स्वादिष्ट व्यंजन। सर्दियों के लिए काले करंट का रस

मोर्स खाना पकाने के विकल्प

मूल नुस्खा

इस विकल्प को क्लासिक माना जाता है और इसमें उबलता सिरप शामिल होता है। तकनीक इस प्रकार है:

• जामुन, 300 ग्राम, किसी भी सुविधाजनक तरीके से कुचल दिया। यह एक नियमित कांटा, ब्लेंडर या आलू मैशर हो सकता है। इसी समय, लाल करंट को प्रारंभिक ब्लैंचिंग की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि फल की त्वचा बहुत पतली होती है।
• बेरी द्रव्यमान को धातु की जाली या छलनी के माध्यम से कुचल दिया जाता है। एक साधारण चम्मच यहाँ बचाव के लिए आता है।
• सिरप बनाया जाता है। ऐसा करने के लिए, एक लीटर पानी में 5 बड़े चम्मच चीनी मिलाएं। जैसे ही लिक्विड में उबाल आ जाए, इसमें बचा हुआ करंट केक डालें। समुद्र के आधार को 5-7 मिनट तक उबालें।
• इसके बाद, गर्म चाशनी को एक महीन छलनी से छान लिया जाता है, और इसके लगभग पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करें।
• पहले चरण में प्राप्त रस को गर्म बेरी कॉम्पोट में मिलाया जाता है।

चूंकि लाल करंट को एक खट्टा बेरी माना जाता है, इसलिए स्वीटनर की मात्रा को आपकी स्वाद वरीयताओं के आधार पर समायोजित किया जा सकता है।

फ्रूट ड्रिंक को वास्तव में ताज़ा बनाने के लिए, आप इसमें विशेष रूप से तैयार पेय मिला सकते हैं।

चैनल "सरल व्यंजनों" का वीडियो लाल करंट बेरीज से फल पेय पकाने के लिए विस्तृत निर्देश प्रस्तुत करता है

"कच्चा" फल पेय

इस नुस्खा के अनुसार तैयार पेय सबसे उपयोगी और बहुत जल्दी तैयार होने वाला पेय माना जाता है। सिरप, जैसा कि पिछले मामले में है, उबला हुआ नहीं है। जामुन, आधा गिलास, 1.5 गिलास ठंडा पानी डालें। मुख्य बात यह है कि पानी साफ है, क्लोरीनयुक्त नहीं है।

तुरंत 2-2.5 बड़े चम्मच चीनी डालें। सभी सामग्री को इमर्सन ब्लेंडर से चिकना होने तक पीस लें, और उन्हें 15 मिनट तक खड़े रहने दें ताकि चीनी पूरी तरह से फैल जाए। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं।

अंतिम चरण में, तैयार फल पेय को फ़िल्टर किया जाता है और एक सुंदर गिलास में डाला जाता है।

जामुन से केक को फेंकना नहीं चाहिए। यह कई और उपयोगी पदार्थों को बरकरार रखता है, इसलिए इसे बैग या छोटे कंटेनर में रखना और फ्रीज करना सबसे अच्छा है। सर्दियों में, इसका उपयोग कॉम्पोट पकाने के लिए किया जा सकता है। एक रेडकुरेंट पेय की सर्दियों की तैयारी का एक उदाहरण में वर्णित है।

शहद के साथ

फ्रूट ड्रिंक का यह संस्करण उपरोक्त किसी भी तकनीक का उपयोग करके तैयार किया गया है। शहद पेय की मुख्य विशेषता यह है कि चीनी को मधुमक्खी पालन के प्राकृतिक उत्पाद से बदल दिया जाता है। इसकी मात्रा आपके स्वाद के लिए ली जाती है।

इस तथ्य पर ध्यान देना आवश्यक है कि शहद को गर्म तरल में नहीं जोड़ा जा सकता है, केवल उबालने के लिए छोड़ दें। सभी उपयोगी गुण तुरंत खो जाते हैं। इसलिए, पूरी तरह से ठंडा शोरबा में, मीठे घटक को अंत में फ्रूट ड्रिंक में मिलाया जाता है।

ठीक से तैयार किया गया शहद आधारित करंट जूस एक नियमित पेय की तुलना में अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है।

धीमी कुकर में शहद के साथ फ्रूट ड्रिंक तैयार करने का विवरण चैनल "ItsKseniasTime" द्वारा साझा किया गया है।

जमे हुए लाल करंट

सर्दियों के लिए, रेडकरंट फलों के पेय, निश्चित रूप से, मुड़े हुए नहीं होते हैं, लेकिन सर्दियों के महीनों में आप ताजा विटामिन पेय का भी आनंद ले सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको केवल गर्मियों के जामुन के बड़े स्टॉक के साथ एक विशाल फ्रीजर की आवश्यकता है।

जमे हुए करंट, 1 ​​कप, पहले से पिघला हुआ। जामुन में अधिकतम उपयोगी पदार्थ रखने के लिए, रेफ्रिजरेटर के प्लस डिब्बे का उपयोग करके इसे धीरे-धीरे करें।

जब बेरी पिघलती है, तो इसे एक ब्लेंडर के साथ छेद दिया जाता है। वैसे, पहले से जमे हुए करंट, पिघलने के बाद, बहुत अच्छी तरह से घुट जाते हैं। इसलिए, यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो एक कांटा आपके काम आएगा।

रस के साथ गूदे को कद्दूकस से रगड़ा जाता है।

केक को एक सॉस पैन में स्थानांतरित किया जाता है, आधा गिलास चीनी के साथ कवर किया जाता है, और एक लीटर फ़िल्टर्ड पानी डाला जाता है। एक छोटी सी आग पर, ढक्कन के नीचे, जामुन के अवशेषों को लगभग 10 मिनट तक उबालें। एक छलनी के माध्यम से गर्म चाशनी डाली जाती है, जो खुद को खाल और बीज के अवशेषों से मुक्त करती है। ठंडा सिरप बेरी के रस के साथ मिलाया जाता है और परोसा जाता है।

बिना पकाए सर्दियों की रेसिपी

जमे हुए लाल करंट का उपयोग सिरप को पहले से उबाले बिना त्वरित फल पेय तैयार करने के लिए भी किया जा सकता है। 150 ग्राम फल, बिना डीफ्रॉस्टिंग के, एक ब्लेंडर के साथ काम करने के लिए एक गहरे मापने वाले कप या एक विशेष कंटेनर में स्थानांतरित किए जाते हैं। 1.5 बड़े चम्मच चीनी डालें और उबलता पानी (300 मिलीलीटर) डालें।

जामुन को कुचल दिया जाता है, और रस को छान लिया जाता है। गर्मियों के स्वाद के साथ विंटर ड्रिंक तैयार है!

करंट जूस कैसे स्टोर करें

सामान्य तौर पर, फलों के पेय तैयार करने के तुरंत बाद पिया जाना चाहिए। लेकिन अगर जरूरत है, तो तैयार पेय को कसकर खराब ढक्कन के साथ जार में डाला जाता है, और रेफ्रिजरेटर में 24 घंटे से अधिक नहीं रखा जाता है।

वसंत ऋतु में किसी भी व्यक्ति के शरीर में विटामिन की कमी हो जाती है, कुछ लोगों को बेरीबेरी और एनीमिया भी हो जाता है। इससे निपटने के लिए, साथ ही साथ अपनी प्रतिरक्षा को समर्थन और मजबूत करने के लिए, जमे हुए जामुन से घर की तैयारी में मदद मिलेगी। आज एक विटामिन नुस्खा प्रदान करता है - जमे हुए करंट का रस।

हम हमेशा शरद ऋतु से सर्दियों के लिए जामुन काटते हैं: क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी, रसभरी, स्ट्रॉबेरी, जंगली स्ट्रॉबेरी, काले और लाल करंट और अन्य ... जो सर्दियों के आगमन के साथ और विशेष रूप से वसंत की शुरुआत के साथ तेजी से पिघल रहे हैं।
हम क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी खरीदते हैं और कुछ जामुन फ्रीज करते हैं, और दूसरे हिस्से को ग्लास 3-लीटर जार में स्टोर करते हैं, उन्हें सादे पानी से भरते हैं और उन्हें रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर रखते हैं। और अन्य सभी जामुन जो हमने खरीदे हैं, लेकिन हमारी अपनी - हमारी फसल, उगाई और अपने हाथों से उनकी गर्मियों की झोपड़ी में काटी गई। उनसे कॉम्पोट, जैम, जेली, जैम और अन्य स्वादिष्ट घरेलू तैयारी बनाने के अलावा, हम सर्दियों और वसंत ऋतु में उनसे स्वस्थ विटामिन फल पेय तैयार करने के लिए कुछ जामुन फ्रीज करते हैं। वैसे तो बच्चे जेली भी बना सकते हैं. मेरा परिवार मोर्सिक को अधिक पसंद करता है, और उन्हें एक प्रकार के जामुन से पकाया जा सकता है, या आप कई प्रकार के जामुन ले सकते हैं - मिश्रित लोगों से (यह स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट दोनों होगा)।

फलों के पेय बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि एक ही समय में जितना संभव हो उतने विटामिन इसमें संरक्षित होते हैं। आखिरकार, यह ज्ञात है कि उत्पादों का गर्मी उपचार अधिकांश विटामिन और उपयोगी ट्रेस तत्वों को मारता है। जामुन से फलों का पेय कैसे पकाना है ताकि उन्हें खोना न पड़े? यहाँ कुछ छोटे रहस्य हैं, जिनके साथ मैं, निश्चित रूप से, ख़ुशी-ख़ुशी आपके साथ साझा करूँगा। जामुन को फ्रीजर से बाहर निकालने की जरूरत है और पूरी तरह से पिघलने की अनुमति है। आप फलों के पेय के लिए किसी भी जामुन का उपयोग कर सकते हैं, मेरे मामले में यह ब्लैककरंट था।

इस साल यह एक भरपूर फसल थी और हमने स्ट्रॉबेरी के साथ-साथ इसे बहुत फ्रीज किया,

स्ट्रॉबेरीज

रसभरी,

लाल किशमिश।

हम क्रैनबेरी का रस पकाना भी पसंद करते हैं, यह उसी तरह निकलता है जैसे कि काले या लाल करंट के रस के मामले में - एक सुखद खट्टा स्वाद वाला फल पेय।

वैसे, फलों के पेय बनाने के लिए आप कौन से जामुन लेते हैं - खट्टा या मीठा, इसके आधार पर आपको चीनी की एक अलग मात्रा जोड़ने की आवश्यकता होगी। खट्टे-मीठे फ्रूट ड्रिंक्स हमें बहुत पसंद होते हैं, इसलिए हम इसमें चीनी की मात्रा कम से कम डालते हैं।

एक स्वादिष्ट, सुंदर, स्वस्थ, विटामिन पेय तैयार करने के लिए - जमे हुए करंट का रस, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

कोई भी जमे हुए जामुन (क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी, काले करंट, लाल करंट, आदि) - 400 ग्राम

पानी - 2.5-3 लीटर

दानेदार चीनी या शहद - 0.5 कप

जामुन से फ्रूट ड्रिंक बनाने की प्रक्रिया:

1. पूरी तरह से डीफ़्रॉस्टेड जामुन

लकड़ी के पुशर के साथ कुचल दिया जाना चाहिए।

बाद में चीज़क्लोथ के माध्यम से उनमें से रस को निचोड़ना आसान बनाने के लिए, मैं मैश किए हुए जामुन में थोड़ा साफ फ़िल्टर्ड पानी मिलाता हूं।

बेशक, आप एक मिक्सर या जूसर के माध्यम से जामुन पास करके अपना काम बहुत आसान बना सकते हैं, लेकिन इस मामले में, कुछ विटामिनों का नुकसान अनिवार्य है, क्योंकि जब विद्युत उपकरण के धातु भागों के संपर्क में, निचोड़ा हुआ रस ऑक्सीकृत होता है।

2. हमें एक समृद्ध रंग के निचोड़े हुए जामुन से एक प्राकृतिक विटामिन का रस मिला है

और कुछ रोटियां भी थीं जिन्हें हम फेंकते नहीं,

और उन्हें पानी से भरकर आग पर बिना उबाले उबालने के लिए रख दें।

ढक्कन के साथ कवर करें (ताकि हम जितना संभव हो सके विटामिन को संरक्षित कर सकें)। यदि आपने फलों के पेय पकाने के लिए एक तामचीनी बर्तन लिया है, तो ध्यान रखें कि इसकी दीवारें बाद में बहुत दागदार हो जाएंगी और बाद में उन्हें साफ करना मुश्किल होगा। मैं एक तामचीनी सॉस पैन में पकाता हूं, मैं विशेष रूप से इन उद्देश्यों के लिए सबसे बड़ा उपयोग करता हूं - फलों के पेय और कॉम्पोट्स, क्योंकि इसमें ऑक्सीकरण और विटामिन के विनाश की प्रक्रियाएं कम से कम होती हैं।

3. एक घंटे के एक चौथाई के बाद, आग बंद कर दें, छान लें, अब केक को फेंक दिया जा सकता है,

छानने के बाद ऐसा फ्रूट ड्रिंक रह जाता है।

फ्रूट ड्रिंक में पहले से निचोड़ा हुआ रस मिलाएं, चीनी या शहद के साथ स्वाद के लिए मीठा करें।

सब कुछ - एक स्वादिष्ट, स्वस्थ, विटामिन पेय - जमे हुए करंट का रस तैयार है।

अपने भोजन का आनंद लें!

पुनश्च: यदि आप खरीदे गए जमे हुए जामुन का उपयोग करते हैं और इसलिए यह नहीं जान सकते कि ठंड की स्थिति कैसे देखी गई, तो मैं आपको सलाह देता हूं कि फलों के पेय में ताजा निचोड़ा हुआ बेरी का रस जोड़ने के बाद, इसे कम से कम उबाल लें। हमारी अपनी तैयारी है, इसलिए मैं इस नुस्खा के अनुसार सुरक्षित रूप से फल पेय तैयार कर सकता हूं - बिना उबाले, और इस तरह सभी आवश्यक विटामिन और ट्रेस तत्वों से समृद्ध एक स्वस्थ पेय प्राप्त कर सकता हूं।

आप किसी भी जामुन से इस तरह के फल पेय को सर्दी और शरीर को कमजोर करने के लिए एक अच्छी प्यास बुझाने वाले के रूप में पका सकते हैं, क्योंकि पेय में एक ज्वरनाशक और टॉनिक पेय होता है। इसके अलावा, बेरी का रस एडिमा के लिए एक उत्कृष्ट उपाय है। हां, और दिन में सिर्फ एक गिलास बेरी विटामिन जूस पीना बहुत उपयोगी है, यह बेरीबेरी की एक अच्छी रोकथाम है। यदि आप भंगुर नाखून, सुस्त बाल, परतदार त्वचा देखते हैं, तो आपको बस इस तरह के पेय की आवश्यकता है, खासकर यदि आप इसे शहद के साथ मीठा करते हैं।

ठंडा होने के बाद जूस को फ्रिज में रख सकते हैं। लेकिन आमतौर पर हम इसे एक दिन में पीते हैं।

कॉड लिवर के साथ केकड़े की छड़ें के मूल रोल फलों के पेय से कम उपयोगी नहीं हैं, आप वीडियो देखकर खाना बनाना सीख सकते हैं।

काला करंट एक मूल्यवान बेरी है। इसके सुगंधित गूदे में स्वास्थ्य के लिए आवश्यक कई विटामिन (विशेषकर चमत्कारी एस्कॉर्बिक एसिड), मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स, आवश्यक तेल और फाइटोनसाइड होते हैं।

गर्भवती महिलाओं, तेजी से बढ़ते बच्चों, दुर्बल बीमारियों या बुजुर्गों के आहार में सुगंधित मीठे और खट्टे करी व्यंजन शामिल करना उपयोगी होता है। तो, गर्भावस्था के दौरान काले करंट का रस गर्भवती माँ के शरीर में प्राकृतिक विटामिनों का सेवन सुनिश्चित करेगा, जो कि जैसे-जैसे भ्रूण विकसित होता है, उसे अधिक से अधिक की आवश्यकता होती है।

जामुन खाने के बहुत फायदे हैं:

• ब्लैककरंट सर्दी से बचाता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है;
• बेरीबेरी को ठीक करता है;
• वायरस के हमलों और संक्रमण के प्रवेश का प्रतिरोध करता है;
• ऑन्कोलॉजिकल प्रक्रियाओं की रोकथाम है;
• सामान्य सेल पुनर्जनन सुनिश्चित करता है, जिसका अर्थ है कि इसमें एंटी-एजिंग गुण हैं।

जमे हुए होने पर, करंट बेरीज के लाभकारी गुण खो नहीं जाते हैं। उनके निस्संदेह लाभ गर्मी उपचार के बाद भी बने रहते हैं।

काले करंट का जूस कैसे पकाएं

स्वादिष्ट रस अच्छा है क्योंकि बेरी का गर्मी उपचार न्यूनतम है, जिसका अर्थ है कि विटामिन और अन्य आवश्यक पदार्थों को तोड़ने और पेय में रहने का समय नहीं है।

यदि आप तस्वीरों के साथ व्यंजनों को ढूंढते हैं, तो काले करंट का रस अलग दिखता है, अर्थात इसमें कम या ज्यादा संतृप्त रंग होता है। यह सब पानी की मात्रा पर निर्भर करता है: अधिक केंद्रित पेय का रंग गहरा होता है। चीनी की मात्रा आपके स्वाद के अनुसार भिन्न हो सकती है।

एक पारंपरिक नुस्खा के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• 2 बड़ी चम्मच। काला करंट (ताजा या जमे हुए);
• 2 एल नियमित पेय जल;
• आधा सेंट सहारा।

खाना बनाना

जमे हुए जामुन, बिना डीफ़्रॉस्टिंग के, एक चौड़े कटोरे में डालें। सबसे पहले ताजे जामुन को धो लें। करंट को मोर्टार या रोलिंग पिन से मैश करें, गूदे को चीज़क्लोथ में डालें और रस को निचोड़ लें। बेरी केक को पानी के साथ डालें और मध्यम आँच पर रखें। जब शोरबा उबलने लगे, पैन को ढक्कन से कसकर ढक दें, आँच को कम से कम करें और 10 मिनट तक उबालें। उबालने से रोकना या इसे कम से कम रखना महत्वपूर्ण है।

शोरबा को तनाव दें, रस के साथ मिलाएं, चीनी के साथ मीठा करें और एक जग या जार में डालें। पूरी तरह से ठंडा या ठंडा पिएं।

यदि आप पेय का अधिक समृद्ध स्वाद और रंग प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप इसे अलग तरीके से तैयार कर सकते हैं (सामग्री की संख्या समान है)। कुचले हुए जामुन को पानी से भरकर 5-8 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबालना चाहिए, फिर छान लें। छलनी में बचे जामुन को अतिरिक्त रूप से चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ा जाता है। निचोड़ा हुआ शोरबा मुख्य के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए चीनी या शहद मिलाएं।

Blackcurrant फ्रूट ड्रिंक एक स्वादिष्ट, सुंदर और बहुत स्वस्थ विटामिन पेय है। इसे न केवल गर्मियों में, बल्कि सर्दियों में ताजे जमे हुए करंट से भी तैयार किया जा सकता है।

मोर्स एक ऐसा पेय है जो गर्मी में उल्लेखनीय रूप से ताज़ा होता है और अक्सर इसे ठंडा किया जाता है। यह सर्दियों में भी आश्चर्यजनक रूप से गर्म होता है, इसका सेवन गर्म किया जा सकता है, लेकिन गर्म नहीं। विटामिन क्यों खराब करते हैं?

करंट जूस - तैयारी के सामान्य सिद्धांत

फलों के पेय के लिए, हम पका हुआ चुनते हैं, आप काले या लाल करंट के जामुन को भी पछाड़ सकते हैं। फिर अच्छी तरह धोकर छलनी में या छलनी में डाल दें। पानी निकलने दें। करंट को फैलाने की जरूरत है और ताजा रस व्यक्त किया जाता है, यह पेय के अतिरिक्त है जो फलों के पेय को कॉम्पोट से अलग करता है। अपशिष्ट (केक) को पानी में मिलाकर उबाला जाता है। जामुन की हड्डियाँ और खाल एक अद्भुत सुगंध देते हैं।

शोरबा को फ़िल्टर्ड किया जाता है, फिर पहले से तैयार रस के साथ मिलाया जाता है। इस क्षण तक, इसे रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर होता है ताकि खट्टा अवधि करीब न आए।

रस में क्या मिलाया जा सकता है:

कार्नेशन;

अन्य जामुन, फल।

स्वाद के लिए चीनी या शहद डालें। स्वाद के लिए नींबू या संतरे का छिलका भी मिला सकते हैं। करंट फ्रूट ड्रिंक अक्सर अन्य मौसमी जामुन के साथ तैयार किए जाते हैं जो इस समय तक पक जाते हैं। लेकिन जरूरी नहीं कि सिर्फ गर्मियों में ही ड्रिंक तैयार की जाए। जमे हुए जामुन फल पेय मौसमी के मुद्दे को पार करते हैं।

पकाने की विधि 1: साधारण Redcurrant रस

Redcurrant रस के लिए सबसे आसान नुस्खा, जिसमें केवल तीन अवयवों की आवश्यकता होती है।

सामग्री

0.25 किलो करंट;

1 लीटर पानी;

4-5 बड़े चम्मच चीनी।

खाना बनाना

1. हम जामुन को छांटते हैं, टहनियाँ और पत्ते हटाते हैं, फिर अच्छी तरह से धोते हैं और एक कटोरे में डालते हैं।

2. मूसल लें और इसे अच्छी तरह से गूंद कर प्यूरी बना लें. आप एक ब्लेंडर का उपयोग भी कर सकते हैं, लेकिन लंबे समय तक मोड़ें नहीं। बीजों को कुचलना नहीं चाहिए।

3. छननी से छान लें, घी को हल्के से मलें।

4. जूस को थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें, अभी इसकी जरूरत नहीं है.

5. केक को प्रिस्क्रिप्शन पानी से भरें। उबालने के बाद पांच मिनट तक पकाएं, ठंडा करें।

6. केक को छान कर चीनी डालें। मात्रा आपके स्वाद के लिए समायोजित की जा सकती है।

7. रेफ्रिजरेटर से रस डालें, अच्छी तरह से हिलाएं और पेय तैयार है!

पकाने की विधि 2: नींबू के साथ काले करंट का रस

लेमन जेस्ट की बहुत स्पष्ट सुगंध के साथ एक अद्भुत करंट जूस का एक प्रकार। संतरे का उपयोग इसी तरह किया जा सकता है, लेकिन ब्लैककरंट वाला नींबू अधिक सामंजस्यपूर्ण होता है।

सामग्री

1.54 लीटर उबलते पानी;

0.3 किलो करंट बेरीज;

0.12 किलो चीनी।

खाना बनाना

1. नींबू का रस निकाल कर पैन में भेजें। साइट्रस को आधा काट लें और उसका रस निचोड़ लें।

2. बेरीज को गूंथ लें, जैस को निथार लें, केक को नींबू में ट्रांसफर कर दें।

3. सॉस पैन की सामग्री को उबलते पानी से भरें और तीन मिनट तक उबालें। ठंडा होने दें और छान लें।

4. शोरबा में चीनी डालें, फिर नींबू का रस और फिर करंट डालें। अगर जामुन खट्टे हैं, तो आप आधे नींबू के रस के साथ पेय बना सकते हैं या बिल्कुल नहीं मिला सकते हैं। किसी भी मामले में, मुख्य स्वाद उत्साह से आता है।

5. पके हुए फ्रूट ड्रिंक को चलाकर उसका स्वाद लें. यदि आवश्यक हो तो अधिक चीनी जोड़ें।

पकाने की विधि 3: जमे हुए करंट का रस (बिना पकाए)

जमे हुए करंट से फ्रूट ड्रिंक बनाने की विधि ताजे जामुन के विकल्पों के समान हो सकती है। लेकिन आप बिना उबाले भी ड्रिंक बना सकते हैं। गलन के बाद जामुन बेहतर रस और सुगंध देते हैं।

सामग्री

0.2 किलो जामुन;

1 लीटर पानी;

4 चम्मच चीनी।

खाना बनाना

1. हम जमे हुए जामुन को ठंडे पानी से अच्छी तरह धोते हैं। यह पूरी तरह से विगलन से पहले किया जाना चाहिए, ताकि बाद में जारी रस को निकालने के लिए नहीं।

2. हम पानी को अच्छी तरह से व्यक्त करते हैं और करंट को पिघलने देते हैं।

3. मूसल लें और अच्छी तरह से गूंद लें, फिर छलनी से पोंछ लें।

4. परिणामी घोल में शुद्ध पानी डालें, उसके बाद दानेदार चीनी डालें। अच्छी तरह से हिलाओ और पेय तैयार है!

पकाने की विधि 4: शहद और अदरक के साथ लाल करंट का रस

मसालेदार लाल करंट जूस की रेसिपी, जिसके लाभ मधुमक्खी के शहद से बढ़ जाते हैं। पेय बहुत सुगंधित है और इसका मूल स्वाद है। ऐसे फलों के पेय का उपयोग उन लोगों के लिए contraindicated है जिन्हें मधुमक्खी उत्पादों से एलर्जी है।

सामग्री

0.4 किलो करंट बेरीज;

1.6 लीटर पानी;

60-100 ग्राम शहद;

10 ग्राम अदरक की जड़;

0.5 दालचीनी की छड़ें।

खाना बनाना

1. जामुन को गूंध लें, उन्हें चीज़क्लोथ में डाल दें और रस को गूदे से निचोड़ लें। लेकिन आप इसे किसी और तरीके से कर सकते हैं।

2. नुस्खे के पानी को आग पर रखें, करंट की खाल और बीज डालें, पाँच मिनट तक उबालें।

3. हम अदरक को छोटे छोटे टुकड़ों में काट कर फेंक देते हैं, उबाल आने देते हैं.

4. हम दालचीनी की आधी स्टिक फेंक देते हैं और उसे बंद कर देते हैं।

5. जूस को ढककर पकने दें। इसे तब तक रखें जब तक यह गर्म न हो जाए।

6. छान लें, निचोड़ा हुआ रस और शहद डालें। शहद की मात्रा अनुमानित है, इसे बदला जा सकता है।

पकाने की विधि 5: पुदीना के साथ काले करंट का रस

एक सुखद ताज़ा स्वाद के साथ ग्रीष्मकालीन ब्लैककरंट फल पेय का एक प्रकार। खाना पकाने के लिए, आपको कोई पुदीना या नींबू बाम चाहिए। मात्रा को आपके स्वाद के अनुसार बढ़ाया या घटाया जा सकता है।

सामग्री

पुदीने की 1 टहनी लगभग 20 ग्राम;

1 लीटर पानी;

200 ग्राम करंट;

100 ग्राम चीनी।

खाना बनाना

1. हम करंट को छांटते हैं, खराब हुए जामुन और टहनियों को हटाते हैं, कुल्ला करते हैं।

2. किसी भी तरह से गूंद लें, छान लें.

3. हम एक सॉस पैन में केक और पुदीने की धुली हुई टहनी डालते हैं, कॉम्पोट पकाते हैं। उबालने के दो मिनट बाद ही काफी है।

4. ठंडा करके छान लें।

पकाने की विधि 6: संतरे के साथ लाल करंट का रस

संतरा लाल करंट के रस के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। ढाई लीटर एक अद्भुत पेय तैयार करने के लिए, बस एक साइट्रस पर्याप्त है।

सामग्री

1 साइट्रस;

2 लीटर पानी;

0.4 किलो करंट;

0.12 किलो चीनी (या अधिक);

दालचीनी स्वाद के लिए।

खाना बनाना

1. संतरे को आधा काट लें, उसका रस निचोड़ लें। हम खाली हिस्सों को सॉस पैन में फेंक देते हैं, इसे पानी से भर देते हैं और इसे अभी के लिए स्टोव पर रख देते हैं।

2. धुले हुए करंट के जामुन को कुचल दें, रस निकाल दें, बाकी की खाल और हड्डियों को संतरे के छिलके को पैन में भेजें। फ्रूट ड्रिंक के बेस को उबालने के बाद करीब दो मिनट तक पकाएं।

3. शोरबा को तनाव दें, इसे ठंडा होने दें और चीनी के साथ सीजन करें। स्वाद आपकी पसंद के हिसाब से एडजस्ट किया जा सकता है।

4. अंत में, रस में डालें, अच्छी तरह से हिलाएं। यदि पेय नरम और पर्याप्त एसिड नहीं निकला, तो आप थोड़ा नींबू का रस मिला सकते हैं।

पकाने की विधि 7: सेब के साथ काले करंट का रस

ऐसा फ्रूट ड्रिंक तैयार करने के लिए गर्मी और सुगंधित सेब लेने की सलाह दी जाती है। वे एक अद्भुत पेय बनाते हैं। लेकिन आप शोरबा के लिए सूखे सेब का भी उपयोग कर सकते हैं, ऐसे में हम तरल को थोड़ी देर और उबालते हैं।

सामग्री

2 सेब;

0.2 किलो करंट;

0.15 किलो चीनी;

2 लीटर पानी;

1 लौंग सितारा;

0.5 चम्मच दालचीनी।

खाना बनाना

1. हम करंट धोते हैं और अभी के लिए छोड़ देते हैं।

2. हम सेब भी धोते हैं, टुकड़ों में काटते हैं। हम तुरंत ठूंठ को पास करते हैं और उसे फेंक देते हैं।

3. हम सेब और करंट से रस निचोड़ते हैं, आप तुरंत सब कुछ एक साथ निकाल सकते हैं। हम स्टोव पर डालते हैं और 90 डिग्री तक गर्म करते हैं, बंद कर देते हैं।

4. हम जूसर से कचरा निकालते हैं, लौंग और फिल्टर के साथ नुस्खे के पानी में कई मिनट तक उबालते हैं।

5. एक गर्म शोरबा में चीनी घोलें, सेब के साथ गर्म करंट का रस डालें और दालचीनी डालें।

6. पेय को थोड़ी देर के लिए खड़े रहने दें ताकि सामग्री का स्वाद एक साथ आ जाए। हम इसे गर्म या ठंडा इस्तेमाल करते हैं।

पकाने की विधि 8: कम कैलोरी जमे हुए करंट का रस

जब आप आहार पर होते हैं, तो आप कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं! क्यों न कम कैलोरी वाला करंट जूस बनाया जाए? इस पेय के लिए, आपको 0 कैलोरी चिह्नित किसी भी चीनी विकल्प की आवश्यकता होगी।

सामग्री

0.2 किलो जमे हुए जामुन;

7 स्थानापन्न गोलियाँ;

1.2 लीटर पानी;

दालचीनी, पुदीना स्वादानुसार।

खाना बनाना

1. हमने तुरंत पानी को चूल्हे पर रख दिया ताकि समय बर्बाद न हो।

2. हम जामुन धोते हैं, उन्हें छांटते हैं, उन्हें थोड़ा पिघला देते हैं।

3. हम एक धातु की छलनी लेते हैं और इसे तुरंत पीसते हैं।

4. हम कचरे को उबलते पानी में डालते हैं, उबालते हैं और छानते हैं। आप चाहें तो थोड़ा सा पुदीना, दालचीनी, कोई और मसाला फेंक सकते हैं।

5. पेय को थोड़ा ठंडा करें, चीनी के स्थानापन्न गोलियां, 6-7 चम्मच रेत के बराबर डालें। आप एक तरल या पाउडर विकल्प का उपयोग कर सकते हैं।

6. घुलने के बाद, आप पेय पी सकते हैं या इसे रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से ठंडा कर सकते हैं।

पकाने की विधि 9: बच्चों और नर्सिंग माताओं के लिए काले करंट का रस

किशमिश का रस शिशु आहार के लिए बहुत अच्छा है, और इसका उपयोग स्तनपान कराने वाली माताओं द्वारा भी किया जा सकता है। यह बेरी शायद ही कभी एलर्जी का कारण बनता है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि कोई भी एडिटिव्स, मसाले, शहद न डालें।

सामग्री

2 कप जामुन;

चीनी के 4 बड़े चम्मच;

1.8 लीटर पानी।

खाना बनाना

1. जामुन को अपने हाथों या मूसल से रगड़ें, रस निकाल लें।

2. कचरे को उबलते पानी से भरें और ढक दें, आप इसे किसी चीज से लपेट सकते हैं। चलो एक घंटा रुको। इस बार जूस को फ्रिज में रखना चाहिए।

3. जलसेक को छान लें, चीनी डालें, घुलने तक हिलाएं।

4. हम पहले से तैयार रस को रेफ्रिजरेटर से निकालते हैं और इसे मिलाते हैं।

5. हम तैयार फल पेय को छोटे हिस्से में बच्चे को एक चम्मच से शुरू करते हैं। हम प्रतिक्रिया का पालन करते हैं। एक नर्सिंग मां को भी पहले दिन से एक पेय पर निर्भर नहीं होना चाहिए। यदि आहार में करंट और चीनी लंबे समय से मौजूद हैं, तो हम पेय का साहसपूर्वक उपयोग करते हैं और परिणामों से डरते नहीं हैं।

मोर्स को बर्फ के टुकड़े के साथ परोसा जा सकता है। अगर इन्हें पानी से न पकाया जाए तो ये ज्यादा दिलचस्प और स्वादिष्ट होंगे। एक ही फल पेय आधार के रूप में उपयुक्त है। प्रत्येक क्यूब में आप पुदीने का पत्ता, थोड़ा सा जेस्ट, कुछ साबुत जामुन डाल सकते हैं। ऐसी दिलचस्प बर्फ किसी भी शीतल पेय में शानदार दिखेगी और इसका उपयोग मादक कॉकटेल के लिए किया जा सकता है।

आप न केवल साधारण पानी के साथ, बल्कि मिनरल वाटर के साथ भी फ्रूट ड्रिंक डाल सकते हैं। विटामिन और गर्मियों के स्वाद के साथ स्पार्कलिंग पानी लें।

यदि आप इसे पके, रसदार करंट बेरीज से पकाते हैं तो कोई भी फ्रूट ड्रिंक अधिक सुगंधित और स्वादिष्ट निकलेगी। यदि वे कच्चे हैं, तो मुख्य कच्चे माल की मात्रा में वृद्धि करना बेहतर है।

गाजर और नट्स के साथ कच्चे चुकंदर के इस अद्भुत विटामिन सलाद को आजमाएं। यह सर्दियों और शुरुआती वसंत के लिए एकदम सही है जब ताजी सब्जियां कम आपूर्ति में होती हैं!

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