कद्दू ओवन में बेक किया हुआ। ओवन बेक्ड कद्दू: सबसे अच्छी रेसिपी। शहद, चीनी, नट्स, सेब, पनीर, क्रीम, प्याज, मांस, एक बर्तन, पन्नी, पूरे, स्लाइस, स्लाइस के साथ ओवन में कद्दू को स्वादिष्ट रूप से कैसे सेंकना है: व्यंजनों

कद्दू, और वास्तव में सामान्य रूप से सभी उत्पादों को पकाने के लिए बेकिंग सबसे सुविधाजनक और स्वस्थ तरीका है। इसलिए, मैं आपके स्वास्थ्य का ख्याल रखने और ओवन में एक स्वादिष्ट कद्दू मिठाई पकाने का प्रस्ताव करता हूं।

पके हुए कद्दू का फोटो

पकाने की विधि सामग्री:

- यह निश्चित रूप से शरद ऋतु के सबसे सुखद उपहारों में से एक है। इसके बड़े आकार के बावजूद, इसमें कम कैलोरी सामग्री होती है, जो इसे हल्के रात्रिभोज और आहार भोजन के लिए आदर्श बनाती है। इसके अलावा, फल भी बहुत उपयोगी होता है: इसमें हृदय के लिए आवश्यक पोटेशियम, विभिन्न विटामिन और खनिज होते हैं। और चूंकि कद्दू के व्यंजन हमेशा नरम होते हैं, इसलिए इसे अक्सर जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों से पीड़ित लोगों के मेनू में पेश किया जाता है।

पके हुए कद्दू को पकाने के लिए अधिक प्रयास और बहुत समय की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, तैयार होने पर, यह एक स्वतंत्र स्वादिष्ट मिठाई और सूप, पुलाव, पाई जैसे किसी भी अन्य व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट तैयारी हो सकती है।

• इसी तरह की रेसिपी: बेक किया हुआ।

स्वादिष्ट कद्दू कैसे चुनें: जानना अच्छा है!

कद्दू पकाने के लिए, आपको पहले इसे खरीदना होगा। लेकिन उसकी पसंद के साथ, आप बहुत अच्छी याद कर सकते हैं, इसलिए सही कद्दू कैसे चुनें, इस पर कुछ सुझाव।

• किसी ऐसे फल को वरीयता दें जो हाथ में लेने पर अपने आकार से भारी लगता हो।
• ताजे फल सख्त होने चाहिए, आप इसे अपनी उंगली से दबाकर चेक कर सकते हैं। नरम सब्जी एक बासी उत्पाद है।
• एक मजबूत हरा तना ताजे चुने हुए कद्दू की बात करता है।
• फलों का रंग एक समान होना चाहिए, बिना किसी खरोंच, खरोंच और गड्ढों के।
• झुर्रियाँ, फफूंदी, धब्बे - बासी वस्तुएँ।

• कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम - 46 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स - 400 ग्राम
• पकाने का समय - 30 मिनट

सामग्री:

• कद्दू - 400 ग्राम
• नारंगी - 1 पीसी।
• शहद - 2-3 बड़े चम्मच
• पिसी हुई दालचीनी - 1 छोटा चम्मच
• मक्खन - कढ़ाई को चिकना करने के लिए

पके हुए कद्दू को ओवन में पकाना

1. कद्दू को छील लें, लेकिन अगर फल छोटे हैं, तो उन्हें छिलके के साथ छोड़ा जा सकता है। फिर इसे धोकर सुखा लें और लगभग 1 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें, इन्हें ज्यादा बारीक न काटें, नहीं तो ये जल्दी सूख जाएंगे, जल जाएंगे और सूख जाएंगे.

2. संतरे को बहते पानी में धोकर सुखा लें, आधा काट लें और रस निकाल लें। रस की अधिकतम मात्रा निकालने के लिए, खट्टे गूदे पर एक तेज चाकू से कई पंचर बनाएं।

3. अब संतरे का रस, शहद और दालचीनी मिलाएं। यदि शहद एलर्जी का कारण बनता है, तो इसे चीनी, जैम या जैम से बदलें।

4. उत्पादों को अच्छी तरह मिलाएं ताकि वे समान रूप से वितरित हो जाएं। अगर शहद गाढ़ा है, तो आप पहले इसे पानी के स्नान में थोड़ा सा पिघला सकते हैं।

5. कद्दू को मक्खन से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।

6. तैयार स्वीट सॉस को हर कद्दू के स्लाइस के ऊपर डालें।

शरद ऋतु कद्दू की कटाई का पारंपरिक समय है। विभिन्न आकार, रंग, वजन - वे दुकानों, बाजारों और घरों में बाढ़ लाते हैं। कद्दू कैसे पकाने के लिए एक सवाल है कि कई गृहिणियां साल-दर-साल खुद से पूछती हैं। कद्दू के व्यंजनों के लिए कई व्यंजन हैं, साधारण बेकिंग से लेकर असाधारण स्वादिष्ट कद्दू प्यूरी कुकीज़ टॉपिंग के साथ। इस नुस्खा में, हम पके हुए कद्दू को शहद, दालचीनी और अखरोट के साथ पकाते हैं - एक उत्कृष्ट मिठाई जिसे विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन इसके स्वाद और उपस्थिति से आपको आश्चर्यचकित कर सकता है। व्यापार के लिए!

पके हुए कद्दू को शहद के साथ पकाने के लिए, हम लेंगे:

• कद्दू - 1 किलो (लगभग आधा मध्यम कद्दू)
• शहद - 0.5 कप (बिल्कुल तरल)
• दालचीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
• अखरोट - 100 ग्राम (छिला हुआ)
• बेकिंग पेपर

पके हुए कद्दू को शहद के साथ कैसे पकाएं

1. कद्दू धो लें, आधा काट लें। हम पत्थरों से प्रत्येक हिस्सों को साफ करते हैं (वैसे, उन्हें सुखाया जा सकता है, और फिर तला हुआ और सलाद या बेकिंग ब्रेड में इस्तेमाल किया जा सकता है)। यदि आप एक बार में पूरे कद्दू का उपयोग करने की योजना नहीं बनाते हैं, तो कद्दू के दूसरे आधे हिस्से को प्लास्टिक रैप में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें। अब हम कद्दू छीलेंगे, और फिर इसे स्लाइस में काट लेंगे, और फिर 3-5 सेमी के बड़े क्यूब्स में काट लेंगे।
   
2. ओवन को 170°C (ऊपर और नीचे की गर्मी) पर प्रीहीट करें।
   
3. हम कद्दू के कटे हुए टुकड़ों को एक कप में बदलते हैं, दालचीनी के साथ छिड़कते हैं और मसाले को सभी टुकड़ों में समान रूप से वितरित करने के लिए मिलाते हैं। बेकिंग पेपर के साथ अस्तर करके एक बेकिंग शीट तैयार करें। इसे चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है। कद्दू के स्लाइस को बेकिंग शीट पर रखें, उनके बीच गैप छोड़ दें ताकि कद्दू सभी तरफ से ब्राउन हो जाए। हम इसे 15-20 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं।
   
4. जबकि कद्दू बेक हो रहा है, हम अपने पके हुए कद्दू को शहद और दालचीनी के साथ और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए अखरोट को टोस्ट करेंगे। यह एक फ्राइंग पैन में एक पतली तल के साथ, मध्यम गर्मी पर, 5-7 मिनट के लिए लगातार हिलाते हुए करना बेहतर होता है। चलो ठंडा हो जाओ।
   
5. कद्दू की तत्परता को चम्मच से जांचा जा सकता है। कद्दू को नरम, लगभग प्यूरी बनाना चाहिए। ट्रे को ओवन से बाहर निकालें, इसे ठंडा होने दें। आप पाएंगे कि पकाने की प्रक्रिया के दौरान कद्दू नमी छोड़ेगा - यह सामान्य है। अब हम अपनी मिठाई इकट्ठा करते हैं। हम कद्दू के टुकड़ों को छोटे भागों में फैलाते हैं (आप एक स्लाइड का उपयोग कर सकते हैं), ऊपर से शहद की एक पतली धारा डालें और बारीक कटे हुए अखरोट के साथ छिड़के। यदि ताजा पुदीना उपलब्ध हो, तो ऊपर से कुछ पत्तियों से गार्निश करें।
   

और अब हमारा बेक किया हुआ कद्दू शहद के साथ तैयार है!

कद्दू सबसे उपयोगी उत्पादों में से एक है, लेकिन कद्दू दलिया को छोड़कर हर कोई नहीं जानता कि इससे क्या पकाना है। यह बहुत स्वादिष्ट कद्दू निकलता है, जिसे ओवन में स्लाइस के साथ बेक किया जाता है। इस व्यंजन में कई विविधताएँ हैं। यह अक्सर मिठाई के लिए तैयार किया जाता है, लेकिन इस तरह से तैयार किए गए दूसरे पाठ्यक्रम के लिए व्यंजन हैं।

खाना पकाने की विशेषताएं

कद्दू के स्लाइस को केवल ओवन में बेक किया जाता है, आपको बस कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखना होगा।

• बेकिंग के लिए, एक मध्यम आकार का कद्दू लेना बेहतर होता है: एक बड़ा कद्दू बहुत लंबा पक जाएगा और रेशेदार हो जाएगा, जबकि एक छोटा अक्सर अंडरग्राउंड हो जाता है। इसके अलावा, खाद्य प्रयोजनों के बजाय सजावटी के लिए उगाए जाने वाले छोटे कद्दू की किस्में हैं। हल्के और चमकीले नारंगी कद्दू के बीच, अधिक संतृप्त रंग वाले कद्दू को वरीयता देना बेहतर होता है: इसका स्वाद और सुगंध भी अधिक संतृप्त होगा।
• कद्दू को पकने में काफी समय लगता है। इसलिए, भले ही इसे छोटे टुकड़ों में काट दिया जाए, सबसे अधिक बार उस कंटेनर में तरल डालना आवश्यक होता है जहां इसे बेक किया जाता है। अत्यधिक पानी डालना आवश्यक नहीं है, अन्यथा तैयार कद्दू स्वाद में पानीदार और अप्रिय हो जाएगा।
• कद्दू के लिए बेकिंग का समय टुकड़ों के आकार और विविधता पर निर्भर करता है। यदि टुकड़े डेढ़ सेंटीमीटर से अधिक चौड़े नहीं हैं, तो आमतौर पर उन्हें सेंकने में एक घंटा लगता है। लेकिन फिर भी, ओवन से पकवान को हटाने से पहले, एक कांटा के साथ इसकी तत्परता की जांच करने की सिफारिश की जाती है: यदि कद्दू नरम है, तो यह तैयार है, और यदि यह कठोर है, तो आपको इसे ओवन में खड़ा करने की आवश्यकता है।

कद्दू को ओवन में स्लाइस में पकाने की कुछ सूक्ष्मताएँ नुस्खा पर निर्भर करती हैं।

कद्दू को ओवन में चीनी के टुकड़ों के साथ बेक किया हुआ

• कद्दू - 0.8 किलो;
• दानेदार चीनी - 50 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• पानी - 50 मिली।

खाना पकाने की विधि:

• कद्दू को धोकर उसकी पूंछ काट लें। कद्दू को आधा काट लें और बीज निकाल दें। बीजों को धोकर सुखा लें - वे स्वादिष्ट और सेहतमंद भी होते हैं, हालाँकि आपको इस रेसिपी को पकाने की ज़रूरत नहीं होगी।
• कद्दू के गूदे को टुकड़ों में काट लें, जिसकी चौड़ाई लगभग 1-1.5 सेमी, और दूसरी भुजाओं की लंबाई 5-7 सेमी हो, यानी सपाट आयतें प्राप्त करनी चाहिए।
• कद्दू के स्लाइस को बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें ताकि वे सबसे संकरी तरफ जितने ऊंचे हों।
• पैन में पानी डालें।
• कद्दू के टुकड़ों को चीनी के साथ छिड़कें।
• कद्दू के प्रत्येक टुकड़े के ऊपर मक्खन का एक बड़ा टुकड़ा रखें।
• बेकिंग डिश को 30 मिनट के लिए ओवन में रख दें। पकवान को लगभग 200 डिग्री के तापमान पर पकाएं।

कद्दू के स्लाइस को ओवन में भूनने की यह सबसे आसान रेसिपी है। न केवल चीनी के साथ, बल्कि दालचीनी के साथ भी खाना पकाने के दौरान कद्दू के टुकड़े छिड़क कर इसे थोड़ा बेहतर बनाया जा सकता है। यह डिश को एक अनोखा गर्म स्वाद देगा। इस नुस्खा के अनुसार तैयार कद्दू को दूध या कोको के साथ सबसे अच्छा परोसा जाता है, हालांकि कॉफी और चाय भी उपयुक्त हैं। एक जूसियर कद्दू के लिए, कद्दू के टुकड़ों को हटाने के बाद बेकिंग डिश में छोड़ी गई चाशनी के साथ बूंदा बांदी करें।

कद्दू को ओवन में सेब और मेवों के स्लाइस के साथ बेक किया हुआ

• कद्दू - 0.3 किलो;
• सेब - 0.3 किलो;
• चीनी - 50 ग्राम;
• अखरोट - 50 ग्राम;
• पानी - 50 मिली।

खाना पकाने की विधि:

• कद्दू के गूदे को एक सेंटीमीटर से अधिक के क्यूब्स में काटें।
• सेब काट लें। सेब के स्लाइस कद्दू के स्लाइस के समान आकार और आकार के होने चाहिए।
• कद्दू और सेब के टुकड़ों में हिलाओ। इस मिश्रण को एक बेकिंग शीट पर रखें, जिस पर आपको सबसे पहले पानी डालना है।
• फलों और सब्जियों के मिश्रण को चीनी के साथ छिड़कें और पहले से गरम ओवन में 30-40 मिनट के लिए रखें। खाना पकाने का समय कद्दू के प्रकार और टुकड़ों के आकार पर निर्भर करता है। पकवान की तत्परता की डिग्री भी इससे निर्धारित होती है: कद्दू के नरम होने पर मिठाई तैयार है।
• जबकि कद्दू पक रहा है, अखरोट की गुठली काट लें - उन्हें तैयार पकवान पर छिड़कने की आवश्यकता होगी। आप नट्स को चाकू से पीस सकते हैं या प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए कॉफी ग्राइंडर का उपयोग कर सकते हैं।

यह साधारण मिठाई काफी परिष्कृत दिखती है। इसके अलावा, इसका एक नाजुक स्वाद है। इस व्यंजन को ठंडा परोसा जाता है। यदि आप इसे दानेदार पनीर के साथ छिड़कते हैं, तो यह और भी स्वादिष्ट लगेगा, और इसकी तृप्ति और लाभ में वृद्धि होगी।

नींबू और शहद के साथ ओवन में बेक किया हुआ कद्दू

• कद्दू - 0.6 किलो;
• पानी - 100 मिलीलीटर;
• शहद - 35 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 10 मिलीलीटर;
• चीनी - 20 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

• कद्दू को धोइये, छीलिये और बीज निकालिये, 1.5-2 सेमी आकार के क्यूब्स में काट लीजिये.
• गर्म पानी में शहद घोलें, उसमें नींबू का रस और तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
• कद्दू के टुकड़ों को एक सांचे में मोड़ो, उन्हें परिणामस्वरूप सिरप के साथ भरें, सभी टुकड़ों पर समान रूप से प्राप्त करने की कोशिश करें।
• मोल्ड को 40 मिनट के लिए 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।
• साथ ले जाएं। चीनी के साथ छिड़कें और ओवन पर लौटें। एक और 20 मिनट बेक करें।

इस सुगंधित, स्वादिष्ट और बहुत ही सेहतमंद मिठाई को ऐसे ही खाया जा सकता है या चाय या कॉफी के साथ धोया जा सकता है।

ओवन में पके हुए बेकन के साथ कद्दू

• कद्दू - 1 किलो;
• बेकन - 0.2 किलो;
• चिकन शोरबा - 125 मिलीलीटर;
• चिकन अंडे - 3 पीसी ।;
• लहसुन - 1 लौंग;
• प्याज - 100 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• ब्रेडक्रंब - 100 ग्राम;
• स्पेगेटी - 150 ग्राम;
• जैतून का तेल - 80 मिलीलीटर;
• थाइम - 10 ग्राम;
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

• स्पेगेटी को उबालें, धो लें और एक चम्मच तेल में मिला लें।
• धुले और छिलके वाले कद्दू को छोटे चौकोर टुकड़ों (लगभग 1 सेमी या थोड़ा कम) में काट लें।
• प्याज को भूसी से छील लें, छोटे टुकड़ों में काट लें।
• लहसुन को चाकू से बारीक काट लें।
• बेकन को पतले स्लाइस में काट लें।
• पनीर को बारीक कद्दूकस कर लें।
• एक कड़ाही में दो बड़े चम्मच तेल गरम करें, उसमें प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
• कद्दू और लहसुन के प्याज के टुकड़े डालिये, सब कुछ एक साथ भूनें जब तक कि कद्दू के टुकड़े सभी तरफ भूरे रंग के न हो जाएं।
• शोरबा को पैन में डालें, ढक्कन के साथ कवर करें। कद्दू को नरम होने तक उबालें।
• कद्दू को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में डालें, बाकी का शोरबा उसमें डालें।
• अंडे, नमक, काली मिर्च मारो, स्पेगेटी के साथ मिलाएं।
• कद्दू के कटोरे में स्पेगेटी अंडे डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
• बचे हुए तेल से बेकिंग डिश को ग्रीस कर लें। इसमें परिणामी मिश्रण डालें। थाइम और ब्रेडक्रंब के साथ सब कुछ छिड़कें।
• शीर्ष पर बेकन के स्लाइस रखें, पनीर के साथ छिड़के।
• ओवन में रखें और 15-20 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें जब तक कि पनीर पिघल न जाए और स्वादिष्ट रंग न ले ले।

पकवान न केवल हार्दिक और स्वादिष्ट है, बल्कि बहुत सुंदर भी है। स्पेगेटी और बेकन के साथ कद्दू के स्लाइस के इस पुलाव को उत्सव की मेज पर परोसने में कोई शर्म नहीं होगी। यह एक पूर्ण दूसरा व्यंजन है जिसमें किसी भी अतिरिक्त की आवश्यकता नहीं है।

नारंगी चमत्कार, नारंगी मूड - यह सब उसके बारे में है, शरद ऋतु की रानी - एक उज्ज्वल, रसदार, मीठा कद्दू। और ओवन में कितना स्वादिष्ट और स्वस्थ बेक्ड कद्दू है - शहद के साथ स्लाइस में खाना पकाने के लिए व्यंजन, मिठाई, या, इसके विपरीत, मसाले और मसालों के साथ मसालेदार बहुत विविध हैं और एक पीपी मेनू के लिए आदर्श हैं।

कद्दू के स्लाइस सेंकना कितना स्वादिष्ट है

जैसा कि आप जानते हैं, संतरे की सब्जी से बहुत सी चीजें बनाई जा सकती हैं, उदाहरण के लिए,। परंतु मैं व्यक्तिगत रूप से एक रसोई आलसी व्यक्ति हूं, इसलिए मेरे लिए इसे स्लाइस में सेंकना सबसे आसान है। यदि आप मिठाई चाहते हैं, तो शहद के साथ, सेब के साथ, सूखे मेवे के साथ, यदि आपको मूल साइड डिश की आवश्यकता है - मसालों के साथ। और आप इसे पसंद कर सकते हैं - एक छिलके के साथ स्लाइस।

खाना पकाने की विधि - बिना चीनी के ओवन में पकाना - इस सब्जी की सभी उपयोगिता को बरकरार रखता है, और, जैसा कि आप जानते हैं, उनमें से बहुत सारे हैं। कद्दू के फल और बीजों में ही औषधीय गुण होते हैं।

यह पीपी-शनिकों के लिए तालिका में विविधता लाने में मदद करेगा और कमर नहीं बढ़ाएगा। कई आहार कद्दू उपवास के दिनों की सलाह देते हैं। वजन घटाने के लिए स्लाइस में ओवन में पके हुए कद्दू भूखे न रहने और स्वादिष्ट रूप से वजन कम करने का अवसर है।

पहले और दूसरे पाठ्यक्रम में अच्छा नारंगी सौंदर्य, अनाज, जूस, मूस। एक हल्का रात का खाना, एक उत्सव का दोपहर का भोजन, एक मूल मिठाई - सबसे स्वादिष्ट पेटू के लिए व्यंजनों! वयस्कों और बच्चों को ओवन में बेक किया हुआ पीपी कद्दू बहुत पसंद आएगा। तस्वीरों के साथ व्यंजनों से आपको सबसे अच्छा व्यंजन चुनने में मदद मिलेगी। आप कम से कम हर दिन कद्दू की उत्कृष्ट कृतियों को पका सकते हैं।

कद्दू को स्लाइस के साथ ओवन में पकाने का सबसे आसान नुस्खा

ओवन में स्लाइस के साथ कद्दू कैसे सेंकना है? बहुत आसान।

उत्पादों और समय की एक न्यूनतम, और हमारे उज्ज्वल और स्वादिष्ट पकवान मेज पर है!

सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि पूरी तरह से पका हुआ नमूना चुनना है।

इस रेसिपी को बेसिक कहा जा सकता है, अपने स्वाद में कुछ भी मिलाएं और आपको कुछ नया मिले। उदाहरण के लिए, दालचीनी या नारियल के गुच्छे, तिल के साथ छिड़के। आप कोको और वैनिलिन का उपयोग कर सकते हैं - चॉकलेट की सुगंध स्पष्ट रूप से महसूस की जाएगी। नींबू का रस खट्टे ताजगी देगा। कसा हुआ परमेसन भी बढ़िया है।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

1. कैलोरी: 60
2. प्रोटीन: 2
3. कार्बोहाइड्रेट: 12

जिसकी आपको जरूरत है:

• बड़ा कद्दू - 1 पीसी। 2-3 किलो के लिए।

चरण दर चरण प्रक्रिया:

1. सब्जी को अच्छे से धो लीजिये, जैसे हम छिलके से बेक कर लेंगे.
2. आधे में काट लें, रेशेदार भाग को बीज के साथ हटा दें।
3. हम किसी भी सुविधाजनक खंड में काटते हैं, मुझे साफ बड़े स्लाइस पसंद हैं।
4. पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें सब्जी का रस मीठा होता है, जल्दी जलता है, बाद में धोना मुश्किल होता है), नारंगी स्लाइस के साथ शीर्ष त्वचा की ओर नीचे।
5. हम 200 डिग्री के तापमान पर 1-1.5 घंटे के लिए बेक करते हैं, शीर्ष पर एक स्वादिष्ट भूरी पपड़ी दिखाई देनी चाहिए।
6. हम गर्म या ठंडा खाते हैं।

कद्दू को ओवन में स्लाइस में पकाना सरल है, लेकिन यदि आप धीमी कुकर का उपयोग करते हैं, तो प्रक्रिया और भी सरल हो जाती है। स्लाइस को एक कटोरे में रखें, "बेकिंग" मोड चालू करें और एक घंटे में सब कुछ तैयार है। सच है, धीमी कुकर में ऐसा क्रस्ट प्राप्त नहीं किया जा सकता है।

कद्दू को ओवन में शहद के स्लाइस के साथ बेक किया हुआ

शरद ऋतु की उदास सुबह या ठंडी सर्दियों की शाम में, सुगंधित शहद के साथ पके हुए कद्दू के स्लाइस चाय के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होंगे।

ऐसी मिठाई न केवल सुंदर, स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भी है। शहद इसे मीठा बना देगा, ओवन में पकाने से यह स्वस्थ हो जाएगा। सभी एक स्वस्थ आहार के भीतर!

यदि मेवे, बीज, सूखे मेवे हैं, तो वे पकवान को वास्तव में उत्सवपूर्ण बना देंगे (बस याद रखें कि नट्स के साथ दूर नहीं जाना बेहतर है - वे कैलोरी सामग्री बढ़ाते हैं).

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

1. कैलोरी: 80-90
2. प्रोटीन: 4
3. वसा 01

सामग्री:

• कद्दू का हिस्सा (3-4 शेयर) - 300-400 ग्राम
• शहद - 2 बड़े चम्मच।
• मेवा और सूखे मेवे - 100 ग्राम (वैकल्पिक)।

खाना बनाना:

• कद्दू के स्लाइस को 2-3 सेंटीमीटर टुकड़ों-क्यूब्स में काट लें (पपड़ी को अंत तक नहीं काटा जा सकता है - आप इसके साथ सेंकना कर सकते हैं)।

• कटे हुए मेवे और मेवे डालें (पहले सूखे मेवों के ऊपर कुछ घंटों के लिए उबलता पानी डालें)।
• कद्दू को बेकिंग शीट, डिश या पैन पर रखें। रस को जलने से रोकने के लिए, उन्हें बेकिंग पेपर से ढकना आवश्यक है।
• ओवन में तापमान 200 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। कद्दू के स्लाइस को ओवन में कब तक बेक करें? 30-40 मिनट के बाद, लकड़ी के कटार के साथ तत्परता की जांच की जानी चाहिए। यदि आवश्यक हो, एक और 10-15 मिनट के लिए पकड़ो।
• तैयार पकवान निकालें, थोड़ा ठंडा करें और शहद के साथ छिड़के ( इसलिए शहद, बिना गर्मी उपचार के, सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखेगा).
• कद्दू को ओवन में बेक किया हुआ, मीठे स्लाइस परोसने के लिए तैयार हैं। अपने भोजन का आनंद लें!

एक असली इलाज: कद्दू, सेब और दालचीनी

एक और मीठा विकल्प कद्दू है जिसमें स्लाइस में ओवन में पके हुए सेब होते हैं। ऐसे नाश्ते से शुरू हुआ दिन उज्ज्वल और सफल रहेगा। शरद ऋतु के सर्वोत्तम उपहारों की यह अद्भुत मिठाई आपके घर को सेब और दालचीनी की सुखद सुगंध से भर देगी।

एक बेकिंग शीट पर स्वादिष्ट बेक किया हुआ या एक बर्तन में दम किया हुआ - जल्दी और आसानी से। ओवन में स्लाइस में मीठे कद्दू कैसे पकाने के लिए? एक स्वीटनर के रूप में (सेब खट्टा देता है, इसलिए आप इसके बिना नहीं कर सकते), हम स्टेविया का उपयोग करते हैं - आपको एक मीठा और स्वस्थ व्यंजन मिलता है।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

1. कैलोरी: 67
2. प्रोटीन: 2
3. कार्बोहाइड्रेट: 11,5

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• कद्दू का एक टुकड़ा - 500 ग्राम
• सेब - 3-4 टुकड़े (मध्यम)
• किशमिश - 2-3 बड़े चम्मच (वैकल्पिक)
• स्टेविया पाउडर - स्वाद के लिए

कैसे करना है:

1. सेब का कोर निकाल लें। यदि छिलका बहुत घना है, तो आप इसे काट सकते हैं।
2. कद्दू और सेब के गूदे को क्यूब्स (2 * 2 सेमी) में काटें।
3. एक बेकिंग शीट पर मोड़ो (बेकिंग पेपर की जरूरत है!) या एक चीनी मिट्टी के बर्तन में (नीचे पानी के कुछ बड़े चम्मच)।
4. उबली हुई किशमिश और स्टीविया पाउडर डालें, मिलाएँ।
5. ओवन में लगभग 200 डिग्री के तापमान पर 40 से 60 मिनट तक बेक करने का समय।

ऐसा कद्दू माइक्रोवेव में जल्दी तैयार हो जाता है। टुकड़ों में पकाने के लिए यह नुस्खा आसानी से माइक्रोवेव ओवन में अनुकूलित किया जा सकता है: लुगदी के टुकड़ों को एक बेकिंग बैग (छेद बनाना न भूलें) या ढक्कन के साथ एक कांच के बर्तन में डालें और 10-15 मिनट के लिए समय निर्धारित करें।

एक महान पीपी साइड डिश के लिए नुस्खा: मसालेदार कद्दू

और यह पहले से ही कुछ दूसरे पाठ्यक्रम के लिए एक पूर्ण साइड डिश के लिए एक नुस्खा है, उदाहरण के लिए, ओवन में एक मसालेदार और मसालेदार कद्दू।

जड़ी बूटियों, मसालों या लहसुन के साथ टुकड़ों में पकाने की विधि, यदि आप चाहें - क्या आपने अभी तक यह कोशिश की है?

इस तरह के प्रयोग के लिए शरद ऋतु सबसे अच्छा समय है। आप इस तरह के कद्दू को बिना छिलके या उसके साथ ओवन में बेक कर सकते हैं - जैसा आप चाहते हैं।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

1. कैलोरी: 60
2. प्रोटीन: 2,5
3. वसा 4,5
4. कार्बोहाइड्रेट: 11

अवयव:

• छोटा कद्दू या भाग - 500 ग्राम
• जैतून का तेल - 50 ग्राम
• मसाले, मसाला, जड़ी बूटी - स्वाद के लिए
• नमक स्वादअनुसार।

खाना कैसे बनाएं:

कद्दू के गूदे को बिना छिलके और बीजों के लंबे स्लाइस में काट लें जैसा कि नीचे दी गई तस्वीर में या 3 * 3 सेमी के टुकड़ों में है।

काली मिर्च चाकू से बारीक कटी हुई। लहसुन को बारीक काट लें। हम साग के साथ भी ऐसा ही करते हैं। हम कद्दू के स्लाइस को छोड़कर सभी उत्पादों को मिलाते हैं। पन्नी के साथ मोल्ड के नीचे लाइन करें, तेल से चिकना करें। संतरे के क्यूब्स को एक परत में रखें।

हम 220 डिग्री के तापमान पर 20-25 मिनट के लिए ओवन में डालते हैं। हम अर्ध-तैयार कद्दू को बाहर निकालते हैं और इसे सुगंधित ड्रेसिंग के साथ डालते हैं। हम एक और 20 मिनट भेजते हैं।

हम लकड़ी के टूथपिक या कटार के साथ तत्परता की जांच करते हैं। गार्निश तैयार है!

पनीर के साथ पके हुए कद्दू के लिए वीडियो नुस्खा

मूल रूप में इस विधि में एक पैन में तलना शामिल है। मैं आपको इस चरण को 220 डिग्री के तापमान पर बेकिंग के साथ बदलने की सलाह देता हूं। 15-20 मिनट काफी है। फिर 180 पर पकाएं, नहीं तो पनीर जल जाएगा, और सब्जी को सेंकने का समय नहीं होगा। ओह, और कम वसा वाला पनीर।

अनुभवी बेकर्स और कद्दू व्यंजनों के सिर्फ प्रेमियों की सलाह से एक साधारण पकवान को स्वादिष्ट और ठीक से पकाने में मदद मिलेगी:

• मीठे व्यंजन बनाने के लिए, टेबल किस्मों को लेना बेहतर होता है, वे चारे की किस्मों की तुलना में अधिक मीठे और स्वादिष्ट होते हैं। सजावटी किस्में भोजन के लिए उपयुक्त नहीं हैं।
• इन फलों के स्वाद को तटस्थ नहीं कहा जा सकता है, लेकिन यह किसी भी अन्य उत्पादों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। जब मसाले, फल और सूखे मेवे, मांस मिलाते हैं, तो यह उनकी सुगंध और स्वाद को बंद कर देता है।
• खाना पकाने के लिए, आपको पूरी तरह से पका हुआ फल चुनना होगा। ऐसे फल का गूदा रसदार और घना होता है।
• कटे हुए कद्दू को रेफ्रिजरेटर में एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है। गूदे को क्यूब्स में काटा जाता है, फ्रीजर में 6 महीने तक संग्रहीत किया जाता है। डीफ्रॉस्टिंग के बाद, यह अपनी संरचना नहीं खोता है।
• बिना कटे फलों को वसंत तक ठंडे कमरे में रखा जाता है।

कई पके हुए कद्दू व्यंजनों में से, मेरा पसंदीदा बिना पका हुआ कद्दू है जिसे ओवन में टुकड़ों में पकाया जाता है। नुस्खा बहुत सफल है। रसदार, कोमल, सुगंधित, प्रोवेंस जड़ी बूटियों की चटनी में भिगोया हुआ, जिसमें अजवायन के फूल, तुलसी, मार्जोरम और अजवायन शामिल हैं, पके हुए लहसुन के हल्के हार्दिक स्वाद के साथ - ऐसा कद्दू एक स्वतंत्र सब्जी पकवान के रूप में या तली हुई साइड डिश के रूप में अच्छा है मांस या मीटबॉल। यह बहुत ही सरलता से तैयार किया जाता है, रिकॉर्ड समय में बेक किया जाता है - केवल 20 मिनट में।

सामग्री:

• ताजा कद्दू - 1 किलो,
• लहसुन - 2 दांत,
• नमक - 2/3 चम्मच,
• मसाला "प्रोवेनकल जड़ी बूटी" - 1 चम्मच,
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच

कद्दू के स्लाइस को ओवन में कैसे बेक करें

तो, सब कुछ सरल है। सबसे पहले एक कद्दू से उपयुक्त आकार का एक टुकड़ा काट लें। मेरे पास तीन किलो का कद्दू है, इसलिए मैंने एक तिहाई अलग कर दिया। इस कद्दू की किस्म बटरनट है। इसमें एक बोतल का आकार होता है और इसके ऊपरी तिरछे भाग में कोई बीज नहीं होता, ठोस गूदा होता है। कद्दू का छिलका काफी घना होता है, लेकिन यह काफी आसानी से निकल जाता है। कट न करने के लिए, कद्दू को कटिंग बोर्ड पर उसी तरह रख दें जैसे वे लॉग डालते हैं जब वे उसमें से जलाऊ लकड़ी काटना चाहते हैं। छोटा कर देना। अगला, एक चाकू के साथ, हम त्वचा और गूदे के बीच एक कट बनाते हैं और, जैसा कि यह था, इसे "काट" दें, जैसे कि चिप्स एक लॉग से अलग हो गए हों।

हमने छिलके वाले कद्दू को काट लिया। बहुत पतले स्लाइस न बनाएं, नहीं तो वे बेक होने पर अपना आकार धारण नहीं करेंगे।

कद्दू को एक उपयुक्त कंटेनर में डालें। मेरे पास केवल एक सॉस पैन मुक्त था। लेकिन कोई भी कटोरा करेगा।

हम सॉस के लिए सब कुछ इकट्ठा करते हैं: तेल, मसाले, नमक, लहसुन, जिसे छीलकर बारीक कद्दूकस करना चाहिए।

सब कुछ कद्दू के साथ एक कटोरे में डाल दें।

हिलाओ ताकि कद्दू के सभी टुकड़े सॉस से ढक जाएं।

बेकिंग पेपर के साथ, या सिरेमिक डिश में बेकिंग शीट पर फैलाएं। तामचीनी बेकिंग शीट पर न रखें, कद्दू चिपक सकता है। एक और महत्वपूर्ण बिंदु: ओवन में पकाने के लिए कद्दू के टुकड़े बाहर रखे जाने चाहिए ताकि वे एक दूसरे को स्पर्श न करें। थोड़ी दूरी पर। नहीं तो सब कुछ एक साथ चिपक जाएगा और आपको दलिया मिल जाएगा।

पके हुए कद्दू को बहुत जल्दी तैयार किया जाता है - शाब्दिक रूप से 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 20 मिनट। यह महत्वपूर्ण है कि कद्दू को ज़्यादा न खोलें, अन्यथा यह दलिया में फैल जाएगा।

परोसने से पहले कद्दू को 10 मिनट तक खड़े रहने दें ताकि यह सॉस से बेहतर तरीके से संतृप्त हो जाए।

अपने भोजन का आनंद लें!