सर्दियों की चाय पीने के लिए सेब और बेर जैम की रेसिपी। संतरे, दालचीनी, पुदीना के साथ सेब और बेर जैम की रेसिपी। बेर और सेब का जैम, फोटो के साथ एक सरल रेसिपी

जाम सर्दियों के लिए बहुत अच्छी तैयारी है। आप इसे केवल चाय के साथ खा सकते हैं, इसे विभिन्न व्यंजनों में भरने के रूप में जोड़ सकते हैं। सेब-बेर जैम कैसे पकाएं, नीचे पढ़ें।

सेब बेर जाम - नुस्खा

सामग्री:

• शुद्ध पानी - 100 मिलीलीटर;
• प्लम - 500 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 1.2 किलो;
• पिसी हुई दालचीनी - 1 चम्मच।

खाना बनाना

सेब को अच्छी तरह धो लें, छिलका छीलें, आधा काट लें और कोर को काट लें और फिर क्यूब्स में काट लें। मेरे आलूबुखारे, पत्थर निकालो और काट भी लो। सेब, पानी, दालचीनी और चीनी के साथ आलूबुखारा मिलाएं। मिश्रण को रस छोड़ने के लिए कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। इसे 5 मिनट तक धीमी आंच पर उबलने दें और फिर ठंडा होने दें। 6 घंटे बाद इसे फिर से उबलने दें और 5 मिनट तक उबलने दें। उसी अंतराल के बाद, 5 मिनट के लिए फिर से उबाल लें, उबले हुए जार में डालें, ढक्कन बंद करें, जार को उल्टा रखें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

नींबू के साथ सेब का बेर जाम

सामग्री:

• मीठी और खट्टी किस्मों के सेब - 1 किलो;
• चीनी - 2 किलो;
• मध्यम आकार के नींबू - 2 पीसी ।;
• प्लम - 1 किलो।

खाना बनाना

सेब और आलूबुखारे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। आँच को मध्यम आँच पर चालू करें। हम एक कंटेनर में प्लम के साथ सेब के स्लाइस डालते हैं और प्रत्येक परत को चीनी के साथ छिड़कते हैं। फलों का रस और चीनी घुलने तक मध्यम आँच पर उबालें। और ताकि द्रव्यमान जल न जाए, इसे कभी-कभी हिलाने की जरूरत होती है। द्रव्यमान को उबलने दें और, कभी-कभी हिलाते हुए, लगभग आधे घंटे तक पकाना जारी रखें। फिर हम नींबू को आधा काटते हैं, बीज निकालते हैं, और गूदे और रस को सीधे जैम में निचोड़ते हैं। बचा हुआ जेस्ट भी वहीं भर दिया जाता है। 15 मिनट तक उबालें, फिर आग बंद कर दें, जैम को ढक्कन से ढक दें और रात भर के लिए छोड़ दें। अगली सुबह, हम लेमन जेस्ट निकालते हैं और द्रव्यमान को फिर से उबालते हैं और इसे तैयार स्टीम्ड जार में डालते हैं।

सामग्री:

• मीठा और खट्टा सेब - 500 ग्राम;
• नींबू का छिलका - 1 पीसी ।;
• प्लम - 500 ग्राम;
• चीनी रेत - 600 ग्राम;
• वैनिलिन

खाना बनाना

फलों को धो लें, सेब को बीच से छील लें और आलूबुखारे से बीज निकाल दें। एक महीन कद्दूकस पर तीन सेब, और एक ब्लेंडर के साथ प्लम प्यूरी करें। हम दोनों द्रव्यमानों को मिलाते हैं, चीनी, लेमन जेस्ट को बारीक कद्दूकस और वैनिलिन में मिलाते हैं। इसे 5 मिनट तक उबलने दें और उबलने दें। फिर ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर से उबाल आने दें और 5 मिनट तक उबलने दें। एक बार फिर, ठंडा करें और उबाल लें, और फिर जार में डालकर बंद कर दें।

सर्दियों के लिए सेब-बेर जाम

सामग्री:

• सेब - 1 किलो;
• जमीन - 1 चम्मच;
• दानेदार चीनी - 1 किलो;
• प्लम - 1 किलो।

खाना बनाना

प्लम धोएं, गड्ढों को हटा दें। हम सेब को साफ करते हैं, कोर को हटाते हैं और स्लाइस में काटते हैं। हम फल को सॉस पैन में डालते हैं, चीनी के साथ छिड़कते हैं और दालचीनी डालते हैं। अच्छी तरह से हिलाएँ और एक घंटे के लिए छोड़ दें ताकि फल का रस निकल जाए। फिर द्रव्यमान को आग पर रख दें और चीनी को भंग कर दें, सरगर्मी करें। फिर हम आग को कम करते हैं और लगभग आधे घंटे तक पकाते हैं। तैयार जैम को सबमर्सिबल ब्लेंडर से पीस लें या छलनी से पीस लें। फिर से उबाल लें, तुरंत जार में वितरित करें और बंद करें।

सेब-बेर जैम स्लाइस

हमारे परिवार को मीठी मिर्च बहुत पसंद है, इसलिए हम इसे हर साल लगाते हैं। मेरे द्वारा उगाई जाने वाली अधिकांश किस्मों का परीक्षण मेरे द्वारा एक से अधिक मौसमों में किया गया है, मैं हर समय उनकी खेती करता हूं। और हर साल मैं कुछ नया करने की कोशिश करता हूं। काली मिर्च गर्मी से प्यार करने वाला और बल्कि सनकी पौधा है। स्वादिष्ट और उत्पादक मीठी मिर्च की किस्मों और संकर किस्मों के बारे में, जो मेरे साथ अच्छी तरह से बढ़ती हैं, और आगे चर्चा की जाएगी। मैं मध्य रूस में रहता हूं।

मशरूम के साथ सूअर का मांस सलाद एक ग्रामीण व्यंजन है जो अक्सर गाँव में उत्सव की मेज पर पाया जा सकता है। यह रेसिपी शैंपेन के साथ है, लेकिन अगर आप वन मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, तो इसे इस तरह से पकाना सुनिश्चित करें, यह और भी स्वादिष्ट होगा। आपको इस सलाद को तैयार करने में बहुत समय खर्च करने की ज़रूरत नहीं है - मांस को 5 मिनट के लिए सॉस पैन में डाल दें और टुकड़ा करने के लिए 5 मिनट। बाकी सब कुछ कुक की भागीदारी के बिना होता है - मांस और मशरूम उबला हुआ, ठंडा, मसालेदार होता है।

खीरे न केवल ग्रीनहाउस या कंजर्वेटरी में, बल्कि खुले मैदान में भी अच्छी तरह से विकसित होते हैं। खीरा आमतौर पर मध्य अप्रैल से मध्य मई तक बोया जाता है। इस मामले में कटाई मध्य जुलाई से गर्मियों के अंत तक संभव है। खीरे ठंढ बर्दाश्त नहीं करते हैं। इसलिए हम उन्हें बहुत जल्दी नहीं बोते हैं। हालांकि, गर्मियों की शुरुआत में या मई में भी अपने बगीचे से उनकी फसल को करीब लाने और रसदार सुंदर पुरुषों का स्वाद लेने का एक तरीका है। केवल इस पौधे की कुछ विशेषताओं को ध्यान में रखना आवश्यक है।

पोलिसियस क्लासिक किस्म की झाड़ियों और लकड़ी वाले लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है। इस पौधे की अलंकृत गोल या पंखदार पत्तियां एक आकर्षक उत्सवपूर्ण घुंघराले मुकुट बनाती हैं, जबकि सुरुचिपूर्ण सिल्हूट और बल्कि सरल प्रकृति इसे घर में सबसे बड़ा पौधा होने के लिए एक उत्कृष्ट उम्मीदवार बनाती है। बड़ी पत्तियां उसे बेंजामिन एंड कंपनी फिकस को सफलतापूर्वक बदलने से नहीं रोकती हैं। इसके अलावा, poliscias बहुत अधिक विविधता प्रदान करता है।

कद्दू दालचीनी पुलाव रसदार और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, थोड़ा कद्दू पाई की तरह, लेकिन, पाई के विपरीत, यह अधिक निविदा है और आपके मुंह में पिघल जाता है! यह बच्चों वाले परिवारों के लिए एकदम सही मीठी पेस्ट्री रेसिपी है। आमतौर पर बच्चों को कद्दू बहुत पसंद नहीं होता है, लेकिन उन्हें मिठाई खाने में कोई दिक्कत नहीं होती है। मीठा कद्दू पुलाव एक स्वादिष्ट और सेहतमंद मिठाई है, जो इसके अलावा, बहुत ही सरल और जल्दी से तैयार की जाती है। इसे अजमाएं! आप पसंद करोगे!

हेज न केवल लैंडस्केप डिजाइन के सबसे महत्वपूर्ण तत्वों में से एक है। यह विभिन्न सुरक्षात्मक कार्य भी करता है। यदि, उदाहरण के लिए, बगीचे की सीमा सड़क पर है, या राजमार्ग पास से गुजरता है, तो एक बचाव जरूरी है। "हरी दीवारें" बगीचे को धूल, शोर, हवा से बचाएगी और एक विशेष आराम और माइक्रॉक्लाइमेट बनाएगी। इस लेख में, हम हेज बनाने के लिए इष्टतम पौधों पर विचार करेंगे जो साइट को धूल से मज़बूती से बचा सकते हैं।

विकास के पहले हफ्तों में, कई संस्कृतियों को एक पिक (और एक भी नहीं) की आवश्यकता होती है, जबकि अन्य को "संक्रमित" प्रत्यारोपण की आवश्यकता होती है। उन दोनों को "कृपया" करने के लिए, आप रोपाई के लिए बिल्कुल मानक कंटेनरों का उपयोग नहीं कर सकते। उन्हें आज़माने का एक और अच्छा कारण पैसे बचाना है। इस लेख में हम आपको बताएंगे कि सामान्य बक्से, बर्तन, कैसेट और टैबलेट के बिना कैसे करना है। और आइए रोपाई के लिए गैर-पारंपरिक, लेकिन बहुत प्रभावी और दिलचस्प कंटेनरों पर ध्यान दें।

अजवाइन, लाल प्याज और चुकंदर के साथ स्वस्थ लाल गोभी का सूप एक शाकाहारी सूप रेसिपी है जिसे उपवास के दिनों में भी बनाया जा सकता है। उन लोगों के लिए जो कुछ अतिरिक्त पाउंड खोने का फैसला करते हैं, मैं आपको सलाह देता हूं कि आप आलू न जोड़ें, और जैतून के तेल की मात्रा को थोड़ा कम करें (1 बड़ा चम्मच पर्याप्त है)। सूप बहुत सुगंधित और गाढ़ा निकलता है, और उपवास में आप लीन ब्रेड के साथ सूप के एक हिस्से को परोस सकते हैं - तब यह संतोषजनक और स्वस्थ हो जाएगा।

निश्चित रूप से सभी ने लोकप्रिय शब्द "हाइग" के बारे में सुना है, जो डेनमार्क से हमारे पास आया था। इस शब्द का अनुवाद दुनिया की अन्य भाषाओं में नहीं हुआ है। क्योंकि इसका मतलब एक साथ बहुत सारी चीजें हैं: आराम, खुशी, सद्भाव, आध्यात्मिक वातावरण ... इस उत्तरी देश में, वैसे, वर्ष में अधिकांश समय बादल मौसम और थोड़ा सूरज होता है। गर्मी भी कम है। और एक ही समय में खुशी का स्तर उच्चतम में से एक है (देश नियमित रूप से संयुक्त राष्ट्र की वैश्विक रैंकिंग में पहले स्थान पर है)।

मैश किए हुए आलू के साथ सॉस में मीट बॉल्स - इतालवी व्यंजनों से प्रेरित एक साधारण दूसरा कोर्स। इस व्यंजन का एक अधिक परिचित नाम मीटबॉल या मीटबॉल है, लेकिन इटालियंस (और न केवल उन्हें) ऐसे छोटे गोल कटलेट मीटबॉल कहते हैं। कटलेट को पहले सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है, और फिर एक मोटी सब्जी की चटनी में पकाया जाता है - यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है, बस स्वादिष्ट होता है! इस नुस्खा के लिए कीमा बनाया हुआ मांस किसी के लिए भी उपयुक्त है - चिकन, बीफ, पोर्क।

गुलदाउदी को शरद ऋतु की रानी कहा जाता है, क्योंकि यह इस समय है कि इसके चमकीले पुष्पक्रम बगीचे को सुशोभित करते हैं। लेकिन आप पूरे मौसम में गुलदाउदी उगा सकते हैं - फरवरी से दिसंबर तक, और गर्म ग्रीनहाउस में - सर्दियों के महीनों में। यदि आप प्रक्रिया को सही ढंग से व्यवस्थित करते हैं, तो आप पूरे वर्ष रोपण सामग्री और गुलदाउदी के फूल बेच सकते हैं। यह लेख आपको यह समझने में मदद करेगा कि गुलदाउदी को बड़ी मात्रा में उगाने में कितना प्रयास लगता है।

घर का बना कपकेक - अंजीर, क्रैनबेरी और आलूबुखारा के साथ एक सरल नुस्खा है कि एक नौसिखिया हलवाई जो कन्फेक्शनरी में अनुभवहीन है, उसे प्रस्तुत करेगा। कॉन्यैक और सूखे मेवे के साथ एक स्वादिष्ट केफिर केक किसी भी घर की छुट्टी को सजाएगा, इसके अलावा, ऐसे पेस्ट्री एक घंटे से भी कम समय में तैयार किए जा सकते हैं। हालांकि, एक महत्वपूर्ण बिंदु है - सूखे मेवों को कम से कम 6 घंटे के लिए कॉन्यैक में भिगोना चाहिए। मैं आपको खाना पकाने की पूर्व संध्या पर ऐसा करने की सलाह देता हूं - वे रात भर अच्छी तरह से भिगो देंगे।

मुझे लगता है कि अखरोट के फलों के स्वाद और फायदों के बारे में सभी जानते हैं। निश्चित रूप से, बहुत से, स्वादिष्ट गुठली को खोल से बाहर निकालते हुए, आश्चर्य हुआ: "क्या मुझे इसे साइट पर नहीं उगाना चाहिए, इसके अलावा, खुद नट से, क्योंकि वास्तव में ये अन्य पौधों के समान बीज हैं?"। अखरोट की खेती के बारे में कई बागवानी मिथक और किंवदंतियां हैं। उनमें से आधे झूठे निकले। हम इस लेख में अखरोट से अखरोट उगाने की विशेषताओं के बारे में बात करेंगे।

जाम की उपज: नुस्खा के अनुसार, तैयार उत्पाद का 600 मिलीलीटर फल के आदर्श से प्राप्त होता है।

खाना पकाने का समय: 3 घंटे।

सुगंधित सेब और खट्टे बेर के उत्कृष्ट संयोजन के लिए धन्यवाद, आप सर्दियों के लिए एक स्वादिष्ट जाम प्राप्त कर सकते हैं। मीठे और खट्टे जैम का एक जार चाय के लिए एक ट्रीट के रूप में एक आदर्श विकल्प होगा। स्वस्थ फलों की कटाई से आपके घर को विटामिन की आपूर्ति और स्वाद की नई अनुभूति होगी। सेब और प्लम सुक्रोज, ग्लूकोज और आयरन से भरपूर होते हैं, इसलिए इन्हें अपने आहार में शामिल करना चाहिए। क्या स्वादिष्ट होममेड सेब और बेर जैम के साथ कुछ भी तुलना कर सकता है? ताजे फलों से सर्दियों के लिए एक सरल नुस्खा का उपयोग करके, आप बिना किसी संरक्षक के प्राकृतिक सामग्री से जैम बना सकते हैं। सर्दियों के लिए आपकी तैयारियों में सेब का बेर जाम पसंदीदा बन सकता है। अभी पता करें कि सेब और आलूबुखारे से जैम कैसे पकाना है।

सेब और आलूबुखारे से जैम बनाने की प्रक्रिया

सबसे पहले, आपको फल तैयार करने, उन्हें तौलने, उन्हें छांटने और अच्छी तरह से कुल्ला करने की आवश्यकता है। यदि आवश्यक हो तो सेब, आलूबुखारा, चीनी और पानी की दर बढ़ाई जा सकती है। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप कितना जाम तैयार करने जा रहे हैं।

हम तैयार बेर को बीज से अलग करते हैं, ताजे सेब को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटते हैं। यह जैम नुस्खा बिना छिलके वाले सेब का उपयोग करता है, और अंतिम परिणाम पूरे टुकड़े होते हैं। यदि वांछित है, तो आप छील को छील सकते हैं, फिर सेब और प्लम से जाम अधिक कुरकुरे और कोमल हो जाएंगे।

सेब और आलूबुखारे को चीनी के साथ डालें, द्रव्यमान को मिलाएं, सामान्य पानी में डालें और सामग्री को आग लगा दें। एक उबाल लेकर आओ, ढक्कन के साथ कवर करें और एक मोटी स्थिरता बनने तक कम से कम शक्ति पर पकाएं। इसमें लगभग 2 घंटे 30 मिनट का समय लगेगा।

खाना पकाने की प्रक्रिया में, सर्दियों के लिए जाम को हिलाया जाना चाहिए, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह जलता है और समान रूप से पकता है। सेब और गर्म आलूबुखारे से तैयार जैम को पहले से धुले और निष्फल जार में डालें, फिर तुरंत ढक्कन के साथ कॉर्क करें।

होममेड ब्लैंक्स वस्तुतः अटूट विषय हैं, और आप इस पर अंतहीन चर्चा कर सकते हैं। खासकर जब मिठाई, मिठाई और अन्य उपहारों की बात आती है। उदाहरण के लिए, जैम पकाने की विधि और इसे किस जामुन और फलों से बनाया जाता है।

बेर और सेब की थाली की सुंदरता

और सेब न केवल बहुत स्वस्थ होते हैं, बल्कि बेहद स्वादिष्ट भी होते हैं। जीभ को सहलाने की मिठास सुखद खटास और हल्के कसैलेपन के साथ मिलती है। संवेदनाओं का एक गुलदस्ता न केवल सामान्य मीठे प्रेमियों को, बल्कि तेज-तर्रार पेटू को भी प्रसन्न करेगा। खासकर अगर सेब में चाशनी और फलों के दिलकश टुकड़े होते हैं जो जीभ पर इतने स्वादिष्ट रूप से पिघलते हैं। और चमकीले रंग उर्वर गर्मी के मौसम की यादें ताजा करते हैं। इस तरह की मिठाई किसी भी चाय समारोह का श्रंगार बन जाएगी, इसके साथ पेनकेक्स या चीज़केक सचमुच एक धमाके के साथ खाए जाते हैं, और यहां तक ​​\u200b\u200bकि सूजी दलिया, जो बच्चों को बहुत प्रिय नहीं है, बिना किसी आपत्ति के निगल लिया जाएगा। इसके अलावा, यदि प्लम और सेब का जैम काफी गाढ़ा हो जाता है, तो यह सभी प्रकार के पाई, बैगल्स और अन्य मफिन के लिए एक उत्कृष्ट फिलिंग के रूप में काम करेगा। जैसा कि आप देख सकते हैं, हमारे फलों की थाली हर तरह से अच्छी है! बात छोटी ही रहती है : लो और पकाओ! और यहाँ हमारा लेख सबसे उपयोगी होगा। आखिरकार, यहां प्लम और सेब बनाने के लिए विस्तृत और मूल निर्देश दिए गए हैं।

दालचीनी और बचपन की खुशबू

हमारा पहला नुस्खा बहुत आसान है। एक ट्रीट तैयार करने के लिए, आपको एक किलोग्राम दोनों प्रकार के फल, समान मात्रा में चीनी, 100 ग्राम पानी और डेढ़ चम्मच दालचीनी चाहिए। सेब को बीज से छीलकर पतले स्लाइस में काट लें। आलूबुखारे के गड्ढों से गूदा अलग कर लें। और जामुन को खुद आधा और छोटे टुकड़ों में काट लें। उन्हें कुचलने की कोशिश न करें ताकि आपके सेब और बेर जैम में आकर्षक, विपणन योग्य रूप हो। और जब आप उन्हें संसाधित कर रहे हों तो सेब काले न हों, इसके लिए स्लाइस को नमकीन पानी में डाल दें। जब आप सफाई का सामना करते हैं, तो फलों को एक विस्तृत बेसिन में मिलाएं, उन्हें मिलाने के लिए कई बार हिलाएं। ऊपर से दालचीनी और थोड़ी चीनी छिड़कें। बेसिन को ढक दें और फलों को रस छोड़ने के लिए कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। उसके बाद, पानी डालें और बेसिन में आग लगा दें। बेर के साथ सेब के जैम में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, इसे 10 मिनट के लिए इसी अवस्था में रखें, फिर 7 घंटे के लिए अलग रख दें। प्रक्रिया को फिर से दोहराएं, याद रखें कि वर्कपीस को समान रूप से गर्म करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। लकड़ी के स्पैटुला के साथ ऐसा करना बेहतर है। 10 मिनट के लिए 4 उबालने के बाद, तैयार जैम को स्टेराइल जार में डालें और रोल अप करें।

घर का बना जाम: सामग्री

गुजरते समय, हम ध्यान दें कि यदि आपको फलों की किस्मों को चुनना मुश्किल लगता है, तो सेब की डिब्बाबंदी के लिए रायस्की, एंटोनोव्का, अनीस, पेपिन, रैनेट, सिमिरेंको महान हैं। और प्लम से - प्रसिद्ध हंगेरियन, मिराबेल, रेनक्लोड, पीच। मुख्य शर्त यह है कि गूदा काफी घना होता है और नरम नहीं उबलता है, और हड्डियां आसानी से निकल जाती हैं। सर्दियों के लिए चेरी प्लम को अक्सर घर के बने सेब और प्लम जैम में डाला जाता है। सच है, हड्डियों को चुनने के लिए इसे अलग से पकाना पड़ता है, छलनी या कोलंडर के माध्यम से रगड़ना पड़ता है। और फिर सेब में डालें। गृहिणियों के विवेक पर प्रस्तावित "घर ​​का बना" जाम 1.5 किलो एक प्रकार के फल और 1 किलो अन्य से तैयार किया जाता है। 2 किलो के भीतर चीनी की आवश्यकता होती है।

घर का बना जाम: तैयारी

छिले हुए सेबों को 6-8 हिस्सों में काट लें (और अगर छोटे फल - आधे में) और 5-7 मिनट के लिए उबलते पानी में ब्लैंचिंग के लिए रखें, फिर ठंडा करें। छिलके वाले प्लम के साथ भी ऐसा ही करें - आप उसी पानी का उपयोग कर सकते हैं। इसे बाहर न डालें - यह सिरप का आधार होगा। फलों को उस पैन में स्थानांतरित करें जिसमें वे पकेंगे। 2.5 गिलास पानी और 1 किलो चीनी (उबलते पानी में घोलें, 5 मिनट तक उबालें, झाग को हटा दें, छान लें) की चाशनी बनाएं और इसे ठंडा न होने दें, गर्म फल डालें। 4 घंटे के लिए भिगो दें, फिर आग लगा दें और उबाल आने के बाद और 7 मिनट तक पकाएँ। अब जाम को स्टोव से हटा दें और इसे 8 घंटे के लिए छोड़ दें। तैयारी के दूसरे चरण के लिए, आपको अधिक चाशनी की आवश्यकता होगी - एक गिलास पानी और दूसरा किलोग्राम चीनी। जैम में तरल डालें और कम से कम 7 मिनट के लिए फिर से उबाल लें। चौथी बार उबालने के लिए, आप थोड़ा वेनिला और बंद कर सकते हैं! यहाँ एक स्वादिष्ट मिठाई है और तैयार है।

काले बेर और सेब के मिश्रण से बहुत स्वादिष्ट, नाजुक और सुगंधित जैम प्राप्त होता है। इस तरह के जाम को तैयार करना सरल है, उत्पादों को तैयार करने के लिए ज्यादा समय की आवश्यकता नहीं होती है। यह उत्कृष्ट रूप से रखता है, और सेब-बेर जैम से क्या स्वादिष्ट टोस्ट प्राप्त होते हैं!

ऐसा जाम तैयार करना मुश्किल नहीं है। और अगर आपका अपना बगीचा है, तो कोई बड़ी कीमत नहीं लगेगी। आपको केवल चीनी खरीदनी होगी।

जैम बनाने के लिए आप ज्यादा पके ले सकते हैं, लेकिन खराब हुए प्लम नहीं। ठीक यही आपको चाहिए। सुंदर, दृढ़ प्लम, कालिख या अचार बनाने के लिए बचाओ।

सामग्री:

• 600 ग्राम दानेदार चीनी
• 500 ग्राम सेब
• 500 ग्राम प्लम
• 50 मिली शुद्ध पानी
• एक चम्मच पिसी हुई दालचीनी।

प्लम और सेब से जाम कैसे पकाने के लिए - एक तस्वीर के साथ नुस्खा:

सेब को अच्छी तरह से धो लें, सुनिश्चित करें कि कोई कालापन न हो। खराब सेब नहीं डालना चाहिए, जैम फफूंदीदार या खट्टा हो जाएगा। सेब को छीलने की जरूरत नहीं है, बस प्रत्येक को दो भागों में काट लें, कोर को काट लें, टहनी हटा दें, सेब को छोटे क्यूब्स में काट लें।

प्लम को अच्छी तरह से धो लें, टहनियों और पत्तियों को हटा दें, प्रत्येक को खांचे के साथ काट लें और पत्थर को हटा दें। खराब हुए प्लम की जाँच करें। प्लम, सेब की तरह, क्यूब्स में काट लें।

पैन की सामग्री को दालचीनी के साथ छिड़कें, चीनी के साथ छिड़कें और पानी डालें।

बहुत धीरे से मिलाएं ताकि चीनी समान रूप से वितरित हो, एक साफ तौलिये से ढक दें और 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि सेब के साथ आलूबुखारा रस छोड़ दे।

पैन को स्टोव पर रखें, उबाल आने तक प्रतीक्षा करें और गैस को कम से कम कर दें। जैम को पांच मिनट तक उबालें, फिर पैन को आंच से हटाकर टेबल पर रखें। एक साफ तौलिये से फिर से ढक दें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए 6 घंटे के लिए छोड़ दें।

जाम के बर्तन को दूसरी बार स्टोव पर रखें और उबाल लें। पांच मिनट धीमी आंच पर उबालें, फिर पूरी तरह से ठंडा करें। और तीसरी बार भी ऐसा ही दोहराएं। "उबलते मोड" में प्लम और सेब से जाम के लिए खाना पकाने का कुल समय 15 मिनट होगा। यदि आप इस सिद्धांत के अनुसार जाम पकाते हैं, तो आलूबुखारा और सेब के क्यूब्स बरकरार रहेंगे और टूटेंगे नहीं। आप इसे आसान बना सकते हैं: रस को अंदर जाने के लिए फलों के बर्तन को 2 घंटे के लिए छोड़ दें, और फिर उबालने के बाद कम गर्मी पर 30 मिनट के लिए जाम को पकाएं, लगातार एक स्लेटेड चम्मच के साथ फोम को हटा दें। जार को स्टरलाइज़ करें और ढक्कन के साथ सुखाएं, गरम जैम रखें जो अभी-अभी पकाया गया है, तुरंत टिन के ढक्कन के साथ रोल करें और पलट दें। एक कंबल या फर कोट के साथ कवर करें और एक दिन के लिए घर में छोड़ दें।

आप प्लम और सेब से जाम को 48 महीनों के लिए +8 से +18 डिग्री के तापमान पर एक अंधेरी जगह में स्टोर कर सकते हैं।

आप बेर और सेब का जैम पकाने के एक दिन बाद खा सकते हैं। स्थिरता मध्यम मोटी है, सिरप गुलाबी, बहुत सुंदर और सुगंधित है। दालचीनी, अगर आपको यह पसंद नहीं है, तो आप नहीं डाल सकते।