स्वादिष्ट पकवान - एक मलाईदार सॉस में झींगा के साथ पास्ता। एक मलाईदार सॉस में झींगा के साथ पास्ता: एक समुद्री आत्मा के साथ व्यंजनों

अगर आपको हल्के और साधारण व्यंजन पसंद हैं, और आप रसोई में ज्यादा समय नहीं बिताना चाहते हैं, तो मेरी आज की रेसिपी आपको जरूर पसंद आएगी। मिलो: चेरी टमाटर के साथ एक मलाईदार सॉस में झींगा के साथ पास्ता - आपके घर पर एक स्वादिष्ट और सरल रेस्टोरेंट पकवान। झींगा और चेरी टमाटर के साथ पास्ता तैयार करना बहुत आसान है, हालांकि, आप नुस्खा पृष्ठ को अंत तक पढ़कर अपने लिए देखेंगे।

मलाईदार सॉस में झींगा के साथ पास्ता बनाने के लिए एक रेस्तरां की तरह स्वादिष्ट, हमें ड्यूरम गेहूं पास्ता की आवश्यकता होती है। मुझे वास्तव में पेन्ने पास्ता पसंद है: तैयार पकवान में, सभी सामग्री स्वादिष्ट लगती है, और स्पेगेटी के विपरीत, यह छोटे बच्चों के लिए खाने के लिए सुविधाजनक है।

सामग्री:

2 सर्विंग्स के लिए:

• 250 ग्राम पास्ता
• 300 जीआर। उबला हुआ-जमे हुए झींगा खोल आकार में 90/120
• 100 जीआर। चैरी टमाटर

क्रीम सॉस के लिए:

• 1 अंडा
• 50 जीआर। पनीर
• 3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम या क्रीम
• लहसुन की 3-4 कली वैकल्पिक

झींगा पास्ता कैसे पकाने के लिए:

टमाटर के साथ एक मलाईदार सॉस में झींगा के साथ पास्ता तैयार करने के लिए, हमें खोल में उबला हुआ जमे हुए झींगा चाहिए। कृपया तैयार छिलके वाली झींगा खरीदने के प्रलोभन का विरोध करें: वे महंगे, सूखे और स्वादिष्ट नहीं होंगे। रेस्तरां में, शेफ या तो ताजा ठंडा झींगा या खोल में जमे हुए झींगा का उपयोग करते हैं।

जमे हुए चिंराट को एक गहरी प्लेट में रखा जाता है, उबलते पानी से डाला जाता है, और 25-30 मिनट के लिए अलग रख दिया जाता है। इस तरह के झींगा खाना पकाने की स्पष्ट रूप से अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि झींगा पहले से ही उबला हुआ बेचा जाता है, याद है?

जब झींगा में पानी थोड़ा गर्म हो जाए, तो झींगा को साफ करने के लिए आगे बढ़ें। पहले हम सिर को फाड़ देते हैं, फिर खोल को साफ करते हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, इतने सारे झींगा नहीं हैं, लेकिन इसके लिए वे उत्कृष्ट गुणवत्ता, स्वादिष्ट और रसदार हैं।

चेरी टमाटर को पानी से धोकर क्वार्टर में काट लें।

कैसे बनाएं क्रीमी पास्ता सॉस:

हम अपने मलाईदार सॉस के लिए पनीर को सबसे छोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं।

मलाईदार पास्ता सॉस सबसे आसानी से एक सॉस पैन, या छोटे व्यास के गहरे कटोरे में तैयार किया जाता है, जिसमें मिक्सर के साथ थोड़ी मात्रा में तरल को हरा देना सुविधाजनक होगा।

एक सॉस पैन में एक अंडा तोड़ें, क्रीम या खट्टा क्रीम, कसा हुआ पनीर और नमक डालें। इस स्तर पर, आप प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन भी जोड़ सकते हैं।

क्रीम सॉस के लिए सभी सामग्री को मिक्सर से तेज गति से चिकना होने तक फेंटें। हमारा क्रीमी पास्ता सॉस तैयार है, और हम इसे एक तरफ रख सकते हैं, या इसे फ्रिज में रख सकते हैं।

नमकीन पानी में पास्ता को निविदा तक उबालें। खाना पकाने का समय पैकेजिंग पर लिखा होता है: इस जानकारी को अनदेखा न करें, निर्माता हमेशा प्रत्येक प्रकार के पास्ता के लिए समय का संकेत देते हैं।

हम गर्म पास्ता को एक कोलंडर में फेंक देते हैं, फिर इसे उस पैन में वापस कर देते हैं जिसमें हमने इसे पकाया था। पास्ता में हमारे द्वारा तैयार की गई सभी क्रीम सॉस डालें।

और अब पास्ता और क्रीम सॉस को चमचे से बहुत जल्दी से चला दीजिये ताकि सॉस का सारा पनीर गरम पास्ता के संपर्क में आने से पिघलना शुरू हो जाये. अंत में, छिलके वाली झींगा डालें, और फिर से मिलाएँ।

क्रीमी सॉस में झींगा के साथ पास्ता को तुरंत परोसें, जबकि डिश अभी भी गर्म है। एक प्लेट में झींगा के साथ पास्ता की सेवा डालें, और ऊपर से कटे हुए चेरी टमाटर डालें। यदि वांछित है, तो आप तैयार पकवान को अजमोद या हरी तुलसी से सजा सकते हैं।

मुझे यकीन है कि बहुत से लोग इतालवी व्यंजनों के बहुत शौकीन हैं। वे सादगी और साथ ही इतालवी व्यंजनों की समृद्धि, उनकी चमक और अद्वितीय स्वाद से प्यार करते हैं। मैं इतालवी व्यंजनों का भी प्रशंसक हूं।

आज मैं आपको एक बहुत ही सेहतमंद और आसानी से बनने वाली डिश पेश करना चाहता हूं - क्रीमी सॉस में झींगा के साथ स्पेगेटी। यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है! इस व्यंजन के लिए, छोटे झींगा लेना बेहतर है, उनमें झींगा का स्वाद अधिक होता है। सजावट के लिए, आप 3-4 बड़े झींगे ले सकते हैं, एक प्रति सर्विंग। स्पेगेटी ड्यूरम गेहूं से बने लोगों को चुनना बेहतर है।

तो, एक मलाईदार सॉस में झींगा के साथ स्पेगेटी पकाने के लिए, हमें क्रीम, झींगा, स्पेगेटी, जैतून और मक्खन, नमक, काली मिर्च, सूखी सफेद शराब, प्याज, लहसुन, जड़ी बूटी, चेरी टमाटर चाहिए।

शुरू करने के लिए, हम झींगा को गोले और सिर से साफ करेंगे। हम सफाई नहीं फेंकते हैं।

प्याज और लहसुन को बहुत बारीक काट लें।

एक फ्राइंग पैन में जैतून का तेल डालें, मक्खन और लहसुन डालें। तेल गरम होने दें और लहसुन को फ्राई करें, फिर गोले और झींगा सिर डालें। इन्हें आग पर 5-7 मिनट तक भूनें। फिर इन्हें पैन से निकाल लें।

बचे हुए सुगंधित तेल में प्याज को नरम होने तक भूनें।

शराब जोड़ें और इसे 4-5 मिनट के लिए उबलने दें, शराब को वाष्पित करने के लिए यह आवश्यक है।

अब पैन में क्रीम डालें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

छिलके वाली झींगा डालें और सॉस को 7 मिनट तक उबालें। झींगा क्रीम सॉस को गर्मी से निकालें।

स्पेगेटी अल डेंटे उबाल लें, मैं हमेशा 1 चम्मच जोड़ता हूं। जिस पानी में स्पेगेटी उबाली जा रही है उसमें जैतून का तेल, ताकि वे आपस में चिपके नहीं। हम तैयार स्पेगेटी को एक कोलंडर में डालते हैं और पानी को पूरी तरह से निकलने देते हैं।

स्पेगेटी को बर्तन में लौटा दें और हमारी झींगा क्रीम सॉस डालें।

अजमोद और तुलसी को बारीक काट लें।

स्पेगेटी पॉट में जड़ी-बूटियाँ डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।

स्पेगेटी को सर्विंग प्लेट पर रखें, चेरी टमाटर के हलवे डालें और तुलसी की टहनी से गार्निश करें। आप ऊपर से परमेसन चीज़ को कद्दूकस कर सकते हैं। क्रीमी सॉस में झींगा के साथ स्पेगेटी चखने के लिए तैयार है।

अपने भोजन का आनंद लें!

भले ही पास्ता को इटैलियन डिश माना जाता है, लेकिन इसे सबसे पहले चीन में बनाया गया था। धीरे-धीरे, पास्ता पूरे यूरोप और दुनिया भर में फैल गया - पहला देश इटली था, जहां यात्री मार्को पोलो पास्ता लाए थे।

इटालियंस पास्ता के कई रूपों के साथ आए हैं, लेकिन झींगा के साथ एक मलाईदार सॉस में पास्ता विशेष रूप से लोकप्रिय है। आप सब्जियों, मशरूम और समुद्री भोजन के साथ पकवान पका सकते हैं।

यह पकवान का एक क्लासिक संस्करण है, जिसके लिए कोई भी पास्ता उपयुक्त है। इस रेसिपी को बनाने में 40 मिनट का समय लगता है।

सामग्री:

• झींगा - 300 जीआर;
• क्रीम 25% - 200 मिलीलीटर;
• 300 जीआर। पास्ता;
• दो सेंट जैतून के चम्मच। तेल;
• एक चुटकी हल्दी;
• 1 चम्मच अजवायन;
• परमेज़न;
• एक चम्मच काली मिर्च।

खाना बनाना:

1. समुद्री भोजन कुल्ला और पांच मिनट के लिए उबलते पानी डालें।
2. तेल गरम करें, हल्दी और अजवायन डालें, हिलाएँ और 2 मिनट तक गरम करें।
3. थोड़ा सा झींगा भूनें, मसाले डालें, नमक डालें, क्रीम डालें, कुछ मिनट तक पकाएँ जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
4. पास्ता के ऊपर सॉस डालें, ऊपर से झींगा रखें और पनीर के साथ छिड़के।

मशरूम के साथ क्रीम सॉस के साथ पास्ता

खाना पकाने का समय - 30 मिनट। पकवान विभिन्न दैनिक मेनू के लिए उपयुक्त है।

सामग्री:

• पास्ता - 230 जीआर;
• मशरूम - 70 जीआर;
• झींगा - 150 जीआर;
• क्रीम - 120 मिलीलीटर;
• जैतून तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• दो सेंट आटे के चम्मच;
• दो सेंट बेर के तेल के बड़े चम्मच;
• मेंहदी, मार्जोरम।

खाना बनाना:

1. मशरूम को स्लाइस करके तेल के मिश्रण में कुछ मिनट के लिए भूनें। मसाले के साथ क्रीम और आटा डालें। गाढ़ा होने तक आंच से न हटाएं।
2. सॉस में उबला हुआ समुद्री भोजन डालें।
3. पास्ता को सॉस के साथ सबसे ऊपर परोसें और पनीर के साथ परोसें।

किंग झींगे के साथ क्रीमी टोमैटो सॉस में पास्ता

क्रीमी सॉस में टमाटर डालकर पास्ता रेसिपी में विविधता लाएं।

सामग्री:

• 270 जीआर। पास्ता;
• समुद्री भोजन - 230 जीआर;
• 2 टमाटर;
• आधा गिलास क्रीम;
• 1 स्टैक सफ़ेद वाइन;
• लहसुन - दो लौंग;
• आधा नींबू;
• परमेज़न।

खाना बनाना:

1. नींबू के छिलके और कीमा बनाया हुआ लहसुन के साथ झींगा को हल्का भूनें।
2. कटे और छिले टमाटर डालें। 7 मिनट के लिए उबाल लें।
3. वाइन में डालें और 4 मिनट तक गरम करें, क्रीम डालें। 2 मिनट पकाएं।
4. पके हुए पास्ता को सॉस के साथ पैन में डालें।
5. टमाटर के साथ पास्ता और पनीर के साथ किंग प्रॉन छिड़कें।

झींगा के साथ मलाईदार लहसुन की चटनी में पास्ता

एक मलाईदार सॉस में लहसुन और झींगा के साथ पास्ता पकाने में 1 घंटा लगता है।

सामग्री:

• पास्ता - 240 जीआर;
• एक चुटकी सूखी तुलसी;
• झींगा - 260 जीआर;
• क्रीम - 160 मिलीलीटर;
• ताजा साग;
• लहसुन - दो लौंग।

खाना बनाना:

1. लहसुन को काट कर भून लें। लहसुन के मक्खन में झींगा डालें और 2 मिनट तक भूनें।
2. तुलसी डालें और ऊपर से क्रीम डालें। नमक। गाढ़ा होने तक पकाएं।
3. सॉस में झींगा डालें, एक दो मिनट के लिए गरम करें। पास्ता को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें और लहसुन की चटनी के ऊपर डालें।

अगर आप चाहते हैं कि सॉस गाढ़ा हो जाए, तो पकाने से पहले क्रीम में 2 बड़े चम्मच मैदा मिला लें।

सामन और झींगा के साथ क्रीम सॉस में पास्ता

यह सामन पट्टिका व्यंजन के साथ एक सफल प्रयोग है। 35 मिनट की तैयारी।

दुनिया में कितनी गृहिणियां हैं, एक मलाईदार सॉस में झींगा के साथ इतने सारे पास्ता व्यंजन। अब सम्मिलित हों! और प्रयोग करने से डरो मत, अपनी खुद की "हाइलाइट्स" जोड़ना। अनुभवहीन होने पर भी पकवान को खराब करना असंभव है। घर पर सॉस के साथ पास्ता एक-दो-तीन के लिए तैयार किया जाता है। स्वादिष्ट क्रीम ड्रेसिंग और कुछ अतिरिक्त चिप्स की मदद से, साधारण पास्ता एक स्वादिष्ट भोजन में बदल जाता है।

प्रसिद्ध व्यंजन का इतिहास एक मार्मिक कथा से जुड़ा है। एक इतालवी रेस्तरां के मालिक को एक अद्भुत लड़की से प्यार हो गया। लेकिन बेचारी बीमार पड़ गई और हमारी आंखों के सामने फीकी पड़ गई। बलों ने पहले ही लड़की को पूरी तरह से छोड़ दिया था, लेकिन प्यार में आदमी ने पास्ता पकाया, उसे क्रीम और पनीर सॉस के साथ डाला। इस महिला के लिए इतना प्यार पकवान में डाला गया कि चमत्कार हुआ - लड़की ठीक हो गई।

इटालियंस पास्ता को अलग-अलग आकार का पास्ता कहते हैं। यह स्पेगेटी, फेटुकाइन, फैनफॉल है। हमारे साथ आप पंख, सर्पिल, धनुष, सींग का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन लंबा पास्ता बेहतर है, जिसे हम "स्पेगेटी" के नाम से भी जानते हैं।

लहसुन क्रीम सॉस के साथ क्लासिक झींगा पास्ता

यहाँ समुद्री भोजन के साथ स्वादिष्ट पास्ता का सबसे आसान संस्करण है।

लेना:

• पास्ता (अधिमानतः पंख) - 450 जीआर।
• लहसुन लौंग - 3-4 पीसी।
• क्रीम, वसा सामग्री 20-30% - 300 मिली।
• जमे हुए चिंराट - 600 जीआर।
• जैतून का तेल, ताजा तुलसी, नमक।

चरणबद्ध तैयारी:

1. चिंराट को पहले से हटा दें, अगर वे जमे हुए हैं, तो उन्हें डीफ़्रॉस्ट करने के लिए छोड़ दें।
2. पानी उबालें, पंख डालें, अल डेंटे तक पकाएँ। यदि आप नहीं जानते कि यह कैसे करना है, तो मैं समझाता हूँ: पास्ता लगभग अधपका, दृढ़ होना चाहिए, लेकिन कच्चा नहीं। एक तरफ सेट करें, पूरी तरह से तरल निकालें।
3. लहसुन की कलियों को चाकू से कई टुकड़ों में काट लें, अच्छी तरह से गरम तेल में डाल दें। तेल को अपनी अनूठी सुगंध देने के लिए उन्हें दो मिनट का समय दें। हिलाना न भूलें क्योंकि लहसुन जल्दी जलने लगता है। टुकड़ों को निकाल लें, अब आपको उनकी आवश्यकता नहीं होगी।
4. दूसरे पैन में झींगे को छील लें। आप साइट के दूसरे पृष्ठ पर यह पता लगा सकते हैं कि यह सही तरीके से कैसे किया जाता है, मैं आपको आमंत्रित करता हूं। मैं आपको सलाह देता हूं कि आप एक मोटे तले वाला फ्राइंग पैन लें ताकि तलने सभी नियमों के अनुसार हो। तले हुए समुद्री भोजन को अभी के लिए अलग रख दें।
5. लहसुन के तेल के साथ कड़ाही को बर्नर पर लौटा दें। क्रीम में डालो, तुलसी के साथ छिड़के। धीमी आंच पर गर्म करें। चूल्हे से दूर न हटें, जैसे ही मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तुरंत उतार लें।
6. झींगा को लहसुन-मलाईदार सॉस में स्थानांतरित करें, एक या दो मिनट के लिए पसीना बहाएं। अगर उस समय तक पास्ता ठंडा हो गया है, तो उसे भी एक पैन में डाल देना चाहिए।

झींगा के साथ इतालवी पास्ता - मलाईदार पनीर सॉस में नुस्खा

आवश्य़कता होगी:

• राजा झींगे - 10-12 पीसी।
• परमेसन चीज़ (या अन्य कम वसा वाली किस्म) - 2 बड़े चम्मच पहले से कसा हुआ पनीर।
• भारी क्रीम - एक बड़ा चमचा।
• पास्ता (अधिमानतः स्पेगेटी) - पैकेजिंग।
• मक्खन - वही।
• सूरजमुखी तेल - एक चम्मच।
• लहसुन की कली।
• मिर्च का मिश्रण - एक चुटकी।
• डिल - एक छोटा गुच्छा।

खाना कैसे बनाएं:

1. पास्ता को नमकीन पानी में उबालें, एक तरफ रख दें। एक सॉस पैन में ढककर छोड़ दें।
2. एक गर्म फ्राइंग पैन में मक्खन को विसर्जित करें, थोड़ा सा वनस्पति तेल छिड़कें। लहसुन की कलियों को कई भागों में बाँट लें। जब वे अपनी गंध छोड़ दें, तो उसे निकाल कर फेंक दें।
3. क्रीम में डालो, तुरंत काली मिर्च, बारीक कटा हुआ डिल जोड़ें। सॉस को ढक्कन के नीचे 2-3 मिनट के लिए भूनें।
4. चिंराट छीलें, उन्हें जल्दी से भूनें, सॉस में स्थानांतरित करें। वहां पेस्ट भेजें। हिलाओ, एक और मिनट के लिए पसीना। बाउल में बाँट लें, चीज़ छिड़कें और परोसें।

मलाईदार टमाटर सॉस में झींगा के साथ पास्ता

पहली नज़र में, यह एक बहुत ही मुश्किल नुस्खा है। लेकिन अगर आप उत्पादों की सूची को ध्यान से पढ़ें, तो पता चलता है कि उनमें से ज्यादातर आसानी से डिब्बे में मिल जाते हैं। रिश्वत और अपनी पसंदीदा डिश पकाने की गति।

लेना:

• खुली झींगा - 450 जीआर।
• पास्ता पंख - 200 जीआर।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।
• भारी क्रीम - ½ कप।
• गर्म पानी - कप।
• लहसुन लौंग - 4 पीसी।
• छोटा बल्ब।
• बाउल क्यूब - आधा भाग।
• टमाटर अपने रस में - 2 कप।
• लाल शिमला मिर्च, लाल मिर्च, नमक, तुलसी, अजवायन।

खाना कैसे बनाएं:

1. पास्ता के पैकेज पर दिए गए निर्देशों को ध्यान से पढ़ें और सिफारिशों के अनुसार उन्हें पकाएं।
2. झींगे को छीलकर कढ़ाई में गरम तेल में डालें। हर तरफ 2 मिनट के लिए भूनें। तेल गर्म करते समय आग को तेज करें, फिर मध्यम से मध्यम शक्ति तक।
3. तलने के अंत में काली मिर्च (लाल शिमला मिर्च, गर्म लाल मिर्च) और नमक।
4. समुद्री भोजन को एक प्लेट में स्थानांतरित करें।
5. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें। इसी तरह लहसुन की कलियों को भी काट लें। झींगे तलने के बाद बचे तेल में इन्हें भेज दीजिए.
6. एक दो मिनट तक पकाएं। जब प्याज पारदर्शी हो जाए तो सब्जियों में टमाटर डालें। टमाटर का छिलका, यदि कोई हो, हटा दें और बहुत बारीक काट लें।
7. गर्म पानी की संकेतित मात्रा में शोरबा क्यूब का आधा भाग घोलें, पैन की सामग्री डालें।
8. तुरंत जड़ी बूटियों में डालें, सॉस मिलाएं। उबाल लेकर आओ, गर्मी कम करें। सॉस को 10-15 मिनट के लिए उबाल लें, हलचल करना याद रखें। यदि आप टमाटर के टुकड़े देखते हैं, तो उन्हें कुचल दें, यह वांछनीय है कि ड्रेसिंग की स्थिरता सजातीय हो।
9. चिंराट और पास्ता को तैयार सॉस में मोड़ो। डिश को हिलाएं और तुरंत परोसें।

दिलचस्प! पास्ता का आविष्कार करने वाले पहले चीनी थे। एक प्रसिद्ध यात्री मार्को पोलो की बदौलत पास्ता इटली आया।

मलाईदार सॉस में झींगा और मशरूम के साथ स्वादिष्ट पास्ता

मशरूम एक ऐसा लोकतांत्रिक उत्पाद है कि उनके बिना पास्ता में भी करना मुश्किल है। सिद्धांत रूप में, आप किसी भी प्रस्तावित व्यंजनों में समान शैंपेन जोड़ सकते हैं। लेकिन यह थोड़ा बदल गया है, यहां सरसों डाली जाती है, जिससे सॉस का स्वाद अधिक मसालेदार और असामान्य हो जाता है। यदि ताजा शैंपेन हाथ में नहीं हैं, तो कोई भी जमे हुए मशरूम लें।

• खुली झींगा - 450 जीआर।
• परमेसन पनीर - 100 जीआर।
• 10% - 300 मिली की वसा सामग्री वाली क्रीम।
• स्पेगेटी - 450 जीआर।
• सरसों - 1 बड़ा चम्मच (मूल नुस्खा 3 बड़े चम्मच कहता है लेकिन मेरे लिए बहुत अधिक है, इसलिए मैंने वापस काट दिया)।
• लहसुन लौंग - 3 पीसी।
• मैदा - 2 बड़े चम्मच।
• मशरूम (शैम्पेन) - 350 जीआर।
• तुलसी, प्रोवेंस जड़ी बूटी।
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच।

खाना कैसे बनाएं:

1. पास्ता पकाने के लिए पानी डालें। सो जाएं, एक चम्मच तेल के छींटे मारें ताकि वे आपस में चिपके नहीं। पूरा होने तक पकाएं।
2. समानांतर में, तेल गरम करें, लहसुन को 4 भागों में काट लें। इसे 1-2 मिनिट तक भूनें ताकि तेल इसका स्वाद छीन ले. निकालें और त्यागें।
3. मशरूम को काटें, लहसुन के तेल में डालें। क्रीम में डालो, सरसों, आटा जोड़ें। आटे की गुठलियां तोड़ते हुए, मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं।
4. मसाले के साथ सॉस छिड़कें, फिर से हिलाएं, आग की शक्ति कम करें। सॉस को तब तक उबालें जब तक वह गाढ़ी न होने लगे।
5. समुद्री भोजन अलग से भूनें। सॉस और पास्ता को सीधे पैन में डालें।
6. हिलाओ, एक मिनट के लिए पसीना, और नहीं। बर्नर बंद कर दें और खाने को प्लेट में रख दें।

क्रीम में सामन और झींगा के साथ पास्ता कैसे पकाने के लिए - वीडियो

आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट व्यंजन! समुद्री भोजन पूरी तरह से जोड़ता है, पूरक करता है और स्वाद सीमा में सुधार करता है।

ब्लैक झींगा पास्ता - मूल पकाने की विधि

यदि आप अपने मेहमानों और परिवार के सदस्यों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो काली स्पेगेटी की एक डिश पकाएं, अब आप बिक्री पर रंगीन पास्ता पा सकते हैं। झींगा के अलावा, आप पकवान में मसल्स या अन्य समुद्री भोजन जोड़ सकते हैं।

लेना:

• काली स्पेगेटी - 250 जीआर।
• झींगा - 350 जीआर।
• मछली शोरबा - 100 मिली।
• नींबू - भाग।
• फैटी क्रीम - एक गिलास।
• तेल - 40 मिली।
• काली मिर्च, अन्य मसाला, नमक, पनीर का एक टुकड़ा।

खाना बनाना:

1. तेल में लहसुन की कलियां और नींबू का रस भूनें। छिलके वाली झींगा में फेंको, एक या दो मिनट के लिए भूनें, अब नहीं।
2. शोरबा, क्रीम में डालो, मसाला के साथ छिड़के। लगातार चलाते हुए 3-5 मिनट तक पकाएं।
3. काला पास्ता उबाल कर प्लेट में रख लीजिये. ऊपर से सॉस डालें और कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

चिकन के साथ स्वादिष्ट पास्ता रेसिपी, क्रीम सॉस में झींगा

आपको चाहिये होगा:

• कम से कम 20% - 0.5 लीटर की वसा सामग्री वाली क्रीम।
• समुद्री भोजन - 0.5 किग्रा।
• चिकन पट्टिका - 400 जीआर।
• पास्ता - पैक।
• नरम पनीर जैसे "यंतर" - 200 जीआर।
• काली मिर्च, तेल, नमक।

तैयारी का चरण-दर-चरण विवरण:

1. चिकन पट्टिका को क्यूब्स में काट लें, तेल में भूनें।
2. डीफ्रॉस्ट झींगा, साफ। चिकन के साथ कड़ाही में जोड़ें। 2-3 मिनट के लिए एक साथ भूनें।
3. अलग से, एक छोटे सॉस पैन में, क्रीम गरम करें। पनीर को कद्दूकस कर लें, क्रीम में डाल दें। पनीर के पिघलने तक गर्म करना जारी रखें। पनीर को रगड़ना आसान बनाने के लिए, मैं आपको सलाह देता हूं कि इसे पहले से 10-15 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
4. समुद्री भोजन क्रीम के साथ मांस डालो, कुछ मिनट के लिए पकाएं।
5. पास्ता को उबालें, प्लेटों पर रखें, सॉस के ऊपर डालें।

पास्ता कार्बनारा - क्रीमी झींगा रेसिपी

इटालियन कार्बनारा पूरी दुनिया में जाना जाता है। प्रसिद्ध पकवान के लिए व्यंजन अनगिनत हैं। उनमें से, उसने एक योग्य स्थान लिया। अन्य विकल्प लिंक पर क्लिक करके मिल सकते हैं, वहां जाना सुनिश्चित करें, यह बहुत स्वादिष्ट है। पकवान का मुख्य आकर्षण यह है कि पास्ता में सामान्य जर्दी को क्रीम से बदल दिया जाता है।

• पास्ता - 250 जीआर।
• हैम - 200 जीआर।
• पनीर, सख्त - 150 जीआर।
• क्रीम 10% - एक गिलास।
• चिंराट छील - 500 जीआर।
• इतालवी जड़ी बूटी, तेल, काली मिर्च, नमक।

खाना कैसे बनाएं:

1. हैम को थोड़े से तेल में तलें। क्रीम डालो, मसाला और मसालों के साथ मौसम।
2. छिलके वाली झींगा डालें, पाँच मिनट तक पकाएँ।
3. पनीर को टुकड़ों में कद्दूकस कर लें, डिश में डालें।
4. पास्ता को अलग से पकाएं, त्यागें, पैन में स्थानांतरित करें। हिलाओ, दो मिनट के लिए पसीना बहाओ और परोसें।

टाइगर झींगे के साथ स्वादिष्ट फेटुकाइन अल्फ्रेडो के लिए वीडियो नुस्खा

अमेरिका में प्रसिद्ध इतालवी पास्ता के लिए एक दिलचस्प नुस्खा। अधिक सटीक रूप से, चिंराट के साथ इसकी विविधताओं में से एक। अपने भोजन का आनंद लें!

झींगा पास्ता दोपहर और रात के खाने के लिए आदर्श है, क्योंकि इसमें कई सूक्ष्म पोषक तत्व होते हैं। पकवान पास्ता पर आधारित है, जिसका चयन और तैयारी बहुत सावधानी से की जानी चाहिए। स्पेगेटी या लंबे पास्ता का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। बिना छिलके वाली झींगा खरीदना बेहतर है - इससे पास्ता पकाने में समय की बचत होगी। स्वादिष्ट झींगा पास्ता बनाने में आपकी मदद करने के लिए कई अन्य उपयोगी टिप्स भी हैं।

1. खाना पकाने के दौरान पास्ता को आपस में चिपकने से रोकने के लिए, पानी में एक बड़ा चम्मच सब्जी या अन्य तेल डालें और सब कुछ मिलाएँ।
2. वनस्पति तेल के विकल्प के रूप में, आप अंगूर या जैतून के तेल का उपयोग कर सकते हैं। इसका कोई स्पष्ट स्वाद और गंध नहीं है, इसलिए यह पास्ता बनाने के लिए एकदम सही है।
3. अगर आप हैवी क्रीम का इस्तेमाल करते हैं, तो पनीर की कम वसा वाली किस्मों को चुनें। इससे पकवान इतना चिकना नहीं बनेगा।
4. खाना पकाने के लिए, केवल ताजा लहसुन का उपयोग करें, जो अभी भी एक गंध देता है। अन्यथा, यह तेल को स्वाद नहीं देगा, इसलिए इसे तेल में जोड़ने का कोई मतलब नहीं होगा।

मलाईदार सॉस में झींगा के साथ पास्ता: एक क्लासिक नुस्खा

क्लासिक नुस्खा के अनुसार एक मलाईदार सॉस में झींगा के साथ पास्ता पकाने के लिए आपको क्या चाहिए:

1. पास्ता 300 ग्राम
2. झींगे छिले हुए 500 ग्राम
3. कम वसा वाला पनीर 200 ग्राम
4. 20% 300 ग्राम से वसा सामग्री वाली क्रीम
5. लहसुन 2-3 पीसी।
6. नमक स्वादानुसार बारीक
7. वनस्पति (जैतून, अंगूर) तेल

अनुक्रमण

1. एक तामचीनी सॉस पैन में फ़िल्टर्ड पानी डालें और इसे उबाल लें। फिर पानी को नमक करें और नमक के घुलने का इंतजार करें। पास्ता को पानी में डालें और लगभग पकने तक पकाएँ। पास्ता थोड़ा अधपका होना चाहिए, इसलिए आपको पैकेज पर बताए गए समय से 2 मिनट पहले गर्मी बंद करनी होगी। फिर पास्ता को एक कोलंडर में निकाल लें।
2. यदि झींगा जमे हुए हैं, तो उन्हें ठंडे पानी में डुबोएं, फिर उनके पिघलने तक प्रतीक्षा करें। ताजा झींगा को सिर्फ पानी के नीचे धोने की जरूरत है।
3. एक भारी तले की कड़ाही में तेल गरम करें, लहसुन को छीलकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। लहसुन को बहुत छोटा न काटें, नहीं तो यह जल जाएगा और इसे तेल से बाहर निकालना ज्यादा मुश्किल होगा। एक कड़ाही में गरम तेल में लहसुन की कलियाँ डालें और लहसुन की महक आने का इंतज़ार करें। इसमें लगभग 2-3 मिनट का समय लगेगा (आग की शक्ति के आधार पर)। फिर लहसुन को तेल से निकाल लें।
4. क्रीम को व्हिस्क से फेंटें और लहसुन के तेल में डालें, फिर झींगा डालें। सब कुछ नमक और अच्छी तरह मिलाएँ। 10 मिनट के लिए क्रीम में झींगा उबाल लें।
5. सॉस और झींगा में पास्ता डालें, सब कुछ मिलाएं और 3-5 मिनट के लिए उबाल लें।
6. पनीर को कद्दूकस कर लें और ताजा पके हुए पास्ता के ऊपर छिड़क दें।

मलाईदार सॉस में झींगा के साथ पास्ता: खाना पकाने की दूसरी विधि

मलाईदार सॉस में झींगा के साथ पास्ता बनाने के लिए आपको क्या चाहिए:

1. पास्ता 200 ग्राम
2. झींगा 400-500 ग्राम
3. गेहूं का आटा 1 बड़ा चम्मच
4. दूध 100 ग्राम
5. महीन नमक
6. वनस्पति तेल
7. क्रीम 150 मिली।
8. पनीर 200 ग्राम
9. ताजा जड़ी बूटी (तुलसी, अजमोद)

अनुक्रमण

1. बर्तन में पानी डालें और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। पानी में नमक डालकर उबाल आने तक प्रतीक्षा करें, और उसमें पास्ता डाल दें। पास्ता को नरम होने तक उबालें, बीच-बीच में हिलाते रहें। पास्ता को एक छलनी में छान लें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए।
2. दूध में गेहूं का आटा मिलाएं, मिश्रण में मलाई डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और मिश्रण को नमक कर लें।
3. नमकीन पानी में पास्ता को नरम होने तक उबालें।
4. प्याज और लहसुन को बारीक काट लें। गरम तेल में इन्हें कड़ाही में तल लें।
5. पैन में झींगे डालकर 2 मिनिट तक भूनें। दूध और क्रीम का मिश्रण डालें, सब कुछ 5 मिनट के लिए उबाल लें। चाहें तो थोड़ा नमक डालें।
6. पैन में पास्ता डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए, डिश को 2 मिनट के लिए आग पर रख दें।
7. पनीर को बारीक़ करना। खाना पकाने से एक मिनट पहले पनीर के साथ छिड़के।
8. जड़ी बूटियों को काट लें और पके हुए पास्ता के ऊपर छिड़कें।

झींगा के साथ पास्ता एक स्वतंत्र और हार्दिक व्यंजन है जिसे जड़ी-बूटियों, पनीर और सब्जियों से सजाया जा सकता है। साथ ही, जर्दी पूरक के रूप में कार्य कर सकती है। आपको इसे गर्म पास्ता में जोड़ने की जरूरत है और तुरंत पास्ता को मेज पर परोसें ताकि जर्दी को कर्ल करने का समय न मिले।