अद्भुत फीजोआ फल। Feijoa के उपयोगी गुण। फल कैसे खाएं

नमस्कार प्रिय पाठकों। समय बहुत जल्दी "उड़ता है", शरद ऋतु बस कोने के आसपास है। शरद ऋतु, गर्मियों की तरह, हमें कई अलग-अलग फल और सब्जियां देती है। साथ ही पतझड़ में, आप फिजोआ का भरपूर आनंद ले सकते हैं और इसे सर्दियों के लिए तैयार कर सकते हैं। Feijoa शरीर के लिए आयोडीन और विटामिन का एक स्रोत है। अपेक्षाकृत हाल ही में, हमने इन फलों को बेचना शुरू किया। और हर कोई जानना चाहता है कि feijoa के क्या फायदे और नुकसान हैं। हम इन असामान्य हरे फलों को बहुत पसंद करते हैं और हर साल कच्चा फीजोआ जैम तैयार करने की कोशिश करते हैं। और यह फल के फायदों के बारे में है। आखिरकार, feijoa हमारे शरीर के लिए आयोडीन का एक स्रोत है। आयोडीन के अलावा, मैंगनीज, फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा, पोटेशियम, जस्ता, पोटेशियम, आदि जैसे उपयोगी ट्रेस तत्वों की उपस्थिति को नोट कर सकता हूं।

और फिर भी, feijoa फल विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो हमारे शरीर के लिए बहुत आवश्यक है। यह विटामिन बी के एक पूरे समूह की उपस्थिति पर ध्यान दिया जाना चाहिए, यह विटामिन बी 1, बी 2, बी 3, बी 5, बी 6 और बी 9 है।

विटामिन के अलावा, फल टैनिन, फाइबर, मैलिक एसिड, आवश्यक तेल, अमीनो एसिड से भरपूर होते हैं।

विटामिन के उपाय के साथ-साथ प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए कई बीमारियों को लागू करें।

फीजोआ। लाभ और हानि

Feijoa की मातृभूमि अमेरिका है, लेकिन क्रीमिया सहित उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु वाले क्षेत्रों में फल अच्छी तरह से विकसित होते हैं। आप अक्टूबर से नवंबर तक फिजोआ फलों पर दावत दे सकते हैं, यह इस समय है कि वे बड़े पैमाने पर पकते हैं और बिक्री पर दिखाई देते हैं।

Feijoa फल घने छिलके और मांसल गूदे के साथ आकार में आयताकार होते हैं। फलों का आकार 5-6 सेमी तक, वजन - 20 से 100 ग्राम तक। त्वचा का रंग गहरा हरा होता है।

लुगदी के अंदर हल्का, जेली जैसा, केंद्र के लिए पारदर्शी होता है। गूदे के अंदर आप छोटी संख्या में छोटे बीज देख सकते हैं।

Feijoa फल स्वाद में बहुत ही असामान्य होते हैं, लेकिन यह नहीं कहना कि वे स्वादिष्ट नहीं हैं, इसके विपरीत, गूदा बहुत स्वादिष्ट होता है। फल के गूदे का स्वाद हरी स्ट्रॉबेरी के स्वाद के समान होता है (यह मेरे लिए है)। लेकिन हर कोई स्ट्रॉबेरी को परिभाषित नहीं करता है, कुछ के लिए, फीजोआ का स्वाद कीवी, स्ट्रॉबेरी और यहां तक ​​​​कि अनानास के स्वाद के समान है।

Feijoa का स्वाद मीठा और खट्टा होता है, लेकिन काफी रोचक और अजीब होता है। यदि आपने कभी भी फीजोआ का स्वाद नहीं चखा है, तो थोड़ी मात्रा में खरीदें और फल के स्वाद का आनंद लें।

शरीर के लिए फीजोआ के फायदे

हमारे शरीर के लिए इन फलों के लाभों को नोट करना मुश्किल नहीं है। पहली चीज जिस पर मैं ध्यान देना चाहता हूं वह है आयोडीन की मात्रा।

• ए में फीजोआ 35 मिलीग्राम होता है। आयोडीन प्रति 100 ग्राम। Feijoa को शरीर में आयोडीन की कमी वाले लोगों के आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है।
• मैं फलों में विटामिन सी की मात्रा पर भी ध्यान देना चाहूंगा। इसलिए, feijoa सबसे अच्छा ताजा सेवन किया जाता है। वायरल और जुकाम की अवधि के दौरान फिजोआ का उपयोग करना बहुत उपयोगी होता है।
• लाभकारी विटामिन और ट्रेस तत्वों की उपस्थिति के कारण, फीजोआ प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।
• फलों में फाइबर की मौजूदगी उन्हें आंत्र क्रिया के लिए बेहद फायदेमंद बनाती है। पाचन में सुधार करता है।
• Feijoa फल खाना तब उपयोगी होता है, जब यह आयरन का एक उत्कृष्ट स्रोत होता है।
• उच्च रक्तचाप के लिए आहार में फलों को शामिल करना बहुत उपयोगी होता है।
• फलों का उपयोग आयोडीन की कमी को दूर करने के लिए किया जाता है।
• फिजोआ के लाभ हृदय प्रणाली के रोगों में नोट किए जाते हैं।

Feijoa के छिलके की संरचना में टैनिन शामिल है, यही वजह है कि छिलके का स्वाद तीखा होता है और गूदे जैसा सुखद नहीं होता है। और feijoa में निहित आवश्यक तेल फलों को विरोधी भड़काऊ और एंटीसेप्टिक गुणों से संपन्न करते हैं।

लेकिन आपको फलों के छिलके को फेंकना नहीं चाहिए, आप छिलके को सुखाकर चाय में मिला सकते हैं।

फीजोआ कैसे खाएं?

त्वचा के साथ या बिना, फीजोआ का उपयोग कैसे करें? बात यह है कि एक पके हुए फिजोआ का मांस बहुत कोमल और स्वादिष्ट होता है, लेकिन छिलका सख्त होता है और गूदे जैसा सुखद नहीं होता।

लेकिन छिलके में, साथ ही गूदे में विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप कच्चे फलों का जैम बना रहे हैं, तो आपको छिलके सहित पकाने की आवश्यकता है। और अगर आप फिजोआ के अनोखे स्वाद का आनंद लेना चाहते हैं, तो लुगदी का उपयोग करें।

फीजोआ कैसे खाएं? फलों को अवश्य धोना चाहिए। गूदा खाने के लिए, फल को आधा काट लें और एक चम्मच का उपयोग करके फीजोआ से गूदा निकाल लें, त्वचा को छोड़ दें।

यह ताज़े फ़िज़ोआ के उपयोग के संबंध में है। लेकिन आप जैम के रूप में फिजोआ का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, कच्चे फलों का जैम पकाने के लिए यह सबसे उपयोगी है।

जैम तैयार करने के लिए, फिजोआ फलों को धोया जाना चाहिए, एक कागज़ के तौलिये से सुखाया जाना चाहिए, पूंछ को हटा दिया जाना चाहिए, आधा या 4 भागों में काट लेना चाहिए। इसके बाद, फलों को कुचलने की जरूरत है, मैं इसे हमेशा ब्लेंडर के साथ करता हूं। मैं कुचल मिश्रण को चीनी के साथ मिलाता हूं (अनुपात 1: 1)। मैंने इसे बाँझ जार में डाल दिया और इसे रेफ्रिजरेटर में रख दिया।

इस तरह के जैम को चाय के साथ परोसा जा सकता है, एक बन पर लिपटा हुआ, डेसर्ट और अन्य व्यंजन बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है, हालांकि मैं जैम के बड़े स्टॉक बिल्कुल नहीं बनाता। सचमुच 2-3 जार।

फीजोआ फल कैसे चुनें?

सही फल कैसे चुनें, और क्या देखना है? यह भी महत्वपूर्ण तथ्यों में से एक है।

ऐसा माना जाता है कि फल जितना बड़ा होता है, उतना ही उपयोगी होता है। किसी तरह विक्रेता ने खुद मुझे बड़े फल चुनने की सलाह दी।

लेकिन वह सब नहीं है। यह पता चला है कि फलों को अभी भी हरे रंग में तोड़ा जाता है, वे परिवहन की प्रक्रिया में पकते हैं। इसलिए, बहुत बार आप अपंग फल खरीद सकते हैं। उनका मांस काफी खुरदरा होता है और पके फीजो (कम से कम मेरे लिए) जितना स्वादिष्ट नहीं होता।

आपको इस बात से परेशान नहीं होना चाहिए, अगर आपको कच्चे फल मिलते हैं, तो उन्हें एक तरफ रख दें, कुछ ही दिनों में वे पक जाएंगे।

फल चुनते समय, आपको उनकी उपस्थिति पर ध्यान देना चाहिए। बिना नुकसान और काले धब्बे के फल लें। भ्रूण की त्वचा का रंग गहरा हरा होना चाहिए।

फल के अंदर का गूदा भूरा नहीं होना चाहिए। अगर गूदा भूरा है, तो फल खराब हो गया है। आमतौर पर विक्रेता फल को आधे में काटते हैं, आप फल को उसके स्वरूप से आंक सकते हैं।

कहाँ, कैसे, कब तक feijoa फलों को संग्रहीत किया जा सकता है? Feijoa फल कुछ दिनों के लिए कमरे के तापमान पर अच्छी तरह से रहते हैं।

फीजोआस के लंबे समय तक भंडारण के लिए, रेफ्रिजरेटर में रखें। Feijoa को रेफ्रिजरेटर में 1 सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है। आप फलों को फ्रिज में प्लास्टिक बैग या प्लास्टिक के कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं।

वैकल्पिक रूप से, आप फलों को फ्रीजर में रख सकते हैं। या कच्चा मुरब्बा बना लें। इन्हें फ्रीजर में 3 महीने तक स्टोर किया जा सकता है।

लेकिन सीजन में 1 किलो फीजोआ या उससे कम खरीदना बेहतर होता है, क्योंकि आप हमेशा जा सकते हैं और अधिक खरीद सकते हैं।

Feijoa शरीर को नुकसान पहुंचाता है

पृथक मामलों में, फल से एलर्जी की प्रतिक्रिया हो सकती है। ऐसे में आपको फिजोआ का इस्तेमाल नहीं करना चाहिए।

फल के लिए एक व्यक्तिगत असहिष्णुता है।

यदि आप गर्भवती हैं या स्तनपान करा रही हैं, तो अपने डॉक्टर से परामर्श करने के बाद ही फीजोआ फलों का सेवन करें।

बच्चे को भ्रूण देने से पहले बाल रोग विशेषज्ञ या नर्स से सलाह लें।

मुझे आशा है कि जानकारी आपके लिए उपयोगी थी। फ़िजीओआ के लाभ और हानि स्पष्ट हैं, क्या यह फल खाने और तैयार करने के लायक है, यह आप पर निर्भर है।

Feijoa का वानस्पतिक विवरण

अक्का लैटिन से अनुवादित - फीजोआ सेलोवियाना, या इस सदाबहार विशाल झाड़ी के रूप में - फीजोआ भी कहा जाता है। यह मर्टल परिवार से संबंधित है। पौधा दो से तीन मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है।

अक्का की शाखाएँ भूरे-पीले रंग की होती हैं, बल्कि भंगुर होती हैं। पत्तियां छोटी, विपरीत, चमड़े की, स्पर्श करने के लिए घनी, ऊपर से थोड़ी चमकदार और नीचे सिल्वर ग्रे होती हैं। स्वाद थोड़ा मीठा होता है, जिसे काफी खाने योग्य माना जाता है।

पौधा जून में खिलता है। इसके फूल बड़े, अक्षीय, एकान्त या 2-5 के समूहों में व्यवस्थित हो सकते हैं, मोनोसेक्शियस, चार-गोले। 50 से 80 पुंकेसर होते हैं, एक पिस्टिल होता है। फल एक बहु-बीज वाला बेरी, अंडाकार या आकार में आयताकार होता है, कभी-कभी गोलाकार रूपरेखा के साथ।

इसकी चमड़ी काफी मोटी होती है। इसका वजन 15 से 130 ग्राम तक होता है। फल का गूदा क्रीम रंग का, स्वाद में खट्टा-मीठा, बनावट में घना, एक सुखद असामान्य सुगंध के साथ होता है। अक्का जीवन के तीसरे वर्ष से फल देना शुरू कर देता है। इसके बीज बहुत छोटे होते हैं.

फीजोआ कहाँ बढ़ता है?

Acca दक्षिण अमेरिका का मूल निवासी है। संयंत्र क्रीमिया, जॉर्जिया, अजरबैजान के साथ-साथ उत्तरी काकेशस में भी विकसित होगा। इन देशों में, फिजोआ फलों को प्यार किया जाता है और आनंद के साथ उगाया जाता है।

प्रयुक्त भाग, रचना

पौधे के फल खाने की प्रथा है, वे एक बेरी हैं जिसमें काफी बड़ी संख्या में छोटे बीज होते हैं। Feijoa में 81.3% पानी, लगभग 2.3% विभिन्न कार्बनिक अम्ल, 12.5% ​​​​शक्कर, 1.3% पेक्टिन, आवश्यक तेल और विटामिन सी होते हैं। जामुन में पानी में घुलनशील आयोडीन यौगिक होता है, इसलिए, एक किलोग्राम 2 में, तक इस आवश्यक पदार्थ के 10 मिलीग्राम।

एसीसी का आवेदन

Feijoa अपने स्वाद में स्ट्रॉबेरी और कीवी के समान है। लेकिन कुछ का मानना ​​है कि फल अनानास के समान ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों के समान है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि केवल पके फल और अधिमानतः ठंडा खाना जरूरी है।

पका हुआ अक्का बनावट में काफी नरम होता है, इसलिए, परिवहन के दौरान फल अक्सर नुकसान के अधीन होता है, और जल्दी खराब हो जाता है। इसलिए, सुपरमार्केट में आप अक्सर अपरिपक्व feijoa खरीद सकते हैं। लेकिन उनकी सुगंध और पके स्वाद को महसूस करने के लिए, स्थिति तक पहुंचने के लिए उन्हें कुछ समय के लिए लेटने की जरूरत होती है।

यदि आपने एक कठोर, कच्चा फ़िज़ोआ खरीदा है, तो आपको इसे पूरी तरह से पकने के लिए कुछ दिनों के लिए छोड़ देना चाहिए। जब फल अवस्था में पहुँच जाए तो उसका गूदा थोड़ा घना जेली जैसा होना चाहिए।

Acca में निहित लाभकारी पदार्थों के लिए धन्यवाद, इसका उपयोग कई गंभीर बीमारियों के लिए आहार उत्पाद के रूप में किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, एथेरोस्क्लेरोसिस के लिए, प्रतिरक्षा को मजबूत करने के लिए, गुर्दे की बीमारियों के लिए और जठरांत्र संबंधी मार्ग के विकारों के लिए।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि फलों के छिलके में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं, और वे मुक्त कणों की निष्क्रियता को प्रभावित करने के लिए जाने जाते हैं, जो हमारे शरीर में लगातार बनते हैं, और शरीर की महत्वपूर्ण गतिविधि को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।

छिलके में तीखा स्वाद होता है, इसलिए इसे बहुत कम ही ताजा खाया जाता है। यह केवल इसे सुखाने के लिए प्रथागत है, जिसके बाद इसे विभिन्न प्रकार के पेय में एक योजक के रूप में डाला जा सकता है, इसके साथ चाय बनाना सबसे अच्छा है।

लेकिन ये सभी तरीके फल के उपयोग के नहीं हैं। यहाँ, उदाहरण के लिए, feijoa औषधीय व्यंजन हैं जो आपको उपचार के लिए फलों का उपयोग करने की अनुमति देते हैं।

लोक चिकित्सा में फीजोआ

Feijoa खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, इसके अलावा मांस व्यंजन तैयार किए जाते हैं, उदाहरण के लिए, यह चिकन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। और इसका उपयोग सलाद की तैयारी में भी किया जाता है, कभी-कभी डेसर्ट में पका हुआ गूदा डाला जाता है।

वे आपके शरीर को मूल्यवान पोषक तत्वों से समृद्ध करते हुए, सर्दियों की शाम को सुगंधित मीठे फलों का आनंद लेने के लिए जैम, जैम, खाद तैयार करते हैं। आप बस दही या खट्टा क्रीम के साथ फीजोआ पल्प मिला सकते हैं, कई विविधताएं हैं, यह सब आपके पाक कौशल और वरीयताओं पर निर्भर करता है।

सही फीजोआ कैसे चुनें?

इस फल के लाभकारी गुणों को पूरी तरह से प्राप्त करने के लिए इसे सही तरीके से चुनना बहुत जरूरी है। यदि आप इसे बाजार में खरीदते हैं, तो आप सुरक्षित रूप से विक्रेता से यह दिखाने के लिए कह सकते हैं कि फ़िजीआ अंदर कैसा है। एक्का को आधा काटने के बाद, सुनिश्चित करें कि इसका मांस पारदर्शी है, यह पकने का संकेत देगा।

लेकिन अगर आपकी आंखों के सामने सफेद गूदा दिखाई देता है, तो यह एक अपंग फल की बात करेगा, इसलिए आपको इसे खरीदने की जरूरत नहीं है। यदि फीजोआ के अंदर का भाग भूरा है, तो सड़ा हुआ प्रक्रियाओं पर संदेह किया जा सकता है, और ऐसी खरीदारी से इनकार करना बेहतर है।

फीजोआ कैसे खाएं?

जैसा कि आप पहले ही समझ चुके हैं, अक्का की तीखी त्वचा खाने योग्य नहीं होती है, इसलिए उपयोग करने से पहले फल को साफ करना आवश्यक है। फिर इसे छोटे क्यूब्स में काट लें, या एक सजातीय प्यूरी बनने तक गूदे को कांटे से मैश करें और इसे इस रूप में खाएं। या आप फ़िज़ोआ को आधे में काट सकते हैं, जैसा कि आमतौर पर कीवी के साथ किया जाता है, और सुगंधित गूदे का उपयोग करने के लिए एक छोटे चम्मच का उपयोग करें।

निष्कर्ष

यदि आपके पास अभी तक इसे आज़माने का समय नहीं है, तो कोई असामान्य विदेशी फल कह सकता है, तो हर तरह से इसे प्राप्त करने का प्रयास करें और असामान्य उत्तम सुगंध का आनंद लें। सबसे अधिक संभावना है, आप अपने लिए एक नया स्वाद खोजेंगे और अक्सर पाक व्यंजनों में एक्का का उपयोग करेंगे, अपने आप को और अपने प्रियजनों को स्वादिष्ट व्यंजनों से प्रसन्न करेंगे।

फल विटामिन का भंडार हैं, वे हर व्यक्ति के लिए आवश्यक हैं और फिजोआ कोई अपवाद नहीं है, इसके लाभकारी गुण बहुतों को ज्ञात नहीं हैं। संतरे, केले और अन्य लोकप्रिय उत्पादों के विपरीत जो हमारी अलमारियों पर कम आपूर्ति में हैं, फ़िजीओआ को अभी भी विदेशी माना जाता है। कुछ लोगों को ऐसे उत्पाद के अस्तित्व के बारे में पता भी नहीं होता है। इसमें एक असामान्य स्वाद है, एक केला, स्ट्रॉबेरी और अनानास की याद ताजा करती है। यह पौधा ब्राज़ीलियाई उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में बढ़ता है, और पिछली शताब्दी की शुरुआत में यूरोप में लाया गया था। हालांकि यह कैलोरी में कम है, इसके अपने मतभेद हैं, क्योंकि आयोडीन की एक उच्च सांद्रता से दुष्प्रभाव हो सकते हैं।

एक विदेशी उत्पाद के उपयोगी गुण

Feijoa में हरा या पन्ना रंग होता है, और इसके आकार की तुलना नींबू से की जा सकती है। इसकी लोकप्रियता फल में विटामिन और अन्य पदार्थों की इष्टतम एकाग्रता के कारण है।

Feijoa का उपयोग किन रोगों के लिए किया जाता है?

1. जुकाम। उत्पाद में आवश्यक तेल होते हैं जो रोगाणुओं और वायरस के साथ-साथ विटामिन सी से प्रभावी रूप से लड़ते हैं, जो एक इन्फ्लूएंजा महामारी के दौरान रोगनिरोधी के रूप में कार्य करता है।
2. तनावपूर्ण स्थितियों, अवसाद या पुरानी धमनी की बीमारी में, इसके बीजों में फीजोआ के लाभ जमा हो जाते हैं।
3. ऑन्कोलॉजी। पुरुषों, महिलाओं, विशेषकर गर्भवती महिलाओं के स्वास्थ्य के लिए पौधे के छिलके में निहित एंटीऑक्सीडेंट बहुत महत्वपूर्ण होते हैं। हालांकि इसका स्वाद अप्रिय होता है, इसका उपयोग कैंसर की रोकथाम के रूप में किया जाता है।
4. जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग। इस तथ्य के अलावा कि उत्पाद भोजन को पचाने में मदद करता है, यह थोड़े समय में पुरुषों और महिलाओं के शरीर से विषाक्त पदार्थों को साफ करता है।
5. Feijoa का हृदय प्रणाली के रोगों के लिए कोई मतभेद नहीं है, शहद के साथ इसका नियमित उपयोग रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
6. Feijoa, जिसके लाभ और हानि ज्ञात हैं, उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए अनुशंसित हैं, लेकिन मधुमेह के लिए आहार से बाहर करने की सलाह दी जाती है।
7. शरीर में निहित आयोडीन थायरॉयड ग्रंथि के सही कामकाज की गारंटी दे सकता है। Feijoa इसे फिर से भरने के लिए बहुत अच्छा है।

फिजोआ से नुकसान

फल के लाभकारी गुणों के बावजूद, कुछ मामलों में इसका सेवन अत्यधिक सावधानी के साथ किया जाना चाहिए।

• खरीदने से पहले, आपको परिवहन के दौरान क्षति के लिए फलों की सावधानीपूर्वक जांच करनी चाहिए, और निश्चित रूप से मतभेदों पर ध्यान देना चाहिए।
• फलों के छिलके में विटामिन और ट्रेस तत्व होते हैं, लेकिन कच्चे रूप में यह अखाद्य होता है। Feijoa गर्मी उपचार के दौरान अपने मूल्यवान गुणों को नहीं खोता है, इसलिए इसे कॉम्पोट, सलाद या सॉस में जोड़ा जा सकता है।
• संयंत्र एक मजबूत एलर्जेन है, इसलिए पहले आपको इसका एक छोटा सा हिस्सा आज़माने की ज़रूरत है, और उसके बाद ही खुराक बढ़ाएँ। एक contraindication के रूप में एक एलर्जी की प्रतिक्रिया त्वचा पर चकत्ते और लालिमा के रूप में प्रकट होती है, हालांकि मौखिक गुहा में जलन या खुजली के मामले हैं। खासकर गर्भवती महिलाओं को सावधान रहने की जरूरत है।
• अपंग feijoa, स्पर्श करने के लिए कठिन, अपच और यहां तक ​​​​कि गंभीर भोजन विषाक्तता का कारण बन सकता है। तथ्य यह है कि पके फल बहुत आसानी से खराब हो जाते हैं, इसलिए निर्यात के लिए बेरीज हमेशा अपरिपक्व काटा जाता है और पहले से ही इस रूप में वे हमें मिलते हैं। एक अपरिपक्व बेरी घर पर कमरे के तापमान पर दो से तीन दिनों तक पूरी तरह से पक सकती है।
• एक व्यक्ति अपच से पीड़ित होगा यदि वह शहद और डेयरी उत्पादों के साथ फीजोआ का उपयोग करने का निर्णय लेता है। फल पेक्टिन से भरपूर होते हैं, और वे दूध के साथ अच्छी तरह से मिश्रित नहीं होते हैं।

1. मधुमेह। ऐसी बीमारी के साथ, बड़ी मात्रा में चीनी युक्त फल खाने की सलाह नहीं दी जाती है। भ्रूण हाइपरग्लेसेमिया (रक्त में ग्लूकोज की अधिकता) के हमले का कारण बन सकता है, इसलिए मधुमेह के साथ अनावश्यक समस्याओं से खुद को बचाने की सिफारिश की जाती है।
2. फिजोआ का उपयोग उन लोगों को सीमित करना चाहिए जो हाइपरथायरायडिज्म से पीड़ित हैं, जब बड़ी मात्रा में हार्मोन का उत्पादन होता है।
3. मोटापा। इस तथ्य के बावजूद कि फिजोआ कैलोरी में बहुत अधिक नहीं है, यह अभी भी अधिक वजन वाले लोगों के लिए बड़ी मात्रा में खाने के लायक नहीं है। क्‍योंकि फलों में काफी मात्रा में मैलिक एसिड होता है, जो गैस्ट्रिक जूस के उत्‍पादन को उत्‍तेजित करता है और भूख बढ़ाता है।
4. पुरानी कब्ज में, ऐसे उत्पाद का उपयोग कम करना बेहतर होता है, क्योंकि इसमें फिक्सिंग संपत्ति होती है।

दिलचस्प! विदेशी फल झाड़ी फूल की पंखुड़ियों में सेब का स्वाद होता है और इसे खाया भी जा सकता है। अगर आप इन्हें डीप फ्राई करते हैं, तो आपको मीठे चिप्स मिलते हैं।

फीजोआ कैसे चुनें

दुर्भाग्य से, कुछ ही जानते हैं कि जामुन कैसे खाना है या एक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन तैयार कर सकते हैं। उत्पाद चुनते समय, आपको इसके contraindications पर ध्यान देना चाहिए। यदि वे उपलब्ध नहीं हैं, तो रसदार और पारभासी गूदे के साथ एक पका हुआ, मुलायम फल चुनें। एक भूरा केंद्र मिला? फल पहले ही खराब हो चुका है, और यदि वह सफेद है, तो वह अभी तक पका नहीं है। गूदे में तेज गंध और मीठा स्वाद होता है जो अनानास या स्ट्रॉबेरी की याद दिलाता है। छिलका घना और खाने योग्य होता है, इसमें एक निश्चित कसैलापन होता है। यदि बेरी क्षतिग्रस्त हो जाती है या बाहर निकल जाती है, तो बैक्टीरिया के अपशिष्ट उत्पादों के साथ विषाक्तता का मौका होता है। यह सड़े हुए फ़िज़ोआ पर भी लागू होता है। कुछ पूंछ को काटकर पूरा फल खाते हैं, जबकि अन्य एक चम्मच के साथ गूदे को शहद के साथ मिलाकर निकालना पसंद करते हैं।

Feijoa की रासायनिक संरचना

रासायनिक संरचना आपको बताएगी कि feijoa कितना उपयोगी है और इसके क्या फायदे हैं। जामुन में विभिन्न प्रकार के पानी में घुलनशील आयोडीन यौगिकों को संग्रहित करने की अनूठी क्षमता होती है जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाते हैं। साथ ही, फल में टैनिन, कैटेचिन, ल्यूकोएंथोसायनिन आदि जैसे फेनोलिक यौगिक होते हैं। जल्दी पचने वाले पदार्थों के अलावा, पौधे में विटामिन सी होता है, जिसकी मात्रा पकने के साथ बढ़ जाती है। गर्भवती महिलाओं के लिए, यह फाइबर, प्रोटीन, शतावरी, अलैनिन, टायरोसिन, ग्लूटामाइन का भंडार है।

विटामिन सी के अलावा, फलों में सभी बी विटामिन, सुक्रोज, फोलिक और मैलिक एसिड और ट्रेस तत्व होते हैं। उत्पाद के 100 ग्राम में 0.74 राख, 86 मिली पानी, 0.8 ग्राम वसा और 10 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। इसके अलावा, 100 ग्राम पौधे में 17 मिलीग्राम कैल्शियम, 9 मिलीग्राम मैग्नीशियम, 155 मिलीग्राम पोटेशियम, 70 मिलीग्राम आयोडीन, 40 मिलीग्राम जिंक, 3 मिलीग्राम सोडियम, 80 मिलीग्राम आयरन होता है। एक विदेशी बेरी में पानी की मात्रा अधिक होती है, क्योंकि 100 ग्राम में लगभग 80% पानी, 10% चीनी और 10% कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

फीजोआ का उपयोग कैसे करें

फलों का दुरुपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि इसके सकारात्मक गुण और मतभेद उच्च आयोडीन सामग्री से जुड़े होते हैं। ओवरडोज के साथ, चिंता और घबराहट बढ़ जाती है, दिल की धड़कन तेज हो जाती है और शरीर के तापमान में उछाल देखा जा सकता है। यदि कार्य क्षमता कम हो गई है, याददाश्त खराब हो गई है और यह स्थिति लंबे समय तक बनी रहती है, तो एंडोक्रिनोलॉजिस्ट द्वारा जांच की जानी चाहिए। उत्पाद को धीरे-धीरे छोटे हिस्से में बच्चों के आहार में पेश किया जाता है, क्योंकि आखिरकार यह एक विदेशी फल है। बच्चे को बेर का स्वाद पसंद आए इसके लिए इसे शहद के साथ पकाया जा सकता है। यह गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाओं पर भी लागू होता है।

महत्वपूर्ण! पके फल को रेफ्रिजरेटर में सात दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है।

कैसे feijoa के साथ प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने के लिए

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए चीनी के साथ कद्दूकस किए हुए फलों का उपयोग किया जाता है। खाना पकाने के दौरान, फ़िजीओआ के सभी उपयोगी गुण संरक्षित हैं। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, इसे गर्मी का इलाज करने की आवश्यकता नहीं होती है। पौधे (1.5 किग्रा) को अच्छी तरह से धोना चाहिए, सभी पूंछों को काट देना चाहिए। फिर उत्पाद को बिना छीले छोटे क्यूब्स में काटा जाता है, और मांस की चक्की के साथ घुमाया जाता है। फलों में आयरन होता है, जिसके कारण वे पीले हो सकते हैं। परिणामस्वरूप मिश्रण में लगातार सरगर्मी के साथ दानेदार चीनी (1 किग्रा) मिलाया जाता है। जैसे ही चीनी पिघल जाए, कटे हुए अखरोट (200 ग्राम) डालें।

शहद के साथ इस तरह के जाम का नियमित उपयोग फ्लू महामारी के दौरान एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी है, जो गर्भवती महिलाओं के लिए सबसे पहले आवश्यक है। लगभग एक घंटे के लिए घर की दवा को रसोई में खड़े रहने दें, और फिर इसे निष्फल जार में डालना होगा। Feijoa को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाता है।

उपस्थिति के कुछ लक्षण:

• पसीना बढ़ा;
• कमजोर प्रतिरक्षा, बार-बार जुकाम;
• कमजोरी, थकान;
• तंत्रिका राज्य, अवसाद;
• सिरदर्द और माइग्रेन;
• आंतरायिक दस्त और कब्ज;
• मीठा और खट्टा चाहिए;
• बदबूदार सांस;
• बार-बार भूख लगना;
• वजन घटाने की समस्या
• भूख में कमी;
• रात में दांत पीसना, लार आना;
• पेट, जोड़ों, मांसपेशियों में दर्द;
• खांसी नहीं होती;
• त्वचा पर दाने होना।

यदि आपके पास कोई लक्षण है या बीमारियों के कारणों पर संदेह है, तो आपको जल्द से जल्द शरीर को शुद्ध करने की आवश्यकता है। यह कैसे करना है ।

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सहपाठियों

फल का नाम एक निश्चित वैज्ञानिक जोनी डी सिल्वा फीजो के नाम से आया है, जो पुराने दिनों में ब्राजील में प्राकृतिक विज्ञान संग्रहालय का नेतृत्व करते थे। उन्होंने आधुनिक दुनिया में जाने जाने वाले कई पौधों के चयन और वितरण में महत्वपूर्ण योगदान दिया। Feijoa की खेती का इतिहास सौ साल से थोड़ा अधिक है। यूरोप में, और विशेष रूप से भूमध्य सागर में, यह फल केवल 20वीं शताब्दी की शुरुआत में दिखाई दिया। बाद में, फिजोआ पूरे काकेशस और मध्य एशिया में फैल गया। प्रारंभ में, फिजोआ का उपयोग विशेष रूप से सजावटी उद्देश्यों के लिए किया गया था, क्योंकि यह बहुत सुंदर है, खासकर फूलों की अवधि के दौरान।

फीजोआ। पोषण मूल्य

Feijoa अक्का जीनस का एक सदाबहार पेड़ है। ऐसा पेड़ 4 मीटर ऊंचाई से अधिक नहीं होता है। Feijoa फल अंडाकार और हरे रंग के होते हैं। वे 25-50 ग्राम वजन के होते हैं, और बाहरी रूप से छोटी तोरी के समान होते हैं। पके फल छूने में मुलायम होने चाहिए। इस पौधे की ऐतिहासिक मातृभूमि ब्राजील है। लेकिन feijoa मध्य एशिया के देशों में भी उगाया जाता है। और हमारे देश में - क्रास्नोडार क्षेत्र के क्षेत्र में।

केवल समय के साथ लोगों ने फिजोआ फलों के अद्भुत स्वाद की सराहना की। इन्हें आमतौर पर कच्चा ही खाया जाता है। लेकिन अक्सर कई प्रकार के पेय, जैम फीजोआ से तैयार किए जाते हैं। बहुत से लोग सभी प्रकार के फलों और सब्जियों के सलाद में फिजोआ जोड़ना पसंद करते हैं, यह व्यंजन को एक अनूठा स्वाद और उत्तम सुगंध देता है। Feijoa सॉस अच्छा है, विशेष रूप से मांस व्यंजन के संयोजन में। पके जामुन अपने आप में स्वादिष्ट होते हैं, साथ ही उनमें एक आवश्यक तेल (93 विशिष्ट पदार्थों से मिलकर) होता है, जिसका स्वाद एक साथ स्ट्रॉबेरी और अनानास जैसा भी होता है। आइसक्रीम (चैम्बर में) छह महीने तक संग्रहीत की जाती है, इसके लाभकारी गुणों को बरकरार रखते हुए, सूखे फ़िजीआ भी बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं, और इन जामुनों से जाम या जाम आम तौर पर एक पेटू का सपना होता है जो प्रतिरक्षा को बढ़ाता है। Feijoa का उपयोग न्यूज़ीलैंड वोदका में एक स्वादिष्ट बनाने वाले एजेंट के रूप में भी किया जाता है।

ऐसा उत्पाद कितना उपयोगी है?

100 जीआर में ऊर्जा मूल्य। Feijoa उत्पाद (lat. Acca sellowiana):

Feijoa फलों के गूदे में सुक्रोज होता है। फलों की अम्लता काफी अधिक होती है। इनमें काफी मात्रा में पेक्टिन पदार्थ, फाइबर होता है। कुछ प्रोटीन। फल की अमीनो एसिड संरचना समृद्ध नहीं है, यह मुख्य रूप से 5 अमीनो एसिड (शतावरी, आर्जिनिन, ग्लूटामाइन, ऐलेनिन, टायरोसिन) द्वारा दर्शाया गया है।

फलों में कैटेचिन और ल्यूकोएंथोसायनिन, घुलनशील टैनिन भी होते हैं, जो मुख्य रूप से त्वचा में पाए जाते हैं और फलों को एक कसैला स्वाद देते हैं, जो उत्पाद के "गैस्ट्रोनोमिक संकेतक" को प्रभावित करता है। आप इसे सरलता से कर सकते हैं: छिलका हटाएं, सुखाएं और चाय के साथ काढ़ा करें। इसके अलावा, फिजोआ के पत्तों का उपयोग रसोई में भी किया जा सकता है, जिसमें उनकी कई ग्रंथियों में आवश्यक तेल होते हैं और पीसे जाने पर मर्टल की सुगंध का उत्सर्जन करते हैं।

Feijoa गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और इसकी सूजन प्रक्रियाओं के उल्लंघन में आहार का एक अनिवार्य घटक भी है। एक दिलचस्प तथ्य यह है कि फिजोआ के लाभकारी गुण न केवल लुगदी में, बल्कि बेरी की त्वचा में भी निहित हैं - यह यहां है कि पेक्टिन की एक बड़ी मात्रा केंद्रित है, जिसकी सामग्री उत्पाद अधिकांश फलों से अधिक है , और विभिन्न लाभकारी एंटीऑक्सीडेंट पदार्थ जो एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकते हैं। सर्दियों के लिए जामुन की कटाई का सबसे आसान तरीका मांस की चक्की के माध्यम से लुगदी को पास करना और 1: 1 के अनुपात में चीनी के साथ मिलाना है। यह स्वादिष्ट व्यंजन पूरी तरह से प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है और प्रारंभिक अवस्था में बैक्टीरिया के हमलों को रोकता है। मिठाई के प्रेमियों के लिए, यह सिर्फ एक भगवान है - स्वादिष्ट और स्वस्थ का संयोजन इतना आम नहीं है।

औषधीय प्रयोजनों के लिए, फिजोआ का उपयोग न केवल थायरॉयड ग्रंथि के रोगों के लिए किया जाता है, बल्कि हाइपोएसिड गैस्ट्रेटिस, पायलोनेफ्राइटिस के लिए भी किया जाता है। लेकिन फिर भी, यह कोई दवा नहीं है, बल्कि आहार के लिए एक उपयोगी पूरक है।

इसके अलावा, feijoa की संरचना में अद्वितीय पदार्थ शामिल हैं जो कैंसर की रोकथाम और उपचार में योगदान करते हैं। इस संबंध में फीजोआ का छिलका विशेष रूप से उपयोगी है, लेकिन इसका एकमात्र दोष इसका तीखा और थोड़ा कसैला स्वाद है, इसलिए बहुत से लोग छिलके वाले फीजोआ का उपयोग करना पसंद करते हैं।

कॉस्मेटोलॉजी में, फीजोआ के विरोधी भड़काऊ गुण लंबे समय से ज्ञात हैं।

अन्य बातों के अलावा, feijoa वायरल और जुकाम के खिलाफ एक अद्भुत रोगनिरोधी है। Feijoa शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। Feijoa की एक बहुत ही मूल्यवान संपत्ति यह है कि इसके फल एलर्जी का कारण नहीं बनते हैं।

फीजोआ नुकसान

यह याद रखने योग्य है कि feijoa का नुकसान उत्पाद के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता के साथ हो सकता है। इसके अलावा, feijoa में आसानी से पचने योग्य शर्करा की उपस्थिति के कारण, यह फल मोटापे और मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए contraindicated हो सकता है। किसी भी मामले में, इस विदेशी फल का उपयोग करने से पहले, आपको एक विशेषज्ञ से परामर्श लेना चाहिए।

जामुन चुनते और खरीदते समय यह याद रखना चाहिए - वे कठोर हो सकते हैं, काफी पके नहीं (आखिरकार, आयातित फल), लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि फल की अखंडता, छिलके का उल्लंघन नहीं किया जाना चाहिए। थोड़ी देर खड़े रहने के बाद, कृत्रिम रूप से भले ही फल अपने आप पक जाएंगे, लेकिन उनके लाभकारी गुणों को नुकसान नहीं होगा।

फीजोआ कैसे खाएं?

दुर्भाग्य से, सभी लोग नहीं जानते कि फिजोआ को सही तरीके से कैसे खाना है, और हर कोई इन स्वादिष्ट और स्वस्थ फलों के व्यंजनों से परिचित नहीं है। सबसे पहले आपको खरीदते समय सही फल चुनने की जरूरत है - परिपक्व फ़िजीओआ फल स्पर्श के लिए नरम होते हैं, वे पारदर्शी और रसदार गूदे द्वारा प्रतिष्ठित होते हैं। यदि गूदा भूरा है, तो आप एक खराब फल के साथ काम कर रहे हैं, और यदि यह सफेद है, तो आप एक कच्चे फल के साथ काम कर रहे हैं। Feijoa लुगदी में एक मजबूत सुगंध और एक सुखद, मीठा, नाजुक स्वाद होता है, जो स्ट्रॉबेरी या अनानास के स्वाद की याद दिलाता है। फल की त्वचा घनी और तीखी होती है, लेकिन खाने योग्य भी होती है। कुछ लोग पूरी तरह से फ़िज़ियोआ खाते हैं, पूंछ को काटकर, एक चम्मच के साथ गूदा निकालने का एक समान रूप से सामान्य तरीका है।