एक पैन में चिकन और गोभी के साथ दम किया हुआ आलू। चिकन और आलू नुस्खा के साथ गोभी स्टू आलू और चिकन के साथ ताजा स्टू गोभी

गोभी एक ऐसी सब्जी है जिसे कई सहायक सामग्री के साथ कई तरह से पकाया जा सकता है। यह लेख आलू और चिकन मांस के साथ पत्ता गोभी के लिए कई व्यंजनों का वर्णन करेगा।

स्टेप बाय स्टेप कुकिंग रेसिपी

इस तरह के व्यंजन को तैयार करने के लिए मूल नुस्खा में कई अतिरिक्त सामग्रियां नहीं होनी चाहिए। चरण-दर-चरण नुस्खा नीचे वर्णित है, तालिका सभी अवयवों को बिछाने की दर दिखाती है।

खाना पकाने का समय 75 मिनट है।

कैलोरी सर्विंग (प्रति 100 ग्राम) - 111 किलो कैलोरी।

आलू और चिकन के साथ दम किया हुआ गोभी कैसे पकाने के लिए:

1. आलू को क्यूब्स में काटें (लगभग 1.5 सेमी साइड);
2. गाजर छोटे टुकड़ों में कटी हुई;
3. चिकन पट्टिका से वसा और फिल्मों को हटा दें, कुल्ला, चौकोर टुकड़ों में काट लें;
4. शीर्ष पत्तियों से गोभी छीलें, दूषित या सड़े हुए हिस्सों को काट लें और काट लें;
5. एक बड़े कड़ाही में, आवश्यक मात्रा में तेल गरम करें (तालिका अनुमानित आंकड़े दिखाती है, उपयोग की जाने वाली वसा की मात्रा डिश के व्यास पर निर्भर करती है);
6. कटे हुए चिकन पट्टिका को गर्म तेल में डुबोकर हल्का तलें;
7. जब मांस पक जाए तो कड़ाही में गाजर डालें। लगभग 3 मिनट के लिए एक साथ फ्राइये;
8. उसके बाद, आलू और गोभी डालें, पैन की सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं;
9. गर्मी कम करें और लगभग आधे घंटे तक (पकने तक) उबालें। इस मामले में, डिश को हर 7 मिनट में लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला से हिलाया जाना चाहिए;
10. गर्मी से हटाने से पांच मिनट पहले, सभी मसाले और तेज पत्ता डालें। उपयोग किए गए मसालों की सूची को आपके पसंदीदा या उपलब्ध मसालों का उपयोग करके विस्तारित किया जा सकता है;
11. गर्मी से हटाने के बाद, डिश को ढक्कन के साथ लगभग 5 मिनट के लिए बंद कर दिया जाना चाहिए। फिर आपको बे पत्ती लेने और फेंकने की जरूरत है (बाद में यह कड़वाहट पैदा कर सकता है)। डिश परोसने के लिए तैयार है।

इस तरह से तली हुई गोभी को एक अलग डिश के रूप में परोसा जाना चाहिए। आप इसे ताजा जड़ी बूटियों से सजा सकते हैं या केचप के साथ इसका उपयोग कर सकते हैं।

आलू, मशरूम और चिकन के साथ गोभी को कैसे उबाले

गोभी और चिकन व्यंजन के लिए मशरूम एक बढ़िया अतिरिक्त है। नुस्खा काफी सरल है, खाना पकाने में बहुत कम समय लगता है।

खाना पकाने का समय 50 मिनट है।

कैलोरी सर्विंग (प्रति 100 ग्राम) - 85 किलो कैलोरी।

आलू, मशरूम और चिकन के साथ पत्ता गोभी की रेसिपी स्टेप बाई स्टेप:

1. प्याज और गाजर को स्ट्रिप्स में काटें;
2. चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काटें, काली मिर्च के साथ छिड़कें और भूनें;
3. पट्टिका में प्याज और गाजर जोड़ें, तत्परता लाएं;
4. मशरूम को छीलकर स्लाइस में काट लें, बड़े - और भी छोटे;
5. चिकन पट्टिका में मशरूम डालें, टमाटर का पेस्ट डालें (यदि यह बहुत गाढ़ा है, तो इसे पानी से पतला करें);
6. टमाटर में मशरूम और चिकन को उबालने के लिए छोड़ दें (जब तक कि शैम्पेन तैयार न हो जाएं);
7. इस बीच, गोभी के सिर को तैयार करें और स्ट्रिप्स में काट लें;
8. दूसरे पैन में इसे तलने के लिए रख दें। इसे जलने नहीं देना चाहिए, इसलिए आपको कभी-कभी हिलाना चाहिए;
9. आलूओं को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. जब गोभी तैयार हो जाए, तो इसमें आलू डालें और 5 मिनट तक भूनें;
10. इस समय के बाद, तैयार मशरूम और चिकन को आलू में स्थानांतरित करें, थोड़ा और पानी डालें और सभी सामग्री तैयार होने तक एक साथ उबालें;
11. आखिर में मसाले - नमक और काली मिर्च डालें। स्टू के पूरा होने पर, डिश को तुरंत परोसा जा सकता है।

~ 4 सर्विंग्स
आलू - 300 जीआर।
गोभी - 300 जीआर।
चिकन - 300 जीआर।
मीठी पीली मिर्च - 50 जीआर। (1 मध्यम काली मिर्च)
लीक - 50 जीआर।
गाजर - 50 जीआर।
अजमोद - एक छोटा गुच्छा।
लहसुन - 3 कली।
वनस्पति तेल - आवश्यकतानुसार।

और यह भी: मोटी दीवारों और ढक्कन के साथ 2 फ्राइंग पैन और 1 सॉस पैन (मैं एक कड़ाही का उपयोग करता हूं)।

1. आलू को छीलकर अच्छी तरह धोकर मोटा-मोटा काट लें।

2. पत्ता गोभी को काट लें।

3. चिकन को अच्छी तरह धोकर मोटा-मोटा काट लें।

4. लीक को अच्छी तरह से धो लें और आधे छल्ले में काट लें।

5. गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें।

6. काली मिर्च साफ, धोकर स्ट्रिप्स में काट लें।

7. अजमोद को काट लें। लहसुन को महीन पीस लें।

8. एक पैन में, थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल गरम करें, आलू, नमक डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। पैन में तेल छोड़कर, आलू को सॉस पैन में स्थानांतरित करें।

9. इसी समय, एक दूसरे फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल गरम करें, चिकन, नमक, काली मिर्च डालें और सुनहरा भूरा होने तक सभी तरफ से भूनें।

10. तैयार चिकन को पैन में तेल छोड़कर आलू के साथ पैन में डालें।

11. एक पैन और तेल में, जहां आलू तले हुए थे, गोभी, नमक डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

12. पैन और तेल में जहां चिकन तला हुआ था, उसमें गाजर डालें और थोड़ा सा भूनें।

13. गाजर में लीक डालें और प्याज के नरम होने तक सब कुछ एक साथ उबालें।

14. जैसे ही गोभी तैयार हो जाए, इसे आलू और चिकन के साथ पैन में डाल दें।

15. जिस पैन में गोभी तली हुई थी, उसमें बिना तेल डाले ही काली मिर्च को सुनहरा भूरा होने तक सेंक लें।

16. गोभी, चिकन और आलू के साथ तैयार प्याज को गाजर और मीठी मिर्च के साथ सॉस पैन में डालें।

17. तैयार डिश में साग और लहसुन डालें।

18. एक ढक्कन के साथ सब कुछ कवर करें, आग पर रखें और गर्म करें, सरगर्मी करें, जब तक कि लहसुन की सुगंध दिखाई न दे।
बॉन एपेतीत!

चिकन के साथ आलू का स्टू काफी सामान्य और संतोषजनक व्यंजन माना जाता है। हालांकि, यदि आप आलू और चिकन मांस से थोड़ी कल्पना दिखाते हैं, तो आप न केवल हार्दिक और स्वादिष्ट, बल्कि एक मूल व्यंजन भी बना सकते हैं।

चिकन के साथ दम किया हुआ आलू खाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और तैयार पकवान को सुगंधित बनाने के लिए, आप मांस और आलू के लिए किसी भी प्रकार की जड़ी-बूटियों और सभी प्रकार के मसालों का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, साग ताजा और सूखा दोनों तरह से अच्छा होगा।

चिकन के साथ आलू स्टू

चिकन मांस के साथ दम किया हुआ आलू पकाने के लिए, वे आमतौर पर या तो पूरे चिकन, या चिकन स्तन (फिलालेट्स), या जांघों (पैरों) का उपयोग करते हैं।

चिकन के साथ दम किया हुआ आलू: नुस्खा और खाना पकाने की प्रक्रिया।

एक स्वादिष्ट गर्म व्यंजन प्राप्त करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों को तैयार करने की आवश्यकता है: चिकन या डेढ़ किलोग्राम चिकन जांघ, एक किलोग्राम से थोड़ा अधिक आलू, एक मध्यम प्याज और लहसुन (तीन से चार लौंग)। नमक और काली मिर्च मसाले के अलावा, आप थोड़ा सा सूखा लाल पेपरिका या अजवायन के फूल भी डाल सकते हैं।

मांस को धोना चाहिए। यदि आपके पास एक पूरा चिकन है, तो इसे भागों में विभाजित किया जाना चाहिए। उसके बाद, मांस को सॉस पैन में स्थानांतरित करें (यह वांछनीय है कि सॉस पैन के नीचे मोटा हो), चार सौ मिलीलीटर पानी डालें और धीमी आग लगा दें। जब सब कुछ उबल जाए, तो झाग को एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें। लहसुन की लौंग को छीलकर फिर कीमा बनाया जाना चाहिए। अगर वांछित है, तो आप गर्म मिर्च का उपयोग कर सकते हैं जिन्हें कटा हुआ होना चाहिए। फिर पैन में गर्म मिर्च के साथ लहसुन डालें, उसमें थोड़ा सा नमक डालें, मिलाएँ और धीमी आँच पर लगभग आधे घंटे तक पकाएँ।

इसके बाद मसाले को बर्तन में डालें। लगभग बीस मिनट और पकाते रहें। जबकि मांस पक रहा है, आलू और प्याज को छीलकर काट लें। सॉस पैन में प्याज और आलू डालें, सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ और एक घंटे के एक चौथाई तक उबालें ताकि आलू पक जाएँ। चिकन के साथ स्वादिष्ट स्टू वाले आलू तैयार हैं, यह केवल उन्हें प्लेटों पर व्यवस्थित करने और जड़ी-बूटियों से सजाने के लिए बनी हुई है!

चिकन पट्टिका के साथ दम किया हुआ आलू

चिकन पट्टिका पकाने के लिए, निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें: चिकन पट्टिका (आठ सौ ग्राम), आठ सौ ग्राम आलू, गाजर, तलने के लिए पचास मिलीलीटर वनस्पति तेल, तेज पत्ता, एक चुटकी नमक।

ऐसे आलू को कच्चे लोहे में एक मोटी तल के साथ पकाना सबसे सुविधाजनक है। पट्टिका को आयताकार टुकड़ों में काट लें। छिलके वाली गाजर को काट लें। छिलके वाले आलू को टुकड़ों में काट लेना चाहिए। निर्दिष्ट मात्रा में तेल को कच्चा लोहा में डालें, इसे गर्म करें और पट्टिका के टुकड़े डालें। मांस को आधा पकने तक भूनें, लगातार हिलाते रहें। फिर गाजर डालें और कुछ मिनट के लिए भूनें. फिर आलू, नमक, काली मिर्च डालें, मिलाएँ और थोड़ा पानी डालें। बर्तन को ढक दें और बीच-बीच में हिलाते हुए आधे घंटे के लिए उबालें। तैयारी से दस मिनट पहले, आपको कच्चा लोहा में बे पत्ती जोड़ने की जरूरत है। जब मांस और सब्जियां तैयार हों, तो आप कुछ कटा हुआ ताजा अजमोद या डिल डाल सकते हैं। तैयार डिश को पंद्रह से बीस मिनट तक पकने दें।

चिकन और गाजर के साथ दम किया हुआ आलू

नुस्खा में निम्नलिखित सामग्रियां शामिल हैं: एक किलोग्राम आलू, सात सौ ग्राम चिकन जांघ, दो गाजर, एक प्याज, एक तेज पत्ता, तलने के लिए सूरजमुखी का तेल और नमक और काली मिर्च।

चिकन के साथ दम किया हुआ आलू पकाने में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा। यह व्यंजन आपकी मदद करेगा जब आपको तत्काल स्वादिष्ट लंच या डिनर तैयार करने की आवश्यकता होगी।

चिकन जांघों को धोने और छोटे टुकड़ों में काटने और एक मोटी तल के साथ सॉस पैन में स्थानांतरित करने की आवश्यकता होती है। मांस में थोड़ा सा सूरजमुखी तेल डालें और बीस से पच्चीस मिनट तक धीमी आग पर रखें। जबकि मांस स्टू है, आपको बाकी सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है। आलू को धोइये, छीलिये और छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें, और गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें या मोटे grater पर कद्दूकस कर लें। चिकन के मांस के ऊपर कटे हुए प्याज की एक परत और प्याज के ऊपर कसा हुआ गाजर डालें। - इसके बाद इसमें नमक डालकर पैन की सामग्री मिलाएं और ढक्कन से ढक दें ताकि सब्जियां जल्दी पक जाएं. सात से दस मिनट के बाद, आप सब्जियों के साथ मांस में आलू और तेज पत्ते डाल सकते हैं। यदि आप खाना पकाने से कुछ समय पहले थोड़ा मार्जोरम, तुलसी, अजवायन के फूल या अजमोद के साथ डिल मिलाते हैं तो यह व्यंजन अधिक स्वादिष्ट निकलेगा।

आप चिकन मांस के लिए तैयार मसाला मिश्रण का भी उपयोग कर सकते हैं, केवल इस मामले में आपको कम नमक जोड़ने की जरूरत है, क्योंकि ज्यादातर तैयार मसालों में पहले से ही नमक होता है। सीज़न किए हुए आलू डालते समय, आलू को ढकने के लिए थोड़ा पानी अवश्य डालें, सब कुछ ढक दें और पकने तक उबालें। तैयार आलू को आधे घंटे के लिए खड़े रहना चाहिए, फिर यह और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।

सब्जियों, गाजर और प्याज से मांस के साथ आलू पकाने के अधिकांश व्यंजनों में मौजूद हैं। हालांकि, इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि अन्य सब्जियां आलू और मांस के स्वाद के साथ मेल नहीं खाती हैं। बेझिझक प्रयोग करें और अपनी पसंदीदा सब्जियां जोड़ें, तैयार पकवान का स्वाद ही इससे लाभान्वित होगा! इसके अलावा, बड़ी संख्या में सब्जियां पूरी तरह से साइड डिश बन सकती हैं।

फोटो के साथ चिकन के साथ दम किया हुआ आलू

सब्जियों या सब्जियों के साइड डिश के प्रशंसक सब्जियों के साथ चिकन मांस के साथ शकरकंद की सिफारिश कर सकते हैं।

निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है: छह सौ ग्राम आलू, तीन पैर, दो सौ ग्राम ताजा शैम्पेन, एक गाजर, प्याज, तलने के लिए थोड़ा तेल, डेढ़ गिलास पानी और थोड़ा नमक और काली मिर्च।

प्याज़ और गाजर को टुकड़ों में काट लें, उन्हें एक ही आकार का बनाने की कोशिश करें। रिफाइंड तेल को एक मोटे तले वाले सॉस पैन में डालें और उसमें प्याज़ और गाजर भूनें। आलू को क्यूब्स और पैरों में काटा जाना चाहिए - एक ही टुकड़े। मांस को सब्जियों में जोड़ें, और आलू को शीर्ष पर रखें और पैन की सामग्री को पानी और नमक से भरें। सभी पचास मिनट के लिए स्टू करें, और फिर सूखे शैम्पेन, बे पत्ती डालें और आधे घंटे के लिए स्टू करना जारी रखें। चिकन के साथ दम किया हुआ आलू तैयार करना इतना आसान और सरल है। इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री बहुत अधिक नहीं है, एक सौ ग्राम में 165 किलो कैलोरी होता है।

मांस और मीठी मिर्च के साथ आलू की रेसिपी कोई कम दिलचस्प नहीं है।

आपको जिन उत्पादों की आवश्यकता है: चिकन स्तन या पैर (सात सौ ग्राम), दो मध्यम प्याज, सात आलू, दो मीठी मिर्च, तीन पके रसदार टमाटर, साथ ही साग और थोड़ा नमक।

स्तनों को धोएं, किसी भी आकार के टुकड़ों में काटें और सॉस पैन में डालें। प्याज को छीलकर काट लेना चाहिए। आप काम को आसान बनाने के लिए ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं। निर्दिष्ट मात्रा में तेल, एक सौ मिलीलीटर पानी पैन में डालें और इसे एक छोटी सी आग पर रख दें। आलू को छीलकर चार से छह टुकड़ों में काट लेना चाहिए। छिलके वाली गाजर को स्लाइस में काट लें। टमाटर और मीठी मिर्च को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। आप चाहें तो सबसे पहले टमाटर का छिलका उतार सकते हैं। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक टमाटर के ऊपर एक छोटा सा चीरा लगाएं और एक मिनट के लिए उन पर उबलता पानी डालें। इसके बाद छिलका बड़ी आसानी से निकल जाएगा। मांस और प्याज के साथ सॉस पैन में आलू, गाजर और टमाटर को मीठी मिर्च के साथ डालें। अगर आपको लगता है कि पैन में बहुत कम तरल है, तो आप थोड़ा और पानी मिला सकते हैं। हालाँकि, ध्यान रखें कि स्टू करने के दौरान टमाटर भी अपना रस छोड़ना शुरू कर देंगे। स्वाद के लिए सब कुछ नमक, एक बे पत्ती जोड़ें, और जब आलू तैयार हो जाए, तो आप आधा गर्म काली मिर्च और लहसुन डाल सकते हैं, पहले स्लाइस काट लें। कुछ और मिनटों के लिए उबाल जारी रखें और मीट के साथ स्वादिष्ट आलू परोसें!

गोभी के साथ आलू चिकन के साथ दम किया हुआ

नुस्खा इस प्रकार है: आधा किलो आलू, एक किलो सफेद गोभी, एक किलो चिकन जांघ, एक मध्यम प्याज, चार बड़े चम्मच रिफाइंड तेल, टमाटर का पेस्ट या केचप (दो बड़े चम्मच), एक चुटकी नमक।

जाँघों को धोकर, तीन या चार भागों में काट लें और उनमें तेल डालकर तलें। जब मांस थोड़ा तला हुआ जाता है, तो आपको प्याज जोड़ने की जरूरत होती है, पहले पतली स्लाइस में काट लें। प्याज के पारदर्शी होने तक भूनना जारी रखें। अगला, आप बारीक कटा हुआ या कटा हुआ गोभी को एक श्रेडर के साथ जोड़ सकते हैं। ढक्कन के नीचे सब कुछ उबालना जारी रखें। जब गोभी आधा पक जाए, तो आलू, मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें और लगभग सौ मिलीलीटर पानी डालें। सभी तीस मिनट के लिए उबाल लें, और फिर नुस्खा, नमक, काली मिर्च में बताए गए टमाटर के पेस्ट की मात्रा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। आप पैन को आग से हटा सकते हैं और तैयार पकवान को कुछ ही मिनटों में प्लेटों पर रख सकते हैं।

हाल ही में, अधिक से अधिक गृहिणियों ने धीमी कुकर के रूप में इस तरह के उपयोगी आविष्कार की योग्यता की सराहना की है। धीमी कुकर में चिकन के साथ आलू का स्टू कम से कम प्रयास और समय के साथ बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाएगा।

आपको जिन उत्पादों को तैयार करने की आवश्यकता है: सात आलू, एक किलोग्राम चिकन स्तन, दो सौ पचास ग्राम ताजा मशरूम (सीप मशरूम का उपयोग करने की सलाह दी जाती है), दो प्याज, एक गाजर, मक्खन (दो बड़े चम्मच), मध्यम वसा खट्टा क्रीम (एक मल्टी-ग्लास), आधा मल्टी-ग्लास पानी, एक चुटकी नमक और काली मिर्च।

मशरूम धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें। गाजर को स्ट्रिप्स में भी काटा जाता है या कद्दूकस किया जाता है। प्याज और मांस को छोटे क्यूब्स में काट लें। इन सामग्रियों को धीमी कुकर में रखें, वहां तेल डालें। मल्टीकोकर को दो घंटे के लिए बुझाने के मोड में सेट करें। आलू को छोटे क्यूब्स में काटें और मल्टीकलर बाउल में डालें। उसी समय पानी, नमक, काली मिर्च और बे पत्ती के साथ खट्टा क्रीम डालें। आप धीमी कुकर को बंद कर सकते हैं और अपने व्यवसाय के बारे में जा सकते हैं, स्वादिष्ट और हार्दिक रात्रिभोज की तैयारी की प्रतीक्षा कर रहे हैं! आप चाहें तो मलाई की जगह दूध भी डाल सकते हैं। इस मामले में, आप पानी की निर्दिष्ट मात्रा को कम कर सकते हैं।

धीमी कुकर में आलू के साथ चिकन पकाने का एक और दिलचस्प नुस्खा इस तरह दिखता है: चिकन मांस (किलोग्राम), आलू (किलोग्राम), दो पके टमाटर, आधा प्याज, आधा गाजर, खट्टा क्रीम (तीन बड़े चम्मच), दो बड़े चम्मच आटा , थोड़ा नमक और ताजा अजमोद (डिल के साथ बदला जा सकता है)।

चिकन मांस को उसी आकार के टुकड़ों में काटा जाना चाहिए, धीमी कुकर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और पानी डालना चाहिए। खाना पकाने के मोड में मल्टीकोकर एक घंटे के लिए चालू हो जाता है। फिर आलू, टमाटर को मध्यम क्यूब्स में काटकर मांस में जोड़ा जाता है और आधे घंटे के लिए स्टूइंग मोड सेट किया जाता है। अलग से, रिफाइंड तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में, आपको प्याज और कसा हुआ गाजर भूनने की जरूरत है। एक दूसरे पैन में मैदा को डार्क करने के लिए फ्राई करें। आटे में खट्टा क्रीम डालें। फ्राइंग सजातीय बनाने के लिए सब कुछ हिलाओ, और कुछ मिनटों के बाद पैन को गर्मी से हटा दें। धीमी कुकर में दोनों प्रकार के तलने को जोड़ा जाना चाहिए, नमक सब कुछ और कटा हुआ साग जोड़ें। तैयार पकवान अविश्वसनीय रूप से सुगंधित, सुंदर और संतोषजनक निकलेगा।

यदि यह पहला व्यंजन है जिसे आप धीमी कुकर में पकाते हैं, और आप मांस के साथ स्टू बनाने की प्रक्रिया के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, तो आप चिकन वीडियो के साथ स्टू के लिए इंटरनेट पर किसी भी खोज साइट पर खोज कर सकते हैं। निश्चित रूप से, कई मास्टर कक्षाओं में से, आप अपने लिए उपयुक्त कुछ चुनेंगे।

आलू के साथ ओवन में पका हुआ चिकन भी स्वादिष्ट और कोमल होता है।

उत्पादों से आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी: आलू (किलोग्राम), आधा किलो चिकन स्तन, प्याज, गाजर, थोड़ा सा नमक और मसाले अपने स्वाद के लिए।

गाजर, आलू और प्याज को छीलकर बराबर टुकड़ों में काट लें। आलू को बड़े क्यूब्स में न काटें, क्योंकि ऐसे में इसे पकाने में काफी समय लगेगा। चिकन मांस भी क्यूब्स में कट जाता है।

आलू के साथ ओवन में चिकन पकाने के लिए, एक गहरी बेकिंग शीट या गर्मी प्रतिरोधी रूप उपयुक्त है, जिसमें आप तैयार पकवान को मेज पर रख सकते हैं। सब्जियों और मांस को टुकड़ों में काटकर मोल्ड, नमक, काली मिर्च और मिश्रण में रखा जाना चाहिए। यदि आप डिश को और अधिक कोमल बनाना चाहते हैं, तो आप मेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच और आलू या मांस व्यंजन के लिए थोड़ा सा मसाला मिला सकते हैं। यह पूरे डेढ़ घंटे ओवन में एक सौ पचहत्तर डिग्री के तापमान पर बेक किया जाता है। यदि आपके पास ढक्कन के बिना बेकिंग डिश है, तो पहले आधे घंटे के लिए सब कुछ पन्नी के नीचे बेक करें और फिर इसे हटा दें।

यदि आप हमारी साइट को पसंद करते हैं, तो अपना धन्यवाद व्यक्त करें
नीचे दिए गए बटनों पर क्लिक करके।

स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन के सभी प्रेमियों को नमस्कार! मैं आपके साथ पत्ता गोभी के लिए एक हार्दिक और सुगंधित नुस्खा साझा करता हूं। इसे बनाना बहुत आसान है, यह बहुत जल्दी पकता है और स्वाद लाजवाब होता है। चिकन के साथ संयोजन में, गोभी स्वाद लेती है - आप अपनी उंगलियां चाटेंगे।

और अब, चलिए शुरू करते हैं!
ये वे उत्पाद हैं जिनकी हमें आवश्यकता है।

सबसे पहले, पैन में पानी डालें, हमारे मांस, नमक को कम करें और आधा पका लें। एक त्वरित नोट, यदि आपके स्तन या कोई अन्य नरम हड्डी रहित हिस्सा है, तो आपको बारीक काटने की जरूरत है। मेरे मामले में, ड्रमस्टिक, इसलिए मैं उन्हें पकाऊंगा, और बाद में मैं उन्हें हड्डियों से मुक्त कर दूंगा और लगभग तैयार होने पर उन्हें छोटे टुकड़ों में काट दूंगा।

जबकि मांस पक रहा है, आपको प्याज को छीलने की जरूरत है, बारीक काट लें और गर्म सूरजमुखी तेल के साथ पैन में डुबो दें। मध्यम आँच पर पाँच मिनट तक भूनें।

प्याज में एक घर का बना टमाटर (या जो आपके पास घर पर है) जोड़ें, एक और पांच मिनट के लिए छोड़ दें और स्टोव से हटा दें। हमारा रोस्ट तैयार है।

अगली चीज़ जो आपको करने की ज़रूरत है वह है आलू को पकाना, उन्हें छीलना, उन्हें काटना जैसा कि आप इस्तेमाल करते हैं, छोटे वर्ग मेरे लिए सबसे सुविधाजनक हैं।
हम इसे पैन में कम करते हैं और अपना दोपहर का भोजन तैयार करते हैं।

जब डिश लगभग तैयार हो जाती है, तो आपको हमारी उत्कृष्ट कृति को एक शानदार स्वाद देने की आवश्यकता होती है। हम साग को अच्छी तरह से धोते हैं, बारीक काटते हैं और पकवान को सुगंधित गंध के लिए भेजते हैं।

आलू और चिकन के साथ ब्रेज़्ड गोभी हार्दिक दोपहर के भोजन के लिए एक आसान विकल्प है, जिसे इसकी समृद्ध सुगंध और सब्जियों के नाजुक स्वाद के लिए याद किया जाता है। स्टूइंग के लिए एक डिश के रूप में, एक बत्तख का बच्चा, एक फूलगोभी, एक मोटी तल वाली सॉस पैन या एक गहरी फ्राइंग पैन उपयुक्त है। कुल खाना पकाने का समय 55-60 मिनट है।

ताजी सफेद गोभी या सॉकरौट करेंगे। दूसरे मामले में, एक विशिष्ट खटास दिखाई देगी। चिकन मांस का चुनाव मौलिक नहीं है: पट्टिका, हैम, जांघ।

चिकन और आलू के लिए मसालों के विशेष सेट के अलावा, आप अलग-अलग सीज़निंग का उपयोग कर सकते हैं: सूखे तुलसी, जीरा, धनिया और मरजोरम। तैयार पकवान की सुगंध बढ़ाने के लिए डिल, सीलेंट्रो और अजमोद साग के रूप में उपयुक्त हैं।

5 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• गोभी - 500 ग्राम;
• आलू - 300 ग्राम;
• चिकन (पट्टिका, हैम, जांघ) - 350-400 ग्राम;
• गाजर - 1 टुकड़ा (मध्यम);
• प्याज - 1 टुकड़ा (मध्यम);
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच (तलने के लिए);
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच;
• पानी - 200-250 मिली;
• बे पत्ती - 1 टुकड़ा;
• साग - 1 गुच्छा (वैकल्पिक);
• नमक, काली मिर्च, अन्य मसाला और मसाले - स्वाद के लिए।

आलू और चिकन के साथ पत्ता गोभी की रेसिपी

1. सब्जियों को छील लें। चिकन के मांस को धो लें, पैरों या जांघों को 3 भागों में काट लें, पट्टिका को मध्यम टुकड़ों में काट लें।

2. एक कड़ाही या कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें। सुनहरा भूरा होने तक चिकन को सभी तरफ से तेज आंच पर भूनें।

3. प्याज को छोटे टुकड़ों में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

4. तले हुए चिकन मांस को नमक और सीज़निंग के साथ छिड़कें, प्याज़ और गाजर डालें, मिलाएँ, फिर 5 मिनट के लिए भूनें।

5. आलू को टुकड़ों में काटें, चिकन के ऊपर डालें। जड़ी बूटियों और मसालों के साथ छिड़के। हिलाओ, 5 मिनट के लिए भूनें।

आलू को अपने आकार को बनाए रखने की गारंटी देने के लिए, उन्हें सुनहरा भूरा होने तक एक अलग पैन में तला जाना चाहिए और उसके बाद ही स्टूइंग पैन में जोड़ा जाना चाहिए।

6. ताजा गोभी को मोटे कद्दूकस पर काट लें या टुकड़ों में काट लें। चिकन और आलू में गोभी (ताजा या खट्टी गोभी) डालें।

सर्दियों की किस्मों की सफेद गोभी को आलू के साथ रखना और एक-दो मिनट के लिए भूनना बेहतर होता है।

7. टमाटर के पेस्ट को पानी में घोल लें। डिश पर समान रूप से डालें। शीर्ष पर बीच में एक तेज पत्ता रखें।

8. ढक्कन से ढक दें। स्टोव की शक्ति कम से कम करें, गोभी को आलू और चिकन के साथ 30 मिनट तक उबालें।

9. साग काट लें। ढक्कन खोलें, ऊपर की परत को हल्के से मिलाएँ, साग डालें, धीरे से मिलाएँ, फिर ढक्कन को बंद करें और 3 मिनट तक पकाएँ, फिर आँच बंद कर दें।

10. तैयार गोभी को आलू और चिकन के साथ भागों में विभाजित करें और गरमागरम परोसें।