क्विंस रेसिपी के साथ बेक किया हुआ स्वादिष्ट पोर्क। कुम्हार के साथ मांस। ओवन में quince के साथ शहद-वाइन सॉस के साथ रसदार सूअर का मांस
मेमने के साथ मेमने मेमने को छोटे टुकड़ों में काटें, प्याज के साथ मिलाएं, आधा छल्ले में काट लें, काली मिर्च। क्विंस, छिलका और बीज से छीलकर, चार भागों में काट लें। एक गहरे फ्राइंग पैन में प्याज के साथ मांस को बिना ढक्कन के, मध्यम आँच पर 10-15 मिनट के लिए बिना पानी और वसा डाले भूनें। फिर...आपको आवश्यकता होगी: मेमने का गूदा - 500 ग्राम, क्विंस - 4 पीसी।, प्याज - 4 सिर, पिसी हुई काली मिर्च, नमक
पोर्क quince के साथ दम किया हुआ 
सूअर का मांस क्यूब्स में काटें और सभी तरफ वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। मांस को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, थोड़ा पानी डालें और आधा पकने तक ढककर उबालें। प्याज आधा छल्ले में कटा हुआ और स्पा...आवश्यक: सूअर का मांस - 500 ग्राम, क्विंस - 500 ग्राम, प्याज - 2 पीसी।, नमक, काली मिर्च, मसाले, वनस्पति तेल
quince . के साथ पिलाफ 
क्विंस को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, सूखा मिटा दिया जाना चाहिए, आधा काट दिया जाना चाहिए, कोर को काट दिया जाना चाहिए और ... चावल डालने से 5 मिनट पहले इन हिस्सों को ज़िरवाक पर रख दें। किसी भी स्थिति में छिलका न काटें - इसमें पर्याप्त मात्रा में होता है ...आवश्यक: भेड़ का बच्चा, वील या बीफ - 1 किलो, वनस्पति तेल - 300 ग्राम, गाजर - 800 ग्राम, प्याज - 150 ग्राम, क्विंस - 400 ग्राम, चावल - 900 ग्राम
कुम्हार के साथ बीफ सूप बीफ़ को धो लें, टेंडन और फिल्मों को काट लें और धीमी आंच पर पकाएं। उबले हुए शोरबा को तनाव दें, मांस को टुकड़ों में काट लें। क्विंस, बिना छीले, टुकड़ों में काट लें और चीनी के साथ अलग से पकाएं। एक गर्म तनावपूर्ण बू में ...आपको आवश्यकता होगी: बीफ - 250 ग्राम, पानी - 6 गिलास, प्याज - 1 पीसी।, घी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच, आलू - 2 पीसी।, क्विंस - 3 पीसी।, चीनी - 1 चम्मच, अजमोद - 1 गुच्छा, पिसी हुई काली मिर्च - 1 चुटकी, नमक स्वादानुसार
quince . के साथ भूनें मांस को स्लाइस में काटें, प्याज को छल्ले में काटें। प्याज के साथ मांस मिलाएं, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक और काली मिर्च सब कुछ मिलाएं। क्विंस से कोर निकालें, इसे काट लें। एक गहरे कंटेनर में मांस की एक परत डालें, फिर कुम्हार की एक परत, थोड़ा पानी डालें, ...आवश्यक: मेमने - 1/2 किग्रा, क्विंस - 1 किग्रा, प्याज - 3 पीसी।, सीताफल - 1 कप, नमक, पिसी हुई काली मिर्च
कुम्हार सॉस के साथ पोर्क टेंडरलॉइन मांस के एक टुकड़े में कटौती करें और इसे लहसुन के स्लाइस से भरें। तेल को दालचीनी, जायफल, काली मिर्च और नमक के साथ अच्छी तरह मिला लें। परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ मांस को चिकनाई करें, प्याज के साथ एक दुर्दम्य पकवान में डालें, शराब डालें, ...आपको आवश्यकता होगी: पोर्क टेंडरलॉइन - 1 1/2 किग्रा, क्विंस - 500 ग्राम, कटा हुआ प्याज - 1 सिर, मसालेदार मिर्च - 5 फली, लहसुन - 5 लौंग, वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच, सूखी सफेद शराब - 2 कप, पिसी हुई दालचीनी - 1 चम्मच, कसा हुआ जायफल - 1/4 चम्मच, ...
कुम्हार और ख़ुरमा के साथ बेक्ड मांस 
इसलिए, मैंने लगभग एक दिन के लिए डीजोनीज़ में बीफ़ को मैरीनेट किया (इसे ठंडे स्थान पर रखा गया था)। मैंने ख़ुरमा और क्विंस को स्लाइस, प्याज के छल्ले में काट दिया। मैंने बेकिंग डिश को पन्नी से ढक दिया, प्याज के छल्ले की एक परत बिछा दी। उसने उसके ऊपर मैरीनेट किया हुआ बीफ डाला...आपको आवश्यकता होगी: बीफ - 700 ग्राम, आधा क्विंस, 1 ख़ुरमा, 1 प्याज, ताजा ऋषि, समुद्री नमक - एक चुटकी, ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, डाइजोनिज़ या जैतून का तेल और सरसों का मिश्रण
quince के साथ मांस 
मांस को टुकड़ों में काट लें, प्रति सेवारत 3-4 टुकड़ों की दर से। मांस काट लें। एक कड़ाही में मांस को गर्म तेल में डालकर भूनें। तले हुए मांस को गर्म पानी के साथ डालें ताकि वह ढक जाए और लगभग 1 घंटे तक उबलने दें। क्विंस को त्वचा और कोर से छीलें, काट लें...आवश्यक: 1 किलो मांस (लोई), 700-800 ग्राम क्विंस, 2 पीसी। प्याज, तलने के लिए वनस्पति तेल, अजमोद या डिल
कद्दू और quince के साथ बीफ मांस को टुकड़ों में काटकर भूनें, पैन से हटा दें, इसमें प्याज भूनें, कुम्हार, बारीक कटा हुआ कद्दू, चीनी, नमक, जड़ी बूटी और जायफल डालें, मांस को वापस डालें, पानी डालें और 2 घंटे के लिए उबाल लें।आपको आवश्यकता होगी: 0.5 किलो बीफ टेंडरलॉइन, 20 मिली पानी, 50 ग्राम क्विंस, 150 ग्राम कद्दू, 1 टीस्पून वाइन सिरका, चीनी, नमक, जायफल, प्रोवेंस जड़ी बूटी।
कुम्हार के साथ मांस स्टू 
मांस को मारो, छोटे टुकड़ों में काट लें, कम सॉस पैन में डालें और गर्म तेल में भूनें। तले हुए मांस को गर्म पानी में डालें ताकि वह केवल इसे ढके, और लगभग एक घंटे तक उबालें। त्वचा और कोर से क्विंस छीलें, स्लाइस में काट लें, डाल दें ...आपको आवश्यकता होगी: प्याज 1 सिर, क्विंस 400 ग्राम, वनस्पति तेल 4 बड़े चम्मच, मांस (सूअर का मांस या बीफ) 400 ग्राम, नमक, पिसी हुई काली मिर्च, साग
पकाने का समय - 3 घंटे के लिए मैरीनेट करें और 1.5 के लिए ओवन में बेक करें।
सर्विंग्स - 5-6।
सामग्री:
- वसा के साथ मांस (मेरे पास सूअर का मांस था) - 1 किलो,
- क्विंस - 2 पीसी।,
- मांस के लिए मसाले (आपका पसंदीदा) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच,
- नींबू- 0.5 पीसी।,
- रेड वाइन (अर्ध-सूखी सूखी या अर्ध-मीठी) - 200 मिली,
- चीनी (अगर कुम्हार बहुत ज्यादा खट्टी है) - 2 चम्मच,
- नमक और काली जमीन मिर्च- स्वाद।
- पन्नी।
खाना पकाने की विधि:
गर्दन से सूअर का मांस पट्टिका इस व्यंजन के लिए आदर्श है। इस तरह के टुकड़े में रस होता है और स्टफिंग के लिए सुविधाजनक होता है। लेकिन अगर आप पोर्क के अनुयायी नहीं हैं, तो आप वसा या बीफ के साथ वील ले सकते हैं, लेकिन इस तथ्य पर विचार करें कि बीफ को ओवन में दो या तीन गुना अधिक समय तक पकाया जाना चाहिए।
चलो मांस तैयार करके शुरू करते हैं।
जब मांस मैरीनेट हो जाए, तो क्विंस तैयार करें।
- क्विंस को धो लें, छील लें, कोर को हटा दें और टुकड़ों में काट लें।
- फलों को ऑक्सीकृत होने से रोकने के लिए क्विन के ऊपर नींबू का रस डालें और अतिरिक्त नोट डालें।
स्वाद कुम्हार, अगर यह बहुत खट्टा और तीखा है, तो आपको इसे चीनी के साथ छिड़कने की ज़रूरत है, यह पहली नज़र में बकवास लगता है, लेकिन चीनी पकवान के अंतिम स्वाद को संतुलित करेगी और यह खट्टा नहीं होगा, और यह भी मदद करेगा बाहर खींचनाक्विंस के रस से और फिर उन्हें मांस में दें।
- हम रखतें है तंदूर 180 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाता है।
- अब हम सुगंधित कुम्हार के इन टुकड़ों को मांस के टुकड़ों के बीच बिछाते हैं।
- उसके बाद, हम फॉर्म को पन्नी के साथ कवर करते हैं, इसे सूरजमुखी या किसी अन्य वनस्पति तेल से चिकना करते हैं और ध्यान से इसमें मांस को स्थानांतरित करते हैं।
- हम फॉर्म को पहले से गरम ओवन में 10 मिनट के लिए रखते हैं ताकि मांस थोड़ा भूरा हो जाए और ठीक से गर्म हो जाए।
- फिर हम मांस को ओवन से सही रूप में निकालते हैं और उसके ऊपर शराब डालते हैं।
- हम पन्नी के साथ फॉर्म को कवर करते हैं, तापमान को 200 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाते हैं और इसलिए 1 घंटे के लिए सूअर का मांस सेंकना करते हैं।
वील को लगभग 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 50 - 60 मिनट तक पकाया जा सकता है। लेकिन गोमांस के मामले में, नियंत्रण की आवश्यकता होती है, लेकिन पहले 2 घंटे आप बिना किसी डर के पका सकते हैं, और फिर आपको मांस की तत्परता की जांच करने के लिए हर आधे घंटे में पन्नी के नीचे देखने की जरूरत है। यदि खाना पकाने के दौरान साँचे में तरल वाष्पित हो जाता है, तो समय-समय पर आपको जोड़ने की आवश्यकता होती है शोरबाया गर्म पानी।
- बेकिंग के दौरान, आपको मांस को मोल्ड से दो बार डालना होगा ताकि पकाए जाने पर यह अधिक रसदार हो।
- सुनहरा क्रस्ट पाने के लिए, पन्नी को मारें, संवहन चालू करें या
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है
कुम्हार के साथ ब्रेज़्ड पोर्क, जिस नुस्खा के लिए आप आज देखेंगे, वह एक स्वादिष्ट, समृद्ध व्यंजन है, और इसकी सफलता न केवल मांस की गुणवत्ता पर निर्भर करती है, बल्कि स्टू के लिए चुने गए फलों पर भी निर्भर करती है। सेब की तरह क्विंस अलग है: कुछ किस्मों में घना गूदा होता है, जैसे कि दानेदार, अन्य नरम होते हैं, बहुत सुगंधित क्विंस होता है, और ऐसा होता है, लगभग गंधहीन होता है। क्विंस के साथ खाना पकाने के लिए, सबसे सुगंधित फल चुनें, पके, घने, पीले, थोड़े चपटे। एंटोनोव सेब की गंध के समान एक विशेष नाजुक सुगंध के लिए इस तरह के क्विंस को "सेब" कहा जाता है। इस तरह के एक quince का मांस मलाईदार, घना है, लेकिन दानेदार नहीं है, हालांकि, त्वचा को काटने और फलों को स्लाइस में काटने के लिए, आपको कुछ प्रयास करने होंगे।
सूअर का मांस की पसंद के लिए, जो आपको पसंद है उसे लें: वसा के साथ गर्दन, कंधे से नरम मांस या पीछे से, आप पट्टिका भी ले सकते हैं। मांस के टुकड़ों को बहुत छोटा न करें, बेहतर है कि स्टू वाले खाद्य पदार्थों को मोटा-मोटा काट लें। मसालों में से सिर्फ काली मिर्च की जरूरत है, बाकी सब आप पर निर्भर है। लेकिन आपको बहकना नहीं चाहिए, तैयार पकवान को quince अपनी अद्भुत सुगंध और स्वाद देगा, और मजबूत मसाले इसे मार सकते हैं। आप थोड़ा सा धनिया और जीरा डाल सकते हैं, लेकिन बस थोड़ा सा - एक दो चुटकी ही काफी होगा।
सामग्री:
- कम वसा वाला सूअर का मांस (कंधे) - 400 जीआर;
- सेब क्विंस - 2 बड़े फल;
- काली मिर्च - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच (वसायुक्त मांस के लिए कम);
- प्याज - 2 बड़े सिर;
- नमक स्वादअनुसार;
- पानी या सब्जी शोरबा, मांस - 1 गिलास;
- चावल, साग या कोई अन्य साइड डिश - परोसने के लिए।
फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:
मांस को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें, इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि तलने के दौरान मांस अपनी मात्रा का 30 प्रतिशत खो देगा। यदि मांस वसायुक्त है, तो इसे न काटें, लेकिन फिर टुकड़ों को दुबले मांस से थोड़ा बड़ा काट लें। 
काली मिर्च के तीखेपन और सुगंध को बनाए रखने के लिए, एक मोर्टार में, बहुत बारीक नहीं मैश करें। यदि आप पिसी हुई काली मिर्च लेते हैं, तो आधा चम्मच पर्याप्त होगा (या इसे अपने स्वाद के लिए डाल दें)। नमक, काली मिर्च के साथ मांस को सीज़न करें, अपने हाथों से मिलाएं, प्रत्येक टुकड़े में सीज़निंग रगड़ें। ढककर, आधे घंटे के लिए गर्मागर्म मैरिनेट होने के लिए रख दें। 
इससे पहले कि आप मांस तलना शुरू करें, प्याज को बड़े आधे छल्ले में काट लें। इसमें बहुत कुछ होना चाहिए ताकि स्टू करते समय प्याज के टुकड़े नरम हो जाएं और एक मोटी प्याज की चटनी बन जाए। 
तेल गरम करें, इसे उच्च तापमान तक गर्म करें। मांस के टुकड़ों को एक दूसरे से दूरी पर रखें ताकि यह तला हुआ न हो, स्टू न हो। यदि बहुत अधिक मांस है, तो दो या तीन खुराक में भूनें।
आँच को मध्यम-उच्च तक बढ़ाएँ, टुकड़ों को सभी तरफ से एक क्रस्ट में भूरा कर लें। 
जब भूनने की वांछित डिग्री पहुंच जाए, तो मांस के ऊपर प्याज डालें। आँच को कम कर दें, नहीं तो प्याज़ तुरंत जल जाएगा।
प्याज के साथ सूअर का मांस भूनें जब तक कि प्याज आधा नर्म न हो जाए। स्टू करने के दौरान, प्याज को तेल और मांस के रस से संतृप्त किया जाएगा, और एक कारमेल रंग प्राप्त करेगा। आधा गिलास पानी या शोरबा, स्वादानुसार नमक (यदि आवश्यक हो) डालें। ढक्कन के साथ कवर करें, मांस के टुकड़ों को आधा पकने तक उबालें (मांस के प्रकार के आधार पर 20-25 मिनट)। उबालते समय, एक और आधा कप तरल डालें। 
पैन में डालने से पहले क्विंस को काट लें। छीलें, बीज बॉक्स को बीज के साथ हटा दें, सभी क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को काट लें। क्विंस को स्लाइस में काटें, बड़े, 1-1.5 सेंटीमीटर मोटे, उन्हें ऊंचाई में काटे बिना।
क्विंस जोड़ें, प्याज की चटनी और मांस के साथ मिलाएं। ढक्कन के साथ कवर करें, यदि आवश्यक हो - पानी जोड़ें (क्विंस हमेशा रसदार नहीं होता है)। धीमी आग पर लगभग 15-20 मिनट के समय में मांस और कुम्हार के पकने तक उबालें। 
इस स्वादिष्ट असामान्य व्यंजन को एक साधारण साइड डिश के साथ परोसें: एक प्रकार का अनाज, चावल या। आप इसे ताजी सब्जियों या सब्जियों की चटनी के साथ पूरक कर सकते हैं, मसालेदार चटनी (सेब, टमाटर, बैंगन) या घर का बना अदजिका बहुत अच्छा है। अपने भोजन का आनंद लें! 
लेखक ऐलेना लिट्विनेंको (संगिना)
पन्नी में पका हुआ मांस हमेशा एक स्वादिष्ट और उत्सवपूर्ण व्यंजन होता है। यह और भी स्वादिष्ट होगा यदि आप सूअर का मांस न केवल उबले हुए सूअर के मांस के लिए मसालों के एक सेट के साथ, बल्कि ... फलों के साथ सेंकना करते हैं! यदि आप मीठे फल और मांस के संयोजन से आश्चर्यचकित हैं, तो मैं आपको विश्वास दिलाता हूं: सेब, नाशपाती, prunes, सूखे खुबानी और यहां तक कि ताजा खुबानी मांस व्यंजन को नया, अलग और बहुत ही रोचक स्वाद देते हैं। हम बारी-बारी से इन असामान्य व्यंजनों की कोशिश करेंगे, और आज हम उनमें से सबसे मूल और स्वादिष्ट खाना बनाते हैं - सूअर का मांस के साथ सूअर का मांस!
यदि आप सोच रहे हैं कि क्विंस की फसल का क्या किया जाए, तो आप विभिन्न प्रकार के व्यंजनों से सुखद आश्चर्यचकित होंगे जो नवीनतम शरद ऋतु के फलों से बनाए जा सकते हैं। यद्यपि आप एक सेब की तरह एक quince नहीं काट सकते हैं, आप लगभग सभी व्यंजनों में इसके साथ स्टू या बेक्ड सेब को बदल सकते हैं। और वास्तव में कई "क्विंस" व्यंजन हैं - और उनमें से प्रत्येक अपने तरीके से अच्छा है!
तीखा फलों से, न केवल डेसर्ट उत्कृष्ट होते हैं - कैंडीड फल और जैम, मीठे पुलाव और पाई, बल्कि ठाठ मुख्य व्यंजन भी प्राप्त होते हैं: पहला (उदाहरण के लिए, प्यूरी सूप) और दूसरा - मांस और चावल के लिए आदर्श है।
quince के साथ कंपनी में पका हुआ मांस एक विशेष स्वाद और सुगंध प्राप्त करता है। खाना पकाने में काफी समय लगता है, लेकिन मुख्य भाग मैरिनेटिंग और बेकिंग में जाता है, और सक्रिय खाना पकाने में केवल 10-15 मिनट लगते हैं। नुस्खा इतना सरल है कि खाना पकाने में एक नौसिखिया भी इसे दोहरा सकता है, और परिणाम ठाठ है, जैसे एक रेस्तरां में! कुम्हार के साथ सूअर का मांस परिवार के खाने और उत्सव की मेज दोनों के लिए परोसा जा सकता है। यह एक बार कोशिश करने लायक है - और पकवान आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा।
पन्नी में पके हुए कुम्हार के साथ सूअर का मांस के लिए सामग्री
- पोर्क गर्दन - 1 किलो;
- क्विंस - 1 पीसी। (विशाल);
- नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच;
- रेड वाइन - 100 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 1 चम्मच;
- नमक - 1-1.5 छोटा चम्मच या स्वाद के लिए;
- पिसी हुई काली मिर्च - 1/4 छोटा चम्मच;
- सूखी तुलसी - 1 चम्मच;
- सूखा अजवायन - 1 छोटा चम्मच
सर्दियों में, आप सूखे जड़ी बूटियों का उपयोग कर सकते हैं, और गर्मियों में - ताजा।
पन्नी में पके हुए कुम्हार के साथ सूअर का मांस कैसे पकाने के लिए
मांस को धोने के बाद, इसे सुखाएं और हर 1-1.5 सेमी में कटौती करें, लेकिन बहुत नीचे तक नहीं पहुंचें। यदि मांस को आधे घंटे पहले फ्रीजर में रखा जाए तो समान रूप से काटना अधिक सुविधाजनक होगा।
काली मिर्च और कटे हुए मसाले के साथ नमक मिलाएं, मसाले के साथ टुकड़े को रगड़ें और 2-3 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
जब निर्दिष्ट समय बीत चुका हो, तो कुम्हार तैयार करें। फल की साबर सतह को अच्छी तरह धो लें। त्वचा को छील नहीं किया जा सकता है। क्विंस को हिस्सों में विभाजित करें, ध्यान से एक कठोर (तथाकथित "स्टोनी") परत और बीज के साथ कोर को हटा दें। और 5-7 मिमी मोटे स्लाइस में काट लें।
मांस के एक टुकड़े पर कटे हुए कुम्हार के दो स्लाइस डालें।
मांस को बेकिंग पन्नी पर रखकर, हम उच्च पक्ष बनाएंगे। बेकिंग शीट पर या गर्मी प्रतिरोधी रूप में रखें और 200 पर 10 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में डाल दें।
फिर ओवन मिट्स के साथ फॉर्म को सावधानी से निकालें और मांस को रेड वाइन के साथ पन्नी में भरें। तैयार पकवान में, शराब का स्वाद महसूस नहीं किया जाएगा, लेकिन इसके लिए धन्यवाद, सूअर का मांस विशेष रूप से नरम और रसदार हो जाएगा।
अब मांस को पन्नी में कसकर लपेटें और इसे वापस ओवन में डेढ़ घंटे के लिए रख दें, यह टुकड़े के आकार पर निर्भर करता है: एक बड़ा लंबे समय तक बेक होगा, एक छोटा तेजी से।
एक घंटे के बाद, आप पन्नी को सावधानीपूर्वक खोल सकते हैं और चाकू की नोक से जांच सकते हैं: यदि मांस अभी भी सख्त है, तो खाना पकाना जारी रखें, यदि यह पहले से ही नरम है, तो पन्नी को ऊपर से खोलें और इसे ओवन में 10 मिनट के लिए रख दें। ताकि शीर्ष स्वादिष्ट रूप से भूरा हो जाए। ताकि शीर्ष सूख न जाए, शोरबा डालें, इसे नीचे से चम्मच से उठाएं।
आप तैयार मांस को पन्नी में लपेटकर ओवन में परोसने तक छोड़ सकते हैं, यह जल जाएगा और और भी अधिक कोमल और सुगंधित हो जाएगा। इसलिए, आप एक दिन पहले पकवान पका सकते हैं (बेशक, अगर यह घर पर बहुत गर्म नहीं है, अन्यथा मांस को रेफ्रिजरेटर में रखना बेहतर है)। आप खाना पकाने के तुरंत बाद भी परोस सकते हैं, क्योंकि घर पहले से ही रसोई में इकट्ठा हो गया है, मुंह से पानी आने वाली गंध से आकर्षित!
हम सूअर के मांस को टुकड़ों में काटते हैं, जड़ी-बूटियों से सजाते हैं और उबले हुए चावल या आलू के साइड डिश के साथ पूरक करते हैं।
अपने भोजन का आनंद लें!
खीरा कच्चा खाने में स्वादिष्ट नहीं होता है। हालांकि इसके इस्तेमाल से बनने वाले व्यंजन बहुत ही सुगंधित और स्वाद में लाजवाब होते हैं। हम quince के साथ सबसे अच्छा मांस व्यंजनों की पेशकश करते हैं।
एक कड़ाही में कुम्हार के साथ दम किया हुआ मांस
एक कड़ाही में, मांस समान रूप से बेक किया जाता है और यह नरम हो जाता है, क्विंस के लिए धन्यवाद यह एक विशेष सुगंध और समृद्ध स्वाद प्राप्त करता है।
सामग्री:
मिर्च;
प्याज - 1 पीसी ।;
आलू - 2 पीसी ।;
नमक;
लहसुन - 3 लौंग;
नींबू का रस - 0.4 कप;
पानी (3 कप;
जैतून का तेल - 0.4 कप;
quince - 3 फल;
सूअर का मांस - 1100 ग्राम;
टमाटर प्यूरी - 1 कप।
खाना बनाना:
1. प्याज को काट लें। एक कढ़ाई में जैतून का तेल डालें। प्याज के आधे छल्ले रखें। लहसुन की कलियों को काट लें और सुनहरा होने पर उसमें प्याज डालें।
2. मांस का टुकड़ा काट लें। परिणामी बड़े टुकड़ों को एक कड़ाही में तिनके के रूप में रखें। सुनहरा भूरा होने तक रखें।
3. नमक और काली मिर्च छिड़कें। पानी भरने के लिए। टमाटर प्यूरी डालें।
4. क्विंस काट लें। आलू काट लें। कड़ाही में भेजें। नींबू के रस में डालें। ढक्कन से ढक दें। एक घंटे में क्विंस स्टू तैयार हो जाएगा।
बर्तनों में स्टेप बाय स्टेप खाना बनाना
क्विंस और मांस वाले व्यंजन हमेशा सुगंधित और स्वादिष्ट होते हैं। पकवान को रसदार बनाने के लिए, हम बर्तन में खाना पकाने का सुझाव देते हैं। उत्पादों को रस से संतृप्त किया जाएगा, जो गर्मी उपचार के दौरान जारी किया जाता है, जो भोजन को विशेष रूप से कोमल और स्वादिष्ट बना देगा।
सामग्री:
जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
रेड वाइन - 230 मिली;
लाल प्याज - 2 पीसी ।;
लवृष्का - 2 पीसी ।;
लहसुन - 3 लौंग;
नमक;
टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
क्विंस - 2 पीसी ।;
टमाटर - 420 ग्राम;
गोमांस - 2 किलो।
खाना बनाना:
1. लहसुन की कलियों को काट लें। कड़ाही में तेल में तलें।
2. क्विंस काट लें। कड़ाही में डालें और भूनें। प्याज को काट लें। कड़ाही में रखें। भूनना। बर्तनों में डालें।
3. गोमांस काट लें। आपको बड़े क्यूब्स मिलना चाहिए। बर्तनों में विभाजित करें। कटे हुए टमाटर डालें। पेस्ट से भरें। लवृष्का लगाएं। नमक छिड़कें। वाइन के साथ बूंदा बांदी करें और ऊपर से पानी भरें।
4. ढक्कन से ढक दें। ओवन में रखें। एक घंटा बेक करें। 180 डिग्री मोड।
एक मल्टीक्यूकर में खाना बनाना
मल्टीक्यूकर में, उत्पादों को समान रूप से बेक किया जाता है। डिवाइस के लिए धन्यवाद, आप केवल घटकों को तैयार करने में समय व्यतीत करेंगे, और मल्टीक्यूकर आपके लिए बाकी काम करेगा।
सामग्री:
सूअर का मांस - 1100 ग्राम;
मिर्च;
क्विंस - 4 फल;
नमक;
चीनी - 1.5 बड़े चम्मच। चम्मच;
पानी - 20 ग्राम;
प्याज - 3 पीसी।
खाना बनाना:
1. मांस के टुकड़े को भागों में काट लें। प्याज को काट लें। आधे घेरे की आवश्यकता है। स्लाइस में Quince की आवश्यकता होगी। बीच से काट लें।
2. प्याले में प्याज के आधे छल्ले (आधा) डाल दीजिए. चीकू का एक टुकड़ा। चीनी के साथ छिड़के। मांस के टुकड़े विभाजित करें। नमक और मिर्च। पानी से हल्का स्प्रे करें।
3. प्याज से ढक दें। ऊपर से कुमकुम रखें। चीनी के साथ छिड़के। नमक।
4. "बुझाने" मोड सेट करें। टाइमर - 3 घंटे।
पकवान को स्वादिष्ट बनाने के लिए, पीले समान रंग के फल चुनें। सतह पर कोई डेंट या दाग नहीं होना चाहिए।
उज़्बेक पिलाफ कुम्हार और मांस के साथ
एक सुगंधित और अद्भुत व्यंजन जिसे पूरा परिवार पसंद करेगा।
सामग्री:
वनस्पति तेल - 240 मिलीलीटर;
भेड़ का बच्चा - 1100 ग्राम;
पानी;
प्याज - 2 पीसी ।;
मसाले;
गाजर - 1 पीसी ।;
मिर्च;
क्विंस - 2 पीसी ।;
नमक;
चावल - 2 कप उबले हुए।
खाना बनाना:
1. मांस को बड़े टुकड़ों में काट लें। एक कढ़ाई में तेल डालिये. गरम करें और मांस के टुकड़ों पर डालें।
2. प्याज काट लें और मांस को भेजें। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
3. पानी उबालें और एक कढ़ाई में डालें। मांस पूरी तरह से तरल के साथ कवर किया जाना चाहिए। एक चौथाई घंटे बाहर रखो।
4. गाजर को काट लें। मांस में जोड़ें। कीवी काट लें। कोर प्राप्त करें। एक कड़ाही में रखें।
5. आवश्यकतानुसार पानी डालें। काली मिर्च के साथ छिड़के। पांच मिनट के लिए भिगो दें। चावल के दाने छिड़कें। नमक छिड़कें।
6. पानी डालें। तरल चावल से दो सेंटीमीटर अधिक होना चाहिए। पूरा होने तक उबालें।
स्टालिक खानकिशेव से पकाने की विधि
पहली नज़र में, असंगत उत्पाद एक अद्भुत स्वाद वाले व्यंजन में बदल जाते हैं। मीठी गाजर, खट्टी क्विंस और नमकीन मांस पकवान को अविश्वसनीय रूप से रसदार बनाते हैं और आपके मुंह में पिघल जाते हैं।
खाना पकाने के लिए, एक बधिया और हमेशा एक युवा मेढ़े के मांस का उपयोग करें। इस मामले में, पकवान एक अप्रिय सुगंध प्राप्त नहीं करेगा।
सामग्री:
मेमने की टांग - 4 पीसी ।;
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
0.5 नींबू से रस;
गाजर - 3 पीसी ।;
मिर्च;
लहसुन - 4 सिर;
नमक;
क्विंस - 4 पीसी ।;
दिलकश - 1 चम्मच;
पानी - 1 एल;
ज़ीरा - 1 चम्मच;
चीनी - 1 चम्मच।
खाना बनाना:
1. कड़ाही को गर्म करें। गाजर को काट लें। आपको बड़े क्यूब्स मिलना चाहिए। एक कड़ाही में रखें। ज़ीरा सो जाओ। चीनी के साथ छिड़के। तेल में तलें।
2. ड्रमस्टिक्स बिछाएं। नमक। काली मिर्च के साथ छिड़के। मसाले और छिलके वाली लहसुन की कलियां डालें।
3. पानी से भरें। ढक्कन से ढक दें। ओवन में डेढ़ घंटे तक पकाएं।
4. क्विंस को स्लाइस में काट लें। नींबू के रस में डालें। एक कढ़ाई में एक परत में लेट जाओ। ढक्कन के साथ कवर करें और आधे घंटे के लिए बेक करें।
आलूबुखारा के साथ भूनें
क्विंस और प्रून्स के सही टंडेम की बदौलत पकवान एक अनूठी सुगंध और स्वाद प्राप्त करता है।
सामग्री:
पोर्क टेंडरलॉइन - 550 ग्राम;
आलूबुखारा - 7 पीसी ।;
क्विंस - 1 पीसी ।;
मिर्च;
गाजर - 1 पीसी ।;
नमक;
प्याज - 1 पीसी ।;
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
अदरक - 0.3 चम्मच पाउडर;
सेब का रस - 125 मिली।
खाना बनाना:
1. बार में पोर्क की जरूरत होगी। नमक और अदरक के साथ छिड़के। सेब के रस में डालें। मैरीनेट करना। इसमें एक घंटा लगेगा।
2. क्वीन के बीच में काट लें। स्लाइस में काट लें।
3. गाजर को छीलकर काट लें। प्याज को काट लें।
4. एक फ्राइंग पैन में मांस रखें और भूनें। कंटेनर में ले जाएँ। कढा़ई में खीरा डालकर भूनें। कंटेनर में निकालें। तैयार सब्जियां डालकर भूनें।
5. तली हुई सामग्री को सॉस पैन में भेजें। प्रून्स बिछाएं। नमक छिड़कें। काली मिर्च डालें। मांस के ऊपर अचार डालो। एक घंटे के एक चौथाई के लिए एक ढक्कन के साथ कवर और पसीना।
ओवन में मांस के साथ भरवां क्विंस
यदि आप खाना पकाने की पेचीदगियों को जानते हैं तो ओवन में क्विंस के साथ मांस पकाना बहुत आसान है। हम एक सिद्ध और बहुत सफल विकल्प प्रदान करते हैं।
सामग्री:
क्विंस - 6 पीसी ।;
नमक;
आलू - 6 पीसी ।;
भेड़ का मांस - 550 ग्राम;
धनिया - 10 ग्राम;
पूंछ वसा - 140 ग्राम;
ज़ीरा - 10 ग्राम;
प्याज - 240 ग्राम।
खाना बनाना:
1. मांस के टुकड़े को बारीक काट लें। फैट टेल फैट को बारीक काट लें।
2. प्याज को काट लें। आलू छीलें।
3. क्विंस के ऊपर से काट लें। बीज और कोर निकालें। थोड़ी मात्रा में गूदा निकाल लें।
4. मांस की चक्की में मांस, पूंछ वसा और प्याज का हिस्सा भेजें। परिणामी द्रव्यमान को नमक करें। मसालों के साथ छिड़के।
5. फिलिंग को क्वीन में रखें। टैम्प करने के लिए अच्छा है। कट ऑफ टॉप के साथ बंद करें।
6. बची हुई वसा की पूंछ को सांचे के तल पर रखें। कुमकुम लगाएं। आलू को खाली जगह के बीच में रखें। ढक्कन से ढक दें।
7. ओवन में बेक करने के लिए भेजें। 180 डिग्री मोड। समय एक घंटा है।