ब्रेज़्ड गोभी ताज़ा और नमकीन होती है। एक पैन में सौकरकूट को कैसे भूनें। पकवान का जर्मन संस्करण

सौकरकूट अपने आप में बहुत स्वादिष्ट होता है, लेकिन इसे केवल सर्दियों के लिए नहीं काटा जाता है। आज मैं आपको उन व्यंजनों के बारे में बताऊंगा जिनमें यह मुख्य सामग्री है। मैं आपको बताऊंगा कि विभिन्न प्रकार की मांस सामग्री के साथ गोभी कैसे तैयार की जाती है, एक पैन में या धीमी कुकर में पकाने के बाद यह कैसा होना चाहिए।

सौकरकूट को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं - एक क्लासिक नुस्खा

क्लासिक। हर चीज में एक क्लासिक होता है, इस शब्द का मतलब हमेशा कुछ बेहतरीन होता है, जो हमेशा स्वादिष्ट रहेगा। और हाँ, सौकरकूट स्टू बनाना भी एक क्लासिक लुक है।

क्लासिक दम किया हुआ गोभी तैयार करने के लिए, हमें चाहिए:

सौकरकूट - एक किलोग्राम
प्याज - तीन मध्यम प्याज
गाजर - चार सौ ग्राम

चीनी - एक बड़ा चम्मच
नमक स्वादअनुसार
तेज पत्ता - एक दो पत्ते
पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी।

गोभी के मिश्रण के साथ गोभी नमक की तरह न दिखने के लिए, अतिरिक्त नमक से छुटकारा पाने के लिए इसे ठंडे पानी में भिगोना चाहिए। फिर इसे निचोड़ लें, लेकिन यह अभी भी रसदार है, इसके बाद हम इसे एक छलनी पर रख देते हैं। जब सारा तरल नीचे आ जाए तो पत्ता गोभी पक सकती है।

प्याज को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें। गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें।
हम प्याज को पारदर्शी होने तक भूनने के लिए भेजते हैं, फिर इसमें गाजर डालें। इसे एक नरम बनावट प्राप्त करनी चाहिए।

तली हुई सब्जियों में टमाटर का पेस्ट डालें, कुछ मिनट के लिए उबाल लें और चीनी के साथ नमक और कटा हुआ अजमोद डालें। लगभग दो और मिनट के लिए उबाल लें और गोभी डाल दें। इसे तैयार टमाटर-सब्जी की चटनी में बीस से पच्चीस मिनट तक भूनें।

तैयार गोभी एक मांस व्यंजन के लिए एक साइड डिश के रूप में एकदम सही है, और यह आपकी मेज पर एक उत्कृष्ट स्वतंत्र भोजन बन जाएगा।

एक पैन में सौकरकूट को कैसे भूनें

खाना पकाने के लिए आवश्यक सामग्री:

सौकरकूट - किलोग्राम
प्याज - बड़े प्याज की एक जोड़ी
वनस्पति तेल - एक सौ मिलीलीटर

जीरा - आधा छोटा चम्मच
नमक-चीनी - एक छोटा चम्मच
खट्टा क्रीम - एक बड़ा चम्मच

हम ऊपर बताए अनुसार गोभी तैयार करते हैं। गाजर और प्याज को स्ट्रिप्स में काट लें। हम इसे एक फ्राइंग पैन में गर्म तेल के साथ भेजते हैं और दो से तीन मिनट के लिए तलते हैं।

हम गोभी को पैन में भेजते हैं, नमक करते हैं और पैंतालीस मिनट के लिए उबालते हैं। पकाने के अंत में टमाटर का पेस्ट, चीनी और जीरा डालें। खट्टा क्रीम डालें, मिलाएँ। मेज पर परोसा जा सकता है।

धीमी कुकर में सौकरकूट को कैसे पकाएं

एक धीमी कुकर एक आधुनिक गृहिणी की रसोई में सबसे अच्छे सहायकों में से एक है। खैर, इसमें सौकरकूट डालने की कोशिश करते हैं!

सौकरकूट - एक किलो
सूरजमुखी तेल - सत्तर मिलीलीटर
प्याज - दो प्याज
नमक और चीनी - स्वाद के लिए

हम गोभी तैयार करते हैं - हम इसे धोते हैं, निचोड़ते हैं और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए छोड़ देते हैं।

हम प्याज को साफ करते हैं और छोटे क्यूब्स में काटते हैं, गाजर को स्ट्रिप्स में काटते हैं और उन्हें गर्म तेल में तलने के लिए भेजते हैं।

हम गोभी को भुनी हुई सब्जियों के साथ मिलाते हैं और धीमी कुकर में बेकिंग मोड में भेजते हैं।
इस मोड में, गोभी को एक घंटे तक पकाया जाता है। हम मोड को "पिलफ" पर स्विच करने के बाद और पच्चीस मिनट के लिए पकाते हैं।

समय बीत जाने के बाद, गोभी को हिलाएं और परोसें।

मांस के साथ सौकरकूट को कैसे स्टू करें

कैसे एक आदमी को प्यार में पड़ना है, या कम से कम दम किया हुआ गोभी खाना है? उत्तर सरल है - मांस जोड़ें।

- किलोग्राम
सूअर का मांस - पांच सौ ग्राम
प्याज - एक दो बल्ब
टमाटर का पेस्ट - तीन बड़े चम्मच
पानी - आधा लीटर
सूरजमुखी तेल - पचास ग्राम
तेज पत्ता - पांच पत्ते
नमक-चीनी - स्वादानुसार

हम मांस को बड़े क्यूब्स में काटते हैं, प्याज को साफ करते हैं और इसे आधा छल्ले में काटते हैं। लगभग दस मिनट के लिए पहले से गरम गहरे फ्राइंग पैन में एक साथ भूनें।
हम गोभी को पहले वर्णित तरीके से तैयार करते हैं। इसे मांस में डालें, पानी से भरें, अच्छी तरह मिलाएँ और साठ के लिए उबाल लें। समय बीत जाने के बाद, पानी डालें, अगर यह उबल गया है, तो पास्ता, तेज पत्ता और चीनी डालें। एक और आधे घंटे के लिए हिलाओ और पकाओ। बस यही तैयारी है।

मांस के बिना सौकरकूट को स्वादिष्ट कैसे बनाया जाए

सामग्री:

सौकरकूट - डेढ़ किलोग्राम
प्याज - तीन प्याज
बल्गेरियाई काली मिर्च - दो सौ ग्राम
गाजर - ढाई सौ ग्राम

टमाटर का पेस्ट - बड़ा चम्मच
साग - एक गुच्छा
गरमा गरम मिर्च - एक छोटी फली
नमक और काली मिर्च - जैसा आप चाहें

हम गोभी तैयार करते हैं, प्याज को छीलकर एक छोटे क्यूब में काट लें। हम गाजर को एक grater पर स्ट्रिप्स में रगड़ते हैं, और घंटी मिर्च को त्रिकोण में काटते हैं। सब्जियों को टमाटर के पेस्ट के साथ लगभग पांच मिनट के लिए पास करें और हमारी गोभी डालें, नमक, काली मिर्च डालें और मिलाएँ। एक ढक्कन के साथ कवर करें और मध्यम गर्मी पर बीस मिनट के लिए छोड़ दें। अंत में, कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और खड़े होने दें, हमारे पकवान को आराम दें।

आलू के साथ सौकरकूट को कैसे पकाएं

सौकरकूट काफी आहार व्यंजन है। इसमें कुछ कैलोरी होती है, हालांकि, स्ट्यूड गोभी का हार्दिक भोजन करने के लिए, आप एक उच्च कैलोरी उत्पाद जोड़ सकते हैं। जैसे आलू। यह न केवल आपकी डिश को अधिक संतोषजनक बना देगा, बल्कि अतिरिक्त खटास को दूर करके एक बेहतर स्वाद भी देगा।

सौकरकूट - पांच सौ ग्राम
आलू - आधा किलो
प्याज - एक बल्ब
वनस्पति तेल - पचास मिलीलीटर
पानी - एक सौ मिलीलीटर

हम आलू को साफ करते हैं, अच्छी तरह धोते हैं और बड़े क्यूब्स में काटते हैं। खारे पानी में पकाएं।

हम प्याज को साफ और काटते हैं। पत्ता गोभी को धोकर, निचोड़ कर सुखा लें।

एक गहरे फ्राइंग पैन में प्याज को दो या तीन मिनट के लिए भूनें। इसमें पत्ता गोभी डालें और पंद्रह मिनट तक उबालें। इसके बाद, आलू, नमक और काली मिर्च डालें और लगभग बीस मिनट तक और उबालें। दरअसल, हमारी स्वादिष्ट पत्ता गोभी बनकर तैयार है.

सौकरकूट को सॉसेज के साथ कैसे स्टू करें

आप सोच सकते हैं कि हर जगह और हर जगह केवल छात्र ही सॉसेज पकाते हैं। हालांकि, एक अच्छी सामग्री का उपयोग रेस्तरां के व्यंजन में भी किया जा सकता है। सॉसेज उन लोगों के लिए एकदम सही हैं जो मांस से परेशान नहीं होना चाहते हैं या यह नहीं जानते कि इसे कैसे पकाना है।

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अच्छे सॉसेज चुनें। हॉर्न-हूव्स से बने नजदीकी स्टॉल से कुछ उपभोक्ता सामान, जाहिर तौर पर काम नहीं करेगा। एक विश्वसनीय निर्माता चुनें, जिसमें उच्च गुणवत्ता वाले सहित विभिन्न मांस उत्पादों का एक समूह हो। खैर, समीक्षाओं पर ध्यान दें।

सौकरकूट - किलोग्राम
प्याज - दो बड़े प्याज
गाजर - दो सौ तिरपन सौ ग्राम
सॉसेज (आप किससे चुनते हैं) - तीन सौ ग्राम
सूरजमुखी तेल - एक सौ मिलीलीटर
चीनी - दो चम्मच
नमक और काली मिर्च - जैसा आप चाहें
पानी - वाष्पीकरण पर निर्भर करता है

गोभी की तैयारी। हम इसे अतिरिक्त नमक से अच्छी तरह धोते हैं, क्योंकि यह सॉसेज में भी मौजूद होता है। हम प्याज को क्यूब्स में काटते हैं, और गाजर काटते हैं, या उन्हें स्ट्रिप्स में रगड़ते हैं।

हम एक गर्म फ्राइंग पैन में प्याज और गाजर डालते हैं, उन्हें नरम होने तक तलना चाहिए। इनमें कटे हुए सॉसेज डालें, थोड़ा सा भूनें। हम इस मामले के साथ गोभी मिलाते हैं, ढक्कन बंद करते हैं और कभी-कभी हिलाते हुए उबालते हैं। पकवान को कम से कम बीस मिनट तक स्टू किया जाना चाहिए। उसके बाद, इसे गर्म होने से थोड़ा आराम दें और आप परोस सकते हैं।

चिकन के साथ सौकरकूट को कैसे पकाएं

हमारे दम किया हुआ गोभी में अगला मांस सामग्री चिकन होगा। इसका मांस लगभग सबसे सरल स्टू है। ठीक से पका हुआ चिकन आपकी डिश को रेस्टोरेंट के लायक बना सकता है। आइए देखें कि यह कैसे करना है:

सौकरकूट - चार सौ ग्राम
बिना हड्डी के चिकन जांघ - ढाई सौ ग्राम
टमाटर का पेस्ट - चालीस ग्राम
नमक और चीनी - स्वाद के लिए
वनस्पति तेल - पचास मिलीलीटर

चिकन जांघ को नमक और काली मिर्च के साथ उच्च गर्मी पर आधा पकने तक भूनें। एक सुर्ख पपड़ी निकलनी चाहिए। जैसे ही क्रस्ट बनता है, आँच बंद कर दें और मांस को एक बंद ढक्कन के नीचे थोड़ा पसीना आने के लिए छोड़ दें। तो यह और रसदार हो जाएगा।

हम गोभी को धोते हैं, अतिरिक्त नमकीन रस निचोड़ते हैं और एक छलनी पर रख देते हैं। जैसे ही अतिरिक्त तरल निकल जाता है, आप गोभी को गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भेज सकते हैं और बीस मिनट तक उबाल सकते हैं।

बीस मिनट के बाद, गोभी को मांस डाल दें, डेढ़ सेंटीमीटर के टुकड़ों में काट लें। दस मिनट तक उबालें, पास्ता और मसाले डालें। एक और पंद्रह मिनट के लिए उबालना जारी रखें। पकाने के बाद तुरंत परोसें और स्वाद का आनंद लें।

चलिए मैं भी आपके साथ कुछ रहस्य साझा करता हूं।
कई बार ऐसा होता है कि पत्ता गोभी ज्यादा नमक से बची हुई लगती है, लेकिन खट्टी होती है। गोभी को उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए ब्लांच करके इसे ठीक किया जा सकता है।

स्टू करते समय पानी डालना कभी न भूलें अगर यह जल्दी से वाष्पित हो जाता है, अन्यथा आप खट्टे चारकोल के साथ समाप्त हो जाएंगे।

मसालों के साथ प्रयोग करने से कभी न डरें, लेकिन नमक को बेहतर तरीके से धोना बेहतर है। इसके बाद, इसे क्रंच करने के बजाय, डिश में ही डालें, यदि कुछ भी हो। कभी-कभी मसाले को जोड़ने के लिए स्ट्यू की हुई गोभी में ताज़ी पिसी हुई ऑलस्पाइस मिलाना एक अच्छा विचार है।

और शायद सलाह का सबसे महत्वपूर्ण टुकड़ा। हमेशा सबसे ताज़ी और सर्वोत्तम सामग्री का उपयोग करें, और उनके साथ काम करते समय कल्पनाशील होना न भूलें। सबका अच्छा खाना खाओ!

"सौकरकूट" शब्दों में भूख अनजाने में जाग जाती है, है ना? हमारी दादी ने लकड़ी के बैरल में गोभी को किण्वित किया, उनमें गोभी रसदार, खस्ता, बहुत सुगंधित निकली। उन्होंने इसे केवल वनस्पति तेल के साथ, और आलू के साथ, और प्याज के साथ खाया। सौकरकूट में नींबू की तुलना में अधिक विटामिन सी होता है। सर्दियों के समय के लिए, सौकरकूट बस एक अनिवार्य उत्पाद है। और पोस्ट में - एक बहुत ही स्वादिष्ट और सेहतमंद डिश। मेरा सुझाव है कि आप उबले हुए सौकरकूट को पकाएं, इसे ऐपेटाइज़र और साइड डिश दोनों के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। पकवान बहुत सरलता से तैयार किया जाता है, और स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

तो, चलिए उत्पादों को सूची में लेते हैं। बिना एडिटिव्स के प्राकृतिक टमाटर का पेस्ट लें। जीरा पकवान को एक अनूठा स्वाद देता है, मैं इसका उपयोग करने की अत्यधिक सलाह देता हूं। अगर आप इसे तीखा बनाना चाहते हैं, तो लहसुन की एक कली डालें।

अगर गोभी खारा है, तो आप इसे पानी से धो सकते हैं और निचोड़ सकते हैं।

गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज को आधा छल्ले या चौथाई भाग में काट लें।

5 मिनट के लिए वनस्पति तेल में प्याज और गाजर भूनें।

सौकरकूट डालें, मिलाएँ और सब्जियों को 5 मिनट तक भूनें। थोड़ा पानी डालें, लगभग 100 मिली। आँच को कम करें और गोभी को ढक्कन के नीचे 10 मिनट तक उबालें।

अब टमाटर का पेस्ट डाल कर मिलाये. अगर पानी वाष्पित हो गया है, तो थोड़ा और डालें और ढक्कन को फिर से बंद कर दें।

5 मिनिट बाद इसमें काली मिर्च, थोड़ी सी चीनी (स्वादानुसार) और जीरा डाल दीजिए.

हिलाओ, आँच बंद कर दो और उबली हुई गोभी को ढक्कन के नीचे 5 मिनट के लिए छोड़ दें। बस, दम किया हुआ सौकरकूट तैयार है! अपने परिवार को मेज पर आमंत्रित करें और अपने आप को एक अद्भुत सुगंधित गोभी का इलाज करें!

अपने भोजन का आनंद लें!

हर कोई जानता है कि सौकरकूट में बड़ी मात्रा में विटामिन, ट्रेस तत्व और खनिज होते हैं। हैरानी की बात यह है कि सौकरकूट में ताजी गोभी की तुलना में कई अधिक पोषक तत्व होते हैं।

सौकरकूट का पारंपरिक रूप से सलाद के रूप में सेवन किया जाता है, जिसे वनस्पति तेल, प्याज और चीनी (वैकल्पिक) के साथ पकाया जाता है। इसे एक अलग ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है, सूप पकाया जाता है। लेकिन सौकरकूट को भी स्टू किया जा सकता है। रूसी गांवों में, दम किया हुआ सौकरकूट सबसे प्रिय व्यंजनों में से एक माना जाता था।

जल्दी रात के खाने के लिए सौकरकूट एक बढ़िया विकल्प है। इसे सॉसेज के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है या एक अलग डिश में पकाया जा सकता है।

पकाने के लिए देहाती दम किया हुआ सौकरौट. आपको चाहिये होगा:

सौकरकूट का किलोग्राम
बल्बों की जोड़ी
दो बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट,
तीन गाजर,
आधा गिलास सूरजमुखी तेल
तेज पत्ता, नमक, मसाले।

गोभी को एक सॉस पैन में डालकर पानी से भर दें, लगभग 200 ग्राम पानी की आवश्यकता होगी। ढक्कन बंद करें और गोभी के पारभासी होने तक उबालें। जब पत्ता गोभी गल रही हो, एक पैन में प्याज, गाजर भूनें, टमाटर का पेस्ट डालें और दस मिनट तक उबालें। फिर पैन में पत्ता गोभी डालें, नमक डालें, तेज पत्ता, चीनी, अन्य मसाले डालें और दस मिनट तक और उबालें।

गोभी को चिकन के साथ भी स्टू किया जा सकता है।

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

मुर्गे की जांघ का मास,
प्याज़,
गाजर,
खट्टी गोभी,
टमाटर का पेस्ट,
तलने का तेल,
मसाले।

चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काटें, एक पैन में तेल में भूनें। बारीक कटा प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर डालें। फिर थोड़ा पानी डालें और टमाटर का पेस्ट डालें, 15 मिनट तक उबालें। इस दौरान, गोभी को एक कोलंडर में धो लें और इसे सब्जियों के साथ मांस में डाल दें। यदि वांछित हो तो मसाले के साथ छिड़कें, ढक्कन बंद करें, गर्मी कम करें और मांस के पकने तक उबालना जारी रखें।

इसका स्वाद अच्छा होता है अगर जीरा के साथ सौकरकूट स्टू।

आपको चाहिये होगा:

सौकरकूट का किलोग्राम
एक चम्मच नमक
एक चम्मच चीनी,
प्याज के दो सिर
वनस्पति तेल या वसा - एक सौ ग्राम,
एक चम्मच टमाटर का पेस्ट
आधा चम्मच जीरा।

प्याज को छीलकर धो लें, क्यूब्स में काट लें। गरम पैन में तेल या वसा डालें। प्याज को तेल में दो मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। यदि आवश्यक हो, गोभी को कुल्ला और अच्छी तरह से निचोड़ें, यदि यह बड़े टुकड़ों में काटा जाता है, तो स्ट्रिप्स में काट लें। पत्तागोभी को प्याज़ के साथ मिलाएँ, पानी डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए, ढक्कन के नीचे नरम होने तक पकाएँ। इसमें करीब 40 मिनिट का समय लगेगा.इसके बाद पत्ता गोभी में चीनी, टमाटर और जीरा डाल दीजिये. स्वाद के लिए, आप दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम मिला सकते हैं।

स्मोक्ड मीट के साथ सौकरकूट।

आपको चाहिये होगा:

आधा किलो सौकरकूट,
विभिन्न स्मोक्ड मीट (सॉसेज, मीट, सॉसेज, आदि) के 200 ग्राम,
बल्ब,
चीनी का चम्मच
बे पत्ती,
वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच,
पीसी हूँई काली मिर्च।

पत्तागोभी का रस निचोड़ लें, अगर यह ज्यादा नमकीन या खट्टा है, तो इसे ठंडे पानी में धोकर निचोड़ा जा सकता है। गोभी का रस न डालें, फिर भी इसकी आवश्यकता होगी।
प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें। एक कड़ाही में तेल गरम करें, तेल में प्याज़ भूनें। पत्ता गोभी डालें, ढक्कन बंद करें और धीमी आंच पर आधे घंटे के लिए उबाल लें। अगर गोभी तलते समय सूख जाती है, तो रस डालें। स्मोक्ड मांस को क्यूब्स में काटें और गोभी में जोड़ें। धीमी आंच पर सब कुछ अच्छी तरह से उबलने दें। तैयारी से पांच मिनट पहले तेज पत्ता और चीनी डालें। चीनी को छोड़ा जा सकता है, यह पकवान को मसालेदार स्वाद देता है। लेकिन यह सभी के लिए नहीं है, और चीनी के बिना यह व्यंजन स्वादिष्ट और सुगंधित होगा। गोभी को पकने तक उबालें। प्लेटों में विभाजित करें और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च छिड़कें।

इरिना कामशिलिना

किसी के लिए खाना बनाना अपने से कहीं ज्यादा सुखद है))

विषय

इस दावत को पूरी दुनिया में पसंद किया जाता है। स्टू गोभी के लिए खाना पकाने के सैकड़ों विकल्प हैं: चेक (चिकन के साथ), पोलिश (प्रून्स और पसलियों के साथ बड़े), जर्मन (पोर्क नक्कल के साथ) और कई अन्य। सब्जी का उपयोग साइड डिश के रूप में और एक स्वतंत्र डिश के रूप में, पाई फिलिंग और सलाद में किया जाता है।

सौकरकूट को कैसे पकाएं

नमक चुनकर खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करें। रसोइये दृढ़ता से सब्जी को किण्वित करने की सलाह देते हैं, लेकिन अगर इसके लिए समय नहीं है, तो तैयार उत्पाद खरीदें। उच्च गुणवत्ता वाला सौकरकूट कड़वा नहीं होता है, इसमें एक लोचदार, खस्ता संरचना और एक सुखद स्वाद होता है। सौकरकूट को पारंपरिक रूप से तलना प्याज के साथ शुरू होता है, जो तैयार पकवान में एक मसालेदार स्वाद जोड़ देगा। अगला, नमक डालें, थोड़ा भूनें और निविदा तक उबाल लें।

धीमी कुकर में

द मिरेकल ओवन स्ट्यूड नमकीन गोभी जैसे समृद्ध, हार्दिक व्यंजन तैयार करने के लिए आदर्श है। सबसे पहले, अतिरिक्त एसिड को हटाने के लिए सब्जी को गर्म पानी में भिगोया जाता है। फिर मल्टी-कुकर बाउल में डालें, जहाँ प्याज पहले ही फ्राई हो चुका है। एक ढक्कन के साथ कवर करें, मसालों के साथ मौसम और धीमी कुकर में "स्टू" मोड में पकाए जाने तक सायरक्राट को उबालना जारी रखें।

एक फ्राइंग पैन में

उपचार तैयार करने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं: आप मांस के साथ एक पैन में, कुक्कुट के साथ, सॉसेज या सॉसेज के साथ, मशरूम के साथ सौकरकूट को स्टू कर सकते हैं। किसी भी मामले में, यह स्वादिष्ट और संतोषजनक निकलेगा। कृपया ध्यान दें कि कभी-कभी एक सब्जी जो बहुत अधिक खट्टी (पेरॉक्सिडाइज्ड) होती है - अचार को पहले धोना चाहिए, और खाना पकाने के अंत में, टमाटर के पेस्ट को मीठा करें या कुछ बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें, जो एसिड को बेअसर कर देता है। तैयार पकवान को मांस या मछली के व्यवहार के लिए साइड डिश के रूप में परोसें।

ओवन में

ओवन में एक सुगंधित, स्वादिष्ट सब्जी का इलाज करने के लिए, आपको पहले मिट्टी या सिरेमिक कंटेनर तैयार करना होगा। कुछ गृहिणियां तुरंत मांस, मशरूम, प्याज को व्यंजन के तल पर रख देती हैं, जबकि अन्य इन उत्पादों को पहले से भूनती हैं। गोभी को धोया जाता है, थोड़ा निचोड़ा जाता है और शीर्ष पर फैलाया जाता है, पानी या शोरबा डाला जाता है और एक बर्तन में निविदा तक स्टू किया जाता है। ओवन में ब्रेज़्ड गोभी लगभग एक घंटे तक सड़नी चाहिए।

दम किया हुआ सौकरकूट रेसिपी

खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करने से पहले, आवश्यक उत्पाद तैयार करें। एक सब्जी को किण्वित करें या तैयार अचार खरीदें, और फिर पकवान के अतिरिक्त पर निर्णय लें। यदि आप एक दुबले, आहार विकल्प की योजना बना रहे हैं, तो आपको केवल सब्जियां (प्याज, गाजर), सूखे मशरूम, फल (सेब, सूखे खुबानी या आलूबुखारा) चाहिए। यदि आपने सौकरकूट स्टू बनाने के लिए अधिक संतोषजनक नुस्खा चुना है, तो आपको स्टॉक में पसलियों या मांस (बीफ या भेड़ का बच्चा), स्मोक्ड सॉसेज, सॉसेज या बेकन रखने की आवश्यकता है।

मांस के साथ

• पकाने का समय: स्टू के लिए 60 मिनट और खट्टे के लिए 3 दिन।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 92 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• भोजन: यूरोपीय।

नौसिखिए रसोइयों को अक्सर यह नहीं पता होता है कि क्या सौकरकूट को स्टू करना संभव है, इसे किसके साथ और कैसे पकाना है? खाना पकाने की यह विधि आपको चरण दर चरण स्वादिष्ट व्यंजन बनाने का तरीका सीखने में मदद करेगी: सब्जी का अचार कैसे बनाया जाए, सामग्री को ठीक से कैसे रखा जाए। विशेष रूप से सुगंधित, कोमल मांस के साथ सॉकरक्राट बनाने के लिए, गोमांस टेंडरलॉइन और दो प्रकार की सब्जियों के संयोजन का उपयोग करें - नमकीन और ताजा। ताजे टमाटर को टमाटर के पेस्ट या सॉस से और मांस को कीमा बनाया हुआ मांस से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• काली रोटी - 20 ग्राम;
• ताजा गोभी - 1 कांटा और 500 ग्राम (स्टूइंग के लिए);
• गोमांस - 600 ग्राम;
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• टमाटर - 4 पीसी ।;
• बे पत्ती, काली मिर्च, जीरा - स्वाद के लिए;
• वनस्पति तेल - 50 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. नमकीन (क्लासिक रेसिपी) के लिए, गोभी के सिर को 4 भागों में काट लें और बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट लें (जितना पतला उतना बेहतर)। सब्जी को अच्छे से मैश कर लीजिये ताकि उसका रस निकलने लगे.
2. गाजर को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. दोनों सब्जियों को मिला लें, मैश कर लें। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ एक कसकर साफ तीन लीटर जार भरें, अच्छी तरह से टैंप करें।
4. नमकीन तैयार करें: एक लीटर गर्म पानी में 2 बड़े चम्मच नमक और 1 बड़ा चम्मच चीनी घोलें, हिलाएं, कटी हुई सब्जियां डालें। ऊपर से धुंध में लपेटी हुई काली ब्रेड का एक टुकड़ा रखें। यह घटक किण्वन प्रक्रिया को गति देगा।
5. जार को 2-3 दिनों के लिए गर्म स्थान पर रखें, समय-समय पर चाकू से छेदते रहें ताकि गोभी समान रूप से नमकीन हो जाए।
6. सब्जी ट्राई करें - अगर आप स्वाद से संतुष्ट हैं, तो आप इसे खा सकते हैं, लेकिन अगर पर्याप्त एसिड नहीं है, तो किण्वन जारी रखें।
7. गोमांस के साथ स्टू गोभी तैयार करने के लिए, प्याज को छीलकर, छोटे क्यूब्स में काट लें।
8. मांस धो लें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
9. गोभी के ताजे पत्तों को पतली स्ट्रिप्स, नमक में काट लें।
10. प्याज को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें, मांस क्यूब्स डालें।
11. जैसे ही मांस क्रस्ट प्राप्त करता है, 400 ग्राम सौकरकूट डालें, ढक्कन को ढक दें और 15 मिनट के लिए कम गर्मी पर सब कुछ उबाल लें।
12. एक ताजी सब्जी की बारी आ गई है - गोभी को ऊपर से रखें, 10 मिनट के लिए फिर से उबाल लें।
13. खाना पकाने के अंत में, नमक, मसाले, बारीक कटा हुआ या कद्दूकस किया हुआ टमाटर डालें। 20 मिनट पकाएं।

जर्मन में

• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 110 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए, दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: जर्मन।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

जर्मन बवेरियन गोभी गार्निश के साथ पारंपरिक पोर्क पोर के बिना क्रिसमस डिनर की कल्पना नहीं कर सकते। सभी सामग्री सरल और सस्ती हैं, पकवान तैयार करना आसान है, और पाक प्रयोगों के प्रेमी स्मोक्ड मीट, सॉसेज, बेकन जोड़ सकते हैं। जर्मन में सॉरेक्राट चेक गणराज्य या रूस में तैयार किए गए से थोड़ा अलग है - यह नरम, अधिक निविदा है। स्टू करते समय, इसमें जुनिपर बेरीज, जीरा, सेब डाले जाते हैं और बीयर में मांस के साथ परोसा जाता है।

सामग्री:

• चरबी - 200 ग्राम;
• गोभी का अचार - 800 ग्राम;
• सफेद शराब - 100 मिलीलीटर;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• जीरा, नमक - स्वाद के लिए;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• सेब - 2 पीसी ।;
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल.;

खाना पकाने की विधि:

1. वसा को गर्म पैन में पिघलाएं।
2. प्याज छीलें, आधा छल्ले में काट लें। सेब को पतले स्लाइस में काट लें।
3. लार्ड में प्याज़ और सेब डालें, हल्का सा भूनें।
4. अचार को धोइये, हल्का सा निचोड़िये और कढ़ाई में डालिये.
5. मीठा करें, नमक डालें, मसाले डालें, शराब डालें।
6. निविदा तक कम गर्मी पर 40 मिनट के लिए उबाल लें।

सॉसेज के साथ

• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 128 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए, दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: यूरोपीय।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

इस प्रकार का अचार ठंड के मौसम में विशेष रूप से लोकप्रिय होता है, जब हमारे पास विटामिन की इतनी कमी होती है। सॉसेज के साथ ब्रेज़्ड सॉकरक्राट रात के खाने के लिए या एक गिलास झागदार पेय पर मैत्रीपूर्ण समारोहों के लिए एक उत्कृष्ट स्वतंत्र व्यंजन हो सकता है। हार्दिक, सुगंधित उपचार तैयार करने के लिए, पोर्क सॉसेज लेना और स्मोक्ड मीट (ब्रिस्केट, बेकन, सलामी) जोड़ना बेहतर है। पकवान के उत्कृष्ट स्वाद का आनंद लेने से पहले, इसे कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।

सामग्री:

• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• सॉसेज - 500 ग्राम;
• बेकन - 250 ग्राम;
• चीनी - 25 ग्राम;
• अचार - 500 ग्राम;
• साग - 20 ग्राम;
• नमक, तेज पत्ता - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. पत्ता गोभी के स्वाद का आंकलन करें - अगर ज्यादा खट्टी है तो इसे पानी में भिगोकर निचोड़ लें.
2. प्याज छीलें, क्यूब्स में काट लें, वनस्पति तेल में भूनें।
3. इसमें अचार डालें, ढककर 20 मिनिट तक पकाएँ।
4. सॉसेज, बेकन को क्यूब्स में काटें, बाकी सामग्री के साथ पैन में डालें।
5. नमक, चीनी, मसाले डालें, और 15 मिनट तक पकाएँ। कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और परोसें।

सूअर का मांस के साथ

• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 245 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए, दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: यूरोपीय।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

क्या आप जानते हैं कि इस प्रकार के अचार को वसायुक्त मांस के साथ मिलाने के लिए पेटू इतने शौकीन क्यों हैं? तथ्य यह है कि सौकरकूट में मांस में निहित वसा को बेअसर करने, इसके रस को अवशोषित करने, स्वाद संवेदनाओं का एक अनूठा दंगा बनाने की अद्भुत क्षमता है। सूअर के मांस के साथ दम किया हुआ सायरक्राट के लिए यह नुस्खा मांस खाने वालों के लिए डिज़ाइन किया गया है जो कभी-कभी उच्च-कैलोरी व्यंजन खाने के खिलाफ नहीं हैं।

सामग्री:

• गोभी का अचार - 500 ग्राम;
• सूअर का मांस लोई - 600 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मसाला, तेज पत्ता, काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• टमाटर का पेस्ट - 25 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 50 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें। प्याज को छीलकर, क्यूब्स में काट लें।
2. गर्म वनस्पति तेल में सूअर का मांस भूनें, प्याज जोड़ें, मध्यम गर्मी पर पकाना जारी रखें जब तक कि मांस पर एक परत दिखाई न दे।
3. अचार को बहते पानी के नीचे धो लें, छलनी पर रख दें, और फिर इसे कड़ाही में स्टू के साथ डालें, एक गिलास उबलते पानी डालें और 30 मिनट तक उबालें।
4. आखिरी चरण में, आप कुछ मसाले (गर्म मिर्च), तेज पत्ता, टमाटर का पेस्ट, नमक डाल सकते हैं।
5. जैसे ही सारा पानी उबल जाए, डिश तैयार है।

ताजी गोभी के साथ

• खाना पकाने का समय: 70 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 121 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए, दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: यूरोपीय।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

उपचार की ख़ासियत यह है कि यह दो प्रकार की सब्जियों को जोड़ती है: मसालेदार और ताजा। यह खाना पकाने का विकल्प उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो फिगर या फास्ट का पालन करते हैं। ताजा गोभी के साथ नाजुक, मीठा और खट्टा स्टू सौकरकूट एक अच्छा अतिरिक्त होगा, मांस या मछली के पकवान के लिए एक साइड डिश। कटी हुई जड़ी बूटियों, जीरा के साथ सब कुछ पूरक करें।

सामग्री:

• प्याज - 1 पीसी ।;
• ताजा गोभी के कांटे - 500 ग्राम;
• गोभी का अचार - 200 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• मसाले, नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरे कंटेनर में वनस्पति तेल गरम करें, उसमें प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. जब यह पारदर्शी हो जाए, तो कद्दूकस की हुई गाजर डालें, और 5 मिनट के लिए भूनें।
3. अचार को प्याले में निकालिये, स्टू कीजिये और 10 मिनिट बाद पत्तागोभी के ताजे टुकड़े डालिये.
4. एक बंद ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर लगभग 40 मिनट तक उबाल लें।

पसलियां

• खाना पकाने का समय: 150 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 278 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए, दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: पूर्वी यूरोपीय।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

एक हार्दिक, पौष्टिक व्यंजन विशेष रूप से पुरुषों को पसंद आएगा। पुराने दिनों में, पोलिश बिगस (सॉकरक्राट के साथ तथाकथित स्ट्यूड पोर्क पसलियों) को prunes, स्मोक्ड मीट के साथ पूरक किया जाता था और दो दिनों से अधिक समय तक पकाया जाता था। आजकल, ओवन और मल्टीक्यूकर के आगमन के साथ, इस प्रक्रिया को काफी तेज किया जा सकता है। कृपया ध्यान दें कि भोजन में वसा या तेल शामिल नहीं है - सब्जियों को पोर्क वसा पर पकाया जाएगा, जिसे पसलियों से निकाला जाता है।

सामग्री:

• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• prunes - एक मुट्ठी;
• ताजा गोभी - 500 ग्राम;
• गोभी का अचार - 400 ग्राम;
• पसलियों - 400 ग्राम;
• बे पत्ती, मसाले, नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरी मोटी दीवार वाला पैन लें और उसमें कटे हुए पसलियों को बिना तेल के 10-15 मिनट के लिए क्रस्ट दिखाई देने तक भूनें।
2. प्याज छीलें, इसे स्ट्रिप्स में काट लें, मांस में डाल दें।
3. सुनहरा होने पर कद्दूकस की हुई गाजर, सीजन, नमक डालें, सब्जियों को नरम होने तक पकाएं।
4. अचार को ऊपर से रखिये, ढक कर 10 मिनिट तक पकने दीजिये.
5. ताजी पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, बड़े में डालें। सभी 60 मिनट उबाल लें।
6. Prunes को धोएं और गड्ढा करें और बिना काटे, उन्हें सब्जियों के साथ मांस के साथ डालें। एक घंटे का एक और चौथाई पकाएं।

मुर्गे के साथ

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 135 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए, दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: यूरोपीय।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

एक कोमल, रसदार व्यंजन एक अद्भुत सब्जी के सभी प्रेमियों को पसंद आएगा। यह कुछ हद तक बिगस की याद दिलाता है, लेकिन स्वाद में नरम, अधिक नाजुक होता है। भोजन कैसे तैयार करें? चिकन के साथ दम किया हुआ सौकरकूट के नुस्खा पर ध्यान दें। अनुभवी शेफ पोल्ट्री पट्टिका (चिकन या टर्की) का उपयोग करने की सलाह देते हैं, लेकिन आप शव के अन्य मांस वाले हिस्से ले सकते हैं - यह भी बहुत स्वादिष्ट निकलेगा।

सामग्री:

• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• चिकन पट्टिका - 500 ग्राम;
• गोभी का अचार - 500 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• टमाटर का पेस्ट - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. चिकन पट्टिका को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. प्याज और लहसुन को छील लें - सब्जियों को बारीक काट लें।
3. प्याज को गर्म तेल में भूनें, चिकन डालें, मांस को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
4. पास्ता डालें, एक गिलास उबलता पानी डालें। गोभी डालें, मसाले, नमक डालें।
5. 40 मिनट के लिए इलाज उबाल लें।
6. अंत से 5 मिनट पहले लहसुन डालें।

मशरूम के साथ

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 147 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए, दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: यूरोपीय।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

खाना पकाने के पारंपरिक तरीके में सूखे वन मशरूम की उपस्थिति शामिल है - उनके पास एक विशेष, अनूठी सुगंध और स्वाद है, लेकिन यह उत्पाद शायद ही कभी दुकानों में पाया जाता है। सूखे मशरूम को शैंपेन या सीप मशरूम से बदलें, और आपको एक पौष्टिक लीन डिनर मिलेगा जिससे आपके सभी प्रियजन प्रसन्न होंगे। यदि आप उपचार को अधिक संतोषजनक बनाना चाहते हैं, तो कुछ स्मोक्ड मीट या बेकन जोड़ें।

सामग्री:

• मशरूम - 450 ग्राम;
• गोभी का अचार - 500 ग्राम;
• हल्दी, जीरा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 30 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. गोभी के अचार को 100 मिलीलीटर ठंडे पानी में डालें, 10 मिनट के लिए उबलने के लिए रख दें।
2. सब्जी को चलनी में डालिये, पानी निकलने दीजिये. अतिरिक्त एसिड और कड़वाहट से छुटकारा पाने के लिए यह आवश्यक है।
3. वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें, जीरा और हल्दी डालें, एक दो मिनट के लिए गरम करें।
4. कटे हुए मशरूम को पतले स्लाइस में डालें, भूनें।
5. गोभी डालें, जीरा छिड़कें, तेज पत्ता, मौसम, नमक डालें।
6. अगला, मशरूम के साथ दम किया हुआ सौकरकूट को एक और 30 मिनट के लिए पकाया जाना चाहिए।

आलू के साथ सौकरकूट को कैसे पकाएं

• खाना पकाने का समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स: 3 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 126 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए, दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: रूसी।

कुरकुरी, मीठी और खट्टी पत्तागोभी को उबले हुए आलू के साथ चमत्कारी ओवन में पकाएँ। पोषण के लिए इस उपचार में किसी भी प्रकार का पूर्व-तला हुआ कीमा बनाया हुआ मांस डाला जा सकता है, लेकिन यदि पकवान दुबला रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए तैयार किया जा रहा है, तो मांस के घटकों को बाहर करना होगा। मसालों और मसालों के साथ स्वाद को पूरक करें - जीरा, मीठा लाल शिमला मिर्च, तेज पत्ता।

सामग्री:

• प्याज - 1 पीसी ।;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• गोभी का अचार - 400 ग्राम;
• आलू - 7 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• जीरा, तेज पत्ता, नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. ताकि धीमी कुकर में आलू के साथ पका हुआ सौकरकूट बहुत खट्टा न हो, इसे थोड़ा कुल्ला करने और छलनी पर रखने की सलाह दी जाती है।
2. सभी सब्जियों को छील लें। प्याज और आलू को क्यूब्स में काट लें, और गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।
3. मल्टीक्यूकर के कटोरे में तेल डालें, "बेकिंग" मोड चालू करें और सब्जियों को बारी-बारी से भूनें: पहले प्याज, फिर गाजर और आलू।
4. ढक्कन बंद करें और सभी सब्जियों को "स्टू" मोड पर एक और 15 मिनट के लिए उबालना जारी रखें। आलू बनकर तैयार हैं - अचार डाल सकते हैं.
5. इसी मोड में 15-20 मिनट तक पकाएं।

चेक में

• खाना पकाने का समय: 60 मिनट।
• सर्विंग्स: 5 व्यक्ति।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 131 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: रात के खाने के लिए, दोपहर के भोजन के लिए।
• भोजन: चेक।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

चेक गणराज्य में, अपने आप को हार्दिक, उच्च कैलोरी व्यंजनों के साथ व्यवहार करने का रिवाज है। लेकिन स्थानीय पाक गुल्लक में एक विशेष स्थान पर सेब के साथ लाल गोभी का कब्जा है - यह मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में तैयार किया जाता है, एक साइड डिश के रूप में, स्टॉज, सलाद में उपयोग किया जाता है। चेक-शैली की स्ट्यूड सायरक्राट सब्जी की लाल सिर वाली किस्म से तैयार की जाती है, सेब को इलाज में जोड़ा जाता है, कभी-कभी एसिड और वाइन के लिए क्रैनबेरी। गोभी को वसायुक्त मांस व्यंजन, स्मोक्ड मीट, सॉसेज के साथ परोसा जाता है।

सामग्री:

• लाल सिर वाली सब्जी - 1 कांटा;
• अचार - 400 ग्राम;
• सफेद शराब - 20 मिलीलीटर;
• चरबी - 30 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• सेब - 2 पीसी ।;
• जीरा, नमक - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. एक पैन में बेकन के साथ प्याज के क्यूब्स भूनें।
2. पत्ता गोभी का अचार डालें, ढककर 10 मिनट तक उबालें।
3. एक ताज़ी सब्जी की बारी आ गई है - लाल गोभी बिछाएं, मसाले, नमक के साथ सीजन करें, बड़ी कोशिकाओं के साथ कद्दूकस किए हुए सेब डालें। धीमी आंच पर 20 मिनट तक उबालें।
4. अंतिम चरण में, शराब डालें, 5-7 मिनट के लिए उबाल लें।

हार्दिक डिनर तैयार करने से पहले, स्टू गोभी की एक तस्वीर के साथ नुस्खा पर ध्यान दें - यह बहुत स्वादिष्ट लगता है और इसे विभिन्न परिवर्धन के साथ पकाया जा सकता है: चावल और मांस के साथ, सेम, कीमा बनाया हुआ मांस या पारंपरिक तरीके से। कुछ सूक्ष्मताएँ हैं जिन्हें आपको जानना आवश्यक है:

विचार-विमर्श करना

ब्रेज़्ड सौकरकूट: रेसिपी