ओवन में केफिर पर पनीर पुलाव। आहार पुलाव के लिए, आपको ऐसी सामग्री की आवश्यकता होती है। सूजी के साथ नाज़ुक पनीर और गाजर पुलाव

ज़ापेकांका एक रूसी व्यंजन है जिसे पूरी दुनिया में जाना जाता है। इटली में, इस तरह के पकवान को लसग्ना कहा जाता है, और फ्रांसीसी के लिए इस सुगंधित पकवान को ग्रैटिन कहा जाता है। हर अंग्रेजी परिवार जानता है कि हलवा क्या है। यह विनम्रता विभिन्न प्रकार के उत्पादों से तैयार की जाती है। दुनिया में कई पुलाव व्यंजन हैं: मीठा, मांस, आलू, कद्दू, आहार। और किसी भी परिचारिका के लिए पकवान बनाना आसान होगा। इसे वास्तव में स्वादिष्ट और हवादार बनाने के लिए, केफिर या क्रीम डालें।

पनीर और अंडे के साथ रूसी केफिर पुलाव के लिए क्लासिक नुस्खा

इस व्यंजन को ओवन या धीमी कुकर में पकाया जा सकता है। ऐसी विनम्रता से बच्चे प्रसन्न होंगे।

एक मीठा पुलाव तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

• 3 बड़े अंडे;
• पनीर - 0.5 किलो;
• केफिर के 300 मिलीलीटर (कोई भी वसा सामग्री);
• 5 ग्राम वेनिला;
• 40 ग्राम मक्खन;
• चीनी - 1 कप;
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 20 ग्राम ब्रेडक्रंब;
• 200 ग्राम सूजी।

खाना पकाने के चरण:

1. केफिर में सूजी डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. अंडे को मिक्सर से फेंटें या चीनी के साथ फेंटें और पहले से तैयार मिश्रण में मिला दें।
3. एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक पनीर को वेनिला के साथ मिलाया जाता है। आपको इसे कुल द्रव्यमान में जोड़ने की आवश्यकता है।
4. बेकिंग डिश को तेल से चिकना किया जाता है और पटाखे के साथ छिड़का जाता है (सूजी से बदला जा सकता है)।
5. आपको ओवन में 180 डिग्री से अधिक के तापमान पर डिश को बेक करने की आवश्यकता है। ओवन में समय - लगभग 40-45 मिनट
6. ठंडा किया हुआ व्यंजन टुकड़ों में काट लें। कंडेंस्ड मिल्क, खट्टा क्रीम या जैम के साथ ठंडा परोसें।

सबसे स्वादिष्ट पुलाव कच्चे लोहे के व्यंजन में प्राप्त होता है। ऐसा व्यंजन आधुनिक सिलिकॉन मोल्ड्स में पकाए गए भोजन से भिन्न होता है।

केफिर पर अद्भुत पनीर पुलाव: एक स्वादिष्ट मिठाई के लिए एक नुस्खा

नरम, हवादार, झरझरा मिठाई किसी भी पेटू को संतुष्ट करेगी। इस पुलाव को बनाने की विधि बहुत ही सरल है. इस व्यंजन के लिए सूजी और मैदा दोनों का उपयोग किया जाता है। कोशिश करें और इस तरह के पुलाव बनाने के लिए सबसे अच्छा नुस्खा निर्धारित करें।

मिश्रण:

• पनीर - 400 ग्राम;
• लगभग 5 ग्राम सोडा;
• सूजी / आटा - 260 ग्राम;
• मार्जरीन या मक्खन - 100 ग्राम;
• केफिर - 200 ग्राम;
• चीनी - 160 ग्राम;
• 3 अंडे;
• नमक और वेनिला स्वाद के लिए।

सोडा को बुझाना आवश्यक नहीं है, क्योंकि केफिर एक किण्वित दूध उत्पाद है जो प्रतिक्रिया करता है।

पुलाव तैयार करने के चरण:

1. पनीर को किसी सुविधाजनक प्याले में डालिये और ठंडा किया हुआ केफिर डाल दीजिये.
2. इस मिश्रण में रगड़ कर सारी गांठें हटा दें।
3. नमक, चीनी जोड़ें और परिणामस्वरूप द्रव्यमान को मिक्सर या व्हिस्क से हरा दें।
4. मिक्सर के साथ काम करना जारी रखते हुए, अंडे तोड़ें।
5. दही के द्रव्यमान में भाप स्नान पर गरम किया हुआ मार्जरीन डालें और एक सजातीय स्थिरता तक हिलाएं।
6. अगला, आपको आटा, वेनिला चीनी, सोडा डालने की जरूरत है और एक चिपचिपा आटा गूंधना जारी रखें।
7. एक बेकिंग शीट को मक्खन से ग्रीस करें और हल्के से मैदा छिड़कें ताकि पुलाव जले नहीं। यदि आपके पास चर्मपत्र कागज है, तो आप तुरंत इसके साथ बेकिंग शीट को कवर कर सकते हैं।
8. आटा चपटा होना चाहिए।
9. ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें डिश रखें। 45 मिनट तक बेक करें।
10. ठंडे पुलाव को भागों में काट लें। स्वाद के लिए शीर्ष को हल्के से पाउडर चीनी के साथ कवर किया जा सकता है।

पहले 25 मिनट में ओवन को खोलने की सलाह नहीं दी जाती है ताकि आटा फूल जाए और रसीला और झरझरा हो जाए। अन्यथा, डिश के पास उठने का समय नहीं होगा और कम होगा।

बिना पका हुआ आलू पुलाव: जड़ी-बूटियों और पनीर के साथ पकाने की विधि

इस व्यंजन को साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। यह उत्सव की मेज और पारिवारिक रात्रिभोज दोनों में अच्छा लगेगा।

रचना के लिए उपयोग किया जाता है:

• 0.8 किलो आलू;
• 3 बड़े अंडे;
• साग (अजमोद या डिल) स्वाद के लिए;
• लहसुन की 4 लौंग;
• केफिर के 350 मिलीलीटर;
• आलू के लिए कोई मसाला;
• मक्खन (मक्खन) - 25 ग्राम;
• 150 ग्राम डच पनीर;
• मुट्ठी भर पटाखे या सूजी।

खाना पकाने के लिए, आपको चाहिए:

1. छिलके वाले आलू को नमकीन पानी में उबालें। बेहतर होगा कि 10 मिनट के बाद उबालने के बाद इसे बंद कर दें। अगर कंद बड़े हैं, तो 13 मिनट बाद।
2. तरल निकालें और आलू को ठंडा होने दें।
3. साग काट लें, लहसुन काट लें, उन्हें केफिर के साथ मिलाएं और अंडे और स्वाद के लिए मसाला डालें। परिणामस्वरूप मिश्रण को एक कांटा या व्हिस्क के साथ मारो।
4. ठंडे आलू को स्लाइस में काट लें।
5. बेकिंग शीट को तेल से चिकना किया जाना चाहिए, हल्के से ब्रेडक्रंब या सूजी के साथ छिड़का जाना चाहिए।
6. अगला, आलू को ओवन शीट पर परतों में रखा जाता है, परतों के बीच केफिर सॉस डाला जाता है।
7. 15 मिनट के लिए, डिश को ओवन में रखा जाना चाहिए, 180 डिग्री तक गरम किया जाना चाहिए।
8. शीट निकालें, कसा हुआ पनीर के साथ पुलाव को कवर करें और एक और 15 मिनट के लिए ओवन में भेजें।

मांस के साथ केफिर आलू पुलाव: एक हार्दिक नुस्खा

इस तरह के पुलाव के लिए प्रत्येक परिचारिका को अपना, मूल स्वाद मिलेगा। मीट पाई परिवार के किसी भी सदस्य को पसंद आएगी।

मांस पुलाव तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

• केफिर - 500 ग्राम (आप क्रीम का उपयोग कर सकते हैं);
• कीमा बनाया हुआ मांस - 0.5 किलो (बीफ या पोर्क लेना बेहतर है);
• आलू - 700 ग्राम;
• डच पनीर - 200 ग्राम;
• 1-2 टमाटर;
• 55 ग्राम मक्खन;
• मशरूम (अधिमानतः शैंपेन) - 300 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग।

पकवान तैयार करने में 2 घंटे लगते हैं।

पुलाव तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

1. केफिर (क्रीम) को 40 डिग्री के तापमान पर गरम करें। स्वाद के लिए नमक, जायफल, कीमा बनाया हुआ लहसुन, अजवायन, पिसी काली मिर्च और अन्य मसाले डालें।
2. सॉस को चलाते हुए उबाल लें और आंच से उतार लें।
3. आलू के कंदों को छीलकर 4-5 मिमी के स्लाइस में काट लें।
4. मशरूम को कटा हुआ और मक्खन में थोड़ा तला हुआ होना चाहिए।
5. कीमा बनाया हुआ मांस, नमक और काली मिर्च अलग से भूनें।
6. शेष तेल के साथ हवा की चादर को चिकनाई दी जाती है। सबसे पहले, आपको तल पर आलू की एक परत डालनी होगी और कुछ केफिर सॉस डालना होगा। इसके बाद कीमा बनाया हुआ मांस, मशरूम रखे जाते हैं। बाकी सॉस के साथ आलू को ऊपर से डालें।
7. टमाटर को हलकों में काटा जाता है और बेकिंग शीट पर रखा जाता है। ऊपर से सब कुछ सावधानी से कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का हुआ है।
8. पुलाव को 180 डिग्री से अधिक के तापमान पर 1.5 घंटे के लिए ओवन में पकाया जाता है।

धीमी कुकर में डाइट पुलाव: स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

यह व्यंजन मधुमेह रोगियों और उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो मिठाई पसंद करते हैं, लेकिन आहार पर हैं।

आहार पुलाव के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• वसा रहित पनीर के 3 पैक (600 ग्राम);
• 15% खट्टा क्रीम या केफिर - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• 1 अंडा;
• 70 ग्राम सूजी;
• यदि वांछित हो तो फल / जामुन जोड़े जाते हैं;
• 5 कला। एल स्वीटनर (फ्रुक्टोज)।

निम्नलिखित क्रम में क्रियाएं करना आवश्यक है:

1. पनीर को कांटे या ब्लेंडर से मैश करें।
2. इसमें एक अंडा, दही, केफिर, स्वीटनर, सूजी डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह गूंद लें जब तक कि गांठें गायब न हो जाएं।
3. बेक करने से पहले मल्टी-कुकर के कटोरे को तेल से चिकना कर लेना चाहिए।
4. इसमें द्रव्यमान को सावधानी से रखें और ढक्कन बंद कर दें।
5. डिवाइस को बेकिंग मोड पर सेट करें और 50 मिनट तक बेक करें।

धीमी कुकर में, पुलाव कोमल, फूला हुआ, हवादार होता है और इसका स्वाद अविश्वसनीय होता है।

फल जोड़ते समय, यह विचार करने योग्य है कि मिश्रण थोड़ा तरल होगा।

आहार पनीर पनीर पुलाव (वीडियो)

पुलाव के रूप में इस तरह के एक अद्भुत पकवान का लाभ यह है कि आप विभिन्न सामग्रियों को जोड़ सकते हैं, नुस्खा के अनुसार अंडे की संख्या को बदल सकते हैं (उन लोगों के लिए जो नाश्ते के लिए तले हुए अंडे पसंद करते हैं), स्वादिष्ट व्यंजनों में विभिन्न मसाले और मसाले जोड़ें। असामान्य बेकिंग मोल्ड्स का चयन करके, आप बच्चों को जानवरों, फूलों और विभिन्न आकृतियों के रूप में एक मीठी मिठाई के साथ खुश कर सकते हैं। पुलाव परिवार के खाने या उत्सव की मेज के लिए एकदम सही व्यंजन है। कल्पना करते हुए, परिचारिका इस व्यंजन को तैयार करने के लिए विभिन्न विकल्प बना सकती है।

केफिर पर सूजी के साथ पनीर पुलाव एक नाजुक स्वादिष्ट मिठाई है जिसे तैयार करना बहुत आसान है। इसे बनाने के लिए ताजा लो-फैट पनीर का इस्तेमाल करें, यह खट्टा नहीं होना चाहिए, नहीं तो आपको और चीनी डालनी पड़ेगी। एक पुलाव के लिए, आप चिकन या बटेर अंडे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन 1 मुर्गी के अंडे को 5 बटेर लेने की जरूरत है।

सामग्री

• 300 ग्राम पनीर
• 1 मुर्गी का अंडा
• 60 ग्राम चीनी
• 5 कला। एल सूजी
• 0.5 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 2 चुटकी नमक
• 1/5 चम्मच जमीन दालचीनी
• 2 बड़ी चम्मच। एल वनस्पति तेल
• 150 मिलीलीटर केफिर (कोई भी वसा सामग्री)
• 0.5 चम्मच परोसने से पहले पिसी चीनी

खाना बनाना

1. पनीर को प्याले में निकाल लीजिए. यदि वांछित है, तो आप इसे एक कांटा या एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ गूंध सकते हैं। यह कितना खट्टा है, यह निर्धारित करने के लिए पनीर की कोशिश करना सुनिश्चित करें।

2. पनीर के साथ एक कटोरी में एक ताजा चिकन अंडे डालें, केफिर डालें। किण्वित दूध उत्पाद की वसा सामग्री कोई फर्क नहीं पड़ता। लेकिन यह इस तथ्य पर विचार करने योग्य है कि फैटी केफिर वसा रहित से अधिक मोटा होता है।

3. अब आपको दानेदार चीनी, साथ ही पिसी हुई दालचीनी को मापने और जोड़ने की जरूरत है। आप वेनिला, सूखे मेवे भी मिला सकते हैं।

4. सूजी को प्याले में निकाल लीजिए. कभी-कभी पुलाव के लिए गेहूं के आटे का उपयोग किया जाता है, लेकिन सूजी के साथ मिठाई अधिक कोमल होती है।

5. अगला कदम सभी सामग्री को मिलाना है और दही को आधे घंटे के लिए खड़े रहने देना है ताकि सूजी फूल जाए।

6. बेकिंग डिश को सब्जी या मक्खन से चिकना करें, और आप इसे पन्नी से भी ढक सकते हैं। दही द्रव्यमान को सांचे में डालें और ऊपर से चिकना करें। फॉर्म को एक पुलाव में 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि शीर्ष अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाए। ओवन के आधार पर इसमें 20-25 मिनट का समय लगेगा।

सबसे नाजुक पनीर पुलाव, वेनिला की नाजुक सुगंध और यहां तक ​​​​कि सुनहरी परत के साथ, पाउडर चीनी के साथ छिड़का हुआ। परोसने से पहले, इसे पूरी तरह से समान त्रिभुजों में काट लें - संक्षिप्त, सख्त भव्यता।
यह पुलाव खट्टा क्रीम पुलाव की तुलना में थोड़ा अधिक दानेदार और अपेक्षाकृत मोटा होता है, जो किंडरगार्टन और स्कूल में दिए गए पुलाव के करीब होता है। लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं। बस कोशिश करें और अपने स्वाद के अनुसार चुनें।

सामग्री

22 सेमी मोल्ड के लिए

• 800 ग्राम 5% पनीर,
• 200 ग्राम दही द्रव्यमान (या पनीर, जो कोई भी इसे बुलाता है ... यह खाली हो सकता है, सूखे खुबानी के साथ, किशमिश के साथ),
• केफिर के 500 ग्राम,
• 100 ग्राम सूजी,
• 100 ग्राम चीनी
• 2 अंडे,
• 1 चम्मच वेनिला अर्क या वेनिला चीनी का 1 पाउच (10 ग्राम),
• नमक की एक चुटकी,
• सूखे मेवे या जामुन यदि वांछित हो तो भराव के रूप में।

पुलाव रेसिपी

1. सूजी को केफिर में 30 मिनट के लिए भिगो दें।
2. हम पनीर को एक छलनी के माध्यम से पोंछते हैं और इसमें दही द्रव्यमान मिलाते हैं। आधार बहुत समान और चिकना होना चाहिए। यदि चलनी में समस्या है, तो पनीर और दही द्रव्यमान को मिलाकर, आप एक पनडुब्बी ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को ध्यान से निकालने का प्रयास कर सकते हैं।
3. दही बेस में केफिर के साथ चीनी, वेनिला चीनी, नमक, अंडे और सूजी डालें। चिकना होने तक सब कुछ बहुत अच्छी तरह मिलाएं, लेकिन फेंटें नहीं।
4. हम तेल के साथ फॉर्म को चिकना करते हैं, आटे के साथ छिड़कते हैं और उसमें द्रव्यमान डालते हैं। हम स्तर।
5. हम पनीर पुलाव को 1 घंटे के लिए 150-160º C से अधिक नहीं के तापमान पर सुनहरा वर्दी क्रस्ट तक बेक करते हैं। पकाते समय, पुलाव लगभग दो बार उठेगा, और फिर, ठंडा होने पर, यह धीरे-धीरे अपने मूल स्तर तक गिर जाएगा। यह ऐसा ही होना चाहिए। इसलिए, फॉर्म ऊंचाई के मार्जिन के साथ होना चाहिए।
6. बेक करने के बाद, हम तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि पुलाव वांछित स्तर पर न आ जाए और थोड़ा ठंडा हो जाए। उसके बाद, हम इसे मोल्ड से बाहर निकालते हैं और पूरी तरह चिकनी सतह पर क्रस्ट के साथ अंत तक ठंडा करते हैं, फिर इसे वापस मोड़ने के बाद यह बहुत, बहुत ऊपर भी निकलता है। यह रात में बनाने के लिए आदर्श है ताकि यह सुबह तक रेफ्रिजरेटर में खड़ा रहे।

पुलाव तैयार है. अपने भोजन का आनंद लें!

केफिर पनीर पुलाव एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है। सूजी, सेब और दालचीनी के साथ 2 क्लासिक रेसिपी बनाना। बिना पका हुआ पनीर पाई। डेयरी उत्पाद पर स्वादिष्ट पेस्ट्री बनाने के 5 रहस्य।

केफिर पुलाव एक स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन है। तुर्की में "केफ" शब्द का अर्थ स्वास्थ्य है। उत्पाद प्राकृतिक केफिर कवक से प्राप्त होता है जिसका आंतों पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। कॉटेज पनीर पुलाव सहित केफिर युक्त व्यंजन मानव स्वास्थ्य पर समान प्रभाव डालते हैं। किण्वित दूध उत्पाद लैक्टिक बैक्टीरिया के साथ आटे को समृद्ध करता है। केफिर पुलाव की ख़ासियत यह है कि इसकी तैयारी के लिए उत्पाद बासी इस्तेमाल किया जा सकता है - इसलिए बेकिंग और भी शानदार और झरझरा निकलेगा।

केफिर पर बेकिंग के 4 राज

पनीर और केफिर पुलाव को बढ़ाने के लिए, अनुभवी रसोइयों के कुछ सुझावों का उपयोग करना अच्छा है:

1. प्रीमियम आटे का प्रयोग करें। उत्पाद अधिक स्वादिष्ट और शानदार निकलेंगे।
2. मैदा को छलनी से छान लीजिये. नतीजतन, यह ऑक्सीजन से समृद्ध होगा, और पुलाव जितना संभव हो उतना ऊंचा हो जाएगा।
3. केफिर को कमरे के तापमान पर गर्म करें ताकि आटा बेहतर तरीके से उठ सके। केवल रेफ्रिजरेटर से डेयरी उत्पाद लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
4. सोडा मत डालो। केफिर के साथ बेकिंग के लिए यह आवश्यक नहीं है।

पुलाव को नरम और फूला हुआ बनाने के लिए, सोडा, बेकिंग पाउडर और सूजी के साथ आटे को गर्म स्थान पर आने देना बेहतर है।

केफिर पर पनीर पुलाव के लिए क्लासिक रेसिपी

सूजी के साथ

सूजी के साथ केफिर पर पनीर पुलाव उच्च और कोमल हो जाता है। आटा को जमने से रोकने के लिए, यह सलाह दी जाती है कि इसे तैयार करने के लिए अंडे को फेंटें नहीं। सामग्री को एक ब्लेंडर के साथ मिलाने की सिफारिश की जाती है, लेकिन इसे ज़्यादा मत करो, अन्यथा पकवान में पनीर महसूस नहीं होगा। जेस्ट के अलावा, आप कैसरोल में कैंडिड फ्रूट्स, ड्राय फ्रूट्स और फ्रोजन बेरीज मिला सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• सूजी - 1 गिलास;
• पनीर - आधा किलो;
• चीनी - 1 गिलास;
• केफिर - 1.5 कप;
• वेनिला चीनी - एक बैग;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• नींबू उत्तेजकता - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

1. सूजी को केफिर के साथ मिलाएं। फूलने के लिए एक घंटे के लिए छोड़ दें।
2. पनीर को वेनिला चीनी, अंडे और दानेदार चीनी के साथ मिलाएं।
3. सूजी सूजी को परिणामी द्रव्यमान में जोड़ें।
4. आटे में बेकिंग पाउडर और लेमन जेस्ट मिलाएं।
5. दही के द्रव्यमान को घी लगी हुई अवस्था में डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
6. 190 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में लगभग 45 मिनट तक बेक करें।

ताकि पकवान गिर न जाए, दही पुलाव को सूजी और केफिर के साथ 6-8 मिनट के लिए ठंडा होने तक ओवन में रखना बेहतर है। नुस्खा में केफिर के बजाय, आप तरल दही, एसिडोफिलस या नियमित दही का उपयोग कर सकते हैं।

केफिर के आधार पर तैयार किया गया आटा इस मायने में अनूठा है कि इसका उपयोग चीनी के साथ मिठाइयाँ और बिना मिठाइयों के पेस्ट्री दोनों को तैयार करने के लिए किया जा सकता है।

सेब और दालचीनी के साथ

मिठाई में दालचीनी और सेब का संयोजन क्लासिक माना जाता है, हालांकि, स्वाद में व्यक्त मसाले को "नरम" वेनिला के साथ बदलने की मनाही नहीं है। पकवान अपने असाधारण लाभों के लिए उल्लेखनीय है: एक सेब शरीर को विटामिन से समृद्ध करता है, और दालचीनी स्वर में सुधार करती है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है।

आपको चाहिये होगा:

• सूजी - 100 ग्राम;
• जमीन दालचीनी - 50 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• सेब - 1 पीसी ।;
• सोडा - 6 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पाउडर चीनी - 30 ग्राम;
• केफिर - 150 मिलीलीटर;
• पनीर - 250 ग्राम

खाना बनाना

1. पनीर, सूजी, अंडा, पाउडर, 1 बड़ा चम्मच। एल तेल मिलाएं। सोडा डालें, फिर से मिलाएँ।
2. सेब को क्यूब्स में काटें, फिर आटे में डालें।
3. एक बेकिंग डिश को तेल से ग्रीस करें और सूजी छिड़कें।
4. दही द्रव्यमान को वनस्पति तेल के अवशेष के साथ छिड़कें और दालचीनी के साथ छिड़के।
5. 180-200 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 40 मिनट तक पकाएं।

एक सेब के साथ केफिर पर पनीर-सूजी पुलाव थोड़ा तीखा स्वाद के साथ स्वादिष्ट निकलता है। स्वादिष्ट मसाला के लिए धन्यवाद, मिठाई का आनंद उस बच्चे को भी मिलेगा जो पनीर का सेवन नहीं करता है। नुस्खा में वनस्पति तेल की उपस्थिति के कारण, डेढ़ साल से कम उम्र के बच्चों के लिए पकवान की सिफारिश नहीं की जाती है।

प्रति दिन एक दूसरा चम्मच दालचीनी रक्त में शर्करा और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करती है, शरीर के संक्रमणों के प्रतिरोध को बढ़ाती है - बैक्टीरिया और वायरल।

पनीर और आलू के साथ बिना मीठा पनीर पाई

केफिर पर दही पाई हार्दिक हो जाती है, जब दूसरे कोर्स के रूप में परोसा जाता है।


आपको चाहिये होगा:

• केफिर - 250 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• आटा - 600 ग्राम;
• सोडा - 6 ग्राम;
• पनीर - 250 ग्राम;
• कसा हुआ पनीर - 200 ग्राम;
• नमक स्वादअनुसार;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• आलू - 5 पीसी।

खाना बनाना

1. चीनी के साथ अंडे मारो। उनमें सोडा, आटा, केफिर, 100 ग्राम पनीर (कसा हुआ) मिलाएं। आटा गूंधना।
2. हल्के नमकीन पानी में आलू उबालें और मैश होने तक मैश करें। मक्खन के साथ सीजन।
3. चर्मपत्र कागज के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें और आटे के पहले आधे हिस्से को अंदर रखें। आटे के ऊपर आधा आलू, 100 ग्राम पनीर और आलू दोबारा डालें। आटे के बचे हुए आधे हिस्से को फिलिंग के ऊपर फैला दें।
4. मध्यम आंच पर 50 मिनट तक पकाएं।

केक को अच्छी तरह से उठने के लिए, बेक करने से पहले आटे को लगभग एक चौथाई घंटे के लिए आराम देना चाहिए।

ओवन में केफिर के साथ पनीर पुलाव बस तैयार किया जाता है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है। एक स्वस्थ और असाधारण व्यंजन प्राप्त करने के लिए इसे मीठे या नमकीन भरावन के साथ विविधता देना आसान है।

केफिर पर पनीर पुलाव - पकवान वसायुक्त नहीं है, लेकिन संतोषजनक है। सामग्री की न्यूनतम वसा सामग्री को चुनकर कैलोरी सामग्री को नियंत्रित करना आसान है। और यह केफिर के साथ पनीर पुलाव का मुख्य लाभ है, न कि खट्टा क्रीम के साथ।

पकवान के बारे में

कॉटेज पनीर पुलाव एक ऐसा उत्पाद है जिसे किंडरगार्टन या स्कूल के कई लोग जानते हैं। इसे 19वीं शताब्दी से जाना जाता है, भले ही इसे अलग तरह से बुलाया और तैयार किया गया हो। चीज़केक और पनीर को अपेक्षाकृत संबंधित व्यंजन माना जाता है, अंतर केवल आकार, कुछ अवयवों को जोड़ने और बनाने की विधि का है। और आधार वही है - पनीर और अंडे।

लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि परिणाम दृढ़ता से अतिरिक्त अवयवों पर निर्भर करता है। तो, खट्टा क्रीम पर आपको दही या अन्य तरल किण्वित दूध उत्पाद पर एक सघन, वसायुक्त व्यंजन मिलता है - अधिक हवादार और नरम। यदि आप अधिक चीनी डालते हैं, तो आपको एक मिठाई मिलती है, और यदि आप अधिक नमक डालते हैं, तो आपको दूसरी डिश मिलती है। इसके अलावा, वे या तो बेकिंग पाउडर के साथ या बिना तैयार किए जाते हैं, जिसका अर्थ है कि दही उत्पाद कम या ज्यादा रसीला हो सकता है। एक बात लगभग कोई मायने नहीं रखती - अंडे पूरे देना या गोरों को जर्दी से अलग करना। किसी भी मामले में, वे दही द्रव्यमान के साथ मिश्रित होते हैं।

यदि आप "बचपन से पुलाव" चाहते हैं तो यह सब ध्यान में रखा जाना चाहिए। बहुत कुछ इस बात पर निर्भर करता है कि यह तब कैसे किया गया था। सबसे अधिक संभावना है, यह कम से कम तरल डेयरी उत्पादों, चीनी और अंडे के साथ एक नुस्खा था। इसके अलावा, सब कुछ एक ब्लेंडर की मदद के बिना मिलाया गया था, और दही पदार्थ इतना सजातीय नहीं था।

केफिर पर पनीर पुलाव को स्वादिष्ट रूप से पकाने के लिए, बेकिंग पाउडर का उपयोग करें। गैर-सोडा का उपयोग करने की सलाह दी जाती है ताकि इसका स्वाद बाकी सामग्री के स्वाद के साथ न मिले। इसके अलावा, आप स्वाद में सुधार कर सकते हैं:

• दही द्रव्यमान में नट, किशमिश या कैंडीड फल जोड़ना;
• अगर मिठाई की योजना नहीं है तो मसालेदार या नमकीन सॉस तैयार करना;
• ताजा या डिब्बाबंद फलों के साथ बेरी या फलों की जेली के साथ शीर्ष पर सजाएं।

दिलचस्प परिवर्धन के साथ तैयार भोजन परोसना बेहतर होता है। उदाहरण के लिए, सिरप या ग्रेवी के साथ, या हल्के सलाद और मीटबॉल के साथ। परिवर्धन के बिना, यह पर्याप्त संतोषजनक और थोड़ा नरम नहीं होगा।