दही की कुकीज गोल होती हैं। पनीर कुकीज़ - एक साधारण नुस्खा

कॉटेज पनीर कुकीज़ एक विशेष प्रकार की मिठाई है जिसमें नाजुक स्वाद और नरम आटा होता है। वे इतने लोकप्रिय हैं कि उन्हें उत्पादन के पैमाने पर भी बनाया जा रहा है। लेकिन घर पर पनीर कुकीज़ की कोई भी रेसिपी स्वादिष्ट निकलेगी।

अच्छी स्वादिष्ट पेस्ट्री बनाने के लिए, स्वामी खाना बनाते समय पनीर लेने की सलाह नहीं देते हैं, जो समाप्त होने वाला है, या जो पहले से ही खट्टा है।

उपयोग करने से पहले, बेकिंग के लिए आटे को झारना सुनिश्चित करें, ताकि आपकी मिठाइयाँ स्थिरता में अधिक हवादार हो जाएँ और तदनुसार, स्वादिष्ट, वे आपके मुँह में पिघल जाएँगी।

यदि संभव हो, तो खरीदे जाने की तुलना में घर के बने बेकिंग में पनीर का उपयोग करना बेहतर होता है। इस मामले में, आपको एक शुष्क उत्पाद और बेहतर मोटा चुनना चाहिए। यदि आपने युष्का के साथ एक उत्पाद खरीदा है, तो इसे सूखा जाना चाहिए और इसका उपयोग नहीं किया जाना चाहिए, और कुटीर चीज़ को स्वयं निचोड़ा जाना चाहिए।

द्रव्यमान को ब्लेंडर से हरा देना सबसे अच्छा है, फिर यह सही, हवादार, सजातीय होगा

प्रयोग करें, कॉटेज पनीर कुकीज़ में विभिन्न मसालों को बनाने, आविष्कार करने, मिश्रण करने से डरो मत - दालचीनी, खसखस, नींबू या कीनू ज़ेस्ट, कैंडिड फल, किशमिश, और फिर आप वास्तव में अपनी व्यक्तिगत मूल मिठाई बना सकते हैं।

मिठाई का आहार संस्करण तैयार करने के लिए, आपको आटे में आटे का उपयोग नहीं करना चाहिए, और बेकिंग प्रक्रिया को ओवन को नहीं, बल्कि धीमी कुकर को सौंपा जाता है।

कैसे पनीर से आटा पकाने के लिए

यदि आप कौवा के पैरों की कुकीज़ पकाने का निर्णय लेते हैं, तो ध्यान रखें कि गर्मी उपचार के बाद पनीर अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है। इसलिए, आपके बेकिंग में वर्णित गुण होंगे।

जिज्ञासु तथ्य यह है कि पनीर सौ से अधिक विभिन्न व्यंजनों का आधार है, इसके अलावा, दुनिया में पनीर के आटे से कुकीज़ के लिए दर्जनों व्यंजन हैं।

यदि, इसके अलावा, हम सभी प्रकार के भरावों और परोसने के तरीकों को ध्यान में रखते हैं, तो स्वादिष्ट दही के व्यंजनों की विविधता में काफी वृद्धि होगी।

और यह कुछ भी नहीं है कि पनीर का आटा इतना लोकप्रिय है। बहुत कोमल और कोमल, हवादार होने के कारण, इसे विशेष देखभाल या जटिल प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है।

यदि आप एक असाधारण स्वस्थ आहार के हिमायती हैं, तो आप स्वयं परीक्षण के लिए पनीर तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको खट्टा दूध या दही चाहिए। उन्हें पानी के स्नान में गर्म करने की जरूरत है, तरल दही तक इंतजार कर रहे हैं। फिर आपको मट्ठे से मोटे हिस्से को अलग करने की जरूरत है।

हम परिणामी द्रव्यमान को धुंध में लपेटते हैं और इसे लटकाते हैं: हम तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि अतिरिक्त तरल निकल न जाए।

यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि उत्पाद की भुरभुरापन को समायोजित किया जा सकता है: द्रव्यमान को जितना बेहतर निचोड़ा जाता है, दही उतना ही अधिक भुरभुरा होगा।

आम तौर पर, आटा बनाने के लिए आपको आटा, मक्खन या मार्जरीन, पनीर, वैनिलीन, चीनी और बेकिंग पाउडर की आवश्यकता होगी। जिन अनुपातों का पालन किया जाना चाहिए, उनके बारे में अधिक जानकारी के बारे में नीचे चर्चा की जाएगी।

कैसे पनीर कुकीज़ बनाने के लिए

चेरी के साथ कॉटेज पनीर कुकीज़

सामग्री:

• 250 ग्राम दलिया,
• 250 ग्राम गेहूं का आटा,
• 100 ग्राम चेरी
• 100 ग्राम मलाईदार मार्जरीन,
• 100 ग्राम पनीर,
• 1 अंडा
• 30 ग्राम चीनी
• 5 ग्राम बेकिंग पाउडर
• 60 ग्राम खट्टा क्रीम 20% वसा,
• दालचीनी।

खाना पकाने की विधि

चेरी को धोइये, गुठलियां हटाइये, छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. मार्जरीन को मोटे grater पर पीसें, आटा, बेकिंग पाउडर, खट्टा क्रीम और पनीर के साथ मिलाएं। अंडे को चीनी के साथ फेंट लें। अंडा, आटा मिश्रण, जामुन मिलाएं। तैयार आटे को हीरे के रूप में तैयार करें, दालचीनी के साथ छिड़के, चर्मपत्र के साथ पका रही चादर पर रखें। पहले से गरम ओवन में 180°C पर 15 मिनट तक बेक करें।

क्रिसमस पनीर कुकीज़

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 350 ग्राम।
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• चेरी - 50 ग्राम (सूखी हुई)
• मक्खन - 115 ग्राम।
• चीनी - 100 ग्राम।
• पाउडर चीनी - 5-6 बड़े चम्मच
• रसभरी - 50 ग्राम (सूखी हुई)
• हेज़लनट - 50 ग्राम।
• मुर्गी का अंडा - 1 पीसी।
• पनीर - 120 ग्राम।
• कॉन्यैक - 50 मिली।
• ऑरेंज - 1 पीसी।

खाना बनाना:

एक दिन पहले, सूखे चेरी और रसभरी को कॉन्यैक के साथ डालें ताकि यह पूरी तरह से जामुन में समा जाए। नाली। एक हवादार क्रीम प्राप्त होने तक चीनी के साथ मिक्सर के साथ कमरे के तापमान पर मक्खन मारो। अंडा डालें, फिर से फेंटें। पनीर डालें। हमने हराया। मैदा में बेकिंग पावडर मिलाकर छान लें और एकदम नरम आटा गूंथ लें। भुने हुए हेज़लनट्स को दरदरा काट लें, संतरे से ज़ेस्ट हटा दें। आटे में नट्स, जेस्ट और बेरीज़ (रसभरी और कॉन्यैक में स्ट्रॉबेरी) मिलाएं, थोड़े समय के लिए गूंधें।

आटे से हम 3 सेमी से अधिक के व्यास वाले रोलर्स को रोल करते हैं, उन्हें 2-3 सेंटीमीटर लंबे टुकड़ों में काटते हैं।उन्हें एक दूसरे से कुछ दूरी पर, चर्मपत्र के साथ पका रही चादर पर रख दें। हम क्रिसमस कुकीज़ को 12-15 मिनट के लिए 195 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में सेंकते हैं (कुकी के बीच से एक टूथपिक सूखनी चाहिए)। उन्हें वायर रैक पर रखें और पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें। पाउडर चीनी के साथ उदारता से छिड़के।

बादाम दही बिस्कुट

सामग्री:

• 40 ग्राम छिलके वाले बादाम
• 1 जर्दी,
• 50 ग्राम पनीर,
• 10 ग्राम चीनी।

खाना पकाने की विधि

बादाम को काट लीजिये. जर्दी, बादाम, कसा हुआ पनीर मिलाएं। मिश्रण में चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

आटे को छोटे केक में विभाजित करें, चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर रखें और 15 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

नरम दही बिस्कुट

सामग्री:

• 200 ग्राम पनीर
• 250 ग्राम आटा
• 150 ग्राम मक्खन
• 100 ग्राम चीनी
• वेनिला चीनी - स्वाद के लिए
• नमक स्वादअनुसार

खाना बनाना:

मक्खन को फ्रिज से बाहर निकालें और इसे थोड़ा गर्म होने दें। पनीर, मैदा, मक्खन, चीनी, हल्का नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें। मिक्सर के साथ सब कुछ मिलाना सबसे सुविधाजनक है। आटे को एक गेंद में आकार दें, क्लिंग फिल्म में लपेटें और 30 मिनट से एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेट करें। जितना लंबा उतना अच्छा।

आटे को एक पतली परत में बेल लें। एक पाक अंगूठी, एक गिलास, मोल्ड या चाकू का उपयोग करके परत को कुकीज़ में काट लें।

200 डिग्री सेल्सियस पर 10-12 मिनट तक बेक करें। आप आटे के ऊपर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि यह बेकिंग के दौरान कैरामेलाइज़ हो जाए।

मुरब्बा के साथ नाजुक पनीर कुकीज़

सामग्री:

• कम वसा वाला पनीर - 250 ग्राम;
• वानीलिन - स्वाद के लिए;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच ।;
• बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• बहुरंगी मुरब्बा - स्वाद के लिए;
• स्वाद के लिए चीनी।

खाना बनाना

मक्खन को सॉस पैन में डालें, धीमी आँच पर पिघलाएँ और ठंडा करें। पनीर को एक कटोरे में डालें, उसमें ठंडा किया हुआ मक्खन डालें, अंडा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर हम वैनिलीन, बेकिंग पाउडर को स्वाद के लिए फेंक देते हैं और छाने हुए आटे को भागों में डालते हैं। चिकना चिकना आटा गूंथ लें। उसके बाद, हम एक छोटा सा टुकड़ा लेते हैं, इसे टेबल पर रख देते हैं, चीनी के साथ छिड़कते हैं, और इसे एक पतली परत में घुमाते हैं। एक प्लेट का उपयोग करते हुए, एक सम वृत्त काट लें, और फिर इसे समान क्षेत्रों में विभाजित करें। स्तरित बहुरंगी मुरब्बा को स्ट्रिप्स में काटें और प्रत्येक त्रिकोण के चौड़े किनारे पर फैलाएं। हम मुरब्बा के साथ आटे को रोल में बदल देते हैं और तेल से सने हुए कागज से ढके बेकिंग शीट में स्थानांतरित कर देते हैं। शेष आटा उसी तरह भागों में बांटा गया है, लुढ़का हुआ है, खंडों में काटा जाता है और मुरब्बा के साथ रोल में बनता है। हम कुकीज़ को पहले से गरम ओवन में भेजते हैं और सुनहरा भूरा होने तक बेक करते हैं। बस इतना ही, साधारण पनीर कुकीज़ तैयार हैं! हम इसे एक डिश में रखते हैं, इसे ठंडा करते हैं, इसे उत्सव की चाय पार्टी के लिए या सिर्फ दोपहर के नाश्ते के लिए परोसते हैं।

पनीर और खट्टा क्रीम गुलाब बिस्कुट

सामग्री:

• 9% वसा पनीर - 400 ग्राम।
• खट्टा क्रीम - 170 ग्राम।
• सफेद आटा - 450 ग्राम।
• लेमन जेस्ट - 10 ग्राम।
• वेनिला - 7 ग्राम।
• मार्जरीन - 130 ग्राम।
• सोडा - ½ छोटा चम्मच।
• चीनी - 90 ग्राम।
• अंडा - 1 पीसी।

चरण-दर-चरण निर्देश:

अंडे और चीनी के साथ पनीर को फेंट लें। पनीर डालें, फेंटें ताकि कोई गांठ न रहे। खट्टा क्रीम डालो, एक ब्लेंडर के साथ मलाईदार तक मारो। छाने हुए आटे को वनीला, सोडा, लेमन जेस्ट के साथ मिलाएं। सूखे द्रव्यमान को दही के मिश्रण में डालें, मिलाएँ और आटा गूंध लें। आटे के उत्पाद को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। फिर निकालें, एक परत में रोल करें, तीन में मोड़ें, फिर से रोल करें, आटे के साथ छिड़के, मोड़ें और एक और घंटे के लिए वापस रेफ्रिजरेटर में रख दें। आटे को चारों ओर से बेल लें। किसी भी वस्तु से हलकों को काट लें और चर्मपत्र से ढके बेकिंग डिश पर समान रूप से फैलाएं। शीर्ष पर पीटा अंडे के साथ ब्रश करें और चीनी के साथ छिड़के। कुकीज़ को 190 डिग्री के तापमान पर बीस मिनट के लिए ओवन में रखें। तैयार पेस्ट्री को ठंडा करें।

चॉकलेट भरने के साथ पनीर कुकीज़

सामग्री:

• पनीर - 200 ग्राम
• अंडा - 1 पीसी।
• एक प्रकार का अनाज का आटा - 40 ग्राम
• गेहूं का आटा - 40 ग्राम
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल
• दालचीनी - ½ छोटा चम्मच
• वेनिला चीनी - 1 छोटा चम्मच
• डार्क चॉकलेट - 14 स्लाइस (लगभग 60 ग्राम)

खाना बनाना:

एक अंडे के साथ पनीर को कांटे से मैश करें, चीनी, वेनिला चीनी और दालचीनी डालें, फिर से पीसें, और फिर बेकिंग पाउडर के साथ दोनों प्रकार के आटे को मिलाएं और आटा गूंध लें।

आटे का एक टुकड़ा लें, एक पिंग-पोंग बॉल का आकार, अपने हाथों से ट्रफल के रूप में कुकीज़ बनाएं, चॉकलेट का एक टुकड़ा अंदर रखें। पूरी प्रक्रिया को अन्य कुकीज़ के साथ दोहराएं।

कुकीज़ को बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग शीट पर रखें और 10-15 मिनट के लिए 175 ° C पर पहले से गरम ओवन में बेक करें (वह क्षण जब आपको ओवन को बंद करने की आवश्यकता होती है, यह निर्धारित करना बहुत आसान है - ट्रफल्स के शीर्ष भूरे रंग के होते हैं ), इसके बाद ओवन को बंद कर दें, इसे थोड़ा खोलें और कुकीज़ को इसमें ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

इस रेसिपी में गेहूँ और कुट्टू के आटे के मिश्रण को ओटमील या साबुत अनाज के आटे से बदला जा सकता है।

पनीर और खट्टा क्रीम कुकीज़

सामग्री

• कमरे के तापमान पर मक्खन - 200 ग्राम
• अंडे - 3 पीसी।
• फैटी खट्टा क्रीम 30% - 250 ग्राम
• ग्राम पनीर - 250 ग्राम
• चीनी - 200 ग्राम
• गेहूं का आटा - कितना आटा लगेगा
• चाय सोडा - 1 छोटा चम्मच
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• नमक - 0.5 छोटा चम्मच
• वैनिलीन - स्वाद के लिए

खाना बनाना

बेशक, घर की बनी कुकीज़ हमेशा स्टोर से खरीदी गई कुकीज़ की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होती हैं, खासकर अगर ये कुकीज़ सबसे ताज़ी प्राकृतिक सामग्री से बनी हों। यह रेसिपी साधारण होममेड बेकिंग के लिए एक बढ़िया विकल्प है, जो आपके प्रियजनों को किसी भी समय अद्भुत स्वाद और सुगंध से प्रसन्न करेगा। ये पनीर कुकीज़ सबसे सरल सामग्रियों से बनाई जाती हैं: मक्खन, आटा, पनीर और खट्टा क्रीम। आदर्श रूप से, यदि मक्खन, पनीर और खट्टा क्रीम देहाती हैं, तो कुकीज़ सचमुच आपके मुंह में पिघल जाएगी। चलिए, कुछ पकाते हैं!

कुटीर चीज़ और खट्टा क्रीम से कुकीज़ तैयार करने के लिए, आवश्यक उत्पाद तैयार करें। एक साथ मिलाएं: पनीर, खट्टा क्रीम, अंडे, चीनी और नरम मक्खन।

फिर आटा, वैनिलीन, बेकिंग पाउडर और सोडा डालें। बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा का संयोजन तैयार कुकीज़ को एक नरम पिघलने वाली बनावट देगा। मैं हमेशा आटे की मात्रा आँख से लेता हूँ, लेकिन यह लगभग 500 जीआर है। उच्चतम ग्रेड का आटा। 350 ग्राम से शुरू करें, आवश्यकतानुसार मात्रा बढ़ाते रहें।

नतीजतन, आपको एक कोमल, लेकिन नरम आटा मिलना चाहिए जो आपके हाथों से चिपकता नहीं है। इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें और इस समय ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट कर लें।

ठंडे आटे को 0.5-0.7 सेंटीमीटर मोटे केक में रोल करें और मनचाहे आकार की कुकीज़ काट लें, मैंने उन्हें गोल कर दिया।

पनीर और खट्टा क्रीम कुकीज़ को पहले से गरम ओवन में वायर रैक या बेकिंग पेपर के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग शीट पर बेक करें। यदि आप चाहें तो कुकीज़ को अंडे की जर्दी से ब्रश कर सकते हैं, मैं आमतौर पर इसके बिना करता हूं, एक समान रंग पाने के लिए प्रक्रिया में कुकीज़ को एक बार घुमाएं।

कुकीज़ की प्रत्येक सेवा को पकाने में लगभग 12 मिनट लगते हैं। - तैयार कुकीज को ठंडा कर चाय या दूध के साथ सर्व करें.

नरम, कोमल या भंगुर, कुरकुरे - यह विनम्रता बनावट में अलग है, लेकिन हमेशा स्वादिष्ट होती है। कोई रहस्यवाद नहीं! वयस्क और बच्चे कुटीर चीज़ कुकीज़ से प्यार करते हैं, वे स्वस्थ जीवनशैली के समर्थकों की खाने की मेज पर दिखाई देते हैं और जिनके लिए "आहार", "कैलोरी परिभाषा" शब्द एक खाली वाक्यांश है। रेडीमेड पनीर कुकीज़ किसी भी पेस्ट्री शॉप में बेची जाती हैं, लेकिन वे होममेड केक की जगह नहीं ले सकते। कैसे सही DIY मिठाई बनाने के लिए?

घर पर स्वादिष्ट पनीर कुकीज कैसे बनाएं

क्या आप चाहते हैं कि बेक किया हुआ सामान आपके मुंह में पिघल जाए? इस मफिन की तैयारी की अपनी सूक्ष्मताएँ हैं:

• अगर पनीर खट्टा होने वाला है तो व्यापार में न उतरें। ताजा उत्पाद पर कंजूसी न करें - फिर आपको प्रशंसा से परे घर का बना कुकीज़ मिलती है।
• आटे के लिए आटे को बारीक छलनी से कई बार छान लें: यह नरम और हवादार हो जाएगा।
• कॉटेज पनीर चुनते समय, स्टोर उत्पाद को नहीं, बल्कि होममेड को वरीयता दें। यह सूखा, चिकना, आसानी से टूटा हुआ होना चाहिए। बहुत खट्टा या बहुत गीला पनीर पूरे विचार को खराब कर देगा।
• क्या आप चाहते हैं कि आटा सजातीय हो? द्रव्यमान को एक ब्लेंडर में मारो। तैयार कुकीज़ में पनीर को महसूस करना पसंद करते हैं? इसे अपने हाथों से तोड़ो।
• प्रयोग करने से डरो मत! दालचीनी, वैनिलिन, लेमन जेस्ट, कैंडीड फल सामान्य कुकीज़ को स्वादिष्ट मिठाई में बदल देंगे।
• यदि आटा विफल हो गया है, तो आप इसे आधार के रूप में ले सकते हैं। धीमी कुकर में पकाया जाता है, ऐसा व्यंजन त्वरित, स्वस्थ, आहार पाक का एक उदाहरण है।

शीतल कुकीज़ "त्रिकोण"

स्वादिष्ट, सुर्ख, मध्यम कोमल और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट। इन अंडा-मुक्त कुकीज़ को सूची में सही तरीके से शामिल किया गया है - मुख्य रूप से क्योंकि इनमें ऐसी कोई सामग्री नहीं होती है जो गंभीर खाद्य एलर्जी का कारण बन सकती है। आप 1-1.5 साल के बच्चे को सुगंधित त्रिकोण भेंट कर सकते हैं। ऐसे दही कुकीज़ की ख़ासियत यह है कि वे बच्चे भी इसे पसंद करते हैं जो कुटीर चीज़ को अपने प्राकृतिक रूप में नहीं रख सकते।

• 200 ग्राम आटा;
• 150 ग्राम मक्खन;
• 100 ग्राम चीनी;
• 250 ग्राम पनीर।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. पनीर को कांटे से मैश करें, बारीक कटा हुआ मक्खन मिलाएं।
2. परिणामस्वरूप चिपचिपा द्रव्यमान में धीरे-धीरे आटा जोड़ें, एक लोचदार आटा गूंधें, 20-30 मिनट के लिए अलग रख दें।
3. ठंडा दही द्रव्यमान को रोल करें, परिणामस्वरूप शीट से हलकों को एक विशेष आकार में काट लें, उन्हें चीनी के साथ छिड़क दें, आधा में फोल्ड करें। परिणामी हिस्सों को फिर से चीनी के साथ छिड़कें और उन्हें फिर से फोल्ड करें।
4. त्रिकोणों को एक बेकिंग शीट पर रखें और 15 मिनट के लिए ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।

बिना पकाए पनीर कुकीज़

सामान्य मफिन मिला? बिना पकाए कुकीज़ बनाएं। इस विनम्रता को किसी भी तरह से आहार नहीं कहा जा सकता है, यह कमर में कुछ सेंटीमीटर जोड़ सकता है, लेकिन यह अभी भी एक कोशिश के काबिल है। कॉटेज पनीर और चॉकलेट का संयोजन अप्रत्याशित, असामान्य है, हर रोज बिल्कुल नहीं। इससे पहले कि आप अपने बच्चे को इस तरह की मिठाई पेश करें, सुनिश्चित करें कि चॉकलेट और कोको से भोजन की प्रतिक्रिया नहीं होगी।

• 24 पीसी। कचौड़ी कुकीज़;
• 100 ग्राम चॉकलेट;
• 5 सेंट। एल वसा खट्टा क्रीम;
• 130 ग्राम चीनी;
• 250 मिली दूध;
• 1 सेंट। एल कोको;
• वनीला शकर;
• 500 ग्राम पनीर।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. एक ब्लेंडर के साथ पनीर को चीनी के साथ मारो, द्रव्यमान को दो समान प्लेटों पर फैलाएं। एक को कोको के साथ छिड़कें, दूसरे को वेनिला चीनी के साथ, दोनों भागों को अलग-अलग मिलाएं।
2. कुछ तरल को अवशोषित करने के लिए कुकीज़ को दूध में भिगोएँ लेकिन उनका आकार बनाए रखें। क्लिंग फिल्म पर आटे का एक तिहाई भाग डालें, शीर्ष पर वेनिला के साथ दही द्रव्यमान फैलाएं। उस पर दूसरा भाग रखें, फिर दही द्रव्यमान कोको के साथ। मिठाई को शेष कुकीज़ के साथ कवर करें। आपको सही आकार का एक आयत मिलना चाहिए।
3. खट्टा क्रीम के साथ एक पैन में पिघली हुई चॉकलेट मिलाएं, ठंडा करें, क्रीम के साथ मिठाई को सभी तरफ फैलाएं। परिणामी दही लॉग को रात भर ठंड में रख दें। सुबह पफ मिठाई को पतली स्लाइस में काट लें, पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

बच्चों के लिए ओवन में गुलाब

यदि बच्चे को दही त्रिकोण पसंद नहीं है, तो उसे गुलाब के रूप में कुकीज़ पेश करें। एक स्वादिष्टता के लिए नुस्खा सरल है, और मूल डिजाइन के लिए धन्यवाद, इस तरह का इलाज तुरंत तालिका से बह जाता है। इस रेसिपी की ख़ासियत रचना में नींबू का रस है, जो समग्र मीठे स्वाद में खट्टापन का हल्का संकेत लाता है। नींबू के साथ काली चाय के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त।

• 100 ग्राम मक्खन;
• 450 ग्राम आटा;
• 2 जर्दी;
• 130 ग्राम चीनी;
• 1 चम्मच नींबू का रस;
• 250 ग्राम पनीर।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. अपने हाथों से पनीर को चीनी, मक्खन और यॉल्क्स के साथ रगड़ें, नींबू का रस डालें। आटा जोड़ें, लोचदार आटा गूंधें।
2. भविष्य की कुकीज़ के गोल काट लें। तीन टुकड़ों को एक साथ एक दूसरे के ऊपर मोड़कर, उन्हें एक ट्यूब में रोल करें, बीच में काट लें। भविष्य के गुलाबों को एक सपाट आधार पर सेट करके, पंखुड़ियों को खोलें।
3. कुकीज़ को एक बेकिंग शीट पर रखें, 170 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट से अधिक न बेक करें।

"कौवा का पैर"

यह कुकी अपने जिज्ञासु डिजाइन से आकर्षित करती है। तैयार मफिन असली कौवा के पैर जैसा दिखता है! तैयार करने में आसान, सामग्री के मूल सेट से युक्त, ये कुकीज़ पूरी तरह से सुबह की चाय, दोपहर की मजबूत कॉफी और रात में पिया जाने वाला आहार केफिर का पूरक हैं। हां, और उसे बच्चों के खाने की मेज पर जगह मिल जाएगी।

• 220 ग्राम मक्खन;
• 500 ग्राम आटा;
• 2 जर्दी;
• 2 बड़ी चम्मच। एल पानी;
• 250 ग्राम चीनी;
• 220 ग्राम पनीर।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. मक्खन को बारीक काट लें, पनीर और आटे के साथ मिलाएं, जर्दी और पानी डालें, आटा गूंध लें। तैयार द्रव्यमान को डेढ़ घंटे तक ठंडा करें।
2. आटे से गोल काट लें, चीनी के साथ छिड़का हुआ क्वार्टर बनाएं।
3. लिफाफे के चौड़े किनारे पर 2-3 गहरे, संकरे कट लगाएं। 190 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट तक बेक करें।

कुकीज़ "चुंबन"

मजेदार बच्चों की पार्टी के लिए सजाए गए टेबल पर यह मजेदार मिठाई सबसे अच्छी लगती है। एक साथ कई सर्विंग्स पकाना बेहतर है - उज्ज्वल चेहरे पर किसी का ध्यान नहीं जाएगा, भले ही मिठाई के लिए कई व्यंजन परोसे जाएं। कॉटेज पनीर चुंबन गर्म दूध, कोको-आधारित पेय, फल या बेरी कॉम्पोट, जेली के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

• 250 ग्राम चीनी;
• 250 ग्राम मार्जरीन;
• 250 ग्राम आटा;
• 250 ग्राम पनीर;
• चम्मच सिरका के साथ बुझा सोडा।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. पनीर के साथ नरम मार्जरीन को मैश करें, स्लेक्ड सोडा डालें, धीरे-धीरे आटे को द्रव्यमान में मिलाएं।
2. आटे से, गोल कुकीज बनाएं, उनकी सतह पर चीनी छिड़कें, आधा मोड़ें। धीरे से प्रत्येक कुकी को किनारों से उठाएं और उन्हें एक साथ दबाएं। आपको मजाकिया मुस्कुराते हुए चेहरे मिलने चाहिए।
3. 200 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट के लिए बेक करें।

कैसे पनीर कुकी आटा बनाने के लिए

ऐसी कुकीज़ की सफलता की कुंजी सावधानी से तैयार आटा है। सामग्री ताज़ा होनी चाहिए, समय खाली होना चाहिए और मूड बढ़िया होना चाहिए। लेकिन आटा कैसे तैयार किया जाए, जिसमें से पेस्ट्री सिर्फ स्वाद के सबसे चमकीले रंगों के साथ मुंह में उखड़ जाएगी?

• मक्खन-दही के मिश्रण में मैदा छिड़कें, और इसके विपरीत नहीं: इस तरह आप अपने आप को अनावश्यक सख्त गांठों से बचा लेंगे।
• बेकिंग से पहले आटे को आराम करने का समय देना सुनिश्चित करें। आप प्रूफ़िंग ट्रीट को काउंटर पर छोड़ सकते हैं या रेफ़्रिजरेटर में रख सकते हैं।

सरल नुस्खा

अधिकांश प्रकार के कुकीज़ में एक ही मूल सामग्री होती है: पनीर, मक्खन (मार्जरीन), आटा। सरल कॉटेज पनीर व्यंजनों के अपने फायदे हैं: उन्हें पूरक किया जा सकता है, किसी भी तरह से समृद्ध किया जा सकता है, फलों को ऐसे कुकीज़ में जोड़ा जा सकता है, उदाहरण के लिए, ताजा या बेक्ड सेब या विभिन्न भराव। इन सामग्रियों से बना बेस मसालों के साथ अच्छा लगेगा.

• 750 ग्राम आटा;
• 500 ग्राम पनीर;
• 500 ग्राम मार्जरीन (मक्खन);
• 1 चम्मच सोडा;
• 1 चम्मच नमक।

मक्खन और मार्जरीन के बिना आहार आटा

कॉटेज पनीर मफिन में सबसे उच्च कैलोरी सामग्री मक्खन है (कुछ व्यंजन मार्जरीन का उपयोग करते हैं)। कुकीज़ स्वादिष्ट हैं - लेकिन किसी भी तरह से आहार संबंधी नहीं। फिगर को फॉलो करने वाले बिना बटर के कुकीज बना सकते हैं। तकनीक पारंपरिक तेल के मामले में वैसी ही है। स्वाद इतना कोमल, अधिक कुरकुरे नहीं निकलेगा, लेकिन स्थिरता दलिया के समान होगी।

पनीर लीवर आपकी पसंदीदा पेस्ट्री बन जाएगा। कुकीज़ तैयार करना आसान है, और आवश्यक उत्पादों का एक सेट लगभग किसी भी रेफ्रिजरेटर में पाया जा सकता है।

पनीर एक किण्वित दूध उत्पाद है जो दूध को किण्वित करके प्राप्त किया जाता है। इसकी तैयारी और उपयोग प्राचीन रोम में प्रचलित था। यह सबसे मूल्यवान प्राकृतिक उत्पाद स्वादिष्ट हवादार कुकीज़ पकाने सहित कई व्यंजन तैयार करने के लिए उपयुक्त है। कुरकुरे और कोमल कुकीज़ के साथ अपने प्रियजनों को खुश करना चाहते हैं, जो परिचारिकाओं के लिए सबसे अच्छा पनीर व्यंजनों प्रस्तुत कर रहे हैं!

कॉटेज पनीर कुकीज़ "रोसोचकी": स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

मक्खन के साथ पनीर का आटा हमेशा नरम और लचीला होता है। आप पहले आटे के हलकों को सुंदर गुलाबों में रोल करके स्वादिष्ट पनीर कुकीज़ बेक कर सकते हैं। चरण-दर-चरण नुस्खा आपको सस्ती और सस्ती उत्पादों से इस सरल व्यंजन को आसानी से और जल्दी से मास्टर करने की अनुमति देगा।

सामग्री:

• आटा - 280 जीआर;
• पनीर - 200 जीआर;
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी;
• मक्खन - 80 जीआर;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वेनिला - 10 जीआर;
• नमक और बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच प्रत्येक।

खाना बनाना:

दही को दो बार छलनी से छान लें। तब रचना में कोई गांठ नहीं बचेगी, और कुकीज़ नरम और हवादार हो जाएंगी।

जर्दी जोड़ें, मारो। उनके बाद चीनी, नमक, वेनिला और नरम मक्खन आता है। एक कांटा के साथ, सभी अवयवों को एक सजातीय नरम द्रव्यमान में मिलाएं।

आटे और बेकिंग पाउडर को छोटे हिस्से में डालें, आटा गूंध लें। मक्खन के लिए धन्यवाद, यह चिकना और लोचदार होगा। हम तैयार आटे को एक बैग में डालते हैं और इसे 40 मिनट के लिए फ्रिज में या 10-15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख देते हैं।

हम ठंडे आटे को एक पतले केक में रोल करते हैं और एक गिलास के साथ हलकों को काटते हैं।

सुविधा के लिए, आप आटे को 2-3 भागों में विभाजित कर सकते हैं ताकि इसे बेलना आसान हो सके!

तैयार घेरे से हम एक गुलाब बनाते हैं। आप एक बार में 4 टुकड़े कर सकते हैं। मेज पर रखें या पहले आधार पत्ते के चारों ओर कुछ पंखुड़ियाँ लपेटें।

हम बीच में बिल्कुल एक खाली काटते हैं, पंखुड़ियों को सीधा करते हैं और चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट पर गुलाब डालते हैं।

फूलों को सुर्ख बनाने के लिए, उन्हें एक जर्दी से चिकना करने की सलाह दी जाती है! खाना पकाने से बचे हुए प्रोटीन से, आप एक हल्का मेरिंग्यू बेक कर सकते हैं!

180 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें। खुली खिड़की से ठंडा करना बेहतर है, क्योंकि बच्चे गर्म कुकीज़ पर भी हमला कर सकते हैं!

कुटीर चीज़ "त्रिकोण" से कुकीज़ के लिए पकाने की विधि

दही के आटे के त्रिकोण जल्दी और आसानी से तैयार हो जाते हैं! फोटो में, हमारी मां, पिता और दादी की पसंदीदा कुकीज़। स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ अपने प्रियजनों को प्रसन्न करने के लिए इस सरल नुस्खा को महारत हासिल करना उचित है।

• पनीर - 200 जीआर ।;
• मैदा - 2 कप ;
• मक्खन - 100 जीआर।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• वैनिलीन, बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच प्रत्येक;
• चीनी बालू छिड़कने के लिए।

खाना बनाना:

हम कुटीर चीज़, नरम मक्खन, अंडा और वैनिलिन मिलाते हैं और एक ब्लेंडर के साथ पियर्स करते हैं। यदि हाथ में कोई विद्युत सहायक नहीं हैं, तो आप द्रव्यमान को एक नियमित कांटा से हरा सकते हैं।

एक सजातीय द्रव्यमान में धीरे-धीरे आटा और बेकिंग पाउडर जोड़ें। एक कटोरे में एक गिलास मैदा डालें, फेंटें, दूसरा गिलास मेज पर डालें और अच्छी तरह से आटा गूंध लें।

हम आटे को 30 मिनट के लिए अलग रख देते हैं, इसे आराम करना चाहिए!

हम तैयार कुकीज़ को तुरंत फैलाने के लिए बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढक देते हैं। हम एक सर्कल लेते हैं और एक तरफ चीनी में डुबोते हैं, आधे में चीनी की तरफ से अंदर की तरफ मोड़ते हैं, फिर से एक तरफ से डुबोते हैं और फिर से आधे में मोड़ते हैं।

यह चीनी में एक सुंदर खोल निकला! हम 25-30 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर बेक करते हैं!

कॉटेज पनीर कुकीज़ "हंस पंजे"

कॉटेज पनीर कुकीज़ "हंस पंजे" न केवल तैयार करने में आसान हैं, बल्कि एक दोस्ताना चाय पार्टी के लिए भी पूरी तरह से पूरक हैं। आटा जल्दी से तैयार किया जाता है, और परिचारिका के पास हमेशा समय पर मिठाई परोसने का समय होगा, भले ही मेहमान अचानक अप्रत्याशित रूप से दिखाई दें।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मैदा - 2 कप ;
• पनीर - 500 जीआर;
• मक्खन - 250 जीआर;
• नमक की एक चुटकी।

खाना बनाना::

1. भरने के रूप में, 10 ग्राम वेनिला के साथ चीनी का उपयोग किया जाता है। 2 सर्विंग्स के लिए, 1 कप दानेदार चीनी पर्याप्त है।
2. जमे हुए मक्खन को पीसकर आटे के साथ मिलाएं। बेहतर स्थिरता के लिए ठंडे हाथों से गूंधना बेहतर होता है।
3. पनीर डालें और एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। परीक्षण के लिए, आप स्टोर से खरीदा या घर का बना पनीर का उपयोग कर सकते हैं। यह जितना मोटा होगा, आटा गूंथना उतना ही आसान होगा। परिणामी नरम द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर में 20 मिनट के लिए भेजा जाता है।
4. अब ठंडे आटे को बेलने की जरूरत है। आटे की मोटाई 2-3 मिलीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए!
5. केक से हम उन्हीं हलकों को काटते हैं और लिफाफे बनाना शुरू करते हैं। प्रत्येक सर्कल को एक तरफ चीनी और वेनिला में डुबोएं, आधे में मोड़ें और इस प्रक्रिया को दोहराएं। बेकिंग शीट पर बिछाने से पहले, ऐसे त्रिकोणों को फिर से चीनी में डुबोया जाना चाहिए, और चाकू या कांटा के साथ कौवा का पैर बनाना चाहिए।

कुकीज़ को 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है। चीनी के उपचार को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।

कुटीर चीज़ "कान" से कुकीज़ के लिए स्वादिष्ट नुस्खा

कुटीर चीज़ से स्वादिष्ट कुकीज़ "कान" जन्मदिन की पार्टी या बच्चों की पार्टी में एक उत्कृष्ट इलाज होगा। नुस्खा सरल और आसान है, आप छोटे बच्चों के साथ या एक प्रेमिका के साथ बेक कर सकते हैं, प्रक्रिया को सुखद बातचीत के साथ पूरक कर सकते हैं।

सामग्री:

• पनीर - 300 जीआर;
• आटा - 300 जीआर;
• मक्खन - 200 जीआर;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच;
• एक चुटकी वैनिलिन और नमक;
• छिड़कने के लिए चीनी।

खाना बनाना:

माइक्रोवेव में मक्खन को नरम कर लें। इसे पनीर, मैदा, चीनी, नमक, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। आटा नरम, लचीला होना चाहिए, लेकिन चिपचिपा नहीं होना चाहिए। परिणामी द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर में 40-50 मिनट के लिए भेजा जाता है।

हम ठंडा आटा बाहर निकालते हैं, केक की मोटाई 5 मिली से अधिक नहीं होनी चाहिए। दानेदार चीनी के साथ उदारता से छिड़कें और फिर से रोल आउट करें, चीनी को नरम सतह पर दबाएं।

एक तरफ कान बनाने के लिए, केक को बीच में एक पाइप में रोल करें। दूसरी तरफ, हम ऐसा ही करते हैं, और फिर वर्कपीस को 1 सेंटीमीटर चौड़ी अलग कुकीज़ में काटते हैं।

हम प्यारे कानों को ओवन में भेजते हैं, 180 डिग्री तक गरम करते हैं, और सुनहरा भूरा होने तक पकाते हैं!

पनीर जिगर "ऑक्टोपस"

बोन एपीटिट और नए व्यंजनों के लिए मिलते हैं!

हम जल्दी में छोटे बेकिंग की थीम जारी रखते हैं। आज हम बहुत स्वादिष्ट पनीर कुकीज़ बेक करेंगे, नुस्खा सरल है, बचपन से कई लोगों से परिचित है - यह सोवियत काल से लगभग बिना किसी बदलाव के हमारे पास आया (सिवाय इसके कि अब हम मक्खन के साथ मार्जरीन की जगह लेते हैं, क्योंकि यह अब कम आपूर्ति में नहीं है ). यदि घर में बच्चे हैं, तो उन्हें पनीर कुकीज़ बनाने की प्रक्रिया में शामिल करना सुनिश्चित करें। मैं व्यक्तिगत रूप से एक भी बच्चे को नहीं जानता जो आटे से हलकों को काटना पसंद नहीं करेगा, उन्हें चीनी के साथ छिड़के और उन्हें तकिए में डाल दें। आटा बिल्कुल चिपचिपा नहीं है, इसके साथ काम करना सुखद है। बेकिंग की प्रक्रिया में, कुकीज़ उठती हैं, एक समान सुनहरी परत से ढकी होती हैं, इतनी स्वादिष्ट लगती हैं कि पूरी बेकिंग शीट इतनी गति से खाई जाती है कि आपके पास पलक झपकने का समय नहीं होता है। तो अगर आपके परिवार में बहुत सारे कुकी प्रेमी हैं, भोजन की मात्रा को दोगुना करते हैं, तो दूसरी बेकिंग शीट से पनीर कुकीज़ को शाम की चाय बनाने का मौका मिलता है।

सामग्री:

• अंडा - 1 पीसी ।;
• 9% वसा से पनीर - 300 ग्राम;
• आटा - 1.5 कप (ग्लास = 250 मिली);
• चीनी - 0.5 कप;
• मक्खन - 70 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1 छोटा चम्मच

स्वादिष्ट पनीर कुकीज कैसे बनाएं

दही में एक अंडा डालकर मोटा-मोटा मिला लें।

एक सॉस पैन में मक्खन पिघलाएं, इसे थोड़ा ठंडा होने दें, इसे पनीर में डालें और जल्दी से चम्मच से रगड़ें। फिर बेकिंग पाउडर डालें। आप इसे सोडा से बदल सकते हैं (इस मामले में, इसे बुझाने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि पनीर एक किण्वित दूध उत्पाद है जिसमें एसिड होता है, जो उत्प्रेरक के रूप में कार्य करेगा)।

मैदा को दही में छान लीजिये. इतनी मात्रा में पनीर (300 ग्राम) के लिए औसतन 1.5 कप आटे की जरूरत होती है। लेकिन ध्यान रखें कि पनीर की नमी अलग-अलग हो सकती है। उदाहरण के लिए, स्टोर से खरीदे गए पनीर में घर के बने पनीर की तुलना में अधिक मट्ठा होता है। और स्टोर से खरीदे गए पनीर के लिए आटे की थोड़ी अधिक आवश्यकता हो सकती है। आटे में आटे की "पर्याप्तता" का निर्धारण करते समय, आपको इस बात पर ध्यान देना चाहिए कि आटा आपके हाथों से चिपकता है या नहीं। यह दही वाला आटा बिल्कुल नॉन स्टिकी होना चाहिए.

ध्यान रहे कि हमने आटे में चीनी नहीं डाली है. तैयारी के अगले चरण में हमें इसकी आवश्यकता होगी।

हम आटा को 4 भागों में बांटते हैं, इसलिए इसके साथ काम करना आसान होगा। हम प्रत्येक भाग को वैकल्पिक रूप से 3-4 मिमी मोटी परत में घुमाते हैं। काम की सतह जिस पर हम आटे के साथ काम करते हैं, उसे आटे से कुचल दिया जाना चाहिए। एक गिलास या मग (लगभग 8 सेंटीमीटर व्यास) का उपयोग करके आटे से हलकों को काट लें।

प्रत्येक सर्कल के एक तरफ चीनी में डुबोएं।

हम ऋण को आधे में मोड़ते हैं ताकि चीनी अंदर सील रहे। आधे को फिर से एक तरफ से चीनी में डुबोएं। और फिर से आधा (चीनी अंदर) में मोड़ो।

अंतिम चरण चीनी में "चौथाई" को एक तरफ डुबाना है। यह कुकी का शीर्ष होगा।

हम चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर गैर-शक्कर वाले पक्ष के साथ रिक्त स्थान डालते हैं। यह मत भूलो कि चीनी पक्ष शीर्ष पर होना चाहिए। इससे पहले कि आप ओवन में कुकीज़ भेजें, आपको एक छोटा कदम उठाने की जरूरत है। एक लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करके, प्रत्येक कुकी पर नीचे दबाएं ताकि यह थोड़ा चपटा हो जाए।

ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट किया जाता है, और हमें बस इसमें पनीर कुकीज़ के साथ एक बेकिंग शीट भेजनी है और 25 मिनट तक प्रतीक्षा करनी है। तैयार दही कुकीज़ को एक सुर्ख सुनहरी सतह प्राप्त करनी चाहिए और आकार में थोड़ी वृद्धि करनी चाहिए।

पकाने के तुरंत बाद, कुकीज़ को चर्मपत्र से हटा दें जो अभी तक ठंडा नहीं हुआ है जब तक कि वे इसे कसकर चिपक न दें (चीनी पिघल गई और कारमेल बन गई, जो चर्मपत्र के संपर्क में आ सकती है)।

पनीर कुकीज तैयार हैं. अपने भोजन का आनंद लें!

9 अप्रैल, 2017 को पोस्ट किया गया

शुभ दोपहर प्रिय रसोइये। मैं आपको कुटीर चीज़ से कुकीज़ बनाने के लिए स्वादिष्ट व्यंजनों का चयन प्रदान करता हूं। आप में से कुछ के लिए, यह एक वास्तविक खोज होगी। हां, मेरे प्यारे रसोइयों, पनीर से न केवल सिरनिकी बनाई जा सकती है, बल्कि बहुत स्वादिष्ट कुकीज़ भी बनाई जा सकती हैं।

नुस्खा वास्तव में बहुत सरल है और आप जल्द ही अपने लिए देख पाएंगे। इसके अलावा, पनीर के व्यंजन वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए बहुत स्वस्थ हैं। पनीर कैल्शियम से भरपूर होता है और एक छोटे नाश्ते के रूप में बहुत अच्छा होता है।

और स्नैक को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, हम कॉटेज पनीर कुकीज़ तैयार करेंगे, जिसकी तैयारी में आप कम से कम समय और उतने ही उत्पाद खर्च करेंगे। मैं आपको विश्वास दिलाता हूं कि ऐसा इलाज एक दिन के लिए झूठ नहीं होगा, क्योंकि यह पहली चाय पार्टी के बाद भी बिखर जाएगा।

सामग्री:

250 पनीर।

200 गेहूं का आटा।

130-150 मक्खन।

1 कप चीनी।

आधा गिलास वनस्पति तेल।

10 ग्राम बेकिंग पाउडर।

3 अंडे।

थोड़ा सा नमक।

दालचीनी वैकल्पिक।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

☑ पनीर को छलनी से छान लें।

☑ पनीर को नरम मक्खन के साथ मिलाएं। और चिकना होने तक मिलाएँ।

☑ हम पनीर में 2 अंडे भेजते हैं। तीसरे अंडे को जर्दी और सफेद में अलग करें। आटे में जर्दी का उपयोग किया जा सकता है और प्रोटीन को अभी के लिए अलग रखा गया है। दोबारा, चिकनी होने तक सब कुछ मिलाएं।

☑ पके हुए वनस्पति तेल और चीनी को दही में डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

☑ मैदा में बेकिंग पाउडर मिलाकर एक कप में छान लें।

☑ मैदा डालकर आटा गूंथ लें।

☑ अपने हाथों को वनस्पति तेल में गीला करें और आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना लें।

अब हमें अपने प्रोटीन की जरूरत है। प्रत्येक गोले को एक तरफ से उसमें डुबोएं और उसी तरफ चीनी छिड़कें। यह कुकी के नीचे होगा।

☑ कुकीज़ को बेकिंग शीट पर रखें। बेकिंग शीट को पहले बेकिंग पेपर से लाइन करें।

लगभग 30 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। तत्परता का संकेत एक विशिष्ट ब्लश होगा।

अपने भोजन का आनंद लें!!!

पनीर कुकीज़ त्रिकोण

बहुत स्वादिष्ट और सरल। उन्हें (कौवा के पैर) के रूप में भी जाना जाता है। इन दही कुकीज़ में बहुत ही नाजुक संरचना होती है, लेकिन साथ ही यह कोमल और हवादार रहती है। नाश्ते के नाश्ते के रूप में बिल्कुल सही।

सामग्री:

300 आटा।

200 पनीर।

180 मक्खन।

100 चीनी।

1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर।

गंध के लिए वेनिला।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

☑ जमे हुए मक्खन को कद्दूकस कर लें।

☑ पनीर को छलनी से छान लें या मांस के माध्यम से काट लें।

☑ मक्खन और पनीर मिलाकर चिकना होने तक मिलाएँ।

☑ बेकिंग पाउडर के साथ मैदा मिलाएं और पनीर और मक्खन के साथ एक कटोरे में छान लें।

☑ आटे को हाथ से गूंथ लें। आपको आटा गूंधने की जरूरत है जब तक कि यह आपके हाथों से चिपकना बंद न कर दे। यदि आवश्यक हो, तो आप थोड़ा आटा जोड़ सकते हैं।

तैयार आटे को एक गेंद में रोल करें, क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें और 20-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

☑ हम आटे को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालते हैं, इसे भागों में विभाजित करते हैं और इसे 4-5 मिमी से अधिक मोटी परतों में रोल नहीं करते हैं।

☑ एक गिलास या एक फोर्मिंग रिंग का उपयोग करके, छोटे केक काट लें।

☑ प्रत्येक केक को उदारता से चीनी में रोल करें, फिर आधे में और आधे में फिर से फोल्ड करें।

चीनी ब्रेडिंग में आपको ऐसे सुंदर त्रिकोण मिलना चाहिए।

☑ हम बेकिंग शीट को चर्मपत्र से ढकते हैं और उस पर अपनी पनीर कुकीज़ डालते हैं।

☑ लगभग 30 मिनट के लिए 170-190 डिग्री के तापमान पर बेक करें। तत्परता का संकेत कुकीज़ पर एक विशिष्ट ब्लश होगा।

☑ पनीर कुकीज़ परोसने से पहले, आपको उन्हें ठंडा करना होगा ताकि मेहमानों को जलन न हो।

इसके अलावा, परोसने से पहले, आप पकवान को पाउडर चीनी के साथ बिस्कुट के साथ छिड़क सकते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!!!

चॉकलेट दही बिस्कुट

कुकीज बड़ों को ही नहीं बच्चों को भी बहुत पसंद आती हैं। और अगर ये कुकीज सिर्फ टेस्टी ही नहीं हेल्दी भी है तो ये डबल बेनिफिट है. और इस तरह के एक लाभ के रूप में, मैं आपके लिए चॉकलेट दही कुकीज़ के लिए एक नुस्खा प्रस्तुत करता हूँ।

अगर आपके बच्चे हैं तो आप उनके साथ ये कुकीज बना सकते हैं, बच्चों को खाना बनाना बहुत पसंद होता है. फिर, बड़े गर्व के साथ, वे उस पति के साथ बाकी का व्यवहार करेंगी, और वे खुद ही वह सब कुछ खा लेंगी जो उन्होंने तैयार किया है।

सामग्री:

200 पनीर।

150 आटा।

1 अंडा।

आधा गिलास चीनी।

2 बड़े चम्मच कोको पाउडर।

1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

☑ पनीर को छलनी से छान लें और अंडे के साथ मिलाएं और मिलाएं।

☑ चीनी डालकर पनीर के साथ मिलाएं।

☑ पनीर को मैदा भेजें।

☑ कोको डालकर आटा गूंद लें।

☑ आटे को लगभग 20-30 मिनट के लिए रख दें।

☑ आटे को एक परत में बेल लें।हम कुकीज़ को विशेष आकृतियों के साथ एक सामान्य परत से काटते हैं।

☑ हम चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट पर रिक्त स्थान फैलाते हैं और 180 डिग्री के तापमान पर आधे घंटे के लिए ओवन में सेंकना करते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!!!

ऑरेंज ग्लेज़ में पनीर कुकीज़

यह नुस्खा पिछले कुछ की तुलना में थोड़ा अधिक जटिल होगा, लेकिन मुझे लगता है कि यदि आप चाहें, तो आप आसानी से इसका सामना कर सकते हैं और चरण-दर-चरण निर्देश और एक विस्तृत नुस्खा आपकी सहायता करेगा।

सामग्री:

200 पनीर।

ऑरेंज (या बल्कि, केवल उत्साह)

नींबू।

बेकिंग पाउडर आटा 10-15 ग्राम।

1 कप गेहूं का आटा।

वैनिला का छोटा पाउच।

थोड़ी सी पिसी हुई दालचीनी, लगभग 1 चम्मच।

1 अंडा।

100 ग्राम मक्खन।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

सबसे पहले हम आटा तैयार करते हैं।

☑ मक्खन को चीनी के साथ मिलाएं और मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें।

☑ मैदा छान लें और बेकिंग पाउडर में मिला लें।

☑ पनीर को मीट ग्राइंडर या बारीक छलनी से गुजारें। आप नियमित कांटे से पनीर को अच्छी तरह से कुचल सकते हैं।

☑ सभी उत्पादों को मिलाएं, अंडा, नींबू और संतरे का छिलका मिलाएं, आटा गूंध लें।

☑ तैयार आटे को क्लिंग फिल्म में लपेट कर 20-30 मिनट के लिए रख दें।

☑ मेज पर थोड़ा सा मैदा छिड़कें और लोई को आटे के ऊपर रखें।

ऑरेंज फूड कलरिंग को 2 बड़े चम्मच पानी के साथ मिलाएं और चाशनी के साथ पाउडर चीनी में भेजें। मिक्स करें और हमारे पनीर कुकीज़ पर लगाएं।