रॉयल चीज़केक रेसिपी. पनीर के साथ रॉयल चीज़केक - सबसे स्वादिष्ट रूसी मिठाई

इस स्वस्थ और सरल मिठाई को चीज़केक कहना कठिन है। पेस्ट्री शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बनाई जाती है, जिसे क्लासिक चीज़केक व्यंजनों में मानक खमीर आटा की तुलना में तैयार करना आसान है। दही की फिलिंग पाई के अंदर "छिपी" होती है, जो प्राकृतिक नमी बनाए रखने में मदद करती है, जिससे उत्पाद को भरपूर स्वाद मिलता है। गुणवत्ता में पारंपरिक चीज़केक से कमतर नहीं, पके हुए सामान अपनी सस्ती खाद्य सामग्री और तैयारी की मौलिकता के लिए गृहिणियों के बीच प्रसिद्ध हो गए हैं।

उत्पाद का नुस्खा स्वयं गृहिणी को किसी भी पाक कल्पना का उपयोग करने की अनुमति देता है। उदाहरण के लिए, सेब पनीर को खट्टा-मीठा विषम स्वाद और मध्यम रस प्रदान करता है, जो अतिरिक्त नमी को अवशोषित करता है। रसभरी और चेरी स्टोर से खरीदे गए सूखे किण्वित दूध उत्पाद के साथ मिलकर अच्छे होते हैं; भरने में घुलकर, जामुन द्रव्यमान को आवश्यक समृद्धि देते हैं।

अपने आप को इस सुगंधित मिठाई - पनीर के साथ शाही चीज़केक तैयार करने की अनुमति दें, और निश्चिंत रहें, आपकी पाक प्रतिभा की उच्चतम स्तर पर सराहना की जाएगी।

स्वाद की जानकारी मीठे पाई

सामग्री

• पनीर - 500 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• दानेदार चीनी - 120 ग्राम;
• मक्खन (मार्जरीन) -100 ग्राम;
• प्रीमियम गेहूं का आटा - 250 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नींबू - 1/2 पीसी ।;
• वेनिला चीनी (वैनिलिन) - 1 चम्मच (1.5 ग्राम);
• नमक स्वाद अनुसार।

पनीर के साथ शाही चीज़केक कैसे पकाएं

मिठाई के लिए आप किसी भी पनीर का उपयोग कर सकते हैं. घर का बना और स्टोर से खरीदा हुआ दोनों ही बेकिंग के लिए समान रूप से उपयुक्त हैं। मीठे स्वाद और थोड़ी खट्टी महक वाला मक्खनयुक्त, मलाईदार पनीर चुनने का प्रयास करें। यह पनीर उच्च गुणवत्ता का है और बैटर के साथ मिलकर उत्पाद को अपना आकार खोने से रोकेगा। सूखा, अधिक पका हुआ पनीर भी हमारी बेकिंग के लिए उपयुक्त है। किसी भी मामले में, भराई स्पष्ट रूप से ताज़ा, समृद्ध और स्वादिष्ट बनती है।

दही का भरावन तैयार करने के लिए, एक गहरे कटोरे में, सारा पनीर, आधी मात्रा में चीनी, वेनिला चीनी (वैनिलिन), अंडे फेंटें। नींबू के छिलके को बारीक कद्दूकस की सहायता से सावधानी से निकालें और रस के साथ इसे कटोरे में डालें। लेमन जेस्ट हमारे पके हुए माल में हल्का साइट्रस स्वाद जोड़ देगा।

सभी सामग्रियों को एक सजातीय द्रव्यमान में मिला लें। यदि पनीर सूखा और गांठदार है, तो आप इसे ब्लेंडर से फेंट सकते हैं। बेकिंग के लिए भराई में गाढ़ी खट्टी क्रीम जैसी स्थिरता होती है। पकाते समय यह गाढ़ा हो जाएगा.

शाही चीज़केक का आधार रेत के टुकड़े हैं। क्रम्ब्स तैयार करने के लिए आटे को एक गहरे बाउल में छान लीजिये. इसमें बेकिंग पाउडर और बची हुई चीनी मिला लें. मिश्रण.

मक्खन या उच्च गुणवत्ता वाले मार्जरीन को 10-15 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें। इसके सख्त हो जाने के बाद इसे मोटे कद्दूकस पर पीसना आसान हो जाता है। आटे में कसा हुआ मक्खन मिलाएं।

आटे में मक्खन को हाथ से तब तक मलें जब तक टुकड़े न बन जाएं। इसे जल्दी से करने का प्रयास करें ताकि यह पिघले नहीं। आप फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग करके क्रम्बल बना सकते हैं, लेकिन हाथ से यह आसान और तेज़ होगा। हाथ से रगड़कर आप उत्पाद की वांछित स्थिरता महसूस कर सकते हैं। गांठों को अच्छी तरह से रगड़ें, टुकड़े बारीक होने चाहिए, छूने पर चिकने होने चाहिए और आसानी से एक टुकड़े में चिपक जाने चाहिए।

चीज़केक मोल्ड तैयार करें. यह सबसे अच्छा है अगर यह अलग करने योग्य है (मेरा व्यास 23 सेमी है), इसलिए पाई को बाहर निकालना अधिक सुविधाजनक है। यह पूरी तरह से सुनिश्चित करने के लिए कि केक पैन की दीवारों और तली पर नहीं चिपकेगा, ऐसा करने से पहले इसे चर्मपत्र से ढक दें या मक्खन से चिकना कर लें। मक्खन के आधे टुकड़ों को तली पर रखें और किनारों को अपने हाथों से थोड़ा आकार दें।

यदि आप पाई में फल जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो धोए और कटे हुए फलों को ध्यान से पैन के नीचे रखें।

फिर इसमें दही का भरावन डालें, इसे शॉर्टब्रेड के टुकड़ों की सतह पर समान रूप से वितरित करें।

पाई के ऊपर बचे हुए रेत के टुकड़े छिड़कें। पकाते समय जामुन का उपयोग करके आप पाई को सजा सकते हैं। उदाहरण के लिए, बेकिंग खत्म होने से 10 मिनट पहले, उत्पाद को ओवन से सावधानीपूर्वक हटा दें। अपनी उंगली का उपयोग करके हल्के से दबाएं, रसभरी को पाई के ऊपर रखें। फिर बेकिंग खत्म करने के लिए इसे वापस ओवन में रख दें।

शाही चीज़केक को पनीर के साथ पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर 40-45 मिनट के लिए बेक करें। यदि आपको ऐसा लगता है कि पाई बीच में थोड़ी हिल रही है, या किनारे भारी भूरे होने लगे हैं, तो पाई को ओवन से हटा दें; ठंडा होने पर भराई स्थिर हो जाएगी।

टीज़र नेटवर्क

तैयार शाही चीज़केक को पूरी तरह से ठंडा करें। गर्म पाई में काटते समय, दही की परत तरल हो सकती है और बेक किया हुआ सामान अपना आकार खो देगा।

पाई के शीर्ष को कद्दूकस की हुई चॉकलेट, कैंडिड फलों और पाउडर चीनी से सजाएँ। कैंडिड फल बारीक कटी जेली मिठाइयों की जगह ले सकते हैं। चॉकलेट को 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। जब ठंडी टाइल से कसा जाता है, तो आपको राहतदार घुमावदार छीलन मिलती है।

ठंडा किया हुआ चीज़केक चाय या गर्म दूध के साथ परोसें।

पाई के दही स्वाद के साथ चॉकलेट ड्रिंक - कोको का एक सफल संयोजन आपको उत्सव के बच्चों की मेज के आयोजन में मदद करेगा।

बेकिंग भी मीठी खट्टी क्रीम सॉस के साथ अच्छी तरह मेल खाती है। गाढ़ी खट्टी क्रीम और दानेदार चीनी लें। इसे ब्लेंडर से तब तक ब्लेंड करें जब तक यह सॉस जैसी स्थिरता तक न पहुंच जाए। पनीर के साथ शाही चीज़केक के एक टुकड़े पर धीरे-धीरे सॉस को तिरछी रेखाओं में डालें। परोसने के बीच में चुटकी भर अदरक से सजाएँ। आपकी पाक कृति तैयार है.

युवा गृहिणियां अक्सर अपने मेहमानों को कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों से आश्चर्यचकित करना चाहती हैं कि कभी-कभी वे दुर्लभ उत्पादों की खोज में आधा दिन बिता देती हैं, और फिर उन्हें तैयार करने में आधी रात बिता देती हैं।
यह बहुत शर्म की बात है जब आपकी उत्कृष्ट कृति वैसी नहीं बनती जैसी आपने कल्पना की थी। आपके साथ ऐसा होने से रोकने के लिए, शाही चीज़केक की रेसिपी लिखें - एक ऐसी मिठाई जो न केवल आपके बच्चों, बल्कि सभी मेहमानों को भी अपनी उंगलियां चाटने पर मजबूर कर देगी। यह सुनिश्चित करने के लिए कि पाई बढ़िया बने, रेसिपी चरण-दर-चरण फ़ोटो से सुसज्जित है जो खाना पकाने की प्रक्रिया में आपकी मदद करेगी।

पनीर के साथ शाही चीज़केक की रेसिपी

हमारे शाही चीज़केक को फूला हुआ बनाने और आपके मुँह में पिघलने के लिए, हमें इसकी आवश्यकता होगी:

• 5 ताजे चिकन अंडे, मध्यम आकार के
• 500 ग्राम उच्च वसा वाला कुरकुरा पनीर (पनीर जितना अधिक मोटा होगा, मिठाई उतनी ही रसदार होगी)
• 200 ग्राम मक्खन
• 1 कप चीनी
• 2 कप आटा
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• स्वाद के लिए योजक: वेनिला, किशमिश, सूखे खुबानी या मेवे।

शाही चीज़केक कैसे पकाएं

शाही चीज़केक को कोमल हाथ पसंद हैं।

आप जानते हैं, कुछ ऐसे व्यंजन हैं जिन्हें पुरुष सबसे अच्छा बनाते हैं: उदाहरण के लिए मांस, या सलाद। शायद इसलिए क्योंकि मजबूत पुरुष हाथों के लिए आवश्यक सामग्रियों को सही ढंग से और समान रूप से काटना मुश्किल नहीं है। भविष्य के व्यंजन का स्वाद वास्तव में काफी हद तक इस पर निर्भर करता है।

लेकिन कोमल, मुलायम और दयालु महिलाओं के हाथ आटा बनाने में बहुत अच्छे होते हैं, और इसे हाथ से गूंधना महत्वपूर्ण है। बात सिर्फ इतनी है कि आटा मूल रूप से हमारा है, महिलाओं का है।
चलिए रेसिपी पर वापस आते हैं।

अभी, ओवन चालू करें और तापमान को 180 डिग्री पर समायोजित करें।

शाही चीज़केक तैयार करने की प्रक्रिया चरण दर चरण वर्णित है और इसमें तीन भाग होते हैं।

भरावन और उसका गुप्त घटक

पनीर को एक बड़े प्याले में रखिये और हाथ से अच्छी तरह मसल लीजिये. - फिर पनीर में सारे अंडे तोड़ दें और सोडा और आधी चीनी मिला दें.

मिश्रण को मिक्सर से अच्छी तरह फेंटें, और फिर जो कुछ भी आपको पसंद हो उसमें डालें: एक चुटकी वेनिला चीनी या दालचीनी, सूखे फल के टुकड़े या कटे हुए मेवे। इस बार मैंने सूखे खुबानी को बारीक काट लिया:

और इसे दही-अंडे के मिश्रण में मिला दें

लेकिन गुप्त सामग्री एडिटिव्स नहीं है, बल्कि वह मूड है जिसमें आप अब पाई तैयार कर रहे हैं। दयालुता, प्रेम और सौहार्द - ये वे भावनाएँ हैं जिन्हें आपके शाही चीज़केक को अवशोषित करना चाहिए, हालाँकि यह फोटो में दिखाई नहीं दे रहा है।

असामान्य आटा

बहुत से लोग इस मिठाई को आटे के लिए बनाना पसंद करते हैं। अधिक सटीक रूप से, उसकी अनुपस्थिति के लिए।

एक अलग कटोरे में, मक्खन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

यदि यह बहुत नरम है, तो आपको इसे रगड़ने की ज़रूरत नहीं है। बची हुई चीनी और सारा आटा डालें। अब हम अपने हाथों को इस मिश्रण में डुबोते हैं और इसे अपनी हथेलियों के बीच जोर-जोर से रगड़ना शुरू करते हैं।

टुकड़ा बारीक और मुलायम होना चाहिए ताकि उसमें हाथ डुबाने में आनंद आए। तैयार?

केक बनाना

हमारे चीज़केक के सांचे को तेल से चिकना करें (मैंने पहले सांचे को बेकिंग पेपर से ढक दिया था) और ध्यान से उसमें आधे टुकड़े डालें।

ध्यान दें: - शाही चीज़केक का एक दिलचस्प संस्करण (नुस्खा लिंक पर पाया जा सकता है)।

एक स्पैटुला के साथ परत को समतल करने के बाद, उस पर पनीर के साथ भराई डालें।

हम इस सारे वैभव को बचे हुए टुकड़ों से भर देते हैं, इसे सुंदर बनाने के लिए सतह पर फिर से एक स्पैटुला चलाते हैं, और पाई को ओवन में भेजते हैं।

शाही चीज़केक को ओवन में लगभग 45-50 मिनट तक बेक किया जाता है। क्या आपको सुगंध महसूस होती है? आप पुराने तरीके से मिठाई की तैयारी की जांच कर सकते हैं: बीच में टूथपिक डालकर।

मनोरंजक विविधताएँ

कभी-कभी सेब के साथ शाही चीज़केक तैयार करने के लिए उसी रेसिपी का उपयोग किया जाता है। ऐसा करने के लिए, दही भरने के ऊपर एक पतला कटा हुआ सेब रखें और उस पर दालचीनी और चीनी का मिश्रण छिड़कें। फिर वे सभी चीजों को बचे हुए टुकड़ों से ढक देते हैं और बेक कर देते हैं।

एक और दिलचस्प विकल्प: चॉकलेट रॉयल चीज़केक

उन बच्चों के लिए एक उत्कृष्ट रेसिपी जो पनीर पसंद नहीं करते, लेकिन चॉकलेट मफिन पसंद करते हैं। नुस्खा वही है, लेकिन टुकड़ों में तीन से चार बड़े चम्मच कोको मिलाएं। फिर कटने पर मिठाई बहुत सुंदर बनती है.

वास्तविक जीवन में, शाही चीज़केक फोटो से भी बेहतर दिखता है, और इसका स्वाद कैसा है, इसे स्वयं आज़माएँ। इस नुस्खे का उपयोग करके, वह गृहिणी भी जिसे खाना पकाने का अनुभव नहीं है, पाई बना सकती है। मेरा विश्वास करें, यह व्यंजन आपकी विशेषता बन जाएगा, और प्रत्येक अतिथि निश्चित रूप से एक अद्भुत मिठाई के लिए आपकी विधि जानना चाहेगा।

के साथ संपर्क में

आपको क्या लगता है कि पनीर के साथ शाही चीज़केक को ऐसा क्यों कहा जाता है? चीज़केक को इतना सुंदर और सुयोग्य नाम प्राप्त हुआ, सबसे अधिक संभावना है, आटे के लिए सामग्री की समृद्ध संरचना के कारण, जिसमें बहुत सारे अंडे, मक्खन शामिल हैं, और शीर्ष पर स्वादिष्ट कुरकुरा परत के कारण भी। बेशक, यह सिर्फ मेरा अनुमान है। लेकिन, किसी भी मामले में, ये पेस्ट्री छुट्टियों सहित किसी भी मेज को सजाएंगी।

रॉयल चीज़केक साधारण चीज़केक से इस मायने में अलग है कि यह खमीर के आटे से नहीं, बल्कि शॉर्टब्रेड के आटे से बनाया जाता है और अंदर पनीर के साथ एक बंद पाई होती है। शाही चीज़केक के लिए आटा बेलन से नहीं बेलता है, बल्कि टुकड़ों में टूट जाता है। पाई को सुनहरा और कुरकुरा होने तक ओवन में बेक किया जाता है।

इस अद्भुत पेस्ट्री को एक विशेष स्वाद देने के लिए, आप वैकल्पिक रूप से पनीर में फल, जामुन, चॉकलेट या किशमिश मिला सकते हैं। यह स्वादिष्ट पाई जल्दी और आसानी से बन जाती है. आएँ शुरू करें।

क्लासिक चीज़केक उन सामग्रियों से बनाया जाता है जो हमेशा उपलब्ध रहती हैं। पनीर एक नाजुक स्वाद वाला उत्पाद है, चीज़केक का स्वाद काफी हद तक इसकी गुणवत्ता पर निर्भर करता है। आदर्श रूप से, पनीर को छलनी से या ब्लेंडर का उपयोग करके पीसना चाहिए। पनीर सजातीय और बहुत कोमल हो जाएगा।

चीज़केक के लिए उत्पाद ताज़ा और प्राकृतिक होने चाहिए। मैं 9% वसायुक्त पनीर का उपयोग करना पसंद करता हूँ। इसके अलावा 82.5% वसा सामग्री वाले प्राकृतिक मक्खन का उपयोग करें।

हमें ज़रूरत होगी:

• पनीर - 500 ग्राम
• आटा - 400 ग्राम
• मक्खन - 200 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• चीनी - 200 ग्राम
• वेनिला चीनी - 15 जीआर।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• नमक - एक चुटकी

हमारा काम आटे को टुकड़ों के रूप में प्राप्त करना है.

1. पकाने से ठीक पहले मक्खन को रेफ्रिजरेटर से निकालें ताकि वह ठोस हो जाए। बेहतर होगा कि इसे 15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें. हम मक्खन को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लेंगे.

2. तेल में 100 ग्राम मिलाएं. चीनी, वेनिला चीनी और नमक। सभी सामग्रियों को अपने हाथों से चिकना होने तक मिलाएँ।

3. छने हुए आटे को एक अलग कटोरे में डालें. - यहां बेकिंग पाउडर डालें और मिला लें.

4. आटे को अपने हाथों से छोटे-छोटे हिस्सों में लें और इसे मक्खन के साथ मिलाएं, साथ ही इस द्रव्यमान को अपनी उंगलियों से रगड़ें।

5. आटा काफी सूखा होना चाहिए, लेकिन साथ ही चिपचिपा भी होना चाहिए. संपीड़ित करने पर, गांठें प्राप्त होती हैं, जो एक ही समय में आसानी से उखड़ जाती हैं।

6. आटा तैयार है, चलिए भरावन तैयार करना शुरू करते हैं. पनीर में अंडे और बचा हुआ 100 ग्राम मिलाएं। सहारा। एक नाजुक फिलिंग पाने के लिए, मैं आपको पनीर को चिकना होने तक पीसने की सलाह देता हूँ। मैं इसे ब्लेंडर का उपयोग करके आसानी से करता हूं।

7. ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करें.

8. एक स्प्रिंगफॉर्म पैन पर बेकिंग पेपर बिछाएं और इसे मक्खन या वनस्पति तेल से चिकना करें। पूरे आटे का 2/3 भाग (टुकड़ों) को तली पर डालें, इसे हल्के से अपने हाथों से दबाएं और किनारों पर किनारे बना लें।

9. दही का भरावन फैलाएं और बचे हुए टुकड़े ऊपर से छिड़कें।

10. लगभग 40 मिनट तक बेक करें। समय अलग-अलग हो सकता है, समय-समय पर जांच करना सुनिश्चित करें और जब केक का रंग अच्छा सुनहरा हो जाए तो उसे ओवन से निकाल लें।

ओवन में शाही चीज़केक - पनीर और किशमिश के साथ नुस्खा

यह नुस्खा क्लासिक नुस्खा से थोड़ा अलग है जिसमें हम आटे में स्टार्च जोड़ेंगे और किशमिश के साथ दही भरने का स्वाद लेंगे। आप वैकल्पिक रूप से भरने में आलूबुखारा, सूखे क्रैनबेरी या सूखे खुबानी जोड़ सकते हैं। परिणाम एक कोमल और सुगंधित पाई होगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• पनीर - 500 ग्राम
• आटा - 2.5 कप
• मक्खन - 250 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• चीनी - 1 गिलास
• वेनिला चीनी - 15 जीआर।
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल
• किशमिश और कोई भी सूखे मेवे - स्वाद के लिए

1. हम आटे को छानकर स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करना शुरू करते हैं. आटे में बेकिंग पाउडर मिला दीजिये.

2. मोटे कद्दूकस पर मक्खन को सीधे आटे में मलें। 1/2 कप चीनी डालें. आटे को हाथ से चिकना होने तक मिलाइये. आटा काफी सूखा होना चाहिए और साथ ही अच्छी तरह चिपककर गुठलियां बना लेना चाहिए।

3. पैन को बेकिंग पेपर से ढक दें और सब्जी या मक्खन से चिकना कर लें। आटे का 2/3 भाग सांचे में रखें और इसे अपने हाथों से दबाएं, जिससे भरने के लिए किनारे बन जाएं।

भराई बनाते समय आटे वाले सांचे को कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें।

4. दही का भरावन तैयार करें. मैं इस पाई के लिए फुल-फैट पनीर पसंद करता हूं। पनीर में अंडे फेंटें, आधा गिलास चीनी, वेनिला चीनी और स्टार्च डालें। सब कुछ एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ मिलाएं। इसके परिणामस्वरूप एक सजातीय और काफी तरल द्रव्यमान प्राप्त होगा।

5. हम किशमिश या अन्य सूखे मेवे धोते हैं, आप उन्हें पहले गर्म पानी में भिगो सकते हैं। पनीर में सूखे मेवे मिलाएं. वे हमारे पाई के स्वाद में काफी सुधार करेंगे।

5. आटे पर भरावन रखें और उसे समतल कर लें।

6. बचे हुए आटे को पनीर के ऊपर टुकड़ों में डाल दीजिए. टुकड़े पाने के लिए, आपको बस आटे को अपनी उंगलियों से रगड़ना होगा।

7. पाई को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 20 मिनट तक बेक करें। फिर बेकिंग तापमान को 160 डिग्री तक कम करें और अगले 20 मिनट तक बेक करें।

8. इस अद्भुत केक को ठंडा करके परोसा जाता है, इसलिए इसे ओवन से निकालने के बाद, इसे एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें (यदि आप प्रलोभन का विरोध कर सकते हैं, तो निश्चित रूप से)।

पनीर के साथ चॉकलेट चीज़केक

कोको के साथ और अंदर सबसे नाजुक दही भरने के साथ शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बनी एक आकर्षक मिठाई।

सबसे स्वादिष्ट रेसिपी - नींबू और पनीर के साथ चीज़केक

खट्टे फल किसी भी पाई में तीखा स्वाद और अद्भुत सुगंध जोड़ते हैं। यह चीज़केक नींबू या संतरे से बनाया जा सकता है, या आप एक ही समय में दोनों का उपयोग कर सकते हैं।

हमें ज़रूरत होगी:

• पनीर - 500 ग्राम
• आटा - 2 कप
• मक्खन - 200 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• चीनी - 1.5 कप
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच।
• बेकिंग पाउडर - 15 मिलीग्राम
• नींबू या संतरे का छिलका - 1 पीसी।

खाना पकाने की विधि पिछले वाले के समान है।

सबसे पहले दही का भरावन तैयार कर लीजिये. पनीर में अंडे फेंटें, चीनी (1 कप) और वेनिला चीनी डालें। चिकना होने तक हिलाएँ। यह ब्लेंडर का उपयोग करके जल्दी और आसानी से किया जा सकता है।

दही की फिलिंग में कसा हुआ नींबू या संतरे का छिलका मिलाएं।

आटे के लिए, कुचले हुए मक्खन को 0.5 कप चीनी, नमक और आटे के साथ मिलाएं। बेकिंग पाउडर डालें। आटे को हमेशा की तरह न गूंथें, बल्कि इसे अपने हाथों से रगड़ कर टुकड़े बना लें।

पाई पैन को तेल से चिकना कर लीजिए और आधे से ज्यादा आटे को पैन के तले पर रख दीजिए. हम आटे को अपने हाथों से दबाते हैं और भरने के लिए किनारे बनाते हैं।

आटे को ऊपर से दही की फिलिंग से भरें.

पाई में सबसे ऊपरी परत आटे के टुकड़े हैं। ऐसा करने के लिए, आटे को मोटे कद्दूकस पर पीसना होगा। इसे आसान बनाने के लिए आटे को 20 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।

चीज़केक को 200 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

पाई पर कड़ी नजर रखें. आपके ओवन के आधार पर, कभी-कभी 20 मिनट के बाद इसे जलने से बचाने के लिए तापमान कम करना सबसे अच्छा होता है।

पनीर और खुबानी के साथ शाही कसा हुआ पाई पकाना

सबसे नाजुक चीज़केक को दही की फिलिंग में खुबानी डालकर और खट्टा क्रीम के साथ स्वादिष्ट बनाकर तैयार किया जा सकता है। वीडियो देखें, यहां परिचारिका सब कुछ विस्तार से बताती है।

घर पर जामुन के साथ पनीर पाई बनाने की विधि

यह नुस्खा गर्मियों में ताजा जामुन के मौसम के दौरान विशेष रूप से प्रासंगिक है। हालाँकि हमने बहुत पहले ही सीख लिया था कि सर्दियों के लिए जामुन को कैसे फ्रीज किया जाए, ताकि आप इन पके हुए सामानों को पूरे साल आसानी से तैयार कर सकें। कोई भी जामुन आपके स्वाद के अनुरूप होगा - स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, आदि। यदि आपके पास केवल सेब हैं, तो बस उन्हें क्यूब्स में काट लें, यह कम स्वादिष्ट नहीं बनेगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• पनीर - 500 ग्राम
• आटा - 2 कप
• मक्खन - 200 ग्राम
• अंडे - 5 पीसी।
• चीनी - 1 गिलास
• वेनिला चीनी - 15 जीआर।
• सोडा - 1 चम्मच।
• ताजा या जमे हुए जामुन

ठंडे मक्खन को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।

मक्खन को कद्दूकस करना आसान बनाने के लिए, मक्खन को थोड़ा जमाया जाना चाहिए या समय-समय पर आटे के साथ छिड़का जाना चाहिए।

2 बड़े चम्मच डालें. एल चीनी और 1 चम्मच. सोडा वहां आटा छान लें. आटे को हाथ से मसल कर टुकड़े बना लीजिये.

यदि आटा आपस में चिपकता है, तो आपको अधिक आटा मिलाने की आवश्यकता हो सकती है।

फिलिंग के लिए एक ब्लेंडर में पनीर, चीनी, वेनिला चीनी और अंडे मिलाएं।

एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें, आटे का 2/3 भाग डालें, दही भरें और फिर स्वाद के लिए जामुन डालें।

पाई के शीर्ष को बचे हुए टुकड़ों से ढक दें।

वैसे, पके हुए मीठे कन्फेक्शनरी टुकड़ों को स्ट्रेसेल कहा जाता है।

लगभग 40 मिनट तक 200 डिग्री पर बेक करें।

धीमी कुकर में चॉकलेट चीज़केक आसानी से और जल्दी तैयार करने का वीडियो

मल्टीकुकर एक बेहतरीन रसोई सहायक है जो हमारे जीवन को आसान बनाता है। सच कहूँ तो, मैंने इसे अभी तक नहीं खरीदा है। लेकिन मैं उन गृहिणियों को दिखाना चाहता था जिनके पास धीमी कुकर है, शाही चॉकलेट चीज़केक बनाना कितना आसान है।

आज हमने एक और अद्भुत व्यंजन में महारत हासिल कर ली है जिसे कोई भी गृहिणी आसानी से और सरलता से बना सकती है। रेफ्रिजरेटर में हमेशा उसके लिए उत्पादों का एक सेट होता है। इसलिए, यदि आप सप्ताहांत के लिए कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं या यदि आपके पास अप्रत्याशित मेहमान आ रहे हैं तो ऐसा चीज़केक एक बढ़िया विकल्प है।

आप अपनी इच्छा के अनुसार दही की फिलिंग में कोई भी फल, जामुन, सूखे मेवे मिला सकते हैं और आपकी पाई हर बार एक मूल स्वाद प्राप्त कर लेगी।

अपने परिवार और मेहमानों को स्वादिष्ट पेस्ट्री खिलाएं। बॉन एपेतीत!

सबसे नाजुक कुरकुरा और रसदार शाही चीज़केक न्यूनतम सामग्री से बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है। यह मिठाई उस बच्चे को दी जा सकती है जो पनीर खाने से इनकार करता है, अप्रत्याशित मेहमानों या परिवार के सदस्यों को शाम की चाय के लिए पेश किया जा सकता है।

ओवन में पनीर के साथ रॉयल चीज़केक

बेक किया हुआ सामान बहुत कोमल होता है, इसलिए खाना पकाने के लिए स्प्रिंगफॉर्म पैन का उपयोग करना बेहतर होता है।

सामग्री:

• 500 ग्राम मध्यम वसा वाला पनीर;
• 200 ग्राम गेहूं का आटा;
• 120 ठंडा मक्खन;
• चार अंडे;
• 180 ग्राम चीनी;
• 1 ग्राम वैनिलिन;
• 2 ग्राम नमक;
• 6 ग्राम बेकिंग पाउडर.

खाना पकाने की तकनीक.

1. मक्खन को टुकड़ों में काट लिया जाता है. आपको तेजी से काम करना चाहिए ताकि उत्पाद पिघलना शुरू न हो जाए।
2. मक्खन को छने हुए आटे से ढक दिया जाता है और चाकू से फिर से काट दिया जाता है।
3. ऊपर से 60 ग्राम चीनी और बेकिंग पाउडर डालें और चाकू से दोबारा मिला लें।
4. परिणामी मिश्रण को अपनी उंगलियों से रगड़कर टुकड़ों (स्ट्रेसेल) में बदल दिया जाता है, जिन्हें बाद में रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है।
5. अंडे की सफेदी और जर्दी को अलग कर दिया जाता है और सफेदी को ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है।
6. जर्दी को पनीर, बची हुई चीनी, वैनिलिन के साथ मिलाया जाता है और अच्छी तरह मिलाया जाता है।
7. दही के मिश्रण को मिक्सर से 3 मिनिट तक फेंटिये जब तक यह फूला न हो जाये.
8. ठंडी सफेदी को नमकीन किया जाता है और कठोर होने तक तेज गति से मिक्सर से पीटा जाता है।
9. फेंटे हुए सफेद भाग को धीरे से स्पैटुला से हिलाते हुए दही के मिश्रण में मिला दें।
10. ठंडा किया हुआ आटा 2 भागों में बांटा गया है.
11. आधार के आधे हिस्से को थोड़ा दबाते हुए, सांचे के तल पर रखें, जिससे किनारे 2 सेमी के हो जाएं।
12. दही-अंडे का मिश्रण आटे पर डाला जाता है।
13. मिठाई के ऊपर बचा हुआ स्ट्रेसेल डालें।
14. आप रॉयल चीज़केक को ओवन में 200°C पर लगभग 40 मिनट में पका सकते हैं (टुकड़ों के सुनहरे रंग पर ध्यान दें)।
15. भूरे रंग के चीज़केक को सांचे से निकाला जाता है और लगभग एक घंटे के लिए एक सूती कपड़े के नीचे रखा जाता है। ठंडा करके परोसें.

धीमी कुकर में पकाने की विधि

पनीर के साथ सबसे नाजुक पाई को धीमी कुकर का उपयोग करके तैयार करना और भी आसान है।

आपको चाहिये होगा:

• 160 ग्राम आटा;
• 0.5 किलो पनीर;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम दानेदार चीनी;
• चार अंडे;
• 2 ग्राम सोडा.

खाना पकाने की विधि।

1. धीमी आंच पर एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं।
2. दो-तिहाई दानेदार चीनी डालें, एक और मिनट के लिए गर्म करें और स्टोव बंद कर दें।
3. आटे को छान लिया जाता है, सोडा के साथ मिलाया जाता है और मीठे मक्खन के साथ फ्राइंग पैन में डाला जाता है। बारीक टुकड़े बनाने के लिए स्पैचुला से तेजी से हिलाएं।
4. भरने के लिए, पनीर, बची हुई चीनी और अंडे को फेंट लें।
5. आटे के टुकड़ों को 2 बराबर भागों में बाँटा गया है।
6. एक भाग को मल्टीकुकर कटोरे के तल पर डाला जाता है और एक स्पैटुला के साथ समतल किया जाता है।
7. भरावन को आटे पर समान रूप से फैलाएँ।
8. बची हुई स्ट्रेसेल को दही के मिश्रण के ऊपर छिड़कें।
9. मल्टीकुकर में रॉयल चीज़केक 80 मिनट के लिए "बेकिंग" प्रोग्राम पर तैयार किया जाता है।
10. तैयार पाई को धीमी कुकर में ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर सावधानीपूर्वक हटा दिया जाता है।

पनीर और सेब के साथ रॉयल पाई

यह नुस्खा एक कोमल, फूला हुआ, रसदार सेब चीज़केक बनाता है जो आपके मुंह में पिघल जाता है!

घर के सामान की सूची:

• 270 ग्राम गेहूं का आटा;
• 160 ग्राम चीनी;
• 120 ग्राम मीठा मक्खन;
• 6 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 4 मध्यम अंडे;
• 2 हरे सेब;
• 450 ग्राम नरम पनीर.

व्यंजन विधि।

1. मक्खन को पहले से रेफ्रिजरेटर से निकालकर कमरे के तापमान पर नरम किया जाता है।
2. नरम मक्खन को 100 ग्राम दानेदार चीनी, छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर के साथ छिड़का जाता है।
3. सभी घटकों को हाथ से मिलाया जाता है और टुकड़ों में कुचल दिया जाता है।
4. तैयार बेस को ठंडा करने के लिए हटा दिया जाता है।
5. ठंडे अंडों को मिक्सर से फेंटें, 20 ग्राम चीनी डालें, मध्यम गति से मिलाते रहें।
6. सेबों को छीलकर, छीलकर बारीक कद्दूकस पर काट लिया जाता है।
7. पनीर को मीठे अंडे और सेब की चटनी के साथ मिलाकर गूंथ लिया जाता है।
8. मिश्रण को पूरी तरह सजातीय होने तक 5 मिनट तक मिक्सर से फेंटें।
9. आधे ठंडे टुकड़ों को एक पतली परत में फैलाते हुए सांचे में रखें। वे किनारे बनाते हैं.
10. सेब-दही की फिलिंग को वर्कपीस पर डाला जाता है।
11. आटे के दूसरे भाग का उपयोग पाई के शीर्ष को बनाने के लिए किया जाता है।
12. सेब के साथ चीज़केक को पन्नी के नीचे 180°C पर 30 मिनट के लिए बेक किया जाता है।
13. इसके बाद, पन्नी को हटा दें और मिठाई को 15 मिनट तक बेक करें जब तक कि परत सुनहरा भूरा न हो जाए।

चॉकलेट का इलाज

यह शाही चीज़केक मूल और बहुत प्रभावशाली दिखता है। इसके असाधारण स्वाद का रहस्य इसमें खट्टा क्रीम और असली चॉकलेट मिलाना है।

आवश्यक घटक:

• 300 ग्राम छना हुआ आटा;
• 100 ग्राम नरम मक्खन;
• 200 ग्राम मोटा पनीर;
• 70 ग्राम प्राकृतिक चॉकलेट;
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 50 ग्राम चीनी;
• 50 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 1 अंडा;
• 1 ग्राम वेनिला.

खाना पकाने की विधि।

1. चॉकलेट के स्लाइस को पानी के स्नान में पिघलाया जाता है, फिर मक्खन के साथ मिलाया जाता है।
2. चॉकलेट द्रव्यमान को बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटे में डाला जाता है।
3. मिश्रण को अपनी उंगलियों से हिलाएं, टुकड़ों में तोड़ लें।
4. तैयार बेस को रेफ्रिजरेटर में रखा गया है।
5. कॉटेज पनीर को खट्टा क्रीम के साथ मिलाया जाता है, चीनी मिलाया जाता है, वेनिला के साथ छिड़का जाता है और एक सबमर्सिबल ब्लेंडर के साथ व्हीप्ड किया जाता है।
6. फेंटना जारी रखते हुए, अंडा डालें।
7. ठंडे आटे का आधे से थोड़ा अधिक भाग सांचे के तल पर रखा जाता है।
8. दही और खट्टी क्रीम की फिलिंग डालें।
9. चीज़केक को बचे हुए चॉकलेट चिप्स से ढक दिया गया है।
10. ऊपरी परत के भूरे होने तक (लगभग 45 मिनट) 200°C पर बेक करें।

किशमिश के साथ चीज़केक

यदि वांछित है, तो इस नुस्खा में किशमिश को बारीक कटा हुआ आलूबुखारा या सूखे खुबानी से बदला जा सकता है।

घर के सामान की सूची:

• 320 ग्राम आटा;
• 250 ग्राम मक्खन मार्जरीन;
• 180 ग्राम चीनी;
• 2 ग्राम सोडा;
• 3 अंडे;
• 100 ग्राम किशमिश;
• 400 ग्राम कम वसा वाला पनीर।

खाना पकाने के चरण.

1. मार्जरीन को प्राकृतिक रूप से नरम किया जाता है, आटे, सोडा और 80 ग्राम चीनी के साथ पीसकर टुकड़े बनाए जाते हैं।
2. पनीर, अंडे, वैनिलिन और बची हुई चीनी से सभी सामग्री को मिक्सर से फेंटकर फिलिंग बनाई जाती है। अंत में किशमिश डाली जाती है, पहले धोकर सुखाया जाता है। चम्मच से हिलाये.
3. आधे से अधिक टुकड़ों को सांचे में रखा जाता है, एक स्पैटुला के साथ हल्के से दबाया जाता है और किनारे बनाए जाते हैं।
4. दही और किशमिश का भरावन शीर्ष पर समान रूप से वितरित किया गया है।
5. बचे हुए टुकड़ों को इसमें डालें।
6. इस व्यंजन को 190°C पर 45 मिनट तक बेक किया जाता है।

चेरी के साथ नाजुक पेस्ट्री

बेहतरीन आटा, जादुई सुगंध और अद्भुत स्वाद इस मिठाई को अविस्मरणीय बनाते हैं! इसे रोजमर्रा की चाय पीने और उत्सव की मेज दोनों के लिए तैयार किया जा सकता है।

आवश्यक:

• 160 ग्राम आटा:
• 160 ग्राम चीनी;
• 200 ग्राम मक्खन;
• 300 ग्राम वसायुक्त पनीर;
• 2 अंडे;
• 200 ग्राम बीजरहित चेरी;
• 20 ग्राम मकई स्टार्च;
• 1 ग्राम वैनिलिन;
• 6 ग्राम बेकिंग पाउडर.

खाना पकाने की तकनीक.

1. कन्फेक्शनरी के टुकड़े ठंडे मक्खन, छने हुए आटे, बेकिंग पाउडर और 40 ग्राम चीनी से तैयार किए जाते हैं।
2. चेरी को स्टार्च के साथ मिलाया जाता है। यह रहस्य रस के नुकसान से बचने में मदद करेगा।
3. फेंटे हुए अंडे को पनीर, 120 ग्राम चीनी और वेनिला के साथ मिलाया जाता है। फूलने तक फिर से फेंटें।
4. आधार का दो-तिहाई भाग सांचे में रखा जाता है।
5. आटे को दही की फिलिंग से ढक दिया गया है.
6. चेरी को सावधानी से शीर्ष पर रखा गया है।
7. फिर भरावन को ढकते हुए बचे हुए टुकड़े डालें।
8. चेरी के साथ रॉयल चीज़केक पाई को 190°C पर 40-50 मिनट के लिए बेक किया जाता है।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार तैयार रॉयल चीज़केक को नट्स, सूखे मेवे और कैंडीड फलों के साथ पूरक किया जा सकता है। यदि आप परोसते समय इसके ऊपर चॉकलेट, कारमेल या बेरी-फ्रूट सॉस डालें तो दही का व्यंजन और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।

उत्तम स्वाद का यह दही बन किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ता। यहां तक ​​कि जिन लोगों को डेयरी उत्पादों से प्यार नहीं है, वे भी निश्चित रूप से उनके प्रशंसक बन जाएंगे। यह वास्तव में राजाओं के लिए उपयुक्त है, क्योंकि केवल शरीर के लिए स्वस्थ उत्पादों का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है।

शाही चीज़केक कैसे पकाएं

दही सूफले के साथ कुरकुरी शॉर्टब्रेड आटा आज़माने के बाद, हर कोई घर पर शाही चीज़केक बनाना सीखने में समय बिताने के लिए तैयार होगा। मानक पनीर के विपरीत, इसके लिए पनीर को अंडे और पाउडर चीनी के साथ मिलाया जाता है, और फिर पिघलाया जाता है। इसलिए, यहां तक ​​कि जो बच्चे दानेदार डेयरी उत्पाद नहीं खाते हैं, उन्हें भी इसकी तैयारी का यह नया संस्करण निश्चित रूप से पसंद आएगा। जब वे इसे फोटो में देखेंगे तो वे आपको दोबारा ऐसा करने के लिए प्रेरित करेंगे।

खाना पकाने की विशेषताएं

यह पाई बहुत अच्छी है. यह विचार इस तथ्य के लिए उल्लेखनीय है कि यह कुरकुरे शॉर्टब्रेड क्रस्ट और दही भरने को पूरी तरह से जोड़ता है। नुस्खा सरल है, गृहिणी से विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है, और बहुत किफायती है। आपको बस मक्खन, आटा, चीनी, अंडे, पनीर चाहिए। ये सभी उत्पाद हमेशा रसोई में मौजूद रहते हैं। पनीर से शाही चीज़केक खुद बनाने का तरीका जानकर आप इसे हर दिन बना सकते हैं। आइए कुछ व्यंजनों पर नजर डालें।

रॉयल चीज़केक रेसिपी

वास्तव में, व्यंजन तैयार करने में कई विविधताएँ होती हैं, और किसी के पास वह चुनने का अवसर होता है जो परिवार के प्रत्येक सदस्य के लिए उपयुक्त हो। इसकी ख़ासियत यह है कि दिखने में भी यह चीज़केक से बहुत कम मिलता जुलता है; यह एक बंद पाई या कैसरोल जैसा है। इसे फोटो में देखा जा सकता है. आप सूखे मेवे, मेवे या कोको मिला सकते हैं, जो हाउते व्यंजनों के परिष्कृत पारखी लोगों को भी प्रसन्न करेगा।

पकाने की विधि 1 - पनीर के साथ शाही चीज़केक

इस विकल्प को क्लासिक माना जाता है क्योंकि सामग्री के एक मानक सेट का उपयोग किया जाता है और ओवन में गर्मी उपचार होता है। इसके लिए धन्यवाद, पके हुए माल कोमल और स्वादिष्ट बन जाते हैं। एक कुरकुरी पपड़ी और अंदर एक हवादार स्वस्थ द्रव्यमान का संयोजन विशेष रूप से आश्चर्यजनक है। चीनी के साथ पनीर, जो उच्च तापमान पर पिघल जाता है, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होता है। हर कोई यह जानना चाहेगा कि पनीर के साथ शाही चीज़केक कैसे बनाया जाता है।

• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच;
• पनीर - 0.5 किलो;
• मार्जरीन - 0.1 किलो;
• दानेदार चीनी - 1.5 बड़ा चम्मच;
• अंडा - 3-4 पीसी ।;
• नमक, सोडा - 1/2 चम्मच प्रत्येक;
• वैनिलिन.

1. सबसे पहले हम रेत के टुकड़े बनाते हैं। ऐसा करने के लिए आटा, चीनी (तीसरा भाग) और मार्जरीन को हाथ से पीस लें। द्रव्यमान को तीन भागों में विभाजित करें, जिनमें से दो को सांचे पर वितरित किया जाता है, एक घनी परत बनाने के लिए थोड़ा नीचे दबाया जाता है। आपको एक छोटा सा पक्ष भी बनाना होगा।
2. भराव के लिए, पनीर (आप इसे पहले एक छलनी के माध्यम से पारित कर सकते हैं) और अन्य उत्पादों को खट्टा क्रीम की स्थिरता के साथ चिकना होने तक मिलाएं।
3. मिश्रण को क्रस्ट पर डालें और बचा हुआ आटा ऊपर छिड़कें।
4. शाही चीज़केक को लगभग 40 मिनट तक बेक करें। ओवन का तापमान - 200 डिग्री.

पकाने की विधि 2 - धीमी कुकर में रॉयल चीज़केक

क्लासिक रेसिपी में कुरकुरा क्रस्ट और हवादार भराई है, लेकिन धीमी कुकर में इस संयोजन को प्राप्त करना लगभग असंभव है। तैयारी के लिए, नुस्खा को विशेष रूप से संशोधित किया गया था: स्टार्च को भराव में जोड़ा गया था, और टुकड़ों की ऊपरी परत को पूरी तरह से त्यागना बेहतर था। तैयार पकवान को जामुन या पाउडर चीनी से सजाना बेहतर है। धीमी कुकर में शाही चीज़केक की रेसिपी निश्चित रूप से आपके स्वाद को पसंद आएगी। कोई भी स्वादिष्ट मिठाई बना सकता है.

• मक्खन - 100 ग्राम;
• आटा - 1.5 बड़ा चम्मच;
• पनीर - 0.5 किलो;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• चीनी - 0.5 बड़े चम्मच। टुकड़ों के लिए और 1 बड़ा चम्मच। (कम संभव) भरने के लिए;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक, वैनिलिन।

1. भरने के लिए सामग्री मिलाएं. इसके बाद, कटोरे की सामग्री को ब्लेंडर से फेंटें। परिणाम एक तरल द्रव्यमान होगा जिसे स्टार्च के साथ गाढ़ा करने की आवश्यकता होगी। यह आपको बेकिंग के बाद सबसे नाजुक सूफले प्राप्त करने की अनुमति देगा।
2. आटे में चीनी का टुकड़ा डालें, मक्खन डालें, और इसे ठंडा होने की ज़रूरत नहीं है।
3. मल्टी-कुकर कटोरे के निचले हिस्से को टुकड़ों से ढक दें, जिससे किनारे बन जाएं। ऊपर से भरावन डालें। आपको खाना पकाने के अंत में उत्पाद को सजाने की ज़रूरत है, न कि शाही चीज़केक को पकाने से पहले।
4. ढक्कन बंद करें और "बेकिंग" मोड का चयन करें, समय को थोड़ा बढ़ाकर (45-50 मिनट)। अंत में, इच्छानुसार सजाएँ।

पकाने की विधि 3 - पनीर और सेब के साथ किंग पाई

यहां तक ​​कि एक अनुभवहीन गृहिणी भी खाना खराब होने के डर के बिना शाही चीज़केक तैयार कर सकती है। बेकिंग का एक अन्य लाभ स्वाद को नुकसान पहुंचाए बिना भरने में सामग्री जोड़ने की क्षमता है। सेब इसके लिए आदर्श हैं, क्योंकि वे पाई में सुखद खट्टापन जोड़ देंगे। पनीर और सेब के साथ रॉयल चीज़केक उच्च कैलोरी वाले केक का एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है। आप नाशपाती का भी उपयोग कर सकते हैं।

• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• चीनी - 200 ग्राम + 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• पनीर - 0.5 किलो;
• सेब - 3-4 पीसी ।;
• चिकन अंडा - 3 पीसी ।;
• दालचीनी, नींबू का छिलका - स्वाद के लिए।

1. मार्जरीन को ठंडा करके कद्दूकस कर लें.
2. मैदा को बुझा हुआ सोडा और चीनी के साथ मिला लें। - इसके बाद इसमें तेल डालें और टुकड़े बनने तक पीस लें.
3. परिणामी द्रव्यमान का आधा भाग सांचे के तल पर रखें, इसे संकुचित करें।
4. शीर्ष पर भरावन रखें और उसमें पहले से ही ज़ेस्ट मिला दें।
5. अगली परत कटे हुए सेब की होगी, ऊपर से दालचीनी और चीनी छिड़कें।
6. भरावन को बचे हुए आटे से ढक दीजिए.
7. पूरी तरह पकने तक 180°C पर बेक करें।

पकाने की विधि 4 - ओवन में पनीर के साथ शाही चीज़केक

आप इसमें आसानी से कोई भी सूखे फल और मेवे मिला सकते हैं: स्वाद प्रभावित नहीं होगा, और इसके विपरीत, कुछ को यह अधिक पसंद आएगा। उदाहरण के लिए, किशमिश को शाही चीज़केक में मिलाया जाता है। इस मामले में, आपको मूल नियम का पालन करने की आवश्यकता है: योजक को मुख्य भरने के स्वाद को बाधित नहीं करना चाहिए। यही एकमात्र तरीका है जिससे ओवन में पनीर के साथ शाही चीज़केक उत्तम बनेगा।

• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• पनीर - 250 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• चीनी या पाउडर - 0.5 बड़े चम्मच;
• मार्जरीन - 1 पैक;
• बेकिंग पाउडर - 0.5 चम्मच;
• किशमिश - 0.5 बड़े चम्मच।

1. पाउडर, पनीर और किशमिश मिलाकर अंडे फेंटें।
2. इसके बाद, पाई के लिए बेस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, आपको मार्जरीन को ठंडा करना होगा, इसे मोटे कद्दूकस पर रखना होगा, आटा, चीनी और बेकिंग पाउडर मिलाना होगा। इसे अपने हाथों से करना बेहतर है जब तक कि आपको टुकड़े न मिल जाएं।
3. आटे को दो भागों में बाँट लें, जिनमें से बड़े हिस्से का उपयोग साँचे के निचले हिस्से को किनारों से ढकने के लिए किया जाएगा।
4. भरावन को क्रस्ट के बीच में सावधानी से डालें और बचे हुए टुकड़ों के साथ छिड़कें।
5. पाई को 25 मिनट के लिए ओवन में रखें।

पकाने की विधि 5 - कोको के साथ रॉयल चीज़केक

जब आप विविधता चाहेंगे तो यह व्यंजन पसंदीदा बन जाएगा। सबसे अच्छा समाधान कोको होगा. चॉकलेट हर किसी को पसंद होती है, और पनीर के साथ इसका संयोजन इस मिठाई को दिव्य बना देगा। बच्चे भी इसे मना नहीं करेंगे. हर दिन आप शाही चीज़केक रेसिपी में एक नया घटक जोड़ सकते हैं, एक पूरी तरह से नया व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं जिसकी तुलना किसी और चीज़ से नहीं की जा सकती। मुख्य बात जोखिम लेने से डरना नहीं है। फोटो से पता चलता है कि चॉकलेट केक काटने पर भी आकर्षक लगता है।

• आटा - 2 बड़े चम्मच;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• पनीर - 600 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• कोको - 3 बड़े चम्मच। एल

1. कोको के साथ शाही चीज़केक की रेसिपी क्लासिक चीज़केक से अलग नहीं है। रेफ्रिजरेटर से मक्खन निकालें और इसे कद्दूकस करें, आटे, आधी चीनी, कोको और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, इसे टुकड़ों में बदल दें।
2. एक मिक्सर गिलास में अंडे को चीनी के साथ फेंटें और बाकी सामग्री डालें।
3. आटे और भराई को परतों में फैलाएं, कुल मिलाकर 5।
4. ओवन में बेक करें. टूथपिक से तैयारी की जांच करें। आप इसे धीमी कुकर में भी बेक कर सकते हैं.

रॉयल चीज़केक - स्वादिष्ट बेकिंग का रहस्य

नुस्खा का पालन करना सरल है, लेकिन अभी भी कुछ तरकीबें हैं जो आपके व्यंजन को दूसरों से अलग बनाएंगी। इससे पहले कि आप शाही चीज़केक बेक करें, आपको गुणवत्तापूर्ण उत्पाद चुनने होंगे। ऐसा पनीर खरीदना बेहतर है जो देहाती हो, कुरकुरा न हो। यदि यह संभव नहीं है, तो आप स्टोर से खरीदे गए उत्पाद में थोड़ी सी खट्टा क्रीम मिला सकते हैं। उत्पादों को धीरे-धीरे फेंटना बेहतर है, जर्दी को सफेद से अलग रखें। क्रियाओं का क्रम इस प्रकार है: जर्दी को पाउडर और पनीर के साथ पीटा जाता है, सफेद को साइट्रिक एसिड के साथ, फिर द्रव्यमान को सावधानीपूर्वक मिलाया जाता है।