन्य भागों को जोड़कर, आप पकवान को अधिक वसायुक्त बना देंगे। चिकन के साथ इसे पकाने से पहले, आप मांस को आधा पका हुआ ला सकते हैं। तब यह और भी अधिक कोमल, नरम और रसदार हो जाएगा। आप रेसिपी में चिकन को किसी अन्य पक्षी के मांस से बदल सकते हैं: बत्तख, टर्की।

सामग्री:

• गोभी - डेढ़ किलोग्राम कांटे;
• चिकन स्तन - 600 ग्राम;
• लाल शिमला मिर्च - 1 बड़ी;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• मसाला, नमक, जैतून का तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. - चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर तेल में तल लें.
2. पत्ता गोभी को काट कर मांस में मिला दीजिये. आवश्यकतानुसार गर्म पानी मिलाते हुए, एक सीलबंद कंटेनर में 15 मिनट तक उबालें।
3. टमाटर को क्यूब्स में काटें, काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें और नमक और मसालों के साथ एक डिश में रखें। सभी सब्जियों के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

सॉसेज के साथ दम की हुई गोभी

यदि आपके पास रेफ्रिजरेटर में कुछ सॉसेज बचे हैं, तो आप उन्हें गोभी के साथ पका सकते हैं, और यह परिवार के सभी सदस्यों को खिलाने के लिए पर्याप्त होगा। आप खाना पकाने के लिए स्टोव के अलावा और भी बहुत कुछ का उपयोग कर सकते हैं। धीमी कुकर में सॉसेज के साथ एक रेसिपी आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बनती है, और इसे फ्राइंग पैन की तुलना में बनाना और भी आसान है। नुस्खा के लिए सॉसेज या उबले हुए सॉसेज उपयुक्त हैं।

सामग्री:

• सॉसेज - 230 ग्राम;
• गोभी - 750 ग्राम;
• प्याज - 1 बड़ा;
• टमाटर का पेस्ट - 30-40 ग्राम;
• गाजर - 1 छोटा;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल;
• काली मिर्च, नमक.

खाना पकाने की विधि:

1. क्यूब्स में काटने के बाद, प्याज को एक कड़ाही में मक्खन के साथ नरम होने तक भूनें।
2. कद्दूकस की हुई गाजर डालें, 5 मिनट तक पकाएँ।
3. एक कढ़ाई में कटी पत्तागोभी और आधा गिलास उबलता पानी डालें। ढक्कन के नीचे (धीमी आंच पर) उबलने के लिए छोड़ दें।
4. सॉसेज को स्लाइस में काटें और भूनें। उन्हें डिश में जोड़ें.
5. फ्राइंग पैन में जहां सॉसेज पकाए गए थे, टमाटर के पेस्ट को काली मिर्च और नमक के साथ थोड़ा पानी डालकर गर्म करें। सॉस को डिश के ऊपर डालें और तेज़ पत्ते डालें। लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

यह एक संतोषजनक और साथ ही स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है। कीमा के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन में बहुत अधिक कैलोरी नहीं होती है क्योंकि मांस तला हुआ नहीं होता है। आप इसे उबले हुए चावल या उबले मसले हुए आलू के साथ परोस सकते हैं. इस बात का ध्यान जरूर रखें कि आपका कीमा ज्यादा वसायुक्त न हो, नहीं तो खाना पेट पर थोड़ा भारी पड़ जाएगा।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस या गोमांस - 400 ग्राम;
• प्याज - 1 छोटा सिर;
• गोभी - 800 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• युवा लहसुन - 1 लौंग;
• गाजर - 150 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - एक चुटकी।

खाना पकाने की विधि:

1. पानी से भरा एक बर्तन चूल्हे पर रखें और उबालें।
2. पत्तागोभी को काट लें, प्याज को क्यूब्स में काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें।
3. सब्जियों के ऊपर थोड़ी मात्रा में उबलता पानी डालें, टमाटर का पेस्ट डालें, सीज़न करें और ढक्कन के नीचे बहुत धीमी आंच पर उबालें।
4. कीमा बनाया हुआ मांस नमक और काली मिर्च डालें और इसे लगभग एक सेंटीमीटर व्यास वाली छोटी गेंदों में रोल करें।
5. जब सब्जियां नरम हो जाएं तो परिणामी मीटबॉल को सब्जियों में मिलाएं। आंच तेज़ कर दें और अगले एक चौथाई घंटे तक पकाना जारी रखें।
6. बंद करने से कुछ मिनट पहले कटा हुआ लहसुन डालें। परोसने से पहले, आप डिश को ताजी जड़ी-बूटियों से सजा सकते हैं।

यह व्यंजन बहुत ही स्वादिष्ट बनता है और फोटो में भी अद्भुत दिखता है। इस रेसिपी के लिए आप किसी भी ताजे मशरूम का उपयोग कर सकते हैं। ये सभी मुख्य घटक के साथ समान रूप से सामंजस्यपूर्ण रूप से संयुक्त हैं। एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र, यह उत्सव की दावत में लगभग तुरंत बिक जाता है। आपको निर्देश याद रखने चाहिए और सीखना चाहिए कि इस व्यंजन को कैसे तैयार किया जाए।

सामग्री:

• ताजा मशरूम - 750 ग्राम;
• गोभी का डेढ़ किलोग्राम सिर;
• गाजर - 5 टुकड़े;
• प्याज - 6 सिर;
• टमाटर का पेस्ट - 150 मिलीलीटर;
• काली मिर्च, नमक, तेल.

खाना पकाने की विधि:

1. कढ़ाई में थोड़ा सा तेल डालिये. कांटे से काट कर भून लें.
2. एक अलग फ्राइंग पैन में, कद्दूकस की हुई गाजर को प्याज के आधे छल्ले के साथ भूनें।
3. मशरूम को काट लें और सूखे सॉस पैन में पांच मिनट तक भूनें। सभी सब्जियों को हीटप्रूफ सॉस पैन में रखें। वहां मशरूम को उनके द्वारा छोड़े गए रस के साथ मिलाएं।
4. सब कुछ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें। टमाटर के पेस्ट को उबले हुए पानी (लगभग दो से तीन गिलास) के साथ पतला करें, भोजन के साथ एक कंटेनर में डालें।
5. डिश को ओवन में रखें, इसे 190 डिग्री तक गर्म करें। ढक्कन खोलकर 40 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

दम किया हुआ साउरक्रोट

अगर आपने सर्दियों के लिए तैयारियां कर ली हैं तो आप इनसे कोई डिश बना सकते हैं. आप साउरक्रोट को किसी भी मांस, मछली या मुर्गी के साथ साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं। यह व्यंजन बहुत हल्का है और उन युवा महिलाओं के लिए बिल्कुल उपयुक्त है जो अपने फिगर पर ध्यान देती हैं या डाइट पर हैं। खाना पकाना शुरू करते समय ध्यान रखें कि अचार को धोकर निचोड़ लें ताकि सब्जी ज्यादा खट्टी न हो जाए।

सामग्री:

• गाजर - 450 ग्राम;
• सॉकरौट - 0.8 किग्रा;
• जीरा - 1.5 चम्मच;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए;
• प्याज - 2 सिर;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. - एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें बारीक कटा हुआ प्याज भून लें. जब यह पारदर्शी हो जाए तो इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें। 5-7 मिनिट तक भूनिये.
2. गोभी को फ्राइंग पैन में रखें, सब कुछ मिलाएं, जीरा और नमक डालें।
3. सब्जियों को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें।
4. पकने तक डिश को धीमी आंच पर पकाएं। एक नियम के रूप में, तरल के वाष्पित हो जाने के बाद इसे बंद कर देना चाहिए।

डिश में सॉसेज का उपयोग करने के अलावा, आप उबले हुए सॉसेज और यहां तक ​​कि स्मोक्ड सॉसेज, अधिमानतः बवेरियन या शिकार सॉसेज भी जोड़ सकते हैं। इस घटक के लिए धन्यवाद, पकवान मसालेदार और संतोषजनक हो जाता है, और फोटो में मूल दिखता है। यह व्यंजन संभवतः आपके पसंदीदा की सूची में शामिल हो जाएगा।

सामग्री:

• स्मोक्ड सॉसेज - 250 ग्राम;
• सफेद गोभी - 0.5 किलो;
• टमाटर का पेस्ट - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• प्याज - 1 छोटा;
• बे पत्ती - 1 पीसी ।;
• पिसी हुई काली मिर्च - दो चुटकी;
• वनस्पति तेल - 15 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरे बर्तन में तेल गरम करें। - इसमें कटे हुए प्याज को सुनहरा होने तक भून लें.
2. सॉसेज को बारीक काट लें. फ्राइंग पैन में प्याज डालें और कुछ मिनट तक भूनें।
3. पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये. इसे नमक के साथ छिड़कें, याद रखें। अन्य उत्पादों में जोड़ें. आंच धीमी रखें. सब कुछ मिलाएं, थोड़ा पानी डालें। एक चौथाई घंटे के लिए ढककर धीमी आंच पर पकाएं।
4. टमाटर का पेस्ट, काली मिर्च और तेज पत्ता डालें। हिलाएँ और अगले आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाएँ।

तोरी के साथ पकी हुई गोभी

गर्मी के मौसम के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन - बहुत हल्का, यहां तक ​​कि आहार संबंधी भी। इसमें कैलोरी की मात्रा न्यूनतम होती है। यदि आप इसे जड़ी-बूटियों और खट्टी क्रीम के साथ परोसेंगे तो आप गर्म और ठंडे दोनों तरह के व्यंजनों का आनंद लेंगे। मसले हुए आलू और दलिया के साथ खाना अच्छा लगता है। यह किसी भी उत्सव के अवसर पर मेज पर एक आकर्षक ऐपेटाइज़र होगा।

सामग्री:

• गाजर - 5 पीसी ।;
• बे पत्ती - 2-3 पीसी ।;
• गोभी - 1 बड़ा सिर;
• टमाटर का पेस्ट - 300 मिलीलीटर;
• तोरी - 7-8 मध्यम फल;
• प्याज - 2 बड़े;
• लहसुन - 5 लौंग;
• वनस्पति तेल - आधे गिलास से थोड़ा कम;
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक;
• डिल, अजमोद - 1 गुच्छा।

खाना पकाने की विधि:

1. ऊपरी पत्तियों को कांटे से हटा दें, डंठल हटा दें और काट लें।
2. तोरी को हलकों में काटें, और फिर प्रत्येक को स्ट्रिप्स में काटें।
3. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और लहसुन को कुचल लें।
4. प्याज और गाजर को वनस्पति तेल में नरम होने तक भूनें। - फिर पैन में पत्तागोभी और तोरी डालें. आंच को मध्यम कर दें और कंटेनर को ढक दें। एक चौथाई घंटे तक उबालें।
5. फ्राइंग पैन खोलें, नमक और काली मिर्च डालें और तेज पत्ता डालें। टमाटर के पेस्ट को पानी में घोलकर एक बर्तन में डालें। ढक्कन के नीचे 10 मिनट तक उबालें।
6. डिश को स्टोव से निकालें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, लहसुन डालें, इसे थोड़ा पकने दें और फिर परोसें।

यह क्यों उपयोगी है?

यह प्रश्न स्वस्थ आहार के सभी अनुयायियों से संबंधित है। आइए देखें कि यह क्यों उपयोगी है:

1. भोजन में कैलोरी कम होती है।
2. कम तापमान पर खाना पकाने से सभी पोषक तत्व सुरक्षित रहते हैं। यह विटामिन बी2, ई, ए, पीपी, सी, फाइबर, कैल्शियम के साथ-साथ पोटेशियम, सल्फर, फॉस्फोरस और सोडियम से भरपूर है।
3. इस व्यंजन को खाने से आंतों की कार्यप्रणाली में सुधार होगा, कब्ज से राहत मिलेगी और रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होगा।

वीडियो:

जब आप मेरी सभी रेसिपी पढ़ेंगे, तो आप समझ जाएंगे कि उबली हुई गोभी एक सार्वभौमिक व्यंजन है जिसमें आप कोई भी सामग्री मिला सकते हैं। मुझे आशा है कि इस लेख में प्रस्तुत विचार आपको रसोई में प्रयोग करने के लिए प्रोत्साहित करेंगे!

लेकिन सबसे पहले, उन लोगों के लिए कुछ सुझाव जो पहली बार पत्ता गोभी पकाना चाहते हैं।

• ऊपरी पत्तियों (3 - 4 टुकड़े) को हटा देना चाहिए, खासकर यदि उन पर कोई क्षति हो। गोभी के सिर को धोने की कोई जरूरत नहीं है.
• पत्तागोभी को 4 भागों में काट लीजिये. डंठल काट दीजिये. तेज चाकू से बारीक काट लें या विशेष कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
• स्टू करने के लिए ऐसी सॉकरक्राट चुनना बेहतर है जो बहुत अधिक खट्टी न हो। आपको इसे धोना नहीं चाहिए, नहीं तो आप इसमें से सारे विटामिन धो देंगे।
• अपने स्वाद के लिए सॉकरौट में बहुत अधिक चीनी मिलाना बेहतर है।
• पत्तागोभी के बड़े टुकड़े काट लें.
• यदि आप 1 - 2 बड़े चम्मच आटा मिलाते हैं, तो पत्तागोभी गाढ़ी और एक अनोखा स्वाद प्राप्त कर लेगी। - एक कढ़ाई में बिना तेल के आटे को सुनहरा भूरा होने तक भून लें. लगातार हिलाएँ। पकाने से 5 मिनट पहले गोभी में डालें।
• ताजी पत्तागोभी को अधिक खट्टा स्वाद देने के लिए, आप पकाने से 15 मिनट पहले एक बड़ा चम्मच 6% सिरका मिला सकते हैं। 9% को पानी में थोड़ा पतला करना बेहतर है।
• नई पत्तागोभी पुरानी पत्तागोभी की तुलना में औसतन 10 मिनट कम पकती है।
• गोभी को पकाते समय जो अप्रिय गंध निकलती है, उसे कई तरीकों से बेअसर किया जा सकता है:

– ऊपर से बासी रोटी का एक टुकड़ा रखें. जब यह गीला हो जाए तो इसे खांचेदार चम्मच से हटा दें और बदल दें। आप इसे धुंध या साफ कपड़े में लपेट सकते हैं;

- कई धुले हुए अखरोटों को सीधे छिलके के साथ फ्राइंग पैन में डालें;

– फ्राइंग पैन को सिरके में भिगोए हुए कपड़े से ढक दें और फिर ढक्कन से ढक दें.

सामग्री:

उबली पत्ता गोभी की सबसे आसान रेसिपी

आवश्यक मात्रा में काट लें. गोभी से रस निकालने के लिए हल्के से नमक छिड़कें और अपने हाथों से रगड़ें। फ्राइंग पैन कोकुछ वनस्पति तेल डालो. वहां पत्तागोभी रखें, ढक्कन से ढक दें और आंच धीमी कर दें।

पत्तागोभी को जलने से बचाने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।

20 मिनट बाद जब पत्ता गोभी थोड़ी नरम हो जाए तो टमाटर के पेस्ट को पतला कर लें. आप भी उपयोग कर सकते हैंगाढ़ा टमाटर का रस या टमाटर।

मुझे वहाँ अधिक टमाटर होना पसंद है। आमतौर पर, मैं गोभी को फ्राइंग पैन में डालता हूंमैं 2 बड़े चम्मच सांद्रण लेता हूं। पास्ता में एक या दो गिलास गर्म पानी मिलाएं (इससे इसे बेहतर तरीके से फैलने में मदद मिलेगी), नमक, चीनी और काली मिर्चस्वाद। टमाटर खट्टा-मीठा होना चाहिए.

यदि आप साउरक्रोट को पकाते हैं, तो टमाटर को मीठा बनाएं।

मिश्रण को फ्राइंग पैन में डालें जब तक कि तरल गोभी को लगभग ढक न दे। अगर आपको लगता है कि बहुत अधिक तरल है तो डरो मत।उबालने के दौरान इसका अधिकांश भाग वाष्पित हो जाएगा। चरम मामलों में, इसे बाद में निकाला जा सकता है।

पत्तागोभी को नरम होने तक (यह नरम हो जाए और टमाटर के मिश्रण को सोख ले) ढक्कन बंद करके 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

प्याज़ के साथ उबली पत्तागोभी की एक और सरल रेसिपी

सामग्री:

• गोभी का सिर;
• प्याज 1 - 3 सिर (गोभी के सिर के आकार और आपके स्वाद के आधार पर);
• टमाटर का पेस्ट - 1 - 2 बड़े चम्मच या टमाटर का रस - एक गिलास, या 5 - 6 टमाटर;
• पानी - एक गिलास या अधिक;
• नमक, चीनी. काली मिर्च - स्वाद के लिए.

प्याज को आधा छल्ले में काट लें. इसे वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

इसमें एक से दो बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें और प्याज के साथ हल्का सा भून लें. पास्ता को नमक, चीनी और काली मिर्च के साथ सीज़न करें।

पत्तागोभी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ढक्कन से ढक दें और आंच धीमी कर दें।

5 - 7 मिनट के बाद, गर्म पानी डालें ताकि तरल गोभी को लगभग ढक दे। इसे उबलने दें और आंच को फिर से कम कर दें। चखें और आवश्यकतानुसार नमक, चीनी और काली मिर्च डालें।

ढक्कन के नीचे पक जाने तक धीमी आंच पर पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहना याद रखें।

सॉसेज या सॉसेज के साथ पकाई गई गोभी

सामग्री:

• गोभी का सिर;
• प्याज - 2 बड़े सिर;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• उबला हुआ सॉसेज (सॉसेज या वीनर) - लगभग 300 ग्राम;
• स्वाद के लिए नमक, चीनी, काली मिर्च;
• बे पत्ती,
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

सब कुछ पिछले नुस्खा के अनुसार किया जाता है, केवल हम गाजर, सॉसेज या सॉसेज जोड़ते हैं। इन सॉसेज को मनमाने टुकड़ों में काटें और अपनी पसंद के अनुसार सब्जी या मक्खन में तलें।

यदि आपको सॉसेज या सॉसेज की ताजगी पर संदेह है, तो बस उन्हें लंबे समय तक भूनें। लेकिन सुनिश्चित करें कि वे पटाखों में न बदल जाएं।

गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस करके प्याज में भूनने के लिए रख दीजिए और फिर टमाटर का पेस्ट डाल दीजिए.

तले हुए सॉसेज को तैयार होने से लगभग 10 मिनट पहले गोभी में रखें।

मांस या चिकन के साथ पकी हुई गोभी

सामग्री:

• गोभी का सिर;
• मांस - सूअर का मांस, चिकन, वील या बीफ - लगभग 500 ग्राम;
• प्याज - 2-3 सिर;
• टमाटर का पेस्ट - 2 - 3 बड़े चम्मच। चम्मच (टमाटर या जूस से बदला जा सकता है);
• पानी - 1 - 1.5 कप;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• स्वादानुसार नमक, चीनी, काली मिर्च।

मांस को ठंडे पानी के नीचे धोएं। यदि आप चिकन के साथ पका रहे हैं, तो सभी हड्डियाँ हटा दें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो। नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, जिसमें हम उबली हुई गोभी बनाएंगे।

दूसरे कटोरे में स्थानांतरित करें।

प्याज को आधा छल्ले में काटें और मांस से बचे तेल में भूनें - यह स्वादिष्ट होगा।

- प्याज में टमाटर का पेस्ट डालें और लगातार चलाते हुए 3 मिनट तक भूनें.

अब हम वहां कटा हुआ ताजा या साउरक्रोट डालते हैं - हमें पहले इसे निचोड़ना होगा। अच्छी तरह मिलाएं ताकि पेस्ट समान रूप से वितरित हो जाए।

नमक, चीनी, काली मिर्च डालें।

पत्तागोभी को टमाटर और प्याज के साथ 5 मिनिट तक भूनिये.

पत्तागोभी को हल्का ढकने के लिए गर्म पानी डालें। आइए उबालें. आंच धीमी कर दें और मांस डालें।

सभी चीजों को ढक्कन से ढक दें और पकने तक (लगभग 40 मिनट) धीमी आंच पर पकाएं, स्वाद को समायोजित करने के लिए समय-समय पर हिलाते रहें और चखते रहें।

कई बार आप अतिरिक्त बर्तन गंदे नहीं करना चाहते। इसलिए, मांस को प्याज के साथ तला जा सकता है। जब मांस पहले से ही भूरा हो जाए तभी प्याज डालना चाहिए। और फिर टमाटर और पत्तागोभी डालें.

धीमी कुकर में मांस के साथ गोभी को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं

• गोभी - मध्यम आकार का आधा सिर;
• सूअर का मांस - 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 3 पीसी ।;
• पानी - 1 गिलास;
• स्वाद के लिए नमक, चीनी, काली मिर्च;
• डिल (जमे हुए या सूखे जा सकते हैं) - स्वाद के लिए।

मांस को छोटे टुकड़ों में काटें और एक कटोरे में रखें। ऊपर कटी हुई पत्तागोभी रखें।

- इसके बाद बारीक कटे टमाटर डालें.

उन पर बारीक कटे प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर हैं।

नमक, चीनी और काली मिर्च डालें। पानी भरें.

हमने "शमन" मोड और टाइमर को डेढ़ घंटे के लिए सेट किया है।

खाना पकाने की शुरुआत से एक घंटे के बाद, सब्जियों को मिश्रित किया जाना चाहिए।

प्रक्रिया के अंत में, डिश पर डिल छिड़कें और आप परोस सकते हैं।

एक फ्राइंग पैन में आलू के साथ स्वादिष्ट दम की हुई गोभी की रेसिपी

सामग्री:

• आलू - 5 टुकड़े;
• गोभी - आधा सिर;
• प्याज - 1 टुकड़ा;
• गाजर - 1 टुकड़ा;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पानी - डेढ़ गिलास;
• 1 तेज पत्ता;
• जीरा (स्वादानुसार);
• नमक, चीनी, काली मिर्च;
• तलने के लिए वनस्पति तेल.

छिले हुए प्याज और गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें। आलू को अपनी इच्छानुसार काट लीजिये.

पत्तागोभी को टुकड़े कर लीजिये. यह आलू से लगभग दोगुना होना चाहिए, क्योंकि स्टू करते समय इसकी मात्रा कम हो जाएगी।

आलू को वनस्पति तेल में आधा पकने तक भूनें। इसे अभी के लिए छोड़ दें.

-प्याज को भी उसी तेल में भून लें. 3 मिनिट बाद इसमें गाजर डाल दीजिए और फिर पत्तागोभी डाल दीजिए.

सभी चीजों को एक साथ लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। पानी डालिये। हम भी इसे आधा-अधूरा बनाकर लाते हैं।

अब हम अपने तैयार नहीं हुए आलू और मसाले मिलाते हैं।

पानी में पतला टमाटर का पेस्ट डालें। उबाल पर लाना। हम स्वाद चखते हैं और स्वाद समायोजित करते हैं।

पक जाने तक ढककर धीमी आंच पर पकाएं।

तोरी के साथ दम की हुई गोभी की एक सरल रेसिपी - फोटो के साथ चरण-दर-चरण तैयारी

सामग्री:

• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गोभी - लगभग 300 ग्राम;
• तोरी - लगभग 400 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• टमाटर का रस - एक गिलास;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच (स्लाइड के बिना);
• नमक - 1.5 चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - 2 चुटकी;
• तेज पत्ता - 2 पीसी ।;
• साइट्रिक एसिड - चाकू की नोक पर।

गाजर को चाकू से काट लीजिये.

इसे गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में रखें।

प्याज को मोटा-मोटा काट लीजिए.

और इसे गाजर में मिला दें.

पत्तागोभी को चौकोर टुकड़ों में काटना बेहतर है. और हम इसे तली हुई गाजर और प्याज में भेजते हैं। इन सभी को हल्का सा भून लीजिए.

तोरी को धोइये, छिलका हटा दीजिये, छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये और पत्तागोभी के साथ फ्राइंग पैन में डाल दीजिये.

जब तक तोरी अपना रस न छोड़ दे तब तक सभी चीजों को एक साथ हल्का सा भून लें।

जैसे ही रस दिखने लगे, सारे मसाले डालकर मिला दीजिये.

मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए भूनें, जब तक कि अतिरिक्त तरल वाष्पित न हो जाए। फिर खट्टा क्रीम और टमाटर का रस डालें।

सभी चीजों को अच्छी तरह से हिला लें. आंच कम करें, ढक्कन से ढक दें। उबालने के करीब 5 मिनट बाद इसे चखें. यदि कुछ मसाले कम हों तो डालें। पक जाने तक धीमी आंच पर पकाएं।

आप देख सकते हैं कि गोभी के साथ सब्जी स्टू कैसे पकाया जाता है।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ स्टू गोभी

• गोभी - 1 मध्यम कांटा;
• कीमा बनाया हुआ मांस (कोई भी) - लगभग 500 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 बड़े चम्मच। एल या ताजा टमाटर, या अपने रस में - 4 - 5 पीसी ।;
• पानी - आधा गिलास;
• तेज पत्ता - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक और पिसी काली मिर्च - स्वाद के लिए।

प्याज और टमाटर को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. यदि आप टमाटरों का उपयोग उनके रस में करते हैं, तो उन्हें रस के साथ ही कांटे से मैश कर लें।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और इसमें प्याज डालें, हल्का भूनें। वहां गाजर डालें.

जैसे ही गाजर हल्की ब्राउन हो जाए, तुरंत कीमा डालें। इसे अच्छे से मिला लें और कलछी से मैश कर लें ताकि गुठलियां न रहें. ढक्कन से ढकें और लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

ऊपर पत्तागोभी का एक छोटा सा हिस्सा रखें, ढक्कन से ढक दें और इसे नरम होने तक कुछ मिनट तक उबलने दें। फिर अगला भाग डालें और इसी तरह तब तक डालें जब तक कि सारी पत्तागोभी खत्म न हो जाए। सभी चीजों को अच्छे से मिलाना न भूलें.

जब सारी पत्तागोभी फ्राइंग पैन में फैल जाए, तो नमक, काली मिर्च डालें, टमाटर का पेस्ट, टमाटर या टमाटर का रस डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, ढक्कन से ढक दें और गोभी के नरम होने तक मध्यम आंच पर लगभग 5 मिनट तक उबलने दें।

फिर से अच्छी तरह मिलाएं, आंच धीमी कर दें, ढक्कन से ढक दें और पक जाने तक उबलने दें।

ओवन में गोभी, मशरूम के साथ दम किया हुआ

सिद्धांत रूप में, इस नुस्खे का उपयोग फ्राइंग पैन के लिए भी किया जा सकता है।

सामग्री:

• गोभी - 1.5 किलो;
• प्याज - 4 पीसी ।;
• गाजर - आधा किलो;
• ताजा मशरूम (कोई भी) - आधा किलो;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• स्वाद के लिए नमक, चीनी, काली मिर्च और अन्य मसाले;
• पानी - 2 गिलास.

पत्तागोभी को काट कर वनस्पति तेल में टुकड़ों में तल लें। तली हुई पत्तागोभी को एक पैन में रखें, जिसे आप ओवन में रखें।

-प्याज को इच्छानुसार काट लें और थोड़े से तेल में भून लें.

गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए, प्याज में डालकर हल्का सा भून लीजिए. पत्तागोभी में सब्जियां डालें.

मशरूम को मनमाने छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि आप सूखे मशरूम का उपयोग करते हैं, तो आपको पहले उन्हें पानी में भिगोना होगा। मशरूम को कम से कम तेल में भूनें। जो रस वे स्रावित करते हैं उसे गोभी के साथ पैन में डालना चाहिए। मशरूम में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और थोड़ा सा भूनें। मशरूम को गोभी के साथ एक सॉस पैन में रखें, मसाले, टमाटर और पानी डालें।

पैन को 180 - 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें, ढक्कन से न ढकें।

नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें और अगर उबाल आ जाए तो पानी डालें।

तैयार होने से लगभग 15 मिनट पहले तेज पत्ता डालें।

चिकन लीवर और दिल के साथ दम की हुई गोभी

सामग्री:

• पत्तागोभी - 1 किलो.;
• दिल के साथ चिकन जिगर- 500 जीआर
• प्याज - 2 पीसी।;
• गाजर - 1 पीसी।;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल;
• सेब साइडर सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• नमक - 1 चम्मच;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल;
• मूल काली मिर्च- स्वाद;
• तेज पत्ता - स्वाद के लिए;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• पानी - 1 गिलास.

यहां एक बारीकियां है: लीवर को जल्दी से पकाना चाहिए। इसलिए, बेहतर है कि इसे तुरंत दिलों से अलग कर लें, पकाएं, लेकिन तैयार होने से 10 मिनट पहले इसे गोभी में मिला दें।

दिलों को गर्म वनस्पति तेल पर रखें। इन्हें हल्का ब्राउन होने तक भून लीजिए.

वहां बारीक कटा प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें. स्वादानुसार थोड़ा सा नमक डालें और 3-5 मिनट तक भूनें।

कटी हुई पत्तागोभी डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. पानी डालिये। आंच कम करें, ढक्कन बंद करें और 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

आटे को सीधे टमाटर के पेस्ट में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, नमक, काली मिर्च और चीनी डालें, धीरे-धीरे इसे वांछित स्वाद में लाएँ। पास्ता को पत्तागोभी में रखें और सिरका डालें।

तैयार होने से 10 मिनट पहले चिकन लीवर डालें।गोभी - 1 टुकड़ा;

चावल - 200 ग्राम (1 गिलास);

गर्म मिर्च - 1 टुकड़ा;

सूरजमुखी का तेल- 50 जीआर.;

पानी - 400 ग्राम (2 गिलास);

टमाटर का पेस्ट - 100 ग्राम। (2 टीबीएसपी);

नींबू का अम्ल- चाकू की नोक पर;

नमक, चीनी - स्वाद के लिए.

सबसे पहले चावल को धो लें और हल्के नमकीन पानी में आधा पकने तक उबालें। यह चावल के प्रकार पर निर्भर करता है, लेकिन औसतन इसमें 10 मिनट का समय लगता है।

प्याज को बारीक काट लीजिये. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। गरम मिर्च को बारीक काट लीजिये. अगर आपको मसालेदार खाना पसंद नहीं है तो आप मिर्च कम या बिल्कुल भी नहीं डाल सकते हैं.

वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा में कुछ मिनटों के लिए एक फ्राइंग पैन में सब कुछ भूनें।

- अब इसमें बारीक कटी पत्ता गोभी और आधे पके हुए चावल डालें. सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

ढक्कन बंद करें. गैस धीमी कर दें और बीच-बीच में हिलाते हुए 20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

इस बीच, आप टमाटर सॉस तैयार करना शुरू कर सकते हैं। लेकिन सावधान रहें और संकेतित अनुपात का पालन करें! चावल को नमी बहुत पसंद है. अगर आप कम पानी डालेंगे तो डिश सूखी हो सकती है. और यदि बहुत अधिक नमी है, तो यह एक भद्दी गंदगी बन जाएगी। पहले मामले में, आप पानी मिला सकते हैं।

टमाटर के पेस्ट को पानी, साइट्रिक एसिड, नमक और चीनी के साथ मिलाएं। इसे आज़माएं, अगर आपको स्वाद पसंद नहीं है, तो किसी एक सामग्री को मिलाकर इसे समायोजित करें। तदनुसार, साइट्रिक एसिड आपके सॉस में खट्टापन जोड़ता है। अगर नहीं चाहिए तो मत डालो.

यह सब चावल के साथ गोभी में डालें और नरम होने तक, लगभग 30 मिनट तक, धीमी आंच पर पकाएं।

स्मोक्ड मीट के साथ दम की हुई गोभी

उत्पाद:

• गोभी - 1 सिर;
• लाल बेल मिर्च - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• स्मोक्ड चिकन लेग - 1 पीसी। - किसी भी स्मोक्ड मीट से बदला जा सकता है;
• टमाटर - 2 - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• बे पत्ती - 3 - 5 पीसी ।;
• ऑलस्पाइस मटर - 5 पीसी ।;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• नमक, चीनी, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

पत्तागोभी को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में लगभग 10 मिनट तक हल्का भूनें।

टमाटर का पेस्ट, सभी मसाले और तेज़ पत्ता डालें। एक गिलास गरम पानी डालें.

सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. गैस कम से कम करें। फ्राइंग पैन को ढक्कन से ढक दें. पकने तक (लगभग 20 मिनट) बीच-बीच में हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं। स्वाद को समायोजित करने के लिए चखना न भूलें।

वीके को बताओ

आज मैं आपको उबली पत्ता गोभी जैसी स्वादिष्ट डिश के बारे में बताऊंगा। अब हम पत्तागोभी गर्मी और सर्दी दोनों में खा सकते हैं, इसलिए हार्दिक लंच या डिनर तैयार करने के लिए सब कुछ किसी भी समय हाथ में होगा। स्कूल और किंडरगार्टन से हमें इस प्रकार की गोभी याद आती है, जो हमें विभिन्न मांस व्यंजनों के लिए साइड डिश के रूप में प्राप्त होती थी। बाद में, उबली हुई गोभी हमारे लिए एक स्वादिष्ट स्वतंत्र व्यंजन में बदल गई। एक बार जब आप गोभी में मांस, सॉसेज, आलू और अन्य चीजें मिला देंगे, तो पकवान नए रंगों के साथ चमक उठेगा। वैसे, कुछ लोग इस व्यंजन को "सोल्यंका" के नाम से जानते हैं।

पत्तागोभी में बहुत अधिक मात्रा में उपयोगी पदार्थ और विटामिन होते हैं, उन्हें उबालने से वे थोड़े कम हो जाते हैं, लेकिन ऐसे रात्रिभोज को अभी भी स्वस्थ माना जा सकता है। मैं तुम्हें पहले ही दिखा चुका हूं। यदि आपको सब्जियों के व्यंजन पसंद हैं, तो पत्तागोभी आपके पसंदीदा व्यंजनों में से एक होनी चाहिए।

आइए देखें कि आप इस लाजवाब डिश को कैसे बना सकते हैं.

मांस के साथ दम की हुई गोभी - हर दिन के लिए एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

आइए उबली हुई पत्तागोभी बनाने की मेरी पसंदीदा रेसिपी से शुरुआत करें। मैंने कई विकल्प आज़माए हैं, लेकिन मांस के साथ गोभी मेरे लिए सबसे स्वादिष्ट बनी हुई है। मैं मांस खाने वाला हूं और आप इसके बारे में कुछ नहीं कर सकते। यह खाना पकाने का विकल्प नरम और रसदार सूअर का मांस का उपयोग करता है, इसलिए यह जल्दी से तैयार हो जाएगा, और परिणाम बहुत स्वादिष्ट होगा।

आपको चाहिये होगा:

• पत्तागोभी - 1.2-1.5 किग्रा (1 सिर),
• सूअर का मांस - 500 ग्राम,
• प्याज - 1-2 पीसी,
• गाजर - 1 टुकड़ा,
• तेज पत्ता - 1-2 पीसी,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार,
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच,
• चीनी - 1 चम्मच.

तैयारी:

1. आइए मांस के साथ पकवान तैयार करना शुरू करें। सूअर के मांस के एक टुकड़े को धोएं और सुखाएं, अधिमानतः बहुत सूखा नहीं, और इसे मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें। यदि आप अपनी पत्तागोभी में बड़े टुकड़े पसंद करते हैं, तो इसे अपनी इच्छानुसार बनाएं।

2. स्टोव पर एक गहरी फ्राइंग पैन या सॉस पैन गरम करें, थोड़ा सा तेल डालें। - अब इसमें मांस के टुकड़े डालें और तब तक भूनें जब तक कि यह पूरी तरह से भूरा न हो जाए और हल्का भूरा होने लगे. इससे अंत में उबली हुई पत्तागोभी को एक अच्छा भुने हुए स्वाद का स्वाद मिलेगा।

3. जब मांस भून जाए, तो प्याज लें और इसे क्यूब्स या पतली स्ट्रिप्स में काट लें, चौथाई छल्ले ठीक रहेंगे। जब मांस हल्का भूरा होने लगे तो पैन में प्याज डालें। इसे मांस में डालें और भूनना जारी रखें। आंच को मध्यम कर दें।

4. ताजी गाजर को मोटे कद्दूकस या कोरियाई गाजर वाले कद्दूकस का उपयोग करके कद्दूकस कर लें। इसे मांस और प्याज में जोड़ें, हिलाएं और गाजर के नरम होने तक भूनें। पैन के नीचे आंच तेज़ न करें ताकि प्याज़ और गाजर ज़्यादा न पक जाएं।

5. अब इसमें थोड़ा सा नमक डालें, इससे मीट और भी स्वादिष्ट बनेगा. हल्की काली मिर्च डालें और 2-3 तेज पत्ते डालें। सब्जियों और मांस में आधा गिलास गर्म पानी डालें। यह गर्म क्यों है, मांस को पकाना जारी रखने के लिए, लेकिन प्रक्रिया बाधित नहीं होती है, आप ठंडा पानी नहीं डाल सकते हैं और इसके उबलने तक इंतजार नहीं कर सकते हैं। कंट्रास्ट शावर खाना पकाने के लिए हानिकारक हैं। केतली से उबलता पानी डालें और सब कुछ उबल जाएगा और उबलने लगेगा जैसा कि होना चाहिए।

6. इसके बाद, पैन को ढक्कन से ढक दें और मांस और सब्जियों को और 15 मिनट तक उबालें। इस समय के दौरान, सूअर का मांस नरम हो जाएगा, साथ ही प्याज और गाजर भी। एक-दूसरे के स्वाद से संतृप्त होंगे और भविष्य के पकवान के लिए समग्र स्वर निर्धारित करेंगे।

7. जब मांस पक रहा हो, पत्तागोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

8. अगला कदम एक छोटा कप लेना है, इसमें दो बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें और इसे 50 मिलीलीटर पानी के साथ पतला करें। अब इस अधिक तरल द्रव्यमान को मांस और सब्जियों में डालें और अच्छी तरह हिलाएँ। एक और 2-3 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं।

9. अब कटी हुई पत्तागोभी डालने का समय है. कच्चे रूप में यह काफी जगह घेरता है, लेकिन बाद में यह काफी उबल जाता है। इसलिए, आपको बाद में पैन लेने की जरूरत है। यदि सब कुछ एक बार में फिट नहीं होता है, तो भागों में जोड़ें; कुछ ही मिनटों में गोभी का पहला भाग व्यवस्थित हो जाएगा और आप अधिक जोड़ सकते हैं। टमाटर में मांस के साथ पत्तागोभी मिलाएं।

10. पैन को ढक्कन से ढक दें और बीच-बीच में हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं। निचली परतों की पत्तागोभी पक जाएगी और इसे ऊपरी परतों के साथ मिलाना होगा ताकि यह एक ही समय में पक जाए। आपको 10-15 मिनट तक उबालने की जरूरत है।

11. दस मिनट बाद उबली हुई पत्तागोभी को खोलें और स्वादानुसार नमक डालें, चाहें तो एक चम्मच चीनी मिला लें, इससे पत्तागोभी और टमाटर के पेस्ट का खट्टापन संतुलित हो जाएगा. यदि आपके पास सब्जियों के लिए पसंदीदा मसाले हैं, तो आप उन्हें जोड़ सकते हैं, लेकिन यदि आप पहली बार पकवान बना रहे हैं तो प्रयोग न करें। - सारे मसाले डालने के बाद गोभी को पकने तक पकाएं. यह आपके स्वाद पर निर्भर करता है कि पत्तागोभी कितनी नरम है। इस समय तक मांस भी तैयार हो जायेगा.

जब तक पकी हुई पत्तागोभी तैयार होगी, तब तक इसकी मात्रा कम हो जाएगी और गहरे लाल रंग का हो जाएगा। बहुत खुशबूदार और स्वादिष्ट. इसके बाद इसे थोड़ा सा पकने दें और परोसें।

इस रेसिपी में सूअर के मांस को बीफ़ या चिकन से बदला जा सकता है। केवल मांस की प्रारंभिक तैयारी में बदलाव आएगा। चिकन को भी थोड़ा भूनना होगा, लेकिन सब्जियां डालने से पहले बीफ़ को हल्का सा उबालना होगा। आख़िरकार, उबली हुई गोभी में मांस नरम होना चाहिए।

सॉसेज के साथ झटपट पकी पत्तागोभी बनाने की विधि

इस रेसिपी में मांस का एक उत्कृष्ट और स्वादिष्ट विकल्प सॉसेज है। बचपन से, मुझे याद है कि जब मेरी माँ को रात का खाना जल्दी बनाना होता था तो वह सॉसेज के साथ उबली पत्तागोभी कैसे पकाती थी। मैं आपके बचपन के बारे में नहीं जानता, लेकिन मेरे बचपन में सॉसेज वाली कोई भी डिश अपने आप खाने योग्य बन जाती है, और आप एक बच्चे को उसी तरह उबली पत्तागोभी खाने के लिए मजबूर करने की कोशिश करते हैं।

अच्छी युवा पत्तागोभी पलक झपकते ही पक जाती है, सॉसेज की तो बात ही छोड़िए, जिसे केवल स्लाइस में काटने और हल्का भूरा करने की आवश्यकता होती है। यदि आप हल्के स्मोक्ड सॉसेज का उपयोग करते हैं तो यह बहुत स्वादिष्ट होता है, यह पूरी डिश को एक अद्भुत स्वाद देता है। लेकिन नियमित सॉसेज भी अच्छे होते हैं, उदाहरण के लिए दूध सॉसेज। अच्छी गुणवत्ता वाले सॉसेज चुनें जो तलने पर टूटेंगे नहीं और स्वादिष्ट होंगे।

आपको चाहिये होगा:

• सफ़ेद पत्तागोभी - 1 मध्यम आकार का सिर,
• सॉसेज - 7-10 टुकड़े,
• प्याज - 2 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच,
• तेज पत्ता - 1-2 पीसी,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

1. छिले हुए प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. क्यूब्स या आधे छल्ले में, जैसा आप चाहें। एक गहरे फ्राइंग पैन या पैन में रखें, जिसमें आप गोभी को भूनेंगे और आग लगा देंगे। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भून लें. अपने स्वाद के अनुरूप प्याज के कुरकुरेपन की मात्रा चुनें। कुछ लोगों को यह गुलाबी पसंद है, जबकि अन्य को यह थोड़ा पारदर्शी पसंद है।

2. जब तक प्याज भून रहा हो, पत्तागोभी को स्ट्रिप्स या छोटे टुकड़ों में काट लें. ज्यादा बड़ा न काटें ताकि यह ज्यादा देर तक न पके।

3. एक अलग फ्राइंग पैन लें. सॉसेज को स्लाइस में काटें और वनस्पति तेल की थोड़ी मात्रा के साथ इस फ्राइंग पैन में रखें। आग पर रखें और हल्का भूरा होने तक भून लें.

4. जब प्याज वांछित मात्रा में भूरा होने तक भुन जाए तो इस पैन में पत्तागोभी डालें और अच्छी तरह हिलाएं। आंच को मध्यम कर दें और ढक्कन से ढक दें। पत्तागोभी अपने ही रस में पक जाएगी, जो पर्याप्त मात्रा में निकल जाएगा। गोभी को एक समान पकाने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें। यदि सारा तरल वाष्पित हो गया है और पत्तागोभी भूरे रंग की होने लगी है, तो आधा गिलास गर्म पानी डालें।

5. पत्तागोभी को तब तक उबालें जब तक यह आपके स्वाद के अनुसार पक न जाए; इसे समझने के लिए बस इसे चखें। जब पत्तागोभी पर्याप्त नरम हो जाए तो इसमें अपने स्वादानुसार नमक डालें और दो बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें। अच्छी तरह हिलाएँ, ढकें और अगले पाँच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ।

6. अब उबली हुई पत्तागोभी में तले हुए सॉसेज डालने का समय आ गया है। इन्हें एक सॉस पैन में रखें और हिलाएं। अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। इसे थोड़ी देर तक उबलने दें ताकि इसका स्वाद घुल जाए।

7. पांच मिनट में, एक स्वादिष्ट व्यंजन - सॉसेज के साथ दम की हुई गोभी तैयार है! स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के लिए सभी को मेज पर आमंत्रित करें।

इस रेसिपी में सॉसेज की जगह आप उबले हुए सॉसेज या स्मोक्ड सॉसेज, जो भी आपके घर पर हो, का उपयोग कर सकते हैं। कुछ कारीगर इस व्यंजन को हैम के साथ भी तैयार करते हैं। यह हर हाल में स्वादिष्ट होगा.

मशरूम के साथ लेंटेन स्टू गोभी - एक साधारण शाकाहारी व्यंजन

क्या आप जानते हैं कि उबली हुई गोभी और मशरूम कितने आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होते हैं? जब तक मैं खाना पकाने की कोशिश करने के लिए सहमत नहीं हो गया, तब तक मुझे लंबे समय तक इस पर संदेह भी नहीं हुआ। और मैं एक मिनट के लिए भी निराश नहीं हुआ। यह पता चला है कि गोभी और मशरूम पूरी तरह से संयुक्त स्वाद हैं। जब इसे उबाला जाता है, तो यह मांस व्यंजन के साथ दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक साइड डिश और एक पूर्ण मांस रहित व्यंजन दोनों होगा। यह उबली हुई गोभी उपवास के लिए या उन लोगों के लिए एक अद्भुत व्यंजन हो सकती है जो मांस पसंद नहीं करते हैं या बिल्कुल नहीं खाते हैं। ऐसी गोभी तैयार करने के लिए, आप स्टोर में खरीदे गए ताजा शैंपेन और गर्मियों में एकत्र किए गए घर के जमे हुए मशरूम दोनों का उपयोग कर सकते हैं। बहुत से लोगों के पास शायद अभी भी ये हैं. और निःसंदेह, सीज़न में ताज़े चुने हुए मशरूम पत्तागोभी के साथ बहुत ही शानदार लगेंगे।

आपको चाहिये होगा:

• पत्ता गोभी - 1 किलो,
• प्याज - 2 टुकड़े,
• गाजर - 2-3 पीसी।,
• मशरूम - 500-600 ग्राम,
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच,
• तलने के लिए वनस्पति तेल,
• स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी:

1. सामग्री तैयार करके शुरुआत करें। पत्तागोभी को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. प्याज को चौथाई छल्ले में काट लें. गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. यदि आप ताजी शिमला मिर्च का उपयोग करते हैं, तो उन्हें धो लें, सुखा लें और छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि आप उबली हुई गोभी में जमे हुए मशरूम का उपयोग करते हैं, तो उन्हें पहले से डीफ्रॉस्ट करें। ताजा जंगली मशरूम को पत्तागोभी में डालने से पहले कम से कम आधे घंटे तक उबालना चाहिए।

2. मध्यम आंच पर वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें। इसमें प्याज डालकर नरम और हल्का सुनहरा भूरा होने तक भूनें.

3. इसके बाद इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें. 2-3 मिनिट तक चलाते हुए भून लीजिए.

4. पैन में मशरूम डालें और हिलाएं. फिर ढक्कन से ढक दें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, समय-समय पर एक स्पैटुला से खोलते और हिलाते रहें।

5. अब पत्तागोभी डालने का समय है. इसे बाहर निकाल दें, भले ही यह पैन में एक ऊंचा टीला बना दे। तथ्य यह है कि गोभी की मात्रा बहुत तेजी से कम हो जाएगी, सचमुच कुछ ही मिनटों में। बस ढक्कन से ढक दें और मध्यम आंच पर धीमी आंच पर पकाते रहें। यदि पत्तागोभी सक्रिय रूप से भूनने लगे, तो बस थोड़ा सा पानी डालें।

6. एक और छोटे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें. - अब इसमें टमाटर का पेस्ट डालें और आंच धीमी कर दें. टमाटर के पेस्ट को लगातार चलाते हुए 2-3 मिनिट तक हल्का सा भून लीजिए. पेस्ट अपनी गंध और रंग को थोड़ा बदल देगा; यदि यह सक्रिय रूप से गहरा होना शुरू हो जाता है, तो इसका मतलब है कि यह अधिक पका हुआ है। इसे तुरंत हटा दें, ये जरूरी नहीं है क्योंकि इससे स्वाद खराब हो जाएगा.

7. तले हुए टमाटर के पेस्ट को उबली पत्तागोभी में डालें. साथ ही, डिश में नमक और काली मिर्च डालें। अगर आपको हरी सब्जियाँ पसंद हैं, तो अब उन्हें डालने का भी समय है, वे अपनी सुगंध छोड़ देंगी। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, फिर से ढक दें और गोभी तैयार होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

8. पकाने का समय पत्तागोभी के प्रकार पर निर्भर करेगा। युवा बहुत जल्दी पक जाते हैं; सर्दियों की पुरानी किस्मों में अधिक समय लगेगा। इसके अलावा, हमें पत्तागोभी का स्वाद अलग-अलग पसंद है, कुछ कुरकुरी, कुछ नरम। इसे समय-समय पर आज़माएं और आप एक पल भी नहीं चूकेंगे।

बधाई हो, मशरूम के साथ स्वादिष्ट पत्तागोभी तैयार है और खाने की मेज पर बैठने का समय हो गया है! अपने परिवार को इकट्ठा करें और बेहतरीन स्वाद का आनंद लें।

मशरूम और आलूबुखारा के साथ उबली पत्तागोभी - वीडियो रेसिपी

जो लोग स्वादिष्ट प्रयोग पसंद करते हैं, उनके लिए मैं उबली हुई गोभी की यह अद्भुत रेसिपी छोड़ता हूँ। यहां न केवल मशरूम डाले जाते हैं, बल्कि आलूबुखारा भी डाला जाता है। स्वाद असामान्य, मीठा, आलूबुखारा की विशेषता है। लेकिन साथ ही पत्तागोभी और टमाटर के पेस्ट के खट्टेपन से यह बारीक संतुलित हो जाता है। बहुत स्वादिष्ट, हालाँकि पहली नज़र में असामान्य।

मशरूम और लहसुन के साथ उबली हुई गोभी तैयार करने में कोई गंभीर ख़ासियत नहीं है, लेकिन नुस्खा पूरी खाना पकाने की प्रक्रिया को बहुत स्पष्ट रूप से दिखाता है। यह वीडियो आपको खाना बनाने के लिए भी प्रेरित करता है, सब कुछ बहुत स्वादिष्ट लग रहा है।

आलू के साथ उबली पत्तागोभी की स्वादिष्ट साइड डिश

हम मांस घटक के बिना उबली हुई गोभी के लिए व्यंजनों का अध्ययन करना जारी रखते हैं, जिसे सुरक्षित रूप से साइड डिश कहा जा सकता है और उसी आनंद के साथ खाया जा सकता है। यदि आप स्वादिष्ट और साथ ही संतोषजनक दोपहर का भोजन या रात के खाने के लिए साइड डिश बनाना चाहते हैं, तो आलू इसमें आपकी मदद करेगा। हमें साइड डिश के तौर पर आलू अपने आप ही पसंद हैं, तो पत्तागोभी के साथ मिलाकर इसे और भी स्वादिष्ट बनाने से हमें कौन रोक सकता है। आइए उन्हें एक साथ बाहर निकालें।

आपको चाहिये होगा:

• पत्ता गोभी - 0.8-1 किग्रा,
• आलू - 0.5 किग्रा,
• गाजर - 1 बड़ी,
• प्याज - 1-2 पीसी,
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच,
• वनस्पति तेल,
• बे पत्ती,
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

1. उबली पत्ता गोभी को बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, भले ही इसमें आलू भी मिला दिया जाए. सबसे सुविधाजनक तरीका यह है कि आलू को आधा पकने तक अलग से उबालें और फिर उन्हें गोभी में मिला दें। लेकिन आप पत्तागोभी को पकाने की प्रक्रिया के बीच में रखकर आलू को पत्तागोभी के साथ पका सकते हैं।

2. पत्तागोभी को आपके लिए सुविधाजनक तरीके से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इसे ज्यादा लंबे टुकड़ों में न छोड़ें, अगर जरूरी हो तो इन्हें आड़ा-तिरछा काट लें.

3. गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए. - अब इसे पत्तागोभी के साथ डालकर मिला लें.

4. वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन या सॉस पैन गरम करें। यह इतना बड़ा होना चाहिए कि इसमें सारी पत्तागोभी समा सके। इसमें पत्तागोभी डालें और मध्यम आंच पर स्टोव पर रखें।

5. एक अलग फ्राइंग पैन में, बारीक कटा हुआ प्याज सुनहरा भूरा और नरम होने तक भूनें।

6. पत्तागोभी में टमाटर का पेस्ट डालें, जो इस समय तक पकना शुरू हो गया है। - फिर इसमें आधा गिलास गर्म पानी डालकर हिलाएं. पैन को ढक्कन से ढक दें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

7. छिले हुए आलू को क्यूब्स में काटिये और गोभी में डाल दीजिये. सब्जियों को एक साथ तब तक उबालना जारी रखें जब तक कि आलू पककर ढक न जाएं।

8. जब आलू और पत्तागोभी लगभग तैयार हो जाएं तो इसमें तले हुए प्याज डालें. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।

स्टोव बंद कर दें, उबली हुई पत्तागोभी को 5 मिनट के लिए ढककर रख दें और आप टेबल सेट करने के लिए तैयार हैं। आलू के साथ स्वादिष्ट उबली पत्तागोभी आपका दोपहर का भोजन या साइड डिश होगी। बॉन एपेतीत!

सॉसेज, आलू और मशरूम के साथ दम की हुई गोभी - वीडियो रेसिपी

यदि आपको लगता है कि आपने उबली हुई गोभी के सभी सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों को आजमाया है, तो याद रखें कि क्या आपने सॉसेज, आलू और मशरूम के साथ-साथ ऐसा अद्भुत व्यंजन तैयार किया है। यह उबली हुई गोभी निश्चित रूप से एक स्वतंत्र और सफल व्यंजन है, चाहे दोपहर के भोजन के लिए या छुट्टी की मेज के लिए। स्मोक्ड सॉसेज एक अद्भुत स्वाद और सुगंध देते हैं, आलू भरते हैं, और मशरूम में एक अनोखा और पसंदीदा स्वाद होता है। और ये सब गोभी के साथ. मैं आपके बारे में नहीं जानता, लेकिन यह वीडियो मेरे मुंह में पानी ला देता है। इसे उदासीनता से देखना असंभव है. और कोई ज़रूरत नहीं, जल्दी से खाना बनाने के लिए दौड़ें।

उबली पत्तागोभी एक साधारण व्यंजन है, लेकिन इसे तैयार करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। यदि आप वास्तव में चाहें, तो आप तीन या चार अलग-अलग प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं और आप पत्तागोभी से नहीं थकेंगे। यह सर्वोत्तम है, क्योंकि यह स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है। पत्तागोभी अधिक खायें और उससे स्वादिष्ट व्यंजन बनाना सीखें।