खमीर के आटे से पनीर का केक। ओवन में सबसे स्वादिष्ट पनीर केक

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है

मेरा सुझाव है कि आप अपने प्रियजनों के लिए ओवन में सबसे स्वादिष्ट पनीर केक बेक करें। इसकी रेसिपी काफी सिंपल है। सुगंधित पेस्ट्री एक आरामदायक, घर की चाय पार्टी के लिए एक शानदार अवसर है। पनीर पर पका हुआ केक बहुत ही नरम और कोमल बनता है। आप टुकड़े-टुकड़े करते हैं और आप रुक नहीं सकते।

वेनिला, साइट्रस जेस्ट, दालचीनी जैसे सुगंधित मसालों के साथ पनीर केक की इस रेसिपी में आप अपने विवेक पर प्रयोग कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, किशमिश, सूखे खुबानी, आलूबुखारा, चॉकलेट के टुकड़ों का उपयोग करें।



आवश्यक सामग्री:

- गेहूं का आटा - 200 ग्राम,
- पनीर - 180 ग्राम,
- चीनी - 210 ग्राम,
- चिकन अंडा - 3 पीसी।,
- मक्खन - 110 ग्राम + 10 ग्राम स्नेहन के लिए,
- सोडा - 2-3 चुटकी,
- संतरे का छिलका - 1 छोटा चम्मच,
- आइसिंग शुगर - डस्टिंग के लिए।

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

खाना पकाने के लिए, हमें मक्खन चाहिए। यह कठिन नहीं होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, उपयोग करने से कुछ घंटे पहले इसे रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें। नरम मक्खन को मिक्सर या फ़ूड प्रोसेसर के कटोरे में डालें। नरम होने तक धीमी गति से मारो।




मक्खन में दानेदार चीनी डालें। जब तक द्रव्यमान हल्का न हो जाए, लगभग 5-8 मिनट तक फेंटना जारी रखें।




मक्खन के मिश्रण में पनीर और सोडा डालें। केक के लिए, 18% वसा वाले पनीर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यदि ऐसा नहीं है, तो 5-9% करेंगे। अधिक समान स्थिरता के लिए, पहले और यदि वांछित हो, पनीर को एक अच्छी छलनी के माध्यम से पोंछ लें। एक मिक्सर के साथ मारो जब तक सभी सामग्री संयुक्त न हो जाए। इस स्टेप में आटा गाढ़ा हो जाएगा।




चिकन अंडे तोड़ें, ऑरेंज जेस्ट डालें। एक सजातीय आटा बनने तक मिक्सर से फेंटें।






गेहूं का आटा जोड़ने का समय आ गया है। इसे पहले से छान लें और थोड़ा थोड़ा करके आटे में मिला लें। इस चरण में, आप एक स्पैटुला के साथ मिश्रण कर सकते हैं या मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।




बेकिंग के लिए सिलिकॉन, चीनी मिट्टी के बरतन, कांच के गर्मी प्रतिरोधी मोल्ड उपयुक्त हैं। चर्मपत्र कागज के साथ एक लोहे के पैन को लाइन करें। आप पार्टेड या एक बड़ा पनीर केक बना सकते हैं। अपने सांचों को थोड़े से मक्खन से ग्रीस कर लें। आटे को बहुत ऊपर से न डालें और एक स्पैटुला के साथ फैलाएं। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें। आटे के साथ मोल्ड्स को 40-60 मिनट के लिए ओवन में भेजें। यदि आपका ओवन लगभग 30 मिनट के बाद शीर्ष पर जलता है, तो केक के शीर्ष को पन्नी से ढक दें। एक कटार के साथ दही के आटे से केक की तैयारी का निर्धारण करें। छेद करते समय, यह सूखा होना चाहिए।




केक को आकार में थोड़ा ठंडा होने दें। फिर, निकालें और एक वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा करें। परोसने से पहले, केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़कें।




चाय पीने की खुशी!
सम्मान से स्वेतलाया





बेक करना उतना ही आसान

सुगंधित और अवास्तविक रूप से निविदा पनीर केक, जिसका नुस्खा ओवन में खाना पकाने के लिए उपयुक्त है, न केवल पूरे परिवार के साथ मिलकर, बल्कि ताजा पीसा चाय के एक कप के लिए दोस्तों को आमंत्रित करने का एक अद्भुत अवसर है। यह घर का बना केक इतना नरम और कोमल होता है कि यह सचमुच आपके मुंह में पिघल जाता है।

निस्संदेह, प्रत्येक परिचारिका के पास कॉटेज पनीर केक के लिए अपना स्वयं का सिद्ध नुस्खा है, जिसकी बदौलत विनम्रता हमेशा परिपूर्ण होती है। मैं इसे पहली बार हासिल करने में कामयाब रहा - मैं स्पष्ट और ईमानदारी से बोलता हूं।

सबसे पहले, मैंने इस नुस्खा के अनुसार पनीर मफिन (12 टुकड़े) पकाने का फैसला किया, लेकिन मैं असफल रहा - बेकिंग के दौरान एक बेकिंग शीट पर मोल्ड से आधा आटा लीक हो गया। निष्कर्ष: आपको आटे को सांचों या बड़े बेकिंग डिश में आधे से ज्यादा नहीं डालने की जरूरत है। तथ्य यह है कि यह तीन गुना बढ़ता है! यही है, इतने सारे उत्पादों से आप कम से कम 18 शराबी कपकेक सुरक्षित रूप से बेक कर सकते हैं।

फिर भी, पनीर के मफिन स्वाद में अद्भुत निकले, लेकिन दिखने में भी बहुत आकर्षक नहीं - बिना उच्च टोपी के। इसलिए, मेरी गलती को न दोहराएं, लेकिन बेकिंग डिश का आकार चुनें। और इसके अलावा, इस नाजुक और सुगंधित कपकेक को तैयार करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है।

सामग्री:

तस्वीरों के साथ कदम से कदम मिलाकर खाना बनाना:

कॉटेज पनीर केक नुस्खा, जिसे हम ओवन में पकाएंगे, में निम्नलिखित सामग्री शामिल है: पनीर, गेहूं का आटा, मक्खन, चिकन अंडे, दानेदार चीनी, एक चुटकी वैनिलिन, बेकिंग सोडा। वैसे, आप चाहें तो आटे में सिट्रस जेस्ट, थोड़ी सी सुगंधित शराब, किशमिश या अन्य सूखे मेवे मिला सकते हैं।

चूंकि हम पनीर केक के लिए बहुत जल्दी आटा तैयार कर लेंगे, हम तुरंत ओवन को गर्म करने के लिए (180 डिग्री) चालू कर देते हैं। हम दो चिकन अंडे को एक उपयुक्त डिश में तोड़ते हैं और 200 ग्राम चीनी में एक चुटकी वैनिलिन डालते हैं। यदि वांछित हो तो चीनी की मात्रा कम की जा सकती है (50 ग्राम तक), लेकिन मेरे परिवार की राय में, पेस्ट्री वैसे भी स्वादिष्ट और अच्छी तरह से संतुलित नहीं थी।

एक बार फिर सब कुछ थोड़ा सा फेंटें और पनीर डालें। कोई भी वसा सामग्री चुनें जो आपको सबसे अच्छी लगे। मुख्य बात यह है कि पनीर पेस्टी नहीं है।

आटा मोटा है, लेकिन बहुत घना नहीं है। हम लंबे समय तक हस्तक्षेप नहीं करते हैं - जब तक कि आटा सिक्त न हो जाए।

केक के घोल को एक उपयुक्त बेकिंग डिश में डालें। सबसे महत्वपूर्ण बात - इसे आधे से अधिक मात्रा में न भरें! बहुत जरुरी है। फोटो से पता चलता है कि अधिक आटा है - फिर मैंने 3 बड़े चम्मच अलग रख दिए और 3 मफिन बेक किए (वे, वैसे, चमत्कारिक रूप से उठे और उच्च टोपी के साथ निकले)।

हम पनीर केक को 180 डिग्री पर 40-45 मिनट के लिए बेक करते हैं। अगर आपका ओवन बहुत ज्यादा ब्राउन हो रहा है, तो केक के ऊपर फॉयल से ढक दें। हम लकड़ी के कटार या टूथपिक के साथ केक की तत्परता की जांच करते हैं - पेस्ट्री को उच्चतम स्थान पर छेदते हैं। अगर छींटे सूख जाते हैं, तो पनीर केक तैयार है।

सुगंधित और अविश्वसनीय रूप से निविदा पनीर केक एक कप चाय के लिए पुराने दोस्तों को आमंत्रित करने या रविवार के दोपहर के भोजन के लिए पूरे परिवार के साथ मिलकर एक महान अवसर है। यह स्वादिष्ट पेस्ट्री सचमुच आपके मुंह में पिघल जाती है, आपके दूर के बचपन की यादों को फिर से जीवित कर देती है।

इस मिठाई के लिए अनुभवी गृहिणियों का अपना सिद्ध नुस्खा है, जिसकी बदौलत पेस्ट्री हमेशा एकदम सही निकलती हैं। समय-समय पर, पारंपरिक व्यंजनों में कुछ संशोधन जोड़े जा सकते हैं - सभी प्रकार के मसाले, फल या जामुन शामिल करने के लिए। इस तरह की विविधता सभी परिवार के सदस्यों को खुश करने के लिए निश्चित है।

पनीर के केक को हल्का और हवादार बनाने के लिए इसके लिए आटा अच्छी तरह से तैयार होना चाहिए. यह एक समान होना चाहिए और बहुत मोटा नहीं होना चाहिए। पनीर केक के लिए पनीर को कुरकुरे और बहुत ताजा लेना बेहतर है। इसे मीट ग्राइंडर में पीसें या ब्लेंडर से फेंटें। यदि पनीर को सजातीय द्रव्यमान में नहीं बदला जाता है, तो अनावश्यक गांठ पेस्ट्री को कम स्वादिष्ट बना सकती है।

इस तरह के कपकेक को तैयार करना मुश्किल नहीं है, और आभारी और संतुष्ट घर के सदस्य आपके प्रयासों के लिए सबसे अच्छा इनाम होंगे।

1. किशमिश के साथ पनीर केक
2. खट्टा क्रीम के साथ दही केक
3. गोस्ट के अनुसार पनीर केक
4. साँचे में पनीर कपकेक
5. बिना मक्खन के पनीर का केक
6. अंडे के बिना पनीर का केक
7. कॉटेज चीज चॉकलेट केक
8. किशमिश के साथ दही कपकेक
9. नींबू के साथ पनीर केक
10. पनीर केला केक
11. माइक्रोवेव में पनीर केक
12. धीमी कुकर में पनीर केक
13. पनीर केक की रेसिपी
14. ब्रेड मशीन में पनीर केक
15. सेब के साथ पनीर केक

1. किशमिश के साथ पनीर केक

किशमिश के साथ स्वादिष्ट, रसदार, रसीला, सुगंधित और सबसे महत्वपूर्ण रूप से बहुत स्वस्थ पनीर केक सभी को पसंद आएगा। दरअसल, इस तथ्य के बावजूद कि इस व्यंजन का मुख्य घटक पनीर है, इसका स्वाद तैयार पाई में बिल्कुल महसूस नहीं होता है।

किशमिश के साथ पनीर केक तैयार करने के लिए, आपको चाहिए:

1. 100 जीआर। किशमिश धो लें, एक कप में डालें और थोड़ी मात्रा में ब्रांडी डालें - लगभग 30 जीआर।

2. 100 ग्राम मक्खन पिघलाएं। 1 कप मैदा, 2 बड़े चम्मच बेकिंग पाउडर, 100 ग्राम चीनी, 1/3 छोटा चम्मच नमक डालकर अच्छी तरह से चिकना होने तक मिलाएँ।

3. 250 जीआर जोड़ें। एक छलनी के माध्यम से कसा हुआ पनीर और 3 अंडे (एक बार में एक अंडे डालना बेहतर है), सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। आटा मोटी खट्टा क्रीम की स्थिरता होना चाहिए।

4. किशमिश को ब्रांडी से अलग करें और कागज़ के तौलिये से सुखाएं।

5. तैयार आटे में किशमिश डालें और मिलाएँ।

6. आटे को मक्ख़न से चुपड़े साँचे में डालिये। इस बेकिंग के लिए फॉर्म किसी के अनुरूप होंगे - यह बड़े कपकेक और छोटे हिस्से के सांचे हो सकते हैं; बीच में और उसके बिना एक छेद के साथ; नॉन-स्टिक कोटिंग, सिलिकॉन या स्टील के साथ मोल्ड।

7. पनीर केक को पहले से गरम ओवन में 170 डिग्री पर 45-50 मिनट के लिए बेक कर लें।

8. तैयार केक को ओवन से निकालें और ठंडा करें, फिर इसे मोल्ड से बाहर निकालें और एक डिश पर रखें।

किशमिश के साथ दही केक बहुत स्वादिष्ट निकलता है, मक्खन में भीगे हुए कुरकुरे क्रस्ट के साथ, हल्के मलाईदार स्वाद के साथ एक नाजुक टुकड़ा जो मीठे और सुगंधित किशमिश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

2. खट्टा क्रीम के साथ दही केक

मैं एक निविदा कपकेक के लिए एक नुस्खा प्रदान करता हूं। यह जल्दी और बनाने में आसान है, और यह स्वादिष्ट भी है। इसके अलावा, खट्टा क्रीम के साथ पनीर केक कुछ और दिनों तक अपनी ताजगी बरकरार रखता है। आटा अपने आप में हवादार, मध्यम मीठा होता है और आपके मुंह में पिघल जाता है। नट्स, कैंडीड फ्रूट, वेनिला, चॉकलेट चिप्स के लिए फिलिंग को इच्छानुसार बदला जा सकता है।

केक बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

मोटी खट्टा क्रीम के 2 बड़े चम्मच;
1 कप चीनी;
2 अंडे;
1 गिलास आटा;
200 ग्राम पनीर;
सोडा का आधा चम्मच;
50 ग्राम मक्खन;
नमक की एक चुटकी;
किशमिश।

शीशा बनाने के लिए सामग्री:

50 ग्राम दूध;
200 ग्राम चीनी।

कैसे एक कप केक बनाने के लिए:

1. मक्खन पिघलाएं।
2. सोडा को उबलते पानी की थोड़ी मात्रा के साथ बुझा दें।
3. अंडे को चीनी के साथ मिक्सर से फूलने तक फेंटें।
4. पनीर, पिघला हुआ मक्खन, खट्टा क्रीम, सोडा, नमक डालें। अच्छी तरह से हिलाने के लिए।
6. छना हुआ आटा डालें और फिर से मिलाएँ जब तक कि गांठें पूरी तरह से निकल न जाएँ।
7. धुली हुई किशमिश डालें और फिर से चलाएँ।
8. बैटर को एक सिलिकॉन केक पैन में डालें (या कोई अन्य मोल्ड जिसे तेल से सना हुआ हो और आटे से धुल गया हो)।
9. तीस मिनट के लिए ओवन में भेजें, जिसे 180 डिग्री तक गरम किया जाता है।
10. तैयार केक को ओवन से निकालें, एक डिश में स्थानांतरित करें और ठंडा करें।
11. केक के ठंडा होने पर आइसिंग तैयार कर लीजिए. दूध में चीनी डालें और लगातार चलाते हुए चाशनी बनने तक उबालें।
12. कपकेक को गरमागरम डालें, लेकिन उबलता नहीं, आइसिंग करें, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि आइसिंग सख्त न हो जाए।

3. गोस्ट के अनुसार पनीर केक

यदि आप सीखना चाहते हैं कि गोस्ट के अनुसार पनीर केक कैसे बनाया जाता है, तो निम्नलिखित नुस्खा पर ध्यान दें। इससे आप बहुत ही स्वादिष्ट, कुरकुरे और कोमल कपकेक कभी भी बना सकते हैं।

आपको चाहिये होगा

287 ग्राम आटा

155 ग्राम मक्खन,

330 ग्राम चीनी

257 ग्राम 18% पनीर,

पिसी चीनी,

16 ग्राम बेकिंग पाउडर, वैकल्पिक (और GOST के अनुसार नहीं) किशमिश, कटे हुए मेवे और लेमन जेस्ट।

ध्यान दें कि आप इस तरह के सटीक अनुपात का पालन नहीं कर सकते हैं, आपकी पेस्ट्री अभी भी बहुत स्वादिष्ट और हल्की निकलेगी।

चीनी और मक्खन को मिक्सर से फेंटें। पनीर के साथ भी ऐसा ही करें। इसमें अंडे डालें और फिर से फेंटें। अंडे-दही के मिश्रण को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं और मिला लें। इसके बाद मैदा डालें, जिसे सबसे पहले छानना है। अगला - लेमन जेस्ट और ग्राउंड नट्स। अगर आप गोस्ट के अनुसार अपने पनीर के मफिन में किशमिश मिलाना चाहते हैं, तो पहले इसे पानी में भिगो दें, फिर छान लें।

आगे क्या करना है? आटे को घी लगी हुई अवस्था में रखें और 170-180 डिग्री के तापमान पर लगभग 50 मिनट तक बेक करें। आप पनीर के बेकिंग की तत्परता को उसके रंग से आंक सकते हैं - यह हल्का सुनहरा होना चाहिए। आप यह पता लगा सकते हैं कि पकवान को कांटा या माचिस से छेद कर तैयार किया गया है। कुछ मामलों में, विनम्रता के बीच में थोड़ा नम निकलता है। ओवन से फॉर्म निकालने के बाद, स्वादिष्ट पनीर मफिन को थोड़ा ठंडा किया जाना चाहिए, फिर पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाना चाहिए और अपने पसंदीदा पेय के साथ परोसा जाना चाहिए।

4. साँचे में पनीर कपकेक

घर पर भी स्वादिष्ट पनीर मफिन को सांचों में बनाना बहुत ही आसान और तेज है।

सामग्री- 1 पैकेट पनीर, 2 अंडे, नमक, 60 ग्राम किशमिश, वैनिलीन, 150 ग्राम मक्खन, बेकिंग पाउडर या सोडा, 1 गिलास मैदा, 1 गिलास दानेदार चीनी।

सबसे पहले आपको आटा तैयार करने की जरूरत है। मिक्सर का प्रयोग करके, चीनी और अंडों को फेंटकर गाढ़ा झाग बना लें। मक्खन को पिघलाएं, ठंडा करें और एक पतली धारा में चीनी के साथ अंडे डालें। पनीर डालें और एक सजातीय रचना बनने तक मिलाएँ। सुनिश्चित करें कि द्रव्यमान में कोई गांठ नहीं है। मैदा, नमक और सोडा मिलाएं, दही के आटे में डालें। किशमिश को भाप दें और छान लें, बाकी सामग्री में मिला दें।

यदि आप दही मफिन बनाने के लिए सिलिकॉन मोल्ड्स का उपयोग करते हैं, तो उन्हें मक्खन से चिकना करने की आवश्यकता नहीं है। उन्हें आटे से 40-50 प्रतिशत तक भरें, क्योंकि अर्ध-तैयार उत्पाद बहुत बढ़ जाएगा। ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और इसमें मोल्ड्स को 20-25 मिनट के लिए रख दें। माचिस या कांटा के साथ तत्परता की जाँच करें। भोजन का रंग सुनहरा हो जाना चाहिए। यदि आप इस व्यंजन को और भी स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो आप मफिन के तैयार होने के बाद ऊपर से पाउडर चीनी या कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़क सकते हैं। हालांकि, यह न केवल स्वाद में सुधार करेगा, बल्कि इस तरह के पनीर की मिठाई को अधिक उच्च कैलोरी वाला बना देगा।

5. बिना मक्खन के पनीर का केक

आहार, अधिकांश भाग के लिए, वसायुक्त, स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों और मिठाइयों के उपयोग को सीमित करने या पूरी तरह से छोड़ने के लिए कहते हैं। तदनुसार, आहार व्यंजन के नुस्खा में मक्खन, आटा और चीनी नहीं होनी चाहिए। ऐसा लगता है, इन घटकों के बिना क्या पेस्ट्री हो सकते हैं? लेकिन ऐसा नहीं है, उदाहरण के लिए, आप बिना मक्खन के पनीर का केक बना सकते हैं। कपकेक स्वादिष्ट, कोमल, एक स्पष्ट पनीर स्वाद के साथ होते हैं।

सामग्री:

200 ग्राम वसा रहित पनीर;
4 बड़े चम्मच जई का चोकर (अनाज के साथ भ्रमित होने की नहीं);
2 बड़े चम्मच गेहूं की भूसी;
6 बड़े चम्मच स्किम्ड दूध;
2 अंडे;
1 चम्मच बेकिंग पाउडर;
3 बड़े चम्मच चीनी (या स्वीटनर)
1 चम्मच दालचीनी;
2 बड़े चम्मच स्किम्ड मिल्क पाउडर;
मकई स्टार्च के 2 बड़े चम्मच;
1 नींबू;
आधा गिलास सूखे मेवे (किशमिश, सूखे खुबानी, प्रून);
2 बड़े चम्मच फ्लेक्ड नारियल।

मक्खन के बिना पनीर मफिन कैसे बनाएं:

1. माइक्रोवेव में दूध (तरल) को तीस सेकेंड के लिए गर्म करें।
2. पन्द्रह मिनट के लिए गर्म दूध के साथ चोकर (जई और गेहूं) डालें।
3. चीनी के साथ अंडे मारो।
4. बेकिंग पाउडर, मिल्क पाउडर, दालचीनी, स्टार्च और नारियल के गुच्छे मिलाएं।
5. नींबू से रस निचोड़ें।
6. सभी घटकों को मिलाकर अच्छी तरह मिला लें।
7. आटे को दस मिनट और खड़े रहने दें।
8. छोटे कपकेक के लिए आटे को सिलिकॉन मोल्ड्स में डालें (उन्हें तेल के साथ चिकनाई की आवश्यकता नहीं होती है)।
9. लगभग 195 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट तक बेक करें।
10. तैयार होने के बाद, कपकेक को ठंडा होने दें और जो पहले से ही ठंडे हो चुके हैं, उन्हें मोल्ड से बाहर निकालें (गर्म होने पर वे टूट जाएंगे)।

6. अंडे के बिना पनीर का केक

आम धारणा के विपरीत, बेकिंग आटा में हमेशा अंडे शामिल नहीं होते हैं। उदाहरण के लिए आपको ज्यादा दूर नहीं जाना पड़ेगा - स्वादिष्ट ब्रेड प्राप्त होती है भले ही इसे बनाने में अंडे का उपयोग न किया गया हो। इसलिए जरूरी नहीं कि दही के आटे में अंडे ही शामिल हों। अंडे के बिना पनीर केक बनाने के कारण अलग हो सकते हैं - घर में अंडे की सामान्य कमी से लेकर भोजन की असहिष्णुता से लेकर अंडे की सफेदी तक। हमारी रेसिपी ट्राई करें और खुद देखें कि कपकेक स्वादिष्ट बन जाएगा।

केक बनाने के लिए, हमें चाहिए:

वनस्पति तेल;
आटा - 1.5 कप;
पनीर - 1 पैक;
चीनी - एक अधूरा गिलास;
दूध - आधा गिलास;
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
नमक स्वादअनुसार;
वनीला शकर;
कोई भी सूखे मेवे, कैंडीड फल लगभग 100 ग्राम।

हम दही पीसते हैं। मक्खन को चीनी के साथ मिक्सर से फेंटें, पनीर और दूध डालें। हम एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक हराते रहते हैं, जिसके बाद हम आटा, नमक, बेकिंग पाउडर और सूखे मेवे मिलाते हैं। यदि वे बड़े हैं, तो उन्हें पहले काटा जाना चाहिए। यदि आप सूखे मेवों को बारीक कटे हुए सेब से बदलते हैं तो यह कम स्वादिष्ट नहीं होगा।

अंत में आटा गूंथ कर मोल्ड में डाल दें। कॉटेज पनीर केक के लिए, केंद्र में एक छेद के साथ एक रूप लेना बेहतर होता है - इस तरह यह अधिक समान रूप से बेक किया जाएगा। लगभग 50 मिनट (सुनहरा भूरा होने तक) के लिए 180-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

यह नुस्खा, कई लोगों की तरह, भिन्नता के अधीन है। उदाहरण के लिए, आटे के हिस्से को सूजी से बदला जा सकता है, दूध के बजाय केफिर या खट्टा क्रीम का उपयोग किया जा सकता है। इसके अलावा, अंडे के बिना ऐसा केक इलेक्ट्रिक ब्रेड मशीनों में बनाया जा सकता है - इस मामले में, मैनुअल में दिए गए व्यंजनों के अनुसार उत्पादों के मानदंडों को लें।

7. कॉटेज चीज चॉकलेट केक

पनीर के मफिन का एक बड़ा फायदा यह है कि ये बहुत लंबे समय तक बासी नहीं होते हैं। इसके विपरीत, यदि आप पहले से ऐसा कपकेक तैयार करते हैं और इसे पन्नी में लपेटते हैं, तो अगले दिन यह और भी स्वादिष्ट होगा।

बहुत बार, पनीर केक के स्वाद में विविधता लाने के लिए, इसमें विभिन्न सामग्री डाली जाती है - किशमिश, सूखे खुबानी, ताजे जामुन या फल।

कोको दही केक को अनोखा चॉकलेट स्वाद देता है। इसके अलावा, पनीर और चॉकलेट मफिन तैयार करना बहुत आसान है। आप इस तरह के कपकेक को पकाने की कोशिश करके इसे सत्यापित कर सकते हैं। निम्नलिखित नुस्खा के अनुसार:

1. 180 ग्राम मक्खन को पिघलाकर ठंडा कर लें।

2. चार अंडे, 300 ग्राम पनीर और 1 कप चीनी को ब्लेंडर या मिक्सर से फेंटें। आटे में नमक नहीं डालना चाहिए, क्योंकि नमक की थोड़ी मात्रा भी अंडे और मक्खन की सुगंध को बढ़ा देगी, और पनीर की सुगंध को मसल देगी।

3. 2 कप मैदा, 5 बड़े चम्मच कोकोआ और 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर मिलाएं।

4. दही द्रव्यमान और आटे और कोको के मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएँ।

5. केक के सांचे में मक्खन लगाकर चिकना कर लें और उसमें आटा डाल दें.

6. केक को 190-200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

7. तैयार दही-चॉकलेट केक को मोल्ड से निकाल कर ठंडा करें.

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया कपकेक कोमल और हवादार हो जाता है, इसका स्वाद और सुगंध पनीर और चॉकलेट पेस्ट्री के उदासीन पारखी लोगों को नहीं छोड़ेगा।

8. किशमिश के साथ दही कपकेक

छोटे हाई-कैलोरी कपकेक - घर पर, कम से कम कीमत पर, आप एक मिठाई के हिस्से वाली डिश तैयार कर सकते हैं जो किसी भी तरह से स्टोर से खरीदे गए से कमतर नहीं है। अगर आपका परिवार पिकनिक पर जा रहा है तो इन स्वादिष्ट कपकेक को बनाना समझ में आता है। किशमिश के साथ दही मफिन बच्चों और बुजुर्गों दोनों के लिए उपयोगी होगा, उन्हें नाश्ते के लिए काम पर या स्कूल ले जाना सुविधाजनक है।

कपकेक बनाने के लिए, आपको 20 छोटे बेकिंग व्यंजन और उत्पादों के एक बहुत ही सरल सेट की आवश्यकता होगी:

पनीर - 1 पैक;
आटा - 2 कप;
चीनी - 1 गिलास;
मार्जरीन - 1 पैक (यह मक्खन या वनस्पति गंधहीन तेल हो सकता है);
अंडे - 2 टुकड़े;
पिसी हुई किशमिश - आधा गिलास;
बेकिंग पाउडर (इसे सिरके से बुझाए गए सोडा से बदला जा सकता है)।

अंडे को चीनी के साथ थोड़ा फेंटें, उनमें पिघला हुआ मार्जरीन, पनीर और किशमिश डालें। अच्छी तरह मिलाएं, फिर मैदा और बेकिंग पाउडर डालें। हम आटे को एक चम्मच के साथ सांचों में फैलाते हैं, जिसे हम आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डालते हैं - छोटी मात्रा में, कपकेक बहुत तेजी से बेक किए जाते हैं और बासी भी हो सकते हैं, इसलिए तैयारी के समय को याद न करें।

पनीर के मफिन्स को मोल्ड से आसानी से दूर करने के लिए, उन्हें थोड़े समय के लिए गीले तौलिये पर रख दें। यदि आप टेबल के लिए कपकेक बना रहे थे, तो उन पर पाउडर चीनी छिड़कें। हालाँकि, यदि आप उन्हें नाश्ते के बैग में रखने जा रहे हैं तो पाउडर अतिश्योक्तिपूर्ण होगा।

पनीर मफिन पकाने में, जैसा कि आप देख सकते हैं, बहुत कम समय लगता है - उत्पादों को तैयार करने से लेकर परोसने तक की पूरी प्रक्रिया में एक घंटे से भी कम समय लगेगा।

9. नींबू के साथ पनीर केक

नींबू के साथ पनीर केक का असामान्य स्वाद घर पर बनाना आसान है।

आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

पनीर 200-250 ग्राम;
नींबू 1 टुकड़ा;
आटा 200 ग्राम;
चीनी - एक अधूरा गिलास;
अंडे - 3 टुकड़े;
तेल 1 बड़ा चम्मच;
सोडा 1.5 चम्मच;
नमक स्वादअनुसार।

नीबू को काटिये, बीज चुनिये और जेस्ट के साथ ब्लेंडर में पीस लीजिये। एक बाउल में मक्खन के साथ चीनी मिलाएं और उसमें दही मिलाएं। अच्छी तरह से गूंद लें और मिला लें, फिर अंडे और नींबू की प्यूरी डालें। फिर से मिलाएं और साथ ही परिणामस्वरूप द्रव्यमान में सोडा डालें। जारी गैस के कारण सामग्री लगभग तुरंत बढ़ना शुरू हो जाएगी - ये सोडा के साथ प्रतिक्रिया करने वाले नींबू से कार्बनिक अम्ल हैं। 1 मिनिट बाद इसमें मैदा और स्वादानुसार नमक डाल कर मिलाइये और गुथे हुये आटे को मिला दीजिये.

हम आटे को पहले से तेल लगे सांचे में फैलाते हैं। हम 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में डालते हैं और 40-60 मिनट तक बेक करते हैं। तैयार केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

नींबू के साथ पनीर केक के लिए, बीच में एक छेद वाला एक रूप अधिक उपयुक्त है - इस तरह के बीच में इसे बेक करने की गारंटी है। आप एक ही आटे से छोटे स्वादिष्ट कपकेक बना सकते हैं - बस छोटे साँचे का उपयोग करें, उसी के अनुसार बेकिंग का समय कम करें।

नींबू के साथ कॉटेज पनीर केक एक सुंदर पीले रंग का निकलता है, लेकिन एक बदलाव के लिए, आटे में बहु-रंगीन कैंडीड फल जोड़े जा सकते हैं।

10. पनीर केला केक

अगर आपको चाय के लिए जल्दी से कुछ स्वादिष्ट और सेहतमंद बनाने की जरूरत है तो सुगंधित दही-केला केक एक बेहतरीन विकल्प है। इसे घर पर बनाना कोई मुश्किल काम नहीं है, क्योंकि आपको बस सारी सामग्री को मिलाना है, सांचे में डालकर ओवन में रखना है।

केला और पनीर का संयोजन पकवान को एक नाजुक स्वाद और नाजुक बनावट देता है। यह मिठाई वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी।

आइए आवश्यक उत्पाद तैयार करके पनीर-केला केक की तैयारी शुरू करें:

पनीर (200 ग्राम):
आटा (120 ग्राम);
चीनी (120 ग्राम);
तेल (60 ग्राम);
अंडे (2 पीसी।);
वेनिला चीनी (1 पाउच);
बेकिंग पाउडर (1 चम्मच);
केला (1 पीसी।);
तैयार बेकिंग को सजाने के लिए पाउडर चीनी।

सबसे पहले केक के लिए पनीर तैयार करें। पनीर को एक सजातीय द्रव्यमान में बदलने के लिए, आप इसे एक छलनी के माध्यम से रगड़ सकते हैं या एक ब्लेंडर में हरा सकते हैं।

हम नरम मक्खन के साथ पनीर को मिलाते हैं, फिर हम बारी-बारी से अंडे, चीनी और वैनिलिन को परिणामस्वरूप मिश्रण में मिलाते हैं। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाकर, छोटे हिस्से में आटा डालें।

छिले हुए केले को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर आटे में मिला लें। हम फॉर्म को थोड़ी मात्रा में तेल से चिकना करते हैं, इसमें मिश्रण डालते हैं और इसे पहले से गरम ओवन में 40 मिनट के लिए भेजते हैं। बेकिंग के दौरान तापमान 180 डिग्री होना चाहिए।

तैयार और थोड़ा ठंडा केक, उनके रूपों को हटा दें और एक छोटी छलनी का उपयोग करके पाउडर चीनी के साथ छिड़के। बनाना पनीर केक को गर्म या ठंडा परोस सकते हैं।

11. माइक्रोवेव में पनीर केक

अगर आप कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं, तो माइक्रोवेव में पनीर केक को बेक करके देखें। यह अविश्वसनीय रूप से निविदा और स्वादिष्ट व्यंजन उन बच्चों द्वारा भी खुशी से खाया जाएगा, जैसा कि वे कहते हैं, पनीर से अपनी नाक घुमाते हैं। और वयस्कों के बारे में कहने के लिए कुछ नहीं है। नुस्खा को परिचारिका से बहुत परेशानी और रसोई में बहुत समय बिताने की आवश्यकता नहीं होगी।

घर पर कपकेक को ठीक से बेक करने के लिए हमें किन सामग्रियों की आवश्यकता होती है? आवश्यक

पनीर - 100 ग्राम,

2 अंडे, 100 ग्राम

200 ग्राम सूजी,

2 बड़ी चम्मच शहद,

2 एसएलई खट्टी मलाई

0.5 चम्मच सोडा,

कुछ कटा हुआ नारियल

वैनिलिन और नमक।

हम झाग दिखाई देने तक अंडे को चीनी से रगड़कर केक की तैयारी शुरू करते हैं। वैनिलिन, सूजी डालें, थोड़ा डालें। हम द्रव्यमान मिलाते हैं। हम पनीर को नरम करते हैं, बिना गांठ के एक सजातीय द्रव्यमान में पीसते हैं। इस उद्देश्य के लिए ब्लेंडर का उपयोग करना या मांस की चक्की के माध्यम से पनीर को पास करना सबसे सुविधाजनक है। हम दोनों मिश्रण मिलाते हैं। चलाते हुए नारियल, खट्टा क्रीम, सोडा डालें। दही द्रव्यमान को एक सांचे में डालें - इसकी स्थिरता में यह खट्टा क्रीम जैसा दिखेगा। माइक्रोवेव में पूरी शक्ति से लगभग 5-10 मिनट तक पकाएं। इसमें अधिक समय लग सकता है क्योंकि माइक्रोवेव ओवन की शक्ति निर्माता से निर्माता में भिन्न होती है। संदर्भ के लिए - 900 डब्ल्यू की शक्ति पर, उत्पादों को 10 मिनट के लिए बेक किया जाता है। माइक्रोवेव में पनीर केक पकाते समय, यह हवादार और कोमल हो जाता है, और इस तथ्य के कारण कि इसमें आटा और मफिन नहीं होता है, यह आहार भी है। यदि आप द्रव्यमान को विशेष सांचों में डालते हैं, तो आपको प्यारे कपकेक मिलते हैं। सजावट के लिए, नींबू क्रीम एकदम सही है, जिसे बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है: खट्टा क्रीम को चीनी और नींबू के रस के साथ मिलाएं।

12. धीमी कुकर में पनीर केक

कॉटेज पनीर केक एक फ्रांसीसी पेस्ट्री है जिसमें घने क्रस्ट और नरम सफेद पनीर का आटा अंदर होता है। बेशक, आप ओवन में पनीर केक बना सकते हैं, लेकिन धीमी कुकर में पनीर केक बनाना ज्यादा आसान और तेज है।

धीमी कुकर में पनीर केक बनाने के लिए, आपको चाहिए:

1. झागदार होने तक तीन अंडों को एक गिलास चीनी के साथ फेंटें।

2. पनीर (220 ग्राम) को चलनी में पीस लें और इसमें 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम और फेंटे हुए अंडे मिलाएं।

3. दो कप मैदा को 1 चम्मच बेकिंग पाउडर के साथ छान लें।

4. मैदा को दही द्रव्यमान के साथ मिलाकर अच्छी तरह मिला लें।

5. चाहें तो आटे में कटा हुआ नींबू या संतरे का छिलका, जामुन, फलों के टुकड़े, सूखे मेवे या मेवे मिला सकते हैं।

6. मल्टीक्यूकर सॉस पैन को मक्खन से चिकना करें। इसमें बैटर डालें। मल्टीक्यूकर को "बेकिंग" मोड में एक घंटे के लिए प्रोग्राम करें।

7. बेक करने के बाद मल्टी-कुकर का दरवाज़ा खोलें, केक को पकने दें। फिर मल्टी-कुकर से सॉस पैन को हटा दें और केक को पूरी तरह से ठंडा होने तक उसमें छोड़ दें।

8. तैयार केक को एक डिश में स्थानांतरित करें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

इस तरह के कपकेक को तैयार करना मुश्किल नहीं होगा, लेकिन यह एक अद्भुत मलाईदार स्वाद के साथ असामान्य रूप से रसीला, हल्का और कोमल हो जाता है। इसके अलावा, क्लासिक अंग्रेजी केक पर कॉटेज पनीर केक का एक बड़ा फायदा है: कॉटेज पनीर केक नरम और ताजा रहता है। इसलिए, सप्ताहांत के लिए पनीर के साथ एक कपकेक तैयार करके, आप पूरे कार्य सप्ताह में इसके स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

13. पनीर केक की रेसिपी

प्रत्येक अच्छी गृहिणी के लिए पनीर के केक का नुस्खा हाथ में होना चाहिए, क्योंकि यह जल्दी, आसान है, और कपकेक बहुत स्वादिष्ट, हवादार और मध्यम नम हैं। किशमिश, नींबू, वैनिला से इन्हें छोटा, बड़ा बनाया जा सकता है। किसी को केवल कल्पना दिखानी होती है और एक रेसिपी से आप कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं।

सामग्री:

250 ग्राम पनीर;
20 ग्राम मार्जरीन या मक्खन;
20% वसा सामग्री के साथ 20 ग्राम खट्टा क्रीम;
1 कप चीनी;
3 चिकन अंडे;
1 चम्मच बेकिंग पाउडर (आधा चम्मच स्लेक्ड सोडा से बदला जा सकता है);
? नमक का एक चम्मच;
1.5 कप आटा;
वैकल्पिक भरना - कसा हुआ नींबू उत्तेजकता, वैनिलिन, किशमिश, कटा हुआ सूखे खुबानी।

खाना बनाना:

1. गुठली को खत्म करने के लिए पनीर को छलनी से पीस लें।
2. पनीर और अंडे को मिक्सर से फेंटें।
3. खट्टा क्रीम, पहले से पिघला हुआ मक्खन, चीनी, नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
4. मैदा में बेकिंग पाउडर डालें (अगर बेकिंग पाउडर की जगह बुझा हुआ सोडा आता है, तो इसे अगले स्टेप में मिलाएं)।
5. मैदा और दही का द्रव्यमान मिलाएं।
6. आटे में फिलिंग डालकर अच्छी तरह मिला लें।
7. एक बेकिंग डिश को मक्खन से ग्रीस कर लें। इसमें आटे को साइड की आधी ऊंचाई तक डाल दें (आपको ज्यादा नहीं डालना चाहिए, क्योंकि आटा दोगुना हो जाता है)।
8. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें।
9. छोटे कपकेक को लगभग 30 मिनट तक, बड़े कपकेक को लगभग 50 मिनट तक बेक करें। कपकेक का रंग सुनहरा हो जाना चाहिए।
10. तैयार कपकेक को थोड़ा ठंडा होने दें, उन्हें मोल्ड से बाहर निकालें।
11. ऊपर से पिसी चीनी छिड़कें।

थोड़ा रहस्य: कपकेक को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको उन्हें रात भर रेफ्रिजरेटर में खड़े रहने देना होगा।

14. ब्रेड मशीन में पनीर केक

बहुत पहले नहीं, स्वचालित ब्रेड मशीनों ने हमारी प्यारी महिलाओं के दैनिक जीवन में मजबूती से प्रवेश किया है। इन चमत्कारी मशीनों को विशेष रूप से हर दिन सुगंधित घर के बने पेस्ट्री के साथ हमें प्रसन्न करने के लिए बनाया गया था। आइए ब्रेड मशीन में पनीर केक पकाने की कोशिश करें - बेहद कोमल और हमेशा सफल।

तो नुस्खा:

पनीर - 200 ग्राम;
आटा - 200 ग्राम;
चीनी - अधूरा गिलास;
नाली का तेल। - 150 ग्राम;
वैनिलिन - 1 पाउच;
अंडे - 3 पीसी ।;
बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
किशमिश - 100 ग्राम

बेकिंग पाउडर के साथ मैदा मिलाएं, पनीर को कांटे से गूंद लें या छलनी से रगड़ें, बाद वाला बेहतर होगा - केक की स्थिरता अधिक हवादार होगी। सबसे स्वादिष्ट कपकेक घर पर प्राप्त पनीर से प्राप्त होता है - इस पर ध्यान दें। मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएं। सभी सामग्री को रेसिपी में बताए गए क्रम में ब्रेड मशीन की बाल्टी में डालें। हम किशमिश को उबलते पानी में पहले से भिगोकर छान लेते हैं और उन्हें एक डिस्पेंसर में रख देते हैं (यदि यह आपके मॉडल में प्रदान किया गया है)। यदि कोई डिस्पेंसर नहीं है, तो बीप की आवाज़ के बाद किशमिश को आटे में डालना चाहिए, जो मशीन को सानना प्रक्रिया के दौरान देनी चाहिए। एक केक को बेक किया जाता है, एक नियम के रूप में, उसी नाम के एक विशेष कार्यक्रम पर, पूरी प्रक्रिया (गूंधने के साथ) में आमतौर पर लगभग डेढ़ घंटे का समय लगता है। अगर आपके ब्रेड मेकर में कोई केक प्रोग्राम नहीं है, तो कोई बात नहीं, हाथ से आटा गूंध लें, इसे एक बाल्टी में स्थानांतरित करें और बेक बटन दबाएं। जबकि पनीर केक तैयार किया जा रहा है, आपके पास ताजी चाय बनाने और अपने प्रियजनों को बुलाने का समय होगा। तैयार केक को पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और परोसें। यह व्यवहार में परीक्षण किया गया है - यह कपकेक कुछ घंटों से अधिक समय तक "जीवित" नहीं रहता है!

15. सेब के साथ पनीर केक

अगर आप सेब के साथ पनीर केक ठीक से बनाना चाहते हैं, तो निम्न नुस्खा आपकी मदद करेगा।

सामग्री लें:

400 ग्राम आटा

कम वसा का एक पैकेट, सबसे अच्छा कुरकुरे पनीर,

150 ग्राम दूध या मलाई,

300 ग्राम चीनी

100 ग्राम मक्खन,

1 बड़ा चम्मच नींबू का रस,

10 ग्राम बेकिंग पाउडर का आटा, एक चुटकी सोडा और नमक,

1 बड़ा चम्मच वेनिला चीनी

इन सब का उपयोग करके पनीर सेब के साथ कपकेक कैसे बनाएं? सबसे पहले, आपको चीनी और मक्खन के साथ पनीर के एक पैकेट को फेंटना चाहिए। यदि आपके घर में मिक्सर नहीं है, तो आप एक साधारण कांटे का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि आपके पास गांठ के बिना एक सजातीय मलाईदार द्रव्यमान है। उसके बाद, नींबू का रस डालें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें।

अगला कदम वेनिला चीनी, दूध और अंडे को एक साथ मिलाना है। अंडे को एक-एक करके मिलाना चाहिए, लगातार उन्हें व्हिस्क से फेंटना चाहिए। दही के मिश्रण के साथ बाउल में बेकिंग पाउडर, मैदा और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

सेब धोएं और छीलें (वे कोई भी हो सकते हैं, लेकिन मीठे वाले सबसे अच्छे हैं) और छोटे टुकड़ों में काट लें। आटे में कटे हुए फल डालें, मिलाएँ और एक सांचे में डालें। वनस्पति तेल के साथ फॉर्म (या बेकिंग शीट) को पूर्व-चिकनाई करना न भूलें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें मोल्ड डालें। लगभग 1 घंटे के लिए सेब के साथ पनीर केक को बेक करें। आप माचिस या कांटे से ट्रीट की तैयारी के बारे में पता लगा सकते हैं। पकाने के बाद, डिश को ओवन से निकालने से पहले उसे थोड़ा ठंडा होने देना चाहिए।

कॉटेज पनीर केक पनीर पर आधारित एक स्वादिष्ट मिठाई है, जिसे बस ओवन या धीमी कुकर में सिलिकॉन मोल्ड्स में बेक किया जाता है। हर कोई इस होममेड केक को इसकी साधारण सामग्री के लिए पसंद करता है। पता नहीं कैसे पनीर मफिन पकाने के लिए ताकि वे फोटो की तरह निकल जाएं? नीचे आपको अपना पसंदीदा स्टेप बाय स्टेप रेसिपी मिलेगी।

पनीर का केक कैसे बनाते है

पनीर पर कपकेक पकाने के लिए जैसा कि फोटो में है, आपको विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है! सबसे पहले, एक सजातीय स्थिरता तक सभी आवश्यक सामग्री (नुस्खा के आधार पर, वे भिन्न हो सकते हैं) मिलाएं। परिणामस्वरूप आटा एक मोल्ड में डाला जाता है, 20-30 मिनट के लिए 180 डिग्री के तापमान पर पहले से गरम ओवन में डाल दिया जाता है। कपकेक को चॉकलेट आइसिंग, क्रीम, पाउडर चीनी के साथ छिड़का जा सकता है।

पनीर के केक की रेसिपी

पनीर के साथ कपकेक में खाना पकाने के अलग-अलग विकल्प होते हैं। आप लेमन जेस्ट, चॉकलेट, कंडेंस्ड मिल्क, सूखे मेवे, कैंडीड फ्रूट्स मिला सकते हैं, जिसकी बदौलत डिश को एक असामान्य स्वाद मिलता है। आपके पास अपने लिए कुछ स्वादिष्ट विचारों को देखने का अवसर है, पनीर मफिन के लिए सबसे अच्छा नुस्खा चुनें, जो इंटरनेट पर एक पाक साइट से एक तस्वीर से भी बदतर नहीं लगेगा।

पनीर और खट्टा क्रीम से

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 3-4।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 337.8 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: रूसी।

पनीर और खट्टा क्रीम के साथ कपकेक जल्दी तैयार हो जाता है। आटा बहुत स्वादिष्ट, मीठा, हवादार निकला, पकवान कई दिनों तक अपनी ताजगी बरकरार रखता है। अंदर आप कोई भी फिलिंग डाल सकते हैं। इस नुस्खा के मुख्य लाभों में से एक तैयारी की गति है। आप मेहमानों के आने से सिर्फ एक घंटे पहले कपकेक बेक कर सकते हैं या हर दिन के लिए मिठाई के रूप में पका सकते हैं।

सामग्री:

• मोटी खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 1 कप (1 कप = 250 ग्राम);
• पनीर - 200 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• आटा - 1 कप;
• किशमिश - 200 ग्राम;
• सोडा - ½ चम्मच;

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन पिघला।
2. सोडा डालें। सिरके से बुझाया गया।
3. चीनी के साथ अंडे मारो (एक मिक्सर के साथ एक शराबी द्रव्यमान बनाएं)।
4. नमक, पनीर, खट्टा क्रीम, नरम मक्खन डालें।
5. मैदा डालें, छलनी से छान लें।
6. दही द्रव्यमान को किशमिश के साथ मिलाएं।
7. फॉर्म को तेल से चिकना करें, आटा (¾ मात्रा के अनुसार) बिछाएं।
8. 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजें।

मक्खन मुक्त

• खाना पकाने का समय: 1.5-2 घंटे।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 5-6।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 272.8 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: रूसी।

मक्खन के बिना केक उन लोगों के लिए आदर्श है जो अपना फिगर देखते हैं, गेहूं के आटे, मक्खन, चीनी से बने फैटी कन्फेक्शनरी उत्पाद नहीं खाते हैं। इस नुस्खा में कम कैलोरी सामग्री है, उदाहरण के लिए, खट्टा क्रीम या अंडे के बिना विकल्प। हालांकि इसमें कोई तेल नहीं है, फिर भी केक एक स्पष्ट दही स्वाद के साथ कोमल, स्वादिष्ट निकलता है।

सामग्री:

• पनीर - 200 ग्राम;
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• जई का चोकर - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• गेहूं की भूसी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• दूध - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अंडे - 2;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• सूखा दूध - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• कॉर्न स्टार्च - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• नारियल के गुच्छे - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सूखे मेवे - 150 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. हम दूध को माइक्रोवेव में गर्म करते हैं।
2. हम उन्हें 15 मिनट के लिए चोकर से भर देते हैं।
3. एक ब्लेंडर में चीनी के साथ अंडे मारो।
4. दालचीनी, दूध पाउडर, स्टार्च, नींबू का रस, नारियल, बेकिंग पाउडर मिलाएं।
5. परिणामी मिश्रण में, चीनी के साथ पीटा हुआ चोकर, अंडे डालें और एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
6. हम आटा को 10 मिनट के लिए छोड़ देते हैं।
7. आटे को एक सांचे में डालें।
8. हम ओवन में डालते हैं, 195 डिग्री पर प्रीहीट करते हैं, एक कपकेक को 30 मिनट के लिए बेक करते हैं।

अंडे के बिना

• खाना पकाने का समय: 45 मिनट।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 5-6।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 427.6 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

ओवन में पनीर केक बिना अंडे के पकाया जा सकता है। पनीर मफिन के लिए ऐसा नुस्खा उपयुक्त है, उदाहरण के लिए, शाकाहारियों के लिए जो अंडे नहीं खाते हैं। एक नाजुक पनीर के स्वाद के साथ कपकेक तैयार करने के लिए, वसायुक्त पनीर या मक्खन के साथ तैयार दही द्रव्यमान लेने की सलाह दी जाती है, इसलिए आटा हवादार और कोमल हो जाएगा। तैयार पकवान में अंडे की कमी ध्यान देने योग्य नहीं होगी।

सामग्री:

• पनीर - 200 ग्राम;
• मक्खन - 150 ग्राम;
• चीनी - 250 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 250 ग्राम;
• नारियल के गुच्छे - 30 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 1.5 चम्मच;

खाना पकाने की विधि:

1. हम मक्खन पिघलाते हैं।
2. मक्खन में पनीर, चीनी, नमक, नारियल के गुच्छे, बेकिंग पाउडर, मैदा डालें। एक सजातीय मिश्रण बनने तक सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं।
3. आटे को बेकिंग डिश में डालें।
4. हम ओवन में 35-40 मिनट के लिए रखते हैं, 180 डिग्री पर प्रीहीट करते हैं।

त्वरित पनीर केक

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 1-2।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 326.2 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

पनीर केक के लिए यह नुस्खा सरल है, ज्यादा समय की आवश्यकता नहीं है। पकवान बहुत जल्दी तैयार किया जा सकता है, केवल एक घंटे में, जब मेहमान पहले से ही दरवाजे पर होते हैं। इसलिए नुस्खा का नाम - "त्वरित"। मक्खन और अंडे के लिए धन्यवाद, आटा निविदा, नरम, सुगंधित निकलेगा। आप नुस्खा में किशमिश जोड़ सकते हैं, इसे संतरे के छिलके, अन्य कैंडीड फलों आदि के साथ विविधता प्रदान कर सकते हैं।

सामग्री:

• चीनी - 165 ग्राम;
• मक्खन - 75 ग्राम;
• आटा - 150 ग्राम;
• अंडे - 2;
• पनीर - 130 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - ½ चम्मच;
• किशमिश - 1 कप।

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन को चीनी के साथ एक शराबी फोम में रगड़ें।
2. पनीर को चीनी-मक्खन के मिश्रण से फेंटें।
3. एक सजातीय द्रव्यमान में किशमिश, अंडे, आटा, बेकिंग पाउडर जोड़ें। हम मिलाते हैं।
4. हम आटे को एक सांचे में फैलाते हैं, इसे 200 डिग्री पर 50 मिनट के लिए ओवन में रख देते हैं।

दही भरने के साथ

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 15.
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 306.9 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

इस मिठाई को कैसे तैयार करें? ये पनीर मफिन बहुत जल्दी तैयार हो जाते हैं, एक सुखद नाजुक स्वाद होता है। आटा तैलीय, समृद्ध और एक स्पष्ट स्वाद के साथ है। परोसते समय, मिठाई को जैम, क्रीम या चॉकलेट से सजाया जा सकता है। एक तैयार चॉकलेट और दही मिठाई अपने असामान्य स्वाद और नाजुक सुगंध के कारण उत्सव की मेज पर केक या पाई को अच्छी तरह से बदल सकती है।

सामग्री:

• आटा - 2 कप;
• कोको पाउडर - ½ कप;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• चीनी - 1 कप;
• दूध - 1 कप;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• नमक - एक चुटकी;
• सूरजमुखी तेल - ½ कप।

• पनीर - 200 ग्राम;
• वैनिलिन - एक चुटकी;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• खट्टा क्रीम या क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना पकाने की विधि:

1. कोको पाउडर और मैदा मिलाएं।
2. उनमें चीनी, बेकिंग पाउडर, नमक डालें। हम मिलाते हैं।
3. मिश्रण में दूध, अंडे और वनस्पति तेल डालें। चिकना होने तक मिलाएँ, चॉकलेट का आटा लें।
4. एक अलग कटोरे में, पनीर को चीनी, खट्टा क्रीम और वेनिला के साथ तब तक पीसें जब तक कि एक मलाईदार मिश्रण प्राप्त न हो जाए।
5. छोटे कपकेक लाइनर्स में 1 बड़ा चम्मच चॉकलेट बैटर डालें।
6. आटे के बीच में 1 छोटी चम्मच दही की फिलिंग डाल दीजिए.
7. हम शेष आटे के साथ 2/3 के लिए फॉर्म भरते हैं।
8. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें, मोल्ड्स को बेकिंग शीट पर रखें और 30-35 मिनट के लिए ओवन में रखें।

सिलिकॉन मोल्ड्स में

• खाना पकाने का समय: 1 घंटा।
• प्रति कंटेनर सर्विंग्स: 5-6।
• पकवान की कैलोरी सामग्री: 209.8 किलो कैलोरी।
• उद्देश्य: मिठाई।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: आसान।

यदि आपको किसी प्रकार की मिठाई को जल्दी से तैयार करने की आवश्यकता है, तो सिलिकॉन मोल्ड्स में पनीर के साथ कपकेक चाय के लिए एकदम सही जोड़ होगा। वे एक निविदा टुकड़ा, शीर्ष पर एक कुरकुरा परत के साथ प्राप्त किए जाते हैं। आटा तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है, और पूरी बेकिंग प्रक्रिया में लगभग एक घंटा लगेगा। आप मेवे, कैंडीड फल, सूखे मेवे आदि के साथ नुस्खा पूरक कर सकते हैं।

सामग्री:

• चीनी - 150 ग्राम;
• आटा - 150 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - ½ चम्मच;
• पनीर - 130 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 70 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. मक्खन को थोड़ी सी चीनी (150 ग्राम) के साथ फेंटें।
2. मक्खन और चीनी में अंडे और पनीर डालें। हम मिलाते हैं।
3. परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं, आटा प्राप्त करें।
4. आटे को सांचों में डालें।
5. हम 25-30 मिनट के लिए गर्म ओवन (180 डिग्री) में डालते हैं।

वीडियो

सप्ताहांत के लिए स्वादिष्ट पनीर मफिन तैयार करें, और आप निश्चित रूप से पूर्ण और संतुष्ट रहेंगे! हम फोटो और वीडियो के साथ पारिवारिक व्यंजनों को देखते हैं।

50 मिनट

375 किलो कैलोरी

5/5 (5)

क्लासिक संस्करण

रसोई उपकरण

ओवन में किसी भी प्रकार के पनीर मफिन बनाने के लिए आवश्यक बर्तन चुनें: घुंघराले मोल्ड (सिलिकॉन या, चरम मामलों में, कागज) या बेकिंग मफिन के लिए एक गोल सिलिकॉन मोल्ड, 500 से 1000 मिलीलीटर के कई कैपेसिटिव कटोरे, टेबल और चाय के चम्मच , मसालेदार एक चाकू, एक छोटा और मध्यम कद्दूकस, एक छलनी, मापने के बर्तन या रसोई के तराजू, कई कपास या सनी के तौलिये और एक धातु की व्हिस्क। साथ ही, मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करके, आप अपने लिए आटा गूंथना आसान बना सकते हैं, इसलिए इस उपकरण को भी तैयार करने का प्रयास करें।

आपको चाहिये होगा

आटे की जगह आप सूजी से दही का केक बना सकते हैं: ऐसा करने के लिए आटे की जगह उतनी ही मात्रा में सूजी नापें। यदि आटा बहुत अधिक पतला हो जाता है, तो एक बड़ा चम्मच मैदा डालें।

क्या तुम्हें पता था? एक क्लासिक किशमिश दही केक के लिए, आपको कम से कम 9% वसा के पैक में पनीर की आवश्यकता होगी, क्योंकि ढीला पनीर अपना आकार अच्छी तरह से धारण नहीं करता है और आपके उत्पाद की संरचना को प्रभावित करेगा। किशमिश को भी सावधानी से चुनने की जरूरत है: यह एक बड़ी मांसल किस्म है तो बेहतर है।

आपकी नाजुक पेस्ट्री तैयार है! मानक नुस्खा यह है कि इसे केवल पाउडर चीनी के साथ छिड़कें और तुरंत परोसें, लेकिन मैं पाउडर को लेमन जेस्ट के साथ मिलाने और उत्पादों को इस तरह से सजाने की सलाह दूंगा। साथ ही, कोई भी आपको चॉकलेट आइसिंग बनाने से मना नहीं करेगा: ऐसा करने के लिए, बस कुछ पिघली हुई चॉकलेट को गर्म करें और उसमें एक चम्मच नींबू का रस मिलाएं।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी देखें

क्लासिक पनीर केक - चाय पीने के लिए और अधिक उपयुक्त क्या हो सकता है? फैमिली स्टेप बाय स्टेप वीडियो रेसिपी पर ध्यान दें।

अब जब हमने पनीर केक का सबसे आम संस्करण बना लिया है, तो आप दूसरा ले सकते हैं, कम प्रसिद्ध नहीं।

चॉकलेट संस्करण

खाना पकाने का समय: 40 - 60 मिनट।
व्यक्तियों की संख्या: 12 – 15.
प्रति 100 ग्राम कैलोरी: 450 - 550 किलो कैलोरी।

आपको चाहिये होगा

• 270 ग्राम आटा;
• 10 ग्राम नमक;
• 10 ग्राम कोको या ग्राउंड चॉकलेट;
• 10 - 12 ग्राम बेकिंग पाउडर;
• 150 ग्राम मक्खन;

• 300 ग्राम चीनी;
• पनीर के 200 ग्राम;
• 4 चिकन अंडे;
• 25 ग्राम वेनिला चीनी।

दही-चॉकलेट केक के लिए बहुत अधिक वसा और नरम पनीर नहीं सबसे उपयुक्त है, बासी घटकों को प्राप्त करने से बचने के लिए, बाजार में खरीदना सबसे अच्छा है, न कि स्टोर में।

खाना पकाने का क्रम

दही की परत

चॉकलेट की परत।

आटा अर्ध-तरल और चमकदार चॉकलेट रंग का होना चाहिए। यदि आटा बहुत अधिक गाढ़ा हो जाता है, तो थोड़ा और मक्खन डालें और ब्लेंडर की मध्यम गति से द्रव्यमान को हरा दें।

बेकरी उत्पाद

बस इतना ही! अब आप जानते हैं कि चॉकलेट के साथ एक अद्भुत पनीर केक कैसे सेंकना है और अपने प्रियजनों को नाजुक और स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ बिना किसी समस्या के तैयारी और प्रक्रिया के साथ खुश करना है। इस प्रकार का केक सिर्फ पिघला हुआ सजावट मांगता है सफेद चॉकलेटऔर पिसे हुए अखरोट के साथ पाउडर, लेकिन आप जो पसंद करते हैं उसे चुनने के लिए स्वतंत्र हैं और कपकेक को बिल्कुल भी नहीं सजाते हैं - यह इसके बिना एक सौ प्रतिशत दिखता है!

वीडियो पर ध्यान दें

चॉकलेट दही केक बनाने की डिटेल नीचे दिए गए वीडियो में देखें।

हालांकि, विचलित न हों, हमने पनीर केक के एक और स्वादिष्ट संस्करण की कोशिश नहीं की है।

नींबू के साथ वेरिएंट

खाना पकाने का समय: 40 - 55 मिनट।
व्यक्तियों की संख्या: 10 – 15.
प्रति 100 ग्राम कैलोरी: 350 - 400 किलो कैलोरी।

आपको चाहिये होगा

• 3 चिकन अंडे;
• 250 ग्राम पनीर;
• 150 ग्राम चीनी;
• 50 ग्राम नरम किशमिश;

• 25 ग्राम मक्खन;
• 200 ग्राम आटा;
• 1 मध्यम नींबू;
• 5 ग्राम सोडा।

अपने लेमन कर्ड केक के लिए, ऐसे नींबू चुनें जिन्हें पीले रंग की ऊपरी परत से आसानी से और जल्दी से हटाया जा सके - जेस्ट। अत्यधिक मोटी और मांसल त्वचा और घने गूदे वाले फल ऐसे उत्पाद के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं।

खाना पकाने का क्रम

उत्कृष्ट! हमारे स्वादिष्ट लेमन कॉटेज चीज़ कपकेक, जिसे अंतिम रूप से बेहतर सरल रेसिपी में बनाया गया है, जाने के लिए तैयार हैं - यदि यह आसान है, तो टिप्पणियों में तैयार उत्पादों की तस्वीरों के साथ अपनी रिपोर्ट पोस्ट करें, मैं वास्तव में देखना चाहता हूं कि वे कैसे निकले! मैं पूछता हूं क्योंकि वे पहली बार मेरे लिए बहुत अच्छे निकले और बाद में मुझे कभी निराश नहीं किया! सजावट के लिए, ऐसे कपकेक को पाउडर चीनी या अखरोट धूल पाउडर के साथ छिड़कना सबसे अच्छा है।

वीडियो रेसिपी देखें

पनीर के साथ स्वादिष्ट नींबू कपकेक की चरण-दर-चरण तैयारी - वीडियो देखना न भूलें।

यह सबसे स्वादिष्ट फल मफिन पर जाने का समय है, चलो रसोई में वापस आते हैं।

केले का प्रकार

तैयार! अपने स्वादिष्ट कपकेक को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर उन्हें पाउडर चीनी के साथ धूल दें या इससे भी बेहतर, उत्पादों की सतह को थोड़ा गाढ़ा दूध से ब्रश करें और शीर्ष पर छोटी सजावट को मजबूत करें: मैं आमतौर पर घुंघराले (सितारों या दिलों के रूप में) छिड़कता हूं ) कन्फेक्शनरी पाउडर. तो आपकी पेस्ट्री बहुत मज़ेदार और उत्सवपूर्ण लगेगी, जो आपके बच्चों को बहुत पसंद आएगी।

वीडियो को स्किप न करें

वीडियो देखकर सुनिश्चित करें कि पनीर के साथ स्वादिष्ट केला मफिन बनाना बहुत जल्दी और आसान है।

मैं इस तथ्य को नहीं छिपाऊंगा कि इस तरह के स्वादिष्ट कपकेक को ओवन का उपयोग किए बिना पकाना संभव है: व्यंजनों को देखें - माइक्रोवेव में कपकेक - और यह भी - धीमी कुकर में कपकेक - और बहुत सरल - ब्रेड मशीन में केक नुस्खा - ये हैं उन लोगों के लिए आदर्श विकल्प जो हमेशा जल्दी में होते हैं और आधुनिक तकनीक के साथ खाना पकाने के समय को कम करना चाहते हैं। मैं भी मदद नहीं कर सकता लेकिन आपको अन्य आधारों पर कपकेक के लिए एक अद्भुत नुस्खा बता सकता हूं: पहली जगह में मेरा पसंदीदा है - केफिर पर कपकेक - बहुत स्वादिष्ट - दही पर कपकेक -। ये ऐसी रेसिपी हैं जो वास्तव में आजमाने लायक हैं!

चर्चा और संभावित सुधार के लिए आमंत्रण

अंत में, मैं आपको कॉटेज पनीर मफिन की तैयारी के साथ-साथ आटा एडिटिव्स और सजावट के लिए अपने विचारों पर टिप्पणी और रिपोर्ट छोड़ने के लिए कहना चाहता हूं। अपने भोजन का आनंद लें!

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