धीमी कुकर में या ओवन में वेगन फ्रूट केक - फोटो और वीडियो के साथ एक नुस्खा। धीमी कुकर में अंडे के बिना पाई धीमी कुकर में शाकाहारी व्यंजन कैसे पकाने हैं

एक स्वस्थ आहार के समर्थकों के पसंदीदा में शाकाहारी व्यंजन हैं। यदि आप उन्हें धीमी कुकर में कम से कम तेल के साथ या इसके बिना भी पकाते हैं, तो उपयोगिता संकेतक और भी अधिक हो जाएगा। स्वाद के लिए, इसके साथ भी शाकाहारी व्यंजनों में एक पूर्ण आदेश है। हर दिन के लिए सरल व्यंजनों का प्रयोग करें और अपने लिए देखें।

आहार में सब्जियों की भूमिका

वजन कम करने के लिए शाकाहारी भोजन एक वास्तविक खोज है: पौधे के खाद्य पदार्थ जो इसका आधार बनते हैं, उनमें बहुत अधिक आहार फाइबर होता है, जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा के लिए फायदेमंद होता है, विषाक्त पदार्थों और अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल से मुक्त होता है।

शाकाहारी मुख्य पाठ्यक्रम (सौते, स्टू, पुलाव, अनाज) सक्रिय रूप से प्रोटीन आहार (वजन घटाने, स्वास्थ्य में सुधार, मांसपेशियों के लाभ के लिए) में उपयोग किए जाते हैं, क्योंकि कई पौधों के खाद्य पदार्थों में मांस और मछली की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है। कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार में सोया और अन्य फलियों के व्यंजन शामिल होते हैं।

वजन घटाने के लिए एक शाकाहारी क्रेमलिन आहार भी है, जो मेनू में मांस की पूर्ण अनुपस्थिति में क्लासिक क्रेमलिन संस्करण से अलग है। इसकी मदद से, लोग 2 सप्ताह में 10 अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने का प्रबंधन करते हैं।

हर दिन के लिए विकल्प

जो लोग वजन घटाने के लिए विभिन्न आहारों का पालन करते हैं, वे इसकी संरचना को पूरी तरह से नियंत्रित करने के लिए घर पर खाना बनाना पसंद करते हैं। व्यंजन को स्वस्थ बनाने के लिए, और खाना पकाने की प्रक्रिया को कम श्रमसाध्य बनाने के लिए, आप धीमी कुकर का उपयोग कर सकते हैं।

भुना हुआ बैंगन

• बैंगन और गाजर - 2 पीसी ।;
• टमाटर और शिमला मिर्च - 2 पीसी ।;
• छोटे तोरी;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन की 3-4 कलियाँ;
• मसाले।

मल्टीकोकर में, सेल "बुझाने" या "पिलाफ" मोड में 1 घंटे 20 मिनट तक पक जाएगी।इससे पहले, आपको सभी सब्जियों को संसाधित करने की जरूरत है।

1. बैंगन के साथ शुरू करना बेहतर है, क्योंकि उन्हें न केवल छीलने और क्यूब्स में काटने की जरूरत है, बल्कि नमक के साथ छिड़का हुआ, कुछ मिनटों के लिए छोड़ दिया जाता है, और फिर धोया जाता है। इससे सब्जी अनावश्यक कड़वाहट से बच जाएगी।
2. यदि तोरी युवा है, तो इसे बिना बीच को हटाए और छिलके को काटे बिना क्यूब्स में काटा जाता है। यदि बीज पहले ही बन चुके हैं और छिलका सख्त हो गया है, तो दोनों को हटा देना चाहिए।
3. बेल मिर्च से, बीज के साथ कोर को भी काट दिया जाता है, फिर सब्जी को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। प्याज और गाजर को बारीक काट लें।
4. टमाटर से छिलका निकाल दिया जाता है। यहां बताया गया है कि आप इसे जल्दी कैसे कर सकते हैं: इसे कई जगहों पर काटें, और फिर सब्जी को 1-2 मिनट के लिए उबलते पानी में डुबो दें। उसके बाद, त्वचा को बहुत आसानी से हटा दिया जाएगा, और टमाटर को छोटे टुकड़ों में काटना होगा।
5. लहसुन को बारीक कद्दूकस पर रगड़ा जाता है या एक प्रेस से गुजारा जाता है, और मसालेदार जड़ी-बूटियों (स्वाद के लिए ताजा डिल, अजमोद या कुछ अन्य) को कटा जाना चाहिए।
6. सभी तैयार सामग्री को मल्टीकलर बाउल में डाल दिया जाता है और ऑपरेशन में डाल दिया जाता है।

इस रेसिपी में तेल शामिल नहीं है।

कद्दू के साथ दलिया

आवश्यक उत्पाद:

• कद्दू (छिलके और बीज के बिना) - 350 ग्राम;
• बाजरा - 100 ग्राम ;
• दूध - 1.5 बड़ा चम्मच ।;
• पानी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• तेल - 30 ग्राम;
• गन्ना - स्वाद के लिए।

कद्दू, छीलकर और छोटे टुकड़ों में काटकर, धीमी कुकर में मक्खन के साथ 10-15 मिनट के लिए तला जाता है। अनुशंसित तापमान 160 डिग्री सेल्सियस है। उसके बाद, बाकी सामग्री को कटोरे में मिलाया जाता है, मिलाया जाता है और "दलिया" कार्यक्रम को 50 मिनट के लिए चालू कर दिया जाता है।

ख़ासियत!यदि समय अनुमति देता है, तो आप डिश को आधे घंटे के लिए गर्म रख सकते हैं - यह अधिक निविदा और उबला हुआ हो जाएगा।

मशरूम के साथ गोभी

यहाँ आपको इस व्यंजन के लिए क्या चाहिए:

• गोभी - 400 ग्राम;
• शैम्पेन - 250 ग्राम;
• प्याज - 1-2 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 50 ग्राम;
• वनस्पति तेल।

सबसे पहले, प्याज को काट लें और वनस्पति तेल में "फ्राइंग" मोड (15 मिनट) में मल्टीक्यूकर कटोरे में पारदर्शी होने तक भूनें। गोभी को काटकर प्याज में डाला जाता है ताकि वह भी हल्का तल जाए और नरम हो जाए। मशरूम को अच्छी तरह से धोया जाता है, काटा जाता है और मल्टीकलर बाउल में डाला जाता है। सभी सामग्री मिश्रित हैं।

जब "फ्राइंग" कार्यक्रम पूरा हो जाता है, तो टमाटर का पेस्ट और थोड़ा सा पानी कटोरे की सामग्री में मिलाया जाता है, मिलाया जाता है और उत्पादों की मात्रा के आधार पर "स्टू" मोड को 15-30 मिनट के लिए चालू किया जाता है। इस बिंदु पर, आप कटोरे में तेज पत्ते, काली मिर्च और नमक डाल सकते हैं।

ख़ासियत!यदि वांछित है, तो नुस्खा को जोड़कर थोड़ा संशोधित किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, गाजर, शिमला मिर्च और बारीक कटा हुआ, पहले से भिगोए हुए पोर्सिनी मशरूम।

चुकंदर के साथ रैगआउट

इस स्टू को तैयार करने के लिए आपको लेने की जरूरत है:

• चुकंदर और आलू - 300 ग्राम प्रत्येक;
• गाजर और प्याज - 100 ग्राम प्रत्येक;
• शिमला मिर्च - 1 पीसी ।;
• टमाटर का रस - 150 मिली;
• वनस्पति तेल।

बीट्स, गाजर और आलू को स्ट्रिप्स, प्याज - आधा छल्ले में काटा जाता है। वनस्पति तेल (1 बड़ा चम्मच पर्याप्त है) को एक मल्टीकोकर कटोरे में डाला जाता है, इसमें तैयार बीट और गाजर डाले जाते हैं और "फ्राइंग" मोड को 10 मिनट के लिए चालू कर दिया जाता है। उसके बाद, अन्य सभी अवयवों को कटोरे में भेजा जाता है। अगर आप चाहते हैं कि डिश अधिक मसालेदार हो, तो मसाले डालें। 40 मिनट के लिए "सूप" या "दलिया" मोड चुनें।

ख़ासियत!स्टू को न केवल ताजा, बल्कि जमी हुई सब्जियों से भी पकाया जा सकता है।

बीन स्टू

समान सफलता के साथ, हरी स्ट्रिंग बीन्स (जमे हुए या ताजे), और डिब्बाबंद या उबले हुए दोनों से पकवान तैयार किया जा सकता है।

आवश्यक:

• बीन्स - 150 ग्राम;
• आलू - 300-400 ग्राम;
• शिमला मिर्च - 1-2 पीसी ।;
• बल्ब;
• टमाटर का रस - 1 बड़ा चम्मच।

यदि स्ट्रिंग बीन्स का उपयोग किया जाता है, तो उन्हें कटा हुआ होना चाहिए। फिर प्याज, मिर्च (आधा छल्ले) और आलू (क्यूब्स) को बारीक काट लें। तैयार सब्जियों को मल्टीकलर बाउल में मिलाया जाता है। एक गिलास टमाटर के रस में डालें। 40 मिनट के लिए "शमन" कार्यक्रम चालू करें। सेवा करने से पहले, ताजा कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ पकवान छिड़कने की सिफारिश की जाती है।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स पुलाव

यह कम कैलोरी वाली सब्जी उन लोगों के लिए उपयोगी है जो अतिरिक्त वजन से जूझ रहे हैं - यह पाचन प्रक्रियाओं को स्थापित करने में मदद करता है, कब्ज से राहत देता है। नुस्खा में, गोभी के छोटे सिर के अलावा, अजवायन की पत्ती का उपयोग किया जाता है - एक मसाला, जिसका तेल वजन कम करने वाले लोगों के लिए अनुशंसित सूची में शामिल है।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ब्रसेल्स स्प्राउट्स - 300 ग्राम;
• कम वसा वाला दूध - 2 बड़े चम्मच ।;
• पनीर (कठिन किस्मों में से कोई भी) - 70 ग्राम;
• 2 अंडे;
• ओरिगैनो।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स को पहले एक घंटे के एक चौथाई के लिए कम गर्मी पर एक साधारण सॉस पैन में उबाला जाता है। ठंडा होने के बाद, गोभी को आधा काटकर एक मल्टीकलर बाउल में रखा जाता है। एक बड़े कटोरे में, बची हुई सामग्री मिलाएं: दूध, अंडे, पनीर (मोटे grater पर कसा हुआ), अजवायन। थोड़ा सा नमक और फिर फेंट लें।

इस द्रव्यमान के साथ गोभी डाली जाती है और "बेकिंग" मोड को 0.5 घंटे के लिए चालू कर दिया जाता है। कार्यक्रम के अंत में, डिश को 15 मिनट के लिए "हीटिंग" पर छोड़ दें। आप नुस्खा में चेरी टमाटर जोड़ सकते हैं, वे न केवल स्वाद जोड़ेंगे, बल्कि सामान्य तौर पर पकवान अधिक स्वादिष्ट लगेंगे, जैसा कि ऊपर की तस्वीर में है। पुलाव को कम कैलोरी वाली खट्टा क्रीम या दही के साथ परोसें।

ख़ासियत!आप इस रेसिपी के अनुसार पुलाव को बैंगन (बिना सब्जी को उबाले) के साथ "बेकिंग" मोड में पका सकते हैं, डिश को 1 घंटे के लिए पकाया जाता है।

जो लोग पहले वजन घटाने के लिए शाकाहारी भोजन का सहारा लेने का निर्णय लेते हैं, उन्हें नए भोजन के लिए दो सप्ताह के सहज संक्रमण की आवश्यकता होगी। यह गर्मियों में सबसे अच्छा किया जाता है, जब हर स्वाद के लिए ताजी सब्जियां स्टोर अलमारियों पर दिखाई देती हैं।

धीमी कुकर में विविध शाकाहारी व्यंजन बनाने के लिए, आपको मसालों का उपयोग करने की आवश्यकता होती है। हल्दी, सौंफ, सौंफ, हींग, इलायची, दालचीनी, दारुहल्दी न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि वजन घटाने के लिए भी उपयोगी होते हैं। विशेषज्ञ आपके भोजन में साधारण काली मिर्च के बजाय लाल मिर्च डालने की सलाह देते हैं - यह चयापचय (चयापचय) में सुधार करता है।

यदि, सब्जियों के अलावा, चावल को शाकाहारी व्यंजन में शामिल किया जाता है, तो इसे नियमित रूप से सॉस पैन में पूरी तरह से पकने तक पहले से उबालना बेहतर होता है, ताकि ऐसे खाद्य पदार्थों को पकाने में ज्यादा समय न लगे, जिन्हें लंबे समय तक गर्म करने की आवश्यकता नहीं होती है। धीमी कुकर में उपचार।

विभिन्न व्यंजनों में कैलोरी कम करने के लिए, आप खट्टा क्रीम को दही, सूजी के साथ गेहूं के दलिया और सूरजमुखी के तेल को जैतून के तेल से बदल सकते हैं। आप बाद वाले के बिना भी कर सकते हैं। मल्टीक्यूकर प्रोग्राम आपको तेल के बजाय पानी का उपयोग करने की अनुमति देते हैं।

उपयोगी वीडियो: दाल पकाना

दाल एक बहुत ही उपयोगी उत्पाद है। शाकाहारी भोजन में इसका प्रयोग कई व्यंजनों में किया जाता है। धीमी कुकर में खाना पकाने की आसान और सरल रेसिपी, नीचे दिया गया वीडियो देखें।

निष्कर्ष

धीमी कुकर में नुस्खा के अनुसार तैयार शाकाहारी व्यंजन नाश्ते और दोपहर के भोजन के लिए अच्छे होते हैं, और रात के खाने के लिए, जो हल्का होना चाहिए, वे आम तौर पर अपरिहार्य होते हैं। स्मार्ट तकनीक स्वस्थ भोजन को जल्दी और कुशलता से पकाने में मदद करती है, जिसमें पर्याप्त मात्रा में विटामिन और स्वास्थ्य के लिए मूल्यवान पदार्थ होते हैं। यह भी महत्वपूर्ण है कि यह भोजन स्वादिष्ट और विविध है, घर की रसोई में हर दिन नए व्यंजनों की कोशिश की जा सकती है।

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रसोई में निश्चित रूप से आप में से कई लोगों के पास धीमी कुकर है जिसमें आप बहुत सारे स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन बना सकते हैं। अब यह एक अनिवार्य चीज है, खासकर जब उत्सव की मेज तैयार करने की बात आती है।
तकनीक के इस चमत्कार के साथ एक स्वादिष्ट वीगन फ्रूट केक बनाने की कोशिश करें। यह मिठाई पारंपरिक रूप से इंग्लैंड में क्रिसमस या नए साल के लिए तैयार की जाती है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि केक असाधारण रूप से स्वादिष्ट और समृद्ध निकला; इसमें किशमिश, सूखे खुबानी और प्रून जैसे सूखे मेवे शामिल हैं। यह नुस्खा आकर्षक है क्योंकि पाई के लिए आटा काफी सरलता से तैयार किया जाता है और इसमें मिक्सर के उपयोग की आवश्यकता नहीं होती है। नतीजतन, आपको एक उज्ज्वल स्वाद और अद्भुत सुगंध के साथ एक बहुत ही निविदा कपकेक मिलेगा।

धीमी कुकर में शाकाहारी फल केक के लिए सामग्री।

मैदा - 1 बड़ा चम्मच।
सोडा - 1 छोटा चम्मच
नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच।
ब्राउन शुगर - 0.75 बड़ा चम्मच।
वनस्पति तेल - 5 बड़े चम्मच।
पानी - 160 मिली
सेब (बड़ा) - 1 पीसी।
सूखे मेवे (किशमिश, prunes, सूखे खुबानी) - 200 ग्राम
सूरजमुखी के बीज (छिले हुए) - 1 मुट्ठी
पिसी चीनी - छिड़कने के लिए (इच्छानुसार)

कैसे एक धीमी कुकर में शाकाहारी फल केक पकाने के लिए।

1. सूखे मेवे पानी में थोड़ी देर के लिए पहले से भिगोए जाते हैं, और फिर प्रून और सूखे खुबानी को छोटे टुकड़ों में काट लें। हम सेब से कोर निकालते हैं, इसे छीलते हैं और फिर इसे छोटे टुकड़ों में काटते हैं।
2. तैयार सेब को पानी के साथ ब्लेंडर में पीसकर प्यूरी बना लें। यहां हम ब्राउन शुगर, कटे हुए सूखे मेवे और छिलके वाले बीज मिलाते हैं। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, फिर थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और फिर से मिलाएँ।
3. हम बेकिंग सोडा को ताजा निचोड़ा हुआ नींबू के रस से बुझाते हैं और पहले से तैयार सेब प्यूरी में मिलाते हैं। यहाँ हम आटा डालते हैं, एक महीन छलनी से छानते हैं, और फिर आटे को तब तक मिलाते हैं जब तक कि एक मोटी स्थिरता प्राप्त न हो जाए। फिर आटे को वनस्पति तेल से चिकना करने के बाद, मल्टीकलर के कटोरे में डालें।
4. हम आटे के साथ कटोरे को मल्टीकोकर में रखते हैं और "कपकेक" मोड सेट करते हैं, जबकि तापमान स्वचालित रूप से 160 डिग्री सेल्सियस पर सेट होता है, और समय लगभग 1 घंटे 10 मिनट पर मैन्युअल रूप से सेट होता है। जब एक विशेषता संकेत लगता है, जो कार्यक्रम के अंत का संकेत देता है, तो केक को दूसरी तरफ पलट दें और 15 मिनट के लिए 140 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। इसके अलावा, इस मामले में मल्टीकोकर के ढक्कन को बंद करने की आवश्यकता नहीं है। केक को थोड़ा ठंडा होने दें और यदि वांछित हो तो थोड़ा पाउडर चीनी छिड़कें। इसके अलावा, कॉफी की चक्की के साथ ब्राउन शुगर को पीसकर स्वतंत्र रूप से पाउडर बनाया जा सकता है।

अंत में, यह ध्यान देने योग्य है कि केक को आकार देने के लिए किसी भी उपयुक्त धातु के कंटेनर (उदाहरण के लिए, मग या जार) का उपयोग किया जा सकता है। सच है, केक के लिए एक मानक मल्टीक्यूकर कटोरे में पकाने के विपरीत, दूसरे कंटेनर में पकाने में थोड़ा अधिक समय लगेगा। इसके अलावा, धीमी कुकर का उपयोग करके तैयार किया गया कोई भी फल-भरा मफिन आमतौर पर अंदर से थोड़ा नम होता है, लेकिन यह वही है जो बहुत से लोग पसंद करते हैं।

शाकाहारियों के लिए उपयुक्त

वे कहते हैं कि अच्छे मूड में, प्यार और प्रेरणा से खाना पकाने से किसी भी व्यंजन का स्वाद बढ़ जाता है। मैं इस कथन के साथ बहस नहीं करूँगा, लेकिन फिर भी मैं स्वीकार करता हूँ: कभी-कभी मुझे विपरीत मिलता है। मुझे याद है कि एक बार मैंने गुस्से में एक ठंडा केक बनाया था। और इस बार मुझे हताशा से एक भव्य गाजर का केक मिला।

मैंने एक पूरी तरह से अलग केक पकाने के बारे में सोचा। और पहले से ही इस प्रक्रिया में मुझे पता चला कि कुछ सामग्री गायब थी। आस-पास के सुविधा स्टोर अभी तक नहीं खुले हैं, और कल सुबह अद्भुत लोग हमारे आने का इंतजार कर रहे थे, विवेक ऐसे लोगों को खाली हाथ नहीं आने देगा। मैंने गाजर, केले लिए और... जो निकला वो निकल गया।

दुबले गाजर के केक के लिए, हमें चाहिए:

• 2 और 3/4 कप कसा हुआ गाजर;
• 3 केले;
• 1 कप फ्रुक्टोज या ब्राउन शुगर
• 2 कप आटा;
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर;
• 1/2 कप वनस्पति तेल;
• 1/2 कप कुचले हुए मेवे या बीज
• 1/2 कप किशमिश या सूखे खुबानी;
• 1/2 छोटा चम्मच जमीन दालचीनी;
• 1/2 छोटा चम्मच अदरक;
• नमक की एक चुटकी।

गाजर का केक गाजर पर आधारित माना जाता है, हाँ। तो चलिए उसके साथ शुरू करते हैं। हम गाजर को धोते हैं, छीलते हैं और महीन पीसते हैं। इसने मुझे दो और तीन-चौथाई गिलास के लिए चार गाजर लीं, लेकिन यहाँ, जैसा कि आप स्वयं समझते हैं, आकार मायने रखता है।

ब्लेंडर हमारे लिए अगला कदम करता है। या मिक्सर। उसे केले को चीनी के साथ मिलकर फेंटना चाहिए।

और हम केले के द्रव्यमान में तेल डालते हैं।

अब एक अलग बर्तन में मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। उन लोगों के लिए, जो मेरी तरह, आटा गूंथने के लिए बहुत आलसी हैं, यह हमेशा हवादारता के लिए व्हिस्क के साथ मिलाना बेहतर होता है।

फेटे हुए केले में मैदा, मसाले और एक चुटकी नमक डालकर सब कुछ मिला लें। गाजर का केक के लिए आटा तैयार है!

हम वह सब कुछ भेजते हैं जो अभी तक आटे में नहीं भेजा गया है, अर्थात्: गाजर, मेवे और सूखे मेवे। एक बार फिर, सब कुछ सब कुछ के साथ मिलाएं।

मल्टीकलर बाउल को तेल से हल्का सा चिकना कर लें और उसमें हमारा मोटा आटा लगा दें।

हमारा आज का गाजर का केक काफी बड़ा है, इसलिए इसे बेक होने में काफी समय लगेगा। मेरे धीमी कुकर ने इसे 100 मिनट में किया, लेकिन मैं, एक प्रसिद्ध अलार्मिस्ट, ने भी 25 मिनट पर नियंत्रण रखा। सुनिश्चित होना।

हम तैयार केक को पूरी तरह से ठंडा होने देते हैं, कटोरे को एक प्लेट पर रखें - केक अपने आप उसमें से निकल जाता है।

काहे! अब आप अद्भुत मेहमानों के पास जा सकते हैं, कोई भी ऐसे कपकेक का विरोध नहीं कर सकता है। और क्या होगा अगर यह चमत्कार खाड़ी से नहीं, बल्कि आनंद और आनंद से बेक किया जाए? शायद, खाने वाले के अंदर जादू की घंटियाँ बजेंगी या ऐसा ही कुछ ... बोन एपीटिट!

केक को मूल रूप से धीमी कुकर में केक के रूप में कल्पना की गई थी, जो मेरे लिए एक बड़ा सुखद आश्चर्य था - धीमी कुकर में बिस्किट ओवन से भी बदतर नहीं होता है! लेकिन इसके अलावा, केक डेयरी उत्पादों के बिना निकला। नारियल क्रीम मेरे लिए एक और सुखद खोज है, यह एक रसीला और नाजुक क्रीम में बहुत अच्छी तरह से फेंटता है! इसे अजमाएं! आप शायद उन्हें किसी भी सुपरमार्केट में पा सकते हैं, लेकिन यदि आप उन्हें नहीं पाते हैं, तो आप कोशिश कर सकते हैं।

मेरे पास तीसरा भी है! लेकिन इसके बारे में अंत में।

अवयव:

बिस्किट के लिए:

• मैदा 200 ग्रा
• ब्राउन शुगर 100 ग्राम
• पानी 200 मिली
• नारियल का तेल या कोई भी गंधहीन सब्जी 70 मिली
• कैरब 30 ग्राम
• बेकिंग पाउडर 4 चम्मच टॉपलेस
• नमक की एक चुटकी
• वानीलिन

क्रीम के लिए:

• नारियल क्रीम 25% वसा 600 मिली (रेफ्रिजरेटर में पहले से रखें)
• 2/3 कप चीनी या पाउडर
• वानीलिन

संसेचन के लिए सिरप:

• ठंडा उबला हुआ पानी 2/3 कप
• शहद या चीनी 2-3 बड़े चम्मच।

भीगे हुए सूखे मेवे, सजावट के लिए मेवे

खाना बनाना:

के लिए बिस्कुटसूखी और गीली सामग्री को अलग-अलग मिलाएं (गांठ निकालने के लिए कैरब को छान लें), फिर उन्हें एक साथ मिलाएं। एक मल्टीक्यूकर मोल्ड में डालें। ठीक 1 घंटे के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें।

खाना पकाने से 15 मिनट पहले, एक साफ चीर या रुमाल लें, ध्यान से मल्टीकोकर खोलें और जल्दी से ढक्कन को अंदर से पोंछ लें, जिससे आप हमारे बिस्किट को "गीला" कर सकते हैं। ढक्कन बंद करें और बिस्किट को मोड के अंत तक बेक करें। निकाल कर ठंडा करें।

बिस्किट रेसिपी ओवन के लिए भी उपयुक्त है।

मलाई. हम क्रीम को बिना रगड़े, सावधानी से फ्रिज से बाहर निकालते हैं। क्रीम "बसे" है, हम ऊपरी, सबसे मोटी परत को हटाते हैं, तल पर शेष तरल क्रीम को किसी भी सब्जी पकवान, सॉस या सूप में जोड़ा जा सकता है। पाउडर चीनी और वेनिला के साथ नारियल क्रीम को फेंटना शुरू करें। कभी-कभी प्रशीतित किया जा सकता है। अगर पाउडर न हो तो चीनी मिलाकर फेंट लें।

केक को चाकू या नियमित धागे से आधी लंबाई में काटें। नीचे के केक को आधे सिरप के साथ भिगोएँ। चाशनी ठंडी होनी चाहिए। इस स्तर पर, आप ऊपर से भीगे हुए किशमिश, कोई भी सूखे मेवे, मेवे डाल सकते हैं। आधा क्रीम फैलाएं। दूसरे केक के ऊपर, शेष सिरप के साथ समान रूप से भिगोएँ। क्रीम के साथ समाप्त करें और सजावट के लिए नट्स के साथ छिड़के। केक को फ्रिज में कई घंटों के लिए रखें।

आनंद लेना!

मददगार सलाह। तीसरी खोज! कभी-कभी क्रीम विभिन्न कारणों से व्हिप नहीं करती ... ऐसे असामान्य बीज होते हैं जो नमी को बहुत आसानी से अवशोषित कर लेते हैं और जेली की तरह एक आम द्रव्यमान बन जाते हैं! क्या आप जानते हैं कि उन्हें क्या कहा जाता है ?! शायद हां)) वे पहले ही पूरी दुनिया में काफी लोकप्रिय हो चुके हैं। चिया बीज! बस उन्हें क्रीम में डालें और थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें। फिर फिर से फेंटें, क्रीम गाढ़ी हो जाएगी! इसके अलावा, चिया सुपर-मेगा उपयोगी है! इन बीजों को विभिन्न सॉस, फलों की स्मूदी में जोड़ा जा सकता है, एक नुस्खा में अंडे के साथ बदल दिया जा सकता है, या अच्छाई के लिए सलाद पर छिड़का जा सकता है!

घर का बना केक स्वादिष्ट और स्वस्थ हो सकता है, शाकाहारी सुनिश्चित हैं। मुख्य बात यह है कि इसकी तैयारी के कुछ सरल रहस्यों को जानें, सही सामग्री चुनें और अपनी कल्पना को चालू करें। हम आपको हर स्वाद के लिए शाकाहारी पेस्ट्री पकाने के दिलचस्प व्यंजनों की कोशिश करने की पेशकश करते हैं।

चॉकलेट में चुकंदर

दूध के बिना शाकाहारी पेस्ट्री बनाना आसान है - बस कुछ प्रसिद्ध मिठाई की विधि को थोड़ा बदल दें। तो, कलाई के झटके के साथ, चॉकलेट एक स्वस्थ चुकंदर ब्राउनी में बदल जाती है। 2 छोटे चुकंदर उबाल कर उनकी सब्जी प्यूरी बना लें। इसमें ¼ कप सेब की चटनी मिलाएं, जिसे आप ब्लेंडर से फेंट सकते हैं या बेबी फूड डिपार्टमेंट से खरीद सकते हैं। फिर 100 ग्राम डार्क चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं और प्यूरी के साथ मिलाएं। हम इसमें 2 बड़े चम्मच डालें। एल जैतून का तेल, ¼ कप कोको पाउडर, ½ कप चीनी और अच्छी तरह मिलाएं। एक अलग कटोरे में, ¾ कप दलिया, ¾ छोटा चम्मच मिलाएं। बेकिंग पाउडर, एक मुट्ठी कटे हुए बादाम, एक चुटकी नमक और वैनिलीन। हम आटे के मिश्रण को चुकंदर के द्रव्यमान के साथ मिलाते हैं और आटा गूंधते हैं। इसे घी लगी बेकिंग डिश में डालें और 180 ° C पर पहले से गरम ओवन में रख दें। 35-40 मिनट के बाद हेल्दी और टेस्टी पेस्ट्री बनकर तैयार हो जाएगी.

सेब स्वास्थ्य केक

मक्खन के बिना शाकाहारी बेक किया हुआ सामान स्वादिष्ट भी हो सकता है। एप्पल केक इसका स्पष्ट प्रमाण है। 2 कप मैदा को 1 टीस्पून के साथ मिलाएं। सोडा, 1 छोटा चम्मच। बेकिंग पाउडर और ¼ छोटा चम्मच। नमक। एक छोटे सॉस पैन में 250 मिली नारियल, सोया या बादाम का दूध डालें, उसमें डेढ़ कप पिसे हुए खजूर और 1 छोटा चम्मच डालें। allspice काली मिर्च। इस द्रव्यमान को उबाल लेकर लाएं और इसे 5 मिनट के लिए सबसे कम आंच पर रखें। एक गिलास सेब की चटनी को ब्लेंडर से फेंटें, इसे दूध में डालें, मिलाएँ और द्रव्यमान को ठंडा होने दें। इसके बाद इसमें 1 कप संतरे का रस मिलाएं। अब, स्वस्थ बेकिंग के लिए नुस्खा के अनुसार, यह इस द्रव्यमान को आटे के साथ मिलाने और अच्छी तरह मिलाने के लिए रहता है - आपको काफी गाढ़ा आटा मिलेगा। इसे पन्नी से ढके बेकिंग डिश में डालें और चिकना करें। सेब केक को 190 डिग्री सेल्सियस पर 40-45 मिनट के लिए बेक किया जाएगा।

हरक्यूलिस और नाशपाती का मिलन

स्वस्थ मिठाइयाँ पकाने का काम रसोई के उपकरणों को सौंपा जा सकता है। धीमी कुकर में शाकाहारी पेस्ट्री ओवन की तुलना में कम स्वादिष्ट और कोमल नहीं होती हैं। एक आधार के रूप में, हम दलिया लेंगे, जो किसी भी रसोई घर में पाया जा सकता है, साथ ही ताजा नाशपाती भी। एक कटोरी में 1 मल्टी-कप फ्रुक्टोज या गन्ना चीनी, ¾ मल्टी-ग्लास वनस्पति तेल, 1 छोटा चम्मच मिलाएं। सोडा और एक चुटकी नमक। डेढ़ मल्टी ग्लास ओटमील को ब्लेंडर से पीसना चाहिए, 1 गिलास मैदा डालें और सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएँ। एक ब्लेंडर में 2 छिलके वाले नाशपाती को एक सजातीय द्रव्यमान में मारो, इसे आटे में मिलाएं और आटा गूंध लें। वनस्पति तेल के साथ बहुरंगी कटोरे को लुब्रिकेट करें और उसमें आटा डालें। हम पाई को "बेकिंग" मोड में एक घंटे के लिए पकाते हैं। इस बेकिंग रेसिपी की खूबी यह है कि नाशपाती के बजाय आप कोई भी अन्य ताजे और सूखे मेवे ले सकते हैं, उनमें मेवे या बीज मिला सकते हैं।

प्रतिरक्षा के लिए कुकीज़

बिना अंडे के स्वादिष्ट शाकाहारी पेस्ट्री बनाना मुश्किल नहीं है। खस्ता कुकी प्रेमी विशेष रूप से इस रेसिपी की सराहना करेंगे। सबसे पहले, आपको दो छोटे नींबू को उबलते पानी में डालना होगा और कड़वाहट को दूर करने के लिए उन्हें 10 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबालना होगा। इस बीच, एक कटोरे में डेढ़ कप मैदा, आधा कप चीनी और ½ छोटा चम्मच मिलाएं। बेकिंग पाउडर। उबले हुए नींबू को स्लाइस में काटें, ध्यान से सभी बीजों का चयन करें और एक ब्लेंडर में एक सजातीय द्रव्यमान में पीस लें। परिणामी साइट्रस प्यूरी को आटे में डालें, 5 बड़े चम्मच डालें। एल वनस्पति तेल और आटा गूंध। हम इसमें से एक मोटी परत को रोल करते हैं और मोल्ड्स या साधारण ग्लास का उपयोग करके कुकीज़ को काटते हैं। हम बेकिंग शीट को बेकिंग पेपर से ढकते हैं, तेल से चिकना करते हैं और बाहर निकालते हैं। हम इसे 7-10 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। यह स्वस्थ नाश्ता निश्चित रूप से पूरे परिवार को खुश करेगा!

स्वास्थ्यप्रद केक

विश्वास नहीं होता कि केक उपयोगी हो सकते हैं? मीठे शाकाहारी कद्दू की पेस्ट्री आपको मना लेगी अन्यथा! एक कटोरी में एक गिलास टमाटर का रस, 200 ग्राम चीनी और 5 बड़े चम्मच मिलाएं। एल वनस्पति तेल। 1 छोटा चम्मच डालें। सोडा सिरका के साथ बुझा हुआ है, और एक मिनट के बाद हम 400 ग्राम आटा पेश करते हैं। हम आटा गूंधते हैं, इसे भरने के लिए एक मजबूत टोकरी बनाते हैं। 200 डिग्री सेल्सियस पर 15-20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। इस बीच, चलो क्रीम के साथ चलते हैं। 300 ग्राम कद्दू को उबालें और इसे ब्लेंडर में 1 टीस्पून डालकर प्यूरी में फेंट लें। दालचीनी। 1 लीटर संतरे के रस को उबाल लें, 80 ग्राम सूजी की पतली धारा में डालें और बिना हिलाए 15 मिनट तक पकाएं। आखिर में 250 ग्राम चीनी और 1 टीस्पून डालें। संतरे का छिलका। द्रव्यमान को ठंडा होने दें, इसे कद्दू की प्यूरी के साथ मिलाकर अच्छी तरह मिलाएँ। हम टोकरी को परिणामी क्रीम से भरते हैं और इसे 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 10-12 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं।

यदि आपके पास अपने शस्त्रागार में तस्वीरों के साथ अपनी खुद की स्वस्थ बेकिंग रेसिपी हैं, तो बेझिझक उन्हें टिप्पणियों में पोस्ट करें।