स्वादिष्ट खमीर पफ पेस्ट्री। पफ यीस्ट-फ्री आटा से बेकिंग: फोटो के साथ रेसिपी। घर का बना झटपट पफ पेस्ट्री

घर का बना पफ पेस्ट्री सबसे आसान और तेज़ व्यंजन नहीं है। बेशक, आप किसी भी किराने की दुकान पर तैयार आटा खरीद सकते हैं, लेकिन तब यह उतना स्वादिष्ट नहीं होगा जितना कि आप इसे खुद बनाते हैं। मुख्य बात यह है कि नुस्खा का पालन करें और प्रत्येक चरण में जल्दी न करें। कुछ सामग्री की आवश्यकता है। इस आटे को दो भागों में तैयार कर लीजिए.

परीक्षण के पहले भाग के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 200 ग्राम मार्जरीन;
• 2/3 कप मैदा।

दूसरे के लिए:

• 2 कप आटा;
• 1 अंडा;
• ¼ नींबू का रस;
• नमक की एक चुटकी।

खाना कैसे बनाएं:

पफ पेस्ट्री से क्या तैयार किया जा सकता है, इसके लिए अनगिनत विकल्प हैं: पाई, कुकीज़, केक, पेस्ट्री, बन्स और यहां तक ​​​​कि पेस्टी भी।

आटा दो सप्ताह के लिए फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है, बस इसे एक बैग या क्लिंग फिल्म में लपेट दें। पकाने से पहले, इसे डीफ्रॉस्ट करने में 1.5-2 घंटे लगेंगे। नीचे तस्वीरों के साथ सबसे लोकप्रिय पफ पेस्ट्री रेसिपी हैं।

तैयार पफ पेस्ट्री से पनीर पफ

आपको आवश्यकता होगी: तैयार आटा, किसी भी प्रकार का पनीर (इसे काटने में आसान एक का उपयोग करना बेहतर होता है) और थोड़ा सा वनस्पति तेल।

कश बनाना:

पफ पेस्ट्री

एक और स्वादिष्ट पफ पेस्ट्री उत्पाद पाई है। आपको थोड़ा भोजन चाहिए: एक पाउंड आटा, उतनी ही मात्रा में चिकन पट्टिका, एक प्याज और काली मिर्च, स्वाद के लिए नमक।

पाई बनाना:

पफ्स "गुलाब"

उत्सव की मेज के लिए, आप पफ पेस्ट्री से भी कुछ पका सकते हैं, उदाहरण के लिए, रोसोचकी पफ्स। 3-4 सर्विंग्स के लिए, आपको 250 ग्राम आटा, 200 मिलीलीटर पानी, 2 और 3 बड़े चम्मच लेना होगा। चीनी के चम्मच।

गुलाब बनाना:

पफ्स "ट्यूब"

पफ पेस्ट्री पफ के लिए कई व्यंजन हैं, उनमें से एक "ट्यूबुल्स" बच्चों के साथ विशेष रूप से लोकप्रिय है। सामग्री की सूची में; 0.5 किलो आटा, 0.5 चम्मच साइट्रिक एसिड, 75 मिली पानी, 230 ग्राम चीनी और 2 प्रोटीन। आकार देने के लिए, आपको बेकिंग के लिए धातु के शंकु की आवश्यकता होगी, यदि कोई नहीं हैं, तो आप उन्हें कार्डबोर्ड से बना सकते हैं और उन्हें क्लिंग फिल्म से लपेट सकते हैं।

हम ट्यूब बनाते हैं:

1. आटे को आधा सेंटीमीटर मोटी स्ट्रिप्स में काट लें और प्रत्येक शंकु को ओवरलैप करें। 220 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर दस मिनट के लिए ओवन में रखें।
2. चीनी के ऊपर उबलता पानी डालें और पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं, साइट्रिक एसिड डालें और धीमी आँच पर तब तक उबालें जब तक कि नीचे बुलबुले न बन जाएँ।
3. गोरों को झाग आने तक फेंटें, उनमें चाशनी डालें और पंद्रह मिनट के लिए मिलाएँ, फिर ठंडी नलिकाओं में डालें।

हाॅट डाॅग

असामान्य पफ पेस्ट्री व्यंजनों में से, हॉट डॉग प्रमुख हैं। खाना पकाने के लिए, आपको स्वाद के लिए 0.4 किलो आटा, 6 सॉसेज, 100 ग्राम पनीर, एक अंडा और मसाले लेने होंगे।

कुकिंग हॉट डॉग्स:

1. आटे को हमेशा की तरह बेल लें और स्ट्रिप्स में काट लें।
2. सॉस के साथ प्रत्येक पट्टी को चिकनाई करें (आप नियमित केचप सहित किसी भी का उपयोग कर सकते हैं), मसाले और पनीर के साथ छिड़के।
3. प्रत्येक सॉसेज को आटे की एक पट्टी के साथ लपेटें, बेकिंग शीट पर रखें और फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें।
4. 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर बीस मिनट के लिए ओवन में पकाएं।

बियर के लिए पाई

मादक पेय के लिए, कई अच्छे खमीर आटा पफ पेस्ट्री व्यंजन हैं। पाई के लिए, उदाहरण के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• 400 ग्राम पनीर;
• टमाटर;
• अंडा;
• जैतून;
• 100 ग्राम सलामी;
• 100 ग्राम पनीर।

पाई बनाना:

1. आटे को बेल लें, चौकोर टुकड़ों में काट लें।
2. कसा हुआ पनीर, कटा हुआ उबला अंडा, कटा हुआ सलामी और जैतून मिलाएं।
3. स्टफिंग को आटे के चौकों पर रखें, किनारों को बंद करें और 200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

कुकीज़ "कान"

शायद ही कोई शख्स होगा जिसने कभी ऐसी कुकीज न खरीदी हों और ये भी पफ पेस्ट्री पेस्ट्री हैं जिन्हें आप आसानी से खुद बना सकते हैं। आपको बस चीनी, दालचीनी और एक पाउंड आटा चाहिए।

खाना पकाने के कान:

त्वरित और आसान पफ पेस्ट्री रेसिपी - वीडियो

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपको पफ खमीर आटा कैसे मिला - आपने इसे खरीदा या इसे स्वयं बनाया। मुख्य बात यह है कि यह मौजूद है। और क्या पता लगाने की जरूरत है, जहां इसे संलग्न करना बेहतर है। इस उत्पाद का एक बड़ा प्लस यह है कि इसे फ्रीजर में बहुत लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे सील कर दिया गया है। और डीफ़्रॉस्टिंग के बाद, इसका उपयोग करना सुनिश्चित करें, फिर से फ्रीज न करें।

सबसे अधिक बार, पफ खमीर आटा इन पांच उत्पादों के साथ व्यंजनों में पाया जाता है:

पफ पेस्ट्री के बारे में बात करते समय बिना किसी अपवाद के सभी के दिमाग में आने वाला पहला नुस्खा नेपोलियन केक है। यह, ज़ाहिर है, अच्छा है, लेकिन इसे सामान्य पफ, गैर-खमीर से पकाना बेहतर है। क्योंकि इस तरह के केक के लिए केक की शोभा ज्यादा मायने नहीं रखती। वहां मुख्य बात परतों की संख्या और अच्छी तरह से तैयार क्रीम है।

लेकिन खमीर पफ ऐसे बेकिंग के लिए आदर्श है, जहां विशेष भव्यता की आवश्यकता होती है। ये ट्यूब, क्रोइसैन, बन्स, विशेष केक, टोकरियाँ, फ़्लॉज़ हैं। और सामान्य तौर पर, कोई भी उत्पाद जिसमें आटे की केवल दो परतें होती हैं, और उनके बीच एक भरना होता है।

खमीर पफ पेस्ट्री अखमीरी से बेहतर उगता है। यह नरम, अधिक शानदार, अधिक कोमल है। इसलिए, इन सिद्धांतों द्वारा निर्देशित, इसके लिए एक नुस्खा चुनना आवश्यक है। चूंकि इस आटे में चीनी नहीं डाली गई है, इसलिए यह किसी भी जरूरत के लिए उपयुक्त है।

इसे पकाने के त्वरित तरीकों में से एक।

शुरू करने के लिए, हम खमीर, गर्म पानी और चीनी का आटा व्यवस्थित करेंगे। हम उसे सक्रिय होने के लिए 10 मिनट का समय देते हैं।

अंडे के साथ दूध मिलाएं और आटे में डालें।

मैदा को टेबल पर छान लीजिये और उसमें चीनी, नमक डाल दीजिये.

ठंडे मक्खन को आटे के साथ टुकड़ों में काट लें।

द्रव्यमान के केंद्र में हम एक छेद बनाते हैं और वहां - कई चरणों में आटा के साथ दूध।
आटा गूंध लें, जो लोचदार और कोमल होना चाहिए।

हम इसे एक घंटे के लिए ठंडा करने के लिए हटा देते हैं। उसके बाद आप उसके साथ काम कर सकते हैं।

पफ खमीर आटा विभिन्न पेस्ट्री की तैयारी के लिए आधार उत्पाद है। खस्ता उत्पाद, अपनी संरचना में प्रकाश, ऐसे घटक से निकलते हैं। पफ पेस्ट्री का उपयोग करके, आप मीठे कुकीज़, मांस, सब्जी पाई, पिज्जा बना सकते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया

इस परीक्षण को करने की प्रक्रिया विशेष रूप से कठिन नहीं है, लेकिन इसमें काफी समय लगता है। आइए सबसे लोकप्रिय नुस्खा का विश्लेषण करें जो आपको रसीला, नरम रिक्त स्थान प्राप्त करने की अनुमति देता है।

प्रयुक्त सामग्री:

1. दूध एक गिलास है।
2. नियमित आटा - एक दो गिलास।
3. चीनी - एक बड़ा चम्मच।
4. सेंधा नमक - एक चम्मच।
5. सूखा खमीर - एक चम्मच (3-4 ग्राम)।
6. अंडा।
7. मक्खन (200 ग्राम)।

खमीर को गर्म दूध के साथ मिलाना आवश्यक है। सूखे दानों के फूलने का इंतज़ार करने के बाद, चीनी, मैदा, नमक डालें। मिक्स करें, रचना को 45-55 मिनट के लिए गर्म स्थान पर भेजें। - इसके बाद इसमें बाकी की सामग्री डालकर आटा गूंथ लें और इसे उठने दें.

अगला, आपको परिणामी उत्पाद को एक आयत में रोल करने की आवश्यकता है। पिघला हुआ मक्खन के साथ सतह को चिकनाई करें और इसे एक लिफाफे में मोड़ो। चलो फिर से रोलिंग करते हैं। इस प्रक्रिया को कई बार दोहराना जरूरी है। 30 परतों को इष्टतम माना जाता है। ऐसा करने के लिए, रोलिंग प्रक्रिया को 9 बार दोहराएं।

कुकिंग गुड्स

परिचारिका पफ खमीर आटा से विभिन्न व्यंजन तैयार कर सकती है। यह ओवन में किया जाना चाहिए। सबसे लोकप्रिय निम्नलिखित व्यंजन हैं:

• पाई,
• मीठे बन्स,
• नमकीन पाई,
• करौसेंत्स,
• कचपुरी,
• केक,
• पिज़्ज़ा,
• रोल्स।

ऐसे व्यंजनों की तस्वीरें हर पाक प्रशंसक के प्रति उदासीन नहीं छोड़ेंगी।

पफ खमीर आटा विभिन्न पेस्ट्री की तैयारी के लिए आधार उत्पाद है। खस्ता उत्पाद, अपनी संरचना में प्रकाश, ऐसे घटक से निकलते हैं। पफ पेस्ट्री का उपयोग करके, आप मीठे कुकीज़, मांस, सब्जी पाई, पिज्जा बना सकते हैं।

खाना पकाने की प्रक्रिया

इस परीक्षण को करने की प्रक्रिया विशेष रूप से कठिन नहीं है, लेकिन इसमें काफी समय लगता है। आइए सबसे लोकप्रिय नुस्खा का विश्लेषण करें जो आपको रसीला, नरम रिक्त स्थान प्राप्त करने की अनुमति देता है।

प्रयुक्त सामग्री:

1. दूध एक गिलास है।
2. नियमित आटा - एक दो गिलास।
3. चीनी - एक बड़ा चम्मच।
4. सेंधा नमक - एक चम्मच।
5. सूखा खमीर - एक चम्मच (3-4 ग्राम)।
6. अंडा।
7. मक्खन (200 ग्राम)।

खमीर को गर्म दूध के साथ मिलाना आवश्यक है। सूखे दानों के फूलने का इंतज़ार करने के बाद, चीनी, मैदा, नमक डालें। मिक्स करें, रचना को 45-55 मिनट के लिए गर्म स्थान पर भेजें। - इसके बाद इसमें बाकी की सामग्री डालकर आटा गूंथ लें और इसे उठने दें.

अगला, आपको परिणामी उत्पाद को एक आयत में रोल करने की आवश्यकता है। पिघला हुआ मक्खन के साथ सतह को चिकनाई करें और इसे एक लिफाफे में मोड़ो। चलो फिर से रोलिंग करते हैं। इस प्रक्रिया को कई बार दोहराना जरूरी है। 30 परतों को इष्टतम माना जाता है। ऐसा करने के लिए, रोलिंग प्रक्रिया को 9 बार दोहराएं।

कुकिंग गुड्स

परिचारिका पफ खमीर आटा से विभिन्न व्यंजन तैयार कर सकती है। यह ओवन में किया जाना चाहिए। सबसे लोकप्रिय निम्नलिखित व्यंजन हैं:

• पाई,
• मीठे बन्स,
• नमकीन पाई,
• करौसेंत्स,
• कचपुरी,
• केक,
• पिज़्ज़ा,
• रोल्स।

ऐसे व्यंजनों की तस्वीरें हर पाक प्रशंसक के प्रति उदासीन नहीं छोड़ेंगी।

यदि आप पफ पेस्ट्री से तैयार की जा सकने वाली चीजों में से चुनना शुरू करते हैं, तो आप वास्तव में विभिन्न प्रकार के व्यंजनों और खाना पकाने के तरीकों में खो सकते हैं। एक नियम के रूप में, ये पेस्ट्री हैं, लेकिन उत्पादों को बनाना और मिठाई और हार्दिक, और बुफे टेबल के लिए स्नैक बार दोनों का इलाज करना संभव है।

पफ पेस्ट्री से क्या किया जा सकता है?

यह चुनते समय कि कौन से पफ पेस्ट्री उत्पाद टेबल पर होंगे, आपको आगे बढ़ने की जरूरत है कि किस आधार का उपयोग किया जाता है: खमीर या नहीं। इलाज की गुणवत्ता और इसकी उपस्थिति इस पर निर्भर करती है।

1. लगभग किसी भी पेस्ट्री को खमीर से तैयार किया जाता है: केक की परतें, अधिकांश पाई विकल्प, पनीर की छड़ें, दालचीनी रोल।
2. पफ पेस्ट्री स्नैक्स को किसी भी फिलिंग से भरा जा सकता है। आधार में एक उज्ज्वल स्वाद नहीं होता है, इसलिए इसे मसालेदार सॉस और मसालेदार या मीठे भरने के साथ जोड़ा जाता है।
3. किसी भी पफ पेस्ट्री डिश को तैयार करने के लिए, आप खरीदे गए अर्ध-तैयार उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं। इसे पैकेज से हटाए बिना और उपकरणों का उपयोग किए बिना कमरे की स्थिति में पिघलना चाहिए: ओवन या माइक्रोवेव।

बैगेल या क्रोइसैन के रूप में भरने के साथ स्वादिष्ट और भुलक्कड़ पफ पेस्ट्री पफ जल्दबाजी में पकाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। इस रेसिपी में चॉकलेट को फिलिंग के रूप में प्रस्तावित किया गया है, आप गाढ़े जैम और पनीर, कटे हुए फल और मुरब्बा या क्रीम (कस्टर्ड या चॉकलेट) दोनों का उपयोग कर सकते हैं। एक सुर्ख सतह के लिए, गठित पफ के शीर्ष को जर्दी के साथ लिप्त किया जाता है और चीनी के साथ छिड़का जाता है (यदि बेकिंग विकल्प मीठा है)।

सामग्री:

• खमीर पफ पेस्ट्री - 1 किलो;
• चॉकलेट बार;
• मार्शमैलो - 100 ग्राम;
• जर्दी - 1 पीसी ।;
• दूध - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• गन्ना चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना

1. त्रिकोण में काटें।
2. वर्कपीस के चौड़े हिस्से पर चॉकलेट का एक टुकड़ा और 1 पीसी रखें। मार्शमैलो
3. रोल अप रोल करें। 15 मिनट के लिए बेकिंग शीट पर छोड़ दें।
4. जर्दी और दूध मिलाएं, रिक्त स्थान को चिकना करें, गन्ना चीनी के साथ छिड़के।
5. 190 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

पफ पेस्ट्री से केक "नेपोलियन" - जितना संभव हो क्लासिक नुस्खा के करीब। मिठाई को दो चरणों में तैयार किया जाता है - पहले, केक को बेक किया जाता है, फिर पहले से तैयार कस्टर्ड में भिगोया जाता है। उत्तरार्द्ध को आपके अपने स्वाद में बदला जा सकता है, मक्खन, खट्टा क्रीम या मक्खन क्रीम के साथ गाढ़ा दूध अच्छी तरह से अनुकूल है। ट्रिमिंग या एक केक को छोड़ना महत्वपूर्ण है जिसे तैयार केक की सतह पर उखड़ने की जरूरत है।

सामग्री:

• खमीर रहित आटा - 1 किलो;
• दूध - 2 बड़े चम्मच ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• वेनिला चीनी - 1 पाउच;
• आटा - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• मक्खन - 70 ग्राम।

खाना बनाना

1. पिघला हुआ आटा, थोड़ा बाहर रोल करें, उसी आकार के केक में काट लें।
2. 15 मिनट बेक करें। शांत हो जाओ।
3. अंडे को चीनी, आटे के साथ मिलाएं।
4. धीरे-धीरे दूध डालें, हिलाते रहें ताकि गांठ न बने।
5. आग पर रखो, गाढ़ा होने तक पकाएं, लेकिन उबाल लें। थोड़ा ठंडा करें।
6. नरम मक्खन डालें, मिक्सर से फेंटें। पूरी तरह से ठंडा करें।
7. केक को क्रीम से भिगोएँ, टुकड़ों के साथ छिड़कें, इसे कम से कम 2 घंटे के लिए पकने दें।

पफ पेस्ट्री से क्या तैयार किया जा सकता है, इसमें से चुनना, आपको निश्चित रूप से स्ट्रडेल नुस्खा पर रुकना चाहिए। यह एक स्वादिष्ट स्वादिष्ट मिठाई है जिसे क्लासिक पफ पेस्ट्री बनाने का सहारा लिए बिना आलसी तरीके से बनाया जा सकता है जिसके लिए कुछ पाक कौशल की आवश्यकता होती है। क्लासिक सेब भरने को सुगंधित अल्कोहल, दालचीनी और गन्ना चीनी में भिगोकर सूखे फल के साथ पूरक किया जा सकता है, जो इलाज के लिए एक कारमेल स्वाद जोड़ देगा।

सामग्री:

• पफ पेस्ट्री - 500 ग्राम;
• सेब - 4 पीसी ।;
• मक्खन, नरम - 50 ग्राम;
• क्रम्बल कुकीज़ - ½ बड़ा चम्मच ।;
• नट और सूखे मेवे - ½ बड़े चम्मच ।;
• गन्ना चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• जर्दी - 1 पीसी ।;
• दूध - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना

1. डिफ्रॉस्टेड आटे को थोड़ा सा बेल लें।
2. सेब को क्यूब्स में काटें, एक कटोरे में डालें, दालचीनी के साथ छिड़के, मिलाएँ।
3. आटे को नरम मक्खन से चिकना करें, टुकड़ों के साथ छिड़के।
4. सेब डालें, गन्ना चीनी के साथ छिड़के।
5. मेवा और सूखे मेवे बांटे।
6. पफ पेस्ट्री का एक तंग रोल रोल करें, अंडे-दूध के मिश्रण से ग्रीस करें।
7. 190 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें।

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ एक दिलकश पफ पेस्ट्री पाई एक बहुत ही मूल क्षुधावर्धक है जिसे किसी विशेष अवसर के लिए भी परोसा जा सकता है। चिकन मशरूम, किसी भी प्रकार के पनीर, जड़ी-बूटियों और सभी प्रकार के मसालों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, इसलिए हर बार जब आप एक नुस्खा का उपयोग करते हैं, तो आप कई तरह के स्वाद के साथ व्यवहार कर सकते हैं। मांस पहले से तैयार किया जाना चाहिए: स्क्रॉल करें और भूनें।

सामग्री:

• खमीर आटा - 500 ग्राम;
• स्तन पट्टिका - 700 ग्राम;
• गौड़ा - 100 ग्राम;
• साग - 20 ग्राम;
• हल्दी - 1 चम्मच;
• सूखी मिर्च - 1 चम्मच;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - ½ पीसी ।;
• नमक और काली मिर्च;
• जर्दी;
• तिल के बीज छिड़कने के लिए।

खाना बनाना

1. आटे को डीफ्रॉस्ट करें। 2 भागों में विभाजित करें, एक को बेकिंग शीट पर रखें, दूसरा सजावट के लिए होगा।
2. एक मांस की चक्की के माध्यम से मांस को स्क्रॉल करें, प्याज और काली मिर्च के साथ तेल में भूनें।
3. नमक और मसाले डालें, मिलाएँ और ठंडा करें।
4. केक के ऊपर फिलिंग डालें, पनीर के साथ छिड़के।
5. आटे से रंगें, जर्दी से चिकना करें और तिल के साथ छिड़के।

यदि पफ पेस्ट्री की प्लेट से क्या तैयार किया जा सकता है, इसका कोई अंदाजा नहीं है, तो एक बढ़िया विकल्प है जिसे बच्चे और वयस्क दोनों पसंद करेंगे - ये इयर्स कुकीज हैं। इसे बनाना मुश्किल नहीं है, आपको एक खमीर रहित अर्द्ध-तैयार उत्पाद, गन्ना चीनी और दालचीनी की आवश्यकता होगी, फिर यह तकनीक की बात है, जिसके अनुसार प्रसिद्ध उपचार बनता है। रिक्त स्थान को सावधानी से काटने के लिए, रोल को आधे घंटे के लिए एक फिल्म में लपेटकर ठंडा किया जाना चाहिए।

सामग्री:

• आटा - 500 ग्राम;
• गन्ना चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• दालचीनी - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना

1. चीनी और दालचीनी मिलाएं।
2. चीनी के मिश्रण का 2/3 भाग बेकिंग पेपर पर फैलाएं, आटे की बेली हुई परत ऊपर से डालें, इसे फिर से बेलें ताकि चीनी केक के तले में चिपक जाए।
3. ऊपर से बची हुई दालचीनी चीनी छिड़कें।
4. दोनों तरफ से एक दूसरे की तरफ टाइट रोल बेलें।
5. वर्कपीस को आधे घंटे के लिए फिल्म में लपेटकर ठंडा करें। कुकीज़ में काटें, 0.5 सेमी मोटी।
6. पफ पेस्ट्री के "कान" को बेकिंग शीट पर रखें और 200 डिग्री के तापमान पर सुनहरा भूरा होने तक 15 मिनट तक बेक करें।

यह देखते हुए कि ओवन में बेक किया हुआ एक घर का विकल्प है, आप सत्यापित मानकों और व्यंजनों का पालन किए बिना पकवान भर सकते हैं। एक बड़े परिवार के पिज्जा के लिए, आपको केवल 500 ग्राम खमीर आटा, सलामी और डिब्बाबंद शैंपेन चाहिए। कोई भी सख्त पनीर और मोज़ेरेला करेंगे, जो भरने को एक मलाईदार स्वाद और चिपचिपाहट देगा।

सामग्री:

• खमीर आटा - 500 ग्राम;
• सलामी - 200 ग्राम;
• मसालेदार शैंपेन - 200 ग्राम;
• पके हुए जैतून - 50 ग्राम;
• पनीर - 200 ग्राम;
• मोत्ज़ारेला - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• टमाटर सॉस - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• टमाटर - 2 श।

खाना बनाना

1. आटा बाहर रोल करें, एक बेकिंग शीट पर रखें, टमाटर सॉस के साथ चिकना करें।
2. सॉसेज स्लाइस और मशरूम वितरित करें।
3. मेयोनेज़ के साथ बूंदा बांदी।
4. काली मिर्च के आधे छल्ले, टमाटर के मग, मोज़ेरेला, कटा हुआ जैतून फैलाएं।
5. पनीर के साथ सब कुछ पीस लें, 30 मिनट के लिए 1200 डिग्री पर बेक करें।

एक बुफे टेबल के लिए एक बहुत ही मूल क्षुधावर्धक - सॉसेज के साथ। पकवान अविश्वसनीय रूप से जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है, और यह सामान्य सैंडविच की तुलना में कई गुना बेहतर स्वाद लेता है। आधा किलो आटे से करीब 12 टुकड़े मिल जाएंगे। मूल भोजन। भरने के लिए, वे उबले हुए सॉसेज, और स्मोक्ड और सलामी लेते हैं।

सामग्री:

• पफ खमीर आटा - 500 ग्राम;
• सॉसेज - 200 ग्राम;
• पनीर - 100 ग्राम;
• टमाटर सॉस - 2-3 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना

1. आटे को थोड़ा बेल लें, स्ट्रिप्स में काट लें, 3 सेमी चौड़ा।
2. सॉसेज को अर्धवृत्त में काटें, पनीर को पतले स्लाइस में काटें।
3. सॉस के साथ स्ट्रिप्स को चिकनाई करें, सॉसेज को एक पंक्ति में रखें, शीर्ष पर पनीर।
4. रोल को रोल करें, बेकिंग शीट पर रखें।
5. 30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।

पफ खमीर आटा से सरल व्यंजनों, एक नियम के रूप में, जटिल मोल्डिंग और भरने शामिल नहीं हैं। - उन स्नैक्स में से एक जिसे आप हर दिन पकाना चाहते हैं और किसी भी डिश के साथ परोस सकते हैं: सबसे पहले, गर्मागर्म या चाय के साथ ट्रीट का आनंद लें। अधिक स्वाद के लिए, तिल के बीज का उपयोग उत्पादों को छिड़कने के लिए करें।

सामग्री:

• आटा - 500 ग्राम;
• हार्ड पनीर - 400 ग्राम;
• जर्दी - 1 पीसी ।;
• तिल;
• मक्खन, नरम - 70 ग्राम।

खाना बनाना

1. 2 समान परतें बेलें, एक को नरम मक्खन से चिकना करें।
2. कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के, आटे की दूसरी परत के साथ कवर करें, नीचे दबाएं।
3. 10-15 सेंटीमीटर लंबी और 3 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें।
4. एक सर्पिल बनाने के लिए प्रत्येक पट्टी को मोड़ें।
5. एक बेकिंग शीट पर रखें, जर्दी से चिकना करें और तिल के साथ छिड़के।
6. 180 डिग्री पर 30-35 मिनट तक बेक करें।

"घोंघा" - सुंदर और बहुत पफ पेस्ट्री। सामग्री की उपलब्धता और उनकी न्यूनतम मात्रा को देखते हुए एक दावत तैयार करना एक खुशी है। यदि जामुन जमे हुए उपयोग किए जाते हैं, तो यह आवश्यक है कि वे रस को पिघलाएं और तनाव दें, यदि आवश्यक हो, तो चेरी को स्टार्च के साथ छिड़कें। यह देखते हुए कि आटा अखमीरी है, मैं एक खट्टा बेरी हूं, ऊपर से केक को पाउडर के साथ छिड़कना आवश्यक है, यह अंतिम स्वाद को संतुलित करेगा।

सामग्री:

• चीनी - 30 ग्राम;
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• जर्दी - 1 पीसी ।;
• चेरी - 600 ग्राम;
• आटा - 500 ग्राम;
• पिसी चीनी।

खाना बनाना

1. स्टार्च के साथ ब्रेडेड चेरी को सुखाएं।
2. डीफ़्रॉस्टेड आटे को रोल करें, 5 सेमी मोटी स्ट्रिप्स में काट लें।
3. जामुन को एक पंक्ति में रखो, चीनी के साथ छिड़के, किनारों को जकड़ें।
4. रिक्त स्थान को एक गोले (सर्पिल) के रूप में रखें।
5. जर्दी के साथ चिकनाई करें, 190 डिग्री पर 35 मिनट के लिए बेक करें।
6. ठंडा केक उदारतापूर्वक पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

बचपन से परिचित एक विनम्रता - जिसे घर पर पकाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। यदि हाथ में शंकु के रूप में धातु के सांचे नहीं हैं, तो आप उन्हें पन्नी से बना सकते हैं। क्रीम पफ पेस्ट्री व्हीप्ड अंडे की सफेदी से पाउडर चीनी के साथ बनाई जाती है। भरने को ठीक करने के लिए, और अतिरिक्त रूप से केक को सजाने के लिए, अखरोट के टुकड़ों, जो उत्पाद के एक विस्तृत हिस्से के साथ छिड़के जाते हैं, मदद करेंगे।

सामग्री:

• आटा - 500 ग्राम;
• गिलहरी - 4 पीसी ।;
• पाउडर - 2 बड़े चम्मच ।;
• अखरोट का टुकड़ा - ½ बड़ा चम्मच।

खाना बनाना

1. आटा बाहर रोल करें, 1 सेमी मोटी स्ट्रिप्स में काट लें।
2. शंकु के आकार की पट्टियों के साथ ओवरलैप करें। 20 मिनट के लिए 200 डिग्री पर बेक करें।
3. अंडे की सफेदी को सख्त चोटियों तक फेंटें, पाउडर छिड़कें।
4. एक पेस्ट्री बैग का उपयोग कर क्रीम के साथ ठंडा रिक्त स्थान भरें।
5. छेद को अखरोट के टुकड़ों में डुबोएं।

पफ पेस्ट्री से बने मीठे पेस्ट्री व्यंजनों की विविधता में हड़ताली हैं, यहां तक ​​\u200b\u200bकि प्रसिद्ध सिनाबोन को भी इस तरह के आधार के उपयोग के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। क्रीम का उपयोग इच्छानुसार किया जाता है, इसे मस्कारपोन से तैयार किया जाता है और क्रीम को पाउडर चीनी के साथ व्हीप्ड किया जाता है। फिलिंग में ब्राउन शुगर मिलाना बेहतर है ताकि स्वाद अधिक मूल और कारमेल निकले।