आप फॉर्म में हॉलिडे सलाद की कल्पना कैसे करते हैं? हमेशा की तरह, यह बहुत सारी बारीक कटी हुई सभी प्रकार की सामग्री है जिसमें बहुत सारे मेयोनेज़ और बड़े हिस्से हैं? आप सही कह रहे हैं, ज्यादातर मामलों में ठीक ऐसा ही होता है, लेकिन इस दिन नहीं और महिला दिवस पर नहीं। 8 मार्च के लिए सलादविशेष और मूल होना चाहिए, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह वसंत में सुंदर और हंसमुख दिखना चाहिए। इस अवसर पर, हम फूलों के गुलदस्ते के रूप में एक सलाद तैयार करने का सुझाव देते हैं, और एक उदाहरण के रूप में, हम चरण-दर-चरण फ़ोटो और विस्तृत विवरण के साथ एक उत्सव टमाटर रचना के लिए 2 व्यंजन देते हैं।

सलाद सामग्री:
• क्रीम टमाटर - 800 ग्राम,
• केकड़े की छड़ें - 200 ग्राम,
• प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम,
• चिकन अंडे - 4 पीसी।,
• मेयोनेज़ 200 ग्राम,
• लहसुन - 4 लौंग,
• हरा प्याज - 1 गुच्छा,
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी ।;

ऐसे दिन ट्यूलिप देने का रिवाज है। फूलों का एक गुलदस्ता इतना मीठा होता है कि वे महिला आत्मा को गर्म करते हैं और दिल को प्रसन्न करते हैं। और जब गुलदस्ता भी खाने योग्य होता है, तो यह दोगुना सुखद होता है और यह सामान्य नहीं है। फूलों को न केवल छुआ जा सकता है, बल्कि खाया भी जा सकता है। मेरा विश्वास करो, ऐसा क्षुधावर्धक बहुत प्रस्तुत करने योग्य लगेगा और, यह सबसे अच्छा उपहार और उज्ज्वल होगा। 8 मार्च के लिए अपने आप को एक उपहार बनाएं, कृपया अपने आप को और अपने मेहमानों को।

केकड़े की छड़ें, अंडे और पनीर के साथ टमाटर के ट्यूलिप

धुले और सूखे टमाटर, ऊपर से शुरू होकर, एक क्रॉस को क्रॉस में काटें, लेकिन अंत तक नहीं।

सावधानी से, ध्यान रहे कि आधार को नुकसान न पहुंचे, एक चम्मच के साथ आंतरिक लुगदी को हटा दें।

अगला, लहसुन को बारीक काट लें, पनीर और उबले अंडे को एक बड़े तुर्क के माध्यम से पास करें, सभी अलग-अलग गहरे व्यंजन इकट्ठा करें और उनमें लहसुन निचोड़ें।

मेयोनेज़ की एक निश्चित मात्रा डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।

प्रत्येक टमाटर को केकड़े की छड़ियों, अंडे और पनीर के आधार पर तैयार स्टफिंग के साथ अलग से भरें।

पंखुड़ियों से किसी भी बचे हुए भरने को हटाने के लिए एक कागज़ के तौलिये का उपयोग करें।

हरे प्याज़ को एक सपाट सर्विंग बाउल में रखें, धोकर सिरों को काट लें।

प्याज के पंखों के किनारे भरवां ट्यूलिप टमाटर को एक पंक्ति में रखें और उन्हें फूलों के गुलदस्ते का रूप दें।

अंत में, अपने हॉलिडे गुलदस्ते को ट्यूलिप के पतले कटे हुए खीरे के स्लाइस से सजाएं।

परिणाम इतना प्रेरक है और इस तरह की घटना को लंबे समय तक याद किया जाता है कि बाद की छुट्टियों में, चाहे वह जन्मदिन हो या रोमांटिक शाम, प्रलोभन को मना करना और इसे फिर से नहीं दोहराना मुश्किल होगा।

अगर आपने कभी ऐसा क्षुधावर्धक बनाया है, तो आप निश्चित रूप से फिर से सब कुछ दोहराना चाहेंगे। इस अवसर पर, आप रेसिपी में थोड़ी विविधता ला सकते हैं, अन्य घटकों से फिलिंग बना सकते हैं, या इसे सरल भी कर सकते हैं।

इस सलाद को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी: भेड़ के दूध से ग्रीक फेटा पनीर, क्रीम टमाटर, ताजा हरा प्याज और डिल।

टमाटर को धो लें, क्रॉस में काट लें, कोर काट लें और नीचे की तरफ एक छोटा सा छेद करें।

भरने के लिए, साग को धो लें, काट लें और प्याज के पंखों को अलग कर लें, और सफेद भाग को सोआ के साथ बारीक काट लें।

एक कटोरी में सब कुछ इकट्ठा करें, कटा हुआ पनीर डालें और सभी सामग्री को मिलाएं।

टमाटर को पनीर और जड़ी बूटियों से भरें, ताकि भरावन पंखुड़ियों से बाहर न दिखे।

हरे प्याज के पंखों को बने छेद में थोड़ा सा डालें और ट्यूलिप को एक सपाट प्लेट पर रखें।

रचना को डिल की टहनी से सजाएं, खाद्य गुलदस्ते के चारों ओर ट्यूलिप के साथ एक धागा बांधें और इसे धनुष के साथ खूबसूरती से बांधें।

महिलाओं की छुट्टी के लिए अधिक सुंदर और मूल व्यंजन की कल्पना करना मुश्किल है। ट्यूलिप के रूप में सलाद- यह वास्तव में सुंदर, वसंत ऋतु में ताजा दिखता है, जो इंद्रियों को जगाता है और उत्सव के मूड को बढ़ाता है।

कोई हॉलिडे टेबल न करें। आप मेहमानों और स्वादिष्ट भोजन को कैसे आश्चर्यचकित कर सकते हैं? बेशक, भरवां टमाटर के साथ, पकवान को मूल तरीके से सजाने के लिए मत भूलना।

एक स्नैक टमाटर ट्यूलिप या भरवां टमाटर कैसे पकाने के लिए

इस तरह के नाश्ते के लिए, क्रीम जैसे आयताकार टमाटर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। टमाटर को सावधानी से क्रॉसवाइज काटें, अंदरूनी साफ करें, वे नेत्रहीन ट्यूलिप की पंखुड़ियों की तरह दिखेंगे। गहरे कट बनाएं ताकि एक चम्मच उनमें फिट हो सके। पंखुड़ियों को तोड़े बिना गूदा निकाल लें। पल्प से आप किसी और डिश के लिए सॉस या अदजिका बना सकते हैं, उसे फेंके नहीं।

टमाटरों को कागज़ के तौलिये से पोंछ लें ताकि वे बाहर से सूखे और साफ रहें।

ऐपेटाइज़र के लिए फिलिंग कैसे बनाये ट्यूलिप (भरवां टमाटर)

भरना बिल्कुल कुछ भी हो सकता है, मुख्य बात यह है कि उत्पादों को स्वाद में एक दूसरे के साथ जोड़ा जाता है।

टमाटर से क्षुधावर्धक ट्यूलिप के लिए स्टफिंग

• हरी प्याज का गुच्छा;
• उबला अंडा;
• खीरे - 1 इकाई;
• स्वाद के लिए सूखे तुलसी;
• पनीर 0.200 किलो या बकरी पनीर 0.150 किलो;
• लहसुन 2 लौंग;
• नमक;
• मेयोनेज़ 1 चम्मच।

एक खीरा लें, उसे कद्दूकस कर लें, निचोड़ लें, फिर उसे कद्दूकस किया हुआ अंडा, पनीर या बकरी पनीर के साथ मिलाएं। नमक, कटा हुआ लहसुन और जड़ी बूटियों, मेयोनेज़ जोड़ें। सब कुछ मिला कर टमाटर से ट्यूलिप की तैयारी भरें। इसे सावधानी से करें ताकि पंखुड़ियां टूट न जाएं। प्रत्येक टमाटर में भरावन भरने के बाद, पंखुड़ियों को दबाकर, उन्हें प्लेट में अच्छी तरह मोड़ो ताकि वे ट्यूलिप की तरह दिखें। फिर फूल के तनों और पत्तियों के रूप में, पतले कटे हुए खीरे और साग के साथ पकवान को सजाएं। यह एक अद्भुत और मूल क्षुधावर्धक निकला - भरवां टमाटर, बहुत स्वादिष्ट और स्वादिष्ट।

विवरण

टमाटर से स्नैक "ट्यूलिप"- एक अच्छा उदाहरण है कि आप कैसे सुरुचिपूर्ण ढंग से सजा सकते हैं, ऐसा लगता है, सबसे साधारण पकवान - पनीर और अंडे से भरा ताजा टमाटर। यह काफी सरल है, और इसलिए घर पर तैयार करना आसान और त्वरित है।

आपके सामने आने वाली मुख्य कठिनाई टमाटर को काटना है, जिसे ट्यूलिप कलियों का रूप देने की आवश्यकता है। इस कार्य को बेहतर ढंग से करने के लिए, मध्यम से बड़ी फर्म आयताकार क्रीम टमाटर का प्रयोग करेंजो इस व्यंजन के लिए सबसे उपयुक्त हैं। बाकी के लिए, हमारे चरण-दर-चरण नुस्खा की सिफारिशों का पालन करें और फोटो देखें।

यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है, तो आपकी हॉलिडे टेबल को एक बहुत ही शानदार और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र से सजाया जाएगा, जो ट्यूलिप के गुलदस्ते के आकार का होगा।

इसे बनाना शुरू करने का समय आ गया है!

सामग्री

• 
  (12 पीसी।)
• 
  (200 ग्राम)
• 
  (2 पीसी।)
• 
  (2-3 लौंग)
• 
  (30 ग्राम)
• 
  (2 बड़ा स्पून)
• 
  (खुशी से उछलना)

खाना पकाने के चरण

ताजे टमाटरों को धोकर सुखा लें और उनके डिजाइन पर आगे बढ़ें। ऐसा करने के लिए, एक तेज चाकू के साथ भ्रूण की पूंछ के विपरीत भाग में, हम एक स्टार के आकार का चीरा बनाते हैं।



कटे हुए हिस्से को सावधानी से हटा दें।



इस स्थान पर ऐसा "तारा" निकलना चाहिए।



हम टमाटर के कोर को भी चम्मच से हटाते हैं। इसे आंशिक या पूर्ण रूप से हटाया जा सकता है। यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप क्षुधावर्धक में टमाटर का स्वाद कितनी दृढ़ता से लेना चाहते हैं।

जब सारे टमाटर इस तरह से तैयार हो जाएं, तो आप फिलिंग बनाना शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, 2 चिकन अंडे को सख्त उबाल लें, भूसी से लहसुन लौंग छीलें, अखरोट की गुठली, पनीर और मेयोनेज़ को काम की सतह पर फैलाएं। आप कोई भी पनीर ले सकते हैं: हार्ड, प्रोसेस्ड, पनीर, अदिघे, आदि। सिद्धांत रूप में, यहां तक ​​\u200b\u200bकि पनीर भी इस स्नैक के लिए उपयुक्त है, लेकिन हम हार्ड पनीर लेते हैं।



भरने के लिए सभी सामग्री या तो एक ग्रेटर पर तीन होती हैं, और फिर मिश्रित होती हैं, या तुरंत एक ब्लेंडर में एक सजातीय गूदा द्रव्यमान में कुचल दिया जाता है। इसे चखें और जरूरत पड़ने पर नमक और/या काली मिर्च डालें।



अब हम टमाटर को स्टफिंग से भर देंगे।



यह केवल पकवान की व्यवस्था करने के लिए बनी हुई है। ऐसा करने के लिए सबसे पहले हरे प्याज के डंठल को एक प्लेट में सफेद भाग को नीचे करके रख दें। उनके ऊपर टमाटर की "कलियाँ" बिछाई जाती हैं। सभी। अब पनीर और अंडे से भरे टमाटर के ट्यूलिप के रूप में क्षुधावर्धक पूरी तरह से तैयार है और इसे मेज पर परोसा जा सकता है।



अपने भोजन का आनंद लें!

जेली "अंडे"

कच्चे अंडे को अच्छी तरह धो लें, ऊपर से काट लें, सामग्री को बाहर निकाल दें और विभिन्न व्यंजनों के लिए उपयोग करें।
खाली अंडे के छिलकों को धोकर, उबलते पानी में 2-3 मिनट तक उबालें और सुखा लें।
फिर वनस्पति तेल के साथ अंदर चिकनाई करें (कोई अतिरिक्त तेल नहीं होना चाहिए)।
तैयार कूलिंग जेली डालें, फिर डालें और 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें ताकि खोल की भीतरी सतह पर परत पर्याप्त रूप से जमी रहे। यह सतह पर ही रखे उत्पादों की उपस्थिति को रोकेगा। बाहरी परत को और भी मोटा बनाने के लिए, आप जेली के घोल से रिंसिंग को दोहरा सकते हैं।
फिर सावधानी से विभिन्न उत्पादों को अंडों में डालें, जेली के ऊपर डालें और सख्त होने के लिए फ्रिज में रख दें।
जब यह सख्त हो जाए तो खोल को छीलकर सर्व करें।
यदि खोल जेली से चिपक जाता है, तो सफाई से पहले - 2-3 सेकंड - गर्म पानी से थोड़ी देर कुल्ला करें।
टिप्पणी।खाना पकाने को सरल और तेज करने के लिए, आप जेली के घोल से शेल को पूर्व-कुल्ला नहीं कर सकते हैं, लेकिन तुरंत भोजन बिछाएं और जेली डालें।

जेली वाली मछली

सामग्री :
. मछली - 1.5 किलो (अधिमानतः स्टर्जन)
. प्याज - 2 पीसी।
. गाजर - 4 पीसी।
. बे पत्ती - 2-3 पीसी।
. सिरका - 1/2 बड़ा चम्मच। चम्मच
. जिलेटिन - 2 पूर्ण चम्मच
. नींबू - 1 पीसी।
. गहरे लाल रंग
. सारे मसाले
. नमक
. चीनी
. साग

बिना हड्डियों के तैयार मछली को भागों में काट लें।
ठंडे पानी के साथ सिर, हड्डियों और पंखों को डालें और धीरे-धीरे उबाल लें, कटी हुई गाजर और अजमोद की जड़ें, अजवाइन, प्याज, तेज पत्ते, ऑलस्पाइस, लौंग, नमक डालें।
कम से कम एक घंटे तक उबालें।
फिर शोरबा को छलनी से छान लें, फिर से उबाल लें और इसमें मछली के टुकड़े डाल दें। 15-20 मिनट तक पकने तक पकाएं। उसके बाद, तैयार मछली को शोरबा से निकालें और ठंडा करें।
विशेष पारदर्शिता के लिए, शोरबा को स्पष्ट किया जा सकता है: प्रोटीन को हल्के से हरा दें, थोड़ी मात्रा में शोरबा के साथ मिलाएं, शोरबा में सक्रिय सरगर्मी के साथ डालें और उबाल लें, फिर एक कपड़े के माध्यम से तनाव दें।
शोरबा में सिरका, चीनी और पहले से भिगोया हुआ जिलेटिन मिलाएं। जिलेटिन के घुलने तक गर्म करें, एक नैपकिन (आप फ़िल्टर नहीं कर सकते) के साथ एक छलनी के माध्यम से तनाव दें, और कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
मछली को खूबसूरती से एक डिश में डालें, शोरबा डालें और ठंडी जगह पर रख दें। जेली वाली मछली को नींबू, गाजर के स्लाइस, जैतून और जड़ी-बूटियों से सजाया जा सकता है (फोटो देखें)।
हर्सरडिश को एस्पिक के लिए अलग से परोसें।

भोज मछली पकवान सजावट

ग्रीक भरवां कार्प

सामग्री :
. 1 कार्प वजन 1 किलो
. 6 ताजे बड़े मशरूम
. 2 अंडे
. 3 कला। बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
. 1/2 कप खट्टा क्रीम
. 1/3 कप ब्रेडक्रंब
. 1/3 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
. 2 बड़ी चम्मच। बड़े चम्मच कटा हुआ अजमोद
. नमक स्वादअनुसार।

ताजा शैंपेन को छाँटें (यदि आवश्यक हो तो छीलें), ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला और रेशों के साथ पतले स्लाइस में काट लें। मशरूम को एक तामचीनी सॉस पैन में डालें, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें, थोड़ी मात्रा में पानी डालें और एक बंद ढक्कन के नीचे धीमी आँच पर उबालें।
अंडे की सफेदी को फेंटें, जर्दी के साथ मिलाएं, मक्खन, ब्रेडक्रंब और नमक के साथ मैश करें, स्ट्यूड मशरूम डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।
तैयार और गट्टे को ठंडे बहते पानी में अच्छी तरह से धो लें, खाना पकाने के नैपकिन से सुखाएं और नमक और काली मिर्च के मिश्रण से अंदर और बाहर रगड़ें।
मछली के पेट को कीमा बनाया हुआ मशरूम से भरें और छेद को सीवे करें।
बेकिंग शीट पर थोड़ा पानी डालें, स्टफ्ड कार्प डालें, कटा हुआ अजमोद छिड़कें और पिघला हुआ मक्खन छिड़कें।
कार्प के साथ एक बेकिंग शीट को 180 जीआर पर प्रीहीट करें। ओवन से और कम गर्मी पर 40-45 मिनट के लिए सेंकना, समय-समय पर मछली के ऊपर पैन से रस डालना।
बेकिंग के अंत से 10 मिनट पहले, खट्टा क्रीम के साथ कार्प डालें।
ढेर सारे साग, जैतून और नींबू के स्लाइस के साथ गरमागरम परोसें।

सलाद "मोनोमख की टोपी"

सलाद को सजाने का दूसरा विकल्प:

सामग्री :
बीट्स - 1 पीसी।,
आलू - 3 पीसी।,
हार्ड पनीर - 100-150 ग्राम,
अंडे - 3-4 टुकड़े,
गाजर - 1 बड़ा टुकड़ा,
सूअर का मांस - 300 ग्राम,
अनार - 1 पीसी।,
अखरोट - 50 ग्राम,
हरी मटर,
मेयोनेज़,
लहसुन - 1 लौंग,
नमक

चुकंदर और आलू उबालें, ठंडा करें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर अलग-अलग प्लेट में पीस लें।
कच्ची गाजर को धोकर छील लें और बारीक कद्दूकस कर लें।
अंडे उबालें, छीलें और एक मोटे कद्दूकस पर गोरों को कद्दूकस करें, और अलग-अलग प्लेटों में यॉल्क्स को बारीक कद्दूकस पर लें।
मांस उबालें और क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें।
पनीर को बड़े या छोटे कद्दूकस पर पीस लें।
अखरोट को बारीक काट लें या ब्लेंडर से काट लें।
लहसुन प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

		सलाद को परतों में फैलाएं, प्रत्येक परत को लहसुन के साथ मिश्रित मेयोनेज़ के साथ डालें (आप कुछ परतों को हल्का नमक भी कर सकते हैं): पहली परत: आधा आलू मेयोनेज़ दूसरी परत: बीट्स मेयोनेज़ तीसरी परत: आधा गाजर मेयोनेज़ चौथी परत: आधा अखरोट
		5 वीं परत: आधा मांस मेयोनेज़ छठी परत: बचे हुए आलू मेयोनेज़ सातवीं परत: अंडे की जर्दी मेयोनेज़ 8वीं परत: आधा पनीर मेयोनेज़
		9वीं परत: बचा हुआ मांस मेयोनेज़ 10वीं परत: बची हुई गाजर
		मेयोनेज़ के साथ पूरे सलाद को अच्छी तरह से ऊपर करें। सलाद के किनारे पर, पनीर का एक रिम बनाएं (पनीर को मेयोनेज़ से हल्का चिकना करें), पनीर के ऊपर कसा हुआ अंडे का सफेद भाग डालें और कटे हुए अखरोट के साथ थोड़ा सा छिड़कें। एक मुकुट के रूप में एक सजावट बनाने के लिए, आपको एक लाल प्याज को एक ज़िगज़ैग पैटर्न में आधा में काटने और प्याज को 2 हिस्सों में विभाजित करने की आवश्यकता है। प्याज के आधे भाग से बीच का भाग निकाल लें और बची हुई 1 या 2 परतों से "मुकुट" बना लें। "मुकुट" को "टोपी" के शीर्ष पर सेट करें और अनार के बीज से भरें। सलाद को अनार के बीज और बीट्स से कटे हुए हीरों से सजाएं और 8-12 घंटे के लिए छोड़ दें। परोसने से पहले, सलाद को हरी मटर से सजाएं (यदि आप पहले से मटर से सजाते हैं, तो यह मुरझा जाएगा)।

सलाद "अनार कंगन"

बीट्स - 1 पीसी।,
प्याज, मीठा - 1 मध्यम प्याज,
आलू - 2 पीसी।,
बीट्स - 1 पीसी। (या मध्यम आकार की गाजर - 2 पीसी।) - स्वाद के लिए चुनें
चिकन स्तन - 2 पीसी।,
कठोर उबले अंडे - 2 पीसी,
अनार - 1 या 2 पीसी। - चुनी हुई सजावट विधि के आधार पर (नीचे देखें),
अखरोट (बारीक कटे हुए) - 50 ग्राम,
मेयोनेज़,
मसाले (जायफल, इलायची, काली मिर्च) - स्वाद के लिए,
नमक।

		मूल और बहुत सुंदर सलाद। यह न केवल घर के स्वाद के लिए होगा, बल्कि स्वास्थ्य को भी लाभ पहुंचाएगा। बीट्स (या गाजर - स्वाद के लिए चुनें), आलू और अंडे उबालें। उबली हुई सब्जियों और अंडों को मोटे कद्दूकस पर अलग-अलग प्लेट में पीस लें। चिकन पट्टिका को निविदा तक उबालें और स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें। प्याज को बारीक काट कर भून लें।
		सलाद को एक बड़े फ्लैट डिश पर लगातार परतों में फैलाएं। लेकिन एक चाल है - सबसे पहले आपको सलाद को अंगूठी के रूप में बाहर निकालने के लिए पकवान के केंद्र में एक गिलास डालना होगा। कुछ परतों, अगर वांछित, हल्के नमकीन और मसालों के साथ अनुभवी हो सकते हैं।
		पहली परत:आलू, मेयोनेज़ के साथ हल्के से चिकना करें। दूसरी परत:बीट्स (या गाजर), मेयोनेज़ के साथ हल्के से चिकना करें। तीसरी परत:अखरोट। चौथी परत: 5वीं परत:तला हुआ प्याज। छठी परत:अंडे, मेयोनेज़ के साथ हल्के से चिकना करें। सातवीं परत:आधा चिकन, मेयोनेज़ के साथ हल्के से चिकना करें। क्लिंग फिल्म के साथ सावधानी से कवर करें और रात भर भीगने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। परोसने से पहले, मेयोनेज़ के साथ कोट करें, गिलास को बाहर निकालें और सजाएँ।
डिजाइन विकल्प 1: डिजाइन विकल्प 2:		सलाद गार्निश (परोसने से कुछ समय पहले): विकल्प 1. अखरोट और अनार के बीज के साथ छिड़के। विकल्प 2. सलाद की पूरी सतह को अनार के दानों से ढक दें। और हमें "गार्नेट ब्रेसलेट" मिलता है। एक अन्य परत अनुक्रम विकल्प: 1. उबले आलू (तीन मोटे कद्दूकस पर) मेयोनेज़ 2. स्मोक्ड चिकन पैर - 2 पीसी। (मांस बिना छिलके का बारीक कटा हुआ) मेयोनेज़ 3. उबले हुए बीट (मोटे कद्दूकस किए हुए) मेयोनेज़ 4. अखरोट - 1 कप मेयोनेज़ 5. उबले अंडे - 3 पीसी (मोटे कद्दूकस पर तीन) मेयोनेज़ को पूरी सतह पर उदारतापूर्वक फैलाएं 6. ऊपर से अनार के दाने छिड़कें। अपनी कल्पना का उपयोग करना कभी न भूलें।

सलाद रोल "स्टंप"

सामग्री :
पेनकेक्स के लिए:
. 250 मिली दूध
. 2 अंडे
. आटा (आटा की स्थिरता के अनुसार मात्रा)
. नमक
. 1-2 चम्मच लाल शिमला मिर्च
. 1 मध्यम प्याज
. अजमोद - स्वाद के लिए
सलाद के लिए:
. 2 उबले आलू
. 2-3 उबली हुई गाजर
. 3 अंडे
. छोटे मसालेदार मशरूम (इस मामले में, मशरूम)
. 200-300 ग्राम हम
. मेयोनेज़ (या मोटी खट्टा क्रीम)
. डिल, अजमोद
पंजीकरण कराना:
. नरम पिघला हुआ पनीर
. 2 अंडे
. छोटे मसालेदार मशरूम
. डिल और अजमोद

हम पेनकेक्स सेंकना करते हैं।
ये सामग्री लगभग 6 पेनकेक्स बनाती हैं।
अंडे, दूध और मैदा से पैनकेक का आटा गूंथ लें।
इसमें पपरिका, बारीक कटा हुआ प्याज और साग (स्वादानुसार साग) डालें।
हम सेंकना। प्रत्येक पैनकेक को तेल से चिकना करें।
हम स्टफिंग तैयार कर रहे हैं।
उबले हुए आलू को कद्दूकस कर लें और कटे हुए सोआ और मेयोनेज़ (खट्टा क्रीम) के साथ मिलाएँ।
उबली हुई गाजर को कद्दूकस कर लें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएँ।
हम अंडे को एक कद्दूकस पर रगड़ते हैं या बारीक काटते हैं और मेयोनेज़ के साथ भी मिलाते हैं।
मशरूम को बारीक काट लें और कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ, थोड़ा सा मेयोनेज़ मिलाएँ।
हम हैम को क्यूब्स या पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं और मेयोनेज़ जोड़ते हैं।
हम एक स्टंप रोल बनाते हैं।
हम टेबल पर फूड फिल्म फैलाते हैं। हमने पेनकेक्स को आधा व्यास में काट दिया और एक तरफ पिघला हुआ पनीर के साथ ग्रीस किया।
फिर फिल्म के हिस्सों को ऊपर की ओर ग्रीस करके ओवरलैप करें और एक तरफ काट लें। पेनकेक्स के आधे हिस्से, जो बड़े निकले, रोल किए गए रोल के अंत में रखे गए हैं (ताकि वे रोल रोल में बाहर हों)।
हम यादृच्छिक क्रम में स्ट्रिप्स में रखे पैनकेक "पथ" के साथ भरने को फैलाते हैं (हम "जड़ों" के लिए कुछ भरने छोड़ देते हैं)।
फिल्म के एक तरफ उठाकर, "पथ" को एक तंग रोल में रोल करें।
हम परिणामस्वरूप "स्टंप" छोर को एक सपाट प्लेट या डिश (पेनकेक्स के बराबर स्लाइस के साथ) पर रखते हैं।
हमने पेनकेक्स के उभरे हुए सिरों को काट दिया - वे जड़ें बनाने के लिए उपयोगी होंगे।
हम एक "स्टंप" बनाते हैं।
शेष भरने से हम एक डिश पर "जड़ें" बनाते हैं।
हम पेनकेक्स के अवशेषों के साथ "जड़ों" की सतहों को कवर करते हैं। जोड़ों और सीमों को गोंद करने के लिए, नरम पनीर के साथ पेनकेक्स की संपर्क सतहों को हल्के से चिकना करें (यह गोंद के रूप में कार्य करता है)।
हम "स्टंप" को मशरूम और जड़ी-बूटियों से सजाते हैं, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।
"स्टंप" के बगल में आप 1-2 "फ्लाई एगारिक्स" स्थापित कर सकते हैं - छोटे टमाटर, पैरों के हिस्सों से - आलू के टुकड़ों से या मध्यम आकार के अंडे से टोपी।
टिप्पणी। यदि प्रसंस्कृत पनीर कठिन है, तो इसे पानी के स्नान में नरम होने तक थोड़ा गर्म किया जा सकता है।

सलाद "मशरूम ग्लेड"

सामग्री :
1 मसालेदार मशरूम (केवल पूरे!)
2 उबला हुआ गाजर
1 चिकन लेग
1 अचार
2 अंडे
2-3 उबले आलू
साग (हरा प्याज, डिल, अजमोद)
मेयोनेज़
नमक स्वादअनुसार

क्लिंग फिल्म के साथ एक गहरी सलाद कटोरी (अधिमानतः एक सपाट तल के साथ) को लाइन करें।
सलाद परतों में बिछाया जाता है:
1) कैप के साथ मशरूम,
2) कटा हुआ साग,
3) गाजर, बारीक कद्दूकस की हुई;
4) मेयोनेज़
5) चिकन मांस की एक परत, मेयोनेज़ के साथ छोटे क्यूब्स में काट लें,
6) कटा हुआ खीरा,
7) कटे हुए अंडे,
8) फिर से मेयोनेज़,
9) आलू को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस किया हुआ।
सब कुछ सील करें (हल्का दबाएं), हल्का नमक और मेयोनेज़ के साथ चिकना करें।
सलाद के कटोरे को एक डिश से ढक दें, इसे पलट दें और ध्यान से फिल्म को हटा दें।
"फ्लाई एगारिक्स" से सजाएं - मेयोनेज़ की बूंदों से सजाए गए छोटे टमाटरों का आधा भाग।

सलाद "चिकन केक"

सामग्री : - 2 चिकन स्तन, - 6 अंडे, - 250 ग्राम हार्ड पनीर, - लहसुन की 1 कली, - 1 गिलास अखरोट, - 250 ग्राम शैंपेन, - 2 प्याज, - मेयोनेज़, - वनस्पति तेल; सजावट के लिए: - साग और छोटे टमाटर।

चिकन ब्रेस्ट को नरम होने तक उबालें, थोड़ा नमक डालें
मोटे कद्दूकस पर तीन अंडे। सजावट के लिए दो गिलहरियों को छोड़ दें।
पनीर और लहसुन भी तीन पीसकर एक दूसरे के साथ मिला लें।
प्याज को बारीक काट लें और वनस्पति तेल में मशरूम के साथ भूनें।
हम नट्स काटते हैं।

		जब सब कुछ तैयार हो जाता है, तो हम चिकन केक को इकट्ठा करना और सजाना शुरू करते हैं, जिसके लिए हम फॉर्म का उपयोग करते हैं। यदि प्रपत्र गैर-वियोज्य है, तो सलाद के बाद के निष्कर्षण को सुविधाजनक बनाने के लिए, प्रपत्र को एक फिल्म के साथ पंक्तिबद्ध किया जा सकता है। तैयार सामग्री को परतों में फॉर्म में डालें।
		1 परत - बारीक कटे हुए चिकन ब्रेस्ट। मेयोनेज़।
		2 परत - अखरोट।
		3 परत - कसा हुआ अंडे। मेयोनेज़।
		4 परत - प्याज के साथ तले हुए मशरूम।
		5 परत - लहसुन के साथ कसा हुआ पनीर। मेयोनेज़।
		सलाद "सूरजमुखी" का एक और डिज़ाइन: सामग्री : उबला हुआ चिकन स्तन - 200 ग्राम, तली हुई शैंपेन - 200 ग्राम, उबले अंडे - 3 पीसी।, पनीर - 100 ग्राम, जर्दी - 3 पीसी।, जैतून, प्रिन्गल चिप्स। हम परतों में सलाद बिछाते हैं, प्रत्येक परत को मेयोनेज़ के साथ कवर करते हैं, निम्नलिखित क्रम में: 1) कटा हुआ चिकन स्तन 2) तली हुई शिमला मिर्च 3) मोटे कद्दूकस पर अंडे पीसें 4) पनीर, मोटे कद्दूकस पर कसा हुआ 5) जर्दी, एक कांटा के साथ कुचल (मेयोनीज़ के साथ इस परत को पानी देना जरूरी नहीं है) हम जैतून को लंबाई में 4 भागों में काटते हैं और उन्हें सलाद के ऊपर रख देते हैं (वे बीज का प्रतिनिधित्व करते हैं)। सलाद को 12 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। परोसने से पहले, चिप्स को सूरजमुखी के पत्तों के आकार में सलाद के किनारों के चारों ओर फैलाएं और बीच में बारीक कद्दूकस की हुई जर्दी छिड़कें। गिलहरी को स्ट्रिप्स में काटें, मांस, तली हुई सब्जियों और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं। आप स्वाद के लिए बारीक कटा हुआ लहसुन या सरसों भी डाल सकते हैं। 2 परत - बारीक कटा हुआ स्मोक्ड मांस। - अंडे - 3 पीसी।, - पनीर - 100 ग्राम, - मसालेदार खीरे (खीरा) - 4-6 पीसी।, - प्याज (या लाल सलाद प्याज) - 0.5-1 मध्यम टुकड़ा (स्वाद के लिए), - सजावट के लिए हरे प्याज के पंख, - मेयोनेज़, - नमक, - मिर्च। आलूओं को अच्छी तरह धो लें, उनके छिलकों में उबाल लें, ठंडा करें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। अंडे को सख्त उबाल लें, ठंडा करें, छीलें और मोटे कद्दूकस पर भी पीस लें। पैर उबालें, ठंडा करें, मांस को हड्डियों से अलग करें और बारीक काट लें। पनीर को बारीक़ करना। खीरे छोटे क्यूब्स में काटते हैं। प्याज को छीलकर बारीक काट लें। एक अंडाकार डिश पर तैयार सामग्री को परतों में फैलाएं। परतों को थोड़ा नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ के साथ चिकना करें। आधा अखरोट के बजाय, सलाद की सतह को कटा हुआ अखरोट के साथ मोटे तौर पर छिड़का जा सकता है। अखरोट को डिब्बाबंद या उबले हुए शैंपेन के स्लाइस से बदला जा सकता है, उनके साथ सलाद की सतह को अनानास के गुच्छे के रूप में सजाते हुए, मशरूम के स्लाइस को थोड़ा ओवरलैप करके रखा जा सकता है। पूंछ को कटा हुआ फीजोआ या कीवी से बनाया जा सकता है।

चलिए बनाना शुरू करते हैं भरवां ट्यूलिप. नज़र भरवां ट्यूलिपआश्चर्यजनक रूप से, अप्रत्याशित रूप से, यह मूल सलाद - क्षुधावर्धक किसी भी अवकाश तालिका को सजाएगा! और खाने योग्य फूलों के स्वाद की चमक इस बात पर निर्भर करेगी कि आप टमाटर या मीठी मिर्च की कलियों में क्या भरते हैं।

ट्यूलिप के रूप में स्नैक क्या बनाएं:
6 सर्विंग्स के लिए

खाने योग्य फूलों के लिए:
टमाटर (या छोटी शिमला मिर्च) - 6 टुकड़े;
हरा प्याज - एक गुच्छा।

भरने के लिए(आप अपने साथ आ सकते हैं):
कठोर उबले अंडे - 3-4 टुकड़े;
प्रसंस्कृत पनीर (कठोर, जैसे मैत्री, ऑर्बिटा, शहर) - 1 पैक या हार्ड पनीर का 100 ग्राम;
प्याज - 1 टुकड़ा;
लहसुन - 3-4 लौंग;
मेयोनेज़।

टमाटर या मीठी मिर्च से ट्यूलिप कैसे बनाते हैं

सब्जियों को धोएं, कागज़ के तौलिये से सुखाएं। अगर आप काली मिर्च से फूल बना रहे हैं, तो डंठल को बीज सहित निकाल लें, आप टमाटर में टांग छोड़ सकते हैं।

टमाटर या काली मिर्च को पंखुड़ियों में गहराई से काटते हुए, ऊपर से फलों को क्रॉसवाइज करें, लेकिन आधार पर नहीं। एक चम्मच चीरे से गुजरना चाहिए।

एक चम्मच से टमाटर का गूदा निकाल लें और उसका रस निकाल लें। टमाटर के शीर्ष को कागज़ के तौलिये से सुखाएं।

सब्जी की पंखुडि़यों को थोड़ा पीछे की ओर मोड़ें और मिर्च या टमाटर को अपनी पसंद के सलाद से भर दें। फिर पंखुड़ियों को बंद करें, अपनी उंगलियों से सलाद को दबाएं। 1 बड़ा चम्मच 1 ट्यूलिप भरने के लिए पर्याप्त है। अगर आपके फूल की कैविटी बड़ी है, तो लेटस ज्यादा डालें, लेकिन यह फूल से बाहर नहीं आना चाहिए।

भरवां फूलों को प्याले पर रखिये और हरे प्याज़ का डंठल लगा दीजिये.

खाने योग्य ट्यूलिप के लिए स्टफिंग तैयार करना

अंडे को बारीक कद्दूकस पर पीस लें, प्रोसेस्ड पनीर को मोटे कद्दूकस पर (नियमित पनीर को बारीक कद्दूकस किया जा सकता है), प्याज और लहसुन बहुत बारीक कटे हुए हैं। मिक्स। मेयोनेज़ से भरें।

काली मिर्च से बीज के साथ डंठल कैसे हटाएं

आप लाल शिमला मिर्च से तना और बीज निकालने की सरल और प्रभावी कोकेशियान विधि का उपयोग कर सकते हैं।

आपको ऐसा करने की ज़रूरत है: एक हाथ से काली मिर्च को पकड़ो, दूसरे के साथ - पूंछ से। थोड़े से प्रयास से पूंछ को हिलाएँ - नीचे-ऊपर-नीचे-ऊपर। आखिरी चाल में, काली मिर्च से बीज के साथ पूंछ हटा दें। बाकी के बीजों को हिलाएं।
फूल भरने और पकाने के लिए कौन से टमाटर और मिर्च उपयुक्त हैं

ट्यूलिप के लिए मिर्चरंग में चमकीला (लाल, पीला, नारंगी), आकार में छोटा और ताजा होना चाहिए।

ट्यूलिप के लिए टमाटरआपको घने, मजबूत और छोटे, बेहतर - क्रीम टमाटर (अंडाकार आकार के फल) लेने की ज़रूरत है, लेकिन सर्दियों में वे शायद ही कभी बेचे जाते हैं, इसलिए छोटे गोल टमाटर भी उपयुक्त हैं।

ताजा टमाटर और मिर्च भरने की विशेषताएं

जब आप टमाटर का कोर (गूदा) निकालेंगे, तो बहुत सारा रस निकल जाएगा। यदि रस नहीं निकाला जाता है, और टमाटर की सतह को रुमाल या कागज़ के तौलिये से नहीं सुखाया जाता है, तो हमारे सब्जी के फूल में रखा सलाद भी बह जाएगा।

भरवां ट्यूलिप टमाटर(और काली मिर्च) भी एक नैपकिन के साथ शीर्ष को पोंछना बेहतर है। जब आप इसे भरेंगे तो निश्चित रूप से सब्जी सलाद के साथ थोड़ी सी दागदार हो जाएगी।

जब आप स्टफिंग को ट्यूलिप में फैलाते हैं, तो आपको पंखुड़ियों को ज्यादा मोड़ना नहीं चाहिए, नहीं तो वे टूट सकती हैं। यह मिर्च के लिए विशेष रूप से सच है।

स्टफिंग करते समय मिर्च में सबसे नीचे एक छेद होगा, इसे पनीर की प्लेट से बंद किया जा सकता है. हालांकि, सलाद पहले से ही काफी गाढ़ा है और ऐसे ही बाहर नहीं गिरेगा।

मिर्च और टमाटर से ट्यूलिप भरने के लिए कौन सी फिलिंग उपयुक्त है

सामान्यतया, खाद्य फूलों के लिए भराईयह जड़ी-बूटियों के साथ दही पनीर या अन्य योजक, या लहसुन, प्याज और जड़ी-बूटियों के साथ साधारण दही पनीर भी हो सकता है।

आप फूलों को हेरिंग कैवियार, यहूदी सलाद, ब्रिनज़ा या फेटा के साथ साग, या किसी अन्य समान और मोटी सलाद के साथ भर सकते हैं जो एक पेस्ट जैसा दिखता है, जिसे स्वाद के लिए टमाटर या मिर्च के साथ जोड़ा जाएगा।

खाने योग्य तने वाले ट्यूलिप कैसे बनाते हैं

यदि आप ट्यूलिप के इस क्षुधावर्धक - टमाटर (या मिर्च) को एक फूलदान में रखना चाहते हैं, तो आप प्याज के डंठल ले सकते हैं, उन्हें लकड़ी के लंबे कटार पर रख सकते हैं और उन पर फूल ही चुभ सकते हैं।

उसी समय, फूलदान में ट्यूलिप के लिए, आपको छोटे टमाटर लेने चाहिए ताकि वे अपने वजन के नीचे न आएं और मेहमानों को चेतावनी देना सुनिश्चित करें कि तने के अंदर लकड़ी की छड़ी है। और फिर - वे कैसे काटते हैं!

यदि आप अधिक प्रामाणिकता चाहते हैं, तो आप ट्यूलिप के पत्तों की छवि के लिए सॉरेल या इसी तरह का हरा सलाद ले सकते हैं।

ट्यूलिप के गुलदस्ते में सम या विषम संख्या में फूल (क्षुधावर्धक)

यदि आपको फूलों के स्वादिष्ट खाने योग्य गुच्छे पसंद नहीं हैं, तो कम या ज्यादा टमाटर का प्रयोग करें। वैसे, यह एक साधारण गुलदस्ता में फूलों की एक विषम संख्या और अंतिम संस्कार में एक समान संख्या के बारे में एक रूसी अंधविश्वास है। अन्य देशों में, वे जितने चाहें उतने फूल देते हैं, सम या विषम कोई फर्क नहीं पड़ता।

मैं स्वाद के बारे में कहना चाहता हूं कि खाद्य ट्यूलिप पनीर भरने के साथ एक ही टमाटर हैं, स्वादिष्ट, सुखद, पारंपरिक। यह उत्सव का व्यंजन इसे असामान्यता, परोसने की मौलिकता के साथ लेता है, स्वाद के साथ नहीं। स्वाद अच्छा है लेकिन सरल है।

अपने ट्यूलिप बनाने और खुश छुट्टियाँ के साथ शुभकामनाएँ!