सिलिकॉन मोल्ड में दही दलिया मफिन: आटे के बिना स्वादिष्ट, आहार, घर का बना बेकिंग। स्वादिष्ट आहार मफिन रेसिपी

नियमित मफिन की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम में लगभग 370 कैलोरी होती है। बेशक, आहार व्यंजनों में, सही सामग्री और प्राकृतिक मिठास के उपयोग के कारण, मफिन की कैलोरी सामग्री काफी कम हो जाती है।

मफिन की कैलोरी सामग्री को कम करने और उन्हें आहारयुक्त बनाने के कई सरल, लेकिन साथ ही प्रभावी तरीके हैं:

1. गेहूं के आटे को साबुत अनाज के आटे से बदलें। इस आटे में बहुत अधिक फाइबर होता है, जो वजन घटाने को बढ़ावा देता है और आंतों की कार्यप्रणाली में सुधार करता है।
2. आटे की जगह आप किसी भी चोकर का उपयोग कर सकते हैं। नुस्खा में कई प्रकार के चोकर का उपयोग करना सबसे अच्छा है, इसलिए आटे का स्वाद हल्का होगा।
3. चीनी की जगह प्राकृतिक मिठास को प्राथमिकता दें। एगेव या जेरूसलम आटिचोक सिरप, स्टीविया का उपयोग करना अच्छा है।
4. मफिन में प्रोटीन की मात्रा बढ़ाने के लिए प्रोटीन आइसोलेट मिलाएं।

आहार चिकन पीपी मफिन

सबसे अच्छे पीपी मफिन व्यंजनों में से एक चिकन वाला है। वजन घटाने के लिए इस व्यंजन को सुरक्षित रूप से आपके आहार में शामिल किया जा सकता है, भले ही आप सख्त आहार का पालन करते हों। इसके अलावा, यह नुस्खा अपनी उच्च प्रोटीन सामग्री के कारण प्रोटीन आहार मेनू में बिल्कुल फिट बैठता है।

• 500 ग्राम चिकन पट्टिका। कृपया ध्यान दें कि आपको चिकन का यह हिस्सा लेना होगा, जिसमें कैलोरी सबसे कम और वसा कम है। 100 ग्राम फ़िलेट में केवल 113 कैलोरी होती है, जबकि चिकन के अन्य भागों में काफी अधिक कैलोरी होती है।
• 1 मध्यम प्याज
• 5 बड़े चम्मच जई का चोकर। आप जई और गेहूं की भूसी का उपयोग कर सकते हैं।
• 1 मुर्गी का अंडा
• 100 मिली कम वसा वाला दूध। इस मामले में, हम 1.5% वसा सामग्री वाले दूध का उपयोग करेंगे।
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार। चाहें तो अन्य पसंदीदा मसाले भी डाल सकते हैं.

चिकन के मांस को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और प्याज और अंडे के साथ ब्लेंडर में पीस लें। आपको एक सजातीय गाढ़ा द्रव्यमान मिलना चाहिए। अब चलो चोकर से निपटें। इनमें पानी भरें और फूलने दें. इसके लिए औसतन 10-15 मिनट पर्याप्त हैं। फिर चोकर को हमारे आहार कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें।

चिकन मफिन को बेक करने के लिए हम सिलिकॉन मोल्ड्स का उपयोग करेंगे। हमारे मिश्रण को सावधानी से साँचे में रखें और ओवन में रखें।

एक मफिन में कितनी कैलोरी होती है?ऐसे एक मफिन में लगभग 105-110 कैलोरी होगी, और एक मफिन में प्रोटीन लगभग 17 ग्राम होगा!

आहार पनीर मफिन

पनीर का उपयोग करके एक और लोकप्रिय मफिन रेसिपी बनाई जा सकती है। यह उत्पाद आहार तालिका पर बार-बार आने वाला अतिथि है, और ऐसा इसलिए है क्योंकि पनीर प्रोटीन से भरपूर होता है और इसमें कम कैलोरी होती है। अक्सर, व्यंजनों में कम वसा वाले पनीर का उपयोग किया जाता है - 0−2% वसा।

• 300 ग्राम कम वसा वाला पनीर। सुनिश्चित करें कि आप सूखा पनीर चुनें ताकि आटा सख्त निकले।
• 2 अंडे
• स्वाद के लिए कोई भी चीनी विकल्प।
• 2 बड़े चम्मच जई का चोकर. इस नुस्खे के लिए उन्हें पानी में पहले से भिगोने की आवश्यकता नहीं है।
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• दालचीनी और वेनिला.

बस सारी सामग्री को मिला लें और आटा गूंथ लें. आदर्श रूप से, इसे चीज़केक आटा जैसा दिखना चाहिए। 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में सिलिकॉन मोल्ड में पकाएं। 20 मिनट तक बेक करें. एक मफिन में कितनी कैलोरी होती है? एक मफिन में केवल 77 कैलोरी होती है!

केला मफिन: पीपी रेसिपी

यदि आप आहार में कुछ मीठा चाहते हैं, तो आप हमेशा स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक केले के मफिन खा सकते हैं।

• 60 ग्राम चावल का आटा. इस आटे को हाइपोएलर्जेनिक माना जाता है और इसमें प्रोटीन भी होता है, जो अमीनो एसिड से भरपूर होता है।
• 2 सफेद और 1 जर्दी
• 1 पका हुआ मध्यम केला
• 90 ग्राम बेबी सेब की चटनी। ऐसी प्यूरी लें जिसमें चीनी न हो।
• 60 ग्राम प्रोटीन. इससे हमारे मफिन में प्रोटीन जुड़ जाएगा।
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• स्वाद के लिए स्वीटनर

सभी सामग्रियों को मिलाएं और परिणामी मिश्रण को सिलिकॉन मोल्ड में डालें। आपको 6 मीडियम कपकेक मिलेंगे. मफिन को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक पकाना चाहिए। मफिन की कैलोरी सामग्री 103 कैलोरी होगी।

पीपी दलिया मफिन

आप ओटमील से मफिन भी बना सकते हैं. यह आटा प्रसंस्करण के दौरान अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है, और इसलिए खाना पकाने में अपरिहार्य है।

• 100 ग्राम जई का आटा
• 200 ग्राम केफिर। कम वसा वाले केफिर का प्रयोग करें।
• 2 अंडे.
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर

सबसे पहले आपको सफेद भाग को जर्दी से अलग करना होगा। अलग से, सफेद भाग को मोटी सफेद चोटियों तक फेंटें। आटे और केफिर के साथ जर्दी मिलाएँ, मिलाएँ, बेकिंग पाउडर डालें। फिर ध्यान से सफेद भाग को परिणामी मिश्रण में मिला दें। मफिन को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 25 मिनट तक बेक करें। दलिया मफिन की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम केवल 145 कैलोरी है!

आहार चॉकलेट मफिन

चॉकलेट पीपी मफिन बनाना भी मुश्किल नहीं है.

• 60 ग्राम जई का आटा
• 1 पका हुआ केला
• 2 बड़े चम्मच कोको. बिना चीनी मिलाए प्राकृतिक कोको चुनें।
• 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
• आपके स्वाद के लिए कोई भी स्वीटनर।

मफिन के लिए सारी सामग्री मिलाएं और 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट तक बेक करें।

इन सामग्रियों से 4 फूले हुए मफिन बनेंगे। एक मफिन में कितनी कैलोरी होती है? एक में केवल 87 कैलोरी के साथ, आप सुरक्षित रूप से मिठाई खा सकते हैं।

पीपी गाजर मफिन रेसिपी

क्या आपको गाजर पसंद है? तब गाजर मफिन आपके आहार में पूरी तरह फिट होंगे।

• 100 ग्राम गाजर. सबसे पहले आपको गाजर को बारीक कद्दूकस पर काट लेना है।
• 80 ग्राम गेहूं का आटा. अपने मफिन में अधिक फाइबर जोड़ने के लिए साबुत गेहूं के आटे का उपयोग करें।
• 60 ग्राम प्राकृतिक दही।
• 1 अंडा
• एक चुटकी सोडा
• आपकी पसंद का कोई भी स्वीटनर

गाजर को दही, अंडा और सोडा के साथ मिलाएं। आप मिश्रण को ब्लेंडर में फेंट सकते हैं, फिर यह अधिक सजातीय हो जाएगा। स्वाद के लिए स्वीटनर मिलाएं. अब परिणामी द्रव्यमान को आटे के साथ मिलाएं और गूंध लें। मफिन्स को 180 डिग्री पर सिर्फ 12 मिनट तक बेक करें। आपको 6 मफिन मिलेंगे. मफिन की कैलोरी सामग्री केवल 65 कैलोरी है!

माइक्रोवेव में एक मग में पीपी मफिन

समय नहीं है, लेकिन कुछ मीठा चाहिए? आप पीपी मफिन को माइक्रोवेव में कुछ ही मिनटों में पका सकते हैं। मफिन का यह संस्करण स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ते के लिए आदर्श है जब बेकिंग के लिए बिल्कुल भी समय नहीं होता है।

• 3 बड़े चम्मच दलिया
• 1 अंडा
• 2 चम्मच कोको.
• स्वाद के लिए स्वीटनर
• किसी भी कम वसा वाले दूध के 3 बड़े चम्मच। आप दूध को प्राकृतिक दही या केफिर से बदल सकते हैं।
• सिरका के साथ बुझा हुआ सोडा - 2/3 चम्मच।
• नमक की चुटकी

बस सारी सामग्री को मिला लें और ब्लेंडर में ब्लेंड कर लें। तैयार मिश्रण को एक कप में डालें और अधिकतम शक्ति पर 2-3 मिनट तक पकाएं।

जैसा कि आप देख सकते हैं, आहार या उचित पोषण के दौरान खुद को आटे तक सीमित रखने की कोई आवश्यकता नहीं है। मुख्य बात सही पीपी व्यंजनों का चयन करना है जो आपको स्वादिष्ट और स्वस्थ खाने की अनुमति देगा और साथ ही अतिरिक्त वजन भी कम करेगा। क्या आप पीपी मफिन्स की कोई स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक रेसिपी जानते हैं? हमारे साथ बांटें!

व्यंजन के अर्थ में आहार शब्द को कई लोग बेस्वाद भोजन मानते हैं। लेकिन ये बिल्कुल भी सच नहीं है. ऐसा भोजन न केवल आपके फिगर को बनाए रखने में मदद करता है, बल्कि आपके उबाऊ मेनू में विविधता लाने में भी मदद करता है। आहार संबंधी पनीर मफिन एक स्वादिष्ट कम कैलोरी वाला और पौष्टिक नाश्ता होगा।

अगर आप डाइट के दौरान कुछ स्वादिष्ट व्यंजन खाना चाहते हैं, तो पनीर डाइट मफिन इसके लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। पनीर बेकिंग को हल्का और कम कैलोरी वाला बनाता है। बिना आटे के पनीर से बने डाइटरी मफिन हवादार होते हैं।

तैयारी के चरण:

सेब-दही मफिन

सेब के साथ दही के आटे से बने मफिन सिर्फ एक आहार संबंधी पेस्ट्री नहीं हैं, यहां तक ​​कि बच्चे भी इन्हें पसंद करेंगे। इस डिश का सबसे बड़ा फायदा इसका जल्दी तैयार होना है। लगभग एक घंटे में आप एक सुगंधित, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मिठाई बना सकते हैं। तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• 440 ग्राम पनीर;
• 3 अंडे;
• 4 बड़े चम्मच शहद;
• 50 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 4 बड़े चम्मच कुट्टू का आटा;
• बेकिंग पाउडर;
• बड़ा सेब.

तैयारी के चरण:

1. पनीर को एक गहरे बाउल में रखें। कोई भी पनीर उपयुक्त है, ब्रांड, वसा सामग्री और स्थिरता कोई मायने नहीं रखती।
2. अंडे मारो. आपको एक सूखे टुकड़े में 3 टुकड़े डालने चाहिए, और मोटे टुकड़े के लिए दो टुकड़े पर्याप्त हैं।
3. इसमें अपने स्वाद के अनुसार शहद मिलाएं. आपको इसे बहुत ज्यादा डालने की जरूरत नहीं है.
4. एक ब्लेंडर का उपयोग करके सामग्री को एक समान आटा में पीस लें।
5. दही के आटे में खट्टा क्रीम मिलाइये.
6. वहां आटा और बेकिंग पाउडर डालें और तब तक मिलाएं जब तक गुठलियां न रह जाएं.
7. सेब को छीलकर मोटे कद्दूकस पर कसा जाता है, फिर आटे में मिलाया जाता है।
8. आटे का उपयोग करके, परिणामी द्रव्यमान की मोटाई को समायोजित करें। यह बहुत ज्यादा तरल नहीं होना चाहिए.
9. आटे को सांचों में रखें और 50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

जैसे ही सेब के मफिन ठंडे होंगे, वे थोड़े डूब सकते हैं, लेकिन इससे उनका स्वाद बिल्कुल भी खराब नहीं होगा।

बिना तेल के केले के साथ डाइट मफिन

बिना तेल के कम कैलोरी वाले मफिन बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 2 कप दलिया;
• 2 केले;
• 2 अंडे;
• 240 मिलीलीटर कम वसा वाला, प्राकृतिक दही;
• 100 ग्राम पनीर;
• 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर;
• नमक की एक चुटकी;
• कड़वी चॉकलेट.

तैयारी के चरण:

1. एक ब्लेंडर में केले, अंडे और अनाज को दही और पनीर के साथ फेंटें, नमक और बेकिंग पाउडर डालें और फिर से फेंटें।
2. मफिन टिन्स को मिश्रण से आधा भरें। सजावट के लिए ऊपर कटी हुई डार्क चॉकलेट के छोटे टुकड़े (वैकल्पिक) रखे गए हैं।
3. डिश को 200 डिग्री के तापमान पर केवल 15-20 मिनट के लिए बेक किया जाता है। कपकेक तैयार करने के बाद, उन्हें सीधे ओवन में ठंडा करने की आवश्यकता होती है ताकि बेक किया हुआ सामान बिखर न जाए।

दही-जई मफिन

आहार दही-ओट मफिन तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

• 1 अंडा;
• 170 ग्राम जई का आटा;
• 320 ग्राम पनीर;
• शहद के कुछ चम्मच (आप चीनी के विकल्प का भी उपयोग कर सकते हैं);
• वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच;
• नमक;
• चम्मच खाने का सोडा।

तैयारी के चरण:

सामग्री के आधार पर किसी व्यंजन का विश्लेषण

यदि आप अपना फिगर व्यवस्थित करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको उचित आहार के बुनियादी सिद्धांतों का पालन करना शुरू कर देना चाहिए। पहला परिणाम शीघ्र देखने का यही एकमात्र तरीका है। प्रति दिन खाया जाने वाला भोजन विविध होना चाहिए और इसमें किण्वित दूध उत्पाद शामिल होने चाहिए।

कम कैलोरी वाले पनीर मफिन आपको स्वस्थ आदतों से परिचित कराने में मदद करेंगे।

ऐसा करने के लिए, इन नियमों का पालन करना पर्याप्त है: नुस्खा के अनुसार, आपको 5% या उससे कम वसा सामग्री वाले पनीर का उपयोग करना चाहिए; जितना संभव हो सके चीनी और नमक की मात्रा को सीमित करने की कोशिश करना और गेहूं के आटे की मात्रा को भी सीमित करना महत्वपूर्ण है, इसे दलिया, मक्का, चावल या पिसी हुई भूसी से बदलें। पोषण विशेषज्ञ विविधता और मूल स्वाद के लिए निम्नलिखित सामग्री जोड़ने की सलाह देते हैं:

• सूखे फल - आलूबुखारा, किशमिश, सूखे खुबानी। वे संतृप्ति को तेज करने में मदद करते हैं।
• शहद का उपयोग चीनी के विकल्प के रूप में किया जाता है; यह मीठा खाने के शौकीन लोगों को विभिन्न मिठाइयों की लालसा को दूर करने में मदद करेगा।
• और फल - व्यंजनों के स्वाद में सुधार करते हैं और मिठाई को विटामिन से भर देते हैं।
• या - शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को नियंत्रित करें, सूजन से राहत दिलाने और अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करें।

आप पनीर के साथ डाइट मफिन विभिन्न तरीकों से तैयार कर सकते हैं: माइक्रोवेव में, ओवन में, स्टोव पर और धीमी कुकर में। आहार संबंधी व्यंजनों के लिए, हल्के ताप उपचार को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।

अभिवादन! आज मैं आपको एक आहार पनीर चीज़केक पेश करना चाहता हूँ!

बहुत से लोग "आहार" शब्द को बेस्वाद भोजन से जोड़ते हैं। मैं कई मिष्ठान व्यंजन साझा करूंगा जो न केवल वजन कम करने में मदद करेंगे, बल्कि इसके पूरे स्वाद का आनंद भी लेंगे। ये आहार मफिन रात के खाने के लिए, या बस चाय या नाश्ते के लिए परोसे जा सकते हैं। वे काफी तृप्तिदायक, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण रूप से पौष्टिक होते हैं।

सिलिकॉन साँचे में आहार दही मफिन

सामग्री:

• अंडा: 1 पीसी.
• दलिया: 2 बड़े चम्मच।
• कम वसा वाला पनीर: 220 ग्राम।
• चीनी का विकल्प: 1 ग्राम।
• बेकिंग पाउडर: 0.3 चम्मच।

तैयारी:

1. पनीर लें और एक अंडा डालें.
2. फिर चिकना होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
3. इस मिश्रण में बेकिंग पाउडर, चीनी का विकल्प और दलिया मिलाएं।
4. प्राकृतिक चीनी का विकल्प या स्टीविया चुनें।
5. यदि आपको मीठे कपकेक पसंद नहीं हैं, तो आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं।
6. और सभी चीजों को दोबारा अच्छे से मिला लीजिए.
7. और इसलिए, हमारे पास एक आहार आटा है
8. हम इसे अपने सिलिकॉन मोल्ड में डालते हैं।
9. यदि ये उपलब्ध नहीं हैं तो आप दूसरों का उपयोग कर सकते हैं।
10. लेकिन पहले उनमें तेल लगाना न भूलें।
11. हमारे डाइट मफिन को पहले से गरम ओवन में रखें।
12. सुनहरा भूरा होने तक 170 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

डाइटरी पनीर मफिन को ठंडा और गर्म दोनों तरह से परोसा जा सकता है। आप इन्हें सजा भी सकते हैं और फिर ये फेस्टिव लुक ले लेंगे।

आहार दही और दलिया मफिन

सामग्री:

• अंडा: 1 पीसी.
• दलिया: 150 ग्राम.
• पनीर: 300 ग्राम.
• चीनी: स्वादानुसार
• वनस्पति तेल: 50 ग्राम.
• नमक: एक चुटकी
• बेकिंग सोडा: 1 चम्मच.

तैयारी:

1. हमारी सभी सूखी सामग्री को कंटेनर में डालें जहाँ हम आटा गूंथेंगे। मिश्रण. रहस्य: केक को अधिक पौष्टिक बनाने के लिए इसमें चीनी की जगह शहद मिलाएं.
2. पनीर, वनस्पति तेल और अंडा डालें। रहस्य: यदि आप पनीर को ब्लेंडर से हराते हैं या छलनी से गुजारते हैं, तो मफिन अधिक समान और चिकने हो जाएंगे।
3. परिणामी द्रव्यमान को बहुत अच्छी तरह मिलाएं।
4. स्थिरता तरल से अधिक गाढ़ी होनी चाहिए।
5. किसी भी बेकिंग पैन का प्रयोग करें.
6. यदि आप धातु का उपयोग करते हैं, तो उन्हें जलने से बचाने के लिए उन पर तेल लगाएं।
7. सिलिकॉन या कागज वाले को चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है।
8. आटे का 2/3 भाग सांचों में रखें।
9. ओवन को पहले से गरम कर लें और साँचे को 200 डिग्री पर 30-35 मिनट तक बेक कर लें।
10. तैयार कपकेक को सांचों से न निकालें, क्योंकि वे टूट सकते हैं।

डाइट कपकेक को अपनी इच्छानुसार सजाएँ। यह पिसी हुई चीनी, पिघली हुई चॉकलेट या फ्रॉस्टिंग हो सकता है।

बॉन एपेतीत!

धीमी कुकर में आहार पनीर केक

सामग्री:

• अंडा: 3 पीसी।
• दलिया का आटा: 2 बड़े चम्मच।
• कम वसा वाला पनीर: 200 ग्राम।
• चीनी का विकल्प: 200 ग्राम।
• बेकिंग पाउडर: 1 चम्मच.
• मक्खन: 150 ग्राम.
• कम वसा वाली खट्टी क्रीम: 2 बड़े चम्मच। एल
• कोको पाउडर,

तैयारी:

1. पिसी चीनी: सजावट के लिए मक्खन पिघलाएँ। एक गहरा कटोरा लें और जैसे ही तेल तरल हो जाए, उसमें डाल दें।
2. बाद में, धीरे-धीरे चीनी का विकल्प डालें और सभी सामग्री को मिक्सर से अच्छी तरह फेंट लें।
3. सब कुछ व्हिप हो जाने के बाद, खट्टा क्रीम और चिकन अंडे डालें।
4. और फिर से अच्छे से फेंटें. लगभग 2 मिनट.
5. इसके बाद, पनीर डालें और सामग्री को फिर से तब तक फेंटें जब तक आपको एक सजातीय द्रव्यमान न मिल जाए।
6. एक अलग कटोरे में, ओटमील के साथ बेकिंग पाउडर मिलाएं।
7. फिर सूखी सामग्री को कटोरे में तरल सामग्री में मिलाएं।
8. एक मिक्सर लें और लगभग तीन मिनट तक आटा गाढ़ा और भारी होने तक फेंटें। मल्टी-कुकर कटोरे को तेल से चिकना किया जाना चाहिए या नीचे और दीवारों पर दलिया छिड़कना चाहिए।
9. - तैयार आटे को बाउल में रखें.
10. 1 घंटे 50 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में पकाएं।
11. एक बार केक पक जाए तो उसे कटोरे से निकालने में देर न करें। इसे ठंडा होने दें, क्योंकि यह टूट कर गिर सकता है।
12. हमारे कपकेक पर पाउडर चीनी या कोको छिड़कें। आप इसे अपनी इच्छानुसार सजा भी सकते हैं.

कपकेक तैयार है!

माइक्रोवेव में डाइट पनीर केक

सामग्री:

• आटा - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• चिकन अंडा - 1 टुकड़ा
• सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• चीनी (विकल्प का उपयोग करना बेहतर है) - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
• मलाई रहित दूध - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• कम वसा वाला पनीर - 200 ग्राम
• कोको पाउडर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
• वैनिलिन - 1 चुटकी

तैयारी:

1. जिस पैन में हम केक बेक करेंगे उसे वनस्पति तेल से चिकना कर लें।
2. आकार विशेष रूप से माइक्रोवेव के लिए होना चाहिए!
3. उसी कटोरे में पनीर डालें, उसमें चिकन अंडा, चीनी या अन्य सब्ज़ी डालकर फेंटें।
4. दूध, वनस्पति या सूरजमुखी तेल, कोको, आटा (दलिया का उपयोग करना बेहतर है), वैनिलिन और बेकिंग पाउडर डालें।
5. अच्छी तरह मिला लें.
6. आप किशमिश या मेवे मिला सकते हैं।
7. बर्तनों को माइक्रोवेव में रखें और 3-5 मिनट के लिए पावर 700-800 पर सेट करें।
8. आप चाहें तो इसे काटकर आइसिंग, जैम या शहद में भिगो सकते हैं. वयस्कों और यहां तक ​​कि बच्चों को भी कपकेक पसंद आएगा, इस तथ्य के बावजूद कि यह आहार संबंधी है।

अब कपकेक तैयार है! तेज़, स्वास्थ्यवर्धक और बहुत स्वादिष्ट!

आहार पनीर-केला मफिन

सामग्री:

• 2 कप दलिया
• 2 केले
• 2 बड़े अंडे
• 200 मिली कम वसा वाला दही
• 2 चम्मच. बेकिंग पाउडर
• नमक की चुटकी
• 10 जीआर. डार्क चॉकलेट

ये आहारीय पनीर मफिन बहुत कोमल बनते हैं। आपका परिवार और दोस्त उनके दीवाने हो जायेंगे! आइए स्वादिष्ट केले के मफिन बनाना शुरू करें। आख़िरकार, पतला दिखने और दूसरों को प्रसन्न करने के लिए, आपको भूखे रहने की ज़रूरत नहीं है।

वजन घटाने के लिए डाइट कपकेक रेसिपी ओवन या माइक्रोवेव में तैयार करना आसान है।

जादू कहो "क्रैक, फैक्स, पेक्स" -

और डाइट कपकेक से आपको फायदा होगा

इस कपकेक का स्वाद तो हर कोई जानता है. ऐसा लगेगा जैसे आपने अपने हाथ में एक छोटा सा कपकेक पकड़ रखा है - और अचानक वह गायब हो गया। बिल्कुल विनी द पूह के बारे में कार्टून की तरह: "अगर शहद है, तो वह चला गया है!" कपकेक के साथ ऐसा ही है - यह बहुत स्वादिष्ट है। लेकिन इसमें कैलोरी अत्यधिक होती है!

ऐसे में जो लोग डाइट पर हैं उन्हें क्या करना चाहिए? आख़िरकार, आपको बस एक छोटा कपकेक खाना है, और इसके तुरंत बाद दूसरा और फिर तीसरा - और... कपकेक अवशोषण कन्वेयर ने काम करना शुरू कर दिया है! और फिर पश्चाताप, पीड़ा और अपने सिर पर राख छिड़कना... आँसू बहाने के लिए कुछ है।

लेकिन यह सब बुरा नहीं है. यह पता चला है कि दुनिया दयालु लोगों के बिना नहीं है, और वे समान रूप से स्वादिष्ट, लेकिन कम कैलोरी वाले मफिन के लिए कई व्यंजन लेकर आए हैं। आइए उन्हें शीघ्रता से लागू करें!

आहार दलिया मफिन

तैयारी:

• शुरू करने के लिए, एक गिलास दलिया में पानी डालें ताकि यह गुच्छे को पूरी तरह से ढक दे, और इसे आधे घंटे तक भीगने दें। एक और गिलास अनाज को ब्लेंडर से आटे में पीस लें। 50 ग्राम आलूबुखारे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। यह प्रारंभिक भाग पूरा करता है।
• एक कटोरे में दो अंडे तोड़ें, उन्हें ब्लेंडर से झाग आने तक फेंटें, उनमें आधा चम्मच नमक, आधा चम्मच सोडा, आधा चम्मच वेनिला चीनी डालें और आधा गिलास लो-फैट केफिर डालें। सभी चीज़ों को फिर से फेंटें, आलूबुखारा, सूजे हुए ओटमील के टुकड़े, बचे हुए पानी के साथ, आधा गिलास बारीक कटे हुए मेवे, जैसा आप चाहें, कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
• लगातार चलाते हुए दलिया डालें और आटा गूंथ लें। यह कुछ-कुछ पतला द्रव्यमान निकला - यह सामान्य है। बेकिंग पैन को वनस्पति तेल से चिकना किया जाना चाहिए और हल्के से दलिया या सूजी छिड़कना चाहिए।
• आटे को साँचे में रखें और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। आपको 20-30 मिनट तक बेक करना चाहिए - यह सब सांचों के आकार पर निर्भर करता है: वे जितने छोटे होंगे, उतनी ही तेजी से बेक होंगे। लेकिन फिर भी प्रक्रिया को दृश्य रूप से और लकड़ी की छड़ी की मदद से नियंत्रित करना बेहतर है, इसके साथ कपकेक को छेदना: यदि छड़ी आसानी से हटा दी जाती है और साफ हो जाती है, तो कपकेक तैयार हैं यदि आटा छड़ी से चिपक जाता है, तो आपको ऐसा करना चाहिए इसे ओवन में रखें.
• तैयार कपकेक को साँचे से निकालें और ऊपर से पिसी चीनी छिड़कें। उन्हें ठंडा होने दें और बिना किसी डर के खाएं - अगर वे आपके लिए कैलोरी लाते हैं, तो यह महत्वपूर्ण नहीं है।

KBJU प्रति 100 ग्राम: प्रोटीन - 9.86; वसा - 16.32; कार्बोहाइड्रेट - 30.36; कैलोरी सामग्री - 296.36.

ओटमील डाइट केक कैसे बनाएं: वीडियो

आटा और चीनी के बिना केला-दही आहार मफिन रेसिपी

तैयारी:

• एक केले को छीलकर ब्लेंडर में टुकड़ों में काट लें। उनमें पांच चम्मच पनीर मिलाएं, अंडा तोड़ें और एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं। फिर उनमें एक चम्मच दलिया और फाइबर (या चोकर), साथ ही तीन चम्मच बारीक कटे मेवे और किशमिश मिलाएं। सभी चीजों को दोबारा फेंटें और सांचों में डालें।
• 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें (सुनिश्चित करें कि कपकेक जलें नहीं)। बाद में, तैयार कपकेक को सांचों से निकालें और ठंडा होने दें। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि वे गर्म और ठंडे दोनों तरह से अच्छे हैं।

KBJU प्रति 100 ग्राम: प्रोटीन - 7.49; वसा - 8.03; कार्बोहाइड्रेट - 17.57; कैलोरी सामग्री - 170.75.

आटे और चीनी के बिना वीडियो डाइट कपकेक रेसिपी:

मक्खन, चीनी और आटे के बिना फिटनेस कपकेक

वास्तव में, यहां हम कपकेक की दो अलग-अलग रचनाएँ प्रस्तुत करते हैं, लेकिन एक ही तकनीक का उपयोग करके।

सबसे पहले एक कपकेक है जिसे नट बूम कहा जाता है।

• एक ब्लेंडर में 20 ग्राम बादाम और 10 ग्राम काजू को पीसकर आटा बना लें, फिर इसमें एक अंडा, दो चम्मच दूध, एक चम्मच शहद और आधा चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं और चिकना होने तक फेंटें।
• परिणामी द्रव्यमान को एक छोटे सिरेमिक मग में डालें।

KBJU प्रति 100 ग्राम: प्रोटीन - 12.05; वसा - 21.16; कार्बोहाइड्रेट - 13.39; कैलोरी सामग्री - 292.21.

हम दूसरे सिरेमिक मग में चॉकलेट केक तैयार करेंगे.

• इसमें एक बड़ा चम्मच ओटमील, एक चम्मच कोको और आधा चम्मच बेकिंग पाउडर डालें।
• आधा केला और तीन चम्मच कड़वी डार्क चॉकलेट को काट कर एक मग में डाल लें। इसमें दो चम्मच दूध मिलाएं और एक अंडा फोड़ लें. एक सजातीय द्रव्यमान में मिलाएं।

KBJU प्रति 100 ग्राम: प्रोटीन - 7.89; वसा - 9.87; कार्बोहाइड्रेट - 21.06; कैलोरी सामग्री - 204.56.

मगों को तीन मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें। देखो क्या हुआ. कपकेक के ऊपर दही डाला जा सकता है।

बिना आटे और चीनी के केक कैसे बनाएं: वीडियो रेसिपी

माइक्रोवेव में डाइट मफिन रेसिपी

और यह केक माइक्रोवेव में तैयार किया जाता है, इसलिए नई तकनीकों के अनुयायी इस रेसिपी से खुश होंगे।

तैयारी:

• एक कटोरे में छह बड़े चम्मच ओटमील डालें, उसमें छह बड़े चम्मच दूध डालें, दो अंडे तोड़ें, चार चम्मच कोको, तीन चम्मच शहद, 2/3 चम्मच बेकिंग पाउडर डालें और सभी चीजों को व्हिस्क (या ब्लेंडर) से अच्छी तरह फेंटें। , यदि आप हाथ से काम करने में बहुत आलसी हैं)।
• परिणामी द्रव्यमान को प्लास्टिक के साँचे में डालें (जितना पर्याप्त हो)। तीन मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें। फिर हम साँचे को माइक्रोवेव से बाहर निकालते हैं, उन्हें पलट देते हैं, कपकेक निकालते हैं, जिसके ऊपर आप गर्म चॉकलेट डाल सकते हैं (खैर, यह हर किसी के लिए नहीं है)।

KBJU प्रति 100 ग्राम: प्रोटीन - 9.55; वसा - 7.52; कार्बोहाइड्रेट - 24.57; कैलोरी सामग्री - 200.22.

माइक्रोवेव में कपकेक कैसे पकाएं: वीडियो रेसिपी

पनीर के साथ डाइट मफिन रेसिपी

पनीर केक की एक और रेसिपी - इसे आज़माएँ।

एक कटोरे में दो जर्दी रखें, उनमें एक बड़ा चम्मच शहद मिलाएं और चम्मच से हल्के से मलें। 50 मिलीलीटर दूध डालें और हिलाते रहें। एक चौथाई चम्मच वैनिलिन, 250 ग्राम कम वसा वाला पनीर, 50 ग्राम किशमिश और दो बड़े चम्मच मकई का आटा डालें - सब कुछ फिर से मिलाएं।

परिणामी द्रव्यमान में दो फेंटे हुए अंडे की सफेदी डालें और फिर से अच्छी तरह मिलाएँ। सांचों में रखें और 30-40 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

KBJU प्रति 100 ग्राम: प्रोटीन - 11.54; वसा - 2.76; कार्बोहाइड्रेट - 17.33; कैलोरी सामग्री - 141.03.

कम कैलोरी वाला दही केक: वीडियो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

आहार गाजर मफिन - स्वादिष्ट

तैयारी:

• एक कटोरे में 150 ग्राम आटा छान लें, उसमें एक-एक चम्मच दालचीनी और सोडा डालें, मिलाएँ और एक तरफ रख दें। दूसरे कटोरे में दो अंडे तोड़ें और अधिकतम गति से ब्लेंडर से फेंटें। फेंटते समय 100 ग्राम चीनी डालें और धीरे-धीरे 100 ग्राम सूरजमुखी तेल डालें। 5 मिनट तक फेंटें.
• जब मिश्रण की मात्रा बढ़ जाए तो इसमें पहले से अलग रखा हुआ आटा डालें। धीमी गति से मिलाएं, फिर 225 ग्राम कद्दूकस की हुई गाजर और 60 ग्राम कटे हुए अखरोट डालें और चिकना होने तक फिर से मिलाएं।
• इसके बाद, परिणामी मिश्रण को सांचों में डालें और 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। लकड़ी की सींक का उपयोग करके कपकेक की तैयारी की जाँच करें। आपको एक सींक से कपकेक में छेद करना होगा और उसे निकालना होगा - यदि सींक सूखी है, तो कपकेक तैयार हैं, अन्यथा आपको उन्हें लंबे समय तक ओवन में रखना होगा। तैयार कपकेक पर पाउडर चीनी छिड़कें।

KBJU प्रति 100 ग्राम: प्रोटीन - 5.13; वसा - 2.36; कार्बोहाइड्रेट - 38.73; कैलोरी सामग्री - 194.37.

गाजर मफिन: वीडियो रेसिपी

तोरी के साथ आहार दही मफिन

और हमेशा की तरह, हमने आपके लिए एक असामान्य कपकेक की रेसिपी तैयार की है।

• हम एक छोटी तोरी को बारीक कद्दूकस पर पीसते हैं (यदि तोरी छोटी है, तो यह छिलके और बीज के साथ हो सकती है) और अतिरिक्त तरल निकालने के लिए इसे एक छलनी में रखें। एक कटोरे में 200 ग्राम पनीर डालें, तीन अंडे तोड़ें और ब्लेंडर से फेंटें। मिश्रण में कद्दूकस की हुई तोरई डालें और चम्मच से मिलाएँ। 50 ग्राम डिल को बारीक काट लें और परिणामी द्रव्यमान में डालें।
• एक-एक चम्मच सोडा और नमक डालें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें। 50 ग्राम मक्के का आटा डालें और आटा गूंथ लें, फिर इसे तौलिये से ढक दें और 10 मिनट के लिए "आराम" के लिए छोड़ दें। इस बीच, ओवन को 180-200 डिग्री पर प्रीहीट कर लें। आटे को साँचे में बाँट लें और 25-30 मिनट के लिए ओवन में रख दें। तैयार कपकेक को ठंडा होने पर साँचे से निकाल लें।

KBJU प्रति 100 ग्राम: प्रोटीन - 4.38; वसा - 2.69; कार्बोहाइड्रेट - 6.01; कैलोरी सामग्री - 67.27.

वीडियो: पनीर और तोरी के साथ डाइट मफिन रेसिपी

मेरे प्यारे पति, मेरी ओर देखकर धीरे से कहते हैं: "इतना मोटा और कितना मस्त!" मैं एक पल के लिए स्तब्ध रह गया, और फिर मुझे एहसास हुआ कि वह उस स्मोक्ड मछली के बारे में बात कर रहा था जो उसने खाई थी। गरीब - लेकिन वह बहादुर की मौत मर सकता था।

क्या आपको मीठी पेस्ट्री पसंद है? लेकिन आप इसका इस्तेमाल इसलिए नहीं करती क्योंकि आपको अपना फिगर खराब होने का डर है? तो फिर ये अद्भुत रेसिपी आपके लिए है. दलिया के साथ आहार पनीर तैयार करें, और अब अपने आप को कुछ स्वादिष्ट का आनंद लेने से इनकार न करें। एक ताज़ी बनी कप कॉफी या चाय के साथ, यह मिठाई दिन की एक शानदार शुरुआत है!
आटे का आधार पनीर और साबुत दलिया से बनाया जाता है। आप किसी भी वसा वाले पनीर का उपयोग कर सकते हैं - यदि आप अपना फिगर खराब करने से नहीं डरते हैं, तो कम कैलोरी वाली मिठाई के लिए घर का बना पनीर लें, कम वसा वाले पनीर का उपयोग करें। इस रेसिपी में साबुत दलिया का उपयोग किया जाता है और यह पूरी तरह से गेहूं के आटे की जगह लेता है। हालाँकि, आप वैकल्पिक रूप से उन्हें ब्लेंडर में पीस सकते हैं या उन्हें दलिया से बदल सकते हैं। आटा गूंथने के चरण में प्राकृतिक स्वाद और स्वाद बढ़ाने वाले पदार्थ के रूप में लगभग किसी भी पदार्थ को आटे में मिलाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, मीठे और खट्टे या सूखे क्रैनबेरी उपयुक्त हैं; वे पके हुए माल में एक सुखद खट्टा स्वाद जोड़ देंगे। ऐसे उत्पादों की अनुपस्थिति में, सूखे जामुन और पसंदीदा मसालों (जायफल, दालचीनी, वैनिलिन) का उपयोग करने की अनुमति है। कपकेक व्यक्तिगत पाक योजना के आधार पर बेक किए जाते हैं - कई छोटे या एक बड़े रूप में। निर्दिष्ट नुस्खा के अनुसार आटे की मात्रा 9-10 मध्यम आकार के मफिन के लिए डिज़ाइन की गई है।
परिणामस्वरूप पका हुआ माल नरम, रसदार, कोमल, सुगंधित होता है और सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है। मफिन जितना संभव हो उतना मलाईदार दही स्वाद बरकरार रखते हैं, और वे अपने औद्योगिक रूप से उत्पादित समकक्षों की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और, सबसे महत्वपूर्ण, स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। पकाने के बाद घर में बने पके हुए माल की ताजगी कई दिनों तक बनी रहती है। लेकिन आपको इसे कसकर बंद ढक्कन वाले खाने के डिब्बे में रखना होगा।

सिलिकॉन मोल्ड में ओटमील (आटे के बिना) से बने आहार पनीर मफिन, चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ नुस्खा

सामग्री:

पनीर - 300 ग्राम
जई का आटा - 150 ग्राम
अंडा - 1 टुकड़ा
- 50 ग्राम (सब्जी से बदला जा सकता है, तो मफिन अधिक पौष्टिक होंगे)
चीनी - स्वादानुसार
नमक - एक चुटकी
टेबल बेकिंग सोडा - 1 छोटा चम्मच

आइए छोटे सिलिकॉन साँचे में स्वादिष्ट, घर का बना पनीर कपकेक तैयार करना शुरू करें।

1. आटा गूंथने के लिए एक कन्टेनर में दलिया, चीनी, नमक, सोडा डालिये और सारी सामग्री मिला दीजिये. बेकिंग के अधिक लाभ के लिए, चीनी को शहद या अपने पसंदीदा जैम से बदला जा सकता है।

2. पनीर, मक्खन डालें और एक अंडे में फेंटें।
आप पनीर को ब्लेंडर से हरा सकते हैं या छलनी के माध्यम से पीस सकते हैं, फिर मफिन में अधिक समान, चिकनी संरचना होगी।

मुझे पके हुए माल में दही की गांठें महसूस होना पसंद है, इसलिए मैं ऐसा नहीं करता।

मक्खन कमरे के तापमान पर होना चाहिए, इसलिए इसे समय से पहले रेफ्रिजरेटर से हटा दें।

3. आटे को एक बड़े चम्मच से अच्छी तरह गूथ लीजिये. इसकी कंसिस्टेंसी मीडियम गाढ़ी होनी चाहिए.