दही आमलेट रेसिपी. पनीर के साथ आमलेट पकाने की विधि। एक ऑमलेट में सबसे अधिक मूल्यवान क्या है?

पनीर के साथ ऑमलेट बनाने की चरण-दर-चरण रेसिपी: दालचीनी, स्टार्च, मसाले और डिल, हरा प्याज, तोरी और पालक, टमाटर और पनीर के साथ पारंपरिक, त्वरित और मीठा ऑमलेट

2018-03-04 इरीना नौमोवा

श्रेणी
व्यंजन विधि

961

समय
(मिनट)

अंश
(व्यक्ति)

तैयार पकवान के 100 ग्राम में

12 जीआर.

16 जीआर.

कार्बोहाइड्रेट

1 जीआर.

207 किलो कैलोरी.

विकल्प 1: पनीर के साथ आमलेट - क्लासिक रेसिपी

पनीर के साथ ऑमलेट बनाना आसान है. खाना पकाने का रहस्य सही पनीर चुनना है। यह ताजा, सफेद या थोड़ा क्रीमी रंग का होना चाहिए। गंध थोड़ी खट्टी दूध जैसी होनी चाहिए, तीखी नहीं। स्थिरता सजातीय है, थोड़ा तैलीय है। पनीर तरल नहीं होना चाहिए, इसका मतलब यह है कि इसकी समाप्ति तिथि सबसे अधिक है। पकाने से पहले पनीर को पीसना चाहिए। आइए पारंपरिक आमलेट के साथ व्यंजनों का चयन शुरू करें।

सामग्री:

• 3 अंडे;
• 3 चम्मच सूखा हुआ तेल;
• 2/3 कप पनीर;
• नमक की एक चुटकी।

पनीर के साथ ऑमलेट की चरण-दर-चरण रेसिपी

पनीर को पैकेजिंग से निकालें और छलनी से पीसकर एक बाउल में निकाल लें।

तीन चिकन अंडे फेंटें, मक्खन और एक चुटकी नमक डालें।

हमें एक मिक्सर की आवश्यकता होगी, सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटें। हम सभी सामग्री को ब्लेंडर बाउल में भी रख सकते हैं और ब्लेंड कर सकते हैं।

फ्राइंग पैन गरम करें. सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके तेल लगाएं। ज्यादा तेल न डालें.

दही के मिश्रण को हिलाएं और धीमी आंच पर पकाएं। ढक्कन बंद करें.

जैसे ही तली पर हल्की सुनहरी भूरी परत बन जाए, इसे लकड़ी या सिलिकॉन स्पैटुला से पलट दें और दूसरी तरफ से पकाएं।

ऑमलेट को एक बड़ी प्लेट में या परोसने के कटोरे में डालें। खट्टी क्रीम के साथ परोसें.

विकल्प 2: पनीर के साथ त्वरित आमलेट रेसिपी

ऑमलेट बहुत जल्दी पक जाता है, खासकर यदि आप तैयार मिश्रण को गूंधने के लिए रसोई के उपकरण का उपयोग करते हैं। - अब हम पनीर और दालचीनी से मीठा ऑमलेट तैयार करेंगे. मीठे प्रेमियों और बच्चों को यह व्यंजन बहुत पसंद आएगा।

सामग्री:

• 100 ग्राम पनीर;
• 50 ग्राम तेल नाली;
• 2 अंडे;
• दानेदार चीनी के 3 मिठाई लीटर;
• 1 चुटकी दालचीनी.

पनीर के साथ ऑमलेट जल्दी कैसे पकाएं

पनीर को पीसकर ब्लेंडर बाउल में रखें। इसमें दानेदार चीनी और एक चुटकी दालचीनी डालें और ब्लेंडर से मिलाएं।

अंडे को एक ही कंटेनर में तोड़ें और सभी चीजों को फूलने तक फेंटें।

एक फ्राइंग पैन गरम करें, इसे तेल से चिकना करें और ब्लेंडर कटोरे से दही द्रव्यमान डालें। हमारे मीठे ऑमलेट को ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर पकाएं।

एक बार जब यह नीचे से पक जाए, तो इसे सावधानी से दूसरी तरफ पलट दें। ढक्कन बंद करना न भूलें.

इस मीठे आमलेट को ताजे फल या मीठे जैम के साथ परोसा जा सकता है।

विकल्प 3: पनीर और स्टार्च के साथ मसाले और डिल के साथ आमलेट

मसालों और ताजी जड़ी-बूटियों के कारण यह ऑमलेट सुगंधित होता है। मिश्रण में थोड़ी मात्रा में स्टार्च मिलाएं। पूरे परिवार के लिए बहुत स्वादिष्ट और संतोषजनक आमलेट।

सामग्री:

• 70 ग्राम पनीर;
• 3 अंडे;
• 130 मिली दूध;
• 1.5 बड़े चम्मच आलू स्टार्च;
• 1/2 चम्मच लाल शिमला मिर्च;
• 1 चुटकी करी;
• 1 चुटकी नमक;
• डिल की 3 टहनी;
• 10 मिली सूरजमुखी तेल।

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

एक छोटे कटोरे में तीन चिकन अंडे तोड़ें, नमक डालें, बताए गए मसाले डालें और फूलने तक फेंटें।

डिल को धो लें, जड़ें काट लें और साग को चाकू से बारीक काट लें। अंडे के मिश्रण में डालें.

दूध डालें, स्टार्च डालें और थोड़ा हिलाएँ।

पनीर को पीसकर एक बाउल में रखें और फिर से फेंट लें।

गर्म फ्राइंग पैन में तेल डालें, इसे पूरी सतह पर फैलाएं और मिश्रण में डालें।

ढक्कन बंद करें, पांच मिनट के लिए अलग रख दें और धीमी आंच पर पकाएं। फिर एक चौड़े स्पैचुला से पलट दें, फिर से ढक्कन बंद करें और कुछ मिनटों के लिए धीमी आंच पर पकाएं।

तैयार ऑमलेट को एक अलग डिश के रूप में या ताज़ी सब्जी सलाद के साथ परोसा जा सकता है।

विकल्प 4: पनीर और हरी प्याज के साथ आमलेट

हरा प्याज ऑमलेट का पूरक बनता है, जिससे यह सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट बन जाता है। यदि आप चाहें, तो आप मात्रा बढ़ा सकते हैं या डिल या अन्य पसंदीदा जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं।

सामग्री:

• 200 ग्राम कम वसा वाला पनीर;
• 2 अंडे का सफेद भाग;
• 1 पूरा चिकन अंडा;
• 30 ग्राम हरा प्याज;
• 2 ग्राम टेबल नमक;
• 2 ग्राम काली मिर्च.

खाना कैसे बनाएँ

हम तीन मुर्गी के अंडे का नहीं, बल्कि दो और एक पूरे अंडे का सफेद भाग क्यों उपयोग करते हैं? ताकि तैयार पकवान में कैलोरी की मात्रा इतनी अधिक न हो और प्रोटीन अधिक हो।

एक अंडे को एक बड़े कटोरे में फेंट लें। दो अंडे अलग-अलग तोड़ें, जर्दी अलग करें - हमें उनकी ज़रूरत नहीं है। कटोरे में केवल सफेद भाग डालें।

फूलने तक फेंटें।

- पनीर को छलनी से पीसकर एक बाउल में रखें और चम्मच या स्पैटुला से धीरे-धीरे हिलाएं.

हरे प्याज को अच्छे से धोकर पतले छल्ले में काट लें और दही के मिश्रण में मिला दें। नमक और काली मिर्च डालें और फिर से मिलाएँ।

परिणामी मिश्रण को थोड़ी मात्रा में सूरजमुखी तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में डालें। पूरी सतह पर समान रूप से वितरित करें।

ध्यान दें: पैन अच्छी तरह गरम होना चाहिए ताकि हमारा मिश्रण चिपके नहीं.

लगभग चार से छह मिनट तक ढक्कन बंद करके धीमी आंच पर पकाएं, फिर पलट दें और दूसरी तरफ से पकने तक पकाएं।

जब ऑमलेट तैयार हो जाए तो आंच बंद कर दें, लेकिन तुरंत ढक्कन न खोलें। इसे कुछ देर तक ऐसे ही रहने दें.

विकल्प 5: पनीर, तोरी और पालक के साथ आमलेट

आइए पनीर आमलेट को तोरी, पालक और लहसुन के साथ पूरक करें। यह बहुत संतोषजनक और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बनता है। मिश्रण को बड़ी संख्या में अंडों के साथ मिलाएं। लेकिन हम फ्राइंग पैन में नहीं, बल्कि ओवन में पकाएंगे। तो, चलिए शुरू करते हैं।

सामग्री:

• 1 युवा तोरी;
• 130 ग्राम पनीर;
• 4 अंडे का सफेद भाग;
• 4 चिकन अंडे;
• 1 चुटकी समुद्री नमक;
• 2 चुटकी काली मिर्च;
• लहसुन की 2 कलियाँ;
• पालक के 2-3 गुच्छे;
• 2 बड़े चम्मच नाली का तेल;
• 3-4 तुलसी के पत्ते;
• 2-3 चेरी टमाटर.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

तुरंत ओवन को पहले से गरम करने के लिए सेट करें। आवश्यक तापमान 200 C है। आप बेकिंग डिश को तुरंत मक्खन से चिकना कर सकते हैं।

पालक को धोइये और हाथ से तोड़ लीजिये. पैन में डालें और केवल दो मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

पैन को ओवन से निकालें, पालक को कटिंग बोर्ड पर रखें और चाकू से काट लें।

तोरी को धो लें, छिलका न हटाएं। सब्जी को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिए और एक बाउल में निकाल लीजिए. नमक डालें और लगभग दस मिनट के लिए छोड़ दें। इस दौरान जूस निकलना शुरू हो जाएगा। कद्दूकस की हुई तोरी से धीरे-धीरे अतिरिक्त तरल निचोड़ें और इसे अभी के लिए कटोरे में वापस रख दें।

लहसुन को छीलकर चाकू से काट लीजिये.

तुलसी को धोकर चाकू से बारीक काट लीजिये.

एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें दो बड़े चम्मच मक्खन डालें और पिघलने दें। तोरी और कटा हुआ लहसुन डालें। लगातार चलाते हुए करीब छह मिनट तक भूनें.

आंच बंद कर दें और तली हुई तोरी को ठंडा होने दें।

पनीर को एक कटोरे में रखें, इसे गूंथ लें और इसमें अंडे की सफेदी और साबुत अंडे मिला लें, नमक और काली मिर्च डालें।

मिक्सर का प्रयोग करें और मिश्रण को फेंटें।

उसी कंटेनर में तोरी, पालक, तुलसी डालें और फिर से मिलाएँ।

मिश्रण को तैयार बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। पैंतीस मिनट के लिए टाइमर सेट करें और एक स्वादिष्ट ऑमलेट तैयार करें।

तैयार भागों को आधे या चौथाई चेरी टमाटर से सजाएँ।

विकल्प 6: पनीर, टमाटर और पनीर के साथ आमलेट

स्वादिष्ट और संतोषजनक आमलेट का एक अन्य विकल्प। टमाटर के लिए धन्यवाद, यह रसदार हो जाएगा। आइए हरियाली की कुछ टहनियों के बारे में न भूलें; हम डिल का उपयोग करते हैं।

सामग्री:

• 100 ग्राम पनीर;
• 3 अंडे;
• 60 मिलीलीटर दूध;
• 70 ग्राम हार्ड पनीर;
• डिल की 4 टहनी;
• 2 मिठाई चम्मच तेल निथार लें;
• 1 बड़ा मजबूत टमाटर;
• 2 चुटकी नमक;
• 2 चुटकी काली मिर्च.

खाना कैसे बनाएँ

एक कटोरा लें, उसमें अंडे तोड़ें और उन्हें फूलने तक फेंटें।

दूध, नमक डालें, काली मिर्च छिड़कें और धीरे से मिलाएँ।

पनीर को छलनी से पीस लें या कांटे से मैश कर लें. इसमें अंडे का फूला हुआ मिश्रण डालें और धीरे-धीरे चिकना होने तक मिलाएँ।

टमाटर को धोइये, डंठल का आधार हटा दीजिये और छोटे क्यूब्स या स्लाइस में काट लीजिये.

एक फ्राइंग पैन गरम करें, थोड़ा मक्खन डालें और कटे हुए टमाटर को हल्का सा उबाल लें। रस निकलना चाहिए.

हम पनीर को मोटे कद्दूकस से नहीं कद्दूकस करते हैं, लेकिन साग को धोकर बारीक काट लेते हैं।

टमाटर के ऊपर दही और अंडे का मिश्रण डालें, पनीर और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

ढक्कन बंद करें और मध्यम आंच पर सवा घंटे तक पकाएं।

तैयार ऑमलेट को भागों में काटें और परोसें। प्रत्येक को अतिरिक्त रूप से कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जा सकता है।

इसे न सिर्फ सेहतमंद, बल्कि स्वादिष्ट भी बनाने के लिए आपको सही पनीर का चुनाव करना होगा। इस उत्पाद को चुनते समय, आपको रंग और गंध पर ध्यान देना होगा। ताजा पनीर आमतौर पर खट्टा दूध की सुगंध के साथ थोड़ा मलाईदार या सफेद रंग का होता है।

पनीर की स्थिरता चिकनी और थोड़ी तैलीय होनी चाहिए। यदि यह दानेदार है, तो इसका मतलब है कि यह बहुत अधिक सूखा हुआ है, और यदि स्थिरता बहुत अधिक तरल है, तो इसका मतलब है कि उत्पाद समाप्त हो गया है। ऑमलेट बनाने से पहले, डिश को नरम बनाने के लिए पनीर को छलनी से पीस लेना चाहिए। फिर पनीर में अंडे और पिघला हुआ मक्खन डालें और सभी चीजों को चिकना होने तक फेंटें।

पनीर के साथ क्लासिक आमलेट

सामग्री:

• मक्खन के तीन चम्मच;
• अंडे - तीन पीसी ।;
• समुद्री नमक;
• एक गिलास पनीर का दो तिहाई।

खाना पकाने की विधि:

1. हम पनीर को छलनी से छानते हैं। इसमें अंडे और नरम मक्खन रखें, नमक डालें और ब्लेंडर से चिकना होने तक सभी चीजों को फेंटें।
2. परिणामी दही द्रव्यमान को गर्म फ्राइंग पैन में रखें।
3. ढककर धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
4. - पलट कर दूसरी तरफ भी तलें. पकवान को कटी हुई जड़ी-बूटियों और खट्टी क्रीम के साथ परोसें।

पनीर और दालचीनी के साथ मिठाई आमलेट

सामग्री:

• 25 ग्राम मक्खन;
• 50 ग्राम पनीर;
• अंडे - दो पीसी ।;
• तीन चम्मच चीनी;
• एक चुटकी दालचीनी.

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरी प्लेट में पनीर को चीनी और दालचीनी के साथ मिला लें। हम एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ मिलाते हैं।
2. अंडे फेंटें और सभी चीजों को तब तक फेंटते रहें जब तक एक फूला हुआ, सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए।
3. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएँ। इसमें अंडे-दही का मिश्रण डालें और धीमी आंच पर लगभग सात मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. फिर ऑमलेट को पलट दें और पांच मिनट तक पकाएं। ऑमलेट को ताजे फल या जैम के साथ परोसें।

पनीर, हरी प्याज और जड़ी-बूटियों के साथ आमलेट

सामग्री:

• तीन अंडे का सफेद भाग;
• मसाले;
• 200 ग्राम 1% पनीर;
• अजमोद और डिल की कुछ टहनी;
• पांच हरे प्याज.

खाना पकाने की विधि:

1. जर्दी से अलग किए गए सफेद भाग को एक गहरे कटोरे में रखें और झाग आने तक व्हिस्क से फेंटें।
2. फेंटी हुई सफेदी में पनीर मिलाएं और हर चीज को मसाले के साथ सीज़न करें। मिश्रण.
3. हरे प्याज को धोकर सुखा लें और छल्ले में काट लें। पनीर के साथ प्रोटीन मिश्रण में डालें और मिलाएँ।
4. परिणामी मिश्रण को एक गर्म फ्राइंग पैन में डालें और ढककर धीमी आंच पर लगभग सात मिनट तक पकाएं।
5. आंच बंद कर दें और ऑमलेट को कुछ मिनट के लिए ढककर रख दें। फिर कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

पनीर, पालक और तोरी के साथ आमलेट

सामग्री:

• युवा तोरी;
• समुद्री नमक;
• चार अंडे;
• काली मिर्च;
• चार अंडे का सफेद भाग;
• मसाले;
• पनीर - 120 ग्राम;
• लहसुन का जवा;
• पालक का एक बड़ा गुच्छा;
• मक्खन - दो बड़े चम्मच;
• कुछ तुलसी के पत्ते;
• सजावट के लिए चेरी टमाटर.

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन को 200 C पर पहले से गरम कर लें। बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना कर लें।
2. पालक को धोकर बड़े टुकड़े कर लीजिये. पैन में रखें और कुछ मिनट के लिए ओवन में रखें।
3. पके हुए पालक को बोर्ड पर रखें और चाकू से काट लें। छोटी तोरई को धो लें और तीन को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। - एक प्लेट में रखें, नमक डालें और दस मिनट के लिए छोड़ दें. छलनी पर रखें और अतिरिक्त तरल निचोड़ लें।
4. लहसुन की कली को छीलकर चाकू से बारीक काट लीजिए. तुलसी के पत्तों को धोकर सुखा लें और काट लें। एक फ्राइंग पैन में दो बड़े चम्मच वनस्पति तेल गरम करें। इसमें तोरई और लहसुन डालें। बीच-बीच में स्पैटुला से हिलाते हुए मध्यम आंच पर सात मिनट तक भूनें। पैन को आँच से उतार लें और तोरी को ठंडा कर लें।
5. पनीर को कांटे से मैश कर लीजिये. अंडे और सफेदी, नमक, काली मिर्च डालें और धीमी गति से मिक्सर से फेंटें।
6. तली हुई तोरी को पालक, तुलसी और अंडा-दही द्रव्यमान के साथ मिलाएं। कांटे से गूंधें और बेकिंग डिश में रखें।
7. ऑमलेट को 200 C पर 35 मिनट तक बेक करें। तैयार ऑमलेट को ओवन से निकालें और चेरी टमाटर के हिस्सों से सजाएँ। भागों में काटें और प्लेटों पर रखें।

पनीर, पनीर और टमाटर के साथ आमलेट

सामग्री:

• 60 मिलीलीटर दूध;
• मसाले;
• तीन अंडे;
• पनीर - 70 ग्राम;
• डिल की तीन टहनियाँ;
• पनीर - 100 ग्राम;
• मक्खन के दो चम्मच;
• ताजा बड़ा टमाटर.

खाना पकाने की विधि:

1. अंडे को कांटे से फेंटें। दूध, नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2. पनीर को कांटे से मैश कर लीजिये. - इसमें दूध-अंडे का मिश्रण डालकर मिलाएं.
3. टमाटरों को धोइये, पोंछिये और क्यूब्स में काट लीजिये. थोड़ा मक्खन पिघलाएं और टमाटरों को हल्का सा उबाल लें ताकि वे अपना रस छोड़ दें।
4. पनीर को बड़े टुकड़ों में पीस लें. हरी सब्जियों को धोकर बारीक काट लीजिए.
5. अंडे-दही के मिश्रण को टमाटर के ऊपर रखें और पनीर और जड़ी-बूटियों से ढक दें। ढककर मध्यम आंच पर 15 मिनट तक पकाएं।

पनीर और किशमिश के साथ मीठा आमलेट

सामग्री:

• पाउडर चीनी के 2 बड़े चम्मच;
• कम वसा वाला पनीर - 400 ग्राम;
• 60 ग्राम किशमिश;
• अंडे - तीन पीसी ।;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• आधा गिलास आटा;
• टेबल नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. जर्दी को सफेद भाग से अलग करें।
2. जर्दी को कसा हुआ पनीर, नमक, आटा और किशमिश के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मलाएं।
3. ठंडी सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ। धीरे से उन्हें दही द्रव्यमान में डालें और एक स्पैटुला के साथ सावधानी से मिलाएं।
4. मिश्रण को गर्म चौड़े फ्राइंग पैन पर रखें। द्रव्यमान की मोटाई एक सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए, अन्यथा आमलेट बेक नहीं होगा।
5. - जैसे ही ऑमलेट फ्राई हो जाए, उसे दो कांटे से टुकड़ों में तोड़ लें और कुछ मिनट तक पकाएं.

पनीर और सेब के साथ आमलेट

सामग्री:

• तीन सेब;
• तीन ताजे अंडे;
• गन्ना चीनी - चार बड़े चम्मच;
• एक चुटकी समुद्री नमक;
• मोटा पनीर - 200 ग्राम;
• तीन चुटकी दालचीनी।

खाना पकाने की विधि:

1. सेबों को धोइये, पोंछिये, आधा काट लीजिये और कोर निकाल दीजिये. फलों को पतले टुकड़ों में काट लें.
2. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, उसमें दो बड़े चम्मच चीनी डालें और धीमी आंच पर तब तक रखें जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए।
3. सेबों को उबलते कारमेल में रखें और धीमी आंच पर नरम होने तक पकाएं।
4. पनीर को एक कटोरे में रखें और कांटे से मैश कर लें। इसमें नमक, अंडे और चीनी मिलाएं. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सभी चीजों को व्हिस्क से फेंटें।
5. सेब के टुकड़ों को चिकनाई लगी ओवनप्रूफ डिश में रखें। फल के ऊपर दही और अंडे का मिश्रण रखें और 15 मिनट के लिए 180 C पर बेक करें। परोसने से पहले ऑमलेट पर पिसी हुई दालचीनी छिड़कें।

पनीर और पत्तागोभी के साथ आमलेट

सामग्री:

• मक्खन का एक बड़ा चमचा;
• छह मुर्गी अंडे;
• मसाले;
• पनीर - 100 ग्राम;
• आधा गिलास दूध;
• सफ़ेद पत्तागोभी - 400 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. एक गहरी प्लेट में अंडों को फेंट लें और उन्हें व्हिस्क से हल्के से फेंट लें। फेंटे हुए अंडे में दूध मिलाएं और मसाले डालें।
2. दूध-अंडे के मिश्रण में छलनी से पीसा हुआ पनीर डालें और मिलाएँ।
3. पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। अपने हाथों से हल्के से गूंधें और चिकनाई लगी ओवनप्रूफ डिश में एक समान परत में रखें।
4. गोभी के ऊपर दूध-अंडे का मिश्रण डालें और 200 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। गर्म ऑमलेट को भागों में काटें और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

धीमी कुकर में पनीर और हरी मटर के साथ आमलेट

सामग्री:

• दूध के दो बड़े चम्मच;
• 100 ग्राम पनीर;
• मक्खन का एक चम्मच;
• दो मुर्गी के अंडे;
• हरी मटर के दो बड़े चम्मच;
• एक चुटकी समुद्री नमक.

खाना पकाने की विधि:

1. पनीर को एक कटोरे में रखें और कांटे से अच्छी तरह गूंद लें।
2. - पनीर में दूध डालें और फेंटें.
3. अंडे को चीनी और नमक के साथ अलग-अलग फेंटें। दही द्रव्यमान में अंडे का मिश्रण डालें और मिलाएँ।
4. मल्टी कूकर के कटोरे को मक्खन से चिकना करें। दही-अंडे के मिश्रण को सावधानी से मिलाएँ। ऊपर से हरे मटर समान रूप से फैलाएं। ढक्कन बंद करें और "बेकिंग" मोड शुरू करें। 20 मिनट तक पकाएं. ऑमलेट को कटोरे से निकालें, एक प्लेट में निकालें, टुकड़ों में काटें और ऊपर से खट्टा क्रीम या केचप डालकर परोसें। और पढ़ें:

ओवन में पनीर के साथ ऑमलेट बनाने की विधि

पनीर के साथ आमलेट, उत्पाद:

• अंडा 1 पीसी.;
• पनीर 60 ग्राम;
• केला 1 पीसी.;
• दूध 100 मि.ली

पनीर के साथ आमलेट, रेसिपी:

1. अंडे को हल्के से फेंटें, थोड़ा-थोड़ा दूध डालें और फेंटते रहें।
2. दूध डालने के बाद पनीर डालें और फिर से चिकना होने तक फेंटें।
3. - केले का छिलका हटा दें और केले को कद्दूकस कर लें.
4. ऑमलेट मिश्रण में केला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. हम एक बेकिंग डिश लेते हैं, अगर मोल्ड सिलिकॉन नहीं है, तो इसे हल्के से मक्खन से कोट करें और तैयार द्रव्यमान को मोल्ड में डालें।
6. 15 मिनट के लिए ओवन में रखें, तापमान 200 डिग्री।

पनीर के साथ हमारा ऑमलेट तैयार है . छोटे बच्चों के लिए, परोसने से पहले, आप केवल बच्चों के कुकी कटर का उपयोग करके, ऑमलेट से विभिन्न मज़ेदार आकृतियाँ काट सकते हैं।

पनीर के साथ एक रसदार आमलेट - यह आपके मुंह में जाते ही पिघल जाता है...

इसे तैयार करना आसान है, और परिवार अच्छी तरह से पोषित और खुश रहेगा!

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• पनीर - 100 ग्राम;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• तेल की नाली। - 1 चम्मच।
• चिकन अंडा - 2 पीसी
• नमक - ¼ छोटा चम्मच
• हरी मटर - 2 बड़े चम्मच।

पनीर के साथ रसदार आमलेट:

1. पनीर को कांटे या ब्लेंडर से तब तक मैश करें जब तक यह पेस्ट न बन जाए।
2. अलग से, अंडे को दूध के साथ फेंटें, परिणामी मिश्रण में थोड़ा नमक डालें और नरम पनीर के साथ मिलाएं।
3. पहले से गरम किये हुए फ्राइंग पैन में डालें और ढक्कन से ढकना सुनिश्चित करें। तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएं, मटर डालें और सभी को मेज पर आमंत्रित किया जा सकता है।

पनीर के साथ आमलेट - टिप्स और ट्रिक्स:

• पनीर को छलनी से पीसना सुनिश्चित करें, इससे ऑमलेट की स्थिरता एक समान हो जाएगी और डिश का स्वाद नरम हो जाएगा।
• यदि आप ऑमलेट को धीमी कुकर में पकाएंगे तो यह अधिक स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट बनेगा।
• ऑमलेट मिश्रण को अच्छी तरह से गरम किये हुए फ्राइंग पैन में ही रखें, अन्यथा यह तले में डूब जाएगा और जल जाएगा।
• यह सुनिश्चित करने के लिए कि ऑमलेट अच्छी तरह से तला हुआ है, इसे ढक्कन से ढककर धीमी आंच पर पकाएं।

गृहिणी

ताजा पनीर और अंडे से बना ऑमलेट एक स्वस्थ, स्वादिष्ट व्यंजन है। किण्वित दूध उत्पाद पनीर में न केवल कैल्शियम होता है, बल्कि प्रोटीन, शरीर के लिए आवश्यक अमीनो एसिड का एक सेट भी होता है। पनीर ऑमलेट तैयार करने के लिए केवल ताजे अंडे का उपयोग करके, आप खराब खाद्य पदार्थ खाने के परिणामों से खुद को बचाएंगे, और आपका पनीर और अंडे का ऑमलेट फूला हुआ और स्वादिष्ट बनेगा।

पनीर ऑमलेट की 2 सर्विंग के लिए सामग्री:

• 3 अंडे
• 2/3 कप पनीर
• 3 चम्मच मक्खन
• कटा हुआ डिल और अजमोद, हरा प्याज

पनीर ऑमलेट बनाने के लिए, पनीर को छलनी से छान लें, इससे यह अधिक सजातीय हो जाएगा और ऑमलेट नरम हो जाएगा। अंडे की सफेदी से जर्दी अलग कर लें। एक कटोरे में अंडे की सफेदी को व्हिस्क से फेंटें, नमक डालें और पनीर के साथ मिलाएँ। कटी हुई जड़ी-बूटियाँ तुरंत डाली जा सकती हैं या खाना पकाने के अंत में पनीर के साथ आमलेट पर जड़ी-बूटियाँ छिड़की जा सकती हैं।

स्टोव पर एक फ्राइंग पैन गरम करें, उस पर एक सजातीय आमलेट मिश्रण रखें। पनीर ऑमलेट को एक फ्राइंग पैन में धीमी आंच पर 8 मिनट तक पकाएं, फिर पनीर ऑमलेट पर जड़ी-बूटियां छिड़कें, ढक्कन बंद करें और कुछ मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं।

एक फ्राइंग पैन में पनीर के साथ पतला आमलेट डालें

एक फ्राइंग पैन में पनीर के साथ आमलेट अलग तरह से तैयार किया जा सकता है.
पनीर और अंडे के ऑमलेट की 1 सर्विंग के लिए सामग्री:

अंडा
- 50 ग्राम पनीर
- 1 छोटा चम्मच। दूध का चम्मच
- 0.5 बड़े चम्मच। तलने के लिए बड़े चम्मच वनस्पति तेल
- नमक

- पनीर से भरा ऑमलेट बनाने के लिए एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें.

- इस समय एक बाउल में अंडे को दूध के साथ फेंट लें. मिश्रण में नमक डालें और गर्म फ्राइंग पैन में डालें। पनीर को कांटे से मैश कर लीजिये, आप इसमें कटी हुई जड़ी-बूटियाँ मिला सकते हैं.

- जब पतला ऑमलेट बेक हो जाए तो उसके ऊपर दही का मिश्रण डालें. पनीर के साथ ऑमलेट को आधा या एक ट्यूब में मोड़ें, फ्राइंग पैन को 2-3 मिनट के लिए आग पर रखें, फिर पनीर की फिलिंग के साथ ऑमलेट को स्टोव से हटा दें और परोसें।

पनीर और टमाटर के साथ ऑमलेट की अद्भुत रेसिपी देखें।

लेकिन इसे तैयार करने के और भी तरीके हैं। अब हम आपको बताएंगे कि पनीर और अंडे से ऑमलेट कैसे बनाया जाता है.

पनीर के साथ आमलेट - नुस्खा

सामग्री:

• कम वसा वाला पनीर - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• जमी हुई सब्जियाँ - 100 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• पानी - 40 मिलीलीटर;
• नमक और डिल - स्वाद के लिए।

तैयारी

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, उसमें सब्जियां डालें और हल्का सा भूनें। पानी डालें और तब तक पकाएं जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। इस बीच, पनीर के साथ अंडे को फेंटें, स्वादानुसार नमक डालें। परिणामी द्रव्यमान को तैयार सब्जियों के साथ सीधे फ्राइंग पैन में मिलाएं, और ऊपर से कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आंच पर पकने तक पकाएं।

धीमी कुकर में पनीर के साथ आमलेट

सामग्री:

• अंडे - 4 पीसी ।;
• - 100 ग्राम;
• दूध - 200 मिलीलीटर;
• नमक स्वाद अनुसार;

तैयारी

एक गहरे बर्तन में दूध डालें और अंडे फेंटें। मिश्रण को कांटे से मिला लें. पनीर डालें और थोड़ा नमक डालें। एक ब्लेंडर का उपयोग करके, सभी चीज़ों को चिकना होने तक मिलाएँ। मल्टी कूकर पैन को मक्खन से अच्छी तरह कोट करें। - इसमें दही और अंडे का मिश्रण डालें. "बेकिंग" कार्यक्रम में, 25 मिनट तक पकाएं। इस समय के बाद, पनीर के साथ आमलेट तैयार हो जाएगा। इसे नुकसान पहुंचाए बिना इसे पूरी तरह से हटाने के लिए, भाप देने के लिए बास्केट-ग्रिड का उपयोग करना बेहतर है।

ओवन में पनीर के साथ आमलेट

सामग्री:

• अंडे - 3 पीसी ।;
• पनीर - ½ कप;
• नमक;
• सांचे को चिकना करने के लिए मक्खन.

तैयारी

एक ब्लेंडर का उपयोग करके, पनीर, अंडे मिलाएं, स्वादानुसार नमक डालें। या फिर आप मीठा ऑमलेट भी बना सकते हैं, तो इसमें नमक डालना जरूरी नहीं है, लेकिन हम स्वाद के अनुसार चीनी की मात्रा भी डाल देंगे. फिर से मिलाएं. जिस फॉर्म में हम ऑमलेट बेक करेंगे उसे मक्खन लगाकर चिकना कर लें, उसमें दही और अंडे का मिश्रण डालें, ऊपर से फॉयल से ढक दें ताकि ऊपरी हिस्सा जले नहीं और ओवन में रख दें. इसे पहले से गर्म करने की जरूरत नहीं है, यानी इसे ठंडे ओवन में रखें, आंच चालू करें और 170°C तक गर्म करें। इस तरह 40 मिनट तक पकाएं, फिर पन्नी हटा दें और सुनहरा भूरा क्रस्ट पाने के लिए 10 मिनट के लिए और सेट करें।

एक बच्चे के लिए पनीर के साथ आमलेट

सामग्री:

• चिकन अंडे - 1 पीसी ।;
• पनीर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• चीनी - 2 चम्मच;
• वैनिलिन - स्वाद के लिए;
• गंधहीन वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।

तैयारी

गांठें हटाने के लिए पनीर को कांटे से मैश करें। पनीर के साथ एक कटोरे में अंडे को फेंटें और एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक मिलाएँ। फिर स्वादानुसार चीनी, वैनिलिन या वेनिला चीनी डालें और फिर से मिलाएँ। फ्राइंग पैन में गंधहीन वनस्पति तेल डालें और जब यह गर्म हो जाए (यह गर्म हो जाए, गर्म नहीं), तो इसमें अंडा-दही का द्रव्यमान डालें। सुनहरा क्रस्ट दिखने तक मध्यम आंच पर पकाएं, फिर ऑमलेट को पलट दें, लगभग 1 मिनट और पकाएं और पैन को आंच से उतार लें - पनीर के साथ मीठा ऑमलेट तैयार है! अगर चाहें तो आप इसके ऊपर जैम, कंडेंस्ड मिल्क या खट्टी क्रीम डाल सकते हैं।

माइक्रोवेव में पनीर के साथ आमलेट

सामग्री:

• खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• पनीर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 15 ग्राम

तैयारी

पनीर, अंडा और खट्टा क्रीम मिलाएं, नरम मक्खन का एक टुकड़ा डालें, थोड़ा नमक डालें और मिश्रण को माइक्रोवेव में पकाने के लिए उपयुक्त कटोरे में डालें। अधिकतम शक्ति पर 4 मिनट तक पकाएं।

शुभ दोपहर, मेरे ब्लॉग के प्रिय पाठकों। क्या आप उबाऊ, सामान्य दलिया और सलाद से थक नहीं गए हैं?

ओल्गा डेकर से उचित पोषण के 5 नियम

आज मैं पनीर के साथ एक स्वादिष्ट, कोमल और स्वस्थ आमलेट तैयार करने का प्रस्ताव करता हूं :)

इसे तैयार करना आसान है, और परिवार अच्छी तरह से पोषित और खुश रहेगा!

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• पनीर - 100 ग्राम;
• दूध - 50 मिलीलीटर;
• तेल की नाली। - 1 चम्मच।
• चिकन अंडा - 2 पीसी
• नमक - 1/4 छोटी चम्मच
• हरी मटर - 2 बड़े चम्मच।

पनीर के साथ रसदार आमलेट - फोटो के साथ रेसिपी

1. पनीर को कांटे या ब्लेंडर से तब तक मैश करें जब तक यह पेस्ट जैसा न हो जाए।

2. अंडे को अलग से दूध के साथ फेंटें, परिणामी मिश्रण में थोड़ा नमक डालें और नरम पनीर के साथ मिलाएं।

3. पहले से गरम किए हुए फ्राइंग पैन में डालें और ढक्कन से ढकना सुनिश्चित करें। तैयार पकवान को जड़ी-बूटियों से सजाएं, मटर डालें और सभी को मेज पर आमंत्रित किया जा सकता है।

कैलोरी सामग्री - तैयार पकवान के प्रति 100 ग्राम 130 कैलोरी।

BJU: प्रोटीन - 11.76 ग्राम, वसा - 7.8 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 2.94 ग्राम।

जैसा कि आप देख सकते हैं, पनीर ऑमलेट में बहुत कम कैलोरी होती है और यह आपके मेनू में बिल्कुल फिट होगा :)

क्या आप अपने व्यंजन में कुछ मसाला जोड़ना चाहते हैं?

टमाटरों को पतले पतले टुकड़ों में काट लीजिये. मिश्रण को पैन में डालें और ढक्कन से ढक दें। तैयार पकवान पर बारीक कटी डिल छिड़कें। क्रीम पनीर और ताजी जड़ी-बूटियाँ एक अनोखा स्वाद देंगी :)

क्या आप स्वस्थ और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं? "" अनुभाग में आपको कई मूल और स्वस्थ व्यंजन मिलेंगे।

बच्चों के लिए शुभकामनाएँ!

क्या आपके बच्चे को पनीर पसंद नहीं है? मैं तुम्हें एक तरकीब सिखाऊंगा :)

खाना पकाने के लिए पनीर का प्रयोग करें। अगर इसमें क्रीम हो तो और भी अच्छा। अंडों को बहुत ज्यादा मत फेंटें। बस सब कुछ मिलाएं और एक चुटकी नमक डालें।

बच्चे इसके नाजुक स्वाद और अद्भुत, लोचदार, सफेद दही के दानों से प्रसन्न होंगे।

माताओं के लिए ध्यान दें: यह केवल उपयोगी विटामिन और सूक्ष्म तत्वों का भंडार है। आख़िरकार, कैल्शियम और प्रोटीन ही शरीर के पूर्ण विकास का आधार हैं।

क्या आपने बच्चे को खाना खिलाया? एक ब्रेक ले लो। वीडियो देखें और मुस्कुराएं :)

धीमी कुकर में ऑमलेट कैसे पकाएं?

अंडे-दही के मिश्रण को कटोरे में डालें। सबसे पहले इसे मक्खन या वनस्पति तेल से चिकना कर लें।

20 मिनट के लिए "बेक" मोड पर रखें। यदि आपके डिवाइस में "मल्टी-कुक" फ़ंक्शन है, तो 15 मिनट पर्याप्त होंगे।

ऑमलेट में सबसे अधिक सराहनीय क्या है?

यह सही है, इसकी भव्यता और कोमलता :)

याद रखें: आप अंडे को दूध के साथ जितना अच्छा फेंटेंगे, वह उतना ही अधिक फूला हुआ बनेगा। आलस्य न करें और मिक्सर से मिश्रण को मजबूत फोम में फेंटें।

ओवन में सुनहरा क्रस्ट

ओवन के लिए नुस्खा. अंडे, दूध और पनीर को मिलाकर अच्छी तरह फेंटें। एक बेकिंग डिश को तेल से चिकना करें और मिश्रण डालें।

टमाटर, जड़ी-बूटियाँ और कसा हुआ पनीर डालें। फॉयल से ढक दें ताकि ऑमलेट अच्छे से फूल जाए और जले नहीं.

10 मिनट के लिए 180 C पर पहले से गरम ओवन में रखें। ऑमलेट सुनहरे पनीर क्रस्ट के साथ लंबा और कोमल बनेगा।

तो कैसे? क्या आपको रेसिपी पसंद आयी?

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