माइक्रोवेव में कद्दू पकाने के विकल्प। चीनी के साथ माइक्रोवेव में कद्दू। माइक्रोवेव में टुकड़ों में पकाए गए मीठे कद्दू की त्वरित रेसिपी

कद्दू को माइक्रोवेव में पकाना

कद्दू को विभिन्न तरीकों से पकाया जा सकता है; माइक्रोवेव कद्दू की रेसिपी काफी विविध हैं। प्रत्येक व्यंजन अपने तरीके से दिलचस्प और स्वादिष्ट है। प्रत्येक रेसिपी को आज़माएँ और आपको निश्चित रूप से अपनी पसंद की कोई चीज़ मिल जाएगी।

कद्दू को माइक्रोवेव में कैसे बेक करें?

सामग्री:

• कद्दू - 2 किलो;
• पानी - 50 ग्राम;
• चीनी - 300 ग्राम;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• किशमिश;
• दालचीनी;
• पिसी चीनी;
• ताजा पोदीना।

तैयारी

कद्दू को अच्छे से धोइये, छीलिये और बीज निकाल कर छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. एक माइक्रोवेव-सुरक्षित डिश को तेल से चिकना करें और उसमें कद्दू रखें। चीनी छिड़कें और पानी छिड़कें। कद्दू को 800 वॉट पर लगभग 12 मिनट तक बेक करें। फिर किशमिश डालें, दालचीनी छिड़कें और 3 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। परोसते समय कद्दू पर पाउडर छिड़कें और पुदीने से सजाएँ।

कद्दू का हलवा

सामग्री:

• कद्दू - 500 ग्राम;
• दूध - 500 मिलीलीटर;
• बाजरा - 1 बड़ा चम्मच;
• पानी - 3 बड़े चम्मच;
• नींबू - ½ भाग;
• नारंगी - ½ भाग;
• चीनी;
• वनीला;
• नमक।

तैयारी

कद्दू को धोइये और बीज निकाल कर छील लीजिये. छोटे क्यूब्स में काटें, एक गहरे कटोरे में रखें और पूरी तरह से पानी से भरें। उबाल आने तक उच्च तापमान पर माइक्रोवेव करें, लगभग 10 मिनट। बाजरे को गर्म पानी से अच्छी तरह धो लें. कद्दू के साथ उबलते पानी में बाजरा डालें और लगभग 7 मिनट तक पकाएं। आधा संतरा और एक नींबू छीलकर बारीक काट लें। दूध को थोड़ा गर्म करें और कद्दू और बाजरा में डालें, फिर दालचीनी, वेनिला, नमक, चीनी और कटे हुए फलों का छिलका डालें। डिश को ढक्कन से ढकें और 6 मिनट तक और पकाएं।

माइक्रोवेव में कद्दू पुलाव

सामग्री:

• कद्दू - 1 किलो;
• पनीर - 300 ग्राम;
• अंडे - 1 पीसी ।;
• केफिर - 300 मिलीलीटर;
• सोडा - 1 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच;
• रेय का आठा;
• सिरका।

तैयारी

अंडे को केफिर और पनीर के साथ मिलाएं। सोडा को सिरके से बुझाएं और आटे में मिलाएं। अच्छी तरह हिलाते हुए, आटे को तब तक मिलाएँ जब तक आपको एक पतला आटा न मिल जाए। कद्दू को धोकर छिलका और बीज निकाल दीजिये. छोटे टुकड़ों में काट लें या मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। एक माइक्रोवेव-सुरक्षित डिश को थोड़ा मक्खन लगाकर चिकना करें और उसमें कद्दू रखें। ऊपर से तैयार आटा डालें और मध्यम शक्ति पर 4 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रखें।

शहद के साथ माइक्रोवेव में कद्दू

आप कद्दू का दलिया भी बना सकते हैं और इसे आलू के साथ माइक्रोवेव में बेक भी कर सकते हैं. इन व्यंजनों को बनाना बहुत आसान है और इन्हें बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता।

सामग्री:

• कद्दू - 250 ग्राम;
• सेब - 2 पीसी ।;
• तिल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• अलसी के बीज - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वैनिलिन.

तैयारी

कद्दू को बीज से छीलकर छील लीजिये. छोटे क्यूब्स में काट लें. सेबों को छीलकर क्यूब्स में काट लीजिए. अलसी के बीज, तिल और एक चुटकी वेनिला मिलाएं। कद्दू को लगभग 20 मिनट तक तेज़ आंच पर माइक्रोवेव करें। तैयार कद्दू को थोड़ा ठंडा करें और स्वाद के लिए शहद मिलाएं।

माइक्रोवेव में आलू के साथ बेक किया हुआ कद्दू

सामग्री:

तैयारी

आधे छल्ले में कटे हुए प्याज को माइक्रोवेव में थोड़े से तेल में भूनें। आलू को गोल आकार में काट लीजिए, नमक डाल दीजिए और प्याज में डाल दीजिए. लगभग 25 मिनट तक पकाएं। कद्दू को छीलकर बीज निकाल लें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और आलू और प्याज में मिला दें। डिश को अगले 7 मिनट के लिए माइक्रोवेव में छोड़ दें। टमाटर, काली मिर्च, नमक काट लें और बची हुई सब्जियों के ऊपर रख दें। ढक्कन से ढकें और 15 मिनट तक बेक करें।

वैज्ञानिक दृष्टिकोण से, कद्दू एक सब्जी नहीं है, जैसा कि आमतौर पर माना जाता है, बल्कि एक बेरी है। इस अनूठे पौधे के फलों को अक्सर कम करके आंका जाता है; बहुत से लोग उन्हें असाधारण रूप से जानवरों के भोजन के रूप में देखते हैं और उन्हें बहुत कम खाते हैं, और हेलोवीन के लिए उपभोग्य सामग्रियों के रूप में भी उपयोग किया जाता है।

लाल बालों वाली सुंदरता का राज

इस बीच, यह चमकदार बेरी उपयोगी पदार्थों का एक वास्तविक भंडार है! खुद जज करें: इसके गूदे में विटामिन ए, ई, सी, बी, के, फोलिक एसिड, कैल्शियम, सोडियम, फॉस्फोरस, मैंगनीज, आयोडीन, स्टील, जिंक, फ्लोरीन, मोनो- और डिसैकराइड, कार्बनिक एसिड, पेक्टिन, आहार फाइबर होते हैं।

"स्पष्ट" फल कोशिकाओं की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने, विषाक्त पदार्थों, क्लोराइड लवण, रेडियोन्यूक्लाइड्स और विषाक्त पदार्थों को हटाने और रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। वे विशेष रूप से हृदय, यकृत और गुर्दे की बीमारियों, कब्ज, नींद संबंधी विकार और एडिमा के लिए उपयुक्त हैं।

बेरी शरीर द्वारा स्वादिष्ट रूप से अवशोषित हो जाती है, और सबसे अच्छी बात यह है कि इसमें बहुत कम मात्रा में कैलोरी होती है - प्रत्येक 25 किलो कैलोरी/100 ग्राम, और इसलिए वजन घटाने को बढ़ावा देता है।

इसका सेवन ताजा और पकाकर दोनों तरह से किया जा सकता है। कहने की जरूरत नहीं है, पाक विशेषज्ञों के लिए यह फल एक सार्वभौमिक उत्पाद है, जिससे आप बिल्कुल सब कुछ तैयार कर सकते हैं - रोजमर्रा के सूप से लेकर एक शानदार मिठाई तक।

ऐसा ही एक स्वादिष्ट स्वादिष्ट व्यंजन है शहद के साथ बेक्ड कद्दू। यह एक आसान, सुविधाजनक और स्वादिष्ट मिठाई है जो वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगी। इसे नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने में परोसा जा सकता है और इसकी मिठास बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाती है।

पके हुए जामुन के लिए अलग-अलग व्यंजन हैं। आज हम विशेष रूप से आकर्षक और प्रसिद्ध लोगों के बारे में बात करेंगे।

शहद, अखरोट और पुदीना के साथ ओवन में पकाया हुआ कद्दू

सामग्री:

• 500 ग्राम कद्दू, बीज और छिलका;
• 70 ग्राम छिलके वाले अखरोट;
• किसी भी शहद का 25 ग्राम;
• 10 ग्राम तिल;
• 20 ग्राम शाहबलूत चीनी (साधारण चीनी से बदला जा सकता है);
• 15 ग्राम मक्खन;
• 15 ग्राम वेनिला चीनी;
• 15 ग्राम ताजा पुदीना;
• नमक की एक चुटकी।

व्यंजन विधि

फल को मध्यम आकार के स्लाइस में काटें, कम से कम 2 सेमी चौड़ा (यह महत्वपूर्ण है क्योंकि पतले कटे हुए टुकड़े सूखे हो जाएंगे और जल सकते हैं)। सभी चीज़ों को एक छोटी बेकिंग शीट पर रखें, जिसके किनारे एक-दूसरे से 2-3 सेमी की दूरी पर हों।

स्लाइस पर हल्का नमक छिड़कें, बेकिंग शीट पर थोड़ी मात्रा में उबला हुआ पानी (लगभग 0.5 कप) डालें और इसे पन्नी से ढक दें। अब बेकिंग शीट को 30 मिनट के लिए 200°C पर पहले से गरम ओवन में रखें।

मेवों को चाकू से काट लें या ब्लेंडर में पीस लें। मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएँ, मेवे और सभी मीठी सामग्रियाँ मिलाएँ।

बेकिंग शीट को बाहर निकालें, उसमें से पन्नी हटा दें, प्रत्येक स्लाइस पर तैयार मिश्रण फैलाएं और न्यूनतम तापमान पर 10 मिनट तक बेक करें। तिल और कटी हुई ताजी पुदीने की पत्तियां छिड़कें।

बस इतना ही! स्वादिष्ट मिठाई तैयार है, अपनी भूख का आनंद लें!

पी.एस. यदि वांछित हो, तो चीनी युक्त ग्लेज़ को बाद में गर्मी उपचार के बिना, सीधे पूरे पके हुए पकवान पर लागू किया जा सकता है।

शहद के साथ कद्दू धीमी कुकर में पकाया गया

धीमी कुकर में जामुन असाधारण रूप से नरम, सुगंधित होते हैं, उनमें एक अद्भुत सुनहरा क्रस्ट और एक नाजुक, तीव्र स्वाद होता है।

सामग्री:

• 300 ग्राम छिला और बीज वाला कद्दू;
• 25 ग्राम मक्खन;
• 20 ग्राम पिसी चीनी;
• किसी भी शहद का 25 ग्राम;
• 20 ग्राम अखरोट की गुठली;
• आधा नींबू.

व्यंजन विधि

गूदे को छोटे-छोटे टुकड़ों (लगभग 3x4 सेमी) में काट लें। मल्टी-कुकर कटोरे में मक्खन रखें, 1 घंटे के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें और मक्खन के पिघलने तक प्रतीक्षा करें। इसके बाद बाउल को बाहर निकालें, इसमें एक चम्मच पिसी हुई चीनी डालें और एक विशेष सिलिकॉन व्हिस्क के साथ अच्छी तरह मिलाएं।

मिश्रण में बेरी के टुकड़े रखें, हिलाएं और अगले 30 मिनट के लिए उसी मोड में बेक करें। आधे नींबू का रस निचोड़ें, उसमें शहद घोलें और डिश के ऊपर डालें। ऊपर से कटे हुए मेवे और बची हुई चीनी पाउडर छिड़कें और परोसें।

धीमी कुकर में शहद के साथ पकाए गए कद्दू को पकाने की विधि में कुछ तिल मिलाकर और अखरोट की जगह बादाम डालकर इसे थोड़ा संशोधित किया जा सकता है।

माइक्रोवेव में शहद, सूखे मेवे और चॉकलेट के साथ कद्दू

सामग्री:

• 200 ग्राम बेरी का गूदा;
• 60 ग्राम किशमिश;
• 5 टुकड़े। सूखे खुबानी;
• 5 टुकड़े। आलूबुखारा;
• 20 मिली पानी;
• 15 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 20 ग्राम शहद.

व्यंजन विधि

छिलके वाले फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें, माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर में रखें और पानी डालें। माइक्रोवेव को 800 वॉट पर सेट करें और 15-17 मिनट तक बेक करें।

इस समय, सूखे मेवे तैयार करें: किशमिश, सूखे खुबानी और आलूबुखारे को पानी से अच्छी तरह धो लें, गर्म उबलते पानी में डालें और इसे पकने दें। जब पानी ठंडा हो जाए तो इन्हें एक कोलंडर में रखें और पानी निकल जाने दें। चॉकलेट को बारीक कद्दूकस पर पीस लें.

सूखे मेवों को शहद के साथ मिलाएं, डिश में डालें, हिलाएं और 3 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। निकालें, चॉकलेट चिप्स छिड़कें और चॉकलेट को पिघलाने के लिए 1-2 मिनट के लिए फिर से माइक्रोवेव में रखें।

स्वादिष्ट मिठाई तैयार है!

शहद के साथ माइक्रोवेव बेक्ड कद्दू की इस रेसिपी को और अधिक शानदार और पौष्टिक बनाने के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए सूखे मेवों में 100 ग्राम बादाम की पंखुड़ियां या पाइन नट्स मिलाएं।

ओवन में शहद और सेज के साथ कद्दू

सामग्री:

• 500 ग्राम छिलके वाली और बीज वाली जामुन;
• ताजा ऋषि का 1 गुच्छा;
• 20 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 20 ग्राम शहद;
• 15 ग्राम तिल;
• 10 ग्राम शाहबलूत चीनी;
• नमक की एक चुटकी;
• 1 नींबू.

व्यंजन विधि

फल को छोटे-छोटे टुकड़ों (लगभग 2x3 सेमी) में काटें। सेज की पत्तियों को तोड़कर धो लें।

एक बेकिंग डिश में जामुन, ऋषि के टुकड़े रखें, नींबू का रस निचोड़ें, हल्का नमक, थोड़ा जैतून का तेल, शहद डालें और हिलाएं।

कंटेनर को डिश के साथ 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें और समय-समय पर हिलाते हुए 25-30 मिनट तक बेक करें।

खाना पकाने के अंत में (लगभग 2-3 मिनट), मिठाई पर चीनी और तिल छिड़कें। ठंडा करें और परोसें। बॉन एपेतीत!

शहद, दालचीनी और नट्स के साथ बेक किया हुआ कद्दू

दालचीनी के प्रामाणिक स्वाद के प्रेमियों को यह शहद बेक्ड कद्दू रेसिपी पसंद आएगी।

सामग्री:

• 350 ग्राम छिले और बीज वाले जामुन;
• 3 ग्राम दालचीनी;
• 25 ग्राम शहद;
• 40 ग्राम कुचले हुए हेज़लनट्स या अखरोट।

व्यंजन विधि

गूदे को लगभग 0.5 सेमी मोटे छोटे टुकड़ों में काटें और बेकिंग शीट पर रखें।

दालचीनी के साथ शहद मिलाएं, इस मिश्रण से बेरी के पूरे टुकड़े को ब्रश करें, 190°C पर पहले से गरम ओवन में रखें और 15 मिनट तक बेक करें। तैयार डिश के ऊपर कटे हुए मेवे छिड़कें और परोसें। बॉन एपेतीत!

कद्दू, इसकी संरचना के कारण, स्वास्थ्यप्रद सब्जियों में से एक माना जाता है। इसमें भारी मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं और यह अन्य उत्पादों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, जो इसे पहले पाठ्यक्रमों और साइड डिश के साथ-साथ डेसर्ट में मुख्य घटक के रूप में उपयोग करने की अनुमति देता है। इसे स्टू या बेक किया जा सकता है, दलिया में मिलाया जा सकता है या पुलाव बनाया जा सकता है। समय बचाने के लिए, हम कद्दू को माइक्रोवेव में पकाने की सलाह देते हैं।

"मलाईदार" कद्दू के लिए पकाने की विधि

यह एक अद्भुत नुस्खा है, जिसकी बदौलत कद्दू कोमल हो जाता है और एक अविस्मरणीय मलाईदार स्वाद प्राप्त कर लेता है। खाना पकाने की यह विधि बहुत सरल है और इसमें अधिक समय भी नहीं लगता है।

आवश्यक उत्पाद:

• कद्दू - 300 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• आसुत जल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच.

तैयारी:

1. पहले से धुले और छिलके वाले कद्दू को फोटो की तरह क्यूब्स में काट लें। कद्दू को उबलने से रोकने के लिए, टुकड़ों को बड़ा, लगभग 4 सेमी छोड़ना बेहतर है। इस मामले में, पकवान आकारहीन दलिया में नहीं बदल जाएगा।
2. एक गहरी प्लेट या कटोरे में सब्जी को आवश्यक मात्रा में चीनी के साथ मिला लें।
3. एक कांच का बर्तन तैयार करें जो माइक्रोवेव में उपयोग के लिए उपयुक्त हो और इसे मक्खन से चिकना कर लें।
4. कटे हुए टुकड़ों को तैयार कटोरे में रखें और पानी डालें। कद्दू के टुकड़ों को माइक्रोवेव में रखने से पहले माइक्रोवेव में खाना गर्म करने के लिए इसे एक विशेष ढक्कन से ढक दें.
5. माइक्रोवेव ओवन को पूरी शक्ति से चालू करें और 10 मिनट के लिए टाइमर सेट करें। नतीजतन, सब्जी मीठी और रसदार हो जाएगी।
6. सब्जी को कम तरल बनाने के लिए, पकने के बाद, कटोरे से ढक्कन हटा दें और इसे ओवन में वापस रख दें। इसे बेक होने में 5 मिनिट का समय लगता है.
7. जब खाना पकाना पूरा हो जाए, तो डिश को भागों में बांट दें। और परोसने से पहले एक असाधारण सुगंध जोड़ने के लिए, प्रत्येक परोसने में थोड़ी सी दालचीनी मिलाएं।

माइक्रोवेव में दालचीनी और किशमिश के साथ कद्दू

किशमिश और दालचीनी के साथ माइक्रोवेव में कद्दू की रेसिपी का उपयोग करके एक अविश्वसनीय रूप से सुगंधित सब्जी तैयार की जा सकती है। इस विधि से बनाने के बाद यह मीठा और स्वास्थ्यवर्धक रहता है. तो इसे कैसे पकाएं?

सामग्री:

• कद्दू - 1 किलो;
• दानेदार चीनी - 150 ग्राम;
• किशमिश - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पानी - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• दालचीनी - 1 चुटकी;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• पिसी चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• पुदीना - कई टहनियाँ।

तैयारी:

1. कद्दू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें ताकि प्रत्येक 2 सेमी से अधिक मोटा न हो।
2. बेकिंग के लिए उपयुक्त बेकिंग डिश को मक्खन से अच्छी तरह चिकना कर लें।
3. इसमें कद्दू को समान रूप से रखें।
4. आवश्यक मात्रा में पानी डालें।
5. डिश को ढक्कन से ढकें और माइक्रोवेव में रखें।
6. माइक्रोवेव ओवन में पावर को 800 वाट पर सेट करें, 12 मिनट का समय।
7. कद्दू को माइक्रोवेव में पकाते समय किशमिश का ध्यान रखें. इसके ऊपर उबलता पानी डालें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
8. इसके बाद किशमिश को पेपर टॉवल पर रखकर सुखा लेना चाहिए।
9. तैयार कद्दू के टुकड़ों को माइक्रोवेव से निकालें, पिसी हुई दालचीनी छिड़कें और किशमिश डालें।
10. कद्दू को उसी शक्ति पर अगले तीन मिनट तक पकाएं।
11. परिणामी डिश को प्लेटों में वितरित करें। सजावट के लिए पुदीने की टहनियाँ और पिसी चीनी का प्रयोग करें।

माइक्रोवेव में कद्दू "मीठा"।

मीठा कद्दू एक स्वादिष्ट और पौष्टिक मिठाई होगी। माइक्रोवेव ओवन के उपयोग के कारण खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत सरल है।

सामग्री:

• कद्दू - 500 ग्राम;
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• पिसी हुई दालचीनी - स्वाद के लिए;
• शहद - स्वाद के लिए.

तैयारी:

1. मीठे कद्दू को माइक्रोवेव में पकाने की विधि के अनुसार सबसे पहले इसे साफ करना होगा. गूदे को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटना सबसे अच्छा है।
2. कटे हुए कद्दू को एक विशेष माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में रखें और ढक्कन से ढक दें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है। डिवाइस की अधिकतम शक्ति का चयन करें और 5 मिनट के लिए टाइमर सेट करें।
3. - समय बीत जाने के बाद इसे बाहर निकालें और हिलाएं. और फिर 5 मिनट तक दोबारा बेक करें.
4. परोसने से पहले, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान बने तरल को निकालना आवश्यक है। यदि चाहें, तो आप प्रत्येक सर्विंग में थोड़ी सी दालचीनी मिला सकते हैं।

यह खुशबूदार मिठाई बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आएगी. डिश को और भी स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए, आप प्रत्येक सर्विंग में थोड़ा सा शहद मिला सकते हैं।

शहद के साथ पका हुआ कद्दू (माइक्रोवेव या ओवन में) शहद या चीनी के साथ पका हुआ कद्दू सबसे सरल स्वादिष्ट और लोकप्रिय कद्दू व्यंजनों में से एक है। यदि आप ओवन को पहले से गरम करने में बहुत आलसी हैं या आपके पास ओवन नहीं है, तो माइक्रोवेव में कद्दू पकाने की एक समान विधि है। आप कद्दू को बहुत आसानी से पका सकते हैं - बस कद्दू के टुकड़े या क्यूब्स + शहद (चीनी)। लेकिन सबसे स्वादिष्ट पका हुआ कद्दू होगा, जिसे कुछ फलों के साथ अम्लीकृत किया जाएगा - इसे सेब के साथ पकाया जा सकता है और/या नींबू या संतरे के रस (अनार सिरप) के साथ छिड़का जा सकता है। खट्टापन कद्दू की मिठाई में जान डाल देगा, इसे उज्जवल और अधिक स्वादिष्ट बना देगा। आपको कद्दू की क्या आवश्यकता है; शहद - पके हुए कद्दू के स्वाद और मात्रा के अनुसार मात्रा (कई चम्मच); खट्टेपन के लिए: सेब, नींबू, संतरा या थोड़ा नरशराब सॉस (वैकल्पिक)। कैसे पकाएं: कद्दू और सेब को बीज से छीलकर छील लें (यदि सेब का छिलका पतला है, तो आपको इसे छीलने की जरूरत नहीं है)। क्यूब्स या छोटे स्लाइस में काटें। यदि आप खट्टे फलों के रस या नरशराब से अम्लीकरण करना चाहते हैं, तो उन्हें कटे हुए कद्दू के ऊपर डालें (यदि आप सेब के साथ पकाते हैं, तो आप उनके ऊपर भी डाल सकते हैं, वे अधिक स्वादिष्ट बनेंगे)। शहद मिलायें. मिश्रण. यदि आप कद्दू के टुकड़े बेक करते हैं, तो ऊपर से नींबू का रस छिड़कें और शहद से ब्रश करें (या चीनी छिड़कें)। कद्दू को माइक्रोवेव-सुरक्षित बेकिंग डिश या प्लेट में रखें। 4 मिनट तक बेक करें, फिर चखें (समय कद्दू की मात्रा पर निर्भर करता है)। यदि कद्दू नरम है, तो पकवान तैयार है; यदि नहीं, तो कुछ और मिनटों के लिए बेक करें। बॉन एपेतीत! कद्दू को ओवन में कैसे बेक करें सामान्य तौर पर, खाना पकाने का सिद्धांत एक ही होता है (खट्टापन और मिठास जोड़ें - चीनी / शहद)। कद्दू के लिए संभावित मसाला: अदरक, दालचीनी, वेनिला, इलायची। मुझे ऐसा लगता है कि थोड़ी सी लौंग अच्छी रहेगी, लेकिन मैंने अभी तक इसे आज़माया नहीं है। आप कद्दू पर तिल या अखरोट छिड़क सकते हैं। आप कद्दू के टुकड़ों को ओवन में कई तरह से बेक कर सकते हैं। 1. टुकड़ों में कद्दू को ओवन में पकाना यदि आप एक स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त करना चाहते हैं जिसे आप अपने हाथों से खा सकते हैं (जैसे पेस्टिल, मुरब्बा या कैंडीड फल) ... यानी, सिरप में मिठाई नहीं, बल्कि एक मीठा टुकड़ा या सूखा कैंडिड कद्दू के फल, फिर कद्दू को बड़े टुकड़ों में बेक करें, उन्हें बेकिंग शीट पर या 1 परत में एक सांचे में बिछा दें (इस तरह स्लाइस सूख जाएंगे और सिरप में तैरेंगे नहीं)। बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर (चर्मपत्र) या फ़ॉइल बिछा दें (ताकि कद्दू उस पर चिपके नहीं)। कद्दू को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिये. नींबू के ऊपर डालें, चीनी छिड़कें (या शहद से ब्रश करें - जिसके पास जो भी हो)। कद्दू के टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें (1 परत में, जैसे कुकीज़ पकाते समय)। आप कद्दू को चर्मपत्र पर नहीं, बल्कि वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में (1 परत में भी) रख सकते हैं। किसी भी चीज़ से न ढकें. तापमान - 180-200 सी (आप कम तापमान - 120-150 डिग्री सेल्सियस पर बेक कर सकते हैं, लेकिन फिर यह लंबे समय तक और धीरे-धीरे मुरझा जाएगा, कैंडीड फलों और सूखे फलों के स्वाद के करीब पहुंच जाएगा)। तत्परता का संकेत कद्दू के टुकड़ों की कोमलता (कांटे या चाकू से छेदना) है। उच्च तापमान पर जल्दी पकने वाले कद्दू का स्वाद - ऊपर एक मीठी परत, अंदर रसदार गूदा। सूखे संस्करण में कैंडिड फल के समान अधिक समान, थोड़ा चिपचिपा स्वाद होता है। कद्दू को छीलना असंभव है यदि कद्दू पर त्वचा बहुत घनी और कठोर है (इसे काटना असंभव है), तो आप इसे त्वचा के साथ पन्नी में सेंक सकते हैं। 2. कद्दू को पन्नी में पकाना एक छोटा सुंदर कद्दू, इसे पूरा पकाना सुविधाजनक है। कद्दू का एक टुकड़ा (बीज के बिना, गूदे को नींबू के रस के साथ छिड़कने की सलाह दी जाती है) को पन्नी में लपेटकर बेक किया जाना चाहिए। बेकिंग तापमान 180-200 डिग्री सेल्सियस और फिर छिलका हटा कर टुकड़ों में काट लें. शहद, सिरप छिड़कें (या चीनी छिड़कें)। यदि आपके पास पूरा कद्दू है, तो: ऊपर से काट लें, बीज हटा दें। इसे मीठे और खट्टे फलों से भरें (आप किशमिश, आलूबुखारा, कैंडीड फल, अखरोट जोड़ सकते हैं), चीनी छिड़कें। पहले से कटे हुए ढक्कन से ढकें और पन्नी में लपेटें। इसी तरह 180-200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बेक करें। 3. कद्दू की मिठाई (सिरप में) मूलतः, यह मिठाई साधारण जैम, सिरप में कद्दू है। और वे इसे चम्मच से खाते हैं. सभी सामग्रियों को बेकिंग डिश में डालना, इसे बंद करना और धीमी आंच पर ओवन में पकने तक धीमी आंच पर पकाना बहुत सुविधाजनक है (और स्टोव के पास खड़े न रहें)। खाना पकाने का समय ओवन में पकाए जा रहे कद्दू की मात्रा पर निर्भर करता है (लगभग 2 घंटे, शायद अधिक, पकवान की तैयारी के संकेतों को देखें)। कद्दू को क्यूब्स, छोटे टुकड़ों या पतले स्लाइस में काट लें। नींबू का रस डालें या खट्टे फल डालें, चीनी छिड़कें और बेकिंग डिश में रखें। थोड़ा सा पानी डालें (जलने से बचाने के लिए एक तिहाई या आधा गिलास)। ढक्कन से ढक दें या डिश को पन्नी से ढक दें। 130-150 डिग्री के तापमान पर तब तक बेक करें जब तक स्वादिष्ट महक न आ जाए और कद्दू नरम न हो जाए (यदि आप तुरंत खाते हैं), अगर भंडारण के लिए - जब तक कद्दू नरम न हो जाए + चाशनी गाढ़ी न हो जाए (चाशनी की एक बूंद भी ठंड में नहीं फैलती) तश्तरी)। चाशनी में कद्दू तैयारी की इस विधि से, टुकड़े धीरे-धीरे पिघलने लगेंगे और कद्दू अपने रस में उबल जाएगा। मैं छिलके वाले सेब (या बीज रहित हरे अंगूर, कटा हुआ नींबू/संतरा या उनका रस) का उपयोग करने की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं - यह मोनो कद्दू की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होगा। यदि बहुत अधिक सिरप बन गया है, तो खाना पकाने के अंत में आप डिश खोल सकते हैं (ढक्कन/पन्नी हटा सकते हैं) और अतिरिक्त नमी को वाष्पित कर सकते हैं। 3.1. जैम या जैम यदि आप नरम कद्दू को मैशर से मैश करते हैं (वैकल्पिक रूप से, इसे ब्लेंडर में पीस लें) तो आपको जैम (प्यूरी) मिलेगा, और यदि आप नमी को वाष्पित होने देंगे, तो आपको जैम (= गाढ़ा जैम) मिलेगा। बस सावधान रहें कि आप जलें नहीं (आप पहले इसे ठंडा कर सकते हैं और फिर कद्दू को प्यूरी में बदल सकते हैं)। कृपया ध्यान दें कि यदि आप सर्दियों के लिए कद्दू से जैम या जैम बना रहे हैं (तैयार), तो काटने के बाद, इसे ओवन में 10 मिनट के लिए रखें (या स्टोव पर उबालें - इसे 2-3 मिनट तक उबलने दें) क्रशर या ब्लेंडर के संपर्क से प्रकट होने वाले रोगाणुओं को मारें। 4. नियमित कद्दू जाम कद्दू और सेब और यदि आपके पास समय है, तो आप स्टोव पर एक ही काम कर सकते हैं, सेब के साथ कद्दू को एक बेसिन में रखें (या छिलके के साथ सीधे कटे हुए संतरे और नींबू के साथ, 1 के लिए 1-2 फल) कद्दू), चीनी डालें, 0.5 कप पानी डालें (जलने से रोकने के लिए)। और जैम (जैम या मुरब्बा) को हमेशा की तरह पकाएं - एक बैच में चाशनी के गाढ़ा होने तक, या पांच मिनट में (प्रत्येक 5 मिनट के 3 बैच में, खाना पकाने के बीच 6-12 घंटे के अंतराल के साथ)। कद्दू की मिठाई में कितनी चीनी डालनी है (शहद में टुकड़े) यह इस पर निर्भर करता है कि आपके लक्ष्य क्या हैं। अगर आप अभी खा रहे हैं तो अपने स्वाद के अनुसार डालें। यदि आप कद्दू को चाशनी (जैम, मुरब्बा या मुरब्बा) में ढकते हैं, तो 1 किलो फल (कद्दू-सेब-नींबू-संतरे) के लिए आपको 1 किलो चीनी (कमरे के तापमान पर भंडारण के लिए) या 0.5 किलो लेने की जरूरत है। चीनी (तहखाने/रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए)। ढक्कन - कोई भी। लेकिन वे बैंकों की तरह ही साफ-सुथरे हैं।

कद्दू को उसके चमकीले रंग और पोषक तत्वों की प्रचुरता के कारण अक्सर सनी सब्जी कहा जाता है। और, यदि पहले कुछ लोगों को कद्दू खाने के लिए मजबूर किया जा सकता था, और इसके प्रेमी उंगलियों पर गिने जा सकते थे, तो आज उनकी संख्या में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है। अब बहुत से लोग स्वस्थ और सेहतमंद खाना चाहते हैं और कद्दू इसके लिए एकदम सही है।

तो क्यों न सामान्य आलू या पास्ता के बजाय एक सुगंधित, विटामिन से भरपूर कद्दू को साइड डिश के रूप में तैयार किया जाए। एक माइक्रोवेव ओवन प्रक्रिया को काफी तेज कर देगा, हर चीज में 5 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगेगा। माइक्रोवेव में टुकड़ों में पकाया गया कद्दू एक स्वतंत्र आहार व्यंजन के रूप में और मांस, चिकन या मछली के अतिरिक्त के रूप में अच्छा है। पोषक तत्वों का एक ठोस हिस्सा और एक अच्छे मूड की गारंटी है।

माइक्रोवेव में कद्दू: टुकड़ों में पकाने की विधि

सामग्री:

• कद्दू - 200 ग्राम;
• सूखी प्रोवेनकल जड़ी बूटियों का मिश्रण - 0.25 चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• पिसी हुई मिर्च का मिश्रण - एक चुटकी;
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• कद्दू के बीज - 1 बड़ा चम्मच। एल.;

कद्दू के टुकड़ों को माइक्रोवेव में कैसे बेक करें

सभी आवश्यक उत्पाद तैयार करें. अगर आपके पास जैतून का तेल है तो इसका इस्तेमाल करना बेहतर है। कद्दू ज्यादा मीठा नहीं होना चाहिए, न ही नमक और मसाले की मात्रा बढ़ानी चाहिए.

सब्जी को छिलके और बीज से छीलिये, अन्दर का नरम भाग निकाल दीजिये. लगभग 1.5 x 1.5 सेमी के छोटे क्यूब्स में काटें।

टाइट-फिटिंग ढक्कन वाले माइक्रोवेव-सुरक्षित कंटेनर में रखें। एक सिरेमिक साँचा उत्तम है। नमक, काली मिर्च का मिश्रण और प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

छिले हुए कद्दू के बीज डालें।

वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ। प्रत्येक टुकड़े पर थोड़ा सा तेल और मसाला लगना चाहिए.

माइक्रोवेव में रखें, ढक्कन बंद कर दें। बिजली चालू करें 700 वॉट, समय 3 मिनट। यदि कद्दू बहुत रसदार नहीं है, तो सांचे के तले में कुछ बड़े चम्मच पानी डालें।

बीप के बाद, पैन को एक और मिनट के लिए बंद ओवन में छोड़ दें। लकड़ी की छड़ी से तैयारी की जाँच करें; टुकड़ों को आसानी से छेदना चाहिए। अगर वे थोड़े सख्त रहते हैं, तो ओवन को 1-2 मिनट के लिए और चालू कर दें। यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न पकाएं, अन्यथा यह गड़बड़ हो सकता है। अगर आप बड़े हिस्से की तैयारी कर रहे हैं तो समय बढ़ा देना चाहिए.

माइक्रोवेव में टुकड़ों में पकाया हुआ कद्दू स्वादिष्ट और खुशबूदार बनता है. आप इसे गर्म या ठंडा करके परोस सकते हैं.