पफ पेस्ट्री से चेरी पाई। पफ पेस्ट्री चेरी पाई कैसे बनाएं स्टेप बाई स्टेप रेसिपी फोटो के साथ। खट्टी चेरी के साथ अंग्रेजी बंद पफ पेस्ट्री पाई

पफ पेस्ट्री एक व्यस्त गृहिणी के लिए एक वास्तविक खोज है। तैयार आटा के लिए धन्यवाद, जिसे निकटतम सुपरमार्केट में खरीदना आसान है, आप पूरे परिवार के लिए चाय के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई जल्दी से तैयार कर सकते हैं। आज हम आपको चेरी के साथ पफ पेस्ट्री बताना चाहते हैं। यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी सरल व्यंजनों का सामना कर सकता है, और परिणाम आपकी सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा।

चेरी पफ पेस्ट्री पाई। व्यंजन विधि

आधुनिक दुनिया में, लगभग पूरे वर्ष उपभोक्ताओं के लिए ताजा जामुन उपलब्ध हैं। हालाँकि, आप इस रेसिपी के लिए इन जामुनों के जमे हुए या मीठे और खट्टे स्वाद का उपयोग कर सकते हैं। वे पफ पेस्ट्री के साथ अच्छी तरह से जाते हैं और निश्चित रूप से एक स्वादिष्ट मिठाई के सभी प्रेमियों को प्रसन्न करेंगे। हम इस तरह चेरी के साथ पफ पेस्ट्री पाई तैयार करेंगे:

केक को भागों में काटने से पहले, इसे ठंडा होने देना चाहिए। इस मामले में, भरना नहीं फैलेगा, और आपकी मिठाई अपने सौंदर्य स्वरूप को बरकरार रखेगी।

हमारा सुझाव है कि आप चेरी फिलिंग के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन ट्राई करें। इस मिठाई की सफलता का रहस्य संयम है। यदि आप इसे ज़्यादा करते हैं और बहुत अधिक चेरी डालते हैं, तो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान भरना फैल जाएगा और जल जाएगा। ऐसा होने से रोकने के लिए, हमारे निर्देशों का पालन करें:

परोसने से पहले मिठाई को ठंडा होने दें, उसके बाद ही इसे भागों में काट लें।

चेरी फिलिंग के साथ पफ पेस्ट्री स्ट्रूडल

यह परिचित सेब स्ट्रूडल की जगह लेगा। तो बेझिझक व्यापार में उतरें और हमारे साथ इस असामान्य चेरी पाई को पकाएं:

• पफ पेस्ट्री (250 ग्राम) को पिघलाएं और बेलन की सहायता से इसे एक आयत का आकार देते हुए बेल लें।
• वर्कपीस को सशर्त रूप से दो बराबर भागों में विभाजित करें और उनमें से एक पर 200 ग्राम ताजा जामुन डालें।
• पाउडर चीनी के साथ भरने छिड़कें।
• आटे के दूसरे भाग के बीच में, चाकू से समानांतर काट लें। भरावन को आटे के दूसरे भाग से ढक दें।
• स्ट्रूडल को अंडे की जर्दी से ब्रश करें, चीनी के साथ छिड़कें और पहले से गरम ओवन में 20 मिनट के लिए बेक करें।

चेरी और पनीर के साथ परत केक

एक विशेष हल्कापन और नाजुक स्वाद इस केक को देता है और दालचीनी की सुगंध आपकी मिठाई को वांछनीय और दोस्तों और रिश्तेदारों के बीच बहुत लोकप्रिय बना देगी। चेरी के साथ जल्दी से पफ पेस्ट्री कैसे बनाएं? नुस्खा नीचे पढ़ें:

मिठाई को पाउडर चीनी के साथ छिड़कें, इसे बराबर भागों में काट लें और गर्म चाय के साथ परोसें।

खट्टा क्रीम के साथ चेरी पाई

यह आसान मिठाई आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएगी, बशर्ते कि आप इसे बहुत बार न पकाएं। हालांकि, कभी-कभी आप खुद को आनंद दे सकते हैं और चेरी के साथ पफ पेस्ट्री पाई का प्रयास कर सकते हैं। हम इस व्यंजन को इस प्रकार तैयार करेंगे:

• पफ पेस्ट्री की पतली दो परतें (प्रत्येक 250 ग्राम) बेल लें।
• पहले वर्कपीस को बेकिंग डिश में रखें और इसे नीचे और दीवारों के साथ समतल करें, जिससे सम पक्ष हों।
• 800 ग्राम ताजा चेरी छीलें और एक चम्मच स्टार्च के साथ मिलाएं।
• एक अलग कटोरे में, 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, 150 ग्राम चीनी और तीन चिकन अंडे मिलाएं।
• आटे की सतह पर चेरी को एक समान परत में फैलाएं, और फिर खट्टा क्रीम मिश्रण की एक परत बिछाएं।
• पाई को आटे के दूसरे टुकड़े से ढक दें और किनारों को पिंच करें।

व्हीप्ड जर्दी के साथ इसकी सतह को ब्रश करने के बाद, मिठाई को पकने तक बेक करें।

त्वरित चेरी पाई

चूंकि यह व्यंजन तैयार सामग्री का उपयोग करता है, इसलिए इसे तैयार करना आपके लिए बहुत आसान होगा। त्वरित पाई पकाने की विधि:

• 400 ग्राम तैयार और पिघली हुई पफ पेस्ट्री को एक सेंटीमीटर चौड़ी परत में रोल करें।
• पेस्ट्री को पाई डिश में रखें और कई जगहों पर कांटे से छेद करें।
• आटे की सतह को पिसी हुई कुकीज़ के साथ छिड़कें (दो बड़े चम्मच पर्याप्त हैं)।
• एक किलोग्राम ताजी चेरी को बहते पानी में धो लें और बीज निकाल दें। दो बड़े चम्मच चीनी के साथ जामुन छिड़कें।
• भरने को एक सांचे में डालें, पाई के किनारों को मोड़ें और अंडे की जर्दी से चिकना करें।

चेरी के साथ पफ पेस्ट्री पाई को लगभग 20 मिनट तक पकाया जाना चाहिए और पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाना चाहिए।

हमें उम्मीद है कि आपको इस लेख में पाई के विचार पसंद आए होंगे। अब आप आसानी से मेहमानों के आगमन की तैयारी कर सकते हैं और उन्हें एक मूल मिठाई के साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

चेरी विषय को जारी रखना। इस साल, हमारे फलों के पेड़ एक फसल के साथ खुश हैं, हम सर्दियों के लिए स्टॉक करते हैं: हम जामुन को फ्रीज करते हैं, कॉम्पोट और जाम बनाते हैं, और निश्चित रूप से, पाई सेंकना करते हैं।

चेरी पाई अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित होती है, शायद ही कोई इसके टुकड़े का विरोध कर सकता है। आज मैंने पफ यीस्ट के आटे से चेरी पाई बनाई।

मैंने खरीदा हुआ आटा इस्तेमाल किया।

इस पाई को तैयार करते समय पफ पेस्ट्री को दो भागों में बांटना चाहिए, एक को दूसरे से थोड़ा बड़ा बनाना चाहिए. लेकिन चूंकि मेरे पास समान आयामों की अलग-अलग परतें थीं, इसलिए मैंने दूसरी छमाही के अतिरिक्त कुकीज़ को बेक किया।

हम छोटे पक्षों को ध्यान में रखते हुए पिघले हुए आटे को रोल करते हैं, अर्थात, आकार के व्यास से 2 अधिक देखें।

फॉर्म को तेल से चिकना करें और इसमें आटा डालें, ध्यान से फॉर्म के किनारों के साथ पक्षों को वितरित करें। हम एक कांटा के साथ कई जगहों पर आटा (मोल्ड के नीचे) चुभते हैं।

मैंने चेरी को पहले से तैयार कर लिया, उसमें से हड्डियाँ निकाल लीं और अतिरिक्त रस को निकलने दिया (30 मिनट पर्याप्त है, बस इस समय के दौरान आप आटे को डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं)। मैं चेरी को चीनी के साथ मिलाता हूं।

लेकिन चूंकि चेरी बेरी रसदार होती है और केक के बेक होने पर भी अतिरिक्त नमी निकल सकती है, इसलिए एक कसैले घटक का उपयोग किया जाना चाहिए। ऐसा घटक स्टार्च, ब्रेडक्रंब या कुकी क्रम्ब्स हो सकता है। आज मैंने आखिरी विकल्प का इस्तेमाल किया।

कुकी क्रम्ब्स बनाते हुए, मैंने एक सहायक के रूप में एक ब्लेंडर का उपयोग किया।

कुकी क्रम्ब्स को मोल्ड के नीचे (आटा पर) रखें।

और फिर चीनी के साथ चेरी।

मैंने पाई के शीर्ष को वायर रैक बनाने का फैसला किया। ऐसा करने के लिए, परीक्षण के दूसरे भाग से, आपको मध्यम चौड़ाई के 10 स्ट्रिप्स बनाने की जरूरत है। मुझे 2-3.5 सेमी प्रत्येक मिला। धारियां आकार के व्यास से थोड़ी लंबी होनी चाहिए।

पहले पांच स्ट्रिप्स क्षैतिज रूप से बिछाए जाते हैं, बीच से शुरू होते हैं।

अगला, हम पट्टी 1,3 और 5 को मोड़ते हैं और पट्टी को बीच में रखते हैं।

हम पीछे झुकते हैं।

इसके बाद, 2 और 4 नंबर वाली स्ट्रिप्स को मोड़ें। पीछे की ओर झुकें।

फिर हम 1,3,5 झुकते हैं। दूसरी ओर क्रियाओं का वही क्रम।

समाप्त परिणाम।

इसके बाद, अतिरिक्त आटे को कैंची से काट लें (आप उनसे कुकीज बना सकते हैं) और आटे को चारों तरफ से किनारों पर पिंच कर दें।

आटे के ऊपर प्रोटीन के साथ चिकनाई करें।

हमने केक को 25 मिनट के लिए 200 सी पर प्रीहीट ओवन में डाल दिया। इस समय के बाद, हम केक निकालते हैं।

केक को ठंडा होने दें, मोल्ड से निकालें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के। पाउडर को केक पर समान रूप से वितरित करने के लिए, एक छलनी का उपयोग करना बेहतर होता है।

हम परिवार को चाय के लिए बुलाते हैं। हालाँकि आपको उन्हें कॉल करने की आवश्यकता नहीं है, वे पहले से ही वहीं हैं%)))

चूँकि मेरा आटा खमीरी था, बेकिंग के दौरान केक थोड़ा ऊपर उठा। रसीला, नरम आटा रसदार मीठे और खट्टे जामुन के साथ पूर्ण सामंजस्य में है।

अनुभाग में आप देख सकते हैं कि बहुत सारी चेरी हैं। यह एक असली बेरी आतिशबाजी है।

अपने भोजन का आनंद लें!

तैयारी का समय: PT01H00M 1 घंटा

प्रति सेवारत अनुमानित लागत: 30 रगड़।

बेस्ट चेरी पाई रेसिपी

45 मिनटों

270 किलो कैलोरी

5/5 (1)

जामुन इन दिनों साल के किसी भी समय उपलब्ध हैं, क्यों न उनसे स्वादिष्ट पाई बनाई जाए? मीठी और खट्टी चेरी और सबसे नाजुक पफ पेस्ट्री का एक अद्भुत संयोजन किसी भी गृहिणी के लिए एक अद्भुत खोज है। इसके अलावा, खमीर रहित पफ पेस्ट्री चेरी पाई में फैटी केक और केक की तुलना में बहुत कम कैलोरी होती है, इसलिए आप इस व्यंजन को अपने वजन घटाने के आहार में सुरक्षित रूप से शामिल कर सकते हैं। इसके अलावा, अगर आपके परिवार के सदस्य ठंड की शाम को अचानक चाय के लिए ताजा पेस्ट्री चाहते हैं, तो उन्हें जमे हुए चेरी के साथ पफ पेस्ट्री पाई के साथ आश्चर्यचकित करें। मेरा विश्वास करो, वे आपके बहुत आभारी होंगे।

मैं तैयार पफ पेस्ट्री से चेरी पाई के लिए नुस्खा का संयुक्त रूप से विश्लेषण करने का प्रस्ताव करता हूं, जो बस और जल्दी से तैयार किया जाता है, और परिणाम इतना सुंदर और सुगंधित होता है कि यह वास्तव में मेहमानों और परिवार को आकर्षित करता है।

रसोई के बर्तन

• भरने की तैयारी के लिए गहरा कंटेनर;
• बेकिंग मोल्ड। मैंने 28 सेमी के व्यास के साथ हटाने योग्य पक्षों के साथ एक रूप लिया;
• आटा गूंथने के लिए रोलिंग पिन;

• अतिरिक्त आटा निकालने के लिए तेज चाकू या कैंची;
• आटे को चिकना करने के लिए धुंध या ब्रश;
• मेज पर पेस्ट्री परोसने के लिए फ्लैट डिश।

हमें आवश्यकता होगी

सामग्री कैसे चुनें

स्वादिष्ट पाई बेक करने के लिए, आप यीस्ट और यीस्ट-फ्री पफ पेस्ट्री दोनों को चुन सकते हैं. उत्पाद की असेंबली के बाद पहले को अतिरिक्त प्रूफिंग की आवश्यकता होगी, हालांकि, परिणामस्वरूप, आपको अधिक शराबी केक मिलेगा। खमीर रहित आटे के लिए, इसके साथ उत्पाद बहुत अधिक कोमल होते हैं, वे बस आपके मुंह में पिघल जाते हैं। चुनाव आपका है, लेकिन मैं खमीर पफ पेस्ट्री का उपयोग करना पसंद करता हूं।

स्टोर में, फ्रीजर की गहराई से खमीर आटा चुनें, फिर एक मौका है कि यह आपके घर लाने से पहले पिघलेगा नहीं। भी पैकेज में खमीर रहित पफ पेस्ट्री के किनारों पर ध्यान दें- अगर वे उखड़ गए हैं, तो उत्पाद को डीफ़्रॉस्ट कर दिया गया है, और यह पाई के लिए महत्वपूर्ण हो सकता है।

चेरी खरीदते समय मुख्य नियम:बेरी का रंग जितना गहरा होता है, उतना ही स्वादिष्ट, मीठा और स्वास्थ्यवर्धक होता है।

फल और दही उत्पादों को पकाने के लिए आलू स्टार्च सबसे अच्छा है, कॉर्नस्टार्च नहींक्योंकि पूर्व तरल को बेहतर तरीके से अवशोषित करता है। दानेदार चीनी खरीदते समय, पैकेज को खोले बिना अपने हाथों में पैक को घुमाएं - यदि चीनी आसानी से कोने से कोने तक डाली जाती है, तो आपने एक गुणवत्ता वाला उत्पाद चुना है।

चरण-दर-चरण निर्देश

कुकिंग स्टफिंग

पाई को इकट्ठा करना

1. हमने ओवन को 200 डिग्री के तापमान तक गर्म करने के लिए रख दिया।
2. तैयार पफ पेस्ट्री को अपने बेकिंग डिश के आकार में रोल करें।
   
   
3. फिर हम आटे को एक सांचे में बदलते हैं, इसे समतल करते हैं और किनारे बनाते हैं।
   
   
4. चेरी को तल पर डालें और समान रूप से आटे की सतह पर वितरित करें।
   
   
5. चाकू या कैंची से किनारे से अतिरिक्त आटे को सावधानी से काट लें।
   
   
6. हम पफ पेस्ट्री के स्क्रैप को एक गांठ में मिलाते हैं और समान भागों में विभाजित करते हैं। फिर हम उन्हें फ्लैगेल्ला में घुमाते हैं और उन्हें केक पर खूबसूरती से बिछाते हैं - हमें एक तरह का ग्रिड मिलता है।
   
   
7. हम बंडलों के सिरों और आटे की निचली परत के किनारों को एक साथ बांधते हैं।
   
   
8. एक ब्रश या धुंध के टुकड़े का उपयोग करके एक फेंटे हुए अंडे से आटे की पूरी सतह को चिकना कर लें।
   
   
9. हम केक को प्रूफिंग के लिए एक गर्म कमरे में भेजते हैं, इसमें 15 मिनट का समय लगेगा।
   
   

अंतिम चरण

केक को कैसे सजाने के लिए

• पाई को परोसने के टुकड़ों में काटने के बाद, प्रत्येक पर उदारतापूर्वक छिड़कें पिसी चीनी.
• चेरी पाई भी खट्टा क्रीम के साथ खाने में स्वादिष्ट- एक प्लेट में बेकिंग के टुकड़े के साथ एक बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम डालें और सॉस के ऊपर एक चेरी रखें।
• इसके अलावा, मैं आपको सलाह देता हूं कि केक को मोटी खट्टा क्रीम या खट्टा क्रीम के साथ कोट करें, और ऊपर से घुंघराले कन्फेक्शनरी पाउडर या कसा हुआ चॉकलेट छिड़कें - छोटे बच्चे वास्तव में इस स्वादिष्ट दिखने को पसंद करेंगे।

पफ पेस्ट्री चेरी पाई वीडियो रेसिपी

स्वादिष्ट पाई के लिए ऐसा सरल नुस्खा शुरुआती लोगों के लिए एक पाक कैरियर की अच्छी शुरुआत है। मैं आपके ध्यान में उपरोक्त उत्पाद तैयार करने के लिए चरण-दर-चरण निर्देशों के साथ एक वीडियो लाता हूं। इसे देखने के बाद, आप चेरी के साथ पफ पेस्ट्री की उपस्थिति और इसे पकाने के लिए आवश्यक समय के बारे में अपनी राय बनाने में सक्षम होंगे। देखने में खुशी!

संभव अन्य खाना पकाने और भरने के विकल्प

जैसा कि मैंने पहले लिखा था, चेरी पाई खट्टा क्रीम के साथ बहुत अच्छी तरह से चलती है, इसलिए मैं आपका विशेष ध्यान आकर्षित करना चाहता हूं। यह व्यंजन इतना स्वादिष्ट निकलता है कि इसे अधिक से अधिक बार पकाने के लिए अपने परिवार के निरंतर अनुरोधों के लिए तैयार रहें। शाम की चाय पीने के लिए सबसे सुगंधित मिठाई तैयार करने के लिए बस कुछ ही मिनटों का समय लें -। इस नुस्खा का आदर्श वाक्य है कि आप आराम करें, धीमी कुकर आपके लिए काम करती है।

चेरी पाई न केवल पफ खमीर रहित आटा से तैयार की जा सकती है। मैं आपको एक ऐसी रेसिपी प्रदान करता हूँ जो बहुत स्वादिष्ट, टेढ़ी-मेढ़ी, स्वाद में नाजुक और तैयार करने में आसान है। इसके अलावा, स्वादिष्ट सेंकना सुनिश्चित करें। इसे पकाना मुश्किल नहीं है, और परिणाम मीठा दही क्रीम और खट्टे जामुन का एक बहुत ही सुखद दिखने वाला और सुगंधित संयोजन है। एक ठंढी सर्दियों में, एक सरल और विश्वसनीय नुस्खा उपयोगी होता है, जो मैत्रीपूर्ण समारोहों के लिए बहुत अच्छा है।

शनिवार की शाम को, जब श्रम के काम पीछे छूट जाते हैं, तो आप वास्तव में आराम करना चाहते हैं और दोस्तों को आने के लिए आमंत्रित करना चाहते हैं! ऐसे मौके के लिए स्वादिष्ट घर का बना केक काम आएगा। एक चेरी पफ पेस्ट्री पाई तैयार करें, और आपको धन्यवाद और प्रशंसा मिलेगी।

उत्सव की मेज पर इस तरह की विनम्रता को सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है, और यदि आप इसे "आठ" के रूप में बनाते हैं, तो आप 8 मार्च के लिए बेहतर उपहार के बारे में नहीं सोच सकते - पुरुष, ध्यान दें! यह रेसिपी बनाने में आसान है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता है, लेकिन इसका परिणाम बहुत ही स्वादिष्ट होता है।

रसोईघर के उपकरण:रोलिंग पिन, आटे के लिए डिस्क चाकू, सिलिकॉन ब्रश, कांटा, जर्दी को चाबुक करने के लिए कंटेनर, चेरी के लिए छलनी।

सामग्री

सही सामग्री कैसे चुनें

• आटा पफ खमीर, और पफ खमीर मुक्त के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। दोनों विकल्पों को किसी भी सुपरमार्केट में आसानी से खरीदा जा सकता है - सबसे महत्वपूर्ण बात, समाप्ति तिथि पर नजर रखें।
• चेरी को लगाया जाना चाहिए।

पफ पेस्ट्री चेरी पाई बनाने की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

1. सबसे पहले आटे और चेरी को डीफ्रॉस्ट करें। हम सभी अतिरिक्त तरल निकालने के लिए चेरी को एक छलनी पर रखते हैं।
2. लोई को बेलन की सहायता से थोड़ा बेल लीजिये, ज्यादा पतला नहीं. कटे हुए कोनों के साथ एक आयत बनाने के लिए पेस्ट्री चाकू से कोनों को काटें।
   
   
3. एक गोलाकार चाकू का उपयोग करके, आटे की परत से लगभग 5 सेमी चौड़ा एक रिबन काट लें। हम कोने से शुरू करते हैं, एक सर्कल में जारी रखते हैं और परत के केंद्र में समाप्त होते हैं। पूरी परत को एक लंबे रिबन में बदलना चाहिए जो एक सर्पिल जैसा दिखता है।
   
   
4. टेप के बीच में एक दूसरे से 4-5 सेमी की दूरी पर हम चेरी बिछाते हैं।
   
   
5. उन पर चीनी छिड़कें और रिबन के किनारों को एक साथ पिंच करें, जैसे कि हम पकौड़ी बना रहे हों। सीवन ऊपर देखना चाहिए।
   
   
6. हम एक सर्कल में चेरी के साथ रिबन को एक सर्पिल में मोड़ते हैं। आपको दो वृत्त मिलने चाहिए: बड़ा वाला G8 का निचला भाग है, छोटा वाला ऊपरी भाग है।
   
   
7. हलकों को सिलिकॉन मैट या चर्मपत्र से ढके बेकिंग शीट में सावधानी से स्थानांतरित करें। हम उन्हें "आठ" के रूप में ढेर करते हैं। आटे के बचे हुए टुकड़े के साथ, पाई को एक तैयार रूप देने के लिए समोच्च के साथ लपेटें।
   
   
8. एक कटोरे में जर्दी को फोर्क से फेंटें और पाई के शीर्ष को चिकना करने के लिए ब्रश का उपयोग करें। यह हमारे केक को एक स्वादिष्ट ब्लश देगा।
   
   
9. हम केक को 20-25 मिनट के लिए 180-190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में भेजते हैं। हम लकड़ी के पतले छींटे या टूथपिक के साथ केक की तत्परता की जांच करते हैं।
   
   
10. हम ओवन से एक सुर्ख, स्वादिष्ट, सुगंधित चमत्कार निकालते हैं। पाउडर चीनी के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें और परोसें।
    
    

पेस्ट्री कैसे परोसें

केक की महक, रस और सुखद क्रंच का आनंद लेने के लिए केक को गर्मागर्म परोसना बेहतर है। मजबूत काली चाय या काली कॉफी ऐसे पेस्ट्री का पूरी तरह से पूरक होगी। आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम भी उपयोगी होगी। इसके अलावा, केक गर्म दूध के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

जमे हुए चेरी के साथ पफ पेस्ट्री पाई के लिए वीडियो नुस्खा

अपनी आँखों से पाई बनाने की तकनीक देखने के लिए, मेरा सुझाव है कि आप इस वीडियो को देखें। यह स्पष्ट रूप से प्रदर्शित करेगा कि नुस्खा में बताए गए चरणों का प्रदर्शन कैसे किया जाता है। डरो मत, आप सब कुछ कर सकते हैं, और परिणाम निश्चित रूप से आपको खुश करेगा!

रहस्य मधुर हैं

• पफ पेस्ट्री पाई को पफ पेस्ट्री के साथ ओवन में भेजने से पहले, इसे गर्म स्थान पर रखा जाना चाहिए ताकि आटा दूर हो जाए और निकट आ जाए।
• एक बड़े पाई के लिए, 1 किलो आटा का प्रयोग करें।
• ताजा चेरी का उपयोग करना बेहतर है, तो केक बहुत सुगंधित और रसदार होगा।
• चेरी के बजाय, आप किसी भी फल या जामुन का उपयोग कर सकते हैं। यह सब आपके स्वाद और वरीयताओं पर निर्भर करता है।

चेरी बेकिंग विकल्प

चेरी के साथ लेयर केक पेटू और पाक कृतियों के पारखी लोगों का एक वास्तविक पसंदीदा है। भरने के रूप में चेरी अन्य उत्पादों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। - हालांकि यह एक उच्च कैलोरी, लेकिन स्वस्थ और स्वादिष्ट मिठाई है, शाम की चाय पीने के लिए एक बढ़िया विकल्प है, साथ ही नाश्ते के लिए एक कप कॉफी के अतिरिक्त। उसके लिए ताजे जामुन का उपयोग करना बेहतर है, लेकिन यह कम स्वादिष्ट, रसदार और सुगंधित नहीं होगा। कोशिश करना सुनिश्चित करें!

यह आपके मेहमानों, दोस्तों और प्रियजनों को अपनी कोमलता, कोमलता और सुगंध से जीत लेगा। इसे यीस्ट और शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री दोनों से तैयार किया जा सकता है। मीठे आटे और चेरी के खट्टेपन का संयोजन एक विशेष तीखापन देता है।

उन लोगों के लिए जो पदों का पालन करते हैं या बस उनके आंकड़े का पालन करते हैं, वह खोज होगी, जिसकी शहद सुगंध और मीठा और खट्टा स्वाद आपको जीत लेगा, और तैयारी की आसानी और गति आश्चर्यचकित और प्रसन्न होगी। जो बहुत काम करता है, बहुत व्यस्त है या लंबे समय तक चूल्हे पर खड़ा रहना पसंद नहीं करता है, उसके लिए एक नुस्खा काम आएगा। इसके लिए काफी प्रयास और समय लगेगा, लेकिन परिणाम निश्चित रूप से सुखद होगा।

चेरी पाई हमेशा उत्सव और रोजमर्रा की मेज दोनों के लिए सजावट रही है और होगी।. स्वादिष्ट पेस्ट्री के साथ अपने परिवार और दोस्तों को प्रसन्न करें, नए संयोजनों को आज़माने से न डरें और टिप्पणियों में अपनी इच्छाओं को हमारे साथ साझा करें!

चेरी पाई

क्या आपको याद है कि जब आप बच्चे थे तब आपकी माँ आपको एक अद्भुत चेरी पफ पेस्ट्री पाई पकाती थीं? यादों को आसानी से पुनर्जीवित किया जा सकता है - फोटो और वीडियो के साथ नुस्खा देखें।

35 मिनट

375 किलो कैलोरी

5/5 (2)

पफ यीस्ट से या बिना यीस्ट के आटे से बनी चेरी पाई के सबसे महत्वपूर्ण लाभों में से एक यह है कि बहुत अधिक समय और प्रयास खर्च किए बिना, आपको एक वास्तविक पाक कृति मिलती है जो स्टोर-खरीदी गई मिठाइयों के लिए ऑड्स देती है, जिसके लिए आपको भुगतान करना होगा साफ राशि।

यह भी महत्वपूर्ण है कि आपको सेंकना करने के लिए वर्षों के पाक अनुभव की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि जब मैं 13 साल का था तब मैंने अपना पहला ताजा चेरी परत केक खुद बनाया था। मूल रूप से, मेरी दादी की सिग्नेचर रेसिपी ने मुझे बहुत मदद की, जो न केवल उत्कृष्ट पाई सेंकना जानता था, बल्कि विस्तृत मैनुअल लिखना भी जानता था।

रसोई उपकरण

• 22 सेमी के विकर्ण के साथ एक नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ एक बेकिंग शीट या 20 सेमी या उससे अधिक के व्यास के साथ एक आकार (अधिमानतः अलग करने योग्य);
• बड़े चम्मच और चम्मच;
• 350 से 1000 मिलीलीटर की क्षमता वाले गहरे कटोरे (कई टुकड़े);
• पॉलीथीन फिल्म;
• तेज चाकू;
• मापने वाला कप या रसोई का पैमाना;
• धातु व्हिस्क और लकड़ी के रंग;

आपको कागज़ के तौलिये और एक ब्लेंडर की भी आवश्यकता होगी, क्योंकि कुछ सामग्री विशेष उपकरणों के साथ सबसे अच्छी तरह मिश्रित होती हैं।

आपको चाहिये होगा

भरना और भरना:

इसके साथ ही

• 1 अंडे की जर्दी;
• 1 सेंट एक चम्मच पिसी चीनी;
• 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी।

पफ पेस्ट्री पाई सभी प्रकार की चेरी (ताजा या फ्रोजन) के साथ बहुत अच्छा काम करती है, लेकिन यह सबसे अच्छा है कि बहुत खट्टे फल, जैसे कि कटार न लें, क्योंकि एसिड को बेअसर करने के लिए आपको बहुत अधिक चीनी मिलानी होगी।

इसके अलावा, डालने के लिए खट्टा क्रीम उठाओ उच्च (और वास्तविक!) वसा सामग्री के साथयह सुनिश्चित करने के लिए कि द्रव्यमान ओवन में जम जाता है।

खाना पकाने का क्रम

प्रशिक्षण:

जमे हुए चेरी से हड्डियों को हटाने की भी सलाह दी जाती है, क्योंकि भोजन के दौरान पकड़ी गई हड्डी उत्पाद के पूरे प्रभाव को खराब कर देगी। ऐसा करने के लिए, एक ताजा बेरी की तुलना में छोटे सिर वाले पिन का उपयोग करें। रस को तुरंत न निकालें, लेकिन चेरी को लगभग आधे घंटे तक उसमें रहने दें।

भरना:

वैनिलिन के अलावा, आप भरने में पिसी हुई अदरक या थोड़ा तरल शहद मिला सकते हैं (बस चीनी की मात्रा कम करना याद रखें), और इसे फूड कलरिंग से भी रंग दें। मेरा परिवार इसे पसंद करता है जब मैं कुछ अप्रत्याशित रंग भरता हूं - जैसे हरा या नीला।
भरने:

आप चेरी में अपने पसंदीदा उबले हुए सूखे मेवे, जैसे किशमिश या सेब भी मिला सकते हैं, लेकिन एक बड़े चम्मच से अधिक नहीं, क्योंकि इन "मसालों" को रसदार जामुन के स्वाद को बाधित नहीं करना चाहिए।

सभा:

1. हम मलाईदार मार्जरीन के साथ आटा फॉर्म या बेकिंग शीट को संसाधित करते हैं।
2. हम आटे को ठंडे स्थान से हटाते हैं, तुरंत इसे 2 भागों में विभाजित करते हैं।
   
   
3. हम आपके आकार के अनुसार पहले भाग को रोल आउट करते हैं और इसे बेकिंग शीट पर रख देते हैं।
4. हम मैन्युअल रूप से परत को नीचे से फैलाते हैं, बल्कि उच्च और घने पक्ष बनाते हैं।
   
   
5. फिर हम फिलिंग बिछाते हैं, ध्यान से इसे समतल करते हैं, कोशिश कर रहे हैं कि चेरी पर दबाव न डालें।
   
   
6. उसके बाद, समान रूप से जामुन के ऊपर फिलिंग डालें।
7. हम दूसरी परत को उसी तरह से रोल करते हैं, लेकिन एक छोटे व्यास के साथ।
8. हम उनके साथ भरने को कवर करते हैं, ध्यान से किनारों को किनारों से जोड़ते हैं।
   
   
9. तैयार केक की सतह को कई जगहों पर कांटे से छेदें।
10. केक को थोड़ा पकने दें (खमीर के आटे के लिए, हम इस चरण को 10 मिनट तक बढ़ाते हैं)।
11. इस बीच, जर्दी को हल्के से फेंटें और इसके साथ आटे के दृश्य क्षेत्रों को कोट करें।

एक बंद पाई बनाना जरूरी नहीं है, हालांकि पफ पेस्ट्री सिर्फ इसके लिए बनाई गई है। आप इसे अलग तरह से कर सकते हैं: दूसरी परत को रोल करें, उसमें से स्ट्रिप्स काट लें और उन्हें फ्लैगेला में रोल करें, जिसके साथ आप एक जाली के रूप में भरने को कवर करते हैं, इसे पक्षों से अच्छी तरह से संलग्न करना न भूलें, आपको एक उत्कृष्ट ओपन मिलता है पाई

बेकरी उत्पाद:

1. ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए सेट किया गया है।
2. इसमें केक को बीच वाली रैक पर रखें।
3. हम लगभग 25 मिनट के लिए सेंकना करते हैं, उसके बाद हम तत्परता के लिए पहली जांच करते हैं।
4. यदि आटा अभी तक बेक नहीं हुआ है, तो इसे और 5 या 10 मिनट के लिए खड़े रहने दें।
5. अन्यथा, तुरंत उत्पाद को ओवन से हटा दें।
6. हम इसे ठंडा होने और फॉर्म से निकलने के लिए थोड़ा समय देते हैं।
7. हम एक विशाल पकवान में जाते हैं और दालचीनी के साथ मिश्रित चीनी के साथ छिड़कते हैं।

बस इतना ही, आपका अद्भुत सौंदर्य और सुगंध वाला उत्पाद पूरी तरह से तैयार है! इसे पूरी परोसें ताकि आपके चाहने वाले और मेहमान इस भव्य पाई के दर्शन मात्र से प्रसन्न हो जाएं।

आमतौर पर मैं मेज पर केक को गर्म करने की कोशिश करता हूं, लेकिन बहुत गर्म नहीं, और इसके अलावा पकवान को कैंडीड फलों, फलों के स्लाइस से सजाता हूं जो काले नहीं होते हैं या अखरोट को पीसते हैं - मेरे बच्चे कई टुकड़ों के साथ लगभग एक लीटर दूध पीते हैं। केक का, उससे दूर होने की शक्ति में नहीं!

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वीडियो देखें कि कैसे आटा और भरने को ठीक से गूंधें, इकट्ठा करें और सही पफ पेस्ट्री चेरी पाई को अभी प्रस्तुत की गई रेसिपी के अनुसार बेक करें।

संक्षेप में, मैं आपको व्यंजनों के विशाल संग्रह से चेरी पाई के लिए कुछ और अद्भुत विकल्पों पर सलाह देना चाहता हूं जो मेरे सामने आए। सबसे पहले, पेटू, कम-कैलोरी का प्रयास करें, जो स्कूल से पहले बच्चों के नाश्ते के लिए बहुत अच्छा है, साथ ही साथ, "यम-चाट", अपनी विषम और बहुत स्वादिष्ट संरचना के लिए प्रसिद्ध है। इसके अलावा, बहुत व्यस्त गृहिणियां कुक की भागीदारी के बिना जल्दी और लगभग खाना पकाने की सराहना करेंगी।

इसके अलावा, एक किफायती विकल्प का उल्लेख करना उपयोगी होगा - जो इस तथ्य के बावजूद कि यह अंडे के बिना तैयार किया जाता है, अपने आकार को पूरी तरह से रखता है, साथ ही साथ बहुत ही रोचक नवीनतम व्यंजनों और।

मैंने, चेरी के कट्टर प्रशंसक के रूप में, सभी प्रस्तावित व्यंजनों की स्वयं जाँच की है, इसलिए मैं आपको इन व्यंजनों की विश्वसनीयता के बारे में सुरक्षित रूप से आश्वस्त कर सकता हूँ।

अपने भोजन का आनंद लें! मैं वास्तव में आपकी प्रतिक्रिया और रचनात्मक आलोचना के लिए तत्पर हूं, और आपको यह लिखने के लिए भी कहता हूं कि आप इस अद्भुत केक को कैसे पकाते हैं और आप आटा में और क्या जोड़ते हैं और पाई के लिए भरते हैं। पाक क्षेत्र में गुड लक!