पुराने नए साल के लिए आश्चर्य के साथ Vareniki: प्रत्येक आश्चर्य का क्या अर्थ है

नाक पर एक और छुट्टी है - यह पुराना नया साल है, जिसे जूलियन कैलेंडर से ग्रेगोरियन में संक्रमण के संबंध में इसका नाम मिला। पुराने नए साल को नए साल की तरह जोर-शोर से नहीं मनाया जाता है, लेकिन वे अभी भी इस दिन को याद करते हैं और इसे उत्सव के तरीके से बिताने की कोशिश करते हैं।
एक उत्सव की रात में सबसे दिलचस्प गतिविधियों में से एक विभिन्न प्रकार की भविष्यवाणियां और भविष्यवाणियां हैं, क्योंकि प्राचीन काल से, यह माना जाता है कि पुराने नए साल की रात असामान्य और विभिन्न रहस्यमय घटनाओं से भरी होती है।

मिलने के लिए, आप विभिन्न प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं, जैसे कि आश्चर्य के साथ पकौड़ी, जिसका अर्थ इस बात पर निर्भर करता है कि किस तरह की फिलिंग आती है। भविष्यवाणियों के साथ पकौड़ी बनाना भाग्य बताने के साथ स्वादिष्ट व्यवहार को संयोजित करने और अपनी किस्मत और भाग्य को आजमाने का एक अच्छा विकल्प है। हालांकि, यह याद रखना चाहिए कि भविष्यवाणियों का मतलब यह बिल्कुल भी नहीं है कि यह आपके पूरे जीवन के लिए ऐसा ही रहेगा। भविष्यवाणियां केवल इस बारे में बताती हैं कि वर्ष में क्या उम्मीद की जाए।

पकौड़ी को खाने योग्य भरावन के साथ-साथ अखाद्य भरावन से भी तराशा जा सकता है। केवल, मेज पर इस तरह के व्यवहार की सेवा करते समय, आपको मेहमानों को पहले से चेतावनी देनी चाहिए कि पकौड़ी असामान्य हैं और इसमें एक आश्चर्य है। हो सकता है कि सभी उत्पाद पकौड़ी के लिए भरने के रूप में आदर्श न हों और मीठे आटे के साथ अच्छे न हों। लेकिन, एक भविष्यवाणी पकौड़ी को बिल्कुल नहीं खाना है, आप बस पकौड़ी को बाहर निकाल सकते हैं और अपनी भविष्यवाणी प्राप्त कर सकते हैं। खैर, पूरी तरह से भूखा न रहने के लिए, यह अभी भी न केवल आश्चर्य के साथ पकौड़ी बनाने के लायक है, बल्कि साधारण भरावन के साथ भी है, जैसे पनीर या वर्नियर। तो, आश्चर्य के साथ पकौड़ी का क्या अर्थ है?

खाद्य टॉपिंग का मूल्य

ऑरेंज जैम - आनंद और प्रचुरता के लिए
अखरोट - अच्छे और अच्छे स्वास्थ्य के लिए
किशमिश - प्रलोभनों और प्रलोभनों के लिए
सूखे खुबानी - हर्षित घटनाओं के लिए
शहद - उत्कृष्ट स्वास्थ्य का भी प्रतीक है
आलू - करियर ग्रोथ के लिए
खीरा - बलवान व्यक्ति से मिलना
पनीर - एक सच्चे दोस्त की प्राप्ति
रोटी - अच्छी फसल के लिए, तृप्ति
लहसुन - धन या अन्य लाभ के कारण विवाह
सेब - काम के लिए इनाम देने के लिए
पनीर - लॉटरी जीतना
मछली के तराजू - परिवार में जोड़ने के लिए
गाजर - परिवार में एक बच्चे की उपस्थिति को भी दर्शाता है
तेजपत्ता - काम में प्रसिद्धि और पदोन्नति के लिए
कारमेल - प्यार करने के लिए
गोभी - वैवाहिक संबंधों के लिए
एक प्रकार का अनाज - अच्छी खबर
लाल पिसी काली मिर्च - कड़वी घटनाओं के लिए
मांस - वित्तीय कल्याण के लिए
मूंगफली - प्रेम रोमांच और रोमांच के लिए
अनाज - धन के लिए
दीर्घायु के लिए मशरूम
पेपरकॉर्न - नई और रोमांचकारी संवेदनाओं के लिए
चावल - घर में अच्छे संबंध
बीज - योजनाओं के क्रियान्वयन हेतु
चेरी - भाग्य और सौभाग्य के लिए
शिमला मिर्च - यौन रोमांच के लिए
डिल - अच्छा स्वास्थ्य
नमक - आँसू, असफलताओं को
बाजरा - व्यर्थ के काम
क्रैनबेरी - जीवन में बड़े बदलाव के लिए
चीनी - मधुर और सुखी जीवन के लिए
अखाद्य भरावन का मूल्य
पकौड़ी परोसते समय, जिसमें अखाद्य आश्चर्य भराई होगी, सभी को सावधानी से पकौड़ी काटने की चेतावनी दी जानी चाहिए। आखिरकार, एक निगल लिया गया बटन या अंगूठी छुट्टी के अनुकूल अंत नहीं है। इसके अलावा, अक्सर, एक अखाद्य भरने के साथ पकौड़ी को तेजी से काटने से दांत टूट सकता है या गला घोंट सकता है। इसलिए, भविष्यवाणियां भविष्यवाणियां हैं, लेकिन सावधानी अभी भी देखने लायक है।
अंगूठी - शादी के लिए
बटन - नया खरीदने के लिए
काला धागा - निकटतम देशों की छोटी यात्रा के लिए
सफेद धागा - लंबी और लंबी यात्रा के लिए
हरा धागा - विदेश यात्रा
सिक्का - पैसे के लिए
जंजीर - मजबूत पारिवारिक संबंध और अच्छे पारिवारिक संबंध

वरेनिकी एक आश्चर्य के साथ, जिसका अर्थ अब समझा जा सकता है, न केवल मेज के लिए एक इलाज है, बल्कि एक दिलचस्प मनोरंजन भी है

क्यों नहीं? नए साल की पूर्व संध्या के विपरीत, यह छुट्टी गर्म और बिना उधेड़बुन के होती है। यह क्रिसमस के आकर्षण को बढ़ाता है और उपवास करने वालों को उत्सव के भोजन का आनंद लेने की अनुमति देता है। इसके अलावा, उनके पास एक दूसरा व्यावहारिक घटक भी है - टीवी बॉक्स पर, और आप सभी छूटे हुए नए साल के कार्यक्रमों और संगीत कार्यक्रमों को एक शांत सिर पर देख सकते हैं। अगर आपने दोस्तों के साथ नया साल मनाया तो यह छुट्टी परिवार को समर्पित हो सकती है। और इसके विपरीत। एक शब्द में, रूसी लोगों द्वारा इतना प्रिय दूसरा मौका। और हां, पुराना नया साल पकौड़ी बनाने और अनुमान लगाने का समय है!
रूसी परंपरा में, 13 जनवरी की शाम को उदारतापूर्वक और बहुतायत से टेबल सेट करने की प्रथा थी। क्रिसमस के विपरीत, एक विशेष रूप से पारिवारिक अवकाश, हर घर में एक-दूसरे से मिलने, कैरल और खाने का रिवाज था। लोगों ने अपने पड़ोसियों से आगे निकलने का हर संभव प्रयास किया। मेज को जेली वाली मछली, दलिया, घर का बना सॉसेज, पेनकेक्स, भरवां पोल्ट्री, पाई, बेक्ड पोर्क के साथ परोसा गया था। मुख्य व्यंजनों में से एक "समृद्ध" कुटिया था। उसके लिए, उन्होंने मेवा, सूखे खुबानी और किशमिश को नहीं छोड़ा।

मान्यता कहती है कि आप नए साल से कैसे मिलते हैं, आप इसे कैसे बिताएंगे। और यह भी कि नए साल की पकौड़ी में क्या गिरेगा - बस। 13-14 जनवरी की रात को किस्मत का अंदाजा लगाना जिंदगी के लिए नहीं, बल्कि एक साल के लिए है। विश्वास करना या न मानना ​​पकौड़ी एक मास्टर का व्यवसाय है। मुख्य बात: "भरने" को अच्छी तरह से कुल्ला करना न भूलें, और मेहमानों को यह भी चेतावनी दें कि टूटे हुए दांतों और निगलने वाले बटनों से बचने के लिए पकौड़ी आश्चर्य के साथ हैं।

पकौड़ी पकाने की सूक्ष्मता

पकौड़ी के लिए मुख्य भरावन पनीर और तले हुए प्याज के साथ आलू हैं। लेकिन वास्तव में, आप उन्हें कई तरह से भर सकते हैं कि आप तुरंत उनके बारे में नहीं सोचेंगे: मशरूम से संतरे तक। जापानी संस्करण में पनीर, चेरी, मटर, मछली, टमाटर, किशमिश, सूखे खुबानी, झींगे के साथ। पकौड़ी के आटे में अंडे नहीं डाले जाते हैं. केवल मीठे फल भरने के लिए एक अपवाद बनाया जाता है, और उसके बाद ही जर्दी ली जाती है।

यदि आप एक बड़ी कंपनी में इकट्ठा हो रहे हैं और बहुत सारे पकौड़ी चिपकाने का इरादा रखते हैं, तो उन्हें आटे के साथ छिड़का हुआ तौलिये पर रखें और कवर करें ताकि वे खराब न हों। जब पकौड़ी पैन में फेंके जाते हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे स्वतंत्र रूप से तैरते हैं और एक दूसरे से चिपकते नहीं हैं। अन्यथा, पकौड़ी फट जाएगी, फिलिंग फैल जाएगी और डिश के तल पर बस जाएगी। पैन को ढक्कन से न ढकें - आप "अपने भाग्य" को उबालने और आश्चर्य न देखने का जोखिम उठाते हैं।
तैयार पकौड़ी को गरमागरम परोसें - यह स्वादिष्ट होती है। और अगर वे ठंडे हैं, तो गर्म दूध के साथ छिड़कें और धीमी आंच पर गर्म करें।


मान भरना

और अब सबसे महत्वपूर्ण बात विभिन्न पुराने नए साल के पकौड़ी के प्रतीक हैं:

संतरा - आनंद लेने के लिए
मूंगफली - प्रेम प्रसंग के लिए
चेरी - सौभाग्य
मटर - घर की शांति
अखरोट - स्वास्थ्य
एक प्रकार का अनाज - अनुकूल और लाभदायक समाचार
मशरूम - लंबे और सुखी जीवन के लिए
बड़ा पैसा - एक बड़ी जीत के लिए
अनाज - धन के लिए
किशमिश - महान प्रलोभन के लिए
गोभी पकड़ी गई - पैसे के लिए, और पुराने दिनों में वे कहते थे "गोभी पकड़ी गई - पत्नी अपने पति से चिपकी रही"
कारमेल - प्यार करने के लिए
आलू - काम पर बढ़ने के लिए
क्रैनबेरी - जीवन में अप्रत्याशित परिवर्तन के लिए
अंगूठी - शादी के लिए
लाल मिर्च - चिराग के लिए
सूखे खुबानी - खुशी के लिए
तेज पत्ता - महिमा के लिए (करियर ग्रोथ)
शहद - स्वास्थ्य
सिक्का - भौतिक दृष्टि से एक समृद्ध वर्ष
गाजर - नए परिचितों के लिए
तड़पना - भुगतना
मांस - भलाई के लिए
सफेद धागा - लंबी यात्रा (लंबी और लंबी यात्रा)
हरा धागा - विदेश की सड़क
गांठों के साथ धागा - एक कठिन वर्ष के लिए
काला धागा - एक छोटी और बहुत लंबी यात्रा नहीं
खीरा - एक मजबूत आदमी को, अच्छा सेक्स
अखरोट - तुरंत दो प्रशंसकों (प्रशंसकों) के लिए
काली मिर्च - रोमांच
ग्राउंड ऑलस्पाइस - टू "हॉट", यानी। घटनापूर्ण जीवन, गंभीर परिवर्तन
बटन - एक नई चीज़ के लिए
बाजरा - व्यर्थ के काम
चावल - घर में सुख समृद्धि
चीनी - मधुर जीवन (आसान, शुभ वर्ष)
बीज - नई फलदायी योजनाओं के लिए
नमक - झगड़ों और असफलताओं के लिए (आँसू)
शिमला मिर्च - यौन सुख के लिए
पनीर - जीतने के लिए
पनीर - नए दोस्तों के लिए
आटा, सेम, या मछली के तराजू - परिवार को फिर से भरने के लिए
डिल - अच्छे स्वास्थ्य के लिए
हेज़लनट्स - सफल अधिग्रहण के लिए
रोटी - साल भरपूर रहेगा, अच्छा
जंजीर - पारिवारिक संबंधों को मजबूत करना
काली मिर्च - दोस्तों को (नई दोस्ती के लिए)
लहसुन - सुविधा के विवाह के लिए
सेब - एक अच्छी तरह से योग्य इनाम के लिए
और क्या अनुमान लगाएं

पकौड़ी के अलावा, प्राचीन रूस में नए साल की पूर्व संध्या पर, दलिया पर भाग्य-बताने का काम किया जाता था। आज हमें ऐसा करने से कोई रोक नहीं सकता। झाग हटाने के बाद, हमारी परदादी ने दलिया को देखा - अगर यह अंधेरा है, भरा हुआ है, तो खुशी होगी, और फसल होगी, और एक प्रतिभाशाली बेटी होगी। यदि दलिया छोटा और सफेद हो - परेशानी में हो। नाश्ते के लिए अच्छा दलिया खाया, खराब को नदी में फेंक दिया।

दिलचस्प बात यह है कि पुराना नया साल न केवल रूस में, बल्कि अन्य राज्यों में भी मनाया जाता है। स्वाभाविक रूप से, यह परंपरा अभी भी पूर्व यूएसएसआर के क्षेत्र में - निकट विदेश के देशों में संरक्षित है। यूक्रेन में, आर्मेनिया, मोल्दोवा और बेलारूस में वे दो बार नए साल का जश्न मनाते रहते हैं। कजाकिस्तान, उज्बेकिस्तान और जॉर्जिया में भी ऐसा ही हो रहा है।
इसके अलावा, सर्बिया और मोंटेनेग्रो में पुराने नए साल का जश्न मनाने की परंपरा है, क्योंकि सर्बियाई रूढ़िवादी चर्च, रूसी की तरह, जूलियन कैलेंडर के अनुसार रहना जारी रखता है। सर्ब इस छुट्टी को सर्बियाई नव वर्ष कहते हैं। मैसेडोनिया और स्विटजरलैंड में भी पुराना नया साल मनाया जाता है। या यों कहें, इसके कुछ जर्मन भाषी कैंटों में। हमारी तरह, ये ग्रेगोरियन कैलेंडर में संक्रमण की लोकप्रिय अस्वीकृति के निशान हैं (प्रोटेस्टेंट स्विट्जरलैंड में यह संक्रमण 17 वीं -18 वीं शताब्दी में हुआ था)।

पुराना नया साल एक मूल छुट्टी है (किसी के पास ऐसा कुछ नहीं है) और हंसमुख। अधिकांश लोग इसे दावतों के लिए नहीं (जो इस समय तक ऊब चुके हैं), बल्कि दिलचस्प परंपराओं और मनोरंजन के लिए पसंद करते हैं। इनमें पकौड़ी पर अटकल शामिल है। कभी-कभी, यह मज़ा एक विशेष अर्थ लेता है। यदि आप इसे नियमित रूप से करते हैं, और यह भी लिखते हैं कि आपने क्या और किसके लिए अनुमान लगाया है, तो भविष्यवाणियों का यथार्थवाद सामने आएगा।

ऐसा लगता है कि आश्चर्य के साथ पकौड़ी में थोड़ा सा अर्थ है। हां, यह केवल तब तक है जब तक आप अनुष्ठान को "भावना" के साथ सही ढंग से नहीं करते हैं, लेकिन इसे अपनी स्मृति से मिटाएं नहीं। पूर्वानुमान पूरे वर्ष के लिए दिया जाता है। यदि आप इसे ठीक करते हैं, और फिर (अगले पुराने नए साल के लिए) इसे जांचें, तो एक अद्भुत तथ्य सामने आएगा: सब कुछ ठीक वैसा ही निकला जैसा कि भविष्यवाणी की गई थी! विश्वसनीय अटकल के आयोजन के लिए यहां कुछ सिफारिशें दी गई हैं।

आश्चर्य के साथ पकौड़ी पकाना!

यह स्पष्ट है कि आपको एक दावत का आयोजन करने की आवश्यकता है, जो एक भविष्यवाणी होगी। आपको कई लोगों की एक टीम के साथ पकौड़ी बनाने की जरूरत है। आपको दावत की केवल "परिचारिका" की ऊर्जा को विनम्रता में "बिछाना" नहीं चाहिए। यह "मारने" की उच्च संभावना नहीं देगा। यह आवश्यक है कि पकौड़ी में भावनाओं, विचारों और इच्छाओं का "गुलदस्ता" रखा जाए। और ऐसा करने का सबसे अच्छा तरीका एक साथ काम करना है।

सलाह। कभी-कभी लड़कियां समय बचाने की कोशिश करती हैं और खरीदे गए पकौड़े को अपने स्वयं के उत्पाद के रूप में पास कर देती हैं। यह, सिद्धांत रूप में, करना आसान है। लेकिन यह परिणाम नहीं देगा कि एक डिश खुद से तैयार की जाती है।

ऊर्जा आपकी नहीं होगी, बल्कि उन लोगों की होगी जिन्होंने उन्हें गढ़ा है। तो आप अपने भाग्य में कुछ विदेशी ला सकते हैं, कुछ ऐसा जो भाग्य से नहीं होना चाहिए। इसलिए, आलसी नहीं होना बेहतर है, लेकिन मेज पर बैठ जाओ, और एक हंसमुख बातचीत के तहत भाग्य-बताने के लिए अपने पकौड़ी चिपका दें।

दरअसल, एक अच्छे मूड और काम के आनंद के अलावा, आपको विशेष फिलिंग की आवश्यकता होगी। उनकी पहले से देखभाल की जानी चाहिए। हां, और यह लिखना अच्छा होगा कि भाग्य-बताने वाली पकौड़ी भरने का क्या मतलब है। और फिर आप सबसे महत्वपूर्ण क्षण में भूल जाएंगे, जब आपको भविष्यवाणियां करने की आवश्यकता होगी!

सुखद संगीत के साथ, आटा मौन में बनाया जाता है। स्वाभाविक रूप से, भाग्य-बताने का अर्थ भरने में है। आटा सिर्फ एक "लिफाफा" है। लेकिन, जब आप इसे गूंधते हैं, तो आपको (ऑपरेशन करने वाले के लिए) धीरे-धीरे गार्जियन एंजेल को "मज़ा" में शामिल होने के लिए कहने की आवश्यकता होती है। आप सोच भी नहीं सकते कि हायर बीइंग हर तरह के चुटकुलों और रोमांच को कितना पसंद करते हैं। निश्चित रूप से, परिणाम आपको निराश नहीं करेगा।

2020 में पकौड़ी पर अटकल के लिए भरना

आटे के उत्पाद में वास्तव में क्या डालना है यह उस वर्ष पर निर्भर करता है जब भाग्य-कथन किया जाता है। यह स्पष्ट है कि आप बाजरा और दलिया दोनों का उपयोग कर सकते हैं ताकि आने वाले वर्ष का प्रतीक आनंदित हो। लगभग इसलिए वे हर बार बहस करते हैं। उत्पादों की सूची से, वे उसे भी बाहर कर देते हैं जो आने वाले वर्ष के संकेत को "चोट" दे सकता है।

और यहाँ "आश्चर्य" के साथ पकौड़ी भरने के अर्थ हैं:

• डिल (कोई भी साग) - रोग भयानक नहीं हैं, वे बस नहीं होंगे।
• सिक्का - धन और स्थिरता के लिए।
• बीन्स - भारी लाभ के लिए, अनाज - यह कड़ी मेहनत के परिणामस्वरूप आएगा, एक प्रकार का अनाज - अप्रत्याशित रूप से।
• रोटी की परत - एक गुप्त इच्छा (सामग्री) की पूर्ति के लिए।
• धागा - सड़क तक, सफेद - दूर तक, नीला - समुद्र तक, हरा - हंसमुख, लाल - रोमांटिक, काला - शोक।
• अँगूठी - विवाह होगा।
• चीनी जीवन से संतोष है।
• बे पत्ती - सम्मान और उपलब्धि की प्रतीक्षा (करियर, सामाजिक गतिविधियाँ)।
• सेब एक शांत वर्ष है।
• बटन - कई बैठकें और संपर्क।
• किशमिश - एक आदमी को प्रलोभन के लिए, एक लड़की को - आत्मरक्षा के लिए।
• गोभी - जीवन के लिए एक युगल खोजें।
• गाजर बहुत सारे सुखद आश्चर्य हैं।
• काली मिर्च - एक तूफानी जीवन, सुखद, लेकिन बहुत जोखिम भरी घटनाएँ।
• आटा एक प्रतिकूल संकेत है, एक व्यक्ति को नुकसान होगा।
• कारमेल - एक प्रेम रुचि के लिए।
• खीरा - किसी विशेष मामले में सफलता।
• अखरोट - कई प्रशंसक।
• चावल पूर्व की यात्रा है।
• बाजरा - पश्चिम की यात्रा।
• आटा गर्भावस्था है।
• खट्टा बेरी - प्रेम अनुत्तरित रहेगा।
• लहसुन एक कठिन जीवन है।

बस ध्यान रखें कि पकौड़ी पर अटकल के लिए खाना पकाने की फिलिंग में केवल "भविष्यवाणी" नहीं होनी चाहिए। उत्पाद को इतनी मात्रा में जोड़ा जाता है कि यह निर्धारित नहीं किया जा सकता है। अन्यथा, दिखने में यह स्पष्ट होगा कि अंदर क्या है, और यह अब भाग्य-बताने वाला नहीं है, बल्कि एक विकल्प है!

कैसे एक आश्चर्य के साथ स्वादिष्ट छुट्टी पकौड़ी बनाने के लिए? भरने का अर्थ और इस तरह के पकवान के लिए नुस्खा थोड़ी देर बाद विस्तार से वर्णित किया जाएगा।

सामान्य जानकारी

निश्चित रूप से हम में से प्रत्येक ने अपने जीवन में कम से कम एक बार आश्चर्य के साथ पकौड़ी की कोशिश की। उनका मूल्य भरने से निर्धारित होता है। आमतौर पर इस तरह के व्यंजन को पुराने नए साल के लिए क्रिसमस के समय परोसा जाता है। यह एक लंबी परंपरा है जिसका कई रूसी परिवारों द्वारा पालन किया जाता है।

एक क्लासिक के रूप में, आप मीठे पनीर, मैश किए हुए बीज रहित चेरी आदि का उपयोग कर सकते हैं।

हम आश्चर्य के साथ पकौड़ी बनाते हैं

भरने का अर्थ स्वतंत्र रूप से आविष्कार किया जा सकता है। हालांकि, एक आम तौर पर स्वीकृत सूची है जिसका अधिकांश गृहिणियां उपयोग करती हैं। इसे आपके ध्यान में लाने से पहले, आपको यह बताना होगा कि यह व्यंजन वास्तव में कैसे तैयार किया जाता है।

तो, परीक्षण के लिए हमें चाहिए:

• बड़ा अंडा - 2 पीसी ।;
• ठंडा उबला हुआ पानी - एक पूरा गिलास;
• हल्का आटा - लगभग 4 कप;
• बिना सुगंध के वनस्पति तेल - 4 पूर्ण चम्मच;
• ठीक चीनी - एक मिठाई चम्मच;
• समुद्री नमक - कुछ चुटकी।

हम आधार गूंधते हैं

आश्चर्य से पकौड़ी तैयार करने में कुछ भी मुश्किल नहीं है। आप अपने स्वयं के मूल्य भी बना सकते हैं।

सबसे पहले आपको एक ठंडा बेस गूंथने की जरूरत है। अंडे को एक गहरे कंटेनर में तोड़ा जाना चाहिए, और फिर इसमें ठंडा उबलता पानी डालें और कांटे से अच्छी तरह फेंटें। अगला, उसी कटोरे में, बिना स्वाद के वनस्पति तेल डालें, बारीक चीनी और कुछ चुटकी नमक डालें।

सभी वर्णित क्रियाओं के बाद, अंडे के द्रव्यमान में हल्का आटा जोड़ना और एक सख्त आटा गूंधना आवश्यक है। इसे और अधिक लोचदार और कोमल बनाने के लिए, इसे एक बैग में रखने और आधे घंटे के लिए रखने की सलाह दी जाती है।

भरने का चयन

सरप्राइज से पकौड़ी बनाना बहुत ही आसान है। एक ही समय में मुख्य बात एक उपयुक्त फिलिंग चुनना है जो आपके परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगी।

• मसला हुआ आलू या मसला हुआ उबला हुआ कंद;
• चीनी में बीज रहित चेरी;
• मीठा पनीर (किशमिश के साथ हो सकता है);
• कोई भी जामुन (मांसल), पाउडर के साथ स्वाद, आदि।

आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट पकौड़ी बनाने के लिए, फिलिंग पहले से तैयार कर लेनी चाहिए। यदि आप आलू के रूप में उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको इसे उबालने की जरूरत है, और फिर इसे कद्दूकस या मैश कर लें। यदि आप इसे करना चाहते हैं, तो चीनी के साथ एक महीन दाने वाले डेयरी उत्पाद को मिलाना चाहिए। इसी तरह, स्टोनलेस चेरी तैयार करने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, जामुन को पहले से धोया जाना चाहिए और अतिरिक्त रस से निचोड़ा जाना चाहिए।

गठन प्रक्रिया

आश्चर्य के साथ नए साल की पकौड़ी कैसे बनाएं, जिसका अर्थ नीचे वर्णित है? ऐसा करने के कई अलग-अलग तरीके हैं।

सबसे पहले, आपको अंडे के आटे को एक पतली परत में रोल करने की जरूरत है, और फिर इसे एक विशेष गोल पेस्ट्री चाकू या एक साधारण गिलास का उपयोग करके हलकों में काट लें। उसके बाद, उत्पाद के केंद्र में एक छोटा चम्मच भरने को रखा जाना चाहिए और किनारों को तुरंत चुटकी लेना चाहिए। पकौड़ी को कोई भी आकार दिया जा सकता है। कोई उन्हें अर्धचंद्र के रूप में बनाता है, कोई "कान" को तराशना पसंद करता है, और कोई अपने स्वयं के विकल्पों के साथ आता है।

उत्पादों को तराशने का दूसरा तरीका

आप पकौड़ी के रूप में नए साल का सरप्राइज कैसे बना सकते हैं? यदि आप लंबे समय तक एक खड़ी अंडे का आधार नहीं बनाना चाहते हैं, तो हम एक अलग विधि का उपयोग करके अर्ध-तैयार उत्पाद बनाने का सुझाव देते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको आटे के एक छोटे टुकड़े को चुटकी में लेना होगा और एक रोलिंग पिन का उपयोग करके इसका एक पतला केक बनाना होगा। भविष्य में, किसी भी भरने का एक चम्मच उसी तरह उत्पाद में रखा जाना चाहिए और, अपने विवेक पर, किनारों को मजबूती से चुटकी बजाते हुए, एक सुंदर पकौड़ी बनाएं।

एक आश्चर्य जोड़ना

पकौड़ी या पकौड़ी को आश्चर्य से कैसे बनाया जाता है? भरने का मूल्य भिन्न हो सकता है। मुख्य बात केवल खाद्य सामग्री का उपयोग करना है। दरअसल, छल्ले, बटन और अन्य ठोस वस्तुओं को जोड़ने के मामले में, उत्सव का भोजन विफलता में समाप्त हो सकता है।

आटा में एक आश्चर्य डालने से पहले, इसे सावधानीपूर्वक संसाधित किया जाना चाहिए। यदि यह नट या कोई सूखे मेवे हैं, तो उन्हें अच्छी तरह से धोना चाहिए और डंठल, छिलका आदि हटा देना चाहिए।

इस तरह के भरने को जोड़ने की प्रक्रिया में, क्लासिक उत्पादों की तरह ही पकौड़ी बनाने की सिफारिश की जाती है। आखिरकार, यदि आप उन्हें बड़ा या, इसके विपरीत, छोटा बनाते हैं, तो अतिथि तुरंत किसी प्रकार की मिठास की उपस्थिति को समझ जाएगा, और इसलिए एक शुभकामनाएं।

उष्मा उपचार

अब आप जानते हैं कि स्वादिष्ट और संतोषजनक पकौड़ी के रूप में नए साल का आश्चर्य कैसे बनता है। यदि आपने उन्हें पहले से बनाया है, तो सभी अर्द्ध-तैयार उत्पादों को फ्रीजर में रखा जा सकता है और छुट्टी आने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

यदि आपने मेहमानों के आने से पहले पकौड़ी बनाई है, तो उन्हें हल्के नमकीन पानी में उबालने की सलाह दी जाती है। उत्पादों को जोरदार उबलते तरल में रखना आवश्यक है। पकौड़ी को एक आश्चर्य के साथ उबाल लें और सामान्य पकौड़ी में इतना ही समय लगना चाहिए। गर्मी उपचार प्रक्रिया में आपको लगभग 7-9 मिनट लग सकते हैं। इस दौरान पकौड़े पूरी तरह से पक जाने चाहिए, लेकिन नरम उबले नहीं।

डिनर मनाने का सही तरीका

मेज पर आश्चर्य के साथ पकौड़ी कैसे पेश करें? रात के खाने से पहले, और एक असामान्य नाश्ते में आने के बाद, मेहमानों को प्रतिलेख प्रस्तुत किया जा सकता है।

पकवान के लिए ही, गर्मी उपचार के बाद, सभी पकौड़ी को उबलते पानी से एक स्लेटेड चम्मच से सावधानीपूर्वक हटा दिया जाना चाहिए और एक आम प्लेट पर रख देना चाहिए। उत्सव के खाने के लिए तैयार पकवान को ताजा और वसा खट्टा क्रीम, शहद, गाढ़ा दूध या जाम के साथ परोसने की सिफारिश की जाती है।

आश्चर्य के साथ Vareniki: भरने को समझना

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, गृहिणियां अपने दम पर सामग्री और उनके अर्थ की एक सूची के साथ आ सकती हैं। लेकिन अगर आप पहिया को फिर से नहीं बनाना चाहते हैं, तो हम निम्नलिखित डिकोडिंग का उपयोग करने की सलाह देते हैं:

• मीठे संतरे के स्लाइस - अंतहीन आनंद के लिए;
• कच्चे गोल मटर - घर की शांति;
• बिना छिलके के - प्रेम प्रसंग के लिए;
• अखरोट (आधा) - अच्छा स्वास्थ्य;
• मसालेदार या तले हुए मशरूम - एक सुखी और लंबे जीवन के लिए;
• एक प्रकार का अनाज - लाभदायक और अनुकूल समाचार;
• बड़ी किशमिश - प्रलोभन के लिए;
• अनाज - धन के लिए;
• सौकरकूट या ताजी गोभी - पैसे के लिए;

• कोई भी मीठा कारमेल - प्यार करने के लिए;
• ताजा क्रैनबेरी - अप्रत्याशित परिवर्तनों के लिए;
• तेज - चिढ़ाने के लिए;
• मांसल सूखे खुबानी - खुशी के लिए;
• तेज पत्ता - प्रसिद्धि या करियर में वृद्धि के लिए;
• गाजर - नए परिचितों के लिए;
• मांस या कीमा बनाया हुआ मांस का एक टुकड़ा - भलाई के लिए;
• ताजा या मसालेदार ककड़ी - अच्छे सेक्स के लिए या मजबूत आदमी के लिए;
• बाजरा - काम;
• कच्चे चावल - घर में भलाई के लिए;
• बीज (गुठली) - नई योजनाओं के लिए;
• मोटे नमक - असफलताओं, झगड़ों या आंसुओं के लिए;
• हार्ड पनीर - एक बड़ी जीत के लिए;
• सेम या मछली के तराजू - परिवार में फिर से भरने के लिए;
• डिल - अच्छे स्वास्थ्य के लिए;
• पूरे हेज़लनट्स - सफल अधिग्रहण के लिए;
• रोटी - बिना किसी चिंता के एक साल;
• मटर के रूप में काली मिर्च - दोस्तों के आने या नई दोस्ती के लिए;
• एक सेब का एक टुकड़ा - एक अच्छी तरह से योग्य इनाम के लिए;
• लहसुन लौंग - सुविधा की शादी के लिए।

यदि छोटे बच्चों को पकौड़ी नहीं परोसी जाती है, तो कुछ रसोइया उनमें सोने की अंगूठी, एक सिक्का, एक जंजीर, एक बटन आदि जैसी चीजें डाल देते हैं। इन फिलिंग्स के भी अपने मायने हैं। आप उत्सव की परिचारिका से संपर्क करके उनका पता लगा सकते हैं।

हम साल में दो बार नया साल मनाते हैं! दो कैलेंडर के अनुसार नया साल: एक नए तरीके से - ग्रेगोरियन - और पुराना - जूलियन। पुराना नया साल - जूलियन कैलेंडर के अनुसार नया साल ("पुरानी शैली के अनुसार")। 13-14 जनवरी की रात को आता है।

क्यों नहीं? नए साल के विपरीत, यह छुट्टी गर्म और बिना उधेड़बुन के होती है। यह क्रिसमस की मस्ती को बढ़ाता है।

और, ज़ाहिर है, पुराना नया साल पकौड़ी बनाने और अनुमान लगाने का समय है!

वे 13-14 जनवरी की रात को जीवन के लिए नहीं, बल्कि केवल एक वर्ष के लिए भाग्य बताते हैं: नए साल की पकौड़ी में क्या गिरेगा - बस।

आश्चर्य के साथ Vareniki एक बहुत ही रोचक व्यंजन है। आमतौर पर उन्हें पुराने नए साल के लिए पकाया जाता है - यह पहले से ही एक तरह की रूसी परंपरा से जुड़ी हुई है। आखिरकार, इस तरह के पकौड़ी मुख्य रूप से भाग्य बताने के लिए तैयार किए जाते हैं कि आने वाले वर्ष में क्या इंतजार है।

आश्चर्य के साथ पुराने नए साल के लिए Vareniki - एक आश्चर्य भरने का अर्थ।

संतरा - आनंद लेने के लिए

मूंगफली - प्रेम प्रसंग के लिए

सफेद धागा - एक लंबी सड़क के लिए

टिकट - यात्रा करने के लिए

चेरी - सौभाग्य

मटर - घर की शांति

अखरोट - स्वास्थ्य

एक प्रकार का अनाज - अनुकूल और लाभदायक समाचार

मशरूम - लंबे और सुखी जीवन के लिए

बड़ा पैसा - बड़ी जीत

अनाज - धन के लिए;

किशमिश - महान प्रलोभन के लिए;

गोभी पकड़ी - पत्नी पति पर गिर पड़ी

कीमती पत्थर - एक नई स्थिति के लिए

कारमेल - प्यार करने के लिए;

आलू - काम पर बढ़ने के लिए

क्रैनबेरी - जीवन में अप्रत्याशित परिवर्तन के लिए

अंगूठी - शादी के लिए

लाल मिर्च - चिराग के लिए

सूखे खुबानी - खुशी के लिए

तेज पत्ता - महिमा के लिए (करियर ग्रोथ);

शहद - स्वास्थ्य

सिक्का - भौतिक दृष्टि से एक समृद्ध वर्ष;

गाजर - नए परिचितों के लिए;

आटा - भुगतना;

मांस - भलाई के लिए

सफेद धागा - एक लंबी यात्रा (एक लंबी और लंबी यात्रा);

हरा धागा - विदेश की सड़क

गांठों के साथ धागा - एक कठिन वर्ष के लिए

काला धागा - एक छोटी और बहुत लंबी यात्रा नहीं;

खीरा - एक मजबूत आदमी को

जैतून - दीर्घायु के लिए।

अखरोट - तुरंत दो प्रशंसकों (प्रशंसकों) के लिए;

काली मिर्च - रोमांच

ग्राउंड ऑलस्पाइस - "हॉट" यानी। एक घटनापूर्ण जीवन, गंभीर परिवर्तन;

बटन - एक नई चीज़ के लिए;

बाजरा - व्यर्थ के काम

चावल - घर में सुख समृद्धि

चीनी - मीठा जीवन (आसान, अनुकूल वर्ष);

बीज - नई फलदायी योजनाओं के लिए

नमक - झगड़ों और असफलताओं (आँसू) के लिए;

शिमला मिर्च - यौन सुख के लिए

पनीर - जीतने के लिए

पनीर - नए दोस्तों के लिए

आटा, या मछली के तराजू - परिवार में फिर से भरने के लिए;

डिल - अच्छे स्वास्थ्य के लिए;

बीन्स - परिवार को फिर से भरने के लिए

हेज़लनट्स - सफल अधिग्रहण के लिए

रोटी - साल भरपूर, अच्छा रहेगा;

जंजीर - पारिवारिक संबंधों को मजबूत करना

पकौड़ी में एक चम्मच उपहार के लिए है।

टी बैग्स - सुपर-प्रमोशन के लिए

काली मिर्च - दोस्तों को (नई दोस्ती के लिए);

लहसुन - सुविधा के विवाह के लिए

सेब - एक अच्छी तरह से योग्य इनाम के लिए

पुराने नए साल के लिए पकौड़ी में आश्चर्य के अर्थ पर विश्वास करना या न करना एक व्यक्तिगत मामला है। दरअसल, यह कैसे तय किया जाए कि पुराने नए साल के लिए पकौड़ी हैं या नहीं। यह संभव है कि इन आश्चर्यों के बारे में आपके अपने आश्चर्य और व्याख्याएं हों।

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