जाम या कीवी जाम। कीवी जैम: स्वादिष्ट व्यंजनों की रेसिपी - घर पर विदेशी कीवी जैम कैसे पकाने के लिए। केला और कीवी जाम

हरी कीवी जैम बनाने की एक सरल रेसिपी आपका ध्यान चैनल "स्वादिष्ट और संतोषजनक खाना बनाना" प्रस्तुत करती है

हरे अंगूरों के साथ

पकाने के लिए 6 कीवी फल और टहनियों से निकाले गए 200 ग्राम अंगूर (बीजरहित) लें। किश मिश किस्म सबसे उपयुक्त है। छिलके वाली कीवी को 0.3-0.4 सेंटीमीटर मोटे पहियों में काटा जाता है।

सिरप को एक चौड़े तल के साथ सॉस पैन में उबाला जाता है। ऐसा करने के लिए 700 ग्राम चीनी और आधा कप पानी मिलाएं। चाशनी में फल डालने से पहले 5 मिनट तक उबालना चाहिए।

उबलने के बाद अंगूर के साथ कीवी को मध्यम आंच पर पकाया जाता है। कुल खाना पकाने का समय 25 मिनट। फिर स्टोव बंद कर दिया जाता है, और जाम को भंडारण कंटेनरों में डाल दिया जाता है।

आंवले के साथ

आवश्यक उत्पाद:

• कीवी (छिली हुई) - 300 ग्राम;
• हरा आंवला - 300 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 3 कप;
• पानी 150 मिली।

आंवले को हरा लेना बेहतर है और तैयार जैम के स्वाद को संतुलित करने के लिए मीठी किस्में। उपयोग करने से पहले, जामुन धोए जाते हैं और दोनों तरफ लंबी पूंछ काट दी जाती है।

शुरू करने के लिए, आंवले को एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाता है, कीवी, क्यूब्स या प्लेटों में काट दिया जाता है, और इसमें 1 कप चीनी मिलाया जाता है। सभी को मिला लें और 20-30 मिनट के लिए पकने दें।

चाशनी को बचे हुए दो गिलास बालू और पानी में से अलग-अलग उबाल लें। कीवी के टुकड़ों के साथ आंवले की प्यूरी को बुदबुदाती तरल में मिलाया जाता है। लगातार हिलाते हुए, जैम को 30 मिनट तक पकाएं।

नाशपाती के साथ नाजुक कीवी जैम

आधा किलो कीवी छोटे क्यूब्स में कटा हुआ। नाशपाती को इसी तरह से कुचल दिया जाता है (3 टुकड़े)। पहले, फल से त्वचा काट दी जाती है। नाशपाती की विविधता, सिद्धांत रूप में, कोई फर्क नहीं पड़ता, लेकिन मजबूत गूदे के साथ फल लेना बेहतर है। यदि आपके पास गर्मियों के नाशपाती हैं, जो विशेष रूप से रसदार और तैलीय हैं, तो नाशपाती के क्यूब्स को बड़ा करने की आवश्यकता है।

कट को एक खाना पकाने के पैन में स्थानांतरित किया जाता है और 1 किलोग्राम चीनी के साथ कवर किया जाता है। रस को बाहर खड़ा करने के लिए, नाशपाती और कीवी को मिलाया जाता है, और 2-3 घंटे के लिए अकेला छोड़ दिया जाता है। नाशपाती की रसदार किस्में बहुत अधिक रस देती हैं, इसलिए आपको अतिरिक्त पानी जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। यदि फल का गूदा रसदार नहीं था, तो पकाने से पहले मुख्य उत्पादों में 30-50 मिलीलीटर पानी मिलाया जाता है।

जाम को दो चरणों में पकाया जाता है: सबसे पहले, द्रव्यमान को 10 मिनट तक उबाला जाता है, और फिर, पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, उसी समय के लिए खाना पकाने को दोहराया जाता है। उसी समय, फलों का द्रव्यमान कमरे के तापमान पर धीरे-धीरे ठंडा होना चाहिए।

फिर से उबालने के बाद, मिठाई को जार में रखा जाता है और मोड़ वाले ढक्कन के साथ बंद कर दिया जाता है।

कीवी, केला और नींबू से पांच मिनट का जाम "मैं ऐसे जीना चाहता हूं" चैनल तैयार करने का प्रस्ताव

स्ट्रॉबेरी के साथ

बढ़िया नुस्खा! सुनिश्चित करें कि आप इसे घर पर स्वयं पकाने का प्रयास करें।

जैम के लिए, आपको केवल पके हुए बगीचे स्ट्रॉबेरी (500 ग्राम) और कीवी फल के समान वजन की आवश्यकता होती है।

जामुन को रेत से अच्छी तरह से धोया जाता है। एक छलनी और एक बड़े सॉस पैन का उपयोग करके ऐसा करें। फलों को बाह्यदल और डंठल से मुक्त किया जाता है, और फिर उन्हें धातु की छलनी पर निर्धारित किया जाता है। जामुन के साथ ग्रेट को पानी के एक गहरे बर्तन में उतारा जाता है, और बहते पानी को चालू किया जाता है। जामुन को अपने हाथ से धीरे से मिलाकर, वे धोए जाते हैं। इस मामले में, सभी रेत और धूल पैन के नीचे बैठ जाती है।

छिलके वाले जामुन को उसी तार रैक पर थोड़ा सुखाया जाता है, और फिर एक खाना पकाने के कंटेनर में स्थानांतरित कर दिया जाता है। स्ट्रॉबेरी को 600 ग्राम दानेदार चीनी के साथ डाला जाता है, और कीवी फल, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ, शीर्ष पर रखा जाता है। अंतिम परत चीनी (600 ग्राम) है। इस रूप में कीवी और स्ट्रॉबेरी के मिश्रण को जूस निकालने के लिए 12 घंटे के लिए फ्रिज में भेज दिया जाता है।

एक निर्धारित समय के बाद, भोजन की एक कटोरी में आग लगा दी जाती है और जाम पकाने का मुख्य चरण शुरू होता है। यह 40 मिनट तक रहता है। तैयार पकवान गाढ़ा और बहुत सुगंधित होता है। चाशनी की पारदर्शिता बनाए रखने के लिए, खाना पकाने के दौरान झाग बनने की लगातार निगरानी की जाती है। थक्के को एक स्लेटेड चम्मच या चौड़े चम्मच से हटा दिया जाता है।

कीनू के साथ

दस कीवी फलों को धोया जाता है, छीलकर क्यूब्स में काट दिया जाता है। चार कीनू को ब्रश से अच्छी तरह से धोया जाता है। एक बारीक कद्दूकस का उपयोग करके, कीनू में से एक से ज़ेस्ट को छील लें। इसे बहुत सावधानी से करें ताकि छिलके के सफेद हिस्से को नुकसान न पहुंचे।

फिर सभी कीनू को छील दिया जाता है, जिसमें छिलके वाले फल भी शामिल हैं। स्लाइस को सफेद रेशों से साफ किया जाता है, और फिर आधे में काट दिया जाता है। प्रत्येक खुले कीनू के टुकड़े से हड्डियों को हटा दिया जाता है।

कीवी और संतरे के स्लाइस को एक विस्तृत बेसिन में स्थानांतरित किया जाता है, और 700 ग्राम चीनी के साथ डाला जाता है। फलों को मिलाया जाता है और 4 घंटे के लिए टेबल पर छोड़ दिया जाता है, ढक्कन या साफ तौलिये से ढक दिया जाता है।

जब रस बाहर खड़ा हो जाता है, तो बेसिन में आग लगा दी जाती है और कटा हुआ उत्साह जोड़ा जाता है। जाम को डबल उबलने की विधि का उपयोग करके पकाया जाता है: सबसे पहले, द्रव्यमान को 10 मिनट के लिए उबाला जाता है, 8-10 घंटे के लिए ब्रेक लिया जाता है, और फिर मिठाई को एक घंटे के एक और चौथाई के लिए उबालकर तैयार किया जाता है।

हमारे लेख को पढ़कर आप गाढ़ा जैम-जैम बनाने की रेसिपी से परिचित हो सकते हैं।

कीवी जाम को कैसे स्टोर करें

जाम, तकनीकी प्रक्रिया के अनुपालन में पकाया जाता है, और एक बाँझ कंटेनर में बंद किया जाता है, उसी तरह से संग्रहीत किया जाता है जैसे कि कई सर्दियों की तैयारी - अंधेरे और ठंडे में। कार्यान्वयन अवधि - 1 वर्ष।

आप एक्टिनिडिया ब्लैंक के लिए अन्य व्यंजनों में रुचि ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, जैसे सुगंधित कीवी, या।

सर्दियों के लिए तैयार किए गए जाम के सभी स्टॉक पहले ही खा चुके हैं, और ताजा जामुन का मौसम जल्द नहीं है? इस मूल विनम्रता पर ध्यान दें - कीवी जैम, बहुत स्वादिष्ट और असाधारण रूप से सुंदर! संगति से, यह "पांच-मिनट" करंट की तरह है - वही गाढ़ा और जेली जैसा।

इसका स्वाद आंवले की तरह थोड़ा सा होता है, लेकिन यह काफी नरम, मध्यम मीठा और थोड़ा खट्टा होता है। ऐसा जैम आपको किसी स्टोर में नहीं मिलेगा, लेकिन आप इसे घर पर सिर्फ 15 मिनट में बना सकते हैं! प्रक्रिया सरल है: कीवी को स्लाइस में काटें, चीनी के साथ कवर करें, सचमुच 5 मिनट तक उबालें। और अतुलनीय मिठाई तैयार है!

सामग्री:

• कीवी (बिना छिले) - 1 किलो,
• चीनी - 3 बड़े चम्मच। एक छोटी सी पहाड़ी के साथ
• जैम के लिए कोई भी गाढ़ापन, मेरे पास अगर-अगर है - 3 चम्मच,
• पानी - 200 मिली।

कीवी जाम कैसे बनाते है

सबसे पहले फलों को अच्छी तरह धोकर सुखा लें और किसी भी तरह से आपके लिए सुविधाजनक तरीके से कीवी को छील लें। मैंने पहले डंठल काट दिया, फिर मैं कीवी को एक साधारण सब्जी के छिलके से छीलता हूं।

हम छिलके वाले फलों को एक बार फिर धोते हैं और सुखाते हैं, जिसके बाद हम उन्हें वांछित आकार और आकार के स्लाइस में काटते हैं - यहाँ बिल्कुल कोई अंतर नहीं है। मैं आधे स्लाइस में काटना पसंद करता हूं, क्योंकि यह काफी तेज है, साथ ही तैयार जाम में, ऐसे स्लाइस बहुत अच्छे लगते हैं।

हमने कीवी को एक गहरे कंटेनर में डाल दिया। मेरे पास एक गहरा कप है, लेकिन आप खाना पकाने के लिए सॉस पैन में एक ही बार में सब कुछ डाल सकते हैं। हम एक क्रश (आलू मैशर) के साथ स्लाइस का हिस्सा गूंधते हैं ताकि फल रस दें।

इसके बाद, कीवी को चीनी के साथ डालें, हिलाएं और लगभग 5 मिनट तक खड़े रहने दें। उसके बाद, हम फल को चीनी के साथ एक सॉस पैन में और मध्यम गर्मी के लिए स्टोव पर भेजते हैं। हलचल, सॉस पैन की सामग्री को तब तक लाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए।

समानांतर में, हम जाम के लिए एक गाढ़ा तैयार करते हैं। गर्म उबले पानी में आगर घोलें। अगर कोई अगर नहीं है, तो आप बिल्कुल किसी भी मोटाई का उपयोग कर सकते हैं जिसे आप पा सकते हैं या इसके लिए उपयोग किया जाता है: पेक्टिन, जिलेटिन या गेल्फिक्स या क्विटिन जैसे मोटाई। आपको पैकेज पर सिफारिशों के अनुसार इसे पतला करने की आवश्यकता है।

जब चीनी पूरी तरह से घुल जाती है, तो हम सॉस पैन में अगर के साथ पानी डालते हैं। वैसे अगर पानी में पतला अगर ज्यादा देर तक खड़ा रहता है तो यह गिलास के तले में बैठ जाता है इसलिए इसे जैम में डालने से पहले इसे दोबारा मिलाना न भूलें।

हिलाते हुए, जैम को उबाल लें। सचमुच उबालने के डेढ़ मिनट बाद, जाम की सतह पर झाग बनना शुरू हो जाएगा - इसे हटा दें।

जैम को 5-7 मिनट तक उबलने दें। और इसे आँच से उतार लें। अब आपको इसे गर्म करने की आवश्यकता नहीं है! अन्यथा, जाम अपना समृद्ध रंग खो देगा। चिंता न करें, गर्म जैम तरल होगा, लेकिन जैसे ही यह ठंडा होता है यह बहुत जल्दी गाढ़ा हो जाता है। पके हुए जैम को स्टेराइल जार में डालें और बंद कर दें। ठंडा होने के बाद फ्रिज में स्टोर करें।

1 किलो फल के साथ, एक लीटर से थोड़ा अधिक जाम निकलता है। इसे एक झटके में खाया जाता है: पेनकेक्स / पेनकेक्स, अनाज के साथ, पेस्ट्री में या सिर्फ चाय के साथ। अपने भोजन का आनंद लें!

सर्दियों में एक कप चाय के साथ हर जगह ऐसा कौन सा जैम खाया जाता है? उत्तर स्पष्ट है - आंवले, स्ट्रॉबेरी, रसभरी के साथ। क्या आपने कभी कीवी जैम के बारे में सुना है? यह फल पहले से ही हमारे देश के निवासियों के लिए एक जिज्ञासा बन गया है, इसे स्टोर अलमारियों पर ढूंढना आसान है।

हालांकि, कीवी का सेवन न केवल कच्चा किया जाता है, बल्कि सर्दियों के लिए स्वादिष्ट जैम भी बनाया जाता है! प्रियजनों को आश्चर्यचकित करने और एक साथ एक दिलचस्प मिठाई का आनंद लेने का एक शानदार तरीका।

खाना पकाने की विशेषताएं

कीवी जैम को यथासंभव स्वादिष्ट बनाने के लिए, एक सुखद सुगंध दें, और बहुत अधिक खट्टा न हो, आपको कई नियमों और तरकीबों का पालन करना चाहिए।

1. जाम में एक महत्वपूर्ण भूमिका बेरी के पकने के चरण द्वारा निभाई जाती है। गाढ़े जैम के लिए सबसे अच्छे फल आधे पके, सख्त होते हैं। यदि आप लिक्विड जैम के शौक़ीन हैं, तो पका हुआ, मुलायम कीवीफ्रूट आपके लिए उपयुक्त रहेगा। यह ओवररिप बेरीज को चुनने के लायक भी नहीं है।
2. केवल कीवी फल और चीनी से बने जैम में सुखद खटास का एक अलग ही स्वाद होता है। आप विभिन्न फल, जामुन या नट्स जोड़ सकते हैं। यदि आप स्वाद के साथ प्रयोग करना चाहते हैं, तो मसाले या जड़ी-बूटियाँ डालें। सर्दियों के लिए कीवी जैम की कई सरल रेसिपी हैं।
3. कीवी के साथ कई फल अच्छे लगते हैं। केला जाम को घना और संतोषजनक बनाने में मदद करता है। सेब, स्ट्रॉबेरी और नींबू में भी कई सकारात्मक गुण होते हैं।
4. मिठास के बावजूद कीवी में चीनी कम होती है। यह बेरी पूरे शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालती है, सफाई करती है और आपके शरीर में ढेर सारे विभिन्न विटामिन लाती है। जाम में चीनी को शहद से बदला जा सकता है - मिश्रण दोगुना उपयोगी होगा!
5. पके हुए जैम को दिलचस्प आकार और मूल जार में विघटित किया जा सकता है। तब विनम्रता चाय पीने का ताज बन जाएगी, क्योंकि यह न केवल स्वादिष्ट होगी, बल्कि बहुत सुंदर भी होगी।

क्लासिक नुस्खा

स्वाद के साथ विभिन्न प्रयोग शुरू करने से पहले, आपको मूल मिठाई की रेसिपी से परिचित होना चाहिए। आपको केवल दो अवयवों की आवश्यकता है:

• कीवी - 2 बड़े पीस
• चीनी - 1.5 कप

ध्यान!यदि आप सर्दियों के लिए कीवी की बड़ी तैयारी कर रहे हैं, तो प्रति 1 किलोग्राम जामुन में 1.5 किलोग्राम चीनी के अनुपात का उपयोग करें।

कीवी जाम

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम कीवी को साफ करते हैं, पतले गोल हलकों में काटते हैं। हम चीनी डालते हैं और 20 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। इस दौरान फल कुछ रस छोड़ेगा।
2. हम कीवी को चीनी के साथ सॉस पैन में डालते हैं, थोड़ा पानी डालते हैं। हम यह सब एक छोटी सी आग पर डालते हैं और चीनी पूरी तरह से भंग होने तक पकाते हैं। लगभग तीन मिनट तक उबालने के बाद, मिश्रण को लगातार हिलाते रहना चाहिए।
3. आँच बंद कर दें और जैम को आधे घंटे के लिए जलने के लिए छोड़ दें।
4. समय बीत जाने के बाद, हम फिर से मिश्रण को स्टोव पर भेजते हैं, एक उबाल लेकर आते हैं और एक और 3 मिनट के लिए उबालते हैं, फिर आधे घंटे के लिए छोड़ दें।
5. आखिरी बार हम जाम उबालते हैं, लेकिन 5 मिनट के लिए। हम अपनी मिठाई को ठंडा करते हैं और इसे जार में डालते हैं, या इसे मेज पर परोसते हैं।

कीवी, अंगूर और आंवले के साथ जाम

पन्ना कीवी जाम (जैसा कि इसे कहा जाता है) चमकीले रंगों और मोटी स्थिरता के प्रेमियों के अनुरूप होगा। जैसा कि नाम से पता चलता है, एमराल्ड जैम में एक आकर्षक चमकीला हरा रंग होता है। इस तरह के उपचार को उत्सव के रात्रिभोज में भी परोसने में कोई शर्म नहीं है।

सामग्री:

• कीवी फल - 1 किलोग्राम
• नींबू का रस - 4 बड़े चम्मच। चम्मच
• कसा हुआ नींबू उत्तेजकता - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
• दानेदार चीनी - 1.5 किलोग्राम
• बीजरहित अंगूर - आधा किलो
• हरा आंवला - आधा किलो

खाना बनाना:

1. बेरी के सभी फलों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाता है, छील दिया जाता है। एक ब्लेंडर का उपयोग करके अंगूर और आंवले को एक प्यूरी स्थिरता में पीस लें। कीवी छोटे टुकड़ों में कटी हुई।
2. खाना पकाने के लिए, तामचीनी से ढके बर्तन का उपयोग करना सबसे अच्छा है। हम इसमें मैश किए हुए जामुन, बारीक कटी हुई कीवी, चीनी फैलाते हैं। हम इस मामले को धीमी आग पर जहर देते हैं। मिश्रण में उबाल आने के बाद इसमें लेमन जेस्ट डालें, मिलाएँ और 20 मिनिट तक पकाएँ, फिर गैस बंद कर दें। जाम को ठंडा होने दें, जार में डालें।

स्वादिष्ट जाम

यह एक सुविधाजनक और व्यावहारिक कीवी जैम रेसिपी है। मिठाई तैयार करने में आधे घंटे से ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन परिणाम सभी को प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

• कीवी - 1 किलोग्राम
• दानेदार चीनी - 500 ग्राम
• "ज़ेल्फ़िक्स" का एक बैग - 1 टुकड़ा (आप अगर-अगर को 1 चम्मच से बदल सकते हैं)

खाना बनाना:

1. हम जामुन को धोते हैं और साफ करते हैं, एक ब्लेंडर में चिकना होने तक पीसते हैं। हम परिणामस्वरूप प्यूरी को सॉस पैन में फैलाते हैं।
2. कीवी को चीनी और जेलफिक्स के साथ मिलाएं।
3. हम मिश्रण के साथ बर्तन को स्टोव पर रख देते हैं, एक उबाल लेकर आते हैं और लगातार हिलाते हुए 5 मिनट तक उबालते हैं।
4. फिर तैयार जाम को ठंडा किया जाता है और साफ जार में डाला जाता है।

केले के साथ कीवी सबसे अच्छा संयोजन है

कीवी जैम के लिए कई व्यंजन हैं, जहां विभिन्न प्रकार के जामुन और फलों को द्वितीयक सामग्री के रूप में दिया जाता है। सबसे लोकप्रिय संयोजन कीवी और केला है। यह कई सकारात्मक गुणों को जोड़ती है। केला तृप्ति, मिठास देता है, इसमें बड़ी मात्रा में पोटेशियम और मैग्नीशियम होता है। दूसरी ओर, कीवी कई विटामिनों का स्रोत है और मिश्रण को सुखद खट्टापन देगा।

कीवी और केले का जैम बनाने के लिए हमें चाहिए:

• कीवी - 6 बड़े फल
• केला - 2 बड़े टुकड़े
• दानेदार चीनी - 1 कप एक स्लाइड के साथ
• नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. फलों को धोकर छील लें और बड़े टुकड़ों में काट लें।
2. हम एक सॉस पैन में केले के साथ कटा हुआ कीवी फैलाते हैं, चीनी के साथ छिड़कते हैं, थोड़ा पानी और नींबू का रस डालते हैं।
3. मिश्रण को उबाल लें, और 8 मिनट तक पकाएं। समय बीत जाने के बाद, गैस बंद कर दें और जैम को ठंडा होने दें।
4. हम एक ही प्रक्रिया को दो बार दोहराते हैं। फिर बाँझ जार में डालें - केले के साथ कीवी जैम तैयार है!

आसान त्वरित जाम

कभी-कभी आप एक दिलचस्प मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं, लेकिन साथ ही आप खाना पकाने से ज्यादा परेशान नहीं होते हैं। झटपट और स्वादिष्ट बिना उबाले कीवी जैम ऐसे अवसरों के लिए ही बनाया जाता है! खाना पकाने में अधिक समय और प्रयास नहीं लगेगा, खासकर जब से आपको केवल 2 सामग्री की आवश्यकता होती है: कीवी और चीनी 1: 1 के अनुपात में। आइए 700 ग्राम को शुरुआती बिंदु के रूप में लें।

खाना बनाना:

1. पहले से छीली हुई कीवी को ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर से प्यूरी अवस्था में पीस लें।
2. यह केवल परिणामी द्रव्यमान को चीनी के साथ मिलाने के लिए रहता है - और आपका काम हो गया! इस तरह के जाम को जल्दी से बनाया जा सकता है, जबकि यह स्टोर से खरीदे जाने से भी बदतर नहीं होगा।

कीवी और सेब का मिश्रण

कीवी और सेब का जैम आपको इसकी उत्कृष्ट सुगंध, हल्की खटास और अविश्वसनीय मिठास से प्रसन्न करेगा। सभी गृहणियां ध्यान दें !

सामग्री:

• सेब - दो किलो
• कीवी - एक किलो
• दानेदार चीनी - 4 कप एक स्लाइड के साथ
• एक नींबू
• एक गिलास पानी

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. सेब और कीवी को छीलकर सेब के बीच से काट लें। एक ही आकार के छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. हम फल को सॉस पैन में फैलाते हैं, जिससे हम जाम तैयार करेंगे। नींबू का रस निचोड़ें और वहां डालें। नींबू की दृष्टि न खोएं, क्योंकि यह सेब को ऑक्सीकृत नहीं होने देता, जो महत्वपूर्ण है।
3. चीनी के साथ मिश्रण छिड़कें और पानी डालें। हम उन्हें काढ़ा करते हैं (लगभग एक घंटा), फलों के पास रस छोड़ने का समय होगा।
4. अवधि समाप्त होने के बाद, पैन को गैस पर रखें और उबाल लें। एक और आधे घंटे के लिए जाम को उबालें। जैम को ठंडा होने दें, और फिर उबलने की प्रक्रिया को एक बार और दोहराएं।
5. तैयार जाम को साफ जार में डालें - आप इसे टेबल पर परोस सकते हैं!

मदद करने के लिए मल्टीक्यूकर

जैम के इस वर्जन को तैयार करने के लिए आपको इस चमत्कारी मशीन की जरूरत पड़ेगी। कीवी जाम एक सॉस पैन से भी बदतर नहीं निकलेगा, लेकिन बलों को ध्यान से बचाया जाता है।

हमें आवश्यकता होगी:

• कीवी - 5 पीस
• सेब - 1 टुकड़ा
• चीनी - 0.5 कप
• नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम फलों को धोते हैं और साफ करते हैं, उन्हें छोटे स्लाइस में काटते हैं।
2. हम धीमी कुकर में कीवी के साथ सेब सहित सभी सामग्री भेजते हैं। सामग्री को अच्छी तरह मिलाना और ढक्कन को बहुत कसकर बंद करना आवश्यक है, कोई अंतराल नहीं होना चाहिए।
3. "कुकिंग" मोड चुनें और मिश्रण को पंद्रह मिनट तक पकाएं।
4. धीमी कुकर को बंद कर दें, अच्छी तरह मिलाएँ, जैम को ठंडा होने दें। हम व्यंजन में स्वादिष्टता डालते हैं और आप मिठाई का आनंद ले सकते हैं।

यह विनम्रता नायाब स्वाद और महान लाभों को जोड़ती है। नींबू, साइट्रस, या अदरक के साथ जोड़े जाने पर विटामिन युक्त बेरी बीमारी से लड़ने में मदद कर सकती है।

स्ट्रॉबेरी, रसभरी और खुबानी को मीठे ब्लैंक के लिए क्लासिक उत्पाद माना जाता है। वहीं, कम ही लोग जानते हैं कि कीवी जैम कितना स्वादिष्ट और सेहतमंद हो सकता है। गर्मी उपचार के बाद भी यह विदेशी फल अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोता है। इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन सी, साथ ही आयोडीन और आयरन होता है। सर्दियों के लिए ऐसा जाम तैयार करके, आप अपने प्रियजनों को सर्दियों में आवश्यक सभी विटामिन और माइक्रोएलेटमेंट प्रदान कर सकते हैं।

कीवी जैम: एक आसान रेसिपी

केवल पहली नज़र में ऐसा लग सकता है कि कीवी जैम बनाना बहुत मुश्किल है। वास्तव में, एक अविश्वसनीय रूप से सरल नुस्खा है जो आपको बिना किसी विशेष प्रयास के इस स्वादिष्ट जैम को जल्द से जल्द तैयार करने की अनुमति देता है।

ऐसा करने के लिए, निम्नलिखित उत्पाद तैयार करें:

• 1 किलो कीवी;
• 1.5 किलो चीनी।

एक साधारण मिठाई तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित कार्य करने होंगे:

1. विदेशी फलों को छीलकर स्लाइस में काट लेना चाहिए।
2. कटा हुआ, उन्हें सॉस पैन में डालने और चीनी के साथ छिड़कने की जरूरत है, केवल 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. जब सुगंधित फलों ने पहले ही रस छोड़ दिया है, तो पैन को गर्म स्टोव पर रखा जाना चाहिए और उबाल लाया जाना चाहिए।
4. उन्हें लगातार चलाते हुए, आपको केवल 4 मिनट के लिए पकाने की जरूरत है।

गर्म जैम को स्टरलाइज्ड जार में डालकर तुरंत रोल अप करना चाहिए।

सुगंधित कीवी जाम (वीडियो)

सर्दियों के लिए पन्ना कीवी जैम कैसे बनाएं

क्लासिक कीवी फ्रूट जैम में बेज या हल्का हरा रंग होता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि संरक्षण ने एक समृद्ध पन्ना रंग प्राप्त कर लिया है, आप दो गुप्त अवयवों का उपयोग कर सकते हैं: अंगूर और आंवले। ऐसी तैयारी न केवल बहुत स्वादिष्ट होगी, बल्कि यह और भी आकर्षक लगेगी। इसकी तैयारी के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 किलो कीवी;
• 40 जीआर। नींबू का रस;
• 500 जीआर। करौंदा;
• 500 जीआर। सफेद अंगूर;
• 1.5 किलो चीनी;
• 10 जीआर। नींबू का छिलका।

तैयारी कई चरणों में की जाती है:

1. विदेशी फलों को धोना चाहिए, छीलना चाहिए और पतले स्लाइस में काटना चाहिए।
2. आंवले और अंगूर को धोकर तुरंत मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर में काट लेना चाहिए।
3. सभी तैयार उत्पादों को सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और चीनी के साथ छिड़का जाना चाहिए।
4. भोजन के साथ पैन को तुरंत चूल्हे पर रखें और उबाल लें।
5. उसके बाद ही पैन में नींबू का रस और जेस्ट डालना आवश्यक है, एक और 20 मिनट के लिए पकाएं।
6. उसके बाद, पैन को एक तरफ रख दें और जैम को ठंडा होने का समय दें, इसे स्टेराइल जार में डालें और तुरंत इसे रोल करें।

केले के साथ कीवी जैम कैसे बनाएं: एक स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

इस रिक्त की सुखद नाजुक बनावट और समृद्ध सुगंध पर किसी का ध्यान नहीं जाएगा। ऐसे जाम का एक जार चाय पीने के लिए एक बेहतरीन अवसर है।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 1 किलो कीवी;
• 300 जीआर। केले;
• 10 जीआर। जेलाटीन;
• 1 नींबू;
• 500 जीआर। सहारा;
• 100 मिली पानी।

1. विदेशी फलों को धोने और छीलने की जरूरत है, छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. केले का छिलका हटा दें और फिर इसे कद्दूकस कर लें।
3. एक सॉस पैन में पानी डालें, नींबू का रस, चीनी और जिलेटिन डालें, फिर आँच पर रखें और बहुत कम आँच पर उबाल लें।
4. चीनी के सभी क्रिस्टल घुल जाने के बाद, तैयार चाशनी में कीवी और केला डालें, 15 मिनट तक उबालें।
5. जाम को तैयार बाँझ जार में डालना चाहिए और तुरंत रोल करना चाहिए।

पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, कंटेनर को तहखाने में स्थानांतरित कर दिया जाना चाहिए या रेफ्रिजरेटर में डाल दिया जाना चाहिए।

बिना पकाए कीवी जैम

यह बहुत जल्दी तैयार किया जाता है, और फिर रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है। इतनी स्वादिष्ट और सुगंधित मिठाई तैयार करने के लिए, आपको बस निम्नलिखित उत्पाद तैयार करने होंगे:

• 1 किलो कीवी;
• 1 किलो चीनी।

खाना पकाने की पूरी प्रक्रिया निम्नलिखित चरणों में कम हो जाती है:

1. कीवी को छीलना चाहिए और फिर मांस की चक्की से गुजरना चाहिए।
2. परिणामस्वरूप प्यूरी को एक कटोरे में डालना चाहिए और वहां चीनी डालना चाहिए।
3. उत्पादों को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए और बाँझ जार में वितरित किया जाना चाहिए।
4. उसके बाद, ढक्कन बंद करें और फ्रिज में रख दें।

महत्वपूर्ण! कीवी फल बहुत सख्त नहीं होने चाहिए, लेकिन अत्यधिक नरम फलों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। उन फलों का उपयोग करना सबसे अच्छा है जो केवल थोड़े नरम होते हैं।

सेब के साथ कीवी जैम

एक खाली में, आप न केवल कीवी, बल्कि एक अधिक परिचित फल - एक सेब का उपयोग कर सकते हैं। इस तरह की विनम्रता एक सुखद खट्टापन प्राप्त करेगी, एक उत्कृष्ट स्वाद होगा और निश्चित रूप से न केवल बच्चों को पसंद आएगा।

इसकी तैयारी के लिए, निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:

• 1 किलो कीवी;
• 1 किलो सेब;
• 500 जीआर। सहारा;
• 100 जीआर। नींबू।

निम्नलिखित योजना के अनुसार तैयारी की जाती है:

1. सेब को शुरू में धोया और छीलना चाहिए, कोर को निकालना सुनिश्चित करें, क्यूब्स में काट लें।
2. विदेशी फलों को छीलकर छोटे क्यूब्स में काटने की जरूरत है।
3. कुचले हुए फलों को सॉस पैन में डालना चाहिए और उबला हुआ पानी डालना चाहिए।
4. पैन को तुरंत स्टोव पर रखें और फल को उबाल लें, चीनी और नींबू का रस डालें, केवल 20 मिनट तक उबालें।
5. पकाने के बाद, पैन को अलग रख दें और ठंडा करें।
6. आपको जाम को 20 मिनट के लिए तीन बार पकाने की जरूरत है, प्रत्येक खाना पकाने के बाद, आपको फलों के द्रव्यमान को समय देना होगा ताकि यह ठंडा हो जाए।

जब द्रव्यमान गाढ़ा हो जाता है और गहरे रंग का हो जाता है, तो इसे बाँझ जार में डालना चाहिए और बिना देर किए रोल करना चाहिए।

सर्दियों के लिए नींबू के साथ कीवी जैम

नींबू इस तैयारी को एक विशेष स्वाद देता है, बमुश्किल ध्यान देने योग्य कड़वाहट और खट्टे फलों की सुखद सुगंध देता है।जैम मीठा मीठा नहीं है, बल्कि सुखद खट्टेपन के साथ है। इसके अलावा, जार पूरे सर्दियों में कमरे के तापमान पर भी संग्रहीत किए जाते हैं। और न्यूनतम आवश्यक है:

• 1.5 किलो कीवी;
• 1 किलो चीनी;
• 1 नींबू।

तैयारी में केवल कुछ चरण शामिल हैं:

1. कीवी को पहले धोना चाहिए, फिर छीलना चाहिए।
2. छिलके वाले विदेशी फलों को पतले स्लाइस में काट लेना चाहिए।
3. नींबू को भी धोने की जरूरत है, लेकिन छिलका नहीं, बस छल्ले के पतले क्वार्टर में काट लें।
4. उत्पादों को एक सॉस पैन या सॉस पैन में रखा जाना चाहिए, चीनी के साथ कवर किया जाना चाहिए और तुरंत स्टोव पर पुन: व्यवस्थित किया जाना चाहिए।
5. धीमी आंच पर उबाल लें और लगातार चलाते हुए 10 मिनट तक उबालें।
6. गर्म जाम को निष्फल जार में भरना चाहिए, ढक्कन के साथ कवर किया जाना चाहिए और लुढ़का हुआ होना चाहिए।

जैम को ज्यादा गाढ़ा होने से बचाने के लिए, आप खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान थोड़ा पानी मिला सकते हैं।

शहद के साथ कीवी जाम (वीडियो)

कीवी फल का उपयोग कॉम्पोट, जैम और जेली बनाने के लिए किया जा सकता है। विशेष रूप से स्वादिष्ट और मांग में इन विदेशी फलों से जैम जैसी तैयारी है। इसकी तैयारी काफी सरल और तेज है। नतीजतन, एक अद्भुत गढ़वाले व्यंजन प्राप्त करना संभव है, प्रियजनों के साथ सुखद चाय पार्टी के लिए आदर्श। सुगंधित जैम न केवल प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकता है, बल्कि ठंडी सर्दियों की शाम को भी आपको खुश कर सकता है, एक गर्म और आरामदायक वातावरण बना सकता है।

कीवी शायद ही कोई मौसमी फल हो। यह पूरे वर्ष स्टोर अलमारियों पर पाया जा सकता है, लेकिन मौसम के आधार पर कीमत भिन्न हो सकती है। लेकिन इन रसदार हरे फलों की इतनी उपलब्धता के साथ भी, गृहिणियां अक्सर कीवी जैम तैयार करती हैं, क्योंकि वे अन्य सर्दियों और गर्मियों के मौसमी फलों (अंगूर, आंवले, ख़ुरमा, खुबानी, कीनू) के स्वाद पर जोर देती हैं और उन्हें समृद्ध करती हैं।

इस व्यंजन के लिए सबसे सरल (क्लासिक) नुस्खा में निम्न अनुपात में केवल कीवी फल और दानेदार चीनी का उपयोग शामिल है:

• 500 ग्राम कीवी;
• 750 ग्राम चीनी।

रेसिपी स्टेप बाय स्टेप:

1. कीवी के साथ, किसी भी तरह से, त्वचा को हटा दें, गूदे को क्यूब्स में काट लें, चीनी के साथ छिड़के और रस निकलने तक कम से कम एक घंटे के लिए अलग रख दें।
2. फिर जैम को आग पर रख दें और पांच मिनट तक उबालने के बाद उबाल लें। कंपाउंड को पूरी तरह से ठंडा होने दें। इसके अलावा, पांच मिनट के उबलने और ठंडा करने की प्रक्रिया को तीन बार दोहराया जाता है।
3. लंबे समय तक भंडारण के लिए, जाम को बाँझ जार में रखा जाना चाहिए, लोहे के ढक्कन के साथ बंद किया जाना चाहिए और तहखाने या पेंट्री में डाल दिया जाना चाहिए।

केले के साथ कैसे पकाएं

सर्दियों की कीवी और केला जैम पकाने के लिए, आपको सुगंधित ब्लैंक के एक छोटे जार के लिए लेने की आवश्यकता है:

• 6 मध्यम आकार के कीवी फल;
• 1 बड़ा या 2 मध्यम केला;
• 300 ग्राम दानेदार चीनी;
• 10 ग्राम वेनिला चीनी;
• 1 नींबू (रस)

खाना पकाने की विधि:

1. छिलके वाले कीवी फलों को छोटे क्यूब्स में पीस लें, और केले के गूदे को कांटे से मैश करके प्यूरी बना लें। तैयार विदेशी फलों को मिलाएं और ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डालें। केले, सेब और अन्य आयरन युक्त फल फलों को काटने के परिणामस्वरूप इस ट्रेस तत्व के ऑक्सीकरण के कारण भूरे रंग के होने का खतरा होता है। नींबू का रस इससे बचने में मदद करेगा, जिससे वर्कपीस का रंग ताजे फल की तरह सुंदर बना रहेगा।
2. दोनों प्रकार की चीनी को फलों के साथ एक कंटेनर में डालें, मिलाएँ और दो घंटे के लिए अलग रख दें। फिर सब कुछ उबाल लें, 20 मिनट के लिए उबाल लें और एक बाँझ कांच के कंटेनर में कॉर्क करें।

बिना पकाए साधारण कीवी जैम

"पन्ना" रिक्त का यह संस्करण आपको ताजे फल के सभी पोषक तत्वों और विटामिन के संरक्षण को अधिकतम करने की अनुमति देता है। लेकिन यह विचार करने योग्य है कि ऐसी मिठास का शेल्फ जीवन गर्मी उपचार द्वारा तैयार जाम से कम है।

इस उपचार के लिए सामग्री:

• 700 ग्राम पके कीवी फल;
• 700 ग्राम सफेद क्रिस्टलीय चीनी।

बिना पकाए कैसे पकाएं:

1. कीवी फल से छिलका हटा दें और पीसकर प्यूरी बना लें। आप इसे मांस की चक्की या ब्लेंडर के साथ कर सकते हैं।
2. फलों की प्यूरी को निर्धारित मात्रा में चीनी के साथ मिलाएँ, मिलाएँ और साफ और रोगाणुरहित जार में रखें। इस जैम को केवल फ्रिज में ही स्टोर किया जा सकता है।

जिलेटिन के साथ पकाने की विधि

जिलेटिन के साथ कीवी जैम अधिक चिपचिपा और गाढ़ा हो जाता है। यह सब गेलिंग घटक के लिए धन्यवाद। यदि आप जाम के लिए "जेलफिक्स" का उपयोग करते हैं, तो इसे खाना पकाने की शुरुआत में फलों के साथ रखा जाता है। साधारण जिलेटिन का उपयोग करते समय, क्रियाओं का क्रम थोड़ा बदल जाता है, क्योंकि उबालने से इसके गेलिंग गुण कम हो जाते हैं।

सामग्री की सूची:

• 500 ग्राम कीवी;
• 500 ग्राम चीनी;
• 14 ग्राम जिलेटिन पाउडर।

खाना पकाने के चरण:

1. हम कीवी को साफ करते हैं और काटते हैं। पीसने की विधि केवल व्यक्तिगत प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है: आप फलों को मांस की चक्की में घुमा सकते हैं या उन्हें कम से कम 1 सेमी के क्यूब्स में काट सकते हैं।
2. फलों के स्लाइस को चीनी के साथ डालें और कई घंटों के लिए छोड़ दें ताकि पर्याप्त मात्रा में रस निकल आए। तत्काल जिलेटिन को एक अलग कंटेनर में 4-5 बड़े चम्मच रस में भिगो दें।
3. कीवी को उबालने के बाद चीनी के साथ बीस मिनट तक उबालें और आंच बंद कर दें। सूजे हुए जिलेटिन को पैन में डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि यह पूरी तरह से घुल न जाए। जैम को 5 मिनट तक खड़े रहने दें और आप इसे जार में रोल कर सकते हैं।

"एमराल्ड" कीवी जैम आंवले और अंगूर के साथ

अंगूर और आंवले का स्वाद कीवी को पूरी तरह से कंप्लीट करता है। एकमात्र बिंदु: जामुन के हल्के रंग के साथ अंगूर की किस्मों को वरीयता दी जानी चाहिए, जिनमें से घने गूदे को लगाया जाता है।

इस जाम की एक सर्विंग के लिए आपको चाहिए:

• 1000 ग्राम कीवी;
• 500 ग्राम आंवला;
• 500 ग्राम अंगूर;
• 50 मिलीलीटर नींबू का रस;
• 20 ग्राम नींबू का छिलका;
• 1250 ग्राम चीनी।

उबलने का क्रम:

1. आंवले और अंगूर को डंठल से छाँट लें, बहते पानी के नीचे धो लें, जिसे बाद में अच्छी तरह से निकलने दिया जाता है। इसके बाद जामुन को पीसकर प्यूरी बना लें। कीवी को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. तैयार जामुन को एक तामचीनी कंटेनर में मोड़ो, उनमें नींबू का रस और चीनी डालें, मिलाएँ और उबाल लें।
3. उबले हुए जैम में साइट्रस जेस्ट डालें, आँच को मध्यम कर दें और सब कुछ 20 मिनट से अधिक न पकाएँ। उसके बाद, वर्कपीस को बैंकों में विघटित किया जा सकता है या ठंडा करके तुरंत खाया जा सकता है।

नींबू के साथ खाना बनाना

इस तथ्य के बावजूद कि ये दोनों फल बहुत मीठे नहीं हैं, नींबू के साथ कीवी जाम बहुत स्वादिष्ट और असामान्य रूप से सुगंधित हो जाता है।

वर्कपीस की संरचना में शामिल हैं:

• 1000 ग्राम कीवी;
• 2 नींबू (एक पूरा, दूसरा - केवल रस);
• 900 ग्राम चीनी;
• 100 मिली पानी।

प्रगति:

1. नींबू को किसी डिश स्पंज के सख्त हिस्से से या केवल ब्रश से अच्छी तरह धो लें। ऊपर से उबलता पानी डालें। एक खट्टे फल को स्लाइस में काटें, दूसरे से रस निचोड़ें।
2. एक सॉस पैन में, पानी और 100 ग्राम चीनी मिलाएं, इस चाशनी को उबाल लें। फिर इसमें नींबू के टुकड़े डालकर 10 मिनट तक उबालें। इस बीच, कीवी से छिलका हटा दें, और फलों को खुद साइट्रस की तरह काट लें।
3. उबले हुए नींबू के साथ एक सॉस पैन में, कीवी, बाकी चीनी डालें और नींबू का रस डालें। जैसे ही जैम में उबाल आ जाए, आंच बंद कर दें और फलों को पूरी तरह से ठंडा होने तक चाशनी में छोड़ दें।
4. अगले दिन, जैम को उबाल लें, इसे 20 मिनट तक उबलने दें, समय-समय पर हिलाते रहें और झाग इकट्ठा करें।

यह केवल बाँझ जार में रचना को सील करने और इसे एक अंधेरे और ठंडे स्थान पर भंडारण के लिए भेजने के लिए बनी हुई है।

सेब के साथ कीवी जैम

सेब, हमारे अक्षांशों से अधिक परिचित, पेक्टिन और विटामिन से भरपूर, ने भी विदेशी कीवी के साथ युगल में खुद को अच्छी तरह से दिखाया।

इसका प्रमाण स्वादिष्ट और गाढ़े जैम की रेसिपी थी:

• सेब के 2000 ग्राम;
• 1000 ग्राम कीवी;
• 1000 ग्राम चीनी;
• 1 नींबू;
• 200 मिली पीने का पानी।

खाना पकाने का एल्गोरिदम:

1. सेब को धोइये, छीलिये, छीलिये, छिलका हटाइये, कोर काटिये और गूदे को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये. कीवी पल्प के साथ भी ऐसा ही करें।
2. पैन के तल में पानी डालें, जहाँ वर्कपीस पकाया जाएगा, वहाँ फल डालें, चीनी छिड़कें और ऊपर से नींबू का रस निचोड़ें।
3. फल को आधे घंटे - एक घंटे तक खड़े रहने दें, फिर जाम को आग पर भेज दें और उबालने के बाद आधे घंटे तक पकाएं। फलों के टुकड़ों को चाशनी में ठंडा करें, फिर उबाल लें और तैयार जार में रोल करें।

ख़ुरमा के साथ असामान्य विनम्रता

यहां तक ​​​​कि जो लोग ख़ुरमा के कसैले स्वाद को पसंद नहीं करते हैं, उन्हें भी इस संतरे के फल के साथ कीवी जैम पसंद आएगा।

इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1200 ग्राम कीवी;
• 500 ग्राम ख़ुरमा;
• 400 ग्राम चीनी;
• ½ नींबू (रस);
• 10 ग्राम वेनिला चीनी।

खाना बनाना:

1. फलों को धोकर, छीलकर ब्लेंडर से प्यूरी में मैश कर लें। फिर परिणामी मिश्रण में चीनी और नींबू का रस मिलाएं।
2. एक भारी तले के बर्तन में, फ्रूट प्यूरी और चीनी के मिश्रण को उबाल लें, आँच को मध्यम कर दें और 5 से 10 मिनट के लिए और उबाल लें। तैयार जैम को जार में रखें और ढक्कन को रोल करें।

खुबानी से कैसे बनाएं

इस नुस्खा का मुख्य आकर्षण न केवल परिचित और विदेशी के संयोजन में है, बल्कि ब्रांडी के हल्के नोटों में भी है, जिसे रम या कॉन्यैक से बदला जा सकता है। यह उतना ही स्वादिष्ट निकलेगा।

खुबानी के साथ कीवी जैम के दो आधा लीटर जार के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है:

• 200 ग्राम कीवी;
• खुबानी के 500 ग्राम;
• 750 ग्राम चीनी;
• 70 मिलीलीटर ब्रांडी;
• 5 ग्राम साइट्रिक एसिड या नींबू के रस की उचित मात्रा।

हम निम्नानुसार तैयार करते हैं:

1. खुबानी से गड्ढों को हटा दें, और कीवी से छिलका हटा दें। अगला, फलों को क्यूब्स में काट लें।
2. एक विस्तृत तल के साथ एक गहरे कंटेनर में, तैयार फल को मादक पेय के साथ डालें और चीनी के साथ छिड़के। कम से कम एक घंटे के लिए रस निकलने तक छोड़ दें।
3. इसमें साइट्रिक एसिड मिलाना है और उबाल आने के बाद एक घंटे के एक चौथाई के लिए मध्यम आँच पर पकाना है। जैम को स्टेराइल जार में स्टोर करें।

धीमी कुकर में

कीवी जैम को कम मात्रा में बनाने के लिए, उदाहरण के लिए, चाय के लिए, आपको केवल आवश्यकता होगी:

• 5 कीवी फल;
• 1 मध्यम सेब;
• 100 ग्राम चीनी;
• 30 मिली नींबू का रस।

खाना पकाने के चरण:

1. फलों को धोकर छील लें। सेब को भी कोर काटने की जरूरत होगी। इसके बाद, सब कुछ छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. कटे हुए फल, चीनी और नींबू के रस को मल्टीक्यूकर बाउल में भेजा जाता है, मिलाएँ और गैजेट के ढक्कन को कसकर बंद कर दें।
3. हम "कुकिंग" विकल्प का उपयोग करके अधिकतम तापमान पर जाम को 15 मिनट तक पकाते हैं। ठंडा होने के बाद, जैम को एक बाउल में निकाल कर सर्व किया जा सकता है।

कीनू के साथ साइट्रस नुस्खा

अन्य खट्टे फलों (कीनू) के साथ कीवी जैम के दूसरे संस्करण के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम कीवी;
• 500 ग्राम कीनू (एक मध्यम कीनू के उत्साह सहित);
• 500 ग्राम चीनी;
• ½ नींबू का रस या चम्मच साइट्रिक एसिड।

खाना पकाने की विधि का विवरण:

1. कीनू छीलें, ध्यान से सभी सफेद नसों को हटा दें और स्लाइस में अलग करें। एक तेज चाकू से, प्रत्येक लंबाई को बहुत सावधानी से काटें। छिलके वाले कीवी फल को क्यूब्स में काट लें।
2. फल को चीनी के साथ डालें और एक घंटे के आसव के बाद इसे आग पर भेज दें। जैसे ही द्रव्यमान उबलना शुरू होता है, सबसे छोटे grater पर नींबू का रस (एसिड) और कसा हुआ कीनू उत्तेजकता जोड़ें।
3. कन्फेक्शन को, हिलाते हुए और उसकी सतह से झाग को हटाते हुए, ऐसी स्थिरता तक पकाएं कि इसकी एक बूंद धीरे-धीरे प्लेट पर फैल जाए।

पन्ना के रंग का एक स्वादिष्ट व्यंजन न केवल बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है, बल्कि असाधारण रूप से सुंदर भी होता है। सर्दियों के लिए विटामिन कॉकटेल के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है, जिसे वयस्कों और बच्चों दोनों को खाने में मज़ा आता है।