वजन घटाने के लिए साग के साथ पनीर - सबसे अच्छा स्वस्थ नाश्ता। जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ पनीर

जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ पनीर एक बेहतरीन क्षुधावर्धक है जो एक अच्छी तरह से खिलाए गए व्यक्ति की भी भूख को बढ़ा देगा! इसे हमेशा विभिन्न परिवर्धन के साथ परोसा जा सकता है और यह रोजमर्रा की मेज और बुफे टेबल दोनों के लिए बहुत अच्छा है।

लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ पनीर की रेसिपी

लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ पनीर के गोले

सामग्री:

• कम वसा वाला पनीर - 405 ग्राम;
• वसा खट्टा क्रीम - 55 मिलीलीटर;
• चयनित चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• कोरियाई गाजर - 100 ग्राम;
• नमकीन पिस्ता - 55 ग्राम;
• ताजा साग;
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• मसाले

खाना बनाना

हम अंडे को पहले से उबालते हैं, और फिर हम अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग-अलग कद्दूकस पर साफ और पीसते हैं। कोरियाई से गाजर सावधानी से सारा तरल निकाल दें और बारीक काट लें। पिस्ते को छीलकर चाकू से काट लें। ताजा जड़ी बूटियों को धो लें, हिलाएं, काट लें और पनीर में जोड़ें। खट्टा क्रीम के साथ सीजन, गाजर, जड़ी बूटी, अंडे का सफेद भाग, नट्स फेंक दें और अच्छी तरह मिलाएं। एक प्रेस के माध्यम से, लहसुन की कुछ कलियों को द्रव्यमान में निचोड़ें। अब हम अपने हाथों को पानी में गीला करते हैं, दही का थोड़ा सा मिश्रण लेकर छोटे छोटे गोले बना लेते हैं. हम उन्हें एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में भेजते हैं, और फिर सलाद के पत्तों से ढके एक सुंदर पकवान पर लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ तैयार पनीर के क्षुधावर्धक की सेवा करते हैं। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ बारीक कद्दूकस किया हुआ जर्दी और ताजा खीरे के स्लाइस डालें।

सनी क्रीमिया से सभी को नमस्कार। हम छुट्टी पर हैं, सूरज चमक रहा है, मौसम सुंदर है। बाहर बहुत गर्मी है। समुद्र गर्म है, कई दिनों तक लहर थी। लेकिन, सच कहूं तो हम इसे पहले ही खरीद चुके हैं। इसलिए हम खरीदारी करने शहर गए। हम बाजार में थे और सब्जियां, फल, फेटा चीज, पनीर खरीदा। हमारे बच्चों को चाय के साथ नाश्ते में पनीर बहुत पसंद होता है। और मैं पनीर पर शहद भी डालता हूं, यह बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद भी होता है।

लंबे समय से मैं लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ पनीर का नाश्ता बनाना चाहता हूं। यहाँ ऐसा अवसर समाप्त हो गया, और मेरे पास यह विचार था कि इसे टमाटर के आधे भाग पर परोसा जाए। ग्रीष्मकाल सभी समान। सर्दियों में, इस तरह के क्षुधावर्धक को टार्टलेट या पटाखा में परोसा जा सकता है।

मेरा एक दोस्त है जो हमेशा रात के खाने या नाश्ते में शहद के साथ पनीर पसंद करता है। पूरे परिवार को पनीर बहुत पसंद है। तो, उससे बात करने के बाद, मैंने भी शहद के साथ पनीर का इस्तेमाल करना शुरू कर दिया। क्रीमिया में दोस्तों से खरीदा गया शहद। बहुत स्वादिष्ट। सच कहूं, इतना स्वादिष्ट शहद, मैंने अपने दादाजी की मधुशाला में ही खाया था। खैर, इस साल हमने शहद का स्टॉक किया।

अब मैं कॉटेज पनीर स्नैक के बारे में अपनी राय कहना चाहता हूं। मुझे यह क्षुधावर्धक बहुत पसंद आया, मेरे पति को भी यह पसंद आया।

लहसुन की उपस्थिति के कारण बच्चों ने कोशिश करने से इनकार कर दिया। वयस्कों के लिए, यह एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र है और आप अपनी कल्पना दिखाकर अपनी खुद की सेवा कर सकते हैं।

मुझे ऐसा लगता है कि यह व्यंजन हल्का है और साथ ही संतोषजनक भी है। और टमाटर के साथ, यह बहुत अच्छा है। सच है, टमाटर को थोड़ा नमकीन करने की जरूरत है। और फिर भी, जब आप पनीर के गोले तैयार करते हैं, तो उन्हें 30-40 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

इसलिए, यदि आपने पनीर के नाश्ते की कोशिश नहीं की है, तो मैं इसे आजमाने की सलाह देता हूं। इसके अलावा, तस्वीरों के साथ नुस्खा और इसे पकाना आपके लिए मुश्किल नहीं होगा।

दुनिया के विभिन्न व्यंजनों के व्यंजनों के व्यंजनों में स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद के रूप में कॉटेज पनीर का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसमें बड़ी मात्रा में ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं। एक घटक के रूप में पनीर के साथ कई प्रसिद्ध व्यंजन हैं। और अगर यह उत्पाद आमतौर पर कुछ लोगों द्वारा मीठे डेसर्ट से जुड़ा होता है, तो इस लेख में उन व्यंजनों पर अधिक ध्यान दिया जाता है जो नमक का उपयोग करते हैं और मसालों के साथ अनुभवी होते हैं। जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ पनीर सिर्फ ऐसे व्यंजनों से संबंधित है।

क्षुधावर्धक और भरना

यह एक तेज स्वाद, सुखद सुगंध, टोस्ट या सूखे ब्रेड पर फैलने की क्षमता की विशेषता है। ऐसा क्षुधावर्धक (जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ पनीर) तैयार करना काफी सरल है। खाना पकाने में बस कुछ ही मिनट लगते हैं।

हमें आवश्यकता होगी: आधा किलोग्राम पनीर, आधा गिलास कम वसा वाली खट्टा क्रीम, हरी प्याज का एक गुच्छा, जड़ी बूटियों का एक गुच्छा (डिल, सीताफल, अजमोद, तुलसी), लौंग और काली मिर्च की एक जोड़ी।

खाना बनाना

निम्नलिखित योजना के अनुसार जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ पनीर तैयार किया जाता है। मुख्य उत्पाद को एक कांटा के साथ अच्छी तरह से गूंधा जाता है, खट्टा क्रीम में डालना (आप एक शराबी सजातीय द्रव्यमान बनाने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं)। सभी साग को बारीक काट लें। हम एक ब्लेंडर में या मैन्युअल रूप से तैयार द्रव्यमान के साथ मिलाते हैं। एक प्रेस के साथ लहसुन को निचोड़ें और मुख्य भाग के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। अगर हम टोस्ट पर आसानी से फैला हुआ क्रीमी पेस्ट प्राप्त करना चाहते हैं, तो पूरे मिश्रण को फिर से ब्लेंडर में फेंटना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। इस क्रीम को जार में पैक करके फ्रिज में रखा जा सकता है। उदाहरण के लिए, स्वादिष्ट सैंडविच के लिए सुबह तैयार पास्ता का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक है, लेकिन इस मामले में हम वहां कम लहसुन डालने की सलाह देते हैं। यदि सलाद के रूप में परोसा जाता है, तो बेहतर है कि इसे ब्लेंडर में न फेंटें, बल्कि हाथ से गूंध लें।

लवाश में साग के साथ पनीर

पतली अर्मेनियाई लवाश ने हमारी रसोई में जड़ें जमा ली हैं। इसके साथ, आप बहुत सारे तेज़ दिलचस्प व्यंजन बना सकते हैं। इस तरह के व्यंजनों में जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ पनीर शामिल है, जिसमें बेक किया हुआ है। इसके अलावा, मुख्य लाभ आटा के साथ उपद्रव की अनुपस्थिति है, क्योंकि अर्मेनियाई उत्पाद इसे सफलतापूर्वक बदल देता है।

सामग्री: आधा किलो कम वसा वाला पनीर, दो (पतले), पांच अंडे, आधा गिलास खट्टा क्रीम, मिश्रित साग।

खाना बनाना

चिकना होने तक साग, पनीर, दो अंडे मिलाएं। पीटा ब्रेड की चादरों पर समान रूप से पके हुए द्रव्यमान को वितरित करें। हम प्रत्येक पीटा ब्रेड को पनीर और जड़ी बूटियों के साथ एक रोल में घुमाते हैं। रोल्स को घी लगी बेकिंग डिश पर रखें। शेष अंडे के साथ खट्टा क्रीम मारो, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। हम प्रत्येक लुढ़का हुआ रोल पनीर, अंडे और साग के साथ शीर्ष पर परिणामी द्रव्यमान के साथ कोट करते हैं। हम ओवन में पकवान को बेक करते हैं, सुनहरा भूरा होने तक 180 डिग्री तक गरम करते हैं (उत्पाद बहुत जल्दी पक जाता है - देखो, इसे याद मत करो ताकि पकवान जल न जाए)। पके हुए माल को ओवन से बाहर निकालें और उन्हें ठंडा होने दें। अगला - भाग वाले रोल में काट लें और एक बड़ी प्लेट पर रखी मेज पर परोसें।

लिफाफे

वैकल्पिक रूप से, पीटा ब्रेड से छोटे आयताकार लिफाफे बनाए जा सकते हैं। सभी समान स्टफिंग को अंदर डालें और ध्यान से इसे क्रॉसवाइज लपेटें। ऊपर फैलाओ। थोड़ी देर के लिए उन्हीं परिस्थितियों में बेक करें। ये लिफाफे स्वाद में छोटी कचपुरी के समान होते हैं।

और हरियाली

आप इसी फिलिंग से पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, हम स्टोर में पफ पेस्ट्री खरीदते हैं, डीफ्रॉस्ट करते हैं और पतली शीट में रोल करते हैं। बेशक, अगर ऐसी कोई इच्छा है, तो आप स्वयं आटा पका सकते हैं (यहां हम पहले से ही सबसे परिचित और सिद्ध विधि का उपयोग करते हैं)। उपरोक्त नुस्खा के अनुसार भरने के साथ, हम एक शीट फैलाते हैं, और दूसरे के साथ कवर करते हैं, किनारों को जोड़ते हैं। बीच में एक काफी बड़ा छेद छोड़ दें ताकि केक सांस ले सके। पीटा अंडे के साथ पाई के शीर्ष को ब्रश करें। मध्यम तापमान पर ओवन में पकने तक बेक करें (माचिस से चेक करें)।

फ्लैट केक

इस व्यंजन को फास्ट के रूप में भी वर्गीकृत किया जा सकता है। आपको आवश्यकता होगी: तीन गिलास आटा, एक गिलास पानी, वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच, तीन अंडे, एक चुटकी सोडा, नमक, 300 ग्राम पनीर, साग।

पनीर के साथ केक पकाना

हम आटे में एक अंडा चलाते हैं, सोडा, वनस्पति तेल डालते हैं। हम आटा बनाते हैं और इसे आराम करने के लिए छोड़ देते हैं। हम भरने तैयार करते हैं: उबले अंडे को बारीक काट लें, साग को बारीक काट लें। हम पनीर के साथ मिलाते हैं। हम मिलाते हैं। आटे से हम पतले छोटे केक बनाते हैं (रोलिंग पिन से बेल लें)। फिलिंग को हर केक के बीच में रखें और किनारों को पिंच करें, जिससे केक चपटा हो जाए। गरम तेल में एक फ्राइंग पैन में, हमारे केक को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें। हम अतिरिक्त वसा को हटाने के लिए नैपकिन पर निकालते हैं। इस तरह के एक त्वरित पकवान को तुरंत, गर्म खाया जा सकता है, या आप इसे रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं और सेवा कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम सॉस के साथ नाश्ते के लिए। यह बहुत स्वादिष्ट भी निकलता है। विशेष रूप से बच्चे हाथ से छोटे "बन्स" ले जाना पसंद करते हैं ताकि आपके पास उन्हें पकाने का समय न हो!

घर का बना पनीर शरीर के लिए जरूरी प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर होता है। ज्यादातर लोग उत्पाद को मीठे रूप में खाने के आदी होते हैं, इसमें जामुन, किशमिश या सूखे खुबानी मिलाते हैं। लेकिन अधिक से अधिक बार आप उत्सव की मेजों पर पनीर और लहसुन भरने के साथ एक स्वादिष्ट नाश्ता पा सकते हैं, जो हर दिन अपनी लोकप्रियता हासिल कर रहे हैं।

लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ पनीर की रेसिपी

1. बहते पानी के नीचे ताजा डिल कुल्ला, बड़ी टहनियाँ हटा दें और बारीक काट लें;
2. एक गहरे प्याले में किसी भी वसा सामग्री का ताजा पनीर डालें, कांटे से काट लें और एक महीन छलनी का उपयोग करके पीस लें;
3. कप में खट्टा क्रीम और कटा हुआ साग जोड़ें;
4. लहसुन की कुछ कलियों को बारीक कद्दूकस पर पीस लें या प्रेस से पीस लें, दही में मिला दें;
5. कप की सामग्री को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

वजन घटाने के लिए जड़ी बूटियों, खीरा और लहसुन के साथ पनीर

सामग्री:

• छोटा ताजा ककड़ी;
• पनीर के 200 ग्राम;
• 20 ग्राम प्राकृतिक दही;
• लहसुन:
• दिल;
• नमक;
• मिर्च।

कैलोरी सामग्री: 170 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

1. खीरे को अच्छी तरह धोकर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लें;
2. डिल को धो लें, एक साफ रुमाल पर सुखाएं और बारीक काट लें;
3. लहसुन की दो कलियों को छीलकर चौथाई भाग में बाँट लें;
4. तैयार उत्पादों को एक कटोरे में डालें, कम वसा वाला पनीर डालें। एक ब्लेंडर के साथ उत्पादों को अच्छी तरह से मारो;
5. दही का द्रव्यमान गांठ रहित होना चाहिए। नमक, काली मिर्च और दही डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।

यदि ब्लेंडर हाथ में नहीं है, तो सब्जियों को कद्दूकस किया जा सकता है, और पनीर को कांटे से अच्छी तरह से गूंध लिया जाता है।

स्नैक: गार्लिक पनीर बॉल्स

सामग्री:

• पनीर - 250 ग्राम;
• मक्खन - 120 ग्राम;
• लहसुन;
• नमक;
• ताजा सौंफ।

खाना पकाने का समय: 20 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 100 ग्राम 160 किलो कैलोरी।

1. मक्खन के एक टुकड़े को कमरे के तापमान पर तब तक रखें जब तक वह नरम न हो जाए। पनीर के साथ मिलाएं;
2. लहसुन को छीलकर लहसुन प्रेस से निचोड़ लें। एक कप जोड़ें;
3. दही द्रव्यमान नमक और काली मिर्च। अच्छी तरह मिला लें और किसी भी आकार के गोले बना लें;
4. ताजा डिल का एक गुच्छा धो लें, सूखा और बारीक काट लें;
5. प्रत्येक गेंद को ऊपर से डिल से सजाएं। यदि वांछित है, तो आप पूरी तरह से रोल कर सकते हैं;
6. तैयार दही बॉल्स को लेटस के ताजे पत्तों से सजाए गए एक फ्लैट डिश पर रखें। प्रत्येक में एक कटार या टूथपिक डालें।

पनीर के साथ मसालेदार टमाटर

सामग्री:

• 2 टमाटर;
• 150 ग्राम वसायुक्त पनीर;
• 2 बड़ी चम्मच मेयोनेज़;
• नमक;
• मिर्च;
• ताजा साग।

खाना पकाने का समय: 20-25 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 165 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

1. साग (सोआ, अजमोद, हरा प्याज) धो लें, सूखा और बारीक काट लें;
2. एक गहरे कप में पनीर डालें और उसमें निचोड़ा हुआ लहसुन, मेयोनेज़, जड़ी-बूटियाँ, नमक, काली मिर्च डालें;
3. कटोरे की सामग्री को चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ। द्रव्यमान मलाईदार, थोड़ा मोटा होना चाहिए;
4. टमाटर को धोकर सुखा लें और मध्यम मोटाई के गोल आकार में काट लें। एक फ्लैट डिश पर व्यवस्थित करें;
5. टमाटर पर दही का द्रव्यमान बड़े करीने से बिछाया गया है। पकवान को पुदीना और अजमोद की टहनी से गार्निश किया जा सकता है।

पनीर भरने, जड़ी बूटियों और लहसुन के साथ लवाश त्रिकोण

सामग्री:

• दो पतली पीटा ब्रेड;
• पनीर के 50 ग्राम;
• ताजा सीताफल का एक छोटा गुच्छा;
• पनीर के 300 ग्राम;
• हरा प्याज;
• ताजा अजमोद;
• 50 ग्राम सुलुगुनि पनीर;
• लहसुन;
• मिर्च;
• नमक।

खाना पकाने का समय: 40 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 180 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

नमकीन भरने के साथ स्नैक प्रॉफिटरोल

सामग्री:

• 250 मिली पानी;
• चार अंडे;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 150 ग्राम आटा;
• नमक;
• 160 ग्राम ताजा पनीर;
• 160 ग्राम झींगा;
• दिल;
• लहसुन।

खाना पकाने का समय: 70 मिनट।

कैलोरी सामग्री: 686 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

1. एक छोटे सॉस पैन में पानी डालें। जब पानी में उबाल आने लगे तो इसमें मक्खन का एक टुकड़ा और थोड़ा सा नमक डालें। पैन की सामग्री, गर्मी से हटाए बिना, तब तक हिलाएं जब तक कि सभी सामग्री भंग न हो जाए;
2. फिर आटे को सावधानी से छान लें: लकड़ी के चम्मच से हिलाना सबसे अच्छा है। द्रव्यमान सजातीय और मोटा होना चाहिए;
3. परिणामी आटे को ठंडा करें। फिर अंडों को एक-एक करके अच्छी तरह मिलाते हुए फेंटें। आपको एक मलाईदार द्रव्यमान मिलना चाहिए;
4. बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज बिछाएं। फिर, पेस्ट्री बैग या नोजल का उपयोग करके, किसी भी आकार के प्रॉफिटरोल को निचोड़ें;
5. बेकिंग शीट को पन्द्रह मिनट के लिए 190 पर पहले से गरम ओवन में रखें;
6. फिर तापमान को 20◦ तक कम करें और एक और बीस मिनट के लिए बेक करें;
7. समय बीत जाने के बाद, ओवन को बंद कर दें, और इसमें पन्द्रह मिनट के लिए मुनाफाखोरों को छोड़ दें;
8. भरने के लिए, छिलके वाली झींगा को उबलते पानी में डुबोया जाता है और एक मिनट से अधिक नहीं पकाया जाता है। फिर एक कोलंडर से पानी निकाल दें;
9. समुद्री भोजन को ठंडा करें और बारीक काट लें;
10. ताजा डिल कुल्ला, एक नैपकिन के साथ सूखा और बारीक काट लें;
11. मलाईदार तक एक ब्लेंडर के साथ पनीर मारो;
12. लहसुन की दो कलियां छीलें, कद्दूकस पर रगड़ें या लहसुन बनाने वाली मशीन से गुजरें;
13. तैयार सामग्री को एक कप में अच्छी तरह मिला लें;
14. कूल्ड प्रॉफिटरोल्स को सावधानी से दो हिस्सों में काट दिया जाता है, फिलिंग को निचले हिस्से में डाल दिया जाता है और ऊपर से कवर कर दिया जाता है;
15. क्षुधावर्धक को एक सपाट डिश पर रखा जाता है, जिसे साग की टहनी से सजाया जाता है।

1. लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ दही द्रव्यमान को क्षुधावर्धक के रूप में मेज पर परोसा जा सकता है, या आप इसे टार्टलेट, उबले अंडे के हिस्सों, टमाटर, खीरे या मिर्च से भर सकते हैं। यदि वांछित है, तो पनीर को क्राउटन, ब्रेड, पटाखे पर फैलाया जा सकता है। आप छोटी गेंदों को भी रोल कर सकते हैं और उन्हें ताजा लेटस के पत्तों पर खूबसूरती से रख सकते हैं;
2. नमक, काली मिर्च और लहसुन की मात्रा केवल व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है;
3. डिल के बजाय, आप अजमोद, सीताफल या हरी प्याज के पंखों का उपयोग कर सकते हैं;
4. ताकि टमाटर के घेरे अलग न हों, और रस न निकले, टमाटर को घना और थोड़ा कच्चा चुना जाना चाहिए;
5. यदि आप दही द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के साथ हराते हैं, तो यह हवादार और स्वाद में नाजुक हो जाएगा;
6. दही त्रिकोण के लिए, पतली अर्मेनियाई लवाश लेना सबसे अच्छा है, जो बड़ी चादरों में बेचा जाता है। पनीर स्वाद के लिए चुना जा सकता है;
7. मुनाफाखोरों के लिए आटा तैयार करने के लिए, आपको केवल गर्म उत्पादों को लेने की जरूरत है। और मैदा एक ही बार में डालना, न कि टुकड़ों में;
8. प्रोफिटरोल्स को परोसने से ठीक पहले पनीर और लहसुन की फिलिंग से भर देना चाहिए, नहीं तो वे गीले हो जाएंगे और अपनी उपस्थिति खो देंगे।

सबसे अधिक बार, पनीर का उपयोग मिठाई के रूप में किया जाता है: इसमें चीनी, जामुन, जैम या फल मिलाए जाते हैं। लेकिन पेशेवर रसोइयों और गृहिणियों ने साबित कर दिया है कि उत्पाद एक स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में एकदम सही है, किसी भी छुट्टी की मेज को सजाते हुए।

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सहपाठियों

परंपरागत रूप से, पनीर को कैल्शियम का प्राकृतिक स्रोत माना जाता है। लेकिन मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के लिए इस मूल्यवान तत्व के अलावा, पनीर में आसानी से पचने योग्य प्रोटीन (17 ग्राम तक) की एक बड़ी मात्रा होती है, जो ऊतकों के निर्माण के लिए अपरिहार्य है, साथ ही साथ विटामिन (ए, समूह बी, सी) का एक मूल्यवान सेट भी है। एच, ई, पीपी, कोलीन) और खनिज घटक (पोटेशियम, सोडियम, क्लोरीन, फास्फोरस, लोहा, मैग्नीशियम)।

पनीर बच्चों और बुजुर्गों के आहार में विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। कॉटेज पनीर को अक्सर शरीर के वजन को बनाए रखने और कम करने के उद्देश्य से विभिन्न आहारों (आमतौर पर वसा रहित या कम वसा वाले) में शामिल किया जाता है, और चिकित्सीय और निवारक पोषण में भी इसका सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। मेनू में इस किण्वित दूध उत्पाद का नियमित समावेश नमक और खनिज चयापचय को सामान्य करता है, एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकता है, तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है, कैल्शियम को हड्डियों से बाहर निकलने से रोकता है, पाचन और मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करता है।

अधिकतर, पनीर से मीठे व्यंजन और मिठाइयाँ तैयार की जाती हैं। इसका सेवन खट्टा क्रीम, क्रीम, जैम, सूखे और ताजे जामुन और फल, शहद, चीनी के साथ किया जाता है। पनीर से स्वादिष्ट पुलाव, चीज़केक, मफिन तैयार किए जाते हैं, जिनका उपयोग पाई, पाई और पकौड़ी में मिठाई भरने के रूप में किया जाता है। हर किसी ने तीखा और असामान्य स्वाद वाले मसालेदार दही आधारित स्नैक्स नहीं खाए होंगे।

एक दिलचस्प पाक संयोजन लहसुन के साथ पनीर है। शरीर के लिए इस तरह के संयोजन के लाभ निस्संदेह हैं, क्योंकि दोनों उत्पादों को दैनिक आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है। मसालेदार दही-लहसुन क्षुधावर्धक साबुत अनाज की रोटी के साथ अच्छी तरह से चला जाता है और सैंडविच बनाने के लिए पारंपरिक रूप से उपयोग किए जाने वाले हार्ड पनीर और सॉसेज का एक बढ़िया विकल्प है।

लहसुन और जड़ी बूटियों के साथ दही

एक स्नैक तैयार करने के लिए, आपको पनीर (5% -9%) का एक पैकेट, पत्तेदार साग का एक गुच्छा (धनिया, अजमोद, डिल, तुलसी) या किसी भी जड़ी-बूटियों के मिश्रण, युवा शूट का एक गुच्छा की आवश्यकता होगी। लहसुन का (सर्दियों में, आप लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित दो लौंग के साथ बदल सकते हैं), जैतून या कद्दू के बीज का तेल, नमक और काली मिर्च (स्वाद के लिए)।

साग और लहसुन को बारीक काट लें, पनीर, नमक, काली मिर्च और तेल के साथ मिलाएं (10-15 मिली)। क्षुधावर्धक को सैंडविच पर फैलाया जा सकता है, बिना पके हुए पैनकेक या पीटा ब्रेड में लपेटा जा सकता है, एक मसालेदार और मसालेदार नाश्ते के रूप में अपने साथ पिकनिक पर ले जाया जा सकता है। यदि आप आहार पर हैं और भोजन की कैलोरी सामग्री को देखते हैं, तो पनीर का उपयोग नुस्खा में 0% से 1% की न्यूनतम वसा सामग्री के साथ करें।

मक्खन के साथ मसालेदार पनीर

सामग्री:

- घर का बना पनीर (9% वसा) - 420 जीआर;

- मक्खन (82% वसा से) - पैक (200 जीआर);

- मेयोनेज़ - 2 मिठाई चम्मच;

- सरसों - एक चम्मच;

- लहसुन - 2 लौंग (बड़ी);

- धनुष-पंख - 1 गुच्छा;

- अजमोद या सीताफल - 1 शुरू;

- नमक स्वादअनुसार;

- मसाला - पिसा हुआ जीरा (1 छोटा चम्मच), पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च (2 छोटा चम्मच), पिसी हुई काली मिर्च (चाकू की नोक पर)।

खाना बनाना:

1. एक मांस की चक्की के माध्यम से पनीर को स्क्रॉल करें, एक छलनी के माध्यम से रगड़ें या एक ब्लेंडर के साथ हरा दें जब तक कि गांठ के बिना एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए।
2. मक्खन को नरम करें, पनीर, मेयोनेज़ और सरसों के साथ मिलाएं।
3. लहसुन को एक मोर्टार में क्रश करें, दही-मलाईदार द्रव्यमान में जोड़ें।
4. साग और प्याज के पंख को बारीक काट लें, बाकी सामग्री के साथ मिलाएं, मसाला और नमक डालें।
5. एक सजातीय स्थिरता तक द्रव्यमान को धीरे से मिलाएं, एक कांच के जार, प्लास्टिक या तामचीनी कंटेनर में स्थानांतरित करें और कम से कम एक घंटे के लिए ठंडा होने के लिए ठंडा करें।

क्षुधावर्धक ताजी हवा में नाश्ते और दोपहर के भोजन के लिए आदर्श है, उदाहरण के लिए, देश में। लहसुन पूरी तरह से भूख को उत्तेजित करता है और चयापचय को गति देता है, इसलिए, इस सैंडविच की तरह काटने से, खासकर यदि आप चोकर के साथ फाइबर युक्त रोटी का उपयोग करते हैं, तो आप पतले फिगर के लिए डर नहीं सकते। अपने भोजन का आनंद लें!